يجب أن يكون الغذاء دواء والدواء يجب أن يكون طعاما. الغذاء سيكون الدواء

قطعة لحم نيفي المطبخ - تهديدا رهيبا. كشفت الاختبارات التي أجراها علماء الأحياء الدقيقة عن ذلك في حوض المطبخ العادي البكتيريا البرازيةأكثر من المرحاض. والأمر أسوأ مع اللحم المفروم. أظهرت الأبحاث أن 78.6% من اللحم المفروم يحتوي على جراثيم تنتشر عبر البراز.

وأظهرت مقاطع فيديو من مطاعم الوجبات السريعة في لوس أنجلوس مراهقين يعطسون في الطعام، ويلعقون أصابعهم، وينظفون أنوفهم، ويطفئون السجائر على الطعام، ويسقطونها على الأرض.

في مايو 2000، تم القبض على ثلاثة مراهقين من أحد مطاعم Fastwood في نيويورك بتهمة البصق والتبول في الأطباق لمدة 8 أشهر تقريبًا.

لماذا هو لذيذ جدا؟

حوالي 90% من جميع المنتجات التي نشتريها تتم معالجتها كيميائيًا مسبقًا. على مدار الخمسين عامًا الماضية، كنا نطعم أنفسنا من مصانع نيوجيرسي الكيماوية.

يتم إخفاء صناعة النكهات لجعل عملاء الوجبات السريعة يعتقدون أنها تقدم طعامًا رائعًا وطهاة موهوبين.

المواد الكيميائية هي المسؤولة عن طعم الخبز ورقائق البطاطس والآيس كريم والحلوى ومعجون الأسنان.

ينتج معمل المشروبات طعم البيرة "الصحيحة" والعصير "100٪".

رائحة الفراولة لا تقل عن 350 مادة كيميائية.

معظم إضافات النكهةوالأصباغ في المشروبات الغازية.

بالمناسبة، الفرق بين النكهات "الطبيعية" و"الاصطناعية" أمر سخيف. كلاهما يتكون من نفس الشيء، ويتم الحصول عليهما بفضل التقنيات المتطورة ويتم تصنيعهما في نفس المصنع. إنهم فقط أول من حصلوا عليه عن طريق التعريض التفاعلات الكيميائية منتجات طبيعية، ويتم "جمع" الأخير بشكل مصطنع.

وبالإضافة إلى مذاق المنتجات، تنتج الشركات روائح للصابون ومنظفات غسل الأطباق والشامبو وغيرها.

كل هذا هو نتيجة لعملية واحدة. لقد ثبت ذلك تفضيلات الذوقمثل الشخصية، تتشكل في السنوات الأولى من الحياة. يأكل الأطفال الصغار الوجبات السريعة، ويصبح هذا هو معيار ذوقهم لبقية حياتهم.

لكن أسوأ شيء هو صناعة اللحوم الحديثة.

أصبح العمل في تعبئة اللحوم من أخطر الوظائف في أمريكا.

أكلت أبقار المزارعين العشب كما كان من المفترض. ويتم تجميع الأبقار المعدة للوجبات السريعة في مناطق خاصة قبل ثلاثة أشهر من ذبحها في قطعان ضخمة، حيث يتم تغذيتها بالحبوب والمنشطات.

ولكن بما أن الحبوب باهظة الثمن، يتم تغذية الأبقار بشكل أساسي بمركبات أخرى.

قبل عام 1997 - أول ظهور لمرض جنون البقر - كان 75% من الماشية الأمريكية تأكل بقايا الأغنام والأبقار وحتى الكلاب والقطط من ملاجئ الحيوانات. في عام واحد في عام 1994، أكلت الأبقار الأمريكية 3 ملايين رطل من روث الدجاج.

بعد عام 1997، ظلت المكملات الغذائية من الخنازير والخيول والدجاج في النظام الغذائي، إلى جانب نشارة الخشب من حظائر الدجاج.

علاوة على ذلك، في بداية القرن العشرين، كان للهامبرغر سمعة سيئة. وكتبت الصحف في ذلك الوقت: "إن تناول الهامبرغر يشبه الأكل من سلة المهملات". لكن الإعلان التلفزيوني أدى مهمته - الطعام السريعأصبح من المألوف.

الوجبات السريعة معدية.

وعلى مدى السنوات الثماني الماضية، أصيب نصف مليون شخص بالعدوى.

ومن بين هؤلاء، قُتل المئات بسبب الهامبرغر، وتحديداً البكتيريا القولونية الموجودة في اللحم المفروم.

تم عزل بكتريا القولون لأول مرة في عام 1982. وهي تتحور من بكتيريا معوية طبيعية وتطلق مادة سامة تهاجم بطانتها الداخلية.

القولونية - بيول.، الطب. كائن حي دقيق عزله الطبيب النمساوي ت. إيشيريتش (1885) من البراز البشري؛ مثل القولونية؟ تعد البكتيريا القولونية هي السبب وراء المأساة التي وقعت في سياتل في عام 1993، عندما مرض 700 شخص بعد تناول الطعام في مطعم جاك إن ذا بوكس ​​للوجبات السريعة.

5٪ من المرضى يموتون في عذاب رهيب، والمضادات الحيوية عاجزة.

البكتيريا القولونية مقاومة بشكل غير عادي للأحماض والمبيضات والملح والصقيع، وتعيش في أي ماء، وتبقى على المنضدة لمدة أسابيع، ويلزم خمسة منها فقط لإصابة الجسم.

يعيش هذا المتحول في الأبقار لعقود من الزمن.

ولهذا السبب فإن وجود قطعة من اللحم النيئ في المطبخ يشكل تهديداً رهيباً. كشفت الاختبارات التي أجراها علماء الأحياء المجهرية أن حوض المطبخ النموذجي يحتوي على بكتيريا برازية أكثر من المرحاض.

والأمر أسوأ مع اللحم المفروم. أظهرت الأبحاث أن 78.6% من اللحم المفروم يحتوي على جراثيم تنتشر عبر البراز.

الوضع خطير أيضًا لأنه، في المستوى الحالي للمعالجة، يحتوي لحم الهامبرغر الواحد على لحم عشرات بل ومئات الأبقار. وبدون البكتيريا القولونية، هناك ما يكفي من العدوى. ويعاني منه يوميا في أمريكا حوالي 200 ألف شخص تسمم غذائي، 900 ينتهي بهم الأمر في المستشفيات ويموت 14.

يتحول عملاء ماكدونالدز إلى أشخاص بدينين في غضون سنوات قليلة.

يعاني 54 مليون أميركي من السمنة المفرطة، و6 ملايين يعانون من السمنة المفرطة، ويزنون 45 كيلوغراماً من الوزن الزائد. لم تصبح أي دولة في التاريخ أكثر بدانة بهذه السرعة.

السمنة هي السبب الرئيسي الثاني للوفاة في الولايات المتحدة بعد التدخين. ويموت منه كل عام 28 ألف شخص.

ما يجب القيام به؟

مدير برنامج منظمة الصحة العالمية امراض غير معديةويعتقد الدكتور بيكا بوسكا أن الفواكه والخضروات تساعد في الوقاية من العديد من الأمراض وتحسين الصحة، ولكن يتم استهلاكها بكميات غير كافية.

أطلقت منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة مبادرة مشتركة لتشجيع زيادة استهلاك الفواكه والخضروات.

زيادة استهلاك الخضروات يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والسمنة والسرطان.

إذا أكل الإنسان اللحوم ليس كدواء، فهذا يضر بصحته الجسدية والروحية.

ومن خلال تناول الطعام النباتي مع مواجهة الوجه للشرق، طول العمر و التطور الروحي، بوجه متجه نحو الجنوب - مجد، ووجه متجه نحو الغرب - رخاء، ووجه متجه نحو الشمال - بر.

يجب على الإنسان أن يطعم غيره، ولكن يجب أن يكون هذا الطعام رحيقاً وليس سماً.

تنص أطروحة مانو سامهيتا على أن الشخص الذي لا يقدم طعامه للضيوف والمعالين والآباء والله يتنفس، لكنه لا يعيش.

ولا ينبغي للإنسان أن يتردد في إطعام النساء والأطفال والمرضى.

من يطبخ الطعام لنفسه فقط لا يأكل إلا الكارما.

إذا أحضر الإنسان الطعام إلى آخر مع عدم احترام، فإنه قيمة الطاقةيذهب إلى الأوغاد. إذا كان بالغضب - للأعداء، بالأكاذيب - للكلاب. إذا لمس الطباخ الطعام بقدمه، تنتقل قوته إلى الركشاساس (الأشباح).

يجب أن يكون الطعام ساخنًا جدًا، وعلى من يأكله أن يصمت؛ ولا يجوز لك تحت أي ظرف من الظروف انتقاد الطعام، حتى لو طلب منك ذلك.

وبحسب قوانين الكارما، فإلى متى يظل الطعام ساخنا، وإلى متى يتم تناوله في صمت ودون الحديث عن جودة الطعام، إلى متى يستفيد منه أقارب من يأكلونه المتوفون.

واجب أهمسا.

إذا قام شخص ما من أجل سعادته بإيذاء كائنات حية غير ضارة، فإنه يفقد القدرة على الحصول على المتعة.

على العكس من ذلك، فإن الشخص الذي لا يريد أن يسبب المعاناة للكائنات الحية، ولكنه يريد رفاهية الجميع، قادر على الحصول على النعيم الذي لا نهاية له.

ثم إن الذي لا يؤذي أحداً يحقق بغير جهد ما يفكر فيه ويتعهده ويستمتع به.

لا يمكن الحصول على اللحوم أبداً دون الإضرار بالكائنات الحية، لذا من الأفضل تجنب تناول اللحوم.

وفقًا لقوانين الكارما، فإن من يسمح بقتل حيوان، ويجزم ذبيحته، ويقتل ويشتري ويبيع لحمًا، ويجهز منه الطعام، ويقدمه إلى المائدة، ويأكله - كلهم ​​يعتبرون قتلة ويتحملون العقوبة الكاملة.

ونتيجة مائة عام من التطهير ومن لا يأكل اللحم هي نفسها.

كلمة لحم (مامسا) نفسها تُترجم من اللغة السنسكريتية على أنها "الآن سوف آكلك، وبعد ذلك ستأكلني".

خاتمة.

قال بول وليندا مكارتني: لو كانت مصانع معالجة اللحوم ذات جدران زجاجية، لأصبح الجميع نباتيين.

"صحيح أن الإنسان هو ملك الحيوانات، لكنه يتفوق عليها في قسوته. نحن نعيش على موت الآخرين. نحن مجرد مقبرة للمشي. مع الطفولة المبكرةلقد توقفت عن أكل اللحوم وسيأتي الوقت الذي ينظر فيه الإنسان إلى قتل الحيوان بنفس الطريقة التي ينظر بها الآن إلى قتل الإنسان.

وكان حبيبنا تولستوي يحب أن يقول: "لكي تفهم ما إذا كان للحيوان روح، عليك أن تكون لديك روح بنفسك".

باختصار، تذكر أن غذاء الوعي هو السعادة، وعلى الإنسان أن يفعل فقط ما يؤدي إلى السعادة الدائمة، وليس المؤقتة.

حتى الآن كانت هناك إجابتان على هذا السؤال. كان مؤيدو الطب الكلاسيكي سلبيين، بينما كان المعالجون بالأعشاب إيجابيين. وفي الوقت نفسه، أعطى الأول النتائج بحث علميمصنوع بواسطة المعايير الحديثة الطب المبني على الأدلةوعرض الفعالية العلاجيةالكيمياء، وشدد على عدم وجود مثل هذا العمل على العلاج بـ"الأعشاب" ومنتجاتها.

أساليب "العصور الوسطى"؟

ولكن كيف يكون هذا ممكنا؟ لقد قيل لنا دائمًا أنه إذا كانت هناك مواد فعالة في المنتجات، فهي بجرعات صغيرة جدًا، ومن الواضح أنها غير كافية تأثير علاجي. وفي الوقت نفسه، يتم تصنيع العديد من الأدوية وفقًا لصورتها ومثالها تمامًا. هناك طريقتان للقيام بذلك. الأول هو عزل هذه المواد من النباتات (أو تركيبها الاصطناعي) وإنشاء مستحضرات تكون جرعتها أكبر بكثير مما هي عليه في المنتج أو العشب الطبي. أما الطريقة الثانية فهي تحسين جزيئات هذه المواد الفعالة لمنحها زيادة الكفاءة. ما يقرب من 60 ٪ من الكل الأدوية الحديثةوالباقي كيمياء خالصة. ولكن من المهم أن نلاحظ هنا أن مثل هذه الزيادة في النشاط تأتي بتكلفة: جرعة عالية تسبب آثار جانبية.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النموذج من علم الصيدلة صغير جدًا. ومن الأدوية الحديثة التي يزيد عمرها عن مائة عام، لم يتم تصنيع سوى الأسبرين أواخر التاسع عشرالقرن والنيتروجليسرين الذي ظهر في بداية القرن العشرين. بدأ استخدام المضادات الحيوية الأولى فقط في الثانية الحرب العالمية. ولم يظهر الدواء الأول لخفض ضغط الدم إلا في عام 1953، عندما كان ستالين يموت بسبب سكتة دماغية ناجمة عن ارتفاع ضغط الدم.

ماذا حدث من قبل؟ دواء جيدعمليا لا شيء، تعامل في الغالب المهدئاتأو اللهايات أو حتى الأدوية الضارة (التي تم التخلي عنها منذ فترة طويلة)، والعلاج الطبيعي، والكلمة الحكيمة للطبيب، وغالبًا ما يتم إرسالها إلى المنتجعات. وفي الواقع، كانت إمكانيات علم الصيدلة في علاج معظم الأمراض تميل إلى الصفر. وإذا نظرنا بعمق في التاريخ، يتبين أن الأدوية الرئيسية لعدة قرون كانت منتجات - الأعشاب والتوابل والأعشاب والكحول والصبغات المبنية عليها والسكر وهدايا الطبيعة الغريبة وبعض السلع النادرة والمكلفة الأخرى التي تم جلبها بسبب الأراضي البعيدة. كل هذا لم يوصف من قبل بعض المعالجين، ولكن من قبل الإسكولابيين المتعلمين الحقيقيين.

والآن يتحدث زملاؤهم المعاصرون، المسلحون بأحدث أساليب البحث، بشكل متزايد عن طرق العلاج "في العصور الوسطى". بالطبع، تتغير مجموعة الأطعمة الطبية قليلاً - تتم إزالة السكر منها، ويبقى نبيذ العنب فقط من الكحول، ويتم إضافة جميع أنواع التوت تقريبًا والكثير من الخضار والفواكه (الطماطم والجزر والرمان والملفوف وما إلى ذلك). .).

الرسوم البيانية: AIF

مجموعة بقالة مفيدة

كيف يمكن لهذه المنتجات توفير جرعات من المواد الفعالة مماثلة للأدوية؟ مستحيل. يقدم كل واحد منهم مساهمة صغيرة في القضية المشتركة، لكنهم معًا يعملون مثل الدواء. لقد تبين أن التأثير المشترك للعديد من المواد الفعالة أقوى من مجرد مجموع تأثيرات كل منها على حدة.

قام علماء من جامعة تكساس بدراسة 18 هدية من الطبيعة تحتوي على مواد مضادة للسرطان تمت دراسة تأثيراتها جيداً (انظر الرسم البياني). إنها تؤثر بشكل مختلف وعلى آليات مختلفة لتطور الورم - فهي تتداخل مع النمو والتكاثر الخلايا السرطانيةوتسبب موتها المبرمج، وتمنع نمو الأوعية الدموية في الورم، وتوقف النقائل وتؤثر على العمليات الأخرى.

كل هذه الآليات تتأثر بالأدوية، لكن دواء واحد يؤثر على عملية واحدة، وعندما يتم استخدام عدة أدوية معا فإنها تسبب آثارا جانبية خطيرة. المنتجات في مجموعات مختلفة آمنة، ولها آثار مفيدةقد تكثف.

يعمل العلماء بجدية على هذا الأمر في تلك البلدان التي لديها تقاليد الطب التقليديقوي. وهكذا، تقدم مجموعة من الباحثين من الصين وسنغافورة مجموعاتهم من المنتجات و اعشاب طبيةلعلاج السرطان. وربما نرى قريباً نتائج متفائلة من هذه الاختبارات.

مسح الإنترنت

ماذا تفعل عندما تشعر بالتوعك؟

• أنا أعتبر بمفردي الأدوية الشهيرة- 41% (327 صوتًا)
• أنا في انتظار أن يختفي – 35% (279 صوتًا)
• أنا أستعمل العلاجات الشعبية- 17% (132 صوتًا)
• أذهب إلى الطبيب - 7% (60 صوتًا)

"...إن مجموعات الإنزيمات في جسمنا تشبه الهياكل الكيميائيةطعام. تنشأ العديد من الأمراض بسبب انتهاك هذا التوازن. لقد مرت جميع أنظمة أجسامنا (الجهاز الهضمي، المكونة للدم، الإخراج، وما إلى ذلك) والأعضاء بمسار تطوير طويل. وكانت النباتات هي التي خدمت الإنسان كغذاء عبر تاريخ الحضارة. ليس من المستغرب أن الاهتمام بالنباتية يتزايد كل عام ...

يلجأ بعض الناس إلى النظام النباتي لفهم مفاهيم فلسفية ودينية عميقة. آخرون - على أمل التخلص من الأمراض المكتسبة. ولكن إذا أصبحت نباتيًا بعد مرض خطير، فلا تتوقع الشفاء الفوري. مثل أي علاج، فهو عمل طويل ومضني.

النفس تتفاعل مع الطعام

لسوء الحظ، لا يفهم الكثيرون أن السلوك البشري لا يحدده التغذية فحسب، بل يعتمد السلوك نفسه إلى حد كبير على الغذاء. لقد ثبت أن عددًا من المواد الموجودة في منتجات اللحوم لها تأثير محفز على النفس. أولئك الذين تحولوا إلى مبادئ التغذية النباتية يلاحظون التغيرات الجسدية والجسدية حاله عقليه: فقدان الوزن، انخفاض العصبية، تحسن المزاج، عودة البراز إلى طبيعته، الانتفاخ وآلام البطن تختفي، تحدث بشكل أقل تواترا نزلات البردإلخ. تشير الأبحاث في الخارج إلى أن خطر أمراض القلب والأوعية الدمويةوأمراض الجهاز الهضمي وحتى الأورام الخبيثةالنباتيون لديهم نسبة أقل بكثير من أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا مختلطًا. وهناك أيضا تحسن في عملية التمثيل الغذائي. وكل ذلك لأن النظام الغذائي النباتي غني بالعناصر القلوية، بما في ذلك البوتاسيوم؛ مشبعة قليلا الأحماض الدهنيةوالكثير من الألياف الغذائية التي تحمي من الإصابة بتصلب الشرايين وعدد من أنواع السرطان وخاصة سرطان القولون. بالمناسبة، البروتينات النباتية بدرجة أقل من البروتينات الحيوانية تزيد من مستوى الكوليسترول في الدم، مما يساعد على تقليل مخاطر تصلب الشرايين وجميع العواقب المترتبة على ذلك - النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأطعمة النباتية على المزيد من المواد المضادة للسرطان (الكاروتين، حمض الاسكوربيك، الفلافونويد، التوكوفيرول، السيلينيوم، الألياف الغذائية) ذات الأصل الطبيعي. لا يتم امتصاص البروتينات والدهون والكربوهيدرات بشكل نشط، ويأتي الشعور بالامتلاء بشكل أسرع. لذلك اتضح أن الأطعمة النباتية هي العلاج والوقاية النباتات الطبيةإطالة الحياة.

ومن بين مؤيدي التغذية "الخالية من القتل" نباتيو الحليب الذين يشربون الحليب ويأكلون كل ما يمكن تحضيره منه، وكذلك أولئك الذين لا يرفضون البيض.

ومن المفاهيم الخاطئة الاعتقاد بأن النظام الغذائي النباتي لا يزود الجسم بكمية كافية من الأحماض الأمينية (تيروزين، تريبتوفان، فينيل ألانين) والفيتامينات (ب12، د، ب2) والعناصر الدقيقة (الكالسيوم، الحديد، الزنك، النحاس، السيلينيوم). ). أثبتت الدراسات: أداء الرجال فيمن الحصة اليومية 30 - 50 جم البروتين النباتي، أعلى بكثير من أولئك الذين يستهلكون 100 جرام من البروتين يوميًا، ولكن من أصل حيواني. وينطبق الشيء نفسه على السيلينيوم. وعلى الرغم من أنه يدخل جسم النباتيين الصارمين بشكل أسوأ عن طريق الطعام، إلا أنه يقل ويفرز في البول، لذا فإن مستواه في الدم طبيعي. والنباتيون لا يقل لديهم فيتامين ب 12 في دمائهم!

لتزويد الجسم الكمية المطلوبةالبروتين، تأكد من إدراج البقوليات، وخاصة الصويا، في نظامك الغذائي. للحصول على الكالسيوم - المكسرات والسمسم. والفواكه والتوت وغيرها من النباتات متعددة الفيتامينات (خاصة البرية) هي مخزن للعناصر الكبيرة والصغرى! وبالطبع يجب علينا الالتزام بالوصايا الأساسية للنباتية. لا ينبغي تخزين الأطعمة النيئة المطبوخة لفترة طويلة. تناول الفواكه والمكسرات قبل الغداء وليس بعده. ومن الأفضل استبدال السكر بالفواكه الحلوة والعسل. وأخيرًا، في موسم البرد، قم بتسخين الطعام إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناوله."

الباقي (الأقل مرحًا) هنا -

لا داعي للحديث عن أهمية الصحة، فهذه الحقيقة واضحة. إن تحسين الصحة وتقليص أعداد المرضى ليس مجرد زيادة في الراحة النفسية للمواطنين، بل هو مساهمة في اقتصاد الدولة. وواحدة كبيرة! الأرقام التي توضح عدد أيام العمل الضائعة ليست مطمئنة على الإطلاق. ولذلك، ينبغي أن تؤخذ الصحة على محمل الجد من قبل العلماء ومنظمي الرعاية الصحية وكالات الحكومة. في الاتحاد الروسي متوسط ​​مدةمتوسط ​​العمر للرجال 66 سنة، للنساء 74 سنة. يولد الإنسان بهامش كبير من الأمان، 100 عام، كما يقول علماء الشيخوخة، إذا كنت تعيش بحكمة. لقد خلقتنا الطبيعة باحتياطيات كبيرة. هذه فرصة لزيادة أداء القلب والتهوية الرئوية ووظائف الكلى وقوة العضلات بمقدار عشرة أضعاف. ومع ذلك، لا يمكن الحفاظ على هذه الاحتياطيات إلا من خلال التدريب المستمر طوال الحياة. فقط الشخص نفسه يمكنه ضمان صحته. الطب يساعد فقط في ذلك، لكنه لا يخلق الصحة نفسها، دون جهود المريض، إرادته. لقد أنقذت الحضارة والطب الإنسان من العديد من الأمراض، بل أصبحا مصدرًا لأمراض جديدة، مثل ارتفاع ضغط الدم، والعصاب، والوهن العصبي، والذبحة الصدرية، حساسية، بدانة.

والأهم أن يكون الإنسان قد ضعف جسدياً، وفقد مقاومته النفسية للمرض، ونقل الاهتمام بصحته إلى الأطباء. وفي الوقت نفسه، تم تصميم الإنسان بطبيعته لصعوبات كبيرة - الجوع، البرد، الخوف، الشديد الاجهاد البدني.

ربط الوعي بالألم الأول و أحاسيس غير سارةوفي معظم الحالات، يؤدي ذلك إلى تفاقم المرض، وغالبًا ما يؤدي إلى ظهوره من لا شيء. يركض البعض على الفور إلى الطبيب، ويبدأ البعض الآخر في تناول الحبوب من تلقاء أنفسهم. إذا كنت تعاني من نزلة برد أو حمى، فإننا نتناول خافضات الحرارة. هل نؤخر تعافينا؟ بعد كل ذلك حرارة عاليةفي بعض الأحيان يكون عاملًا وقائيًا مفيدًا للجسم يساعد في مكافحة العدوى. نعاني من الأرق - نشرب الحبوب المنومة ونشعر بالتعب - نبدأ بشرب المقويات. لكن جميع المنشطات تستهدف احتياطيات الطاقة العصبية التي لا تنتهك. وإذا تم استخدام الأدوية بشكل غير حكيم، فإن هذه الاحتياطيات سرعان ما يتم استنفادها إلى مستويات خطيرة - النضوب والانحدار المزمن حيويةلأنها تعمل مباشرة على الدماغ، مما يحفز الخلايا العاملة ويوقظ الخلايا النائمة. بالنسبة للأنفلونزا، غالبا ما يتم تناول المضادات الحيوية، ولكن بالمناسبة، لا شيء منها المضادات الحيوية الحديثةلم يعالج. نحن في كثير من الأحيان لا نفكر في العواقب. كم عدد المرضى الذين يعانون من فرط الفيتامين بسبب تناول غير المنضبط الفيتامينات الاصطناعيةوخاصة الأطفال.

ننسى أن الفيتامينات دواء (تباع في الصيدليات لسبب ما) ولا نحتاجها إلا بجرعات صغيرة، والإفراط في جرعاتها أمر غير مقبول. في كثير من الأحيان يسبب عواقب وخيمة: زيادة فيتامين د قد تسبب فقدان الشهية، والغثيان، صداع، الضعف العام، خلل وظائف الكلى، اضطرابات استقلاب الكالسيوم. يبدأ بالترسب ليس في العظام بل في جدران الكلى الأوعية الدمويةأما الأعضاء والأنسجة الأخرى، فإن العظام، على العكس من ذلك، تبدأ في فقدان بعض الكالسيوم. مع جرعة زائدة من فيتامين أ تتطور الحكة ويزداد تساقط الشعر والتهيج والخمول والنعاس والصداع ويتفاقم التهاب البنكرياس و تحص صفراوي. يؤثر الاستخدام طويل الأمد وغير المنضبط لفيتامين C سلبًا على الكلى بسبب حمض الأكساليك الذي يتكون أثناء تحلل هذا الفيتامين، ويعاني البنكرياس أيضًا - حيث ينخفض ​​إنتاج هرمون الأنسولين، مما يؤدي إلى السكرى، والتي أصبحت شائعة بشكل متزايد هذه الأيام.

زادت بشكل ملحوظ زيادة محتوى السعرات الحرارية في الطعام بسبب الدهون الحيوانية والسكر جاذبية معينةالأمراض المرتبطة بالاضطرابات الأيضية، مثل تصلب الشرايين، والداء العظمي الغضروفي، والسكري، والسمنة، والتي تصيب نصف السكان. الوزن الزائد يرهق عمل القلب والكبد والكلى ويتطلب إطالة مجرى الدم: 1 كجم من الخلايا الدهنية يتطلب 3000 متر من الشعيرات الدموية!

فكيف يمكن الحديث عن السمنة باستخفاف، مع العلم أنها تؤدي إلى أمراض مثل ارتفاع ضغط الدم، الذي يتبع السمنة كما يتبع الظل الإنسان. على خلفية تصلب الشرايين، تكون النوبات القلبية بين الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أكثر شيوعًا بنسبة 3-4 مرات من الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي.

نتيجة للسمنة تتغير الحالة التشريحية والوظيفية للرئتين وتقل قدرتها الإجمالية، وتسوء عملية التهوية، مما يساهم في تطورها. العمليات الالتهابية- التهاب رئوي، التهاب الشعب الهوائية المزمن.

فلا عجب أن يقول الناس: الطعام الذي لا يهضم يأكل من يأكله. يقول البريطانيون: كلما كان خصرك أضيق، طالت حياتك. مشكلة زيادة الوزنأصعب مائة مرة مما كنا نعتقد قبل 25 عاما.

"كل كيلوغرامات اضافيةوقال خبير التغذية البروفيسور هانز ديتشونيت، إن الوزن يقلل من العمر بمقدار ثمانية أشهر. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن هم أكثر عرضة للإصابة بحصوات الكلى 6 مرات، و4 مرات أكثر عرضة للإصابة بحصوات المرارة، و3 مرات أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري. إن تزايد أمراض القلب والأوعية الدموية وانتشار مرض السكري، بحسب العديد من الأطباء، يرجع بشكل أساسي إلى التغذية الزائدة. مدير مختبر التغذية وعلم السرطان التجريبي في مونبلييه (فرنسا)، الحائز على الجائزة الدولية في علم الأورام لعام 1985، البروفيسور هنري جويتو، يدعي أنه في 50٪ من الحالات يكون السرطان نتيجة لا التغذية السليمة. وهذا ينطبق بشكل خاص على السرطان المسالك المعويةوالمعدة والغدة الثديية عند النساء وغدة البروستاتا عند الرجال. وقام بتحليل الإحصائيات المنشورة في جميع أنحاء العالم وأقام علاقة مذهلة بين أمراض السرطانوتطور العادات الغذائية لدى مختلف الشعوب والفئات السكانية الكرة الأرضية.

أولاً، ينصح بالانتباه إلى عاداتك الغذائية. لا يجب أن تأكل كل شيء بسرعة. تحتاج إلى قضاء ما لا يقل عن 30 دقيقة لتناول طعام الغداء، و وقت أفضل. لا يجب أن تأكل بمفردك، فالتواصل الاجتماعي أثناء تناول الطعام يؤدي تلقائيًا إلى إطالة وقت الوجبة ويخفف بعض الشعور بالاكتئاب. انس كل مشاكلك أثناء تناول الطعام حتى لا تضطرب إفرازات المعدة. يجب أن تستريح المعدة في هذا الوقت، وكذلك دماغك. ويوصي جويتو بالتقليل من تناول الأطعمة التي تؤدي إلى ترسب الدهون وزيادة الوزن، والتي تساعد على الإصابة بالسرطان.

يعد الوزن الزائد عند الأطفال خطيرًا أيضًا، لأنه غالبًا ما يكون غير قابل للعلاج. هم يستخدمون الكمية الزائدةالسكر على شكل حلوى ومشروبات الفواكه الحلوة والآيس كريم.

ويرى خوايتو أنه من الضروري تقليل استهلاك اللحوم إلى 2 - 3 مرات في الأسبوع، خاصة بالنسبة للأشخاص العمل العقلي. يمكن استبدال البروتينات الموجودة في اللحوم بنجاح عن طريق استهلاك منتجات الألبان والبيض. البازلاء والفاصوليا، قرنبيطتحتوي أيضًا على كمية كافية من البروتين وتكون أقل دهنية.

تناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة - فهي تحتوي على خصائص مضادة للسرطان. فالملفوف، على سبيل المثال، يحتوي على مواد لها تأثير مضاد للأكسدة، أي أنها تمنع تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية. استخدام أكثر الفيتامينات الطبيعية، لأنها تسمح لنا بتقديمها الحماية المستدامةوهي ضرورية للعمل الطبيعي للخلايا.

نحن الآن جميعًا أشخاص مستنيرون تمامًا وفي حالة الأمراض البسيطة نقوم بتشخيص أنفسنا وعلاج أنفسنا. يسبب النطاق الهائل للتطبيب الذاتي قلقًا وقلقًا عميقين بين الأطباء. هذه الظاهرة هي نوع من ضعف التقدم التكنولوجي، وأحد أخطر جوانب "التلوث البيئي". في الآونة الأخيرة فقط أدركت البشرية أنه من المستحيل التدخل بلا وعي أو جهل في حياة الطبيعة. لكن جسم الإنسان هو أيضًا الطبيعة، وهو الجزء الأكثر دقة وتعقيدًا وقيمة. "حياة الإنسان تعتمد على بيئة، ولكن قبل كل شيء من البيئة الداخليةجسده، الذي يمكن أن يتعطل توازنه بسهولة وبشكل مأساوي بسبب التدخل غير الكفء.

المواد الكيميائية المنتجات الطبيةعند دخوله الجسم فإنه يسبب إعادة هيكلة عمل العديد من الأجهزة والأنظمة. ولهذا السبب فإن الحبة الصغيرة غير المؤذية هي في الواقع بعيدة عن أن تكون ضارة. في بعض الحالات يمكن أن يكون منقذنا، وفي حالات أخرى يمكن أن يكون عدونا. لقد بدأ بالفعل حساب رعونتنا. أظهرت دراسة استقصائية في الولايات المتحدة الأمريكية أن أكثر من 7٪ من المرضى الذين تم إدخالهم إلى العيادات كانوا هناك بسبب المضاعفات الجانبيةالناجمة عن تناول الأدوية. 7% عشرات الآلاف من الناس! " مرض المخدرات" - متناقض! العلاج الذي كان من المتوقع أن يشفي يسبب المرض. لماذا لا تتناول الدواء اصلا؟ لا! إنه على وشكعن الخط الفاصل بين الاستهلاك وسوء الاستخدام، بين القيمة الحقيقية للأدوية والفكرة الرائعة عنها.

إن من يتناول الدواء على الفور، عندما يصاب بمرض بسيط، يعرض صحته لخطر أكبر مما لو لم يتخذ أي خطوة على الإطلاق. هناك عدد من الأمراض التي تختفي من تلقاء نفسها دون أي علاج. ليس لدينا جميعًا وقت لقضاء بعض الوقت في صحتنا، فنحن نريد التخلص من أمراضنا على الفور.

وفي الوقت نفسه، هناك منظمات فسيولوجية آمنة لصحتنا - الرياضة والعمل وجداول الراحة، نظام غذائي معقول، يمشي، إجراءات المياهوالعديد من الوسائل الأخرى المثبتة لتطبيع حالتنا. ويجب ترك الأدوية كملاذ أخير، عندما لا يمكنك العيش بدونها حقًا. وهذا يجب أن يقرره طبيب مؤهل فقط.

إن الثقة بالنفس لدى أولئك الذين يقومون بالتشخيص الذاتي والتطبيب الذاتي تظهر فقط أنهم لا يفهمون مدى التعقيد جسم الإنسانلتنوع ردود أفعاله و العمليات الفسيولوجيةوالتي تعتمد عليها الحياة نفسها.

نفس الدواء وبنفس الجرعة وطريقة التناول يمكن أن يساعد شخصًا واحدًا، ولكنه يتسبب في إصابة شخص آخر بنفس المرض. مضاعفات شديدة. ويعتمد هذا غالبًا على عمر المريض، وعلى عدم تحمل الدواء الخلقي، وعلى خصائص الجهاز المناعي. وقد أظهر تحليل الإصابة بتصلب الشرايين أن هذا المرض يصيب بشكل رئيسي الأشخاص الذين يتناولون المنتجات الحيوانية والسكر المكرر، الذي يتم منه تصنيع الكولسترول في الغالب. في أثناء المنتجات العشبيةتعزيز القضاء النشط على الكوليسترول.

على الرغم من أن لدينا الكثير من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، إلا أنها غالبًا ما تكون رتيبة وناقصة كيميائيًا. انها في الغالب اللحوم خبز ابيض(بدلا من الأسود الكامل) والكربوهيدرات على شكل سكر.

لا يمر يوم دون أن نتناول شيئًا من اللحم في الصباح، وحساءًا مع اللحم على الغداء، وطبقًا ثانيًا من اللحم، وغالبًا ما يكون اللحم على العشاء. هل لديك صلصة الخل وسلطات الخضار والجزر والملفوف وشرحات البنجر في قائمتك كل يوم؟

لسوء الحظ، تم نسيان عادة الصيام القديمة، التي كانت تخدم صحة الإنسان بأمانة. أثناء الصيام يأكل الإنسان الأطعمة النباتية وبالتالي يدخل الجسم عدد كبير من الفيتامينات الطبيعية، حيوي العناصر الدقيقة الهامة، إزالة السموم بشكل فعال، مما ينقذ نفسك من ظهور العديد من الاضطرابات الأيضية. نحن نأكل حاليا الغذاء النباتيقليل لا يغتفر: الخضار أقل 3 مرات من المعتاد والفواكه 4 مرات.

ينبغي فهم التغذية المثالية ليس فقط على أنها تزويد الجسم بأطعمة لذيذة ومغذية وعالية السعرات الحرارية ومطبوخة جيدًا؛ يجب أن تساهم في الحفاظ على الصحة ، صحة جيدة، الحد الأقصى لمتوسط ​​العمر المتوقع، وكذلك الخلق أفضل الظروفالتغلب على المواقف الصعبة للجسم المرتبطة بتأثير العوامل المسببة للضغط والالتهابات، الظروف القاسية.

تحدث الطبيب الحكيم ابن سينا ​​(ابن سينا) عن أهمية التغذية السليمة منذ 1000 عام. كان يعتقد أن الإفراط في تناول الطعام لا يجلب لنا إلا الضرر: انخفاض في هضم الطعام وظهور آلام في المفاصل والنقرس والإرهاق. القوى الطبيعيةجسم. الأطعمة الدهنية والساخنة تضعف المعدة، والأطعمة الحارة جداً تؤدي إلى تكون تقرحات في المعدة والأمعاء، والأطعمة الحمضية جداً تسبب التشنجات.

"التغذية شرط لا غنى عنه للحفاظ على صحة جيدة.

سيكون من الصعب عليك استيعاب ما تأكله دون شهية.

لذلك، تناول الأطباق الرطبة أولا، ولا تنتهك قوانين الطبيعة.

في السنوات الأخيرة من حياة المرء، من الحكمة أن يحافظ المرء على حالته الطبيعية بمهارة.

المعدة ضعيفة، وحتى لا تعاني، لا ينبغي أن تثقل بالطعام.

قلل من تناولك للطعام في الصيف وانتقل إلى الوجبات الخفيفة.

اللحوم الثقيلة ليست جيدة، والأسماك والدواجن الطازجة جيدة. البصل والثوم والخردل حادة ولاذعة، لكنها تحتوي على فوائد عظيمة.

الخضار والفواكه مفيدة في الصيف فهي تثقل كاهلها الأطعمة الدسمة.

عندما يتعلق الأمر بالطعام، لا تكن جشعًا لأي نوع من الطعام، اعرف بالضبط الوقت والمكان والنظام.

بهدوء، ببطء، دون ضجة، يجب أن تأكل مرة أو مرتين في اليوم.

في الأيام الحارة، أعتقد أنه سيكون من الحكمة أن تملأ نفسك بالطعام الساخن في الصباح.

تناول الطعام إذا شعرت بالجوع، فالطعام ضروري للحفاظ على القوة.

ومن أكل وشرب كثيرا أغرق سراجه في الإسراف.

اطحن الطعام دائمًا بأسنانك، وسيكون أكثر صحة، وسيتم استخدام الطعام للاستخدام المستقبلي.

في صحبة لطيفة، وشرف بعد شرف، يجب أن تأكل في مكان مريح ونظيف.

ولم ينس ابن سينا ​​أن يقول عن مخاطر الخمر:

"هل تشرب الكحول؟ فلا تبحث عن النسيان فيه.
لا تقود نفسك إلى حد التسمم، طالما أنك لست عدوا لصحتك.
إن شرب النبيذ القوي أمر خطير بشكل مضاعف: فهو يدمر صحتك كل ساعة.

لقد وجد العلماء أن طعامنا اليومي يجب أن يحتوي على كمية كافية من النباتات. وهذا يؤدي إلى انخفاض في حدوث ارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، واحتشاء عضلة القلب، حصى الكلى، أمراض الجهاز الهضمي. قيمة غذائية خاصة و الخصائص الطبيةأعدت طازجة العصائر الخاممن الخضار والفواكه والأعشاب بدون إضافة مواد حافظة ولا تخضع للمعالجة الحرارية. وفي هذه الحالة يتلقى الجسم جميع المواد التي يحتاجها كمية كافيةوالتشكيلة المطلوبة .

لا يمكن استبدال النباتات بمنتجات غذائية أخرى: فهي تمدنا بالفيتامينات، المعادنوالأحماض العضوية والعناصر النزرة. أنها تحفز النشاط الإفرازي الغدد الهضمية، تقليل شدة العمليات المتعفنة، زيادة الوظيفة الحركية، الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي، التأثير على إفراز الغدد، زيادة هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات، وتطبيع تكوين الصفراء. حمض الطرطرونيك الموجود في الخضار النيئة يمنع تطور السمنة.

تعتبر مشكلة التغذية من المشاكل الحاسمة من حيث نمو الأمراض الناجمة عن الاضطرابات الأيضية. من الضروري إدخال النباتات في الطعام ليس من أجل زيادة محتوى السعرات الحرارية، وهو ما يكفي عادة، ولكن من أجل إعطاء الجسم الفيتامينات والهرمونات والعناصر الدقيقة بشكل طبيعي، أقرب إلى الفسيولوجية المواد الفعالةمن تلك الاصطناعية.