ಯಾವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಆಹಾರಗಳು

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಅವನು ಆಲಸ್ಯ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಒಳ ಅಂಗಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್: ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಡಜನ್ ಪುಟಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು). ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು:

• ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಅವುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯ. ರಕ್ತದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್) ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
• ನಿರ್ಮಾಣ ಕಾರ್ಯ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ, ಕಾಲಜನ್ ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ ಬಲವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪೋಷಣೆ. ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಭ್ರೂಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಸಾಧ್ಯ.
• ಚಯಾಪಚಯ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಮಾನವ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ, ಚಟುವಟಿಕೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತರವಾದ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ, ದಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಢಿಯು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ 1.5 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಸರಾಸರಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು: ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಆಸಕ್ತಿಯು ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಇದು ವರ್ಧಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೂಲ

ಪೂರ್ಣ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ 22 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವುತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಆಹಾರದಿಂದ ಕೇವಲ 9 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಹೆಮೊರೊಹಾಯಿಡ್ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನಬಹುದು: ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಅದರ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು- ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು:

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್) - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನ ಆಧಾರ, 25% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸುಮಾರು 17%, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಕಚ್ಚಾ), ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (23% ಪ್ರೋಟೀನ್), ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು (ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
4. ಬೀಜಗಳು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು 35% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
5. ಸೋಯಾ - ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೋಫು ಚೀಸ್ ಉಪವಾಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ; 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನಾಯಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 48%.

ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 31 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ - ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು 9 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• - ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಆದರ್ಶ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ (ಸುಮಾರು 80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್), ಅವು ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ 3 ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಧಾನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್ ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಕೊಬ್ಬು.

ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ನೇರ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ) ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.
3. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
4. ನೀವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ; ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
5. ತರಬೇತಿಯ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆದರ್ಶ ಉಪಹಾರ: ಹಾಲು ಗಂಜಿ.
   ಪ್ರಧಾನ ಜಾತಿಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ 4% ವರೆಗಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 9% ಮೀರಬಾರದು: ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಸಂಯೋಜನೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶತ್ರುವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಸಮಂಜಸವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಪೂರೈಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ದೇಹವು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜೂನ್ 15, 2016 ವೈಲೆಟ್ಟಾ ಡಾಕ್ಟರ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆದೇಹ. ಈ ಅಂಶದ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇಡೀ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಎನ್ ]]>

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅದರ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಸಾವಯವ ವಸ್ತು, ಇದು ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಬಂಧದ ಮೂಲಕ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಆಲ್ಫಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವು ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ:

• ರಚನಾತ್ಮಕ (ಕೆರಾಟಿನ್, ಎಲಾಸ್ಟಿನ್, ಕಾಲಜನ್, ಪ್ರೋಟಿಯೋಗ್ಲೈಕಾನ್ಸ್): ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ (ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಿನ್, ಗ್ಲೈಕೋಫೊರಿನ್), ರೈಬೋಸೋಮ್ಗಳ ರಚನೆ;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು: ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಇನ್ಸುಲಿನ್, ಗ್ಲುಕಗನ್);
• ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್: ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ;
• ಗ್ರಾಹಕ: ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳು;
• ಸಾರಿಗೆ: ಆಮ್ಲಜನಕ, ಕೊಬ್ಬು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಾಗಣೆ;
• ಮೀಸಲು: ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಸ್ನಾಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, 1 ಗ್ರಾಂ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ 4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಸಂಕೋಚನ: ಮೈಯೋಸಿನ್, ಆಕ್ಟಿನ್, ಟ್ಯೂಬುಲಿನ್ ಜೀವಕೋಶದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ: ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ದಾಳಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಾಂಶ ಹಾನಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ - ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದವುಗಳು;
• ಭರಿಸಲಾಗದ - ದೇಹವು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ;
• ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ - ರೋಗಗಳು, ಸೋಂಕುಗಳು, ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ರೀಡೆಗಳು.

ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ವ್ಯಾಲೈನ್;
• ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್;
• ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್;
• ಲ್ಯೂಸಿನ್;
• ಲೈಸಿನ್;
• ಮೆಥಿಯೋನಿನ್;
• ಥ್ರೋನೈನ್;
• ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್;
• ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್

ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಅರ್ಜಿನೈನ್;
• ಗ್ಲೈಸಿನ್;
• ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್;
• ಪ್ರೋಲಿನ್;
• ಟೈರೋಸಿನ್;
• ಸಿಸ್ಟೀನ್.

ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ (ಟೇಬಲ್)

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯ

ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ವಯಸ್ಸು, ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆ (ಟೇಬಲ್)

ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪುಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆ. ಅಪಾಯದ ಗುಂಪುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಅಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು;
• ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಹಾಗೆಯೇ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು;
• ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು;
• ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾದಕ ವ್ಯಸನ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು;
• ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ರೋಗಿಗಳು, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ರಕ್ತದ ನಷ್ಟ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಗಾಯಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಕಡಿಮೆ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾನಸಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿದೆ. ರಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಜೀವನಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಹುಚ್ಚುತನವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶೀತಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತಾನೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಹ ಬಳಲುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲು ಉದುರುತ್ತದೆ, ಅಕಾಲಿಕ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಉಗುರುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ;
• ಭಂಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕೊರತೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಟೋನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಊತವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಿಂತ ಗಾಯಗಳು ಗುಣವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ವಿನಾಯಿತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅವಲಂಬನೆಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.

ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ;
• ತರಕಾರಿ ಮೂಲ - ಅವರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಸೋಯಾ, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್.

ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 60:40 ರಿಂದ 50:50 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಜೊತೆ ಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ 8 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್. ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಅವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯ

ಅವುಗಳ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, 4 ವರ್ಗಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ.

1 ವರ್ಗ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಅಂತಹ ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್.

2 ನೇ ತರಗತಿ

ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್, ಕಾಲಜನ್, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ವಸ್ತು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

3 ನೇ ತರಗತಿ

ಇದು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಕ್ರಮವಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬೇಕು: ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4 ನೇ ತರಗತಿ

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸೇರಿವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶೂನ್ಯ ಅಥವಾ ದೋಷಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಲೈಸಿನ್. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಊಹಿಸಿದರೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ - 1: 3.5: 5.5.

• ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸ - 1: 2.5: 8.5;
• ನದಿ ಮೀನು - 0.9: 2.8: 10.1;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1.6: 3.3; 6.9;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1.5: 2.1: 7.4;
• ಗೋಧಿ - 1.2: 1.2: 2.5;
• ಸೋಯಾಬೀನ್ - 1.0:1.6:6.3.

ನಾವು ಈ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮಾನದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಬಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯಾವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ?

ದೇಹದ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಚನೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಶಕ್ತಿ ಕ್ರೀಡೆಗಳು - ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯ, ಭಾರ ಎತ್ತುವಿಕೆ;
• ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು, ಗಾಯಗಳು;
• ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಮುರಿತಗಳು;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ನೆಫ್ರೋಟಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ;
• ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ರೋಗಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಷಯರೋಗ;
• ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟ;
• ಕೆಲವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಔಷಧಿಗಳು- ಕಾರ್ಟಿಕೊಸ್ಟೆರಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಅನಾಬೊಲಿಕ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷ

ಈ ರೋಗವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು, ಇದು ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯಕಾರರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. 3.5 ಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡೋಸ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ;
• ಅತಿಸಾರ;
• ಆಲಸ್ಯ;
• ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ.

ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ವಿಷರೋಗಿಯ ಉಸಿರಾಟವು ಅಮೋನಿಯಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಅಮೈನೋ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೂರಿಯಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ರಕ್ತ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ವಿನಿಮಯದ ಅಯಾನು ಸಮತೋಲನವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ದುರುಪಯೋಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ?

ಬೆಂಬಲಿಗರು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜುವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಇನ್ಸುಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ರಚನೆಯ ದೇಹವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನು. ಹಬೆಯ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುವ ಜನರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ತೋಫು, ಇದನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 10.7% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 5%. ತೋಫುವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇತರ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಕೆನೆ,
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ (ಮಸೂರ, ಕಡಲೆ).
• ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ) - ಬಾದಾಮಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ.
• ಫುಜು, ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಶತಾವರಿ.
• ಸೀತಾನ್, ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಮಾಂಸವು ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಬಟಾಣಿ, ಅಕ್ಕಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಸಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಡಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ನೀವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ, ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಈ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಈ ಪ್ರಮುಖ ಬಗ್ಗೆ ಘಟಕಯಾವುದೇ ಜೀವಿ, ಯಾವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್) ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು? ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಅದೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಜೀವಕೋಶಗಳು, ವಿಸ್ತರಣೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನೋಟ.

ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವ್ಯಕ್ತಿ.

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು "ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ" ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೌದು, ಅವರು ಬೇಗನೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶ ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, "ವಕ್ರರೇಖೆಗಳು" ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಹೋದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?ಸ್ವೀಕರಿಸದೆ ದೇಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಅಳಿಲು ತನ್ನ "ಆಳ" ದಿಂದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬಂಧಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ದೇಹವು ಕೆಲವು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಇತರ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಮೊದಲು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ..

ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶಿಫಾರಸು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ "ಶುದ್ಧ" ವಸ್ತು. ನೀವು ಕ್ರೀಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದಾದರೂ ಆಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೂಲ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲ

• ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಗುಂಪು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಸುಂದರ ಕೂದಲುಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ 50/50 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 80% ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು 20% ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಈ ಎರಡು ವಿಧಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್), ಹಾಲು ಮತ್ತು ರೈ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್.

ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೀಳು ಮತ್ತು ಪೂರಕ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ 24 ಮೂಲಭೂತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತನ್ನು ನಾವೇ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನಮಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ಸಂಪೂರ್ಣ (ಪರಿಪೂರ್ಣ) ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಏಕದಳದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬಕ್ವೀಟ್) ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
• ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಯಾವಾಗ ಪೂರಕವಾದವುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ. ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ; ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ; ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರ; ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಪೂರಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅವರು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ

• ವೇಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಅವು ದೇಹದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಜನರುಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು (ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಬಳಸಿ ವೇಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳುಹೊಸ ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಧಾನವಾದವುಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ಗಳು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಾಣವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (70% ಕ್ಯಾಸೀನ್).

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಡೋಪ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು (ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಗುರಿಯಿಲ್ಲದೆ) ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರತರಬೇತಿಯ ಮೊದಲು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕಸಂಜೆಯ ಊಟದೊಂದಿಗೆ (ಬೆಡ್ಟೈಮ್ಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು). ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ, ದೇಹವು ಅದರ ಸ್ಥಗಿತವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ವೇಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ:

ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ನಿಧಾನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ:

ಫೈಬ್ರಿಲ್ಲರ್

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಈ ಗುಂಪು ಸ್ನಾಯುಗಳು (ಮಯೋಸಿನ್), ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ (ಕಾಲಜನ್), ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು (ಎಲಾಸ್ಟಿನ್), ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು (ಕೆರಾಟಿನ್) ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬ್ರಿಲ್ಲಾರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಆಹಾರವು ನಿಷ್ಪಾಪ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಒಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೂ ಇದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡಿದರೆ, ಸೇವಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳದಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮಾಂಸ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ, ಉತ್ತಮ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ 28-30 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು- "ನಿಧಾನ" ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೇಟಿಂಗ್

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು / ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ?ನಾವು ಮೊದಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೀಸಲುಗಳಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ:

• ಊಟವನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (5-6 ಬಾರಿ);
• ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ;
• ಊಟದ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 15-16 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್;
• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ "ಮುಖ್ಯ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಲಾ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟಿರಬೇಕು;
• ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ (ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ) ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯ (ಅದರಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ತೀವ್ರ ವಿನಿಮಯ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು (ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ಕೋಶ) ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಲೋಡ್ಅವರ ಮೇಲೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು 1 ಮಿಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅದರ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ದೇಹವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಗೌಟ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಇದು ಕೀಲುಗಳು (ಮರುಕಳಿಸುವ ಸಂಧಿವಾತ) ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ತರಬೇತಿದಾರ, ಕ್ರೀಡಾ ವೈದ್ಯರು, ಭೌತಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವೈದ್ಯರು

ದೇಹ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಟ್ರಾಮಾಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಫಿಸಿಯೋಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಮಸಾಜ್ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮಾನವ ದೇಹಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ, ಅವನು ಸೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಮಗುವಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆಂತರಿಕ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ. ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಬಹುದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ತ್ರಾಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹೊರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಧಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡೋಣ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮೂಲ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಸುಮಾರು ಹದಿನೇಳು ಪ್ರತಿಶತ), ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಹದಿನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಹಾಲು.ಅನೇಕರಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 2.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಗಿಣ್ಣು.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ;
• ಗೋಮಾಂಸ.ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.ಗೋಮಾಂಸವು ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಯುವ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ;
• ಯಕೃತ್ತು.ಯಕೃತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಮೀನು. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಾನವನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಅಳಿಲು. ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಟೇಬಲ್

ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಕಲಿತಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಇದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ವಯಸ್ಕನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಲು ಅವನಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ;
2. ಸರಾಸರಿ, ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ;
3. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು 24 ಗಂಟೆಗೆ ಸುಮಾರು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸೇವನೆಯು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತೊಡಕುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಬಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಅನಿಲಗಳಿಂದ.

ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹವು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ:

• ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಜನರಿಗೆ 1.2 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಕ್ರಿಯ ಚಿತ್ರಜೀವನ;
• ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜಿಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ 1.6 ಗ್ರಾಂ;
• ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಂತರ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ;
• ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕ್ರೀಡೆಗಳನ್ನು ಆಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ;
• ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾನವ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ :

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ;
• ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹವು ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ರೋಗಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ.

ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅಣುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ; ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾದವುಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ವೇಗವಾದವುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆನಿಮಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಥವಾ ಅವರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

1. ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಹಾರವು ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ;
2. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೀಜಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
3. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು;
4. ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಳಸಬಹುದು ಕ್ರೀಡಾ ಪೂರಕಗಳುಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಹವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಯಾವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅವು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್) ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ದೇಹವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ; ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದೇನು? ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ರಗತಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕಾರ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಳೆದುಹೋದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಭೌತಿಕ ಸೂಚಕಗಳು- ನೀವು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಅಳಿಲು.

ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಆಂತರಿಕ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ತೀವ್ರ ವೈಫಲ್ಯಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಆಂತರಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೀಸಲು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳುಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು. ಅದಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟದೇ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸುಂದರ ದೇಹ, ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎರಡೂ ದೇಹವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೊತ್ತವು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಪರಿಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಮೂಲದ ಮೂಲಕ, ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಪ್ರಾಣಿಗಳು;
• ತರಕಾರಿ.

ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ - ಇದು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಗದಿಂದ:

• ವೇಗವಾಗಿ. ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಈ ರೀತಿಯ - ವೇಗದ ವೇಗಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಇದು 60-80 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವೇಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಶೀಘ್ರ ಚೇತರಿಕೆದೇಹ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಮೀಸಲು, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಶಕ್ತಿ ಸೂಚಕಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
• ನಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 6-8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ಯಾಟಾಬಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುದಿನ ಪೂರ್ತಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದಾಹರಣೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವಾಗ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ). ಇದರರ್ಥ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 22 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚೀಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಟೀನ್ದೇಹಕ್ಕೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 5-6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ - ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಎರಡನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ. ಅದು ಗೋಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದಾಗಲೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಜನರು 200 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ 33 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿನ ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು ಓಟ್ಮೀಲ್. ಒಳಗಿದ್ದರೂ ಅವಳು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳು, ನಿಧಾನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ 50 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮಹಿಳೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, 1350 kcal, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 1.9 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಯಾರಿಗೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು, ತಿನ್ನಬಹುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.