Ano ang mga benepisyo ng sinigang na perlas barley? Pearl barley: mga benepisyo at pinsala para sa katawan ng isang babae

Ang Pearl barley ay hindi partikular na popular, sa kabila ng lahat ng mga benepisyo nito at kaunting pinsala. Ang dahilan para sa mababang katanyagan ng mga cereal ay maaaring maiugnay sa malawakang paggamit nito sa isang tiyak na oras.

Ang Pearl barley ay isang madalas na panauhin sa mesa ng militar at mga bilanggo, bilang isang resulta kung saan nakakuha ito ng isang aura ng mura at mababang kalidad.

Mababang gastos sa produksyon - purong katotohanan. Ngunit ang mga alingawngaw tungkol sa mababang benepisyo at kalidad ay hindi hihigit sa isang maling kuru-kuro ng publiko.

Ang perlas barley ay ginawa mula sa malasalamin na barley. Ito ay pinatuyo, pinakintab sa malalaking drum at ang butil ay nakuha.

Dumating ito sa iba't ibang laki at nangangailangan ng isang tiyak na packaging.

Ang malaking perlas na barley ay ginagamit bilang palamuti para sa mga pinggan. Ang mga pino ay gumaganap ng papel ng pagpuno sa mga sopas, nilaga at ilang mga sausage.

Naisip mo na ba kung bakit ganoon ang tawag sa pearl barley? Ang pangalan ng mga butil ng cereal ay ibinigay bilang parangal Latin na pangalan perlas, na tinatawag na perlas. Pambihira para sa murang cereal, hindi ba?

Ano ang mga benepisyo ng pearl barley para sa katawan ng tao?

Ang pangunahing benepisyo ng pearl barley ay ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa tiyan at bituka. Ang mga cereal ay lumikha ng isang nakapaloob na epekto at pinoprotektahan ang mga dingding ng tiyan mula sa pagtaas ng kaasiman at pinsala.

Ang mga bituka ay nagpapatatag sa kanilang trabaho, ang pinsala sa mucosa nito ay "natakpan" ng mucus ng perlas.

SA epektong bumabalot magdagdag ng mga antibacterial at anti-inflammatory effect. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng isang mahusay na lunas para sa pagbabawas ng mga sintomas ng gastritis at ulcers.

Ang epekto ng ihi at choleretic ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa bato at may kapansanan sa pag-agos ng apdo. Ang Pearl barley ay may banayad na epekto. Alinsunod dito, hindi ito tatama sa katawan tulad ng ilang droga.

Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng pearl barley, maaari mong mapupuksa ang iba't ibang mga spasmodic na pag-atake, mga seizure at iba pang katulad na mga karamdaman.

Komposisyon ng mga cereal

Mga bitamina sa perlas barley

Mga elemento ng kemikal sa perlas barley

Ang calorie na nilalaman ng barley ay nagbabago sa paligid ng 320 calories bawat 100 gramo ng dry cereal. Pinakuluang perlas barley ay may mas mababang tagapagpahiwatig ng enerhiya.

Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian ng perlas barley

Ang perlas na barley ay kadalasang ginagamit para sa iba't ibang sakit bilang isang produkto na nagdaragdag ng mga mapagkukunan ng katawan at nagpapalakas nito.

Mayroong maraming mga pakinabang para sa mga tao:

Ang barley, tulad ng oatmeal, ay nagpapabuti sa paggana ng atay at nililinis ito ng mga naipon na lason. Nagtataguyod ng mga proseso ng choleretic.

Ang isang malaking halaga ng bitamina E ay nakakaapekto sa ilang mga punto nang sabay-sabay. Bumibilis ang dugo na tumatagos sa mga capillary. Ang antas ng mga pulang selula ng dugo ay tumataas, ang pamumuo ng dugo ay tumataas.

Ang bitamina E ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat, na nagiging sanhi ng pagbabagong-buhay at pag-renew nito nang mas mabilis. Ang posibilidad ng pagbuo ng acne, pimples at age spots ay nabawasan.

Malaking bilang ng mga elemento ng kemikal babagay sa panlasa ng iyong puso. Ang potasa at kaltsyum ay mapapabuti ang electrical conductivity ng mga nerbiyos na nagpapasigla sa pag-urong ng kalamnan ng puso.

Ang bitamina E at selenium ay magpapataas ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at palakasin ang mga dingding ng mga silid ng puso.

Ang iba pang mga elemento ay magpapalakas sa istraktura ng puso mismo.

Ang ibang kalamnan ng katawan ay matutuwa din sa perlas na barley. Ang isang malaking halaga ng carbohydrates ay magbibigay ng toneladang enerhiya mga hibla ng kalamnan, at mapapabuti ng mga microelement ang paglaki at pagtugon ng kalamnan.

Ang mga benepisyo ng lugaw para sa mga kababaihan

Sa unang tingin, ang pearl barley ay isang purong lalaki na butil. Hindi maliwanag, walang lasa, bastos.

Ngunit ang "pambalot" ay mapanlinlang. Sa loob nito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na nakakaapekto sa kalusugan at kagandahan ng patas na kasarian.

Ang isang malaking halaga ng calcium ay makakatulong sa mga batang babae na mapabuti ang kalidad ng buhok at mga kuko.

Ang pagtaas ng produksyon ng collagen ay mapapabuti hitsura balat at kalusugan nito. Ang amino acid lysine ay responsable para sa proseso. Well, saan ang iyong puso at mga daluyan ng dugo ay walang collagen? Ang kanilang pagiging maaasahan at tibay ay lubos na nakadepende sa lysine.

Ang bitamina E ay kasinghalaga ng collagen, at magkasama silang gumagawa ng mga kababalaghan para sa balat. Ang mga maliliit na wrinkles ay napapakinis, ang balat ay nagbabagong-buhay at nagpapanibago sa sarili nang mas mabilis.

Walang mga kemikal na elemento katawan ng babae hindi magiging matamis. Ngunit kahit dito ang perlas barley na may isang buong host ng mga elemento ay dumating upang iligtas.

Ang isang decoction ng pearl barley ay maaaring linisin ang balat sa anumang bahagi ng katawan mula sa fungal disease, blackheads, acne at bacteria.

Sa panahon ng menopause, ang babaeng katawan ay nangangailangan ng posporus. Buti na lang at marami ito sa pearl barley. Pinapatatag nito ang gawain endocrine system, bibilis metabolic proseso at pinapawi ang sikolohikal na aktibidad.

Benepisyo o pinsala sa panahon ng pagbubuntis

Ang isang decoction ng pearl barley, na regular na natupok, ay mapapabuti ang kalusugan ng mga glandula ng mammary at ihanda ang mga ito para sa panahon ng pagpapasuso pagkatapos ng panganganak.

Ang isang malaking supply ng mga elemento ng kemikal ay titiyakin ang buong pag-unlad ng fetus sa sinapupunan at mabawasan ang posibilidad ng pagkakuha o congenital na mga sakit.

Ang posporus mula sa mga cereal ay magsisilbing isang katalista para sa pagbuo ng mass ng buto sa isang bata.

Para sa ina mismo, ang buong bitamina at mineral na reserba ng mga barley groats ay magsisilbing protektahan ang katawan mula sa "sipsip" ng bata. Ang iyong buhok, kuko at ngipin ay mananatiling malakas at malusog.

Kabilang sa mga contraindications, ang tanging contraindications ay maaaring mapansin: personal na hindi pagpaparaan sa barley o ang mga sangkap na nilalaman nito. Ngunit ang mga allergy sa cereal na ito ay bihira dahil sa neutralidad nito.

Mga benepisyo para sa mga lalaki

Mapapahalagahan ng mga lalaki ang dami ng enerhiya na nakatago sa perlas barley. Ito ay magbibigay sa iyo ng lakas at magpaparamdam sa iyo na busog sa loob ng ilang oras.

Ito ay ipinahiwatig para sa malalaking volume pisikal na trabaho. Maging ito ay palakasan o ordinaryong pisikal na paggawa.

Bilang karagdagan sa enerhiya, ang supply ng mga bitamina at mineral ay kapaki-pakinabang din sa trabaho at sa bahay. May magpapataas ng kaligtasan sa sakit, may magpapalakas gastrointestinal tract. Wala nang karagdagang paalala tungkol sa mga benepisyo para sa nervous system at puso.

Ang Croup ay walang anumang "Viagra effect". Minsan, sa kabaligtaran, binabawasan nito ang libido. Ngunit huwag mag-alala, para sa gayong epekto kakailanganin mong ubusin ang perlas na barley sa hindi kapani-paniwalang dami nang higit sa isang linggo.

Ang mga benepisyo ng pearl barley para sa mga bata

Ang katawan ng isang bata ay parang pugon na may napakalaking fuel consumption. Ginagamit nito ang lahat - sustansya, bitamina, mineral. Samakatuwid, ang patuloy na pagpapakain ng katawan ay mahalaga.

Sinigang na barley Ito ay magsisilbing isang uri ng bitamina-mineral na bomba na mabilis na nagpupuno sa mga mapagkukunan ng bata.

Ang mga bitamina ay magpapalakas sa immune system at maprotektahan laban sa mga sakit. Ang Lysine ay makakatulong na maiwasan ang herpes, na madalas na lumilitaw sa malamig na panahon.

Ang kaltsyum ay magpapalakas ng mga buto at mapabuti ang paggana ng nerbiyos na pagtugon ng mga kalamnan.

Ang selenium at zinc ay mapapabuti ang pag-unlad ng kalamnan at mapabuti ang mga reaksyon.

Ang bitamina A ay nakakaapekto sa paggana ng utak, nagpapabuti sa aktibidad nito at nagpapalakas ng memorya. Mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa paningin ng mga bata.

Barley para sa pagbaba ng timbang

Ang barley ang magsisilbi mabuting kasama habang pumapayat. Ang mababang calorie na nilalaman sa bawat 100 gramo ng pinakuluang cereal ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang pakiramdam ng pagkabusog na may medyo maliit na paggamit ng calorie.

Hindi karapat-dapat na umupo sa croup nang mag-isa. Pagsamahin ito sa walang taba na karne, isda at manok. Gamitin ang cereal mismo bilang mapagkukunan kumplikadong carbohydrates at microelements.

Ang mga kumplikadong karbohidrat ay tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw at mabagal na hinihigop. Dahil dito, nangyayari ang isang pangmatagalang epekto ng pagkabusog. Alinsunod dito, mananatili kang busog nang mas matagal - kumain ka ng mas kaunti - kumonsumo ka ng mas kaunting mga calorie - hindi ka nakakakuha ng labis na timbang.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang mga cereal na may mga labi ng shell sa kanila. Naglalaman ito ng maraming hibla, na nagpapabuti sa paggana ng bituka.

Tinutulungan ng hibla na linisin ang gastrointestinal tract, nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan at may bahagyang adsorbing effect.

Pinakamainam na pagsamahin ang perlas barley na may makatas na mga pagkaing karne, mataba isda sa dagat. Hindi mo ito dapat kainin na may mantikilya; malamang na hindi mo kailangan ng dagdag na kolesterol sa iyong diyeta.

Pearl barley at mga sakit

Ang mga barley groats ay kasama sa listahan ng mga produkto na mabuti para sa kapakanan at kalusugan ng tao.

Ang Pearl barley ay madalas na kasama sa mga plaka ng lisensya mga therapeutic diet. At sa magandang dahilan.

Pinahahalagahan ng mga doktor ang mayamang komposisyon nito, na kinakailangan upang palakasin ang katawan sa panahon ng sakit. Ang ilan ay nagtatrabaho nang hiwalay, ang ilan ay nagtutulungan. Ngunit ang katotohanan ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng barley "mga perlas" ay hindi maaaring tanggihan.

Para sa diabetes

Ang pagkain na may kasamang pearl barley ay nakakatulong sa pag-regulate ng blood sugar nang pantay-pantay. Nangyayari ito dahil sa pagkakaroon ng matagal na natutunaw na carbohydrates at ang mababang glycemic index ng produkto.

Kasabay ng normalisasyon ng asukal, ang bilis ng mga proseso ng metabolic ay tumataas. Ang panganib ng labis na katabaan at ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol ay nabawasan.

Ang mga diabetic ay madalas na madaling kapitan ng labis na kaasiman ng tiyan, utot at paninigas ng dumi. Hindi ka dapat gumamit ng pearl barley kung mayroon kang mga ganitong sintomas.

Ang malusog na panunaw ay nagbibigay-daan sa mga diabetic na kumain ng pearl barley sa isang pinakuluang anyo, o na-infuse mga produktong fermented milk. Halimbawa, kefir, fermented baked milk o yogurt.

Para sa gastritis

Sa kaso ng pamamaga ng gastric mucosa, iyon ay, gastritis, kinakailangan na sundin ang isang banayad na diyeta. Hindi ito dapat magkaroon ng anumang pisikal, kemikal o mekanikal na epekto sa mga dingding ng tiyan.

Ang pinakuluang barley ay nakakatulong sa pagbabalot sa mga dingding ng tiyan at pinipigilan ang pagkilos ng mga gastric enzymes sa mga nasirang lugar.

Ang magaan na anti-inflammatory at antibacterial effect ay makadagdag sa enveloping function.

Kumain ng sinigang na perlas na niluto sa tubig o gatas. Tiyaking mainit at mabigat na pinakuluan. Regular na kainin ito para maiwasan ang gastritis.

Para sa pancreatitis

Ang pancreatitis ay isang napaka hindi kanais-nais na sakit. Ang kakanyahan nito ay pamamaga ng pancreas at duct nito. Pinipigilan ng pamamaga ang daloy ng mga enzyme mula sa glandula. Bilang isang resulta, ang pancreas ay nagsisimula sa "digest" mismo.

Ang sinigang na perlas na barley ay makakatulong sa karamihan maagang yugto mga sakit. O kasabay ng mga gamot, sa mas seryosong yugto.

Ang epekto ng cereal ay, muli, anti-inflammatory at antimicrobial.

Bilang karagdagan sa sinigang, maaari kang uminom ng sabaw ng perlas.

Contraindications at pinsala ng perlas barley

Medyo neutral si Perlovka sa score negatibong epekto bawat tao. Pero minsan sa isang taon, sabi nga nila... Personal intolerance

Ang allergy sa pearl barley ay nasa unang hanay masamang epekto. Ang mga alerdyi sa naturang mga cereal ay bihira, ngunit maaaring maging sanhi ng maraming abala:

• Anaphylactic shock
• Pamamaga ng mauhog lamad ng mga mata, nasopharynx
• Pagduduwal
• Pagtatae
• Lagnat

Peptic ulcer ng tiyan at duodenum

Maaaring gamitin ang barley para sa gastritis at mataas na kaasiman, ngunit ang mga ulser ay isang ganap na naiibang bagay.

Ang Pearl barley ay mayaman sa fiber - coarse dietary fiber. Maaari silang maging sanhi ng karagdagang mekanikal na pinsala sa tiyan. Lalo na sa mga lugar kung saan matatagpuan ang mga ulser.

Gluten

Ang bawat tao'y nagsasalita tungkol sa gluten at ang mga panganib nito. Ang ilang mga tao ay itinuturing na nakakapinsala at mapanganib, ang iba ay ganap na nababaliw at sinusubukang huwag kainin ito ng priori.

Ngunit ang sangkatauhan ay kumonsumo ng mga produktong gluten mula nang matuklasan ang mga sinaunang cereal.

Ang pagbulag-bulagan sa walang basehang kalokohan ng mga "eksperto" sa TV, ang masasabi lang natin tungkol sa gluten ay nakakasama ito kung ikaw ay personal na hindi nagpaparaya o kung ubusin mo ito nang labis.

Ang malalaking halaga ng gluten ay humahantong sa pag-leaching ng calcium mula sa katawan. Ang mga buto, kuko, buhok at ngipin ay nagiging malutong at malutong. Ang paggana ng mga kalamnan at nerbiyos na kumikilos sa kanila ay nasisira.

Ang mga bata ay mas madaling kapitan ng mga negatibong epekto. Ang kanilang gluten ay maaaring humantong sa mga rickets at pagkaantala sa pag-unlad.

Ngunit bago ka tumakbo upang sunugin ang lahat ng mga pagkaing may gluten sa taya, titiyakin kita. Upang makamit ang mga sintomas na ito, ang iyong anak ay kailangang kumain ng kilo at kilo perlas barley. Kinain ito ng nut butter.

Obesity

May magsasabi: “Paano nauugnay ang obesity sa pearl barley? Nagda-diet siya!"

Ito ay isang tabak na may dalawang talim. Maaari kang magbawas ng timbang sa pamamagitan ng pagkain sa McDonald's, o maaari kang tumaba sa pamamagitan ng pagkain ng tama at masustansyang pagkain.

Paano kaya?! - tanong mo. Simple lang. Ito ay tungkol sa bilang ng mga calorie na natupok. Nang walang pag-ubos ng mga ito nang labis sa pamantayan, hindi ka makakakuha ng timbang.

Ngunit sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng isang bilang ng mga calorie na makabuluhang mas malaki kaysa sa iyong pagkonsumo, ikaw ay makabuluhang tataas ang iyong baywang at ang bilang ng mga baba.

Ang Pearl barley ay walang pagbubukod. Bukod dito, ito ay isang produkto ng karbohidrat.

Paano magluto ng perlas barley, mga recipe

Karamihan pinakamahusay na pagpipilian paghahanda – magluto ng sinigang na perlas barley.

Ang recipe ay hindi kumplikado, ngunit nangangailangan ng oras.

Sa gabi, ibuhos ang malamig na perlas na barley pinakuluang tubig at umalis magdamag. Ito ay namamaga, dahil sa kung saan ito ay lutuin nang mas mahusay.

Magluto ng mga butil ng pearl barley sa loob ng 50-60 minuto sa katamtamang apoy. Ang malalaking kalibre na cereal ay niluluto ng hanggang isa at kalahating oras.

Ang steamed cereal ay niluto sa loob ng 40-45 minuto.

Ihain ang sinigang na may maliit na piraso mantikilya, o gamit ang isang kutsara ng cold-pressed olive oil.

Huwag kalimutan ang tungkol sa pangunahing panuntunan ng pagluluto ng mga cereal. Dapat silang ibuhos sa tubig na kumukulo. Kung hindi, ang cereal ay magtatagal upang maluto. Kung hindi, hindi ito lutuin.

Pearl barley sinigang na may gatas

• Steamed cereal - 1 tasa
• Gatas - 2.5-3 tasa
• Asukal, asin sa panlasa

Ibuhos ang cereal sa mangkok ng multicooker at punuin ito ng gatas. Sa "device" itakda ang extinguishing mode. Magluto ng 50 minuto hanggang isang oras at tatlumpu.

Upang mapabilis ang pagluluto, singaw ang cereal para sa karagdagang 20-25 minuto, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang gatas sa lahat. Ang oras ng pagluluto ay mababawasan sa kalahating oras hanggang apatnapung minuto.

Perlas pilaf

Ang barley pilaf ay maaaring mukhang kakaiba. Ngunit sa katotohanan ang ulam ay lumalabas na masarap, na may kakaibang lasa.

• Pearl barley - 1 tasa
• Karot - 130 gr
• Sibuyas - 70 gr
• Lean na karne/manok – 450 g
• Mga pampalasa sa panlasa

Gupitin ang karne sa maikling piraso o katamtamang piraso. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga piraso.

Iprito ang mga gulay sa mangkok ng multicooker at idagdag ang karne. Susunod, ipadala ang cereal na na-infuse sa tubig.

Punan ang lahat ng isang baso ng tubig at isang baso ng sabaw. Pakuluan ng isa at kalahati hanggang dalawang oras.

Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang pearl barley ay madalas na gumaganap bilang iba't ibang mga palaman at kasamang sangkap.

Gumagawa ito ng mahusay na nakabubusog na mga rolyo ng repolyo, ang mga sopas ay nakakakuha ng "kayamanan" at isang mas mahusay na pagkakapare-pareho.

Ang cereal ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne na ginawa mula sa maliliit na bahagi. Halimbawa, may gulash.

Ang mga benepisyo ng pearl barley na may nilagang

Ang mga benepisyo ng pearl barley at nilagang ay medyo kaduda-dudang. Pagkatapos ng lahat, ano ang kasama nito, kung ano ang wala nito, ang lahat ng mga benepisyo ay nasa cereal lamang.

Ang isa pang bagay ay ang pagluluto ng masarap na ulam. Kung isasaalang-alang ang lasa ng barley at ang mas masahol na lasa ng nilagang, mahirap ang gawain.

Ang lahat ay nakasalalay sa pagpili ng mga sangkap. Namely nilaga.

Dapat ka lang bumili ng de-kalidad, handa na nilagang pinagtitiwalaan mo. Hindi sulit ang pagkuha ng murang produkto na nangangailangan ng isang lata ng tubig at taba para sa isang piraso ng ugat.

Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang lutong bahay, lutong bahay na nilagang.

Mga sangkap:

• Pearl barley - 120 g
• nilagang - 350-400 g
• Sibuyas - 50 gr
• Karot - 100 gr
• Bawang - isang pares ng mga clove
• Mga pampalasa sa panlasa

Banlawan ang cereal at ibabad ito sa tubig sa loob ng ilang oras. Ilagay ang namamagang cereal sa isang kasirola at punuin ng tubig. Ilagay ito sa katamtamang init.

Grate ang mga karot at i-chop ang sibuyas sa mga mumo. Iprito ang lahat sa langis ng gulay o taba mula sa nilagang.

Pagkatapos kumukulo ng 10 minuto, alisan ng tubig ang cereal at idagdag sa mga gulay. Pigain ang bawang doon, ilagay ang nilagang at timplahan ng pampalasa.

Ibuhos ang isang baso at kalahati sa mga nilalaman mainit na tubig. Isara ang takip at kumulo sa loob ng ilang oras.

Kumain ng tama! Kumain ng masarap!

Pagbati, mga mambabasa! Ngayon, bihira na ang sinumang pamilya ay maaaring magyabang na madalas silang naghahanda ng mga pagkaing mula sa perlas barley. Itinuturing ng maraming tao na walang lasa ang pearl barley, at ang mga lalaking nagsilbi sa hukbo ay madalas na tinatawag itong "shrapnel" o "tarpaulin porridge" dahil sa katotohanan na ang mga tagapagluto ng hukbo ay bihirang pakuluan ang sinigang hanggang sa ganap na maluto, at dahil mura ang cereal, pinakain nila ito. madalas. Ang Pearl barley ay isa sa mga pinaka-abot-kayang, ngunit sa parehong oras ay hindi nararapat na hindi pinansin ng mga maybahay sa mga araw na ito.

Maraming tao ang walang ideya kung anong mga benepisyo para sa katawan ang nakatago sa simple at murang cereal na ito.

Una, hayaan natin ang ating sarili ng kaunting kasaysayan.

Ang salitang “perlas na perlas” ay nagsimulang gamitin upang tawagin ang mga butil ng barley sa Rus' dahil sa pagkakatulad nito sa mga perlas sa tubig-tabang, na tinawag na “mga perlas.” At upang makuha ang cereal, ang panlabas na shell ay binalatan mula sa mga butil ng barley.
Ang unang pagbanggit ng katotohanan na ang mga butil ng barley ay maaaring kainin ay higit sa apat at kalahating libong taong gulang. SA Sinaunang Ehipto Ang barley ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng serbesa.

Tinatawag ng ilang tao ang lugaw na ito na "kanin ng magsasaka," bagaman noong sinaunang panahon ang perlas barley ay itinuturing na isang pagkain na karapat-dapat lamang sa mga marangal na tao. Ang sinigang na ito ang isa sa mga paboritong lutuin ni Peter I. Siyempre, iba ang inihanda para sa kanya ng lugaw kaysa sa mga sundalo sa hukbo, ngunit sasabihin namin sa iyo sa ibang pagkakataon kung paano maghanda ng sinigang na perlas barley upang imposibleng hilahin ang mga kumakain sa pamamagitan ng mga tainga.
At ngayon ng kaunti tungkol sa mga katangian ng cereal na ito, pati na rin kung ano ang mga benepisyo na maaari itong magkaroon at kapag ang paggamit nito ay maaaring makapinsala.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley

Una sa lahat, ang benepisyo ng pearl barley ay ito ay isang malakas na antioxidant. Iyon ay, ang mga sangkap na nakapaloob sa mga cereal ay may likas na kakayahan upang ihinto ang mga cascade ng mga reaksyon ng free radical oxidation. Ang Pearl barley ay naglalaman ng maraming beses na mas maraming selenium kaysa sa butil ng bigas. Bilang karagdagan, ang perlas barley ay naglalaman ng mga bitamina B, protina ng gulay at isang kumplikadong mineral.

Ang protina ng Pearl barley ay binubuo ng ilang mga amino acid, kabilang ang mga mahahalagang. Iyon ay, ang mga hindi synthesize ng katawan. Maaari silang magmula lamang sa labas, kasama ang pagkain. At mula sa kanila ang katawan ay synthesizes sarili nitong mga kinakailangang amino acids. Sa partikular, ang benepisyo ng cereal na ito ay mayaman ito sa lysine, isang amino acid na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pwersang proteksiyon katawan. Bilang karagdagan, ang lysine ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa paggawa ng collagen, dahil sa kung saan ang pagbuo ng mga wrinkles ay bumagal at ang balat ay nagpapanatili ng kanyang kabataan na hitsura.

Lysine ay kinakailangan para sa paglago at normal na paggaling nasirang tissue at pinapanatiling malusog ang mga lente ng mata. Ang antas ng amino acid na ito sa pearl barley ay sapat upang matiyak ang pag-iwas sa mga sakit ng maraming organo.

Ang barley ay mayaman sa mga bitamina A, B, PP, E at nararapat na sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa mga tuntunin ng nilalaman ng posporus, kung saan nakasalalay ang pagsipsip ng calcium at ang regulasyon ng aktibidad ng utak. Bilang karagdagan sa mga bitamina at posporus, ang perlas barley ay naglalaman ng isang buong kumplikado kailangan para sa katawan mga elemento ng bakas tulad ng chromium, strontium, manganese, zinc, molibdenum, nickel, bromine at cobalt.

Ang cereal na ito ay naglalaman din ng sapat na hibla, na nag-aalis ng mga basura at mga lason mula sa katawan at naglalaman ng mga sangkap na pumipigil sa pagbuo ng mga matabang deposito.

Ang isang decoction ng pearl barley ay maaaring gamitin sa diyeta ng mga pasyente na mayroon nagpapasiklab na proseso sa tiyan. Ang mga benepisyo nito ay lalong kapansin-pansin para sa mabilis na paggaling ng mga pasyente pagkatapos mga operasyon sa tiyan. Bukod dito, ang mga benepisyo ng naturang sabaw ng perlas barley ay magiging pareho kahit na ito ay inihanda sa tubig o gatas.

Ang hindi mapag-aalinlanganang benepisyo ng pearl barley ay nakasalalay din sa polysaccharides na nilalaman nito. Kaya, ang b-glucan, na nilalaman ng cereal na ito sa makabuluhang dami, ay may epekto sa pagpapababa ng kolesterol. kaya lang regular na paggamit Ang pagkain ng pearl barley ay maaaring mag-alis ng labis na kolesterol mula sa daluyan ng dugo, na nakakapinsala mga daluyan ng dugo at sa paglipas ng panahon ganap na gawing normal ang antas nito.

Ang 100 gramo ng sinigang na perlas barley ay naglalaman ng humigit-kumulang 1.2 mcg ng purong retinol (provitamin A), na kinakailangan upang mapanatili ang antas ng paggana ng immune system ng katawan. Ang sangkap na ito ay tumutulong sa pagtaas proteksiyon na mga function mauhog lamad respiratory tract, na pumipigil sa pagtagos ng mga pathogen bacteria sa kanila.

Ang silicic acid, na nilalaman din sa pearl barley sa maraming dami, ay pinipigilan ang pag-deposito ng mga lason sa katawan at ang pagbuo ng pagtatae, pati na rin ang apdo at mga pantog sa ihi. At kahit na ang silicic acid ay wala malakas na aksyon, ang pagpapakilala ng sinigang na perlas barley sa diyeta ay maaaring magkaroon kapaki-pakinabang na impluwensya sa kondisyon ng mga pasyente na nasuri na may mga bato sa mga organ na ito.

Ang mataas na protina at hibla na nilalaman ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga gustong pumayat.

Ngayon ay regular kong isinasama ang kahanga-hangang cereal na ito sa aking diyeta. Narito ang isa sa aking mga recipe

Recipe para sa paggawa ng masarap na sinigang na perlas barley na may gatas

Ang unang yugto ng paghahanda ay tumatagal ng 10-12 oras. Takot ka ba? walang kabuluhan. Upang banlawan ang cereal at ibuhos ito malamig na tubig kakailanganin mo ng hindi hihigit sa 5 minuto. Ito ay pinaka-maginhawang gawin ito sa gabi, bago matulog. Pagkatapos sa umaga maaari mo lamang alisan ng tubig ang perlas na barley, ihagis ito sa isang colander - at ito ay handa na para sa pagluluto.

Isang mahalagang punto: 1 dalawang-daang-gramo na baso ng pearl barley ay dapat ibabad sa 1 litro ng tubig.

Ang ikalawang yugto ay nagsisimula sa pag-init ng gatas. Kakailanganin namin ang 2 litro nito.

Tandaan kinakailangang halaga ang mga produkto ay medyo simple:

• 1 baso ng cereal;
• 1 litro ng tubig para sa pagbabad;
• 2 litro ng gatas para sa pagluluto.

1. Ang gatas ay dapat na pinainit sa 40 degrees, pagkatapos ay ilagay ang cereal dito at magpatuloy sa pagluluto sa isang bukas na apoy hanggang sa kumulo. Kakailanganin mong pakuluan ang lugaw para sa isa pang 5 minuto pagkatapos kumulo ang gatas dito.
2. Pagkatapos ang kawali na may sinigang ay dapat ilipat sa isang malaking kawali na may tubig at ipagpatuloy ang pagluluto sa isang paliguan ng tubig. Ang isang paliguan ng tubig ay kinakailangan upang maiwasan ang paglabas ng gatas at ang lugaw na masunog. Bilang karagdagan, sa ganitong paraan hindi na kailangang panindigan ito. Ang sinigang ay dapat na lutuin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 6 na oras.
3. Sa mahabang panahon? Sa takdang panahon, oo. Kung magsisimula kang maghanda ng lugaw sa gabi, maaari mo itong ihain sa mesa para lamang sa tanghalian susunod na araw. Ngunit sulit ang resulta. Ang bawat butil ng barley ay magdodoble sa laki sa panahon ng pagluluto at magkakaroon ng marangal na kulay ng usa. At ang lugaw mismo ay magkakaroon ng aroma at lasa ng inihurnong gatas at literal na matutunaw sa iyong bibig. Hindi kailanman mangyayari sa sinuman na tawagin itong "shrapnel."

At ngayon para sa mga nag-iisip na ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi naaangkop dahil sa ang katunayan na ito ay tumatagal ng maraming oras, sasabihin namin sa iyo kung gaano karaming oras ang talagang gugugulin mo dito:

1. banlawan ang cereal at punan ito ng tubig - 5 minuto;
2. ibuhos ang gatas sa kawali at init para sa 7-10 minuto;
3. alisan ng tubig ang cereal at ilagay sa gatas - 1 minuto;
4. dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa isa pang 10 minuto, kung saan naghahanda kami ng isang malaking kasirola para sa isang paliguan ng tubig;
5. ilipat ang kawali na may sinigang sa isang paliguan ng tubig - 5 segundo;
6. Minsan bawat kalahating oras, pumunta sa kalan at suriin ang antas ng tubig sa paliguan ng tubig, kung kinakailangan, idagdag ito - 1 minuto bawat kalahating oras.

Bukod dito, ang huli ay maaaring gawin hindi kahit na sa iyo, ngunit sa pamamagitan ng isang retiradong ama o isang mag-aaral na anak na lalaki na nasa bahay.

Sa natitirang oras, ang lugaw ay hindi nangangailangan ng iyong pakikilahok sa lahat; perpektong inihahanda nito ang sarili nito. Ito ay binabad, binabad sa gatas at binubuga sa isang paliguan ng tubig. At kung mayroon kang isang multicooker sa iyong arsenal, ang oras para sa direktang pagluluto ng sinigang ay nabawasan sa halos isang oras.

Paano ka maghahanda ng barley, sumulat sa mga komento, magiging interesado ako!

Contraindications at pinsala

• Kaya, ang pearl barley ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan o mga madaling kapitan ng utot. Guilty nito mataas na nilalaman gluten sa mga cereal.
• Bilang karagdagan, ang pagkain ng pearl barley ay maaari ding makapinsala sa panahon ng pagbubuntis. Kung ang gluten ay hindi makapinsala sa sanggol sa sinapupunan, kung gayon umaasam na ina, na ang katawan ay aktibong muling nagsasaayos, ang pearl barley ay maaaring magdulot ng mga sakit sa bituka.
• Ang Pearl barley ay maaari ding makasama sa maliliit na bata. Gayunpaman, ang cereal na ito ay mahirap matunaw, kaya inirerekomenda na ipakilala ito sa diyeta ng mga bata na higit sa tatlong taong gulang.
• Para sa parehong dahilan, hindi inirerekomenda na gamitin ito nang madalas. SA malalaking dami maaari itong makapinsala sa mga proseso ng pagtunaw.
• Gayundin, sa mga bihirang kaso, ang cereal na ito ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga taong may hypersensitivity sa ilang allergens.
• At ngayon - ang ipinangakong recipe para sa paggawa ng sinigang na perlas barley. Ang paraan ng pagluluto na ito ay tumatagal ng medyo mahabang panahon, bagaman nangangailangan ito ng napakakaunting aktwal na pagsisikap at atensyon.

Mga diyeta at malusog na pagkain 09.01.2018

Minamahal na mga mambabasa, ang mga sinigang na cereal ay tradisyonal na bahagi ng aming diyeta mula pagkabata. Ang mga cereal ay masustansya at bawat isa sa kanila ay kapaki-pakinabang para sa katawan sa sarili nitong paraan. At ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng perlas barley. Tiyak na alam na ito ng lahat mula pagkabata, ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa komposisyon at benepisyo nito para sa ating katawan at samakatuwid ay hindi pinahahalagahan ito hangga't nararapat.

Ilang katotohanan

Ang Pearl barley o pearl barley ay isang uri ng barley cereal. Ang pangalawang uri nito ay kilalang barley groats din. Ang barley ay mga butil ng barley na nilinis at pinakintab. Ang mga ito ay puti o dilaw-puting bilog na butil na maaaring malaki o maliit. SA panahon ng Sobyet Mayroong limang sukat ng perlas barley, at bago ang rebolusyon sa Russia, ang maliliit na butil ay itinuturing na pinakamahalaga.

Nilinis, giniling at pinakintab, ang mga butil na ito ay kahawig ng mga perlas, na dating tinatawag na perlas, kaya tinawag na perlas barley.

Ang barley ay napakapopular sa lutuing Ruso; ayon sa alamat, iginagalang ni Peter the Great ang sinigang na barley. Ito ay isang naa-access, mura at mahusay na nakaimbak na cereal, at kung minsan Uniong Sobyet ito ay madaling gamitin para sa pagluluto sa mga paaralan, canteen at hukbo. Marahil ito ang dahilan kung bakit ang perlas barley ay tiningnan bilang isang hindi masyadong mahalagang produkto. Ngunit hindi ito ganoon - ang mga benepisyo ng barley ay hindi maikakaila, at nararapat itong maging bahagi ng isang malusog na diyeta.

Ang perlas na barley ay ginagamit sa mga lutuin ng Finland, Denmark, Sweden, at Italya bilang isang side dish at sopas na butil. Ipinakilala ng mga Pranses at Aleman ang pearl barley sa mga sausage at pate. Ang Japanese scientist na si Yoshihie Hagiwara ay nag-aral ng mga cereal sa loob ng maraming taon at naniniwala na ang "barley sa mga cereal ay pinakamahusay na pinagmulan sustansya, kailangan ng katawan paglaki, paggaling at kalusugan ng tao."

Tingnan natin kung ano ang hitsura ng pearl barley sa larawan. Gaano kagaan, malakas at puno ang mga ito mahalagang enerhiya butil.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng perlas barley

Tambalan

Ang komposisyon ng perlas barley ay napakayaman, hindi malamang na ang anumang iba pang cereal ay maaaring ihambing dito. Ang 100 g ng pearl barley ay naglalaman ng 73 g ng carbohydrates, 11 g ng mga protina, 1 g ng taba. Kasama rin ang:

• selulusa;
• mga amino acid;
• polysaccharides;
• bitamina - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• mineral - posporus, potasa, kaltsyum, bakal, yodo, siliniyum, atbp.

Mayroong mas maraming hibla sa pearl barley kaysa sa trigo, at ang protina ay hindi mas mababa sa trigo sa nutritional value. Mayaman sa hibla, ang sinigang na perlas na barley ay magiging isang mahusay na panlinis para sa gastrointestinal tract, dahil nakakatulong ito sa pag-alis ng mga lason, basura, at mabibigat na metal na asin.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng silicic acid, na nag-aalis din ng mga lason at kapaki-pakinabang para sa katawan. Kabilang sa mga amino acid ay mayroong mahahalagang lysine - ito ay nagtataguyod ng produksyon ng collagen at normalizes puso function. Mula sa mineral Mayroong maraming posporus, potasa, kaltsyum at bakal sa perlas barley, at mayroon ding mga sampung iba pang bihirang at kapaki-pakinabang na mga elemento.

Calorie na nilalaman ng perlas barley

Ang calorie na nilalaman ng perlas barley ay 320 kcal. Ang calorie na nilalaman ng perlas na barley na pinakuluang sa tubig ay makabuluhang mas mababa - mga 100 kcal. Ang pinakuluang pearl barley ay nakapagpapalusog, nakakabusog ng gutom at maaaring mauri bilang isang produktong pandiyeta.

Talaan ng calorie na nilalaman ng perlas barley bawat 100 gramo ng produkto

Mga benepisyo sa kalusugan ng pearl barley

Paano kapaki-pakinabang ang pearl barley para sa katawan ng tao? Bakit ito dapat isama sa iyong diyeta? Dahil ito ay isang simple, abot-kaya, masustansya at mahalagang produkto.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley ay marami. Ito ay isang likas na makapangyarihang antioxidant. Ang Pearl barley ay naglalaman ng maraming bitamina A at E, pati na rin ang selenium, at sa kumbinasyong ito ay nakakatulong silang alisin ang mga libreng radikal. Sa pangkalahatan, ito ay napakahalaga para sa katawan, at ang pearl barley ay naglalaman ng tatlong beses na higit pa nito kaysa sa rice cereal.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng maraming mahahalagang amino acid. Kabilang sa mga ito ang lysine, na may isang antiviral, anti-infective effect, na nagpoprotekta laban sa herpes. Lysine ay mabuti para sa puso at para sa tissue repair. Bilang karagdagan, nakakatulong ito sa paggawa ng collagen, na kinakailangan para sa pagkalastiko ng balat at pinipigilan ang paglitaw ng mga wrinkles.

Ang mga benepisyo ng pearl barley ay dahil din sa polysaccharide b-glucan na taglay nito. Mayroong maraming compound na ito sa mga cereal, at ito ay mabuti para sa pagpapababa ng kolesterol sa mga daluyan ng dugo. Samakatuwid, kung mayroon kang mga problema sa kolesterol, ang sinigang na barley ng perlas ay dapat na regular na lumitaw sa mesa. Poprotektahan nito ang puso mula sa posibleng atake sa puso.

Ang Pearl barley ay naglalaman ng sapat na silicic acid. Ito ay mahalaga dahil ito ay nag-aalis ng mga lason at sumisira ng buhangin at mga bato sa bato, ihi at gallbladder.
Ang Pearl barley ay mayaman sa posporus, ang kakulangan nito ay lubos na nakakaapekto sa katawan. Ang normal na metabolismo, pagsipsip ng calcium, at aktibidad ng utak ay nakasalalay sa posporus.

Mayroong 11 beses na mas maraming calcium sa pearl barley kaysa sa gatas. Samakatuwid, ang mga cereal ay mabuti para sa tissue ng buto, at kasama ng iba pang mga mineral sa komposisyon nito ay maiiwasan ang osteoporosis, arthritis, arthrosis.

Sa Diabetes mellitus Ang pearl barley ay makakatulong na mapababa ang mga antas ng glucose sa dugo at gawing normal ang metabolismo.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ng perlas barley ay maaari itong alisin mga reaksiyong alerdyi o makabuluhang pinadali ang kanilang paglitaw. Ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat talagang isama ang pearl barley sa kanilang diyeta.

Ang barley ay may mabuti epekto ng antibacterial. Pagkatapos ibabad ang cereal na ito, ang hordecin ay nananatili sa tubig - isang antibyotiko na may epektong antifungal.

Ang hibla ng perlas na barley ay naglilinis ng katawan, at ang cereal ay naglalaman din ng mga sangkap na pumipigil sa mga deposito ng taba mula sa pag-iipon. Ito produktong pandiyeta, at pag-uusapan natin ang tungkol sa pagbaba ng timbang sa pearl barley sa ibang pagkakataon.

Ginagamit din ang barley decoction para sa mga layuning panggamot. Nagbibigay ito ng paglambot, pagbalot, anti-namumula at diuretikong epekto. Ang decoction ay makakatulong sa pamamaga ng tiyan at para sa pagbawi pagkatapos ng operasyon sa tiyan.

Iminumungkahi kong manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo ng sinigang na perlas barley, komposisyon at paraan ng paghahanda nito.

Barley para sa kalusugan ng kababaihan

Paano kapaki-pakinabang ang pearl barley para sa mga kababaihan? Tulad ng alam na natin, pinipigilan ng lysine ang pagbuo ng mga wrinkles, bilang isang resulta kung saan ang balat ay nananatiling matatag at makinis. Bilang karagdagan, natuklasan ng mga siyentipiko sa UK na sa mga babaeng premenopausal, ang regular na pagkonsumo ng sinigang na perlas barley ay binabawasan ang panganib ng kanser sa suso ng kalahati. Ang posporus sa pearl barley ay kapaki-pakinabang sa panahon ng menopause.

Ang mga antioxidant tulad ng bitamina E at selenium ay nakakatulong sa pangkalahatang pagpapabata ng katawan. Ang isang decoction ng pearl barley ay angkop para sa mga kamay at mukha at mapawi ang tuyong balat. Ang dinurog at pinasingaw na perlas na barley ay ginagamit upang maghanda ng mga maskara at tonics.

Pearl barley para sa pagbaba ng timbang. Pagkain ng barley

Ano ang mga benepisyo at pinsala ng pearl barley para sa pagbaba ng timbang? Ang Pearl barley sa anyo ng lugaw ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Ang katawan ay nililinis ng mga lason, ang balat ay nananatiling nababanat, at ang mga deposito ng taba ay hindi naiipon sa katawan.

Ang hirap kasi mono-diet ang diet ng pearl barley. Ibig sabihin, araw-araw kailangan mong kumain lamang ng sinigang na perlas barley at uminom ng maraming tubig. Bilang karagdagan sa tubig, mineral na tubig, berdeng tsaa, mga herbal decoction. Hindi lahat ay maaaring mabuhay sa gayong kakarampot na menu. Bukod dito, sa gayong diyeta hindi ka maaaring magdagdag ng asukal, asin at mantikilya sa sinigang. Gayunpaman, pinapayagan na magdagdag ng ilang pampalasa, paminta o kari. Maaari ka ring kumain ng mga prutas, ngunit may mababang nilalaman ng asukal.

Ang isang mono-diyeta sa sinigang na barley ng perlas ay isinasagawa sa loob ng 4-5 araw. Ayon sa mga review, bilang isang resulta maaari kang mawalan ng timbang hanggang sa 4 kg o higit pa. Mahalagang maihanda nang tama ang sinigang na ito. Ang 200 g ng barley ay ibinuhos ng isang litro ng tubig at ibabad sa loob ng 12 oras. Ang cereal ay namamaga, pagkatapos ito ay ibinuhos ng 3 baso ng tubig at niluto sa mababang init ng halos kalahating oras. Kapag handa na ang lugaw, alisin ito sa kalan at balutin ito ng tuwalya sa loob ng 15 minuto.

Ang mas banayad na diyeta (tumatagal ng 7 araw) ay kinabibilangan ng barley para sa almusal na may prun at berdeng mansanas. Para sa tanghalian, maaari kang magdagdag ng salad ng gulay sa sinigang at kaunti lamang pinakuluang isda. Para sa hapunan - isang maliit na mababang-taba na cottage cheese at kefir. Mahalagang uminom ng mas malinis na tubig.

Kapag nawalan ng timbang, nililinis ng pearl barley ang mga bituka ng mucus at toxins, pinapa-normalize ang panunaw, at nilalabanan ang tibi. Salamat sa mga protina at amino acid, walang pakiramdam ng kahinaan o gutom sa naturang diyeta. Sa pagtatapos ng diyeta, mawawala ito labis na taba at pamamaga.

Ang diyeta ng perlas barley ay hindi ang pinakamadali, at kailangan mong lapitan ito nang maingat. Hindi ka makakain ng sobra sa sinigang na ito, maaari itong makagambala sa panunaw. Gayundin, ang diyeta ng pearl barley ay maaaring makapinsala para sa mga hindi matitiis nang mabuti ang gluten.

Barley para sa mga bata

Posible bang magbigay ng sinigang na perlas barley sa mga bata at sa anong edad? Maaari mong simulan ang pagbibigay ng sinigang na perlas barley sa mga bata nang paunti-unti. tatlong taon. Tulad ng lahat ng mga produktong pagkain, kailangan mong mag-moderate sa pearl barley. Ang sobrang sinigang na perlas barley ay maaaring makasama sa panunaw.

Pinsala at contraindications

Ang mga benepisyo at pinsala ng pearl barley para sa katawan ay hindi maihahambing. Siyempre, marami pang benepisyo, ngunit mahalagang malaman ang tungkol dito posibleng pinsala. Ang barley ay naglalaman ng gluten. Nangangahulugan ito na hindi ito dapat gamitin ng mga may utot, nadagdagan ang kaasiman, at sa panahon ng pagbubuntis. Gayundin kontraindikado ay madalas na tibi at paglala ng mga ulser sa tiyan. Bihirang mangyari ang mga allergy at intolerance ng pearl barley.

Paano pumili at mag-imbak ng perlas barley

Kapag pumipili ng mga cereal, dapat mo munang tingnan ang kulay ng mga butil. Puti, madilaw-dilaw, ginintuang nagsasalita ng Magandang kalidad cereal, ngunit kung may mga itim na inklusyon, hindi mo kailangang kunin ang mga ito.

Ang mga butil sa pakete ay hindi dapat magkadikit. Dapat ay walang mga impurities sa cereal. Huwag bumili ng pearl barley na mabango o hindi kanais-nais na amoy- Ito ay isang expired na produkto.

Ang Pearl barley ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo, maaliwalas na silid. Ang isang karton na kahon o mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga cereal ay magagawa. Ang Pearl barley ay maaaring maimbak sa bahay ng hanggang 10 buwan.

Mga recipe na may barley

Sabaw ng barley

Paano magluto decoction galing sa perlas barley? Ibuhos ang 250 g ng pearl barley sa 1.5 litro ng mainit na tubig (maaari kang gumamit ng gatas). Dalhin sa pigsa, magluto ng 20 minuto. Ang sabaw ay magiging parang likidong kulay-gatas, at hindi na kailangang pilitin ito. Uminom ng 100-150 g tatlong beses sa isang araw. Ang decoction ay naka-imbak para sa isang araw. Tumutulong pagkatapos ng operasyon sa tiyan at may pamamaga sa tiyan.

Paano magluto ng sinigang na perlas barley

Mas mabilis maluto ang sinigang na barley kung ibabad mo muna ang cereal. Bilang karagdagan, ang mga cereal ay maaaring magkakaiba, at ang ilang mga uri ay mas matagal upang maluto.

Mula pagkabata naririnig na natin ang tungkol sa karapatan at malusog na pagkain, ang pangunahing bahagi nito ay dapat na lugaw bilang pinagmumulan ng mahahalagang carbohydrates. Ang sinigang na perlas na barley ay itinuturing na isa sa mga pinaka-malusog at masustansya. Sa artikulo ay pag-uusapan natin kung paano kapaki-pakinabang ang barley para sa katawan, at kung paano ito makakasama dito.

Ang Pearl barley ay ang tawag sa mga cereal na gawa sa mga bilog na butil ng barley at sinigang na gawa sa cereal na ito. Pinoproseso ang mga butil espesyal na pamamaraan, nilinis ng mga awn at pinakintab. Ang mga ito ay katamtaman ang laki, mapusyaw na kulay abo na may madilim na kayumanggi na guhit na matatagpuan sa gitna. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng mga lugaw, sopas, at ginagamit bilang palaman para sa ilang pagkain.

Alam mo ba? Ang pangalang pearl barley ay nagmula sa salitang "perlas" dahil sa panlabas na pagkakatulad ng pinakuluang butil nito sa mahalagang regalong ina ng mga ilog.

Pagkatapos lutuin, may kaunting aftertaste ang sinigang. Kapag niluto, ang mga butil ay nagiging katamtamang nababanat, ngunit hindi malambot. Ito ay isa sa mga lugaw na nangangailangan ng isang partikular na mahabang oras upang maluto.

Kapaki-pakinabang at mga katangian ng nutrisyon Ang sinigang na barley ay kilala sa mahabang panahon - ilang siglo na ang nakalilipas ang mga maharlika at mangangalakal ay mahilig kumain nito. Gayunpaman, madalas itong nasa hapag ng mga mahihirap na magsasaka.

Mga calorie, bitamina at mineral

Tingnan natin kung ano ang halaga ng nutrisyon butil ng perlas barley, at kung ano kapaki-pakinabang na elemento ay kasama sa kanilang komposisyon.

Ang 100 gramo ng perlas na barley ay may medyo mataas na calorie na nilalaman - 320 kcal, kapag pinakuluan (sa tubig) - 121 kcal. Kung ihahambing natin sa iba pang mga cereal, kung gayon, halimbawa, ang nilalaman ng calorie ay 343 kcal sa raw form at 110 sa pinakuluang form - 350/88, bigas - 358/116, butil ng mais – 337/86.

Ang parehong dami ng cereal ay naglalaman:

• protina - 9.3 g (12%);
• taba – 1.1 g (3%);
• carbohydrates – 73.7 g (85%).

• A (0.014 mg/100 g);
• B1 (0.12 mg);
• B2 (0.006 mg);
• B3 (4.4 mg);
• B5 (0.5 mg);
• B6 (0.36 mg);
• B9 (24 mcg);
• E (3.7 mg);
• K (0.003 μg);
• RR (3.7 mg).

• posporus (323 mg/100 g);
• sink (0.92 mg);
• potasa (172 mg);
• kaltsyum (38 mg);
• magnesiyo (40 mg).

Alam mo ba? Ang Pearl barley ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming posporus kaysa sa anumang iba pang pananim ng cereal.

Bilang karagdagan sa lahat ng mga bahagi sa itaas, ang cereal ay naglalaman din ng mga 20 amino acid, kung saan walo ang mahalaga.

At salamat sa pagkakaroon ng sapat malaking dami fiber pearl barley ay itinuturing na makapangyarihang antioxidants at mga panlinis sa katawan. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng hibla, ang perlas barley ay lumalampas sa trigo.

Mga uri ng perlas barley

Depende sa paraan ng pagproseso, ang pearl barley ay kinabibilangan ng mga sumusunod na varieties:

Mga benepisyo para sa katawan ng tao

Kung titingnan mo ang komposisyon ng perlas barley, ito ay nagiging halata na dahil sa nilalaman bitamina A kaya niya palakasin ang paningin, immune system at mapabuti ang metabolismo.

Bitamina B bilang bahagi ng lugaw nagpapatatag sistema ng nerbiyos, nagpapalakas ng buhok, naglilinis balat .

Para sa pagpapabata at ang ganda ng balat sa sagot bitamina E.

Sa pamamagitan ng pagkain ng lugaw nang dalawang beses lamang sa isang linggo, masisiguro mong nasa mahusay na malusog na kondisyon ang iyong buhok, kuko at balat.

Ang barley ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract at aktibidad ng utak. Siya ay inireseta sa mga diyeta para sa mga ulser at sa mga nagdurusa sa colitis, pancreatitis, o gustong pumayat.

Bilang karagdagan, ang sinigang na perlas barley ay maaaring maka-impluwensya sa paglilinis ng dugo, balutan ang gastric mucosa, may diuretic na epekto, at binabawasan masamang kolesterol at pinatataas ang kinakailangang hemoglobin, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Inirerekomenda na isama sa menu para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng mga mahahalagang organo tulad ng atay, genitourinary system, apdo.

Ang silicic acid na nasa barley groats ay maaaring natural na sirain ang buhangin at mga bato sa bato, apdo at pantog. Para sa mga problema ng ganitong kalikasan, pinapayuhan na gumamit ng mga decoction kaysa sa lugaw.

Ngunit ang pagkakaroon ng gordecin ay nagbibigay sa cereal ng isang antifungal at antibacterial effect.

Sinasabi ng mga eksperto ang mga katangian ng pearl barley bilang pagbabawas ng pagkamaramdamin ng katawan sa masamang epekto panlabas na mga kadahilanan na sinamahan ng mga allergy.

Para sa lalaki

Magiging interesado ang mga lalaki na malaman na ang pagkakaroon ng mataas na nilalaman ng posporus sa mga cereal ay nakakaapekto sa intensity at bilis ng pag-urong ng kalamnan. Samakatuwid, dapat itong nasa diyeta ng mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay, bisitahin GYM's, pumapasok para sa sports, bodybuilding.

Para sa babae

Marahil ang pangunahing bagay na ang perlas barley ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan ay ang pagkakaroon ng lysine sa loob nito. Pagkatapos ng lahat, siya ang bumubuo ng collagen, isang sangkap na responsable para sa kondisyon ng balat at kabataan ng katawan.

At, siyempre, ang lugaw na ito ay dapat na kainin ng mga taong nanonood ng kanilang figure at nag-aalala tungkol sa pagkakaroon ng dagdag na pounds. Maaaring alisin ng barley ang pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon nang hindi idineposito bilang taba sa tiyan. mga lugar ng problema sa katawan, at naglilinis din ng bituka. Madalas sinigang na barley ay matatagpuan bilang bahagi ng fasting at therapeutic diets, at kasama rin ito sa iba't ibang face mask.

Para sa mga bata

Availability sa menu ng mga bata Ang sinigang na perlas na barley ay magbibigay sa lumalaking katawan ng mga kinakailangang bitamina at mineral. Ang mga bata na regular na gumagamit nito ay mayroon malakas na kaligtasan sa sakit, mas madali at hindi gaanong kinukunsinti sipon, aktibo at masigla.

Dahil sa pagkakaroon ng posporus, ang lugaw ay may mahusay na epekto sa kondisyon ng mga buto, aktibidad ng utak at ang paggana ng endocrine system. Pagpasok ng hibla katawan ng mga bata na may pearl barley ay magbibigay-daan sa gastrointestinal tract na gumana nang normal.

Tulad ng nasabi na natin, sa pagluluto, ang mga barley groats ay ginagamit sa mga sinigang, sopas at palaman.

Ang sinigang na barley ng perlas ay hindi napakapopular at hindi madalas na kasama sa menu ng mga ordinaryong pamilya tulad ng, halimbawa, iba pang mga lugaw. Ito ay malamang na dahil sa ang katunayan na ito ay mas matagal upang magluto, at marami ang hindi alam kung paano isakatuparan ang prosesong ito nang tama. Samakatuwid, ito ay lumalabas na malansa, matigas at, bilang isang resulta, walang lasa.

Kung hindi ka rin makakuha ng pearl barley sa masarap na lasa, iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa mga rekomendasyon kung paano ito lutuin.

Kaya mayroong dalawang paraan: sa kalan at sa mabagal na kusinilya. Tingnan natin ang dalawa.

Nasa kalan. Ang sikreto sa paghahanda ng malasa at malutong na sinigang ay sa masusing paghuhugas nito. Punan at alisan ng tubig ang tubig nang maraming beses upang alisin ang kulay abong patong mula sa cereal. Susunod, ibuhos ang tatlong baso sa cereal malamig na tubig, ilagay sa kalan at pakuluan. Pagkatapos nito, pakuluan para sa isa pang anim hanggang pitong minuto at ilagay sa isang colander, pinapayagan itong maubos nang lubusan. Samantala, ibuhos ang dalawang basong tubig sa kawali at hintaying kumulo, saka ilagay ang kalahating luto na cereal. Timplahan ng asin at magdagdag ng kaunting mantika (gulay) na mantika. Ang tagal ng pagluluto ay 30-40 minuto. Paminsan-minsan kailangan mong pukawin ang sinigang.

Mahalaga! Upang ang lugaw ay maging lalong malambot at ang proseso ng pagluluto ay mas mabilis, inirerekumenda na panatilihin ito sa tubig sa loob ng 12 oras o higit sa singaw sa loob ng 20 minuto bago lutuin.

Sa isang mabagal na kusinilya. Maglagay ng isang baso ng hugasang cereal sa mangkok ng multicooker. Ibuhos sa 2.5-3 baso ng tubig. Magluto sa pamamagitan ng pagtatakda ng timer sa loob ng 1.5 oras at ang "Stew" mode. Magdagdag ng likido kung kinakailangan.

Maaari mong lutuin ang sinigang na ito hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa gatas at sabaw ng karne. Ito ay napupunta nang maayos sa mga kabute. Lalo itong magiging kakaiba sa panlasa kapag nagdagdag ka ng mga halamang gamot, herbal na pampalasa, atbp.

Ito ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne, isda, salad, sariwa

Alam mo ba kung anong uri ng lugaw sa Rus' ang tinatawag na "royal"? Maaaring magulat ang marami, ngunit ang "royal" na sinigang ay niluto mula sa perlas na barley, isang butil na medyo nawala ang katanyagan nito ngayon. Ang perlas na barley at, lalo na, ang sinigang na ginawa mula dito, ay napaka-malusog; hindi para sa wala na ito ay matagal nang kanais-nais at tradisyonal na pagkaing Ruso sa mesa.

Maging sa mayayamang mangangalakal at maharlikang pamilya hindi hinamak ang pusong ito at masarap na ulam. Matagal nang pinahahalagahan ng mga Ruso mga kapaki-pakinabang na katangian barley, at hanggang ngayon ang mga lugaw at sopas ay inihanda mula dito sa hukbo, mga ospital at mga kindergarten, sa kabila ng katotohanan na ang paghahanda nito ay nangangailangan ng mahabang pagbabad (10-12 oras) at matagal na pagluluto.

Ang Pearl barley ay naproseso na mga butil ng barley, at natanggap ng cereal ang pangalan nito dahil sa panlabas na pagkakapareho nito sa mga perlas (hindi na ginagamit na "perlas" - "perlas"). Kung nakakain ka na ng walang lasa na sinigang na barley na perlas, na may hindi luto at matitigas na butil, nangangahulugan ito na mali ang pagkaluto nito. Alam ng mga bihasang chef ang mga lihim ng paggawa ng pearl barley, at gumagawa sila ng masasarap na lugaw mula rito.

Komposisyong kemikal

Gayunpaman, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley ay hindi limitado sa mahusay nito mga katangian ng panlasa. Ang barley ay isang mahalagang cereal; ang mga butil nito ay naglalaman ng mga mineral, bitamina, kapaki-pakinabang na materyal, na kailangan lang para sa isang tao. Ang perlas na barley ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata, dahil naglalaman ito ng mga elemento tulad ng calcium, iron, molibdenum, phosphorus, potassium, zinc, yodo, nickel, bromine - sa madaling sabi, lahat ng mga sangkap na hindi magagawa ng lumalaking katawan nang wala. Ang barley ay naglalaman din ng isang bilang ng mga bitamina - halimbawa, bitamina E, na nagtataguyod ng kalusugan ng balat, bitamina A, E, D, PP, grupo B. Ang cereal ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba, at ang barley ay higit na mataas sa trigo sa mga tuntunin ng hibla , protina at carbohydrate na nilalaman.

Calorie na nilalaman ng perlas barley

Ang katotohanan na ang calorie na nilalaman ng pearl barley ay mababa (324 kcal/100g tuyo at 121 kcal/100g pinakuluang) ay nagpapahintulot na magamit ito sa nutrisyon sa pandiyeta. Ang sinigang na perlas barley ay kasiya-siya at nagbibigay-daan matagal na panahon huwag makaramdam ng gutom. Bilang karagdagan, ito ay epektibong nililinis ang katawan ng mga lason at pinipigilan ang pagbuo ng mga matabang deposito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley

Ang Pearl barley ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit tulad ng diabetes at cholelithiasis. Ang mga cereal ay naglalaman ng maraming hibla, na nag-normalize ng paggana ng bituka at tumutulong na linisin ito. Bilang resulta, ang katawan ay napalaya mula sa mga lason at dumi, at ang ilang mga uri ng allergy ay nawawala.

Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng pearl barley ay nagtataguyod ng aktibong paggawa ng collagen at pagpapabata ng balat. At ang mga decoction mula dito ay nakakatulong sa paggamot ng mga sakit ng gallbladder, bato, almuranas, herpes, at itinuturing na isang mahusay na antipirina.

Ang isa pang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng perlas barley ay mahusay na nilalaman lysine Ito ay isang amino acid na may aktibo antiviral effect, tumutulong na labanan ang mga mikrobyo na nagdudulot ng herpes at sipon. Samakatuwid, ang bahagyang nakalimutang butil na ito ay dapat isama sa diyeta. Lalo na inirerekomenda na kumain ng sinigang na "perlas" para sa mga taong nagkaroon na mabibigat na operasyon nagdurusa sa pamamaga ng tiyan at gastrointestinal tract, dahil mayroon itong antacid at enveloping property. Marahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perlas barley ay magbibigay-daan ito upang mabawi ang dating kaluwalhatian at katanyagan nito?