Pemakanan yang betul untuk penyakit gastrousus. Apa yang boleh anda makan pada diet dengan penyakit saluran gastrousus

Diet untuk penyakit saluran gastrousus adalah tambahan penting untuk rawatan. Pematuhan terhadap sekatan pemakanan tertentu boleh meningkatkan kesejahteraan dengan ketara, mempercepatkan pemulihan dan mencegah penyakit berulang yang baru.

Pakar pemakanan dan ahli terapi terkenal M. I. Pevzner membangunkan diet terapeutik untuk orang yang mempunyai penyakit saluran penghadaman 1 . Doktor yang merawat harus memilih rejimen pemakanan tertentu, dengan mengambil kira keputusan diagnosis, peringkat penyakit, keasidan jus gastrik dan kehadiran gangguan komorbid. Sekatan diet yang ketat adalah ciri bentuk akut penyakit. Semasa remisi, keperluan pemakanan tidak begitu ketat.

"Produk berguna dan berbahaya" untuk penyakit saluran gastrousus

Penyakit saluran gastrousus disertai dengan keradangan dan kerosakan pada membran mukus, disfungsi sistem pencernaan, pesakit dikontraindikasikan dengan ketat dalam makanan yang merengsakan membran mukus saluran pencernaan, meningkatkan motilitas usus dan menyebabkan pengeluaran jus gastrik yang berlebihan. Makanan yang digoreng merangsang pembentukan hempedu, membebaskan karsinogen, dan menyokong tindak balas keradangan pada dinding saluran penghadaman.

daging salai;
makanan dalam tin;
sosej;
penaik segar;
sos, perapan;
daging berlemak, terutamanya daging babi, kambing;
kekacang;
buah masam;
bawang dan bawang putih segar;
kobis;
keju berlemak.

Diet yang betul untuk penyakit saluran gastrousus hanya boleh ditetapkan oleh doktor, berdasarkan ciri-ciri individu badan anda.

asas diet terapeutik yang melanggar saluran gastrousus adalah:

bijirin yang dimasak dalam air yang ditapis atau susu skim;
hidangan pertama pada sup sayur-sayuran atau daging ringan;
hidangan kedua ayam, daging lembu, laut dan ikan sungai;
salad sayuran, sayuran rebus, kentang lenyek tanpa mentega untuk hiasan 2;

Minuman apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dalam penyakit saluran gastrousus?

Orang yang mengalami masalah kerja kronik sistem penghadaman dilarang menggunakan:

alkohol;
kopi;
air berkilauan manis;
jus masam.

Produk tenusu yang berguna kaya dengan bifidobakteria, khususnya:

susu bakar yang ditapai;
susu kental;
kefir rendah lemak;
yogurt buatan sendiri 3 .

Ingat bahawa pakar yang berkelayakan memilih diet untuk masalah dengan saluran gastrousus. Setiap penyakit mempunyai sekatan pemakanannya sendiri. Diet hanya sebagai tambahan kepada rawatan. Bagi kebanyakan pesakit dengan penyakit saluran penghadaman, pakar menetapkan kursus atau pengambilan kekal. ubat-ubatan. Untuk meningkatkan penghadaman, disyorkan untuk mengambil persediaan enzim - ubat-ubatan yang membantu meningkatkan proses penghadaman. Pencernaan pada manusia bermula dengan proses makan. Makanan yang dikunyah dengan buruk tidak cukup dibasahkan dengan air liur, dan kepingan besar yang masuk ke dalam perut menghalang proses penghadaman, menyumbang kepada penampilan berat dan ketidakselesaan. Jangan hadkan cecair melainkan doktor anda mengesyorkan. Anda boleh minum teh lemah, kolak dan jeli. Kekurangan cecair mengurangkan jumlah air liur yang dihasilkan, yang terlibat dalam penghadaman.

Penyakit saluran pencernaan disertai dengan penurunan ketara dalam pengeluaran enzim pencernaan. Untuk tempoh pemburukan penyakit, disyorkan untuk menggunakan agen enzim secara berasingan. Ini akan meningkatkan kesejahteraan dengan ketara dan mencegah berulang. patologi kronik saluran gastrousus 4.

Bahan ini dibangunkan dengan sokongan Abbott untuk meningkatkan kesedaran pesakit tentang keadaan kesihatan. Maklumat dalam bahan ini tidak menggantikan nasihat profesional penjagaan kesihatan. Hubungi doktor anda

RUCRE172288 dari 06/06/2017

1. Pevzner M.I. "Diagnosis dan terapi penyakit saluran gastrousus dan penyakit metabolik (1924, 1945)

2. Dotsenko V.I., Bondarev G.I., Martinchik A.N. "Organisasi pemakanan terapeutik dan pencegahan". S.P.: Perubatan. - 1987

3. Menshikov F.K. "Terapi Diet". M.: Perubatan. - 1972.

4. Petrovsky K.S. "Diet seimbang". M.: Perubatan. - 1976.

Masyarakat moden sering berhadapan dengan penyakit saluran gastrousus. Diet untuk perut dan usus yang sakit akan membantu menormalkan kerja saluran gastrousus. Makanan diet meningkatkan kesejahteraan, melegakan gejala penyakit yang tidak menyenangkan, jadi penting untuk mengambil kesihatan anda dengan serius.

Bilakah diet diperlukan?

Pemakanan yang betul disyorkan untuk setiap orang. Ia berfungsi pencegahan terbaik pelbagai penyakit membantu menguatkan sistem imun. Tetapi diet terapeutik untuk perut diperlukan apabila gangguan dalam saluran gastrousus muncul dan penyakit seperti:

gastrik;
kolitis;
ulser, dsb.

Rawatan penyakit ini memerlukan pendekatan bersepadu, dan pemakanan pemakanan untuk keradangan perut adalah langkah tambahan. Disebabkan pematuhan dengan cadangan perubatan, kurangkan proses keradangan dalam badan, mengurangkan beban pada saluran penghadaman. Diet ditetapkan untuk rawatan perut oleh doktor yang hadir - seorang pengamal am, ahli gastroenterologi atau pakar pemakanan.

Untuk memulihkan kesihatan saluran gastrousus, adalah perlu untuk mematuhi preskripsi doktor. Pemakanan yang betul dalam kes penyakit perut melibatkan penolakan produk berbahaya daripada kategori berikut:

Untuk sistem penghadaman yang sihat, anda perlu berhenti makan makanan yang diproses.

berlemak;
panggang;
akut;
dihisap;
produk separuh siap.

Diet juga termasuk minum jumlah yang diperlukan cecair setiap hari. Selain air kosong, ia berbaloi untuk diminum dengan kerap rebusan penyembuhan dan teh herba.

Apa yang dilarang untuk dimakan?

Pesakit yang menghidap penyakit saluran gastrousus dilarang makan jenis makanan seperti:

gula-gula;
kedai roti segar;
air berkilauan manis;
kerepek, keropok dengan banyak perasa;
sup dengan kandungan yang tinggi lemak;
sebarang makanan dengan banyak bahan tambahan berbahaya - perisa, penambah rasa, pewarna.

Semasa tempoh rawatan, jem epal dibenarkan.

Diet yang berjimat untuk penyakit perut tidak termasuk makanan segera dan makanan makanan segera. Dalam rawatan penyakit saluran gastrousus, hanya jem dengan kandungan gula yang rendah dibenarkan daripada gula-gula. Lebih baik jika ia adalah aprikot, epal, quince. Ia adalah yang mengandungi bahan aktif - pektin, yang menyumbang kepada kerja usus yang diselaraskan dengan baik. Diet melarang penggunaan alkohol dalam sebarang kuantiti.

Diet untuk usus akan membantu menghilangkan cirit-birit. Dalam penyakit saluran gastrousus, anda perlu makan makanan yang mempunyai ringan aksi menyelubungi pada mukosa. diet sihat dengan gastrik, ia melibatkan penolakan bahan yang dimasak di atas panggangan, digoreng. Makanan yang tidak sihat mesti meninggalkan diet harian. Makanan mesti seimbang.

Apa yang anda boleh makan?

Adalah dinasihatkan untuk makan makanan segera selepas penyediaan. Untuk masalah perut, dinasihatkan untuk memasak makanan diet untuk pasangan, dan anda juga boleh merebus dan membakar. Dibenarkan menggunakan produk seperti:

produk susu;
bijirin;
telur rebus lembut;
daging rebus tanpa lemak;
salad sayur-sayuran dan buah-buahan;
sup ringan.

Untuk masalah dengan saluran gastrousus, ia berguna untuk makan bit.

Komponen utama diet untuk perut yang lemah adalah serat, bijirin penuh, bijirin, kekacang, serta kacang, biji rami, dan buah-buahan kering. kesan berfaedah pada saluran gastrousus terdapat minuman dan makanan seperti:

alpukat;
kentang;
labu;
bit;
jus sayuran;
prun;
kefir.

Untuk mencapai hasil positif dalam rawatan penyakit gastrik, adalah berbaloi untuk terus makan dengan betul walaupun dengan peningkatan yang jelas dalam kesejahteraan. Terapi diet boleh menyembuhkan gastrik, melegakan sakit perut, membantu dalam memerangi penyakit. Semasa kursus terapeutik, adalah berguna untuk menambah lobak merah ke dalam diet terapeutik, kerana sayuran ini akan membantu mengurangkan proses yang menyakitkan jika usus meradang.

Resipi hidangan

Anda boleh merawat gastrik dengan menggunakan bahan mudah. Makan pesakit dengan senak hendaklah sehingga 6 kali sehari. Diet terapeutik 1 hendaklah dijalankan di bawah pengawasan seorang doktor. Jika usus meradang, mukosa akan ditenangkan dengan penyediaan herba yang dibancuh, oatmeal, minyak biji rami. Makanan berkhasiat boleh jadi sedap juga. Untuk ini, resipi khas digunakan. makanan diet. Dengan gastrik, sayur-sayuran tumbuk amat penting dalam diet. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan pilihan memasak berikut:

Pesakit akan mendapat manfaat daripada penggunaan ringan kaserol keju kotej.

Rebus bit, sejuk dan parut, musim dengan minyak sayuran.
Masak brokoli atau kembang kol dan potong.
Anda boleh memasak kaserol keju kotej. Untuk melakukan ini, campurkan keju kotej rendah lemak dengan krim masam. Masukkan 2 biji telur, pukul. Bakar pada suhu 180°C selama 45 minit.
Tambah krim masam peratusan kecil kandungan lemak ke keju kotej, taburkan dengan kacang, biji rami.
didih dada ayam 45 minit, makan dengan ulam - soba, kentang tumbuk atau salad sayuran.

pemakanan sihat dan menu pemakanan amat berguna untuk kanak-kanak, sebagai pencegahan gastrik dan masalah penghadaman yang lain.

Saluran gastrousus manusia dibahagikan kepada beberapa bahagian. Ia mempunyai organ yang berbeza. Oleh itu, satu diet universal untuk penyakit gastrousus sangat diperlukan. Setiap diet mesti dibina bergantung kepada penyakit yang dihidapi pesakit. Tetapi ada beberapa cadangan am. Mengikuti mereka, anda boleh membuat rancangan makan. Diet sedemikian untuk penyakit gastrousus akan membantu melegakan gejala dan mengelakkan pemburukan penyakit.

Berikut adalah peraturan am untuk diet sedemikian. Pertama, anda tidak boleh makan sebahagian besar makanan. Pemakanan pecahan- satu daripada prinsip umum diet untuk orang yang mempunyai penyakit gastrousus. Adalah lebih baik untuk makan makanan kecil lima kali sehari daripada makan sebahagian besar makanan dua atau tiga kali sehari. Kedua, dalam penyakit saluran gastrousus, tidak disyorkan untuk makan makanan yang sangat sejuk atau sangat panas. Makanan sedemikian boleh merengsakan esofagus dan usus. Lebih baik makan makanan panas.

Ketiga, adalah penting untuk diingat bahawa proses pencernaan tidak bermula di perut atau bahkan di esofagus, tetapi juga di rongga mulut. Maksudnya, proses mengunyah adalah peringkat pertama proses penghadaman. Oleh itu, adalah penting untuk mengunyah makanan dengan baik sebelum menelan. Di samping itu, adalah penting bahawa makanan itu berperisa dengan air liur, yang juga terlibat dalam proses penghadaman. Untuk melakukan ini, satu jam sebelum makan, anda perlu minum segelas air dan secara amnya minum cecair yang mencukupi sepanjang hari supaya badan mengeluarkan banyak air liur. Di samping itu, adalah penting untuk makan apabila terdapat sedikit rasa lapar.

Apakah diet untuk penyakit gastrousus?

Adakah anda mempunyai masalah penghadaman dan ingin tahu diet untuk penyakit gastrousus yang terbaik untuk anda? Terdapat senarai produk yang dilarang sekiranya berlaku pelanggaran dalam kerja organ pencernaan. Jika anda mempunyai gastrik atau ulser peptik, maka terdapat senarai makanan yang tidak boleh dimakan. Sebagai peraturan, produk tersebut merengsakan mukosa gastrik dan boleh menyebabkan serangan kesakitan dan keterukan.

Di bahagian atas senarai ini adalah makanan pedas. A makanan pedas buat rempah ratus. Oleh itu, mustard, kacang atau lada cili, halia dan rempah panas lain harus dikecualikan daripada diet. Secara umum, adalah lebih baik untuk hampir menghapuskan rempah dari diet. Tetapi bukan sahaja rempah boleh merengsakan mukosa gastrik.

Satu lagi perengsa besar boleh menjadi makanan dengan bahan tambahan kimia. Oleh itu, apabila memilih produk untuk jadual pemakanan, anda perlu membaca label dengan teliti. Pewarna, pengawet, perisa atau pemekat yang berbeza juga boleh menjejaskan dinding perut dan menyebabkan penyakit gastrousus yang lebih teruk. Juga, anda tidak boleh makan makanan kering. Makanan kering dan kurang kunyah juga memberi kesan negatif pada mukosa gastrik.

Pemakanan berjimat untuk penyakit saluran gastrousus

Dalam sesetengah penyakit saluran gastrousus, ia adalah mustahil untuk dilakukan tanpa sekatan yang ketat dalam diet. Tetapi terdapat kes apabila diet hemat untuk penyakit saluran gastrousus agak sesuai. Sebagai contoh, diet sedemikian akan membantu menyembuhkan gastrik. Dalam diet sedemikian, bukan sahaja apa yang anda makan adalah penting, tetapi juga bagaimana anda menyediakan makanan anda.

Sebagai contoh, jika anda mempunyai gastrik, anda harus mengelakkan makan makanan bergoreng. Adalah lebih baik untuk merebus atau membakar makanan. Anda juga boleh merebus atau mengukus. Ia juga penting untuk mengelakkan makanan jeruk. Mereka merengsakan membran mukus perut, yang sudah teriritasi dengan gastritis. Selanjutnya, diet berhemat untuk penyakit saluran gastrousus termasuk penggunaan makanan cair. Anda tidak boleh makan makanan kering.

Makanan kering juga merengsakan perut, jadi penting untuk mengambil sup dan bijirin cecair setiap hari. Ia boleh menjadi bubur susu atau bubur di atas air. Sup puri atau bubur dan sup dengan konsistensi "berlendir" sangat berguna. Ia boleh menjadi oat, bubur nasi yang direbus dengan susu. Dan anda juga boleh menggunakan jeli.

Resipi diet untuk penyakit gastrousus

Untuk penyakit saluran gastrousus, seperti gastritis, sangat berguna untuk makan bijirin. Bijirin kaya dengan serat. Ia membantu membersihkan dan mengosongkan usus. Selain itu, ia kaya dengan karbohidrat sihat yang cepat dan mudah diserap. Berikut adalah resipi diet untuk penyakit gastrousus. Boleh dikimpal semolina dalam susu dengan vanila.

Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam periuk dan biarkan ia hampir mendidih. Segera masukkan garam, gula dan vanillin ke dalam susu secukup rasa. Sehingga susu mula mendidih, sejurus sebelum mendidih, masukkan semolina dan kacau rata. Oleh itu, pembentukan ketulan dalam bubur dapat dielakkan. Kami mengisi bubur dengan sekeping kecil mentega.

Resipi hebat untuk orang yang mempunyai penyakit gastrousus - kembang kol dalam serbuk roti. Rebus kubis, dan lebih baik, kukus perbungaan. Kemudian cairkan mentega, tetapi jangan goreng. Gulungkan perbungaan dalam serbuk roti, tuangkan minyak dan renehkan dalam periuk dengan api perlahan atau masukkan ke dalam ketuhar.

Zucchini sangat sayur sihat terutamanya bagi mereka yang mempunyai masalah penghadaman. Anda boleh memasak sup zucchini tanpa lemak musim panas. Bagi pesakit gastrik, tidak digalakkan menggunakan sup daging yang kuat. Oleh itu, sup ini boleh dimasak dalam air atau dalam sup yang lemah. Sup ini tidak perlu digoreng. Adalah lebih baik untuk tidak lulus semua sayur-sayuran, tetapi meletakkannya mentah. Tetapi tepung hanya perlu dikeringkan sedikit dalam kuali tanpa minyak.

Untuk sup, anda memerlukan kentang, lobak merah, bawang, saderi, dill dan pasli, dan bijirin beras. Dan, sudah tentu, zucchini. Lebih baik menggunakan zucchini muda. Didihkan air atau sediakan sup yang lemah. Semua sayur-sayuran dan nasi hendaklah dibuang ke dalam air yang telah direbus. Kami memotong kentang menjadi kiub, gosokkan lobak merah dan saderi. Zucchini dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan semua sayur-sayuran dalam air mendidih dan masak selama lima minit. Kemudian masukkan nasi dan masak sehingga masak. Pada akhir, masukkan tepung kering dan sayur-sayuran cincang halus. Juga, pada akhirnya, tambah satu sudu bunga matahari atau minyak zaitun. Garam adalah lebih baik untuk meletakkan lebih sedikit. Anda boleh menambah kunyit untuk rasa dan warna.

Menu diet untuk penyakit gastrousus

Bagaimana untuk membuat menu diet untuk penyakit saluran gastrousus? Pertama, anda perlu mula merancang dengan membuat senarai produk yang berguna. Pergi ke kedai atau ke pasar, buat senarai lebih awal. Beli semua yang anda perlukan untuk membuat bijirin dan sup, kerana ia harus menjadi asas yang sihat untuk diet.

Kedua, adalah penting untuk merancang untuk makan secara pecahan dan kerap. Daripada tiga kali makan biasa, anda perlu memecahkan jumlah makanan ini kepada lima hidangan. Sekurang-kurangnya sekali sehari anda perlu makan sup dan sekali sehari bubur cecair dalam susu atau air. Pada waktu pagi, anda boleh makan keju kotej tanpa lemak dengan buah-buahan (pisang atau epal bakar) atau dengan buah-buahan kering. Untuk makan malam, anda boleh mengukus atau membakar ikan dengan kentang tumbuk.

Adalah penting untuk diingat bahawa anda tidak boleh makan makanan kering. Tetapi dari diet anda perlu mengecualikan soda dan beberapa jenis jus. Air harus diminum bukan sejuk, tetapi hangat. Ya, dan semua makanan adalah lebih baik untuk dimakan hangat, bukan panas atau sejuk.

Diet untuk penyakit gastrousus akan membantu anda memulihkan kesihatan dan mencegah perkembangan lebih penyakit yang serius. Oleh itu, anda perlu berhati-hati memikirkan senarai untuk membeli barangan runcit terlebih dahulu dan merancang menu hidangan untuk hari itu, dan sebaik-baiknya untuk sepanjang minggu lebih awal.

Apa yang boleh anda makan dengan penyakit gastrousus?

Diet tidak sepatutnya menghalang tubuh anda bahan berguna dan pemakanan yang lengkap. Secara mudah, terdapat beberapa makanan atau cara untuk memprosesnya yang perlu disingkirkan daripada diet atau diganti. Apa yang boleh anda makan dengan penyakit gastrousus? Diet yang sihat harus merangkumi lima kumpulan makanan: sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, daging, produk tenusu dan ikan.

Dari sayur-sayuran, anda boleh menggunakan kentang rebus atau bakar, lobak merah, labu, kembang kol dan brokoli, tetapi lebih baik tidak menggunakan kubis putih. Elok juga elakkan makan terung dan bawang (segar). Tetapi zucchini dan skuasy sangat berguna.

Dari buah-buahan adalah lebih baik untuk makan epal rebus atau bakar, pear, tembikai, tembikai, pisang. Adalah lebih baik untuk mengelakkan semua buah sitrus, kerana asid merengsakan lapisan perut. Lebih baik makan daging tanpa lemak. Anda tidak boleh makan daging goreng, lebih baik merebusnya, mengukusnya atau membakarnya.

Dari produk tenusu, penting untuk mengambil susu masam: kefir, masam, krim masam rendah lemak, yogurt, dan sebagainya. Ikan lebih baik dimakan laut, dikukus atau direbus. Adalah penting untuk memasak sup dan bijirin. Daripada bijirin untuk perut, oatmeal dan soba, serta nasi, paling sesuai.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit saluran gastrousus?

Terdapat beberapa makanan yang sangat merengsakan lapisan perut, hempedu atau hati. Ini termasuk beberapa sayuran, seperti terung dan Kubis putih. Daging atau ikan berlemak juga harus dikecualikan daripada diet untuk penyakit saluran gastrousus.

Buah-buahan, khususnya buah sitrus, mengandungi asid, ia juga tidak diingini untuk dimakan. Mereka boleh menyebabkan keterukan saluran gastrousus. Produk tenusu berlemak juga harus dikecualikan daripada diet. produk tenusu. Keju kotej dan produk tenusu lain adalah lebih baik untuk memilih bebas lemak. Dan anda tidak boleh menggunakan kebanyakan rempah. Ini adalah lada cili, dan jenis lada lain, halia, sawi dan rempah pedas dan pedas lain. Juga, jangan sekali-kali makan makanan bergoreng dan pelbagai makanan ringan siap sedia, serta makanan segera. Sesetengah jenis jus juga boleh merengsakan lapisan perut, seperti jus epal atau anggur.

Patologi perut, esofagus dan usus menduduki tempat utama dalam senarai penyakit yang paling biasa pada zaman kita. Dan, dalam kebanyakan kes, orang sendiri menjadi punca masalah.

Kemungkinan mendapat penyakit gastrousus berbahaya meningkat berkali-kali ganda jika diet tidak diikuti dan cara yang salah kehidupan.

Selalunya, doktor, setelah menentukan jenis penyakit, menetapkan jenis terapi yang lembut, dan pada peringkat pertama mengesyorkan menyelaraskan menu mereka, meninggalkan makanan yang merengsakan mukosa gastrik atau esofagus. Sejauh mana keberkesanan diet ini?

Ulser perut

Pesakit sedemikian juga harus mengikuti diet yang berhemat untuk penyakit gastrousus. Menu hendaklah termasuk makanan yang diproses secara terma, kimia dan mekanikal.

Diet harus termasuk sup vegetarian tulen dengan tambahan krim dan susu. Daging, ikan (varieti rendah lemak) dibenarkan untuk dimakan hanya dalam bentuk rebus (dalam bentuk bubur, ayam dan bebola daging, serta ladu ikan). Anda boleh makan keju kotej tumbuk, acidophilus, krim masam manis, kefir, yogurt, mentega, krim, susu.

Walaupun fakta bahawa susu adalah produk berkhasiat lengkap yang mengandungi keperluan untuk aktiviti penting, penjanaan semula dan pertumbuhan tisu nutrien sesetengah pesakit tidak bertolak ansur dengan baik. Untuk membiasakan pesakit dengan susu, ia diberikan dalam bahagian kecil pada awal rawatan. Sekiranya seseorang tidak membiasakan diri, maka anda perlu mula memberi sup yang dicairkan dengan susu sayuran (kacang atau badam) atau krim.

Sup Lendir rembesan gastrik teruja dengan lemah, di samping itu, cangkang perut dilindungi daripada kerengsaan mekanikal. Untuk pemakanan, telur rebus lembut atau dalam bentuk telur dadar kukus adalah sangat baik. Mereka mengandungi protein, mereka tidak mempunyai beban yang serius pada perut.

Kemasukan mentega dalam diet memungkinkan untuk meningkatkan kandungan kalori makanan, menekan rembesan perut. Harus diingat bahawa minyak, yang ditadbir dengan karbohidrat dan protein, walaupun ia menurunkan keasidan jus gastrik, meningkatkan tempoh rembesan.

Produk ikan dan daging yang disediakan dalam bentuk quenelles longgar boleh dikatakan tidak merengsakan alat rembesan perut. Juga, orang yang mengalami ulser boleh memasukkan roti putih kering dalam diet mereka.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan sorrel, kubis, bayam, tetapi pelbagai buah-buahan, kompot manis, krim, jeli, jeli boleh disyorkan.

Peraturan pemakanan untuk perut dan usus yang sakit

Untuk kronik dan penyakit akut daripada saluran penghadaman, adalah amat penting untuk meminimumkan beban pada saluran penghadaman dan mencegah berlakunya proses penapaian. Pesakit hendaklah menggunakan sparing dan menu seimbang untuk mengecualikan kemungkinan kerengsaan membran mukus perut dan usus.

Mereka harus mematuhi peraturan ini:

Tujuan utama diet terapeutik adalah untuk merangsang semua proses pemulihan dalam saluran gastrousus. Perut semasa makan akan mempunyai kesan mekanikal dan kimia unsur surih yang terdapat dalam produk yang sihat dan semula jadi.
Terima kasih kepada pemakanan pemakanan, pesakit akan dapat meminimumkan kegembiraan perut. Makanan ringan akan dicerna dengan cepat oleh perut, dan daripadanya badan akan menyerap semua bahan yang diperlukan untuk kerja penuh.
Produk susu yang ditapai, serta bijirin yang direbus dengan baik, harus ada dalam diet pesakit.
Daging, ayam dan ikan hanya boleh dimakan secara rebus atau dibakar, atau dandang berganda boleh digunakan dalam proses memasak.
Semua makanan mesti dihancurkan sebelum dimakan. Pesakit boleh melakukan ini dalam apa jua cara yang tersedia untuk mereka, sebagai contoh, melalui penapis, puri dengan pengisar atau parut.
Epal, keju kotej dan makanan lain yang tinggi asid tanpa gagal mesti dirawat haba.
Pesakit dilarang keras untuk makan hidangan panas, kerana ia boleh menyebabkan kerosakan haba pada mukosa gastrik.
Kandungan kalori harian makanan yang diambil oleh pesakit tidak boleh kurang daripada 2000 kcal.
Bilangan makanan hendaklah sehingga 6 kali sehari.
Pesakit dengan patologi usus dan perut harus minum sekurang-kurangnya 2 liter cecair setiap hari.

Contoh menu diet untuk penyakit perut dan usus

Sebelum menyusun menu diet, pastikan anda berunding dengan doktor anda. Ahli gastroenterologi harus mempertimbangkan ciri individu dan keutamaan pesakit. Menu untuk minggu ini mungkin kelihatan seperti ini:

Isnin. Sarapan pagi - oat dengan susu, 100 g keju kotej rendah lemak, teh hijau. Makan tengah hari - sup ayam, 200 g daging lembu tanpa lemak, sup rosehip. Snek - dua epal. Makan malam - bubur nasi, bun dedak.
Selasa. Sarapan pagi - yogurt tanpa lemak, salad epal dan pir. Makan tengah hari - ikan bakar, salad sayuran segar. Snek - pisang, segelas kefir. Makan malam - bubur soba, 100 g ayam belanda bakar.
Rabu. Sarapan pagi - keju kotej tanpa lemak yang diperisakan dengan 2 sudu besar madu. Makan tengah hari - potong stim, kentang tumbuk. Snek - pir atau pisang. Makan malam - bubur nasi, 150 g ayam rebus.
Khamis. Sarapan pagi - oat dengan susu, epal parut. Makan tengah hari - sup sayur-sayuran, 150 g daging lembu rebus. Snek - pir atau epal. Makan malam - ikan bakar, salad sayuran.
Jumaat. Sarapan pagi - tiga telur ayam, gulung dengan dedak. Makan tengah hari - kaserol ikan, bubur nasi. Snek - 3 roti diet. Makan malam - fillet ikan dengan sayur-sayuran kukus.
Sabtu. Sarapan pagi - oat dengan buah-buahan kering. Makan tengah hari - salad bayam dan keju. Snek - sekeping tembikai. Makan malam - potong stim, salad timun dan tomato.
Ahad. Sarapan pagi - yogurt tanpa lemak, empat telur puyuh. Makan tengah hari - ikan bakar, bubur nasi. Snek - sekeping kaserol keju kotej. Makan malam ialah sandwic ayam belanda.

Diet terapeutik untuk penyakit gastrousus: menu untuk minggu ini

Bergantung pada gejala penyakit organ tertentu sistem pencernaan, diet tertentu digunakan. Sebagai contoh, jadual No. 4 ditetapkan untuk kolitis, dyskinesia dan enterocolitis, No. 5 - untuk pelbagai penyakit hati dan keradangan pankreas, No. 1 - diet untuk hakisan perut, gastritis atau ulser, No. 16 - untuk ulser duodenal, No 2 - dengan gastrik kronik. Baca lebih lanjut mengenai menu tujuh hari diet yang berbeza untuk penyakit saluran gastrousus.

Nombor 1: untuk gastrik dan ulser perut semasa tempoh pemulihan

Diet untuk penyakit saluran gastrousus mengikut 1 ditetapkan semasa tempoh pemulihan, matlamatnya adalah untuk menghapuskan fokus keradangan sisa membran mukus sistem pencernaan.

Nak turunkan berat badan? Maka artikel ini adalah untuk anda.

Menu mingguan adalah seperti berikut:

Hari pertama dan ketiga:

7:30-8:00 - soba.
10:00-10:30 - puri sayuran (lobak merah rebus).
12:30-13:00 - sup dengan oatmeal.
15:00-15:30 - telur rebus.
17:30-18:00 - bubur jagung.
20:00-20:30 - soufflé keju kotej.

Hari kedua dan kelima:

7:30-8:00 - oatmeal.
10:00-10:30 - telur dadar kukus.
12:30-13:00 - soufflé ikan dan bit parut.
15:00-15:30 - sup soba.
17:30-18:00 - ciuman.
20:00-20:30 - semolina.

Hari keempat dan keenam:

7:30-8:00 - bubur nasi.
10:00-10:30 - telur rebus lembut.
12:30-13:00 - kentang tumbuk.
15:00-15:30 - sup barli.
17:30-18:00 - jeli pir.
20:00-20:30 - sos epal.

Hari ketujuh:

7:30-8:00 - semolina.
10:00-10:30 - telur dadar kukus.
12:30-13:00 - sup nasi.
15:00-15:30 - puri sayuran.
17:30-18:00 - pisang.
20:00-20:30 - ciuman.

Jadual diet nombor 1 a

Sekatan diet jenis ini ialah versi "diketatkan" jadual nombor 1, yang digunakan untuk keterukan. gastrik kronik disertai dengan pelbagai gangguan rembesan jus gastrik, gastrik rumit dan (atau) ulser duodenal.

Biasanya, jadual pemakanan No. 1a ditetapkan serentak dengan rehat tidur.

Dengan pemakanan sedemikian, keradangan mukosa gastrik cepat berlalu, menghakis dan kecacatan ulseratif kain. Antara sekatan itu ialah larangan penggunaan garam meja dan produk yang merangsang rembesan. Kandungan kalori boleh dikurangkan dengan mengurangkan jumlah harian karbohidrat yang masuk ke dalam badan. Hidangan tidak boleh terlalu panas atau sejuk.

Konsistensi makanan adalah cair atau lembek. Diet adalah pecahan, iaitu, setiap 2-2.5 jam.

Senarai produk yang dibenarkan mengandungi produk tenusu, susu, daging rebus dan ikan (tanpa lemak), yang harus disapu melalui penapis, serta hidangan kukus.

Diet nombor 2

Ia disyorkan untuk digunakan dalam penyakit saluran gastrousus seperti gastritis dengan pengurangan pengeluaran jus gastrik atau ketiadaan total keasidan, juga membantu dengan kolitis kronik, tidak sesuai untuk rawatan penyakit pankreas.

Senarai produk yang boleh dimakan:

telur,
susu,
keju kotej,
ryazhenka dan susu yang ditapai lain,
daging dan ikan rendah lemak,
bijirin,
kacang,
cendawan,
keju parut,
sayur-sayuran dan buah-buahan dalam apa jua bentuk,
roti semalam
sejumlah kecil ham dengan kandungan lemak rendah,
sosej susu,
gula, madu, marmalade, koko, teh, kopi.

daging salai, jeruk, makanan dalam tin,
pelbagai produk berasid dan agresif yang menjejaskan fungsi saluran penghadaman,
daging dan ikan berlemak.

Adalah lebih baik untuk memasak makanan untuk pasangan, rebus, rebus, anda boleh membakar dalam foil atau lengan tukang roti.

Makanan boleh dicincang halus, tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada keadaan tulen dan tulen, sup bijirin likat dan sebagainya - ini lebih baik untuk saluran gastrousus.

Penggunaan air dalam bentuk tulen juga terhad kepada 1.5 liter sehari.

Contoh menu:

Sarapan pagi: bubur labu manis dengan keropok;
Makan tengah hari: puri buah kering, gelas susu suam dengan madu;
Makan tengah hari: sup barli mutiara dengan sup cendawan, salad sayuran;
Snek petang: kaserol keju kotej;
Makan malam: ladu atau bebola daging ikan cincang, bubur nasi.

Pemakanan semasa memburukkan lagi penyakit gastrousus: menjimatkan diet

Untuk pemakanan semasa pemburukan penyakit gastrousus dengan rembesan gastrik yang berkurangan, diet dengan penjimatan mekanikal perut digunakan, tetapi dengan rangsangan kimia sederhana kelenjar gastrik oleh perengsa makanan. Syarat makan adalah sangat penting: suasana yang tenang, meja yang diletakkan dengan indah, bau yang menyenangkan - semua ini menyumbang kepada pembebasan jus gastrik yang dipanggil pencucuhan dan meningkatkan penghadaman makanan.

Semasa diet untuk penyakit saluran gastrousus, hidangan dibenarkan darjah yang berbeza-beza mencincang dan rawatan haba: direbus, direbus, dibakar, digoreng tanpa pembentukan kerak kasar, hidangan tumbuk daripada makanan yang kaya dengan tisu penghubung dan serat.

Nak turunkan berat badan? Maka artikel ini adalah untuk anda.

Juga, diet untuk penyakit saluran gastrousus termasuk sup pada sup daging dan ikan yang lemah, rendah lemak, rebusan sayur-sayuran dan cendawan, jika diterima - borscht, sup kubis dari kubis segar, bit dengan sayur-sayuran cincang halus, makanan ringan dari herring yang direndam. . Diet untuk penyakit perut dan usus mungkin termasuk daging cincang, salad tomato segar, jeli, keju lembut, ham tanpa lemak, sturgeon dan kaviar chum, sayur-sayuran cincang halus, sayur-sayuran pedas dan, secara sederhana, rempah-rempah.

Semasa diet hemat untuk penyakit saluran gastrousus, yang berikut dikecualikan daripada diet: roti segar dan produk tepung daripada mentega dan pastri puff, tenusu, kacang dan sup kacang, okroshka, daging berlemak, itik, angsa, berlemak, masin, ikan salai dan makanan dalam tin daripadanya, telur rebus, lobak, lobak, cendawan, gooseberry dan sayur-sayuran dan buah-buahan kasar lain, sos dan perasa berlemak dan pedas, jus anggur , minuman berkarbonat .

Contoh menu untuk penyakit gastrousus, dikira untuk hari itu:

Sarapan pagi: telur rebus lembut, keju, bubur susu oat, teh.
Makan tengah hari: sup daging dengan pasta, potongan daging goreng tanpa roti dengan puri lobak merah, jeli.
Snek petang: sup rosehip dengan biskut.
Makan malam: ikan aspic, puding nasi dengan sos buah, teh.
Pada waktu malam: kefir atau lain-lain minuman susu yang ditapai.

Dalam kes mendiagnosis sebarang penyakit saluran gastrousus, adalah perlu untuk mengkaji semula diet - ini adalah perkara pertama yang boleh dilakukan oleh pesakit dalam perjalanan ke pemulihan penuh. Mana-mana orang yang mempunyai penyakit perut atau usus mesti mengikut diet - hanya dengan mematuhinya menu perubatan, persediaan perubatan, yang dilantik oleh ahli gastroenterologi, akan mempunyai kesan yang betul.

Apabila terapi diet pesakit dengan penyakit saluran gastrousus, perlu mengambil kira pengaruhnya produk makanan dan kaedah pemprosesan masakan mereka untuk fungsi rembesan (perkumuhan jus gastrik, asid hidroklorik, pepsin) dan motor (pengosongan motor) perut.

Pada halaman ini anda akan mengetahui diet apa yang ditetapkan untuk penyakit perut dan usus, dan diet apa yang harus diikuti untuk orang yang mengalami masalah gastrousus.

Pemakanan diet untuk penyakit perut dan usus: makanan yang dilarang

Menjaga diet penyakit gastrousus, tidak digalakkan makan makanan yang meningkatkan rembesan perut dan usus.

Makanan yang dilarang untuk masalah gastrousus ialah:

sup daging dan ikan yang kaya dengan bahan ekstraktif, rebusan cendawan dan sayur-sayuran;
semua makanan bergoreng;
daging dan ikan direbus dalam jus sendiri;
daging, ikan, cendawan, sos tomato;
daging masin atau salai dan produk ikan;
sayur-sayuran dan buah-buahan masin, jeruk dan jeruk;
snek daging, ikan dan sayur-sayuran dalam tin, terutamanya dengan isi tomato;
telur rebus, terutamanya kuning telur;
roti rai dan produk pastri;
buah-buahan dan buah beri yang masam dan tidak masak;
sayur-sayuran pedas, rempah dan perasa;
produk susu yang ditapai dengan keasidan tinggi, susu skim dan whey;
lemak boleh dimakan basi atau terlalu panas;
kopi, terutamanya hitam;
semua minuman yang mengandungi asid karbonik (kvass, air berkarbonat, dll.) dan alkohol.

Pemakanan terapeutik untuk penyakit usus dan perut: makanan yang dibenarkan

Produk yang dibenarkan untuk diet untuk penyakit saluran gastrousus adalah:

sup lendir dari bijirin;
sup susu dengan bijirin tulen;
sup sayur-sayuran tulen pada rebusan sayur-sayuran yang lemah;
daging rebus atau tulen cincang, ikan rebus;
sayur-sayuran rebus tumbuk (kentang, lobak merah, kembang kol, zucchini, dll.);
telur rebus lembut, telur dadar stim dan putih telur yang dipukul;
susu dan krim keseluruhan;
keju kotej lecek bukan asid segar, terutamanya segar atau dikalsinasi;
susu cair, separa likat, rebus, serta bijirin tumbuk;
roti daripada tepung Gandum gred tertinggi dan pertama, bakar semalam atau dikeringkan di dalam ketuhar;
ciuman, mousses, jeli daripada buah-buahan manis atau jusnya, puri daripada buah-buahan masak manis;
beralkali air mineral tanpa karbon dioksida;
teh lemah, terutamanya dengan susu;
segar berkrim dan halus minyak sayuran v dalam bentuk barang.

Apabila menyusun menu untuk penyakit perut dan usus, perlu diingat bahawa cecair, jeli dan puri, serta makanan lembek paling cepat dihadam. Jenis makanan ini mempunyai kesan mekanikal yang minimum berbanding makanan padat atau pepejal, yang perlahan-lahan dihadam dan dikeluarkan dari perut. Hidangan yang disediakan dengan menggoreng atau membakar dengan kerak mengambil masa lebih lama untuk dihadam dan mempunyai kesan mekanikal yang lebih besar daripada yang direbus dalam air atau dikukus. Kesan merengsa secara mekanikal pada perut disebabkan oleh makanan yang mengandungi banyak serat makanan yang kaya dengan serat kasar (kekacang, cendawan, roti yang diperbuat daripada tepung). pengisaran kasar, bijirin bijirin penuh, kacang, beberapa sayur-sayuran, buah-buahan dan beri), serta daging yang kaya dengan tisu penghubung dengan fascia dan tendon, kulit ikan dan ayam. Dalam diet untuk penyakit perut dan usus, anda perlu memasukkan hidangan yang mempunyai kesan paling sedikit pada membran mukus organ, iaitu, mereka yang suhunya dekat dengan perut - 37 ° C. Hidangan, suhu yang melebihi 60-62 ° C, boleh merengsakan mukosa gastrik dan melambatkan pemindahan makanan dari sana. Makanan dan minuman hangat meninggalkan perut lebih cepat daripada makanan sejuk (di bawah 15°C). Sebilangan besar makanan yang diambil mempunyai kesan negatif terhadap rembesan dan fungsi motor perut, oleh itu, dalam keadaan akut atau pemburukan. penyakit kronik perut, makanan diberikan secara kerap, bahagian pecahan, mengagihkan berat harian diet kepada 5-6 dos. Di samping itu, berat pemakanan harian biasa makanan diet dengan penyakit gastrousus, kurangkan dari 3-3.5 kg kepada 2-2.5 kg. Dalam gastritis akut dalam 1-2 hari pertama, sahaja minuman hangat(1.5-2 liter sehari): teh separa manis, air dengan lemon, rebusan rosehip.

Peraturan diet untuk masalah dengan saluran gastrousus

Mengikut peraturan diet untuk penyakit perut dan usus, terutamanya gastritis kronik, adalah penting untuk mengambil kira keadaan fungsi rahsia, masalah berkaitan sistem pencernaan, serta fasa penyakit: eksaserbasi, remisi yang tidak lengkap atau lengkap (iaitu, tempoh melemahkan manifestasi penyakit). Dari sudut pandangan moden, gastritis kronik tanpa manifestasi klinikal tidak memerlukan terapi diet, tetapi hanya pematuhan kepada prinsip pemakanan yang rasional khususnya, rejimnya.

Gangguan fungsi perut dimanifestasikan oleh pelanggaran fungsi rembesannya (hypersocretion, hyposecretion) dan motor (hipertonik, hipotonik, muntah biasa, aerophagy).

Dengan hipersekresi fungsi perut dan peningkatan keasidan jus gastrik, pemakanan harus memberikan rehat kepada perut "jengkel" dengan penjimatan kimia, mekanikal dan haba. Gunakan makanan dan hidangan yang merangsang rembesan dan meninggalkan perut dengan cepat. Mengikut kandungan nutrien asas dan nilai tenaga, diet harus sesuai dengan norma fisiologi.

Mengikut peraturan pemakanan pemakanan untuk penyakit perut dan usus, makanan harus dihidangkan terutamanya dalam bentuk separa cair - puri - dan lembek. Semua hidangan direbus dalam air atau dikukus dan dilap. Kecualikan hidangan goreng, rebus dan bakar, sup dan sos daging, ikan dan cendawan, rebusan sayur-sayuran yang kuat, snek pedas dan masin, sayur-sayuran dan buah-buahan jeruk dan jeruk, daging salai, makanan yang kaya dengan serat pemakanan dan tisu penghubung, rempah-rempah dan sayur-sayuran pedas , buah masam , minuman berkarbonat, kopi, ais krim.

Diet terapeutik untuk penyakit perut dan usus termasuk: sup dari bijirin parut, tenusu, dengan penambahan sayur-sayuran tulen rebus; daging rebus dalam bentuk potongan atau jisim tulen (cutlet, ladu, soufflé, dll.), kadang-kadang dalam sekeping, terutamanya ikan; telur rebus lembut, telur dadar stim; susu keseluruhan, krim, krim masam tidak berasid segar dan keju kotej, keju kotej segar dan dikalsinasi, hidangan keju kotej, bijirin separa cair dan separa likat dari semolina, beras, soba dan oat, puding bijirin, bihun rebus; kentang tumbuk rebus, lobak merah, bit, kembang kol, zucchini, labu; bakar, epal tumbuk, ciuman, mousses, sambuca, jeli, kompot tumbuk, buah-buahan manis yang masak; teh lemah dengan susu atau krim; mentega tanpa garam dan sayuran ditapis dalam bentuk semula jadi; roti gandum bakar semalam dan keropok kering, biskut kering.

Apakah diet yang ditetapkan selepas pembedahan untuk penyakit perut dan usus

Selepas operasi dengan penyakit gastrousus diet nombor 0 ditetapkan.

Diet nombor 0.

Petunjuk: hari pertama selepas pembedahan pada perut, usus.
Tujuan pelantikan: penjimatan mekanikal dan kimia maksimum sistem pencernaan.
Ciri-ciri umum diet gastrousus: makanan adalah cecair, dalam bentuk hangat, jumlah garam meja adalah terhad, makanan yang paling mudah dihadam digunakan, serat kasar dikecualikan.
Komposisi kimia dan nilai tenaga: protein - 15-20 g, lemak - 20 g, karbohidrat - 200 g. Nilai tenaga- 1050 kcal.
Daripada produk makanan selepas operasi untuk penyakit gastrousus, yang berikut dibenarkan: rebusan bijirin mukus, sup daging atau ayam yang lemah, bijirin cecair tulen, jeli, jeli buah-buahan, serta campuran dan produk nutrien cecair khusus.
Diet: pecahan enam kali makan sehari; tempoh 2-3 hari, maka pesakit dipindahkan ke diet No.

Diet nombor 1 untuk penyakit saluran gastrousus

Di klinik untuk rawatan ulser peptik dan penyakit gastrousus lain, mereka menggunakan diet No 1 yang dicadangkan oleh ahli terapi, salah seorang penganjur Institut Pemakanan di Moscow dan pengasas dietologi dan gastroenterologi klinikal di USSR, Saintis Terhormat RSFSR Manuil Isaakovich Pevzner.

Diet nombor 1.

Petunjuk: 1) semasa tempoh pemulihan selepas pemburukan mendadak dan dengan pemburukan ringan; 2) pemburukan ringan gastritis kronik dengan rembesan yang dipelihara atau meningkat; 3) gastrik akut semasa tempoh pemulihan.
Tujuan menetapkan diet untuk saluran gastrousus: penjimatan kimia sederhana, mekanikal dan haba dengan pemakanan yang betul, pengurangan keradangan, penyembuhan ulser yang lebih baik, normalisasi fungsi rembesan dan motor perut.
Ciri-ciri umum: dari segi nilai tenaga, kandungan protein, lemak, karbohidrat - diet yang lengkap secara fisiologi. terhad patogen yang kuat rembesan perut, perengsa membran mukusnya, berlarutan dalam perut untuk masa yang lama dan makanan dan hidangan yang tidak boleh dihadam. Makanan dimasak kebanyakannya ditulen, direbus dalam air atau dikukus. Sesetengah hidangan dibakar tanpa kerak. Ikan dan daging tidak kasar dibenarkan untuk dimakan secara keseluruhan. Sederhana terhad garam. Hidangan yang sangat sejuk dan sangat panas dikecualikan.
Komposisi kimia dan nilai tenaga diet No. 1 untuk penyakit saluran gastrousus: protein - 90-100 g (60% haiwan), lemak - 100 g (30% sayuran), karbohidrat - 400-420 g; 11.7-12.6 MJ (2,800-3,000 kcal); garam meja - 10-12 g, cecair percuma - 1.5 liter sehari.
Diet: 5-6 kali sehari, sebelum tidur - susu, krim.

Makanan dan hidangan yang disyorkan untuk menu diet untuk penyakit perut dan usus:

Produk roti dan tepung. Roti gandum daripada tepung gred tertinggi dan 1 semalam atau sedikit kering; biskut kering, biskut kering, biskut, roti tanpa lemak, pai bakar dengan daging rebus, telur, ikan, jem, epal, keju kotej. Kecualikan: rai dan sebarang produk roti segar, pastri dan pastri puff.
sup. Untuk penyediaan sup, hanya sayur-sayuran yang dibenarkan tumbuk digunakan. Sup susu dari bijirin tumbuk atau rebus (hercules, beras, semolina, dll.), Sup-puree dari ayam atau daging yang telah direbus, dari buah beri manis yang dilecek dengan semolina. Tepung untuk sup hanya dikeringkan. Untuk pemakanan pemakanan dalam penyakit gastrousus, sup dibumbui mentega, krim, campuran susu telur. Kecualikan: sup daging dan ikan, cendawan dan sup sayur-sayuran yang kuat, sup kubis, borscht, okroshka.
Daging dan ayam adalah kurus, tanpa tendon dan filem. Hidangan daging lembu yang direbus dan dikukus, daging lembu muda tanpa lemak dan daging babi yang dipotong, ayam, ayam belanda. Potong wap, bebola daging, quenelles, soufflé, kentang tumbuk, zrazy. Rebus lidah dan hati. Kecualikan: daging dan ayam berlemak dan berotot, itik, angsa, daging salai dan makanan dalam tin.
Seekor ikan. tidak spesies berlemak tanpa kulit, dalam sekeping atau dalam bentuk jisim cutlet; direbus dalam air atau wap. Dari menu diet No. 1 untuk penyakit gastrousus tidak termasuk: berlemak, ikan masin, makanan dalam tin.
Produk susu. Susu, krim. Kefir bukan berasid, susu kental, acidophilus. Keju kotej bukan masam segar dan krim masam. Hidangan keju kotej: kek keju bakar, soufflé, ladu malas, puding. Keju parut tidak tajam, kadang-kadang dalam kepingan. Kecualikan: produk tenusu keasidan yang tinggi, keju masin pedas. Hadkan krim masam.
Telur. 2-3 biji sehari. Telur dadar rebus lembut. Kecualikan: telur rebus dan goreng.
Bijirin. Semolina, nasi, soba, oat. Bijirin direbus dalam air atau susu, separa likat dan tulen. Menu diet untuk setiap hari dengan penyakit perut dan usus mungkin termasuk soufflé stim dan puding, potong dari bijirin yang dikisar. Bihun, pasta rebus yang dicincang halus. Dalam diet diet untuk penyakit usus, tidak boleh ada millet, barli mutiara, barli, bubur jagung, kekacang, pasta keseluruhan.
Sayur-sayuran. Kentang, lobak merah, bit, kembang kol, kacang hijau terhad. Kukus atau dalam air, separa likat, tulen (kentang tumbuk, soufflé, puding). Dill cincang halus boleh ditambah kepada sup.

Contoh menu diet No. 1 untuk setiap hari dengan penyakit saluran gastrousus:

sarapan pertama: telur rebus lembut, bubur soba yang hancur, teh dengan susu.
sarapan pagi kedua: epal bakar dengan gula.
makan malam: sup susu oat, tumbuk, bebola daging kukus dengan puri lobak merah, mousse buah.
Snek petang: sup rosehip, crouton.
makan malam: ikan rebus yang dibakar dengan sos susu, gulung epal-lobak merah, teh dengan susu.
Untuk malam ini: susu.

Diet No 2 untuk penyakit perut dan usus dan menu untuk setiap hari

Dalam sesetengah kes, dengan penyakit perut dan usus, diet No. 2 ditetapkan.

Diet nombor 2.

Petunjuk untuk menu diet No. 2 untuk penyakit saluran gastrousus:

gastritis kronik dengan kekurangan rembesan dengan eksaserbasi ringan dan dalam peringkat pemulihan selepas pemburukan;
gastritis akut, enteritis, kolitis semasa tempoh pemulihan sebagai peralihan kepada pemakanan rasional;
enteritis kronik dan kolitis selepas dan tanpa pemburukan tanpa penyakit hati bersamaan, saluran hempedu, pankreas atau gastritis dengan rembesan yang terpelihara atau meningkat.

Tujuan pelantikan: menyediakan pemakanan yang baik, secara sederhana merangsang fungsi rembesan sistem pencernaan, menormalkan fungsi motor saluran gastrousus.
Ciri-ciri umum diet No. 2 untuk penyakit perut dan usus: pemakanan lengkap fisiologi dengan penjimatan mekanikal sederhana dan rangsangan sederhana rembesan organ pencernaan. Hidangan pelbagai peringkat pengisaran dan rawatan haba dibenarkan - direbus, direbus, dibakar, digoreng tanpa pembentukan kerak kasar (jangan roti dalam serbuk roti atau tepung). Hidangan tulen - daripada makanan yang kaya dengan tisu penghubung atau serat. Kecualikan: makanan dan hidangan yang berlarutan dalam perut untuk masa yang lama, sukar dihadam, merengsakan membran mukus saluran gastrousus, hidangan yang sangat sejuk dan panas.
Komposisi kimia dan nilai tenaga diet No. 2 untuk masalah dengan saluran gastrousus: protein - 90-100 g (60% haiwan), lemak - 90-100 (25% sayuran), karbohidrat - 400-420 g; 11.7-12.6 MJ (2800-3000 kcal); garam meja - sehingga 15 g, cecair percuma - 1.5 l. Diet: 4-5 kali sehari tanpa majlis resepsi yang banyak makanan.

Produk roti dan tepung. Roti gandum daripada tepung gred tertinggi, 1 dan 2, dibakar atau dikeringkan semalam. Produk bakeri dan biskut yang tidak enak, biskut kering. Sehingga 2 kali seminggu kek keju yang dibakar dengan baik, disejukkan, tanpa lemak dengan keju kotej, pai dengan daging atau ikan rebus, telur, nasi, epal, jem. Kecualikan: roti segar dan produk tepung daripada pastri kaya dan puff.
sup. Pada sup daging dan ikan yang lemah, tanpa lemak, pada rebusan sayur-sayuran dan cendawan dengan sayur-sayuran cincang atau tumbuk halus, kentang, bijirin rebus atau tumbuk, mi, mi, bebola daging. Dengan toleransi - borscht, sup kubis dari kubis segar, bit dengan sayur-sayuran cincang halus. Acar dengan sayur tumbuk dan gantikan jeruk dengan jeruk. Dari menu diet No 2 untuk masalah dengan saluran gastrousus, mereka tidak termasuk: susu, kacang, kacang, bijirin, sup okroshka.
Daging dan ayam. Daging rendah lemak tanpa fascia, tendon, kulit; direbus, dibakar, digoreng (anda boleh berus dengan telur, tetapi jangan roti). Produk daripada jisim cutlet daripada daging lembu, daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda, serta kambing muda rendah lemak dan daging babi. Daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda boleh dimasak dalam sekeping (kurang kerap - daging lembu). lidah rebus. Sosej susu. Pancake dengan daging rebus dibakar. Kecualikan: daging berlemak dan kaya dengan tisu penghubung dan ayam, itik, angsa, daging salai, makanan dalam tin (kecuali untuk diet); hadkan daging babi dan kambing.
Seekor ikan. Jenis rendah lemak dan jenis ikan. Potong atau cincang, direbus, dibakar, direbus, digoreng tanpa dibakar. Kecualikan: spesies berlemak, ikan masin, salai, snek ikan dalam tin.
Produk susu. Menu untuk penyakit gastrousus harus termasuk kefir, yogurt dan minuman susu lain yang ditapai; keju kotej segar dalam bentuk semula jadi dan dalam hidangan (souffle, puding, kek keju, ladu malas); keju parut atau dihiris; krim masam - sehingga 15 g setiap hidangan; susu dan krim ditambah kepada hidangan dan minuman.
Telur. Telur dadar yang direbus lembut, dikukus, dibakar dan digoreng (tanpa kerak kasar); telur dadar protein dengan keju. Telur rebus dikecualikan daripada menu untuk penyakit usus dan perut.
Bijirin. Pelbagai bubur di atas air atau dengan tambahan susu, pada sup daging, termasuk bubur hancur yang direbus, kecuali bijirin dan barli mutiara. Puding kukus dan bakar, potong kukus atau goreng tanpa kerak kasar, pilaf dengan buah. Kecualikan: kekacang, had millet, barli mutiara, barli, bubur jagung.
Sayur-sayuran. Kentang, zucchini, labu, lobak merah, bit, kembang kol; dengan toleransi - kubis putih dan kacang hijau. Direbus, direbus dan dibakar dalam kepingan, dalam bentuk kentang tumbuk, kaserol, puding. Potongan daging dibakar dan digoreng tanpa kerak. Tomato masak. Sayur-sayuran yang dicincang halus ditambah ke dalam hidangan. Kecualikan: sayur-sayuran mentah yang belum ditumbuk, jeruk dan masin, bawang, lobak, lobak, lada manis, timun, lobak, bawang putih, cendawan.
Makanan ringan. Salad dari tomato segar, sayur-sayuran rebus dengan daging, ikan, telur (tanpa bawang, jeruk, sauerkraut), kaviar sayuran. Keju tidak pedas. Rendam herring dan forshmak daripadanya. Ikan, daging dan lidah aspik, jeli daging lembu rendah lemak, pate hati, ham tanpa lemak, kaviar sturgeon, diet, sosej doktor dan susu. Dari menu diet No. 2 untuk penyakit perut dan usus, makanan ringan yang sangat pedas dan berlemak, daging asap, dan makanan dalam tin dikecualikan.
Buah-buahan, hidangan manis, manisan. Buah-buahan dan beri yang matang dilenyek (dilenyek), sangat lembut - tidak dilenyek. Compotes, kissels, jeli, mousses. Kolak buah-buahan kering tumbuk. Epal bakar. Jeruk, limau (dalam teh, jeli). Jika diterima - tangerin, oren, tembikai, anggur tanpa kulit 100-200 g sehari. Meringues, bola salji, karamel berkrim, toffee, marmalade, marshmallow, marshmallow, gula, madu, jem, pengawet. Kecualikan: jenis kasar buah-buahan dan beri dalam bentuk mentah, beri dengan bijirin kasar (raspberi, currant merah) atau kulit kasar (gooseberry), kurma, buah ara, coklat dan produk krim, ais krim.
Sos dan rempah ratus. Pada sup daging, ikan, cendawan dan sayur-sayuran, sos krim masam, sos putih dengan lemon, dll. Vanillin, kayu manis; sedikit daun salam; dill, pasli, saderi. Dari menu diet untuk penyakit usus dan perut tidak termasuk: sos berlemak dan pedas, mustard, lada, lobak pedas.
Minuman. Teh dengan lemon, kopi dan koko di atas air dan dengan susu. Sayur-sayuran, buah-buahan, jus beri yang dicairkan dengan air, rebusan mawar liar dan dedak. Kecualikan: jus anggur, kvass.
Lemak. Minyak berkrim, cair, ditapis sayuran. Kecualikan: daging babi, daging lembu, kambing dan lemak masak.

Contoh menu diet No. 2 untuk setiap hari dengan penyakit perut dan usus:

Sarapan pagi: telur rebus lembut, keju, bubur susu oat, teh.
makan malam: sup daging dengan bihun, potong daging goreng tanpa roti dengan puri lobak merah, jeli.
Snek petang: air rebusan rosehip.
makan malam: ikan aspik, puding nasi dengan sos buah, teh.
Untuk malam ini: kefir.

Diet dalam penyakit saluran gastrousus

Orang pada zaman dahulu menyedari bahawa semua proses fisiologi yang berlaku di dalam badan adalah tertakluk kepada corak yang pelik. Corak ini terletak pada hakikat bahawa setiap organ yang ada di dalam badan anda menjalani kehidupan kecilnya sendiri. Organ-organ dalam tubuh manusia menjalani kehidupan istimewa mereka sendiri, mereka, seperti orang, berehat dan bekerja, tetapi dengan ketat mengikut jadual mereka sendiri. Adalah sangat penting bagi penyakit perut dan usus untuk mengikuti diet untuk melindungi diri anda daripada pengaruh faktor buruk.

Pada siang hari, seseorang mempunyai lima tempoh aktiviti fisiologi:

5.00-8.00
11.00-12.00
16.00-17.00
20.00-21.00
24.00-1.00

dan lima tempoh penurunan dalam aktiviti fisiologi:

2.00-3.00
9.00-10.00
4.00-15.00
18.00-19.00
22.00-23.00.

Masa mencecah pukul 6.00. Pada masa ini, rasa lapar pertama timbul. Minuman beralkohol, rokok, pelbagai perangsang fisiologi pada masa ini akan membawa bahaya 1.5-2 kali lebih banyak daripada biasa. Jaga kesihatan anda dengan lebih baik. Optimal untuk masa sedemikian adalah mandi, berjoging ringan, berenang di tasik atau sungai, pergi untuk cendawan dan beri. Apabila menganjurkan diet untuk penyakit perut dan usus, patuhi jadual berikut.

Antara 6.00 dan 7.00 - masa yang terbaik untuk sarapan. Pada masa ini, peristalsis usus diaktifkan, rembesan jus gastrik meningkat. Protein, lemak dan karbohidrat pada masa ini dipecahkan sebanyak mungkin dan ditukarkan kepada tenaga, sehingga pencinta makanan yang lazat tidak boleh bimbang tentang kesihatan mereka. berat badan berlebihan. Walau bagaimanapun, lebih dekat kepada 7.00-8.00, aktiviti perut berkurangan, tetapi pada masa ini aktiviti maksimum usus besar ditentukan (sudah tiba masanya untuk pergi ke tandas).
Masa pada jam - 8.00. Tempoh pertama aktiviti fisiologi telah berakhir.
9.00 - penurunan fisiologi pertama dalam badan.
Pada pukul 10.00, peningkatan kapasiti kerja bermula, puncaknya jatuh pada pukul 11 (pada masa ini orang itu adalah yang paling kuat).
11.00 - puncak aktiviti fizikal dan rohani seseorang. Menjelang penghujung jam, sedikit rasa lapar muncul. Hati berehat, dan sejumlah kecil glikogen memasuki aliran darah.
Menjelang 12.00 ada sedikit rasa letih, jadi ia patut berehat sebentar dari kerja. Terdapat rasa lapar maksimum, tetapi makan malam masih perlu dipindahkan sejam kemudian.
Masa - 13.00. Masa untuk makan tengahari. Mematuhi diet untuk penyakit gastrousus, pada masa ini anda perlu makan tengah hari dari menu No 0, 1, 2 (bergantung kepada keparahan penyakit).
14.00 - penurunan fisiologi kedua dalam tubuh manusia.
15.00 - kekuatan kembali, otak mengaktifkan kerjanya. Dari pukul 15, aktiviti maksimum usus kecil bermula.
Masa - 16.00. Prestasi puncak ketiga setiap hari. Pada masa ini, disyorkan untuk mengambil ubat yang mengurangkan keasidan perut, kerana dalam tempoh ini mereka paling berkesan.
Menjelang 17.00 hari bekerja berakhir, keletihan muncul, keletihan muncul. Perasaan lapar meningkat, oleh itu, mematuhi peraturan pemakanan pemakanan untuk penyakit saluran gastrousus, adalah perlu untuk mempunyai sekurang-kurangnya sedikit makanan ringan untuk mengekalkan kekuatan yang semakin berkurangan.
18.00 - bermula masa yang optimum untuk perhimpunan mesra - hati mula aktif dan dapat dengan cepat mengurai alkohol.
19.00 - kemungkinan berlakunya sakit di perut, terutamanya dengan ulser peptik.
Masa - 20.00. Terdapat rasa lapar - masa terbaik untuk makan malam. Untuk penyakit usus atau perut, gunakan menu diet No. 0, 1 atau 2. Keadaan mental optimum. Badan mula mengeluarkan toksin dari badan, jadi lebih baik pergi ke rumah mandi.
21.00 - anda tidak boleh makan malam selepas 21.00, kerana organ pencernaan sudah berehat dan makanan yang dimakan pada lewat petang akan kekal tidak dicerna sepenuhnya sehingga pagi.
22.00 - terdapat penurunan fisiologi - penstrukturan semula badan untuk tidur bermula.
Masa - 23.00. Metabolisme menjadi perlahan.
24.00 - puncak produktiviti palsu pada orang jenis petang - burung hantu. Pada masa yang sama, mereka berasa lapar.
- dari masa ini bermula tempoh aktiviti maksimum pundi hempedu dan hati (sehingga 4 jam), iaitu terdapat "basuh besar" badan.
2.00 - kemungkinan berlakunya sakit "lapar" atau "malam" dalam kes ulser peptik.
3.00 - 4.00 - jam kematian - masa kebanyakan orang mati.

Artikel itu telah dibaca sebanyak 1,034 kali.