Balanse ng nutrients sa mga lupa. Balanse ng nutrients sa crop rotation

PANIMULA

Ang pinalawak na pagpaparami ng potensyal at epektibong pagkamayabong ng lupa ay ang paunang kondisyon para matiyak ang tuluy-tuloy na paglaki ng mga ani ng pananim, na posible na may positibong balanse ng mga sustansya at organikong bagay sa lupa sa reclamation agriculture. Sa natural biocenoses ito ay nakakamit saradong loop biogenic na mga elemento, at sa mga artipisyal na agrocenoses ay may pahinga sa cycle na ito dahil sa. alienation para sa pag-aani at makabuluhang pagkawala ng nutrients dahil sa erosion, infiltration at volatilization. Paglikha kinakailangang kondisyon para sa makatwirang nutrient cycling ay ang pinakamahalagang gawain ng patubig na agrikultura. Posibleng positibong maimpluwensyahan ang epektibong pagkamayabong ng lupa, na nauunawaan bilang ang pagkakaloob ng lupa na may magagamit na nitrogen at posporus, pati na rin ang mapapalitang potasa, at makakuha ng nakaplanong ani ng mga irigasyon na pananim sa pamamagitan ng pagsasagawa ng mga kalkulasyon ng balanse, habang lumilikha, sa pamamagitan ng paglalapat ng mga kinakalkula na dosis. ng mga pataba, ang pinakamainam na antas ng nilalaman ng humus at mga mobile na anyo ng mga elemento ng nutrients sa lupa.

PAGKUKULANG NG NUTRIENT BALANCE

Balanse ng nutrisyon- ito ay isang dami ng pagpapahayag ng nilalaman ng mga sustansya sa lupa sa isang tiyak na lugar, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga item ng kanilang supply (paglalapat ng pataba, likas na bukal, nitrogen fixation, iba pa) at pagkonsumo (pag-aalis kasama ng pag-aani, natural na pagkalugi dahil sa leaching, flushing, volatilization, at iba pa) sa isang tiyak na tagal ng panahon. Ang kawalan ng balanse ng mga sustansya sa agrikultura ay maaaring makasira sa kemikal na komposisyon ng lupa, natural na tubig, at, dahil dito, mga halaman. Ito naman ay maaaring magbago sa kalidad at nutritional value ng mga produktong pang-agrikultura at feed ng hayop at humantong sa mga functional na sakit sa mga tao at hayop.

Samakatuwid, mahalaga na maayos na pamahalaan ang cycle ng mga sustansya sa agrikultura, lumikha ng kanilang aktibong balanse gamit ang mga organikong pataba at mineral, at maiwasan ang pagkawala ng mga ito sa kapaligiran. likas na kapaligiran. Ito ay isa sa mga pinakamahalagang gawain sa paglikha at paggamit ng mga landscape-adaptive system ng reclamation agriculture.

Balanse ng nitrogen

Ang partikular na interes ay ang balanse ng nitrogen - ang pangunahing tagapagdala ng buhay, isang elemento na tumutukoy sa dami at kalidad ng pananim. Ang problema ng nitrogen sa agrikultura ay napaka-kaugnay. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang nitrogen ay isang napaka-mobile na elemento at hindi maipon sa lupa. Samakatuwid, sa pagtaas ng nilalaman ng iba pang mga sustansya, pagkamayabong ng lupa at paglilinang nito sa pangkalahatan, matutukoy ng nitrogen ang laki at kalidad ng pananim. Kapag kinakalkula ang balanse ng nitrogen, tanging ang pangunahing kita at gastos ay isinasaalang-alang, kabilang ang supply ng nitrogen na may mineral, mga organikong pataba at biological fixation ng nodule bacteria, at ang pag-alis ng nitrogen sa pag-aani ng pangunahing at by-products. . Equation ng balanse ng nitrogen:

saan B a– balanse ng magagamit na nitrogen, kg/ha; U D min– dosis ng mineral na nitrogen-containing fertilizers sa fertilizers, kg/ha; Dorg CA min– nitrogen content sa mineral fertilizer (Appendix 4),%; CA org– nitrogen content sa organic fertilizer (Appendix 5),%; Sa isang– pag-aalis ng nitrogen mula sa pag-aani ng mga pangunahing at by-products (Appendix 1), kg/t; AF– biological fixation ng nitrogen sa pamamagitan ng nodule bacteria ng mga legume, kg/t (ipinapalagay na katumbas ng 10 kg/t ng legume grass hay, 0.5 kg/t ng green fodder ng cereal legume grass mixtures, 26 kg/t ng soybean grain) .

Halimbawa ng pagkalkula ng balanse ng nitrogen.

Solusyon: Ang nilalaman ng nitrogen sa pataba ay 0.45%, sulfoammophos 12%; pag-alis na may ani na 3.5 kg/t. Walang nitrogen fixation sa mais ( AF =0).

Kg/ha. Ang balanse ay nasa depisit.

Balanse ng posporus

Bagama't ang mga buhay na organismo ay nangangailangan ng humigit-kumulang 10 beses na mas kaunting posporus kaysa nitrogen, gayunpaman, ito ang pinakamahalagang biogenic na elemento. Ang posporus ay hindi lamang isang mapagkukunan ng nutrisyon para sa mga halaman, kundi pati na rin isang carrier ng enerhiya, na bahagi ng iba't ibang mga nucleic acid. Ang kakulangan ng posporus ay makabuluhang binabawasan ang produktibo ng halaman. Ang posporus ay walang likas na pinagmumulan ng muling pagdadagdag sa lupa. Posibleng lagyang muli ang pagkonsumo nito upang makalikha ng mga pananim lamang sa pamamagitan ng paglalagay ng phosphorus at organic fertilizers. Sa hinaharap, ang problema ng posporus bilang isang biogenic na elemento sa agrikultura ay unang lumitaw. Ang posporus ay matatagpuan sa atmospera pangunahin sa anyo ng alikabok sa maliit na dami. Ang cycle nito ay mas simple kaysa sa nitrogen cycle. Sa ecosystem, lupa, tubig at halaman lamang ang kasangkot. Ang pagkakaroon ng elementong ito sa mga halaman ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan sa kapaligiran, kaya ang problema ng phosphorus bilang isang biogenic na elemento sa agrikultura ay lumitaw muna. Ang balanse ng posporus ay kinakalkula gamit ang formula:

saan B f– balanse ng magagamit na posporus, kg/ha; U– produktibidad ng nilinang pananim, t/ha; D min– dosis ng mineral phosphorus-containing fertilizers sa fertilizers, kg/ha; Dorg– dosis ng mga organikong pataba, t/ha; SF min– nilalaman ng posporus sa mineral na pataba (Appendix 4),%; SF org– nilalaman ng posporus sa organikong pataba (Appendix 5),%; V f

Isang halimbawa ng pagkalkula ng balanse ng posporus. Sa paglilinang ng silage corn, 30 tonelada ng dumi ng baka sa straw bedding at 150 kilo ng sulfoammophos kada ektarya ang inilapat. Bilang resulta, nakuha ang 60 t/ha ng silage.

Solusyon: Ang nilalaman ng posporus sa pataba ay 0.23%, ang sulfoammophos ay 39%; pag-alis na may ani na 1.4 kg/t. kg/ha. Positibo ang balanse.

Balanse ng potasa

Ang potasa ay matatagpuan pangunahin sa pinong mineral na bahagi ng lupa. Ang kakulangan nito sa lupa ay mahigpit na pumipigil sa paglago at pag-unlad ng mga halaman. Ang pagiging nasa kanila sa anyo ng K + cation, ito ay nagreregula ng mahalaga mga prosesong pisyolohikal, na nagbibigay ng moisture exchange sa mga selula ng halaman at pagpapanatili ng mataas na aktibidad ng cytoplasmic. Ang equation ng balanse ng potassium ay:

saan B sa- balanse magagamit na potasa, kg/ha; U– produktibidad ng nilinang pananim, t/ha; D min– mga dosis ng mineral na potassium-containing fertilizers sa fertilizers, kg/ha; Dorg– dosis ng mga organikong pataba, t/ha; CK min– nilalaman ng potasa sa mineral na pataba (Appendix 4),%; SK org– potassium content sa organic fertilizer (Appendix 5),%; VC– pag-alis ng posporus kasama ang pag-aani ng mga pangunahing at by-products (Appendix 1), kg/t.

Isang halimbawa ng pagkalkula ng balanse ng potasa. Sa paglilinang ng winter wheat, 20 tonelada ng dumi ng baka sa straw bedding, 60 kilo ng potassium chloride at 120 kilo ng carboammophoska kada ektarya. Bilang resulta, 4.0 t/ha ng butil ang nakuha.

Solusyon: Ang nilalaman ng potasa sa pataba ay 0.5%, potassium chloride 53%, karboammofoska 17%; pag-alis na may ani na 36 kg/t.

Kg/ha. Ang balanse ay walang depisit.

PAGKUKULANG NG HUMUS BALANCE

Ang ilang mga multidirectional na proseso na nauugnay sa agnas (mineralization) at pagbuo (humification) ng humus ay nangyayari nang sabay-sabay sa lupa. Para sa naka-target na regulasyon ng mga reserbang humus sa mga pinag-aralan na lupa, ang balanse ng humus ay kinakalkula batay sa impormasyong nakuha tungkol sa nilalaman at mga reserba nito sa mga lupa ng pinag-aralan na lugar at data sa pagiging produktibo. Ang equation ng balanse ng humus ay may anyo:

saan B g – balanse ng humus, t/ha; Y – ani, t/ha; Sa isang– pag-alis ng nitrogen bawat 1 tonelada ng pananim, kg/t (Appendix 1); P P At P K– supply ng crop at root residues, ayon sa pagkakabanggit, t/ha; K GR at K GU – humification coefficients ng mga nalalabi ng halaman at mga organikong pataba, ayon sa pagkakabanggit (Appendix 3); Dorg– dosis ng organikong pataba, t/ha; %VL– moisture content ng organic fertilizer, % (Appendix 5).

Ang supply ng crop at root residues ay tinutukoy gamit ang kanilang regression dependencies sa crop yield (Appendix 2).

Isang halimbawa ng pagkalkula ng balanse ng humus. Sa paglilinang ng patatas, 150 tonelada ng slurry ng baka ang inilapat bawat ektarya. Bilang isang resulta, 24 t/ha ng patatas tubers ay nakuha.

Solusyon: Pagtanggap ng mga nalalabi sa pananim: P P = 0,04∙24+0,1=1,06 t/ha. Pag-inom ng mga nalalabi sa ugat: P to = 0,08∙24+0,8 = 1,536 t/ha. Ang humification coefficient ng mga nalalabi ay 0.35, ang dumi ng baka ay 0.35.

t/ha. Kapos ang balanse.

Pagbabago sa nilalaman ng humus

Ang pagkalkula ng mga paunang reserba ng humus sa itaas na 30-sentimetro na layer ay isinasagawa na isinasaalang-alang ang density ng lupa ayon sa formula:

, (5)

saan ZG 0– paunang reserba ng humus sa itaas na 30 cm layer, t/ha; ρ sl– density ng lupa (Appendix 6), g/cm 3 ; SG 0– paunang nilalaman ng humus (Appendix 6),%.

Ang hinulaang nilalaman ng humus (%) ay tinutukoy ng formula:

, (6)

Ang nakuhang halaga ay inihambing sa hanay ng nilalaman ng background ng humus (Appendix 7). Bilang karagdagan, ang ganap at kamag-anak na pagbabago sa nilalaman ng humus ay tinutukoy:

, (7)

, (8)

Bilang resulta, ang isang konklusyon ay iginuhit tungkol sa kahalagahan ng mga pagbabago.

Isang halimbawa ng pagtatasa ng mga pagbabago sa nilalaman ng humus. Bilang resulta ng pagkalkula ng balanse ng humus, natukoy na ang mga reserba ay bababa ng 36 t/ha. Ang lupa ng irigasyon na lugar ay chestnut medium loamy na may paunang humus na nilalaman na 2.2%. Tukuyin ang pagbabago ng nilalaman at ang kahalagahan nito.

Ang density ng tuktok na layer ng lupa ay 1.22 g/cm 3 . t/ha. %.

Ang value na ito ay nasa labas ng fluctuation range na 1.8-3.0 (Appendix 8). Ang ganap at kaugnay na mga pagbabago sa nilalaman ay napakataas din: ; , na nagpapahiwatig ng hindi katanggap-tanggap na kakulangan sa balanse ng organikong bagay sa lupa.

Paglalarawan ng pagpapatupad.

1. Ilunsad Microsoft Excel .

A"At" SAA"2-3 beses.

3. Sa cell" A2» ipasok ang salitang "Kultura", at sa mga cell " A3»- « A12» mga pangalan ng crop rotation crop mula sa iyong opsyon.

4. Sa cell" SA 2"ipasok ang salitang "Yield", at sa mga cell " SA 3»- « SA 12» crop rotation magbubunga mula sa iyong opsyon.

5. Sa cell" D1"ipasok ang salitang "Takeaway" sa mga cell " C2" - "nitrogen"; " D2" - "phosphorus"; " E2" - "potassium".

6. Sa cell" F1"ipasok ang salitang "Losses" sa cell " F2- "humus".

7. Sa mga cell" C3»–« C12» magpasok ng mga formula upang kalkulahin ang pag-alis ng nitrogen. Upang gawin ito, ituro ang cursor sa cell " C3"ipasok sa formula bar "=B3*(xx-yy)", kung saan ang xx ay ang halaga ng nitrogen removal para sa isang partikular na pananim (Appendix 1); yy ay ang biological fixation ng nitrogen sa pamamagitan ng nodule bacteria ng legumes, kg/t (kinuha katumbas ng 10 kg/t ng legume grass hay, 0.5 kg/t ng green fodder ng cereal legume grass mixtures, 26 kg/t ng soybean grain) . Ulitin ang mga operasyon para sa mga cell " C4»–« C12».

8. Ipasok sa mga cell " D3»–« D12"mga formula para sa pagkalkula ng phosphorus removal "=B3*xx", kung saan ang xx ay ang halaga ng phosphorus removal para sa isang partikular na crop (Appendix 1), at sa mga cell " E3»–« E12» katulad na mga formula para sa pagkalkula ng pag-alis ng potassium.

9. Sa mga cell" F3»–« F12» kalkulahin ang pagkawala ng humus. Upang gawin ito, ayon sa formula na ibinigay kanina, hatiin ang pag-alis ng nitrogen nang hindi isinasaalang-alang ang biological fixation ng nitrogen sa pamamagitan ng nodule bacteria sa pamamagitan ng 50. Ang formula sa cell " F3" ay magkakaroon ng form na: "=B3*xx/50", kung saan ang xx ay ang halaga ng nitrogen removal para sa isang partikular na pananim (Appendix 1).

10. Sa cell" H1"ipasok ang salitang "Mga Natitira" sa mga cell " G2» – “gabas”; " H2» – “ugat”; " I2" - "sum".

11. Sa mga cell" G3»–« G12» kalkulahin ang supply ng mga nalalabi sa pananim. Upang gawin ito, ipasok sa kanila ang mga formula para sa mga dependency ng regression ng masa ng mga nalalabi sa pananim sa mga ani ng pananim (Appendix 2), na pinapalitan ang "x" ng isang link sa kaukulang cell mula sa hanay ng ani (mga cell " B3»–« B12»).

12. Katulad nito, kalkulahin sa mga cell " H3»–« H12» supply ng mga latak ng ugat.

13. Sum in cells " I3"–"I12» mga nalalabi sa pananim at ugat ( =G3+H3).

14. Sa cell" J2" ipasok ang "Kg" at mga cell " J3"–"J12» mga halaga ng mga humification coefficient ng mga nalalabi ng halaman mula sa Appendix 3.

15. Sa cell " K1"Ipasok ang salitang "Resibo" sa cell " K2- "humus".

16. Sa mga cell" K3»–« K12» kalkulahin ang paggamit ng humus sa pamamagitan ng pagpaparami ng humification coefficient sa kabuuan ng mga nalalabi ng halaman (mga column G At SA).

17. Sa cell " L2"ipasok ang "Bg", at sa mga cell " L3"–"L12» mga balanse ng humus ( =K3-F3).

18. Sa cell " C13» kalkulahin ang kabuuang pag-aalis ng nitrogen para sa buong pag-ikot. Upang gawin ito, ituro ang cursor sa cell na ito, i-click ang "Insert Function" na button (), at piliin ang "SUM" mula sa listahan ng mga function. Sa window na "Mga Pangangatwiran ng Function" na bubukas, tukuyin ang icon para sa pagpasok ng hanay ng mga cell upang sumama () at bilugan ang mga cell gamit ang cursor " C3»–« C12" Pindutin ang "Enter" upang kumpirmahin at pagkatapos ay "OK".

19. Pagpapalawak ng resultang formula sa mga cell " D13"At" E13» Makukuha mo ang kabuuang pag-alis ng phosphorus at potassium.

20. Upang kalkulahin ang balanse ng humus nang walang paglahok ng mga pataba, ulitin ang mga operasyon mula sa punto 18 para sa cell " L13"at saklaw" L2-L12».

21. Ipasok sa cell " A16"Pataba", sa cell " B16"Dosis", sa cell " D15" "Nilalaman"; sa mga cell" C16», « D16», « E16», « F16" - "Nitrogen", "Posporus", "Potassium", "tubig".

22. Sa mga cell" A17-A22» ilagay ang mga pangalan ng mga inilapat na pataba (una organic, pagkatapos ay mineral).

23. Sa mga cell" B17-B22» ipasok ang mga dosis ng mga pataba na inilapat, para sa mga organikong pataba sa tonelada bawat ektarya, para sa mga mineral na pataba - kilo bawat ektarya.

24. Sa mga cell" S17-S22» ipasok ang nilalaman ng nitrogen ng mga pataba, « D17-D22"- posporus," E17-E22"- potasa," F17-F22» - tubig (Mga Appendice 4, 5).

25. Ipasok sa cell " H15""Resibo", at sa mga cell " G16», « H16», « I16»kopyahin ang mga nilalaman ng mga cell « C16», « D16», « E16».

26. Kalkulahin ang suplay ng sustansya mula sa mga organikong pataba. Upang gawin ito, sa cell " G17"ipasok ang formula "=$B17*C17*10". Ang "$" sign ay nangangahulugan na kapag ang formula ay pinalawig, ang column na "B" sa loob nito ay hindi magbabago, at ang coefficient 10 ay nakuha sa pamamagitan ng paghahati ng 1000 (kilograms bawat tonelada) sa 100 (porsiyento).

27. Palawakin ang formula sa mga hanay ng organikong pataba at ang " D"At" E».

28. Kalkulahin ang supply ng nutrients na may mineral fertilizers. Upang gawin ito, ipasok ang formula na "=$B19*C19/100" sa cell sa intersection ng unang hilera na may mga mineral fertilizers at column na "G".

29. Palawakin ang formula sa mga hilera na may mga mineral na pataba at mga haligi " D"At" E».

30. Isama ang paggamit ng nitrogen, phosphorus at potassium sa mga cell " G23», « H23», « I23"(katulad ng talata 18).

31. Ipasok sa cell " J16"organics", sa cell " K16"humus."

32. Ipasok sa cell " J17"Formula para sa pagkalkula ng supply ng sariwang organikong bagay sa lupa: "=B17*(1-F17/100)". Ilapat ito sa lahat ng mga hilera na may mga organikong pataba.

33. Ipasok sa cell " K17"Formula para sa pagkalkula ng pagpasok ng humus sa lupa: "=J17*0.35" (0.35 ang humification coefficient ng mga nalalabi ng halaman mula sa Appendix 3). Ilapat ang formula sa lahat ng mga hilera na may mga organikong pataba.

34. Sum in cell " K23» ang pagpasok ng humus sa lupa ay katulad ng puntos 18 at 30.

35. Ipasok sa mga cell " A24-A28» ang mga salitang "Balanse", "humus", "nitrogen", "phosphorus", "potassium".

36. Sa cell " A25» kalkulahin ang balanse ng humus (“=L13+K23”); sa mga cell" A26-A28» balanse ng nitrogen, phosphorus at potassium gamit ang mga formula na “=G23-C13”, “=H23-D13” at “=I23-E13” ayon sa pagkakabanggit.

37. I-save ang Microsoft Excel workbook (file) na may pangalang ibinigay sa iyo ng iyong guro. I-off ang Microsoft Excel.

Paglalarawan ng pagpapatupad.

1. Ilunsad Microsoft Excel.

2. Magbukas ng file (libro Microsoft Excel) na nilikha sa panahon ng Pagsasanay 1.

3. Kopyahin ang mga resulta ng pagkalkula ng balanse sa isa pang sheet ng libro.

4. Upang gawin ito, bilugan ang mga cell " A24-B28"; kopyahin ang kanilang mga nilalaman sa clipboard (halimbawa, sa pamamagitan ng pag-click sa " Ctrl+C"); pumunta sa nais na sheet (listahan ng mga sheet sa ibaba ng talahanayan); pumili mula sa pangunahing menu " I-edit» – « Espesyal na insert", at sa Magbubukas ng Espesyal na window, markahan ang tagapagpahiwatig ng halaga.

5. Ipasok sa cell " C1» “Mga paunang imbentaryo”, sa cell “ D1" "Katapusang Inventory."

6. Ipasok sa cell " C2» formula para sa pagkalkula ng mga paunang reserba ng humus “=30*хх*yy”, kung saan хх – density ng lupa (Appendix 6), g/cm 3 ; yy – paunang nilalaman ng humus (Appendix 6),%.

7. Sa cell" D2"ipasok ang formula para sa pagkalkula ng panghuling (hinulaang) reserbang humus "=B2+C2".

8. Ipasok sa cell " E1"Pagtataya ng Nilalaman", at sa cell " E2"formula para sa pagkalkula ng nilalaman ng humus sa%: "=D2/30/xx", kung saan ang xx ay ang density ng lupa (Appendix 6), g/cm3.

9. Ipasok sa mga cell " F1"At" G1» “Ganap na pagbabago” at “Kaugnay na pagbabago”

10. Sa cell" F2"ipasok ang formula para sa pagkalkula ng ganap na pagbabago sa nilalaman ng humus "=C2-D2".

11. Sa cell " G2"ipasok ang formula para sa pagkalkula ng kaugnay na pagbabago sa nilalaman ng humus "=F2/C2*100".

12. Ipasok sa mga cell " C4"At" C5» mga formula para sa pagkalkula ng mga paunang reserba ng magagamit na posporus at mapapalitang potasa sa itaas na 30-sentimetro na layer “30*хх*yy1” at “30*хх*yy2”, kung saan ang хх ay ang density ng lupa (Appendix 6), g/cm 3 ; yy1 at yy2 – paunang nilalaman ng available na phosphorus at exchangeable potassium, mg bawat 100 g ng lupa (Appendix 6).

13. Ipasok sa mga cell " D4"At" D5"mga formula para sa pagkalkula ng mga hinulaang reserba ng magagamit na posporus at maaaring palitan ng potasa "=C4+B4" at "=C5+B5".

14. Sa mga cell" E4"At" E5"magpasok ng mga formula para sa pagkalkula ng hinulaang nilalaman ng phosphorus at potassium "=D4/30/xx" at "=D5/30/xx", kung saan ang xx ay ang density ng lupa (Appendix 6), g/cm3.

15. Sa mga cell" G4"At" G5"kalkulahin ang kamag-anak na pagbabago sa nilalaman ng magagamit na phosphorus at potassium (mga formula "(yy1-E4)/yy1*100" at "(yy2-E5)/yy2*100", kung saan ang paunang nilalaman ng available na phosphorus at exchangeable potassium, mg bawat 100 g ng lupa).

Paglalarawan ng pagpapatupad.

1. Ilunsad Microsoft Excel.

2. Itinuro ang cursor ng mouse sa hangganan sa pagitan ng mga column " A"At" SA" sa linya na may mga pangalan ng column, i-click ang kaliwang pindutan ng mouse at palawakin ang column " A"2 beses. Ulitin ang operasyon para sa column " SA».

3. Sa cell" SA 2»ipasok ang salitang “Nilalaman”, at sa mga cell « A3», « A5», « A6», « A7- "humus", "nitrogen", "phosphorus" at "potassium".

4. Sa cell" SA 3"ipasok ang nilalaman ng humus sa cell " SA 6"phosphorus, at sa cell" SA 7» potassium mula sa iyong opsyon.

5. Sa cell" C3» ipasok ang “Bahagi sa saklaw =”, at sa cell na “ D3» ang halaga ng bahagi ng pagsakop sa pangangailangan para sa nitrogen na may mga organikong pataba mula sa Appendix 11.

6. Sa cell" C4"ipasok ang "Xmin" sa cell " D4" - "Xmax", sa cell " E4" - "Kmin", sa cell " F4" - "Kmax", sa cell " G4" - "K".

7. Ipasok sa mga cell " C6"At" C7» mas mababang mga limitasyon ng mga agwat kung saan bumabagsak ang mga halaga ng nilalaman ng posporus at potasa (Appendix 8).

8. Ipasok sa mga cell " D6"At" D7» itaas na mga limitasyon mga agwat kung saan bumabagsak ang mga halaga ng nilalaman ng posporus at potasa (Appendix 8).

9. Ipasok sa mga cell " E6"At" E7» ang pinakamababang halaga ng mga rotational balance coefficient para sa mga agwat kung saan bumabagsak ang mga halaga ng nilalaman ng posporus at potasa (Appendix 9).

10. Ipasok sa mga cell " F6"At" F7» ang pinakamataas na halaga ng mga rotational balance coefficient para sa mga agwat kung saan bumabagsak ang mga halaga ng nilalaman ng posporus at potasa (Appendix 9).

11. Ipasok sa cell " G5» halaga ng rotational balance coefficient para sa nitrogen (1).

12. Sa mga cell" G6"At" G7» magpasok ng mga formula para sa pagkalkula ng rotational balance coefficients para sa phosphorus at potassium (formula 18).

13. Sa cell " G5» ilagay ang rotational balance coefficient para sa nitrogen – 1.

14. Sa mga cell" A9"At" SA 9» ipasok ang mga salitang "Kultura" at "Bunga".

15. Sa mga cell" A10» – « A13» ipasok ang mga pangalan ng mga pananim mula sa iyong bersyon ng gawain; sa mga cell" SA 10» – « B13- kanilang pagiging produktibo.

16. Ipasok sa mga cell " C9», « D9», « E9"At" F9» mga pagtatalaga na "AF", "VA", "VF" at "VK" (nitrogen fixation, nitrogen removal, phosphorus removal, potassium removal).

17. Sa mga cell" C10» – « F13» ipasok ang mga halaga ng nitrogen fixation (tala sa formula 1) at pag-alis ng mga sustansya para sa lahat ng mga pananim (Appendix 1).

18. Ipasok sa cell " A15"ang salitang "Papataba", at sa mga cell " B15», « C15"At" D15» mga pagtatalaga na "Ca", "Sph" at "Sk" (nilalaman ng nitrogen, phosphorus, potassium).

19. Sa mga cell" A16» – « A19» ipasok ang mga pangalan ng mga pataba mula sa iyong opsyon sa gawain; sa mga cell" B16» – « D19» – nilalaman ng mga baterya sa mga ito (Mga Appendice 4 at 5).

20. Kopyahin " D9», « E9"At" F9"sa mga cell" G9», « H9», « I9».

21. Sa mga cell" G10» – « G13» kalkulahin ang pag-alis ng nitrogen mula sa ani ng pananim (formula para sa linya 10: “=B10*(D10-C10)”).

22. Sa mga cell" H10» – « H13"At" I10» – « I13» kalkulahin ang pag-alis ng phosphorus at potassium sa pananim (formula para sa phosphorus at linya 10: “=B10*E10”; potassium at line 10: “=B10*F10”).

23. Ipasok sa mga cell " J9», « K9», « L9» mga pagtatalaga na "Doa", "Dof" at "Dok" (kabuuang dosis ng mga pataba para sa bawat pangunahing nutrient sa kilo ng aktibong sangkap).

24. Sa mga cell" J10» – « L13» kalkulahin ang kabuuang dosis ng mga pataba para sa bawat pangunahing nutrient (halimbawa, para sa « J10" – "=G10*$G$5").

25. Sa cell " M9" ipasok ang pagtatalaga na "Dorga" (organic nitrogen dose), at sa mga cell " M10» – « M13"Kalkulahin ang dosis na ito gamit ang formula 19.

26. Sa cell " N9"ipasok ang pagtatalaga na "Dorg" (dosis ng organikong pataba), at sa mga cell " N10» – « N13"Kalkulahin ang dosis na ito gamit ang formula 20.

27. Sa cell " O9"ipasok ang pagtatalaga na "Dorgo" (bilog na dosis ng organikong pataba), at sa mga cell " O10» – « O13» – mga dosis ng organikong bagay para sa bawat pananim, bilugan sa 5 t/ha.

28. Ipasok sa mga cell " P9», « Q9», « R9» mga pagtatalaga na "Dorga", "Dorgf" at "Dorgk" (kilogramo ng aktibong sangkap para sa bawat pangunahing nutrient na nilalaman ng organikong pataba).

29. Kalkulahin ang mga dosis ng nutrients sa organic fertilizer. Upang gawin ito, ipasok sa cell " P10" formula "=10*$O10*B$16" at pagkatapos ay i-extend ito sa mga cell " P10» – « R13».

30. Ipasok sa mga cell " S9», « T9», « U9» mga pagtatalaga na "Dma", "Dmf" at "Dmk" (kilogramo ng aktibong sangkap para sa bawat pangunahing nutrient na dapat idagdag sa mineral na pataba).

31. Sa mga cell" S10» – « U13"Tukuyin ang mga dosis na ito bilang pagkakaiba sa pagitan ng kabuuang pangangailangan para sa sustansya at nilalaman nito sa organikong pataba. Upang gawin ito, ipasok sa cell " S10"formula =J10-P10" at pagkatapos ay i-extend ito sa mga cell " S10» – « U13».

32. Ipasok sa mga cell " V9», « W9», « X9» mga pagtatalaga na "MA", "MF" at "MK" (mga dosis ng nitrogen, phosphorus at potassium mineral fertilizers sa natural fertilizers, kg).

33. Sa mga cell" V10» – « X13“Tukuyin ang mga dosis na ito gamit ang mga formula: para sa nitrogen fertilizer – “=S10*100/B$17”; posporus – “=T10*100/C$18”; potasa – “=U10*100/D$19”.

34. Lagyan ng label ang mga cell " V10» – « X14" at bilugan ang mga ito sa buong numero (mga item sa menu na "Format" - "Mga Cell" - "Numero"). Sa window na bubukas, piliin ang format na "Numeric" at tukuyin ang bilang ng mga decimal na lugar - 0.

35. Sa mga cell" O14», « V14», « W14», « X14"Gamit ang function na "SUM", kalkulahin ang kabuuang dosis ng mga pataba.

PANITIKAN

1. Kravchuk A.V., Muravlev A.P., Prokopets R.V., Donguzov G.S. Mga Batayan ng makatwirang pamamahala sa kapaligiran: mga patnubay at materyales para sa laboratoryo at praktikal na mga klase. – Saratov: Saratov State Agrarian University na pinangalanan sa N.I. Vavilova, 2004. – 47 p.

2. Kravchuk A.V., Shavrin D.I., Prokopets R.V. Mga alituntunin para sa pagkumpleto ng gawaing kurso sa disiplina na "Pamamahala ng Kalikasan" - Saratov: Federal State Educational Institution of Higher Professional Education "Saratov State Agrarian University na pinangalanang N.I. Vavilova", 2013. – 20 p.

3. Leontyev S.A., Chumakova L.N., Prokopets R.V., Arzhanukhina E.V., Nikishanov A.N. Natural-technogenic complex ng pamamahala sa kapaligiran: mga patnubay para sa pagpapatupad ng proyekto ng kurso - Saratov: Federal State Educational Institution of Higher Professional Education "Saratov State Agrarian University na pinangalanang N.I. Vavilova", 2012. – 40 p.

4. Prokopets R.V. Ang impluwensya ng pagguho ng irigasyon sa pagkawala ng mga sustansya sa lupa // Mga problema sa suportang pang-agham ng produksyon at edukasyon sa agrikultura: koleksyon ng mga artikulo. siyentipiko gumagana - sa ilalim pangkalahatang edisyon A.V. Kravchuk. – Saratov, 2008. – P. 183-188.

5. Prokopets R.V. Pag-alis ng mga nutrients na may surface runoff sa dark chestnut soils sa panahon ng irigasyon ng eastern goat's rue // Vavilov Readings 2006: Proceedings of the conference dedicated to the 119th anniversary of the birth of Academician N.I. Vavilova. – Saratov: Federal State Educational Institution of Higher Professional Education “Saratov State Agrarian University na pinangalanan. N.I. Vavilova", 2006. – pp. 72-73.

6. Prokopets R.V. Pag-alis ng mga nutrients na may solid runoff sa dark chestnut soils sa panahon ng irigasyon ng eastern goat's rue // Mga sistematikong pag-aaral ng mga natural-technogenic complex ng Lower Volga region: koleksyon. siyentipiko gumagana – Saratov, 2007. – pp. 124-127.

7. Prokopets R.V., Arzhanukhina E.V., Shavrin D.I., Zavadsky I.S. Pagpaplano ng mga hakbang sa kapaligiran: mga patnubay para sa pagpapatupad ng pagkalkula at graphic na gawain - Saratov: Federal State Educational Institution of Higher Professional Education "Saratov State Agrarian University na pinangalanang N.I. Vavilova", 2012. – 29 p.

8. Prokopets R.V., Chumakova L.N., Arzhanukhina E.V., Shavrin D.I., Zavadsky I.S. Pamamahala ng mga sistema ng tubig sa reclamation gamit ang mga teknolohiya ng computer: mga patnubay para sa pagsasagawa ng gawaing laboratoryo. – Saratov: Federal State Educational Institution of Higher Professional Education “Saratov State Agrarian University na pinangalanang N.I. Vavilova", 2012. – 26 p.

9. Pronko V.V., Korsak V.V., Druzhkin A.F. Impluwensya lagay ng panahon at agrotechnical na pamamaraan sa pagiging epektibo ng mga pataba sa steppe na rehiyon ng Volga // Agrochemistry, 2004, No. 8, pp. 20-26.

10. Pronko N.A., Korsak V.V. Paraan para sa pagkalkula ng mga dosis ng mga organic at mineral na pataba para sa mga pananim sa irigasyon na pag-ikot ng pananim batay sa pagtataya ng rotational balance ng nutrients // Agrochemistry, 2001, No. 7, pp. 66-71.

11. Pronko N.A., Korsak V.V., Korneva T.V. Mga tampok ng dehumification ng irrigated dark chestnut soils ng Saratov Trans-Volga region // Bulletin ng Saratov State Agrarian University na pinangalanan. N.I. Vavilova. – 2009. – Hindi. 10. – P. 42-46.

12. Pronko N.A., Korsak V.V., Prokopets R.V., Korneva T.V., Romanova L.G. Pagkalkula ng mga balanse ng humus at nutrients ng halaman sa reclamation agriculture gamit ang mga teknolohiya ng impormasyon / Mga Alituntunin para sa coursework at laboratoryo praktikal na gawain. – Saratov, Federal State Educational Institution of Higher Professional Education “Saratov State Agrarian University”, 2010, 39 p.

13. Pronko N.A., Korsak V.V., Falkovich A.S. Patubig sa rehiyon ng Volga: huwag ulitin ang mga pagkakamali. – Pagbawi ng lupa at pamamahala ng tubig, 2014, No. 4, pp. 16-19.

14. Pronko N.A., Falkovich A.S., Romanova L.G. Mga pagbabago sa pagkamayabong ng mga irigado na kastanyas na lupa sa rehiyon ng Volga sa pangmatagalang paggamit at siyentipikong batayan regulasyon nito.- Saratov: SSAU, 2005, 220 p.

MGA APLIKASYON

6. Densidad ng lupa, nilalaman ng humus at mga magagamit na sustansya sa itaas na layer na 30 cm

Mga opsyon para sa paunang data para sa pagkalkula ng balanse at mga pagbabago sa nilalaman ng humus at nutrients

Ang nutrisyon ay dapat na organisado sa paraang tinitiyak nito ang maayos na pag-unlad at koordinadong paggana ng katawan. Upang magawa ito, ang rasyon ng pagkain ay dapat na balanse sa dami at kalidad sa mga pangangailangan ng isang tao ayon sa kanyang propesyon, edad, at kasarian. Mga pangangailangan sa pisyolohikal ang mga organismo ay nakasalalay sa maraming kondisyon. Karamihan sa mga kondisyong ito ay patuloy na nagbabago, kaya halos imposible na tumpak na balansehin ang nutrisyon para sa bawat sandali ng buhay. Ngunit ang katawan ay may mga espesyal na mekanismo ng regulasyon na nagpapahintulot dito na gamitin at sumipsip ng mga kinakailangang sustansya mula sa pagkain na kinakain nito sa mga dami na kailangan nito sa ngayon. Gayunpaman, ang mga kakayahang umangkop sa regulasyon ng katawan ay may ilang mga limitasyon: limitado sila sa pagkabata at katandaan. Bilang karagdagan, maraming nutrients, hal. ilang bitamina, mahahalagang amino acid, katawan ng tao hindi mabuo sa panahon ng proseso ng metabolic, dapat silang bigyan ng pagkain, kung hindi man ay lumitaw ang mga sakit na nauugnay sa malnutrisyon.

Ari-arian sustansya at ang pangangailangan ng katawan para sa kanila
Sa pagkain, ang katawan ay tumatanggap ng mga protina, taba, carbohydrates na kinakailangan para sa buhay, at biologically din aktibong sangkap- bitamina at mineral, asin. Ang dami ng enerhiya na inilabas kapag ang katawan ay sumisipsip ng isang partikular na produkto ng pagkain ay tinatawag na calorie na nilalaman ng produktong ito. Ang pangangailangan para sa iba't ibang nutrients at enerhiya ay depende sa kasarian, edad at likas na katangian ng aktibidad sa trabaho. Upang maayos na maghanda ng diyeta, na isinasaalang-alang ang likas na katangian ng trabaho, hinati ng mga eksperto sa kalinisan ng pagkain ang buong populasyon ng may sapat na gulang sa 4 na grupo. Kasama sa unang grupo ang mga tao na ang trabaho ay hindi nauugnay sa paggasta ng pisikal na paggawa o nangangailangan ng kaunting pisikal na pagsisikap: mga manggagawa sa isip, mga manggagawa sa control panel, mga dispatser at iba pa na ang trabaho ay nauugnay sa isang tiyak na tensyon sa nerbiyos, lahat ng mga empleyado. Kasama sa pangalawang grupo ang mga manggagawa sa mga manggagawa sa mekanisadong produksyon at sektor ng serbisyo, na ang trabaho ay hindi nangangailangan ng maraming pisikal na aktibidad. boltahe: mga nars, orderlies, nagbebenta, konduktor, konduktor, radio-electronic na manggagawa sa industriya, signalmen, telegraph operator, garment worker, manggagawa na nakikibahagi sa mga awtomatikong proseso at iba pa. Kasama sa ikatlo ang mga manggagawa sa produksyon na may bahagyang mekanisadong proseso ng paggawa at mga manggagawa sa sektor ng serbisyo na ang trabaho ay nauugnay sa makabuluhang pisikal na stress: mga operator ng makina, mga manggagawa sa tela, mga tagagawa ng sapatos, mga driver ng mga subway na tren, mga bus, mga tram, mga trolleybus, kartero, mga labahan at negosyo manggagawa Pagtutustos ng pagkain(maliban sa administrative at managerial apparatus), agronomist at foremen ng tractor at field crop brigades, atbp. Kasama sa ikaapat na grupo ang mga manggagawa sa semi-mekanisado o non-mekanisadong industriya ng katamtaman at mabigat na paggawa: mga minero, minero, tsuper ng trak, metalurgist , mga panday, karamihan sa mga manggagawang pang-agrikultura at mga operator ng makina, mga manggagawang nakikibahagi sa pagtotroso, atbp. Ang mga taong ang trabaho ay nauugnay sa matinding tensiyon sa nerbiyos (mga manggagawa sa control panel, mga dispatser, atbp.) sa mga tuntunin ng mga kinakailangan sa enerhiya at protina ay katumbas ng lakas ng paggawa pangkat I, at sa mga tuntunin ng pangangailangan sa mga bitamina - hanggang III. Bilang karagdagan, ang mga espesyal na pamantayan ay naitatag para sa ilang mga populasyon. Kaya, ang calorie na kinakailangan ng mga lalaki na nakikibahagi sa partikular na mabigat na manu-manong paggawa (mga naghuhukay, mga loader, lumberjacks, atbp.) Ay 4500 kcal, mga mag-aaral - 3300 kcal, mga babaeng mag-aaral - 2800 kcal.

Ang tamang paghahanda ng isang indibidwal na diyeta ay posible lamang sa kaalaman ng kemikal na komposisyon ng mga produktong pagkain.

Mga ardilya
Ang mga protina ay ang pinakamahalagang sangkap ng pagkain. Ang kakulangan ng protina sa diyeta ay isa sa mga dahilan ng pagtaas ng pagkamaramdamin ng katawan Nakakahawang sakit. Sa hindi sapat na dami ng mga protina, bumababa ang hematopoiesis, naantala ang pag-unlad ng lumalagong organismo, at ang aktibidad ay nagambala. sistema ng nerbiyos, atay at iba pang mga organo, bumabagal ang pagbawi ng cell pagkatapos ng malubhang sakit. Ang sobrang protina sa pagkain ay maaari ding makasama sa katawan.

Inirerekomenda iyon ng mga pamantayan sa nutrisyon na pinagtibay sa USSR sa diyeta, ang protina ay nagbigay ng average na 14% ng kabuuang nilalaman ng calorie. Ang mga produkto ng halaman - mga cereal, munggo, patatas - ay isang mahalaga at mahalagang mapagkukunan ng protina para sa katawan. Gayunpaman ito ay kinakailangan na ang mga protina ng gulay ay bumubuo ng hindi hihigit sa 40% ng pang-araw-araw na diyeta.

Ang mga nitrogenous extractive substance na nasa karne, isda at mushroom ay mahalaga sa nutrisyon. Ang mga sabaw ng karne at isda, mga decoction ng kabute, dahil sa pagkakaroon ng mga extractive na sangkap sa kanila, ay tumutulong na mapabuti ang panunaw, na nagiging sanhi ng tumaas na pagtatago mga katas ng pagtunaw. Kasabay nito, nitrogenous extractive substance, dahil sa nilalaman ng tinatawag na. Ang mga purine base ay nangangailangan ng mas mataas na function ng atay.

Mga karbohidrat
Ang katawan ng tao ay tumatanggap ng higit sa kalahati ng enerhiya na kinakailangan para sa normal na paggana mula sa carbohydrates. Sila ay matatagpuan pangunahin sa mga pagkain pinagmulan ng halaman. Ang isang malaking halaga ng carbohydrates sa anyo ng almirol ay matatagpuan sa tinapay, cereal, patatas, at sa anyo ng mga asukal - sa asukal, kendi, matamis na uri ng prutas at berry. Ang mga karbohidrat ay eksklusibo mahalaga para sa aktibidad ng mga kalamnan, nervous system, puso, atay at iba pang mga organo.

Ang mga karbohidrat ay may papel sa mga proseso ng metabolic. Ang mga ito ay kinakailangan para sa normal na pagsipsip ng mga taba ng katawan. Ngunit ang labis na paggamit ng asukal sa kumbinasyon ng isang pangkalahatang high-calorie na diyeta ay maaaring humantong sa labis na katabaan, maagang pag-unlad ng atherosclerosis at pagbaba ng pagganap. Ang labis na paggamit ng asukal ay lalong hindi kanais-nais para sa mga matatandang tao, kung saan ang labis na asukal ay maaaring mag-ambag sa pag-unlad ng proseso ng atherosclerotic. Bilang karagdagan sa mga negatibong kahihinatnan, ang labis na paggamit ng asukal ay maaaring humantong sa hyperglycemia (mataas na asukal sa dugo), na negatibong nakakaapekto sa paggana ng pancreas.

Sa isang normal na diyeta, ang mga karbohidrat ay dapat na humigit-kumulang 4 na beses na higit pa kaysa sa mga protina. Ang pangangailangan para sa carbohydrates ay tinutukoy ng dami ng paggasta ng enerhiya. Ang mas matindi mag-ehersisyo ng stress, mas malaki ang dami ng trabaho ng kalamnan, mas mataas ang pangangailangan para sa carbohydrates. Mga matatandang tao, pati na rin ang mga taong nakikibahagi sa paggawa ng isip at pagkakaroon sobra sa timbang, Inirerekomenda na ang dami ng asukal na pumapasok sa katawan araw-araw ay hindi dapat lumampas sa 15% ng kabuuang pang-araw-araw na halaga ng carbohydrates.

Ang pagrarasyon ng mga karbohidrat ay maaaring isagawa ayon sa caloric na halaga ng pang-araw-araw na diyeta. Kasabay nito, para sa bawat 1000 kcal, 124 g ng carbohydrates ang ibinibigay. Ang asukal sa dalisay nitong anyo (sa jam, honey, sweets at confectionery), mabilis na nasisipsip sa bituka, ay nagiging sanhi ng maraming hindi kasiya-siyang sensasyon sa ilang mga tao: nadagdagan ang pagpapawis, pagduduwal, na sinusundan ng pagkahilo, kahinaan, kahit na nahimatay, atbp. Ang mga phenomena na ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang dami ng asukal sa dugo ay mabilis at matalas na tumataas, at pagkatapos ay bumaba nang husto, bilang isang resulta kung saan ang nervous system ay nasasabik. Samakatuwid, hindi ka dapat kumonsumo ng higit sa 100 g ng asukal at mga produktong matamis, kabilang ang confectionery, bawat araw.

Dalawang beses sa isang araw, isang ulam ng cereal, pasta o munggo, isang ulam at side dish ng patatas o gulay, 400-500 g ng tinapay at humigit-kumulang 90-100 g ng asukal at matamis ay ganap na nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng carbohydrate ng isang may sapat na gulang.

SA mga produktong halaman Kasama ng mga carbohydrates na nagbibigay ng enerhiya sa katawan, may mga tinatawag na non-food carbohydrates - selulusa. Praktikal na kahalagahan bilang isang pinagmumulan ng enerhiya sa diyeta hindi ito hinihigop ng mga 25%, ngunit ito ay nag-aambag normal na paggana bituka: sa pamamagitan ng nanggagalit sa mga dingding ng mga bituka, nagiging sanhi ito ng kanilang paggalaw - peristalsis. Kapag kumakain ng pagkain na kulang sa hibla, humihina ang peristalsis, na nag-aambag sa tibi.

Ang gray wheat bread, rye bread, at mga gulay ay dapat isama sa menu araw-araw. Ang mga hilaw na gulay at prutas ay napakalusog; mahalaga din ang mga ito dahil naglalaman ang mga ito ng tinatawag na pectin substance. Bilang carbohydrates, ang mga pectin substance ay may ilang nutritional value. Gayunpaman, ang kanilang pangunahing kahalagahan para sa panunaw ay ang pagtataguyod nila ng mas mahusay na pagdumi sa pamamagitan ng pagpapahusay ng peristalsis.

Mga taba
Ang mga taba ay handa na "nasusunog" na materyal na nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Ang mga taba ay kinakailangan upang matiyak ang normal na pagsipsip ng mga protina, ilang mineral, asin, at mga bitamina na natutunaw sa taba ng katawan. Ang pagkakaroon ng mga taba sa pagkain ay nagbibigay ng iba't ibang mga pagkaing mataas mga katangian ng panlasa, ay tumutulong na pasiglahin ang gana, na mahalaga para sa normal na panunaw.

Ang mga taba na ibinibigay mula sa pagkain ay bahagyang ginagamit upang lumikha ng mga reserbang taba. Ang kasiyahan sa pangangailangan para sa taba at lahat ng mga bahagi nito ay nakasalalay sa uri at kalidad ng taba - ang complementarity ng mga taba ng hayop at gulay ay naitatag. Ang biologically optimal na balanse ay nalilikha kapag kasama sa araw-araw na rasyon 70-80% na taba ng hayop at 20-30% na taba ng gulay.

Ang mga pamantayan para sa paggamit ng taba sa katawan ay kinakalkula na isinasaalang-alang ang edad, likas na katangian ng aktibidad sa trabaho, pambansang katangian At mga kondisyong pangklima. Ang mga pamantayan sa nutrisyon na inirerekomenda para sa populasyon ng USSR ay nagbibigay ng 30% ng mga calorie sa pang-araw-araw na diyeta mula sa taba. Ang pagrarasyon ng taba ay maaaring gawin ayon sa caloric na halaga ng pang-araw-araw na diyeta. Kasabay nito, para sa bawat 1000 kcal, 35 g ng taba ang ibinibigay. Ang husay na komposisyon ng mga taba na kasama sa diyeta ay tiyak na kahalagahan. Kumakain sila ng mga taba mula sa iba't ibang hayop, ibon at isda, taba ng gatas (karamihan ay mantikilya o ghee), pati na rin ang mga taba ng pinagmulan ng gulay (sunflower, soybean, mani, olive at iba pang mga langis).

Ang mga taba ng gulay ay dapat isama sa diyeta araw-araw, 20-25 g. Kasama ang mga taba ng gulay, karne ng baka at mantika at lalo na ang mantikilya ay dapat isama sa diyeta. Ang mga taba ng hayop ay dapat na mga 75-80 g sa pang-araw-araw na diyeta (kung saan 40 g sa sa uri, at ang iba pa - sa iba't ibang mga produktong pagkain). Kasama rin sa diyeta ang ilang mga sangkap na tulad ng taba - kolesterol at lecithin. Ang kolesterol, na nakapaloob sa makabuluhang dami sa mga taba ng hayop, yolks ng itlog, caviar, utak, atay, bato, ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa buhay ng katawan, lalo na sa aktibidad ng nervous system.

Ang lecithin, dahil sa nilalaman ng phosphorus at choline nito, ay isang biological cholesterol antagonist. Pinasisigla nito ang pag-unlad ng isang lumalagong organismo, may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng nervous system at atay, pinasisigla ang hematopoiesis, at pinatataas ang paglaban ng katawan sa mga nakakalason na sangkap. mga sangkap, nagpapabuti sa pagsipsip ng mga taba, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis. Ang isang malaking halaga ng lecithin ay matatagpuan sa bakwit, wheat bran, at lettuce. Mayroong maraming lecithin sa soybeans, beans at iba pang munggo.

Mga mineral na asin
Mga mineral Ang mga ito ay bahagi ng lahat ng mga tisyu ng ating katawan at patuloy na natupok sa proseso ng mahahalagang aktibidad ng katawan. Iba-iba ang pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa mga mineral salt. Kaya, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa sodium chloride (table salt), calcium phosphate ay kinakalkula sa gramo, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa tanso, mangganeso, yodo salts ay kinakalkula sa milligrams. Sa wakas, may mga mineral na asing-gamot, ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa kung saan ay kinakalkula sa ikasanlibo ng isang milligram - micrograms. Ang pangangailangan ng katawan para sa mga mineral na asing-gamot ay karaniwang ganap na natutugunan ng iba't ibang diyeta.

Kabilang sa iba't-ibang mga mineral na asing-gamot na natatanggap ng isang tao mula sa pagkain, ang table salt ay sumasakop sa isang makabuluhang lugar. Ang sariwang pagkain, kahit na ang pinaka-iba-iba, ay mabilis na nagiging boring at kasuklam-suklam. Bilang karagdagan, ang table salt ay kinakailangan upang mapanatili normal na halaga likido sa dugo at mga tisyu, nakakaapekto ito sa pag-ihi, ang aktibidad ng nervous system, sirkulasyon ng dugo, at nakikilahok sa pagbuo ng hydrochloric acid sa mga glandula ng tiyan.

Sa kabuuan, ang katawan ay naglalaman ng mga 300 g ng asin, at sa isang taon ang isang tao ay kumakain ng mga 5.5 kg ng asin. Bilang karagdagan sa 3-4 g ng asin na nakapaloob sa mga natural na produkto ng pagkain ng pang-araw-araw na diyeta, maraming gramo ng asin ang kinakain kasama ng tinapay (sa 100 g ng rye bread mayroong mga 1.5 g, at sa 100 g ng wheat bread - 0.5 -0. 8 g), ilang gramo ang idinaragdag kapag nagluluto ng pagkain. Sa karaniwan, dapat kang kumonsumo ng hanggang 12 g ng asin bawat araw. Ang bony skeleton ay approx. 1/5th timbang katawan ng tao, at 2/3 ng mga buto ay binubuo ng mga mineral na asing-gamot. Bahagi tissue ng buto kasama ang tungkol sa 99% ng lahat kaltsyum naroroon sa katawan ng tao. Gayunpaman, ang natitirang calcium ay gumaganap ng isang malaking papel, na nakikilahok sa isang malawak na iba't ibang mga metabolic na proseso. Ang mga kaltsyum na asin ay matatagpuan sa halos lahat ng pagkain, ngunit hindi palaging hinihigop ng katawan ng tao. Upang mabigyan ang katawan ng kinakailangang halaga ng mga kaltsyum na asing-gamot, kinakailangang isama sa diyeta ang mga pagkaing naglalaman ng makabuluhang dami ng calcium, na mahusay na hinihigop ng katawan. Kabilang sa mga produktong ito ang gatas, mga produktong lactic acid, keso, pula ng itlog.

Posporus gumaganap ng mahalagang papel sa buhay ng katawan. Bilang karagdagan sa pakikilahok sa pagbuo ng tissue ng buto, isang malaking halaga ng posporus ang kasama sa nerve tissue, samakatuwid ito ay kinakailangan para sa normal na paggana ng nervous system. Ang mga phosphorus salt ay matatagpuan sa halos lahat ng mga produktong pagkain ng parehong halaman at hayop na pinagmulan; Mayroong maraming posporus sa mga mani, tinapay, cereal, karne, utak, atay, isda, itlog, keso, at gatas.

Magnesium salts ay may malaking kahalagahan para sa normal na paggana ng cardiovascular system. Ang mga ito ay kinakailangan lalo na sa katandaan, dahil itinataguyod nila ang pag-aalis mula sa katawan labis na dami kolesterol. Maraming magnesium salt ang matatagpuan sa bran, at samakatuwid ay sa wholemeal bread, buckwheat at barley, at sea fish.

Potassium ay partikular na mahalaga para sa pagtiyak ng mga normal na aktibidad ng cardio-vascular system, dahil ito ay nagpapataas ng pag-ihi. Ang mga gulay ng melon (kalabasa, zucchini, mga pakwan), mansanas, pinatuyong mga aprikot, mga pasas, na naglalaman ng maraming potassium salts, ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa puso at hypertension.

Kailangan ng katawan glandula At tanso ay napakaliit at umaabot sa ika-1000 ng isang gramo bawat araw, ngunit ang mga elementong ito ay pambihirang gumaganap mahalagang papel sa hematopoiesis. Ang pangangailangan ng katawan para sa yodo ay hindi gaanong mahalaga, ngunit ang kawalan nito sa mga produktong pagkain ay humahantong sa pagkagambala sa thyroid gland at pag-unlad ng tinatawag na. endemic goiter. Upang maiwasan ang pag-unlad ng sakit na ito, ang isang tiyak na halaga ng mga iodine salt ay idinagdag sa table salt, na ibinibigay sa populasyon ng mga lugar kung saan ang lupa at tubig ay hindi naglalaman ng yodo. Naglalaman ng maraming iodine salts isda sa dagat(bakaw, flounder, basyo ng dagat) at pagkaing-dagat (damong-dagat, pusit, alimango, hipon, atbp.).

Mga kobalt na asin , na kabilang sa mga microelement, ay may mahalagang papel sa hematopoiesis, dahil ang cobalt ay bahagi ng bitamina B12. Ang mga ito ay matatagpuan sa makabuluhang dami sa mga gisantes, beets, pulang currant, at strawberry.

Tubig ay tumutukoy sa mga sangkap na hindi gumagawa ng enerhiya kapag ginamit sa katawan, ngunit walang tubig ang buhay ay imposible.

Kapag ipinakilala sa diyeta kinakailangang bilang Tinitiyak ng likido ang tamang dami (timbang) ng pagkain, na lumilikha ng pakiramdam ng kapunuan. Ang pang-araw-araw na pangangailangan ng tubig ay nasa average approx. 35-40 ml bawat 1 kg ng timbang ng katawan, ibig sabihin, tinatayang. 2.5 l. Ang isang makabuluhang bahagi ng pamantayang ito (tinatayang 1 l) ay nakapaloob sa mga produktong pagkain: halimbawa, sa mga cereal - hanggang sa 80% na tubig, sa tinapay - mga 50%, sa mga gulay at prutas - hanggang sa 90%. Ang tinatawag na libreng likido na nasa sopas, compote, gatas, tsaa, kape at iba pang inumin ay dapat na humigit-kumulang 1.2 litro na may kabuuang pang-araw-araw na timbang na humigit-kumulang. 3 kg. Ang dami ng tubig na ipinapasok sa katawan na may pagkain at inumin ay nag-iiba depende sa klimatiko na kondisyon at ang antas ng intensity ng pisikal na trabaho.

Mga bitamina ay isang mahalaga at kailangang-kailangan na bahagi ng diyeta. Tinitiyak nila ang normal na paggana ng katawan, nakikilahok sa proseso ng asimilasyon ng iba pang mga sustansya, at tumutulong na mapataas ang paglaban ng katawan sa iba't ibang masamang epekto panlabas na kapaligiran, pataasin ang kakayahan ng isang tao na magtrabaho.

Ang iba't ibang komposisyon ng mga produktong pagkain sa diyeta at tamang pagluluto ng pagkain ay nakakatulong sa pangangalaga ng mga bitamina. Sa panahon ng mabigat na pisikal na paggawa, pagbubuntis, at mga naninirahan sa hilagang rehiyon, ang pangangailangan para sa mga bitamina ay tumataas. Sa ganitong mga kondisyon, kailangang kumuha ng mga paghahanda sa bitamina.

Ang pagsipsip ng pagkain ay depende sa uri ng produkto at kung gaano iba-iba ang diyeta. Ang mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay mas mahusay na hinihigop, at ang pagsipsip ng mga protina ay ang pangunahing kahalagahan. Ang mga protina ng karne, isda, itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mas mahusay kaysa sa mga protina ng tinapay, cereal, gulay at prutas. Ang pinakamahalagang kadahilanan wastong nutrisyon - iba't ibang pagkain. Ang monotonous na pagkain ay nagiging boring at hindi gaanong natutunaw. Kapag kumakain ng karne, tinapay at cereal, isang average ng 75% ng mga protina na naglalaman ng mga ito ay nasisipsip, at kapag ang mga gulay ay idinagdag, ang digestibility ay tumataas sa 85-90%. Ang wastong, sapat na paggamot sa init ng mga pagkain at ang kanilang paggiling ay makabuluhang nagpapataas ng pagkatunaw ng mga sustansya.

Kasama sa diyeta ang mga sumusunod na konsepto:

1) bilang ng mga pagkain,

2) agwat sa pagitan ng mga pagkain,

3) pamamahagi ng pang-araw-araw na caloric intake sa pagitan ng mga indibidwal na pagkain. Ang pinaka-makatuwiran ay apat na pagkain sa isang araw, na lumilikha ng pantay na pagkarga sa digestive tract at tinitiyak ang pinakakumpletong pagproseso ng pagkain sa pamamagitan ng digestive juice. Ang pagkain sa parehong oras ay nagkakaroon ng reflex para sa pinaka-aktibong pagtatago ng gastric juice sa isang takdang oras. Ang pamamahagi ng pang-araw-araw na rasyon na may apat na pagkain sa isang araw ay ginawa depende sa pang-araw-araw na gawain at itinatag na mga gawi. Sa anumang kaso, ang huling pagkain ay dapat na hindi bababa sa 2-3 oras bago ang oras ng pagtulog. Ang pinaka-angkop na pamamahagi ng diyeta ay: almusal - 25%, tanghalian - 35%, meryenda sa hapon - 15%, hapunan - 25%. Kapag nagtatrabaho sa night shift, 2-3 oras bago magtrabaho, ang hapunan ay dapat gumawa ng 30% ng pang-araw-araw na rasyon at, bilang karagdagan, ang pagkain ay ibinibigay sa ika-2 kalahati ng night shift.

Ang temperatura ng rehimen ng pagkain ay mahalaga din para sa normal na panunaw. Ang mainit na pagkain ay dapat magkaroon ng temperatura na 50-60°, malamig na mga pinggan - hindi bababa sa 10°.

Nutrisyon para sa mga matatanda
Sa mga taong may edad na 60 taong gulang at mas matanda, ang mga proseso ng metabolic ay nagiging mas matindi. Ito ay nauugnay din sa isang pagbabago (kumpara sa mga taong nasa hustong gulang) sa pangangailangan para sa calorie na nilalaman ng pagkain at ang dami ng mga protina, taba at carbohydrates na natanggap.

Sa diyeta ng mga matatandang tao, inirerekumenda na makabuluhang limitahan o ibukod mula sa diyeta ang mga malakas na sabaw ng karne, sabaw ng kabute, mainit na pampalasa, kapwa upang lumikha ng banayad na mga kondisyon para sa digestive, cardiovascular at urinary system, at upang gawing normal. metabolismo ng tubig-asin; limitahan ang mga pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng kolesterol (egg yolk, caviar, brains, liver, atbp.) at refractory fats (tupa, mantika, atbp.). Ang kinakailangang halaga ng mga protina at taba ng hayop ay dapat magmula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ito ay lubos na ipinapayong isama ang mga gulay at prutas sa pagkain ng mga matatandang tao, lalo na sa sariwa, hilaw na anyo. Kinakailangan din na limitahan ang dami ng table salt. Matanda na edad nangangailangan ng mas maingat na atensyon sa pagsunod sa diyeta, ngunit hindi mo dapat biglang baguhin ang iyong karaniwang pamumuhay, mahalagang sundin karaniwang oras kumakain.

Nutrisyon para sa mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga
Sa panahon ng pagbubuntis, ang pangangailangan para sa mga protina, at bahagyang taba, kaltsyum, at posporus ay tumataas. Depende sa likas na katangian ng trabaho at timbang ng katawan, ang isang buntis ay dapat tumanggap mula 100 hanggang 120 g ng madaling natutunaw at kumpletong protina bawat araw, kung saan humigit-kumulang 65 g ay dapat na protina ng hayop. Ang pangunahing pinagmumulan ng protina ay gatas, cottage cheese, keso, isda at karne, at ang karne ay dapat kainin ng walang taba, mas mabuti na pinakuluan. Pang-araw-araw na paggamit ang gatas ay nagbibigay sa buntis ng kinakailangang halaga ng protina, kaltsyum at posporus. Ang diyeta ng isang buntis ay dapat na mayaman sa mga bitamina. Ang isang buntis ay nangangailangan din ng mas mataas na paggamit ng bakal. Ang atay, pula ng itlog, gulay, at prutas ay lalong mayaman dito. Sa panahon ng pagbubuntis, dapat mong iwasan ang pag-ubos ng labis na halaga ng table salt; dapat limitahan ng mga babaeng may posibilidad na magkaroon ng labis na katabaan ang kanilang paggamit ng taba at carbohydrates.

Habang nagpapasuso, ang isang babae ay dapat tumanggap ng mas maraming nutrisyon kaysa sa panahon ng pagbubuntis. Ang calorie na nilalaman ng diyeta ay dapat na tumaas, at ang halaga ng protina ay dapat na hindi bababa sa 130 g, kabilang ang hindi bababa sa 80 g ng hayop. Dapat mong dagdagan ang dami ng gatas na iniinom mo, kumain ng mas maraming itlog, mantikilya, keso, gulay, at prutas. Dapat subaybayan ng babaeng nagpapasuso ang kanyang timbang, na dapat bumalik sa timbang bago ang pagbubuntis sa pagtatapos ng ikalawang buwan pagkatapos ng kapanganakan at manatiling matatag sa buong panahon ng pagpapasuso.

Pagkain ng sanggol
Ang pagkain ng isang bata ay dapat maglaman ng parehong mga nutritional at biologically active substance na kasama sa diyeta ng isang may sapat na gulang, ngunit ang kanilang ratio at pagpili ng mga produkto - mga mapagkukunan ng mga sangkap na ito - ay dapat na tumutugma sa edad ng bata. Hindi sapat o labis na dami, ang mahinang kalidad ng nutrisyon ay negatibong nakakaapekto sa pisikal at mental na pag-unlad ng bata.

Ang pagtaas ng basal metabolismo at mataas (dahil sa aktibong pamumuhay) na paggasta ng enerhiya sa mga bata ay nangangailangan ng sapat na paggamit ng protina at mga pagkaing may mataas na calorie.

Sa diyeta ng mga maliliit na bata, ang ratio ng mga protina, taba, carbohydrates ay dapat na 1: 1: 3, para sa mas matatandang mga bata - 1: 1: 4, isang malaking proporsyon ng mga produktong hayop ang ibinigay.

Ang bahagi ng protina ng hayop sa diyeta ng mga bata ay 70-80%, edad ng paaralan - 60-65% ng kabuuang bilang ardilya. Ang supply na ito ng protina ng hayop ay tinitiyak sa pamamagitan ng pagsasama ng karne, isda, itlog, at gatas sa sapat na dami sa pagkain ng sanggol. Ang pang-araw-araw na diyeta ng mga bata ay dapat magsama ng hindi bababa sa 600-800 ml ng gatas, at ang diyeta ng isang mag-aaral - 400-500 ml. Ang kahalagahan ng mga taba sa nutrisyon ng mga bata ay iba-iba - tinitiyak nila ang pagsipsip ng mga bitamina A at D, ang supply ng polyunsaturated fatty acid at phosphatides na kinakailangan para sa katawan. Ang labis na taba ng nilalaman sa diyeta ay negatibong nakakaapekto sa pag-unlad ng katawan - ang metabolismo ay nagambala, ang paggamit ng protina ay may kapansanan, ang panunaw ay nagambala, at ang labis na timbang ay lumilitaw. Ang mga pangangailangan ng taba ng mga bata ay dapat matugunan pangunahin sa pamamagitan ng mantikilya at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang mga karbohidrat ay kinakailangan para sa mga bata dahil sila ay magandang source enerhiya. Ang partikular na kahalagahan ay madaling natutunaw na carbohydrates, na nakapaloob sa mga berry, prutas at kanilang mga naprosesong produkto; ang gatas ay naglalaman ng isang mahalagang karbohidrat para sa mga bata - lactose. Gayunpaman, dapat ding tandaan ang negatibong epekto ng labis na paggamit ng carbohydrate (sa itaas mga pamantayang pisyolohikal) sa katawan ng mga bata, na nagpapakita ng sarili sa mga metabolic disorder, pagbaba ng resistensya sa mga sakit, at labis na katabaan.

Sapat at iba't ibang bitamina at komposisyon ng mineral pagkain. Ang pangunahing pinagmumulan ng mahahalagang sangkap na ito ay mga sariwang gulay at prutas, gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang mga produktong karne at isda, taba, cereal at mga produktong panaderya.

Isa sa mga pangunahing pangangailangan ng rasyonal pagkain ng sanggol ay mahigpit na pagsunod sa diyeta. SA edad preschool Inirerekomenda na kumain ng hindi bababa sa 5 beses sa isang araw, ibig sabihin, tuwing 2-3 oras, at ang almusal ay dapat na 20-25% ng pang-araw-araw na nilalaman ng calorie, pangalawang almusal - 15%, tanghalian - 25-30%, meryenda sa hapon - 15%, hapunan - 20-25%. Para sa mga batang nasa paaralan, apat na pagkain sa isang araw ang inirerekomenda, na ang almusal ay nagkakahalaga ng 25% ng pang-araw-araw na calorie, tanghalian - 30%, meryenda sa hapon - 20% at hapunan - 25%.

Ang nutrisyon ng mga bata ay isang mahalagang kadahilanan sa kalusugan. Ang tamang organisasyon nito sa mga silid ng mga bata ay mahalaga. mga institusyong preschool, gayundin sa mga paaralan. Ang isang ipinag-uutos na kondisyon ay upang bigyan ang mga mag-aaral ng mainit na almusal, at mga grupo ng pinahabang araw na may mga tanghalian.

Therapeutic at preventive na nutrisyon
Inaprubahan ng ating bansa ang isang listahan ng mga propesyon at industriya na nagbibigay para sa pagkakaloob ng libreng therapeutic at preventive na nutrisyon, na tumutulong na palakasin ang katawan at dagdagan ang paglaban nito sa mga salungat na kadahilanan sa kapaligiran, gawing normal ang metabolismo at mapabuti ang paggana ng mga organo at sistema na higit sa lahat. panganib kapag nalantad sa mga nakakapinsalang kemikal o pisikal na mga kadahilanan ng produksyon, nabawasan ang pagsipsip mula sa gastrointestinal tract at nadagdagan ang paglabas ng isang nakakalason na ahente mula sa katawan.

Alinsunod sa mga gawaing ito, ang mga espesyal na diyeta ay binuo, ang mga listahan ng mga produktong pagkain ay iginuhit, at ang mga pamantayan sa pamamahagi ay naitatag. paghahanda ng bitamina depende sa masamang salik ng produksyon na nakakaapekto sa katawan. Ang Diet No. 1 ay inilaan para sa mga taong nagtatrabaho sa produksyon kung saan may mga mapagkukunan ionizing radiation. Ang Diet No. 2 ay inilaan para sa mga taong nakikibahagi sa paggawa ng mga fluoride compound, chromium oxides, nitrogen at sulfur compound, at cyanide compound. Ang Diet No. 3 ay inilaan para sa mga manggagawang nakalantad sa tingga. Ang Diet No. 4 ay inilaan para sa mga taong nagtatrabaho sa mga compound ng arsenic, phosphorus, tellurium, nitro- at amino compounds, chlorinated hydrocarbons, atbp. Ang Diet No. 5 ay dinisenyo para sa mga manggagawang pang-industriya kung saan ang katawan ng mga manggagawa ay nakalantad sa mga compound ng tetraethyl lead , carbon disulfide, thiophos, barium compound at manganese.

Ang ilang mga industriya ay nagbibigay ng libreng karagdagang bitamina. Kaya, kapag ang katawan ay nalantad sa fluorine, chlorine, chromium, cyanide compound at alkali metal, ang bitamina A (2 mg) ay nakukuha, kapag nalantad sa arsenic, tellurium, tetraethyl lead, bromide hydrocarbons, carbon disulfide, thiophos, mercury, manganese - bitamina B (4 mg) . Ang mga manggagawang nakalantad sa mataas na temperatura, malaking radiation ng init, na nagtatrabaho sa industriya ng pagluluto sa hurno at paggawa ng shag ay dapat makatanggap ng bitamina A (2 mg), B4 (3 mg), B2 (3 mg), C (150 mg), PP (20 mg) araw-araw.).

Ang paghahanda at pamamahagi ng therapeutic at preventive na pagkain ay isinasagawa sa mga canteen ng mga pang-industriyang negosyo o, sa pamamagitan ng kasunduan sa administrasyon, sa mga espesyal na dietary canteen.

"Sikat na Medical Encyclopedia"
Editor-in-Chief Academician B.V. Petrovsky
Moscow "Soviet Encyclopedia" 1979

Ang pagsasaalang-alang sa balanse ng mga sustansya ay ang batayan para sa pagsasaayos ng mga proseso ng nutrisyon ng halaman at pagtaas ng pagkamayabong ng lupa. Sa loob ng maraming taon, mayroong isang opinyon na ang paggamit ng mga pataba ay dapat kalkulahin lamang para sa direktang nutrisyon ng mga halaman. Pangunahing inirerekomenda na magsagawa ng iba't ibang pagpapabunga at praksyonal na aplikasyon ng mga pataba sa iba't ibang panahon ng pag-unlad ng halaman. Kahit na sa hinaharap, ang gawain ng pagtaas ng nilalaman ng posporus, potasa at iba pang mga nutrisyon sa lupa sa tulong ng mga pataba ay hindi naitakda. Ang diskarte na ito sa mga problema ng chemicalization ay hindi nagpapahintulot sa amin na makilala ang tunay na pangangailangan para sa mga kemikal na pataba na kinakailangan para sa pinalawak na pagpaparami ng pagkamayabong ng lupa. Kasabay nito, ang karanasan ay nagpapakita na kahit na ang isang makabuluhang pagtaas sa dami ng inilapat na mga pataba sa acidic na hindi nalilinang na mga lupa na may mababang nutrient na nilalaman ay hindi tinitiyak hindi lamang ang maximum, ngunit ang average na matatag na ani ng mga pananim na pang-agrikultura.
Mula noong 1965, sa paglikha ng serbisyo ng agrochemical ng estado, ang sistematikong pagsubaybay ay isinagawa sa rehiyon ng Tomsk, na sinusubaybayan ang dinamika ng mga pagbabago sa pagkamayabong ng lupa. Ang pag-aaral ng dinamika ng mga sustansya sa lupa at ang balanse ay ginagawang posible na kontrolin at partikular na ayusin ang mga agrochemical na katangian ng mga lupa at dagdagan ang kahusayan ng pagkamayabong sa pamamagitan ng paggamit ng mga pataba, kemikal na ameliorant at iba pang paraan.

Sa masinsinang produksyon ng pananim, kinakailangan upang matiyak ang walang depisit na balanse ng organikong bagay sa lupa, na isang kinakailangan para sa pagpapanatili at pagtaas ng natural na pagkamayabong nito. Upang makamit ito, kinakailangang gamitin ang lahat ng posibleng pinagmumulan ng organikong bagay sa lupa - pataba, urea, berdeng pataba, iba't ibang mga compost, dumi ng ibon, dayami, mga latak ng ugat at pinaggapasan, pond sludge, lake sapropel, at iba pa. Siyempre, ang pangunahing pinagmumulan ng pagbabalik ng organikong bagay sa lupa ay pataba at sustansya at mga nalalabi sa ugat ng mga pananim. Sa karaniwan, ang 1 tonelada ng pataba ng kama ay gumagawa ng mga 30 kg ng humus.

Ang aplikasyon ng mga organikong at mineral na pataba ay nagpapabuti sa kalidad ng humus, na tinutukoy ng ratio ng humic at fulvic acid. Kung ang ratio na ito ay mas malaki kaysa sa isa, ang humus ay may mataas na kalidad, at ang uri ng humic substance ay humate-fulvate, kung higit sa dalawa - humate.

Ang mga humic substance ay dapat na malagkit at naglalaman ng calcium. Ang mga sariwang humic substance, pangunahin ang calcium humates, ay tinitiyak ang paglaban ng tubig ng istraktura ng lupa.

Ang pinakamataas na ani ng mga pananim na pang-agrikultura ay nakukuha, bilang panuntunan, sa pamamagitan ng paglalapat ng mga organikong at mineral na pataba, dahil ito ay nag-aambag sa isang mas mahusay na paggamit ng mga sustansya mula sa mga pataba at lupa. Siyempre, maaaring may mga pagbubukod. Halimbawa, ang mga nutritional na pangangailangan ng trigo na inihasik pagkatapos ng puting klouber ay ganap na nasiyahan, sa kasong ito, posible na gawin nang walang aplikasyon ng mga mineral na pataba.

Ang paglalagay ng kumpletong mineral, organic at organo-mineral fertilizers ay tumitiyak sa pagtaas ng ani ng halos lahat ng pananim. Sabay no pinagkasunduan tungkol sa advisability ng paglalapat ng tumaas at kahit na normal na mga rate ng mineral nitrogen fertilizers para sa mga munggo, lalo na para sa alfalfa, sainfoin, clover, peas, spring vetch, sweet clover, atbp. Ito ay pinaniniwalaan na kahit na maliit na dosis ng nitrogen (N 40-60 ) pagbawalan ang aktibidad ng nodule bacteria. Malinaw din na ang mataas na ani ay hindi makakamit sa pamamagitan lamang ng nitrogen fixation. Kaya, sa mga pag-aaral ni M. Yu. Khomchak, A. I Zinchenko, M. T. Dzyugan sa Uman State Agrarian Academy, V.P. Maly sa mga kondisyon ng western Forest-Steppe, ang ani ng alfalfa kapag nag-aaplay lamang ng phosphorus-potassium fertilizers ay 27-36% na mas mababa kumpara sa ani nito sa mga opsyon kung saan ang kumpletong mineral na pataba ay inilapat, kung saan ang nitrogen ay hanggang sa 120 kg/ha.

Sa Forest-Steppe, kapag nag-aaplay ng phosphorus-potassium fertilizers (kung minsan wala ang mga ito), ang ani ng alfalfa ay umabot sa 300-320 c/ha, nitrogen - 420-480 c/ha, sa mga irigasyon na lupain - 460-480 at 650-800 c /ha, ayon sa pagkakabanggit. 750-800 c/ha ng berdeng masa ng alfalfa ay nakolekta sa mga irigasyon na lugar sa mga sakahan ng distrito ng Shpolyansky ng rehiyon ng Cherkasy kapag inilapat mataas na pamantayan nitrogen (250-300 kg/ha ng aktibong sangkap), idinaragdag ito sa bawat pagputol sa anyo ng tubig ng ammonia. Sa mga pag-aaral ni A.I. Zinchenko, M.Yu. Khomchak sa sakahan ng estado na "Babansky" ng rehiyon ng Uman, nang ang nitrogen ay inilapat sa tagsibol sa 150-160 kg/ha, ang ani ng alfalfa ay umabot sa 440 c/ha para lamang sa unang pagputol.

Kaya, ang mga nitrogen fertilizers ay dapat na isang mahalagang bahagi ng mga teknolohiya para sa paglaki ng mga butil ng butil at legume forage grasses, maliban sa mga patlang kung saan bago ang paghahasik (halimbawa, alfalfa) sa ilalim ng pag-aararo ng taglagas o sa ilalim ng isang hinalinhan, sapat na dami mga organikong pataba.

Sa konsentrasyon ng mga hayop sa sakahan ng higit sa 100 maginoo ulo at paggamit ng dayami noong nakaraang taon, ang produksyon ng pataba ay maaaring tumaas sa 14-16 t/ha. Kasama ng iba pang pinagmumulan ng organikong bagay, magbibigay ito ng mas mataas na ani at direktang o mababang balanse ng sustansya sa lupa. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang paglalagay ng mga mineral fertilizers para sa lahat ng crop rotation crops ay magiging auxiliary na kahalagahan.

Hindi lamang ito ay may malaking impluwensya sa pagtaas ng mga ani ng pananim, ngunit nakakatulong din upang mapataas ang potensyal na pagkamayabong ng lupa. Ang likas na katangian ng mga pagbabagong ito ay malapit na nakadepende sa umuusbong na balanse ng mga pangunahing sustansya sa agrikultura: phosphorus, nitrogen at potassium compound. Na may positibong balanse, i.e. kapag ang supply ng mga sustansya sa lupa ay lumampas sa kanilang pag-aalis sa pag-aani, mayroong pagtaas sa pagkamayabong ng lupa; kapag ito ay negatibo, mayroong pagbaba.

Sa panahon ng matinding Agrikultura Ang balanse ng nitrogen, posporus at potasa sa Russia sa kabuuan ay positibo, at ang isang unti-unting akumulasyon ng mga sustansya sa arable soils ay naobserbahan halos lahat ng dako. Malaki ang pagkakaiba ng rate ng akumulasyon na ito sa mga zone ng bansa at pinakamataas sa Non-Chernozem Zone.

Sa zone ng pamamahagi ng soddy-podzolic soils, ang pagpapalit ng phosphorus removal ng mga pananim sa halagang 1971-1990. ay umabot sa 44.2%, o higit sa 800 kg/ha ng P2O5 ay idinagdag nang labis sa pag-alis. Bilang resulta, ang average na timbang na nilalaman ng magagamit na posporus ay tumaas mula 62 hanggang 137 mg/kg ng lupa, o higit sa 2 beses. Sa kulay abo mga lupa sa kagubatan ang paggamit ng posporus sa parehong panahon ay lumampas sa pag-alis mula sa ani ng halos 500 kg/ha, na naging posible upang madagdagan ang timbang na average na nilalaman na P205 mula 57 hanggang 112 mg/kg. Ang pagtaas sa supply ng magagamit na posporus ay nabanggit din sa mga kastanyas na lupa, ngunit sa isang bahagyang mas maliit na lawak.

Sa kasalukuyan, kapag ang paggamit ng mga pataba sa bansa ay nabawasan nang husto, ang mga kinakailangan ay nilikha para sa baligtad na proseso: pagkaubos ng mga sustansya sa lupa.

Upang tantiyahin ang laki at bilis itong proseso Ang interes ay ang impormasyon tungkol sa balanse ng mga sustansya sa agrikultura sa iba't ibang mga zone ng lupa-climatic at mga rehiyon ng bansa. Ang agrochemical inspeksyon ng mga partikular na lugar ay isinasagawa hindi taun-taon, ngunit pana-panahon - isang beses bawat 5-10 taon. Upang makakuha ng ideya tungkol sa posibleng pagbabago nutrient content sa lupa, na maaaring mangyari sa pagitan ng mga survey cycle, ay nangangailangan ng taunang pagpapasiya ng nutrient balance sa agrikultura. Gagawin nitong posible na mahulaan ang direksyon ng mga pagbabago sa mga katangian ng agrochemical ng lupa at magbigay ng mga rekomendasyong nakabatay sa siyensya para sa pagpapanatili o pagtaas ng pagkamayabong ng lupa at makatwirang paggamit ng limitadong mapagkukunan ng pataba.

Ang paunang impormasyon para sa pagtukoy ng balanse ng nitrogen, posporus at potasa ay data sa istatistika sa aplikasyon ng mga mineral at organikong pataba, data sa ani at kabuuang ani ng mga nakatanim na pananim, data sa istraktura ng mga lugar na inihasik.

Ang bahagi ng paggasta ng balanse ay isinasaalang-alang ang pag-alis ng mga sustansya mula sa pag-aani ng lahat ng mga pananim na pang-agrikultura na nilinang sa maaararong mga lupa, habang ang bahagi ng input ay isinasaalang-alang ang paggamit ng nitrogen, posporus at potasa na may mga mineral at organikong pataba.

Dahil sa malawak na pagkakaiba-iba ng mga kondisyon ng lupa-klima at pang-organisasyon-ekonomiko sa Russia, ang sitwasyon sa bawat rehiyon ay naiiba, kaya ang balanse ay natukoy sa agrikultura ng lahat ng mga paksa Pederasyon ng Russia.

Ang isang pagsusuri ng balanse ng mga sustansya sa agrikultura ng Russia noong 2001 ay nagpapakita na ang pangunahing tampok nito ay isang binibigkas na karakter ng kakulangan. Isa sa mga dahilan nito ay ang napakababang antas ng paggamit ng mineral at organic fertilizers. Sa karaniwan sa buong bansa noong 2001, 12 kg ng mineral fertilizers ng nitrogen, phosphorus, potassium ay inilapat sa bawat 1 ektarya ng maaararong lupa, at kasama ang mga organikong pataba - 21.4 kg.

Ang pinakamaliit na halaga ng mga pataba ay ginamit sa Siberia: sa average na 5.1 kg/ha na may mga paglihis mula sa 0.1 kg/ha sa Republika ng Tyva hanggang 14.3 kg/ha sa Krasnoyarsk Territory.

Sa kasalukuyang antas ng paggamit ng pataba, ang kakulangan ng nitrogen sa Russian Federation sa kabuuan noong 2001 ay 24.6 kg/ha, posporus - 6.6 kg/ha at potasa - 33.6 kg/ha, o kabuuang 64.8 kg/ha. Sa hindi isang paksa ng Russian Federation ay positibo ang balanse para sa anumang elemento.

Ang isang pagtatasa ng balanse ng nutrient sa pamamagitan ng intensity nito ay nagpakita na sa Russian Federation sa kabuuan, ang pagpapalit ng pag-alis ng nitrogen sa pag-aani ay 32%, posporus - 38% at potasa - 15%.
Ayon sa tagapagtatag ng agrochemistry sa Russia D.N. Pryanishnikov, upang mapanatili ang pagkamayabong ng lupa at madagdagan ang mga ani, kinakailangan na bumalik sa mga bukid ng hindi bababa sa 80% ng nitrogen na natupok ng mga pananim, 100% ng posporus at 70-80% ng potasa sa anyo ng organiko at mineral. mga pataba.

Ayon sa State Agrochemical Service ng Russian Federation, noong Enero 1, 2001, 53 milyong ektarya, o 42.6%, ay may mababang nilalaman humus; 36.7 milyong ektarya ng lupang taniman, o 31.7% - nadagdagan ang kaasiman; 24.2 milyong ektarya, o 19.5% - mababang nilalaman ng magagamit na posporus at 11.2 milyong ektarya, o 9% - mababang nilalaman ng mapapalitang potasa. Para sa panahon ng 1992-2001. ang nahasik na lugar sa Russia ay bumaba ng 29.2 milyong ektarya, o 25.5%, kabilang ang para sa mga pananim na butil - ng 16.3 milyong ektarya, o 26.3%; fiber flax - sa pamamagitan ng 219 libong ektarya, o 2 beses; sugar beets - sa pamamagitan ng 633 libong ektarya, o 44%; mga pananim ng fodder - sa pamamagitan ng 13.4 milyong ektarya, o 31.5%.