Ăn táo với phô mai có được không. Kết hợp thực phẩm cần tránh

Mỗi người trong chúng ta đều ít nhất một lần trải qua tình trạng một thứ gì đó từ thức ăn không phù hợp với cơ thể của mình. Một số kết hợp sản phẩm được biết là không phù hợp. Chúng ta hãy tôn vinh thực tế này và làm cho món ăn của chúng ta trở nên thú vị hơn, đồng thời cải thiện sức khỏe của chúng ta.
Các nguyên tắc và quy tắc tương thích thực phẩm lần đầu tiên được xây dựng vào những năm 30 bởi Tiến sĩ Hay.
Lý thuyết của ông là chúng ta nên ăn càng nhiều thực phẩm kiềm hóa càng tốt, ăn trái cây riêng biệt và bằng hiện vật, tránh thực phẩm đã qua chế biến và tinh chế, không trộn lẫn thực phẩm giàu protein và carbohydrate đậm đặc trong một món ăn. Trong 65 năm qua, chúng tôi đã nhận được rất nhiều ví dụ thuyết phục ủng hộ lý thuyết này. Những quy tắc này rất dễ làm theo.
Quy tắc 1:
Thịt, cá và trứng là những thực phẩm giàu protein. Để hấp thụ nó, dạ dày của bạn cần sản xuất một số lượng lớn axit và men tiêu hóa.
Cho nên:
- Hạn chế ăn chất lỏng trong bữa ăn;
- Không ăn đường;
- Ăn nhiều rau và protein thực vật cùng với đạm động vật;
- Sau bữa ăn đạm, hãy nghỉ ngơi 2-3 tiếng trước bữa ăn tiếp theo. Nó cần thiết cho sự đồng hóa của nó.
Quy tắc 2:
Khoai tây, củ cải, bí ngô, rau xanh, mì ống, các loại hạt, bắp cải Brucxen và bánh mì là carbohydrate phức tạp. Việc sử dụng các sản phẩm này dẫn đến việc hình thành môi trường kiềm trong dạ dày.
Chúng rất dễ tiêu hóa. Cho nên:
- Không ăn đường;
- Hãy nghỉ ngơi 1-2 giờ trước bữa ăn tiếp theo của bạn để cho phép tiêu hóa carbohydrate.
Quy tắc 3:
Trái cây là cách tốt nhất để cung cấp năng lượng tức thì. họ đang nguồn tốt nhấtđường mà chúng ta cần tùy từng thời điểm. Quá trình đồng hóa trái cây diễn ra rất nhanh chóng, vì cơ thể chúng ta có thể dễ dàng sản xuất các enzym và kích thích tố cần thiết. Hình thành trong dạ dày môi trường kiềm. Cho nên:
- Ăn hoa quả giữa các bữa ăn chính;
- Không ăn đồ ngọt, sô cô la, các sản phẩm chứa nhiều đường khác với trái cây;
- Hãy nghỉ ngơi 30 phút, cần thiết cho sự hấp thụ của trái cây, trước bữa ăn tiếp theo.
Cùng với những điều trên quy tắc đơn giản có các nguyên tắc dinh dưỡng:
1. Cân bằng axit-bazơ máu được xác định trực tiếp bởi chế độ ăn uống của chúng ta. Như đã lưu ý trong Phương pháp của Tiến sĩ Shishlov, duy trì phản ứng kiềm trong máu tối ưu đảm bảo sức khỏe ổn định và tinh thần vui vẻ, tràn đầy năng lượng. Cố gắng cung cấp 55-70% năng lượng cần thiết hàng ngày từ carbohydrate phức hợp, vì "căng thẳng bên trong" và axit hóa cơ thể là tương ứng 1-1.
2. Nhiều loại thực phẩm là hỗn hợp của protein và carbohydrate. Ăn nguyên chúng vì không thể tách protein và carbohydrate ra khỏi nhau.
Một điều khác là trộn protein cô đặc và cacbohydrat cô đặc (ví dụ: bít tết và khoai tây chiên). Người ta khó có thể mong đợi bất kỳ lợi ích nào từ sự pha trộn như vậy.
3. Axit được hình thành trong hệ tiêu hóa của chúng ta từ phốt pho, lưu huỳnh, nitơ và clo, mà chúng ta nhận được chủ yếu từ thức ăn động vật như thịt, cá, trứng, v.v.
Kiềm được hình thành trong hệ tiêu hóa từ canxi, kali, magiê và natri, được tìm thấy nhiều nhất trong rau, mì ống, các loại đậu và hầu hết tất cả các loại trái cây tươi.
Sữa tươi cho phản ứng kiềm yếu. Nhu cầu của cơ thể chúng ta được đáp ứng
do sự đa dạng của loại sản phẩm này.
4. Cơ thể chúng ta không cần một nguồn cung cấp năng lượng “nhanh chóng” bằng đường nguyên chất và các sản phẩm chứa đường. Trên thực tế, cơ thể chỉ đơn giản là không thể đối phó với dòng chảy của đường, và điều này dẫn đến sự gia tăng không thể chấp nhận được của lượng đường trong máu. Khi điều này xảy ra, nhiều loại hormone và enzym được sản xuất để khôi phục lại sự cân bằng. Ngoài ra, đường bắt đầu nuôi các vi sinh vật "không thân thiện" trong đường tiêu hóa, chẳng hạn như vi khuẩn lên men. Quả chín dễ tiêu hóa và đồng hóa mà không làm rối loạn sự cân bằng của máu. Hầu hết tất cả các loại trái cây đều được tiêu hóa ngay lập tức nhờ hoạt động của dịch vị. Do đó, chúng phải được tiêu thụ riêng biệt với các loại thực phẩm khác. Các trường hợp ngoại lệ là chuối, dừa và táo. Chúng không lên men tốt. Vì vậy, chuối với bột yến mạch hoặc một số loại cháo khác là thực phẩm hoàn toàn có thể chấp nhận được.
CÁC QUY TẮC KẾT HỢP CƠ BẢN
MÓN ĂN

chất đạm
giàu tinh bột
trung tính

PHÂN LOẠI THỰC PHẨM

Tất cả các sản phẩm thực phẩm được chia thành hai loại chính theo vị trí tiêu hóa trong đường tiêu hóa:

Thức ăn protein chính của động vật và nguồn gốc thực vật: thịt, gia cầm, cá và tất cả các sản phẩm của chúng, pho mát và các sản phẩm từ sữa, sữa, pho mát, trứng, các loại đậu, quả hạch
Thực phẩm giàu tinh bột: bánh mì và tất cả các sản phẩm bột mì, ngũ cốc, khoai tây, gạo.
THỊT, GIA CẦM, CÁ:

Cột đầu tiên là cột quan trọng nhất, bởi vì đây là nơi dễ dàng nhất để phá vỡ các quy tắc tương thích của sản phẩm. Đối với các loại thịt, kết hợp với rau xanh, không chứa tinh bột là thuận lợi, vì sự kết hợp như vậy sẽ trung hòa đặc tính có hại protein động vật, giúp tiêu hóa và loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi máu. Sử dụng thịt và gia cầm được nuôi không có hormone và kháng sinh. Sự kết hợp của protein động vật với rượu mạnh làm kết tủa pepsin, chất này cần thiết cho quá trình tiêu hóa protein động vật.
CHÂN (đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng):

Các đặc điểm về khả năng tương thích của cây họ đậu với các sản phẩm khác được giải thích bởi tính chất kép của chúng. Là tinh bột, chúng có lợi với chất béo, đặc biệt là dễ tiêu hóa - dầu thực vật và kem chua, và là nguồn cung cấp protein thực vật, chúng rất tốt cho rau xanh và các loại rau giàu tinh bột.

BÚT VÀ KEM:

Chỉ tiêu thụ tươi mảng bám màu vàng, với thời gian ngắnđể tiêu dùng, không có chất bảo quản, chất nhũ hóa, không mong muốn xử lý nhiệt chứa vitamin A, D, E.
DẦU THỰC VẬT:

Dầu thực vật - ở dạng thô, tốt hơn là sử dụng dầu ép lạnh đầu tiên ("nguyên chất"), bảo quản trong tủ lạnh, chiên tốt hơn mà không cần dầu, nếu cần - xử lý nhiệt tối thiểu.
ĐƯỜNG, KẾT NỐI:

Nên tránh sử dụng đường và các sản phẩm bánh kẹo, không kết hợp với bất kỳ thực phẩm nào khác. Tất cả các loại đường đều ức chế sự tiết dịch vị. Đối với quá trình tiêu hóa của chúng, chúng không cần nước bọt và dịch vị: chúng được hấp thụ trực tiếp trong ruột. Nếu ăn đồ ngọt với thức ăn khác, lâu ngày đọng lại trong dạ dày, chúng sẽ rất nhanh chóng gây ra quá trình lên men trong đó, ngoài ra còn làm giảm nhu động của dạ dày. Ợ chua, ợ chua là kết quả của quá trình này. Mật ong - một sản phẩm đã được xử lý bởi bộ máy tiêu hóa của ong, được hấp thụ vào máu 20 phút sau khi uống và không tạo gánh nặng cho gan và tất cả các hệ thống khác của cơ thể.

TRÁI CÂY SẤY:

Hữu ích, nhưng không cần điều trị đặc biệt với sulfur dioxide, hãy chần trước khi sử dụng.
BÁNH MÌ, XAY:

Tất cả các loại thực phẩm giàu tinh bột phải luôn được xử lý một cách thận trọng, bởi vì. bản thân tinh bột, thể tinh khiết, là một sản phẩm cực kỳ khó tiêu hóa. Lệnh cấm kết hợp protein động vật với thực phẩm giàu tinh bột là lệnh đầu tiên và có lẽ là nhiều nhất luật quan trọng thức ăn riêng biệt. Bánh mì được coi là một loại thực phẩm riêng biệt và không bổ sung bắt buộcđến mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt, chưa tinh chế có thể được ăn với nhiều loại salad, bất kể thành phần của chúng. Tự làm bánh mì từ bột ngũ cốc nguyên hạt có bổ sung BRAN - nguồn cung cấp chất xơ, vitamin B, canxi, sắt. Giữ lạnh.

Chỉ không được đánh bóng - màu nâu.
KHOAI TÂY:

Nó có thể thay thế một phần tinh bột ngũ cốc, chỉ luộc hoặc nướng, tốt nhất là bỏ vỏ, nếu bạn chắc chắn rằng không có quá trình chế biến đặc biệt nào. Kết hợp với salad rau.
AXIT TRÁI CÂY, MÓC TRÁI:

Trái cây chua trong mọi trường hợp bao gồm trái cây họ cam quýt và lựu, và tất cả các loại còn lại để nếm thử. Cà chua nổi bật so với tất cả các loại rau có hàm lượng axit cao - citric, malic, oxalic.
TRÁI CÂY, NGỌT NGÀO:

Sự kết hợp của chúng với sữa và các loại hạt có thể chấp nhận được, nhưng với số lượng nhỏ, bởi vì. khó tiêu hóa. Nhưng tốt hơn là không nên kết hợp trái cây (chua và ngọt) với bất cứ thứ gì, bởi vì. chúng được hấp thụ trong ruột. Bạn cần ăn chúng ít nhất 15-20 phút trước khi ăn, nhưng không ăn sau khi ăn. Quy tắc này cần đặc biệt nghiêm ngặt đối với dưa hấu và dưa hấu.
RAU XANH VÀ KHÔNG SAO:

Chúng bao gồm ngọn của tất cả các loại cây ăn được (rau mùi tây, thì là, cần tây, ngọn củ cải, củ cải đường), rau diếp, các loại thảo mộc "để bàn" hoang dã, cũng như bắp cải trắng, xanh và hành tây, tỏi, dưa chuột, cà tím, ớt chuông, đậu xanh. Củ cải, rutabagas, củ cải, bí non và củ cải là những loại rau "bán tinh bột", khi kết hợp với các sản phẩm khác nhau màu xanh lá cây khá dính và không nhiều tinh bột.
SAO CHÉP RAU:

Loại này bao gồm: củ cải đường, cà rốt, cải ngựa, rau mùi tây và rễ cần tây, bí ngô, bí xanh và bí, súp lơ trắng. Sự kết hợp của các loại rau này với đường gây ra quá trình lên men mạnh, các sự kết hợp khác đều tốt hoặc có thể chấp nhận được.
SỮA:

Thức ăn riêng, không uống. Khi vào dạ dày, sữa sẽ đông lại dưới ảnh hưởng của nước trái cây có tính axit. Nếu có thức ăn khác trong dạ dày, thì các hạt sữa sẽ bao bọc nó, cô lập nó với dịch vị. Và cho đến khi sữa đông được tiêu hóa hết, thức ăn vẫn chưa được chế biến, quá trình tiêu hóa bị đình trệ, quá trình di chuyển của thức ăn bị chậm lại, dẫn đến táo bón, đầy hơi, khó chịu ở dạ dày và ruột. Sữa phù hợp nhất với trái cây và rau quả.
Phô mai tươi, các sản phẩm sữa lên men:

Phô mai Cottage là một loại protein hoàn chỉnh khó tiêu. Hãy kết hợp với các sản phẩm đồng nhất (sữa chua, kem chua, pho mát, pho mát).
CHEESE, CHEESE:

Phô mai được chấp nhận nhiều nhất là phô mai non của loại gia đình, tức là. một cái gì đó giữa pho mát và pho mát. Phô mai đã qua chế biến là một sản phẩm không tự nhiên, được xử lý đáng kể. Brynza rất hữu ích sản phẩm protein, tuy nhiên, yêu cầu ngâm trong nước lạnh cho khỏi muối thừa.
TRỨNG:

Sản phẩm protein này không dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, trứng rất thích hợp với các loại rau xanh và không chứa tinh bột.
QUẢ HẠCH:

Hạnh nhân, hạt phỉ. Do hàm lượng chất béo phong phú, các loại hạt tương tự như pho mát. Tuy nhiên, phô mai có chứa chất béo động vật, trong khi các loại hạt chứa chất béo thực vật dễ tiêu hóa hơn. Các loại hạt đã bóc vỏ nên dùng ngay, do chất béo bị oxy hóa nhanh hoặc bị đông cứng. Kết hợp với salad rau và trái cây.
HẠT GIỐNG:

Hướng dương, bí đỏ, vừng - nguồn cung cấp protein, magie, canxi. Bảo quản trong tủ lạnh, bởi vì. oxy hóa nhanh chóng.

TÍNH TƯƠNG THÍCH CỦA SẢN PHẨM

Trong một bước, bạn có thể kết hợp các sản phẩm từ cột I và II hoặc từ cột II và III,

không thể từ cột I và III.

I. Chất đạm

II. Trung tính

III. tinh bột

I. Protein: Thịt
Chim
Trò chơi
Cá
đồ ăn biển
Trứng
Phô mai
Sữa
Sữa chua

AXIT TRÁI CÂY
quả mơ
Mơ khô
Dứa
Cam nho (chua)
quả anh đào
Việt quất

bưởi
lê (chua)
Quả kiwi
dâu tây (chín)
Vôi
chanh
dâu rừng
trái xoài
quýt xuân đào
đu đủ (không chín)
trái đào
nho (chín)
việt quất xanh
táo
mận khô
rượu vang đỏ và trắng khô
dầu thực vật trộn salad, nước chanh, dấm táo, mayonnaise tự làm, kem chua, kem.

II. Trung tính:
quả hạch
Hạt giống
(trừ đậu phộng)
Kem
Bơ
lòng đỏ trứng
Dầu thực vật

RAU VÀ NẤM
cà tím
Đậu (xanh)
Bông cải xanh
bắp cải Brucxen
Đậu Hà Lan
Lá mù tạt
Nấm
Cây xanh
Cải bắp
Su hào
Tỏi tây, hẹ, hẹ
Cà rốt
Quả dưa chuột
Parsnip
Tiêu đỏ, xanh lá cây
giá đỗ
Cà chua
củ cải
Cây củ cải
củ cải
lá rau diếp
Củ cải đường
Cần tây (rau xanh, rễ)
Măng tây
Quả bí ngô
Súp lơ trắng
Zucchini (non)
Rau bina
Tỏi
Cám
Rượu (whisky, gin, vodka, cognac)

III. Tinh bột:
Ngô
Lúa mạch
Yến mạch
Cây kê
Cơm
Lúa mạch đen
Lúa mì

TRÁI CÂY NGỌT NGÀO
Chuối
nho (ngọt)
lê (ngọt)

Nho khô
quả sung
đu đủ (trưởng thành)

ngày
khoai tây

Atisô Jerusalem

nước ép cà chua
bia
mật ong

Kem trộn salad, kem chua, dầu ô liu, dầu hướng dương ép lạnh, nước ép cà chua tươi.

KHÔNG BAO GIỜ ĐƯỢC ĂN CARBOHYDRATE VÀ THỰC PHẨM CÓ AXIT TRONG BỮA ĂN CÙNG NHAU.

Không nên ăn bánh mì, khoai tây, đậu Hà Lan, đậu, đỗ, chuối, chà là và các thực phẩm chứa carbohydrate khác với chanh, cam, bưởi, dứa, nam việt quất, cà chua và các loại trái cây chua khác.

KHÔNG BAO GIỜ ĐƯỢC ĂN PROTEIN TẬP TRUNG VÀ CARBOHYDRATE TẬP TRUNG TRONG CÙNG BỮA ĂN.

Điều này có nghĩa là: không ăn các loại hạt, thịt, trứng, pho mát và các loại thực phẩm giàu protein khác cùng với bánh mì, ngũ cốc, bánh ngọt, trái cây ngọt. Trong một bữa, bạn cần ăn trứng, cá, sữa, pho mát, bữa còn lại - bánh mì, ngũ cốc, mì (nếu không thể từ chối chúng).

KHÔNG BAO GIỜ ĐƯỢC ĂN HAI PROTEIN TẬP TRUNG TRONG MỘT BỮA ĂN.

Hai loại protein khác nhau và thành phần khác nhau đòi hỏi dịch tiêu hóa khác nhau và nồng độ khác nhau của chúng. Các loại nước ép này được giải phóng vào dạ dày vào những thời điểm khác nhau. Vì vậy, bạn phải luôn tuân thủ quy tắc: MỘT PROTEIN TRONG MỘT BỮA ĂN.

KHÔNG ĂN CHẤT BÉO CÓ PROTEIN.

Kem, bơ, kem chua, dầu thực vật không nên ăn với thịt, trứng, pho mát, các loại hạt và các chất đạm khác. Chất béo ức chế hoạt động của các tuyến dạ dày và ức chế tiết dịch vị khi ăn thịt, trứng, các loại hạt.

KHÔNG ĂN TRÁI CÂY CÓ AXIT CÓ PROTEIN.

Cam, chanh, cà chua, dứa, anh đào, mận chua, táo chua không nên ăn với thịt, các loại hạt, trứng. Hỗn hợp thức ăn càng ít phức tạp, bữa ăn của chúng ta càng đơn giản, thì quá trình tiêu hóa của chúng ta càng hiệu quả.

KHÔNG ĐƯỢC ĂN SAO VÀ ĐƯỜNG TRONG CÙNG BỮA ĂN.

Các loại thạch, mứt, bơ trái cây, đường mật mía, xi-rô trên bánh mì hoặc cùng với ngũ cốc, khoai tây, đường với ngũ cốc - tất cả những điều này đều gây ra quá trình lên men.

CHỈ ĂN MỘT SAO TẬP TRUNG MỖI BỮA ĂN.

Nếu hai loại tinh bột (khoai tây hoặc cháo với bánh mì) được tiêu thụ cùng một lúc, thì một trong số chúng sẽ hấp thụ, còn loại còn lại vẫn còn nguyên trong dạ dày, giống như một chất tải, ruột không đi qua được, làm chậm quá trình hấp thu của các loại khác. thức ăn, làm cho nó lên men, tăng nồng độ axit trong dạ dày, nước ép, ợ hơi, v.v.

KHÔNG ĐƯỢC ĂN MELON VỚI BẤT KỲ THỰC PHẨM NÀO KHÁC.

Nên ăn riêng dưa hấu, mật ong, xạ hương và các loại dưa khác.

SỮA TỐT HƠN NỮA HAY KHÔNG ĐƯỢC BAO LÂU.

Nhiệm vụ bắt buộc của thực phẩm là thoả mãn nhu cầu của con người về thực phẩm, đồng thời mang lại lợi ích cho sức khoẻ. Đó là lý do tại sao bạn nên hiểu những sản phẩm nào là quan trọng và những gì chúng được kết hợp tốt nhất.

Nếu các loại thực phẩm được tiêu thụ hoàn toàn lành mạnh, nhưng không tương thích với nhau, thì điều này từ từ sẽ gây bất lợi cho sức khỏe. Công việc tiêu hóa trong cơ thể tốn quá nhiều sức, có thể thấy sau khi ăn xong bạn rất muốn ngủ. Do đó, bạn không thể làm quá tải cho dạ dày. Để làm điều này, bạn phải tuân theo sự kết hợp chính xác của các sản phẩm cho.

Rau và trái cây đã được chế biến sẵn trong ruột non, và thịt và bánh mì được tiêu hóa đầu tiên trong dạ dày. Nếu bạn thêm nước hoa quả vào chúng, thì trong quá trình làm việc sẽ hình thành quá trình lên men từ những chất dinh dưỡng này, dẫn đến hình thành rượu. Ngoài ra, bạn không thể kết hợp các sản phẩm từ sữa với cá, đường với đậu Hà Lan, mật ong với bơ. Phải mất hơn một giờ để hệ tiêu hóa xử lý thức ăn trái cây. Rau được tiêu hóa chậm hơn: ít nhất hai giờ được dành cho chúng.

Vì vậy, nó chỉ ra rằng khi lạm dụng thức ăn có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Vì vậy, cần đảm bảo rằng thức ăn có thể được tiêu hóa bình thường trong cơ thể. Nó cũng sẽ hữu ích để ăn rau tươi xanh, từ đó nó sẽ hữu ích để chuẩn bị một món salad và thêm dầu thực vật vào chúng. Chính xác để tránh sử dụng đúng thực phẩm, một bảng tương thích thực phẩm để có dinh dưỡng thích hợp đã được tạo ra.

Bảng kết hợp, cách kết hợp thực phẩm chính xác

Bảng này bao gồm một danh sách sản phẩm hữu ích có thể tương thích hoặc không. Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các hướng dẫn, bạn có thể nhận được sự hữu ích và món ăn ngon mỗi ngày vì lợi ích của sức khỏe của bạn.

Để học cách ăn uống đúng cách mà không gây hại cho sức khỏe, bạn phải tuân theo một bảng tương thích được tạo ra đặc biệt. Nó bao gồm các sản phẩm được sử dụng thường xuyên và mỗi sản phẩm có số hàng và cột riêng. Nó cũng có ba màu, mỗi màu cho biết mức độ tương thích của các loại thực phẩm này.

Màu xanh lá cây chỉ ra rằng các sản phẩm có thể được kết hợp với nhau.
Màu vàng cho biết việc kết hợp các sản phẩm là có thể, nhưng không mong muốn.
Màu đỏ có nghĩa là cấm sử dụng các chất dinh dưỡng được phân bổ.

Vì vậy, ví dụ, nếu pho mát với rau được đánh dấu trong bảng màu xanh lá cây, thì đây sẽ là một sự kết hợp tốt mà chỉ có lợi cho cơ thể.

Nhưng khoai tây và trứng, được đánh dấu bằng màu đỏ trong bảng, không giống nhau.

Cải thiện hiệu suất sau 3 tháng cơ thể con người trở nên hấp dẫn hơn xuất hiện, lực lượng mới đến, và bệnh tật sẽ qua đi.

Về các bữa ăn riêng

Tốt nhất là một người nên tuân theo một chế độ ăn uống thích hợp, điều này rất hữu ích cho. Đây không phải là một chế độ ăn kiêng, chỉ là sự kết hợp phù hợp của một số loại thực phẩm với những loại khác. Chính vì sử dụng thức ăn không đúng cách đã dẫn đến tình trạng buồn nôn, đầy bụng, ợ chua khi thức ăn không tương thích không được tiêu hóa hết. Thức ăn sẽ đơn giản đến mức nào, tùy thuộc vào mức độ dễ chế biến của nó.

Đó là lý do tại sao bạn cần phải tuân theo một phương pháp hấp thụ thức ăn riêng biệt nhất định, điều này sẽ giúp bình thường hóa cơ thể. Sự kết hợp phù hợp của các sản phẩm dinh dưỡng hợp lý giúp thoát khỏi trọng lượng dư thừa.

Ưu nhược điểm của các bữa ăn riêng biệt

Hệ thống dinh dưỡng như vậy đã được phát minh vào đầu thế kỷ XX, và nó vẫn còn phù hợp. Nếu một người tuân theo tất cả các quy tắc liên quan đến hệ thống cho ăn này, thì trong vài tháng tình trạng của anh ta sẽ cải thiện nhiều. Nhờ đó, bạn có thể loại bỏ độc tố trong cơ thể và đạt được. Ngoài ra, với một chế độ ăn uống riêng biệt, bạn có thể khỏi các bệnh về đường tiêu hóa.

Với việc sử dụng bát đĩa không đúng cách, thức ăn hoàn toàn không được tiêu hóa hết sẽ đọng lại trong cơ thể con người dưới dạng chất béo. Và nếu ăn trái cây khi bụng đói sẽ gây ra chứng ợ chua, khó tiêu. Nếu trước đó bạn ăn thịt hoặc gia cầm, thì trong dạ dày sẽ xảy ra quá trình thối rữa, gây thương tích cho cơ thể.

Thức ăn riêng có ưu và nhược điểm của nó. Đầu tiên, chúng ta hãy nhìn vào lợi ích của nó. Nhờ anh ấy, một người như được tiếp thêm năng lượng mới, mệt mỏi mãn tính mang đến một sức mạnh mới, tăng thêm cân sẽ biến mất.

Những bất lợi bao gồm cảm giác liên tục cảm giác đói, cần được học cách kiểm soát, thiếu cảm giác no, tìm kiếm các công thức để sử dụng thực phẩm hợp lý.

Do những nhược điểm này, phương pháp lấy thức ăn riêng biệt nên được di chuyển cẩn thận để các cơ quan hoạt động quan trọng có thể quen với hệ thống này.

Nhiệm vụ chính của dinh dưỡng riêng biệt là tách các sản phẩm carbohydrate khỏi các sản phẩm protein. Đối với chế độ dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, khoảng cách giữa các lần hấp thụ các chất dinh dưỡng đó nên ít nhất là hai giờ.

Thực phẩm chứa carbohydrate bao gồm khoai tây, bánh mì, mì ống, đường, v.v.

Thực phẩm giàu protein bao gồm cá, thịt, sữa, pho mát, trứng, các loại đậu.

Các sản phẩm thực phẩm trung tính cũng được biết đến. Chúng dễ dàng kết hợp với carbohydrate và protein, vì chúng không gây biến chứng trong quá trình chế biến. Danh sách này bao gồm rau, phô mai béo và phô mai tươi, mỡ động vật, kem chua, trái cây và rau.

Điều đáng chú ý là dưa không thuộc bất kỳ loại nào trong số các loại này. Tốt nhất là ăn riêng, như một món ăn độc lập.

Việc chuyển đổi sang phương pháp các bữa ăn riêng biệt nên từ từ, phân bổ một ngày một tuần cho việc này. Nó có thể trở nên dỡ bỏ để cơ thể thải độc tố ra ngoài và chuẩn bị cho một đợt điều trị mới. Ngày này nên dành riêng cho thực tế là một người sẽ chỉ ăn các món ăn từ rau sống hoặc hầm mà không có muối và gia vị. Bạn có thể ăn trái cây nguyên chất và salad trái cây. Và bạn cần phải uống nhiều nước khoáng hoặc trà với mật ong để giúp cơ thể đào thải độc tố dễ dàng hơn. Điều đáng chú ý là vào những ngày như vậy bạn có thể bị nhức đầu hoặc đau các khớp. Đừng sợ điều này, điều này chỉ ra rằng đây là cách cơ thể phản ứng để loại bỏ chất độc tích tụ. Ngày hôm sau, những cơn đau này sẽ qua đi.

Đối với những người dự định chuyển sang các bữa ăn riêng biệt, tốt nhất nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

Bữa sáng với trái cây, pho mát, kem chua, bánh mì cám và bơ.
Ăn protein cho bữa trưa. Trong trường hợp này, bạn không thể ăn thịt hoặc cá với khoai tây hoặc mì ống. Tốt nhất bạn nên chú ý đến các món súp và nước dùng rau củ. Bạn cần uống nước ép từ trái cây tươi.
nhu cầu sản phẩm carbohydrate. Chúng bao gồm cà rốt hầm, khoai tây nấu chín, mì ống nấu với pho mát, trái cây ngọt.

Nếu bạn tuân thủ chế độ ăn kiêng này, bạn có thể đạt được hiệu quả mong muốn và cảm thấy tốt hơn nhiều.

Bạn cũng nên làm theo các khuyến nghị liên quan đến phương pháp hấp thụ thức ăn riêng biệt. Vì vậy, táo và dưa tốt nhất được tiêu thụ như những món ăn độc lập. Chúng làm sạch cơ thể và tiếp thêm sinh lực. Nếu chúng được kết hợp không chính xác với các thực phẩm khác, điều này có thể gây ra quá trình lên men trong dạ dày. Và bạn không nên uống trà ngọt với thức ăn, vì chất lỏng ngọt nên là món ăn riêng biệt. Tốt nhất nên uống trà sau khi ăn 60 - 80 phút. Và thực phẩm không tương thích sẽ hữu ích hơn để hấp thụ với khoảng thời gian là 2 giờ.

Để và trong 20 ngày, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:

Thay đường bằng mật ong trong trà.
Ăn thực phẩm giàu protein trước bữa tối.
Uống sữa riêng, như một món ăn độc lập.
Siêng năng nhai thức ăn (tốt nhất là thành từng miếng nhỏ nhất).
Ăn thức ăn từ từ.
Từ chối nước sắc thịt.
Ăn nhiều trái cây và rau sống.
4 giờ nên trôi qua trước mỗi bữa ăn. Giữa các thời điểm, phổi có thể chấp nhận được.
Thường ăn (ít nhất sáu lần một ngày).
Không uống nước và trà với thức ăn.
Có trái có vỏ.
Từ chối sử dụng các sản phẩm tinh chế.
Chỉ ăn bánh mì nguyên cám.

Nếu một người mắc các bệnh mãn tính, thì trước khi chuyển sang một chế độ ăn kiêng riêng, anh ta cần phải hỏi ý kiến bác sĩ.

Không phải lúc nào việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên và chất lượng cao cũng ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Thường phản ứng này của cơ thể là do chúng ta kết hợp sai một số loại thực phẩm. Tầm quan trọng của dinh dưỡng riêng biệt đã được các nhà khoa học cổ đại hiểu rõ. Hiện nay khái niệm này là cơ sở cho hầu hết các chế độ ăn kiêng và có nhiều người theo đuổi. Vậy những sản phẩm nào không tương thích với nhau?

Lịch sử của khái niệm về khả năng tương thích của sản phẩm

Ngay cả những người thời cổ đại cũng biết thế nào là một chế độ ăn kiêng riêng biệt. Thực phẩm không tương thích được bác sĩ La Mã cổ đại Celsus đề cập trong các bài viết của ông: ông đặc biệt khuyến cáo bệnh nhân nên theo dõi sự kết hợp thực phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Và người chữa bệnh người Ba Tư Avicenna vào đầu thiên niên kỷ thứ nhất trước Công nguyên, trong các bài viết của ông đã đề cập đến chủ đề tác hại của việc tiêu thụ đồng thời các loại các sản phẩm thực phẩm. Viện sĩ nổi tiếng Pavlov đã tiến hành nghiên cứu chức năng enzym của dạ dày và kết luận rằng trong quá trình tiêu hóa các loại khác nhau sản phẩm đang thay đổi nó Thành phần hóa học. Ngày nay, những bữa ăn riêng biệt rất phổ biến đối với những người theo dõi sức khỏe hoặc muốn giảm cân.

Làm thế nào để cơ thể tiêu hóa thức ăn?

Mỗi sản phẩm được cơ thể tiêu hóa theo một tỷ lệ nhất định. Ví dụ, một quả táo ăn khi bụng đói sẽ đi qua thực quản và dạ dày và đi vào ruột trong vòng 20 phút, và thịt mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Nếu sau một bữa ăn nặng, bạn ăn bưởi hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác, thì sự hấp thụ của nó sẽ bị ức chế bởi thức ăn đã lấy trước đó, kết quả là nó bắt đầu thối rữa trong ruột.

Quá trình tiêu hóa không chỉ có sự tham gia của dịch vị trong đó. Dạ dày và vi khuẩn đường ruột, tuyến tụy, túi mật và nước bọt. Công việc saiít nhất một trong các mắt xích trong chuỗi này ảnh hưởng đến kết quả của quá trình.

Tại sao một số sản phẩm không tương thích?

Quá trình đồng hóa các chất dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm cần có sự góp mặt của một số loại enzim. Ví dụ, quá trình tiêu hóa thức ăn protein được thực hiện trong môi trường axit, và carbohydrate - ở dạng kiềm. Khi chúng tương tác, kết quả là cơ thể cần gấp nhiều lần thời gian và năng lượng để tiêu hóa các sản phẩm không tương thích. Hậu quả của việc đó suy dinh dưỡng là cảm giác nặng ở bụng và giảm hiệu quả trong suốt cả ngày.

Tuân thủ những điều cơ bản về chế độ dinh dưỡng riêng biệt giúp chữa và ngăn ngừa nhiều bệnh về đường tiêu hóa. Điều này là do thực phẩm không tương thích tạo thêm gánh nặng cho hệ tiêu hóa, do đó làm giảm lượng vitamin và khoáng chất được hấp thụ.

Tại sao việc lựa chọn kết hợp thức ăn phù hợp lại quan trọng?

Nhiệm vụ của ống tiêu hóa là tiêu hóa thức ăn nhiều loại khác nhau cả nguồn gốc thực vật và động vật. Yếu tố chính của hệ tiêu hóa là hệ vi sinh đường ruột. Chính cô ấy là người quyết định kết quả và chất lượng của toàn bộ quá trình - các chất đi vào sẽ được chuyển hóa thành các hợp chất dinh dưỡng hoặc các sản phẩm phân rã nhanh như thế nào.

Hệ vi sinh đường ruột được thể hiện bằng thành phần định tính và định lượng lớn. Hơn nữa, một số loài là ưu thế, trong khi những loài khác bị áp bức. Thành phần loài được xác định bởi bản chất của thức ăn được tiêu thụ và tốc độ trao đổi chất. Nếu các sản phẩm có trong chế độ ăn uống hàng ngày là tự nhiên và được kết hợp đúng cách, hệ vi sinh sẽ trở nên ổn định.

Nếu một người tiêu thụ thực phẩm không tương thích hoặc ăn quá nhiều, công việc của dạ dày và ruột sẽ bị gián đoạn. Thức ăn bị ứ đọng trong ruột bắt đầu tiêu thụ các vi khuẩn có hoạt tính kém. Chúng tiết ra chất độc và chất độc đầu tiên đi vào gan, sau đó đến thận, sau đó lan ra khắp cơ thể. Cơ chế này là nguyên nhân của nhiều loại bệnh.

Nguyên tắc Shelton

Herbert Shelton là một chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ. Công lao to lớn của ông nằm ở việc ông đã thu thập và phân tích kinh nghiệm y tế liên quan đến những điều cơ bản của chế độ dinh dưỡng riêng biệt. Đó là nguyên tắc của ông mà hầu hết các chế độ ăn kiêng sức khỏe hiện nay đều dựa trên.

Shelton cũng phát triển cái gọi là nguyên tắc của " thức ăn đơn giản". Ý nghĩa của nó là lợi ích tối đa từ các sản phẩm được tiêu thụ có thể thu được do chế độ ăn trong một bữa ăn đơn điệu.

Theo Shelton, để hiệu quả chữa bệnh lớn hơn, cần áp dụng chế độ nhịn ăn. Tuy nhiên, khía cạnh này đã gây ra một cơn bão cảm xúc và phẫn nộ trong các đồng nghiệp của ông. Việc áp dụng các nguyên tắc này đã làm cho nó có thể chữa khỏi nhiều bệnh nhân như chứng loạn thần kinh, Bệnh tiểu đường cả hai loại, hen phế quản. Tuy nhiên, không phải tất cả các bệnh nhân của Shelton đều được chữa khỏi, vì vậy bác sĩ đã phải ngồi tù.

Các loại thực phẩm tương thích và không tương thích của con người đã được các nhà khoa học tóm tắt trong một bảng mà chúng ta vẫn quen nhìn thấy bây giờ. Trong một bữa ăn, nên kết hợp không quá ba sản phẩm. Tốt nhất, mỗi lần tiếp khách nên có một sản phẩm.

Lý thuyết của Hay

Howard Hay cũng đã nghiên cứu trong lĩnh vực phân tách dinh dưỡng trong chế độ ăn kiêng. Ông lấy các nguyên tắc của Shelton làm cơ sở, nhưng cuối cùng đã phát triển lý thuyết của riêng mình.

Theo Hay, thực phẩm được chia thành ba loại:

Chất đạm.
Carbohydrate.
Trung tính.

Một số loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích loại trừ hoàn toàn. Ông cũng kiên quyết chống lại sự hiện diện của thực phẩm tinh chế trong chế độ ăn uống.

Những sản phẩm nào không tương thích theo lý thuyết này? Hay có ý kiến cho rằng một người tiêu thụ một số lượng lớn thực phẩm làm "peroxy hóa" cơ thể. Từ điều này phát sinh nhiều nhất các bệnh khác nhau- từ viêm da chứng đau nửa đầu và loét. Theo đó, bạn nên ăn thực phẩm gây ra phản ứng kiềm, cụ thể là rau và trái cây tự nhiên, các sản phẩm từ sữa. Thực phẩm "kiềm" nên nhiều hơn bốn lần so với "chua". Loại thứ hai bao gồm thịt, cá, trứng, tất cả các loại trái cây họ cam quýt, cà phê, đồ ngọt và rượu.

Một cách tiếp cận hiện đại để tách biệt dinh dưỡng

Tất cả các sản phẩm có điều kiện được chia thành 10 loại. Sự khác biệt chính so với cách phân loại nổi tiếng là sự phân chia thành các sản phẩm tương thích vừa phải và không tương thích. Thực tế là một số chứa rất nhiều tinh bột, trong khi những loại khác lại rất ít. Trên thực tế, chúng được xếp vào hàng thực phẩm "không chứa tinh bột".

Trái cây ngọt ngào

Có thể kể đến hoa quả sấy khô các loại, chuối, chà là, nho khô, dưa sấy.

Trái cây được tiêu hóa tương đối nhanh, trái chua nhanh chóng bỏ qua giai đoạn tiêu hóa trong dạ dày, trái ngọt chậm. Vì vậy, tốt nhất bạn nên dùng riêng chúng như một món ăn độc lập hoặc một tiếng rưỡi trước bữa ăn, hơn nữa, phải trôi qua ít nhất ba giờ kể từ bữa ăn cuối cùng. Bạn không thể sử dụng chúng như một thành phần của món tráng miệng. Quy tắc này cũng áp dụng cho nước ép trái cây. Sản phẩm hoàn toàn tương thích thuộc loại này với bất kỳ loại trái cây, ngũ cốc, thực phẩm sữa chua.

Trái cây nửa ngọt (nửa chua)

Đó là dâu rừng, xoài, táo, lê, anh đào, dưa hấu, nho, đào, mận, mơ, cà chua.

Các sản phẩm loại này được kết hợp hoàn hảo với nhau, cũng như với tất cả các loại trái cây, thảo mộc, các sản phẩm từ sữa, thực phẩm giàu protein (các loại hạt, pho mát, pho mát béo). Quả mọng dại có thể được kết hợp với sữa. Thực phẩm không tương thích - thịt, cá, trứng, ngũ cốc và các loại đậu. Điều này được giải thích bởi sự khác biệt về tốc độ đồng hóa. Không nên ăn trái cây nửa ngọt với thực phẩm giàu tinh bột.

Điều quan trọng cần lưu ý là dưa hấu và dưa hấu không thể kết hợp với bất cứ thứ gì. Sau khi ăn chúng, thức ăn khác sẽ "mắc kẹt" trong dạ dày, và sau đó bắt đầu thối rữa, điều này chắc chắn dẫn đến đầy hơi.

Trái cây có vị chua

Chúng bao gồm tất cả các loại trái cây họ cam quýt, dứa, lựu và lê, nho, quả mọng chua (quả mâm xôi, nam việt quất, quả lý chua).

Được kết hợp hoàn hảo trong loại của chúng, cũng như với tất cả các loại trái cây, các sản phẩm từ sữa, pho mát, kem chua, kem. Không kết hợp với thức ăn giàu đạm và tinh bột, ngũ cốc và các loại đậu. Nó là không mong muốn để sử dụng với rau.

Rau tương thích với các sản phẩm khác

Chúng bao gồm dưa chuột, bắp cải, củ cải, củ cải, ớt ngọt, hành tây, tỏi, củ cải đường, củ cải, rutabagas, cà rốt, bí ngô, bí xanh. Các sản phẩm thuộc loại này được kết hợp hoàn hảo cả trong nhóm của chúng và với protein, chất béo, thực phẩm giàu tinh bột và rau xanh, khi chúng tăng tốc quá trình tiêu hóa. Không nên ăn rau cùng với trái cây, nhưng có thể có những trường hợp ngoại lệ. Không thể kết hợp với sữa.

Rau ít tương thích với các loại thực phẩm khác

Đó là súp lơ và bắp cải trắng luộc, đậu xanh, bí đỏ và bí xanh, cà tím. Chúng kết hợp tốt với các loại thực phẩm giàu tinh bột và các loại rau, chất béo và thảo mộc khác. Bạn cũng có thể ghép chúng với pho mát. Không nên sử dụng với thực phẩm protein có nguồn gốc động vật. Các sản phẩm không tương thích - trái cây, sữa.

Thực phẩm giàu tinh bột

Danh mục này bao gồm ngũ cốc (lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, kiều mạch, gạo, kê), cũng như các sản phẩm từ chúng (bánh mì, mì ống), khoai tây, ngô, hạt dẻ. Tiêu hóa hoàn hảo kết hợp với các loại thảo mộc, chất béo, rau củ thuộc mọi loại và trong nhóm của chúng. Khi dùng với chất béo, nên thêm rau xanh. Thực phẩm không tương thích - protein (đặc biệt là nguồn gốc động vật) và thực phẩm chua từ sữa, đường, trái cây.

Sản phẩm protein

Điều này bao gồm thịt, cá, gia cầm, trứng, pho mát, pho mát, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, quả hạch, nấm. Thực phẩm protein tốt nhất nên kết hợp với rau xanh và tất cả các loại rau, vì chúng đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và giúp loại bỏ chất độc từ thức ăn. Bạn cũng có thể ăn chất béo với thực phẩm protein, nhưng vì chúng làm chậm quá trình tiêu hóa, nên thêm rau xanh vào các món ăn như vậy. Thực phẩm protein không nên kết hợp với thực phẩm giàu tinh bột, cũng như trái cây và đường. Tuy nhiên, với trái cây, ngoại lệ, được phép sử dụng pho mát, pho mát, các sản phẩm sữa chua, các loại hạt.

Cần cách ly riêng sữa với các sản phẩm thuộc loại này. Sữa là thức ăn, không phải thức uống. Nó cần đông lại dưới tác dụng của các enzym trong dạ dày trước khi đến ruột. Nếu sữa đi vào dạ dày cùng với thức ăn khác, thì nó sẽ bao bọc màng nhầy và ngăn nó hoạt động ở chế độ bình thường. Sản phẩm không tương thích với sữa là hầu hết tất cả các loại thực phẩm. Bạn có thể kết hợp các loại trái cây với nó, nhưng sự kết hợp này không phải phù hợp với tất cả mọi người. Các nhà dinh dưỡng khuyên uống sữa ấm.

Cây xanh

Loại thực phẩm này bao gồm rau diếp, cây tầm ma, tỏi tây, cây me chua, rau ngò, mùi tây, thì là và các loại cây xanh khác dùng làm thực phẩm. Rau xanh phù hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào, ngoại trừ sữa. Các bác sĩ khuyên bạn nên đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày một bó bất kỳ. Nó có lợi đặc biệt khi kết hợp với thực phẩm giàu tinh bột và protein, vì nó tăng tốc độ tiêu hóa, trung hòa chất độc, cải thiện nhu động ruột, chứa vitamin.

Chất béo

Nhóm sản phẩm này bao gồm bơ, bơ sữa trâu, thực vật, mỡ lợn, kem, kem chua và các chất béo khác có nguồn gốc động vật. Thường điều này bao gồm thịt mỡ (thịt lợn), cá và các loại hạt.

Nhà tính năng đặc biệt chất béo là chúng làm chậm quá trình tiết dịch vị, nhất là khi tiêu thụ vào đầu bữa ăn. Chúng cũng có tác dụng làm mềm da nếu các sản phẩm không tương thích với nhau đã đi vào cơ thể. Ví dụ, thịt lợn với khoai tây được hấp thụ tốt hơn nếu kem chua được thêm vào nó. Chất béo được kết hợp hoàn hảo với rau xanh, tất cả các loại rau, thực phẩm giàu tinh bột. Được phép sử dụng chất béo cùng với bất kỳ loại trái cây nào, ví dụ như dâu rừng với kem chua.

Thực phẩm không tương thích với chất béo nhất là đường. Nên tránh những sự kết hợp như vậy. Trong trường hợp này, tác dụng "ức chế" của chất béo là rõ rệt nhất. Việc trộn lẫn chất béo thực vật và động vật trong thực phẩm cũng rất không nên, và tốt nhất là bạn nên thay thế bơ bằng bơ đã nấu chảy.

Sahara

Chúng bao gồm đường (cả đường trắng và mía), fructose, xi-rô, mứt, mật ong.

Khi kết hợp với thực phẩm giàu protein hoặc tinh bột, đường sẽ kích thích quá trình lên men, làm giảm đáng kể lợi ích của thực phẩm được tiêu thụ. Đường nên được tiêu thụ riêng biệt, nhưng tốt hơn là nên bỏ chúng hoàn toàn. Và nếu bạn quyết định uống trà với đường và đồ ngọt, thì tốt hơn là nên làm điều này trước bữa ăn, nhưng không có trường hợp nào sau đó.

Tuy nhiên, có một ngoại lệ đối với những quy tắc này - em yêu. Với số lượng nhỏ, nó phù hợp với tất cả các loại thực phẩm, vì nó làm chậm quá trình phân hủy và lên men. Nhưng bạn không thể sử dụng nó hàng ngày.

Thực phẩm không tương thích để giảm cân

Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt những điều cơ bản của chế độ dinh dưỡng riêng biệt, bạn không chỉ có thể cải thiện cơ thể mà còn có thể giảm cân, bởi vì hầu hết chế độ ăn kiêng hiện đại dựa vào chúng. Mặc dù một hệ thống dinh dưỡng như vậy khó có thể đáp ứng được định nghĩa của "chế độ ăn uống", vì ở đây chỉ đề cập đến danh sách các sản phẩm tương thích nhất với nhau.

Vì vậy, trước tiên bạn cần nghiên cứu các sản phẩm không tương thích để giảm cân. Nhóm này bao gồm các kết hợp:

Thức ăn đạm với các sản phẩm bột.
Một sự kết hợp của protein thực vật và động vật trong một lần.
Kết hợp trong một bữa ăn.
Thức ăn đạm có đường.
Sản phẩm bột với trái cây.
Sản phẩm bột với sữa.
Thức ăn đạm với sữa.

Cái gọi là hệ thống thực phẩm "90" đã trở nên phổ biến đặc biệt trong các chế độ ăn kiêng. Thực tế là trong vòng 90 ngày, cần phải tuân thủ chu kỳ bốn ngày của chế độ ăn kiêng, đó là:

Ngày đầu tiên là protein.
Ngày thứ hai nhiều tinh bột.
Ngày thứ ba là carbohydrate (bạn có thể ăn đồ ngọt).
Ngày thứ tư là vitamin (rau, trái cây).

Một chế độ ăn kiêng như vậy rất dễ thực hiện, vì cơ thể sẽ được bão hòa với tất cả các chất cần thiết, do đó sẽ không bị suy nhược.

Thực phẩm tinh chế nên tránh Bột mì, đường trắng, bơ thực vật).
Giữa các bữa ăn chính nên cách nhau 3-4 giờ.
Không nên tiêu thụ trái cây có tính axit và thực phẩm giàu protein cùng với thực phẩm chứa carbohydrate.

Sản phẩm không tương thích với rượu

Không nên kết hợp rượu với thức ăn giàu đạm. Quá trình tiêu hóa protein bắt đầu trong dạ dày do hoạt động của enzym - pepsin. Khi uống rượu, pepsin sẽ bị kết tủa, dẫn đến thức ăn không được tiêu hóa sẽ đi vào ruột.

Các nguyên tắc của một hệ thống thực phẩm riêng biệt không chỉ dựa trên các định đề mà các sản phẩm không tương thích. Nó giúp chọn các kết hợp thành công nhất trong số chúng, và nhiều trong số chúng chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người. Chế độ dinh dưỡng riêng biệt không chỉ giúp cải thiện cơ thể mà còn giúp tạm biệt thêm cân và thoát khỏi Dị ứng thực phẩm, bởi vì sau này là một phản ứng tự nhiên đối với thực phẩm protein bị thối rữa. Nếu bạn quyết định gắn bó với một hệ thống thực phẩm riêng biệt, các bảng tương thích thực phẩm đặc biệt sẽ rất hữu ích. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể dễ dàng tạo thực đơn hàng ngày.

Mỗi loại enzym được tạo ra trong đường tiêu hóa của con người đều có mục đích cụ thể riêng. IP Pavlov đã nói về "nước sữa", "nước thịt", "nước bánh mì". Vì vậy, bản chất của thực phẩm quyết định thành phần của các enzym được giải phóng để chế biến nó. Nhưng đây chỉ là một mặt của vấn đề.

Người ta thường có thể nghe và thậm chí đọc trong các công trình nghiêm túc của các nhà khoa học nổi tiếng rằng mọi thứ mà Shelton viết về đều không thể hoặc khó thực hiện, đặc biệt là trong thời đại và trong điều kiện của chúng ta, các đơn thuốc của ông quá nghiêm ngặt, không linh hoạt, v.v.

Và quả thực, không phải ai cũng có thể tuân thủ những quy tắc kết hợp thực phẩm như vậy.

Nhưng nhờ bảng đơn giản hóa của G. Shelton, do I.I. Litvina, ngày càng có nhiều người hâm mộ các chế độ dinh dưỡng riêng biệt.

Biểu đồ khả năng tương thích của sản phẩm được biên tập bởi Litvina

"Bảng Sức khỏe", do I.I. Litvina, đã trở nên rất phổ biến và hiện nay thường được gọi là "bảng tương thích sản phẩm" hoặc "bảng dinh dưỡng riêng biệt". Khi họ nói về bàn của các bữa ăn riêng biệt, họ có nghĩa chính xác là bàn này, chứ không phải bản thân Shelton.

(Ví dụ:

dòng số 7 và cột số 7 - tương ứng với danh mục "Bánh mì, ngũ cốc, khoai tây",
dòng số 14 và cột số 14 tương ứng với danh mục "Phô mai pha sẵn, các sản phẩm từ sữa chua").

Chúng tôi xem xét giao điểm của hàng và cột tương ứng với số danh mục

(giao điểm của hàng # 7 và cột # 14, cũng như giao điểm của hàng # 14 và cột # 7, tương ứng với kết quả "màu đỏ", có nghĩa là hai danh mục sản phẩm này không tương thích với nhau).

Kết quả về tính tương thích của các sản phẩm bạn đã chọn sẽ tương ứng với kết quả của bảng chính:

màu đỏ- không phải sự kết hợp hợp lệ,
Màu vàng- sự kết hợp có thể chấp nhận được với quá trình tiêu hóa không bị xáo trộn,
Màu xanh lục- sự phối hợp tốt.

Danh mục "NGUỒN TRÁI CÂY, CÀ CHUA" bao gồm:

Danh mục "TRÁI CÂY CÓ AXIT SEMI" bao gồm:

Danh mục "TRÁI CÂY NGỌT NGÀO, TRÁI CÂY KHÔ" bao gồm:

Chuối, chà là, hồng, sung.
Tất cả các loại trái cây khô, dưa khô, nho khô, mận khô, lê khô.

Danh mục "RAU XANH VÀ KHÔNG SAO" bao gồm:

Bắp cải trắng, dưa chuột, cà tím, ớt chuông, đậu xanh, rau diếp, măng tây, bí xanh non, bí ngô non, hành lá, tỏi, các loại rau thơm "để bàn".
Ngọn của tất cả các loại cây ăn được (mùi tây, thì là, cần tây, ngọn củ cải, củ cải đường).
Củ cải, cải thìa, củ cải và củ cải là những loại rau “bán tinh bột”, khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau, chúng sẽ có nhiều màu xanh hơn và không chứa tinh bột.

Chuyên mục "NGÔI SAO RAU" bao gồm:

Củ cải đường, cà rốt, cải ngựa, rau mùi tây và rễ cần tây, bí ngô, bí xanh và bí, súp lơ.

Phân loại sản phẩm theo hệ thống dinh dưỡng riêng biệt

THỊT, GIA CẦM, CÁ

Cột đầu tiên và có lẽ là cột quan trọng nhất, vì ở đây, việc vi phạm các quy tắc về khả năng tương thích của sản phẩm là dễ dàng nhất và hơn thế nữa, với tác hại lớn nhất tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, còn có một cơ chế hoàn hảo khó hiểu để giải phóng những loại nước trái cây này theo thời gian:

nước mạnh nhất cần thiết cho quá trình tiêu hóa thịt được tiết ra trong giờ đầu tiên của quá trình tiêu hóa,
đối với bánh mì - sau ba giờ,
cho sữa - vào giờ cuối cùng.

Ngoài ra, độ mạnh của nước ép, số lượng, độ chua của nó, và do đó, hoạt động của các tuyến dạ dày và tốc độ tiêu hóa thức ăn khác nhau tùy thuộc vào chất lượng của nó.

Cơ thể con người hướng toàn bộ năng lượng của mình vào khu vực mà công việc khó khăn nhất ở phía trước, lấy đi từ các cơ quan khác, đôi khi bị ảnh hưởng nặng nề bởi điều này. Một số nhà sinh lý học so sánh hiệu quả của các cơ quan tiêu hóa với hiệu quả của đầu máy hơi nước thời cổ đại.

Protein động vật là thức ăn khó tiêu hóa nhất.Đó là lý do tại sao có rất nhiều "thất bại" trong cột đầu tiên. Chúng đáng báo động, và đây đã là một lợi ích lớn. Không đáng được thông cảm và giúp đỡ những người lao động vĩnh cửu của cơ thể chúng ta - cơ quan tiêu hóa, không ngừng hoạt động ngày hay đêm, khi họ chỉ làm nó chậm lại một chút?

Từ "nạc" đã được thêm vào các từ "thịt", "gia cầm", "cá". Thực tế là cả Shelton và tất cả các chuyên gia dinh dưỡng tự nhiên đều tin rằng trong quá trình chế biến các sản phẩm này, cần phải loại bỏ tất cả chất béo bên ngoài và chất béo bên trong sẽ tự hình thành nếu bạn nấu thịt trên bếp nướng hoặc theo cách kebab - qua một nổ súng.

Đối với thịt các loại, việc kết hợp với các loại rau xanh, không chứa tinh bột là rất thuận lợi. G. Shelton tin rằng sự kết hợp như vậy sẽ vô hiệu hóa các đặc tính có hại của protein động vật, giúp tiêu hóa chúng và loại bỏ cholesterol dư thừa ra khỏi máu, điều này vô cùng quan trọng đối với việc phòng chống các bệnh tim mạch.

Đối với các loại rau giàu tinh bột (xem chi tiết bên dưới), sự kết hợp của protein động vật với chúng không thể được coi là lý tưởng, nhưng vẫn tốt hơn so với sự kết hợp với bánh mì, khoai tây, ngũ cốc, mì ống.

cá tất cả các chuyên gia dinh dưỡng tự nhiên đều coi protein động vật khó tiêu như thịt, nhưng có thể thái độ đối với nó là một chút buông thả hơn. Qua ít nhất, các yogis tin rằng việc tiêu thụ cá không ảnh hưởng đến chứng suy nhược nghiêm trọng (trái ngược với thịt), và Bragg, một người ăn chay trung thành, thừa nhận rằng anh ta đã ăn cá mới đánh bắt vài lần trong năm.

Rượu kết hợp với protein động vật có tác hại lớn. nó kết tủa pepsin, cần thiết cho quá trình tiêu hóa của chúng.

Câu hỏi thường đặt ra: tại sao sự kết hợp giữa thịt với các protein động vật dường như có liên quan - sữa, trứng, pho mát nhỏ, pho mát được xếp hạng tiêu cực trong bảng (nếu hệ thống được thông qua là hệ thống năm điểm, thì thậm chí sẽ không có " deuce ", nhưng" đơn vị ")? Như đã nói ở trên, mỗi loại đều cần những dịch tiêu hóa tiết ra đặc biệt và thời gian khác nhau để quá trình tiêu hóa diễn ra tích cực nhất. Thật không may, trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta (đặc biệt là ở công cộng, bệnh viện, viện điều dưỡng), cũng như trong các "kiệt tác ẩm thực" protein bản chất khác nhau thường lẫn lộn.

LEGUMS (BEANS, PEA, LENTILS)

Đây là một sản phẩm khá phức tạp và thậm chí còn gây tranh cãi, cần hết sức lưu ý khi kết hợp với các loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đậu xanh và đậu xanh không thuộc nhóm này: chúng thuộc loại rau không chứa tinh bột và tương thích với tất cả các sản phẩm ngoại trừ sữa (và quy định cấm này không nghiêm ngặt).

Chưa hết, các loại đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng không nên được loại trừ khỏi khẩu phần ăn, vì đây là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, có thành phần tương tự như “thịt giết mổ”.

Mặt khác, các loại đậu rất giàu chất tinh bột. Điều này gây ra khó khăn cho quá trình đồng hóa của chúng, đòi hỏi sự hoạt động đáng kể của đường tiêu hóa. Do đó, các tính năng về khả năng tương thích của cây họ đậu với các sản phẩm khác được giải thích bởi bản chất kép của chúng.

như tinh bột, chúng rất tốt với chất béo, đặc biệt là với các loại dầu dễ tiêu hóa và kem chua.(Các nhà dinh dưỡng dưỡng sinh tự nhiên dường như có quan điểm ấm áp hơn so với các chất béo có nguồn gốc động vật khác.) Không còn nghi ngờ gì nữa, các loại đậu tốt với tất cả các loại rau xanh và rau giàu tinh bột.

BÚT VÀ KEM

Những sản phẩm này, theo nguồn gốc của chúng, là một chiều (ít nhất là chúng phải như vậy). Sự kết hợp của chúng với kem chua về nguyên tắc cũng được chấp nhận vì lý do tương tự. Xem xét sự tương thích của protein động vật với chất béo, Shelton trích dẫn kết quả nghiên cứu của nhiều nhà sinh lý học và chuyên gia dinh dưỡng, cho thấy tác động chậm lại của chất béo đối với quá trình tiêu hóa, tất nhiên, dẫn đến căng thẳng đáng kể trên tất cả các hệ thống cơ thể.

Ngay cả thực phẩm protein như các loại hạt hoặc pho mát, chỉ chứa gần 50% chất béo, cũng không dễ tiêu hóa. Chỉ có nhiều rau xanh và không chứa tinh bột mới có thể giảm thiểu sự kết hợp bất lợi giữa protein và chất béo.

Vì những lý do logic rõ ràng, sự kết hợp của, ví dụ, pho mát và bơ có thể được coi là chấp nhận được, nhưng tại sao lại tiêu thụ quá nhiều mỡ động vật trong một bữa ăn? ..

Với tất cả các loại thực phẩm giàu tinh bột, bơ và kem (như tất cả các chất béo) tạo nên một sự kết hợp tốt.

KEM CHUA

Thuộc về loại chất béo, chứ không phải protein, như đôi khi vẫn được tin tưởng, nó không tương thích với các sản phẩm thịt, đường, các loại hạt(protein thực vật cô đặc) và tất nhiên, với sữa.

DẦU THỰC VẬT

Như bạn có thể dễ dàng thấy, một số sản phẩm bị cấm kết hợp không thể chấp nhận được đối với chúng tôi, thậm chí không phải do không tương thích sinh lý, mà theo các quy tắc truyền thống về nấu ăn và ... để nếm: sẽ không bao giờ xảy ra với bất kỳ ai sử dụng dầu thực vật với đường, phô mai, sữa, phô mai. Và có ít nhất một nửa số cấm khẩu vị như vậy trong bảng!

Dầu thực vật là một sản phẩm rất hữu ích, nhưng chỉ khi nó được sử dụng ở dạng thô và chưa tinh chế. Một ví dụ về sự kết hợp hợp lý: dầu thực vật và các loại hạt chứa nhiều chất béo thực vật.

ĐƯỜNG, KẾT NỐI

"Ăn thực phẩm giàu protein và tinh bột trong thời điểm khác nhau với đường!- vì vậy Shelton đã gọi một trong những phần của cuốn sách của mình. Tất cả các loại đường đều ức chế sự tiết dịch vị. Đối với quá trình tiêu hóa của chúng, chúng không cần nước bọt và dịch vị: chúng được hấp thụ trực tiếp trong ruột. Nếu đồ ngọt được ăn cùng với thức ăn khác, lâu ngày đọng lại trong dạ dày, chúng sẽ rất nhanh chóng gây ra quá trình lên men trong đó và ngoài ra, làm giảm khả năng vận động của dạ dày. Ợ chua, ợ chua là kết quả của quá trình này.

Đó là lý do tại sao Shelton rất quyết tâm không cho trẻ ăn ngũ cốc có đường, bánh mì có mứt, sữa ngọt. Ông cho rằng viêm amidan, viêm dạ dày, táo bón mà trẻ em hiện đại thường mắc phải, là hậu quả trực tiếp của việc chúng cho ăn cái gọi là thức ăn cân bằng (đường chứa nhiều calo, nhưng các nhà dinh dưỡng tự nhiên coi chúng là "rỗng"), gây ra quá trình lên men liên tục trong đường tiêu hóa và kết quả là - cơ thể bị nhiễm độc.

Shelton nói: “Nếu thực phẩm lên men và thối rữa thì nó sẽ không cung cấp calo cho cơ thể”. Thức ăn như vậy không cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Carbohydrate, thay vì cung cấp năng lượng cho cơ thể, không chuyển thành monosaccharide, mà chuyển thành rượu và axit axetic.

Bánh kẹo, Ngoài các loại thực phẩm ngọt, còn chứa bột mì trắng (một sản phẩm chết, không có tất cả các chất sinh học chất hoạt tính), thậm chí còn gây hại nhiều hơn (món tráng miệng, bánh ngọt, bánh ngọt, v.v.).

G. Shelton quy cho loại đường và mật ong, tham khảo ý kiến của một số nhà nghiên cứu nhận thấy axit trong đó không có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều nhà khoa học hiện đại không đồng ý với ý kiến này. Ví dụ, DS Jarvis giải thích (DS Jarvis. Mật ong và các sản phẩm tự nhiên khác. Nhà xuất bản Apimondia, 1975) rằng mật ong là sản phẩm đã được xử lý bởi bộ máy tiêu hóa của ong; 20 phút sau khi uống, nó được hấp thụ vào máu mà không gây gánh nặng cho gan và tất cả các hệ thống cơ thể khác (đây là lý do tại sao ông khuyên các vận động viên nên uống mật ong khoảng 30 phút trước khi bắt đầu thi đấu).

BÁNH MÌ, XÀO, KHOAI TÂY

Đây là những loại thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng tự nhiên gọi là "tinh bột" (đường và tinh bột thường được xếp vào nhóm carbohydrate). Thực phẩm giàu tinh bột luôn phải được xử lý hết sức cẩn thận: bản thân tinh bột, ở dạng nguyên chất, là một sản phẩm cực kỳ khó tiêu hóa và cần phải tuân thủ cẩn thận các quy tắc tương thích. Cột dành riêng cho tinh bột trông không ảm đạm bằng, ví dụ như cột thịt, đường và sữa, tuy nhiên, lệnh cấm kết hợp protein động vật với thực phẩm giàu tinh bột là luật đầu tiên và có lẽ là quan trọng nhất của dinh dưỡng riêng biệt.

Đường và tinh bột dư thừa, không được hấp thụ hết và không được chuyển hóa thành năng lượng sẽ tích tụ trong tế bào dưới dạng mỡ.

N. Walker cảnh báo rằng các phần tử tinh bột không được tiêu hóa hết, đi vào máu, nó sẽ đặc lại và lắng đọng trên thành mạch máu.

Sự kết hợp tự nhiên của protein, tinh bột và chất béo (sữa, ngũ cốc, kem, v.v.) không khó tiêu hóa, nhưng rất khó để cơ thể đối phó với sự kết hợp ngẫu nhiên, và thậm chí với số lượng lớn. "Tự nhiên không làm bánh mì kẹp!" Shelton nói. Và chúng tôi sẽ thêm vào này cả bánh mì kẹp thịt và macs lớn.

Các giai đoạn đầu tiên của quá trình tiêu hóa thức ăn giàu protein và tinh bột diễn ra trong các môi trường khác nhau:

protein cần một môi trường axit, cần thiết để kích hoạt enzyme pepsin tham gia vào quá trình tiêu hóa của chúng,
và tinh bột - trong kiềm (amylase nước bọt, v.v.).

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng tin rằng các hỗn hợp như xúc xích và cốt lết, bánh cuốn, ... đặc biệt khó tiêu hóa. Các tuyến tiết ra nước trái cây được thiết kế để xử lý protein nằm ở phần dưới dạ dày, do đó, khi các loại nước trái cây này bắt đầu tác dụng với thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn, được sử dụng với thịt, quá trình lên men và thối rữa của thực phẩm chắc chắn sẽ xảy ra. Hành động theo cách này tá tràng, khối lượng thực phẩm đòi hỏi sự thanh lọc khỏi các chất độc sinh ra, và ở đây, tuyến tụy, túi mật và gan được bao gồm, nghĩa là sẽ tự căng để cứu cơ thể khỏi ngộ độc (nếu nó khỏe mạnh, thì nó sẽ thành công ... trong lúc này. , trong lúc này), trong khi quên mất những nhiệm vụ trực tiếp khác mà thiên nhiên đã giao phó cho cô.

Shelton ca ngợi người Anh vì đã giữ gìn cẩn thận các truyền thống, đặc biệt là trong ẩm thực; họ luôn ăn thịt trước rồi mới ăn bánh pudding. Đây là cách nó nên được thực hiện, và thay vì bánh pudding, chúng tôi có tất cả các loại món ăn phụ truyền thống - khoai tây, ngũ cốc, mì ống, v.v. Tốt hơn là không nên trộn hai sản phẩm này trong một bữa ăn.

Bánh mỳ Các chuyên gia dinh dưỡng tự nhiên coi đây là một bữa ăn riêng biệt (ví dụ, với bơ), và không phải là một bổ sung bắt buộc cho mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, thái độ đối với bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt, không tinh chế là rất đáng chê trách: Shelton cho phép nó được ăn "với tất cả các loại kết hợp sai", chủ yếu với các món salad khác nhau, bất kể thành phần của chúng. Sự kết hợp của tất cả các loại thực phẩm giàu tinh bột với chất béo rất có lợi cho tiêu hóa, đó là lý do tại sao kết hợp chất béo với các loại đậu và rau giàu tinh bột là rất tốt.

Đối với các loại bánh khác nhau Thái độ của các nhà dinh dưỡng tự nhiên là: nếu bạn muốn ăn một miếng bánh, hãy kết hợp nó với nhiều salad rau sống và không ăn gì khác trong bữa ăn đó.

NGUỒN TRÁI CÂY, CÀ CHUA

Cam, quýt, bưởi, dứa, lựu, chanh, nam việt quất.
Vị chua: táo, lê, mận, mơ, nho.
Cà chua nổi bật so với tất cả các loại rau có hàm lượng axit cao - citric, malic, oxalic.

Trước hết, câu hỏi được đặt ra là tại sao những sản phẩm tưởng chừng như hoàn toàn khác nhau này lại được gộp chung vào một loại? Thực tế là cà chua nổi bật hơn tất cả các loại rau có hàm lượng axit cao - citric, malic, oxalic. Do đó, về khả năng tương thích với các sản phẩm khác, chúng tiếp giáp với các loại trái cây chua, trong mọi trường hợp bao gồm trái cây họ cam quýt và lựu, và tất cả các loại còn lại - để nếm thử.

"Ăn thực phẩm giàu protein và tinh bột vào những thời điểm khác nhau với axit!", - Shelton viết.

Ông nhấn mạnh tác hại cụ thể của những sự kết hợp như vậy.

Tiêu thụ bừa bãi trong bữa ăn, ngay trước và sau bữa ăn, nước chanh, bưởi, cam hoặc cà chua, cũng như giấm, gia vị chua, v.v. anh ấy coi nguyên nhân của nhiều bệnh đường tiêu hóa: pepsin bị phá hủy hoàn toàn, hoạt động của amylase nước bọt ngừng lại.

Sự kết hợp của protein và thực phẩm giàu tinh bột với trái cây chua và cà chua được cho là "không" trong bảng, nhưng Shelton tin rằng chúng có thể được ăn ít nhất 30 phút trước bữa ăn. Ngay cả trẻ nhỏ cũng được cho uống sữa sau quả chua, cà chua 30 phút.

Thật không may, cà chua Cuộc sống hàng ngày họ thường ăn không đúng cách, trong một số trường hợp buộc họ phải từ bỏ hoàn toàn loại rau tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng này. Nhưng đến mùa cà chua, bệnh táo bón kinh niên nhất cũng lui.

Theo Shelton, việc tiêu thụ cả trái cây ngọt và rất chua đều không có lợi cho tiêu hóa. Điều kiện này rất dễ thực hiện.

TRÁI CÂY NHIỀU ACID

Quả việt quất, quả sung tươi, xoài, dâu rừng, mâm xôi, dâu tây.
Vị ngọt: táo, anh đào, mận, nho, mơ, đào, lê.

TRÁI CÂY, NGỌT NGÀO, TRÁI CÂY KHÔ

Chuối, quả chà là, quả hồng, quả sung, tất cả các loại quả khô, mướp khô, nho khô, nho khô, mận khô, lê khô.

Cột này của bảng trông có vẻ u ám, tuy nhiên, nó vẫn vui hơn cột "Đường, bánh kẹo"bởi vì đường tinh luyện về cơ bản là Chất hóa học, một sản phẩm chết, và trái cây ngọt và trái cây khô (giữ lại tất cả các đặc tính quý giá của trái tươi, nhưng tất nhiên, hoạt động ở dạng cô đặc hơn) là một "tế bào sống", như thiền sinh nói. Sự kết hợp của chúng cũng có thể chấp nhận được với sữa, các loại hạt, nhưng với số lượng ít vì khó tiêu hóa.

Cần luôn ghi nhớ rằng trái cây (cả chua và ngọt) thường tốt hơn không nên kết hợp với bất cứ thứ gì, vì chúng được hấp thụ trong ruột (bạn cần ăn chúng ít nhất 15-20 phút trước khi ăn). Shelton coi quy tắc này là đặc biệt nghiêm ngặt liên quan đến dưa hấu và dưa hấu, là rau theo nguồn gốc, gần với trái cây về tỷ lệ tiêu hóa.

Người ta biết rằng vai trò to lớn trong công việc của tất cả các hệ thống cơ thể được thực hiện bởi vitamin tự nhiên và muối khoáng. Trái cây bị thối rữa và lên men trong dạ dày (điều không thể tránh khỏi khi bất kỳ thực phẩm nào khác có mặt trong đó) hoàn toàn mất đi các chất quý giá nhất của chúng, và trong khi đó những người tiêu thụ chúng không đúng cách chắc chắn rằng họ sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời.

RAU XANH VÀ KHÔNG SAO

Bao gồm các ngọn của tất cả các loại cây ăn được(rau mùi tây, thì là, cần tây, ngọn củ cải, củ cải đường), rau diếp, các loại thảo mộc "để bàn" hoang dã, cũng như bắp cải trắng, hành lá, tỏi, dưa chuột, cà tím, ớt chuông, đậu xanh.

Củ cải, củ cải, củ cải và củ cải, vì nó là những loại rau "bán tinh bột", khi kết hợp với các sản phẩm khác nhau, có nhiều khả năng tiếp giáp với các loại rau xanh và không chứa tinh bột hơn là những loại có nhiều tinh bột. Tất cả các loại rau xanh và không chứa tinh bột - thực sự là "đường phố xanh"!

Chỉ có sự kết hợp của họ với sữa được coi là không thể chấp nhận được, và thậm chí sau đó vì lợi ích của truyền thống đô thị: trong các ngôi làng, họ thường uống sữa, ăn nó với dưa chuột và hành lá từ vườn, mà không có bất kỳ tác hại cho tiêu hóa.

SAO RAU

Chúng bao gồm củ cải đường, cà rốt, cải ngựa, rau mùi tây và rễ cần tây, bí ngô, bí xanh và bí, súp lơ.

Một hàm lượng đáng kể các chất giàu tinh bột gây ra một số hạn chế đối với những loại rau này so với những loại rau xanh và không chứa tinh bột. Khá nhiều chữ "C" xuất hiện trong cột này: tốt hơn bất kỳ thứ gì khác, nhưng không hoàn hảo.

Sự kết hợp của các loại rau này với đường gây ra quá trình lên men mạnh, vì vậy đây là một sự từ chối quyết định. Các kết hợp còn lại là tốt hoặc có thể chấp nhận được. Các loại rau giàu tinh bột là sự bổ sung tốt nhất cho các loại thực phẩm giàu tinh bột.

SỮA

Sữa là thực phẩm riêng biệt, không phải là thức uống đi kèm với bữa sáng, bữa trưa, bữa tối. Trong vương quốc động vật, tất cả trẻ sơ sinh khi bú sữa đều không lấy thức ăn nữa. Đây là thức ăn dùng để nuôi con non.

Sữa đi vào dạ dày sẽ đông lại dưới ảnh hưởng của nước trái cây có tính axit - đây là điều kiện không thể thiếu cho quá trình tiêu hóa của sữa. Nếu có thức ăn khác trong dạ dày, thì các hạt sữa sẽ bao bọc nó, cô lập nó với dịch vị. Và cho đến khi sữa đông được tiêu hóa hết, thức ăn vẫn chưa được chế biến, bị thối rữa, quá trình tiêu hóa bị đình trệ. Người ta biết rằng đặc tính này của sữa được sử dụng trong trường hợp ngộ độc: sữa bao bọc thực phẩm hư hỏng hoặc độc hại, ngăn nó ảnh hưởng đến cơ thể và do đó có thời gian cho các biện pháp khẩn cấp.

Phô mai, các sản phẩm sữa lên men

Chúng cũng nên được kết hợp cẩn thận với các loại thực phẩm khác. Phô mai que- đây hoàn toàn không phải là một bữa ăn dễ dàng cho người hưu trí, mà là một loại protein hoàn chỉnh khó tiêu (casein sữa, từ đó từng được tạo ra các nút).

Kem chua, pho mát, pho mát feta là những sản phẩm tương tự như sữa chua nên chúng tương hợp với nhau.

Đối với trái cây ngọt và trái cây khô, việc sử dụng chúng với sữa đông, acidophilus, vv sẽ không gây hại, nhưng phải điều độ. Bản thân Shelton thích ăn sữa hư hỏng với quả mọng.

CHEESE, BRYNZA

Các nhà dinh dưỡng tự nhiên cảnh giác với pho mát do độ sắc của chúng, độ mặn cao và "tiếp xúc quá mức" (bản thân nó dẫn đến sự tích tụ của các sản phẩm thối rữa). Loại phô mai Roquefort đặc biệt không thích, giống như tất cả các loại phô mai có mùi nồng nặc. Phô mai đã qua chế biến cũng bị từ chối như một sản phẩm không tự nhiên, đã qua xử lý đáng kể. Thực phẩm được chấp nhận nhất là pho mát trẻ làm tại nhà, tức là một thứ gì đó ở giữa pho mát và pho mát. Phô mai là một sản phẩm protein lành mạnh, tuy nhiên, cần phải ngâm trong nước lạnh để loại bỏ lượng muối dư thừa.

Phô mai và phô mai feta là sự kết hợp của protein và chất béo với tỷ lệ gần như bằng nhau, có tác dụng làm chậm quá trình phân hủy thức ăn trong dạ dày. Vì vậy, cả pho mát và brynza có thể được kết hợp, ví dụ, ngay cả với thực phẩm giàu tinh bột, cũng như với trái cây chua và cà chua. Trong trường hợp đầu tiên - không cần nhiều nhiệt tình, và trong trường hợp thứ hai - rất vui vì pho mát và pho mát trong nấu ăn là gia vị phổ biến nhất cho các món rau. Phô mai Cottage và các sản phẩm từ sữa đồng nhất với phô mai nên chúng khá hợp nhau.

Shelton ca ngợi sự kết hợp giữa pho mát và rau xanh, nhưng tiếc rằng nó không ngon. Có lẽ đó là điều bất thường đối với các món ăn truyền thống của Mỹ? Mặc dù Shelton phản đối bánh mì kẹp pho mát, nhưng theo logic của riêng mình, sự kết hợp như vậy có thể chấp nhận được do nội dung cao mập.

TRỨNG

Sản phẩm protein này không dễ tiêu hóa và do đó luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị hạn chế. Sự kết hợp giữa trứng với các loại rau xanh và không chứa tinh bột sẽ vô hiệu hóa tác hại từ lượng cholesterol cao trong lòng đỏ. Sự kết hợp của chúng với một lượng nhỏ chất béo "nhẹ" (kem chua), rau giàu tinh bột là có thể chấp nhận được.

QUẢ HẠCH

G. Shelton trong cuốn sách của mình thường đặt chúng bên cạnh pho mát do hàm lượng chất béo phong phú của chúng. Ông tin rằng cả pho mát và các loại hạt, nếu chúng không được tiêu hóa ngay lập tức, vẫn không bị phân hủy nhanh chóng như các sản phẩm khác, ví dụ, khi có axit (thực vật và dược phẩm).

Tuy nhiên, có lẽ không nên quên rằng phô mai có chứa chất béo động vật và các loại hạt là thực vật dễ tiêu hóa, vì vậy sự kết hợp của các loại hạt với pho mát và các sản phẩm sữa chua vẫn có vẻ không tự nhiên bằng cách nào đó. Cũng đúng là những sự kết hợp như vậy rất hiếm khi xuất hiện trong ẩm thực hàng ngày, mặc dù chúng đôi khi được tìm thấy trong một số công thức nấu ăn giả tạo của các món ăn quốc gia.

Cho dù một số điều khoản được G. Shelton đưa ra gây tranh cãi (và với ông, nhiều thế hệ bác sĩ và nhà khoa học, bắt đầu từ thời cổ đại), rõ ràng là chúng đáng được chú ý. May mắn thay, trong thời đại của chúng ta, không ai có thể tranh cãi rằng dạ dày của con người và tất cả đường tiêu hóa có thể dễ dàng và đơn giản chế biến và đồng hóa các sản phẩm trong tất cả các kết hợp có thể.

Người quen thân thiết, ví dụ, với những cuốn sách của Herbert Shelton " Sự kết hợp phù hợp thực phẩm "(San Antonio, 1971)," Orthotrophy "(San Antonio, 1959) và" Nhiều nhất thức ăn ngon nhất"(San Antonio, 1972) chắc chắn rằng mỗi người trong chúng ta hàng trăm, và có thể hàng nghìn lần trong đời đã ăn" theo Shelton "một cách vô tình và vô thức, mà không hề nhận ra.

Không ai bị ốm vì ăn thịt trước rồi đến khoai tây, cháo không đường, sữa không bánh. Nhưng chắc chắn chúng ta đã tự gây hại cho bản thân khi chúng ta ngẫu nhiên ăn mọi thứ để thỏa mãn cơn đói của mình.

Đã đến lúc phân tích kết luận của Shelton về điều kiện và cơ hội của chúng ta và đưa ra các quy tắc cơ bản của việc kết hợp thực phẩm như một phần cấu thành vào hệ thống chữa bệnh tự nhiên. Bác sĩ Y Khoa I. P. Neumyvakin, làm việc trong lĩnh vực du hành vũ trụ, ghi nhận những lợi ích của các bữa ăn riêng biệt, đã viết: "Trò chơi có giá trị là ngọn nến khi lợi ích là sức khỏe". được phát hành

Từ cuốn sách của I.I. Litvina "Sức khỏe nấu ăn từ nguyên tắc đến công thức"

Sự kết hợp của các sản phẩm cũng tâm điểm và nhanh chóng cho kết quả. Làm theo những nguyên tắc này, dù không 100%, bạn cũng sẽ sớm cảm nhận được sự khác biệt.

Khi của bạn hệ thống tiêu hóa tiêu hóa thức ăn nhanh chóng, bạn giảm thiểu lượng độc tố trong cơ thể và loại bỏ trọng lượng dư thừa. Điều đầu tiên cần làm là ưu tiên các sản phẩm dễ tiêu hóa. Thứ hai, ăn những loại thực phẩm này theo cách kết hợp dễ dàng nhất để tiêu hóa. Natalia Rose gọi những sự kết hợp như vậy Thoát nhanh.

Một số thực phẩm ăn cùng nhau, cần thời gian đồng hóa gấp 2-3 lần so với các kết hợp khác. Một quả bơ trên một miếng bánh mì nướng sẽ ở trong dạ dày trong 3-4 giờ (Thoát nhanh), nhưng cùng một miếng bánh mì nướng với một quả trứng sẽ ở trong dạ dày trong 8 giờ (Thoát chậm).

Kết hợp thoát chậm hướng toàn bộ năng lượng của bạn vào dạ dày, lấy đi sức lực và sức lực của bạn. Và những món ăn như vậy, được tiêu hóa trong 8 giờ trong dạ dày, một người có thể ăn ba lần một ngày. Điều này làm tắc nghẽn đường tiêu hóa và dẫn đến một loạt các vấn đề khác, từ các vấn đề về da, mệt mỏi đến viêm khớp và hen suyễn.

Sản phẩm được chia thành các loại: tinh bột, protein động vật, rau tươi và thảo mộc, rau nấu chín, các loại hạt và trái cây sấy khô, trái cây.

Tinh bột
bơ (trái cây, nhưng các cặp giống như tinh bột)
- rau củ nấu chín (bí đỏ, khoai lang, khoai tây,)
- ngũ cốc (kê, quinoa, kiều mạch, gạo lứt)
- đậu,
- ngô luộc,
- Bánh mì nguyên hạt và mì ống.

sóc động vật
- pho mát dê / cừu và các loại pho mát khác, tốt nhất là từ sữa chưa tiệt trùng (lý tưởng là chỉ kết hợp với rau, nhưng một số cũng có thể kết hợp với các protein động vật khác),
- cá,
- đồ ăn biển,
- trứng,
- thịt

Các sản phẩm cùng loại được kết hợp với nhau.

Với tinh bột tất cả các loại rau được kết hợp.

Với protein động vật tất cả các loại rau được kết hợp, ngoại trừ các loại rau có tinh bột đã nấu chín (khoai tây, khoai lang, ngô luộc).

Quả hạch, hạt và trái cây khô kết hợp với các loại rau sống và rau thơm.

Trái bơ kết hợp như tinh bột. Nó cũng có thể được kết hợp với chuối và trái cây khô, nhưng không được kết hợp với các loại hạt.

Chỉ nên ăn trái cây khi bụng đói.- ít nhất 3 giờ sau bữa ăn nhẹ. Không bao giờ ăn trái cây sau bữa ăn đã nấu chín - điều này sẽ gây ra quá trình lên men. Trái cây sẽ ra khỏi dạ dày trong 20-30 phút, vì vậy đã nửa giờ sau khi trái cây, bạn có thể ăn thức ăn từ các loại khác.

Chuối kết hợp với trái cây tươi, trái cây sấy khô và bơ.

Các sản phẩm sữa có thể kết hợp với các protein động vật khác.

Sản phẩm trung tính Kết hợp với mọi thứ ngoại trừ trái cây tươi. Đây đều là rau sống; bơ; ô liu, nước tương, dầu thực vật, mù tạt, gia vị; hạnh nhân và những loại khác, sữa hạt; mật ong chưa đun nóng, xi-rô cây phong; chanh; sô cô la đen (với 70% ca cao).

Khoảng thời gian giữa các bữa ăn từ các danh mục khác nhau nên được 3-4 giờ.

Nếu bạn thèm ăn, ăn thêm thức ăn từ một danh mục. Tốt hơn nên ăn hai phần cá hoặc hai phần mì ống nguyên hạt hơn là ăn một phần cá và mì ống.

Kết hợp "sai" bạn có thể chi trả trong bữa tối. Cơ thể sẽ có đủ thời gian để hấp thụ chất này trước bữa ăn tiếp theo - bữa sáng.

Các kết hợp "sai" trong bữa trưa có thể lấy đi năng lượng của bạn trong thời gian còn lại trong ngày. Ngoài ra, nếu bạn ăn tối sau bữa ăn này sớm hơn sau 8 giờ, bạn sẽ làm phức tạp thêm tình hình khi thêm một khẩu phần thức ăn mới vào bữa tối đang lang thang trong dạ dày.

Sô cô la với 70% hàm lượng ca cao- có thể là một món tráng miệng tuyệt vời sau một món ăn từ bất kỳ danh mục nào.

"Nhẹ đến Nặng"
Natalia Rose khuyên bạn nên tuân thủ nguyên tắc này cả trong ngày và trong mỗi bữa ăn - bắt đầu với thức ăn nhẹ và kết thúc với thức ăn nặng hơn. Bắt đầu một ngày với nước ép rau, trái cây tươi, sau đó là salad rau tươi và cuối ngày là bữa ăn nấu chín.

Buổi sáng- thời gian cơ thể thải ra ngoài. Một bữa sáng lý tưởng giúp bạn tràn đầy năng lượng và hoạt bát - nước trái cây và trái cây mới ép. Ăn sáng với một thứ gì đó phức tạp hơn, bạn làm gián đoạn quá trình làm sạch, hướng lực lượng của cơ thể vào quá trình tiêu hóa.

Tối- khoảng thời gian mà bạn muốn nghỉ ngơi, thư giãn bên gia đình hoặc bạn bè. Bữa tối là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì cơ thể sẽ có đủ thời gian để tiêu hóa nó trước khi ăn sáng. Bữa tối bắt đầu với món salad rau tươi và rau xanh (giúp tiêu hóa thức ăn đã nấu chín sau đó), sau đó là các loại hạt / rau nấu chín và ngũ cốc / pho mát dê với rau hoặc protein động vật khác.

Trong bài đăng - về bản chất của cách tiếp cận Natalia Rose.

Trong phần tiếp theo - về các tính năng của detox cho phụ nữ.