అలెర్జీలతో పిల్లల కోసం రుచికరమైన ఉడికించాలి ఏమి. అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలకు ఆహారం మరియు వివరణాత్మక మెను

అలెర్జీ వ్యాధులు తరచుగా పిల్లలలో చర్మపు దద్దుర్లు కలిగిస్తాయి. వారు చాలా దురదగా ఉంటారు, శిశువు యొక్క శరీరానికి గణనీయమైన అసౌకర్యం కలిగించారు. ఎరుపు మచ్చలు గోకడం ద్వారా, అతను సులభంగా చర్మం కింద ఒక సంక్రమణ పరిచయం చేయవచ్చు. అటువంటి సందర్భాలలో, మరింత తీవ్రమైన తాపజనక ప్రతిచర్యలు ఇప్పటికే సంభవిస్తాయి. ఇటువంటి ద్వితీయ సంక్రమణ స్ట్రెప్టోడెర్మా లేదా స్టెఫిలోకాకస్ ద్వారా శరీరానికి దైహిక నష్టం కలిగిస్తుంది.

చర్మపు దద్దుర్లు ఎంత ప్రమాదకరమైనవి మరియు అవి కనిపించడానికి కారణమేమిటి?

తరచుగా, చర్మంపై ఎర్రటి బొబ్బలు లేదా మచ్చలు కనిపించడం వివిధ రకాల అలెర్జీ ప్రతిచర్యల వల్ల సంభవిస్తుంది. ఒక అలెర్జీ ఉత్పత్తి పిల్లల శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, కొన్ని నిమిషాల్లోనే శోథ మార్పుల మొత్తం క్యాస్కేడ్ ప్రేరేపించబడుతుంది. ఇటువంటి ప్రతిచర్యలను హైపర్సెన్సిటివిటీ అంటారు. అవి వేగవంతమైన మరియు స్లో రకాలుగా వస్తాయి.

ఒక అలెర్జీ కారకం మొదట శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, రక్షిత రక్త కణాలు దానిని కలవడానికి ఇంకా సిద్ధంగా లేవు. ఈ కారణంగా, ఒక అలెర్జీ ప్రతిచర్య వెంటనే జరగదు, కానీ కొంత సమయం తర్వాత. అలెర్జీ కారకం శరీరంలోకి ప్రవేశించిన 6-8 గంటల తర్వాత ఇది సాధారణంగా జరుగుతుంది.

రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క కణాలు, విదేశీ భాగాన్ని అలెర్జీగా గుర్తించడం, వెంటనే చురుకుగా పోరాడటం ప్రారంభించండి.వివిధ జీవసంబంధ పదార్థాలు పెద్ద సంఖ్యలో రక్తంలోకి విడుదలవుతాయి, ఇది వాపు ప్రక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది.

పెద్ద సంఖ్యలోరోగనిరోధక వ్యవస్థ కణాలు రక్తం మరియు చర్మంలో కనిపిస్తాయి. విదేశీ అలెర్జెనిక్ పదార్థాలు ప్రవేశించినప్పుడు, యుద్ధంలోకి ప్రవేశించే మొదటి వారు. వ్యాధి తర్వాత కొన్ని గంటల తర్వాత, చర్మం ఎరుపు దురద మూలకాలతో ప్రతిస్పందిస్తుంది. ఇవి papules, vesicles, మచ్చలు కావచ్చు. ఇది అన్ని పిల్లల చర్మం యొక్క వ్యక్తిగత సున్నితత్వం మరియు సున్నితత్వంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

శిశువులకు సాధారణంగా మచ్చలు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. చాలా సందర్భాలలో, అవి ముంజేతులు మరియు చేతులు, పిరుదులు, చేతులు మరియు గడ్డం క్రింద ఉన్న పిల్లల సున్నితమైన చర్మంపై, మెడపై ఎక్స్‌టెన్సర్ ఉపరితలాలపై స్థానీకరించబడతాయి.

2 సంవత్సరాల వయస్సు ఉన్న పిల్లలు తరచుగా బొబ్బలతో కలిపి మచ్చలను అభివృద్ధి చేస్తారు. ఇది చర్మం మరియు నిర్మాణంతో చాలా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది చర్మాంతర్గత కణజాలంఈ వయస్సు బిడ్డ. పిల్లలు చంచలమైన మరియు మోజుకనుగుణంగా మారతారు. కిండర్ గార్టెన్ వయస్సు (4-5 సంవత్సరాలు) పిల్లలు అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క తీవ్రతరం సమయంలో సందర్శించకూడదు. ప్రీస్కూల్చికిత్స మొత్తం కాలానికి. కిండర్ గార్టెన్‌లో, వారు సులభంగా ద్వితీయ సంక్రమణను పట్టుకోవచ్చు లేదా చర్మంపై దురద మచ్చలను గోకడం ద్వారా సూక్ష్మజీవులను గాయాలలోకి ప్రవేశపెడతారు.

అలెర్జీ ప్రతిచర్యల యొక్క తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, చర్మంపై గాయాలు మాత్రమే కనిపిస్తాయి. పిల్లల ఉష్ణోగ్రత 38-39 డిగ్రీల వరకు కూడా పెరుగుతుంది. గొంతులో ఎరుపు, అలెర్జీ రినిటిస్, పొడి దగ్గు ఉన్నాయి. వద్ద అలెర్జీ రినిటిస్మరియు లారింగైటిస్, పిల్లవాడు ఖచ్చితంగా ఇమ్యునాలజిస్ట్-అలెర్జిస్ట్‌కు చూపించబడాలి. అతను పట్టుకుంటాడు అదనపు పరీక్షలునిర్దిష్ట అలెర్జీ కారకాలకు వ్యక్తిగత సున్నితత్వం కోసం. దీని తరువాత, వైద్యుడు పూర్తి స్థాయి చర్యలను సూచిస్తాడు మరియు యాంటీఅలెర్జిక్ ఆహారాన్ని సిఫారసు చేస్తాడు.

ప్రత్యేకతలు

హైపోఅలెర్జిక్ ఆహారం, ఇతరులలో చాలా కఠినమైనది. పిల్లల శరీరం పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, అది కనిపించవచ్చు వివిధ ఆహారాలకు కొత్త హైపర్సెన్సిటివిటీ.

• అలెర్జీలు సంభవించినప్పుడు నారింజ కోసంకొంత సమయం తరువాత, అన్ని సిట్రస్ పండ్లకు అసహనం అభివృద్ధి చెందుతుంది.
• అలెర్జీల కోసం పై కోడి గుడ్లు కలిగి ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులకు (కాల్చిన వస్తువులతో సహా) సున్నితత్వం ఏర్పడుతుంది చికెన్ పచ్చసొనలేదా మెలాంజ్. 5% మంది పిల్లలు పిట్ట గుడ్లకు క్రాస్-అలెర్జీని కూడా అభివృద్ధి చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పిల్లల ఆహారం నుండి గుడ్లను పూర్తిగా మినహాయించడం మరియు ఏదైనా గుడ్డు భాగాలు జోడించబడే అన్ని వంటకాల కూర్పును పర్యవేక్షించడం అవసరం.

అలెర్జీ పరీక్షల సమయంలో మీ బిడ్డకు క్రాస్-సెన్సిటివిటీ ఉంటే, అలెర్జీ ప్రతిచర్య అభివృద్ధికి దారితీసే అన్ని కలయికలను మీరు మినహాయించాలని రోగనిరోధక నిపుణుడు ఖచ్చితంగా సిఫార్సు చేస్తాడు.

• అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలకు చెట్టు పువ్వుల కోసంఏదైనా బుష్ పండ్లు మరియు బెర్రీలు ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలి. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క కణాలు, దైహిక జ్ఞాపకశక్తిని కలిగి ఉంటాయి, నిషేధించబడిన జాబితా నుండి ఏదైనా పదార్ధం శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అది అలెర్జీ కారకంగా పరిగణించబడుతుంది. పుప్పొడి వికసించినప్పుడు లేదా ప్లం లేదా యాపిల్ తిన్న తర్వాత పిల్లలలో అలెర్జీ ప్రతిచర్య సమానంగా తీవ్రంగా ఉంటుంది.

చెట్లు పుష్పించే సమయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుని, అలెర్జీ కారకంతో సంబంధాన్ని నివారించడానికి ప్రయత్నించండి.

IN ఇటీవలచాలా మంది పిల్లలలో పాల ఉత్పత్తులకు అసహనం కేసుల సంఖ్య పెరిగిందని వైద్యులు గమనించారు. అటువంటి పిల్లలకు పాల రహిత ఆహారం సూచించబడుతుంది. పాలు అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలందరికీ ఇది సూచించబడుతుంది. దీనిని ప్రోటీన్-రహితంగా పిలవలేము; ఇది తక్కువ-ప్రోటీన్ వర్గానికి చెందినది.

డైరీ-ఫ్రీ డైట్‌లో పిల్లలకు తినిపించేటప్పుడు, మీరు శరీరంలో ప్రోటీన్ యొక్క సరైన తీసుకోవడం జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి. మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉండే మరిన్ని మాంసాలు మరియు సైడ్ డిష్‌లను జోడించండి. ఇది లీన్ మాంసం లేదా చేప (బాగా తట్టుకోగలిగితే), పౌల్ట్రీ కావచ్చు.

కూరగాయల ప్రోటీన్ నుండి, మీరు ఆకుపచ్చ లేదా సాధారణ బీన్స్ మరియు బాగా వండిన బఠానీ గంజిని ఎంచుకోవచ్చు. ఆహారంలో చేర్చండి ఆకుపచ్చ బటానీలు:ఇది అలెర్జీలకు కారణమయ్యే చాలా తక్కువ పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.

సరుకుల చిట్టా

ప్రస్తుతం, అలెర్జీ ఉత్పత్తుల యొక్క అనేక వర్గీకరణలు ఉన్నాయి. వారు అన్ని ఉత్పత్తులను వివిధ వర్గాలుగా విభజిస్తారు (అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమయ్యే అవకాశంపై ఆధారపడి ఉంటుంది).

ప్రతిరోజూ, శాస్త్రవేత్తలు జాబితాలకు అలెర్జీ కారకాల యొక్క కొత్త వనరులను జోడిస్తారు. ప్రతి సంవత్సరం అలెర్జీ పాథాలజీలతో బాధపడుతున్న పిల్లల సంఖ్య చాలా రెట్లు పెరుగుతుందనే వాస్తవం దీనికి కారణం.

నగరంలో పుట్టిన పిల్లలు అసహనంతో బాధపడే అవకాశం చాలా రెట్లు ఎక్కువ వివిధ ఉత్పత్తులుగ్రామస్తుల కంటే. ప్రతికూల ప్రభావాలకు వైద్యులు దీనిని ఆపాదించారు పర్యావరణ కారకాలుమరియు ఉన్నతమైన స్థానంపెద్ద నగరాల్లో కాలుష్యం.

ప్రతి సంవత్సరం, ప్రపంచంలోని ప్రముఖ శాస్త్రవేత్తలు, వైద్యులు మరియు పోషకాహార నిపుణులు అంతర్జాతీయ సంప్రదింపులు మరియు కాంగ్రెస్‌లలో సమావేశమై అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే పిల్లల కోసం పోషకాహార సమస్యలను చర్చిస్తారు. పిల్లల రోగనిరోధక వ్యవస్థపై వారి ప్రతికూల ప్రభావాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకొని అన్ని ఉత్పత్తులు చేర్చబడిన ప్రత్యేక పట్టికలు సంకలనం చేయబడ్డాయి:

1. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమయ్యే అధిక సంభావ్యత కలిగిన ఉత్పత్తులను అంటారు అత్యంత అలెర్జీ.
2. అలర్జీని కలిగించే అవకాశం తక్కువగా ఉండే ఆహారాలు - మధ్యస్తంగా సెన్సిటైజింగ్.
3. పిల్లలలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగించడానికి ఆచరణాత్మకంగా చేయలేని ఉత్పత్తులు (లేదా చాలా తక్కువ సంఖ్యలో కేసులకు కారణం) అంటారు. తటస్థ.

ఆహార అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లల ఆహారంలో సురక్షితంగా చేర్చబడే ఉత్పత్తులు:

• అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి. తెలుపు పండ్లు మరియు బెర్రీలు.అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే పిల్లలకు ఏదైనా సైడ్ డిష్ కోసం అద్భుతమైన ఆధారం బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్. బంగాళాదుంపలు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ అవి చాలా పిండి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉడికించేటప్పుడు పూరీని కలుపుకుంటే మంచిది కాలీఫ్లవర్కల పెద్ద మొత్తంబంగాళదుంపలు, క్యాబేజీని ఇష్టపడతారు.
• ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు:లీన్ గొడ్డు మాంసం, జాగ్రత్తగా - తెలుపు చేప. ఎరుపు (మరియు ముఖ్యంగా సముద్రం) చేపలు నిషేధించబడ్డాయి! దీన్ని తీసుకోవడం వల్ల అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు సంభవించవచ్చు. మీరు మీ బిడ్డకు సీఫుడ్ లేదా సీవీడ్ ఇవ్వకూడదు. వీటిని ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల తరచూ క్రాస్ అలర్జీలు వస్తాయి.
• పాల ఉత్పత్తులు బాగా తట్టుకోగలిగితే, కొవ్వు పదార్ధం (కాటేజ్ చీజ్, కేఫీర్, పెరుగు) యొక్క చిన్న శాతంతో పుల్లని పాలు. అన్ని రకాల చీజ్లు, సోర్ క్రీం, ఇంట్లో తయారుచేసిన వెన్న మరియు వనస్పతి మినహాయించాలి. అవి ఆహార అలెర్జీలను ప్రేరేపించగలవు మరియు కాలేయం మరియు పిత్తాశయంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి. తరచుగా ఉపయోగించడంఅటువంటి ఉత్పత్తులు కారణం కావచ్చు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులుఆహార నాళము లేదా జీర్ణ నాళము.
• తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు.వారు ఖచ్చితంగా వ్యక్తిగతంగా ఎంపిక చేయబడతారు. అలెర్జీలు మరియు గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్న శిశువులకు అవి విరుద్ధంగా ఉండవచ్చని గమనించాలి. బుక్వీట్ మరియు బియ్యం సగటు అలెర్జీ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నందున, వాటిని జాగ్రత్తగా ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి.

తృణధాన్యాలు కలిపిన ఆహారాన్ని ప్రవేశపెట్టిన తర్వాత, పిల్లల చర్మం శుభ్రంగా మరియు పింక్ కలర్, అతను దాదాపు ఖచ్చితంగా ఈ ఆహారాలను బాగా తట్టుకుంటాడు. ప్రతి కొత్త పరిపూరకరమైన ఆహారాన్ని పరిచయం చేసిన తర్వాత మీ శిశువు చర్మం యొక్క స్థితిని మరియు అతని మానసిక స్థితిని పర్యవేక్షించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇది మీకు ఒక నిర్దిష్ట పదార్థానికి అలెర్జీ ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది కొత్త ఉత్పత్తిపోషణ.

మీ బిడ్డ అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే అవకాశం ఉంటే లేదా మీకు లేదా మీ దగ్గరి బంధువులకు తీవ్రమైన అలెర్జీ వ్యాధులు ఉంటే, మీరు మీ పిల్లల కోసం సిద్ధం చేసే వాటిపై శ్రద్ధ వహించండి. ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు శిశువును ఇమ్యునాలజిస్ట్-అలెర్జిస్ట్కు సంప్రదించి చూపించాలి. అతను అలెర్జీ కారకాల యొక్క అన్ని క్రాస్-వేరియంట్‌లను గుర్తించే సాధారణ మరియు నొప్పిలేకుండా ప్రిక్ పరీక్షల శ్రేణిని నిర్వహిస్తాడు.

కొన్ని యాంటీజెనిక్ లక్షణాల ప్రకారం అన్ని అలెర్జీ కారకాలు గుర్తించబడే ప్రత్యేక ప్యానెల్లు కూడా ఉన్నాయి. ఇటువంటి పరిశోధన చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు ఒకేసారి అనేక సమూహాల నుండి అన్ని నిషేధిత ఉత్పత్తులను ఖచ్చితంగా గుర్తించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఈ ఆహారం మీ జీవితాంతం కట్టుబడి ఉండటం విలువైనదని గమనించడం ముఖ్యం. మానవ రోగనిరోధక వ్యవస్థ చాలా ఖచ్చితమైనది. అలర్జీని ఒకసారి ఎదుర్కొన్న తర్వాత కూడా, దాని జ్ఞాపకం జీవితాంతం ఉంటుంది. ప్రతి వద్ద కొత్త సమావేశంఈ ఉత్పత్తితో శరీరం మరింత బలంగా స్పందిస్తుంది.

అలెర్జీ ప్రతిచర్య దాదాపు తక్షణమే ప్రారంభమవుతుంది. వ్యాధి యొక్క సుదీర్ఘ కోర్సు ఇతర అవయవాలకు నష్టం కలిగి ఉంటుంది: శ్వాసకోశ మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలు చాలా తరచుగా ప్రభావితమవుతాయి మరియు ఈ సందర్భంలో వైద్యునిచే మరింత తీవ్రమైన చికిత్స అవసరం.

ప్రీస్కూల్ పిల్లల తల్లిదండ్రులు ఏమి గుర్తుంచుకోవాలి?

• మీ పిల్లల కోసం మెనుని జాగ్రత్తగా ప్లాన్ చేయండి మరియు సృష్టించండి. అతనికి సరిపోని అన్ని ఆహారాలను తొలగించండి. డైరీని ఉంచండి మరియు తిన్న తర్వాత మీ శిశువులో సంభవించే అన్ని మార్పులను వ్రాయండి. అతని చర్మం యొక్క పరిస్థితిని, అలాగే వ్యక్తీకరణలు సంభవించినప్పుడు అంచనా వేసిన సమయాన్ని ప్రతిబింబిస్తాయి. ఏ ఉత్పత్తులు అలెర్జీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయో మరియు పిల్లల శరీరానికి హాని కలిగించవచ్చో అర్థం చేసుకోవడానికి ఇది మీకు సులభతరం చేస్తుంది.
• పిల్లవాడు హాజరైతే కిండర్ గార్టెన్, మీ బిడ్డకు అలెర్జీ ఉందని కిండర్ గార్టెన్ వైద్య కార్యకర్తకు తప్పకుండా చెప్పండి. అతనికి ఏ ఉత్పత్తులు విరుద్ధంగా ఉన్నాయో వివరించండి. ఇంటి నుండి దూరంగా ఉన్నప్పుడు శిశువు ఏమి తింటుందో ఉపాధ్యాయుడు మరియు వైద్య కార్యకర్త జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి. కిండర్ గార్టెన్లో వారు అతని ఆరోగ్యానికి బాధ్యత వహిస్తారు. కిండర్ గార్టెన్‌లో వంటకాల ఎంపిక ఉంటే చాలా బాగుంటుంది. ఇప్పుడు ఈ సూత్రం తరచుగా పాటిస్తున్నారు. కాకపోతే, హెల్త్‌కేర్ ప్రొఫెషనల్ అలర్జీ ఉన్న పిల్లలకు సైడ్ డిష్ లేదా మెయిన్ డిష్‌ను తొలగించి, దాని స్థానంలో వేరొకదానితో భర్తీ చేయాలి.
• కొన్ని ఆహారాలకు అలెర్జీలు లేదా అసహనం ఉన్న పిల్లలందరూ రోగనిరోధక నిపుణుడిచే గమనించాలి. వ్యాధి యొక్క కోర్సు ప్రశాంతంగా ఉంటే (తరచుగా తీవ్రతరం మరియు దద్దుర్లు లేకుండా), కనీసం సంవత్సరానికి ఒకసారి మీ వైద్యుడిని సందర్శించండి. పిల్లల శరీరం యొక్క స్థితి యొక్క డైనమిక్ పర్యవేక్షణ కోసం ఇది అవసరం.
• మీ పిల్లల ఇష్టాఇష్టాలకు పాల్పడకండి!పిల్లలందరూ స్వీట్లను ఇష్టపడతారు. అయితే, మీరు అర్థం చేసుకోవాలి: శిశువుకు అలెర్జీలు ఉంటే, అలాంటి పాంపరింగ్ కూడా ప్రాణాంతకం కావచ్చు. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, అలెర్జీ కారకాన్ని ఎదుర్కొన్న తర్వాత, పిల్లల శరీరం క్విన్కే యొక్క ఎడెమా లేదా స్వరపేటిక దుస్సంకోచంతో ప్రతిస్పందిస్తుంది. ఇది చాలా ప్రమాదకరమైన సంక్లిష్టతఅర్హత కలిగిన వైద్య సంరక్షణను తక్షణమే అందించడం అవసరం.

అకస్మాత్తుగా భోజనం లేదా చిరుతిండి తర్వాత మీ బిడ్డ ఉక్కిరిబిక్కిరి చేయడం లేదా నీలం రంగులోకి మారడం ప్రారంభించినట్లయితే, వెంటనే అత్యవసర గదికి కాల్ చేయండి. మీరు చాలా త్వరగా పని చేయాలి, ఎందుకంటే ఇది ప్రాణాలను కాపాడే సమయం. పాప వస్తోందినిమిషాల పాటు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క నియమాలను మీ పిల్లలకు నేర్పండి.టేబుల్ వద్ద శిశువు తినే దాదాపు అదే ఆహారాన్ని తినడం మంచిది. ఈ విధంగా, అతను ఒక రకమైన అనారోగ్యంతో లేడని లేదా ఏమీ కోల్పోలేదని మీరు అతనికి చూపుతారు. ఇది సరళమైనది ఆరోగ్యకరమైన భోజనం, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఎలా తింటారు. మీ బిడ్డ సరైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని బాగా తిన్నప్పుడు తప్పకుండా ప్రశంసించండి.

మిమ్మల్ని మీరు చూసుకోండి! మీరు చిరుతిండిని లేదా చాక్లెట్లు లేదా కేకులతో టీ తాగడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తే, మీ బిడ్డ "రుచికరమైన" కోసం ఎందుకు చేరుకుంటుందో తర్వాత ఆశ్చర్యపోకండి. రెండు సంవత్సరాల వయస్సు నుండి పిల్లలందరూ చిన్న కోతుల ప్రవర్తనలో సమానంగా ఉంటారు, ఇది వారి మనస్సు యొక్క అభివృద్ధి కారణంగా ఉంటుంది. వారి ప్రవర్తనలో, వారు తమ చుట్టూ ఉన్నవారిని లేదా వారి తల్లిదండ్రులను ఖచ్చితంగా కాపీ చేస్తారు.మీ బిడ్డకు నిజంగా మంచి ఉదాహరణగా ఉండండి. ఇప్పుడు మరియు భవిష్యత్తులో అతని ఆరోగ్యం మీపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

అడో డైట్‌తో 1 సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు మెనూ

IN సోవియట్ కాలంప్రసిద్ధ శాస్త్రవేత్త మరియు పాథోఫిజియాలజిస్ట్ A.D. అడో అలెర్జీ వ్యాధుల సమస్యలను అధ్యయనం చేయడం మరియు అభివృద్ధి చేయడం ప్రారంభించాడు ప్రత్యేక ఆహారాలుఇది వ్యాధి యొక్క కొత్త ప్రకోపణలను నిరోధించగలదు.

ఉన్నాయి అని మొదట స్థాపించినది ఆయనే కొన్ని ఉత్పత్తులు, ఇది శరీరంలో అనేక తాపజనక మార్పులను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు సులభంగా అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగిస్తుంది. వ్యతిరేక లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు ఉన్నాయని కూడా అతను పేర్కొన్నాడు. అవి శరీరానికి సురక్షితమైనవి మరియు ఆచరణాత్మకంగా అలెర్జీలకు కారణం కాదు.

అతని శాస్త్రీయ కార్యకలాపాల ఫలితం వ్యవస్థ సరైన పోషణఅడో ప్రకారం. ఇది హైపోఅలెర్జెనిక్ డైట్ యొక్క నమూనా. ఇది తటస్థ ఉత్పత్తులను తప్పనిసరిగా చేర్చడంతో చర్మం దద్దుర్లు కలిగించే అన్ని ఉత్పత్తులను మినహాయిస్తుంది. అడో తన ఆహారాన్ని రూపొందించాడు, తద్వారా అన్ని ఇన్కమింగ్ పదార్థాలు క్రియాశీల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి తగిన పరిమాణంలో ఎంపిక చేయబడ్డాయి పిల్లల శరీరంపరిమాణం.

అతని సాంకేతికత యొక్క ప్రయోజనాలు:

• అన్ని ఉత్పత్తుల యొక్క వివరణాత్మక విశ్లేషణ, ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పిల్లల మెను నుండి వారి పూర్తి మినహాయింపు;
• ఆహారం నుండి అన్ని అలెర్జీ కారకాలను తొలగిస్తుందివెంటనే మీరు త్వరగా వాపు నుండి ఉపశమనం మరియు వ్యాధి యొక్క అన్ని అననుకూల లక్షణాలను తొలగించడానికి అనుమతిస్తుంది;
• కొత్త ఉత్పత్తులను క్రమంగా పరిచయం చేసే అవకాశం, అటువంటి పరిపాలన తర్వాత పిల్లల పరిస్థితి యొక్క తప్పనిసరి పర్యవేక్షణతో.

వాస్తవానికి, ప్రతికూలతలు కూడా ఉన్నాయి:

• ఆహారం యొక్క ఉద్దేశ్యం ముందస్తు పరీక్ష లేకుండా పిల్లలందరూమరియు ప్రయోగశాల నిర్ణయంవివిధ ఉత్పత్తులకు వ్యక్తిగత సున్నితత్వం. ఇరవయ్యవ శతాబ్దం చివరిలో హడోట్ తన ఆహారాన్ని సంకలనం చేసాడు, అటువంటి అత్యంత ఖచ్చితమైన పరీక్షలను నిర్వహించడానికి విస్తృతమైన ప్రయోగశాల సామర్థ్యం లేనప్పుడు.
• తక్కువ నిర్దిష్ట సున్నితత్వం.రోగనిరోధక శక్తి యొక్క వ్యక్తిగత స్థాయిని మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా అన్ని పిల్లలు మరియు కౌమారదశకు ఆహారం ఉపయోగించబడుతుంది.

అత్యంత సాధారణ అలెర్జీ కారకాలలో క్రీ.శ. అడో ఆవు పాలు, కోడి గుడ్డు పచ్చసొన మరియు చేపలను స్రవిస్తుంది.

కొన్నిసార్లు గ్లూటెన్ లేదా గోధుమ, అరటి మరియు బియ్యం ప్రోటీన్లకు తీవ్రసున్నితత్వం ఏర్పడుతుంది. బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్, మొక్కజొన్న, సోయాబీన్స్ మరియు చిక్కుళ్ళు శరీరం యొక్క సున్నితత్వం తక్కువగా ఉంటుంది.

అదే సమయంలో, A.D. అడో ఆహారాలను హైలైట్ చేస్తుంది, మీకు అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే, మీ ఆహారంలో "క్రాస్" ఆహారాల పట్ల మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

అడో చికిత్స పట్టికను ఈ క్రింది విధంగా సూచించవచ్చు. దయచేసి మెనులో అప్పుడప్పుడు మితమైన అలెర్జీ సంభావ్యత కలిగిన ఉత్పత్తులు ఉంటాయి.

మీ పిల్లల పరిస్థితిని జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించండి, ఎందుకంటే ఆహారాన్ని రూపొందించేటప్పుడు వ్యక్తిగత లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: పిల్లలందరికీ తగిన సార్వత్రిక మెను లేదు.

వారంలో మొదటి రోజు

• అల్పాహారం: ధాన్యాలునీటి మీద. డ్రై క్రాకర్స్ జంట.
• లంచ్:పెరుగు.
• డిన్నర్: లీన్ గొడ్డు మాంసంతో సూప్ (క్యారెట్లు లేవు). దోసకాయల సలాడ్, చైనీస్ క్యాబేజీ మరియు మొక్కజొన్న, కూరగాయల నూనెతో ధరిస్తారు.
• మధ్యాహ్నం అల్పాహారం:పొడి బిస్కెట్లతో పియర్ జెల్లీ.
• డిన్నర్:తరిగిన కాలీఫ్లవర్‌తో ఉడికించిన లీన్ లాంబ్ కుడుములు. ఆపిల్ కంపోట్.

రెండవ రోజు

• అల్పాహారం:కేఫీర్తో బుక్వీట్ రేకులు.
• లంచ్:వెన్నతో శాండ్విచ్.
• డిన్నర్:మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్‌తో ఉడికించిన లీన్ దూడ మాంసం. బెర్రీ జెల్లీ.
• మధ్యాహ్నం అల్పాహారం:చక్కెరతో తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్.
• డిన్నర్:కూరగాయలు మరియు బఠానీలతో ఉడికించిన లీన్ గొర్రె.

మూడవ రోజు

• అల్పాహారం:ఎండిన పండ్లతో మిల్లెట్ గంజి.
• లంచ్:ఓవెన్లో కాల్చిన ఆపిల్.
• డిన్నర్:నూడుల్స్‌తో బీఫ్ మీట్‌బాల్స్. గుమ్మడికాయ మరియు ఆకుకూరలు సలాడ్.
• మధ్యాహ్నం అల్పాహారం:కేఫీర్తో గాలెట్ కుకీలు.
• డిన్నర్:ఉడికించిన కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన బుక్వీట్.

నాల్గవ రోజు

• అల్పాహారం:పెరుగుతో బుక్వీట్ పిండి పాన్కేక్లు.
• లంచ్:ఒక గ్లాసు కేఫీర్.
• డిన్నర్:పుల్లని క్యాబేజీ మరియు ఉడికించిన దూడ మాంసంతో క్యాబేజీ సూప్. దోసకాయ మరియు మెంతులు సలాడ్.
• మధ్యాహ్నం అల్పాహారం:కేఫీర్ తో బన్.
• డిన్నర్:కూరగాయల ఫిల్లింగ్‌తో దూడ బంతులు.

వారంలో ఐదవ రోజు

• అల్పాహారం:పెరుగుతో పాన్కేక్లు.
• లంచ్:తియ్యని టీతో బిస్కెట్ క్రాకర్స్.
• డిన్నర్: గుర్రపు మాంసం వంటకం. ఊక రొట్టె ముక్క.
• మధ్యాహ్నం అల్పాహారం:కొద్దిగా చక్కెరతో సాధారణ పెరుగు.
• డిన్నర్:బియ్యంతో ఓవెన్లో కాల్చిన లీన్ గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్.

నేడు, అలెర్జీలతో బాధపడుతున్న పిల్లల సంఖ్య వేగంగా పెరుగుతోంది. నిపుణులు దీనిని పేలవమైన జీవావరణ శాస్త్రం, నాణ్యత లేని పోషకాహారం మరియు ఇతరులను నిందించారు. ప్రతికూల కారకాలు. పైగా పరిస్థితి ఏటా దారుణంగా తయారవుతోంది.

ఈ పిల్లలు కొన్ని దినచర్యల ప్రకారం జీవించాలి. మరియు, వాస్తవానికి, ఉపయోగించండి ప్రత్యేక ఆహారం- హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం వారికి ఎల్లప్పుడూ సంబంధితంగా ఉంటుంది.

పిల్లల కోసం హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం అనేది పోషకాహార ఎంపిక, ఇది సంభావ్య చికాకుల ఉనికిని తొలగిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఈ మెను అన్ని అలెర్జీ బాధితులకు, మినహాయింపు లేకుండా, ఆహారానికి ప్రతిచర్యలు లేని వారికి కూడా అందించబడుతుంది.

అన్నింటికంటే, పిల్లలలో తప్పుగా ఎంపిక చేయబడిన ఆహారం వ్యాధి యొక్క సంక్లిష్టతలకు మరియు పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చడానికి దారితీస్తుంది, అలాగే ఇతర రకాల అలెర్జీ చికాకులను చేర్చవచ్చు.

అలెర్జీలతో బాధపడుతున్న పిల్లలకు హైపోఅలెర్జెనిక్ పోషణ చాలా కఠినంగా పరిగణించబడుతుంది. అన్నింటికంటే, పిల్లవాడు పెరిగేకొద్దీ, అతను కొన్ని ఉత్పత్తులకు ఒక నిర్దిష్ట హైపర్సెన్సిటివిటీని అభివృద్ధి చేయవచ్చు.

కాబట్టి, ఉదాహరణకు, నారింజకు ప్రతిచర్య ఉంటే, కొంతకాలం తర్వాత పిల్లవాడు సాధారణంగా అన్ని సిట్రస్ పండ్లకు ప్రతిస్పందించడం ప్రారంభించవచ్చు. పిల్లలు క్రాస్-అలెర్జీని ప్రదర్శిస్తే, ఆహారం నుండి అన్ని ప్రమాదకరమైన ఆహార పదార్థాలను మినహాయించమని వారు అడగబడతారు.

పిల్లలు పుష్పించే మరియు మొక్కల పుప్పొడికి ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటే, అప్పుడు పొదల్లో పెరిగే ఏదైనా పండ్లు మరియు బెర్రీలు - రాస్ప్బెర్రీస్, గూస్బెర్రీస్ మొదలైనవి - వారి మెనులో కనిపించకూడదు. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క కణాలు చాలా క్రమబద్ధమైన జ్ఞాపకశక్తిని కలిగి ఉండటం దీనికి కారణం, మరియు ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలకు సంబంధించిన ఏదైనా శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే, వారు దానిని వెంటనే గుర్తిస్తారు.

పిల్లలకు హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారాన్ని తయారు చేయడంలో వైద్యుడు పాల్గొంటాడు. అతను చికాకు మరియు ప్రతిచర్య యొక్క రకాన్ని మరియు ప్రతిచర్యల తీవ్రతను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి మరియు పరిణామాలను లెక్కించాలి.

సరుకుల చిట్టా

సహజంగానే, పిల్లల కోసం హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం విషయానికి వస్తే, తల్లిదండ్రులను ఆందోళన చెందుతున్న మొదటి ప్రశ్న ఉత్పత్తుల జాబితాలో చేర్చబడినది. అటువంటి పరిస్థితిలో పిల్లల కోసం ఉత్పత్తులను ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవాలి. అవాంఛనీయ ప్రతిచర్యను కలిగించే జాబితాలో ప్రతిరోజూ ఎక్కువ పదార్థాలు లేదా వంటకాలు కనిపిస్తాయి.

సాంప్రదాయకంగా, హానిచేయని మరియు అలెర్జీ ఉత్పత్తుల జాబితా 3 సమూహాలుగా విభజించబడింది:

• అధిక అలెర్జీ: అటువంటి ఎంపికలు త్వరగా మరియు అవాంఛిత ప్రతిచర్యను కలిగిస్తాయి ఉన్నత స్థాయిసంభావ్యతలు;
• మధ్యస్తంగా సెన్సిటైజింగ్: తక్కువ రిస్క్ ఉన్న ఉత్పత్తులు;
• తటస్థ: ఇవి దాదాపు ఎప్పుడూ అవాంఛనీయ పరిణామాలకు దారితీయవు.

మేము ఉదాహరణలను పరిశీలిస్తే, ఈ వర్గీకరణ ఇలా ఉండవచ్చు:

మరింత విస్తృతంగా చెప్పాలంటే, పిల్లల కోసం హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం కలిగి ఉంటుంది తదుపరి జాబితాఉత్పత్తులు:

1. అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఆకుపచ్చ, అలాగే తెలుపు - కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, బంగాళదుంపలు మొదలైనవి;
2. ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు: గొడ్డు మాంసం (లీన్);
3. కొవ్వు పదార్ధం యొక్క చిన్న శాతంతో పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, కానీ ఆవు పాలకు అసహనం లేని సందర్భాలలో మాత్రమే;
4. తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు: కానీ ఇక్కడ వాటిని ఎంచుకోవాలని అర్థం చేసుకోవడం విలువ వ్యక్తిగతంగా, పిల్లల పరిస్థితిని గమనించడం. మీరు గ్లూటెన్ అసహనంతో ఉంటే గంజిలు విరుద్ధంగా ఉండవచ్చు.

ఏదైనా సందర్భంలో, ప్రతి వ్యక్తి వ్యక్తిగతంగా ఉంటాడు, కాబట్టి మీరు శిశువు యొక్క ప్రతిచర్యను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి, ప్రతిసారీ అతనికి కొత్త ఆహారాన్ని ఇవ్వడం. చర్మం దద్దుర్లు లేదా ఇతర అలెర్జీ లక్షణాల రూపంలో అవాంఛనీయ ప్రతిచర్యలు కనిపించకపోతే, అతను ఉత్పత్తిని బాగా గ్రహించాడని అర్థం.

1 సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు మెను

చిన్న పిల్లలకు, మెను ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడుతుంది. అన్నింటికంటే, ఒక సంవత్సరం కంటే కొంచెం ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న మరియు కొంచెం పెద్ద పిల్లల రోగనిరోధక శక్తి ఇంకా పరిపూర్ణంగా లేదు. అందువలన కూడా హైపో అలెర్జీ ఉత్పత్తులుపిల్లల కోసం ఇది చాలా జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవడం మరియు కలపడం విలువ. ఆదర్శవంతంగా, మీరు వెంటనే వారానికి మెనుని సృష్టించాలి.

వారంలో మొదటి రోజు

పిల్లల ఆహారం కోసం, ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా ఆహార ఎంపిక చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, పిల్లలు రకరకాల వంటకాలు తినడం ప్రారంభించారు; వారికి ప్రతిదీ కొత్తది. సహజంగానే, మీరు మొదటి సమూహం నుండి వీలైనంత తక్కువ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రయత్నించాలి, లేదా ఏదీ కూడా లేదు.

అల్పాహారం కోసం మీరు నలిగిన బుక్వీట్ గంజిని ఉపయోగించవచ్చు. భోజనం కోసం, ఒక మంచి పరిష్కారం మీట్బాల్స్తో బంగాళాదుంప ఆధారిత సూప్గా ఉంటుంది.

మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం, మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కాల్చిన కాటేజ్ చీజ్ బాల్స్‌ను మీ పిల్లలకు అందించవచ్చు. ఒక అద్భుతమైన విందు గుమ్మడికాయను సోర్ క్రీంలో జోడించిన టర్కీ బాల్స్‌తో ఉడికిస్తారు (వాటిని ఆవిరిలో ఉడికించాలి).

సహజంగానే, ప్రతి రెసిపీ మారుతుందని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి మరియు పిల్లలకి ప్రతిచర్య ఉన్న ఆహారాలు ఒక్కొక్కటి నుండి తీసివేయబడతాయి.

రెండవ రోజు

పిల్లల కోసం హైపోఅలెర్జెనిక్ మెను అనేది సాధ్యమైనంత సులభంగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాన్ని సూచిస్తుంది. రెండవ రోజు, మీరు మీ బేబీ రైస్ గంజిని అల్పాహారంగా అందించవచ్చు - మీరు దానిని మెత్తగా చేయాలి.

భోజనం కోసం, బంగాళాదుంప సూప్; మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం, మీరు కాల్చిన కాటేజ్ చీజ్ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ చక్కెర లేకుండా మరియు అవసరమైతే, గుడ్లు లేకుండా. విందు కోసం, ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక గొడ్డు మాంసం బంతులు, ముక్కలుగా ఉండే బుక్వీట్తో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

రెండవ విందు చాలా తేలికగా ఉండాలి, కాబట్టి ఇక్కడ మీరు ఎండిన పండ్ల కంపోట్, పండు మరియు పొడి కుకీలను సంకలితం లేకుండా ఉపయోగించవచ్చు.

మూడవ రోజు

మూడవ రోజు, ఆహారం ఈ క్రింది విధంగా కంపోజ్ చేయవచ్చు:

• ఆపిల్లతో వోట్మీల్ రూపంలో అల్పాహారం;
• కూరగాయల రసంతో సూప్ రూపంలో భోజనం;
• బుక్వీట్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ ఆధారంగా క్యాస్రోల్ రూపంలో మధ్యాహ్నం అల్పాహారం;
• క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ లేదా క్యారెట్ మరియు ఆపిల్ సలాడ్‌తో మాంసం బంతులు.

నాల్గవ రోజు

4 వ రోజు శిశువు ఆహారం ఇలా ఉండవచ్చు:

• అల్పాహారం కోసం వర్గీకరించబడిన తృణధాన్యాలు;
• మధ్యాహ్న భోజన సమయంలో గుమ్మడికాయ సూప్;
• కాటేజ్ చీజ్తో క్యాస్రోల్;
• విందు కోసం మీట్‌బాల్‌లతో క్యాబేజీ లేదా బియ్యం.

ఐదవ రోజు

ఆహారం యొక్క ఐదవ రోజు మెను ఇలా ఉంటుంది:

• గోధుమ గంజి;
• గుమ్మడికాయ ఆధారిత సూప్;
• బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ మరియు కూరగాయలు;
• కూరగాయలతో మీట్‌బాల్స్.

ఆరవ రోజు

పండ్లు మరియు నీటితో వోట్మీల్ అల్పాహారం కోసం సరైనది. భోజనం కోసం మీరు అందించవచ్చు మొక్కజొన్న గంజిమరియు మీట్‌బాల్స్. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం, ప్లం పై ఒక రుచికరమైన ఎంపిక. మరియు విందు కోసం మీరు మీ బిడ్డకు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ ఇవ్వవచ్చు.

ఏడవ రోజు

ఏడవ రోజున, పిల్లవాడికి క్యాబేజీతో అల్పాహారం పైస్ అందించవచ్చు (వారు కాల్చబడాలి, వేయించకూడదు, క్యాబేజీని వీలైనంత మెత్తగా కత్తిరించాలి) మరియు బ్లాక్ నుండి కంపోట్.

భోజనం కోసం, సైడ్ డిష్‌తో సూప్ లేదా మీట్‌బాల్‌లు అద్భుతమైన పరిష్కారం. మధ్యాహ్నం అల్పాహారం కోసం మీరు పండ్లు, క్యాస్రోల్ మొదలైనవి తినవచ్చు. విందు కోసం, మీరు సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకున్న లీన్ పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం ఆధారంగా ఒక డిష్ సిద్ధం చేయాలి.

3-7 సంవత్సరాల పిల్లలకు వంటకాలు

పిల్లల వంటకాల కోసం వంటకాలు ఇంటర్నెట్‌లో చాలా విస్తృతంగా ఉన్నాయి. అందువల్ల, అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలకు కూడా తగిన ఎంపికలను కనుగొనడం ప్రత్యేక సమస్య కాదు.

మేము సూప్‌ల గురించి మాట్లాడినట్లయితే, వాటిని నీటిలో (చాలా తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య ఉంటే), లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో లేదా రెండవ లేదా మూడవ వంతు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి.

క్యాస్రోల్స్‌ను గుడ్లు, చక్కెర, వంటి ప్రమాదకరమైన ఉత్పత్తులతో కనీసం సిద్ధం చేయాలి. వెన్న. వీలైతే, వాటిని సురక్షితమైన వాటి కోసం మార్చడం విలువ, ఉదాహరణకు, పిట్ట గుడ్లు కోసం కోడి గుడ్లు మొదలైనవి.

మాంసం ఉత్పత్తులు ఉత్తమంగా శుద్ధి చేయబడతాయి. అదనంగా, ఆవిరిని ఉపయోగించి వాటిని ప్రాసెస్ చేయడం సరైన పరిష్కారం.

వంటకాలలో స్నాక్స్ కోసం ఎంపికలు కూడా ఉన్నాయి. ఇది, ఉదాహరణకు, వోట్మీల్ మరియు ఎండుద్రాక్షతో తయారు చేసిన బిస్కెట్లు కావచ్చు. పిల్లల కోసం ఇటువంటి వంటకాలు భారీ సంఖ్యలో ఉన్నాయి, అవి సిద్ధం చేయడం సులభం, మరియు రుచి చాలా తెలిసిన ఎంపికల కంటే తక్కువ కాదు. కాబట్టి, అటువంటి ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• ఒక గ్లాసు వోట్మీల్;
• గుడ్డు;
• ½ స్పూన్. ఉ ప్పు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• రైసిన్;
• ½ కప్ బియ్యం పాలు (దీనికి ఎటువంటి ప్రతిచర్య లేకపోతే మీరు ఆవు పాలను ఉపయోగించవచ్చు).

ఎండుద్రాక్ష మినహా అన్ని పదార్ధాలను ఒక whisk తో మృదువైన వరకు బాగా కలపాలి మరియు 10 నిమిషాలు ఉబ్బడానికి వదిలివేయాలి. ఈ సమయంలో, ఎండుద్రాక్షను కడిగి వేడినీటితో పోయాలి. మీరు కూడా 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్ ఆన్ చేయాలి. పిండిలో ఎండుద్రాక్ష కదిలించు.

మీ చేతులను తడిపి, తడి వేళ్లతో బేకింగ్ షీట్లో బిస్కెట్లను ఉంచండి. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది. వాటి మధ్య దూరం సుమారు 4 సెం.మీ ఉండాలి, అప్పుడు అవి కలిసి ఉండవు. మీరు స్కేవర్‌తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయాలి - బంగారు రంగు కనిపించిన వెంటనే, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

కాలీఫ్లవర్ సాస్‌తో ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం మీట్‌బాల్‌లు అలెర్జీలతో ఉన్న పిల్లల తల్లి కోసం వంటకాల కచేరీలకు కూడా జోడించవచ్చు. ఈ ఎంపికను సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• ఎటువంటి సంకలితాలు లేదా రుచి పెంచేవారు లేకుండా అర కిలో గొడ్డు మాంసం;
• కొన్ని నీళ్ళు;
• ఒక జంట క్రాకర్స్;
• కాలీఫ్లవర్ - అనేక ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జ్యూసీగా చేయడానికి మరియు కొంచెం ఉప్పు వేయడానికి మీరు చిన్న మొత్తంలో నీటిని జోడించాలి. క్రాకర్లను నీటిలో నానబెట్టి మాంసంలో రుబ్బు. ప్రతిదీ కలపండి మరియు మీట్‌బాల్‌లను తయారు చేయండి, ఆపై మీరు డబుల్ బాయిలర్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో ఉంచండి.

కాలీఫ్లవర్‌ను మెత్తగా ఉడకబెట్టి, బ్లెండర్‌లో తరిగి, ఉప్పు వేసి, తరిగిన మూలికలను జోడించండి. అన్నం సైడ్ డిష్ గా వండాలి.

ప్రియమైన శిశువుకు ప్రత్యేకమైన ఆహారం అవసరమైనప్పుడు, దానిని ప్రణాళిక చేయడం ద్వారా మాత్రమే తల్లి రోజువారీ పాక విన్యాసాలు చేస్తుంది. ఈ ప్రచురణలో అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలకు ఏ హైపోఅలెర్జెనిక్ వంటకాలు తయారు చేయవచ్చో, వారి వంటకాలు మరియు రోజువారీ ఆహార మెనుని మేము వివరంగా పరిశీలిస్తాము. చాలా తరచుగా, ఆహారాలు పిల్లల శరీరంలో అవాంఛనీయ ప్రతిచర్యను కలిగిస్తాయి మరియు తల్లులు నిజమైన పోషకాహార నిపుణుల వలె వారి మధ్య యుక్తిని కలిగి ఉంటారు.

ఆహారం పిల్లల మెనుపిల్లలు ఈ ఉత్పత్తులకు అలెర్జీని కలిగి ఉంటే, అలెర్జీ బాధితులు వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించలేని అనేక ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండకూడదు. పిల్లల మెను సురక్షితంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి వాటిని జాబితా చేద్దాం! వాస్తవానికి, ప్రతి బిడ్డకు తన స్వంత వ్యక్తిగత అసహనం ఉంది మరియు శిశువు యొక్క శరీరం జాబితాలోని అన్ని ఉత్పత్తులకు అసహనాన్ని చూపడం అస్సలు అవసరం లేదు.

అలెర్జీ ఉత్పత్తులు

• కోడి గుడ్లు;
• పులియబెట్టిన పాలు మినహా ఆవు మరియు తరచుగా మేక పాలు మరియు వాటి నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు;
• సముద్రం మరియు నది చేపలు, ముఖ్యంగా పొగబెట్టిన;
• సీఫుడ్ - రొయ్యలు, ఎండ్రకాయలు మరియు పీత;
• గూస్ లేదా బాతు మాంసం;
• పుట్టగొడుగులు;
• ఎరుపు మరియు నారింజ పండ్లు మరియు కూరగాయల పంటలు;
• సోయాబీన్స్ మరియు అన్ని సోయాబీన్స్;
• గోధుమలు మరియు గ్లూటెన్ కలిగిన అన్ని ధాన్యాలు;
• పొగబెట్టిన మాంసం మరియు సాసేజ్;
• సాస్‌లు, కెచప్‌లు మరియు పారిశ్రామిక మయోన్నైస్;
• స్పైసి మూలికలు మరియు రూట్ కూరగాయలు, వెనిగర్;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• గింజలు (వాల్నట్, బాదం, వేరుశెనగ, హాజెల్ నట్స్);
• స్వీట్లు, ముఖ్యంగా చాక్లెట్;
• తేనె మరియు తేనెటీగ ఉత్పత్తులు;
• వైట్ గోధుమ రొట్టె, బన్స్, కుకీలు మరియు వాఫ్ఫల్స్;
• తయారుగా ఉన్న ఆహారం మరియు ఆహార రంగులు మరియు సంకలితాలతో కూడిన ఏదైనా ఉత్పత్తులు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకు తప్ప.

అప్పుడు శిశువు ఏమి తినాలి? వ్యాధి యొక్క ప్రకోపణ కాలంలో జాబితా నుండి అన్ని ఉత్పత్తులు నిజంగా శిశువు యొక్క శరీరానికి గుర్తించదగిన దెబ్బను కలిగిస్తాయి, కానీ దీర్ఘకాలిక ఉపశమనం సమయంలో వారు జాగ్రత్తగా మరియు నెమ్మదిగా పనిచేయడం ద్వారా మాత్రమే ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టవచ్చు.

ఈ విధంగా మేము ఒక సంవత్సరం వరకు పిల్లలకు పరిపూరకరమైన ఆహారంలో కొత్త ఉత్పత్తులను పరిచయం చేసాము మరియు అలెర్జీ ఉన్న పిల్లల మెనులో మేము అలెర్జీ ఉత్పత్తులను ఈ విధంగా పరిచయం చేస్తాము - చిన్న భాగాలలో, 1-2 టీస్పూన్లతో ప్రారంభించండి. జీవక్రియ క్రమంగా కొత్త ఉత్పత్తికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, నిర్మించడానికి రక్షణ యంత్రాంగంమరియు కాలక్రమేణా అది స్నేహపూర్వకంగా గ్రహిస్తుంది. హైపోఅలెర్జెనిక్ పిల్లల మెను క్రమంగా విస్తరిస్తుంది మరియు కాలానుగుణ ప్రకోపణల కాలంలో, అది ఇరుకైనది.

అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలకు ఆహార కూరగాయల వంటకాలు

అనుమతించబడిన కూరగాయల పంటలు:

• గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్;
• ఏదైనా క్యాబేజీ (ఎర్ర క్యాబేజీ తప్ప);
• దోసకాయలు;
• బంగాళదుంపలు (పిండి నుండి మాత్రమే నానబెట్టినవి) మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్;
• ఆకుపచ్చ మరియు ఉల్లిపాయలు, పార్స్నిప్స్, సెలెరీ, మెంతులు, పార్స్లీ మరియు బే ఆకులు.

కూరగాయల నుండి పిల్లలకు ఏ హైపోఅలెర్జెనిక్ వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు?

1. ఉడికించిన మరియు బహుళ వండిన కూరగాయలు.
2. మాంసంతో లేదా లేకుండా ఓవెన్లో కూరగాయల వంటకం.
3. మూలికలతో తాజా దోసకాయలు మరియు క్యాబేజీ యొక్క సలాడ్లు.
4. మాంసం లేదా కూరగాయల రసంతో సూప్‌లు.
5. మెత్తని బంగాళాదుంపలు కూరగాయల రసం నుండి ఇతర అనుమతించబడిన కూరగాయలతో కలిపి తయారు చేయబడతాయి.

కూరగాయల నుండి పిల్లల ఆహార వంటకాల కోసం వంటకాలు

క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ సలాడ్

తెల్ల క్యాబేజీని చాలా మెత్తగా కోసి, ఆపిల్ తురుము మరియు ఈ పదార్థాలను కలపండి. ఆపిల్ రసం తో చల్లుకోవటానికి మరియు కదిలించు. మీరు సలాడ్‌కు ప్రూనే జోడించవచ్చు, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేయవచ్చు. వేడి బంగాళాదుంప వంటకం లేదా గంజితో సర్వ్ చేయండి.

కాలీఫ్లవర్ మరియు కోహ్ల్రాబీ సూప్

చిన్న మరియు పెద్ద కుటుంబ సభ్యులు ఇద్దరూ ఈ రుచికరమైన సూప్‌ను ఇష్టపడతారు. ఇది తయారుచేయడం చాలా సులభం, రంగు తాజాగా ఉంటుంది మరియు రుచి సున్నితమైనది.

సూప్ కోసం మాకు ఈ క్రింది కూరగాయలు అవసరం:

• కాలీఫ్లవర్ - 3-4 పుష్పగుచ్ఛాలు,
• కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ - సగం గోళాకార కాండం,
• పార్స్లీ రూట్ - ఒక చిన్న ముక్క,
• వోట్మీల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.,
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు - రుచి చూసే.
• డ్రెస్సింగ్ కోసం కొద్దిగా వెన్న మరియు సోర్ క్రీం.

తయారీ

ఒలిచిన పార్స్లీ రూట్ మరియు టర్నిప్ ఆకారపు కోహ్ల్రాబీ కొమ్మను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, వేడిచేసిన వెన్నతో ఒక సాస్పాన్లో కొద్దిగా తగ్గించండి.

నిప్పు మీద 1 లీటరు మాంసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక saucepan ఉంచండి (మీరు కూడా ఉపయోగించవచ్చు సాదా నీరు) కాలీఫ్లవర్‌ను చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విడదీసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి, రేకులు వేసి, పార్స్లీ రూట్ మరియు కోహ్ల్రాబీని ఒక సాస్పాన్‌లో తగ్గించండి.

కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు రెండు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించవచ్చు.

సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి, ప్లేట్‌లో సూప్‌కు కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి.

గుమ్మడికాయను స్టీమర్‌లో నింపారు

కావలసినవి

• గుమ్మడికాయ - 2 పండ్లు
• లీన్ దూడ మాంసం - 400 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ
• ఉప్పు - కొద్దిగా
• పార్స్లీ - కొన్ని కొమ్మలు
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ

1. మొదట, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి: మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి మాంసం గ్రైండర్లో రెండుసార్లు రుబ్బు.
2. గుమ్మడికాయను కడగాలి, చివరలను కత్తిరించండి మరియు 5-6 సెంటీమీటర్ల పొడవు ముక్కలుగా పండు అంతటా కత్తిరించండి.ప్రతి "బారెల్" నుండి మేము ఒక చెంచాతో గుజ్జును ఎంచుకుంటాము, మాంసంతో నింపడానికి శూన్యతను ఏర్పరుస్తాము. విత్తనాలు లేకుండా గుజ్జును మెత్తగా కోసి, సిద్ధం చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసానికి జోడించండి.
3. గుమ్మడికాయ గుజ్జు, తరిగిన పార్స్లీ (ఆకులు మాత్రమే!) తో ఉల్లిపాయలతో గ్రౌండ్ మాంసాన్ని కలపండి, కొన్ని ఉప్పు వేసి సగం సోర్ క్రీం జోడించండి. గుమ్మడికాయ యొక్క శూన్యాలను ఫిల్లింగ్‌తో పూరించండి, స్టీమర్ బాస్కెట్‌లో ఉంచండి మరియు 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. సోర్ క్రీంతో అగ్రస్థానంలో సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ మరియు స్క్వాష్ నుండి మీరు ఆకుపచ్చ కేవియర్, పాన్కేక్లు చేయవచ్చు వోట్మీల్గుడ్లు లేకుండా, ఓవెన్లో కాటేజ్ చీజ్ మరియు అనేక ఇతర ఆసక్తికరమైన వంటకాలతో కాల్చండి. ప్రధాన విషయం మీ ఊహను ఆన్ చేయడం!

రేకులో కాల్చిన కాటేజ్ చీజ్తో బంగాళాదుంపలు

ఇది చాలా రుచికరమైన కానీ పిల్లలు ఇష్టపడే సాధారణ వంటకం. ఇది సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం.

మధ్య తరహా బంగాళాదుంప దుంపలను (2 PC లు) పీల్ చేసి, 5 mm మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక గంట నానబెట్టండి. చల్లటి నీరు.

బంగాళాదుంపలు నానబెట్టేటప్పుడు, ముక్కలు చేసిన పెరుగుని సిద్ధం చేయండి: ఒక జల్లెడ ద్వారా 200 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ రుబ్బు, మెంతులు (కొద్దిగా) వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి సోర్ క్రీం (2 టేబుల్ స్పూన్లు) కలపండి.

ఆలివ్ నూనెతో రేకు స్క్వేర్ యొక్క కేంద్ర భాగాన్ని గ్రీజ్ చేయండి. ఇప్పుడు మేము ప్రతి బంగాళాదుంప వృత్తాన్ని ముక్కలు చేసిన పెరుగుతో కప్పాము, మేము శాండ్‌విచ్‌ను సిద్ధం చేసినట్లుగా, రేకు మధ్యలో చెకర్‌బోర్డ్ నమూనాలో మా “శాండ్‌విచ్‌లను” పొరలుగా వేసి పావు గ్లాసు నీటిని జోడించండి.

మేము రేకు యొక్క ఉచిత అంచులను చుట్టి, తేమను లాక్ చేయడానికి వాటిని జాగ్రత్తగా చిటికెడు చేస్తాము. 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. సోర్ క్రీం లేదా బేబీ కేఫీర్‌తో నేరుగా రేకులో సర్వ్ చేయండి (పిల్లలు ఈ వడ్డనను నిజంగా ఇష్టపడతారు!).

అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలకు మాంసం వంటకాలు

గూస్ మరియు బాతు మాంసం అలెర్జీలకు కారణమైతే, గొడ్డు మాంసం (దూడ మాంసం), టర్కీ మరియు కుందేలు ఆహార ఉత్పత్తులు. పిల్లల మెనులో మాంసం ఖచ్చితంగా చేర్చబడాలి, ఎందుకంటే ఇది ఇనుము మరియు పూర్తి ప్రోటీన్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

గుమ్మడికాయతో టర్కీ కట్లెట్స్

కావలసినవి

• టర్కీ మాంసం - 400 గ్రా
• గుమ్మడికాయ - సగం పండు లేదా దాదాపు 150 గ్రా
• బియ్యం పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు - కొద్దిగా

తయారీ

మాంసం గ్రైండర్లో టర్కీ మరియు గుమ్మడికాయ ముక్కలను రుబ్బు, పిండి వేసి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. మేము డిష్ యొక్క గోడలకు వ్యతిరేకంగా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కొట్టాము మరియు దాని నుండి చిన్న కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తాము. ఒక స్టీమర్ గిన్నెలో వాటిని ఉంచండి, మేము ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు చేస్తాము మరియు సుమారు 50 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి. సోర్ క్రీం మరియు ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి.

ఈ కట్లెట్లను ఒక సాస్పాన్లో కూడా ఉడికించాలి. ఒక పాన్లో ఏర్పడిన కట్లెట్లను ఉంచండి, దాని దిగువన కూడా ఆలివ్ నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది, 1 గ్లాసు నీరు వేసి సుమారు 40-50 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అలెర్జీ బాధితుల కోసం ఆహార మాంసం వంటకాలు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులకు వలె విభిన్నంగా ఉంటాయి. వారి రెసిపీలో క్యారెట్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మాత్రమే లేవు. అందువలన, మీరు క్యాబేజీ రోల్స్, సగ్గుబియ్యము ఆకుపచ్చ మిరియాలు, మాంసం రోల్స్, మీట్బాల్స్, లోలోపల మధనపడు, మరియు కూడా రుచికరమైన pilaf సృష్టించవచ్చు!

పిల్లల హైపోఅలెర్జెనిక్ తృణధాన్యాలు

పిల్లల డైట్ మెనులో సైడ్ డిష్‌గా మరియు డెజర్ట్‌గా చాలా తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి. అనుమతించబడిన తృణధాన్యాల నుండి మేము బియ్యం, వోట్మీల్, మొక్కజొన్న మరియు బుక్వీట్ గంజిని సిద్ధం చేయవచ్చు. కానీ ఈ జాబితా విస్తృతంగా లేదా ఇరుకైనదిగా ఉంటుంది.

మిల్క్ గంజిలను పొడి పాల మిశ్రమాల నుండి పొందిన పాలతో లేదా సోయా, బియ్యం పాలు లేదా నీటితో వండుతారు. నీటిలో వండిన గంజి తప్పనిసరిగా రుచిగా ఉండదు. మీరు మీ బేబీ డెజర్ట్ గంజిని అందిస్తే, దాని రుచిని తురిమిన ఆపిల్, అరటి, జ్యుసి పియర్ లేదా కొన్ని రేగు పండ్లతో సమృద్ధిగా చేయవచ్చు.

మీరు మాంసం లేదా కూరగాయలతో గంజిని సిద్ధం చేస్తుంటే, అప్పుడు దోసకాయలు మరియు క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు, తెల్లటి క్యాబేజీలో వంటకం లేదా ఉడికించిన బ్రోకలీని సోర్ క్రీంతో సలాడ్ సిద్ధం చేయండి.

అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలకు డెజర్ట్‌లు

దురదృష్టవశాత్తు, అలెర్జీలు ఉన్న చిన్న పిల్లలకు స్వీటెనింగ్ డెజర్ట్‌లు సిఫార్సు చేయబడవు. మరియు తేనె, దురదృష్టవశాత్తు, అనుమతించబడదు. అందువల్ల, ఎండిన పండ్లు (అనుమతించబడినవి) మరియు తాజా పండ్లు స్వీటెనర్లుగా ఉపయోగపడతాయి: ఆపిల్, ఆకుపచ్చ పియర్, అరటి, కివి.

బేబీ కేఫీర్ లేదా కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగించి ఉత్తమ హైపోఅలెర్జెనిక్ డెజర్ట్‌లు తయారు చేయబడతాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కాటేజ్ చీజ్ మరియు కేఫీర్ రెండూ పుల్లనివి కావు. ఈ సందర్భంలో, అరటి లేదా తీపి పియర్ జోడించడం డెజర్ట్ యొక్క తీపి సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది.

అరటి వోట్మీల్ కుకీలు

ఈ రుచికరమైన కుకీలు మీ బిడ్డకు నిజమైన ఆనందంగా ఉంటాయి మరియు వాటిలో కొన్నింటిని ప్రయత్నించడం మీకు సంతోషంగా ఉంటుంది!

ఆహార కుకీల కోసం మనకు ఇది అవసరం:

• 1 గ్లాసు చుట్టిన వోట్స్ (రేకులు),
• 2 అరటిపండ్లు (పండినవి)
• కొన్ని తేలికపాటి ఎండుద్రాక్ష మరియు కొన్ని ఎండిన పండ్లు (యాపిల్స్ మరియు బేరి),
• అచ్చు గ్రీజు కోసం ఆలివ్ నూనె.

ఈ కుక్కీలను తయారు చేయడం నిజమైన ఆనందం! అరటిపండ్లను ఫోర్క్‌తో మాష్ చేయండి, చుట్టిన ఓట్స్ మరియు డ్రైఫ్రూట్స్ (పెద్ద ముక్కలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి), కలపండి మరియు కుకీలను ఏర్పరుచుకోండి. బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, ఆలివ్ నూనెతో ముందుగా నూనె వేయండి మరియు 15 నిమిషాలు చాలా వేడి ఓవెన్లో కాల్చండి.

పానీయాల కోసం, ఆపిల్ల మరియు బేరి నుండి లేదా తాజా పండ్ల నుండి ఎండిన పండ్ల కషాయాలను తయారు చేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. రుచికరమైన పానీయంమరియు గ్రీన్ టీహెర్బ్ స్టెవియాతో, పానీయాన్ని తీపి చేసే గ్లైకోసైడ్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది మాత్రమే కాదు సహజ స్వీటెనర్, కానీ చాలా విలువైన ఔషధ మూలిక.

ప్రియమైన తల్లులారా! మా సాధారణ చిట్కాలు అలెర్జీ బాధితుల కోసం పిల్లల డైట్ మెనుని రూపొందించడంలో మీకు సహాయపడతాయని మేము ఆశిస్తున్నాము, మీ పిల్లల అభిరుచికి అనుగుణంగా వంటలను తయారు చేయడం ద్వారా మీరు సులభంగా అమలు చేయవచ్చు. మీ బిడ్డ పెరిగేకొద్దీ, అతను బలపడతాడని, అతని జీవక్రియ సాధారణీకరించబడుతుందని మరియు మీరు కలిసి గతంలో నిషేధించబడిన ప్రతిదాన్ని ఉడికించడం ప్రారంభిస్తారని మేము ఆశిస్తున్నాము!

పిల్లల పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి 1 సంవత్సరముల వయస్సు ఉన్న పిల్లలలో అలెర్జీలకు ఆహారం ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటుంది. శిశువు యొక్క మెనులో అవసరమైన అన్ని పోషకాలు ఉండాలి, అయితే ఆహారం నుండి రెచ్చగొట్టే ఆహారాలను మినహాయించడం చాలా ముఖ్యం.

ఇది ఆధారంగా ఒక అలెర్జీ బాధితుల కోసం ఆహారం సమతుల్యం అవసరం వయస్సు లక్షణాలు, ఆహార ప్రాధాన్యతలు, శిశువైద్యుడు లేదా అలెర్జిస్ట్ యొక్క సిఫార్సులు.

క్లినికల్ పిక్చర్

అలెర్జీలకు చికిత్స చేసే ప్రభావవంతమైన పద్ధతుల గురించి వైద్యులు ఏమి చెబుతారు

రష్యా యొక్క చిల్డ్రన్స్ అలెర్జిస్ట్స్ మరియు ఇమ్యునాలజిస్ట్స్ అసోసియేషన్ వైస్ ప్రెసిడెంట్. శిశువైద్యుడు, అలెర్జిస్ట్-ఇమ్యునాలజిస్ట్. స్మోల్కిన్ యూరి సోలోమోనోవిచ్

ప్రాక్టికల్ మెడికల్ అనుభవం: 30 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ

బాల్య అలెర్జీల లక్షణాలను విస్మరించడం మరియు పిల్లవాడు తనను తాను "అధికరిస్తాడని" ఆశించడం వంటి తీవ్రమైన వ్యాధుల అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. బ్రోన్చియల్ ఆస్తమా, తామర, దీర్ఘకాలిక ప్రేగు సంబంధిత రుగ్మతలు.

తేలికపాటి కేసులు శారీరక, భావోద్వేగ మరియు అభిజ్ఞా అభివృద్ధిలో ఆలస్యంతో చికిత్స పొందుతాయి.

ఆహార అలెర్జీలు - కారణాలు మరియు వ్యక్తీకరణలు

ఎక్కువ మంది ప్రజలు అలెర్జీ వ్యాధులతో బాధపడుతున్నారు, మరియు ఇది తరచుగా నవజాత శిశువులలో వ్యక్తమవుతుంది. పాథలాజికల్ చికాకులు ఉండవచ్చు రసాయన పదార్థాలు, గృహ దుమ్ము, జుట్టు మరియు జంతువుల విసర్జనలు, కానీ చాలా తరచుగా శిశువులలో అలెర్జీలు మొదలవుతాయి సరిపోని ప్రతిచర్యఆహారం కోసం.

తేలికపాటి సందర్భాల్లో, తల్లి పాలివ్వడంలో తల్లి ఆహారంలో లోపాలకు ఇది ప్రతిచర్య. మరింత తీవ్రమైన సందర్భాల్లో - పుట్టుకతో వచ్చే అలెర్జీ ఆవు ప్రోటీన్లేదా పరిపూరకరమైన ఆహారాలు.

గమనిక! డైట్ ఫుడ్వ్యక్తీకరణలకు సమర్థవంతమైన చికిత్స కోసం ప్రధాన పరిస్థితి ఆహార అలెర్జీలుపిల్లలలో.

పిల్లలలో ఆహార అలెర్జీల కారణాలు:

• వంశపారంపర్య సిద్ధత;
• తల్లి ఆహారంలో లోపాలు;
• ప్రారంభ కృత్రిమ దాణా;
• పరిపూరకరమైన ఆహారాన్ని పరిచయం చేసేటప్పుడు సరికాని ఆహారం;
• అధిక ఆహారం, అసమతుల్య ఆహారం.

పిల్లలలో అలెర్జీల కోసం ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయడం ప్రారంభ దశలుసెన్సిటైజేషన్ అభివృద్ధిని నిరోధించవచ్చు. కింది లక్షణాలలో ఏవైనా ఉంటే పిల్లలలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యను మీరు అనుమానించవచ్చు.

చర్మసంబంధమైన లక్షణాలు

చైల్డ్ హుడ్ డయాథెసిస్ అనేది అనుచితమైన ఆహారం కారణంగా చిన్ననాటి అలెర్జీల యొక్క అత్యంత సాధారణ అభివ్యక్తి. పిల్లల బుగ్గలు, చెవుల వెనుక ఉన్న ప్రదేశాలు (ప్రసిద్ధంగా "స్క్రోఫులా" అని పిలుస్తారు), మోచేతులపై చర్మం, మోకాళ్ల కింద మరియు గజ్జల్లో ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది.

ఛాతీ మరియు వెనుక భాగంలో దద్దుర్లు కనిపించవచ్చు. అధునాతన సందర్భాల్లో, ఎరుపు లేదా దద్దుర్లు వాపు యొక్క ఏడుపు కేంద్రంగా మారుతుంది. ఇదంతా దురద, చిన్నపిల్లల ఆందోళన మరియు ఏడుపుతో కూడి ఉంటుంది. అలెర్జీలు వదిలించుకోవటం ఎలా?

అలెర్జీల యొక్క మొదటి వ్యక్తీకరణలలో ఆహారం సర్దుబాటు చేయకపోతే, అప్పుడు చర్మశోథ మరియు చర్మం యొక్క ద్వితీయ సంక్రమణ అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ఆహార అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలకు తరచుగా జలుబు వస్తుంది. డైట్ ఉల్లంఘనలు చర్మసంబంధమైన బాహ్య లక్షణాలకు శ్లేష్మ పొరలకు నష్టం కలిగించడానికి దారితీస్తాయి.

శ్వాసకోశ వ్యవస్థ యొక్క అలెర్జీ వ్యక్తీకరణలు

ఆహార అలెర్జీ ఉన్న పిల్లల ఆహారం వారి పనికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది శ్వాస కోశ వ్యవస్థ. నవజాత శిశువు యొక్క శరీరం తల్లి పోషణలో లోపాలకు ప్రతిస్పందిస్తుంది తాపజనక ప్రతిచర్యలునాసోఫారెక్స్, బ్రోంకిలో.

ఇది "కారణం లేని" ముక్కు కారటంలో వ్యక్తీకరించబడింది, తక్కువ-స్థాయి జ్వరం, శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది.

జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క లక్షణాలు

తల్లి ఆహారం మీద ఉన్న పిల్లల జీర్ణక్రియను ప్రభావితం చేస్తుంది తల్లిపాలు. గర్భధారణ సమయంలో ఒక మహిళకు, అలెర్జీలతో పిల్లల పుట్టుకను నివారించడానికి, ఇది సిఫార్సు చేయబడింది హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం.

సమూహంలో చేర్చబడిన ఆహారం నిషేధించబడింది బలమైన అలెర్జీ కారకాలు. ఒక నర్సింగ్ తల్లి ఆహారానికి కట్టుబడి ఉంటే, మరియు నవజాత శిశువు చాలా ఉమ్మివేస్తే, కోలిక్‌తో బాధపడుతుంటే, బాగా బరువు పెరగకపోతే లేదా అస్థిరమైన బల్లలు ఉంటే, అతనికి ఆహార అలెర్జీ ఉందని అనుమానించవచ్చు.

గమనిక! పిల్లలలో శరీరం యొక్క అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క వ్యక్తీకరణలలో ఒకటి నిరంతర డైస్బియోసిస్.

పిల్లలలో ఆహార అలెర్జీలు అరుదుగా ఒక అభివ్యక్తికి పరిమితం. ఒక అలెర్జీ బాధితులలో, ఒకే సమయంలో అనేక శరీర వ్యవస్థల యొక్క ప్రతికూల వ్యక్తీకరణల కలయికను గమనించవచ్చు.

డయాథెసిస్ తరచుగా జలుబుల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. అలర్జీ ఉన్న పిల్లవాడు అజీర్ణంతో బాధపడుతున్నప్పుడు, చర్మం సన్నగా, పొడిగా మరియు చాలా సున్నితంగా మారుతుంది. ఆహారంలో లోపాలు వెంటనే ఎరుపు, దద్దుర్లు మరియు దురదతో చర్మంపై ప్రతిబింబిస్తాయి.

అలెర్జీలకు కారణమేమిటి?

పిల్లలలో ఆహార సున్నితత్వం సంభవించినప్పుడు, అలెర్జీ బాధితుల ఆహారం నుండి మినహాయించాల్సిన ఆహారాలను గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం. సమర్థవంతమైన చికిత్సలో ఈ పాయింట్ కీలకం.

కొన్నిసార్లు తల్లి ఆహారాన్ని సర్దుబాటు చేయడం సరిపోతుంది, తద్వారా డయాటిసిస్ యొక్క శిశువు యొక్క వ్యక్తీకరణలు అదృశ్యమవుతాయి. వయస్సుతో, కొన్ని ఆహారాల పట్ల సున్నితత్వం చాలా సందర్భాలలో మసకబారుతుంది. అయినప్పటికీ, అలెర్జీ "స్వంతంగా వెళ్లిపోతుంది" అనే వాస్తవంపై ఆధారపడటం ఆమోదయోగ్యం కాదు.

క్రాస్ అలెర్జీ

"క్రాస్ అలెర్జీ" అనేది ఆహార అసహనాన్ని ప్రేరేపించే అదే ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉన్న "సంబంధిత" ఆహారాలకు అలెర్జీని సూచించే పదం.

ఉదాహరణకు, ఒక పిల్లవాడు ఆవు పాలకు అలెర్జీని కలిగి ఉంటే, అధిక స్థాయి సంభావ్యతతో అతను గొడ్డు మాంసం, సోర్ క్రీం, జున్ను, వెన్న, గుడ్లు మరియు చికెన్‌లకు అధిక సున్నితత్వాన్ని కలిగి ఉంటాడు. ఈ ఉత్పత్తులన్నీ అల్బుమిన్, అలెర్జీని రేకెత్తించే ప్రత్యేక ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి.

సంభావ్య అలెర్జీ కారకంగా ఉండే ఆహారాన్ని దూకుడు స్థాయిని బట్టి మూడు గ్రూపులుగా విభజించవచ్చు.

అలెర్జీ బాధితుల ఆహారం నుండి మినహాయించవలసిన ప్రధాన అలెర్జీ ఆహారాలు పట్టికలో ప్రదర్శించబడ్డాయి.

పారిశ్రామికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు ప్రత్యేక శ్రద్ధకు అర్హమైనవి - అవి నర్సింగ్ తల్లి యొక్క ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడాలి మరియు అలెర్జీలతో పిల్లలకి పరిపూరకరమైన ఆహారం ఇవ్వాలి.

గమనిక!మీరు రెడీమేడ్ జ్యూస్‌లు, పురీలు మరియు పెరుగులను ఉపయోగించడాన్ని తిరస్కరించలేకపోతే, పిల్లల ఆహారాన్ని స్వీకరించడానికి కఠినమైన అర్హతలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. హైపోఅలెర్జెనిక్ బేబీ ఫుడ్ ఉత్పత్తుల కోసం చూడండి.

పారిశ్రామికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారంలో ప్రిజర్వేటివ్‌లు, రంగులు, రుచులు మరియు స్వీటెనర్‌లు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి, ఇవి పిల్లలకు మాత్రమే కాకుండా పెద్దలకు కూడా బలమైన అలెర్జీ కారకాలు.

తయారీదారులు ప్రాసెస్ చేసిన పాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయల పురీలు, రసాలు, సోడా, రుచిగల టీలు, సెమీ-ఫినిష్డ్ మాంసం ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో రసాయన సంకలనాలను ఉపయోగిస్తారు. సాసేజ్లు, సాసేజ్‌లు మొదలైనవి.

అలెర్జీ కారకాన్ని ఎలా కనుగొనాలి?

తల్లి లేదా బిడ్డ స్వయంప్రతిపత్తితో తింటే వారి ఆహారాన్ని పర్యవేక్షించడం ద్వారా మాత్రమే మీరు అలెర్జీ కారకాన్ని మీరే నిర్ణయించవచ్చు. ఆహార డైరీని ఉంచమని డాక్టర్ మీకు సలహా ఇస్తారు, ఇక్కడ మీరు వారంలో మీరు తినే మరియు త్రాగే ప్రతిదాన్ని వ్రాయవలసి ఉంటుంది.

మీరు మీ వైద్యునితో కలిసి మీ ఆహారాన్ని సమీక్షించాలి. అనుమానాస్పద లేదా స్పష్టంగా ప్రేరేపించే ఆహారాలు ఆహారం నుండి తీసివేయబడతాయి. ఆహారంలో మిగిలిన వారికి పిల్లల ప్రతిచర్య గుర్తించబడింది.

చాలా సందర్భాలలో, ఒక కొత్త ఉత్పత్తికి పిల్లల అలెర్జీ వెంటనే కనిపించినట్లయితే, తల్లి స్వతంత్రంగా గమనిస్తుంది ప్రతికూల ప్రతిచర్యశిశువు. ఆమె స్వతంత్రంగా లేదా శిశువైద్యుని సిఫార్సుపై ఆహారం నుండి అలెర్జీని తొలగిస్తుంది.

IN కష్టమైన కేసులుఆహార అలెర్జీలు ఇతర రకాలతో కలిపినప్పుడు, పిల్లలు ప్రత్యేకంగా అలెర్జీ ఆహారాల కోసం పరీక్షించబడతారు. పరీక్ష డేటా ఆధారంగా ఆహారం సర్దుబాటు చేయబడుతుంది.

జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరం పిల్లలకు ఆహారం

నవజాత శిశువులకు ప్రధాన మరియు ఉత్తమ ఉత్పత్తిపోషణ ఉంది మానవ పాలు. అందుబాటులో ఉన్న ఏదైనా వాల్యూమ్‌లో వీలైనంత కాలం తల్లిపాలను నిర్వహించాలి. తల్లికి తగినంత పాలు లేకపోతే, అప్పుడు శిశువు వయస్సు ప్రకారం హైపోఅలెర్జెనిక్ ఫార్ములాతో భర్తీ చేయాలి.

గమనిక! శిశువుకు తల్లిపాలు ఉంటే, అప్పుడు తల్లి ఆహారం సర్దుబాటు చేయాలి మరియు అతనికి అనుకూలమైన ఫార్ములా తినడానికి మారకూడదు.

శిశువుకు అలెర్జీలు వచ్చే అవకాశం ఉన్నట్లయితే తల్లి ఆహారం నుండి పాల ఉత్పత్తులను తొలగించాలని అలెర్జీ నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు గంజిని పాలలో వదిలివేయవచ్చు, కాని తృణధాన్యాన్ని మొదట నీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఉప్పు తీసుకోవడం పరిమితం చేయండి మరియు మీ ఆహారం నుండి చక్కెరను తొలగించండి.

నిషేధించబడిన ఉత్పత్తుల పట్టిక

పిల్లలలో ఆహార అలెర్జీల విషయంలో, పరిపూరకరమైన ఆహారాన్ని తీవ్ర హెచ్చరికతో పరిచయం చేయాలి. శిశువు యొక్క ఆహారంలో అలెర్జీ పరంగా మూడవ సమూహంలో ఉన్న ఆహారాలు ఉండాలి.

కాంప్లిమెంటరీ ఆహారాలు క్రింది సమయాల్లో పరిచయం చేయబడతాయి:

• 6 నెలల్లో తల్లిపాలను ఉన్నప్పుడు;
• కృత్రిమ తో - ఒక నెల ముందు.

తీవ్రమైన అలెర్జీల విషయంలో, మొదటి పరిపూరకరమైన ఆహారం యొక్క వ్యవధి 9 నెలల వరకు ఆలస్యం కావచ్చు.

జోన్ చేయబడిన కూరగాయల నుండి హైపోఅలెర్జెనిక్ పురీలు మొదటి పరిపూరకరమైన ఆహారాలుగా ఇవ్వబడ్డాయి. ఒక సంవత్సరం వరకు, వాటి ఆధారంగా గుడ్లు, టమోటాలు, ఎరుపు బెర్రీలు, కంపోట్స్ మరియు జెల్లీని మినహాయించండి.

బంగాళాదుంపలకు అలెర్జీ మీ ఆహారం నుండి అరటిపండ్లను మినహాయించమని మిమ్మల్ని బలవంతం చేస్తుంది, అయినప్పటికీ అవి మంచి ఎంపికఆరోగ్యకరమైన పిల్లలకు పరిపూరకరమైన ఆహారాలు. అలెర్జీల విషయంలో, వైట్ బ్రెడ్ మరియు కుకీలు (పిల్లలకు మాత్రమే) జాగ్రత్తగా ఆహారంలో ప్రవేశపెడతారు.

గమనిక! సాధారణ నియమంసురక్షితమైన కాంప్లిమెంటరీ ఫీడింగ్ - వారానికి 1 ఉత్పత్తి. ఆహారంలో క్రమంగా మార్పులు పిల్లల శరీరాలు పోషకాహారానికి మరింత పూర్తిగా అనుగుణంగా ఉంటాయి.

రెండవ పరిపూరకరమైన ఆహారం నీటితో లేదా పాలు కలిపిన గంజి. అలెర్జీ బాధితుల ఆహారం సెమోలినా మరియు బియ్యం గంజిని మినహాయిస్తుంది. తరువాత, మాంసం ఆహారం ఆహారంలోకి ప్రవేశపెడతారు.

ఆమె కలిగి ఉంది గొప్ప ప్రాముఖ్యతపిల్లల శరీరం యొక్క పూర్తి నిర్మాణం కోసం. హైపోఅలెర్జెనిక్ మాంసం కుందేలు, టర్కీ, లీన్ గొడ్డు మాంసం. చికెన్, ఇది తేలికైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, 2 సంవత్సరాల వయస్సులో మాత్రమే అలెర్జీ ఉన్న పిల్లల ఆహారంలో కనిపిస్తుంది.

ఒక సంవత్సరం తర్వాత పిల్లలకు పోషకాహారం

అలెర్జీ ఆహారం వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు చేపలు ఇవ్వడం మంచిది కాదు. పౌల్ట్రీ మరియు కుందేలు మాంసం 9 వరకు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి ఒక నెల వయస్సు. పిల్లల శరీర అభివృద్ధికి చాలా ప్రాముఖ్యత ఉంది తగినంత పరిమాణంఉడుత.

కంపైల్ చేస్తున్నప్పుడు ఆహారం మెనుమీకు అలెర్జీలు ఉంటే, మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండాలి ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు(మాంసం, కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు), మొక్కల ప్రోటీన్లను ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోండి.

గమనిక! ఇటీవల, సోయా ప్రోటీన్‌కు అలెర్జీని అభివృద్ధి చేసే ధోరణి ఉంది. నిపుణులు దీనిని పెద్ద సంఖ్యలో ఆపాదించారు హైపోఅలెర్జెనిక్ ఉత్పత్తులుపిల్లలకు సోయా ఆధారిత ఆహారం. అటువంటి ఆహారం అలెర్జిస్ట్చే సూచించబడకపోతే మీరు మీ బిడ్డకు సోయా ఉత్పత్తులను ఇవ్వకూడదు.

2 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లల కోసం ఒక వారం కోసం నమూనా మెను

వారానికి మెనుని సృష్టించేటప్పుడు, అలెర్జీలతో ఉన్న పిల్లవాడు ప్రతిపాదిత డిష్ను కోరుకోలేదని మీరు అర్థం చేసుకోవాలి. మీరు అతనికి బలవంతంగా ఆహారం ఇవ్వకూడదు. భాగాలు మితంగా ఉండాలి మరియు తినే మొత్తం పిల్లల ఆకలి (అతిగా తినడం మినహా) ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది.

మీరు అలెర్జీలకు గురయ్యే అవకాశం ఉన్నట్లయితే, చిన్న పిల్లల ఆహారంవంట నియమాలను పాటించడం చాలా ముఖ్యం:

• బలమైన మాంసం మరియు చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసులను ఉపయోగించకుండా మొదటి కోర్సులు తయారు చేయబడతాయి;
• వంటకాలు వేయించినవి కావు, కానీ ఉడికిస్తారు, ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం, వేయించడం లేదా ఆవిరి చేయడం;
• వంటలో వెనిగర్ లేదా ఇతర మెరినేడ్లను ఉపయోగించవద్దు;
• చక్కెర, జంతువుల కొవ్వులు లేదా టమోటా పేస్ట్‌ను ఉపయోగించవద్దు.

శరీరాన్ని పోషకాలతో గరిష్టంగా సంతృప్తపరచడానికి అలెర్జీల కోసం ఆహారంలో విస్తృత శ్రేణి అనుమతించబడిన ఆహారాలు ఉండాలి. ఉత్పత్తిపై పరిమితులు ఎత్తివేయబడిన వెంటనే, అది వెంటనే ప్రధాన ఆహారంలో చేర్చబడుతుంది.

అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలు ఆహారంలో ఏమి తినవచ్చు?

ఆహార అలెర్జీల కారణంగా డైట్‌లో ఉన్న పిల్లలకు ఈ క్రింది పట్టిక అనుమతించబడిన ఆహారాలను చూపుతుంది.

పిల్లలలో అలెర్జీల బాహ్య వ్యక్తీకరణలు పూర్తిగా అదృశ్యమయ్యే క్షణం వరకు కఠినమైన హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం అనుసరించబడుతుంది. నియమం ప్రకారం, 3-4 సంవత్సరాల వయస్సు ఉన్న పిల్లలలో ఇది 1 నుండి 3 నెలల వరకు పడుతుంది. అప్పుడు మీరు క్రమంగా, శిశువుకు కాంప్లిమెంటరీ ఫీడింగ్ లాగా, కొత్త ఆహారాన్ని ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టాలి, "సాధారణ నుండి సంక్లిష్టంగా" మారాలి.

తల్లిదండ్రులకు విశ్వసనీయ తయారీదారుల నుండి ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసే అవకాశం ఉంటే చాలా మంచిది. ఇంట్లో పిల్లల కోసం ఉడికించడం చాలా ముఖ్యం, సాధారణ పదార్ధాలను ఉపయోగించడం, సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను నివారించడం మరియు ఆహారంలో సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితంతో తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు.

వీడియో

ఇది విచారంగా ఉండవచ్చు, మనలో దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ మన జీవితంలో కనీసం ఒక్కసారైనా "అలెర్జీ" నిర్ధారణను ఎదుర్కొంటారు. చిన్న పిల్లలలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం చాలా తరచుగా ఆహారం. ఈ రోజు మనం అలెర్జీలతో పిల్లవాడికి ఏమి ఆహారం ఇవ్వాలనే దాని గురించి మాట్లాడుతాము, పరిగణించండి సాధ్యం ఎంపికలుఆహారం, ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ ద్వారా ఏ ఆహారాలు జాగ్రత్తగా ఉండాలో మరియు వాటి అలెర్జీ స్థాయిని ఎలా తగ్గించాలో మేము కనుగొంటాము.

అలెర్జీలతో పిల్లలకి ఏమి ఆహారం ఇవ్వాలి: సంభావ్య శత్రువులు

అనేక రకాల ఆహారాలు చిన్ననాటి అలెర్జీలకు కారణమవుతాయి. అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లల కోసం మెనుని సృష్టించేటప్పుడు, శరీరంలో అననుకూల రోగనిరోధక ప్రతిచర్యను కలిగించే వారి సామర్థ్యం ఆధారంగా, వాటిని మూడు వర్గాలుగా విభజించవచ్చని గుర్తుంచుకోండి:

1. అధిక స్థాయి అలెర్జీ ఉన్న ఉత్పత్తులు: గుడ్లు, చేపలు మరియు మత్స్య, కేవియర్, మాంసం రసం, రై, గోధుమ, మిరియాలు, టమోటాలు, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు, స్ట్రాబెర్రీలు, స్ట్రాబెర్రీలు, కివి, పైనాపిల్, సిట్రస్ పండ్లు, ఖర్జూరం, పుచ్చకాయ, దానిమ్మ, తేనె గింజలు, కాఫీ , కోకో మరియు చాక్లెట్;
2. అలెర్జీ యొక్క సగటు స్థాయి కలిగిన ఉత్పత్తులు: మొత్తం పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, గొడ్డు మాంసం, చికెన్, చిక్కుళ్ళు, బియ్యం, బుక్వీట్, దుంపలు, బంగాళాదుంపలు, అరటిపండ్లు, పీచెస్, ఆప్రికాట్లు, చెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, రోజ్ హిప్స్, బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష, లింగన్బెర్రీస్;
3. తక్కువ అలెర్జీ ఉత్పత్తులు: పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, కుందేలు మాంసం, టర్కీ మాంసం, సన్నని పంది మాంసం మరియు గొర్రె మాంసం, గుర్రపు మాంసం, క్యాబేజీ (కాలీఫ్లవర్, వైట్ క్యాబేజీ, బ్రోకలీ), గుమ్మడికాయ, దోసకాయలు, స్క్వాష్, మొక్కజొన్న, మిల్లెట్, పెర్ల్ బార్లీ, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల మరియు బేరి, తెలుపు మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష, తోట ఆకుకూరలు.

అదే సమయంలో, నిజమైన అలెర్జీలు, దీనిలో కొన్ని ఆహారాలు పిల్లలకు విరుద్ధంగా ఉంటాయి, చాలా అరుదు. చాలా తరచుగా అవాంఛిత ప్రతిచర్యలుజీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అపరిపక్వత లేదా పనిచేయకపోవడం వల్ల సంభవిస్తాయి, కాలక్రమేణా పరిష్కరించబడతాయి మరియు కఠినమైన ఆహారాలకు కట్టుబడి ఉండవలసిన అవసరం లేదు.

అలెర్జీ ఉన్న పిల్లల కోసం ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం

అలెర్జీలు ఉన్న పిల్లలకి ఏమి ఆహారం ఇవ్వాలనే దానిపై నిర్ణయం అలెర్జీ నిపుణుడు లేదా పోషకాహార నిపుణుడిచే చేయబడుతుంది. చిన్న రోగి యొక్క వయస్సును పరిగణనలోకి తీసుకొని ఆహారం ఎంచుకోవాలి మరియు పెరుగుతున్న శరీరానికి అవసరమైన పదార్ధాల సకాలంలో సరఫరాను నిర్ధారించాలి. అనుసరించిన లక్ష్యాలను బట్టి, క్రింది రకాల ఆహారాలు వేరు చేయబడతాయి:

• హైపోఅలెర్జెనిక్ ఆహారం. ఈ సందర్భంలో, అధిక స్థాయి అలెర్జీ ఉన్న అన్ని ఆహారాలు, అలాగే పేగు శ్లేష్మం యొక్క పారగమ్యతను పెంచే వేడి చేర్పులు మరియు ఊరగాయలు పిల్లల ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి. మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులకు బదులుగా, కూరగాయల రసం సిఫార్సు చేయబడింది; వేయించిన కూరగాయలు మరియు మాంసం ఉడికించిన లేదా ఆవిరితో భర్తీ చేయబడతాయి. పిల్లల కోసం హైపోఅలెర్జెనిక్ మెనులో మృదుత్వం మరియు ఆవరించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తుల ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తప్రవాహంలోకి అలెర్జీ కారకాలను చొచ్చుకుపోకుండా నిరోధిస్తుంది (బియ్యం, వోట్మీల్) కలిగి ఉన్న అన్ని సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను వదిలివేయడం మంచిది పోషక పదార్ధాలు: సెన్సిటైజింగ్ యాక్టివిటీ లేకుండా కూడా, అవి అలెర్జీ-వంటి లక్షణాలకు దారితీయవచ్చు. ద్రవ విషయానికొస్తే, వాపుతో సంభవించే అలెర్జీ ప్రతిచర్యల విషయంలో మాత్రమే దాని ఉపయోగం పరిమితం;
• ఎలిమినేషన్ డైట్. ఈ రకమైన పోషణ యొక్క పని రోగనిరోధక సంఘర్షణకు కారణమయ్యే ఆహారాన్ని గుర్తించడం. పిల్లల కోసం నాన్-స్పెసిఫిక్ హైపోఅలెర్జెనిక్ మెను ఆధారంగా ఎలిమినేషన్ డైట్ సంకలనం చేయబడింది. రెండు వారాల పాటు, అలెర్జీలకు కారణమయ్యే ఆ ఆహారాలు పిల్లల ఆహారం నుండి మినహాయించబడతాయి. ఎలిమినేషన్ డైట్‌లో ఉన్న శిశువు పరిస్థితిని నిశితంగా పరిశీలించాలి. ప్రతిదీ క్రమంలో ఉంటే, పేర్కొన్న వ్యవధి తర్వాత, గతంలో మినహాయించబడిన ఉత్పత్తులు రోగలక్షణ ప్రతిచర్యకు సరిగ్గా కారణమేమిటో తెలుసుకోవడానికి ఒక్కొక్కటిగా మెనుకి తిరిగి రావడం ప్రారంభమవుతుంది. అలెర్జీ యొక్క మూలాన్ని గుర్తించినప్పుడు, పిల్లల కోసం ఒక వ్యక్తిగత ఆహారం సృష్టించబడుతుంది;
• ప్రత్యామ్నాయ ఆహారం. ఆహార అలెర్జీల విషయానికి వస్తే, నిర్ణయాత్మక అంశం అలెర్జీ కారకాల ఉనికి కాదు, కానీ వాటి పరిమాణం. అలెర్జీలతో ఉన్న మీ పిల్లల కోసం తిరిగే ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు లక్షణాల భయం లేకుండా అతనికి అన్ని రకాల ఆహారాలను ఇవ్వవచ్చు. అతి సున్నితత్వంవాళ్లకి. రహస్యం ఏమిటి? శిశువు యొక్క ఆహారం ప్రతి మూడు రోజులకు ఒకసారి కంటే ఎక్కువ అలెర్జీని కలిగించే ఆహారం అతని టేబుల్‌కి చేరుకునే విధంగా ప్రణాళిక చేయాలి. ఉదాహరణకు, మీ బిడ్డకు గ్లూటెన్ అలెర్జీ ఉంటే, మీరు ఈ క్రింది విధంగా అల్పాహారం మెనుని సృష్టించవచ్చు: మొదటి రోజు - గోధుమ గంజి, రెండవ రోజు - అన్నం గంజి, రోజు మూడు - బుక్వీట్ గంజి. పూర్తి చక్రం ఇలా కనిపిస్తుంది. నాల్గవ రోజు, చిన్నదానిని మళ్ళీ ఇవ్వవచ్చు గోధుమ గంజిలేదా ఒక బన్ను. అయినప్పటికీ, ఈ డైట్ ప్లాన్ అందరికీ సరిపోదు: పిల్లలలో అలెర్జీలు వ్యక్తమైతే తీవ్రమైన రూపం(ఆహారం తిన్న వెంటనే ప్రతిచర్య సంభవిస్తుంది), ప్రేరేపించే ఉత్పత్తిని ఆహారం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలి.

అలెర్జీలతో పిల్లలకి ఏమి ఆహారం ఇవ్వాలి: చిన్న ఉపాయాలు

అన్ని సమస్యలకు మూలం ఏమిటో తెలుసుకోవడం కూడా, అలెర్జీ ఉన్న పిల్లల కోసం మెనుని సృష్టించడం చాలా కష్టం. అదృష్టవశాత్తూ, ఉత్పత్తుల పాక ప్రాసెసింగ్ యొక్క కొన్ని లక్షణాలు రక్షించటానికి వస్తాయి, వాటి అలెర్జీ లక్షణాలను తగ్గించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది:

1. బంగాళాదుంపల నుండి స్టార్చ్ మరియు నైట్రేట్లను తొలగించడానికి, వాటిని మెత్తగా కోసి, 12-14 గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి;
2. కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు వంట చేయడానికి ముందు చాలా గంటలు నీటిలో నానబెట్టడానికి కూడా సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది పెరుగుతున్న పంటలలో ఉపయోగించే పురుగుమందులను వదిలించుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది;
3. మొదటి మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో వెలికితీసే పదార్థాలు, అలాగే పురుగుమందులు, హార్మోన్లు మరియు హెవీ మెటల్ లవణాలు ఉంటాయి, కాబట్టి అది పారుదల చేయాలి;
4. ఉడకబెట్టినప్పుడు లేదా కాల్చినప్పుడు అలెర్జీ పరంగా పండ్లు మరియు కూరగాయలు తక్కువ ప్రమాదకరమైనవి;
5. చక్కెరకు బదులుగా ఫ్రక్టోజ్‌ను స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించాలి. స్వీట్లు అలెర్జీ కారకాలు కాదు, కానీ అలెర్జీ వ్యక్తీకరణల తీవ్రతను రేకెత్తిస్తాయి;
6. అలెర్జీల కోసం పిల్లల ఆహారంలో కొవ్వు తక్కువగా ఉండకూడదు. క్రీముపై ప్రత్యేక దృష్టి పెట్టాలి మరియు కూరగాయల నూనెలు: అవి పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటాయి కొవ్వు ఆమ్లాలుమరియు చర్మ పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహించే విటమిన్లు. జంతువుల కొవ్వులు (పంది మాంసం, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం) నివారించడం మంచిది.