Makanan segera - adakah terdapat sebarang faedah? Makanan segera yang sihat Makanan segera yang paling sihat.

Melihat tanda Makanan Segera, penganut diet sihat beralih ke jalan lain. Kita sudah biasa dengan fakta bahawa makanan segera berbahaya. Restoran di seluruh dunia cuba menghilangkan stereotaip yang telah wujud ini. Mereka membuka kafe makanan segera di mana bahan utamanya adalah produk berkualiti tinggi.

Cepat Baik (Sepanyol)

Rangkaian restoran Fast Good muncul disebabkan pertikaian biasa. Pemilik restoran molekul elBulli, Ferran Adria, memutuskan untuk membuktikan bahawa dia boleh melakukan sesuatu selain gastronomi molekul. Menu restoran adalah tradisional untuk kedai makanan segera: hamburger, kentang goreng, salad dan panini. Semua produk yang digunakan dipilih dengan teliti. Mereka menghidangkan sandwic bocadillos Sepanyol dengan jamon Iberia berkualiti dan ayam goreng Moor dengan gigitan, nasi basmati atau kentang. Daripada soda manis, mereka menawarkan jus yang baru diperah dan susu kocok tanpa.

Veda (Kanada)

Pemilik restoran Veda menerima pakai idea daripada penjaja makanan panas terkenal di pejabat Bombay. Terdapat rancangan untuk mewujudkan rangkaian penghantaran makan tengah hari di Toronto. Walaupun menu restoran terdiri daripada masakan India, ia disediakan mengikut resipi istimewa. Semasa memasak, gunakan jumlah minimum minyak dan rempah segar. Tiada sos kebangsaan yang berat pada menu. Barangan yang paling popular ialah: nan panggang disumbat dengan ayam atau kentang dan makan tengah hari bawa pulang Tiffin Tali, yang termasuk nasi atau dal, ayam, daging lembu atau.

Gustoorganics (AS)

Restoran Gustorganics di New York adalah syurga bagi pencinta alam semula jadi. Bukan sahaja semua makanan diperbuat daripada bahan organik, malah semua perabot diperbuat daripada kayu kitar semula. Dan untuk mengekalkan premis yang mereka gunakan tenaga angin dan suria, pembungkus diperbuat daripada plastik bio-degradasi, dan beg diperbuat daripada kertas kitar semula. hidangan menjadi asas menu. Di sini anda boleh memesan pasta, tortilla dan salad istimewa bebas gluten. Kebanggaan restoran adalah menu besar untuk kanak-kanak; di pertubuhan inilah bar organik pertama di dunia dicipta.

Sayuran Merah (UK)

Kafe vegetarian pertama, Red Veg, dibuka pada tahun 2004 di London. Disebabkan masalah kewangan ia terpaksa ditutup, kini hanya kafe di Brighton sahaja yang beroperasi. Menu kafe ini sangat sederhana: hanya enam jenis burger, beberapa anjing panas vegetarian, tiga jenis dan roti Greek. Tetapi anda boleh mencuba hidangan yang tidak standard seperti versi ringan dolma, lada sumbat atau telinga kecil goreng jagung.

Pret a Manger (UK)

Rangkaian makanan segera yang sihat Pret a Manger dibuka di London pada tahun 1986. Pada masa ini, lebih daripada 225 kedai makanan rangkaian ini muncul di UK sahaja. Pada masa yang sama, pemilik tidak lupa untuk sentiasa mengemas kini menu. Inovasi terkini ialah sandwic dengan ikan tenggiri salai dan telur rebus. Di samping itu, pada menu anda boleh menemui sup miso, kerepek bit dan lobak, falafel dengan yogurt, za'atar dan selasih. Pemilik restoran menyatakan bahawa tiada bahan tambahan makanan, pengawet atau pemanis dalam pencuci mulut dan salad.

Mosburger (Jepun)

Salah satu rangkaian makanan segera yang paling popular di Jepun ialah Mosburger. Chef Jepun memutuskan untuk tidak berputus asa ciri kebangsaan dapur anda. Burger itu berasaskan kek beras, bukannya roti gebu tradisional. Sebagai tambahan kepada inti biasa, akar burdock, nasi lobak merah, kicap, rumpai laut, daikon parut, wasabi, alpukat atau belut ditambah kepada burger. Pemilik rangkaian tidak menyembunyikan pembekal mereka, sebaliknya, mereka bangga dengan mereka. Apabila membeli burger, tetamu diberikan papan tanda yang menunjukkan nama ladang yang menyediakan bahan-bahan tersebut. Rangkaian makanan segera itu bukan sahaja terdapat di Jepun, tetapi juga di China, Hong Kong, Taiwan, Thailand dan Indonesia.

Pondok Pengasih (Taiwan)

Pemilik rantaian makanan segera vegetarian adalah anak asli Vietnam yang berdaya usaha, Ching Hai. Selain perniagaan restoran, dia mengamalkan meditasi dan perdagangan Guan Yin barang kemas dan pakaian. Versi vegetarian boleh didapati pada menu hidangan terbaik Masakan Cina, Vietnam, Mongolia dan Thai - Terung Szechuan, Pad Thai. Sebilangan besar hidangan disediakan daripada tauhu, malah ais krim. Restoran rangkaian Loving Hut terletak di 18 negara: Mongolia, Korea, Indonesia, Amerika Syarikat, Taiwan, Jerman, Republik Czech, Austria, dsb.

Stok Sup Tokyo (Jepun)

Rangkaian makanan segera Soup Stock Tokyo di Jepun dibuka oleh bekas pekerja Mitsubishi Masashimi Toyama. Paling Menu terdiri daripada sup. Mereka dihidangkan dalam cawan kadbod khas yang boleh anda bawa bersama anda. hidup masa ini Sudah ada 30 restoran dibuka di seluruh Jepun. Terutama popular dari Hokkaido ialah sup kombu dengan sayur-sayuran, herba dan rumpai laut, serta bisque lobster.

Evos (AS)

Pada pandangan pertama, nampaknya restoran rangkaian ini menawarkan hidangan biasa yang tidak sihat. Tetapi pemilik rantai memutuskan untuk membuktikan bahawa makanan sedemikian boleh dibuat lebih sihat. Ini menjadi mungkin jika anda menukar kaedah memasak. Inilah yang dilakukan oleh chef restoran Evos: makanan tidak digoreng dalam minyak, ia ditiup dengan udara panas. Akibatnya, kandungan lemak hidangan berkurangan sebanyak 50-70%. Semua hidangan disediakan daripada produk organik, tanpa tambahan pemanis atau pengawet tiruan. Pada masa ini, rangkaian itu telah berkembang kepada 10 restoran di negeri yang berbeza.

Burger Mamido (Jepun)

Mamido Burger akan menarik minat mereka yang manis. Semua bahan dalam hidangan telah diganti: potong dengan mousse coklat, jeruk dengan , sos tartar dengan krim disebat, dan sos tomato dengan sos raspberi. Burger mamido istimewa berharga 1,650 yen dan kentang goreng 380.

Bahaya makanan segera biasanya dijelaskan oleh fakta bahawa ia adalah makanan berkalori tinggi. masakan segera dan berkualiti rendah. Tetapi adakah ia?

Daripada artikel ini anda akan belajar bagaimana makanan segera berbahaya kepada kesihatan anda dan produk makanan segera yang boleh dimakan untuk memberi manfaat kepada tubuh anda.

Ini adalah makanan berkalori tinggi yang membawa kepada obesiti.

Semua menu pertubuhan makanan segera terdiri daripada hidangan berkalori tinggi yang terdiri daripada kandungan rendah lemak dan gula. bahan berguna dan vitamin. Diet ini membawa kepada obesiti.

Makan tengah hari di pertubuhan sedemikian, biasanya terdiri daripada sandwic, salad, koktel dan kentang goreng, mengandungi lebih daripada 1,500 kilokalori, yang hampir norma harian kalori untuk seseorang yang mempunyai gaya hidup yang tidak aktif.

Hidangan makanan segera disediakan dengan lemak trans

Rantaian makanan segera memasak dengan lemak trans, yang boleh menyumbang kepada kanser.

Menurut WHO, penggunaan lemak trans yang selamat untuk manusia adalah tidak lebih daripada 1% daripada jumlah diet, manakala hidangan kentang goreng mengandungi 30-40% daripada lemak tersebut.

Juga, produk makanan segera mengandungi banyak lemak tepu asal haiwan, yang memberi tekanan pada hati, menyumbang kepada hipertensi, penyumbatan saluran darah dan pembentukan plak kolesterol.

Mengandungi banyak karbohidrat cepat, sedikit serat dan protein

Produk makanan segera kaya dengan karbohidrat dan lemak cepat, tetapi hampir tidak mengandungi serat. Ini membawa kepada fakta bahawa rasa kenyang cepat berlalu dan anda perlu pergi ke popia semula. Dan perkara yang paling teruk ialah kerana kekurangan serat dalam makanan, mereka mudah menembusi dinding usus dan memasuki aliran darah. Selepas 15 minit, karbohidrat ini memasuki depot lemak dan dengan itu kita mengumpul berat badan berlebihan.

Makan makanan segera menyumbang kepada makan berlebihan

Rangkaian makanan segera cuba menjual lebih banyak dan untuk ini mereka menghasilkan helah pemasaran seperti: "dua untuk harga satu", "beli Coke dan dapatkan kentang secara percuma" dan sebagainya. Ini menyebabkan makan berlebihan; anda mengambil lebih daripada yang anda rancang. Dan semua kalori tambahan sekali lagi berakhir di depot lemak dan sentiasa sukar bagi badan untuk mencerna sejumlah besar makanan.

Makanan segera berbahaya kerana kandungan gula yang tinggi

Secara berasingan, adalah perlu untuk menyerlahkan minuman berkarbonat dan manis:

Pertama, soda dan minuman manis mengandungi banyak gula, contohnya, setin kola mempunyai kira-kira 6 sudu teh, iaitu norma harian gula untuk lelaki. Wanita tidak boleh mengambil lebih daripada 4 sudu sehari, kanak-kanak - hanya 1 sudu. Gula dan semua karbohidrat cepat adalah sumber pengumpulan lemak dalam badan, yang membawa kepada obesiti dan diabetes.
Kedua, kemudaratan minuman berkarbonat terletak pada keupayaannya untuk bertindak sebagai diuretik (diuretik), yang boleh menyebabkan dehidrasi badan. Untuk menjadi sihat, seseorang perlu minum kira-kira 2.5-3 liter air setiap hari. Tetapi minuman manis bukanlah air lagi, tetapi cecair yang perlu disucikan untuk mendapatkan air, yang memerlukan tenaga tambahan dari badan. Oleh itu, lebih baik minum air bersih.

Makanan segera boleh menyebabkan kekurangan vitamin

Nilai pemakanan produk sedemikian sangat rendah dan pada masa yang sama anda cepat terbiasa dengannya. Akibatnya, seseorang menerima sedikit mikro dan makronutrien, metabolisme terganggu, dan obesiti dan diabetes berkembang.

Produk makanan segera mengandungi bahan tambahan yang berbahaya

Untuk menyediakan makanan segera dan menjadikannya lebih bersemangat kualiti rasa, gunakan perasa, penambah rasa, pewarna dan bahan tambahan lain. Suplemen ini tidak memberi manfaat kepada tubuh, tetapi mungkin berbahaya.

Makanan segera yang sihat

Makanan segera harus dielakkan jika boleh. Pada dasarnya, anda tidak boleh mengharapkan apa-apa faedah daripada makanan kualiti ini sebagai tambahan kepada fakta bahawa makanan segera adalah makanan yang sangat berat dan berlemak, kualiti penyediaannya paling kerap meninggalkan banyak yang diinginkan.

Walau bagaimanapun, terdapat situasi apabila anda mempunyai pilihan sama ada berpuasa atau makan sesuatu dengan cepat. Sudah tentu, berpuasa, terutama ketika aktiviti fizikal, adalah sangat tidak diingini, jadi masih berbaloi pergi ke kafeteria dan memilih beberapa jenis min emas, menggabungkan yang paling berguna dan hidangan lazat. Tidak perlu sesat di kafe dan memesan hanya sayur-sayuran; malah makanan segera mempunyai hidangan yang boleh anda makan tanpa bimbang tentang kesihatan dan diet anda.

Kafe dengan masakan tempatan

Pilihan terbaik dari semua yang ada ialah pergi ke kantin domestik kami dan makan lebih kurang sama seperti di rumah. Soba adalah sumber karbohidrat yang sangat baik; perlu diperhatikan bahawa bubur soba hanya ditawarkan dalam beberapa masakan Slavik - Rusia, Ukraine dan Belarus. Di kebanyakan negara lain, tiada siapa yang pernah mendengar tentang bijirin yang menakjubkan ini. Jadi, anda memesan bubur soba - sumber karbohidrat yang sangat baik, dan dengan itu anda boleh mengambil potongan ayam dengan selamat dan potong stim. Cuba ambil daging ayam atau daging lembu, jika ada.

Pelbagai penkek, ladu atau ladu sesuai untuk snek yang baik. Mereka mengandungi karbohidrat yang cukup dan lemak yang sangat sedikit, sudah tentu, tidak ada protein yang mencukupi dalam hidangan sedemikian, tetapi sebagai makanan ringan, ia cukup mencukupi. Pengisian boleh menjadi apa-apa - daging, cendawan atau keju kotej, mengikut citarasa anda.

Secara umum, cuba ambil dari masakan Slavic apa yang biasa kepada anda - bubur dan hidangan sampingan akan mengisi anda dengan sempurna dan tidak akan membahayakan latihan anda.

Pizza

Memilih pizza yang betul juga akan memberi anda faedah maksimum dengan bahaya yang minimum. Satu-satunya syarat ialah pizza mestilah kerak nipis, dan bahan-bahannya mestilah sihat yang mungkin.

Pizza "4 keju" diperbuat daripada adunan ragi, tetapi lapisannya sentiasa sangat nipis, bahan-bahannya adalah faedah dan keselamatan yang sangat tinggi, pandangan terbaik keju dikumpulkan dalam pizza ini.

Pizza "Hawaiian" - sangat lazat dan agak pilihan yang baik, doh sekali lagi nipis, yang tidak dinafikan adalah tambahan yang besar. Isi di sini mengandungi bahan-bahan yang sangat sihat dan lazat - nanas, ayam, cendawan dan ham.

Pizza "Assorted Meat" adalah kelimpahan sebenar komponen daging, daging lembu, ham dan ayam sentiasa ada dalam pizza ini.

Jadi jangan takut untuk makan pizza, pilih sahaja bahan yang betul.

Rangkaian piza dalam pizza sungguh menakjubkan, dan kami hanya mempertimbangkan yang paling sihat, tetapi ini tidak bermakna anda perlu memilihnya, cuma cuba pilih yang kurang kalori dan bahan yang lebih sihat.

masakan timur

Apabila ramai orang mendengar ungkapan masakan timur, mereka segera mengaitkannya dengan shawarma. Tetapi sekarang kita tidak akan menganggapnya, kerana mustahil untuk mengatakan apa-apa yang baik tentang "hidangan" ini, ia hanya menjijikkan, menjijikkan berbahaya. Makan shawarma membawa kepada fakta bahawa badan ingin membersihkan dirinya secepat mungkin, dan tidak kira dalam apa cara. Pembersihan, tentu saja, bagus, tetapi kaedahnya tidak begitu berjaya.

Dalam masakan oriental kami akan serta-merta memasukkan masakan beberapa negara - Turki, Uzbek dan beberapa yang lain. Masakan Turki sebenar bermaksud sayur-sayuran segar maksimum. Satu-satunya kelemahan ialah anda tidak mendapat cukup sayur-sayuran mentah. Oleh itu, pastikan anda mengambil daging dengan sayur-sayuran.

Kelebihan masakan oriental yang sangat besar adalah kehadiran wajib daging yang baik. Masakan sedemikian tidak pernah menggunakan daging babi. Beberapa orang menggunakan kambing sebagai bahan daging untuk kebanyakan hidangan daging - ia adalah daging yang sangat mahal, hanya meninggalkan daging lembu dan ayam. Dan daging ini sangat sesuai untuk kita.

Hidangan yang paling sesuai untuk snek yang baik dan sihat ialah pilaf. Sudah tentu, untuk menikmati semua kemegahan hidangan ini, anda perlu pergi ke restoran oriental yang baik, dan pilaf makanan segera hanya akan membolehkan anda dengan cepat mendapatkan cukup dan memberi anda manfaat maksimum daripada beras, daging dan pelbagai rempah yang berkualiti tinggi. . Dengan cara ini, sangat baik untuk mengambil pilaf dengan pelbagai buah-buahan kering dan bahan tambahan - anda akan menyukai rasa yang luar biasa tetapi menyenangkan, dan akan ada lebih banyak faedah, kerana buah-buahan kering adalah gudang vitamin.

Masakan Timur Jauh

Kami pergi jauh ke Timur, di mana masakan China dan Thailand menanti kami. Hidangan utama di sini ialah nasi atau mee telur. Pilihan terbaik ialah mee telur. Hidangan daging di sini termasuk daging babi, daging lembu, makanan laut dan juga ayam. Anda harus mengelakkan daging babi dengan segera, tetapi daging lembu, makanan laut dan ayam boleh menjadi tambahan yang baik untuk ulam. By the way, bahagian selalunya agak besar, dan harga untuk hidangan masakan ini sangat berpatutan.

Semua jalan menghala ke McDonald's

Malah di restoran makanan segera seperti McDonald's anda boleh menemui produk biasa yang boleh anda isi tanpa merosakkan diet anda. By the way, McDonald's adalah satu-satunya makanan segera yang menyediakan senarai lengkap jumlah komponen pemakanan dalam hidangannya. Atas sebab yang jelas, kami tidak akan mempertimbangkan kentang goreng Perancis, tetapi anda boleh mengambil perhatian tentang beberapa produk dan memesannya dengan selamat.

Beberapa tips berguna– untuk pencuci mulut, sebaiknya ambil aiskrim atau pai. Untuk mengurangkan jumlah karbohidrat sebanyak separuh anda perlu mengambil 2 hamburger dan mengeluarkan 1 bun. Filet-o-fish mengandungi banyak lemak tidak sihat akibat mayonis; jika anda cuba membersihkannya, anda boleh mendapatkan hidangan yang sama sihat, tetapi kurang kalori. Hilangkan soda daripada minuman dan ambil sama ada air kosong, atau koktel.

Gangguan

Malah ahli bina badan yang paling berpengalaman rosak dan makan segala-galanya yang mereka telah menghabiskan berbulan-bulan membina dengan diet dan senaman. Tetapi mujurlah, kerosakan seperti itu sangat jarang menyebabkan kehilangan bentuk, malah ada yang menyedari corak ini - selepas pecahan yang baik di McDonald's, bentuknya bertambah baik dengan ketara, nampaknya ini mustahil, tetapi sebenarnya semuanya mudah dijelaskan.

Hormon leptin melakukan fungsi yang sangat penting dalam badan - ia, seperti beberapa hormon lain, membakar lemak. semasa diet yang berbeza jumlah leptin dalam badan menurun, secara semula jadi lemak dibakar, tetapi lebih perlahan. Di samping itu, leptin bertanggungjawab untuk pengambilan glukosa ke dalam otot rangka, yang bermaksud bahawa lemak dibakar dengan lebih perlahan dan otot kehilangan jumlahnya. Di sinilah anda boleh melihat hubungan antara memecahkan makanan segera dan mendapatkan bentuk badan.

Lee Priest pernah berkata: “Saya sedang bekerja, dan kemudian saya tiba-tiba tersentak, pergi ke McDonald dan makan semuanya. Saya pergi ke katil dengan perasaan bersalah yang teruk, dan apabila saya bangun, saya menyedari bahawa bentuk saya telah bertambah baik, saya kelihatan lebih baik daripada sebelumnya. Ternyata anda kadang-kadang mampu mengalami kerosakan, tetapi ia adalah kecil dan jarang berlaku. Jika anda merasakan bahawa anda mungkin mengalami kerosakan, maka lebih baik untuk mencetuskan kerosakan di rumah, di mana anda sendiri boleh menyediakan apa yang anda inginkan untuk masa yang lama, tetapi pada masa yang sama mengecualikan bahan berbahaya - gula, mayonis, dll. .

Ternyata di restoran makanan segera pun anda boleh makan secara sihat! Perkara utama ialah mengetahui apa yang perlu dipilih dari menu.

Atas permintaan kami pakar dalam pemakanan terapeutik dan pengarang blog EdaiFizСultura Anna Malovichko memeriksa menu rangkaian makanan segera yang popular dan memilih hidangan yang paling sihat dan berkhasiat. (Walaupun pada mulanya, apabila mendengar permintaan kami, dia membaling lobak merah ke arah kami!) Jadi, pergi ke Anna!

Dalam semua rantai, saya memilih hidangan yang tidak mengandungi bahan tambahan makanan berbahaya. Nah, mereka sesuai sekurang-kurangnya sedikit ke dalam konsep gaya hidup sihat. Inilah sebabnya mengapa sandwic dengan daging babi (bacon) tidak termasuk dalam menu saya: ia mengandungi lemak tepu, dan ini membawa kepada berat badan berlebihan, aterosklerosis, kolesterol tinggi dan penyakit jantung.

Saya juga cuba mengecualikan roti gulung - ia adalah karbohidrat ringkas. Ia membekalkan kalori tetapi tiada nutrien. Cepat rosak dan menyebabkan melompat mengejut gula darah, kemudian penurunan mendadak. Selepas penurunan mendadak dalam gula darah, rasa keletihan, kehilangan kekuatan dan kelaparan muncul. Pengambilan karbohidrat ringkas yang berlebihan akan melemahkan pankreas dan boleh menyebabkan diabetes.

Untuk minuman saya syorkan air mineral, teh, kopi tanpa susu dan gula. Semua minuman berkarbonat manis mengandungi banyak gula dan banyak kalori. Pengambilan gula memerlukan badan menggunakan banyak tenaga. Untuk memprosesnya, ia membelanjakan rizab vitamin B dan unsur mikro penting - zink. Sebagai balasan, badan hanya menerima dos glukosa yang besar tanpa nutrien. Dengan menghilangkan tubuh vitamin dan mineral, gula melemahkan sistem imun. Makanan yang mengandungi gula adalah punca utama diabetes dan masalah berat badan berlebihan.

McDonalds

Sarapan pagi

Oatmeal dengan madu, jem atau kranberi dan kismis. Oatmeal - karbohidrat kompleks mengandungi serat. Ini tidak akan menyebabkan lonjakan mendadak dalam gula darah dan seterusnya jatuh tajam. Keputusan: kesejahteraan yang stabil tanpa lonjakan kekuatan yang mendadak, diikuti dengan penurunan mendadak; kenyang dan bertenaga untuk masa yang lama.

Telur dadar. Adalah lebih baik untuk memakannya tanpa roti, yang memberikan kalori tetapi tidak mengandungi sebarang nutrien. Untuk telur dadar, lebih baik mengambil batang lobak merah atau hirisan epal sebagai ulam. Ia mengandungi serat, yang kita perlukan untuk fungsi sistem penghadaman yang baik, detoks harian dan kesejahteraan keseluruhan.

Adalah lebih baik untuk mengiringi mana-mana makanan protein dengan makanan yang mengandungi serat. Ia membantu memindahkan makanan melalui usus dan meningkatkan fungsi sistem perkumuhan. Makanan berprotein, sebaliknya, melambatkan proses ini. Lebih baik sistem perkumuhan berfungsi, semakin kurang bahan buangan dan toksin terkumpul dalam badan.

Menu utama

Burger di McDonald's disediakan dengan potongan daging lembu, ayam dan ikan. Pilihan terbaik ialah hamburger. Saya mengesyorkan memakannya tanpa roti, yang, seperti yang kita ingat, adalah karbohidrat ringkas.

Inilah yang saya cadangkan:

Patty daging hamburger dengan tomato, bawang, sos tomato dan sawi + salad sayuran. Salad dressing - cuka minyak atau wain.

Pencuci mulut

Smoothie coklat atau strawberi. Sebahagian kecil adalah lebih baik - kurang kalori dan gula.

Bagi mereka yang sedang berdiet - hirisan epal dan batang lobak merah. Saya rasa semuanya jelas dengan mereka: buah-buahan dan sayur-sayuran, sedikit kalori, vitamin dan serat.

burger King

Menu utama

Saya lebih suka hamburger: stik daging lembu, tiada mayonis, tiada sos tambahan, yang komposisinya tidak diketahui. Sebagai peraturan, sos mengandungi banyak lemak atau gula, serta pengawet, pemekat, perasa dan penambah rasa.

Bukan pilihan yang buruk - panggangan barbeku ayam. Komponen utamanya ialah isi ayam(lebih baik sos dan bun ketepikan). Ayam mempunyai lebih sedikit kalori dan lemak tepu dan merupakan protein yang lebih ringan. Burger lain dengan patty ayam goreng tepung mengandungi lebih banyak lemak.

Adalah lebih baik untuk melengkapkan daging dengan salad sayuran (dipanggil campuran salad). Anda juga boleh makan sayap raja tanpa roti dan kulit (kupas) + campuran salad.

Pencuci mulut

Kon Ais krim. Bahagian kecil (kurang gula, lemak dan kalori), boleh dikatakan tiada doh, tiada gula tambahan dalam bentuk sirap.

"Kentang Kecil"

Menu utama

Lebih sedikit bahan dalam bentuk bacon, krim, mentega, sosej, keju, lebih baik: semua produk ini mengandungi lemak tepu. Oleh itu, pilihan yang optimum adalah kentang dengan minyak sayuran dan kentang dengan minyak sayuran dan dill.

Salad dan makanan ringan

Pilihan tepat - 8 biji crouton. Ini adalah karbohidrat kompleks + serat.

sup

Saya mengesyorkan borscht, ia hanya mengandungi daging dan sayur-sayuran, dan daging lembu adalah versi daging merah yang paling kurus, ia mempunyai kurang lemak tepu daripada daging babi dan kambing. Mee Ayam: Ayam ialah pilihan daging rendah lemak dan rendah kalori.

Pencuci mulut

Strawberi segar, jika sebenarnya ia terdiri daripada strawberi. Dan saya akan menjelaskan kehadiran gula.

KFC

Sarapan pagi

Berbanding dengan pemecah, brusters, twisters, biggers, boxmasters, yang mengandungi bacon, telur, keju, potongan roti (semua bersama-sama - bom kolesterol), sos, kek keju dan telur hancur kelihatan paling tidak berbahaya. Telur hancur - ya, goreng, ya, mengandungi lemak dan kolesterol, tetapi hanya sebiji telur lebih baik daripada dengan keju, bacon, mayonis atau sos dan roti tepung putih. Telur hancur datang dengan gigitan (bersihkan roti).

Menu utama

Potongan ayam, sayap tanpa kulit (kurang lemak, kurang kalori) dan tanpa breading. Strip tanpa roti + sos tomato Heinz. Strip diperbuat daripada fillet, jadi ia mempunyai lebih sedikit lemak. Tiada breading, kerana breading menyerap minyak goreng (lemak berlebihan dan bahan toksik). Sos tomato Heinz klasik mempunyai bahan semula jadi.

Pencuci mulut

Kon ais krim "Musim Panas".

"Teremok"

Lebih mudah komposisi hidangan, lebih mudah untuk sistem penghadaman kita mengatasinya. Kami tidak termasuk goreng, makanan berkalori tinggi yang mengandungi lemak tepu: sos, krim, mentega, bacon, keju keras.

Pancake dan kek keju

Kek keju dengan madu, pancake dengan madu, pancake dengan krim masam, pancake dengan kubis dan telur, pancake dengan pisang.

Adalah lebih baik untuk menggabungkan penkek dengan sayur-sayuran ( karbohidrat ringkas+ serat), hidangan daging tanpa lemak - dengan sayur-sayuran (protein + serat).

Menu utama

Soba, soba dengan dada ayam panggangan, soba dengan salmon, soba dengan daging babi rebus, soba dengan kubis dan telur.

sup

Borsch (daging dan tanpa lemak), rassolnik, mi ayam dengan bebola daging, sup kacang tanpa lemak.

salad

Vinaigrette salmon, vinaigrette tanpa lemak.

Pencuci mulut

Pencuci mulut pisang dengan kacang.

"Sbarro"

Adalah lebih baik untuk menggabungkan karbohidrat ringkas (kentang, spageti, pizza) dengan sayur-sayuran (serat) dan daging dengan sayur-sayuran (protein + serat). Prinsip memasak adalah sama. Kurang lemak tepu: keju keras, bacon, krim, mayonis dan sos mayonis. Lebihkan sayur, kurangkan gula dan doh.

sup

Sup minestrone sayur-sayuran.

salad

Salad sayuran dan salad Yunani.

Masakan panas

kentang bakar(kaedah memasak terbaik: kulit mengandungi serat, kentang mengekalkan sifat bermanfaatnya; ayam dalam sos masam manis dengan sayur-sayuran (protein + serat); Daging Turin dengan sayur-sayuran (protein + serat); spageti dengan sos ragu.

Pizza

Gabungan doh dan keju atau doh, keju dan daging/ikan bukanlah gabungan terbaik (kekurangan serat, karbohidrat ringkas dan keju - menguatkan; protein dan doh - menguatkan). Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pizza dengan sayur-sayuran dan mencairkan keseluruhan bacchanalia ini dengan serat untuk meminimumkan akibat yang tidak menyenangkan. Atau ambil pizza dan salad sayuran.

Dengan kadar kehidupan moden, ramai orang berfikir tentang cara mengurangkan masa yang dihabiskan untuk menyediakan makanan atau melawat pertubuhan. Katering. Gerai makanan segera sangat membantu. Sudah tentu, sangat sukar untuk memanggil makanan sedemikian sihat. Pelbagai di sini termasuk hot dog, hamburger dan kentang goreng Perancis. Sesetengah orang menelan bahagian lain tanpa teragak-agak, tetapi kebanyakan orang sedar bagaimana pemakanan sedemikian mempengaruhi kesihatan mereka secara umum dan angka mereka khususnya. Tetapi adakah makanan segera selalu bermakna tidak sihat? Adakah ia wujud makanan segera yang sihat makanan?

Semua perhatian kepada komposisi

Sesungguhnya, semua resipi makanan ringan tidak boleh digabungkan dengan berus yang sama. Konsep "makanan segera" hari ini telah menjadi sinonim dengan sesuatu yang berkualiti rendah, berlemak dan sangat tinggi kalori. Dan juga murah. Terdapat satu, dan terdapat banyak di sekelilingnya. Tetapi makanan segera yang sihat juga tidak boleh dipanggil jarang. Lagipun, makanan segera dihadkan oleh masa, bukan bahan.

Tunjukkan sedikit imaginasi - dan anda boleh memasak berpuluh-puluh pilihan makanan ringan, menghabiskan hanya beberapa minit pada setiap satu. Selain itu, ia akan dibuat daripada produk terpilih yang berkualiti tinggi. Sudah tentu, walaupun penganut gaya hidup sihat yang paling ketat akan menikmati makanan segera yang sihat.

Pengalaman dunia

Amerika Syarikat dianggap sebagai tempat kelahiran hamburger dan kentang goreng Perancis. Tetapi anda perlu memahami bahawa di sini juga, pengguna ditawarkan garpu, kedua-dua harga dan kualiti. Jika anda mahukan sesuatu yang cepat dan murah, ambil seketul potong yang digoreng dalam minyak bersama roti tepung gandum dan mayonis. Sejumlah besar lemak, kolesterol, karsinogen. Jika anda sanggup membayar lebih, anda boleh membeli nasi atau kuih dedak yang diisi dengan sayur-sayuran terpilih dengan dada ayam yang disiram minyak zaitun. Di seluruh dunia, makanan segera yang sihat dihargai kerana kesederhanaannya. Dan makanan ringan seperti itu juga menjimatkan banyak masa.

Bar salad dan banyak lagi

Mari kita tolak sempadan sedikit. Lagipun, bagi kebanyakan orang, konsep ini terhad kepada potongan dan sosej dalam roti. Tetapi senarai itu tidak berakhir di sana. Di Jepun, makanan segera dianggap sebagai sushi, terpilih dan ikan segar. Di Sepanyol - tapas. Di Perancis, adalah kebiasaan untuk snek pada salad berasaskan sayuran. Tetapi bukan itu sahaja. Konsep ini termasuk sup dan sandwic, gulung, jus dan smoothie. Terdapat cukup pilihan untuk memahami bahawa tidak semua yang cepat berbahaya. Selain itu, makan sihat boleh menjadi lazat.

Memilih pengeluar

Hari ini, di seluruh dunia, semakin banyak cawangan baharu dibuka di mana makanan segera yang sihat disediakan dan dijual. Jangan harap harga rendah. Selalunya, ini adalah pertubuhan peringkat restoran, di mana bukan sahaja hidangan, tetapi juga resit untuk perkhidmatan adalah terkemuka. Pada masa yang sama, banyak perhatian diberikan kepada pilihan produk. Mereka kekal segar, tidak rosak dengan menggoreng dalam minyak, pengetinan atau pembekuan. Prinsip di sini adalah mudah: semakin kurang pemprosesan yang mereka terima, semakin banyak sifat berguna jimat.

Menu yang cekap terdiri daripada buah-buahan dan sayur-sayuran, tenusu dan produk susu yang ditapai, daging dan ikan. Iaitu, makanan harus mengandungi satu set protein, vitamin dan mineral, karbohidrat dan sedikit lemak. Ramai orang berfikir bahawa makan sandwic adalah berbahaya. Bagaimana jika anda menggunakan roti segar dan ayam panggang untuk mereka? Tambah ke sup kembang kol berkrim dan salad sayur-sayuran ini. Hasilnya adalah menu yang sangat baik, ringan dan mengenyangkan.

Contoh dalam simpanan

Cuba kita fikirkan semula, mengapa tidak sihat untuk makan makanan segera? Selalunya kerana hidangan yang dihidangkan terlebih sarat dengan lemak dan langsung tidak mengandungi sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Kami membetulkan kekurangan ini, dan tolak dalam penilaian berubah kepada tambah. Jadi, tiga tonggak makanan yang sihat dan segera:

Sup. Sudah tentu, kita tidak bercakap tentang sup yang berat dan kaya dengan tulang babi. Tiada sup daging atau ikan, hanya air dan sayur-sayuran. Anda boleh rasa mereka dengan krim, keju dan rempah ratus. Terdapat banyak pilihan. Sup krim kembang kol, lentil dan lobak merah. Bagaimanakah anda suka sup kentang-saderi, tomato gazpacho atau sup labu-jagung?
salad. Asasnya adalah sayur-sayuran hijau, dan minyak zaitun boleh berfungsi sebagai pembalut. Sudah tentu, kita tidak bercakap tentang mayonis. Anda boleh menambah hampir semua bahan - daging dan ikan rebus, keju, sayur-sayuran dan kacang.
Sandwic. Terdapat juga ruang untuk kreativiti di sini. Perkara utama ialah memilih asas yang baik. Cuba elakkan roti gebu yang dibuat dengan tepung gandum dan yis. Lebih baik pilih kuih dedak atau roti asam.

Mengkaji pengalaman restoran dunia, sukar untuk memahami mengapa makan makanan segera tidak sihat. Terhadap, menu seimbang memberi anda peluang untuk menjalani hari yang produktif tanpa masalah penghadaman.

salad

Hanya pada pandangan pertama mereka tidak sesuai untuk peranan snek siang hari. Ambil kotak makan tengah hari atau kotak mudah yang lain dan bawa garpu bersama anda. Atau anda boleh memotong sayur-sayuran menjadi kiub yang kemas supaya mudah diambil dengan tangan anda. Walau apa pun, badan akan bersyukur. Sebagai contoh, potong epal dan lobak merah, bit dan lobak menjadi jalur besar. Yang tinggal hanyalah taburkan jus lemon.

Dalam 5 minit

Sekarang mari belajar cara memasak makanan segera yang sihat di rumah. Resipi salad boleh dikembangkan tanpa henti. Ini adalah tanah yang subur untuk eksperimen yang tidak pernah berakhir.

salad Peking. Asas di sini akan menjadi kubis dengan nama yang sama. Ambil semua bahan dalam kuantiti sewenang-wenangnya untuk memenuhi keperluan anda. Salad termasuk keju keras, kubis, oren, bawang dan saderi. Untuk rasa yang lebih baik, tambahkan bijan, minyak sayuran, jus lemon, lada, dan halia.
Salad vitamin lobak dan kubis. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong kubis menjadi jalur dan parut lobak dalam kuantiti yang sama. Tambah yogurt semulajadi untuk berpakaian.
"Keajaiban Lobak Merah" Potong lobak merah ke dalam jalur. Ia perlu dilenyek sedikit untuk menjadikan salad lebih lembut. Sekarang potong epal menjadi jalur nipis, anda boleh menggunakan parut. Mereka perlu ditaburkan dengan jus lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi hitam. Pilihan yang bagus untuk snek, terutamanya jika anda menambah beberapa walnut.
Mozzarella dan salad terung. Ia mengambil masa lebih lama untuk menyediakan, tetapi berdasarkan ulasan, ia sangat resipi popular. Makanan segera yang sihat harus memenuhi keperluan badan anda dan menampung keperluan pemakanan anda. Anda memerlukan beberapa terung, 200 g mozzarella, tomato dan selasih. Selain itu, sediakan cuka sari apel dan minyak zaitun. Terung hendaklah dipotong menjadi kepingan, diletakkan di atas lembaran penaik dan dibakar di dalam ketuhar. Letakkannya dalam mangkuk salad, potong bahan-bahan yang tinggal dan tambah sos. Ini bukan lagi sekadar snek, tetapi hidangan penuh.

Yogurt

Apa yang lebih mudah dan lebih sihat? Nampaknya penyelesaian telah ditemui. Anda hanya perlu pergi ke kedai, beli balang yang diidamkan dan snek anda sudah siap. Tetapi kebanyakan produk di pasar raya mengandungi sejumlah besar pewarna dan pengawet. Jangka hayat mereka adalah sedemikian rupa sehingga segala-galanya mikroorganisma yang bermanfaat sepatutnya mati lama sebelum balang itu sampai ke meja. Tetapi kebaikan makanan segera bergantung pada kualiti produk yang digunakan. Oleh itu, tiada apa yang tinggal selain memasaknya di rumah.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan susu (bukan susu negara, tetapi bukan susu skim sama ada), serta doh masam. Ia biasanya dijual di farmasi. Serbuk kering hendaklah dicampur dengan susu dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi, apa yang perlu anda lakukan ialah tuangkan yogurt yang disediakan ke dalam balang mudah dengan penutup dan bawa bersama anda. Anda juga boleh menambah buah kepada mereka dan membekukan campuran di dalam peti sejuk. Ia ternyata menjadi alternatif kepada pencuci mulut.

Pancake

Ramai yang mula mempersoalkan sama ada mereka harus dianggap sebagai makanan ringan yang sihat. Kenapa tidak? Sudah tentu, di kedai makan murah bahan-bahannya mungkin mengandungi minyak masak berkualiti rendah, tetapi jika anda mempercayai tukang masak, maka anda boleh menggembirakan diri anda dengan hidangan sedemikian. Pancake digoreng dalam kuali kering, yang mengurangkan kandungan kalorinya. Mari berikan resipi siap, dan anda boleh memutuskan sendiri sama ada makanan segera jenis ini sihat:

Pancake dengan air beras. Untuk melakukan ini, anda memerlukan segelas sup, dua gelas tepung (anda boleh mengambil campuran gandum dan beras, biji rami), 4 sudu besar. l. minyak sayuran, secubit garam dan satu sudu teh gula. Campurkan semua bahan; kami akan menggunakan campuran ini untuk membakar penkek. Nasi rebus dengan kismis atau keju kotej rendah lemak akan menjadi pengisian yang sangat baik.
Pancake boleh disumbat dengan ayam rebus dan sayur-sayuran, buah-buahan, keju kotej dan herba. Anda boleh membawa gulungan unik ini bersama anda di jalan raya. Mereka lazat, berkhasiat dan ringan.

Sandwic

Di manakah kita tanpa mereka jika kita bercakap tentang makanan segera? Adakah baik atau buruk untuk makan sandwic? Ia semua bergantung pada bahan-bahan yang dipilih untuk penyediaan mereka. Adalah lebih baik untuk mengecualikan sosej dan menggunakan mentega kuantiti minimum. Kemudian sandwic akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk snek siang hari.

Tanpa penyesalan, kami menukar roti dengan roti pita atau roti bijirin penuh. Isinya tidak termasuk sosej, tetapi ayam rebus atau panggang. Anda boleh menggantikannya dengan ikan, ia juga akan menjadi sangat lazat. Masukkan herba segar, timun dan tomato. Jika anda menggunakan sos, pilih yogurt daripada mayonis. Ternyata hidangan lengkap dengan jumlah karbohidrat, lemak dan protein yang mencukupi. Diperkaya dengan serat dan vitamin. Pada masa yang sama, ia juga sangat lazat.

Makanan segera dalam bahasa Sepanyol

Jika terdapat pertubuhan di bandar anda yang menawarkan hidangan klasik untuk masakan ini, maka anda pasti berbaloi untuk mencuba makanan segera di sana. Hidangan sihat di sini mereka dihidangkan sebagai snek gourmet yang pasti anda ingin makan esok. Ini adalah pelbagai jenis tortilla dan sandwic panas, kroket dengan keju, anjing panas berasaskan sosej kering. Daripada mayonis dan mustard biasa, sos istimewa berasaskan tomato dan selasih digunakan di sini. Ia termasuk sedozen lagi rempah rahsia yang tidak dibincangkan oleh chef.

Semua pilihan untuk roti rata yang diisi boleh sama ada secara eksklusif vegetarian atau biasa kepada orang biasa. Ikan dan daging putih dimasak di atas papan logam khas, yang dipanaskan di atas api terbuka. Proses ini memerlukan hampir tiada minyak tambahan. Pada masa yang sama, daging ternyata berair, dengan kerak coklat keemasan.

Gulung dengan lavash

Ia mungkin menuntut gelaran makanan segera yang paling sihat. Roti pita nipis yang diperbuat daripada beras atau tepung jagung adalah sumber karbohidrat yang berharga. Ini bukan roti mentega yang memberi jumlah yang besar kalori. Sudah tentu, gulung hanya sihat jika anda menggunakan bahan pengisian yang berkualiti tinggi.

Ayam goreng dan mayonis, walaupun digabungkan dengan herba dan sayur-sayuran, adalah pilihan yang tidak baik. Oleh itu, keutamaan harus diberikan kepada daging panggang atau rebus. Dan sudah tentu, tambahkannya dengan sayur-sayuran segar, sekumpulan salad yang baik dan sayur-sayuran lain. Menjadikan snek yang hebat atau makan tengah hari yang penuh.

Pizza

Ia juga boleh berbeza. Sos keju pekat, sos tomato dan mayonis, daging salai - semua ini menghasilkan rasa yang kaya, tetapi tidak sihat sepenuhnya. Oleh itu, kita belajar untuk memilih hanya apa yang badan anda perlukan. Peraturan di sini adalah mudah: apabila memilih pizza, minta untuk tidak menggunakan mayonis dan sos tomato, minta doh menjadi nipis dan terdapat banyak sayur-sayuran. Hasilnya akan cukup makan tengah hari yang sihat yang tidak akan menjejaskan kesihatan anda. Perkara utama adalah tidak makan semuanya sekaligus. Lebih baik menambah salad atau sup pada sekeping piza.

Pencuci mulut bukan tabu

Pemakanan sihat dan manisan tidak sesuai. Lebih-lebih lagi jika ini adalah kek yang dibeli di kedai yang dibuat dengan marjerin dan bahan pengawet. Contoh makanan segera yang sihat membolehkan anda menjadikan snek petang anda sebagai hidangan paling menarik pada hari itu:

Pencuci mulut jeli. Lautan pilihan dan faedah yang jelas untuk badan. Anda memerlukan gelatin, yogurt atau kefir, pisang atau sebarang buah beri. Anda juga boleh mengambil buah-buahan, tetapi untuk ini adalah dinasihatkan untuk membakarnya dan mengisarnya menjadi puri. Kemudian semuanya sangat mudah. Biarkan gelatin membengkak, larutkan dalam tab mandi air dan tambah kepada yogurt. Letakkan bantal buah dalam acuan, dan tuangkan jeli masa depan di atas dan ke dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakan yogurt sebagai gantinya jisim dadih, dan untuk asas bakar kek span nipis.
Muffin buatan sendiri juga merupakan pilihan yang baik. Gunakan tepung gandum sebagai asas dan gantikan mentega dengan krim masam. Lebih banyak beri dan buah-buahan - dan anda akan mendapat pencuci mulut yang indah.
Atau anda boleh memotong epal dan pear, oren dan limau gedang menjadi kiub. Tambahkan sedikit yogurt asli ini - dan pencuci mulut untuk seisi keluarga sudah siap.

Apa dan berapa banyak yang perlu dimakan

Kami terus mempertimbangkan jenis makanan segera yang sihat. Jangan buang masa dan isi buku masakan anda dengan idea-idea segar. Lagipun, selalunya kita berhadapan dengan masalah apa yang perlu dibawa untuk bekerja sebagai makanan ringan. Sosej, sosej, biskut dan gula-gula adalah cepat dan mudah, tetapi tidak sihat. Tetapi anda boleh melakukannya tanpa banyak masa, tetapi pada masa yang sama, walaupun di jalan raya, makan secara sihat dan sihat.

Nampaknya makanan segera dan makanan berkhasiat- itu dua konsep yang tidak serasi. Tetapi begitulah rupanya. Perkara utama ialah memahami kandungan produk tertentu. Kentang adalah sumber bahan berharga. Tetapi produk yang sama, dibekukan dengan bahan tambahan khas (dijual dalam beg, sudah dipotong menjadi kiub) dan digoreng dalam minyak adalah perkara yang sama sekali berbeza. Ia tidak akan memberi anda apa-apa yang baik kecuali sebahagian daripada lemak. Cuba semua yang anda akan makan. Mentega, keju, lemak babi- pada pandangan pertama, sumber sumber lemak yang besar, tetapi badan memerlukannya, hanya dalam kuantiti yang kecil. Tetapi lebih baik tidak makan ayam yang dilapisi tepung roti. Sebagai pilihan terakhir, kupas lapisan atas daging.

Smoothie

Semasa menyenaraikan jenis makanan segera yang sihat, kami mendapat minuman. Smoothie ialah koktel berkhasiat yang semakin popular hari ini. Mereka tidak bertahan lama dalam termos, jadi mereka tidak sesuai untuk perjalanan. Tetapi ia adalah pilihan yang bagus sebagai snek untuk berkelah atau untuk bekerja.

Bagaimana untuk menjadikan makanan segera sihat? Jangan tambah bahan berbahaya kepadanya. Dalam kes ini ia adalah gula, coklat, karamel, krim, ais krim. Sudah tentu, dengan mereka minuman akan menjadi lebih enak, tetapi maknanya hilang Bahan-bahan yang optimum akan menjadi keju kotej rendah lemak dan kefir. Anda boleh menggunakan putih telur dan kuning telur, pisang dan beri. Jangan berputus asa dengan pelbagai jenis sayuran juga. Asas untuk smoothie juga boleh menjadi protein shake. Ia merupakan sumber protein yang sangat baik tanpa kalori tambahan. Satu lagi tambahan smoothie: antara buah beri dan sayur-sayuran anda boleh menyamarkan orang yang tidak disayangi anda, tetapi perlu dan sayur sihat.

Bagaimana untuk mengurangkan bahaya dari makanan segera

Jika anda pergi ke kafe makanan segera tradisional, anda perlu berfikir dengan teliti sebelum membuat pesanan. Perkara utama untuk anda adalah yang berikut: makan dan menyebabkan kerosakan minimum kepada kesihatan anda. Bagaimana untuk mencapai ini:

Jangan memesan hidangan siap sedia. Pilihan sedemikian lebih mudah diakses kerana penambahan bahan yang murah dan berbahaya.
Pilih bukan pai dan sandwic, tetapi sup dan salad.
Daripada kentang goreng, pesan sayur panggang.
Apa-apa sahaja yang digoreng adalah berbahaya. Pertimbangkan makanan panggang.
Jika hanya hamburger yang ada, jangan makan roti atas. Ia biasanya direndam dalam sos.
Pilih pizza bukan dengan daging, tetapi dengan sayur-sayuran dan cendawan.
Untuk minuman, pilih air pegun.

Adakah terdapat sebarang kontraindikasi

Walau apa pun, makanan segera yang sihat dan berkhasiat adalah makanan kering. Pengecualian adalah smoothie, tetapi setakat ini tradisi pembuatannya di negara kita tidak begitu maju. Oleh itu, jika anda mempunyai masalah dengan organ pencernaan, maka lebih baik untuk melupakan kaedah memuaskan rasa lapar ini. Ramai orang yakin bahawa mereka hanya boleh mengambil pai dan catuan kering yang serupa dengan mereka dari rumah. Tetapi tiada seperti itu. Tiada siapa yang mengganggu anda untuk membeli kotak makan tengah hari yang mudah untuk sup dan bubur. Dapatkan termos teh rosehip. Jangan malu untuk menonjolkan diri orang ramai, anda boleh tentukan sendiri sama ada makanan segera adalah sihat. Biarkan rakan sekerja anda berbaris di McDonald's, dan anda boleh menghabiskan masa ini dengan tenang di atas bangku di taman.

Daripada kesimpulan

Dari sudut ekonomi, restoran makanan segera yang sihat adalah lebih mahal. Ambil, sebagai contoh, keperluan untuk menggunakan minyak zaitun dan bukannya marjerin. Di samping itu, semua makanan perlu dimasak segera sebelum dimakan. Produk separuh siap tidak lagi berguna. Tetapi sebaliknya, kos bahan mentah boleh dibandingkan dengan kos di pertubuhan makanan segera konvensional. Dan sudah tentu, makanan berkualiti tinggi, lazat dan sihat menarik pelanggan, dan mereka akan datang lagi. Kebanyakan menu agak mudah untuk diulang di rumah. Apa yang anda perlukan adalah keinginan dan set produk yang mudah. Cubalah - dan tidak lama lagi anda tidak akan mempunyai sosej dan burger di atas meja anda sama ada.

Cepat Baik (Sepanyol)

Rangkaian makanan segera yang dicipta oleh Ferran Adria, pencipta restoran molekul terkenal elBulli, yang selama bertahun-tahun mendahului senarai restoran terbaik di dunia. Adria mencipta konsep Fast Good hampir sebagai satu pertaruhan, cuba membuktikan bahawa dia boleh melakukan lebih daripada sekadar gastronomi molekul dan makanan segera tidak semestinya kawasan kompromi. Menu utama adalah tradisional - kentang goreng, burger, salad dan panini. Tetapi hamburger mengandungi hanya daging lembu yang terbaik, kentang digoreng minyak zaitun dari Provence, dan salad dengan dressing dari Adria akan memberi penghormatan kepada restoran yang jauh lebih mahal. Kebanggaan istimewa tempat itu ialah pencuci mulut, bahagian "ayam goreng" (yang digoreng "Moor", "India" dan "cara tradisional") dan sandwic "bocadillos" Sepanyol dengan jamon Iberia berkualiti tinggi. Selain itu, Fast Good membuat jus yang baru diperah dan susu kocaknya sendiri tanpa bahan pengawet.

di mana: dua cawangan di Madrid dan satu di Santiago de Chile. Cawangan sedang disediakan untuk dibuka di Barcelona, Valencia dan Kepulauan Canary.

Berbaloi untuk mencuba: hamburger dengan guacamole - €5.85; Ayam goreng Mauritania (dengan couscous, nasi basmati atau kentang) - €6.35, mousse coklat dengan lada Szechuan - €1.95.

Veda (Kanada)

Percubaan berani untuk membawa ke Toronto pengalaman dabbawallas - penjaja makanan panas pejabat terkenal di Bombay. Veda diilhamkan secara khusus sebagai pusat penghantaran makan tengah hari. Makanan India - bukan yang paling sihat dalam asal - dibuat serendah lemak dan ringan yang mungkin. Pencipta Veda cuba menggunakan minyak sesedikit mungkin semasa memasak. Kita boleh mengatakan bahawa ia tidak digunakan di sini sama sekali (kecuali untuk menggoreng bawang, dan kemudian dalam dos homeopati). Tukang masak Veda juga tidak menggunakan mentega minyak sapi dan sos yang berat, tetapi bergantung pada memasak perlahan, penggunaan rempah segar dan berhati-hati prinsip umum Masakan Veda. Sistem penyampaian mereka tidaklah secanggih dan berskala besar seperti di Bombay, tetapi ia berfungsi dengan baik. Terdapat juga dua cawangan tradisional rangkaian, salah satunya di kampus Universiti Toronto.

di mana: dua cawangan di Toronto.

Berbaloi untuk mencuba: makan tengah hari bawa pulang Tiffin Tali (nasi, kari atau dal, ayam, daging lembu atau tauhu) - $6.89; nan panggang dengan inti (ayam, daging lembu atau kentang dan kacang) - $4.99; kari kacang ayam - €6.49.

Gustoorganics (AS)

Restoran organik pertama di New York yang bakal menjadi rangkaian. Segala-galanya di sini disediakan daripada produk organik, dan pencipta mendakwa bahawa Gustorganics mendekati keperluan pensijilan organik dengan lebih ketat daripada yang dilakukan oleh Yahudi Ortodoks terhadap keperluan kashrut: semuanya di sini adalah organik, hingga ke bunga di atas meja dan pakaian seragam pelayan. . Segala-galanya disediakan menggunakan air yang disucikan khas, proses memasak menggunakan tenaga solar dan angin, dapur dilengkapi dengan pemasangan penjimatan tenaga khas, dan perabot diperbuat daripada kayu kitar semula. Secara keseluruhan, ini adalah restoran "hijau" yang sempurna dengan sentuhan yang sedikit manik. Menu ini mempunyai banyak hidangan vegetarian, dan terdapat bahagian dengan pasta bebas gluten, tortilla dan salad (secara umumnya, ini adalah syurga bagi mereka yang menjalani diet bebas gluten). Secara keseluruhannya, makanan ini sangat inventif, sesuai dengan hampir semua idea tentang pemakanan sihat dan dihidangkan pada kelajuan meledingkan. Segala-galanya boleh dipesan di rumah atau dibeli untuk pergi (dalam plastik biodegradasi dan beg kertas kitar semula, sudah tentu). Penduduk New York menganggap restoran itu mahal, tetapi bagi orang Muscovite ia adalah habuk. Kebanggaan istimewa restoran adalah hebat menu kanak-kanak dan bar organik pertama di planet ini dengan wain organik dan koktel berasaskan campuran buah-buahan. Terdapat juga vodka organik, rum, cognac dan gin.

di mana: Hari ini hanya terdapat satu lokasi: New York, 14th Street.

Berbaloi untuk mencuba: Gusto lobak, bit dan sup parsnip - $8; Salad bayi liar (arugula, mangga masak, karamel kenari) - $9; Smoothie Immune Booster (bayam, saderi, epal hijau, asparagus, kulit limau, halia) - $8.95.

Sayuran Merah (UK)

Red Veg menganggap dirinya sebagai makanan segera vegetarian pertama di dunia (mereka dibuka pada tahun 2004). Menu ini agak kecil: enam jenis burger, sepasang hot dog vegetarian, tiga jenis falafel dan gulungan Greek dengan tomato kering matahari, feta, tahini, buah zaitun, lada dan salad. Dan kentang. Dari yang tidak dijangka - versi ringan dolma, lada sumbat dan jagung mini goreng. Red Veg dengan sempurna mewakili penontonnya - jika dikehendaki, semua item menu boleh disediakan untuk vegan (vegetarian yang lebih radikal yang, khususnya, tidak makan produk tenusu, iaitu, keju dalam burger tidak sesuai dengan mereka). Harus diingat bahawa Red Veg, walaupun mendapat kejayaan sebagai perintis, tidak begitu baik - kafe utamanya di London telah ditutup, walaupun ia mempunyai penonton jangka panjang dan setia. (Menurut pemilik, ini disebabkan oleh "serbuan korporat.") Hari ini, hanya kafe di Brighton yang kekal. Ngomong-ngomong, pengikut New York Red Veg - rangkaian vegetarian Zenburger, yang dibuka pada 2008 - menunjukkan prestasi yang lebih baik.

di mana: pada musim panas 2010 - satu-satunya cawangan di Brighton.

Berbaloi untuk mencuba: Burger Mexico dengan lada jalapeno dan guacamole - £3.5; falafel dengan ketumbar dan pasli - £4.35; Gulung Yunani - £4.35.

Pret a Manger (UK)

Rangkaian makanan kesihatan yang paling mantap dibuka di London pada tahun 1986. Muscovite sangat mengenali konsep rantai ini terima kasih kepada rakan Rusia tidak rasminya - rantai 5 Bintang dan Perdana, yang menyalin segala-galanya dari British, hingga ke lokasi berdiri dan reka bentuk tanda (Pret A Manger itu sendiri tidak diwakili di Rusia). Penonton Pret a Manger ialah seorang kerani pejabat yang kehabisan rehat tengah hari untuk membeli sendiri makan tengah hari kotak. Pelanggan inilah yang menjadi sasaran pengasas rantaian: mereka mahu sandwic segar dan disediakan di tapak, sebaik-baiknya daripada roti bijirin penuh, supaya salad dan pencuci mulut bebas daripada bahan tambahan, pemanis dan pengawet makanan yang tidak menyenangkan, dan sebagainya. bahawa jus segar sentiasa boleh dibeli. Kini konsep ini nampaknya tidak begitu radikal, tetapi Pret a Manger masih merupakan snek yang cepat dan lazat, dan menu mereka lebih pelbagai: daripada ubi bit dan kerepek lobak hingga sup miso. Dan ia dikemas kini dengan kerap - pada bulan Mei, sebagai contoh, mereka menghidangkan sandwic dengan makarel salai dan telur rebus.

di mana: 225 pertubuhan, majoriti besar di UK.

Berbaloi untuk mencuba: falafel dengan hummus, yogurt, za'atar, selasih dan bayam pada sekeping roti bijirin penuh - £2.8; yogurt dengan sos ceri, kacang, oat dan madu - £1.80; sandwic ayam dan alpukat - £2.

Mosburger (Jepun)

Ia adalah rangkaian makanan segera kedua terbesar di Jepun dan pesaing Jepun yang paling hampir dengan McDonald's. Ciptaan utama mereka adalah burger nasi, di mana roti tradisional digantikan dengan kek beras dengan tambahan millet dan barli. Barisan burger nasi agak luas dan termasuk pilihan yang agak eksotik - dengan akar burdock dan nasi lobak merah, dengan ayam, daikon parut dan kicap, dengan udang dan rumpai laut, dengan alpukat dan wasabi, dan juga dengan belut. Semua cawangan rantaian Jepun hanya menggunakan daging lembu Tasmania dan sayur-sayuran ladang berkualiti tinggi. Setiap burger disertakan dengan tanda tulisan tangan yang menunjukkan nama pekerja yang membuatnya dan nama ladang yang membekalkan bahan-bahan tersebut. Pengunjung juga menghormati sup jagung tempatan.

di mana: Selain Jepun, ia hadir di Taiwan, China, Hong Kong, Indonesia, Thailand dan Singapura. Terdapat cawangan percubaan di Amerika Syarikat.

Berbaloi untuk mencuba: burger nasi dengan belut dan rumpai laut kering - $3.70; burger nasi dengan lobak merah dan nori - $3.35; Ais Krim Teh Hijau dengan Kacang Adzuki - $2.95.

Pondok Pengasih (Taiwan)

Rangkaian besar restoran makanan segera vegetarian yang diasaskan oleh Maha Guru Suma Ching Hai, orang asli Vietnam yang agak pelik yang mengamalkan kaedah meditasi Kuan Yin yang diciptanya. Selain berlatih meditasi, Ching Hai menjual pakaian, lampu dan perhiasan reka bentuknya sendiri dan mempromosikan vegetarianisme. Termasuk dengan membuka cawangan baru rangkaiannya. Walau bagaimanapun, di restoran itu sendiri, satu-satunya perkara yang mengingatkan kita tentang Ching Hai ialah saluran zombie 24 jam Supreme Master Television, yang menghiburkan pengunjung. Jika tidak, terdapat makanan Asia yang agak baik dan pelbagai - versi vegetarian Thai, Vietnam, Cina dan Mongolia (sup pho, Pad Thai, terung Szechuan, dll.). Terdapat juga banyak hidangan tauhu - malah aiskrim. Loving Hut mempunyai kehadiran yang besar di Asia, tetapi diharamkan di China, di mana aktiviti Ching Hai diklasifikasikan sebagai mazhab. Ditemui di sana sini di Eropah (terutamanya di Republik Czech, Austria dan Jerman) dan agak popular di Amerika Syarikat - Orang Amerika terutamanya menyukai hidangan daging pseudonya: "ayam" soya goreng dan "udang" ubi.

di mana: cawangan di 18 negara, kebanyakannya di Taiwan, Korea, Mongolia, Indonesia dan Amerika Syarikat.

Berbaloi untuk mencuba: Cha Cha Pedas (udang keledek pedas) - $9; Champion Burger (burger dengan cendawan dan stik soya) - $9; Crispy Mushroom Delight (cendawan tiram goreng) - $12.

Stok Sup Tokyo (Jepun)

Rangkaian sup yang sangat bergaya, terbuka bekas pekerja"Mitsubishi" oleh Masamishi Toyama, yang terlibat dalam projek seni pada masa lapangnya. Stok Sup diilhamkan terutamanya sebagai projek seni - Toyama sendiri mereka bentuk dalaman (hitam dan putih untuk membuat sup berwarna kelihatan lebih baik), menghasilkan dulang kayu dan melukis rancangan perniagaan dalam bentuk cerita dengan gambar, selepas itu dia menyusun senarai 40 sup percubaan yang sesuai untuk dihidangkan dalam cawan kadbod dan dibawa pulang. Pada tahun-tahun pertama selepas dibuka, rantai itu hampir muflis - ternyata kos sup berkualiti jauh lebih tinggi daripada yang dijangkakan Toyama. Tetapi pada akhirnya perkara itu berlaku, rangkaian itu memperoleh status hampir kultus, dan pada tahun 2010 majalah itu Monocle dinamakan Soup Stock salah satu daripada dua puluh pertubuhan terbaik di dunia. Namun begitu, Stok Sup masih belum berhasrat untuk berkembang di luar Jepun.

di mana: 30 cawangan di Jepun.

Berbaloi untuk mencuba: sup labu dari Hokkaido - ¥480; sup dengan sayur-sayuran, herba dan rumpai laut kombu - ¥480; Lobster bisque - ¥480.

Dari segi penampilan, ini adalah restoran Amerika klasik dengan himpunan klasik: burger, kentang dan shake. Pada hakikatnya, Evos pakar dalam versi berteknologi tinggi hidangan tradisional. Kentang goreng mereka, sebagai contoh, tidak digoreng dalam minyak, tetapi ditiup dengan udara panas, akibatnya terdapat 50-70% kurang lemak di dalamnya daripada kentang goreng biasa. Ayam untuk burger ayam disediakan dengan cara yang sama. Ayam Evos diperoleh dari ladang kecil, salad hijau hanya organik, dan susu kocak dibuat di tapak daripada susu organik, gula dan buah-buahan, tanpa pengawet atau pemanis tiruan. Jika tidak, pendekatannya adalah serupa: daging lembu dalam burger dijamin bebas daripada hormon dan antibiotik, semua yang mungkin adalah rendah lemak, dan di beberapa tempat daging digantikan dengan soya dan nasi. Secara keseluruhan, Evos tidak berpura-pura bahawa hamburger dan kentang goreng adalah makanan paling sihat di dunia, tetapi secara artistik menjadikannya sihat yang mungkin.

di mana: lima lokasi di Florida, tiga di Georgia, masing-masing satu di North Carolina dan California.

Berbaloi untuk mencuba: burger dengan isi ikan kap pedas, tomato, salad, bawang dan sos lada chipotle salai - $5; Gulung Thai dengan ayam, saus kacang pedas, nasi, sayur-sayuran, mi nasi dan tortilla bayam - $4.5; milkshake dengan mangga dan jambu batu - $2.

Burger Mamido (Jepun)

Tempat ini sememangnya tidak boleh dipanggil sihat, tetapi ia sememangnya makanan segera yang paling lucu di alam semesta. Mamido Burger menjual, seperti namanya, burger, kentang goreng dan soda - tetapi ia benar-benar semua pencuci mulut. Dalam tandatangan "burger mamido" roti adalah kek span, patty di dalamnya diperbuat daripada mousse coklat, dan jeruk adalah dari kiwi. "burger ikan" diisi dengan pisang, dan sos tartar adalah krim putar. Kentang goreng, yang tidak dapat dibezakan dari McDonald's sepintas lalu, dibuat daripada biskut goreng dengan isi berkrim; Sos tomato di sini diperbuat daripada sos raspberi.

di mana: satu-satunya cawangan di Tokyo ditutup buat sementara waktu; Syarikat sedang mencari lokasi baru. Buat masa ini, burger manis itu boleh dibeli dari kedai dalam talian mereka.

Berbaloi untuk mencuba:“burger mamido” - ¥1650; biskut goreng - ¥380.