Секој има датуми! Неверојатните придобивки од сувите урми. Дали треба да ги миете урмите пред јадење? Урми за подобрување на растот на трепките

Урмите се јастиви плодови урма- Вообичаена храна, широко достапна како суво овошје. За индустриско одгледување се користат одредени сорти на урма.

Урмите се многу ценети во исламот: самиот пророк Мухамед ги сакал овие плодови и тие се споменати 29 пати во Куранот. Свети Онуфриј јадеше и урми.

Се верува дека урмите ги содржат сите потребни материи за луѓето, па можете да живеете неколку години јадејќи само урми и вода. Листовите на палмите во Јужна Европа се користат за време на богослужбата на Цветници.

Палминото вино „тари“ се подготвува од листовите на индискиот вид Phoenix silvestris.

Корисни својства на урми

Урмите содржат 60-65% јаглехидрати - најголем процент во споредба со другите овошја, има и бакар, железо, магнезиум, цинк, манган, калиум, калциум, фосфор, натриум, алуминиум, кадмиум, кобалт, сулфур, бор, протеини, масло. ; 23 различни видови на амино киселини кои не се наоѓаат во повеќето други овошја.

Во однос на нивните хранливи, диететски и лековити својства, урмите се еднакви на житарките. Тие се корисни за возрасни, деца и бремени жени. Свежите урми се додаваат во многу јадења - овошни салати, лепчиња, домашни колачиња, пити и колачи. Урмите се користат за производство на мед од урма, шеќер и алкохолен сок од урми, а брашното од палма се добива од срцевиот дрво на дрвото. Свежите урми добро се чуваат во фрижидер. Шеќерот од урма е многу поздрав за организмот од шеќерот од трска или репка. Ако сувите урми се стават некое време во врело млеко, нивниот вкус се подобрува, а кога се полнат со путер, јаткасти плодови, бадеми или густа павлака, се зголемува содржината на протеини и протеини кои ги бара човечкото тело.

Арапите прават паста од урми што може да се чуваат цела година. Овошјето од урми се користи и за подготовка на компоти, мусли, желе и секакви кондиторски производи, тие се одличен десерт. Тие можат да се претворат во брашно за да се добие еден вид мед. По ферментацијата, тие произведуваат пријатен пијалок. Треба да се каже дека урмите воопшто не содржат холестерол. Урмите се многу корисни за варењето на храната, тие имаат ефект на чистење на дигестивниот систем. Рускиот научник И.И. Мечников препорача конзумирање урми кога цревни нарушувања. Со оглед на тоа што сушените урми имаат леплива површина и можат да се контаминираат со загадувачи и бактерии, тие не треба да се оставаат долго на отворено и треба да се мијат пред употреба.

Опасни својства на урми

Луѓето кои страдаат од алергиски болести треба да ги третираат урмите со претпазливост. Исто така, пациентите со дијабетес треба да ги исклучат урмите од исхраната, бидејќи овие плодови имаат висока содржина гликемиски индекс, што укажува на потенцијалниот ефект на храната врз нивото на шеќер.

Ова значи дека јадењето урми може да предизвика скок на шеќерот во крвта.

На оние кои боледуваат од чир и одредени цревни заболувања им се препорачува да го консумираат ова овошје со претпазливост. Веројатно нема потреба целосно да се откажете од датумите. Треба само да го ограничите нивниот број и прво да се консултирате со вашиот лекар.

Урмите се штетни за телото и со нетолеранција на фруктоза, бидејќи секоја чаша од овие плодови содржи 29 g од овој моносахарид. Нетолеранцијата на фруктоза значи дека телото не може правилно да ја свари, што значи дека може да почувствувате гасови, дијареа и надуеност после јадење урми.

Друга работа што треба да се има на ум е валкано или неквалитетно овошје. Кога купувате, проверете дали има мувла на овошјето. Измијте ги урмите пред јадење. топла вода. Во овој случај, ова овошје ќе ви донесе многу придобивки.

Имајте на ум дека ако купите готови сушени урми, тие може да се третираат со сулфур диоксид или сулфур диоксид. Тоа се токсични соединенија со кои се обработуваат сувото овошје. Благодарение на ова, тие не се влошуваат долго време и ја задржуваат својата боја. Кога ќе влезат во нашето тело, овие супстанции можат да ја иритираат слузокожата на дигестивната цевка, што доведува до разни воспаленија, а кога долгорочна употреба- до чир.

Исто така, важно е да знаете колку од ова овошје можете да јадете дневно. На лице со нормален животен ритам не му се советува да јаде повеќе од 10 урми, но за оние чија работа вклучува напорна работа и спортисти, бројот на урми може да се зголеми на 20-25.

Како и кај другите намирници, не се препорачува прекумерна употреба на урми. Да, може да предизвика сериозни главоболка. Покрај тоа, големото консумирање на овие сушени плодови има штетно влијание врз состојбата на забите. Бидејќи овие плодови се многу слатки, тие можат да предизвикаат расипување на забите.

Онаму каде што сонцето ја дава својата топлина во текот на целата година, каде што нема студен и студен ветер, каде што не паѓа снег, растат чудотворни дрвја - палми. Токму овде, во топлиот крај, созреваат урмите, толку сакани на сите. Ќе ги разгледаме корисните својства и контраиндикациите на овој деликатес во оваа статија.

Родното место на слатката деликатес

Каде составот, калориската содржина и контраиндикации се релевантни за секој што ги сака? Оригиналната татковина на урмата е долината на Нил и Еуфрат, но сега овој деликатес се одгледува во Италија, Шпанија, Африка и други земји со тропска и суптропска клима.

ВО Северна Африкаа арапските урми не се само сладок десерт, туку и производ кој целосно го заменува лебот. Не за џабе урмите се нарекуваат „пустински леб“ на Исток. Се верува дека дури и ако во текот на долг периодвреме да се јаде само урми и свежа вода, телото ќе толерира таква „диета“ без стрес или штета, бидејќи овие плодови содржат неверојатна количина од она што му треба на човекот. хранливи материи. Корисните својства на сувите урми постојано се опишани во различни медицински трактати.

Во денешно време, речиси е невозможно да се најде палма од дива урма; по правило, овие дрвја се одгледуваат специјално за одгледување слатки плодови. И со добра причина - урмите се многу барани меѓу луѓето од целиот свет, па извозот на овие плодови е доста профитабилен. Не постои таков човек кој не би ги пробал овие слатки дарови на природата - урми! Придобивки и лековити својства, контраиндикации и штети - без разлика какви информации учат за нив љубителите на слатки, и возрасните и децата продолжуваат да ги јадат.

Со урми во сите земји на планетата тргуваат Иран, Израел, Јемен, Ирак, Бахреин, Египет, Судан, Сирија, Тунис, Оман, Мароко и САД. Но, неприкосновен лидер во одгледувањето и извозот на урми е Саудиска Арабија.

Тврдоглава дланка

Тоа е убаво високо дрво, која понекогаш достигнува 25 метри во висина. Овие дрвја гордо се издигнуваат над помалите претставници на флората, како да ја покажуваат својата супериорност над нив. Густото стебло на урмата е целосно голо, без гранки, освен листовите што се нишаат од нејзината круна.

Огромните, папратни лисја на урмата достигнуваат должина од околу 6 метри, а на нивните сечи се формираат остри трње. Работниците на плантажата однапред ги отстрануваат овие трње за да не се мешаат во иднина. Ако тоа не се направи, работниците може да се повредат, а раните се многу болни и им треба долго време да зараснат. Трњата се отстрануваат со тежок и многу остар нож - ова е едноставен, но трудоинтензивен процес, бидејќи на плантажата за урми има десетици илјади дрвја...

Датумско опрашување

Откако ќе се отстранат сите опасни трње, започнува собирањето на соцветите од кои се добива поленот. Зошто се прави ова? Едноставно е! Палмата е дводомно хетеросексуално растение, на кое машките и женските цвеќиња не се наоѓаат заедно (на истото дрво), туку одделно (на различни дрвја). Работниците на плантажата го собираат поленот од машките соцвети, го обработуваат и сушат, а потоа механички го пренесуваат на женските соцвети. Патем, полен од урми од палми е силен алерген, на кои телото никогаш нема да може да се навикне.

Зреење на деликатесот

По опрашувањето на соцветите на урми, започнува периодот на зреење на културата. Тоа е доста долго - треба да чекате скоро 200 дена за овошје. Во исто време, за да се добие максимален принос од секое дрво, соцветите мора да се разредат, да се отстранат слабите и да се остават силните.

Патем, плодовите на урмата растат главно ноќе - во ова време од денот дрвото не ја испарува водата што е толку неопходна за урми.

По некое време, плодовите што зреат почнуваат да добиваат тежина над она што дрвото може да го издржи. За да не се изгуби скапоцениот деликатес, гроздовите урми се врзуваат.

Ноќни такси

Бербата започнува на крајот на август. Зрелите плодови не се берат рачно, туку со помош на специјална опрема. Во исто време, работата се изведува ноќе - од 20:00 до 8:00 часот. Откако ќе се соберат, датумите се сортираат во кутии, потоа се пакуваат и се испраќаат за извоз. Така, на нашите трпези се појавуваат слатки урми, кои содржат не само многу корисни материи, но и макотрпната работа на многу луѓе.

Најчесто во Русија доаѓаат суви или сушени урми, кои со задоволство ги јадат возрасните и децата. И тоа го прават правилно, бидејќи корисните својства на сувите урми се навистина непроценливи!

Досие за датуми

Значи, слатки „патници од далечни земји“ - датуми. Во оваа статија детално ќе ги опишеме корисни својства и контраиндикации на слатките плодови - таквите информации ќе бидат корисни за сите љубители на оваа егзотика.

Да почнеме со придобивките. Овие слатки плодови имаат магично својство: го ублажуваат уморот и стресот, го подигнуваат расположението, го зајакнуваат слабиот имунитет, а исто така се и вкусни превентивна меркапротив онколошки заболувања. И тоа не е сè што датумите го кријат во себе! Корисните својства и контраиндикациите на овие плодови се проучуваат со години - благодарение на научните истражувања, со помош на овој деликатес не само што можете да излекувате, туку и да спречите некои болести.

Урмите содржат голема количина калиум, кој позитивно влијае на срцевиот мускул. Освен калиум, урмите содржат железо, кое му помага на телото да се бори против анемијата. Меѓу другото, овие егзотични плодови имаат корисен ефектна бубрезите и црниот дроб, а исто така помагаат во борбата против цревните тегоби.

Природен стимуланс

Што друго содржат датумите? Корисните својства и контраиндикациите за нивната употреба имаат многу широк опсег, затоа, пред да ги јадете големи количини, треба да се погрижите овие плодови да не му штетат на организмот. На пример, и покрај сите корисни состојки, урмите содржат супстанца која влијае на контракциите на матката, па идните мајки треба да ги јадат со голема претпазливост. И во исто време, ако очекуваниот датум на породување веќе помина, но нема контракции, тогаш неколку датуми ќе помогнат да се стимулира породувањето. Вака функционираат мистериозните датуми - штета, лековити својства, контраиндикации и индикации - се во едно!

Урмите се едноставно неопходни за доилки - тие ја стимулираат лактацијата и го збогатуваат составот мајчиното млеко, благодарение на што бебето добива поцелосна, збогатена исхрана. Со еден збор, знаејќи ги корисните својства на урмите и контраиндикациите, можете да го користите овој егзотичен деликатес како витамини или лек.

Заштита на здравјето на мажите

Кои се придобивките од урмите за мажите? Овој ароматичен деликатес е едноставно задолжителен за посилниот пол! Сувите урми содржат големи количини јаглени хидрати, протеини, масти и диетални влакна. Совршено го задоволуваат гладот ​​и ја враќаат силата. Ова е особено важно за оние кои се занимаваат со кревање тешки. физички труд. Кои се придобивките од урмите за мажите? Меѓу корисни квалитетиПроизводот може да се нарече како: чистење и подобрување на составот на крвта, како и зголемување на потенцијата и зголемување на бројот на сперматозоиди. Затоа, се препорачува да јадете барем неколку парчиња од овој деликатес дневно - егзотичното овошје ќе ја одржи вашата машка сила во добра форма.

Егзотиците се забранети

Кој друг може да му наштети на датумите? Медицинските и истражувачките студии покажаа дека овие плодови се непожелни за луѓето склони кон алергии, како и за оние кои страдаат од бронхијална астма, камења во бубрезите и проблеми со гастроинтестиналниот тракт.

Десет неволји - еден одговор!

Значи, можеме да резимираме. Десертот од топлите предели е корисен за оние кои:

1. Анемија, намалено ниво на хемоглобин во крвта.
2. Губење на силата, апатија, замор.
3. Кршливи заби и кршливи коски.
4. Висок крвен притисок.
5. Ослабен имунитет, чести настинки.
6. Несоница, нервни нарушувања, депресија.
7. Намален вид.
8. Оток на екстремитетите.
9. Недостаток на труд кај жените.
10. Намален квантитет и квалитет на мајчиното млеко.

Слатки сништа

Ја разгледавме нивната употреба. Останува само да се спомене еден факт што ќе им се допадне на оние со слатки заби кои едноставно не можат брзо да заспијат. Факт е дека урмите содржат триптофан, аминокиселина која кога ќе влезе во телото се трансформира во хормоните серотонин и мелатонин. Серотонинот е таканаречениот „хормон на радоста“, тој е одговорен за нашите добро расположениеи пријатни емоции. Мелатонин е она што му помага на човекот да заспие. Затоа, ако по тешко работен денсакате да спиете, но не можете да заспиете, изедете неколку урми - и слатки сништанема да ве чекаат!

Витамини и калории

Ретко кој барем еднаш пробал урми (корисните својства, штетите, калориската содржина, придобивките и витаминскиот состав за кои разговаравме во овој напис) не му се допаднале овие овошја во странство. На крајот на краиштата, слатките суви урми се еден вид природна бонбона, исполнета со сонце од жешките земји и природни витамини. Останува само детално да се опише составот на овој здрав десерт.

Значи, 100 грама урми содржат:

• 0,1 грама заситени масни киселини;
• 1,5 грама пепел;
• 69,2 грама моно- и дисахариди;
• 0,1 грама незаситени масни киселини;
• 20 грама вода;
• 0,3 грама органски киселини;
• 6 грама диетални влакна;
• 1,9 милиграми витамин ПП;
• 0,3 милиграми витамин Е;
• 1 милиграм витамини Б;
• 1,5 милиграми железо;
• 56 милиграми фосфор;
• 370 милиграми калиум;
• 32 милиграми натриум;
• 69 милиграми магнезиум;
• 65 милиграми калциум.

Покрај тоа, 100 грама урми содржат околу 292 килокалории.

• Содржина на калории, kcal - 300-315
• Протеини, g - 1,8-2,5 - од 4%
• Масти, g - 0,2 - 0
• Јаглехидрати, g - до 75 - 25% (уште повеќе за сушено овошје!)
• Диететски влакна, g - 6,7 - 27%
• Вода, g - 21,3 g

Витамини (опаѓачки):

• Витамин Б3, mg - 1,6 - 8%
• Витамин Б5, mg - 15 - 8%
• Витамин Б6, mg - 0,2 - 12%
• Витамин Б2, mg - 0,1 - 4%
• Витамин Б9, mcg - 15 - 4%
• Витамин А, IU - 149 - 3%
• Витамин К, mcg - 2,7 - 3%
• Витамин Б1, mg - 0,1 - 3%

Минерали (опаѓачки):

• калиум, милиграм - 696 - 20%
• Бакар, mg - 0,4 - 18%
• Манган, mg - 0,3 - 15%
• Магнезиум, mg - 54 - 14%
• Калциум, mg - 64 - 6%
• Фосфор, mg - 62 - 6%
• Железо, mg - 0,9 - 5%
• Цинк, mg - 0,4 - 3%

Процентот (%) го означува делот од просечната дневна потреба за возрасен.

Љубопитни! Силикон во суви урми.

Според современите извори, овој минерал е до 17 mg на 100 грама сушен деликатес. Овој факт често се нарекува многу важен кај дијабетес мелитус. Но, количината на шеќер во природните бонбони е огромна и исклучително штетна за дијабетичар. А силиконот не е лек, ниту инсулин, или згора на тоа, лесно се добива во суплементи - без ниту една капка шеќер.

Придобивки за телото

Гледајќи го составот, можете веднаш да разберете колку урмите се корисни за луѓето.

1. Комплексен Б витаминипомага нормално функционирање нервен системи одржува енергетска рамнотежа во клетките.
2. Придобивките од микроелементите се различни. Од калиум, кој ги контролира основните процеси во клетките, до железо, кое е критично за испораката на кислород до клетките. Од сеприсутниот магнезиум до бакар, кој е важен за формирање на крв и имунитет.
3. Заситеност на менито диетални влакна- еден од главните чекори кон хармонично чистење на цревата без запек и надуеност.

Штета и контраиндикации

За жал, контраиндикациите за датумите не се мали. Главниот недостаток е неверојатната сладост и исклучително високиот гликемиски индекс. Ајде внимателно да погледнеме зошто е ова лошо.

До 70% од масата на свежи урми - лесно сварливи јаглехидрати. За сувите урми, оваа пропорција се зголемува до 95% или повеќе. Во однос на содржината на шеќер, нашите херои се пред многу бонбони и чоколади. Тие се најблиску до грутки рафиниран шеќер. Тие исто така содржат многу фруктоза.

Гликемискиот индекс е исклучително висок и изнесува 103, а гликемичното оптоварување е 42. Така, кога се почестувате со урми, значително количество гликоза брзо влегува во крвотокот, со што телото не е така лесно да се справи.

Со оглед на тоа што бројките за шеќер се премногу високи, лекарите ги забрануваат датумите за дијабетес тип 2. Без разлика дали е можно или не, едно или барем две парчиња, добро, уште неколку - не се залажувајте! Урмите се отров за дијабетичар, и тоа е јасно.

Редовното консумирање урми исто така може да го зголеми ризикот од дијабетес кај здрави луѓе. Покрај тоа, ризикот од дебелина се зголемува. За жал, датумите на дневното мени за слабеење се исти глупости како алва, карамела, меласа и шеќер.

Покрај тоа, неочекуваното и масовно внесување на шеќери и диетални влакна во цревата може да игра сурова шега со телото. Болно надуеност, надуеност, дијареа или, напротив, запек ќе се појават доколку тој ден имало малку вода.

Посебен недостаток се преостанатите честички на вискозна слатка маса на забите, во кои се претвора датумот кога се џвака. Ова е рај за бактериите. Ако парчиња слатки задоволства редовно се лепат за глеѓта, кариесот брзо се развива, особено кај децата.

Други извори на штета од датуми.

• Третман со восок. Некои производители кои сакаат да го покажат производот го покриваат производот тенок слојвосок. Иако ваквите овошја имаат пријатен сјај, тешко сварливиот восок го затнува желудникот и може да предизвика мачнина и вознемирување на цревата.
• Кај мал број луѓе урмите можат да предизвикаат алергии во вид на чешање и црвенило на кожата. Никогаш не ги пробавте? Почни со тест за алергија: Јадете малку и набљудувајте ја реакцијата на телото барем еден ден.

Не давајте датуми на бебиња. Вискозната пулпа тешко се џвака и голта. Регургитација, аспирација и задушување не се невообичаени сценарија при раното запознавање со нашите херои.

Бременост и датуми

Придобивките и штетите за телото се особено релевантни кога се работи за мајката и нероденото бебе. Само за забава, ајде да пресметаме колку урми треба да јадете дневно заради добро познатите Фолна киселина. Тоа е особено важно при планирање и раните фазибременост.

За да покриете најмалку 40% од потребата за витамин Б9, потребен ви е 1 килограм задоволства. Во исто време, ова ќе и обезбеди на жената цревна вознемиреност и лудо количество шеќер, што може да се изедначи со отровна бомба.

За волја на вистината, забележуваме една интересна студија која зборува за вклучување на мала количина урми во исхраната за време на бременоста. подоцна. Наводно ова може да го олесни породувањето. ()

Кој може да јаде мудро и како?

Дали овие слатки овошја навистина се толку опасни?! Кој и како може да има корист ако ги вклучи урмите во исхраната?

• Мажи со тешка физичка работа. Спортисти за време на активни тренинзи. Ќе можат брзо да ја надополнат изгубената енергија со слатки урми. Сепак, ова не се откажува урамнотежена исхранаи потреби за квалитетни протеинии мастите.
• Студенти. Непосредно пред испитот, 4-6 состаноци ќе ја стимулираат функцијата на мозокот.
• Слатки заби од сите ленти, т.е. оние кои сè уште не можат да одбијат слатки. Подобро е да внесувате дополнителни калории и скок на инсулин во крвта заедно со здрави витамини и минерали, без транс масти, вештачки бои и вкусови.

Правилно избираме и складираме

Содржина на калории, придобивки и штети за телото, колку треба да јадете за да не се здебелите - сите овие прашања ќе останат неактивен ако не успеете да изберете квалитетен производ.

Еве неколку совети како да ги изберете вистинските датуми.

1. Плодовите се чувствуваат месести („полни“).
2. Лушпата на висококвалитетните урми е речиси мат, без набори или пукнатини и без многу брчки. Бесрамниот сјај што се појавува на повеќето продажни примероци е знак на гликозен сируп, кој како конзерванс бил прелеан врз сувото овошје. Ваквите убавици се лепат за вашите раце и за чантата каде што лежат.
3. Поминете покрај урмите кои се скршени, имаат пукнатини на кожата, се издлабени, исушени или збрчкани.
4. Слатко-киселиот мирис и кристалите од шеќер што се појавуваат на кората укажуваат на тоа дека овие урми веќе го изгубиле својот квалитет. Аромата на бензин и други хемиски нијанси се дефинитивна причина да се одбие купувањето.

Многу луѓе сакаат свежи ирански урми. Ние не сме исклучок. Благородно истурени, со опашки, во густи редови „еден на еден“, апетитивно полнат уредна кутија. Се чини дека најголемата придобивка е загарантирана. Остануваат само два проблема: да не се изматени примероци и правилно да се обработат урмите пред конзумирање.

Совесните производители укажуваат на пакувањето за третман со сулфур диоксид. Да, да, повторно велиме дека дури и ако производот во продавницата изгледа одлично, треба да ги прочитате етикетите. Побарајте го E220 во составот - еве го, потенцијално опасна супстанција која често предизвикува иритација на слузницата на дигестивниот тракт.

Никогаш не се заморуваме да повторуваме дека сулфур диоксидот лесно се раствора во ладна вода. Само 30 минути ќе бидат доволни за минимизирање можна штета. Изберете сами дали ќе го користите овој метод на подготовка за следната серија на овошје што ви се допаѓа.

Како последно средство, за брзо чистење, можете да ја отстраните кората од овошјето. Ова исто така ќе ја намали концентрацијата на анхидрид во оброкот.

Како да складирате дома

Повеќето производители го пастеризираат производот (т.е. процес висока температура). Целта е да се уништат микробите од мувла. Како резултат на тоа, датумите се чуваат многу добро. Ставете ги во затворена пластична кеса. Може да се чува на собна температура доколку нема топлина (повеќе од 25*C). Тие ќе бидат за јадење до 6-9 месеци.

Поради својата сладост и леплива текстура, пирето од урми стана познато како одлична состојка за вегетаријански десерти и чизкејкови без печење. Погледнете го видеото подолу за два едноставни рецепти.

Плодот на урмата е урма. Понекогаш кинескиот датум се нарекува растение од семејството Крушин - хинап, што, се разбира, е погрешно. Освен некои надворешни сличности, тие немаат ништо заедничко.

Урмите се машки и женски. Двете дрвја се потребни за да се добие жетва. Обично се засадува на 20-25 женки еден машко растение. Дланката вроди со плод многу изобилно половина век или повеќе.

Патем, плодовите не се обработуваат на никаков начин и немаат потреба од обработка. Поради недостаток на вода, тие стануваат толку исушени веќе на палмата. Останува само да ги отстраните оштетените урми и можете да ги спакувате.

Особеноста и вредноста на урмата лежи во тоа што сите нејзини делови се погодни за употреба: ластарите се неопходни за религиозни ритуали, плодовите се користат за храна, дрвото се користи за изградба на куќи, гранките се градежни материјали за покриви. , а влакната од багажникот се одлична суровина за изработка на јажиња .

Од јамката на палмата се прави брашно. Овошјето се суровини за производство алкохолен пијалок. Медот од урма е широко распространет на Исток - многу покорисен од медот од репка или трска што го знаеме. Правењето мед е сложен процес од повеќе чекори што резултира со сладок, густ сируп. Производот може да се чува долго време без да го изгуби својот квалитет.

Месопотамија се смета за родно место на растението, бидејќи токму на оваа територија беа утврдени факти кои го потврдуваат одгледувањето на дрвото во 4 милениум п.н.е. Сега расте во многу земји низ светот. соодветна клима. Од античко време до денес, урмата останува најпристапниот извор на храна за источните земји. За храна за време на долго пешачење во пустината, ова е едноставно идеален производ.

Нутритивна вредност и состав на урми

Арапите со право ги фалат придобивките од урмите за телото. Можете да го потврдите ова со проучување на составот на овошјето. Од античко време е зачувана една поговорка: „Кој јаде урми, ќе биде здрав и во душата и во умот“. Во денешно време, научниците не се ограничуваат на неосновани изјави. Биохемискиот состав се изучува во лаборатории. Ова ја прави јасна вредноста на производот.

Содржината на калории на 100 g овошје е многу висока - 293 kcal. Ова ја објаснува брзата заситеност при јадење урми. Најголемиот дел е секако шеќерот, т.е. јаглехидрати - приближно 54%. Има значително помалку протеини и масти - 3 и 0,8%, соодветно. Во плодовите има многу малку вода - само 0,78%. Но, има многу диетални влакна - околу 30%.

Покрај тоа, производот содржи:

• Витамини: PP (1,9 mg), B5 (0,8 mg), C (0,3 mg), E (0,3 mg), B6 ​​(0,1 mg), B1 и B2 (по 0,05 mg).
• Железо: (1,5 mg).
• Макронутриенти: калиум (370 mg), магнезиум (69 mg), калциум (65 mg), фосфор (56 mg), натриум (32 mg).

• шеќер - 69,2 g;
• органски киселини – 0,3 g;
• пепел - 1,5 g;
• заситени масни киселини - 0,1 g.

Поради толку богат состав, урмите се способни да задоволат многу потреби. човечкото тело. Познати се случаите кога пустиниците кои отишле во пустината за долги годинибез да му наштетат на здравјето, јаделе само овие слатки плодови и вода. Не се препорачува да се повтори нивното искуство, но додавањето разновидност во вашата исхрана нема да му наштети.

Придобивките од урмите за човечкото тело

Покрај тоа што урмите се користат како прехранбен производ, тие не поретко се користат како лек. Нивните антиинфламаторни, антиоксидантни, хепатопротективни, хипогликемични, имуномодулаторни, невропротективни и антитуморни ефекти се докажани. Дополнително, со третманот се постигнаа добри резултати машка неплодност(Кароматов И.Ј., Јусупова Г.С. Урмите како лек. Биологија и интегративна медицина. 2017, бр.2, стр.143-155).

Ги зајакнува срцето и крвните садови

« Американски весник за клиничка исхрана» ги објави резултатите од неколку студии спроведени во различни земјиза 14 години. Утврдено е дека кога секојдневна употреба 100 mg магнезиум (5-6 овошја) ризикот од мозочен удар се намалува за 9%. Покрај тоа, производот има хипотензивен ефект и ги зајакнува крвните садови.

За уште повеќе терапевтски ефектвработени во израелската медицински центар РамбамСе препорачува да се комбинираат урмите со сок од калинка. Оваа мешавина ефикасно го штити телото од развој на атеросклероза и други васкуларни и срцеви заболувања.

Како резултат на студиите спроведени на глувци за природна превенција од мозочни удари и срцеви патологии, беа добиени неверојатни резултати. Јадењето урми со сок од калинка го намалува артерискиот холестерол за 28% и ги намалува оксидативните процеси во артерискиот ѕид за 33%. Во исто време, оптимално дневна дозаза лице: три урми (по можност сецкани) и половина чаша (поточно, 118 ml) сок од калинка.

Го спречува развојот на Алцхајмерова болест

Модерната медицина сè уште нема ефективни средства, способен да ја спречи Алцхајмеровата болест или барем да ја забави нејзината прогресија. Сепак, во процесот на активно барање за нив, лекарите дошле до заклучок дека одредена храна и одреден начин на живот може да го минимизираат ризикот од развој на болеста.

Беше можно да се утврди и клинички да се докаже невропротективното дејство на плодовите од урми, како и позитивно влијаниена меморија и намалување на нивото на анксиозност ( Субаш С. и сор.Исхраната богата со плодови од урми ја подобрува меморијата, учењето и го намалува бета амилоидот кај трансгенскиот модел на глувци на Алцхајмерова болест. J. Ајурведа Интегр. Med. 2015 април-јуни 6 (2), стр. 111-120).

Имаат антимикробно дејство

Распространетото непромислено препишување на антибиотици доведе до сериозен проблем - појава на отпорност на бактерии. Производството е се повеќе силни антибиотициуште поцврсто го затвора овој круг. Единствениот излез од оваа ситуација е да барате алтернативни методитретман бактериска инфекција. Во овој поглед, има смисла да се разгледа можноста за користење природни производи. Тие имаат многу предности во споредба со лековите, од кои најзначајни се ниската цена и отсуството на несакани ефекти.

Студиите од големи размери ја покажаа високата ефикасност на плодовите од урми во борбата против многу потенцијални патогени на патолошки процеси, особено колии клезибела, што овозможува користење на урми во борбата против пневмонијата. Откриен е и антимикробен ефект против фекалниот ентерокок. Тоа значи дека супстанците содржани во плодовите покажуваат добар резултатпри третман на цревни инфекции.

При првите болни манифестации (кашлица, мала малаксаност) помага едноставен лек - урми со млеко. Ефикасно ги ублажува пулмоналните грчеви и чисти Дишните патишта. За подготовка, варете неколку урми во две чаши млеко (по можност домашно или барем полномасно) и динстајте неколку минути. Пијте 0,5 чаши 20 минути по оброците. Подготвениот производ треба да се консумира во текот на денот.

Го поддржува женското тело за време и по бременоста

Многубројните корисни својства на урмите стануваат особено релевантни за жената во периодот на раѓање. Овие слатки плодови содржат супстанции кои ги зајакнуваат ѕидовите на матката и, како резултат на тоа, го олеснуваат процесот на породување, минимизирајќи ја веројатноста за крварење на маткатаи спонтан абортус, како и промовирање на брзо закрепнување по породувањето.

За зголемување на лактацијата, сувите урми се идеален лек: вкусен и исклучително здрав. Тајната е во тоа што редовното консумирање на задоволства го промовира активното ослободување на хормонот окситоцин, кој го зголемува волуменот на млекото и го збогатува неговиот состав.

Често тоа ги спречува младите мајки да уживаат во нивното нова улогапостпартална депресија. Статистиката вели дека оваа појава се јавува кај околу една третина од сите жени кои раѓаат. Урмите можат да спречат и појава на такво зло. Тие имаат корисен ефект врз нервниот систем, па можат да ги елиминираат симптомите кои се непријатни за младата мајка.

Покрај тоа, плодовите од урми генерално имаат позитивен ефект врз женското тело:

• ублажување на симптомите на ПМС;
• подобрување на активноста на мозокот;
• олеснување на промените во расположението;
• даде сила;
• го забави стареењето.

Врати ја машката сила

Мажите во секое време јаделе датуми во пресрет на важни настани. Од историски извориПознато е дека Александар Македонски им дал на своите војници седум датуми пред битката. Се веруваше дека тоа ќе им даде издржливост и ќе ја зголеми силата.

Поради неговата способност да ја подобри циркулацијата на крвта и да ги зајакне крвните садови, урмите се користат многу векови како народен лекза потенција. Дополнително, нивното консумирање ја зголемува активноста и бројот на сперматозоидите, зголемувајќи ги шансите за оплодување.

Ако имате лоши навики, лековитите плодови ќе помогнат во чистењето на телото од тешки метали и токсини, како и заштита од канцерогени и нормализирање на составот на крвта.

Мажите треба да вклучат урми во нивната исхрана за да:

• зголемување на ефикасноста;
• превенција на рак на простата;
• смирување на нервниот систем;
• зајакнување на имунолошкиот систем.

Може да се користи за дијабетес

Поради високата содржина на шеќер во овошјето, многу лекари сметаат дека овој производ е несоодветен за дијабетичари. Некои од нив препорачуваат пациентите целосно да ги исклучат урмите од исхраната. Сепак, постои и друго мислење.

Израелските лекари, по внимателно проучување на производот, дојдоа до следниве заклучоци:

• Препорачливо е да се консултирате со вашиот лекар однапред за вашата исхрана;
• бројот на овошје треба да се ограничи на 4-5 парчиња дневно;
• Не сите сорти на урми се погодни за дијабетичари (се препорачува Мајкхол);
• потребно е внимателно да се пресмета вкупната количина на јаглени хидрати;
• на тежок текболест, производот мора целосно да се исклучи.

Ја подобрува состојбата на дигестивниот систем

ЗА високо нивопридобивките од датумите за дигестивниот системнапишал и И.И. Мечников. Умереното консумирање на овошјето од урми има корист за целиот цревен тракт, особено за здравјето на дебелото црево. Докажано е дека тие лековити својствапомогне да се спречи развојот на дисбиоза - се зголемува бројот на корисни бактерии во цревата. Покрај тоа, столицата е нормализирана, а ризикот од многу гастроинтестинални заболувања, особено колоректален карцином, е значително намален ( Eid N. et al.Влијанието на плодовите на урмата и нивните компоненти полифеноли, врз микробната екологија на цревата, бактериските метаболити и пролиферацијата на клетките на ракот на дебелото црево. J. Nutr. Sci. 2014 година, 8 октомври; 3: e46).

Добар ефект може да се постигне во борбата против горушица. Да исчезнат непријатно чувство на печењеДоволно е да јадете 2-3 овошја, џвакајќи темелно. Не е препорачливо да се надмине препорачаната количина. Неколку урми се доволни за брзо нормализирање на киселоста на желудечната средина.

Посебно е корисно одвреме-навреме да се спроведува ден постот со датуми. За секој оброк доволно е една шака овошје (околу 100 гр.). Во текот на денот потребно е да му се обезбеди на телото доволно течност. Водата е погодна за ова, Чај од билкиили лушпа.

Подобро е да се ублажи колика кај доенчиња или други дигестивни нарушувања со компот од урми. Во прилог на вашиот терапевтски ефектќе му обезбеди на телото на детето витамини и минерали.

Имаат антитуморно дејство

Денес се верува дека главна причинаразвој раке генетски неуспех. За онколошки третман главно се користат лекови за хемотерапија, кои предизвикуваат сериозни несакани ефекти. Терапија со зрачењекако што е прикажано медицинска пракса, исто така често има негативни последици.

Флавоноидите, фенолните соединенија и селенот содржани во урмите овозможуваат понежна борба против болеста. Студиите го докажаа антитуморното дејство на овошјето, но, за жал, научниците не беа во можност целосно да го разберат механизмот на неговото влијание врз заболените клетки (Arshad H. et al. Терапевтски ефекти на овошјето од урма (Phoenix dactylifera) во превенција на болести преку модулирање на антиинфламаторна, антиоксидантна и антитуморна активност. Инт. Џ. Клин. Exp. Med. 2014, 7 (3), стр. 483-491).

Така, потпирањето само на помошта на датумите за постоечката онкологија е многу ризично. Но, тие се идеални како превентивна мерка. За подобрување на лековитото дејство, се прави мешавина од неколку состојки:

• датуми на земјата;
• ким;
• касија;
• течен мед (природен).

Се препорачува да се земе лекот 1,5-2 лажички. половина час пред оброците. Производот ќе помогне да се спречи развојот на патологија, како и да се врати телото по хемотерапија.

Корисно за секоја тежина

Урмите се единствени по тоа што се подеднакво корисни и за дебелите и за слабите луѓе. Ако имате прекумерна тежина, можете да го користите производот како основа на вашата диета:

• 4 дена – само урми + вода или чај;
• 2 дена – зелените јаболка се додаваат во исхраната.

Во текот на овие 6 дена прекумерна тежинабуквално ќе се стопи. Диетата е веќе тестирана од многумина и ја докажала својата ефикасност. Единственото предупредување: не треба да ги надминувате препорачаните периоди - неприфатливо е да се држите до оваа диета повеќе од 6 дена.

Поради висока содржинаурмите за шеќер паднаа во немилост на стоматолозите. Лекарите веруваат дека слаткото овошје негативно влијае на забната глеѓ и може да предизвика расипување на забите. Затоа, се советува слатките да се мијат со топол чај (секако без шеќер), а не заборавајте да ја исплакнете устата после јадење.

Урмите воопшто не се погодни за вечерна ужина. Факт е дека се потребни неколку часа за да се сварат. Затоа најдобро времеза нивна употреба - наутро или барем првата половина од денот.

Контраиндикации

Со оглед на двосмисленоста на својствата на урмите (од една страна, докажана вредност и хранлива вредност, од друга - теоретски можна штета на телото), постојат неколку релативни контраиндикации за употреба на овој производ:

• Дијабетес– додавање датуми во менито е можно само по лекарска консултација.
• Чир на желудникот– дозволена е само ограничена количина на овошје.
• Уролитијаза болест– користете внимателно, не повеќе од 2-3 парчиња.

Во некои случаи, датумите се строго забранети:

• Алергија– доколку сте преосетливи на овошје, треба да избегнувате да го јадете.
• Тежок дијабетес мелитус– производот може да предизвика многу сериозни последици, до фатален исход, па затоа е целосно исклучен од исхраната.

За здрава личност општо правилоова: треба да јадете урми умерено, тогаш тие ќе донесат исклучителни придобивки.

Како да јадете урми

Сè треба да се прави во умерени количини. Дури и ако нема директни контраиндикации за јадење на овошјето, не треба премногу да се занесувате со него. Секако, нема конкретни препораки за тоа колку урми треба да јадете дневно. Иако е општо прифатено дека за здрав возрасен човек максимално дозволено дневна нормаурми е приближно 100 g. Сепак, оваа норма може дури и да се удвои - на пример, за спортисти или активно вработени луѓе. За различни категорииПостојат некои нијанси за јадење овошје:

• Ако имате проблеми со цревата, треба да измешате 5 свежо овошје со ¼ лажиче. црн пипер и 1 лажиче. путер. Добиениот состав земете го рано наутро, веднаш по будењето; можете да појадувате само 2 часа подоцна.
• Популарната американска тренерка Трејси Андерсон препорачува да се подготви смути од урми за трудници за појадок. Таа тврди дека нејзиниот прекрасен рецепт ќе и помогне да ја одржи фигурата во толку тешко време. женско телопериод. За подготовка, овесните трици, урмите без јазли и природниот јогурт во произволни пропорции треба да се стават во блендер. Ако сакате, можете да додадете малини или други бобинки.
• Децата дефинитивно ќе го сакаат кушафот, бидејќи има многу вкус на сладолед. Ова е пијалок со млечен датум. За да се подготви, урмите без јадра се ставаат во тенџере, се додава ванилин, сол и шеќер по вкус и се додава млеко. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте околу 5 минути. Ако сè е направено правилно, пијалокот треба да има апетитен вкус светло-кафеава боја. За да се добие најинтензивен вкус, кушафот треба темелно да се внесе. За да го направите ова, се испраќа на студ 5-6 часа. Потоа изматете со блендер.
• За проблеми со потенцијата или за превенција, една рака урми прелијте со 2 чаши млеко, додадете 1 лажиче. цимет Испратено на студ за еден ден. Посебно е корисно смесата да се зема во есен и зима.
• Експериментирањето и мешањето на датумите со други состојки ќе помогне да се диверзифицира менито. На пример, интересни комбинации може да се постигнат со играње со зачини. Сепак, треба да запомните дека истовремената конзумација на урми со кое било цитрусно овошје може да предизвика стомачни тегоби.

Не за џабе малите слатки плодови се нарекуваат леб на пустината. За некои народи тие се единствениот извор на есенцијални хранливи материи. Урмата му обезбедува на човекот буквално сè што е потребно: од градежни материјали за домување до храна. Во нашата област, на проценката на придобивките и штетите на урмите за телото мора да се пристапи од поинаква перспектива. Се разбира, не треба да се откажете од таков вреден, хранлив и вкусен производ, но и не треба да се занесувате премногу со него.

Урмите се производ кој ни е добро познат и кој многумина го сакале уште од детството. Плодовите на урмата уште од античко време се сметаат за деликатес. Широко се одгледува во топли земји и се продава низ целиот свет. Најчесто урмите ги купуваме во вид на сушено овошје, бидејќи токму во сувата форма тие го добиваат својот карактеристичен слатко-зачинет вкус. Како и секој производ, урмите не се погодни за секого. Ајде да размислиме кои се придобивките и штетите на урмите, каква е нивната улога во исхраната на луѓето.

Корисни својства на урми.

1. Најпрво, урмите содржат голема количина на диетални влакна (6,7 g на 100 g производ). Диететските влакна ја нормализираат работата гастроинтестиналниот тракт, прилагодете го столот. Поради фактот што телото не ги вари, влакната ги чистат цревата од токсините и учествуваат во обновувањето на нејзината микрофлора.

2. Присуството на пантотенска киселина во урмите сугерира дека тие го регулираат метаболизмот во организмот, ја зголемуваат отпорноста на имунитетот за време на акутна респираторни заболувања, го контролираат функционирањето на нервниот систем и надбубрежните жлезди. Запомнете го ова, кога се консумираат суви урми, придобивките и штетите се во неспоредлива рамнотежа - а предноста е во насока на корист.

3. Голем број наРетинол, или на друг начин витамин А, во урмите ќе ви помогне да ја одржите вашата коса здрава и да не се расцепува, а вашите нокти да бидат убави и силни.

4. Урмите го содржат најважниот елемент за организмот - калиумот. Ги одржува нормалните срцеви мускули, како и мускулите на човечкиот скелет. Мал дел од урми - 150-200 грама целосно ќе се надополни дневна потребакалиум за возрасен, а за детето да ја добие потребната количина на калиум доволно е да изеде само 2-3 парчиња урми.

5. Кога се размислува дали урмите можат да содржат и корист и штета, не може а да не се процени количината на калциум што ја содржат - 64 mg на 100 g производ. Калциумот е макронутриент кој му е потребен на секој човек, бидејќи од него директно зависи цврстината на коските, скелетот и забите. доволна количинаво организмот. Во овој поглед, урмите се препорачуваат за трудници и доилки на кои им е потребна урамнотежена и збогатена со калциум исхрана.

Урмите содржат и голем број витамини, благодарение на кои хранливата вредност на овие плодови значително се зголемува:

• Тиамин (Б1);
• Рибофлавин (Б2);
• Ниацин (Б3);
• Пиридоксин (Б6);
• Фолацин (Б9);
• Аскорбинска киселина(вит. Ц);
• Витамин Д;
• Витамин К

Богата енергетска вредност— 277 kcal на 100 грама производ сугерира дека урмите можат да бидат целосна ужина во текот на работниот ден. Прилично висококалоричен производ, благодарение на брзите јаглени хидрати го заситуваат апетитот, даваат енергија и сила.

• Железо;
• Магнезиум;
• Фосфор;
• Натриум;
• Цинк;
• Бакар;
• Манган итн.

Датумите ќе помогнат да се одржи силата на долгите патувања и на заморните патишта. Затоа, би било вредно патникот да понесе со себе за ужина порција урми; ова е усвоено од истражувачи и само аматери. долго патување- прекумерната работа станува полесна за поднесување благодарение на ова лековит производ.

Постојат многу легенди дека урмите се толку хранлив и богат со состав производ што јаде само него и пиење вода, можете да останете здрави и да живеете исполнет живот многу децении. Постојат дури и докази за слични експерименти. Можеби овие приказни имаат добра основа, со оглед на екстремната корисност на датумите. Но, би сакал да ве предупредам дека не треба да го изложувате вашето тело на такви крајности. Згора на тоа, урмите вклучуваат придобивки и штети, а има луѓе кои подобро би требало да се воздржат од вклучување на овој вкусен производ во храната.

Контраиндикации за јадење урми.

Датуми - така корисен производ, дека, се чини, не само што е можно, туку и неопходно е да се јаде од секој човек. Сепак, постојат ограничувања кои не дозволуваат одредени категории луѓе да ги вклучат урмите во исхраната.

- Урмите не треба да ги консумираат луѓето со дијабетес. Тие многу брзо го зголемуваат количеството на шеќер во крвта, што е неприфатливо за луѓе со зголемено ниво на гликоза.

— Урмите имаат висок гликемиски индекс и во исто време се сметаат за висококалорична храна. Затоа, урмите не треба да бидат вклучени во исхраната на луѓе кои се дебели или со прекумерна тежина.

— Луѓето со зголемен забен кариес треба да консумираат урми со претпазливост - шеќерите содржани во урмите имаат агресивно влијание на забната глеѓ. И ако е оштетен од кариес, тогаш во рок од еден ден постои ризик од комплицирање на текот на обичниот кариес со пулпит. Сепак, ова е карактеристика не само на урмите, туку и на повеќето сушени плодови.

Како што забележавте, има многу помалку недостатоци отколку добрите. Придобивките и штетите на урмите се многу субјективен концепт, но сепак вреди да се обрне внимание на горенаведените точки за сопствен мир на умот.

Норма за консумирање урми во секојдневната исхрана.

Земајќи ги предвид придобивките и штетите на урмите, дневната норма за консумирање овошје е 3-5 парчиња дневно. На детето му требаат само 1-2 големи урми. Ова е оптималната количина препорачана за надополнување на витамини и минерали. Доколку се занесете или едноставно одлучите да уживате повеќе, не треба да јадете повеќе од 300 грама. датуми на ден. На урмите им треба доста долго време за варење поради диеталните влакна, а ако ја „претерете“ количината што ја јадете, може да го добиете сосема спротивниот ефект - желудникот ќе „стане“, цревата ќе реагираат со запек и процесот на варење. ќе се одолговлекува долго време. Тогаш не можете без лекови. Затоа, секогаш преземајте мерки овој прекрасен производ да донесе само придобивки за вашето тело.

Урмите во секојдневната исхрана - како да се храните?

Најдобрата опцијаЛесно ќе биде едноставно да ги изедете целите суви урми, не заборавајќи да ја отстраните јамата. Во никој случај не треба да се отстранува лушпата - содржи многу вредни материи и груби влакна.

Изберете големи, сочни овошја, тие ќе ве воодушеват со сладок и малку кисен вкус. Урмите се одличен додаток на чај наместо слатки и производи од брашно. Дури и без засладување на вашиот пијалок, урмите ќе го направат вашето пиење чај пријатно и умерено слатко.

Урмите може да се додадат и во домашното печење ако сакате захаросани овошни пити. Урмите можат да бидат одлична замена за суво грозје.

За деца над 8 месеци, можете да готвите компот од суви урми, треба да прелиете 200 грама урми со литар врела вода, да готвите 5-7 минути и да оставите да се вари околу еден час. Дури и пребирливите деца ќе го сакаат овој компот и што е најважно, ќе го смири стомакот и ќе спречи формирање на болна колика.

Додадете суви урми во вашите омилени јадења - печете со патка наместо сливи, украсете сладолед и згответе ориз кутија со парчиња урми. Малку имагинација - и ќе изненадите не само себе, туку и вашите најблиски со резултатот.