Mga nakapagpapagaling na katangian ng langis ng mais. Anong uri ng langis ang nakukuha mula sa mais

Ang pagkaing niluto na may mantika ng mais ay hindi kapani-paniwalang lasa at pinayaman kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas at mga fatty acid. Pinipili ng mga tao ang produktong ito para sa panlasa at nakapagpapagaling na katangian. Ang langis ng mais ay ginagamit sa mga gamot, pagkain ng sanggol, mga pampaganda at katutubong recipe. Upang makapagsimula, alamin kung paano mag-extract mula sa langis ng mais pinakamataas na benepisyo, mga tampok ng paggamit ng produkto at ang epekto sa kababaihan, kalalakihan at mga bata. Bigyang-pansin din ang mga kontraindiksyon upang hindi makapinsala sa iyong sarili.

Ano ang alam natin tungkol sa langis ng mais

Ang langis ng mais ay isang taba ng gulay ng isang transparent na pare-pareho na walang tiyak na lasa at amoy. Ito ay gawa sa hinog na butil ng mais at mikrobyo ng mga buto ng halaman. Ang paraan ng paggawa ng langis ay nakakaapekto sa kulay at amoy nito. Sa bagay na ito, ito ay mapusyaw na dilaw, madilim na dilaw o pula-kayumanggi.

Ang mga tindahan ng langis ng mais sa komposisyon nito malaking halaga bitamina, microelements. Halimbawa, naglalaman ito ng dalawang beses na mas maraming bitamina E kaysa sa langis ng oliba. Kaya, isa o dalawang kutsara ay sapat na upang makabawi araw-araw na allowance bitamina na ito. Gayundin sa komposisyon ng langis ng mais ay:

• Linoleic acid. Pinapabilis ang metabolismo, pinapabuti ang paggana ng puso, pinapatatag ang produksyon ng insulin.
• Lumalaban ang oleic acid masamang kolesterol, nagpapalakas sa mga kalamnan ng puso.
• Ang palmitic acid ay nagbibigay ng enerhiya sa buong katawan. May mahalagang papel sa synthesis ng stearic acid.
• Stearic acid. Nagsisilbing mapagkukunan ng enerhiya.
• Ang arachidic acid ay nagpapalakas sa frame ng kalamnan at tumutulong sa mga kalamnan na mabawi pagkatapos mag-ehersisyo.
• Myristic acid. Pinapatatag ang mga protina sa katawan at gayundin sa immune system.
• Nakakatulong ang margaric acid sa paglaban sa diabetes.
• Ang palmitic (omega-7) acid ay binabawasan ang dami ng kolesterol, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, tumutulong na ayusin ang metabolismo.
• Ang bitamina K ay nagpapabilis sa pagpapagaling ng sugat, nag-aalis ng mga lason sa katawan, lumalaban sa osteoporosis.
• Ang bitamina E ay nagbibigay sa balat ng isang malusog na hitsura, ay isang malakas na antioxidant.

Talahanayan: kemikal na komposisyon ng langis ng mais bawat 100 g ng produkto

Ano ang mga benepisyo at benepisyo

Ang langis ng mais ay tunay na matatawag na "gintong produkto", dahil naglalaman ito ng napakaraming kapaki-pakinabang na mga sangkap na may healing at rejuvenating effect sa ating katawan. Mga mahalagang katangian nito:

• maaaring magpababa ng "masamang kolesterol";
• ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto;
• responsable para sa pamumuo ng dugo;
• tumutulong sa pagtatatag metabolic proseso sa katawan;
• nagpo-promote malusog na trabaho atay;
• ay isang choleretic agent;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo;
• positibong nakakaapekto sa cardiovascular system;
• tumutulong sa paglaban sa hika;
• ginagamit para sa migraine;
• ay bahagi ng mga pondo para sa hay fever;
• maaaring gamitin sa paggamot sa mga paso;
• pinapalakas ang sistema ng nerbiyos;
• tumutulong sa paglaban sa atherosclerosis;
• paborableng nakakaapekto sa gawain ng mga bituka;
• nag-aambag sa malusog na paggana ng gallbladder;
• gumaganap bilang isang lunas para sa mga pantal.

Ang isa sa mga pinakamahalagang katangian ng langis ng mais ay ang kakayahang magbago kemikal na reaksyon katawan mula sa alkalina hanggang sa acid.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga kababaihan

• nag-aambag sa normal na aktibidad ng mga glandula ng babaeng genital;
• paborableng nakakaapekto sa mga proseso ng reproduktibo;
• maaaring gamitin para sa pagbaba ng timbang, dahil ito ay isang pandiyeta na produkto;
• nagpapabuti sa kondisyon ng balat, pinipigilan ang pagbabalat nito;
• nagpapalakas ng buhok;
• pinipigilan ang malutong na mga kuko;
• lumalaban sa mga libreng radikal - ang mga sanhi ng proseso ng pagtanda.

Mga benepisyo para sa mga buntis at may HB (pagpapasuso)

• pinoprotektahan ang mga selula ng katawan mula sa posibleng pagbabago mga istruktura at mutasyon;
• nag-aambag sa tindig ng isang malusog na katawan ng bata;
• ay isang reserbang enerhiya para sa pagbabagong-buhay ng mga tisyu ng katawan;
• tumutulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit ng bata;
• Tumutulong na mapunan ang kulang na halaga ng anti-cholesterol na bitamina, bitamina A, niacin, bitamina K at mineral;
• pinipigilan ang pagtagos ng iba't ibang mga virus at mapanganib na bakterya.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga lalaki

• nakikilahok sa pagpapanumbalik ng muscular frame pagkatapos ng pisikal na pagsusumikap;
• ginagamit sa paggamot ng kawalan ng katabaan ng lalaki;
• tumutulong upang maalis ang mga problema sa sekswal na globo.

Mga benepisyo para sa mga bata

• tumutulong na protektahan ang katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng panlabas na kapaligiran;
• hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi;
• pandiyeta, mahusay na ginagamit para sa mga unang pantulong na pagkain;
• nagbibigay katawan ng mga bata kolesterol;
• nakikilahok sa synthesis ng mga steroid hormone;
• gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggawa ng bitamina D;
• mahalaga para sa mga lamad ng cell, dahil ito ay nasa kanilang komposisyon.

Kung ang langis ay nakalantad paggamot sa init, kung gayon ang mga ari-arian nito ay maaaring mawala. At kapag nakakuha ng langis, dalawang paraan ang ginagamit: pagpindot at pagkuha. Ang unang paraan ay gumagamit ng mekanikal na pamamaraan, at ang pangalawa - isang kemikal. Ayon sa pamantayang ito, ang langis ay nahahati sa mga sumusunod na uri:

• pinong deodorized - langis, sa panahon ng pagproseso kung saan ang lahat ng pangkulay at aromatikong sangkap ay tinanggal (sa pamamagitan ng pagpasa sa singaw ng tubig) upang makakuha ng isang magaan na produkto;
• pino - langis, kung saan ang mga pangkulay na sangkap lamang ang tinanggal;
• hindi nilinis (unrefined) - langis, na nakukuha sa pamamagitan ng malamig o mainit na pagpindot o pagkuha. Ito ay sinala lamang mula sa mga mekanikal na dumi.

Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa hindi nilinis na langis. Sa panahon ng proseso ng produksyon, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili dito. Ito ay may binibigkas na masangsang na amoy. Ngunit ang pinakamahalagang tagasuporta malusog na pagkain at isinasaalang-alang ng mga doktor ang malamig na pinindot na langis, dahil pinapanatili nito ang pinakamataas na dami ng mga bitamina, at mayroon din itong mga katangian ng pagpapagaling.

Contraindications at posibleng pinsala

Halos lahat ng mga pagkain ay may mga dahilan kung bakit hindi ito inirerekomenda para sa pagkain. Para sa langis ng mais, ang mga ito ay contraindications:

• hindi ginagamit para sa mahinang pamumuo ng dugo;
• hindi inirerekomenda para sa mga ulser at iba pang mga sakit ng tiyan o bituka;
• maaari itong maging mapanganib kung ang mga bahagi ng produkto ay hindi nagpaparaya;
• hindi kasama sa diyeta kung may mga problema sa pagtaas ng timbang, dahil maaari itong mabawasan ang gana;
• maaaring lumala ang kondisyon ng mamantika at may problemang balat;
• ang paggamit nito ay ipinagbabawal kung ang katawan ay may mataas na halaga ng prothrombin;
• nag-aambag sa pag-unlad ng sakit na thrombophlebitis;
• ipinagbabawal sa kaso ng vascular disease - trombosis;
• kontraindikado sa atherosclerosis;
• lumalala ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo na may varicose veins.

Bilang karagdagan, langis ng mais maling paggamit maaaring magdulot ng pinsala. Hindi ito dapat gamitin nang madalas sa nutrisyon dahil ito ay:

• maaaring magdulot nagpapasiklab na proseso, dahil naglalaman ito ng mas kaunting Omega-3 kaysa sa Omega-6;
• nagiging mapanganib kung nilabag ang mga kondisyon ng imbakan.

Mga tampok ng paggamit

Maaari kang magprito gamit ang mantika ng mais?

Para sa pagprito, inirerekomenda ng mga nutrisyonista at tagapagtaguyod ng kalusugan ang pagpili ng langis na hindi naglalabas ng mga carcinogens kapag pinainit. Ang mga hindi nilinis na langis ay hindi nahuhulog sa ilalim ng mga kundisyong ito, dahil naglalaman ang mga ito ng pinakamaraming dumi, samakatuwid, kapag pinainit, binabago nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa mga nakakapinsala. Gayunpaman, hindi lahat ng pinong langis ay maaaring gamitin para sa pagprito. Ang mga pagkain ba ay pinirito sa mantika ng mais? Nakakasama ba ito sa kalusugan?

Pinipili ng French chef ang corn oil para sa pagprito, para sa deep-frying. Upang gawin ito, gumamit ng pinong langis. Hindi ito nasusunog, hindi bumubula, halos hindi naglalabas carcinogens.

Pinapayuhan na huwag dalhin ang proseso ng pagprito sa punto ng pagbuga ng usok, kung hindi, ang langis ay dapat na mapilit na palitan. Inirerekomenda na gamitin ito sa mga maliliit na dami upang ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang pagpili ng mantika na may mataas na kumukulo. Sa kasong ito, hindi gaanong mapanganib na mga sangkap ang ilalabas. Ang boiling point ng corn oil ay 180 degrees Celsius.

Pang-araw-araw na mga rate

Ang langis ng mais ay may magandang katangian ng panlasa at madaling natutunaw. Mga malulusog na tao maaaring gumamit ng langis para sa karagdagang pagpapakilala ng mga bitamina at fatty acid sa katawan. Ang pamantayan ng langis bawat araw ay 30 g (mga 2 tablespoons). Nagagawa nitong i-absorb ng ating katawan ng 95-98%. Hindi inirerekomenda ng mga Nutritionist ang labis na paglampas sa pamantayan, dahil ito ay maaaring humantong sa labis na katabaan.

Paano kumuha sa panahon ng pagbubuntis

Ang corn kernel oil ay isa sa mga langis na magiging mainam na pagpipilian para sa isang buntis.

Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na maaaring matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng ina at anak.

Para sa pinakamahusay na epekto at "upang hindi makapinsala", inirerekomenda ng mga doktor ang pagkonsumo ng hindi hihigit sa 75 g ng vegetable oil (corn oil) bawat araw sa unang trimester, hindi hihigit sa 85 g ng langis sa ikalawang trimester at hindi hihigit sa 85 g ng mais langis sa ikatlong trimester. Maaari itong idagdag sa mga salad, handa na pagkain o kapag nagluluto.

Posible bang gamitin ang produkto habang nagpapasuso

Langis ng mais sa diyeta ng mga bata

Sa pagkain ng sanggol, ang langis ng mais ay kailangan upang mababad ang katawan ng mga kinakailangang sustansya, ngunit hindi nito maibibigay ang bata nang buo ang tamang dami ng taba ng gulay. Upang gawin ito, ito ay kahalili ng iba pang mga langis ng gulay.

Sa unang pagkakataon, ang sanggol ay dapat bigyan ng langis ng mais, bilang isa sa mga langis ng gulay, sa 5-6 na buwan. Dapat itong idagdag sa sinigang, gulay. Kailangan mong magsimula sa 1 g - ito ay ilang patak. Para sa pagkain ng sanggol ang perpektong pagpipilian ay hindi nilinis na malamig na pinindot na langis. Naglalaman ito ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang unang dalawang araw ay kailangan mong tingnan ang reaksyon ng bata (dumi, mga pantal sa balat, pag-uugali), at pagkatapos lamang na ang lahat ay normal - dagdagan ang halaga nito.

Talahanayan: pang-araw-araw na allowance para sa mga bata

Anong mga sakit ang makakatulong

Ito ay lalong kapaki-pakinabang na isama sa iyong pang-araw-araw na nutrisyon langis ng mais para sa mga taong nagdurusa sa atherosclerosis, talamak na hepatitis, cholecystitis, labis na katabaan, diabetes mellitus, cholelithiasis, mga problema sa bato at periodontitis.

Para sa diabetes

Para sa mga taong may diabetes, inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista ang pagdaragdag ng hindi nilinis na langis ng mais sa mga pagkain. Kinokontrol nito ang proseso ng pamumuo ng dugo at pinapalakas ang immune system. Naglalaman ito ng maraming unsaturated fatty acid at phosphatides.

Sa stage 1 na diyabetis, ang langis ay magiging isang pantulong na lunas sa pandiyeta, at sa yugto 2 na diyabetis, ito ay magiging isang mahusay na kapalit para sa mga taba ng hayop. Ang halaga nito sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na humigit-kumulang 1 kutsarang panghimagas.

Sa pancreatitis

Sa maliit na dami, pinapayagan ang langis ng mais para sa pancreatitis. Maaari itong idagdag sa sinigang o tinimplahan ng salad. Ang pamantayan bawat araw ay tungkol sa 1 kutsara ng langis. Siguraduhing subaybayan ang iyong kagalingan pagkatapos gamitin ito.

Na may mataas na kolesterol

Ang kolesterol ay binansagan na "silent killer" ng mga doktor. Para sa kadahilanang ito, ang bawat pagsusumikap ay dapat gawin upang mapanatili ang antas ng kolesterol sa katanggap-tanggap na antas, at kung nangyari na na tumaas ang antas, gumawa ng mga hakbang upang mabawasan ito. Una sa lahat, ito ay isang diyeta!

Ang bahagi ng langis ng mais bawat araw ay dapat na 25-30% ng kabuuang caloric na paggamit ng pagkain (mga 2 kutsarita ng langis). Maaari itong idagdag sa mga handa na pagkain at salad. Hindi inirerekumenda na gumamit ng langis para sa Pagprito, dahil ang pritong pagkain ay kontraindikado sa kaso ng mataas na kolesterol at makakagawa lamang ng pinsala.

Ang paggamit ng langis ng mais para sa pagbaba ng timbang

Kung kukuha ka ng langis ng mais sa maraming dami, nang walang pag-aatubili na ubusin ang isang walang limitasyong halaga ng iba pang mga pagkain nang magkatulad, umaasa sa isang "himala na epekto ng langis mismo", kung gayon ang isang himala ay hindi mangyayari at ang timbang ay hindi bababa. Sa paggawa nito, makakamit mo ang dalawang epekto: tataas lamang ang timbang, o ikaw ay mapalad na matamasa ang laxative effect ng langis sa pinaka hindi angkop na sandali.

Ang mantika ng mais ay taba din, gulay lamang. Sa makatwirang dami, maaari itong isama sa isang diyeta sa pagbaba ng timbang, na tinimplahan ng mga gulay, cereal, at idinagdag sa mga dessert. Maaari nilang ganap na palitan ang hindi gaanong malusog na langis ng mirasol. At ang halaga ng unsaturated mataba acids, mais langis ay hindi mababa sa langis ng oliba. Dahil sa kanilang malaking bilang, ito ay mas mahusay para sa kalusugan, kung ihahambing sa puspos na taba na pinagmulan ng hayop, at binibigyan ka ng pagkakataong mabusog nang mas mabilis sa kaunting pagkain.

Upang makamit ang pagbaba ng timbang, mahalagang piliin ang tamang langis. Ang pagpili ay dapat itigil sa hindi nilinis, hindi na-deodorize. Pinapanatili nito ang karamihan sa mga sustansya pagkatapos ng produksyon. Hindi ka maaaring magprito sa naturang langis, at para sa pagbaba ng timbang sa pangkalahatan ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng pritong pagkain.

Mga Recipe sa Kalusugan

Sa katutubong gamot, maraming mga recipe na makakatulong sa iba't ibang sakit puso, atay, bato, daluyan ng dugo, atbp. Ilan sa mga pinakakaraniwan:

• Enema para sa pananakit ng tiyan. Ginamit bilang panlinis. Ang tubig sa halagang 1 litro ay hinaluan ng 1 dessert na kutsara ng mantika ng mais. Ang temperatura ng tubig ay dapat na 35 degrees Celsius. Ang halo na ito ay ibinubuhos sa sistema ng enema. Bago ang pamamaraan, ang dulo ng sistema ay dapat na lubricated na may pampalusog na cream, ang hangin ay dapat na inilabas mula sa tubo at maghintay hanggang ang tubig ay magsimulang dumaloy. Pagkatapos mong i-off ang gripo. Ang tubo ay ipinasok sa anus ng 25-30 cm. Dapat punan ng tubig ang buong bituka. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa 2 araw 1 oras. Pinakamahusay na oras para sa isang enema - mga 6-7 ng umaga o bago ang oras ng pagtulog.
• Ointment para sa mga bali at pasa. Sa isang maliit na lalagyan ng salamin, pinaghalo ang corn kernel oil (50 g), spruce resin (20 g), durog na sibuyas (1 piraso) at copper sulfate powder (15 g). Mag-apply sa apektadong lugar sa isang circular motion hanggang 5 beses sa isang araw. Ang kurso ng paggamot ay 3-4 na araw.
• Pagbubuhos mula sa mastopathy. Sa pantay na bahagi, ang langis ng mais ay halo-halong may aloe juice, radish juice, alkohol 70%. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 8 araw. Dosis - kalahating oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw, isang kutsara.
• Pamahid para sa mga puting spot sa balat (vitiligo). Sa pantay na bahagi, paghaluin ang mga durog na bulaklak at dahon ng St. John's wort, olive, sunflower, corn oil. Ipilit sa isang madilim na lugar sa loob ng 30 araw. Pagkatapos nito, pilitin at ilapat sa mga puting bahagi ng balat hanggang sa makuha ang isang nasasalat na resulta.

Video: Tratuhin ang iyong sarili sa langis ng mais

Application sa cosmetology

Ang kondisyon at kalusugan ng buhok ay napabuti ng mga bitamina E at K, pati na rin ang mga mineral. Pinapalakas din nila ang mga kuko at pinasisigla ang balat.

Ang pinaka-epektibo at mga sikat na recipe kagandahan:

• Mask na nagpapanumbalik ng istraktura ng buhok. Mais, shea at olive oil: 1 kutsara bawat isa ay hinaluan ng 1 kutsarang mint-ginger tea. Haluin at magdagdag ng 3 patak ng peppermint oil. Ang halo na ito ay natutunaw sa isang paliguan ng tubig at sinala. Ang maskara ay pinahiran sa buong haba ng buhok at pinananatiling 90 minuto. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang kurso ng pagbawi ay 3 beses, 10 mga pamamaraan para sa lumalagong buwan tuwing 3-4 na araw na may pahinga ng 2 buwan.
• Wrinkle mask. Pinaghalo 1 pula ng manok, corn oil (1 dessert spoon) at honey (1 dessert spoon). Ang maskara ay inilapat sa mukha at pinananatiling 20 minuto. Matapos lumipas ang oras, ang maskara ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig. Gumawa ng maskara 1-2 beses sa isang linggo.
• Nagbabalat para sa sensitibong balat mga mukha. Ang langis mula sa mga butil ng mais ay halo-halong sa pantay na sukat sa isa sa mga produktong ito: semolina, Hercules flakes, breadcrumbs. Ang halo ay inilapat sa isang pre-cleansed na mukha. Ito ay naiwan sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito ay dapat hugasan ang mukha malinis na tubig. Ang ganitong pagbabalat ay maaaring gawin isang beses sa isang linggo.
• Produktong pampaganda ng labi. Ang mga labi ay minasahe gamit ang isang toothbrush at isang terry towel sa tulong ng mga rotational na paggalaw. Pagkatapos, lubricated sila ng corn kernel oil. Ang pamamaraang ito ay ginagawa on demand.

Ang langis ng mais o mais ay hindi kabilang sa mga pinakasikat at hindi maaaring ipagmalaki ang isang mayamang kasaysayan. Sa unang pagkakataon natanggap ito sa USA lamang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Sa kabila nito, may sariling merito ang mais oil.

Mga pakinabang ng langis ng mais

Ang isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng langis ng mais ay kinabibilangan ng mga bitamina B, C at K, beta-carotene. Lalo na mayroong maraming bitamina E sa langis na ito; sa mga tuntunin ng nilalaman nito, ang langis ng mais ay higit na nauuna kaysa sa langis ng oliba. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng bitamina F at lecithin.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang langis ng mais ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit sa vascular at puso, gayundin sa mga dumaranas ng atherosclerosis. Sa ilalim ng impluwensya ng lecithin at polyunsaturated fatty acid, ang nilalaman ng kolesterol sa dugo ay bumalik sa normal. Bukod dito, ang langis ng mais ay partikular na kumikilos sa "masamang" kolesterol, na isang mahusay na pag-iwas sa paglitaw ng mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Ang langis ng mais ay madalas na kasama sa menu bilang isang elemento ng nutrisyon sa pandiyeta, dahil sa kakayahang gawing normal ang metabolismo ng taba. Tulad ng ibang mga langis pinagmulan ng halaman, ito ay may laxative effect at malumanay na pinasisigla ang aktibidad ng mga bituka. Ang langis na ito ay may choleretic na pagkilos na mabuti para sa panunaw.

Ang regular na paggamit ng mais sa pagkain ay makabuluhang binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng oncology, may kapaki-pakinabang na epekto sa nervous system, pinapagana ang immune defenses ng katawan at pinasisigla ito. Inirerekomenda na gamitin itong produkto mga taong may tuyong balat, dahil ang bitamina E na nilalaman ng langis ay nagpapalusog sa balat at mabuti para sa kalusugan ng buhok.

Pinsala ng mantika ng mais

Ang pagkonsumo ng tao ng langis ng mais sa katamtamang dosis ay hindi magdudulot ng pinsala sa kalusugan. Sa mga bihirang eksepsiyon lamang ang maaaring maging sanhi nito mga pagpapakita ng allergy. Samakatuwid, ang langis na ito ay maaaring ipakilala sa diyeta ng mga bata.

Ang langis ng mais ay naglalaman ng malaking halaga ng omega-6 at napakakaunting omega-3. Pinapataas ng Omega-6 ang rate ng pamumuo ng dugo, kaya maaaring mabuo ang mga namuong dugo, na nagpapataas ng panganib na magkaroon ng atake sa puso o stroke. Gayunpaman, maaari lamang itong mangyari kung ang tinukoy na dosis ay lumampas sa mahabang panahon.

Hindi ka dapat madala sa langis ng mais, dahil ito ay maaaring humantong sa pag-unlad ng pamamaga at pagbaba ng kaligtasan sa sakit. Para ma-neutralize ito nakakapinsalang epekto langis mula sa mga butil ng mais, kailangan mong kumain ng mga pagkaing mataas sa Omega-3 kasama nito.

Contraindications ng langis ng mais

Batay sa posible mapaminsalang katangian, na ipinahiwatig namin sa itaas, maaari naming bumalangkas ng mga kontraindiksyon sa paggamit ng langis ng mais.

Kabilang dito ang:

• Indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng langis ng mais.
• Mga problema sa sobrang timbang.
• Thrombophlebitis at isang mas mataas na posibilidad na bumuo ng mga clots ng dugo.
• peptic ulcer at duodenum lalo na sa talamak na yugto.
• Cholelithiasis.

Para sa lahat, ang langis ng mais ay maaaring ubusin sa katamtaman.

Paglalapat ng langis ng mais

Bagaman ang langis ng mais ay hindi nabibilang sa kategorya ng mga sikat, ang lugar ng paggamit nito ng mga tao ay medyo malawak pa rin. Ginagamit ito sa cosmetology, pagluluto, para sa paggamot ng ilang mga sakit.

Para sa mga layunin sa pagluluto, ang langis ng mais ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga salad, maaari itong magamit upang magprito ng pagkain. Ang langis na ito ay lalong angkop para sa pagprito ng mga pagkaing pinirito. Ang karne na niluto sa ganitong paraan ay malambot at makatas. Sa panahon ng paggamot sa init, ang langis ng mais, hindi tulad ng sunflower at iba pang mga varieties, ay hindi bumubuo ng mga carcinogenic substance. Hindi ito nasusunog o bumubula.

Ang mga bihasang chef ay nagdaragdag ng corn oil kapag gumagawa ng kuwarta. Nagbibigay ito ng liwanag at pagkalastiko ng kuwarta. Ang langis ng mais ay isa ring hilaw na materyal para sa paggawa ng margarin.

Ang langis ng mais ay malawakang ginagamit sa mga layuning medikal. Halimbawa, bilang isang lunas para sa paggamot ng gallbladder, inirerekumenda na inumin ito ng ilang minuto bago kumain ng dalawang beses sa isang araw para sa isang kutsara. Bilang karagdagan, ang langis na ito ay ginagamit upang gawing normal ang panunaw, upang iwasto ang timbang, pati na rin sa pagkakaroon ng diyabetis.

Maaari mong gamitin ang langis mula sa mga butil ng mais at panlabas. Pinapadulas nila ang maliliit na hiwa sa balat upang mapabilis ang kanilang paggaling. Kapaki-pakinabang din na gamitin ang produktong ito para sa paggamot ng eksema o psoriasis. Pinadulas nila ang mga apektadong lugar, at kinukuha din nang pasalita. Ang isang kutsara ng langis ay dapat na lasing sa pagkain. Kailangang uminom ng mantika maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng pulot.

Sa cosmetology, ang langis ng mais ay ginagamit upang mapabuti ang buhok at balat. Halimbawa, upang bigyan ang pagkalastiko ng buhok at palakasin ang kanilang mga ugat, inirerekumenda na kuskusin ang pinainit na langis ng mais sa mga ugat ng mga kulot. Pagkatapos ang ulo ay dapat na balot ng isang mainit, mamasa-masa na tuwalya upang ang langis ay mas mahusay na hinihigop. Ang pamamaraang ito ay nagpapagaling sa mga hibla at ginagawa itong malasutla. Para sa pinakamahusay na epekto, maaari mong gamitin ang langis ng mais at sa loob. Salamat sa kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian, ang langis ng mais ay isa sa mga bahagi ng maraming produkto ng pangangalaga sa buhok.

Ito ay kapaki-pakinabang na gumamit ng mais at upang mapabuti ang balat. Ito ay nagpapanumbalik proteksiyon na mga katangian balat at nag-aambag dito mabilis na pagbabagong-buhay. Maaari kang gumamit ng langis ng mais para sa anumang uri ng balat. Nakakatulong ito upang maalis pekas sa pagtanda kung palagi mong pinupunasan ang mga apektadong bahagi ng langis na ito.

Upang mabawasan ang mga wrinkles, inirerekumenda na gumamit ng mga maskara batay sa langis ng mais. Halimbawa, paghaluin ang isang kutsarita ng langis ng mais, kalahating kutsarita ng tinunaw na pulot at pula ng pugo. Talunin ang pinaghalong at ilapat sa balat para sa isang-kapat ng isang oras. Banlawan ang maskara na ito ng maligamgam na tubig.

Ito ay kapaki-pakinabang upang gumawa ng mga paliguan na may pinainit na langis ng mais para sa pagpapagaling ng mga kuko. Upang maging malakas ang mga kuko, magdagdag ng ilang patak ng yodo sa mainit na mantika. Panatilihin ang iyong mga kuko sa paliguan na ito sa loob ng 15 minuto. Nagiging malakas sila, huminto sa pag-exfoliate.

Ang kapaki-pakinabang na langis ng mais ay may mahalagang mga katangian, hinahanap malawak na aplikasyon sa gamot, pag-aalaga ng buhok, mukha, ay mahalagang produkto, ayon sa mga pagsusuri. Ito ay nahahati sa hindi nilinis, pino. Ang produkto ay nakuha mula sa mga mikrobyo ng mais. Maging pamilyar sa mga kapaki-pakinabang na katangian, teknolohiya ng produksyon, paraan ng aplikasyon, dosis.

Ano ang corn oil

Ang ginto ng Kanluran o langis ng mais ay tumutukoy sa mga langis ng gulay, unang nakuha noong huling bahagi ng ika-19 na siglo sa Amerika. Sa katunayan, ito ay madulas, nakapagpapaalaala ng mirasol, ngunit naiiba sa kulay - mula sa dilaw na dilaw hanggang sa mapula-pula na kayumanggi. Mayroon itong kaaya-ayang amoy, may balanseng lasa na hindi nakakaabala sa lasa ng mga produktong idinagdag dito, at nagyeyelo sa minus 10-15 degrees. Ang produksyon ng langis ng mais ay nagpapahintulot sa produkto na magamit tulad ng anumang langis ng gulay. Hindi ito bumubula kapag nagprito, hindi nasusunog, hindi naglalabas ng usok, hindi bumubuo ng mga carcinogens.

Tambalan

Sa komposisyon nito, ang langis ng mais ay katulad ng langis ng toyo, kabilang dito ang tocopherol (bitamina E) mga fatty vegetable acids ( linoleic acid, oleic, stearic, palmitic), naglalaman ng mga bitamina (provitamin A, grupo B, PP, F), mineral (iron, magnesium, potassium). Mayroong ilang mga uri ng produkto:

• refined deodorized cold pressed - minarkahan ng letrang D, ginamit sa pagkain sa diyeta;
• pinong deodorized para sa pampublikong catering - P;
• pinong di-deodorized - kapaki-pakinabang sa mga salad;
• hindi nilinis na langis - bihirang ginagamit sa pagluluto, dahil maaaring naglalaman ito ng mga residu ng pestisidyo, mga nakakapinsalang sangkap ginagamit sa pagtatanim ng mais.

mga calorie

Ayon sa mga tagapagpahiwatig nito ng BJU (ang ratio ng mga protina, taba, carbohydrates), ang langis ay nabibilang sa mataba na pagkain. Ang taba ng nilalaman ay nasa antas ng 99.9%, at walang mga protina, abo, tubig, carbohydrates sa lahat. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay nakasalalay sa uri ng pagproseso, humigit-kumulang 899 kilocalories bawat 100 ml. Ang mga salad ay tinimplahan ng mantika, karne, isda, at mga gulay ay pinirito dito. Sa industriya, ang produkto ay ginagamit sa paggawa ng mayonesa, sarsa, pastry, at handa na kuwarta.

Teknolohiya sa paggawa

Para sa paghahanda ng produkto, ginagamit ang mga mikrobyo, na naglalaman ng hanggang 10% sa mga buto ng mais. Ginagamit ang mga paraan ng pagpindot o pagkuha. Isinasaalang-alang ang mga embryo natural na sangkap at isang by-product ng pagproseso ng butil ng mais, ang kanilang nilalaman ng langis ay 32-37%, ang komposisyon ay may kasamang hanggang 18% na protina, 8% na almirol, 10% na asukal, mineral. Ang taba ay naglalaman ng hanggang 80% ng dami ng butil ng mais, kasama ang 20% ​​protina, 74% mineral.

Ang basa o tuyo na pamamaraan ay ginagamit para sa pagmamanupaktura. Ang kawalan ng huli ay itinuturing na mababang kalidad, at ang dating - mataas na nilalaman almirol. Mga hakbang sa paggawa ng corn oil:

• ang mga mikrobyo ng mais ay nililinis ng mga kontaminant;
• durog sa corrugated at five-roll type rollers;
• iprito ang nagresultang mint;
• pinindot sa mga tornilyo;
• unang linisin;
• maghanda ng cake para sa pagkuha;
• ibinuhos ng isang espesyal na solusyon, kunin ang tapos na produkto.

Mga pakinabang ng langis ng mais

Tinutukoy ng mga Nutritionist at doktor ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ng corn oil para sa mga tao, na naaangkop sa pagsasanay:

• mayaman sa bitamina E - dalawang beses na mas maraming kaysa sa mirasol o olibo;
• ang sangkap ay nag-aambag sa normalisasyon ng gawain ng endocrine, reproductive system, adrenal glands, pituitary gland;
• nagpapaganda ng produkto tono ng kalamnan, nagpapataas ng tibay ng isang organismo;
• ay may proteksiyon na epekto sa genetic cellular apparatus, pinipigilan ang mga mutasyon dahil sa mga kemikal na sangkap at ionization;
• pinapataas ang paglaban sa mga impeksyon at mga virus sa pamamagitan ng mga unsaturated acid;
• antioxidant na ari-arian ng lecithin - ginagamit sa paggawa kendi, produksyon ng mga pampaganda;
• nililinis ang mga sisidlan ng labis masamang kolesterol;
• nagpapabuti sa paggana ng puso, mga daluyan ng dugo, hematopoietic function sa tulong ng bitamina K;
• ang mga polyunsaturated fatty acid ay nagbibigay-kasiyahan sa pangangailangan ng katawan para sa Omega-6;
• aktibong nagbabagong-buhay ng mga tisyu, may mga katangian ng pandiyeta;
• pinipigilan ng phytosterols ang pagbuo malignant na mga tumor;
• kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan para sa pagpapaunlad ng fetus.

Para sa katawan

• pagpapasigla ng gallbladder;
• upang mapabuti ang mga proseso ng metabolic sa diabetes mellitus, mga karamdaman sa bituka;
• panlabas na paggamit para sa paggamot ng mga paso, pagpapagaling ng mga sugat, mga bitak sa mga labi;
• pagpapababa ng kolesterol sa katawan, pagpapahinga sa makinis na mga kalamnan ng gallbladder at ducts;
• aktibong choleretic, hypocholesteric action;
• paggamot ng atherosclerosis, psoriasis, eksema.

Para sa buhok

Ang langis ng mais para sa buhok ay aktibong ginagamit ng mga cosmetologist. Maaaring gamitin sa anit at pangunahing haba ng buhok. Ang paghuhugas ng pinainit na produkto isang oras bago ang paghuhugas ay nagpapalakas sa mga ugat. Para sa higit na epekto, inirerekumenda na balutin ang iyong ulo ng isang mainit, mamasa-masa na tuwalya. Upang maibalik ang mga tuyong tip, ang pagbabalot ay ginagawa sa ilalim ng isang plastic bag. Ang buhok ay nagiging malambot at makinis.

Para sa mukha

Pinipigilan ng corn oil para sa mukha at katawan ang pagtanda ng balat dahil sa antioxidant. Sa cosmetology, matatagpuan ang lecithin mga posibleng paraan Mga Application:

• pagpahid ng mga spot ng edad, paglalapat ng maskara ng prutas;
• maskara ng pulot, pula ng itlog- nag-aalis ng maliliit na wrinkles, mag-apply ng mask sa balat sa loob ng 20 minuto;
• pag-aalis ng mga bitak - ang mga mainit na compress na may pagdaragdag ng isang pares ng mga patak ng yodo ay maaaring gamitin para sa mga kamay (15 minutong paliguan);
• masahe sa mukha, kamay at katawan sa pamamagitan ng paghahalo ng produkto sa mahahalagang langis.

Paano kumuha ng corn oil

Dahil sa mataas na digestibility (95-98%), ang mga benepisyo ng langis ng mais para sa katawan ay mahusay, inirerekomenda na kumonsumo ng hanggang 75 g ng isang pandiyeta na produkto bawat araw. Ito ay inilapat para sa medikal na nutrisyon, sa katutubong gamot:

• may mga sakit sa atay, biliary tract, bato sa bato, edema ng puso, panloob na pagdurugo, hypertension, atherosclerosis - dalawang beses sa isang araw para sa isang kutsara para sa isang buwan;
• para sa natural na pagpapasigla ng gallbladder - dalawang beses sa isang araw para sa isang kutsara 35 minuto bago kumain;
• sa hay fever, migraines, hika, sakit sa balat- 20-25 ml tatlong beses sa isang araw para sa kalahating oras bago kumain;
• para sa paggamot ng psoriasis at eksema - uminom ng isang kutsarang may pagkain, pag-inom ng isang baso ng maligamgam na tubig na may suka ng apple cider, isang kutsarang pulot, dalawang beses sa isang araw.

Ang mga kontraindikasyon para sa pagpasok ay indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap, mga reaksiyong alerdyi sa mga munggo, mga produkto ng krus. Posibleng pinsala kalusugan mula sa regular na paggamit produkto sa pagkain: nadagdagan ang lagkit ng dugo, mga clotting disorder, mas mataas na panganib ng trombosis. Ang labis na mikrobyo ng mais sa diyeta ay humahantong sa pagbaba ng kaligtasan sa sakit. Kung ang langis ay hindi nai-imbak nang tama, may panganib ng pagbuo ng mga libreng radikal na negatibong nakakaapekto sa katawan.

Ang langis ng mais ay isa sa mga pinakatanyag na produkto, at hindi ito nakakagulat. Ito ay madalas na ginustong sa sunflower dahil ang huli ay naglalabas ng mga nakakapinsalang carcinogens sa panahon ng proseso ng pagprito. Pag-usapan natin kung ang langis ng mais ay kapaki-pakinabang o nakakapinsala ngayon.

Komposisyong kemikal

Puro sa langis malaking bilang ng mga fatty acid, na kinakailangan para sa katawan ng tao para sa ganap na aktibidad. Kabilang sa mga sangkap na ito, ang palmitic, stearic, linoleic, arachidonic, oleic acid ay itinuturing na pinakasikat.

Ang langis ay mayaman din sa calcium, magnesium, copper, phosphorus, chromium, zinc, manganese, potassium at iba pang macro- at microelements. Ang produkto ay naglalaman ng nicotinic acid, retinol, bitamina F, tocopherol, thiamine.

Mas gusto ng mga doktor na uriin ang langis ng mais bilang pandagdag sa pandiyeta, dahil ang lahat ng mahahalagang sangkap ay madaling hinihigop ng katawan at hindi maipon sa baywang sa anyo ng taba.

Ang arachidonic acid sa kumbinasyon ng linoleic acid ay nagbibigay ng isang acceleration ng metabolic process at sirkulasyon ng dugo. Ang mga sangkap ay nag-aalis ng "nakakapinsalang" kolesterol mula sa katawan, na hindi pa nagkaroon ng oras upang mai-deposito sa anyo ng mga plake.

Ang langis ay may mga anti-mutagenic na katangian. Sa pagtingin dito, ito ay nagiging mas mahusay reproductive function lalaki at babae, pinatataas ang kakayahang magbuntis. Gayundin, ang langis ay dapat isama sa diyeta ng mga buntis at nagpapasusong batang babae.

Paglalarawan ng langis ng mais

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay nananatili na noong sinaunang panahon, ang mais ay may sukat na 9-12 beses na mas maliit kaysa sa kasalukuyang mga tainga. Sa oras na iyon, ang haba ng hilaw na materyal ay hindi lalampas sa 4 cm.

Ngayon, ang mais ay nililinang sa Estados Unidos ng Amerika, China, Russia, Brazil, Argentina, at Mexico. Ang mga bansang ito ang paborable para sa paglago mga kondisyong pangklima. Pagkatapos ng pagtatanim, ang mga halaman ay mature sa takdang panahon.

Ang pinaka karamihan ng pinatubo na mais na naitala sa Estados Unidos. Ang bansang ito ay nagkakahalaga ng halos 40% ng kabuuang turnover na lumago sa mga nangungunang bansa. Ang China ay binibigyan ng 20%.

Proseso ng paggawa, mga katangian

Ang langis ng mais ay tumutukoy sa mataba at mataas na calorie na mga compound, ito ay nakuha mula sa mga buto ng pananim. Para sa 100 gr. cobs account para sa higit sa 880 kcal. Sa mga kakumpitensya nito, ang langis ng mais ay itinuturing na isa sa pinakamalusog.

Para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales, 2 teknolohiya ang ginagamit - pindutin at pagkuha. Ang produkto ay nakuha mula sa mikrobyo, at hindi mula sa mga butil mismo. Ang mga embryo ay mga dumi ng pangalawang produksyon (molasses, starch, cereal, feed, harina, atbp.).

Ang pagsasama ng mga mikrobyo sa mga hilaw na materyales para sa paghahanda ng komposisyon ay hindi kanais-nais, dahil ang langis na kasama sa kanilang komposisyon ay mabilis na na-hydrolyzed at na-oxidized. Nakakaapekto ito sa kalidad ng mga ginawang hilaw na materyales. Ang kulay, aroma at lasa ng corn oil ay depende sa production option.

Ang langis ay maaaring magkaroon ng sumusunod na pag-uuri:

Grade P - sumasailalim sa pagpino at pag-aalis ng amoy. Ginagamit sa mga negosyo Pagtutustos ng pagkain at ibinibigay sa malalaking retail chain.

Mark D - batay sa langis, inihanda ang mga formula ng sanggol at pagkain, mga pagkain sa diyeta. Ang panghuling produkto ay pinino at na-deodorize din.

Hindi nilinis na komposisyon - ang langis ay may madilim na lilim at isang kakaibang amoy, pinapanatili ang maximum na halaga ng mahahalagang elemento.

Pinong komposisyon - ang produkto ay hindi napapailalim sa deodorization, samakatuwid ito ay nananatili katangian ng aroma. May light tint.

Ang proseso ng pagpino ay nagsasangkot ng kumpletong pag-alis ng mga pestisidyo at mga dumi mula sa mga hilaw na materyales. Samakatuwid, ang langis ay nagiging magaan at hindi mabango, ito ay wala sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na enzyme.

Ang pinong produkto ay ginagamit para sa pagprito, dahil ang langis ay hindi nasusunog, hindi naglalabas ng mga carcinogens at mabaho, hindi naninigarilyo, hindi bumubula.

Ang hindi nilinis na komposisyon, sa turn, ay naipon sa sarili nito kumpletong listahan mahahalagang elemento, kaya napakabango nito. Gayunpaman, ang naturang produkto ay madalas na nag-iipon ng mga pestisidyo na ginagamit sa paglilinang ng mais.

Kung ang langis ay hindi pa nalinis, dapat itong itago lamang sa refrigerator. Sa kasong ito, ang komposisyon ay dapat na kinakailangang ilagay sa isang madilim na lalagyan ng salamin. Ang pagkakalantad sa liwanag o mga pagbabago sa temperatura ay pumukaw ng oksihenasyon, ang hitsura ng kapaitan at labo.

Thiamine - ang elemento ay nangangahulugang bitamina B1, na responsable para sa metabolismo ng oxygen. Ang Thiamine ay nagbabad sa mga tisyu ng oxygen, nagpapabilis ng sirkulasyon ng dugo sa lymph, kinokontrol ang balanse ng mga taba at carbohydrates, at nag-aalis ng labis na mga asing-gamot sa ihi. Ang bitamina B1 ay nag-aalis ng pamamaga ng mga paa't kamay at mga panloob na organo, binabawasan ang mga antas ng asukal, na napakahalaga para sa mga diabetic.

Tocopherol - isang elemento na itinuturing na isang natural na antioxidant na nagpapasigla sa katawan sa lahat ng aspeto. Ang bitamina E ay nag-normalize sa paggana ng mga glandula ng kasarian sa mga babae at lalaki. Ang elemento ay responsable para sa kagandahan at tono ng balat, nagpapagaling sa buhok.

Isang nikotinic acid- ang sangkap ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa lahat ng mga elemento na naglalayong protektahan ang sentral sistema ng nerbiyos. Mga tono ng bitamina PP kalagayang pangkaisipan tao, nagpapakalma, nagpapahinga, nakikipaglaban sa mga kahihinatnan negatibong emosyon. Maaaring alisin ng Nicotinic acid ang insomnia.

Bitamina F - nagpapabagal napaagang pag-edad katawan, nakikipaglaban dementia. Ang bitamina F ay epektibo sa talamak na paninigas ng dumi, mga karamdaman sa sistema ng pagtunaw. Pinapayat ng elemento ang dugo at pinapabilis ang sirkulasyon nito, na lalo na pinahahalagahan ng mga taong may varicose veins mga ugat.

Lecithin - pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga channel ng dugo, pinatataas ang mga proseso ng metabolic, nagbabagong-buhay ang mga tisyu sa antas ng cellular pinapaginhawa ang pamamaga. Ang langis ng mais ay nagpapagaling ng mga sugat at nakikipaglaban sa mga problema sa dermatological.

Pagkilos ng langis ng mais

• nagpapanatili ng pagkalastiko ng balat;
• ginagawang makintab at malakas ang buhok;
• lumalaban sa mga dermatological na sakit;
• pinipigilan ang mutation ng tissue;
• hinaharangan ang pag-access ng dugo sa mga kanser na tumor;
• nagtataas proteksiyon na mga function organismo;
• pinupuno ang mga voids sa atay, nililinis panloob na organo mula sa mga lason;
• tinatrato ang sakit sa gallstone;
• nagpapanatili ng glucose sa nais na antas sa diyabetis;
• inaalis ang bituka na sagabal;
• tumutulong sistema ng pagtunaw magtrabaho nang may pagkakaisa;
• nililinis ang mga daluyan ng dugo, pinabilis ang daloy ng dugo;
• mga kontrol tibok ng puso at presyon ng dugo;
• pinapaginhawa ang plato ng kuko mula sa delamination;
• nagpapagaling ng malalaking abrasion at microcracks;
• nakikipaglaban sa beriberi sa pagitan ng mga panahon;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo sa mga dingding ng mga channel ng dugo.

Pang araw-araw na sahod

Ang isang may sapat na gulang ay dapat uminom ng 100 ML bawat araw. produkto. Kasabay nito, ang langis ay maaaring idagdag sa mga salad, pastry, sarsa, at iba pang mga pinggan.

Para sa mga bata, ang isang batang wala pang 1 taong gulang ay dapat magpasok ng langis nang paunti-unti. Magsimula sa 1 patak sa pamamagitan ng paghahalo nito sa iyong karaniwang pagkain.

mas lumang henerasyon ( edad preschool) ay inirerekomenda na ubusin ang 25 ml. mga langis bawat araw. Ang 30 ml ay sapat para sa mga mag-aaral, 60-75 ml para sa mga tinedyer.

Pinsala ng mantika ng mais

1. Ang langis ay hindi dapat inumin ng mga taong likas na may mababang gana at hindi sapat ang timbang ng katawan para sa edad.
2. Ang pagtanggi sa komposisyon ay inirerekomenda para sa mga kategorya ng mga mamamayan na may mataas na pamumuo ng dugo at isang ugali sa trombosis.
3. Tanggalin ang langis mula sa diyeta ay kinakailangan para sa mga taong may sakit gastrointestinal tract, indibidwal na hindi pagpaparaan sa mais, allergy sa produkto.

Ang langis ng mais ay lumalaban sa init, kaya angkop ito sa pagluluto iba't ibang ulam. Ito ay madalas na ginagamit nang pasalita upang mababad ang katawan ng mga kinakailangang enzyme. Upang makuha ang buong benepisyo, dapat mo munang alisin ang mga posibleng contraindications.

Video: maaaring may diabetic corn oil

Ang mais ay isang pananim na cereal. Mula dito ay sinusunod na nito na ito ay mayaman sa protina at bitamina B. Ngayon ay kilala ng lahat, ang mais ay itinuturing na pinaka sinaunang cereal na kinakain ilang libong taon na ang nakalilipas ng mga hindi na ginagamit na henerasyon ng modernong Mexico.

Ang mais ay kinikilala bilang isang sinaunang halaman ng cereal, na sumasakop sa ika-3 lugar sa mundo pagkatapos ng trigo at bigas sa mga tuntunin ng pamamahagi.

Ang alinman sa mga bata o matatanda ay hindi maaaring gawin nang walang mais, dahil hindi lamang ito nagbibigay ng isang pakiramdam ng kaaya-ayang pagkabusog, ngunit pinapalusog din ang katawan ng pinakamahalagang katangian nito, na marami sa mga ito ay nananatili kapag ang langis ay pinindot mula sa mais. Ano ang langis ng mais, ang mga benepisyo at pinsala, kung paano kumuha - isasaalang-alang namin ang lahat sa aming artikulo.

Ano ang hilaw na materyal para sa langis ng mais

Ang langis ay pinindot mula sa mikrobyo ng mga buto ng mais, na mukhang mga butil ng buto at bumubuo lamang ng 10% ng bigat ng kernel mismo. Ang pangunahing bahagi ng butil ay isang mealy-protein substance - ang endosperm, na sarado maliwanag na kulay kabibi. Ang sangkap na ito ay perpekto para sa harina, glucose, pulot, almirol, popcorn, buong butil ng mais ay masarap sa mga salad, pinakuluang, de-latang, sa anyo ng mga corn stick at mga natuklap, at ang alkohol ay ginawa rin mula sa mais at beer .

Ngunit upang ang harina ng mais ay hindi mapait, ang mga butil ay pinaghihiwalay mula sa embryonic nucleoli, kung saan ang langis ng mais ay durog. Ang mga embryo ay puno ng taba - mga 80%, mineral - 74% at mga 20% na protina. Sa paggawa ng mga sikat na produkto mula sa mais, ang mga fatty-oil compound na ito ay na-oxidized at hydrolyzed, na humahantong sa isang malakas na pagkasira sa lasa at kalidad.

Ang mga mikrobyo ay pinaghihiwalay mula sa butil sa pamamagitan ng basa at tuyo na pamamaraan. ito kumplikadong proseso, bilang isang resulta kung saan posible na simulan ang paggawa ng langis mismo.

Basang paghihiwalay ng mikrobyo ng mais sa butil

Upang ihiwalay ang mikrobyo mula sa butil ng mais, ang tanging ginamit na paraan ay ginamit: ang mais ay ibinabad at ginagamot sa isang hydrothermal na paraan upang ang butil ng butil ay puspos ng maximum na kahalumigmigan. Pagkatapos ang butil ay dumaan sa isang salaan at dinurog. Ngunit ang kadalisayan ng pagproseso ay napakababa - ang mga embryo ay nahulog sa basura at mga cereal. Samakatuwid, ang isang bagong paraan ay binuo sa pamamagitan ng pagpunit ng butil mula sa loob at pagpasa sa nagresultang masa sa pamamagitan ng pagpapatayo, pag-uuri at paglilinis ng mga aparato. Ang pamamaraang ito ay nagpabuti ng kalidad ng mga resultang cereal na may pinakamababang nilalaman ng mga mikrobyo sa loob nito.

Matapos ang isang katulad na paghihiwalay ng mga embryo mula sa bulk, ang endosperm, na pinaghihiwalay sa malalaking bahagi, ay gumagawa ng mga corn stick at mga natuklap. Ang mabibigat na particle ng endosperm ay napupunta sa paggawa ng mga cereal.

Tuyong paghihiwalay ng mikrobyo ng mais sa butil

Sa pamamaraang ito, ang butil ay tuyo at ang mga mikrobyo, endosperm at shell ay pinaghihiwalay sa mga sieve device, na napupunta sa bran. Bilang resulta ng pamamaraang ito, butil ng mais, harina at produkto ng feed. Ngunit, sa kasamaang-palad, wala sa mga teknolohiya ang nagbibigay ng 100% purified embryo. At ang isyu ng pagpapabuti ng paghihiwalay ng mga mikrobyo mula sa endosperm ng mais ay may kaugnayan pa rin, dahil mas mataas ang porsyento ng kadalisayan ng mga mikrobyo, mas mataas ang halaga ng physiological ng langis na nakuha mula sa kanila.

Anong uri ng langis ang nakukuha mula sa mais

Ang langis na nakuha mula sa mga mikrobyo ng mais ay nahahati sa ilang uri, depende sa paraan ng pagkuha nito.

• Hindi nilinis.
• Pinong hindi na-deodorize.
• Pinong deodorized brand D - para sa paggawa ng diyeta ng mga bata.
• Pinong deodorized brand P - para sa malawak network ng kalakalan at mga catering establishments.

Mga pamamaraan para sa pagkuha ng langis ng mais

Mayroong dalawang pangunahing paraan upang makakuha ng langis - pagpindot at pagkuha.

Ang pagpindot at pagpisil sa isang pindutin - ang malamig na pinindot na langis ay mas kapaki-pakinabang, dahil pinapanatili nito ang lahat ng mga microelement na kapaki-pakinabang sa mga embryo, na napakarami. Ngunit ito ay malabo at may sediment, kaya dapat itong linisin, salain - ito ay organic at ang pinaka-kapaki-pakinabang. Ang mainit na pinindot na langis, kung saan ang mga buto ay pinainit, ay madilim ang kulay.

Langis na pinindot mula sa mga mikrobyo proseso ng basa excretion, na angkop para sa pagluluto lamang pagkatapos ng pagpino at pag-aalis ng amoy.

Ang langis na nakuha bilang isang resulta ng malamig na pagpindot mula sa dry-extracted na mikrobyo ng mais ay hindi nangangailangan ng pagpino at pag-aalis ng amoy, may magaan na ginintuang kulay, kaaya-ayang amoy at pinong lasa katangian ng batang "gatas" na mais. Ito ang grado ng langis ng mais na mahalaga malaking dami unsaturated fatty acids na kumokontrol metabolismo ng lipid at kolesterol, na pumipigil sa pagtitiwalag ng labis nito sa mga dingding mga daluyan ng dugo.

Hindi nilinis na langis ng mais - ang mga benepisyo at pinsala

Ang hindi nilinis na langis ng mais ay may mas mataas na katayuan kaysa sa pino, dahil sa kasaganaan ng mahahalagang at hindi mahahalagang fatty acid sa komposisyon nito, mga bitamina na natutunaw sa taba, kabilang ang mga biologically active na sangkap na epektibong kumokontrol sa mga metabolic process ng katawan.

Ang pag-init ng hindi nilinis na langis sa itaas ng 200 ° C ay humahantong sa pagkasira ng pinakamahalagang bitamina A at phosphatides, na binubuo ng phosphoric acid at mga kapaki-pakinabang na fatty acid, sa ilang pagkawala ng polyunsaturated fatty acid. Ngunit ang pinaka-hindi kasiya-siyang bagay ay ang pinsala ng langis ng mais - ang pag-init ay humahantong sa agnas ng taba, bilang isang resulta kung saan ang isang bilang ng mga likido at gas na sangkap ay nabuo na nakakainis sa mauhog na lamad ng gastrointestinal tract at may carcinogenic effect.

Ang hindi nilinis na langis ay nangangailangan mga espesyal na kondisyon imbakan upang maiwasan ang pagbuo ng isang mapait na lasa, pag-ulap ng kulay at ang hitsura ng isang hindi kanais-nais na amoy. Ang nasabing langis ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan ng salamin, sa isang madilim, malamig na lugar, nang walang direktang pakikipag-ugnay sa sikat ng araw upang ang langis ng mais ay kapaki-pakinabang, hindi nakakapinsala.

Ano ang mayaman sa pinong langis ng mais

Pagpino ng langis - paglilinis mula sa mga mekanikal na dumi, decolorization, neutralisasyon ng langis, bilang isang resulta kung saan ang langis ay nananatiling halos walang amoy at inilaan para sa malawak na mga benta sa network. Ang kulay ng refined corn oil ay halos kapareho ng refined sunflower oil, tulad ng sunflower oil, hindi ito bumubuo ng usok at foam kapag piniprito.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pinong langis ng mais ay bahagyang naiiba sa hindi nilinis na langis. Sa proseso ng pagpino, ang langis ay nakakakuha ng isang madilaw-dilaw na tint at isang bahagyang binibigkas na amoy. Meron din positibong kahihinatnan pagpino, na nag-aalis ng mga natitirang pestisidyo at nakakalason na dumi mula sa langis. Ngunit kasama nito, ang karamihan sa mga microelement at nutrients na kailangan para sa katawan ay inaalis din. Iyon ang dahilan kung bakit ang hindi nilinis na langis ng mais ay itinuturing na pinaka-pinayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pinong langis, hindi tulad ng hindi nilinis na langis, ay hindi nawawala ang mga katangian nito kapag nakalantad sa liwanag at init, maaari itong matagal na panahon mag-imbak sa isang plastic na lalagyan, habang hindi maaapektuhan ang mga katangian o kalidad nito.

Na-deodorize ang corn oil refined. Pakinabang at pinsala

Ang ganitong uri ng langis ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay pumasa sa lahat ng mga yugto ng pagdadalisay at deodorization. Ang refined deodorized ay wala nang ganoong kapansin-pansing hypocholesterolemic properties. Ito ay tiyak na malaking pagkukulang nito.

Ang corn refined deodorized oil, na nakuha ng tradisyunal na teknolohiya, ay walang ganoong maliwanag na pisyolohikal na epekto sa katawan bilang lamang ng pino na langis ng mais, kabilang ang kawalan ng mga hypocholesterolemic na katangian. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mga detalye ng teknolohiya, na gumagamit ng mahigpit na mga rehimen, na humahantong sa pagkasira ng mga aktibong kapaki-pakinabang na sangkap - sterols, carotenoids, tocopherols na may pagkawala ng kanilang natural na biologically active properties.

langis ng mais para sa pagbaba ng timbang

Ang langis ng mais ay puspos ng mga phospholipid - biologically aktibong sangkap, na kasama sa istraktura mga lamad ng cell at umayos ang paggana ng utak. Ang hindi nilinis na langis ng mais ay kapaki-pakinabang sa pang-araw-araw na diyeta para sa mga taong dumaranas ng labis na katabaan, sakit sa atay, atherosclerosis, diabetes mellitus, mga pasyente na may mga lipid metabolism disorder o isang kumbinasyon ng mga karbohidrat at lipid metabolism disorder.

Ang mga benepisyo at pinsala ng langis ng mais para sa pagbaba ng timbang ay dapat isaalang-alang sa bawat kaso nang hiwalay, sa konsultasyon sa isang espesyalista. Ngunit may mga pangkalahatang rekomendasyon, na maaaring ilapat ng mga taong gustong matalo labis na timbang kung saan ang langis ng mais ay perpekto. Lalo na hindi nilinis, dahil ito ay langis ng mais na hindi pa pinino, na kapaki-pakinabang, hindi nakakapinsala, ay naglalaman ng maximum na mga nakapagpapagaling na sangkap para sa buong katawan.

Siyempre, ang langis ng mais ay hindi isang panlunas sa lahat para sa pagbaba ng timbang. Maipapayo na idagdag ito sa mga salad, kuwarta, ubusin ang isang maliit na halaga sa umaga sa walang laman na tiyan. Ang mga benepisyo, pati na rin ang pinsala ng langis ng mais para sa katawan, ay hindi maikakaila. May langis ng mais laxative effect, malumanay na nagpapasigla sa motility ng bituka, na walang alinlangan na may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon organismo.

Mga katangian ng pagpapagaling ng langis ng mais