Yulaf kəpəyi: bədən üçün faydaları. çəki itirmək

Kəpək un dəyirmanın yan məhsullarına və tullantılarına aiddir. Bunlar faydalı maddələrin anbarı olan toxum mikrobları, endosperm və taxıl qabıqlarıdır. Kəpək əvvəllər ev heyvanlarına verilirdi. Ancaq qədim zamanlardan şəfaçılar xəstələrinin bədənini təmizləmək üçün onlardan istifadə etdilər, çünki taxılın bu hissələrində qidalanma üçün faydalı və vacib olan maddələr var.

Maraqlıdır! Qədim dövrlərdə insanlar nadir hallarda kəpəkdən istifadə edirdilər təmiz forma, lakin onlardan çörək və tortlar bişirilirdi. Hətta aristokrat ailələrdə onların kəpəkli un məmulatlarına ağ un xəmirlərinə üstünlük verilirdi.

Kəpək incə və qaba üyüdülə bilər. Ölkəmizdə buğda və yulaf kəpəyi, Şərqdə isə düyü kəpəyi məşhurdur. Xüsusilə faydalı doldurucu ilə kəpək var.

Qarışıq

Kəpək fərqlidir: buğda, yulaf, darı, çovdar, qarabaşaq yarması və düyü bitkilərindən. Bu məhsulların hər biri yüksək lif tərkibi ilə seçilir - 80% -dən çox. 100 qram kəpəkdə təxminən 165 kkal var - bu kifayət qədər azdır. Buna görə müasir diyetoloqlar onları pəhriz qidasında istifadə etməyi, həmçinin bədəni zərərli çirklərdən təmizləməyi tövsiyə edirlər.

100 q buğda kəpəyinin qida dəyəri:

• Kalori: 165 kkal
• Zülallar: 16 q
• Yağ: 3,8 qr
• Karbohidratlar: 16,6 qr

• Pəhriz lifi: 43,6 qr
• Su: 15 q
• Doymamış yağ turşuları: 0,8 q
• Mono və disakaridlər: 5 qr
• Nişasta: 11,6 qr
• Kül: 5 q
• Doymuş yağ turşuları: 0,8 q

Makronutrientlər:

• Kalsium: 150 mq
• Maqnezium: 448 mq
• natrium: 8 mq
• Kalium: 1260 mq
• Fosfor: 950 mq

Vitaminlər:

• Vitamin PP: 10,5 mq
• Vitamin B1 (tiamin): 0,75 mq
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,26 mq
• Vitamin E (TE): 10,4 mq
• Vitamin PP (Niasin ekvivalenti): 13,5 mq

İz elementləri:

• Dəmir: 14 mq

Bundan əlavə, kəpəkdə B vitaminləri, E və A vitaminləri, həmçinin nişasta, tiamin və riboflavin var. Məhsul həmçinin selenium, kalsium flüor, xrom, yod, dəmir, maqneziumla zəngindir.

Yuxarıda göstərilən komponentlərin hamısı insan orqanizmi üçün çox vacibdir. Onlar iştirak edirlər:

• hematopoez,
• metabolik proseslər,
• hormon istehsalı,
• demək olar ki, bütün orqanların işinin tənzimlənməsi.

Kəpəyin faydaları

Vacibdir! Dəri xəstəlikləri və soyuqdəymə zamanı yerkökü ilə kəpək, podaqrada, anemiyada - alma ilə, hipertoniya və aritmiyada - çuğundur, süd qığılcımlı kəpək arıqlamağa kömək edəcəkdir.

Məhsul profilaktika və müalicə üçün lazımdır həzm sistemişəxs. Xroniki bağırsaq problemləri xarici görünüşümüzə, dərimizə, dırnaqlarımıza və saçlarımıza təsir edə bilər. Bədəndə bir dəfə taxıl emalı məhsulları radionuklidləri, toksinləri, xolesterolu və ağır metalları çıxarır, nəticədə sağlamlıq tez bir zamanda yaxşılaşır.

Qəbizlik və kolon xəstəlikləri

Araşdırmalar göstərib ki, kəpək yeməklə bir çox kolon xəstəliklərindən qaçmaq olar. Tərəvəz lifləri nəcisin bağırsaqlar vasitəsilə hərəkətini artırır və bununla da estrogenin bağırsaq divarından qana təkrar sorulması üçün lazım olan vaxtı azaldır. Pi bu və onun mikroflorasını normallaşdırır.

Hipovitaminoz

B vitamininin və ya vitamin kompleksinin çatışmazlığı pozulmaya, yaddaşın pisləşməsinə, saç tökülməsinə və toxunulmazlığın azalmasına səbəb olur. Vitaminlərə və mikroelementlərə olan ehtiyac kəpəkli məhsulların istehlakı hesabına ödənilə bilər.

Həddindən artıq çəki

Gecələr həddindən artıq yemək vərdişi artıq çəkiyə səbəb olur. Kəpək ilə bir stəkan az yağlı kefir aclığı tez bir zamanda təmin edə bilər və çöküntülərə səbəb olmayacaqdır əlavə funt yanlarda və qarında.

Ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlər

Tərəvəz lifləri və qida maddələri hipertoniya riskini və xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir, bununla da ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Qan səviyyəsinin saxlanması

Öd kisəsinin atoniyası

Kəpək diskineziyadan əziyyət çəkən xəstələrin vəziyyətini yüngülləşdirir öd yolları və safra durğunluğu.

Əks göstərişlər

Kəpək kəskin qastritdə kontrendikedir. Bu məhsulun həddindən artıq istehlakı narahatlıq, şişkinlik, bağırsaqda şişkinlik yarada bilər və mineralların və vitaminlərin balansını poza bilər.

Vacibdir! Kəpəyi 1 osh qaşığı ilə başlayaraq tədricən diyetə daxil etmək lazımdır. gündə qaşıqlar. AT dərman məqsədləri mütəmadi olaraq kursu təkrarlayaraq ardıcıl 10 gündən çox olmayaraq istifadə edin.

• Əvvəlcədən dəmlənmiş kəpək yeməklər arasında təmiz formada və ya yeməklərə əlavə olaraq qəbul edilir.
• qurmaq üçün metabolik proseslər bədəndə yeməkdən dörddə bir saat əvvəl 2 yemək qaşığı dərman qəbul etmək tövsiyə olunur.
• 400 q kəpəyə 1,8 litr qaynar su tökülür və aşağı odda 10 dəqiqə qaynadılır. Süzülmüş bulyona bal əlavə edilir və gündə 4 dəfə sətəlcəm, tonzillit və bronxit üçün dərman kimi qəbul edilir.
• Toxunulmazlığı artırmaq üçün 1 osh qaşığı. l. kəpək 2 stəkan qaynar su ilə dəmlənir, bal əlavə edilir və gündə 3-4 dəfə 50 ml qəbul edilir.

Kosmetologiyada kəpək

Allergiyalara qarşı

Kəpəkli hamamlar - ən yaxşı çarə allergiyası olan insanlara qulluq həssas dəri ci. Bunun üçün kəpək cuna torbasına (2 stəkan) qoyulur və ilıq suya batırılır.

Dəri üçün

Kəpəkli maskalar dərinin gəncliyini qorumağa kömək edir. Maskanı hazırlamaq üçün xam halda qarışdırın yumurta sarısı və 5 xörək qaşığı incə üyüdülmüş kəpək. bir az tökün ilıq su və kütləni şişməyə buraxın. Homojen bir kütləə üyüdüldükdən sonra gruel üzə çəkilir.

üçün kəpək

Məhsul tez bir zamanda doyma hissinə səbəb olduğundan, bağırsaqların yaxşı həzm olunmasına və normallaşmasına kömək edir. Məhsul, tüpürcək və mədə şirəsinin təsiri altında şişir və hopdurur artıq su toxluq hissi yaradan bədəndən. Həll olunan lif suyu udur və bağırsaq hərəkətlərini tənzimləmək üçün həzm sistemi boyunca hərəkət edir.

Necə pəhriz yeməyi kəpəkli jele tez-tez istifadə olunur.

• 2 osh qaşığı götürmək lazımdır. qaşıqlar yulaf kəpəyi, eyni miqdarda üyüdülmüş buğda və arpa taxılları, həmçinin bir çimdik əzilmiş portağal qabığı əlavə edin.
• tökmək soyuq su və bir qaynağa gətirin, arabir qarışdıraraq, aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin.
• Hazır olduqdan sonra jeleyə bir qaşıq bal əlavə edin və bir neçə saat isti yerə qoyun.

Belə jele günortadan sonra qəlyanaltı və hətta tam şam yeməyi əvəz edəcəkdir.

Kəpək taxıl emalının əlavə məhsuludur, taxılın xarici qabığıdır. Əvvəllər bu qabıq tullantı sayılırdı və mal-qaranı bəsləmək üçün istifadə olunurdu, lakin sonra elm adamları onun tərkibində çoxlu faydalı xüsusiyyətlər aşkar etdilər. Kəpəyin əsas dəyəri böyük sayda lif və ya qida tərkibində həll olunmayan lif. Bu, onları dietologiya və tibbdə məşhur bir məhsula çevirdi. Kəpəyin faydalı xüsusiyyətləri çoxdur və onlar həm arıqlamağa kömək edir, həm də faydalı təsir sağlamlıq haqqında.

Kəpək, artıq bildiyimiz kimi, taxılın sıx bir xarici qabığıdır, onların təmizlənməsi və ağartılması zamanı çıxarılır. Demək olar ki, 100% onlardır tərəvəz lifi. Bədən praktiki olaraq kəpəyi udmur - onlar qida zəncirindən keçərək içəridə şişir və toxluq hissi yaradır, həmçinin xaric edilməsinə kömək edirlər. təbii olaraqşlaklar, toksinlər, çürümə məhsulları və digər zərərli komponentlər.

Kəpək buğda, çovdar, yulaf, düyü, qarabaşaq yarması, darı, kətandır. Hansı olduğunu dəqiq söyləmək mümkün deyil sağlam kəpək, açardan bəri faydalı xüsusiyyətlər onlar eynidir, bundan əlavə, hər bir növün əlavə qiymətli xüsusiyyətləri vardır.

Buğda və yulaf kəpəkləri bərpa üçün ən populyar hesab olunur. Onların tərkibində çoxlu zülallar, vitaminlər və minerallar, antioksidantlar, sink, selen var. Bu növ kəpəklər immunitetə ​​faydalı təsir göstərir və endokrin sistemi dərinin və saçın vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Buğda kəpəyi bütün növlərdən ən yumşaqıdır.

Çovdar kəpəyi də faydalı hesab olunur. Onlar qəbizlik, piylənmə, ödem üçün faydalıdır. Onlar yalnız yığılmış artıq mayenin aradan qaldırılmasına kömək etmir, həm də qarşısını alır tullanır qan şəkəri səviyyələri. Bu, diabetdən əziyyət çəkən və qlükoza tolerantlığı pozulmuş insanlar üçün xüsusilə faydalı bir xüsusiyyətdir. Diqqətə və düyü kəpəyinə layiqdir. Onların az miqdarda selen və sink və kifayət qədər çox yağ olmasına baxmayaraq, onlar B vitaminləri və kalium kimi faydalı bir iz elementi ilə çox zəngindirlər.

Ümumiyyətlə, əsas xüsusiyyətlər bütün növ kəpəklər üçün oxşardır, buna görə də hansıları götürməyin daha yaxşı olduğuna özünüz qərar verə bilərsiniz.

Kəpəyin insan orqanizmi üçün faydaları

Kəpəyin faydaları onların zəngin tərkibi ilə izah olunur. Onların tərkibində lif, vitaminlər, mikro və makro elementlər, zülallar, doymamış yağ turşuları var.

Kəpək növündən asılı olmayaraq tərkibin əsas komponenti lifdir. Yalnız məhsullarda olan bu komponent bitki mənşəli, aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• bədəni güclü şəkildə təmizləyir;
• pis xolesterol səviyyəsini azaltmaq;
• qlükoza salınmasının qarşısını almaq;
• çəki normallaşmasına kömək edir;
• bağırsaq mikroflorasının tərkibini yaxşılaşdırır;
• mədə-bağırsaq traktının normallaşmasına kömək edir bağırsaq traktının.

Lif çatışmazlığını doldurmaq üçün gündə 2-3 çay qaşığı kəpək istehlak etmək kifayətdir. Eyni miqdarda lif əldə etmək üçün təxminən bir neçə kiloqram təzə lifli meyvə və tərəvəz yemək lazımdır.

Kəpəyin bədən üçün faydalı olduğu xüsusiyyətlərin siyahısı inanılmaz dərəcədə uzundur. Fərqli olaq əsas məqamlar onların müsbət təsiri:

• Bağırsaq funksiyasının bərpası. Bütün taxıl məhsullarının istifadəsi qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir, mikrofloranın tərkibini yaxşılaşdırır. Düzgün işləyən bağırsaqdır can sağlığı, və normal çəki, və yaxşı dəri, saç və dırnaqlar və təzə görünüşümumiyyətlə.
• Qaraciyər və öd kisəsinin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması. Kəpək mədəyə daxil olduqdan sonra, yalnız deyil, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edən kifayət qədər mucus və istilik istehsalına kömək edir.
• Bədənin təmizlənməsi. Bədəndə bir dəfə kəpək, tozsoran kimi, bağırsaqların və qan damarlarının divarlarına yığılan bütün zərərli maddələri toplayır. Bunlar müxtəlif şlaklar, toksinlər, çürümə məhsulları, radionuklidlər, artıq xolesterindir ki, sonra təbii yolla bədəndən xaric olunur.
• Qan şəkəri səviyyəsinin normallaşdırılması. Kəpəyin tərkibindəki komponentlər artıq içəri daxil olmanın qarşısını alır qan dövranı sistemi qlükoza. Bütün taxıllar şəkər səviyyəsinə nəzarət etmək üçün əla olduğundan diabet xəstələri üçün faydalı ola bilər.
• Xolesterol səviyyəsinin azaldılması. Pəhriz lifi safra turşularının dairəvi dövranını məhdudlaşdırmağa kömək edir. Liflə əlaqəli xolesterol bədəndən xaric olur. Gələcəkdə bu yağa bənzər maddə bədən tərəfindən daha az miqdarda udulur.
• Çəki normallaşması. Mədəyə daxil olan pəhriz lifləri şişir və dəfələrlə artır. Bu, daha sürətli doyma ilə nəticələnir. Yeməkdən əvvəl bir neçə qaşıq buxarda hazırlanmış kəpək və daha az yeməyə zəmanət verilir.
• Qadın və kişi sağlamlığına dəstək. Adi kəpək həm qadınlarda, həm də kişilərdə hormonal balanssızlığı normallaşdırmağa və potensialı bərpa etməyə kömək edir. Bu səbəbdən, onlar tez-tez istifadə olunur kompleks terapiya kimi problemlərlə.

Arıqlamaq üçün kəpək

Arıqlamaq üçün kəpəkdən istifadəni ayrıca nəzərdən keçirməyə dəyər, çünki onlar ən çox bu məqsədlə istifadə olunur. Lif mədəni doldurur, toxluq hissi yaradır və insana daha az yeməyə kömək edir. Həmçinin, təsir bədəni təmizləməklə əldə edilir: beləliklə biz daha səmərəli arıqlayırıq, şişkinlik yox olur, maddələr mübadiləsi və həzm sistemi daha yaxşı işləyir. Kəpək həm də qəbizliklə mübarizə aparır, bu da təkcə rəqəmə deyil, həm də dərinin rənginə və vəziyyətinə mənfi təsir göstərir. Kilo itkisi zamanı ifrazat orqanlarına yükü azaldır və bununla da çəki itirmə zamanı zərəri minimuma endirirlər, əgər çox kəskindirsə.

Kəpək müxtəlif yollarla istifadə olunur. Bu, təmiz formada edilə bilər, su ilə yuyulur, dənli bitkilərə və ya xəmirlərə əlavə edilir, qaynar su ilə buxarlanır. Lakin ən yaxşı yol ilə kəpəyin gündəlik hissəsinin birləşməsi hesab edilir fermentləşdirilmiş südlü içkilər- az yağlı kefir, təbii qatıq, kəsmik, mayalanmış bişmiş süd. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün meyvələr, giləmeyvə, az miqdarda bal əlavə edə bilərsiniz. Kəpək qabıqlarının pürüzlülüyünü sevməyənlər qarışığı axşam hazırlaya bilərlər - bu şəkildə liflər şişəcək və daha yumşaq olacaq.

Kəpək istehlakı dövründə bol maye qəbul etmək vacibdir. Bədənin susuzlaşmasının qarşısını alacaq və təhlükəsiz çəki itirmə prosesini daha da sürətləndirəcək.

Arıqlamaq üçün kəpəyin faydaları və zərərləri də onların necə qəbul edilməsindən asılıdır. Gündəlik dərəcəsi 30-60 qramdır. Nəzərə alın ki, məhsulun çox böyük miqdarda istifadəsi səbəb ola bilər qaz əmələ gəlməsinin artması və şişkinlik.

Allergiya üçün kəpək

Güclü adsorbsiya xüsusiyyətlərinə malik olan kəpək həzm sisteminin allergenlərdən azad edilməsinə kömək edir. Həmçinin, allergik reaksiyaları aradan qaldırmaqla yanaşı, nəcisləri normallaşdıra, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıra və çəki qaydasına sala bilərsiniz.

Allergik reaksiyalar üçün tövsiyə olunur yeməkdən yarım saat əvvəl kəpək içmək, onları seyreltmək Təmiz su və ya kefir.İstifadə etmək kifayətdir gündə üç dəfə bir kaşığıəsas yeməklərdən əvvəl. Bu dövrdə qarışıq həzm sistemindən tranzit keçəcək, bütün alerjenləri və çirklənməni toplayacaq.

Sızanaqlar üçün kəpək

Üz və bədəndə sızanaqların olması çox vaxt bağırsaqların pozulması və bədənin çirklənməsinin nəticəsidir. Daxili ifrazat sistemiöz vəzifələrinin öhdəsindən çox yaxşı gəlmir və çürük məhsullar dərini çıxarmağa məcbur olur. Dərini təmizləmək üçün bütövlükdə pəhrizinizi normallaşdırmaq, ondan şirin və yağlı qidaları istisna etmək, kəpək kimi tərkibində lif olan və həm bədəni, həm də dərini təmizləməyə kömək edən çoxlu miqdarda meyvə və tərəvəz əlavə etmək vacibdir. .

kəpək Tək başına və ya digər məhsullarla birləşdirilə bilər. Onlar təxribat etmirlər allergik reaksiyaəvvəlcədən müalicə edilmədən istifadə edilə bilər. Yalnız məhsulu diqqətlə seçmək vacibdir ki, onun faydalılığını azalda biləcək kənar komponentlər olmasın.

Kəpəyin kosmetologiyada istifadəsi

Kəpəyin faydaları və zərərləri haqqında danışarkən, xaricdən istifadə edildikdə onların əla kosmetik xüsusiyyətlərini qeyd etməyə bilməzsiniz. Onlardan müxtəlif skrablar və maskalar hazırlanır. hətta həssas dəri ilə də istifadə edilə bilər. Güclü bərpaedici xüsusiyyətlər məhsulun dəriyə faydalı təsir göstərməsinə imkan verir, işi tənzimləyir yağ bezləri, aradan qaldırmaq artıq yağ və ölü hüceyrələr. Ən asan ovucu kəpəyi bitki yağı ilə qarışdırmaqdır normal dəri arqan yağı uyğundur, yağlı - üzüm toxumu yağı ilə). Baza olaraq sizə uyğun olan təmizləyicidən istifadə edə bilərsiniz.

Siz həmçinin bədən skrabı hazırlaya bilərsiniz. Bu halda, əsas duş jeli və ya bədən südü, krem ​​və ya xama ola bilər. Qəhvə zəmilərinə əlavə etmək olar dəniz duzu, dənəvər şəkər, bal. Xüsusilə kobud pilinqlər ayaqların dərisini aşındırmaq, dirsək və dizlərin dərisini təmizləmək və yumşaltmaq üçün istifadə edilə bilər.

Potensial zərər və əks göstərişlər

Kontrendikasyonlar müşahidə edilmədikdə və düzgün istifadə edilmədikdə kəpəyin zərəri mümkündür. Bu məhsulu belə hallarda istifadə etmək tövsiyə edilmir:

• qastritin kəskin forması;
• mədə xorası;
• kolit;
• pankreatit;
• qastroduodenit;
• qarın boşluğunda yapışan proseslər;
• dənli bitkilərdəki proteinə (gliadin) qarşı allergiya.

Lif bağırsaq hərəkətliliyini artırmağa meyllidir və buna görə də bağırsaq traktının bir sıra xəstəliklərində kəpək kontrendikedir.

Bəzi dərmanlardan istifadə edərkən də diqqətli olmalısınız. Bu halda kəpək tranzit zamanı bədəndən dərmanları çıxara bilər və onların hərəkətə keçməyə vaxtı olmayacaq. Buna görə də, dərman və kəpək qəbulu arasında bir neçə saatlıq fasilələr verin.

Hamilə qadınlara həmişə kəpək qadağan edilmir, lakin onlardan çox diqqətlə və yalnız həkimin icazəsi ilə istifadə etmək vacibdir. Eyni şey uşaqlara da aiddir.

İndi kəpəyin nə olduğunu və necə faydalı olduğunu bilirsiniz. Onları düzgün istifadə edin və əldə edəcəksiniz maksimum fayda, həm fiqur üçün, həm də sağlamlıq və gözəllik üçün.

Videoda kəpəyin faydaları və zərərləri haqqında

Kəpək - təzə faydalı məhsul pəhrizinizə daxil edilməlidir. Kəpək bədəndə bir növ "sifariş" kimi xidmət edir, onu bütün toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir. Kəpəkdən istifadə savadlı olmalıdır, buna görə də onlar böyük miqdarda yeyilə bilməz və həmişə rifahınıza diqqət yetirməlisiniz.

Kəpək: bağırsaqlara faydaları və zərərləri, tətbiqi

• Daha tez-tez müasir cəmiyyət yulaf kəpəyinin əvəzolunmaz faydaları haqqında eşidir və bu tamamilə doğrudur. Bu məhsul bağırsaqların narahat olduğu anda çox təsirlidir və hər şeydən əvvəl "detoks" (toksinlərin təmizlənməsi) üçün təsirli bir vasitə kimi xidmət edir.
• Onların hərəkətinin sirri çox sadədir: onlar adi qida kimi orqanizmdə parçalanmır və sorulmaq, eləcə də emal etmək mümkün deyil. İnsanın həzm sisteminə daxil olduqda, tüpürcəyi, mayeni, mədə şirəsi və yağlar şişir, ölçüsü artır
• Bu "şişkinlik" xüsusiyyəti təkcə toksinləri udmağa deyil, həm də insanı həddindən artıq yeməkdən məhdudlaşdıran toxluq hissi verməyə imkan verir. Yulaf kəpəyi bağırsaqları sözün əsl mənasında "təmizləyir", nəcisləri normallaşdırır, qəbizliyi və ishalı aradan qaldırır, bağırsaqlarda əmələ gətirir. düzgün mikroflora və disbakteriozu müalicə edir
• Bundan əlavə, əgər bağırsaq öz fəaliyyətini bərpa edərsə normal iş, insan bütün bədəndə yaxşılaşma hiss edir: saç böyüməsi yaxşılaşır, daha sağlam, parlaq və gözəl olur, dırnaqların vəziyyəti də yaxşılaşır, ümumi insan yüksəlmiş və sağlam hiss edir

Kəpək getdikcə daha çox yayılmışdır sağlamlıq qidası sırf ehtiva etdikləri üçün yetər faydalı iz elementləri.

Kəpək müxtəlif taxılların qabığıdır (bərk). Taxılın emalı zamanı alınan qabıq kəpəkdir. Kəpəyin tərkibində nə var: Onlarda çoxlu maddələr var:

• vitaminlər
• zülallar
• minerallar
• karbohidratlar
• minimum yağ miqdarı
• sellüloza
• qaba lif
• yağ turşusu
• monosaxaridlər
• nişasta

Kəpək aşağı kalorili məhsuldur və buna görə də həm pəhriz məhsulu, həm də arıqlamaq üçün məhsul hesab olunur. Kəpəyin unikal xüsusiyyəti artıq çəkisi olanlar üçün çəki idarə etməyə kömək edir. Kəpək əsas pəhrizə daxil edildikdə, iştahın əhəmiyyətli dərəcədə azalması və tam hiss toxluq.

Kəpəyin ən yaxşı müalicəvi keyfiyyəti bağırsaqları yığılmış toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməkdir.

Kəpəyin tərkibində unikal beta-qlükan komponenti var. Məhz o, bağırsaqlarda yağ turşularını bağlaya bilir və məhz bu xüsusiyyəti ilə qanda xolesterini aşağı salır və qan damarlarını hərtərəfli təmizləyir. Kəpək həmçinin hüceyrə DNT-nin sintezində iştirak edə bilən selenium və E vitamini ehtiva edir. Seleniumun çox hissəsi buğda kəpəyində olur.

Kəpəkdən istifadə xüsusilə şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır, çünki onlar qızılcada şəkəri aşağı sala bilirlər. Bu vəziyyətdə, diabet üçün yalnız düyü olsa belə, onları yemək tövsiyə olunur. Faydalı maddələrin kompleksi orqanizmdə metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.

Kəpək yemək yalnız diabet üçün deyil, həm də aşağıdakı xəstəliklər üçün faydalıdır:

• hipertoniya
• ateroskleroz
• bağırsaq funksiyasının pozulması
• safra durğunluğu
• qəbizlik
• piylənmə
• dəri xəstəlikləri
• böyrək xəstəliyi
• allergiya
• infeksiya
• soyuq

Kəpəyi yalnız şöbələrdə və pəhriz qida mağazalarında deyil, supermarketin pulsuz satışında və hətta aptekdə ala bilərsiniz.

Yemək üçün kəpək yeyən hər kəs bilməlidir ki, kəpəyin yemək üçün hədsiz və düzgün istifadə edilməməsi insana zərər verə bilər. Çox kəpək hər şeyi ortaya çıxara bilər faydalı material hələ mənimsəməmişlər.

Kəpəyin təsiri aktivləşdirilmiş kömürə bənzəyir.

Bundan əlavə, çox tez-tez və bol kəpək istehlakı mədə narahatlığına səbəb ola bilər:

• şişkinlik
• qəbizlik
• kolik
• ishal

Kəpək yemək yalnız o zaman icazəlidir tam yoxluğu mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri.

Kəpəyi ayrı qablaşdırmada, başqa məhsul olmayan qaranlıq, quru yerdə saxlayın. Bunun səbəbi, kəpəkdən nəinki nəmi udmaq qabiliyyətinə malikdir mühit həm də kənar adamlar xoşagəlməz qoxular. Kəpək yeyərkən bilməlisiniz ki, hər gün yemək tamamilə arzuolunmazdır, bir və ya iki həftə ərzində bir növ "sağlamlıq kursları" təşkil etmək və sonra eyni "tətil" etmək yaxşıdır. Minimum miqdarda kəpək yeməyə başlayın - gündə bir çay qaşığı kifayətdir, maksimum məbləğ- iki yemək qaşığı.

Video: "Kəpəklə asan arıqlamağın sirləri"

Amaranth kəpək: faydaları və zərərləri, düzgün istifadə

• Amaranth kəpək təzədir pəhriz məhsulu pəhriz qidası üçün tövsiyə olunur. Əvvəllər yalnız şərq ölkələrində xüsusilə məşhur idi, lakin son vaxtlar ölkəmizdə getdikcə daha çox tələb olunur. Bununla belə, onları müasir mağaza rəflərində asanlıqla tapmaq hələ də çətindir.
• Amaranth Amerikada (Cənubun əksər hissəsində) səkkiz min ildir becərilən xüsusi taxıldır. Amaranth qarğıdalı və buğda ilə birlikdə becərildi və eyni idi qiymətli məhsul. Amaranth Hindistan, Çin və hətta Pakistanda eyni səviyyədə becərildi. Bu ölkələrdə insanlar amarantdan taxıl və hətta tərəvəz məhsulu kimi istifadə edirlər.
• Amaranth yeməklər hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur: desertlər, qənnadı məmulatları, makaron, çipslər, içkilər, uşaq qidası. Bitkinin gənc yarpaqları təzə yeyilir.

Amaranth kəpəyi təkcə pəhriz qidası olması ilə deyil, həm də tərkibində çox olması ilə fərqlənən xüsusi məhsuldur. daha çox protein buğda kəpəkindən daha çox. Onlardakı protein miqdarı təxminən iki dəfə, lif isə üç dəfə çoxdur. Bunu qeyd etmək yerinə düşər minerallar amaranth kəpəklərində dörd dəfədən çox.

Bu kəpəklər yalnız maksimum miqdarda skualen ehtiva etdiyi üçün unikal hesab olunur. Skualen sərbəst radikallara təsir edə bilən bir maddədir, yəni antitümör təsir göstərir və xərçəngin qarşısını alır.

Skualenlə yanaşı, amarantda da tripofan var. Tripofan orqanizmdə maddələr mübadiləsinin və enerji istehsalının mühüm tərkib hissəsidir, həmçinin qan əmələ gəlməsi və insulinin sintezində iştirak edir. Tripofan və metonin qaraciyəri və bütövlükdə orqanizmi radiasiyadan və ağır duzlardan qoruyan amin turşularıdır.

Əminliklə deyə bilərik ki, amaranth kəpəyi vacibdir faydalı alət, immunitet sistemini gücləndirən, orqanizmi təmizləyən, ondan toksinləri çıxaran.

Amaranth kəpəyi problemlərin müalicəsində təsirli olur:

• mədə-bağırsaq traktına, çünki onlar bağırsaq turşuluğunu tənzimləyirlər
• ürək-damar sistemi, həm damarların elastikliyini, həm də qanın laxtalanmasını yaxşılaşdırır
• kimi problemlər olduqda reproduktiv sistem: iktidarsızlıq, sonsuzluq (qadın və kişi)

Amaranth kəpəyi tənzimləyən bir sıra maddələrə malikdir hormonal fonşəxs.

Video: “Amaranth. Faydalı xüsusiyyətlər"

Qarabaşaq kəpəyi: kəpəyin unikal xüsusiyyətləri və faydaları

Məhdud miqdarda hər hansı bir kəpək insanlar üçün faydalıdır, qarabaşaq yarması istisna deyil. Bu kəpək hər kəsin sevimli dənli bitkilərindən - amin turşuları və hətta zülalla zəngin olan qarabaşaq yarmasından əldə edilir. Qeyd etmək lazımdır ki, qarabaşaq yarmasının tərkibində özü yoxdur və özü də tamamilə yoxdur. Bu keyfiyyət bəzi allergik kateqoriyalı insanları xoşagəlməz nəticələrdən azad edir.

Belə kəpəkdə olan zülal unikaldır ki, o, teksturası ilə oxşardır heyvan zülalı. Belə bir maddə uğursuz olmadan insan orqanizmi üçün zəruridir.

Qarabaşaq kəpəyi bir sıra faydalı vitaminləri ehtiva edir:

• Vitamin A
• B vitaminləri
• vitamin e
• Vitamin PP

Qarabaşaq kəpəklərində və faydalı minerallarda kifayət deyil:

• kalsium
• kalium
• selenium
• fosfor
• maqnezium
• dəmir
• natrium

Qarabaşaq kəpəyinin faydalı xüsusiyyətləri insan bədəni:

• kəpək bir növ "antiseptik" və azalda bilər iltihabi proseslər bədəndə
• kəpək immuniteti gücləndirə bilər yüksək məzmun mikro və makro elementlər
• kəpək sizin unikal kompozisiya xərçəngin qarşısını almağa qadirdir
• kəpək bağırsağın fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, mikroflorasını yaxşılaşdırır
• qarabaşaq yarması kəpək nəcisini normallaşdırır, qəbizliyi və ishalı aradan qaldırır
• kəpək bədəni yığılmış toksinlərdən və tullantılardan “təmizləyir”
• kəpək qan şəkəri və xolesterin səviyyəsini aşağı salır
• qan təzyiqini normallaşdırır və ürəyin işini yaxşılaşdırır
• maddələrin udulmasını yaxşılaşdırın və kilo itkisini təşviq edin
• onların yaratdığı mikroelementlərin zəngin tərkibi sağlam vəziyyət saç, dırnaq və dəri

Video: "Kəpək - faydalı xassələri və istifadəsi"

Kətan kəpəyi: kəpəyin faydaları, xassələri. Zərər kəpək

Kətan kəpəyi tez-tez və çox populyar olmayan müasir məhsul deyil. Lakin onların mikro və makro elementlərin dərin tərkibi onların buğda kəpəkindən daha qiymətli məhsul olduğunu deməyə əsas verir. Məsələn, onların tərkibindəki ən faydalı "Omeqa-3" turşusunun miqdarı digər kəpək növlərinə nisbətən üç dəfə çoxdur.

Kətan kəpəyin tərkibində çoxlu maddələr var:

• lif vacib bir pəhriz məhsuludur
• dələ
• yağ turşuları
• vitaminlər (xüsusilə B1 vitamini)
• minerallar

Kətan kəpəyinin zəngin tərkibi insan orqanizminə faydalı təsir göstərir:

• onu zərərli toksinlərdən və yığılmış toksinlərdən təmizləyirlər
• kəpək həzm sistemini sözün əsl mənasında “başlayır” və onun fəaliyyətini yaxşılaşdırır
• endokrin sistemini tənzimləyir
• xərçəng ehtimalını aradan qaldırır
• kilo itkisinə üstünlük verin

Digər tərəfdən, kətan kəpəyi bir əlverişsiz keyfiyyətə malikdir - onlar insanın hormonal fonuna təsir göstərir. Xüsusilə, onlar çox miqdarda estrogen ehtiva edirlər - qadın hormonu. Məhz bu səbəbdən sidik-cinsiyyət sistemində problemi olan kişilərin kəpəkdən istifadə etməsi çox arzuolunmazdır.

Kətan toxumu kəpəkləri ciddi şəkildə məhdud miqdarda istehlak edilməlidir, çünki onların həddindən artıq dozası həzm sistemini yükləyə bilər. Gündə belə kəpəkdən iki qaşıqdan çox yemək yemək yaxşıdır.

Kətan kəpəyi arıqlamaq üçün çox faydalıdır, çünki onların qaba lifləri bədən tərəfindən uzun müddət həzm oluna bilər və bununla da yaxşı hiss doyma. Kəpəyin arıqlama prosesinə təsir göstərməsi üçün onlardan bir qaşıq yeyilən bir stəkan su ilə yuyulmalıdır. Yeməklərə kəpək əlavə etmək də faydalıdır: qablar, çörək, içkilər, kefir.

Fövqəladə faydalıdır oruc günləri kətan kəpəyi üzərində. Bunu etmək üçün, bir litr kefir (yağlı deyil) ilə təxminən beş yemək qaşığı kətan toxumu kəpək tökün. Kütləvi hərtərəfli qarışdırılmalı və gün ərzində bütün miqdarı içmək lazımdır (kütləni təxminən beş hissəyə bölmək).

Video: “Kəpəklə bağırsaqların təmizlənməsi. Evdə bağırsaqların təmizlənməsi xalq müalicəsi "

Yulaf kəpəyi: yulaf kəpəyinin sağlamlıq faydaları

• Yulaf kəpəyi bütün taxıl yulaflarının qabığıdır. Bu taxılın ümumi qida dəyərinin demək olar ki, 90 faizini ehtiva edir. Yulaf kəpəyi çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və insan orqanizminə faydalı təsir göstərir.
• Yulaf kəpəyinin unikal keyfiyyətləri insana kompleks karbohidratlar verən zəngin lif tərkibinə görədir ki, bu da öz növbəsində gün ərzində enerjiyə çevrilir.
• Lifdən əlavə, kəpəkdə çoxlu maddələr var: yağ turşuları, müxtəlif vitaminlər (bunlardan B1 vitamini üstünlük təşkil edir), antioksidanlar, minerallar (kəpəkdə ən çox yod və kalsium var)

Hamısı faydalı iz elementləri, yulaf kəpəklərində olanlar insan orqanizminə kompleks şəkildə təsir edir.

Müntəzəm olaraq yulaf kəpəyi yeyən bir insan bədənə belə faydalı təsirləri görür:

• toksinlərin və yığılmış toksinlərin bədəndən təbii yolla çıxarılması
• həzmi yaxşılaşdırmaq, qəbizlikdən və ishaldan xilas olmaq
• xolesterol səviyyəsinin çıxarılması və normallaşdırılması
• digər qidalardan kalorilərin həzmini və udulmasını yavaşlatır
• qan damarlarının divarlarını və ürək əzələsinin divarını gücləndirmək
• təkmilləşdirilməsi immun sistemi orqanizm

Yulaf kəpəyi hamar bir şəkildə bütünlüklə keçir mədə-bağırsaq traktının, onlar kompleks və mühüm iş, yəni: bağırsaq divarlarını toksinlər şəklində lazımsız “zibil”lərdən “təmizləyir”, insan orqanizmini faydalı maddələrlə qidalandırır, parçalanmadan təbii yolla xaric olur, orqanizmdən bütün zərərləri aradan qaldırır.

Bundan əlavə, yulaf kəpəyi bir sıra digər müsbət keyfiyyətlərə malikdir:

• mədə və bağırsaqlarda şişkinlik, toxluq hissi verir, insanı arzuolunmaz qəlyanaltılardan xilas edir.
• onların tərkibində olan lif yağların udulmasına imkan vermir
• kəpək çəki itirmə prosesini yaxşılaşdıran maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır
• təmiz və toksinlərlə yüklənməmiş bağırsaqlar daha yaxşı işləməyə başlayır

Video: "Yulaf kəpəyi"

Buğda kəpəkləri: onların faydaları və bədənə zərərləri nədir

Buğda kəpəyi ilk növbədə sağlamlığın qeydinə qalan və onu qoruyan pəhriz qida məhsuludur. Buğda unundan fərqli olaraq, buğda kəpəkləri yağ yığılmasına kömək etmir və arıqlamaq prosesinə müsbət təsir göstərir. Un halına salınmış kəpək çörək, bulka və digər ləzzətli yeməklərin hazırlanması üçün əsasdır.

Buğda kəpəyinin tərkibinə çoxlu iz elementləri daxildir:

• karbohidratlar (lif)
• dələlər
• minimum yağ miqdarı
• vitaminlər
• minerallar
• qaba lif
• nişasta
• disaxaridlər
• monosaxaridlər
• protein
• amin turşuları

Yulaf kəpəyinin faydaları bir çox diyetoloqlar tərəfindən tanınır ki, böyük faydası olan bir insana tətbiq edildikdə, onların kifayət qədər az kalori var və artıq yağların tədricən itirilməsinə üstünlük verirlər.

• Xüsusilə, beta-qlükan yağları bağlayaraq və onların sorulmasını maneə törətməklə əvəzolunmaz təsir göstərir. E vitamini ilə aktiv şəkildə işləyən, bədəndəki bütün oksidləşmə proseslərində iştirak edən selenyum əhəmiyyətsiz deyil.
• Qeyd etmək lazımdır ki, kəpəyin bədənə olan böyük faydaları ilə onlar olduqca ucuzdur.
• Bundan əlavə, buğda kəpəyinin bədənə təsiri şəkərin azalmasına kömək edir və bununla da diabetin inkişafının qarşısını alır.
• maddələr mübadiləsi müntəzəm istifadə kəpək yaxşılaşır, bütün faydalı maddələr daha asan sorulur və bağırsaqlar yaxşılaşmış mikrofloraya görə uğursuzluqlar və pozulmalar olmadan rəvan işləyir.

Hər hansı digər kəpək kimi buğda da bağırsaqda olarkən hər şeyi udur zəhərli maddələr və təbii olaraq bədəndən çıxarın.

• Buğda kəpəyi saç, dəri və dırnaqların vəziyyətində problem yaşayanlara tövsiyə olunur. Bir aylıq belə qidalanmadan sonra, dırnaq boşqabının nə qədər güclü olduğunu, nə olduğunu görəcəksiniz parlaq saçlar və nə parlaq dəri
• Buğda kəpəyi suyu həcmindən 25 dəfə çox udmaq iqtidarındadır və buna görə də aydın olur ki, niyə uzun müddət toxluq davam edir, siz yolda, qəlyanaltı yemək istəmirsiniz və artıq yağ təbii yolla yandırılır.
• Xatırlamaq lazımdır ki, buğda kəpəyi arıqlamaq üçün "sehrli çubuq" deyil və özünüz üçün yaratdığınız həyat tərzi artıq çəkidən nə qədər tez keçəcəyindən birbaşa asılıdır.

Buğda kəpəyi istehlak etməzdən əvvəl onun sizə zərər verməyəcəyinə tam əmin olmalısınız. Kəpək yeməklərə orta səviyyədə əlavə edilməlidir, çünki onların bir xoşagəlməz xüsusiyyəti var - həzm sistemini həddindən artıq yükləmək.

Buğda kəpəyi kobud qidadır və buna görə də bu kimi xəstəliklərdə əks göstərişdir:

• qastrit
• kolit

Nəzərə alın ki, kəpək heç vaxt aşağı kalorili pəhrizə daxil edilməməlidir, çünki yeməkdən alınan kalorilərin mənimsənilməsini pozmaqla, kəpək sizi parçalanmaya, tükənməyə və zəifliyə gətirib çıxara bilər. Bundan başqa, uzun yeməklər kəpək bədəndə qida çatışmazlığının olacağına kömək edir.

Video: "Kəpəyin faydaları və zərərləri"

Arpa kəpəkləri: onlardan necə istifadə etmək olar və faydaları nədir?

• Kəpək taxılın üyüdülməsi prosesində əldə edilən məhsuldur. İstənilən taxıl məhsulundan kəpək ala bilərsiniz, arpa da istisna deyil.
• Təəssüf ki, bu, mağazalarımızın rəfləri üçün olduqca nadir bir məhsuldur və onu yemək üçün təmiz formada tapmaq asan deyil.
• Vücudunuzda sağlamlıq və profilaktik iş aparmaq üçün arpa kəpəyi pəhrizinizə mümkün qədər tez-tez daxil edilməlidir.
• Arpa kəpəyi bağırsaqlar üçün çox faydalı olan çox miqdarda lif ehtiva edir.
• Bağırsaqlarda qaba pəhriz lifləri bir növ "adsorbent" rolunu oynayır və həzm olunmur. Onların vəzifəsi bədəndən mümkün qədər çox zərərli maddələr çıxarmaqdır.

Arpa kəpəyi, bizə məlum olan bütün növ kəpəklərdən maksimum miqdarda lif ehtiva etməsi ilə seçilir. Lif qan şəkəri və xolesterin səviyyəsini aşağı salır.

Video: “Kəpək. Dərinin gözəlliyi və parlaqlığı. Bədəni təmizləmək"

Düyü kəpəyi, düyü kəpəyinin xüsusiyyəti nədir

Düyü kəpəyi qəhvəyi düyü taxılının ən üst təbəqəsidir. Bu, təkcə xüsusi rəngi ilə deyil, həm də dadı və ətri ilə fərqlənən qəhvəyi düyüdür.

Düyü kəpəyi bir sıra unikal maddələr ehtiva edir:

• tiamin
• niasin
• B vitaminləri
• dəmir
• maqnezium
• fosfor
• kalium
• lif

Çox vaxt düyü kəpəyi istehlaka hazırlamaq üçün istifadə olunur:

• quru qarışıqlar
• xlebtsov
• biskvit
• vitamin konsentratı

Düyü kəpəyi qanda xolesterinin azalmasına kömək edən maksimum miqdarda lif ehtiva edir.

Bədənə təsir prinsipinə görə, düyü kəpəkləri yulaf kəpəklərinə çox bənzəyir, yeganə fərq, düyü kəpəyinin təsirinə nail olmaq üçün əhəmiyyətli dərəcədə az miqdarda tələb olunur.

Çovdar kəpəyi, çovdar kəpəyinin orqanizmə faydaları və təsiri

• Çovdar kəpəyinin kalori miqdarı olduqca azdır - yüz qram məhsula cəmi 221 kkal. Yüz qramın hamısını bir anda yeməməlisiniz və bir kaşığı yalnız yeddi qram ehtiva edir, yəni on beş kaloridən çox deyil.
• Qeyd etmək lazımdır ki, bu kalorilər heç udulmur, əksinə, kəpək bütün toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarır.
• Çovdar kəpəyiən yaxşı bağırsaqları təmizləmək və mədə-bağırsaq traktının tam işinə başlamaq
• Bu, yalnız yaxşı hiss etməyə deyil, həm də bir sıralardan xilas olmağa imkan verir xoşagəlməz xəstəliklər, bağırsaqda lokallaşdırıla bilən

Hər kəpəkdə olduğu kimi, çovdarda olan lif qan tərkibini yaxşılaşdırır, xolesterin və şəkəri azaldır. Məhz bu səbəbdən çovdar kəpəyi sağlam və pəhriz məhsuludur.

• Bədəni "içəridən" təmizləyən çovdar kəpəyi dəri və saça faydalı təsir göstərir, dırnaq boşqabını gücləndirir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və üzdəki bol səpgiləri aradan qaldırır.
• Kəpək olduqca kobud bir qida olduğundan, onlardan ehtiyatla istifadə etmək lazımdır minimum miqdarlar və başlayaraq kiçik doza- çay qaşığı
• Kəpəkdə oruc günləri təşkil etmək və ya yeməklə birlikdə hər gün bir yarım qaşıq kəpək yediyiniz zaman "kəpək həftələri" planlaşdırmaq yaxşıdır.
• Özünüzü həmişə yaxşı hiss etmək üçün ildə iki dəfə belə “kəpək istehlakı kursları” təşkil etmək yaxşıdır.
• Hər hansı bir kəpək əlavə etmək son dərəcə faydalıdır süd məhsulları- kefir və ya qeyri-şirin qatıq, bu heç bir şəkildə mədə və ya bağırsaqların selikli qişasına zərər verməyəcək
• Ön şərt bol su ilə kəpək içməkdir.
• Mədə-bağırsaq traktının problemləri və xəstəlikləri varsa, heç bir halda kəpək yeməyin: qastrit, xoralar, kolit.

Video: "Arıqlamaq üçün çovdar kəpəyi, rəylər"

Qranullaşdırılmış kəpək: bu nədir? Qranullaşdırılmış kəpək necə yeyilir?

• Boş kəpək - təbii məhsul heç bir çirkləri olmadan. Onlar fermentləşdirilmiş süd məhsulları və ya adi su ilə dərhal istehlak üçün tövsiyə olunur.
• Belə bir müasir məhsul dənəvər kəpək- adi kəpəyin təkmilləşdirilmiş versiyası
• Bir qayda olaraq, dənəvər kəpəkdə dənli bitkilərin qabıqlarına əlavə olaraq bəzi ətirli əlavələr də var.
• Belə kəpəyin tərkibində həm duz, həm də şəkər ola bilər.
• Ən pisi odur ki, dənəvər kəpəkdə ləzzət və qoxu gücləndiricilər (monosodium glutomat - qablaşdırmada göstərilən tərkibə diqqət yetirin) olduqda. Diqqət etsəniz, başqa bir məhsula üstünlük vermək daha yaxşıdır.
• Dənəvər kəpək yalnız əlavə edildikdə alın təbii maddələr: quru meyvələr, qoz-fındıq, quru tərəvəzlər, vitaminlər

Yeməkdən əvvəl dənəvər kəpək lazımi miqdarda qaynar su ilə tökülür, bundan sonra onlar homojen bir kütləə çevrilirlər.

Video: "Yulaf kəpəyi, çovdar kəpəyi, buğda kəpəyi haqqında"

pəhriz müasir insan düz demək çətindir. İnsanlar çox az pəhriz lifi ehtiva edən asan həzm olunan qidaları yeməyə üstünlük verirlər. Bu səbəbdən aclıq hissi daha tez yaranır və insan hər dəfə daha çox yeyir. Nəticədə, planetimizin əksər əhalisinin piylənmə problemi var.

Adi kəpək və ya adi insanlarda da deyildiyi kimi, "əkin" piylənmə ilə mübarizə aparmağa kömək edəcəkdir. Onlar şorba, qatıq, xəmirə əlavə edilə bilər. Kiçik bir hissədə mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyətini təmin edən qiymətli pəhriz lifi var. Bir çox nutritionist bu məhsulun pəhrizə riayət edən bir insan üçün vacib olduğunu təkid edir. Bu yazıda kəpəyin nə olduğunu və orqanizm üçün nə dərəcədə faydalı olduğunu nəzərdən keçirəcəyik.

Fayda

Təbii ki, toxumların insan sağlamlığı üçün çox faydalıdır. Xüsusilə əgər danışırıq pəhriz qidası haqqında.

Kəpək nədir və necə istehsal olunur?

Kəpək nədən hazırlanır? Bu məhsulu aşağıdakı kimi əldə edin. Taxıl un dəyirmanına göndərilməzdən əvvəl təmizlənir. Ondan mikrob ilə üst təbəqə çıxarılır, bu da əhəmiyyətli təsir göstərir dad keyfiyyətləri un. Kəpək buğda, yulaf, çovdar, qarabaşaq yarması, qarğıdalı, düyü və başqalarının taxıllarını təmizlədikdən sonra qalan şeydir. Onların tərkibində çoxlu sayda faydalı komponent var.

Bədənə təsir

Bu məhsul həzm olunmur və bağırsaq divarlarını yaxşı təmizləyir, qəbizliyin qarşısını alır, ümumi dövlət və formalaşmasının qarşısını alır bədxassəli şişlər. Kəpək kimi xəstəliklər üçün faydalıdır:

• disbakterioz;
• diabet;
• ateroskleroz;
• pankreatit;
• öd kisəsinin iltihabı.

Bu məhsulun tez-tez hərəkəti itkiyə yönəlmiş vacib bir komponent olduğunu qeyd etməmək mümkün deyil artıq çəki. Arıqlamaq üçün kəpəyin faydaları nələrdir? Onların tərkibində çoxlu təbii liflər, vitaminlər və iz elementləri var. Onlarda çoxlu lif var, buna görə də bir insanın istehlak etdiyi qida daha yavaş həzm olunur. Aclıq hissini azaldır.

Növləri və tərkibi

Müəyyənedici meyar emal üçün istifadə olunan xammal və istehsal prosesinin özüdür. Kilo vermək üçün hansı kəpəyin ən faydalı olduğunu başa düşmək üçün əvvəlcə onların növlərini başa düşməlisiniz.

yulaf

Yulaf kəpəkləri çox sərt, lakin sağlamdır. Onlar xolesterolu azaldır, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır. Yulaf kəpəkləri doymamış yağ turşuları ilə zəngindir. Onlarda yalnız 10 q pəhriz lifi, 55 q karbohidrat, 17,5 q protein, 7 q yağ var. Kalori miqdarı 100 qrama 376 kkal təşkil edir.

çovdar

Çovdarın özünəməxsus dadı var və tərkibində 39 q pəhriz lifi, 15 q protein, 26 q karbohidrat, 4 q yağ var. Məhsulun kalori miqdarı 100 qr başına 281 kkaldır.Onlarda çoxlu kalium və maqnezium var.

Kətan

Kətan toxumundan alınan kəpək bağırsaqları təmizləyir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Onların tərkibində digər növlərə nisbətən daha az faydalı maddələr var. Bununla belə, onların tərkibində lif, vitamin və minerallar da var. Kalori miqdarı - 250 kkal.

buğda

Aşağıdakı fotoda buğda kəpəyinin necə göründüyünü öyrənə bilərsiniz.

Ən Faydalı

Hər növün öz enerji səviyyəsi və qida dəyəri, lakin ümumilikdə kompozisiyalar oxşardır. Toxum və lifin eyni şey olmadığını başa düşmək vacibdir. Lif və kəpək arasındakı fərq nədir? Kəpək un və dənli bitkilərin istehsalında əlavə məhsuldur. Onların tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Onların tərkibində olan lif bədən tərəfindən həzm olunmur. Şişirir və fırça kimi "işləyir", həzm sistemini təmizləyir.

Ən faydalısı buğdanın süzülməsidir. Onlar immunitet sistemini gücləndirir və ən çox ehtiva edirlər müxtəlif vitaminlər və iz elementləri və aşağı kalorili məzmuna malikdir.

Yulaf mədə-bağırsaq traktına faydalıdır. Onlar ən yüksək kalorili və maddələr mübadiləsinin normallaşmasına kömək edən çoxlu yumşaq lif, zülallar, vitaminlər və omeqa 3 yağ turşularını ehtiva edir. Onları diabet üçün qəbul etmək tövsiyə olunur.

Məşhur fransız dietoloqu bütün insanlara tövsiyə edir çəki artıqlığı onun metodu yulaf kəpəklərinə əsaslanır. Dukan pəhrizində kilo vermək üçün yulaf kəpəyi necə yemək olar? Tanınmış həkimin tövsiyələrinə əsasən, protein qidaları, tərəvəz və meyvələrin istifadəsi ilə birlikdə onları gündə 3 xörək qaşığı qəbul etmək lazımdır. Ancaq metoda uyğun olaraq pəhriz qidalanması piylənmə olan insanlar üçün daha uyğundur.

Sadəcə çəkisini düzəltmək və bədəni təmizləmək istəyən insanlar yulaf kəpəyini necə qəbul etməyi, onların faydaları və zərərləri nədən ibarət olduğunu bilməlidirlər. Səhər yeməyi və ya nahar zamanı üç yemək qaşığı miqdarında istehlak edilməlidir. Onlar heç bir zərər gətirməyəcəklər, əksinə, bədən üçün faydalı və zəruridirlər - bu sübut edilmiş bir həqiqətdir!

Çovdar kəpəyi qəbizlik, şişlik və piylənmə üçün çox təsirlidir. Onlar qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır və arıqlamaq üçün idealdır. Hipertoniya üçün faydalıdır ürək-damar xəstəlikləri.

Yemək üçün kəpək haradan almaq olar? Onları istənilən supermarketdə ala bilərsiniz. Xüsusilə "Pəhriz qidası" bölməsinin olduğu yerlərdə. Qiymət siyasəti və çeşid hər bir müştərini qane edəcək.

Əks göstərişlər

Bütün üstünlükləri ilə bu məhsuldan sui-istifadə edilməməlidir. Xüsusilə aşağıdakılardan əziyyət çəkən insanlar üçün:

• yapışqan xəstəlik;
• ishal;
• kəskin kolit;
• qastrit;
• hepatit A;
• mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri;

Bütün təhlükə, nəzarətsiz istifadə ilə faydalı maddələri bədəndən çıxara bilmələridir.

Arıqlamaq üçün düzgün istifadə

Kilo vermək üçün hansı kəpəkdən istifadə etmək daha yaxşıdır? Onları boş formada almaq üstünlük təşkil edir. Çantalarda satılır və çörək qırıntılarına bənzəyir. Bu növ ən təbiidir və tərkibində əlavələr yoxdur.

İstifadədən əvvəl onlar isladılmalıdır. Onları şorba, maye taxıl, qatıq və kefirlə qarışdıra bilərsiniz. Onların əsas qida ilə daha yaxşı udulduğuna inanılır. Təmiz formada onlar əsas yeməkdən yarım saat əvvəl alınmalıdır.

Doza

Pəhriz zamanı kilo itkisi üçün buğda kəpəyini necə düzgün istehlak edəcəyini bilmək vacibdir. Kiçik dozalarla başlamaq daha yaxşıdır. İlk günlərdə onlarla gündə bir və ya iki çay qaşığı çox qəbul etməməlisiniz. Təmiz su. Tədricən gündəlik doza gündə 3 xörək qaşığı qədər artırılmalıdır.

Yüksək vacib sual- gündə nə qədər kəpək yeyə bilərsiniz. Yetkinlər üçün gündəlik norma 30 qramdır. Göstərilən normanın aşılması yaxşı bir şey verməyəcək və bədənə ciddi zərər verə bilər.

Dozajı düzgün müşahidə etmək üçün əvvəlcə bir kaşığı yulaf kəpəyində neçə qram olduğunu anlamaq lazımdır. Çox sadə: bu 30 q üç yemək qaşığı uyğun gəlir. Buna görə də, bir qaşıqda 10 q kəpək. Bu doza bütün digər növlər üçün məqbuldur.

Məhsul dənəvərdirsə, şişmək üçün yarım saat qaynar su ilə tökülür. Bundan sonra onu təmiz formada və ya qatıq, kəsmik, süd, kefir əlavə etməklə yemək olar.

Nə qədər çəki itirə bilərsiniz

Məlumdur ki bu məhsulçoxlu lif ehtiva edir. Bu maddənin yalnız 5 qramı qorunmağa kömək edir faydalı yük və piylənmə riskini 11% azaldır. İştahı azaldan və insulin istehsalına nəzarət edən lif tərkibinə görə onların istehlakının orta hesabla 3,5 kq artıq çəkidən qurtulmağa kömək etdiyi sübut edilmişdir.

Ən təsirli kəpək pəhrizləri

Bir neçə növ "kəpək" pəhrizi var. Hər bir variantın öz üstünlükləri var, lakin onların ümumi əsas məhsulu var. Buna görə də arıqlamaq üçün kəpəyi necə düzgün yemək lazım olduğunu bilmək vacibdir.

Pəhriz 1

İlk pəhriz seçimi buğda şlamlarının istifadəsini nəzərdə tutur. Kilo vermək üçün buğda kəpəyini necə düzgün qəbul edəcəyinizi düşünün.

Bunu etmək üçün aşağıdakı pəhrizə riayət etməlisiniz:

1. Səhər yeməyində bir alma yeyin yulaf ezmesi.
2. Gec səhər yeməyi üçün 200 q kəsmik və çay uyğun gəlir.
3. Nahar üçün, ilkini kiçik bir dilim çörək ilə yeyə bilərsiniz.
4. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün - istənilən meyvə.
5. Nahar üçün - buğda kəpəyi ilə bir stəkan yağsız kefir içmək.

Belə bir pəhriz praktiki olaraq heç bir əks göstərişə malik deyil.

Pəhriz 2

İkinci pəhriz seçimi iki həftə üçün nəzərdə tutulmuşdur. Gündə üç dəfə bir stəkan su ilə içərək 1 xörək qaşığı toxum yemək lazımdır. Bundan sonra 3 saat heç nə yeyə bilməzsiniz.

Pəhriz qidası üçün gündəlik pəhriz aşağıdakıları əhatə etməlidir:

• müxtəlif tərəvəzlər;
• şəkərsiz meyvələr;
• yağsız balıq;
• yağsız ət;
• az yağlı süd məhsulları;
• yaşıl çay, qaynadılmış və mineral su qazsız.

Pəhriz 3

Üçüncü pəhriz seçimi adi pəhrizdə dəyişiklikləri nəzərdə tutmur və kətan toxumlarının qəbuluna əsaslanır. Kətan toxumu kəpəklərini necə qəbul edəcəyinizi, onların faydaları və zərərləri nə olduğunu düşünün.

Onları aşağıdakı şəkildə istifadə etməlisiniz:

1. İlk 2 həftə - gündə 3 dəfə 1 çay qaşığı.
2. Növbəti 2 həftə - gündə 3 dəfə 1 xörək qaşığı.

Pəhriz boyunca çoxlu su içmək lazımdır.

Kətan toxumu orqanizm üçün çox faydalıdır və heç bir əks göstəriş yoxdur. Ancaq hər şeydə ölçü bilmək lazımdır. Qidalanma qaydalarını aşmayın gündəlik müavinət.

Sağlam reseptlər

Pəhriz qidası müəyyən məhdudiyyətləri nəzərdə tutur. Bununla belə, pəhrizi parlaqlaşdıra bilən kəpəkdən istifadə edən bir çox resept var. Bu bölmədə kəpəyin nəinki sağlam, həm də dadlı olması üçün bişirilməsini öyrənəcəyik.

Kefir ilə

Bir çox insan gecə kəpəklə yemək mümkün olub-olmadığını düşünür. Yatmazdan bir saat əvvəl kəpəyin bir hissəsini yalnız kefirlə deyil, həm də az yağlı qatıqla yemək olar. Bu, performansı yaxşılaşdıracaq həzm sistemi.

Kefir də edə bilərsiniz xüsusi resept. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1-2 xörək qaşığı kəpək;
• 1 stəkan yağsız kefir;
• az miqdarda bal.

Bütün bunlar qarışdırılmalı və sərxoş olmalıdır. Taxıl və bal ilə kefir tam səhər yeməyi əvəz edə bilər. Onu oruc günlərində içmək çox yaxşıdır.

Yulaf kəpəkli sıyıq

Kəpək sıyığını suda bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 100 ml su;
• 2 xörək qaşığı yulaf kəpəyi;
• 100 ml yağsız süd;
• vanil;
• bir qaşıq şəkər.

Pişirmə addımları:

1. Suyu südlə qarışdırın və qaynadək gətirin.
2. Yulaf kəpəkləri qaynayan qarışığa tökülür, vanil və şəkər əlavə edilir.
3. Daim qarışdıraraq sıyığı orta istilikdə 8 dəqiqə bişirin.

pəhriz peçenyeləri

Pəhriz peçenyelərini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 1 xörək qaşığı su;
• 1 yumurta ağı;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 - 3 xörək qaşığı tam taxıl unu;
• 1 xörək qaşığı buğda kəpəyi;
• ¼ çay qaşığı soda.

Pişirmə addımları:

1. Yumurta ağı, bitki yağı və su çırpılır, sonunda soda əlavə edilir.
2. Qarışığa un əlavə edin və homojen və sıx bir kütlə alınana qədər xəmir yoğurun.
3. 3 mm qalınlığında bir təbəqə yayın və ondan rəqəmləri kəsin, onları bir çörək qabına qoyun.
4. Peçenye 220 dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər bişirilir.

Kəpək qədim zamanlardan həzm problemlərini müalicə etmək üçün istifadə edilən, sonra isə haqsız yerə unudulan bir məhsuldur. Bu gün emal edilmiş taxıl qabıqlarının faydalı xüsusiyyətləri sübut edilmişdir. Dünyadakı dietoloqlar kəpək yeməyi məsləhət görür.

kəpək nədir?

İstənilən taxıl rüşeymdən, nişastalı təbəqədən və qabıqdan ibarətdir. Taxıllar un dəyirmanlarına göndərilən zaman hər şey bioloji olur aktiv maddələr nişastalı təbəqə faydalı xüsusiyyətlərini itirərək ölür. Canlı hüceyrələr yalnız çöldə qalır. Emal zamanı taxılın məhz bu hissəsi, həmçinin rüşeym və qabıq süzülür (“doğranır”, yəni kəpək olur). Un heç bir faydalı xassələri olmayan nişastalı taxıl təbəqəsidir.

Belə ki, kəpək çoxlu bioloji aktiv maddələr, vitaminlər, minerallar, mikro və makroelementləri ehtiva edən taxıl emalı məhsuludur.

Onlar əsasən qaba pəhriz lifindən (liflərdən) ibarətdir ki, onların faydalarını qiymətləndirmək olmaz. Həmçinin, bu məhsul A, E, B qrupu vitaminlərinin mənbəyidir. Kəpəkdə həmçinin maqnezium, sink, kalium, kalsium, flüor və selen var. Taxıl emalı məhsullarında başqa makronutrientlər var, lakin az miqdarda.

Məhsul növləri

Kəpək mağazalarda, pəhriz qidası olan rəflərdə tapıla bilər. Buğda ən çox satılır, lakin ümumiyyətlə hər hansı dənli bitkilərin emalı məhsulları var. Hansı növ kəpək daha yaxşıdır - buğda, çovdar və ya yulaf? Onların xüsusiyyətləri nə ilə fərqlənir? Kəpəyin faydaları nələrdir?

Yulaf ezmesi rektum xərçənginin qarşısının alınması üçün əla məhsuldur. Bədəndən kanserogenləri yaxşı çıxarırlar.

Çovdar qocalma prosesini yavaşlatan və kanserogenlərin təsirini neytrallaşdıran təbii antioksidantların mənbəyidir. Bundan əlavə, çovdar məhsulları toxunulmazlığı artırır və soyuq mövsümdə çox faydalıdır.

Hansı kəpək yeməyin fərqi yoxdur - yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması və ya başqaları - axı onların ümumi mülkiyyəti var - onlar təkcə bağırsaqları deyil, bütün bədəni müxtəlif zərərli maddələrdən təmizləyirlər.

Bağırsaqlar üçün əsl "fırça"

20-ci əsrin ortalarında diyetoloqlar diqqətlərini lifə (pəhriz lifi) yönəltdilər. Məlum olub ki, insan kobud, zəif həzm olunan yemək yeməsə, mədə-bağırsaq traktında problemlər başlayır: qəbizlik, şişkinlik, köp. Bədəndə yığılan zərərli maddələr gətirib çıxarır müxtəlif xəstəliklər, o cümlədən xərçəng.

Lif (bütün növ kəpəklərdə böyük miqdarda olan) mədə və bağırsaqlar üçün fırça rolunu oynayır. Yeməyin "durğunlaşmasına" imkan vermir: mədədə sorulmayan hər şey tez bağırsaqlara keçir və bədəndən xaric olur. Lif almaq üçün bir ovuc kəpək yemək yaxşıdır. Bağırsaqlara gedən yolda onlar islanır, şişir, yumşaq süngər kimi olurlar. Ən çox o toplayır zərərli yataqlar həzm sisteminin selikli qişasından, sorulur ağır metallar və bədəndə olan lazımsız hər şey. Sonra tullantıları çıxarır.

Məhsulun uducu xüsusiyyətləri nəticəsində qəbizlik, spazmlar və artan qaz formalaşması geri çəkilir. Bütün həzm prosesi tənzimlənir.

Dəri üçün istifadə edin

İnsanın xarici görünüşü onun sağlamlığı ilə birbaşa bağlıdır. Yaxşı həzm, bədəndə toksinlərin və çürük məhsulların olmaması - təmiz, hamar dərinin, sağlam saçların, güclü dırnaqların açarıdır. Bu mənada kəpək pəhrizinizə əvəzolunmaz əlavə ola bilər.

Bundan əlavə, bu məhsul A və E vitaminlərinin mənbəyidir. Birincisi dəriyə müsbət təsir göstərir, ona sıxlıq və elastiklik verir. Bu maddənin xüsusiyyətləri onu miyopi və hipermetropiyanın qarşısının alınması üçün faydalı edir.

Vitamin E saçın böyüməsini təşviq edir və dırnaqları gücləndirir, dəridəki kiçik yaraları sağaldır, incə qırışları hamarlayır. Daha yaxşı görünməyə başlayırsınız.

Kəpəkdən istifadə edərək yaşlanma əleyhinə maskalar hazırlaya bilərsiniz. 2 xörək qaşığı xırda üyüdülmüş məhsul və bir çiy toyuq yumurtasının sarısı götürün, qarışdırın. Bir çay qaşığı ilıq su əlavə edin və qarışığın şişməsini gözləyin. Maskanı hamarlanana qədər qarışdırın. Yaranan kütlə ilə üzünüzü yağlayın, 15-20 dəqiqə buraxın, sonra yuyun.

Arıqlamaq üçün ərizə

Kəpək arıqlayanlar və eyni zamanda sağlamlıqlarını yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün əla həll yoludur. Fakt budur ki, bu məhsul çox higroskopikdir. Nəm udaraq, bir neçə dəfə şişirir. Kütləvi mədə doldurur, insanın toxluq hiss etməsinə səbəb olur. Həzm olunduğu müddətcə (və bu, yüksək lif tərkibinə görə çox uzun zaman alır), aclıq hiss etməyəcəksiniz. Məhsul bir yeməyi əvəz edə və ya müxtəlif yeməklərə az-az əlavə edə bilər.

Ancaq çox çaşqın olmayın! Bədəni təmizləmək istəyirsinizsə, diyetoloqlar gündə 2 xörək qaşığından çox olmayan məhsul yeməyi məsləhət görürlər. Məqsəd arıqlamaqdırsa, o zaman gündə 3 dəfə yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl 2 xörək qaşığı kəpək istehlak etmək lazımdır. Qəbizlikdən xilas olmaq üçün bu məhsuldan gündə 3 dəfə yeməkdən əvvəl 1 xörək qaşığı yeyin.

Digər faydalar

Bu məhsul üçün çox faydalıdır sinir sistemi. Tərkibindəki maqnezium və B vitaminləri sayəsində əsəbiliyi, narahatlığı, stressi aradan qaldırır. Kəpək sakitləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir; dövrün əvvəlində qadınlarda əsəbilik və gözyaşardıcılıqla yaxşı kömək edir.

Taxıl təmizləyici məhsullar qarşısının alınması üçün göstərilir diabet və ateroskleroz. Onlar maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, qan dövranını xolesterol lövhələrindən təmizləməyə kömək edir.

İstifadəyə əks göstərişlər

Kəpək aşağıdakı hallarda yeyilməməlidir:

• mədə xorası;
• duodenal xora;
• kəskin qastrit.

Paketdən birbaşa quru kəpək yeməyin. Məhsulun faydası üçün onu bir az islatmaq və ya heç olmasa içmək daha yaxşıdır. İçinə kəpək hopdura bilərsiniz qaynadılmış su, jele ilə, onları yuyun bitki mənşəli çay, şirə, kompot - istədiyiniz kimi. Taxıllara, şorbalara, müxtəlif güveçlərə, güveçlərə bir kaşığı məhsul əlavə edin.

Sıyıq "Səhər"

Sizə lazım olacaq:

• hər hansı bir kəpək (yulaf, buğda, çovdar) - 2 çay qaşığı;
• su stəkandır.

Axşam kəpəyi su ilə doldurun, soyudun. Səhər ortaya çıxan sıyığı yeyin.

Tonik həlimi

Sizə lazım olacaq:

• hər hansı bir kəpək (yulaf, buğda, düyü, çovdar) - 1 xörək qaşığı;
• su - 2 stəkan;
• bal - 1 xörək qaşığı.

Qaynanmış su. Kəpək bir tencereye qoyun, qaynar su tökün, aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirin. Qazı söndürün, bal əlavə edin, yaxşı hərəkət edin. Həlimi sıx qapaqlı bankaya tökün və gündə 3 dəfə 50 ml qəbul edin. Hazır içkini soyuducuda saxlayın.

Kəpək bədənini yaxşılaşdırmaq istəyənlər üçün gözəl məhsuldur. Qida lifi - mühüm element insan pəhrizi. Kəpəkdə bunların çoxu var. Bu məhsulu yeyərək, mədə-bağırsaq traktını təmizləyir, qan təzyiqini və maddələr mübadiləsini normallaşdırırsınız. Onu pəhrizinizə daxil edin və tezliklə nəticənin həzzini hiss edəcəksiniz.

Ekspert rəyi

Arıqlamağa gəldikdə, kəpək həqiqətən tez-tez diyetə əlavə etmək tövsiyə olunur. Və burada çoxları "nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır" prinsipi ilə hərəkət etməyə başlayır. Məsələn, daha çox kəpək yeyin və daha sürətli arıqlayın. Hər şeyin ölçüyə ehtiyacı var. Pəhrizdə olsanız belə, gündə 2 xörək qaşığından çox olmayan kəpək qəbul etməyi məsləhət görərdim. Və unutmayın ki, təzə meyvə başqa bir böyük lif mənbəyidir. Səhər onları digər məhsullarla qarışdırmadan yeyin - bu yolla maksimum fayda gətirəcəklər.

Alina Semenova, dietoloq