Tarragon herb: mga kapaki-pakinabang na katangian, gamitin sa pagluluto, mga recipe. Herb tarragon

Ang tarragon ay isang damong kilala rin bilang tarragon. Sa ating bansa, ang halaman na ito ay kilala, una sa lahat, bilang pangunahing bahagi ng isang dating sikat na soft drink. Ang Tarragon ay kabilang sa wormwood species, kaya ang siyentipikong pangalan nito ay "tarragon wormwood."

Maaaring itanim ang Tarragon sa hardin at sa garden bed

Ang iba pang mga pangalan para sa halaman ay:

• Artemisia dracunculus (lat.)
• Dragon, Bertram (Aleman)
• tarragon, dragon sa sagewort (Ingles)
• estragon, dragan, herbe dragonne (Pranses)

Ang tarragon ay malawakang ginagamit sa pagluluto

Ang inuming Tarragon ay nakakatulong na mapawi ang uhaw sa init ng tag-init

Hitsura

Sa panlabas, ang tarragon ay medyo nakapagpapaalaala sa pamilyar na wormwood: mayroon itong isang tuwid, mahabang tangkay at katangian na pinahaba, makitid na dahon na walang mga tangkay.

Ang mga dahon ng tarragon ay mayaman sa mahahalagang langis

Ang taas ng halaman ay maaaring umabot ng isa at kalahating metro. Ang Tarragon ay namumulaklak sa huli ng tag-araw - unang bahagi ng taglagas. Ang mga bulaklak nito ay maliit, maputlang dilaw, na nakolekta sa maliliit na panicle.

Sa panlabas, ang tarragon ay kahawig ng wormwood

Sa pagtatapos ng tag-araw, ang mga dilaw na bulaklak ay namumulaklak sa mga tarragon bushes

Mga uri

Ang mga sumusunod na uri ng tarragon ay nakikilala:

• Ruso– ang mga bulaklak ng species na ito ay malambot na berde, at ang tangkay at dahon ay mas malalaki. May malakas, mayaman na aroma. Ito ay natupok higit sa lahat sariwa.
• Pranses- isang halaman na may manipis na tangkay at maliliit na dahon. Ito ay may magaan, maanghang na aroma, at samakatuwid ay pinahahalagahan ng mga chef kaysa sa iba pang mga uri.
• Ordinaryo ay isang malaking halaman na may mga dahon na hindi regular ang hugis. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng medyo mahina na amoy at mapait na lasa.

Ang French tarragon ay malawakang ginagamit sa pagluluto

Iba ang karaniwang tarragon hindi kanais-nais na aroma na nagtataboy sa mga insekto

Ang tarragon ng Russia ay may masaganang aroma

Saan ito lumalaki?

Ang Tarragon ay laganap sa Europa, Asya at Hilagang Amerika. SA malalaking dami Lumalaki ang damong ito sa mga sumusunod na bansa:

• Mongolia;
• Tsina;
• Pakistan;
• India;
• Mexico;
• Canada;
• Russia.

Ang Tarragon ay matatagpuan sa mga larangan ng Europa, Asya at Amerika

Paraan ng paghahanda

Nagsisimulang anihin ang Tarragon para sa taglamig noong Agosto o Setyembre, pagkatapos lumitaw ang mga unang buds. Ang damo ay pinutol sa layo na 10-12 cm mula sa lupa. Ang mga pinutol na damo ay maaaring itali sa mga bungkos, isabit sa mga kawit o mga lubid at hayaang matuyo sa isang tuyo at maaliwalas na lugar.

Totoo, sinasabi ng maraming chef na ang mga pinatuyong damo ay mabilis na nawawalan ng lasa at aroma, kaya mas gusto nilang gumawa ng suka batay dito.

Ang sariwang tarragon ay idinagdag sa mga inumin, pangunahing mga kurso at kahit na mga inihurnong gamit.

Upang maihanda ang hindi pangkaraniwang pampalasa na ito, kailangan mo:

• Ilagay ang mga nakolektang damo sa mga bote (isang tangkay bawat lalagyan),
• Punan ito ng suka
• Ilagay sa isang madilim na lugar.
• Pagkatapos ng dalawang linggo, salain ang suka at ibuhos sa malinis na lalagyan.

SA mga retail na network makikita mo ito sa mga istante na may mga halamang gamot at pampalasa

Maaari mong palaguin ang tarragon sa mga kaldero at gamitin sa buong taon

Mga katangian

• mainit na maanghang na lasa;
• maanghang, maasim na aroma;
• madilim- kulay berde.

Ang Tarragon ay may maasim at maanghang na aroma at isang mayaman na berdeng kulay.

Nutritional value at calorie content

Ang halaga ng nutrisyon at calorie na nilalaman ng 100 gramo ng tuyong produkto

Komposisyong kemikal

Komposisyong kemikal 100 gramo ng tuyong produkto

Mga kapaki-pakinabang na tampok

• nagpapalakas ng immune system;
• ay isang pinagmumulan ng bitamina C at antioxidants;
• pinapa-normalize ang trabaho gastrointestinal tract;
• nagpapabuti ng metabolismo;
• pinahuhusay ang potency;
• normalizes ang panregla cycle;
• pinapawi ang stress at pinapakalma ang nervous system;
• ay may anthelmintic effect;
• pinapaginhawa ang pamamaga.

Ang decoction ng tarragon ay nag-normalize sa paggana ng gastrointestinal tract at nagpapagaan nerbiyos na pag-igting

Contraindications

• ang pagkuha ng labis na malalaking dosis ay maaaring magdulot ng mga sintomas matinding pagkalason: pagduduwal, pagsusuka, pagkawala ng malay at kombulsyon;
• Ang Tarragon ay mahigpit na ipinagbabawal na kainin ng mga buntis na kababaihan, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkakuha;
• Ang mga taong may peptic ulcer at gastritis ay mahigpit na pinapayuhan na pigilin ang pagkonsumo nito.

Ang tarragon sa malalaking dosis ay maaaring negatibong makaapekto pangkalahatang estado katawan

Langis

Ang mahahalagang langis na nakuha mula sa tarragon ay nagpapanatili ng natatanging aroma nito, pati na rin ang lahat mga kapaki-pakinabang na katangian halamang ito. Ang langis ay hindi inirerekomenda para sa paggamit sa purong anyo, mas mainam na palabnawin ito ng tubig o idagdag ito sa iba pang mga produkto ng pagpapagaling.

Ang langis ng tarragon ay maaaring inumin nang pasalita, inhaled, o ilapat sa balat para sa masahe o upang mapawi ang pamamaga. Nakakatulong itong labanan ang pananakit ng kalamnan at kasukasuan, ilang uri ng allergy, paninigas ng dumi at mabagal na metabolismo.

Ang mahahalagang langis ay ginagamit para sa mga layuning panggamot, sa cosmetology at aromatherapy

Juice

Ang tarragon juice ay hindi gaanong popular kaysa sa pampalasa o mahahalagang langis, una sa lahat, dahil hindi ito maiimbak ng mahabang panahon. Mula noong sinaunang panahon Sariwang Katas Ang halaman na ito ay idinagdag sa mga pampalakas at tonic na inumin. Ngayon ito ay ginagamit sa paggawa ng carbonated soft drink na Tarragon.

Ang katas nito nakapagpapagaling na damo ay maaari ding gamitin para sa mga layuning panggamot, halimbawa, upang mapawi ang pamamaga ng mga gilagid, at gayundin bilang isang laxative at antipyretic.

Ang homemade tonic drink na may tarragon juice ay magliligtas sa iyo mula sa mainit na init

Aplikasyon

Sa pagluluto

• sariwang dahon at ang mga tangkay ay karaniwang idinaragdag sa mga garapon kapag naglalata ng mga gulay, prutas, mushroom at berry;
• gamit ang maanghang na damong ito maaari kang maghanda ng mga malasang sarsa para sa mga pagkaing karne at isda at mga salad dressing;
• ang sariwang piniling tarragon ay maaaring idagdag sa mga salad ng gulay;
• ang pinatuyong tarragon ay ginagamit bilang pampalasa para sa karne, manok, isda at iba't ibang sopas;
• ang tuyo at durog na tarragon ay maaaring idagdag sa mga inihurnong produkto upang mabigyan ito ng maanghang na aroma;
• Ang tarragon ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga lutong bahay na inuming may alkohol.

Chicken na may tarragon - isang klasikong lutuing Pranses

Ang pasta na may salmon at tarragon ay pupunuin ang kusina ng mga lasa ng Mediterranean

Langis ng oliba at ang tarragon-infused vinegar ay gumagawa ng masarap na salad dressing

Ang asin na may tarragon ay magdaragdag ng lasa sa mga pinggan bagong lasa at bango

Mga recipe

• Magdagdag ng 0.5 kg ng gherkins na may 2 tbsp. asin at haluin.
• Ilagay ang mga gulay sa isang tuwalya at isabit sa isang malalim na lalagyan o lababo sa loob ng ilang oras.
• Maglagay ng sanga ng tarragon sa isang isterilisadong 3-litro na garapon, magdagdag ng mga gherkin bilang susunod na layer, pagkatapos ay kalahating baso ng mga sibuyas na cocktail at isang sibuyas ng bawang, gupitin sa 4 na bahagi. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang tarragon, ilang black peppercorns, dahon ng bay at 3 clove.
• Pakuluan ang 3 tasa ng suka at ibuhos ito sa garapon, mag-iwan ng 1 cm sa talukap ng mata. I-roll up ang garapon at iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 3 linggo.

Gawang bahay na limonada "Tarragon"

• Hugasan ang 200 g ng sariwang tarragon at pilasin sa malalaking piraso.
• Ibuhos ang kalahating baso ng pinalamig pinakuluang tubig, magdagdag ng sariwang juice ng 1 lemon at 1 kalamansi.
• Magdagdag ng 1 tbsp. asukal at mash gamit ang rolling pin, pestle o mojito muddler (maaari mong talunin ang lahat ng sangkap sa isang blender).
• Salain ang juice at magdagdag ng 4 na bahagi ng tubig.
• Magdagdag ng asukal kung kinakailangan. Bago ihain, ibuhos ang yelo sa mga baso at magdagdag ng 1 tsp. pulot at palamutihan ng dahon ng mint.

Ang lutong bahay na limonada na may tarragon ay ang pinakamagaan at pinakamababang calorie na inumin

Sa medisina

Maaaring gamitin ang Tarragon bilang tulong upang labanan ang mga sumusunod na uri mga karamdaman:

• talamak na sakit sa paghinga;
• pulmonya;
• tuberkulosis;
• brongkitis;
• hindi pagkakatulog;
• paglabag cycle ng regla;
• walang gana kumain;
• sakit ng ngipin;
• sakit ng ulo;
• hindi pagkatunaw ng pagkain;
• mga sakit sa vascular;
• depresyon;
• labis na trabaho;
• kawalan ng lakas.

SA mga layuning panggamot gumamit ng tarragon essential oil, sariwang katas ng halaman, at gayundin iba't ibang decoctions batay sa tuyong damo.

Kapag nawalan ng timbang

Madalas na inirerekomenda ng mga Nutritionist ang paggamit ng tarragon sa halip na asin para sa mga taong nagdurusa iba't ibang sakit bato at daluyan ng ihi. Bilang karagdagan sa katotohanan na nagdaragdag ito ng piquant, maanghang na mga tala sa pagkain, ang tarragon ay nakakapag-alis ng labis na likido mula sa katawan.

Lumalaki

Bago itanim, ang lupa ay dapat na pataba, paluwagin at mahusay na moistened. Ang mga sprout o buto ay inilalagay sa mga butas sa layo na hindi bababa sa 0.5 m mula sa bawat isa. Ang mga buto ay bahagyang dinidilig ng lupa, at ang mga punla ay pinalalim ng mga 8 cm.

Ang tarragon ay dapat na natubigan ng humigit-kumulang 2 beses sa isang linggo. Tuwing 3 buwan kinakailangan na pakainin ang halaman na may pataba na naglalaman ng superphosphate, potassium sulfate at urea. Kapag ang damo ay umabot sa 20 cm ang taas, maaari mong simulan ang pagputol at pag-iimbak para sa taglamig.

Bago ang malamig na panahon, ang tangkay ay pinutol, na nag-iiwan ng 5-6 cm sa itaas ng lupa. Maaari mong hukayin ang halaman mula sa lupa, itanim ito sa isang palayok at palaguin ito sa bahay bilang isang houseplant.

Ang tarragon ay maaaring itanim sa mga kaldero sa hardin at dalhin sa loob ng bahay para sa taglamig

Mga buto

Sa iyong hardin, ang tarragon ay maaaring lumaki nang direkta mula sa mga buto. Ang mga buto ay maaaring ihasik sa taglagas "sa ilalim ng niyebe" o sa tagsibol. Ang mga punla ay itinatanim pagkatapos matunaw ang niyebe at magsimulang matunaw ang lupa.

Sa Non-Black Earth Region, ang tarragon ay hindi umusbong mula sa mga buto, kaya kailangan mo munang magtanim ng mga punla. Upang gawin ito, ang mga buto ay nakatanim sa mga lalagyan sa layo na 5 sentimetro mula sa bawat isa. Ang mga punla ay magiging handa para sa pagtatanim sa lupa sa loob ng dalawang buwan.

Sa mga pamilihan at tindahan maaari kang makakita ng mga buto ng iba't ibang uri.

• Latin na pangalan tarragon - "Artemísia dracuncúlus". Ayon sa alamat, ang unang salita ay nauugnay sa pangalan ng diyosang Griyego na si Artemis, at ang pangalawa sa dragon. Sa Russia ang halaman na ito ay tinatawag na "dragoon grass", at sa Poland "dragon wormwood". Mga samahan sa gawa-gawa na nilalang bumangon mula sa hugis ng dahon na kahawig ng dila ng nagsawang dragon.
• Noong sinaunang panahon, ang mga tao ay ngumunguya ng sariwang dahon ng tarragon upang mapawi ang hininga at mapawi ang sakit ng ngipin.
• Ang mga nangungunang pabango ay gumagamit ng tarragon upang lumikha ng mga pabango.
• Ang mga mahilig sa inihaw na karne ay maaaring gumamit ng tarragon brush upang pakinisin ang karne.

Makakatulong ang Tarragon na mapasariwa ang iyong hininga

Eau de Toilette na may mga tala ng tarragon

Ang tarragon grill brush ay magdaragdag ng pambihirang lasa sa karne o isda.

Panoorin ang video ng palabas sa TV na "Live Healthy!" - matututunan mo ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay tungkol sa mga benepisyo at paggamit ng tarragon.

Sa Europa noong ika-17 siglo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang halamang gamot tulad ng tarragon ay aktibong pinag-aralan. Ang halaman ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang damo ay naging pinakatanyag sa buong mundo bilang isang pampalasa.

Gusto nilang magdagdag ng pampalasa iba't ibang ulam sa France, Italy, Greece at din sa India. Tulad ng para sa Russia, ang unang bagay na pumapasok sa isip kapag sinabi nilang "tarragon" ay ang kilalang berdeng limonada, na may maanghang at nakakapreskong lasa. Tatalakayin ng artikulong ito ang tungkol sa tarragon o tarragon - kung ano ang pagkakaiba, kung paano ito kapaki-pakinabang at kung anong mga pagkaing dapat idagdag ang damo.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Pinagkalooban ng kalikasan ang halaman ng tarragon na hindi lamang mahusay mga katangian ng panlasa, ngunit din tunay na nakapagpapagaling na mga katangian. Kung hindi, ituturing ito ng mga tao na isang ordinaryong damo.

Tambalan

Ang tarragon, o tarragon, ay ibang-iba mataas na nilalaman polyunsaturated mga fatty acid, pati na rin ang omega-3. Totoo, para dito kailangan mong kumain ng hindi bababa sa 100 g. Bilang karagdagan, mayroon ascorbic acid. Kabilang sa mga microelement ang:

• bakal;
• fluorine.

Kung isasaalang-alang natin ang mga elemento ng mineral, ang mga ito ay:

• mangganeso;
• vanadium;
• potasa;
• kaltsyum;
• posporus;
• magnesiyo.

Naroroon din ang mga protina, phytosterols, fatty amino acids, glucose, pectin at sucrose.

Ito ang hitsura ng tarragon

Mga benepisyo para sa mga kababaihan at kalalakihan

• anthelmintic();
• antiviral;
• pang-alis ng pamamaga;
• mga pangpawala ng sakit.

Tungkol sa katawan ng babae, kung gayon ito ang dahilan kung bakit kapaki-pakinabang ang tarragon: mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga gonad, at pinapa-normalize din ang siklo ng panregla. Upang makamit ito, dapat kang uminom ng pagbubuhos ng halaman na ito isang beses sa isang araw, at iba pa sa loob ng limang araw. Bilang karagdagan, ang tarragon ay aktibong ginagamit upang gamutin ang cystitis.

Isinasaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon, ang paggamit ng damong ito ay laganap din sa cosmetology.

Ang halaman ay lalo na gumagawa ng mga kababalaghan sa tuyong balat. Ang Tarragon ay kasama sa mga compress, mask, rinses at ointment, na maaaring ihanda kahit sa bahay. Ito rin ay lubhang kapaki-pakinabang upang i-freeze ang tarragon decoction. Ang nagresultang yelo ay ginagamit para sa paghuhugas. Binabasa ng Tarragon ang epidermis na may moisture at pinapakinis ang mga pinong wrinkles.

Ano ang kapaki-pakinabang tungkol sa tarragon herb para sa mga lalaki ay ang natural na bitamina at mineral complex nito. Espesyal therapeutic action Ang halaman na ito ay walang epekto, ngunit tiyak na hindi ito makakasama.

Contraindications

tiyak, nakapagpapagaling na katangian Ang tarragon ay halata, ngunit mayroon ding ilang mga contraindications, dahil kung saan ito ay pinakamahusay na iwasan ang paggamit ng damo:

1. Bukod sa mga benepisyo, kapag labis na pagkonsumo Ang halaman na ito ay nagdudulot din ng pinsala sa katawan - lumilitaw ang mga kombulsyon at nagsisimula ang pagduduwal.
2. Maaaring mangyari ang pagkawala ng malay.
3. Hindi lamang ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang mga contraindications ng tarragon para sa mga kababaihan ay dapat isaalang-alang, lalo na para sa mga buntis na kababaihan, dahil may panganib ng pagkakuha.
4. Ang Tarragon ay kontraindikado din para sa mga nagpapasusong ina (maaaring tumanggi ang sanggol pagpapasuso, o maaari siyang magkaroon ng anumang mga kaguluhan sa paggana ng gastrointestinal tract).
5. Ang damo ay nakakapinsala sa mga taong na-diagnose na may peptic ulcer o gastritis. At .
6. Kasama rin sa listahang ito ang mga posibleng reaksiyong alerhiya.

Ano ang tinatawag na iba?

Maraming tao ang interesado sa kung ano ang tawag sa ibang tarragon. Bilang isang patakaran, tarragon at tarragon - walang pagkakaiba sa pagitan ng mga pangalang ito. Ito ay ang parehong halaman.

Sa agham, ang pampalasa ay tinatawag na tarragon wormwood, sa Latin - Artemísia dracúnculus. Ang salita ay nagmula sa Griyego, na nangangahulugang "malusog." Ang isang katulad na interpretasyon ay tumutukoy sa lahat ng uri ng wormwood. Ngunit may isa pang paliwanag para dito. Ang halaman ay ipinangalan sa sinaunang Griyegong diyosa ng pangangaso, si Artemis. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit dito Reyna Artemisia, na, upang parangalan ang memorya ng kanyang asawa Mausoleum, ay nagtayo ng isang mausoleum sa Halicarnassus.

Ang halaman ay mayroon ding pangalang dragoon grass. Mula sa salitang "dracunculus", na nangangahulugang "maliit na dragon". Natanggap ng herb tarragon ang pangalang ito dahil sa hitsura nito. Ang hugis ng mga dahon ay halos kapareho ng dila ng dragon, kasing haba at sanga.

Gayundin, ang ugat ng tarragon mismo ay yumuyuko tulad ng isang ahas. Bilang karagdagan, ang damo ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na panlunas sa kaganapan ng isang kagat mula sa ilang mga species ng mga reptilya. Kaya't ang damo ay maaaring tawaging naiiba, bukod sa, tarragon o tarragon - ang parehong mga pangalan ay magiging tama.

Paggamit ng tarragon sa bahay

Alam ang mga nakapagpapagaling na katangian ng tarragon herb, ang paggamit ng tarragon ay laganap lalo na sa pagluluto. Ang halaman ay may masangsang, tulad ng anise, maanghang na aroma. Para sa simpleng kadahilanang ito, dapat itong idagdag sa mga pinggan nang maingat upang hindi makagambala sa natural na lasa.

Sa bahay, ang mga dahon ng tarragon ay aktibong ginagamit. Kapag sariwa, perpektong pinupunan nila ang sarsa ng lemon na may mga pinakuluang itlog o gawang mayonesa. Ang pangunahing bagay ay ang makinis na tagain ang mga dahon.

Nakaugalian din na magdagdag ng tarragon sa mga steak ng Tatar, mga omelette na may mga kamatis, o sa mga salad ng gulay. Ang damong ito ay napupunta nang maayos sa cauliflower, zucchini at ham. Ito ay nilaga kasama ng mga karot, at ang paggamit ng pinatuyong tarragon ay angkop para sa manok o isda. Mahalaga ito ay isang pampalasa. Sa iba pang mga bagay, ang tarragon ay ginagamit upang gumawa ng mga soft drink, kabilang ang limonada.

Ang halamang tarragon, lalo na kung ito ay bata pa, ay may mga gamit bilang pang-imbak. Ito ay mabuti para sa pag-aasin ng mga pipino, pag-aatsara ng mga kamatis, mushroom, canning peppers at sauerkraut.

Mga recipe

Ang pagkakaroon ng nalaman ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon herb, dapat mo na ngayong bumaling sa ilang mga recipe:

French omelette

1. Ang tatlong itlog ay pinalo ng isang whisk, pagkatapos ay idinagdag ang asin at isang halo ng limang paminta.
2. Ang cilantro at tarragon ay tinadtad. Mayroong dalawang sangay ng bawat isa.
3. Pagkatapos ay dapat idagdag ang mga gulay sa pinaghalong itlog.
4. Kailangan mong matunaw ang 15 g sa isang kawali mantikilya upang mabuo ang maliliit na bula.
5. Susunod, ang halo ay ibinuhos sa kawali. Tiyak na kailangan niyang pigilan.
6. Hanggang sa ganap na maluto ang omelette, alisin ang kawali mula sa kalan at maingat na igulong ang mga nilalaman nito sa isang tubo.
7. Ang ulam ay inilalagay sa isang plato at binuburan ng pinong tinadtad na chives sa itaas.

Pagpipilian sa paghahatid

Inihurnong zucchini salad

1. Ang isang ulo ng bawang ay pinutol sa kalahating pahaba.
2. Gupitin ang zucchini sa isang makapal na layer (dalawang piraso).
3. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
4. Ilagay sa oven sa isang baking sheet kasama ng.
5. Maghurno ng dalawampung minuto. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 degrees.
6. Lumalamig ang ulam.
7. Ginagawa ang paglalagay ng gasolina. Upang gawin ito, ang mga clove ng bawang ay pinipiga mula sa alisan ng balat, durog at halo-halong may isang baso ng yogurt, lemon juice at sarap.
8. Ang asin at paminta ay idinagdag sa sarsa.
9. Ang zucchini ay inilipat sa isang lalagyan na may dressing.
10. Ang mga dahon ng tarragon ay idinagdag sa ulam (isang bungkos ay sapat na). Maaari silang masahin sa pagitan ng iyong mga daliri.
11. Ang lahat ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang apat na oras.
12. Bago ilagay ang ulam sa mesa, iwisik ito ng tinadtad na mga almendras. Sampung purified nucleoli ay sapat na para dito.

Adzhapsandali

Ito kahanga-hangang ulam Ang lutuing Georgian ay niluto sa isang bukas na apoy, ngunit ang tukso ay napakahusay na gusto mong gawin ito sa bahay, sa kalan.

1. Humigit-kumulang apat na medium na talong ang pinutol sa 4 na piraso. Pinakamabuting iwanan ang tangkay. Pagkatapos ay ang mga gulay ay dapat na budburan ng asin at iwanan ng ilang sandali.
2. Ang mga gulay ay magsisimulang maglabas ng katas. Sa kasong ito, sila ay hugasan malamig na tubig at punasan ng papel na napkin. Ang mga talong ay hindi dapat sumipsip ng tubig.
3. Tatlong katamtamang bell peppers ay pinutol nang magaspang. Pinong gupitin ang isang berdeng sili, pulang sibuyas, at dalawang karot sa mga cube. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang tatlong kamatis sa apat na bahagi at durugin ang anim na clove ng bawang.
4. Dapat kang maghanda ng mga sariwang damo: perehil, pulang basil, cilantro (20 g bawat isa) at tarragon (6 g). Sa kasong ito, ang mga dahon lamang ang napunit, at ang ilan sa mga halaman ay dapat na iwan upang palamutihan ang inihandang ulam.
5. Ang mga talong ay pinirito sa isang kawali. Dapat malakas ang apoy. Sa sandaling lumitaw ang isang ginintuang kayumanggi crust, ang mga gulay ay inilatag mula sa kawali papunta sa isang plato.
6. Ngayon ang mga karot ay pinirito sa mataas na init. Ang mga matamis na paminta at sibuyas ay idinagdag dito. Magprito ng mga tatlo hanggang apat na minuto at magdagdag ng mga kamatis. Dalawang minuto pa ang holding time.
7. Pagkatapos ay idinagdag ang mainit na paminta at bawang. Ang inihaw ay inasnan at pinaminta. Pagkatapos nito, bawasan ang init at idagdag ang mga halamang gamot. Hindi na kailangang pukawin.
8. Ang mga talong ay inilatag sa itaas.
9. Pakuluan sa mahinang apoy ng halos 20 minuto.
10. Sa sandaling handa na ang ulam, iwisik ito ng natitirang sariwang damo.

Klasikong recipe ng ajapsandali

tsaa

Ang damo ng tarragon ay malawakang ginagamit bilang tsaa. Upang tangkilikin ang tarragon tea, maaari kang magtimpla ng tatlo o apat na maliliit na sanga ng halaman na ito sa tubig na kumukulo, o subukan ang isang bagay na mas kawili-wili. Halimbawa, ang tsaa na may lemon at mint:

1. nilinis at pinutol sa maliliit na cubes, pagkatapos ay inilagay sa ilalim ng takure.
2. Ang ½ lemon ay dapat hiwain, malaki, at idagdag sa ugat ng luya.
3. Ang isang bungkos ng tarragon ay napunit at inilagay sa isang tsarera.
4. Ang isang maliit na halaga ng mint at thyme dahon ay dapat na coarsely tinadtad at idagdag sa natitirang bahagi ng mga sangkap. Maaari silang gamitin ng tuyo, kung saan ang bawat pampalasa ay dapat idagdag sa isang malaking kutsara.
5. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa takure.
6. Kailangan mong igiit ng labinlimang hanggang dalawampung minuto.

Saan pa pwede gumamit ng tarragon herb? masarap inumin:

1. Takpan ang mga dahon ng tarragon na may asukal (isang kutsara ay sapat na) at ibuhos maligamgam na tubig(isang maliit na halaga ng). Bago ito, ang tarragon ay maaaring bahagyang minasa upang pisilin ang katas.
2. Ang inumin ay na-infuse ng ilang oras.
3. Ang mga magaspang na tangkay ay pinaghihiwalay din. Ang mga ito ay na-infuse para sa parehong dami ng oras. Dapat kang makakuha ng dalawang pagbubuhos.
4. Pagkatapos nito, ang parehong inumin ay dapat ihalo at pilitin. Ang kulay ay dapat na bahagyang berde.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice (gumamit ng kalahating lemon para dito), honey o asukal.
6. Ang inumin ay lumalamig.
7. Pagkatapos ay dapat itong ibuhos sa mga baso, magdagdag ng isang ice cube at sparkling na mineral na tubig.
8. Sa wakas, ang inumin ay pinalamutian ng isang sariwang sprig ng tarragon.

Maaaring gamitin ang tarragon upang gumawa ng nakakapreskong limonada

Ano ang hitsura nito sa kalikasan?

Kung sinuman ang nakikiusyoso kung ano ang tarragon, ito ay isang ordinaryong mala-damo na palumpong na parang wormwood. Ang tangkay ng palumpong ay manipis, kadalasang umaabot sa isang metro ang taas. Ang mga dahon ay pahaba, madilim na berde ang kulay, at may matulis na mga tip. Ang kanilang haba ay mula dalawa hanggang walong sentimetro.

Ang mga bulaklak ay maliit, nakolekta sa makitid na siksik na mga inflorescences, at may maputlang dilaw na tint. Ang damo ay karaniwang namumulaklak sa Agosto.

Paano ito magagamit para sa mga layuning panggamot sa katutubong gamot?

Ngunit hindi lang iyon kung saan ginagamit ang tarragon bilang gamot.

Maaari mong banlawan ang iyong bibig ng tarragon decoction kung mayroon kang problema sa iyong mga ngipin. Katulad na pamamaraan Hindi lamang ito nakakatulong na alisin ang mga labi ng pagkain, ngunit makakatulong din na mapawi ang pamamaga.

Kapaki-pakinabang na video

Ang ilan pang mga salita tungkol sa tarragon at ang mga pakinabang nito sa katawan:

Konklusyon

1. Ang Tarragon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, dahil nakakatulong ito na gawing normal ang cycle ng panregla, at madalas din itong ginagamit para sa mga layuning kosmetiko.
2. Dahil sa hugis ng mga dahon, na kahawig ng dila ng dragon, tinawag itong dragoon grass, ang siyentipikong pangalan ng halaman ay Artemísia dracúnculus.
3. Sa pagluluto, ang tarragon ay idinaragdag sa iba't ibang pinggan at salad, ginagamit para sa pag-aatsara at pag-aatsara ng mga pipino at kamatis, at ginagawang mga tsaa at malambot na inumin.

Ang Tarragon, isang uri ng wormwood, ay kahawig lamang nito hitsura, dahil ito ay isang halaman na katutubong sa Mongolia at Silangang Siberia, ganap na walang kapaitan. Ang tarragon ay kilala sa atin bilang tarragon, bagama't mas madalas itong tinatawag ng mga tao na dragoon grass at tarragon. Ang maanghang na aroma at piquant, bahagyang maasim na lasa ng tarragon, medyo katulad ng anise, ay gumagawa ng mga pinggan at inumin na sariwa, maliwanag at orihinal.

Tarragon: mga katangiang panggamot at gamit na panggamot

Ang mga dahon ng tarragon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis, na ginagawang napakabango ng halaman. Ang pagkakaroon ng karotina, ascorbic acid, isang malaking halaga ng resins, tannins at B bitamina ay nagpapahintulot sa tarragon na kumuha ng nararapat na lugar nito sa mga halamang gamot. Ang Tarragon ay sikat sa mga anti-inflammatory, restorative at antiseptic effect nito sa katawan, samakatuwid mga tradisyunal na manggagamot gamitin ito bilang mabisang lunas mula sa sakit ng ngipin at sakit ng ulo, mula sa depression, insomnia, kakulangan sa bitamina, mga sakit sa respiratory system at babaeng genital area. Dapat itong alalahanin na ito ay mabango, kaaya-aya sa panlasa, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na ginagamit sa pagluluto. bayad sa gamot, tinctures at ointments, ay hindi dapat gamitin ng mga taong dumaranas ng mga sakit sa tiyan, mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga.

Spiced tarragon: gamit sa pagluluto

Ang mga Pranses ang unang gumamit ng tarragon sa pagluluto nang ang pampalasa na ito ay dinala sa Europa noong ika-17 siglo. Ang mga French gourmets ang nag-imbento ng mga recipe para sa mga pagkaing may tarragon, idinagdag ang damong ito sa mga inumin, salad, inihahain ito kasama ng karne, pagkaing-dagat at mga gulay.

Sa ngayon, ang tarragon ay pangunahing ginagamit bilang isang pampalasa, ang aroma at lasa nito ay lalo na binibigkas sa kumbinasyon ng mga maasim na pagkain - lemon juice, berries at prutas.

Ang mga tangkay ng tarragon ay kailangang-kailangan sa paghahanda ng mga marinade at atsara; maaari silang magamit sa lasa ng mga salad dressing, langis ng gulay, mayonesa at mga sarsa. Bilang karagdagan, ang tarragon ay isang mahusay na pang-imbak na pinipigilan ang paglaki ng bakterya at pinapanatili ang lasa at aroma ng mga gulay, kabute at prutas, kaya naman ginagamit ito ng mga modernong maybahay sa mga paghahanda sa bahay.

Ang mga sariwa at pinatuyong dahon ng tarragon ay inihahain bilang side dish para sa mga pagkaing karne, isda, gulay at itlog, idinagdag sa mga sabaw, sopas, okroshkas at mga sarsa, at ang mga piraso ng karne o isda ay kuskusin ng isang paste ng durog na dahon bago i-marinate. Sa Ukraine, ang tarragon ay karaniwang idinagdag sa mga keso at curdled milk, at sa France ang pampalasa na ito ay bahagi ng Dijon mustard. Ang mga masasarap na non-alcoholic na inumin ay ginawa mula sa tarragon, na ginawa na sa taon ng Sobyet, ang mga dahon nito ay nagdaragdag ng ningning at kasaganaan sa mga alak at likor.

Mga subtleties sa paggamit ng tarragon

• Ang sariwang tarragon ay hindi maaaring lutuin, dahil nakakakuha ito ng mapait na lasa, kaya inirerekomenda na gamitin ito sa mga salad o idagdag ito sa na.
• Ang mga tuyong dahon ng tarragon ay idinagdag sa mga sopas at mainit na pangunahing mga kurso 5 minuto bago sila maging handa.
• Kung maglagay ka ng isang maliit na sanga ng tarragon sa isang bote ng suka ng alak, pagkatapos ng isang buwan ang suka ay magiging mabango at bahagyang masangsang.
• Iginiit nila ang mga dahon ng tarragon masarap na vodka– Upang gawin ito, inirerekumenda na maglagay ng sariwa o tuyong bungkos ng mga sanga ng tarragon sa isang bote sa loob ng ilang linggo.
• Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kurot ng tuyo o sariwang tarragon na may juniper berries sa iyong bread dough, makakakuha ka ng parang kagubatan na aroma sa iyong mga baked goods.
• Ang tarragon ay inihanda para sa taglamig tulad ng dill at perehil, paghahalo ng pinong tinadtad na mga dahon na may asin, pagkatapos nito ang halo ay inilalagay sa mga garapon at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Naniniwala ang mga Arab na doktor na ang tarragon ay nagpapasariwa ng hininga, nagpapalakas ng immune system at nag-aalis ng kawalang-interes, kaya ang paggamit ng pagkain na ito kapaki-pakinabang na pampalasa hindi masasaktan sa anumang oras ng taon. Ang mga mabango, malalasang pagkain at inumin sa aming mesa ay ginagawang mas iba-iba ang diyeta, nagpapasigla sa aming mga espiritu, nagbibigay sa amin ng lakas at isang bagong lasa para sa buhay.

Ang buong katotohanan tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling pinatuyong tarragon. Listahan ng mga bitamina, micro- at macroelement, fatty acid. Posibleng pinsala at contraindications para sa paggamit, mga paraan ng paggamit sa pagluluto.

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang pinatuyong tarragon ay isang pampalasa na ginagamit upang magdagdag ng iba't ibang mga pagkain. Ito ay may isang malakas na wormwood-like aroma, isang piquant lasa at isang berdeng kulay, at ginawa sa pamamagitan ng pagpapatayo at paggiling ng damo ng parehong pangalan. Ang iba pang mga pangalan para sa halaman ay tarragon at dragoon grass. Sa ligaw ito ay pangunahing lumalaki sa Hilagang Amerika, at nililinang sa halos lahat ng mga bansa sa Asya. Ito ay kabilang sa genus ng Artemisia at ang pamilyang Astrov. Sa pagluluto, ang pampalasa ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang inumin, salad, sarsa, gulay, isda at mga pagkaing karne, at pangangalaga.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng pinatuyong tarragon

Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong tarragon bawat 100 g ay 295 kcal, kung saan:

• Mga protina - 22.77 g;
• Mga taba - 7.24 g;
• Carbohydrates - 50.22 g;
• Pandiyeta hibla - 7.4 g;
• Tubig - 7.74 g;
• Zola - 12.03

• A, RE - 210 mcg;
• B1, thiamine - 0.251 mg;
• B2, riboflavin - 1.339 mg;
• B6, pyridoxine - 2.41 mg;
• B9, folic acid- 274 mcg;
• C, ascorbic acid - 50 mg;
• RR, NE - 8.95 mg.

• Potassium, K - 3020 mg;
• Kaltsyum, Ca - 1139 mg;
• Magnesium, Mg - 347 mg;
• Sosa, Na - 62 mg;
• Posporus, Ph - 313 mg.

• Iron, Fe - 32.3 mg;
• Manganese, Mn - 7.967 mg;
• Copper, Cu - 677 μg;
• Siliniyum, Se - 4.4 μg;
• Sink, Zn - 3.9 mg.

Mga fatty acid bawat 100 g:

• Omega-3 - 2.955 g;
• Omega-6 - 0.742 g;
• Capric - 0.028 g;
• Lauric - 0.014 g;
• Myristic - 0.12 g;
• Palmitic - 1.202 g;
• Stearic acid - 0.41 g;
• Palmitoleic - 0.113 g;
• Oleic (omega-9) - 0.361 g;
• Linoleic acid - 0.742 g;
• Linolenic - 2.955 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong tarragon

Ang pinatuyong tarragon ay may mga sumusunod na nakapagpapagaling na katangian:

1. Paglilinis. Pag-alis ng mga lason at asin sa katawan mabigat na bakal na humahantong sa pagkalasing nito, pagpapababa ng mga antas ng kolesterol, pagbabawas ng halaga subcutaneous na taba- lahat ng pampalasa na ito ay abot-kamay. Salamat sa gayong mga epekto, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa estado ng iyong cardiovascular system. Binabawasan din nito ang panganib ng pagbuo Diabetes mellitus at labis na katabaan, paglaki ng tumor.
2. Pagpapalakas. Oo, kaya natin ito enamel ng ngipin at ang mga buto ay mas malakas, binabawasan ang posibilidad ng mga bali at mapabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue pagkatapos ng pinsala sa integridad. Ang pampalasa ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagiging mas siksik at hindi sumabog, na pumipigil sa panloob na pagdurugo. Ang kalamnan ng puso ay pinalakas din, na pumipigil sa mga sakit sa puso.
3. Pambawi. Ang pampalasa ay nag-normalize sa paggana ng tiyan, bituka, pancreas, pali at atay. Bilang resulta, nawawala ang biliary dyskinesia, utot, pagtatae, paninigas ng dumi, at pagdurugo. Pinapadali nito ang paggamot ng bacterial colitis at gastritis, dahil epektibo nitong nilalabanan ang mga mikroorganismo na sanhi nito.
4. Nagpapalakas. Ang pakinabang ng pinatuyong tarragon ay ito ay pinagmumulan ng lakas at Magkaroon ng magandang kalooban. Sa tulong nito, ang insomnia ay inalis, ang pananakit ng ulo ay nawawala, ang pag-andar ng utak at memorya ay nagpapabuti. Salamat sa kanya, nababawasan ang pagkabalisa at unti-unting nawawala ang stress sa buhay.
5. Hematopoietic. Itinataguyod ng spice ang pagbuo ng mga bagong pulang selula ng dugo, leukocytes, at platelet, na nakakaapekto sa hemoglobin. Pinapayagan ka nitong payat ang dugo, na napakahalaga para sa varicose veins at thrombophlebitis. Dahil dito, ang posibilidad ng pagbara ng mga daluyan ng dugo, stroke at myocardial infarction ay nagiging mas mababa.
6. Immunomodulatory. Ang pampalasa ay nagpapataas ng resistensya ng katawan sa bakterya, mga virus at mga impeksiyon. Ang paggamit nito ay nakakatulong upang maprotektahan ang iyong sarili hangga't maaari mula sa trangkaso, namamagang lalamunan, tuberculosis at iba pang mga sakit na nakukuha. sa pamamagitan ng airborne droplets. Ang lahat ng ito ay posible dahil sa malaking reserba ng bitamina C at bakal sa produkto, na umakma sa bawat isa.
7. Antioxidant. Ito ay neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal, na kadalasang humahantong sa mga sakit sa oncological, varicose veins mga ugat, atherosclerosis, bronchial hika, Alzheimer's disease. Sa tulong ng produktong ito, ang katawan ay nag-alkalize sa halip na nag-oxidize, na lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas mga patolohiya ng cardiovascular.
8. Anti-aging. Ang nagpapahintulot sa pampalasa na magkaroon ng gayong epekto ay ang epektibong paglilinis ng dugo ng mga lason at kolesterol, binabad ang mga selula ng kahalumigmigan at pinabilis ang kanilang pag-renew. Bilang isang resulta, ang mga wrinkles ay makinis at ang mga bagong fold ay lumilitaw nang mas mabagal.

Pinsala at contraindications sa paggamit ng pinatuyong tarragon

Ang mga kontraindikasyon sa pinatuyong tarragon ay may kaugnayan sa mga sumusunod na kaso:

• Pagbubuntis. Dahil sa maanghang na lasa nito, maaaring magdulot ang produkto reaksiyong alerdyi gaya ng umaasam na ina, at gayundin ang bata. Minsan ito ang nagiging sanhi ng mga problema at sanhi ng kanyang tiyan matinding heartburn.
• Panahon ng paggagatas. Ang damo ay may mapait na lasa, kaya kapag regular na paggamit maaaring kunin ito ng gatas. Kung gayon hindi ka dapat magulat na ang bata ay tumangging magpasuso, dahil malamang na hindi niya gusto ang pagkain na may amoy ng wormwood.
• Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga pampalasa. Ang mga kaso nito ay medyo bihira, kaya ang mga buntis at batang wala pang 10-13 taong gulang lamang ang dapat mag-ingat dito. Kabilang sa mga ito na ang problemang ito ay madalas na nangyayari, para sa solusyon kung saan kakailanganin mong bisitahin ang isang allergist.
• Mga talamak na sakit lalamunan. Kung mayroon kang brongkitis, namamagang lalamunan, trangkaso, o ARVI, ang pagkain ng maiinit na pampalasa ay mahigpit na ipinagbabawal. Mas iniirita nila ang mga mucous membrane oral cavity, nagiging sanhi ng matinding pangangati, kawalan ng ginhawa, ubo at kahit namamagang lalamunan.

Mga recipe para sa mga pinggan na may pinatuyong tarragon

Mangyaring magbayad Espesyal na atensyon para sa mga sumusunod na recipe:

1. Nilagang pinausukang tadyang. Hugasan at i-chop ang mga ito (1 kg), ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola, punuin ng tubig sa itaas at lutuin ng isang oras. Kapag kumulo ang karne, asin ito. Samantala, ihanda ang gravy: alisan ng balat, i-chop at iprito ang mga karot (2 pcs.) at mga sibuyas (2 pcs.) sa mantika. Pagkatapos ay paminta ito, timplahan ng asin sa panlasa, bay leaf (3 pcs.) at tarragon (2 pinches). Ibuhos ang lahat ng ito sa kamatis, pakuluan sa mahinang apoy at idagdag sa sabaw. Panatilihin ang timpla sa kalan sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay patayin ito at palamig; ang ulam ay inihahain ng malamig.
2. Kohlrabi salad. I-chop ang repolyo (2 piraso) sa isang kudkuran, ihalo sa tinadtad na ugat ng luya (ika-3 bahagi), linga (1 tsp), asukal (3 kurot), lemon juice (10 patak). Pagkatapos ay magdagdag ng pula paminta sa lupa, asin sa dagat at tarragon sa panlasa. Pindutin nang mabuti ang pinaghalong gamit ang malinis na mga kamay at timplahan ito ng apple o grape cider vinegar. Susunod, huwag kalimutang ibuhos sa 1 tsp. gulay mantika ng mais, mas mabuti na pino at walang amoy. Palamigin ang salad bago ihain.
3. . Ibuhos ang malinis na tubig (200 ml) sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan at hayaang kumulo. Kapag nangyari ito, magdagdag ng asukal (130 g) dito at mag-iwan ng 2 oras sa mahinang apoy. Pagkatapos, pagkatapos na lumamig ang timpla, talunin ito ng isang blender at ihalo sa juice ng dalawang lemon at isang dayap, sparkling na tubig (1.5 l) at pinatuyong tarragon (80 g). Ang inumin ay dapat na infused para sa isang araw sa refrigerator, sakop.
4. Pritong patatas na may mushroom. Balatan, hugasan at gupitin ang mga patatas sa mga piraso (1 kg). Pagkatapos ay asin ito ng mabuti at ilagay ito sa isang mainit at natubigan mantika kawali Hiwalay, iprito ang sibuyas (1 pc.) at oyster mushroom (400 g). Kapag handa na sila, paghaluin ang dalawang sangkap na ito, ibuhos ang kulay-gatas (2 tbsp), budburan ng tarragon (1 tsp), itim na paminta sa panlasa at berdeng mga sibuyas.
5. Inihurnong trout. Ang isda ay dapat na sariwa, hindi nagyelo, kakailanganin mo ng steak na tumitimbang ng mga 300 g. Hugasan ito, alisin ang mga buto, kuskusin ng asin (50 g) at tarragon (50 g), balutin sa baking foil at itago sa oven para sa 30 minuto. Bago ihain, budburan ng berdeng sibuyas.
6. Rassolnik. Magluto ng sabaw ng baka mula sa 300 g ng mga buto-buto. Pagkatapos ay maghanda ng isang magprito ng mga sibuyas (1 pc.), karot (1 pc.) at atsara (3 mga PC.). Susunod, alisan ng balat at pakuluan ang 3 patatas. Idagdag sa kanila ang 1.5 tbsp. l. mahabang kanin, at pagkatapos ay pritong gulay. 10 minuto bago patayin, iwisik ang sopas na may dahon ng bay (3 pcs.), gadgad na bawang (3 cloves), pinatuyong dill at perehil (2 kurot bawat isa), tarragon (1 tsp).
7. Tartar sauce. Gupitin ang mga adobo na pipino (40 g), berdeng sibuyas(bunch) at perehil (10 g). Paghaluin ang lahat ng ito, at pagkatapos ay idagdag ang mustasa (1 tsp), lemon juice (2 tsp) at mayonesa (80 ml). Pagkatapos ay magdagdag ng ground black pepper (2 kurot), tarragon (1 tsp) at Worcestershire sauce (kalahating kutsarita). Talunin ang lahat ng ito gamit ang isang blender at palamutihan ng mga dahon ng perehil. Ang sarsa ay maaaring gamitin sa timplahan ng pansit, patatas, dumplings at marami pang iba pang ulam.

Ang katanyagan ng pampalasa ay sumikat noong ika-17 siglo, nang ito ay popular sa France at England. Ang pampalasa na ito ay aktibong ginagamit ng mga chef maharlikang pamilya, pagdaragdag nito sa literal na lahat ng una at pangalawang kurso, mga salad. Noong panahong iyon, madalas itong pinagsama sa mga gulay, pagkaing-dagat, at karne.

Noong ika-19 na siglo, ginamit ang pampalasa bilang halamang gamot para sa mga paglanghap at paghahanda para sa brongkitis.

Maraming mga French perfumer ang gumagamit ng tarragon upang lumikha ng kanilang mga pabango. Hindi rin ito pinapabayaan ng mga chef, nagdaragdag ng mga halamang gamot sa Dijon mustard.

Sa mga bansang Arabo ay natagpuan din ang paggamit nito, dito ito ay kasama sa mga komposisyon para sa mga mabangong lamp.

Sa mga tuntunin ng halaga ito ay katumbas ng nutmeg, safron at luya. Ito ay isang mahalagang sangkap sa béarnaise sauce at tarragon vinegar.

Ang sikat na inumin na "tarragon" ay inihanda batay sa aromatic additive ng tarragon.

Manood ng isang video tungkol sa pinatuyong tarragon:

Mga kaibigan, walang pagkabata para sa sinuman na hindi man lang sumubok ng nakakapreskong at masarap na inumin na "Tarragon" mula sa isang vending machine sa kalye. Noong bata pa ako, wala akong ideya kung bakit ito ay berde o kung bakit ito ay may kagiliw-giliw na pangalan. Ngayon ang binili na soda ay hindi ako interesado sa lahat, ngunit ang damo kung saan ito ginawa ay isang kaloob lamang ng diyos sa komposisyon at epekto nito sa katawan. Sama-sama nating alamin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon herb ngayon. Gayundin sa dulo ng artikulo magkakaroon ng isang video tungkol sa paghahanda ng isang gawang bahay na natural na inumin.

Ito ay lumiliko na ang damo ay mas tama na tinatawag na tarragon, ngunit mayroon itong maraming mga pangalan. Lumalaki sa mga slope ng steppe, kung minsan ay matatagpuan sa mga patlang. Ang halaman ay hindi mapagpanggap, pangmatagalan, tulad ng stem. Maaari kang mag-ani ng maraming beses sa isang tag-araw, kaya pinapayuhan ko ang lahat na may sariling teritoryo na magtanim ng tarragon upang magamit para sa kanilang sariling mga layunin. Makikita mo kung ano ang hitsura nito sa larawan sa ibaba. Pag-uusapan pa natin ang tungkol sa mga pakinabang ng tarragon.

Carotene (matatagpuan din sa carrots), ascorbic acid, essential oil, at flavonoids ( mga antioxidant ng pagkain). Ang Tarragon ay medyo mayaman sa calcium at potassium. Ang sodium, iron, at bitamina B6 ay naroroon din. Ang pinatuyong tarragon ay may calorie na nilalaman na 295 kcal.

Tarragon herb: mga kapaki-pakinabang na katangian

1. Pinasisigla ng Tarragon ang produksyon gastric juice, nagpapabuti ng gana, normalizes ang paggana ng mga glandula at ang produksyon ng kanilang mga secretions.
2. Ang aroma ng tarragon ay may positibong epekto sa kalusugan ng psycho-emosyonal tao.
3. Tumutulong ang halaman na labanan ang mga virus at bakterya.
4. Tamang-tama para sa pandiyeta nutrisyon.
5. Mayroon itong pagpapalakas, anthelmintic, antispasmodic at mahinang diuretic na epekto, na gagawing posible na makayanan ang pamamaga.
6. Ang Tarragon ay isang natural na antioxidant na pumipigil at nagpapasigla sa immune system.
7. Tumutulong na makayanan ang insomnia, sakit ng ngipin at pananakit ng ulo.
8. Nagpapabuti ng kondisyon ng mga sakit sa itaas na respiratory tract.
9. Kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili kalusugan ng kalalakihan, nagpapabuti sa pambabae.
10. Ginamit sa kumplikadong paggamot kakulangan sa bitamina
11. Tumutulong na makayanan ang pagkapagod at kahinaan.

Pinsala at contraindications ng tarragon herb

1. Hindi ka dapat gumamit ng tarragon kapag peptic ulcer tiyan o anumang matinding karamdaman.
2. Hindi inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
3. Dapat itong gamitin nang matalino sa pagluluto at hindi labis na ginagamit. Sobra at madalas na paggamit maaaring magdulot ng pagsusuka, pagduduwal, at pagkalito.

Sa katamtaman, ang damo ay magdadala lamang ng mga benepisyo at isang positibong impresyon sa pagkilos nito. Kapag makatuwirang idinagdag sa pagkain bilang pampalasa, walang banta sa kalusugan.

Aplikasyon

• Sa pagluluto, ang tarragon ay pinahahalagahan para sa maanghang, maanghang na lasa nito. Imposibleng isipin ang lutuing Pranses na walang ganitong berdeng pampalasa, lalo na ang pinaghalong pampalasa" Mga halamang Provencal"Ginagamit ang tarragon para sa mga marinade, pag-aasin, preserbasyon, at para sa pampalasa ng mga alak at liqueur. Isang mainam na pampalasa para sa mga pagkaing karne at isda, itlog, at homemade na mayonesa. Maaari kang bumili ng purong tuyo na tarragon.
• Ang mga tuyong damo ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng tsaa, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract at tumutulong sa pagtunaw ng pagkain.
• Ang sariwang tarragon ay mainam para sa paggawa ng mabango, matamis at maasim at sariwang inumin. Panoorin ang video ng teknolohiya sa pagluluto sa bahay.

Minamahal na mga mambabasa, ang tarragon grass ay maaari ding itanim sa mga kaldero sa iyong balkonahe. Sa pagtatapos ng panahon, ang mga dahon ay tuyo o nagyelo upang maaari silang mailabas sa refrigerator anumang oras ng taon. Sumang-ayon, ang Tarragon soda ay napakasarap... Ngunit ang paggawa nito sa bahay ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras at napakasarap! Lalo na kung nagluluto ka para i-treat at surpresahin ang iba.

Isulat sa ibaba kung anong mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon herb ang una mong natutunan. Ibahagi ang iyong karanasan sa iba sa mga komento. Nasubukan mo na bang gawin itong cool na inumin sa bahay? Gumawa ka ba ng tsaa mula dito? Idinaragdag mo ba ang pampalasa na ito sa iyong mga ulam? Wish ko lahat masarap na mga recipe at kalusugan!