Tinapay na may bran. Bran bread - mga benepisyo at pinsala

Noong nakaraan, ang bran ay itinuturing na walang iba kundi ang basura, ngunit mas maraming tao ang nagsimulang magkaroon ng interes balanseng diyeta at sa malusog na paraan buhay, mas naging sikat itong produkto. Napatunayan na ito ng mga siyentipiko katawan ng tao Ang tinapay na may bran ay mas malusog.

Komposisyon ng bran bread

Sa mga bitamina sa komposisyon ng tinapay na may bran, mayroong tulad ng mga bitamina PP, K, B. Ito ay pinayaman din ng posporus, potasa, sodium, choline, mangganeso at kaltsyum, ang mga benepisyo nito para sa katawan ng tao ay mahirap mag-overestimate. Ang calorie na nilalaman ng bran bread bawat 100 gramo ay 248 kcal, ngunit kahit na sa kabila nito, ito ay sapat na mataas na rate, ito ay tumutukoy sa mga produktong pandiyeta. At dahil sa kakaibang komposisyon ng bitamina at mineral, ang produktong ito ay kasama sa menu ng paggamot.

Ano ang kapaki-pakinabang na bran bread?

Ang mga benepisyo ng bran bread ay pangunahin dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina dito. Ang bitamina B6 na nilalaman ng tinapay na ito sa maraming dami ay mag-aalaga sa iyong sikolohikal na balanse. Ang normal na paggana ng nervous system ay magbibigay ng bitamina B12. Pag-usapan ang mga benepisyo ascorbic acid at bitamina E ay hindi kinakailangan sa lahat, dahil ang mga bitamina na ito ay matatagpuan sa labis sa tinapay na may bran. Mayroon ding maraming lipomic acid sa produktong ito, na kailangan ng katawan para sa suporta sa buhay ng maraming mga sistema. Ang zinc na nakapaloob sa tinapay na ito ay mahalaga para sa normal na operasyon utak. Siyempre, ang ganitong uri ng tinapay ay hindi masyadong malasa at pamilyar sa karamihan ng mga tao, ngunit siya ang isang mahusay na kapalit para sa ordinaryong tinapay na trigo.

Bran bread para sa pagbaba ng timbang

Kung magpasya kang labanan ang sobrang timbang at manatili sa isang diyeta, hindi mo kailangang ganap na isuko ang tinapay. Ang ordinaryong tinapay ay maaaring palitan ng bran bread. Ang hibla na naglalaman nito ay hindi lamang nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan, ngunit tumutulong din na alisin ang hindi kinakailangang "mga reserba" mula sa katawan. Nakaupo sa isang diyeta, maaari mong kayang bayaran ang ilang piraso ng naturang tinapay sa isang araw. Kahit na wala ka sa isang diyeta, inirerekomenda na paminsan-minsan ay ayusin araw ng pag-aayuno, gamit sa oras na ito lamang berdeng tsaa, mga salad ng gulay at bran bread. Pinapayuhan na gawin ito isang beses bawat 3 linggo. Ang mga benepisyo ng mga ito para sa pagbaba ng timbang ay napaka-duda, ngunit kung ipinakilala mo ang mga produktong ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta, magkakaroon sila ng positibong epekto sa iyong kalusugan at pigura.

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo nito, ang bran bread at pinsala ay maaaring magdulot ng kalusugan. Gayunpaman, posible lamang ito sa mga sakit tulad ng colitis, pancreatitis, almuranas, ulser. duodenum at tiyan, sa talamak na yugto. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang bran na nakapaloob sa tinapay, bilang mga magaspang na particle, ay maaaring lumikha ng karagdagang mga paghihirap sa kanilang pagproseso o makapinsala sa may sakit na organ.

Ang mga benepisyo at pinsala ng bran bread ay matagal nang pinag-aalala ng mga doktor at nutrisyunista. Noong nakaraan, ang bran bread ay itinuturing na isang produkto ng mahihirap, ang gastos nito ay mas mababa kaysa sa iba pang mga uri ng mga produktong panaderya. Ngayon ang produkto na may bran ay nasa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang ng pagkonsumo, pagkatapos ng buong butil.

Ano ang gawa sa bran bread?

Ang tinapay na may bran ay inihanda mula sa parehong hanay ng mga sangkap tulad ng regular na tinapay, ngunit sa isang par sa dami harina magdagdag ng parehong dami ng bran. Idinagdag din sa produkto mantika, asin, iba't ibang mga additives, tubig, asukal, lebadura.

Ang Bran ay nakuha pagkatapos ng paggiling ng harina - ito ay matigas na shell, kung saan nililinis ang butil para sa paggawa ng trigo at iba pang uri ng harina. Pinoproseso din ang Bran, dinidikdik sa malaki o maliliit na piraso at idinaragdag sa ilang lutong produkto, na nagreresulta sa isang produkto na may malaking halaga kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng tinapay na may bran

Ang tinapay na may bran mula sa harina ng trigo ay may malaking halaga ng bitamina, micro at macro elements.

Ang stern ng bitamina, macro at microelements sa isang sariwang bran na produkto ay naglalaman ng Omega-3 at Omega-6, na nakakaapekto aktibidad ng utak, ang kondisyon ng balat, ang gawain ng sistema ng sirkulasyon.

Ano ang kapaki-pakinabang na bran bread

Hindi lahat ay gusto ang lasa ng produkto, o sa halip, isang maliit na bilang ng mga tao, kaya binili nila ito sa ilang mga kaso lamang: sa panahon ng paggamot ng mga sakit sistema ng pagtunaw, para sa pagbaba ng timbang at bihira dahil sa kasarapan. Para sa mga taong may diyabetis, nakakatulong ang bran bread na dahan-dahang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo at mabawasan ang mga antas ng kolesterol.

Ang mga benepisyo ng bran bread para sa panunaw

Ang mga benepisyo ng bran bread para sa pagbaba ng timbang

Bran bread, ang pinsala at benepisyo na kung saan sa mga nutrisyunista ay nananatili pa rin kontrobersyal na isyu: nalalapat ba ito sa mga produkto pagkain sa diyeta. Natural, habang nagda-diet mga produktong panaderya ay dapat na hindi kasama sa diyeta, ngunit hindi ito nalalapat sa produkto ng bran. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kasama sa komposisyon nito ay nakakatulong upang mabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo, mapabilis ang proseso ng metabolic, at naaayon, nangyayari ang natural na proseso ng pagsunog ng taba.

Ang isang malaking plus ng paggamit ng naturang produkto ay mabilis na saturation, dahil sa ang katunayan na ang bran ay nagsisimula sa pamamaga sa tiyan, pinapanatili ang isang pakiramdam ng pagkabusog.

Nakakaapekto ang mga bitamina B sistema ng nerbiyos pagtulong sa katawan na mapagtagumpayan nakababahalang mga sitwasyon, ayon sa pagkakabanggit, "huwag i-jam" ang problema. Sa panahon ng diyeta, ang katawan ay nawawalan ng ilang mga sangkap na maaaring makaapekto sa kondisyon ng balat, buhok, mga kuko. Binibigyang-daan ka ng Bran bread na lagyang muli ang karamihan sa mga elemento ng micro at macro na nagpapalakas ng mga kuko at nagpapataas ng pagkalastiko ng balat.

Ang hibla ay tumutulong upang mapabuti ang paggalaw ng bituka, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang.

Posible bang bran bread para sa mga buntis at nagpapasuso

Sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso ang isang babae ay dapat maging mapili sa pagpili ng mga produkto, una sa lahat, umasa sa kanyang mga damdamin pagkatapos kumain ng bagong pagkain, tingnan ang reaksyon ng sanggol at ang mga rekomendasyon ng doktor.

Bran bread ay napaka kapaki-pakinabang na produkto sa diyeta hinaharap na ina o pagkakaroon ng bagong panganak. Siya ay halos wala masamang epekto sa katawan, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan. Una sa lahat, naglalaman ito folic acid, magnesium, na nakakaapekto sa pag-unlad ng neural tube ng fetus, ayon sa pagkakabanggit ay kinokontrol ang mga proseso ng wastong at malusog na pag-unlad hinaharap na sanggol. Karamihan sa mga buntis at nagpapasusong ina ay nahaharap sa isang problema tulad ng paninigas ng dumi, bloating, utot, habang walang medikal na opsyon upang maalis ang naturang problema, at ang bran bread ay nagbibigay-daan sa iyo upang malutas ang problemang ito nang malumanay, walang sakit.

Ang dami ng bakal na nilalaman sa produktong bran ay 17% ng araw-araw na allowance, na nagpapahintulot sa iyo na mapabuti ang komposisyon ng dugo at dagdagan ang hemoglobin, na sa mga buntis na kababaihan ay madalas na mas mababa sa normal. Ang Omega-3 at Omega-6, pati na rin ang lutein, ay nakakaapekto sa visual acuity, nagpapataas ng atensyon at nagpapabuti ng memorya.

Ang bran bread ba ay mabuti para sa mga bata?

Ang mga batang wala pang tatlong taong gulang ay hindi inirerekomenda na magbigay ng bran bread, dahil ito ay makakagawa ng mas kaunting mabuti kaysa sa pinsala: dagdagan ang motility ng bituka, na makakaapekto sa proseso ng pagdumi. Ang dumi ay magiging likido, habang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap at microorganism ay maaaring lumabas, na maaaring maging sanhi ng pag-aalis ng tubig. Ang mga bata mula sa tatlong taong gulang ay maaaring magdagdag ng isang produkto ng bran sa diyeta, ngunit hindi hihigit sa 50 g bawat araw. Mga mag-aaral, maraming eksperto ang nagrerekomenda na kumain ng tinapay na may bran, dahil ito ay nagpapabuti ng memorya, nagpapataas ng konsentrasyon, nagpapataas ng pisikal na pagtitiis, at nagpapalakas ng immune system.

Mga panuntunan para sa pagkain ng bran bread

Ang Bran bread ay dapat kainin bilang karagdagan sa pangunahing kurso, sa anumang oras ng araw, ngunit kailangan mong tandaan na maaari itong maging sanhi ng pagtatae. Gamitin nang may pag-iingat sa diyeta kung may mga malalang sakit ng gastrointestinal tract.

Kung walang mga produkto na naglalaman ng bran sa diyeta bago, kailangan mong magsimula sa isang maliit na piraso at obserbahan ang reaksyon ng katawan, unti-unting pagtaas ng dosis.

Ang pinakamagandang kumbinasyon ng bran bread na may mga produktong fermented milk na tumutulong upang higit na masipsip sustansya, ito ay lalong kapaki-pakinabang na kumain ng bran bread na may keso at mantikilya sa umaga, ang gayong almusal ay magpapasigla at magbabad sa katawan sa loob ng mahabang panahon.

Mga ina na nanganak at nagpapasuso gatas ng ina, sa unang buwan ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi na gamitin ito, dahil makakaapekto ito sa pagbuo ng isang dumi sa isang sanggol.

Gaano karaming bran bread ang maaari mong kainin bawat araw

Ang pinakamahusay na tinapay na makakain ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 20% bran.

1. Para sa mga bata mula 3 hanggang 7 taong gulang, ang pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat lumampas sa 50-70 g.
2. Para sa isang may sapat na gulang hanggang sa 300 gr. bawat araw, habang para sa 1 dosis - 30-100 g.
3. Ang mga nasa isang diyeta - 2-3 piraso bawat araw, 40-100 g.
4. Ang mga babaeng nagpapasuso at mga buntis na kababaihan hanggang sa 150 g bawat araw.

Kapag ginamit, dapat kang maging matulungin sa iyong katawan, na napansin ang epekto sa estado ng katawan. Maraming mga tagagawa ang nagdaragdag ng iba't ibang mga pandagdag sa nutrisyon na, sa kumbinasyon ng iba pang mga produkto, ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Paano maghurno ng bran bread sa bahay

Ang harina ay kinakailangan para sa pagluluto magaspang na paggiling(trigo, oatmeal, rye).

1. Langis ng gulay (idinagdag sa kuwarta at greased ang form).
2. Tuyong lebadura).
3. asin.
4. Asukal.
5. Soda.
6. Tubig.
7. Anumang mga additives (mga buto, pasas, pampalasa).

Sa halip na wholemeal flour, maaari kang bumili ng regular na harina ng trigo at bran.

Recipe para sa bran bread sa oven

Upang magluto ng bran bread sa oven kakailanganin mo:

• 320 g harina ng trigo;
• 100 g bran;
• 30 g gulay o langis ng oliba;
• 8 g dry yeast;
• 30 g ng asukal;
• 15 g ng asin;
• 10 g ng soda;
• 250 ML ng tubig.

1. Sa isang malalim na lalagyan, i-dissolve ang asukal at lebadura (sa maligamgam na tubig).
2. Magdagdag ng asin, soda, buto o pampalasa sa tubig.
3. Ibuhos ang harina sa nagresultang timpla sa maliliit na bahagi upang hindi mabuo ang mga bugal.
4. Masahin nang lubusan gamit ang isang kutsara, magdagdag ng bran, langis ng gulay.
5. Pagkatapos nito, bunutin ang kuwarta sa mesa upang masahin, ngunit upang hindi ito "barado" o masyadong malambot, na nakadikit sa mesa at mga kamay.
6. Ilipat ang kuwarta sa isang lalagyan, takpan ng tuwalya, mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, dapat itong tumaas ng 2 beses, pagkatapos nito, bahagyang durugin ito muli at ilagay ito sa isang amag.

Depende sa uri ng oven, dapat kang pumili rehimen ng temperatura mula 180 hanggang 200 degrees. Magluluto ito ng 40-60 minuto. Ang pagiging handa ay dapat suriin sa isang kahoy na stick. Pagkatapos magluto, huwag agad na bunutin ang produkto mula sa oven: mag-iwan ng 10-15 minuto na nakabukas ang oven sa off mode upang lumamig.

Recipe para sa bran bread sa isang makina ng tinapay

Upang makagawa ng bran bread sa isang bread machine kakailanganin mo:

• 2.7 sining. harina;
• 1.8 sining. bran;
• 1.5 st. pinakuluang mainit na tubig;
• 4 dec. l. gulay o langis ng oliba;
• 0.8 dec. l. tuyong lebadura;
• 2 dec. l. Sahara;
• 0.5 dec. l. asin;

Ang proseso ng pagluluto ay nagaganap sa maraming yugto.

1. Maghanda ng isang lalagyan mula sa makina ng tinapay.
2. Ibuhos ang lebadura, harina at bran, magdagdag ng asin, asukal, mantikilya.
3. Ang tubig ay dumadaloy sa isang manipis na sapa.
4. Ang lalagyan ay naka-install sa makina ng tinapay, pagkatapos nito kailangan mong itakda ang baking mode para sa rye bread.

Ang malusog na bran bread ay magiging handa sa loob ng 3.5 oras.

Pinsala ng bran bread at contraindications

Kinakailangan na tanggihan ang paggamit ng bran bread sa panahon ng pagpalala ng mga malalang sakit:

• pancreatitis;
• kabag;
• mga ulser sa tiyan o bituka;
• kolaitis;
• pagtatae.

Dapat ding isaalang-alang ang kalidad ng biniling produkto. Ang pangunahing bagay kapag nagdaragdag ng mga produkto ng bran sa diyeta ay hindi lalampas sa pinahihintulutang halaga ng produkto.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng bran bread para sa katawan ng tao ay nakasalalay sa estado ng kalusugan, edad at mga indibidwal na kagustuhan. Ang produktong ito ay dapat na ubusin ng hindi bababa sa maikling panahon 1-2 linggo upang maalis mga daluyan ng dugo, bituka.

Nakatulong ba sa iyo ang artikulong ito?

May mga contraindications, kumunsulta sa iyong doktor.

Mga tagapagtaguyod ng isang malusog makatwirang nutrisyon madalas palitan ng bran ang ordinaryong tinapay sa kanilang menu. Samantala, hanggang kamakailan, sila ay inuri bilang mga produktong basura ng produksyon ng harina. Ano ang dahilan kung bakit nagbago ang mga tao ng kanilang saloobin sa kanila?

Ano ang bran. Pinagmulan at mga benepisyo

Ang Bran ay isang shell ng butil na may mga nalalabi sa harina at nabubuo sa proseso ng paggiling ng harina. Dahil ang mga butil ng lahat ng mga cereal ay may isang shell, kung gayon ang bran ay maaaring trigo, oat, bakwit, bigas, at iba pa.

Noong unang panahon, ang bran ay itinuturing na "mag-abo", na angkop lamang para sa pagdaragdag sa mga baka at feed ng manok. Bagama't tungkol sa kanila kapaki-pakinabang na mga katangian ay kilala sa simula ng ika-20 siglo, wala silang ibang paraan sa mahabang panahon hindi nagamit. Ang pagpapakilala ng bran sa diyeta ng "tao" ay nagsimula kamakailan, literal 15 - 20 taon na ang nakalilipas.

Ito ay kilala na ang bran ay naglalaman ng malaking dami ilang kapaki-pakinabang na mga compound kaysa sa butil mismo. Kaya, ang mga mapagkukunan ng kung anong mga sangkap ang bran?

Pinagmulan:

Mga katulad na artikulo:

• Mga kategorya

  • (30)
  • (379)
    • (101)
  • (382)
    • (198)
  • (189)
    • (35)
  • (1368)
    • (190)
    • (243)
    • (135)
    • (134)

Anuman ang naisip ng isang tao upang linisin ang harina at pagbutihin ang kalidad ng tinapay. Sa pagtugis ng lasa, ang mga benepisyo ng butil ng lupa ay makabuluhang nabawasan. Sa proseso ng paggiling at pagpapakawala ng ipa, ang pangunahing halaga nito, ang shell, ay nawala. Ito ay ang balat na balat na may malaking pakinabang sa katawan, nililinis ito at nag-aayos sa tamang gawain. Ang bran ay maaaring ibalik sa harina at madalas na idinagdag sa tinapay sa panahon ng pagmamasa. Mas madaling kontrolin ang kanilang dami, upang paglaruan ang lasa ng pagluluto sa hurno.

Justus Liebig. "Mga Sulat sa Chemistry"

Kakulangan ng hibla ang pangunahing problema ng diyeta modernong tao. Ang paggamit ng mga pinong produkto na nakapasa sa lahat ng antas ng paglilinis ay humahantong sa mga pagkagambala sa gawain ng marami panloob na mga sistema at mga organo. Iyon ang dahilan kung bakit parami nang parami ang nagsasalita tungkol sa karagdagang pagpapayaman ng diyeta. Maaari kang bumili ng mga espesyal na tinapay, butil ng butil sa maluwag o butil-butil na anyo, ngunit ang pinakasimpleng produkto na hindi nangangailangan ng matinding pagbabago sa gawi sa pagkain, - pinayamang tinapay.

Ano ang kapaki-pakinabang tulad ng pagluluto sa hurno:

1. Kinokontrol ng dietary fiber ang paggana ng mga bituka, tumutulong upang linisin ang katawan ng mga lason, alisin masamang kolesterol at ay isang magandang lunas para sa pag-iwas sa atherosclerosis.
2. Tumutulong na mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo.
3. Tumutulong sa paggamot sa paninigas ng dumi, pinipigilan ang kanilang paglitaw.
4. Sa isang karampatang diskarte, nakakatulong ito hindi lamang upang linisin ang katawan, kundi pati na rin upang mawalan ng timbang.
5. Ginagawa ang tiyan, nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng mga sangkap, nililinis ang mga dingding ng mga organ ng pagtunaw.
6. Nagpapabuti ng komposisyon ng dugo, nagpapataas ng mga antas ng hemoglobin. Ang tinapay na may hibla ng butil ay kapaki-pakinabang para sa iron deficiency anemia.
7. Ang mga magaspang na hibla ay aalisin ang lahat ng labis mula sa mga bituka, ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa mga alerdyi, mga problema sa balat, acne, pagkawala ng buhok, mga sakit sa fungal at isang natural na adsorbent.

Ang mga disadvantages ng enriched baking ay kasama ang lasa. Ang mga produkto ay mas magaspang, magaspang, hindi gaanong mahangin at malambot kaysa sa tinapay na gawa sa pinong harina na walang mga additives. Kung ang mababang kalidad na bran ay ginamit sa paggawa, kung gayon ang isang bahagyang kapaitan ay maaaring naroroon.

Gaano karaming bran bread ang maaari mong kainin

Ang epekto ng tinapay na may pagdaragdag ng bran sa katawan ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kanilang dami sa komposisyon. Ang pinakamalaking halaga ay mga baked goods, na naglalaman ng hanggang 20% ​​butil husks. Ngunit sa kasong ito, mahalaga na huwag abusuhin ang produkto. Ang isang may sapat na gulang ay maaaring kumain ng hindi hihigit sa 30 g ng mga dry cereal shell bawat araw, habang ang bran ay unti-unting ipinakilala, simula sa 5 g. Halos imposibleng kalkulahin ang halaga sa binili na mga inihurnong produkto, dahil maraming mga tagagawa ang hindi nagpapahiwatig porsyento sa pakete.

Upang hindi makapukaw ng isang serye ng hindi kanais-nais side effects, ang isang may sapat na gulang ay hindi inirerekomenda na kumonsumo ng higit sa 300 g ng bran bread bawat araw. Karamihan ng dapat mahulog ang produkto sa unang kalahati ng araw. Kung ang enriched pastries ay sanhi kawalan ng ginhawa sa tiyan, bloating at nadagdagan ang pagbuo ng gas, sakit sa lukab ng tiyan, hirap sa pagdumi, tapos nag-uusap kami tungkol sa isang labis na dosis. Sa kasong ito, ipinapayong tanggihan ang enriched baking sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay bawasan ang halaga.

Ang pinakamalusog na bran bread

Ang assortment ng mga natapos na produkto ng harina sa mga tindahan ay napakalaki. Ang pinakakaraniwan ay ordinaryong tinapay na lebadura na may bran mula sa harina ng trigo, kung minsan ay may pagdaragdag ng rye. Nagdadala ito ng isang tiyak na halaga para sa katawan, ngunit may mga mas kapaki-pakinabang at mga uri ng pandiyeta.

Ano ang bran bread:

1. Wholegrain. Ang ganitong uri ay lalong kapaki-pakinabang para sa diabetes, labis na katabaan, mataas na kolesterol at mga sakit sa cardiovascular.
2. Buhay na tinapay. Ang pagbe-bake ay inihanda gamit ang natural na sourdough, maaaring naglalaman ito ng mikrobyo ng trigo, buong butil. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa labis na katabaan, beriberi.
3. Biobread. Pinayaman ng mga buto, mani, na inihanda mula sa ilang uri ng harina, na nakikilala sa pamamagitan ng paggamit ng eksklusibo natural na sangkap. Kadalasan ang mga gulay ay naroroon sa komposisyon: karot, kalabasa, kamatis, kintsay.
4. Tinapay. Magkaiba sa kadalian, mababang kahalumigmigan, mahabang buhay ng istante. Kapag pumipili ng produktong ito pinakamahalaga may komposisyon na nangangailangan ng masusing pag-aaral. Kadalasan dito maaari kang makahanap ng mga hindi kinakailangang additives sa anyo ng mga enhancer ng lasa, asin, mga preservative.

lutong bahay na pagluluto sa hurno

Maaaring idagdag ang tuyong bran sa anumang lutong bahay na pagluluto sa hurno. Sa kanila, maaari kang magluto hindi lamang ordinaryong tinapay, kundi pati na rin ang mga tinapay, buns, pancake, muffin sa diyeta, pancake. Ang pangunahing bentahe ng mga produktong ito ay pagiging natural, pagiging bago, konsentrasyon ng hibla. Maaari mong kalkulahin kung ano ang kailangan mo araw-araw na halaga, idagdag nang mahigpit ayon sa pamantayan at huwag mag-alala na ang katawan ay makakatanggap ng mas kaunting magaspang na mga hibla o magiging negatibong reaksyon sa labis na kasaganaan.

Video: Recipe para sa protina-bran diet bread

Mga benepisyo para sa pagbaba ng timbang

Ito ay isang maling opinyon na ang tinapay na may bran ay produktong pandiyeta. Ang pinakamababang calorie na nilalaman ng pagluluto sa hurno ay 220 na mga yunit, ang maximum ay umabot sa 400 kcal. Ang lahat ay nakasalalay sa mga additives na ginamit sa pagmamasa ng kuwarta. Ang harina ay maaaring mapunta sa tinapay iba't ibang uri, asukal, pulot, taba.

Maraming mga kumpanya ang gumagawa ng "fitness-baking" na may mga additives ng butil: maaaring naroroon ang mga buto, mani, pinatuyong prutas. Walang alinlangan, ang lahat ng mga sangkap na ito ay mahalaga para sa katawan, ngunit pinapataas din ang halaga ng enerhiya. Samakatuwid, mahalagang pamilyar ang iyong sarili sa komposisyon bago gamitin. Kung hindi, ang ilang piraso ng isang enriched na produkto ay katumbas ng calorie na nilalaman ng dalawang buong pagkain.

Sa kabila ng lahat ng ito, nakakatulong pa rin ang tinapay para pumayat. Ito ay mas malusog kaysa sa regular na wheat o rye pastry. Kung mayroong isang pagpipilian kung ano ang lutuin ng isang sandwich o kumain ng unang kurso, kung gayon tiyak na kailangan mong bigyan ng kagustuhan ang partikular na produktong ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa pagbaba ng timbang:

1. Normalization ng dumi. Maraming mga diyeta, lalo na ang mga mayaman sa mga pagkaing protina, ay nagdudulot ng paninigas ng dumi, na hindi lamang nakakapinsala sa katawan, ngunit nakakasagabal din sa pagbaba ng timbang.
2. Saturation. Ang mga magaspang na butil ng butil ay namamaga sa tiyan, pinipigilan ang pakiramdam ng gutom sa loob ng mahabang panahon, at pinapayagan kang kumain ng mas kaunting pagkain.
3. Mayaman na komposisyon. Ang produkto ay nagbibigay sa katawan ng mahahalagang bitamina at mineral, ang paggamit nito ay lalo na kinakailangan sa panahon ng pagbaba ng timbang.

Payo! Kung pipiliin mo sa pagitan ng trigo at tinapay ng rye na may bran, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang madilim na species. Ang puting tinapay ay naglalaman ng gluten. Ang compound ng protina na ito ay nag-aambag sa pagtaas ng timbang, pamamaga at pagkapagod. Besides, lahat maraming tao makahanap ng hindi pagpaparaan sa sangkap na ito.

Contraindications

Mayroong isang bilang ng mga sakit at kondisyon kung saan ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng produkto mula sa diyeta. Hindi lahat ng mga ito ay ganap, ang ilan sa kanila ay isinusuot lamang pansamantala. Kaya, sa ilang mga sakit sa tiyan sa isang mahinahon na panahon, ang pagluluto na may hibla ay hindi nagdudulot ng anumang kakulangan sa ginhawa, sakit, at maaaring magamit nang walang pinsala sa kalusugan. Sa panahon ng isang exacerbation, kahit na mula sa isang maliit na halaga ng tinapay na may bran, sakit, pagduduwal at iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas ay maaaring lumitaw.

Contraindications:

• gastric ulcer at gastritis sa talamak na yugto;
• pancreatitis;
• kolaitis;
• pagtatae, sobrang aktibong colon;
• almuranas;
• avitaminosis.

Ang isang kamag-anak na kontraindikasyon ay paggamot sa antibiotic at anumang iba pang bibig therapy sa droga. Nililinis ng Bran ang katawan hindi lamang mula sa mga nakakapinsalang sangkap. Kapag nasa digestive tract, ang hibla ay sumisipsip ng tubig, bumubukol, sumisipsip ng mga lason, mga kemikal na sangkap mula sa mga bawal na gamot at pinalabas nang hindi nagbabago mula sa katawan. Samakatuwid, sa panahon ng sakit, ipinapayong ihinto ang paggamit isang malaking bilang pinayamang tinapay. Para sa parehong dahilan, hindi inirerekomenda na abusuhin ito sa panahon ng pagbubuntis, kapag ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina at mineral makabuluhang mas mataas.

Video: Aling tinapay ang mas malusog sa programang "Tungkol sa pinakamahalagang bagay"

Ang komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap

Ang Bran bread ay naglalaman ng 9 mahahalagang amino acids. Kabilang sa mga ito, ang valine, isoleucine, tryptophan, phenylalinine + tyrosine ay nangingibabaw. 100 g lamang ng nakakain na bahagi ang sumasaklaw sa 23% pang-araw-araw na pangangailangan pantao dietary fiber.

Talaan ng nilalaman ng mga nutrients sa bran bread (bawat 100 g ng produkto)

Ginawa mula sa pinong harina mataas na antas paglilinis. Ang ganitong produkto ay masarap at presentable sa hitsura, gayunpaman, hindi masyadong kapaki-pakinabang. Ang bagay ay na sa isang masusing paglilinis ng mga butil mula sa mga shell, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang tinanggal mula sa kanila na maaaring mapabuti ang panunaw, linisin ang katawan ng mga lason at lason, at itakda ang mga bituka upang gumana nang maayos. Ngayon, madalas silang ibinalik sa pagluluto sa anyo ng mga additives, kaya mas madaling ayusin ang kanilang dami at kalidad ng nagresultang produkto.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Ang mga magaspang na hibla ay pumapasok sa katawan na may bran, na pumukaw sa pag-renew ng lahat ng mahahalagang proseso:

• ang normalisasyon ng dumi ay nangyayari kahit na sa mga kaso kung saan ang isang tao ay sumusunod sa mga diyeta na nagdudulot ng paninigas ng dumi;
• ang saturation ng katawan ay nangyayari nang mas mabilis dahil sa pamamaga ng magaspang na mga hibla sa tiyan at ang paglikha ng dami ng pagkain;
• maraming mga bitamina at mineral ang pumapasok at nasisipsip sa katawan nang mas mabilis, na pumukaw sa pagtatatag metabolic proseso at simulan ang proseso ng pagbaba ng timbang.

Kasabay nito, ang wheat bread na may bran ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa rye bread, dahil naglalaman ito ng gluten, na nag-aambag sa pagtaas ng timbang.

Sino ang hindi dapat gumamit ng produkto

Para sa lahat positibong katangian bran bread, mayroong isang bilang ng mga contraindications para sa paggamit nito. Halimbawa, sa talamak malalang sakit gastrointestinal tract maaari itong magdulot ng pananakit at paglala kritikal na kondisyon. Sa panahon ng kalmado, ang mga pastry ay maaaring kainin, ngunit sa katamtaman. Kabilang sa mga sakit kung saan ang bran bread ay dapat na hindi kasama sa diyeta ay:

• gastritis at gastric ulcer sa talamak na yugto;
• pancreatitis;
• almuranas;
• kolaitis;
• mga problema sa malaking bituka, pagtatae;
• avitaminosis.

Hindi rin kanais-nais na kumain ng bran bread sa panahon ng paggamot sa marami mga gamot kabilang ang mga antibiotics. Ang katotohanan ay ang hibla, na pumapasok sa katawan, ay sumisipsip at nag-aalis hindi lamang ng mga lason, kundi pati na rin ang mga nakapagpapagaling na bahagi ng mga gamot, na nagpapahina sa kanila. therapeutic effect. Ang ganitong baking ay maaari ring mag-alis ng mga bitamina at mineral complex na pumapasok sa katawan kapwa sa pagkain at sa loob panggamot na anyo, na lalong mapanganib sa panahon ng pagbubuntis, kapag ang sapat na antas ng bitamina ang susi normal na pag-unlad fetus.

pagluluto sa bahay

Ang tinapay na may bran sa isang makina ng tinapay o sa oven ay maaaring ihanda sa bahay gamit ang yari na tuyong bran. Maaaring idagdag ang sangkap na ito sa lahat ng uri ng mga baked goods upang madagdagan ang iyong paggamit ng hibla. Ngayon ay may mga paraan upang magluto kahit na mabilis na dietary bran bread sa microwave, na kukuha ng hostess ng ilang minuto lang.

Para sa tinapay na ito kakailanganin mo:

• 2 itlog ng manok;
• 7 tablespoons ng wheat bran;
• 2 kutsara ng simple;
• kalahating kutsarita ng soda at;
• at pampalasa sa panlasa.

Ang mga itlog, yogurt at bran ay pinaghalong mabuti sa isang mangkok, at pagkatapos ay idinagdag doon ang quenched. lemon juice soda. Pagkatapos paghaluin muli ang lahat, maaari kang magdagdag ng asin at pampalasa sa kuwarta at ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang microwave oven dish. Ang tinapay ay niluto ng 5 minuto sa maximum na lakas, pagkatapos ng pagluluto maaari itong kainin kaagad, dahil hindi ito naglalaman ng harina, dahil kung saan ang mga ordinaryong pastry ay hindi inirerekomenda na ubusin nang mainit. Ang tinapay mula sa bran na walang harina ay lumalabas na medyo magaan at pandiyeta, naglalaman ito ng lahat kailangan para sa katawan mga sangkap at sa parehong oras, ang komposisyon ng tinapay na ito ay naglalaman ng napakakaunting mga calorie.

Ang tinapay na rye na may bran sa isang makina ng tinapay ay inihanda nang simple. Ang rye bran ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa wheat bran, ngunit ang ganitong uri ng pagluluto ay may isang tiyak na lasa na hindi magugustuhan ng lahat. Minsan rye bran pinapalitan ng mga maybahay ng oatmeal. Ang oat bran bread ay mas malambot, at nito kapaki-pakinabang na mga katangian ay sa anumang paraan mas mababa sa rye analogue. Ang recipe para sa tinapay na may rye o oat bran sa isang makina ng tinapay ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap para sa pagluluto ng hurno:

• 2 kutsarita;
• 480 gramo;
• 130 gramo;
• 2 kutsarita ng asin;
• 2 kutsara ng asukal;
• 3 kutsara ng rye o oat bran;
• 25 gramo;
• 2 kutsara ng pulbos na gatas;
• 350 mililitro.

Ang lahat ng mga sangkap ay pinaghalo at inilagay sa isang naaalis na mangkok ng makina ng tinapay. Ang oras ng pagluluto ng produkto ay 4 na oras, kung walang espesyal na function para sa ganitong uri ng produkto sa menu ng device. Ang tinapay, anuman ang uri ng bran, ay lumalabas na napaka-malago, malasa, na may ginintuang crust at isang maanghang na amoy.

Ang klasikong bran bread ng Dukan ay ginawa rin gamit ang yeast. Ang recipe na ito ay dapat gamitin, kaya dapat mong mahigpit na subaybayan kung ang sangkap na ito ay angkop para sa mga kondisyon ng diyeta na sinusunod. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang isang tao ay hindi gusto ang bran, ang "Dyukanov" baking method ay nagsasangkot ng paggawa ng homemade na tinapay na walang bran. Ang batayan ng recipe na ito ay mais, gatas na pulbos, malambot na cottage cheese, itlog at baking powder.

Ang Dukan yeast-free bran bread ay maaaring lutuin ayon sa ilang mga recipe. Ang homemade na tinapay na may bran sa oven na may protina na diyeta ay ginawa mula sa trigo at oat bran, itlog, kefir, at soda. Bilang pandagdag sa lasa maaari mong gamitin ang mga tinadtad na damo sa recipe. Gumagamit ng bran, itlog, natural na yogurt, at soda ang free yeast-free microwavable bran bread recipe. Isa ito sa pinaka mabilis na paraan Maghurno ng isang malusog na tinapay na protina dahil ito ay tumatagal lamang ng 7-10 minuto upang maihanda. Ang homemade bran bread sa isang mabagal na kusinilya ayon kay Dukan ay niluto nang kaunti pa - mga 20 minuto. Ang recipe para sa ulam na ito ay medyo simple at maraming nalalaman - oat bran, 2 itlog at malambot na cottage cheese ay haluing mabuti at ibuhos sa multicooker molds. Kung nagdagdag ka ng pampatamis sa recipe, maaari kang makakuha tamis sa pagkain, na hindi makakasama sa figure, ngunit makakatulong sa iyo na madaling makaligtas sa mga paghihigpit sa pagkain.

Ang mga recipe ng tinapay ng Dukan ay napaka-simple, ngunit ang kanilang iba't-ibang ay ginagawang madaling sundin kahit na ang pinakamahirap na diyeta, habang tinatangkilik ang masarap at malusog na tinapay mula sa bran.

Ang tinapay na may idinagdag na hibla ay kailangang-kailangan para sa kalusugan kung kinakain sa katamtaman. Mahalagang tandaan na ang bran ay aktibo na may kaugnayan sa gastrointestinal tract ng tao, at kung ang sistemang ito ng katawan ay nagsisimulang makaramdam ng masama kapag ginagamit ang mga ito, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pansamantalang ganap na iwanan ang bran bread at kumunsulta sa isang doktor. Sa tamang diskarte, ang bran bread ay makakalimutan mo ang tungkol sa constipation at sobra sa timbang sa isang napaka maikling oras, at iba't ibang mga recipe para sa pagbe-bake ito ay makakatulong sa iyong tangkilikin ang masasarap na buns at dessert araw-araw.