Hemen hemen her mağazadan satın alabileceğiniz en zararlı ürünler. En sağlıksız yiyecekler Abur cubur listesi

Zarar ve fayda hakkında çeşitli ürünler beslenme, durmadan konuşabilirsiniz. Ne yersek oyuz. Bu gerçek uzun zamandır biliniyor ama maalesef herkes hatırlamıyor.

En zararlı 10 gıdanın korkutucu bir derecelendirmesini dikkatinize sunuyoruz. Bu konuyla ilgili değil tartışmalı ürünler(yumuşak yazın Beyaz ekmekşekle zararlı), ancak tüketimi vücuda inkar edilemez zarar veren, hiçbir fayda sağlamayan ürünler hakkında. Onlar. ne kadar aç olursanız olun ASLA yememeniz gereken yiyecekler hakkında.

Paradoksal olan tek bir gerçek var: Bu ürünlerin her biri sağlığımız için tehlikeli ve biz onları eşit derecede seviyoruz.

Düşman #1: Atıştırmalıklar, cipsler, krutonlar

Cipsler başlangıçta yüzde 100 doğal bir üründü: yağda ve tuzda kızartılmış en ince patates dilimleriydi. Evet - yüksek yağ içeriği, evet - yüksek tuz içeriği, ancak paketin içinde en azından belirtilenler vardı - patates, tereyağı, tuz! Ancak 1853 yılında New York Eyaleti'nde icat edilen cipsler ile poşetlerdeki modern çıtır dilimler tamamen farklı yemeklerdir. Günümüzde cipsler mısır unu, nişasta, soya, gıda aromaları, sentetik aromalar ve lezzet arttırıcılardan yapıldığından ikisi arasında büyük bir boşluk var. Genellikle mideye ve diğer organlara zarar vermekle kalmayıp genellikle kaçmaları gereken genetiği değiştirilmiş maddeler içerirler.

Trans yağların ve en popüler lezzet arttırıcı E-621'in (monosodyum glutamat) eklenmesiyle yapılan atıştırmalıkların düzenli tüketimi sizi hastane yatağına yatırabilir çünkü kardiyovasküler ve sinir sistemiyle ilgili problemlerle karşı karşıya kalırsınız. Ve bunun yanı sıra, "atıştırmalıklar" ile geçinme riskiyle de karşı karşıyasınız:

• ateroskleroz,
• kalp krizi,
• Vuruşlar
• hormonal fonksiyon bozukluğu,
• Erkeklerde potens sorunları,
• Kronik hastalıkların alevlenmesi gastrointestinal sistem,
• Gelişim kanserli tümörler,
• Obezite ve diğer "cazibeler".

En kötüsü de bu ürünlerin çocuklara deli gibi aşık olması. Bu da çocukluktan itibaren cips veya kraker yiyerek vücuda sürekli darbeler alabilecekleri ve birçok kronik hastalığa erken yaşta yakalanabilecekleri anlamına geliyor. Sonra da kalp krizlerinin ve felçlerin neden bu kadar "genç" olduğunu merak ediyoruz.

Ne değiştirilmeli

Bu tür yemeklerle vücudunuzu zehirlemek istemiyorsanız ve çocukların şekerlemelere ihtiyacı varsa, bunları kendiniz pişirmeyi deneyin. Örneğin cipsler mikrodalgada kolaylıkla pişirilebilir. Bunu yapmak için birkaç patatesi yıkayın ve keskin bir bıçakla ince dilimler halinde kesin. Kuruması için peçeteyle kaplı bir tabağa koyun ve ardından maksimum güçte mikrodalgaya koyun. Cips yapmak yalnızca birkaç dakika sürer. Dilimler biraz "bükülmeye" başladığında ve altın bir kabukla kaplandığında hazır olacaklar. Üzerine biraz tuz serpin ve keyfini çıkarın.

2 numaralı düşman: Mayonez, ketçap ve çeşitli soslar

Ketçapın gerçekten civardaki bakir bereketli tarlalardan taze toplanmış taze domateslerden yapıldığını mı sanıyorsunuz? Sizi hayal kırıklığına uğratmak için acele ediyoruz: Bileşimlerindeki ketçaplar ve mayonezler büyük miktarda şeker, transgenik yağ, aroma ve koruyucu maddeyi barındırabilir.

Mayonezde sadece ev yapımı yumurtaların kullanıldığı söylenirse, büyük olasılıkla kuru yumurta sarısı veya "yumurta melanjı" adı verilen özel bir madde anlamına gelir. Bunların hiçbirinin şimdiki zamanla alakası yok. tavuk yumurtası. Evet ve mağazadan satın alınan mayonezin etiketinde belirtilen zeytinyağı, daha az olmasa da ürünün toplam kütlesinin yalnızca% 5'i olabilir.

Çoğu sosa sirke ve şeker eklenir. Mağazadan satın alınan mayonezler, ketçaplar ve "Tartar" veya "Satsebeli" gibi soslar diyabetin ortaya çıkmasına neden olabilir; onkolojik hastalıklar, yiyecek alerjisi ve ayrıca tomurcukta sindirim sistemimizdeki enzimleri öldürür.

Ne değiştirilmeli

Mağazadan satın alınan mayonezi değiştirmek için sade ekşi krema veya yoğurt kullanabilirsiniz. Kendi ellerinizle mayonez yapmak da çok kolaydır. Bunu yapmak için bir yumurta, biraz hardal, ayçiçek yağı, limon suyu, tuz ve şeker almanız gerekir. Kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar bir blender ile yenmeniz gereken tek şey. Hepsi bu kadar - doğal ve kesinlikle zararsız mayonez hazırdır ve hiçbir şekilde mağazadan satın alınan mayonezden daha aşağı değildir.

3 numaralı düşman: Boyalı ve tatlandırıcılı tatlılar

Jöleli şekerler, çikolatalar, lolipoplar çocuklarınızın bağışıklığının katilleridir. Neden soruyorsun? Evet, çünkü çok miktarda sentetik boya, koyulaştırıcı, hayvansal ve bitkisel yağlar, tatlandırıcılar ve antioksidanların eklenmesiyle üretilirler. Hepsi bu " tehlikeli karışım» oğlunuzu veya kızınızı gastrite sürükleyebilir, ülser mide, ciddi alerjiler, diş çürüğü, obezite, tümör büyümesi ve diyabet. Ve bunların hepsi erken yaşta.

Birçok kişi sağlıklı bir bağırsağın güçlü bağışıklık. Bu nedenle, çocuklarınızın en başından beri daha iyi olurdu. Erken yaşÇikolata yerine yemeyi öğrenecek doğal bal jöleli tatlılar yerine - kuru kayısı, kuru erik ve diğer kuru meyveler. İnanın bana, çocuk evde mağazadan alınan barları görmezse, bunları istemek asla aklına gelmez.

Ne değiştirilmeli

Ve eğer çocuğunuzu gerçekten karamellerle memnun etmek istiyorsanız, onları kendiniz pişirin. 4-5 yemek kaşığı şekeri 2-3 yemek kaşığı su ile dökün ve ateşe verin. Karışım kaynayıp şeker eridikten sonra içerisine bir çay kaşığı limon suyu ekleyin. Karameli hafif altın rengi bir renk oluşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Daha sonra önceden ayçiçek yağı ile yağlanmış çay kaşığı içine dökebilirsiniz. Karamel sertleştikten sonra yenilebilir.

4 numaralı düşman: Sosisler ve sosisler

Reklamlar sıklıkla izleyiciye sosisler ve sosisler hakkında aktif satışlar için son derece faydalı olan gerçekleri gösterir: "%100 doğal ürün!", "Soya ve GDO'suz". Ayrıca kendi çiftliklerinden, etin nereden alındığı veya Avrupa standartlarına maksimum uyumdan bahsediliyor. Ne yazık ki bu sloganların çoğu gerçeğe uymuyor. Sosislerin bileşimi genellikle et ürünlerinin yalnızca% 10'unu içerir ve o zaman bile onlara "et" bile diyemezsiniz:

• domuz derisi,
• tavuk derisi,
• ezilmiş kemikler,
• tendonlar,
• Sakatat (sakatat!).

Aksi takdirde içindeki maddeler su, un, nişasta, soya proteini, aromalar, aroma arttırıcılar, koruyucular ve aromalardır. Küçük çocuklar ve hamile kadınlar için bu tür yiyecekler hastalıklara yol açtığı için kategorik olarak kontrendikedir. tiroid bezi fetüsün sinir sistemi ile ilgili sorunların yanı sıra patolojik değişiklikler karaciğerde ve safra kesesi.

Ne değiştirilmeli

Mağazadan satın alınan yapay sosisleri doğal ev yapımı sosislerle değiştirin. Bunları hazırlamak çok kolaydır: tavuk fileto veya domuz filetosunu kıyma haline getirin, doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sosis yapın, sarın streç film ve kaynar suda 15-20 dakika kadar haşlayın. Daha sonra sosisleri çıkarabilir, soğutup bir tavada kızartabilirsiniz. İnanın ev yapımı bir yemek size ve çocuklarınıza çok daha fazla fayda sağlayacaktır.

Düşman #5: Fast food

Bu tür yiyecekler genellikle basit ve hızlı bir atıştırmaya ihtiyaç duyanlar tarafından kullanılır. Erişte veya patates püresinin üzerine kaynar su döküp 5 dakika bekletmeniz yeterlidir ve yemeye başlayabilirsiniz. Peki bu beslenme ne kadar sağlıklı ve dengeli? Tam olarak yüzde sıfır. Kuru tozlar, monosodyum glutamat ve diğer katkı maddelerini tüketme olasılığınız daha yüksektir. bağırsak bozuklukları, ihlal tansiyon, damar sorunları ve hatta beyin hasarı. Doğal olarak bu üründe herhangi bir doğal katkı maddesi (mantar, et veya sebze) söz konusu değildir.

Ne değiştirilmeli

Bir iş gezisinde veya seyahatte hızlı bir şeyler atıştırmak mı arıyorsunuz? Basit yulaf ezmesi ve kuru meyveleri alın, üzerine yoğurt veya kaynar su dökün ve birkaç saat bekletin. Sabahları yolda yanınızda tam bir kahvaltı yapabilmeniz için akşamları böyle bir yemek yapmak çok uygundur. İnan bana, midenize zarar vermeden mükemmel bir şekilde doyacaksınız.

Düşman #6: Margarin ve Ezme

Herkes tereyağı ve margarinin ne olduğunu bilir. Spread, bitkisel ve hayvansal yağların bir karışımıdır, bu nedenle içindeki yağ içeriği aralığı, yağdan çok daha geniştir. Kural olarak tereyağının yağ yüzdesi %50 veya %80'dir ve sürülebilir ürünler %35 veya %95 yağ olabilir. Sürülmenin bileşiminde süt yağının yanı sıra ayran, hurma yağı, trans izomerler ve geleneğe göre koruyucular ve koyulaştırıcılar da bulabilirsiniz. Kolesterol plakları kaplarda tam olarak tereyağı, tereyağı ve margarinin sık kullanılması nedeniyle oluşur.

Bu ürünlerin ölçülü kullanımı, özellikle de ciddi sonuçlara yol açmayacaktır. aktif görüntü hayat, genç ve enerji dolu. Ancak yaşlı insanların bu tür takviyeleri günlük olarak yemeleri önerilmez.

Ne değiştirilmeli

Bunları sebze ile değiştirmek daha iyidir veya zeytin yağı yeterli kalitede.

Düşman #7: Füme etler

Füme yiyecekler oldukça yanıltıcı bir izlenim bırakıyor: jambon, balık, peynir. Sıcak ve soğuk sigara içmek bir yandan ürünlerin içerdiği ve çürüme süreçlerine neden olan mikropların çoğunu öldürür. Ayrıca sigara sayesinde kişi trans yağları değil, vücuda girmesi gereken formdaki değişmemiş yağları yer.

Ancak madalyonun başka bir tarafı daha var: Mağaza raflarına serilen tütsülenmiş etler çoğu zaman sıvı duman kullanılarak tütsüleniyor. Ürün basitçe özel bir sıvıya batırılır ve ardından belli bir renk ve aroma kazanır. Sıvı duman sadece ZEHİRDİR! Dünyanın tüm medeni ülkelerinde yasaklanan en tehlikeli kanserojen. Genellikle Avrupa devletlerinin topraklarına yasa dışı olarak ithal ediliyor ve bu da yalnızca insanlar için tehlikesini doğruluyor. Ayrıca sıvı duman, et veya balıkta bulunan helmintleri öldürmez, ancak vücudunuzu bu "misafirlerle" doldurursunuz.

Ne değiştirilmeli

Füme yiyecekler her halükarda sağlıksızdır. Evdeki bir tütsü odasında bile. Süper doğal ahşap talaşlarında bile. Ürün her durumda yanma ürünlerine aşırı doymuştur. Her türlü yiyeceği pişirmenin doğru yolu: haşlayın, haşlayın veya (aşırı durumlarda!) kızartın.

8 Numaralı Düşman: Tezgahtan "Fast food"

Restoran zincirleri hakkında Fast food McDonald's veya Burger King gibi - ayrı bir konu, herhangi bir beslenme uzmanının onlara karşı çatıdan iddiaları vardır. Ama şimdi, çok daha fazla iddianın olduğu sokak tezgahlarından bahsediyoruz. Unutmayın: Bu yemeğin sizin için hangi malzemelerden, hangi ellerle ve hangi kalitede hazırlandığını asla bilemeyeceksiniz. Fast food restoranlarının sağlıksız koşulları, vakaların büyük çoğunluğunda arzu edilen çok şey bırakıyor, dolayısıyla sağlığınız için büyük risk altındasınız. Herhangi bir bileşenin veya bitmiş ürünün sıcak bir yerde alıcıyı ne kadar süre bekleyebileceğini hayal edin. Yedikten sonra midenize ne olacağını hayal etmek bile korkutucu.

Ne değiştirilmeli

Evde en lezzetli burgerleri yapın. Çok basit: Bir çörek, marul, et, biraz pirinç, yumurta ve peynir alın. Etin kıyma haline getirilmesi, haşlanmış pirinç ve yumurta ile karıştırılması, düz bir pirzola haline getirilmesi ve bir tavada kızartılması gerekir. Çöreği ikiye bölüp istediğiniz sırayla burgerimizi birleştiriyoruz. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz taze salatalık veya bir domates.

Evet ve mükemmel kalitede shawarma'nın evde pişirilmesi kolaydır. Bunu yapmak için, kızartılmış et veya tavuk parçaları doğranmış sebzelerle (salatalık, domates, marul, lahana) karıştırılmalı ve pide ekmeğine sarılmalıdır. İnanılmaz lezzetli ve sağlıklı!

Düşman #9: Şekerli Gazlı İçecekler

Kola içtikten sonra susuzluğun azalmadığını, yalnızca yoğunlaştığını fark ettiniz mi? Öyledir, çünkü birçok tatlı sodanın bileşiminde aspartam bulunur - vücut için en tehlikeli içerik, beyin ve karaciğerde onkolojik hastalıklara neden olan sentetik kökenli bir tatlandırıcı, geri dönüşü olmayan değişiklikler sinir sistemi, çocuklarda bile uykusuzluk, baş ağrıları ve alerjiler. Kafein ile birlikte fosforik asit Vücudumuzdaki kalsiyumu acımasızca süzülen tatlı gazlı içecek, vücudunuzu öldüren maddelerle dolu bir depodan başka bir şey değildir.

Ne değiştirilmeli

Tatlı içecekleri, taze veya kurutulmuş meyvelerden veya sıradan ellerle pişirilen kompostolarla değiştirmek oldukça mümkündür. maden suyu, ilk önce gazların serbest bırakılması gerekir.

Düşman #10: "Düşük kalorili" olarak etiketlenen yiyecekler

İncelik moda akımı, dünyadaki birçok genç bayanın peşinde olduğu. Ne yazık ki, çoğu zaman ürünlerine "yağsız" veya "düşük kalorili" terimlerini atfeden vicdansız gıda üreticileri tarafından yönetiliyorlar. Çoğu durumda, kesinlikle kilo kaybına katkıda bulunmayan ve aynı zamanda vücudun normal işleyişine müdahale eden tatlandırıcılar, nişasta ve diğer zararlı yabancı maddeleri içerirler. Ayrıca beynimizi kandırmak çok kolaydır. "Düşük kalorili" yazısını görünce bazı nedenlerden dolayı böyle bir ürünü daha fazla zarar vermeden tüketebileceğine inanıyor.

Ne değiştirilmeli

Sadece yemek yerseniz kilo vermek çok daha kolay olacaktır sağlıklı yiyecekler: buharda pişmiş sebzeler, unlu ekmek kaba öğütme, yağsız et ve balık. Süt Ürünleri aynı zamanda faydalıdır, sadece pişirin evde daha iyi, bir litre süt ve ekşi maya satın alın, her şeyi talimatlara göre karıştırın ve bir yoğurt makinesine veya termosa koyun.

Yukarıdakilerin hepsinden bir sonuç çıkararak tek bir şeyi eklemek istiyorum: çoğu insan ne yazık ki başkalarının hatalarından değil, kendi hatalarından öğreniyor. Bu tür ürünlerle yemekten sonra hastane yatağına girmenin armut kabuğunu soymak kadar kolay olduğunu unutmayın. Ancak daha sonra sağlığına kavuşmak çok daha zordur. Aceleci davranışlardan dolayı kendinizi suçlamamak için, tavsiyelerimizi dinleyerek başkalarının hatalarından ders almaya çalışın.

Son otuz yılda obez insanların sayısı ikiye katlandı. DSÖ istatistiklerine göre, kilolu 1,9 milyar yetişkin ve 5 yaş altı 41 milyon çocuk bu hastalığa sahip. Bilim insanları 2025 yılına kadar bu sayının artacağını öngörüyor şişman insanlar gezegende %40-50 olacaktır.

Fazla kilolar görünümü bozar, yaşam kalitesini bozar, erken ölüm riskini artırır. Obezitenin ana nedeni abur cuburdur; kanserojen maddeler, koruyucular, yapay renkler ve tatlar içeren içecekler ve yiyecekler. Kandaki "kötü" kolesterol seviyesini yükselten yiyeceklerin sağlığa zararlı olduğu kabul edilir. alerjik reaksiyonlar.

Vejetaryenler de dahil olmak üzere en zararlı ürünlerin listesi şunları içerebilir:

• kızarmış patates ve cips;
• ketçap;
• konserve;
• şekerler;
• mısır çubukları;
• margarin;
• patlamış mısır;
• Fast food;
• şeker;
• tuz.

Bu yiyeceklerden bazılarının diyetten tamamen çıkarılması gerekir. Şeker, ketçap ve patlamış mısır, zararlı katkı maddeleri olmadan evde pişirildiği sürece yenilebilir. Basitçe azaltmak için tuz alımı arzu edilir.

Herhangi bir çekince olmadan zararlı

Patates yumruları organik asitler ve besin maddeleri, potasyum, fosfor, A, C vitaminleri, B grubu içerir. Bununla birlikte, beslenme uzmanları nişasta açısından zengin olduğu için bu sebzenin tüketiminin azaltılmasını (hiç pes edilmemesini!) önermektedir. Özellikle zararlı kızarmış patates- patates kızartması ve cips.

Nişasta ve yağlar kan damarlarını tıkayarak ateroskleroz gelişimini tetikler.

Mağazadan satın alınan cipsler monosodyum glutamat ve kimyasal tatlar içerir. Fast food işletmelerinde, derin kızartma için bitkisel yağ tekrar tekrar kullanılır ve bu da kanserojenlerin birikmesine katkıda bulunur. Bilim insanları, karbonhidratlı gıdaların yüksek sıcaklıkta kızartılmasının, kansere neden olan toksik bir madde olan akrilamid oluşumuna yol açtığını buldu.

Zararlı ürünler listesinde doğal olarak konserve yiyecekler de yer alıyor; israf edilen uzun süreli depolama ürünleri en Isıl işlem sırasında vitaminler. 70-95 dakikalık sterilizasyon öldürür patojenik mikroflora, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, her zaman tamamen değil. Botulinum basili şişmiş konserve yiyeceklerde bulunur; oksijene erişim olmadan gelişebilen mikroplardır. Kirlenmiş ürün vücuda girdiğinde ciddi sorunlara neden olur. enfeksiyon dikkat çekici gergin sistem.

Pek çok çocuğun sevdiği mısır çubukları da zararlı olarak sınıflandırılabilir. Havadar, çıtır atıştırmalıklar rafine undan yapılır, bu da vitamin açısından fakir olduğu anlamına gelir. Ama mucizevi bir şekilde korunmuş kalıntılar faydalı maddeler Isıl işlem sırasında yok edilir. Sonuç, mikro ve makro elementler açısından fakir, tatlandırıcılar ve aromalarla tatlandırılmış bir gıda ürünüdür. Aynı zamanda karbonhidrat içeriği açısından mısır çubukları patlamış mısırı geride bırakıyor. Gaz oluşumunun artmasına neden olurlar, enzimlerin çalışmasına müdahale ederler ve gıdanın bağırsaklardaki hareketini yavaşlatırlar.

1,5 yüzyıl önce icat edilen, tereyağı yerine geçen margarin, bitkisel yağlar (%80) ve sudan oluşuyor. Geri kalan bileşenleri mısır şurubu, stabilizatörler, emülgatörler, lezzet değiştiriciler ve renklendiricilerdir. Su ve bitkisel yağ emülsiyonunun katı bir ürün haline gelebilmesi için yağ asidi yapısı hidrojenasyona uğrar.

Sonuç olarak, üründe vücudumuzun işleyemediği toksik maddeler olan trans yağlar ortaya çıkar.

Avustralyalı bilim adamları, margarin kullanımının çocukların zekasını olumsuz etkilediğini kanıtladılar. Zararlı beslenme kardiyovasküler hastalıklara, onkolojiye ve diyabete yol açar. Rusya'da nüfusun yalnızca %7'sinin margarin satın alması dikkat çekicidir. Ersatz tereyağının ana tüketicileri dondurma üreticileridir. unlu Mamüller ve şekerlemeciler.

En zararlı ürünler gıda - süblimasyon ve dehidrasyon yoluyla elde edilen hazır ürünler. Bunlar arasında atıştırmalıklar, kahvaltılık gevrekler, briket halindeki çorbalar ve erişteler, bulyon küpleri, toz patates püresi, paketlenmiş tahıllar yer alır. Tüm hazır ürünler uzun süre raf ömrü boyunca lezzetini korur. Ancak herhangi bir vitamin veya lif içermezler. Ancak insanlarda yeme bağımlılığına neden olan monosodyum glutamat var.

Zararlı ama faydalı analogları var

Sağlık tehlikeleri fabrikada üretilen tatlılardır: çiğneme şekerleri, lolipoplar, barlar. Bunlar içerdikleri için figür için en zararlı ürünlerdir. yükleme dozları Sahra. Tatlılar trans yağ ve kimyasal katkı maddeleri içerir. Lolipoplar ve şekerlemeler diş minesini bozar. Çikolatalar tatlılara ve obeziteye psikolojik bağımlılığa yol açar. Drajeleri sırlamak için kullanılan boyalar çocuklarda nevroza, kaygıya ve artan heyecana neden olur.

Hiç şüphesiz abur cubur mağazadan satın alınan ketçaptır. Yüksek kaliteli domates konsantresi bile mide yanmasına neden olduğu ve gastriti şiddetlendirdiği için sindirim sistemi sorunları olan kişiler için kontrendikedir. Ketçapın içerdiği katkı maddeleri ve baharatlar sağlık açısından tehlikelidir. Alerji ataklarını tetikleyebilirler. Fransız bilim adamları, ketçap kullanımının erkeklerde spermatogenezin bozulmasına yol açtığını bulmuşlardır. Ucuz konsantreler parlak renkler, modifiye nişasta ve yüksek dozda şeker içerir.

Patlamış mısır hem yararlı hem de zararlı ürünler kategorisine atfedilebilir. Mısır patlağı bir yandan lif ve protein açısından zengindir, B vitaminleri içerir, kalorisi düşüktür, polifenol içerir, bağırsakları temizler, kanserojenleri uzaklaştırır. Öte yandan sinemalar ve mağazalarda patlamış mısır satılıyor. tatlandırıcılar gastrite neden olur. Karamel serpilmiş bir atıştırmalık yüksek kalorilidir. Tuzlanmış mısır vücuttaki su dengesini bozar. En sağlıksız yiyecek yağda patlamış mısırdır. Vicdansız üreticiler, mısıra tatlı bir tat vermek için hazırlanma sürecinde diasetil ekler.

Tuz ve şekerin tehlikeleri uzun süredir konuşuluyor. Basit karbonhidratların aşırı tüketimi metabolizmayı bozar, bağışıklığı on yedi kat azaltır, erken yaşlanma deri.

Rafine şekerin emilimi, osteoporozun gelişmesine katkıda bulunan büyük miktarda kalsiyum gerektirir. "Tatlı zehir" sahte açlık hissi yaratır ve bağımlılık yapar.

Tuz vücutta birikme eğilimi gösterir, bu da dokularda sıvı durgunluğuna, eklemlerde ve kemiklerde, böbreklerde, kalpte ve damarlardan kan akışında sorunlara neden olur. Bazı durumlarda tuzsuz beslenmek ödemden kurtulmanızı sağlar.

Abur cuburun yerini hangi ürünler alabilir? Yararlı analogların bir listesi:

• kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden yapılan ev yapımı tatlılar;
• kırmızı biber, fesleğen, sarımsak ve soğanlı taze domates sosları;
• şeker yerine bal, kuru ve taze meyveler;
• yağ ve aroma içermeyen saf ev yapımı patlamış mısır;
• tuz yerine sarımsak, soğan, maydanoz, dereotu, deniz yosunu;
• ıspanak, kereviz, havuç, pancar, salatalık, yulaf taneleri gibi sodyumdan zengin besinler.

Ancak burada ölçüye uymak önemlidir. Yani bir yetişkin için günlük bal alımı 50 ml'ye kadardır. arı ürünleri 2 yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir. Ayrıca balın 40 derecenin üzerine ısıtılması, kaynar suya konulması da zararlıdır.

Günde 20 gr fındık, vücudun enerji rezervlerini yenileyen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda çok fazla yağ asidi içerdikleri için fındık, kaju fıstığı veya antep fıstığını kötüye kullanmak imkansızdır. Maksimum günlük doz kadınlar için fındık - 50-70 gr, erkekler için - 100-150 gr.

Kurutulmuş meyveler de kalori bakımından yüksektir. Haklarına dokunmaksızın Ince şekil günlük 75 gr'a kadar kuru üzüm, 100 gr kuru erik veya 300 gr kuru kayısı yiyebilirsiniz. Hurma normu günde 18 adet, incir - 20, kayısı - 30'dur.

Kaçınılması Gereken İçecekler

Bir insan için en faydalı sıvı şüphesiz saf su. Yemekler arasında bol miktarda içmek gerekir. Herhangi bir tuz sıkıntısı ile doğal olanı kullanabilirsiniz. maden suyu gaz olmadan.

Yeşil ve siyah çaylar kafein, teobromin ve teofilin içerir. Bu maddeler sinir ve kardiyovasküler sistemleri aktif olarak etkiler.

En zararlı gıda maddelerinin listesi, içecek listesini en iyi şekilde tamamlıyor. Aralarında:

• alkol. Bu, hastalığın ve kişiliğin yok olmasının nedenidir. Aslında bu bir uyuşturucudur, bu nedenle hızlı bir bağımlılığa neden olur ve daha sonra kurtulmak zor olabilir;
• maden suyu. yok eden karbonik asit içerir. diş minesi ve bağırsak mukozasını tahriş eder. Şekerli soda (limonata, Coca-Cola, Pepsi) obeziteye katkıda bulunur;
• Kahve. Bağımlılığa neden olur, yıkanır ve eser elementlerin emilimini zorlaştırır. Sinir ve kalp sistemleri üzerinde olumsuz etkisi vardır. Kafeinli içeceklerin kötüye kullanılması (günde 5 fincandan fazla) dehidrasyona yol açar;
• meyve suları. Mide salgısının salgılanmasını uyarır, mide yanmasına neden olur. Alerjiye ve şeker hastalığına neden olabilir;
• enerji. Yukarıda listelenen içeceklerin tüm dezavantajlarını birleştirin. Karbondioksit, alkol, kafein, alkaloitler, taurin, mate özleri, ginseng, guarana içerirler. Enerjiler heyecan verici bir şekilde hareket ederek vücudun doğal biyoritimlerini bozar.

Sağlıksız yiyecekler sağlığa onarılamaz zararlar verir, bu nedenle en mantıklı çözüm şeker, psikostimülanlar, alkol ve karbondioksit içeren içecekleri reddetmek olacaktır. Meyve suları yerine taze meyve ve sebzeleri tüketmek daha iyidir. Daha fazla mineral tuzu, vitamin, lif ve daha az şeker içerirler.

Doğru ve sağlıklı beslenme önemli mutlu hayat, güzel görünüm ve enerji.

Sivilce neden yemekten kaynaklanır? Peki onlardan yiyecekle nasıl kurtulabilirsiniz? Bu ve bunun gibi birçok sorunun cevabını bu yazımızda bulabilirsiniz.
Beden isyanı
Sindirim sistemimiz muhteşemdir. Dağlarca cips, kraker ve litrelerce tatlı sodayı tolere edebilir. Doğrudur her şeyin bir sınırı vardır. Bir gün başına gelen tüm tatsız sürprizlere dayanamayıp isyan etmeye karar verir. Öfkesi açıkça görülüyor, daha doğrusu yüzünde. Ve döküntü, siyah nokta, sivilce ve diğer kötü şeyler şeklinde ifade edilir. Sivilcelerin ortaya çıkmasına tam olarak ne sebep olur? En sağlıksız yiyeceklerden ve bunların vücudumuza olan etkilerinden bahsedelim.

Şeker, çikolata, şeker, kek, kurabiye, cips ve dondurma sivilceye neden olur. Buna yüksek şeker içeriğine sahip meyve suları da dahildir. Tüm bu cazibelerden tamamen vazgeçmenin mümkün olması pek mümkün değildir ve buna değmez. Sağlıksız içecekleri su ve çayla, şekeri ise kurutulmuş meyveler ve bal ile değiştirerek uzlaşma aramak daha iyidir.

2. Yağlar

Kızartma ve yağdan etkilenmeyecek bir vücut yok gibi görünüyor. Hayvansal yağları soğuk preslenmiş bitkisel yağlarla değiştirin.

Ayrıca koyu turuncu ve koyu yeşil sebzelerde bulunan A vitamini de çok önemlidir. Havuç, tatlı patates veya ıspanak olabilir. Bu sebzeleri düzenli olarak yerseniz, sonuç sizi bekletmeyecektir; sadece birkaç gün içinde cildiniz genç ve çiçek açacaktır.

3. Süt ürünleri

Az yağlı kefir, süzme peynir veya süt kullanımında kendinizi ihlal etmenize gerek yok, ancak peynir veya dondurma miktarının azaltılması gerekir. Süt ürünleri içerdikleri progesteron ve steroidler nedeniyle yağ bezlerinin aktivitesini arttırır. Çok miktarda süt ürünü olmadan yaşamak zorsa, metabolizmayı iyileştirecek asidofil bakterileri içeren canlı yoğurtlara yönelin.

4. Cips ve soda

Pişirmenin özellikleri nedeniyle cipslerde çok sayıda kanserojen (yani kanseri tetikleyen maddeler) oluşur. Ayrıca, kandaki kolesterol seviyesini yükselten ve dolayısıyla kalp krizi ve felç riskini artıran hidrojenlenmiş yağlar içerirler.

Sodaya gelince, içinde çok fazla şeker var. Bu arada araştırmalar, birçok insanın sıvıyı herhangi bir sıvının kaynağı olarak algılamadığını gösteriyor. besinler yani istediğin kadar içebilirsin sanıyorlar. Ve bu öyle değil - aşırı tatlı soda tüketimi metabolizmayı bozabilir. Ayrıca boyaların bolluğu ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve karbondioksit (kabarcıklar vardır) midenin asitliğini artırır, yani gastrite neden olur.

5. Fast food

En zararlı "fast food" her türlü belyashi, börek, patates kızartması, shawarma ve genel olarak kızartılmış her şeydir. Hepsi aynı yağda kızartıldığı için günde bir kere değişiyor Allah korusun. Sonuç - hepsi aynı kanserojenler.

6. Margarin, kekler ve tahıllar

Margarin katı bir trans yağdır - en çok zararlı türler yağ. Buna göre içeriğindeki tüm ürünler zararlıdır. Kural olarak bunlar kekler, kremalı kekler, puf böreği ürünleridir. Genel olarak şeker ve yağ bakımından zengin olan bu gıdalara aşırı sevgi, adeta metabolik bozuklukları ve fazla kiloları garanti eder.

Tahıllar - özellikle beyaz ekmek - genellikle hoşgörüsüzlüğe neden olmaları nedeniyle listede yer aldı. Hastalığa çölyak hastalığı denir ve oldukça sık görülür - nüfusun% 0,5-1'inde. Semptomlar bağırsak problemlerinden diyabet ve kısırlığa kadar değişir.

7. Kuruyemiş

Kızarmış, çıtır, çiğ, lezzetli fındıklar. Badem ve antep fıstığı, yer fıstığı ve ceviz- hepsi sivilceye neden olur. Ancak yorulmadan tekrarlıyoruz - aşırı yemek yerken sivilce ortaya çıkıyor! Ve biraz fındık var - bu iyi.

8. Sosis, füme etler ve mayonez

Sosis sosisi elbette farklıdır, ancak en sık satın aldığımız sosis, etten daha fazla tat ve boya içerir.

Ucuz sosis ürünlerinin ana maddeleri sentetik olup sağlık açısından güvenliği kanıtlanmamıştır.

Füme et ve balık, doğal kökenleri konusunda şüphe uyandırmasa da, yüksek kanserojen içeriği nedeniyle sıralandı. Bunlar işlem sırasında benzopiren maddesi formunda oluşur.
Mayonez kanserojen olan ve kolesterol düzeylerinde artışa neden olan trans yağlarla doludur.

9. Kahve

Kahvenin yararları ve zararları üzerine bir milyon makale yazıldı. Sadece ürünler listesine dahil edilebileceğini söyleyeceğiz, sivilceye neden olan. Kahve, stresten sorumlu olan kortizol hormonunun üretimini artırır. Ve orta yaştaki sivilcelerin ana nedenlerinden biridir. Aç karnına tatlı kahve porsiyonları özellikle tehlikelidir - bundan sonra sadece küçük bir kırmızı şişlik değil, aynı zamanda ahududu iltihaplı bir dağ dışarı fırlayabilir! Maksimum değerinizin ne olduğu bilinmiyor. Günde üç bardak ya da belki bir kavanoz olabilir.

10. Sebze ve meyveler, koruyucu madde içeren gıdalar

Şaşırmayın: En sağlıklı ve doğal ürünler bile bozulduğunda zararlı hale gelebilir. Bu durumda sebze ve meyveler endüstriyel emisyonların ve gübrelerin etkisi altında bozulur. Bir otoyolun veya bir fabrikanın yakınında yetişen salatalıkları yiyerek, önemli miktarda benzopiren ve diğer maddeleri öğreneceksiniz. kansere neden olan maddeler.

Koruyucu maddelere gelince, bunların bir kısmı monosodyum glutamat içerebilir. Bu maddeyle zehirlenme baş ağrısı, vazospazm ve hatta metabolik bozukluklarla kendini gösterebilir. Bu nedenle üreticiler, etiketin en belirgin yerine koydukları "Koruyucu madde içermez" yazısıyla bu kadar gurur duyuyorlar.

Yemediğimiz ama boşuna tükettiğimiz 10 sağlıklı yiyecek...

Çok nadiren satın aldığımız veya hiç satın almadığımız birçok ürün var. En azından annelerimizin, babalarımızın yemeye zorladığı ama bizim inatla reddettiğimiz sebze ve meyveleri hatırlayalım. Çok yazık! Doktor reçetesi olmadan sağlığın iyileştirilmesine yardımcı olurlar. Bu tür ürünlerin faydaları uzun yıllar süren kullanımla ve bazıları da kelimenin tam anlamıyla yüzyıllardır kanıtlanmıştır.

Bu gıdalar antioksidanlar, polifenoller, vitaminler ve mineraller. Kronik hastalıklara yakalanma riskinizi azaltabilir ve yaşamınızı uzatabilirler. Ayrıca şu açıdan daha kullanışlıdırlar: kilolu. Bu yiyeceklerden yaklaşık 10 tanesini ve getirebilecekleri faydaları okuyun.

1. Karnabahar ve Brokoli

Karnabahar ve brokoli diyetine dahil edilmesi gelişme riskini azaltır şiddetli formlar prostat kanseri. Bu sebzeleri haftalık olarak yemek, tümör riskini yüzde 50 azaltır!
Brokoli ve karnabaharın farklı olduğu ortaya çıktı dış görünüş Ve lezzetlilik yaklaşık olarak aynı vitamin kompleksini içerir, yalnızca metabolik sürece başarılı bir şekilde katılmakla kalmaz, aynı zamanda antitümör etkisine de sahiptir. Lahananın her ikisi de yüksek bir protein içeriğine sahiptir ve hayvansal proteinlere eşdeğer hale gelmek için yalnızca birkaç amino asitten yoksundur. Karbonhidrat içeriği açısından diğer sebzelerle eşdeğerdirler.

Glikoz ve fruktoz kolayca emilir, karbonhidratlar vücuda enerji taşır. Gastrointestinal sisteme giren pektin maddeleri, mide ve bağırsak duvarlarını saran, toksinlerin lenf ve kana emilmesini önleyen jeller oluşturur, azaltır. inflamatuar süreçler mukoza zarı. İz elementler vücut için gerekli olan çinko, manganez ve iyot ile temsil edilir. Uzmanlara göre diyet yüksek içerik lahana, erkeklerde en sık görülen kanserlerden biri olan prostat kanserinin önlenmesine yardımcı olabilir.

2. Domates

3. Kivi

Bu egzotik meyve son yıllarda raflarımızın sık sık misafiri oldu. Günde bir kivi, güçlendirdiği bilinen C vitamininin günlük ihtiyacını karşılar. bağışıklık sistemi, kan damarları, her türlü enfeksiyona karşı vücudun direncini artırır, vücudun stresle savaşmasına yardımcı olur. Ayrıca kivi, kolesterolün vücuttan atılmasına ve sindirimin normalleşmesine yardımcı olan çok sayıda magnezyum, potasyum mineral tuzları ve lif içerir.

4. Yaban mersini

Bu meyveler, serbest radikalleri (yaşlanmaya ve hücre hasarına neden olan bileşikler) nötralize eden bitkisel besinler açısından zengindir. Yaban mersininde bulunan antioksidanlar ayrıca kansere karşı koruma sağlayabilir ve Alzheimer hastalığı veya demans gibi yaşa bağlı hastalıkların riskini azaltabilir.

5. Kuru üzüm

Lezzetli ve beslenme ürünü, birçok yararlı özelliğe sahiptir. Kuru üzümün sinir sistemini güçlendirici etkisi vardır, öfkeyi bastırmaya yardımcı olur ve kalbi güçlendirir. Kuru üzüm, diş çürümesine ve diş eti hastalığına neden olan bakterilerin büyümesini durduran maddeler içerir.

6. Siyah fasulye

Bir bardak siyah fasulyede 15 gram protein bulunur ve etin aksine, atardamarları tıkayan doymuş yağların hiçbiri yoktur. Ayrıca kalbe faydaları da vardır: lif, antioksidanlar ve demir.

7. Kızılcık

Bu meyve soğuk algınlığı için vazgeçilmezdir - antipiretik etkiye sahiptir, akut virüsleri öldürür solunum yolu enfeksiyonları. Bu şifalı meyvelerin kullanımı hipertansif hastalarda kan basıncını düşürür, diş etlerini güçlendirir, pankreasın salgı aktivitesini arttırır.

8. Somon

Somon içerir yağ asidi Vücudumuzun kendi başına üretemediği omega-3'ler. Enflamasyonu azaltır, kan dolaşımını iyileştirir, "iyi" kolesterolü "kötü" kolesterole göre artırır ve kanser riskini azaltabilir. Somon, hücre hasarını önleyen selenyum ve birçok B vitamini açısından zengindir.

9. Sıradan beyaz lahana

Neden? Çünkü karbonhidratların yanı sıra bağırsaklara faydalı lifler de içeriyor. Kolesterolü vücuttan uzaklaştırır ve ateroskleroz gelişimini önler. Lahanada ayrıca kalbin çalışmasına yardımcı olan ve vücut kaslarını güçlendiren potasyum tuzlarının özellikle değerli olduğu çok sayıda mineral tuz vardır. Lahanalar, vücudun ihtiyaç duyduğu için onsuz yapamayacağı fosfor, kalsiyum, manganez, magnezyum, demir içerir. normal bileşim kan. Ana şifacı - C vitamini - hem taze lahanada hem de lahana turşusunda korunur. Bütün bunlar bir araya getirildiğinde kansere ve kalp hastalığına karşı güvenilir bir engel oluşturuyor. Bilim adamları, herhangi bir lahana türünden ilave salata porsiyonunun felç riskini yüzde 32 oranında ve yapraklı sebzelerden (ıspanak, dereotu, maydanoz, kereviz ve diğerleri) yüzde 21 oranında azalttığını buldu. Saklamanın ilk gününde yeşilliklerin içerdiği vitaminlerin yüzde 40-60'ının kaybolduğunu unutmayın. Bu yüzden halsiz yeşillik satın almamak daha iyidir!

10. Yay

Sarımsak gibi patojenleri öldüren maddeler içerir. Soğan ayrıca karoten ve C dahil vitaminler içerir. mineral tuzlar ve şeker. Bakteri yok edici etkiye sahip uçucu yağlarıyla ünlüdür. Kelimenin tam anlamıyla birçok hastalığı tedavi ediyor, kan şekeri seviyesini düşürüyor. Şifa listesinin başında gelen bu sebzelerin arkasında havuç, pancar, patates yer alıyor.

Pek çok şeyin şunlara bağlı olduğunu unutmayın uygun pişirme Nitrat biriktiren sebzeler. Bu nedenle orta boy patates satın almak daha iyidir. Havuçlarda, özellikle kök mahsulü büyükse, gövdede nitratlar birikir. Orta kısmı diğerlerinden ayırmak daha iyidir. Ancak pancarların iyice temizlenmesi, taze olması veya kaynatılması, kabuğunun kalın bir tabaka halinde çıkarılması gerekir. Başın üst kısmını, kök mahsulün beşte biri kadar keserek ayırmayın. Sebzeleri önceden suya batırmayın. Kök sebzeleri pişirmeden hemen önce soyun. Kabuğunda pişirmenin daha iyi olduğuna inanılıyor, bu nedenle vitaminler daha iyi korunuyor. Sebzeleri parça parça değil bütün olarak haşlayın. Aksi takdirde vitamin kaybı yüzde 15-20, C vitamini için ise yüzde 30 artacaktır. Tuz sebzelerden vitamin aldığı için suyu mümkün olduğu kadar geç tuzlayın.

Gıda ürünleri tek yol vücut ihtiyaç duyduğu tüm proteinleri, yağları, karbonhidratları alır, faydalı mineraller, vitaminler ve zararlı maddeler içermek. Birçok madde bunu yapar zararlı etki Açık hücresel Seviye yağlar ve şekerler gibi diğerleri vücut için gereklidir ve yalnızca hastalıklarda, aşırı kullanımda ve çeşitli sendromlarda kötü etkiye sahiptir. Üretimlerinde açıkça tehlikeli olan zararlı katkı maddelerinin kullanılmaması durumunda, ürünleri yalnızca şartlı olarak zararlı ve faydalı olarak ayırmak mümkündür. Sağlığa zararlı ürünler listesine dikkatiniz, "safça" zararlıdan en çok zararlıya doğru azalan derecelendirme tehlikeli kanserojenler. Yani zararlılığa göre ilk 10 ürün:

Çikolata

Çikolata en sağlıksız yiyecekler arasında ilk 10'da yer alıyor. Peki onun nesi var? Genel olarak kakao içermeyen beyaz hariç, rendelenmiş kakao, kakao yağı ve şekerden yapılmışsa her şey onunla aynıdır. Genel olarak çikolata şeker hastaları ve diyabetli kişiler için kontrendikedir. kilolu alerjisi olanlar ve nasıl duracağını bilmeyenler onu sonsuza kadar yemeye hazırdır. Aşırı çikolata tüketimi ihlallerle doludur Karbonhidrat metabolizması artan kan şekeri nedeniyle, uykusuzluk (kafein ve teobromin içerdiğinden), çürük. Zihinsel veya zihinsel sorunlar öncesinde çikolata alınması tavsiye edilir. fiziksel aktivite, Kötü bir ruh hali içinde. Her durumda, satın almadan önce bileşime dikkat edin, eğer çikolata% 50-60 olmasına rağmen büyük miktarlarda kakao içermiyorsa, o zaman bu çikolata değildir.

Paketlerde bisküvi kekleri ve rulolar

Süpermarket raflarındaki kekler ve pandispanyalar, kek veya kek değildir. Açık kekin raf ömrüne, bileşimine ve davranışına dikkat edin: kurumaz, sertleşmez, küflenmez. Bunun bir bisküvi hamuru olmasına rağmen, herhangi bir hamur işi en fazla bir veya üç gün saklanır, ardından sizin yerinize "küf" onu yemeye başlar ve ürünün yüzeyinde ve içinde aktif olarak ürer. Pastaya E422 eklendiğini varsayalım - sorun değil, çünkü bu sadece erken kurumayı önlemek için fabrikada pişirilen ürünlerin her yerine eklenen gliserindir. Gliserin fazla zarar vermez, sadece hastalıkları olan kişilerin kullanması önerilmez, ancak keklerin küflenmemesi zaten daha da kötüdür, özellikle de içeriyorsa tereyağı bisküvide olmaması gereken bir şey. Genel olarak muffin ve bisküviler oldukça yüksek kalorili besinler olduğundan aşırı kilo problemi olan kişilere önerilmez.

mayonez

Mayonez tüketildiğinde Günlük ödenek sağlıklı insanlar zararsızdır, ancak doğalsa, tereyağından, yumurtadan yapılmışsa, koyulaştırıcılar, boyalar (beta-karoten), lezzet arttırıcılar ve diğer gereksiz katkı maddeleri eklenmeden yapılır. Bu arada 100 gram yüksek kalorili mayonez günlük yağ ihtiyacını karşılıyor. Bir figür için en zararlı ürünlerin başında yer alan bir katılımcı, "doğal olmayan" fabrika yapımı bir ürün olurken, doğal mayonez, mayonezin tehlikeleri hakkında çığlık atan beslenme uzmanlarının insafına bırakılacak. Peki "doğal olmayan" mayonezde zararlı olan nedir? Tüm! Öncelikle mayonez yalnızca yumurta, bitkisel yağ, tuz, limon veya sirkeden yapılır ve hardal ekleyebilirsiniz - Provence alırsınız. Yani kompozisyonda başka bir şey görürseniz, bu% 100 sağlıksız olan “doğal olmayan” bir üründür çünkü. büyük olasılıkla stabilizatörler, lezzet arttırıcılar, nişastalar, boyalar, emülgatörler içerir - bunların tümü açıkça refahı iyileştirmeyecektir. Aşırı kilolu değilseniz, o zaman büyük miktarlarda mayonez kullanmayın (sadece doğal) ve herhangi bir tehlikede olmayacaksınız.

Kraker

2018 yılında en zararlı gıda ürünleri sıralamasında yedinci sırayı atıştırmalıklar "krakerler" aldı. Krakerler çok sayıda mineral, eser element ve lif içerir - bu tek artıdır. Kural olarak, "kraker" atıştırmalıklarının birayla birlikte reklamı yapılır veya aç karnına bir atıştırmalık yiyerek açlığı gidermek için reklam yapılır; bu, gastriti olmayan sağlıklı insanlar için bile kesinlikle tavsiye edilmez, ancak aslında koklamamalısınız bile. bu ürün. Krakerler neden tehlikelidir: birincisi, "domuz pastırması", "kırmızı havyar" ve diğer pahalı ürünleri taklit eden ve aslında bileşimde sıfır olan bir "kova" glutamat ve kimyasal olarak sentezlenmiş tatlar içerirler - bunlar değildir; ikincisi, çok sayıda eklenen baharat, aşırı asitlik midede olduğundan bu zararlı ürünü asla aç karnına kullanmayın; üçüncüsü, bileşimde E220 katkı maddesinin veya kükürt dioksitin varlığı - toksik bir bileşen vücuttaki proteinlerin ve vitaminlerin yok olmasına neden olur, ayrıca bu katkı maddesinin alerjiye, akciğer ödemine, astım ataklarına neden olduğu risk altındaki bir grup insan vardır. .

Hazır erişte

Eriştenin zararlı olduğunu hepimiz biliyoruz ama yine de kullanıyoruz. Aslında, düzenli kullanım erişte anında pişirme"uyuşturucu bağımlılarının" umursamazlığıyla karşılaştırılabilir, eriştelerin en zararlı ürünler sıralamasında yer alması, bunun neden olduğu bağımlılıktan kaynaklanmaktadır. Erişte ne gibi zararlara neden olur:

• monosodyum glutamat ile birlikte aslan payını içeren sodyum guanilat (E627) ve sodyum inosinat içerir - bunların hepsi bağımlılık yapan lezzet arttırıcılardır ve bazı insanlarda baş ağrısı ve astım atakları;
• ikinci yağ paketi saf trans yağdır - gerçek sağlık sorunlarının kaynağı, aynı anda iki doktora bir tür bilet: bir kardiyolog ve bir beslenme uzmanı.
• Üreticiden bağımsız olarak herhangi bir erişte, ürüne şekil vermek için propilen glikol içerir, bu arada, bu kimyasal tesisleri dezenfekte etmek için kullanılır ve üretimde plastik poşetler plastikleştirici olarak. Afiyet olsun!

Mısır çubukları

Çocukların favori ürünü olan bu ürün, çocuklara en zararlı besinler sıralamasında beşinci sırada yer alıyor. Tatlı mısır çubuklarının özellikle zararlı olduğu düşünülmektedir çünkü. genellikle birkaç nedenden dolayı bileşimlerinde pancar veya şeker kamışı içermezler: birincisi, kristal şeker veya pudra şekeri 150+ santigrat derece sıcaklıkta erir, bu da üretim teknolojisinde doğal şeker kullanma olasılığını ortadan kaldırabilir; ikincisi ise tatlandırıcı kullanmanın çok daha ucuz olmasıdır. Mısır çubuklarının zararı: kural olarak, ilk hammadde ısıl işlemler yararlı A, E vitaminlerini ve beta-karotenini kaybeder, yalnızca bitkisel proteinler; bileşim stabilizatörler, aromalar, aroma arttırıcılar ve tatlandırıcılar kullanır; sıklıkla yol açar artan gaz oluşumu; çubuklar ağızda "erir", yapışkan ve kalın hale gelir, diş fırçalarının erişemeyeceği yerlere girer, dolayısıyla çürük olur.

Ürotropin ilavesi ile kırmızı havyar ve balık

Aslında ne birinci ne de ikinci gıda ürünü insanlara zararlı değildir, aksine tam tersine, ancak üretici heksamin eklememişse vücuda çok büyük faydalar sağlar. Genel olarak Rusya'da Temmuz 2010'dan bu yana bu katkı maddesi yasaklılar listesinde yer alıyor ancak tüm ülkeler bu bakış açısını paylaşmıyor, bu nedenle yurt dışından konserve getiriliyorsa bileşime dikkat etmelisiniz. Urotropinin genellikle kendine ait seri numarası gıda katkı maddelerinin sınıflandırılmasında - E239. Bu katkı maddesi hala Rusya'da bazı maya mantarı türlerinin yetiştirilmesinde kullanılmaktadır. Öyleyse neden zararlıdır: vücuda girdiğinde kana emilir, daha sonra böbreklere ulaşan ürotropin, proteinleri, özellikle bakteriyel olanları "büken" formaldehite ayrışır - bu etki tıpta kullanılır. tedavi idrar hastalıkları ancak sürekli kullanımda formaldehit vücuda zarar vererek düzenli antibiyotik kullanımının zararını anımsatır. Sinir sistemini etkiler, kanseri tetikler, böbrekleri, karaciğeri, akciğerleri baskılar - hepsi bu değil, en önemlisi. Bu arada "kuru yakıt" ürotropinden yapılır.

Şeker yerine

Tatlandırıcı, özellikle düşük kalorili ve düşük karbonhidratlı diyet yapmayan ve şeker hastası olmayan (çünkü başka çareleri olmayan) kişilerin kesinlikle kullanmaması gereken zararlı ürünler listesinin bir üyesidir ve işte burada. neden: öncelikle tatlandırıcı kanserojendir, yani. kanser olasılığını artıran bir ürün; ikincisi, tatlandırıcılar sıklıkla alerjiye neden olur, daha doğrusu normal pancar şekerinden daha sık; üçüncüsü, karbonhidrat içermez - bir yandan, bu bazı insan kategorileri için iyidir, ancak diğer yandan, tatlı hisseden, parçalanmaya "zaten hazır" olan vücudun bir aldatmacasıdır. karbonhidratlar ama yoktu ... Tatlandırıcılar farklıdır, aspartam en tehlikeli olarak kabul edilir. Hiçbir durumda kullanmayın çünkü. +30 derecelik bir sıcaklıkta (ağızda) formaldehit, metanol ve fenilalanine parçalanır - en güçlü kanserojenler, bulantı, kusma ve gastrointestinal sistemdeki diğer sorunların provokatörleri. Ksilitol veya sorbin kullanmak daha iyidir - bunlar daha güvenlidir.

Kızarmış patates, patates kızartması ve cips

Kızarmış patatesler rakam için zararlı ürünler listesine eklenir. Fazla ağırlık- Yasal "ilaca" - monosodyum glutamata başarıyla eklenen fast food patates kızartması ve cips yerken vücudun başına gelen en kötü şey değil. Onun sayesinde, evinde patates kızartması yapmış olanlar, fast food restoranlarında servis edilen bu unutulmaz patates lezzetine, tonlarca baharat döktükten sonra bile ulaşmanın hiçbir şekilde mümkün olmadığını fark etmişlerdir. Peki, kızarmış patatesler neden zararlıdır: Birincisi, kalorileri çok yüksektir, yağ ve karbonhidratlarla doyurulur - hayır faydalı proteinler; ikincisi ise yağlarda görülen trans yağlardır. bitki kökeni etkisi altında yüksek sıcaklıklar. İkincisi ise çeşitli nedenlerden dolayı sağlık açısından çok tehlikelidir: metabolizmayı bozarlar, obeziteye neden olurlar, kandaki kolesterol seviyelerini arttırırlar, ateroskleroza neden olurlar, kan pıhtılarına yol açarlar - kan damarlarının tıkanması, erkeklerde testosteron seviyelerini olumsuz etkiler, üretimini azaltırlar. ve benzeri.

Monosodyum glutamat

Monosodyum glutamat yüzyılı aşkın bir süredir kullanılmaktadır. Gıda katkı maddesi tatlandırıcı. Monosodyum glutamat ilk olarak Asya'da, Japonya'da etin tadını arttırmak için kullanıldı, ancak daha sonra mucizevi katkı maddesinin her şeyin tadını arttırdığı fark edildi. O zamandan bu yana, becerikli girişimciler ve işadamları, lezzetli yiyecekler için insanın zayıflığından yararlandılar ve bunu, krakerlerdeki cipsler, hamburgerler ve benzerleri dahil, ellerinden gelen her şeye sokmaya başladılar.

Genel olarak monosodyum glutamat pancarda, karideste bulunan ve hatta insan vücudu tarafından sentezlenen doğal bir bileşendir.

Bazı raporlara göre, glutamat daha önce tamamen güvenli ve hatta anoreksi sendromları, gıdaya karşı ilgisizlik veya çeşitli hastalıklarda iştahsızlıktan muzdarip insanlar için bile yararlı olarak kabul ediliyordu, tk. glutamat iştahı uyandırır, yiyecekler "ilahi" lezzetli görünür. Ve doğal ürünlerden glutmat üretimindeki kayıpları azaltmaya çalışan becerikli girişimciler yine "kafalarını kaşımasalar" ve elbette kimyagerlerin yardımı olmadan yapay glutamatı "sentezlemeye" başlasalar her şey yoluna girecek. Bu tam olarak bir dönüm noktası haline geldi ve ardından dünyanın "zihinleri" glutamatla tatlandırılmış yiyeceklere yönelik "psikolojik bağımlılık" tehlikeleri konusunda endişelendi.

Yani, ilk olarak sentetik analog "uyuşturucu bağımlılığına" neden olur - tüketiciler doğal tattan keyif almayı bırakır, ikincisi bu unutulmaz, eşsiz tat ömür boyu hafızada kalır, üçüncüsü atrofi meydana gelir tat tomurcukları Dördüncüsü, hamile kadınlar acı çeker - toksin rahimdeki çocuğun vücuduna girer. Ve bu listenin tamamı değil. yan etkiler Bu ek içeren ürünlerin düzenli kullanımı ile.

Üretici bazen ürününün bir parçası olarak glutamatı "bilmiyorum"dan "şifreliyor", ben buna resmi olarak E621 katkı maddesi diyorum. Bu nedenle E621, insanlara en zararlı ürünler sıralamasında ilk sırada yer almaktadır.

Sağlıksız yiyeceklerin yetişkinlerin ve çocukların sağlığı üzerinde zararlı etkileri vardır. Şu tarihte: abur cubur zihinsel ve fiziksel gelişim kötüleşir, etkilerine direnme yeteneği olumsuz faktörlerçevre. Beslenme uzmanları, insan yaşamının kalitesini ve uzunluğunu belirleyen şeyin beslenme olduğundan emindir. Yanlış ve zararlı beslenme çeşitli hastalıklara yol açmaktadır.

En zararlı yiyecek

Çok fazla ikame madde ve boya içeren gıda ürünleri yavaş yavaş insan vücudunu zehirler ve buna paralel olarak bağımlılığa neden olur. İnsanlar sıklıkla biyolojik ve aromatik katkı maddeleri ve koruyucu maddeler içeren gıda ürünlerini tüketirler.

Zararlı gıdalar vücudun metabolizmasını bozarak gelişimine katkıda bulunur. kalp-damar hastalığı, sindirim sistemi hastalıkları. En zararlı besinler insanın ömrünü kısaltır. Zararlı beslenme öncelikle hayvansal yağların aşırı tüketimiyle ilişkilidir. Bu diyet obez insanların sayısının artmasına katkıda bulunuyor çeşitli formlar. Obez kişilerde çok miktarda yağlı abur cubur tüketildiğinde, tokluk ile ilgili bilgilerin beyne iletilmesinden sorumlu olan midenin sinyal mekanizmalarının işlevi bozulur.

Uzmanlar en zararlı 10 gıdayı belirledi. Zararlı ürünler arasında ilk sırayı limonata ve cips alıyor. Cipsler, tat verici maddeler ve boyalarla kaplanmış, oldukça konsantre bir karbonhidrat ve yağ karışımıdır. Pişirme sürecinde talaşlarda büyük miktarda kanserojen oluşur. Ve hidrojene yağlar kan plazmasındaki kolesterol konsantrasyonunun artmasına neden olur, bu da felç ve kalp krizi riskini önemli ölçüde artırır. Obez insanlar cips yememelidir çünkü bu ürünün iki yüz gramı yaklaşık 1000 kcal (bir yetişkinin günlük kalori alımının yarısı) içerir.

Limonata bir karışımdır kimyasal maddeler, gazlar ve şeker. Şeker ve gazların varlığı nedeniyle bu tür içecekler asit-baz dengesini bozabilir ve bu da gelişmeye yol açabilir. çeşitli hastalıklar. Limonatalar aspartam (sentetik bir tatlandırıcı) içerir. Aspartam yüksek dozda kullanıldığında panik atak, şiddet ve öfke, manik depresyon gelişimine katkıda bulunur.

Koruyucu maddeler ve gıda renklendiricileri vücutta dirençli maddelerin (ksenobiyotikler) birikmesine katkıda bulunur. Ksenobiyotiklerin hücrelerde birikmesi, bağışıklıkta azalmaya ve ayrıca vücudun fonksiyonel bozukluklarına yol açar ( cilt hastalıkları kabızlık, yemek borusu kanseri).

Abur cubur arasında ikinci sırada fast food denilen yiyecekler yer alıyor - chebureks, shawarma, patates kızartması, hamburger. Yıllar geçtikçe bu tür yiyeceklerin düzenli tüketimi gastrit, kabızlık, kolit, mide yanmasına yol açabilir.

Sağlıksız yiyecekler sıralamasında üçüncü sırada mağazadan satın alınan sosisler, et ürünleri ve tütsülenmiş etler yer alıyor. Bu ürün çok sayıda emülgatör, koyulaştırıcı, boya, aroma ve stabilizatör içerir.

Füme balık ve tütsülenmiş et, en sağlıksız yiyecekler arasında yer alıyor. yüksek içerik benzopiren - bunların işlenmesi sırasında oluşan bir madde. Bir parça tütsülenmiş sosis, çevredeki havadan solunduğunda bir yılda insan vücuduna girenle aynı miktarda fenolik bileşik içerir.

Abur cuburlar arasında dördüncü sırayı margarin paylaşıyor. şekerleme. Margarin üretiminde transgenik yağlar temel görevi görür. Transgenik yağ içeren ürünler vücuda çok zararlıdır (kremalı kekler, puf böreği ürünleri).

Abur cubur sıralamasında beşinci sırada konserve gıdalar yer alıyor. Konserve gıdalar vitamin ve enzim içermez. Konserveleme için birçok üretici genetiği değiştirilmiş hammaddeler (GDO'lar) kullanıyor.

Altıncı sırada hazır kahve yer alıyor. Hazır kahve önemli ölçüde artıyor asit ortamı gastrit, mide ekşimesi, mide ülseri gelişmesine yol açabilen mide.

Altıncı sırayı waffle, çikolata, marshmallow, şekerlemeler ve sakızlar paylaştı. Bu ürünler genetik olarak kimyasal katkı maddeleri içeriyor değiştirilmiş ürünler, tatlandırıcılar ve boyalar.

En zararlı gıdalar sıralamasında sekizinci sırada ketçap ve mayonez yer alıyor. Mayonez kanserojen trans yağlar içerir. Plastik ambalajlardaki mayonezler özellikle zararlıdır. Genellikle mayoneze eklenen sirke, kanserojenleri plastikten emer. Ketçaplar, soslar ve soslar yapay tatlar ve renklendiriciler içerir.

Sağlıksız besinler arasında ise dokuzuncu sırayı yoğurt, dondurma ve süt aldı. Üretim sürecinde bu ürünlere antioksidanlar, stabilizatörler, aromalar ve koyulaştırıcılar eklenir. Tüm bu bileşenler vücudun metabolizmasını yavaşlatır.

Uzmanlar onuncu sırayı mağazalardan satın alınan sebze ve meyvelere verdi. Hatta doğal ve sağlıklı yiyeceklerÖrneğin bir fabrika veya otoyol yakınında yetiştirilmişlerse zararlı olabilirler. Hızlı olgunlaşma ve uzun süre saklama için mağazadan satın alınan sebze ve meyvelere genellikle monosodyum glutamat uygulanır. Monosodyum glutamat ile zehirlenme ortaya çıktığında baş ağrısı, vazospazm, metabolik bozukluklar.

Tehlikeli Diyetler

İnsan vücudu üzerinde olumsuz bir etki, yalnızca zararlı beslenmeden değil, aynı zamanda vücudun bir tür gıdadan (tehlikeli diyetler) uzun süreli yoksun bırakılmasından da kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, bir kişinin esas olarak yalnızca karbonhidratları veya yalnızca proteinleri yediği uzun vadeli tehlikeli diyetler vardır.

Bu tür tehlikeli diyetlerle hayati önem taşıyan gıda maddeleri insan vücuduna giremez ve insan vücudunun başka amaçlar için kullandığı diğer gıda bileşenlerinin fazlası yaratılır.

Protein diyetleri özellikle tehlikelidir. Bu kadar zararlı bir diyetle kilo verebilirsiniz ancak böbreklerde ciddi hasara neden olabilir. Doğru beslenmeyle proteinler vücut dokularını oluşturmak için kullanılır ve karbonhidratlar bu süreçler için enerji sağlar. Karbonhidratlar vücuda gerekli miktarda girmezse enerji kaynağı olarak proteinler veya yağlar kullanılır. Proteinler enerji kaynağı olarak kullanılırsa vücutta zehirli toksik ürünler birikir. Protein diyetinden sonra vücut, enerji malzemesini yoğun bir şekilde depolamaya başlar ve rezervleri yağ şeklinde depolar.

Protein eksikliği olan zararlı bir diyetle bağışıklık azalır, cilt erken yaşlanır, tırnaklar ve saçlar kırılgan ve mat hale gelir. Vücutta yağ eksikliği nedeniyle metabolizma bozulur.