Təravət nəfəsi: kokos suyunun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri. Kokos necə böyüyür, meyvədir, yoxsa qozdur

Əsrlər boyu tropik bölgələrin sakinləri heyrətamiz istifadə etdilər faydalı xüsusiyyətlər kokos suyu, ən çox gənc (hələ yaşıl) qoz-fındıqdan əldə edilir. Hər qozda 200-1000 ml (1-4 stəkan) bu qiymətli maye var.

Bu gün hindistan cevizi suyunun təbii bir idman içkisi kimi populyarlığı, sağlamlıq üçün nəzərdə tutulan faydaları səbəbiylə sürət qazanır. Məsələn, məşq zamanı susuzluğu yatırmaq. Üstəlik, sadəcə 1 fincan 10%-ə qədər təmin edir. gündəlik tələbat kalium elektrolitlərində insan.

ərzində fiziki məşğələ Biz çox tərləyirik və eyni zamanda təkcə kalium deyil, natrium da itiririk. Kokos suyunun əsas çatışmazlığı da buradadır: 1 stəkanda cəmi 30 mq natrium var, “klassik” idman içkilərində isə 110 mq-a qədər.

Əslində, bu faydalı tropik maye yalnız idmançılar tərəfindən deyil, həm də istifadə edilə bilər sadə insanlar. Məsələn, kokos suyu gözəl təravətləndirici kokteyllər hazırlayır. Ancaq içkinin kulinariya üstünlüklərini sadalamaq əvəzinə, bu gün onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq.

Hindistancevizi suyunu kokos suyu ilə qarışdırmayın, çünki sonuncu qozun pulpasını emal etməklə əldə edilir. Bu müxtəlif içkilər nəyin içində dad keyfiyyətləri, və faydalı xüsusiyyətlər toplusu ilə (DrAxe.com portalına uyğun olaraq tərtib edilmiş cədvələ baxın).

Necə faydalıdır?

Bu aşağı kalorili içki ehtiva edir çoxlu sayda antioksidantlar, amin turşuları, fermentlər, B vitaminləri, C vitamini və minerallar: dəmir, kalsium, kalium, maqnezium, manqan və sink.

Balanslaşdırılmış dəst qida maddələri toxunulmazlığı artırır və bitki hormonları sitokininlər antitümör və antitrombotik xüsusiyyətlərə malikdir, yaşlanma prosesi ilə mübarizə aparır.

Rehidrasiya üçün

Hindistancevizi suyu unikal elektrolitik tərkibi sayəsində tropik yay istisində susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırır. Susuzlaşdırma üçün də faydalı olacaq, yəni ishal, qusma və ya həddindən artıq tərləmə nəticəsində bədən çox miqdarda maye itirir.

Journal of the International Society jurnalında 2012-ci ildə dərc edilmiş bir araşdırma idman qidası", kokos suyunun ən yaxşı idman içkilərinə bənzər xüsusiyyətlərə malik olduğu deyilir. Və varlıq yaxşı mənbə karbohidratlar, həmçinin enerji səviyyələrini artırmağa kömək edir.

Qan təzyiqini azaldır

Hipertansif xəstələr daim təhlükəsiz və təsirli dərmanlar axtarırlar. Hindistancevizi suyu köməkçi ola bilər, çünki yüksək məzmun C vitamini, kalium və maqnezium. Bildiyiniz kimi, kalium zərərsizləşdirərək qan təzyiqini normallaşdırır Mənfi nəticələr bədəndəki artıq natriumdan.

2005-ci ildə West Indian Journal of Medicine jurnalında nəşr olunan bir araşdırmada tədqiqatçılar kokos suyunun hipertansiyonun əsas simptomları ilə mübarizə apardığını aşkar etdilər. Bunun üçün gündə iki dəfə bir stəkan içmək kifayətdir.

Təəssüf ki, şişelenmiş məhsullarda çox vaxt yüksək təzyiqi olan insanlar üçün zərərli olan əlavə natrium var.

Ürək üçün yaxşıdır

Hindistancevizi suyunun başqa bir vacib faydalı xüsusiyyəti var - kardioprotektiv. Onun müntəzəm istifadəsi ilə aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin ("pis" xolesterin) səviyyəsi azalır və lipoproteinlərin səviyyəsi yüksəlir. yüksək sıxlıq("yaxşı" xolesterol). Məntiqi nəticə: ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskinin azalması. Təsdiq edir Elmi araşdırma, jurnalında dərc edilmişdir dərman məhsulları qidalanma" 2012-ci ildə

Hindistancevizi suyu həm də antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, qan dövranını yaxşılaşdırır və damarların divarlarında qan laxtalanmasının qarşısını alır. Bu vəziyyətdə, içkinin faydası infarkt və ya vuruş riskini azaltmaq üçün gəlir.

Asanlığı aradan qaldırır

Alkoqol bədəni qurudur, bizi məhrum edir həyat verən nəmlik. Bu, bayramdan sonrakı səhər xoşagəlməz hisslərin bütün "buketinə" səbəb olur.

Hindistancevizi suyu bədəndəki elektrolitləri doldurur və nəmləndirməni artırır, bununla da intensivliyi azaldır. asma sindromu. Təbii antioksidanlar səbəb olduğu oksidləşdirici stresə qarşı müqavimət göstərir spirt zəhərlənməsi. İçki həm də mədə turşuluğunu normallaşdırır.

Asma ilə kömək edir növbəti resept: 2 stəkan şəkərsiz kokos suyu, bir neçə dilim manqo, 2-3 xörək qaşığı qarışdırın. l. limon şirəsi, 2 nanə yarpağı və ½ fincan buz. Kiçik qurtumlarda içmək lazımdır.

Arıqlamaq üçün

Həkimlər kokos suyunun pəhriz faydalarını qeyd edirlər, çünki o, aşağı kalorilidir və həzm sisteminin selikli qişasını qıcıqlandırmır. Amma daha önəmlisi odur ki, bu yüngül, təravətləndirici içkinin tərkibində qidaların həzminə kömək edən və orqanizmdə yağların parçalanmasını sürətləndirən bioloji aktiv fermentlər (fosfataza, katalaza, dehidrogenaza, diastaza, peroksidaza, RNT polimeraza və s.) var.

Hindistancevizi suyu da kaliumla zəngindir, bu da suyun tutulması ilə mübarizə aparır. Bədəndən artıq mayeni "yumaqla" içki bizi əlavə funtlardan və eyni zamanda sağlamlığa ciddi zərər verə biləcək toksinlərdən azad edir.

Seçdiyiniz pəhriz proqramına əlavə olaraq, həftədə 3-4 stəkan bu maye içə bilərsiniz, lakin daha çox deyil. Hindistancevizi suyunun tərkibində kalori var ki, bu da arıqlamaq səylərinizi poza bilər.

Baş ağrılarını müalicə edir

Şiddətli baş ağrıları və miqren tez-tez susuzlaşdırmadan qaynaqlanır. Belə hallarda kokos suyu da faydalı olacaq.

Əla maqnezium mənbəyidir. Bildiyiniz kimi, miqrendən əziyyət çəkən insanlarda bu mikroelementin çatışmazlığı tez-tez olur. At müntəzəm qəbul içki ağrı hücumlarının tezliyini azaldır.

pH səviyyələrini normallaşdırır

Stress, toksinlər və ya yüksək miqdarda turşu əmələ gətirən qidalar olan balanssız pəhriz (bu, mağazada satın alınan rahat qidaların və fast foodların "günahıdır") bədənin "turşulaşmasına" kömək edir. Nəticə - aşağı səviyyə enerji və vitamin və mineralların zəif mənimsənilməsi. Zərər turşu mühit qaraciyər funksiyasının pozulmasına, inkişafına enir romatoid artrit, osteoporoz, diabet, yüksək qan təzyiqi, zəifləmiş immunitet.

Hindistancevizi suyu qələviləşdirici təsirə malikdir - bədəndə sağlam pH-ın bərpasına kömək edir. Bu xüsusiyyət içkini mədə yanması və qastroenterit kimi həzm pozğunluğundan əziyyət çəkən insanlar üçün faydalı edir.

Qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir

Hindistancevizi suyunun tərkibində qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdıran və hüceyrənin insulinə həssaslığını artıran amin turşuları və pəhriz lifi var.

Ancaq diabet xəstələri üçün içkinin faydaları bununla məhdudlaşmır. O, çəkiyə nəzarət etməyə kömək edir, qan dövranını yaxşılaşdırır və ümumi simptomlarla mübarizə aparır: ayaqlarda uyuşma və damar divarlarında aterosklerotik lövhələrin əmələ gəlməsi.

2012-ci ildə Amerikalı elm adamları kokos suyunun təmin edildiyini kəşf etdilər daimi istifadə, qanda qlükoza səviyyəsini və oksidləşdirici stressin dərəcəsini azaldır.

Təbii sidikqovucu

Təbii sidikqovucu xüsusiyyətlərinə görə içki bədəni toksinlərdən təmizləyir və infeksiyalara qarşı etibarlı profilaktikdir. sidik yolları. Yüksək kalium tərkibi böyrək daşlarının bəzi növlərini həll etməyə kömək edir, onları bədəndən çıxarır.

Çimdik dəniz duzu bir stəkan kokos suyu artırır diüretik təsir göstərir mayelər. Profilaktik və dərman məqsədləri gündə bir və ya iki dəfə qəbul edilir.

İçkinin antibakterial təsiri demək olar ki, eynidir və sidik kisəsi infeksiyaları ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Kosmetik xüsusiyyətlər

Hindistancevizi suyundakı sitokininlər qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də inkişaf riskini azaldır degenerativ xəstəliklər yaşlılarda. Bu keyfiyyət kosmetika sənayesində dərini qidalandırmaq və nəmləndirmək, onun yumşaq və hamar strukturunu saxlamaq, gəncliyi qorumaq üçün uğurla istifadə olunur.

Az miqdarda kokos suyunu 2 çay qaşığı ilə qarışdırın. qalın pasta etmək üçün səndəl ağacı tozu, dəriyə çəkin və tamamilə quruduqdan sonra yuyun.

Cavanlaşdırıcı effektə zəmanət verilir.

Tropik qoz suyundan istifadə edərək sızanaq, selülit, ekzema, uzanma izləri, qırışlar və yaş ləkələrinin görünüşünü azalda bilərsiniz.

Əks göstərişlər

Hər hansı bir məhsulun müntəzəm istifadəsi öz əks göstərişlərinə malikdir. Beləliklə, kokos içkisi aşağıdakı insan qruplarına zərər verə bilər:

• hindistan cevizinə allergiya ilə;
• zəiflə həzm sistemi(simptomlar: şişkinlik, həzmsizlik);
• böyrək funksiyasının pozulması ilə (təyinat yalnız həkiminizlə məsləhətləşdikdən sonra mümkündür);
• ilə yüksək səviyyə bədəndə kalium (bəzi xəstəliklər üçün xarakterikdir).

Planlaşdırılan əməliyyat ərəfəsində kokos suyu içmək kontrendikedir. Əgər siz müntəzəm olaraq içki içmisinizsə, xəstəxanaya yerləşdirmədən ən azı 2 həftə əvvəl dayandırın. Əks halda əməliyyat zamanı və əməliyyatdan sonra təzyiqlə bağlı problemlər yarana bilər.

Qadağa uşaqlar, hamilə və laktasiya edən qadınlara şamil edilmir. Elmə məlum deyil yan təsirlər, sadalanan qruplardan birinin sağlamlığına zərər verə biləcək.

Gördüyünüz kimi, bu tropik içkinin faydaları böyükdür. Təsadüfi deyil ki, Madonna, Demi Mur, Metyu Makkonaxi və Lara Binql onu çox sevirlər. Və həqiqətən - sağlam adam Bədənə zərər vermədən gündə bir neçə stəkan içmək olar. Başqa bir sual budur ki, biz ruslar bu qədər təzə gənc kokosları haradan əldə edə bilərik?

Hindistancevizi və ya kokos palma (Arecaceae) fəsiləsinin (lat. Cocos nucifera) bitkisi olan hindqozu palmasının meyvəsidir.

Qədim dövrlərdən bəri hindistan cevizi xurması böyüyür Cənub-Şərqi Asiya- Filippində, Malay arxipelaqında, həmçinin Hindistanda və Şri Lankada.

Hindistancevizi xurmasının hündürlüyü 30 m-ə çata bilər, kokos toplamaq üçün dırmaşmaq olduqca çətin olan hamar bir gövdəyə malikdir. Hindistancevizi birlikdə 15-20 ədəd böyüyür, 8-10 aya yetişir, bir palma ağacından 130-a qədər kokos yığmaq olar. Kokos xurma meyvəsinin çəkisi 2,5 kq-a qədər, diametri isə təxminən 30 sm-dir.

Maraqlıdır(!) Kokos xurması duzlu yeyə bilən yeganə palma növüdür, dəniz suyu. Buna görə də, bir çox adalar və tropik, materik çimərlikləri bu palma ağacları ilə zəngindir.

Hindistancevizinin faydaları

Hindistancevizinin dərman və dərman xassələri, B, E və C vitaminləri ilə yanaşı, zəruridir insan orqanizminə mineral duzlar- natrium, kalsium, dəmir, kalium, 5%-ə qədər qlükoza, fruktoza və saxaroza.

Hindistancevizi görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq, gücü bərpa etmək üçün faydalıdır, güclü afrodizyak kimi tanınır və uyğunlaşır. reproduktiv sistemşəxs. Hindistancevizi məhsulları dəri və saçları müalicə etmək üçün istifadə olunur, çünki onlar bərpaedici xüsusiyyətlərə malikdir.

100 qram hindistan cevizi suyunun tərkibində:
Zülal - 3,9 q
Yağ - 33,9 q
Enerji dəyəri- 384 kkal
fosfor - 200 mq
kalsium - 28 mq
kalium - 257 mq
natrium - 257 mq
dəmir - 2,3 mq
Bir nikotinik turşu- 0,4 mq
tiamin - 0,11 mq
Vitamin B2 - 0,08 mq
Vitamin C - 16,8 mq

Hindistancevizi, kokos, kokos suyu, kokos südü və kokos yağı.

Hindistancevizi bizə verir:

• kokos suyu,
• Kokos südü,
• Hindistancevizi yağı
• kokos pulpası.

1. Kokos suyu

Hindistancevizi xurmasının bitdiyi Cənub-Şərqi və Cənubi Asiya ölkələrinin sakinləri kokos suyunu müalicəvi hesab edir və onu “həyat suyu” adlandırırlar. Və həqiqətən də belədir!

Hindistancevizi şirəsi insanlar üçün enerji batareyasıdır, çünki o, təbii izotonik içkidir, yəni orqanizm onu ​​emal etməyə və mənimsəməyə səy sərf etmir.Beləliklə, kokos suyu ən çox ən yaxşı seçimdir bədənin su balansını bərpa etmək və bədən enerjisini artırmaq.

Kokos suyu optimallaşdırmağa imkan verən ən yaxşı təbii enerji içkisidir su balansı bədən, hipoalerjenik və yağsız. ehtiva edir böyük məbləğ vitaminlər və minerallar, təbii olaraq immunitet sistemini gücləndirir və bədəni təmizləyir.

kimi kokos suyu içmək məsləhətdir profilaktik bir sıra xəstəliklərdən - ilə ürək-damar xəstəlikləri(kalium və laurik turşunun yüksək olması səbəbindən), dəri problemləri üçün (sitokininlərin və laurik turşunun köməyi ilə dəri hüceyrələrinin qocalması dayandırılır, PH balansı düzəldilir və dərinin daxili su balansı tənzimlənir. ), həzm problemləri üçün (laurik turşusu təbii "antibiotik" rolunu oynayır, orqanizmi infeksiyalardan təmizləyir, toksinləri çıxarır, müsbət mikroflora yaradır)

Faydalı sehrli xüsusiyyətlər kokos:

(!) Kokos suyu qan plazması ilə eyni səviyyədə elektrolitik balansa malikdir, ona görə də universal təbii donordur. 1941-45-ci illər Sakit Okean Müharibəsi zamanı münaqişənin hər iki tərəfi yaralılar üçün qan plazmasına alternativ olaraq kokos suyu istifadə edirdi.

(!) Hindistancevizi şirəsi tamamilə hipoalerjenikdir və tərkibində təbii laurik turşusu var. ana südü, belə ki, hətta üçün istifadə edilə bilər süni qidalanma. Biri heyrətamiz xüsusiyyətlər kokos suyu ondan ibarətdir ki, körpələri qidalandırarkən istifadə edilə bilər. Və hər kəsə təşəkkürlər qidalanma xüsusiyyətləri kokos suyu hamiləlik və laktasiya dövründə əvəzolunmazdır.

2. Kokos südü

Hindistancevizi südü yüksək üyüdülmüş kokos ətindən əldə edilən məhsuldur. Kokos südünü evdə özünüz asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün kokos pulpasını blenderdə üyüdün və su əlavə edin. Süzün və süd hazırdır.

Həm daxildən, həm də xaricdən maskalar və losyonlar şəklində qəbul edilən hindistan cevizi südü dərinin və saçın rəngini və vəziyyətini yaxşılaşdırır. Rəvayətə görə, hindistan cevizi südündə çimmək Səba kraliçası tərəfindən tətbiq edilirdi, bundan sonra dəri yumşaq və elastik olur.

3. Kokos yağı

Hindistancevizi yağı yaxşılaşdıran E vitamini ilə zəngindir reproduktiv funksiya. Hindistancevizi südünün tərkibində 40% var. kokos yağı, ən qiymətlisidir pəhriz məhsulu. Onun əsas sərvəti kokos yağından başqa palma yağında və qadın yağlarında da olan unikal laurik turşusudur. Ana südü. Laurik turşusu orqanizmi infeksiya və viruslardan qorumağa kömək edir və qanda xolesterinin səviyyəsini normallaşdırır. Həmçinin kokos yağı qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini normallaşdırır.

Hindistancevizi yağıçox tez sorulur. Ateroskleroz və ürək xəstəlikləri riskini azaldır, xərçəng xəstəlikləri və degenerativ proseslər. Kokos yağının uzun müddət davam etdiyi, hətta içində olduğu çoxdan qeyd edilmişdir açıq forma. Bu, onun sayəsindədir bakterisid xüsusiyyətləri. Buna görə də bakterial, viral və göbələk infeksiyalarına qarşı müqaviməti artırır.

Hindistancevizi yağı üz və bədən dərisi üçün faydalıdır, dərini hamarlaşdırır, elastiklik və möhkəmliyi saxlayır. dəri, və dəri tonunu yaxşılaşdırır.

Hindistancevizi yağı haqqında daha çox oxuya bilərsiniz:

Məqalənin məzmunu:

Hindistancevizi səhvən qoz adlandırılan xurma meyvəsidir. Bu faydalı məhsul məsələn, şaftalı və ya albalı ilə müqayisə edilə bilən daş meyvə (drupe). Danışsaq elmi dil botaniklər, kokos xurma ailəsinə aiddir, monokotlar sinfinə və angiospermlər bölməsinə aiddir. Xurma ağacının istehsal etdiyi hər şey yemək və kosmetikada istifadə olunur. Meyvə yemək üçün istifadə olunur: şirəsi, pulpa, bua (yetişmiş kokos içərisində cücərti) və xurma ağacının özü.

Hindistancevizi tropik ölkələrin simvolu sayıla bilər. Cənub-Şərqi Asiya haqlı olaraq kokos xurmalarının vətəni hesab olunur. Gənc (yaşıl) və quru yetişmiş (qəhvəyi) meyvələr də Malayziya, Filippin, Hindistan, Tailand, İndoneziya, Şri-Lanka, Vyetnam, Braziliya və digər tropik yerlərdən Şimali Avropa ölkələrinə və Rusiyaya gətirilir. Hindistancevizi xurma qumlu sahillərdə inkişaf edir, baxmayaraq ki, prinsipcə hər hansı bir torpaqda kök sala bilər. Yeri gəlmişkən, təkcə ana gövdəsindən kiçik bir xurma ağacı "kök ala" bilməz, okeanda üzən qoz da böyüməyə başlaya bilər. bütün il və hansısa gözəl yaşayış olmayan adanın sahillərində yuyuldu.

Bir hindistan cevizini necə seçmək olar

Əvvəlcə mənim kimi kokoslu uyğun xurma ağacı seçmək lazımdır... və sonra onu götürməyə çalışmaq lazımdır, amma bunu etməmək daha yaxşıdır (həmçinin mənim kimi - yalnız şortda), çünki nəticə buna dəyməzdi - cırılmış ayaqları, mədəsi və qolları və kokos və onu qıra bilmədi. Bununla belə orada möhkəm qalırlar... Taylandda isə qiyməti cəmi 25 sentdir :)

Hindistancevizinin bir çox çeşidi var. Supermarketlərdə tez-tez rast gəlinənlərə əlavə olaraq - qəhvəyi (köhnə), narıncı, sarı, yaşıl var. Forma: dəyirmi, uzadılmış, oval. Ölçülər - hər zövqə görə. Amma içərisində bir ləpə də hindistan cevizinin ölçüsündən, formasından və rəngindən asılı deyil. Ən böyüyünü götürə bilərsiniz və nəticədə onu açanda içərisində kiçik bir qoz tapacaqsınız. Və əksinə - az qabıq var, lakin qoz böyükdür. Buna görə də meyvənin ölçüsü toxumdakı kokos şirəsinin miqdarına təsir göstərmir.

Bir hindistan cevizinin orta və ən çox yayılmış ölçüsü 20-30 sm uzunluğunda, təxminən 1,5-2,5 kq ağırlığındadır. Ən çox şirə gənc meyvənin içərisindədir. Qəhvəyi, yaşıl və ya sarı rəngdən və hər hansı bir kölgə və formadan asılı olmayaraq müxtəliflikdən asılı deyil. Gənc kokoslar təzə, yeməli və daha asan həzm olunan ətlərə malikdir. Yaşıl meyvələrdə yumşaqdır, qaşıqla asanlıqla qaşıya bilərsiniz.

Bir kokos necə açılır

Orta ölçülü iti bıçaq və ya çəkic lazımdır. Hindistancevizi gənc və hamardırsa, bir bıçaq götürün və dalın böyüdüyü kiçik bir hissəni təkrar-təkrar kəsin, sanki üçbucaq və ya kvadrat almalısınız. Bir saman daxil etdiyiniz və suyu içdiyiniz bir çuxur görünəcək.

Daha çox yetişmiş meyvələri bu şəkildə kəsmək olmaz. Burada bıçağın ucunu əvvəlcə yuxarıdan (şaquli) ətə, sonra isə üfüqi müstəvidəki yuvaya vurmalı olacaqsınız. Sanki yuxarıdan bir dilim və ya dörddə birini kəsir. Bir çuxur görünənə qədər. Və yenə bir içməli saman daxil edin.

Fotoda köhnə yetişmiş kokos göstərilir

Hindistancevizi suyu içildikdən və ya qurudulduqdan sonra qabığını açın. Bunu etmək üçün ən asan yol, çatlamağa bir bıçaq daxil etmək və təzyiqdən istifadə edərək, davamlı qozunu iki hissəyə bölməkdir.

Hindistancevizinin necə açılacağına dair bir neçə video var:

20 saniyəyə evdə köhnə kokosun bıçaqla necə açılacağına dair bir video:

• Zülallar - 3,3 q
• Yağ - 33,5 q
• Karbohidratlar - 6,23 q
• Qida lifi - 9 q
• natrium - 20 q
• Su - 47 q
• Mono və disaxaridlər - 6,2 q
• Doymuş yağ turşusu- 29,7 q

Vitaminlər:

• Tiamin (B1) - 0,07 mq
• Riboflavin (B2) - 0,02 mq
• Pantotenik turşu (B3) - 0,3 mq
• Piridoksin () - 0,05 mq
• Fol turşusu (B9) - 26 mkq
• C - 3,3 mq
• E - 0,2 mq
• Filloquinon K - 0,2 μg
• PP - 0,5 mq
• Kolin - 12,1 mq

• kalium - 356 mq
• kalsium - 14 mq
• Fosfor - 113 mq
• natrium - 20 mq
• maqnezium - 32 mq
• sink - 1,1 mq
• Selenium - 10,1 mkq
• dəmir - 2,4 mq
• Mis - 435 mkq
• - 1,5 mq

Hindistancevizinin faydalarını ondan hazırlanan məhsullarda da görmək olar. Məsələn, kokos yağı. Onun istifadəsi hipoqlikemiya xəstələrinə kömək edir, normallaşdırır menstrual dövrü, sedef xəstəliyinin gedişini asanlaşdırır. Yağın tərkibində virusları öldürən çoxlu laurik turşusu var. zərərli bakteriyalar və göbələklər.

Kokosun kosmetologiyada faydaları da var: şirəsi, pulpa, yağdan istifadə olunur. Onlardan kremlər, losyonlar, gellər, sabunlar, şampunlar və s. faydalıdır və öz vitamin və mikroelementlərini dərimizə və saçımıza verir.

Faydalı xüsusiyyətlər haqqında video:

Hindistancevizinin təhlükələri haqqında

Əgər sərt meyvəni dişlərinizlə dişləməsəniz, kokosun insana heç bir zərəri olmayacaq. Bağırsaq hərəkətliliyi zəif olan və ya meyvə və ondan hazırlanan məhsullara fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün tövsiyələr var: ehtiyatla istehlak edin, böyük hissələrdən çəkinin. A xüsusi əks göstərişlər bu meyvə deyil.

• Portuqallar kokosu "meymun" mənasını verən "Soso" (koko) sözündən adlandırdılar. Deyəsən, lifsiz meyvənin üstündə meymun siması görüblər. Lifli qəhvəyi qabıq üzərində 3 tünd gözü xatırladır. Həmçinin, Asiya ölkələrində meymunlar xurma ağaclarına dırmaşmağı və kokos yığmağı öyrənmələri üçün qədim zamanlardan xüsusi təlim keçiblər.
• Kokos ağacı 50 meyvə verir uzun illər. Bir budaqda 8-10 ayda 15-dən 20-yə qədər meyvə yetişir, cənub ölkələrində isə bir ildə bir kokos ağacından 200-ə qədər kokos yığmaq olar.
• Qurudulmuş pulpa ilə yetişmiş meyvələr gənc yaşıl meyvələr qədər faydalıdır. Artıq yetişmiş şirə dadına bənzəyir inək südü, və bağırsaqları mükəmməl təmizləyir.
• Pişiklər, itlər və hətta toyuq kimi heyvanlar da kokosları sevirlər.

Kokoslar mağazalarda sitrus meyvələri və ya banan kimi geniş tapılmadığı üçün tez-tez tapılmır. Kokosları daşımaq daha asan olsa da, onların təhlükəsizliyini təmin etmək daha rahat olsa da, belə ekzotik şeylərə öyrəşməyən insanlar bu qeyri-səlis qoz-fındıqları rəflərdən süpürməyə tələsmirlər. Məhz buna görə də ölkəmizin hər bir sakini cavab verə bilməyəcək ki, hindistan cevizinin dadı nəyə bənzəyir və orqanizm üçün nə qədər faydalıdır? Və əgər hindistan cevizi alınıbsa, bədənə zərər verməmək üçün ehtiyatla istehlak edilməlidir?

Kokos almaq və yemək heç bir şübhə yaratmaması üçün qar kimi ağ kokos pulpasının və ondan hazırlanan məhsulların faydaları və zərərləri haqqında danışmağı təklif edirik.

Maraqlı "kokos" faktları

Hindistancevizi xurmalarının böyüdüyü orijinal yerlər Filippin, İndoneziya, Tayland və Braziliyadır, lakin "kokos" adının Portuqal kökləri var. Bu dildən tərcümə edilən “koko” sözü “meymun” deməkdir. Və yaxşı bir səbəbə görə - tüklü qozun səthindəki üç qaranlıq nöqtəyə diqqətlə baxsanız, meymunun üzünü görə bilərsiniz.

Polineziya adalarında tayfalararası müharibələr zamanı kokos xurmaları tez-tez qaçanları düşmənlərdən xilas edirdi, çünki geniş yayılmış yarpaqlar (uzunluğu dörd metrə qədər) və nəhəng hündürlüyü (təxminən iyirmi beş metr) oxlardan əla qorunma təmin etdi və yığılmış kokoslar xidmət etdi. həm yemək, həm də içki kimi. Yeri gəlmişkən, kokosların özləri tez-tez müdafiə silahı kimi istifadə olunurdu - qalın, sıx qabıqlı ağır kokoslar, dəqiq vurulduqda düşməni uzun müddət hərəkətsizləşdirirdi.

Alimlərin fikrincə, palma ailəsinə aid olan kokos ağacları planetdə hələ də mövcud olan ən qədim bitkilər siyahısına daxildir.

Yeri gəlmişkən, kokos bizim əvvəllər adlandırdığımız kimi qoz deyil. Əgər ona ətraflı baxsanız, bu, bir drupe (kokos xurma quru sümüyü) və kifayət qədər ağır və böyük - orta hesabla, bir kokos təxminən 2,5 kq ağırlığında və 30 sm diametrə çata bilər.Meyvənin içərisində var. pulpa və suyu (və ya kokos suyu). Yetişdikcə şirəsi qalınlaşır, qar kimi ağ, elastik pulpaya çevrilir. Hindistancevizinin yetişmə prosesi uzadılır - meyvələr hamısı eyni vaxtda deyil, il ərzində tədricən yetişir.

İndi Karib adalarında, Havayda, Kaliforniyanın cənubunda və Floridada, Hindistan və Polineziyada becərilən hindistan cevizi palmalarına çox rast gəlinir.

Digər xurma ağaclarından fərqli olaraq, kokos dəniz suyundan zərər görmür, onun yaxınlığında yaxşı böyüyür. Hindistancevizi xurmalarının kökləri yerin çox dərinliyinə getmir və torpaqda mövcud olan nəmi asanlıqla udur. Duzlu su təkcə xurma ağacına deyil, həm də meyvələrinə zərər vermir - bir hindistan cevizi uzun müddət dənizdə "səyahət edə" bilər və sahilə çatdıqda ondan demək olar ki, bir xurma ağacı böyüyə bilər. yüz faiz ehtimal.

Hindistancevizinin tərkibi və onun kalorili tərkibi

Kokosların xaricdə bu qədər məşhur olması səbəbsiz deyil - onlar faydalı kompozisiya geniş və müxtəlifdir.

Baxmayaraq ki, aşağı kalorili pəhriz saxlayanlar üçün bu məhsul yüksək kalorili olduğuna görə az miqdarda tövsiyə olunur - 100 q təzə çıxarılan kokos pulpasında 350 kkal var. Əgər siz qurudulmuş kokos (müsli, lopa) əlavə edilmiş məhsullara rast gəlsəniz, onun kalorililiyinin daha da yüksək olduğunu unutmayın - 100 q qurudulmuş kokos pulpası 590 kkal-a bərabərdir.

Kokos suyu pəhriz zamanı istehlak üçün olduqca məqbul olsa da - 100 ml kokos suyu yalnız 17 kkal əlavə edəcəkdir.

Ümumiyyətlə, kokosların pəhriz saxlayanlar üçün qidaya çevrilməsi ehtimalı azdır. Bununla belə, məqbul miqdarda hindistan cevizi pulpası bədənimiz üçün çox zəruri olan güclü bir enerji mənbəyidir. Üstəlik, hindistan cevizi eyni ilə müqayisədə çox yağ ehtiva etmir (30% -ə qədər). qoz və ya fındıq olan faiz tərkibində yağlar - müvafiq olaraq 70 və 80%.

Hindistancevizi pulpasının faydaları onun tərkib komponentlərindən qaynaqlanır, o cümlədən:

• antioksidant maddələr
• doymamış yağlar
• fruktoza üstünlük təşkil edən tez həzm olunan şəkərlər, buna görə glisemik indeks kokos pulpası o qədər də yüksək deyil (45 ədəd)
• amin turşuları
• sellüloza
• təbii yağlar
• C, E, A, B qrupu vitaminləri (B1, B2, B5, B6)
• manqan, maqnezium, fosfor, yod, mis, kalsium, sink, kalium
• doymuş yağ turşuları, xüsusən də xolesterolu azaltmaq qabiliyyətinə malik olan laurik turşusu

Biz kokosu yeni tərəfdən kəşf edirik - onun insan orqanizminə faydaları nədir?

Əbəs yerə hindistan cevizi xurmasının “minlərlə istifadəsi olan ağac” adlandırılması da əbəs deyil - hindistan cevizinin faydaları və ondan əldə edilən məhsullar orqanizm üçün son dərəcə vacibdir.

İçərisində çoxlu suyu olan kokos (kokos əti ilə suyun qarışdırılması nəticəsində yaranan kokos südü ilə qarışdırılmasın) çox satılmır. Aşağı kalorili kokos suyunun dadı şirindir, lakin yenə də bir az turşdur. Hindistancevizi suyunun əsas faydalı xüsusiyyətləri bunlardır:

• susuzluğun qarşısını almaq, susuzluğun qarşısını almaq;
• qızdırmada azalma;
• infeksiyaların aradan qaldırılması sidik kisəsi.

Yeri gəlmişkən, pasterizə edilmiş hindistan cevizi suyu çirkləri və konservantlardan təmizlənmək şərtilə, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır!

Xassələrə sahib olmaq salin məhlulu, kokos suyu üçün tövsiyə olunur urolitiyaz və diabet.

Kokos nə vaxt yemək lazımdır?

• birgə xəstəliklər
• aşağı toxunulmazlıq
• sinir sisteminin xəstəlikləri
• vegetarian yemək
• hormon balanssızlığı
• II tip şəkərli diabet
• uroloji xəstəliklər
• metabolik pozğunluqlar
• damar xəstəlikləri
• göz xəstəlikləri, görmə qabiliyyətinin azalması
• ürək problemləri
• mədə-bağırsaq pozğunluqları
• dermatoloji xəstəliklər

Kokosdan harada istifadə etmək olar?

Hindistancevizi həqiqətən heyrətamizdir və çox müxtəlif ikinci dərəcəli kokos məhsulları istehsal etmək üçün istifadə edilə bilər:

• yonqar
• yağ
• süd
• şərbətlər və likörlər (alkoqollu və alkoqolsuz)
• kartof püresi və krem

Təbii ki, hindistan cevizi bizə nadir hallarda təzə çatır. Çox vaxt biz qurudulmuş və üyüdülmüş kokos ətini kokos lopaları şəklində alırıq. Onun əsas məqsədi adətən bişmiş məhsulları bəzəməkdir. Şirniyyatlar, sıyıqlar, pudinqlər və qəlyanaltılar hindistan cevizi lopalarından hazırlanır.

Kokos südünün yeməkdə də yeri var - onun əsasında şirin yeməklər və desertlər, içkilər, şorbalar, souslar hazırlanır.

Hindistancevizi qabıqları istehsal üçün xammal kimi xidmət edir aktivləşdirilmiş karbon. Onlar həmçinin oyuncaqlar, suvenirlər, Musiqi alətləri, qablar.

Kokos liflərindən döşəklər, kəndirlər, kəndirlər, tikinti materialları, fırçalar, balıq torları və mebel istehsalında istifadə olunur.

Hindistancevizinin verdiyi zərər

Yaxşı xəbər budur ki, bu məhsulun praktiki olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur və yalnız fərdi dözümsüzlük və kilo almağa meylli hallarda zərər verə bilər. At xroniki ishal Siz də kokosla məşğul olmamalısınız.

Hamısı budur - digər hallarda kokosdan təhlükəsiz zövq ala bilərsiniz. Əsas odur ki, yüksək keyfiyyətli qoz almaq - olmadan xarici əlamətlər zədələnməsi və onun bütövlüyünün pozulması (sancaqlar, çatlar). Digər bir satınalma məsləhəti odur ki, kokosunu silkələsəniz, şirənin xəfif şəkildə şırıldadığını eşitməlisiniz.

Hindistancevizi südünün faydaları haqqında kiçik bir video

Hindistancevizi suyu gənc kokosdan təmizlənmiş mayedir. Əsasən kokos suyudur. Təbiətin yaratdığı ən sərinləşdirici içkilərdən biridir. İnsan orqanizmi üçün çoxlu qidalandırıcı və faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Kokos suyu hindistan cevizi yetişən tropik ölkələrdə çox məşhurdur. Çox vaxt küçə satıcıları tərəfindən yaşıl qozun meyvəsinə kəsilərək satılır. Yetişməmiş meyvənin içərisində olan bu maye əla təravətləndirici və tonikdir.

Hər qozda 200 ml-dən bir litrə qədər kokos suyu ola bilər. Yetkinlərdə daha az olur. Yetişmiş qozun içərisində olan maye kokos südüdür.

Hindistancevizi suyunun faydalı xüsusiyyətləri

Hindistancevizi palmaları bütün subtropik ölkələrdə böyüyür. Hər bir belə ağac mövsümdə bir neçə yüz qoz-fındıq verə bilər.

Hindistancevizi palmalarının bir çox çeşidi var. Buna görə də şirənin dadı və aroması fərqli olacaq. Bu asılıdır:

Xurma ağacının növündən;

Dənizdən yerləşmə;

və digər şərtlər.

Yaşıl kokosun içərisində olan maye şirin və sterildir. Çoxlu faydalı qidaları ehtiva edir. Bu:

B vitaminləri, askorbin turşusu;

Minerallar: kalium, kalsium, natrium, fosfor, dəmir, mis, kükürd, xloridlər;

Fermentlər: fosfataza, katalaza, peroksidaza və başqaları;

Amin turşuları: alanin, arginin, aspartik turşu, sistin və başqaları;

Fitohormonlar.

Sitokininlər hüceyrə bölünməsini stimullaşdıran fitohormonlar sinfidir. Tədqiqatlar göstərir ki, onlar antikanserogen xüsusiyyətlərə malikdir, qocalmanı ləngidir və qan laxtalanmasının qarşısını alır.

Şirənin çoxu qlükoza və fruktozadan ibarətdir. Yetişmənin ilk aylarında onların konsentrasiyası təxminən bir yarımdan 5,5 faizə qədər dəyişir. Sonra yavaş-yavaş düşür və qozun tam yetişmə mərhələsində təxminən 2 faizə çatır.

By mineral tərkibi portağal suyundan daha zəngindir. Bütün minerallar arasında yarıdan çoxu kaliumdur. Sidik sisteminin işində mühüm rol oynayır.

Kaliumdan əlavə, əhəmiyyətli miqdarda natrium var. 100 ml suda 250 mq kalium və 105 mq natrium var.

Araşdırmalar göstərir ki, kokos suyunun tərkibi insan qanının tərkibinə yaxındır. Bu gözəl izotonik təravətləndirici içkidir.

Maye çıxarmaq üçün gənc qoz-fındıq 5-7 aylıq olanda yığılır.

Kokos suyunun orqanizm üçün faydaları

Susuzluğu yaxşı yatırır və alternativ ola bilər adi su. Bundan əlavə, insan üçün çoxlu qida ehtiva edir.

Hindistancevizi suyu:

Kilo itkisini təşviq edir;

Problemli dəri üçün faydalıdır;

İdman qidası üçün uyğundur;

Qan dövranını artırır;

Bədən mayelərində pH səviyyəsini saxlayır;

Sərbəst radikallarla mübarizə aparır;

Nəmləndirmə üçün yaxşıdır;

Toksinləri çıxarır;

Tərkibində yağlar və xolesterin yoxdur.

Dərman xassələri

Kokos ağaclarının böyüdüyü ölkələrdə bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Hələ şoran məhlulu olmayanda onun yerinə kokos suyu istifadə olunurdu. Axı, qozun içindəki maye sterildir.
Bu günə qədər, qadağalara baxmayaraq rəsmi tibb, fövqəladə hallarda istifadə olunur.

Hindistancevizi suyu dərman məqsədləri üçün istifadə olunur:

ishal üçün;

Antihelmintic kimi;

Qusma zamanı;

Qidalanma üçün körpələr həzmsizlikdən əziyyət çəkənlər;

Sidik yollarının infeksiyaları üçün;

Böyüməyi stimullaşdırmaq;

Tikanlı istilərə qarşı (çiçək, suçiçəyi, qızılca kimi xəstəliklər də daxil olmaqla püstülləri yaxşı qurudur).

Zülalların olması və salin məhlulu kokos suyu hazırlayır yaxşı çarə vəba zamanı.

Yaşlı və xəstə insanlar üçün əla tonikdir.

Sidikqovucu xüsusiyyətə malik olduğu üçün böyrək və sidik kisəsi daşlarının müalicəsində təsirlidir.

Sidik yollarının xəstəlikləri üçün sidikqovucu kimi istifadə edilə bilər.

QİÇS-in müalicəsində dərmanların sürətlə udulmasına kömək edir, qanda onların tərkibini artırır.

Təbii ki, ölkəmizdə kokos suyundan müalicəvi məqsədlər üçün istifadə praktiki olaraq əlçatmazdır. Bütün bunlar təzə kokos suyuna aiddir, yəni. qozdan təzəcə çıxarılan su. Təchizatınızı artırmaq üçün konservləşdirilmiş kokos suyu istehlak edin. faydalı elementlər- olduqca realdır.

Yaxşı işləyir həzm sistemi, həzm prosesini yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini artırır.

Yüksək dərəcədə faydalı olacaq qan təzyiqi, qolların və ayaqların şişməsi. Elektrolit balansını stimullaşdırmaq üçün səhərlər istehlak etmək tövsiyə olunur.

Hindistancevizini necə seçmək və saxlamaq olar

Biz yalnız yetişmiş kokos satırıq. Hələ şirəsi olan yaşıllar yoxdur. Ancaq tropik ölkələrə səfər edən hər kəs onları satışda görüb.
Hindistancevizi suyuna nadir hallarda rast gəlinir. Bizim üçün hələ də ekzotikdir. Bununla belə, in Əsas şəhərlər Və ya onlayn mağazalarda satın ala bilərsiniz.

Təbii ki, onun tərkibində raf ömrünü uzatmaq üçün konservantlar var.
Və təzə açılmış qozun suyundan fərqli dadı var.

Tətildən kokos gətirsəniz tropik ölkə, sonra otaq temperaturunda 5-10 gün saxlanıla bilər.

Qoz açıldıqdan sonra maye böyük olduğu üçün tez turş olur enzimatik fəaliyyət. Qalan mayeni soyuducuda saxlayın.

Dondurmağa icazə verilir. Əzdirildikdən sonra öz xüsusiyyətlərini itirmir.

İçən zaman suya bir dilim limon və ya bir budaq nanə, portağal qabığı, limon qabığı və daha çoxunu əlavə edə bilərsiniz.

Çıxarmaq asandır. Bunu etmək üçün kəskin bir bıçaq lazımdır. Kiçik olmamasına üstünlük verilir. Qozunu aşağıdan və ya yuxarıdan açın.

Bir samanla birbaşa içə və ya bir stəkana tökə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, qozu atmayın! İçindəki zərif kokos əti də çox dadlı və şirindir.

Zərərlər və əks göstərişlər

Demək olar ki, heç bir əks göstəriş yoxdur. Kokosa fərdi dözümsüzlüyünüz və ya alerjiniz varsa istifadə edilməməlidir.
Həddindən artıq istehlak səbəb ola bilər Böyrək çatışmazlığı qanda kalium səviyyəsinin artması səbəbindən. Aritmiya və şüur ​​itkisi mümkündür.

Lakin hiperkalemiya yalnız qısa müddət ərzində bir neçə litr kokos suyu içməklə yarana bilər.

At həddindən artıq istehlak Ola bilər:

Qan şəkərinin səviyyəsinin artması;

Rədd olun qan təzyiqi(xüsusilə hipotenziyaya meylli insanlarda);

Diüretik xüsusiyyətlərə görə susuzlaşdırma;

Laksatif təsir.

Obeziteye meylli insanlarla məhdudlaşmalıdır Sürətli yığım artıq çəki. 300 ml su təxminən 60 kkal ehtiva edir.
Dezavantajlar müəyyən hallarda çox rahat olmayan güclü bir diüretik təsiri ehtiva edir.

Xülasə etmək üçün kokos suyu sağlam içki. Orta dərəcədə içə bilərsiniz.

Hindistancevizi suyu nədir, videoya baxın