Yulaf kəpəkindən necə istifadə etmək olar. Kəpək - bu nədir? Kəpəkdən necə düzgün istifadə etmək olar

Kəpək, ən çox təsirli vasitə bütün bədənin yaxşılaşdırılması üçün onlar mahiyyətcə undur və taxıl qabıqlarını və çeşidlənməmiş unun qalıqlarını təmsil edir. Ancaq hələ də yulaf kəpəyi- Bu ən faydalı məhsuldur, saf, konsentratlaşdırılmış formada lif və ya sadə desək, bağırsaqlara daxil olduqda, adsorbent rolunu oynayır, buna layiqdir. çoxlu sayda artıq çəki ilə fəal mübarizə aparan insanlar arasında pərəstişkarları.

Arıqlamaq və qidanın həzmində iştirak edən bütün sistem və orqanlara aktiv təsir göstərməklə yanaşı, yulaf kəpəyi də digər maddələrə malikdir. dərman xassələri. Onları daim yemək təbii diabet zamanı qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salacaq, orqanizmin xəstəliyə qarşı müqavimətini artıracaq, azaldacaq arterial təzyiq. Bundan əlavə, kəpək qaraciyər funksiyasının pozulması, öd durğunluğu və qəbizlik üçün çox faydalıdır.

Arıqlamaq üçün yulaf kəpəyi

Unikal xüsusiyyətlər bu məhsuldan- arıqlamaq üçün idealdır. Diyetoloqların arıqlamaq üçün kəpək pəhrizini tövsiyə etməsi heç də boş yerə deyil. Onsuz da xoş və zəruri olan bədənimizi təmizləməkdən əlavə, pəhriz lifi tez toxluq hissi əlavə edir. Maye udmaqla, onlar şişirir və mədə doldurur, bununla da aclıq hissini kütləşdirirlər.

Kəpək də artırır, bu da qida maddələrinin udulmasını azaldır, yəni yeyilən kalorilər daha az əmilir. Bundan əlavə, lif faydalı bağırsaq mikroflorasının çoxalması üçün xoş bir mühit yaradır. Nəticədə, çəki itirmə prosesində kəpəkli bir pəhriz istifadə olunarsa, dysbiosisdən də xilas ola bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün kəpəkdən istifadə qaydaları

Bir çay qaşığı ilə kəpək qəbul etməyə başlayın, tədricən (2 həftədən gec olmayaraq) miqdarını 2 xörək qaşığı qədər artırın. Kəpək yalnız maye udulduqda hərəkət etdiyi üçün onu su ilə içmək lazımdır, əks halda heç bir effekt olmayacaq.

Arıqlamaq üçün kəpəkdən aşağıdakı kimi istifadə edin. İki xörək qaşığı yulaf kəpəyini bir stəkan qaynar su ilə dəmləyin. Su soyuduqdan sonra onu boşaltmaq və kəpək yemək və ya əsas yeməyə əlavə etmək lazımdır. Bunu gündə üç dəfə təkrarlayın. Kəpəyi ayrıca istehlak etsəniz, yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl bunu etmək və su ilə yumaq daha yaxşıdır.

Tədricən, yeni menyu maddəsinə öyrəşdiyiniz zaman əsas yeməyinizə quru kəpək əlavə edə bilərsiniz. Ancaq yenə də onları qaynar su ilə buxarlamaq daha yaxşıdır. Həddini aşmağa ehtiyac yoxdur gündəlik norma kəpək, yəni 30 qram. Kəpək məhsullarının xüsusiyyətlərinin birləşməsini izləmək çox vacibdir. Məsələn, çuğundurlu kəpək hipertoniya, piylənmə, şəkərli diabet, ateroskleroz və aritmiya üçün çox faydalıdır.

Yulaf kəpəyi demək olar ki, hər hansı bir yeməkdə istifadə edilə bilər: şorba, salat, kəsmik, sıyıq, jele, kefir - istədiyiniz yerdə! Üstəlik, kəpəklə arıqlamaq üçün yeməkdə özünüzü məhdudlaşdırmaq lazım deyil. Pəhrizinizi onlarla zənginləşdirmək kifayətdir və sizinkilərin necə getdiyini görüb təəccüblənəcəksiniz.Ancaq eyni zamanda təşkil etsəniz düzgün qidalanma, təsiri üstün olacaq.

Kəpək: əks göstərişlər

Ancaq belə bir ideal məhsulun əks göstərişləri ola bilər. Belə qidalanmaya müraciət etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin. Kəpəkdən istifadə etmək tövsiyə edilmir kəskin dövr mədə xorası, qastrit, yoluxucu etiologiyalı enterit və kolit üçün. İltihabi proses azaldıqca, az miqdardan başlayaraq kəpəkdən istifadə etməyə davam edə bilərsiniz.

Kəpək də ölçülü şəkildə bilinərək diqqətlə istehlak edilməlidir. Birdən yeməyi liflə zənginləşdirməyə başlasanız, tamamilə xoş olmayan simptomlar görünə bilər: artan meteorizm, şişkinlik, ürəkbulanma, ishal. Çox uzunmüddətli istifadəsi də arzuolunmazdır: təkcə toksinlər deyil, həm də zəruri mikroelementlər və vitaminlər liflərə yerləşə bilər. Buna görə kəpək pəhrizi kurslarda aparılmalıdır.

Hər gün və müntəzəm istifadə yulaf kəpəkləri problemi həll etməyə kömək edəcək balanslaşdırılmış qidalanma müasir insanlar. Buna görə də, heç bir əks göstəriş olmadığı halda, kəpək hər kəsin istehlak etməsi üçün çox faydalıdır. Arıqlamaq üçün isə bu pəhrizin vacib hissələrindən biridir!

"Gözəl və Müvəffəqiyyətli" qadın saytı sağlam qidalanma və cəlbedici formalar mövzusunu davam etdirməkdən məmnundur. Bu gün diqqətimiz çəki itirmək üçün yulaf kəpəyi, faydaları, istifadə üsulları və xəbərdarlıqlardır.

Deyəsən müasir tendensiya Hər növ kəpəyin geniş yayılması yalnız qidalanma ilə heç maraqlanmayanlar tərəfindən nəzərdən qaçırıla bilərdi. Bununla belə, bu məhsul hələ də nadir və hətta sirli olaraq qalır.

Kəpək olduqları kimi

Kəpəyin aşağı populyarlığı onun "mənşəyi" ilə izah olunur, çünki bu, taxıl emalı nəticəsində əldə edilən xüsusi əlavə məhsuldur - onun aşınmış qabığı. Bəziləri bunu "sənaye tullantıları" hesab edir, yalnız mal-qaranı bəsləmək üçün uyğundur, lakin dietoloqlar kəpəkdən qiymətli məhsul kimi danışırlar.

Yulaf kəpəyinin sağlamlıq və arıqlamaq üçün faydaları

• Bu məhsulun tərkibində bağırsaqlarda öd turşularını bağlayan beta-qlükan var və bununla da xolesterin səviyyəsini kifayət qədər nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldır (30%-ə qədər).
• Kəpək bədənimizin bütün sistemləri tərəfindən "tələb olunan" çox miqdarda selen mikroelementini ehtiva edir. Xərçənglə effektiv şəkildə mübarizə aparır, gücləndirir immun sistemi, çıxışlar ağır metallar, hormonal sistemdə iştirak edir.
• B vitaminlərinin yüksək tərkibi (üçün sinir sistemi) və kalium (ürək fəaliyyəti).

Yulaf kəpəyi diabet üçün faydalıdır və buna görə də çəki itirmək üçün - qidaya kəpək əlavə etmək, dəyişməyə imkan verir glisemik indeks hər hansı bir məhsul, yəni pəhriz qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə genişləndirir. Çörəklərə, sıyıqlara, ət yeməklərinə, salatlara, qiymələrə və çörək məmulatlarına az-az əlavə etmək olar. Kəpəklə daha çox olurlar sağlam süd, kəsmik və hətta meyvə şirələri.

Yulaf kəpəkləri ən böyük xidmət göstərir həzm sistemi. Kobud liflər kimi, kəpək həzm olunmur və udulmur, ancaq fırça kimi fəaliyyət göstərir, peristaltikanı sabitləşdirir və bağırsaqlardan bütün artıqlığı çıxarır.

Bir oruc günü üçün yulaf kəpəyi

Kəpək planlı boşaltma və ya zəngin bayramdan sonra ideal məhsuldur. Gündə üç dəfə bir qaşıq yulaf kəpəyi əlavə edərək bir stəkan kefir içmək. Bir gün əvvəl oruc günü Həmçinin bir-iki qaşıq quru toz yemək və iki stəkan su içmək məsləhət görülür. Boşaltma effekti, mədədəki kəpəyin şişməsi və dolğunluq hissi verməsi və təbii ki, yaxşı təmizlənməsi ilə təmin edilir.

Oruc tutan bir gündə çoxlu su içmək lazımdır ki, kəpək "işləməyə" başlasın.

Arıqlamaq üçün yulaf kəpəyi necə yemək olar

Arıqlamaq üçün kəpək gündəlik qida rasionunuzda mütləq istifadə olunmalıdır. Hazır məhsulu (qranullaşdırılmış) deyil, quru bir toz seçin (qaba una bənzəyir). Bir stəkan qaynar suya iki xörək qaşığı "un" tökün və yarım saat dəmləyin. Bundan sonra suyu boşaltmağı və əldə edilən qarışığı adi yeməklərinizə əlavə etməyi unutmayın, çünki onlar yulaf ezmesi kimi “neytral” dadlıdırlar. Bu pəhriz bir aya qədər davam edə bilər.

sayt gündə bir qaşıq kəpək ilə arıqlamağa başlamağı məsləhət görür, çünki mədə bunu dərhal bəyənməyə bilər :)

Gündəlik müavinət sağlam norma kəpək - üç qaşıqdan çox deyil. Mədə-bağırsaq traktında əhəmiyyətli problemləri olanlar üçün yulaf kəpəyi ilə daşınmaq tövsiyə edilmir. Həmçinin, əgər siz müntəzəm olaraq hər hansı dərman qəbul edirsinizsə, unutmayın ki, kəpək istehlakı onların udulmasına mane ola bilər.

Ayrı-ayrılıqda arıqlamaq üçün faydalı olan yulaf kəpəklərindən hazırlanmış yeməkləri qeyd etmək lazımdır. Təmiz kəpəkdən (və ya una əlavə olunur) pancake və pancake, keks və peçenye hazırlaya bilərsiniz və əlbəttə ki, çörək bişirə bilərsiniz. Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, o zaman kişmiş, giləmeyvə (mavi, çiyələk, zoğal), meyvələr (həm təzə, həm də quru) əlavə etməklə kəpəkdən sağlam və doyumlu səhər yeməyi və ya şam yeməyi hazırlayın.

Arıqlamaq üçün səhər yeməyi üçün yulaf kəpəyi

Orta almanı sürtgəcdən keçirin, bir kaşığı bal, istənilən giləmeyvə və kəpək əlavə edin, bir stəkan az yağlı kefir əlavə edin və hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın. Bu "enerji kokteyli" kəpək ümumi kütlədən ayrılmadan və "boğulmadan" dərhal içilməlidir. Arıqlamaq üçün meyvə, giləmeyvə və tərəvəz smoothies haqqında daha çox oxuyun "Gözəl və Uğurlu".

Pəhriz çörəkləri üçün xəmir bir neçə "pancake" hazırlamaq üçün kifayət qədər miqdarda bir protein və az yağlı kəsmik ilə qarışdırılmış bir xörək qaşığı kəpəkdən hazırlanır. Onlar keramika və ya yapışmayan qablarda yağsız qızardıla və ya sobada bişirilə bilər.

Siz həmçinin iki xörək qaşığı yulaf kəpəyi və yarım stəkan süd və ya su ilə seyreltilmiş qaymaqdan sıyıq bişirmək olar. Bütün maddələri qarışdırın və qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonda bir qaşıq bal, şəkər və ya vanil əlavə edə bilərsiniz.

Unutmayın ki, kilo vermək üçün yulaf kəpəyi bədənin reaksiyasını diqqətlə nəzərə alaraq istehlak edilməlidir və böyük miqdarda bu məhsul sadəcə kontrendikedir.

Bir az "işıq" əlavə etmək daha yaxşıdır dənəvər kəpək yemək üçün - onlar əvvəlcədən buxarlanmağa ehtiyac duymurlar və yeməyə hazırdırlar.

Ləzzətli və məmnunedici arıqlama!

Bu məqalənin kopyalanması qadağandır!

IN Son vaxtlar kəpək həyatımıza möhkəm daxil oldu. Çoxları üçün onlar ilk növbədə düzgün və ilə əlaqələndirilir sağlam yemək. Diyetoloqlar arıqlayanlar üçün diyetə kəpəkdən istifadəni aktiv şəkildə daxil edirlər və bu səbəbsiz deyil. Onların müntəzəm istehlakı təkcə bədəninizi forma almağa deyil, həm də müəyyən xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir. Bazarda müxtəlif növ kəpəklər var - qarabaşaq yarması, darı, yulaf, çovdardan kəpək. Məqaləmizdə arıqlamaq üçün yulaf kəpəyini necə qəbul etmək, onun üstünlükləri və digər məhsullarla bişirmə variantları haqqında daha ətraflı danışacağıq.

Yulaf kəpəyinin orqanizmə təsiri

Əvvəllər kəpək heyvandarlıq qidası hesab olunurdu, onlar masada xüsusilə üstünlük təşkil etmirdilər, bu başa düşüləndir. Kəpək emal zamanı alınan taxılın xarici təbəqəsidir. Bu, bəzilərinə çox iştahaaçan görünməsə də, əslində ən qiymətli məhsuldur.

Sağlamlıq üçün fayda

Yulaf kəpəkləri həzm problemləri baxımından faydalıdır - onların öhdəsindən mükəmməl gəlir, mədənin işini yaxşılaşdırır, bədəni zərərli toksinlərdən təmizləyir.

Mədədə bir dəfə kəpək yavaş-yavaş həzm olunur. Bunun sayəsində insan qalır uzun hiss toxluq.

Kəpəkdə yüksək miqdarda qida lifi olduğu üçün qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlarda bu problemlər aradan qalxır və bununla da işi sürətləndirir. metabolik proseslər orqanizmdə.

Kəpəkdə olan selenium immunitet sisteminə və hormonal sistemin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir.

Yulaf kəpəklərinin istifadəsinə əks göstərişlər

Bəzi insanlar üçün kəpək yemək bəzi zərər verə bilər. Bu ilə bağlıdır fərdi xüsusiyyətlər sağlamlıq.

İlk növbədə qastroenteroloji xəstəlikləri (xora, qastrit) olan insanlar bu növ məhsula çox diqqət yetirməlidirlər. Onların istehlakı bağırsaq funksiyasına zərər verə biləcəyi üçün onları pəhrizdən xaric etmək tövsiyə olunur.

Yulaf kəpəyinin tez-tez istifadəsi allergiyaya səbəb ola bilər.

D vitamini və kalsiumun udulmasında çətinliklər ola bilər ki, bu da sümük və oynaqlarda problemlərə səbəb olur. Kəpəyi diqqətlə seçməyə və düzgün hazırlamağa və təbii ki, həddindən artıq istifadə etməməyə dəyər.

Kəpəyin zərər verməsinin qarşısını almaq üçün onu qəbul etməyin əsas nüanslarını bilmək vacibdir.

Uyğun olmalıdır içmə rejimi, gündə ən az 2 litr su. Bu, kəpəyin daha yaxşı həzm edilməsi üçün lazımdır, əks halda qəbizlik də daxil olmaqla bağırsaqlarda problemlər yarana bilər;

Kəpəyin gündəlik qəbulu, diyetoloqların fikrincə, 3-4 qaşıqdan çox deyil, əks halda mədədə ağırlıq yarana bilər;

Aşağıdakı sxemə görə istifadədə fasilələri müşahidə etmək məsləhətdir: bir həftə çəkin, bir həftə istirahət edin.

Əgər əvvəllər heç yeməmisinizsə, yulaf kəpəyini qəbul etməyə başlamamalısınız, hazırlıqsız mədə üçün olduqca ağır qidadır. Buğda kəpəyi ilə başlaya bilərsiniz, tədricən yulaf kəpəyinə keçin.

Arıqlamaq üçün yulaf kəpəyi

Arıqlamaq və bir qadın üçün daha cəlbedici olmaq arzusu həmişə çox əhəmiyyətlidir. Arıqlamaq üçün pəhrizlər, dərmanlar və çaylar üçün çoxlu sayda seçim var. İdeal çəkiyə nail olmaq üçün biz çox vaxt, səy, səbr və pul sərf etməyə hazırıq. Eyni zamanda, yulaf kəpəyi istehlak edərək, bu prosesi özümüz üçün çox sadələşdiririk. Onlar satın alına bilər, ucuzdur və istifadəsinin təsiri dərhal nəzərə çarpır. Aşağıda arıqlamaq üçün yulaf kəpəyini necə götürmək barədə danışacağıq, həmçinin onlarla bəzi yeməklərə baxacağıq.

Kəpək hazırlamaq üsulları

Pəhriziniz dəyişməzsə, kəpək yeməkdən möcüzə gözləməməlisiniz. Hər şey birlikdə işləyir: şəkərsiz və yüksək kalorili qidalar olmadan düzgün qidalanma, bol maye içmək, idman yükü.

Kəpək hazırlamağın ən asan yolu üzərinə qaynar su tökmək və yarım saatdan sonra suyu boşaltmaqdır. Kəpək istənilən qida ilə yaxşı gedir.

Kəpək tərəvəzlərə əlavə olunur, bu salat üçün qatıq və ya xama yaxşı bir sarğı olacaq. Arıqlayan zaman bir rejimə riayət etmək vacibdir. Günün ilk yarısında daha çox yemək, qalan yeməkləri yüngül saxlamaq məsləhətdir.

Yulaf kəpəyi səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyinin əvəzi kimi istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün, kefir ilə bir çay qaşığı kəpək tökmək və nəticədə içki içmək kifayətdir. Yaxud yeməkdən əvvəl bu içkini içsəniz, iştahınızı azaldacaq və çox yemək yeməyə mane olacaqsınız.

Əsas odur ki, həddini aşmayın. Bir anda çox kəpək yeyə bilməzsiniz, başlamaq üçün 2-3 çay qaşığı kifayət edər, sonra həcmi artırıla bilər. Bu cür yeməyi adi pəhrizinizə çevirə bilərsiniz və bu, yalnız faydalı olacaq. Ancaq yenə də kəpək yeməkdən ən azı 2-3 həftə ara verməyə dəyər. Bu fasilələrdə təkrar kilo almamaq üçün mümkün qədər tərəvəz və meyvələri qida rasionumuza daxil edirik.

Yulaf kəpəkləri ilə reseptlər

Kəpək hazırlamaq olduqca asandır, ona görə də onunla yeməklər tez və sağlamdır.

Balqabaq ilə kəpək

Balqabağı kiçik dilimlərə kəsin, duz əlavə edin və bir çörək qabına qoyun. əlavə et zeytun yağı və sobada təxminən 15-20 dəqiqə buraxın. 3-4 osh qaşığı. Kəpəyi unla qarışdırın, yağ tökün və qırıntılar əmələ gələnə qədər əllərinizlə ovuşdurun. Onları zucchini üzərinə səpin və qırıntılar qızılı rəngə çevrilənə qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Bundan sonra yeməyi süfrəyə vermək olar.

Kəpəkli tortlar

Bir xörək qaşığı kəpəyi bir yumurta ilə qarışdırın (yalnız ağdan istifadə etmək daha yaxşıdır), 200 q kəsmik əlavə edin və qarışdırın. 15 dəqiqə sobaya qoyun. Yulaf ezmesine buğda kəpəyi əlavə edə bilərsiniz, kəsmiki isə alma ilə əvəz edə bilərsiniz.

Kəpək sıyığı

Təxminən 100 ml südü 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. kəpək və aşağı odda bişirin. Sıyığa bal, istənilən giləmeyvə, alma və ya armud əlavə edə bilərsiniz. Bu sıyıq əla səhər yeməyi olacaq, sizi uzun müddət tox saxlayacaq və bütün gün sizə enerji verəcək.

Kəpəyi diyetinizə daxil edərək, bütün bunlara baxmayaraq, başa düşmək lazımdır faydalı xüsusiyyətlər Digər qidaları istisna etməyə qətiyyən ehtiyac yoxdur. Girov incə fiqur Və sağlam görüntü həyat müxtəlif pəhrizdədir, yəni. kəpək yaxşı alternativ ola bilər zərərli məhsullar, arıqlamaq üçün əla bir yoldur, lakin hər şeydə özünüzü məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Yalnız düzgün yemək və idman etmək kifayətdir, o zaman heç bir pəhrizə ehtiyac qalmayacaq.

Uzun müddətdir məlumdur. Onlar bədəni mükəmməl təmizləyir, toksinləri çıxarır və bağırsaqları stimullaşdırır. Kəpək - bu nədir? Bunlar un dəyirmanı zamanı yaranan əlavə məhsullardır. Onlar bizim üçün çox faydalı olan zəngindirlər həzm sistemi.

Onlar necə istehsal olunur?

Kəpək - bu nədir? Bu taxıllar üyüdüldükdə ortaya çıxan məhsuldur. Sadəcə olaraq, bunlar taxıl qabıqları və çeşidlənməmiş unlardır. İstehsal tullantıları kimi görünür. Ancaq əslində bu, vəziyyətdən uzaqdır!

Çox cəlbedici görünməməsinə baxmayaraq, çox faydalıdırlar və qiymətli məhsul- kəpək. Onların tərkibi sadədir - üyüdülmüş taxıl qabıqları. Ancaq faydaları çox böyükdür.

Hansı növ kəpəklər var?

Beləliklə, kəpəyin nədən hazırlandığını və nə olduğunu öyrəndik. Un müxtəlif taxıllardan hazırlandığından, kəpək də fərqli növlər, yəni:

• buğda;
• qarğıdalı;
• arpa;
• çovdar;
• yulaf ezmesi;
• qarabaşaq yarması;
• düyü və başqaları.

Onların hamısı, növündən asılı olmayaraq, belələri ehtiva edir mühüm element, lif kimi - pəhriz lifi.

Kəpəyin faydaları nələrdir?

Un üyüdüldükdən sonra əldə edilən tullantıları hələ də atmayıblar. Onları yedilər və şübhəsiz faydalı xüsusiyyətləri gördülər.

Kəpək ilk növbədə böyük miqdarda pəhriz lifidir. Və onlar üçün çox faydalıdırlar insan bədəni. Məhz bu liflər bağırsağın fəaliyyətini mükəmməl şəkildə tənzimləyir və bu, qəbizlik, ishal və qazdan əziyyət çəkənlər üçün çox vacibdir.

Kəpək haqqında başqa nə faydalıdır?

1. Onlar bağırsağın mikroflorasını mükəmməl şəkildə bərpa edirlər.
2. Onlar zərərli xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir.
3. Onlar arıqlamağınıza kömək etmək üçün əladır.
4. Qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırırlar.

Kəpəyi diyetinizə daxil etməyin bir neçə səbəbi

Bir çox insan illərlə əziyyət çəkir xroniki xəstəliklər həzm sistemi, lakin pəhrizlərinə kəpək əlavə edən kimi bədən özünü bərpa etməyə başlayır.

Məsələn, altı ay ərzində yulaf kəpəyi qəbul edənlər yalnız müsbət rəylər buraxırlar. Bədən tədricən yığılmış toksinlərdən xilas olur, toksinlər qanı tərk edir və insan özünü daha yüngül və azad hiss etməyə başlayır. Lif bağırsaqları saat mexanizmi kimi işlədir.

Kəpək yalnız çəki normallaşdırmağa mükəmməl kömək etmir, lif bağlayır yağ turşusu və azaldır pis xolesterol qan içində.

Kəpəyin pəhriz xarakteri daşıdığını da xatırlamağa dəyər. Bunlara əlavə olaraq daxildir əla məzmun lif daxildir:

• B vitaminləri;
• vitamin E;
• provitamin A (karotin).

Həmçinin, bütün növ kəpəklər faydalıdır:

• xoleretik bir dərman kimi;
• qaraciyər funksiyasının pozulması halında;
• mədəaltı vəzinin işləməməsi halında;
• mədə xorasının müalicəsini yaxşılaşdırmaq;
• Qastrit üçün əladır.

1. Metabolik prosesin tənzimlənməsi.
2. Bağırsaq peristaltikasının yaxşılaşdırılması.
3. Bağırsaq hərəkətliliyinin artması.
4. Yağ parçalanma səviyyəsinin azaldılması.
5. Bədəndə kanserogenləri azaldır.

Beləliklə, kəpəyin faydalı xüsusiyyətlərini şişirtmək çətindir. Bir şey aydındır - bu möcüzəvi məhsul pəhrizinizdə mütləq artıq olmayacaq.

İz elementlərinin anbarı

Kəpək - bu nədir? O, həm də orqanizmimizin çox ehtiyac duyduğu müxtəlif mikroelementlərin anbarıdır. Kəpək tərkibinə daxildir:

• mis;
• sink;
• selenium;
• kalium;
• xrom;
• maqnezium.

Beləliklə, bu məhsulu pəhrizinizə əlavə etmək bədəni dəyərli maddələrlə zənginləşdirir qida maddələri və mikroelementlər.

Xəstə diabetes mellitus, hansı boyunca kifayət qədər miqdar yulaf kəpəyi istehlak etdiyimiz zaman, aşağıdakı rəylər qaldı - demək olar ki, hər kəsin şəkər səviyyəsi cəmi bir həftə müntəzəm istifadədən sonra düşdü.

Bu niyə baş verir? Çünki kəpək nişastanın parçalanma prosesini xeyli ləngidir. Beləliklə, qan şəkərinin səviyyəsi azalır.

Liflə zəngin olan bu məhsul isə insanda effekt yaradır tam mədə. İştah əhəmiyyətli dərəcədə azalır və çəki, müvafiq olaraq, yavaş-yavaş, lakin davamlı olaraq azalmağa başlayır.

Dəri problemi olanlar üçün kəpək gözəl xidmət göstərəcək. Axı, onlar möcüzəvi şəkildə bədəni toksinlərdən təmizləyirlər. Buna görə də, sizin dəri örtüyü daha yumşaq olacaq, sızanaq və iltihab yox olacaq.

Demək olar ki, bütün kəpəklərdə təxminən eyni miqdarda lif olmasına baxmayaraq, hər növ müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir.

1. Arpa kəpəyi. Çözünür lif tərkibi çox yüksəkdir. Pis xolesterol səviyyələrini azaltmaq üçün əladır.
2. Qarğıdalı kəpəyi. Ən zəngini həll olunmayan lif. Onları yemək kolon xərçəngi riskini azaldır.
3. Düyü kəpəyi. Onlar həmçinin yüksək nisbətdə həll olunan lif ehtiva edirlər. Problemi olanlar üçün yaxşıdır öd kisəsi və kim yaşayır
4. Yulaf kəpəyi. Şəkərli diabet xəstələri üçün əvəzolunmazdır. Gündə cəmi 60 qram yulaf kəpəyi içsəniz, xolesterol səviyyəniz 7-10% azalacaq.
5. Buğda kəpəyi. Kolonda şişlərə meylli olanlar üçün göstərilir.

Kəpək seçərkən, hansı effektə nail olmaq istədiyinizi başa düşmək vacibdir - arıqlamaq və ya bağırsaqlarınızı daha aktiv işləmək, qastrit səbəbiylə ağrıları aradan qaldırmaq və ya qaraciyər funksiyasını normallaşdırmaq. Bundan əlavə, diqqət yetirməyə dəyər dad üstünlükləri— bəzi insanlar qarğıdalı kəpəyini sevməz, amma düyü kəpəyi mükəmməldir.

Diqqət zərər vermir

Bu məhsulu düzgün istifadə etməyi unutmamaq da vacibdir. O zaman mütləq bədəninizə zərər verməyəcəksiniz. İstər qarğıdalı, istər çovdar, istərsə də düyü olmasından asılı olmayaraq, bu məhsulun düzgün istifadə edilməməsi orqanizmə zərər verə bilər.

Ən vacib qayda odur ki, onları quru yemək tövsiyə edilmir. Onları su ilə seyreltdiyinizə əmin olun. Düzdür, indi kapsullarda xüsusi quru kəpəklər var. Beləliklə, onlar su ilə seyreltilmədən istehlak edilə bilər. Əvvəlcə adi kəpək dəmləmək daha yaxşıdır.

Bəzi insanlar kefirə və ya şirələrə kəpək əlavə etməyi, həmçinin salatların üzərinə səpməyi xoşlayırlar. Bu istifadə ilə müsbət təsir əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.

Yulaf, düyü və ya çovdar kəpəyi - onları almaq üçün necə götürmək olar maksimum fayda? Yaxşı olar ki, onların üzərinə qaynar su töküb yarım saat şişməyə buraxın. Sonra artıq su drenaj etmək lazımdır. Yaranan şlamlara süd, meyvə, kişmiş əlavə edib yeyə bilərsiniz. Vacib məsləhət- bu yeməyi yuyun böyük məbləğ su və ya çay.

Hazır, buxarlanmış kəpək (quru deyil) kotletlərə, küftələrə, sıyıqlara, pudinqlərə və güveçlərə əlavə edilə bilər.

Unutmayın ki, çox miqdarda kəpək mədədə ağırlıq və narahatlıq hissinizə kömək edə bilər. Buna görə də, onu kiçik bir doza ilə qəbul etməyə başlamaq tövsiyə olunur - gündə 1-2 çay qaşığı. Yavaş-yavaş, heç bir problem yaşamazsanız, miqdarı gündə 30 qrama qədər artırın.

Unutmayın ki, kəpək suyu çox sevir və gündə içdiyiniz maye miqdarını artırmalısınız.

Onlar kimə əks göstərişdir?

Kəpək pəhriz və sağlam bir məhsuldur, lakin onun istifadəsində müəyyən məhdudiyyətlər var. Mədə xəstəliklərinin kəskinləşməsi dövründə onları qəbul etməməlisiniz. Əgər kolitiniz, enteritiniz, qastritiniz və ya mədə xorası, qədər gözləyin iltihablı proses sakitləşəcək. Və yalnız bundan sonra kiçik dozalarda kəpəkləri diyetinizə daxil edə bilərsiniz.

Əgər infeksiya və ya ishalınız varsa, bu müddət ərzində siz də kəpək istehlak etməməlisiniz. Onlar axın şəklini əhəmiyyətli dərəcədə təhrif edə bilərlər yoluxucu xəstəlik. Əvvəlcə tamamilə müalicə olunmaq, sonra pəhrizinizi dəyişdirmək daha yaxşıdır.

Unutmayın ki, çox miqdarda kəpək sizi daha sürətli sağlamlaşdırmayacaq. Əksinə, meteorizm, şişkinlik, bağırsaq disfunksiyası, hipovitaminoz əldə edə bilərsiniz.

Dərmanlarla diqqətli olun

Əgər müalicə alırsınızsa və dərmanlar təyin olunursa, unutmayın mühüm qayda. Kəpək və dərmanı eyni vaxtda qəbul edə bilməzsiniz. Lif tez əmilir aktiv maddə dərman və bədəndə tamamilə həll edilməsinə imkan verməyəcək. Nə kəpəkdən, nə də dərmandan fayda görməyəcəksiniz. Dozalar arasında fasilə tibbi ləvazimatlar və kəpək istehlakı ən azı 6 saat olmalıdır. Və ən yaxşısı, bir müddət dərman müalicəsi kəpək qəbulunu tamamilə dayandırın.

Sağlam çörəklər

Çörək bişirməyi sevirsinizsə, ancaq sizin üçün kontrendikedirsə, kəpək unu köməyə gələcək. Daha az yapışqandır, tərkibi isə incə undan daha faydalıdır. Hər hansı bir yeməyə əlavə etməkdən qorxmayın - pancake, pies, pancake. Unutmayın ki, kəpək unu daha yapışqandır, ona görə də xəmirə daha çox su əlavə edin.

Pəhrizinizə kəpək əlavə etmək qərarına gəlsəniz, onu müntəzəm və uzun müddət, bir neçə ay ərzində qəbul etməlisiniz. Yalnız bundan sonra gözlənilən nəticəni əldə edəcəksiniz.

Bir çox insanlar uşaqlara kəpək vermək mümkün olub-olmadığını soruşurlar. Əlbəttə, amma içində düzgün dozalar. 10 aydan başlayaraq uşaq sıyığa dəmlənmiş kəpək əlavə edə bilər. Bunu xatırlamaq vacibdir gündəlik doza 1-2 çay qaşığı çox olmamalıdır. Həmçinin, körpənizin allergik reaksiya verməməsinə diqqət yetirin.

Kəpək və ya sərt qabıq taxıllar bir vaxtlar zibil sayılırdı, yalnız cəmiyyətin aşağı təbəqələri tərəfindən istehlak üçün yararlıdır.

Kasıbların həyatın çətinliklərinə necə asanlıqla dözməsi və zəngin bəylərdən fərqli olaraq, yumşaqlığın dadına baxması heyrətamiz görünürdü. ağ çörək, praktiki olaraq səhhətlərindən şikayət etməyiblər.

Sirr keçən əsrdə kəpəyin zəngin kimyəvi tərkibə malik qiymətli məhsul olduğu bəlli olanda açıldı. Məlum olub ki, yulaf kəpəyi çox sağlamdır

Tərkibində 90-a yaxın olan yulaf kəpəyi xüsusilə faydalıdır faydalı maddələr. Yulaf kəpəyini necə əldə etmək olar, onun faydaları və zərərləri nədir və onları qəbul etməyin ən yaxşı yolu nədir?

Universal bədən təmizləyicisi

Əsas odur ki, yulaf kəpəyi nə ilə fərqlənir yulaf ezmesi- onları əldə etməyin yolu budur. Birincisi, unun üyüdülməsi zamanı əmələ gələn ikinci dərəcəli məhsul olan qabıqlar və ya sıx taxıl qabıqlarıdır.

Lopalar yulaf dənələrinin düzəldilməsi və ya kəsilməsinin nəticəsidir.

Yulaf kəpəyinin faydaları nələrdir?

Onların kimyəvi "arsenalında" mərkəzi yeri (təxminən 20%) β-qlükanla zəngin olan lif tutur - yağ turşularını bağlayan, bədəni "pis" xolesteroldan "qənaət edən" xüsusi polisaxarid. qan damarları. Kəpəkdə olan antioksidant likopenlə tandemdə β-qlükan aterosklerozun inkişafının qarşısını alır.

Onların nə olduğunu və xolesterolla necə kömək etdiyini merak edə bilərsiniz, statinlər bədənə zərər verə bilərmi? Xolesterol və ya ilə azaldıla bilər. Daha çox oxu...

Yulaf kəpəkləri müxtəlif şəkərlərlə zəngindir, bunun orqanizm üçün faydası metabolik prosesləri dəstəkləməkdir.

Onlar həmçinin ehtiva edir:

• təsirli miqdarda vitaminlər (E, D, C, H, B);
• saxlamaq üçün lazım olan makro və mikroelementlər (maqnezium, bor, natrium, mis, kalium, sink, kalsium, dəmir, yod, fosfor, kükürd) qoruyucu funksiyalar bədən.

Məlumatlara görə son araşdırma Britaniyalı elm adamları yulaf kəpəyinin istehlakının kolon xərçəngi riskini azaltdığını müəyyən ediblər. Adi qidaya yaxşı əlavə olan kəpək bağırsaq hərəkətliliyini və ümumilikdə həzmi aktivləşdirir, qaraciyəri təmizləyir və onun bərpasını stimullaşdırır və xoleretik təsir göstərir və mədəaltı vəzinin işini normallaşdırır. Onların yaşlı insanların və diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsi tövsiyə olunur.

Yulaf kəpəyinin faydaları haqqında bütün təfərrüatları videodan öyrənəcəksiniz:

Bədən çəkisini normallaşdırmaq üçün yulaf kəpəyi

Yulaf kəpəyi bir çox fayda təmin edir əla vasitədir arıqlamaq üçün.

Arıqlamaq istəyənlər ilk növbədə yulaf kəpəyinin tərkibində nə qədər kalori olduğu və pəhrizin bir hissəsi kimi necə “işlədikləri” ilə maraqlanır?

Rəğmən yüksək məzmun karbohidratlar və yağlar, yulaf kəpəyi, istifadə olunan/ağırlıq/ağırlıq nisbəti 18,9/7,8/73,3 olan, nisbətən aşağı kalorili məhsuldur.

Bir tərəfdən, onlar aclığı "aldatmağa" kömək edəcəklər: bir dəfə mədədə liflə zəngin kəpək suyun varlığında şişir, tox mədə illüziyası və uzun müddət davam edən dolğunluq hissi yaradır. Digər tərəfdən, bütün istiqamətlərdə "genişlənir" qaba lif taburei tənzimləyir, bağırsaq hərəkətliliyini "tənzimləyir" - "sıxılmış" kalorilərin lazımsız yerlərə "çatmağa" vaxtı olmayacaq.

Buna görə də, kalori miqdarı yalnız 120-160 kkal/100 q olan yulaf kəpəyi bir çox pəhriz və qidalanma sistemlərinin ən məşhur komponentidir.

Arıqlamaq üçün necə istifadə etmək olar?

Kəpəklə bədən çəkisini azaltmaq istəyirsinizsə, bir neçə qaydaya əməl edin:

• Gün ərzində bədəninizə 2-3 litr mayenin daxil olması yulaf kəpəyi pəhrizinin işləyəcəyini təmin etmək üçün açardır. Əks halda həzm olunması çətin olan kəpək şişməz və “təsiri” qəbizlik ola bilər;
• Kəpəyin gündəlik qəbulu 30-50 qramdan çox olmamalıdır. Bir qaşıqda neçə qram yulaf kəpəyi olduğunu bilmək - və yalnız 12 qram var - normaya riayət etmək olduqca sadədir. Bu məbləğin aşılması təhlükə yaradır xoşagəlməz hadisələr bağırsaqlardan;
• Onları tədricən diyetinizə daxil edin. 1 çay qaşığı ilə başlayın, qəbulu tədricən artırın gündəlik norma. Qəbul edərkən fasilələr edin. Kəpəyin davamlı istehlakı ilə qiymətli qida maddələrinin udulması azalır;
• Kəpəyi səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi ilə, meyvə-tərəvəz salatları və ya pendir yeməkləri ilə tamamlamaq məsləhətdir.

İstədiyiniz kilo itkisinin mənfiliklə əlaqələndirilməməsi üçün yulaf kəpəkindən hazırlanan yeməklər üçün ən "dadlı" reseptləri təqdim edəcəyik.

Yulaf kəpəyi necə hazırlanır?

Pəhriz saxlamadan çəkisini bir az tənzimləmək istəyənlərdən başlayaq. Əsas yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl (bir stəkan kefirə 1 çay qaşığı) kefirlə yulaf kəpəyi yeyərək bir az hiylə işlətsəniz və iştahınızı “aldatsanız” 1 ay ərzində 2 kq arıqlaya bilərsiniz.

Mayeni udmuş ​​şişmiş kəpək mədəyə dolacaq, toxluq hissi daha tez gələcək.

Yulaf kəpək çörəyi

Pəhrizin, xüsusən də aşağı karbohidratlı bir pəhrizin vaxtında "izləyiciləri" üçün yulaf kəpəyindən çörək hazırlamağı məsləhət görürük.
Və beləliklə pəhriz məhsulu"Borodinsky" dadı və zəngin B vitamini və kalsium ehtiyatı əldə etdi, yulaf və buğda kəpəyi qarışığından istifadə edin.

Yulaf kəpək çörəyi:

• 3 yumurta ilə 250 qram az yağlı kəsmik qarışdırın;
• Buğda və yulaf kəpəkləri ilə birləşdirin - hər biri 6 osh qaşığı. hər növ;
• 2/3 tsp əlavə edin. duz;
• Hər şeyi qarışdırın;
• Soda (1/2 tsp) söndürmək üçün sirkə (1/2 qaşıq qaşığı) istifadə edin, kəpək və kəsmik kütləsi ilə qarışdırın;
• Bir çörək qabını folqa və yağla düzün bitki yağı, səpmək buğda kəpəyi(bişmiş məhsulların yapışmaması üçün);
• Yaş əllərlə xəmiri bir çörək şəklinə salın;
• Çörəyi 180 C-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyduqdan sonra qabığı "qəhvəyi" olana qədər 40-45 dəqiqə saxlayın;
• Hazır çörək 1,5 dəfə "böyüdükdə" sobanı söndürün;
• 20 dəqiqədən sonra çörəyi sobadan çıxarın və dadından zövq alın.

Videodan ətraflı resept öyrənəcəksiniz:

Yulaf kəpəkli peçenye

Yulaf kəpəkli peçenye hazırlamaq daha asandır:

• 140 ml südü bir çimdik duz və 2 qaşıq qaşığı ilə qarışdırın. Sahara;
• 250 qram yulaf kəpəyi əlavə edin;
• yumurta;
• 2-3 ovuc kişmiş;
• 70 qram günəbaxan yağı;
• 1 ç.q qabartma tozu.

Tərkibləri qarışdırmaqla siz "tüklü" deyil, qalın xəmir əldə edəcəksiniz. Bir qaşıq ilə toplayın və düzəldin yaş əllərlə kiçik parçalar gələcək peçenyelərdir. Kağızla örtülmüş bir çörək qabına qoyun və əllərinizlə bir az "düzləşdirin". Fırını 180 C-yə qədər qızdırın və peçenyeləri 25-30 dəqiqə bişirin.

Yulaf kəpəkli pancake

Pəhriz Maslenitsa'ya "düşdü", ancaq bunun üçün ənənəvi yeməkdən imtina etmək istəmirsinizsə, kəpəkdən yulaf ezmesi pancake hazırlayın.
Diqqətlə çırpın yumurta, yavaş-yavaş əlavə edin:

• 1,5 stəkan yağsız kefir;
• üyüdülmüş kəpək - 6 osh qaşığı. yulaf ezmesi və 4 osh qaşığı. buğda

Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırdıqdan sonra pancakeləri zeytun yağı ilə yağlayaraq qızardın.

Pancakeləri bir az fərqli hazırlaya bilərsiniz, videodan daha çox öyrənəcəksiniz:

Dadlı və sağlam sıyıq

Yulaf kəpək sıyığı bütün gün üçün yaxşı bir enerji artırıcı olacaq:

• 1 stəkan süd qaynadın;
• ona 2 xörək qaşığı əlavə edin. kəpək;
• bir çimdik duz;
• dadmaq üçün şəkər (pəhrizdə olanlar üçün - 2 tablet şəkər əvəzedicisi).

Qarışdıraraq, sıyığı 7 dəqiqə bişirin. Stillə arıqlayın!

Evdə yulaf kəpəyi necə hazırlanır?

Bunun faydalı təsiri tamdır təbii məhsul bir çox bədən sistemlərində, şübhəsiz ki. Buna görə həmişə əlində olmaq istəyən bacarıqlı evdar qadınlar tez-tez yulaf kəpəyini necə hazırlamaqla maraqlanırlar?

Yuxarıda deyildi ki, kəpək un dəyirmanın ikinci dərəcəli məhsuludur. Onların istehsalı maqnit separatorları və daş qırma maşınları vasitəsilə yulaf dənələrinin hərtərəfli təmizlənməsi ilə başlayır. Bundan əlavə, xüsusi maşınlarda yaş soyma ilə taxıl qabığının qismən soyulmasına nail olunur.

Və yalnız əzmə və üyütmənin bir neçə mərhələsindən keçdikdən sonra taxıllar qabıqlarından tamamilə azad edilir.

Gördüyünüz kimi, qurmaq " öz istehsalı» mətbəxdə yulaf kəpəyi mümkün deyil. Bununla belə, buna ehtiyac yoxdur - hətta premium yulaf kəpəyinin qiyməti 1 kq üçün 400 rubldan çox deyil.

Yulaf kəpəkləri tez-tez xırtıldayan toplara və ya qranulalara yuvarlanır. Dadlandırıcı doldurucular bu cür kəpəyə xoş ətir verir, lakin onların istehsalında istifadə olunan un özü onlara müəyyən kalori “əlavə edir”.
Ətirli yulaf kəpəyi qranulları satın alına bilər.

Aptek və pərakəndə satış zəncirləri Onlar bu məhsulu istənilən qaba səpmək və ya içkilərdə seyreltmək olar quru toz şəklində təklif edirlər.

Bu pəhriz əlavəsinin hansı formasını seçdiyinizdən asılı olmayaraq - quru toz və ya dadlı "xırtıl" - onlardan istifadə üçün yuxarıda göstərilən tövsiyələrə əməl edin, arıqlayın və sağlam olun!

Oxşar materiallar