Ăn riêng để giảm cân. Cách giảm cân bằng chế độ ăn kiêng riêng

Nhiều phụ nữ đã thử rất nhiều chế độ ăn kiêng nhưng không thể đạt được kết quả như mong muốn. Có chuyện gì vậy, kiểu như bạn đang ăn kiêng nhưng cân nặng vẫn không thay đổi? Hoặc có thể đó là vấn đề không tuân thủ tất cả các quy tắc đó dinh dưỡng ăn kiêng, cái nào nên thúc đẩy giảm cân? Ví dụ, thưởng thức bánh ngọt sau sáu giờ tối? Hoặc ba lần một ngày, nhưng một bữa ăn rất dày đặc? Nhưng không phải mọi thứ đều đáng buồn và hoàn toàn có thể khắc phục được mà chỉ khi bạn làm theo quy tắc nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng

Rốt cuộc, bạn cần biết rằng không phải cơ thể nào cũng chịu được tải nặng BẰNG số lượng lớnđồ ăn. Tất nhiên, không phải thực tế là nếu hôm nay, nói một cách nhẹ nhàng, bạn “ăn quá nhiều” ở một bữa tiệc hay ở nhà, và ngày mai bạn quyết định “ngồi” trên một ngụm nước, thì cơ thể bạn sẽ cảm ơn bạn vì điều đó.

Có vẻ như mọi thứ vẫn diễn ra như bình thường, nhưng quá trình trao đổi chất bằng cách nào đó không hiểu điều gì đang xảy ra với nó và nó cần những gì. Hoặc là họ cho anh ta đủ ăn, hoặc ngược lại, họ tuyệt thực. Theo đó, không có chế độ ăn kiêng nào giúp ích ở đây: kim cân vẫn giữ nguyên, mỡ ở hông và bụng của bạn cũng đừng vội “bỏ rơi” chúng. Điều này có nghĩa là bạn cần phải bình tĩnh lại và thực hiện các biện pháp nghiêm túc hơn.

Có lẽ bạn nên xem xét kỹ các nguyên tắc nguồn điện riêng, bảng tương thích sản phẩm sẽ giúp bạn thoát khỏi vấn đề cấp bách này. Chắc hẳn nhiều người đã nghe nói về phương pháp giảm cân này nhưng ít người dám tự mình thử nghiệm. Rõ ràng là do chưa có đủ nhận thức về các nguyên tắc của nó. Hoặc có thể nhiều người bị chinh phục bởi sự lười biếng hoặc sợ hãi về những điều mới mẻ và chưa biết? Do đó, chúng ta đừng đoán mà hãy bắt đầu nghiên cứu hệ thống này chi tiết hơn ngay bây giờ.

Các bữa ăn riêng biệt xuất hiện từ thời La Mã cổ đại. Các bác sĩ thậm chí còn cảnh báo mọi người rằng nhiều sản phẩm rất không tương thích với nhau. , nơi không có, hoặc ít nhất là hơi hạn chế các món mặn, béo, bột và ngọt. Herbert Shelton, một nhà tự nhiên học và đã dành nhiều năm để tìm hiểu cách thức ăn được hấp thụ, đã trở thành người tạo ra các nguyên tắc và nền tảng chính của dinh dưỡng riêng biệt, trong đó thế giới hiện đại vẫn chưa mất đi sự liên quan của chúng.

Một số nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng riêng biệt

1. Chia tất cả thực phẩm thành nhiều nhóm riêng biệt. Nếu các sản phẩm thuộc cùng một nhóm thì chúng kết hợp hoàn hảo với nhau.
2. Xử lý nhiệt tối thiểu thực phẩm để bảo quản tối đa tất cả các chất chất hữu ích và vitamin.
3. Các sản phẩm protein phải được tiêu thụ ít nhất 3-4 giờ sau khi tiêu thụ carbohydrate. Và ngược lại.
4. Thực phẩm trung tính có sự kết hợp tốt với cả protein và carbohydrate.
5. Dưới lệnh cấm hoàn toàn bán thành phẩm, thực phẩm đóng hộp và sản phẩm tinh chế.
6. Điều ngọt ngào duy nhất là mật ong.
7. Sữa là một loại thực phẩm riêng biệt và độc lập, không phải là đồ uống.
8. Ăn bánh mì làm từ bột thô.

Sự tương thích của thực phẩm khi ăn riêng phải được quan sát.

1. Protein với protein.
   Sự kết hợp này không được phép, đặc biệt ở những sản phẩm có protein bão hòa. Nói cách khác, bạn không nên kết hợp thịt với các loại hạt, trứng hay cá, vì chúng hoàn toàn có thành phần khác nhau, và cơ thể sẽ mất rất nhiều thời gian để xử lý chúng. Ngoài ra, với sự kết hợp này, sự hấp thụ có thể không xảy ra, sau đó hình thành khí, xỉ và cảm giác xấu bạn được đảm bảo.
2. Protein với axit.
   Nhiều người hoàn toàn phớt lờ khuyến nghị không kết hợp bất cứ thứ gì chua với protein. Nhưng vô ích. Xét cho cùng, dịch dạ dày tự nhiên là đủ cho quá trình tiêu hóa protein, nhưng axit đi kèm với thực phẩm có tính axit sẽ ức chế đáng kể quá trình tiêu hóa này. Vì vậy, không nên ăn cà chua cùng với thịt, phô mai và trứng.
3. Carbohydrate với carbohydrate.
   Nhiều người biết rằng sự kết hợp này không được chuyên gia dinh dưỡng nào hoan nghênh. Rốt cuộc, hoàn toàn rõ ràng rằng nếu bạn ăn khoai tây nghiền cùng với đậu Hà Lan, và thậm chí là một bữa ăn nhẹ với bánh mì, sau đó ăn hết với bánh ngọt, khi đó không chỉ vóc dáng của bạn sẽ bị ảnh hưởng mà cả quá trình trao đổi chất của bạn, chắc chắn sẽ chậm lại. Bởi vì dạ dày sẽ chủ yếu tiêu hóa carbohydrate, còn các chất còn lại sẽ không bị ảnh hưởng và gây ra quá trình lên men.
4. Protein với chất béo.
   Khi cho ăn riêng, bảng tương thích của sản phẩm nghiêm cấm trộn lẫn hai thành phần này. Xét cho cùng, chất béo thực vật ức chế sự tiết dịch dạ dày, và do đó quá trình tiêu hóa thức ăn bị chậm lại.
5. Carbohydrate với axit.
   Bạn cũng nên cẩn thận với sự kết hợp này, vì axit có trong thực phẩm có tính axit sẽ phá hủy enzyme ptyalin, giúp phân hủy carbohydrate.
6. Carbohydrate với đường.
   Cũng không phải là sự kết hợp dễ chịu nhất. Nếu bạn ăn loại bánh thông thường với mứt hoặc mì ống hầm, quá trình lên men các sản phẩm trong ruột của bạn sẽ không mất nhiều thời gian để diễn ra.
7. Protein với carbohydrate.
   Đây không phải là sự kết hợp được khuyến khích nhiều, vì quá trình và thời gian hấp thụ của chúng là khác nhau nên khi ở trong dạ dày chúng sẽ cản trở sự hấp thụ của nhau. Điều này có nghĩa là bạn không nên ăn thịt và khoai tây, trứng với bánh mì hoặc các loại hạt với trái cây ngọt.

Bảng tương thích sản phẩm để cấp nguồn riêng

Bảng dinh dưỡng giảm cân riêng biệt, hướng dẫn:
Bảng liệt kê các sản phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất, được đánh số, trong đó số cột tương ứng với số hàng. Ví dụ: hàng 13 và cột 13 là sữa. Màu sắc giao nhau giữa hàng và cột mang ý nghĩa: màu xanh lá cây là sự kết hợp tuyệt vời, màu nâu là sự kết hợp hợp lệ, màu đỏ là một sự kết hợp tồi.

Ví dụ: Quả hạch số 17 và kem chua số 4 - hóa ra màu xám, có nghĩa là chúng không đi cùng nhau.

Bữa ăn riêng biệt cho thực đơn giảm cân trong một khoảng thời gian dài gây ra nhiều tranh cãi và vẫn có cả người phản đối lẫn người ủng hộ. Nhiều người cho rằng việc chia tất cả thực phẩm thành protein và carbohydrate là vô ích, vì không có loại rau nào có carbohydrate hoặc protein hoàn toàn trên thế giới. Và việc tiêu hóa các loại thực phẩm, bất kể loại nào, dù sao cũng sẽ diễn ra, chỉ muộn hơn một chút. Nhưng những người ủng hộ chế độ ăn kiêng này cho rằng bạn không nên nạp vào các cơ quan nội tạng của mình một bữa trưa thịnh soạn, hoặc thậm chí tệ hơn là bữa tối.

Nhược điểm của nguồn điện riêng

1. Rất khó để duy trì sự nghiêm ngặt trong các nguyên tắc của hệ thống, bởi vì ở nước ta vào mùa đông không phải lúc nào cũng có thể thu được đủ lượng thảo mộc và trái cây tươi.
2. Khi chuyển sang chế độ mới thức ăn, hầu như luôn luôn, một người trải qua cảm giác đói. Nhiều người lo lắng về tình trạng khó chịu liên tục, như trong về thể chất, và tinh thần, họ suy sụp, không thể trụ nổi dù chỉ một tuần.
3. Những nguyên tắc hệ thống như vậy thường mâu thuẫn với thói quen và truyền thống ăn uống được học từ thời thơ ấu.

Ưu điểm của nguồn điện riêng

1. Hấp thụ thức ăn nhanh chóng, không lãng phí thêm năng lượng. Nó không gây ra quá trình lên men và không bị thối, dẫn đến các chất độc hại không đi vào máu.
2. Sự trao đổi chất và chức năng đường ruột được bình thường hóa.
3. Sau khi loại bỏ việc ăn quá nhiều và bình thường hóa quá trình hấp thụ thức ăn bình thường, số cân dư thừa không cần thiết đó sẽ giảm đi.
4. Tình trạng của những người mắc bệnh tim mạch được cải thiện.
5. Cơ hội sự lựa chọn độc lập cách ăn thành từng bữa riêng biệt mà chỉ tính đến độ tương thích của sản phẩm. Và điều này làm tăng đáng kể sự thoải mái về mặt tâm lý trong quá trình chuyển sang chế độ mới.
6. Định hướng ban đầu là chỉ ăn những thực phẩm lành mạnh và lành mạnh.

Chỉ định sử dụng dinh dưỡng riêng biệt

• Cân nặng quá mức.
• Viêm dạ dày.
• Bệnh thận.
• Bệnh dạ dày.
• Bệnh gan.
• Loét, v.v.

Danh sách thực phẩm bị cấm giảm cân

• Sản phẩm chứa lượng lớn bột mì cao cấp (bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng xốp).
• Bánh quy giòn.
• Kem.
• Kẹo và xi-rô.
• Khoai tây chiên.
• Nước lấp lánh.
• Dầu (trừ hạt cải dầu và ô liu).
• Các loại gia vị cay khác nhau (sốt cà chua, sốt mayonnaise, v.v.).
• Margarine và bơ.
• Các sản phẩm sữa giàu chất béo.
• Xúc xích và thịt xông khói.

Salad làm từ trứng và dưa chuột:

Luộc 2 quả trứng luộc chín, để nguội rồi bóc vỏ. Cắt chúng thành khối vuông và thêm 3-4 quả dưa chuột cắt thành nửa vòng. Nêm mọi thứ với một thìa dầu ô liu, sau đó thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút cây xanh.

Nước sốt cho mùa hè:

Luộc 2 củ khoai tây và một củ cà rốt nhỏ, sau đó cắt thành khối vuông. Đun sôi 150 gram súp lơ và cắt thành khối hoặc dải. Muối mọi thứ, trộn và đổ dầu ô liu. Nếu có lá rau diếp, bạn có thể trang trí giấm bằng chúng.

Món khai vị nấm:

Nấm muối thái nhỏ (0,5 kg). cái đầu hành cắt thành nửa vòng mỏng. Cắt một bó thì là. Kết hợp hành tây với nấm và nêm mọi thứ với ba thìa dầu thực vật. Rắc thì là lên trên.

Zucchini Pancakes:

Rửa sạch, gọt vỏ và xay một quả bí xanh vừa. Thêm 3 tép tỏi băm nhuyễn, một chút muối và khoảng 2 thìa bột mì vào, trộn đều. Chiên trong chảo nóng cả hai mặt.

Súp xanh:

Chúng tôi rửa 200 gram rau bina, đun sôi và xay nhuyễn. Lấy 2 củ cà rốt và rau mùi tây, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải. Rửa 100 gram măng tây và cắt thành miếng. Cho rau mùi tây và cà rốt vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm. Khoảng 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm măng tây và rau bina xay nhuyễn vào súp. Khi dọn súp, bạn có thể cho một miếng chanh, rau xanh và nửa quả trứng luộc vào mỗi đĩa.

Thịt hầm:

Chúng ta rửa sạch 500 gam thịt nạc lợn và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng ta cho chúng qua máy xay thịt 2 lần, thêm một thìa dầu thô vào thịt băm và trộn. Cắt 2 củ hành tây thành từng khoanh mỏng và 0,5 kg bắp cải thành dải. 200 gram hạt tiêu loại bỏ hạt và cắt thành từng miếng. Đổ nước mới đun sôi lên cà chua, gọt vỏ và chà qua rây. Trộn tất cả các loại rau với thịt băm và đổ nửa ly vào đó nước đun sôi. Cho khối lượng thu được vào nồi rồi cho vào lò nướng trong 30 phút, sau đó lấy ra và bọc trong chăn trong 40 phút. Ăn món hầm nóng.

Thực đơn mẫu cho các bữa ăn riêng

Thực đơn số 1

1. Bữa sáng đầu tiên: bất kỳ món nào bạn chọn
   • một số ít chà là, lê và nho;
   • mận hoặc chà là với táo.
2. Bữa trưa:
   • khoai tây nướng với salad;
   • dưa chuột, bắp cải và rau diếp với một lát bánh mì nguyên hạt.
3. Bữa tối:
   • quả óc chó, cà chua, rau diếp;
   • Thịt nướng, bắp cải hấp, rau muống.
4. Bữa tối:
   • salad rau củ, trứng, cà tím hấp;
   • 100 gram phô mai và một ít trái cây chua.

Thực đơn số 2

1. Bữa sáng đầu tiên:
   • bất kỳ loại trái cây chua nào;
   • quả sung hoặc bất kỳ loại trái cây sấy khô nào khác.
2. Bữa trưa:
   • khoai tây luộc và salad rau;
   • cà rốt với đậu xanh.
3. Bữa tối:
   • súp rau với các loại thảo mộc tươi;
   • bánh bí xanh và trái cây chua.
4. Bữa tối:
   • 100 gram phô mai và một quả chua,
   • salad rau sống và khoai tây luộc.

Thực đơn số 3

1. Bữa sáng đầu tiên:
   • salad rau trộn;
   • bánh mì sandwich với trứng cá muối rau.
2. Bữa trưa:
   • khoai tây nướng lá rau bina;
   • salad rau với khoai tây luộc.
3. Bữa tối:
   • súp rau củ xay nhuyễn;
   • cốt lết hấp và bất kỳ loại trái cây nào.
4. Bữa tối:
   • khoai tây hầm với rau;
   • salad thịt luộc và rau.

Và còn rất nhiều sản phẩm như vậy:

1. Tất nhiên là rau và trái cây. Không có giới hạn số lượng đặc biệt đối với chúng.
2. Tất cả các sản phẩm ngũ cốc, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt hoặc nội dung cao chất xơ.
3. Tất cả các loại ngũ cốc nguyên hạt - gạo nâu, đen hoặc đỏ, lúa mạch, kê.
4. Pasta làm từ bột thô được cho phép.
5. Kefir và các sản phẩm sữa ít béo khác.
6. Tất cả các loại đậu.
7. Trái bơ.
8. Trà xanh.

• Quá trình chuyển đổi sang hệ thống cung cấp điện riêng biệt sẽ diễn ra suôn sẻ. Để bắt đầu, bạn có thể tuân thủ hệ thống dinh dưỡng riêng biệt này chỉ một lần một tuần. Sau đó dần dần chuyển sang hai ngày, rồi đến ba ngày, v.v.
• Nếu bạn có bất kỳ bệnh mãn tính, thì bạn chắc chắn cần phải tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ, người sẽ chấp thuận quyết định chuyển sang các bữa ăn riêng của bạn hoặc cấm bạn sử dụng nó.
• Sẽ dễ dàng hơn nhiều cho bất kỳ người nào nếu cả gia đình quyết định hỗ trợ người đó và cũng chuyển sang các bữa ăn riêng.

Nhiều người đã nghe nói về ý tưởng về khả năng tương thích của sản phẩm nhưng ít người áp dụng nó vào thực tế. Việc đó có vẻ khó khăn, đòi hỏi ý chí, điều mà lại vô cùng thiếu sót. Trên thực tế, một hệ thống như vậy không đòi hỏi phải trả giá lớn về mặt đạo đức vì nó không liên quan đến việc tuyệt thực hay bất kỳ hạn chế nào, mà là tuân thủ các quy định pháp lý. quy tắc nhất định. Lý thuyết về dinh dưỡng riêng biệt nhằm mục đích giảm cân phổ biến vào đầu thế kỷ 19 vẫn được nhiều người ủng hộ. Cũng có nhiều người phản đối vạch trần chính ý tưởng và người sáng lập ra nó.

Dinh dưỡng riêng biệt dựa trên ý tưởng về khả năng tương thích của thực phẩm, giống nhau đối với tất cả mọi người. Shelton tin rằng các enzyme do dạ dày tiết ra để tiêu hóa thức ăn các loại khác nhau, khác nhau. Như vậy, các enzyme cần thiết để phân hủy carbohydrate sẽ không thể xử lý được protein và ngược lại. Nếu bạn ăn một loại thực phẩm cùng một lúc, điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi hơn rất nhiều cho quá trình tiêu hóa và đồng hóa.

Nếu ưu tiên cho thực phẩm truyền thống trong đó các thành phần khác nhau được trộn lẫn, thì dạ dày bắt đầu tiết ra một số enzyme cùng một lúc. Kết quả là, một số thực phẩm được phân hủy nhanh hơn, số khác lại chậm hơn, dẫn đến chúng tồn tại lâu trong dạ dày. Điều này kéo theo các quá trình lên men, thối rữa, gây nhiễm độc cơ thể và các quá trình trao đổi chất bị gián đoạn. Kết quả là thừa cân, bùn đất và sức khỏe kém.

Theo Shelton và những người theo ông, các nhóm thực phẩm riêng lẻ không nên kết hợp với nhau; chúng chỉ nên được tiêu thụ sau khi thức ăn trước đó đã được tiêu hóa và hấp thu. Theo hệ thống dinh dưỡng riêng biệt, cần phải từ bỏ trà và cà phê, nước trái cây mua ở cửa hàng và các sản phẩm có chứa chất bảo quản, vì các thành phần ở đây đã được trộn sẵn.

Các nhóm thực phẩm cần sản xuất các enzym khác nhau

Các bữa ăn riêng biệt để giảm cân có nguyên tắc chính: không bao giờ tiêu thụ protein và carbohydrate cùng một lúc. Để protein được hấp thụ cần có môi trường axit; để phân hủy carbohydrate cần có môi trường kiềm. Nếu ăn protein cùng với carbohydrate, các enzyme kiềm và axit sẽ đồng thời được giải phóng để hấp thụ, trung hòa lẫn nhau. Kết quả là quá trình tiêu hóa sẽ bị chậm lại rõ rệt, không phải tất cả thức ăn đều được xử lý trong dạ dày.

Sản phẩm yêu cầu môi trường axit(thực phẩm giàu chất đạm):

• tất cả các loại thịt;
• trứng của bất kỳ loài chim nào;
• Cá và hải sản;
• sữa và các sản phẩm làm từ sữa (bao gồm cả pho mát);
• nấm và các loại hạt.

Tinh bột được coi là một trong những carbohydrate phổ biến nhất. Các loại rau có tinh bột bao gồm khoai tây, đậu xanh, bí ngô, bí xanh, bắp cải, cà rốt, củ cải đường. Ít tinh bột được tìm thấy trong các loại rau xanh: dưa chuột, cần tây và các loại khác. Carbohydrate ở dạng đường có trong mật ong, trái cây ngọt và trái cây sấy khô. Nhóm sản phẩm này sẽ yêu cầu môi trường kiềm. Ngoài ra, nó còn cần thiết để chế biến các sản phẩm ngũ cốc và bột mì, chuối, sô cô la, kẹo và các loại đồ ngọt khác. Bia cũng là một loại carbohydrate nên việc kết hợp nó với cá và thịt là không thể chấp nhận được.

Chất béo là dầu thực vật, thịt mỡ và cá, các loại hạt và hạt. Trái cây bán axit - táo ngọt, lê, mơ và đào, mận, nhiều loại quả mọng.

Sự kết hợp không được chấp nhận cho các bữa ăn riêng biệt

Dựa trên dữ liệu về thành phần của các loại thực phẩm cần các loại enzyme khác nhau để tiêu hóa, Shelton đã đưa ra những kết hợp không nên sử dụng cùng nhau:

1. Protein + protein (đặc biệt là protein bão hòa). Bạn không thể kết hợp, chẳng hạn như thịt và cá, hoặc thêm trứng hoặc các loại hạt vào chúng. Tất cả những thứ này đều chứa các protein có chất lượng khác nhau. Để tiêu hóa những món ăn như vậy cần một lượng đáng kể dịch dạ dày, dịch này phải được xử lý và đi qua đường tiêu hóa họ sẽ ở đó trong một thời gian rất dài. Điều này gây ra cảm giác khó chịu: hình thành khí, chướng bụng, rối loạn đường ruột.
2. Protein + chất béo (bao gồm cả thực vật). Chất béo bao phủ dạ dày, ngăn không cho dịch dạ dày được sản xuất đủ để xử lý và tiêu hóa protein. Kết quả là thức ăn mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và một số vẫn chưa được xử lý.
3. Protein + axit. Không nên ăn trái cây chua cùng với thực phẩm giàu protein: thịt, trứng, phô mai. Axit do dạ dày tiết ra đủ để phá vỡ chúng. Trái cây chỉ làm chậm quá trình này và gây ra tăng độ axit, ợ nóng. Bạn không thể ăn trái cây chua ngay sau khi có protein: protein được tiêu hóa chủ yếu ở dạ dày nên tồn tại ở đó từ 4 - 6 giờ, trong khi quá trình hấp thụ của trái cây và quả mọng xảy ra ở ruột, chúng chỉ ở trong dạ dày nửa giờ. Ở lại đây lâu hơn, chúng bắt đầu lên men, mọi đặc tính có lợi đều tan rã.
4. Cacbohydrat + axit. Quá trình tiêu hóa carbohydrate cần môi trường kiềm, trong khi axit dư thừa sẽ phá hủy enzyme ptyalin, cần thiết cho quá trình phân hủy carbohydrate.
5. Carbohydrate + carbohydrate. Thực phẩm giàu carbohydrate ức chế quá trình tiêu hóa và làm chậm quá trình trao đổi chất. Lượng carbohydrate dư thừa sẽ tích tụ trong cơ thể dưới dạng chất béo. Đây là lý do tại sao bạn không nên ăn khoai tây nghiền với bánh mì.
6. Carbohydrate + đường. Thức ăn ngọt không phù hợp với bất cứ thứ gì cả. Nếu bạn thực sự muốn chiêu đãi bản thân một miếng bánh hoặc món kẹo yêu thích, tốt hơn hết bạn nên làm nó riêng biệt với những món còn lại, như một bữa ăn độc lập chứ không phải như một món bổ sung dưới dạng món tráng miệng. Tốt hơn hết bạn nên ăn đồ ngọt trước bữa trưa để không ảnh hưởng đến việc giảm cân của bạn.
7. Không nên uống sữa cùng với bất cứ thứ gì mà chỉ nên dùng như một thức uống riêng biệt thay thế bữa ăn. Nói chung, Sheldon tin rằng một người có thể sống mà không cần sữa. Đây là sản phẩm dành cho trẻ em. Mỗi loài động vật đều có một thành phần sữa đặc biệt (bò, dê, sữa mẹ có đặc tính hoàn toàn khác nhau) sữa người). Nó thực tế không được cơ thể xử lý nên có rất ít lợi ích từ nó.
8. Dưa rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng thanh lọc cơ thể. Nhưng bạn cần phải ăn nó một cách riêng biệt. Nếu bạn ăn nó cùng với bất kỳ thực phẩm nào khác sẽ không có lợi.

Bảng tương thích sản phẩm cho các bữa ăn riêng biệt

Cách sử dụng bảng

Bảng số liệu bên dưới thể hiện các nhóm sản phẩm chính (theo chiều dọc và chiều ngang). Để hiểu liệu có thể kết hợp một số nguyên liệu nhất định khi nấu ăn hay không, bạn chỉ cần tìm chúng, tìm ra các con số và nhìn vào màu sắc xuất hiện khi chúng giao nhau. Ví dụ, cá và thịt (1) rất hợp với rau không chứa tinh bột (11); sự kết hợp của chúng với rau có tinh bột (12) là có thể chấp nhận được. Nhưng các tế bào còn lại có màu đỏ - đây là những sản phẩm không thể tiêu thụ cùng với thịt.

Thực đơn mẫu trong 1 ngày (có tính đến dữ liệu bảng)

Được hướng dẫn bởi các nguyên tắc kết hợp, không khó để tạo ra thực đơn cho các bữa ăn riêng biệt.

Bữa sáng
Trứng bác rau thơm (bản trắng)
Cháo nấu trong nước (phiên bản carbohydrate)

Bữa tối
Ức gà luộc hoặc cá hấp (tùy chọn protein)
Khoai tây hoặc mì ống nướng (luộc) (tùy chọn carbohydrate)

Bữa tối
Phô mai hoặc kefir (sữa chua không có chất phụ gia)
Salad rau hoặc trái cây tươi (tùy chọn carbohydrate)

Điều quan trọng là phải biết: Thực phẩm carbohydrate nên xen kẽ với thực phẩm protein có chứa chất béo hoặc thực phẩm có tính axit. Vì vậy, nếu bạn ăn thực phẩm giàu protein vào bữa sáng thì thực phẩm carbohydrate cho bữa trưa và bữa tối nên bao gồm trái cây.

Video: Dinh dưỡng riêng biệt: bản chất của chế độ ăn kiêng và thực đơn

Ưu điểm của nguồn điện riêng

Nhiều chế độ ăn kiêng dựa trên việc từ chối một số loại thực phẩm, hạn chế, thường gây ra trục trặc trong cơ thể, không nhận được chất cần thiết V. đầy đủ. Vì lý do tương tự, chế độ ăn kiêng rất khó thực hiện. thừa cân, vì sau khi căng thẳng, cơ thể dự trữ các chất để sử dụng trong tương lai trong trường hợp thiếu hụt khác. Tiêu dùng riêng biệt không phải là một chế độ ăn kiêng theo nghĩa thông thường mà nó là một hệ thống dinh dưỡng hợp lý mà bạn có thể gắn bó mọi lúc. Ngoài việc giảm cân, những người theo hệ thống còn xem xét những ưu điểm sau của chế độ dinh dưỡng riêng biệt:

1. Bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Thao tác không chính xác cơ quan tiêu hóa thường gây ra thừa cân thi thể. Đang cài đặt quá trình trao đổi chất dẫn đến thực phẩm không tồn tại trong cơ thể lâu hơn bình thường, tất cả đều những chất không cần thiếtđể nó kịp thời mà không bị tích tụ thành mỡ.
2. Thiết lập công việc của hệ tim mạch. Vì với chế độ dinh dưỡng riêng biệt, quá trình thối rữa và lên men trong cơ thể hoàn toàn dừng lại, các sản phẩm phân hủy, nguyên nhân chính gây ra tổn thương mạch máu do xơ vữa động mạch, không đi vào máu. Với phương pháp này, hầu hết cholesterol đều bị loại bỏ và cholesterol mới không còn tích tụ nữa.
3. Thực đơn đa dạng. Hầu hết mọi thứ đều có thể được sử dụng. Điều chính là phải tuân theo khả năng tương thích. Khi tuân theo các nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt, sẽ không có cảm giác đói, vì mục tiêu không phải là hạn chế mà là cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thu thức ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khẩu phần không được vượt quá 300-400 g mỗi lần.

Dinh dưỡng riêng biệt không liên quan đến việc ăn thực phẩm đều đặn. Điều quan trọng là phải đợi cho đến khi bạn cảm thấy hơi đói rồi mới bắt đầu ăn. Đối với một số người, hai lần là đủ. Nếu ngày hôm sau bạn muốn ăn ba lần, bạn không cần phải kìm nén cơn đói. Sớm hay muộn cơ thể cũng sẽ chọn chế độ riêng cho mình.

Video: Chuyên gia dinh dưỡng Kovalkov: lầm tưởng về các bữa ăn riêng biệt. Những gì thực sự đi cùng nhau

Lập luận của những người ủng hộ và phản đối dinh dưỡng riêng biệt

Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng riêng biệt đưa ra giả định không dựa trên bất kỳ nghiên cứu nào mà dựa trên niềm tin rằng ban đầu con người, giống như các động vật có vú khác, tiêu thụ thực phẩm không thay đổi (nghĩa là chỉ có thịt hoặc chỉ rau). Theo thời gian, người ta học cách trộn các nguyên liệu khác nhau để cải thiện hương vị.

Những người phản đối cho rằng về nguyên tắc không thể có một hệ thống dinh dưỡng riêng biệt vì thực tế không có sản phẩm nào chỉ chứa protein hoặc chỉ chứa carbohydrate (có lẽ ngoại trừ đường và lòng trắng trứng). Họ cũng vạch trần quan điểm cơ bản về “thức ăn thối rữa trong dạ dày”, theo Shelton, nguyên nhân gây ra các vấn đề về sức khỏe và thừa cân.

Các bác sĩ (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya và những người khác) đã chứng minh rằng, ngoài enzyme dạ dày, enzyme tuyến tụy cũng tham gia vào quá trình xử lý. Ngoài ra, R. Minvaleev, nhà sinh lý học và ứng cử viên khoa học sinh học, lưu ý rằng dạ dày chỉ xử lý sơ bộ thức ăn, nó được chia nhỏ và hấp thụ hoàn toàn vào cơ thể. tá tràng. Tất cả các enzyme có thể được sản xuất ở đây, bất kể loại nào đi qua đường tiêu hóa (chỉ protein, chỉ carbohydrate, có tính axit hoặc hỗn hợp).

Nhiều thứ mà một người sử dụng cùng nhau thực sự đòi hỏi sự phát triển. nhiều loại enzym, nhưng chúng không can thiệp lẫn nhau mà bổ sung, giúp phân hủy các chất khó tiêu. Điều này dẫn đến thực tế là thực phẩm được chế biến nhanh chóng và phần còn lại của nó sẽ rời khỏi cơ thể mà không gây hại cho cơ thể. Những người phản đối hệ thống cung cấp điện riêng đưa ra các lập luận sau:

1. Protein trong thịt sẽ được hấp thụ kém hơn nếu không được tiêu thụ cùng với carbohydrate (bánh mì hoặc rau quả), chúng kích hoạt sản xuất các enzyme tuyến tụy cần thiết để xử lý protein trong ruột.
2. Trái cây có tính axit giúp hấp thụ sắt nên chúng thường được ăn cùng với ngũ cốc.
3. Chất xơ có nhiều trong bất kỳ loại rau nào, rất quan trọng đối với vận hành chính xác và làm sạch ruột kịp thời. Rau luôn được coi là thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho thịt, vì chất xơ chứa trong chúng cần thiết cho hoạt động bình thường và làm sạch ruột.

Tuy nhiên, các bữa ăn riêng biệt để giảm cân sẽ phù hợp hơn bằng cách giảm hàm lượng calo trong thực phẩm và hợp lý hóa lượng ăn vào. Phần lớn những gì Shelton đề xuất tạo thành cơ sở ăn uống lành mạnh. Ví dụ, mọi người đều biết rằng tốt hơn là không nên chiên thịt (protein + chất béo) mà nên luộc, hầm hoặc hấp. Nhưng thực sự tốt hơn là nên ăn trái cây riêng biệt vì chúng được hấp thụ cùng với chất béo.

Bạn là những gì bạn ăn: khẩu hiệu này truyền tải rất rõ nguyên tắc cơ bản về dinh dưỡng riêng biệt. Chúng ta có thường xuyên ăn mọi thứ mà không nghĩ đến việc một số loại thực phẩm tương thích như thế nào không?

Hệ thống dinh dưỡng riêng biệt là một trong những chế độ ăn kiêng phổ biến nhất trên thế giới. Rốt cuộc, nhờ kiểu thiết kế thực đơn đặc biệt này mà bạn không chỉ có thể ăn uống hợp lý và cảm thấy ngon miệng mà còn giảm cân mà không bị đói, tâm trạng xấu và cám dỗ tái nghiện.

Nếu bạn đã sẵn sàng chuyển sang chế độ ăn kiêng được các ngôi sao Hollywood yêu thích và... những người bình thường, WomanJournal.ru mời bạn làm quen với 10 quy tắc dinh dưỡng riêng biệt.

Quy tắc số 1: Khả năng tương thích của sản phẩm

Nguyên tắc cơ bản của dinh dưỡng riêng biệt là khả năng tương thích của sản phẩm. Ví dụ, không nên tiêu thụ protein cùng với carbohydrate. Tại sao? Ví dụ, trái cây ăn trước bữa ăn chính 30 phút sẽ có thời gian để tiêu hóa và hấp thụ, nếu ăn sau đó sẽ đọng lại trong dạ dày, gây ra quá trình thối rữa và lên men, từ đó sức khỏe kém, thừa cân, da sạm. các vấn đề .

Quy tắc số 2: “không” xử lý nhiệt các sản phẩm

Nguyên tắc thứ hai, không kém phần quan trọng của dinh dưỡng riêng biệt là các sản phẩm phải trải qua quá trình xử lý nhiệt tối thiểu để đảm bảo rằng tất cả các chất và hợp chất hữu ích được bảo quản càng nhiều càng tốt. của bạn bạn tốt nhất Cần có một nồi hơi đôi và một chiếc chảo rán Teflon để bạn có thể nấu thức ăn mà không cần thêm dầu. Bạn cũng có thể nướng, hầm và chần thức ăn. Ngoài ra, thức ăn được nấu trong thời gian ngắn sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, điều đó có nghĩa là nó mang lại cho bạn cảm giác no lâu hơn.

Quy tắc số 3: protein và carbohydrate

Theo lý thuyết về dinh dưỡng riêng biệt, không nên tiêu thụ protein và carbohydrate cùng một lúc: cần khoảng thời gian 4-5 giờ (tối thiểu 2 giờ). Điều này rất quan trọng để đảm bảo hoạt động binh thương cơ quan tiêu hóa và trao đổi chất.

Lý do là để tiêu hóa thức ăn, giàu protein và những thực phẩm giàu carbohydrate, cơ thể cần điều kiện khác nhau Và thời điểm khác nhau. Môi trường kiềm cần thiết cho quá trình phân hủy carbohydrate và môi trường axit để phân hủy protein.

Chế biến carbohydrate đòi hỏi ít thời gian hơn so với việc phân hủy protein. Vì vậy, nếu bạn đồng thời ăn thịt hầm vào bữa trưa. ức gà, rồi tự thưởng cho mình món tráng miệng, một số dưỡng chất sẽ bị hấp thu kém hơn. Thức ăn không được tiêu hóa còn sót lại, tích tụ trong ruột kết, biến thành chất thải và chất độc gây độc cho cơ thể.

Quy tắc số 4: sản phẩm trung tính

Thực phẩm giàu protein bao gồm thịt, cá, nội tạng, trứng, các sản phẩm từ sữa ít béo, các loại đậu và các loại hạt.

Thực phẩm giàu carbohydrate bao gồm bánh mì, bột mì, ngũ cốc, mì ống, khoai tây, đường.

Những sản phẩm được gọi là “trung tính” được xếp vào một nhóm riêng - mỡ động vật, bơ, kem chua, kem, phô mai béo, các loại béo phô mai (hàm lượng chất béo trên 45%), trái cây sấy khô, rau thơm, rau và trái cây tươi.

Đặc điểm chính của những sản phẩm này là chúng tương thích với cả protein và carbohydrate. Hãy nhớ rằng: món ăn kèm tốt nhất cho thịt và cá là rau xanh, không phải mì ống!

Quy tắc số 5: sản phẩm không tương thích

Ngoài ra còn có những thực phẩm không thể kết hợp với bất cứ thứ gì: chuối, dưa hấu, dưa. Chúng chỉ nên được ăn riêng và một giờ trước bữa ăn, không muộn hơn.

Vấn đề là, chẳng hạn, dưa chỉ được tiêu hóa ở ruột, nếu kết hợp với thứ khác, nó sẽ tồn tại lâu ngày không được tiêu hóa trong dạ dày. Điều này có thể gây đầy hơi, đau bụng và đau dạ dày.

Vì vậy, nếu bạn đang có ý định tham gia một chế độ ăn kiêng riêng biệt, hãy quên đi sự kết hợp cổ điển dành cho người sành ăn “dưa + giăm bông”. Điều tương tự cũng có thể nói về món tráng miệng, ngoài dưa, còn có bánh quy hoặc bất kỳ thành phần không tương thích nào khác.

Quy tắc số 6: “không” với thực phẩm đóng hộp, thực phẩm tinh chế và bán thành phẩm!

Trong các bữa ăn riêng, thực phẩm tinh chế, bán thành phẩm và đồ hộp đều bị cấm.

Điều này là do chúng phải trải qua quá trình xử lý nhiệt nghiêm trọng, có nghĩa là chúng thực tế không có bất kỳ chất nào. đặc tính có lợi. Ngay cả gạo đã được làm sạch trong quá trình “tinh chế” cũng mất đi hầu hết những thứ hữu ích - protein thực vật, vitamin và khoáng chất. Điều tương tự cũng có thể nói về đường tinh luyện.

Quy tắc số 7: chỉ ăn đồ ngọt tốt cho sức khỏe

Theo lý thuyết dinh dưỡng riêng biệt, việc tiêu thụ đường và bánh kẹo nên hạn chế đáng kể. Và tất cả là do đường ức chế sự tiết dịch dạ dày. Không cần nước bọt hay dịch dạ dày để tiêu hóa chúng: chúng được hấp thụ trực tiếp trong ruột. Nếu đồ ngọt được ăn cùng với các thực phẩm khác, đọng lại lâu trong dạ dày, chúng sẽ sớm gây ra quá trình lên men trong đó và ngoài ra còn làm giảm khả năng vận động của dạ dày. ợ chua, chứng ợ nóng là kết quả của quá trình này.

Nhưng mật ong bị loại khỏi danh mục đường: nó là sản phẩm đã được ong chế biến. Nó được hấp thụ vào máu 20 phút sau khi dùng và không gây gánh nặng cho gan và các hệ thống cơ thể khác.

Quy tắc số 8: dòng sông sữa

Hãy nhớ rằng sữa là một loại thực phẩm riêng biệt, không phải là đồ uống. Khi vào dạ dày, sữa phải đông lại dưới tác động của nước ép có tính axit. Nếu có thức ăn khác trong dạ dày, thì các hạt sữa sẽ bao bọc nó, cách ly nó với dịch dạ dày. Và cho đến khi sữa đông được tiêu hóa hết, thức ăn vẫn chưa qua chế biến.

Vậy kết quả là gì? Nội dung của dạ dày thối rữa và quá trình tiêu hóa bị trì hoãn. Đáng sợ? Không, bạn không cần phải từ bỏ việc uống sữa: nó chứa nhiều chất và vitamin hữu ích. Bạn chỉ cần hiểu rằng đây là một sản phẩm độc lập. Lập thực đơn theo quy luật ăn uống lành mạnh, uống sữa vào bữa ăn riêng - và mọi thứ sẽ ổn.

Quy tắc số 9: bánh mì phù hợp

Bánh mì là đầu của mọi thứ: nó cũng được phép dùng trong các bữa ăn riêng. Đừng quá phấn khích và ăn ngấu nghiến những ổ bánh mì mới nướng. Bánh mì làm từ bột mì được coi là tốt cho sức khỏe thô, có thêm cám hoặc nướng không có bột mì. Những sản phẩm như vậy thường được đánh dấu bằng dấu hiệu “thể dục” hoặc “lối sống lành mạnh” ( hình ảnh khỏe mạnh mạng sống).

Bánh mì thích hợp có thể ăn kèm với salad, súp, ngoài ra còn có thể dùng để làm bánh mì, bánh mì kẹp. Điều quan trọng là đừng quên: bằng cách này hay cách khác, bánh mì là một sản phẩm chứa tinh bột và điều quan trọng là đừng quên nó có thể kết hợp với những gì.

Nguyên tắc số 10: Thực đơn món ăn riêng biệt

Sau khi đọc tất cả các điểm, bạn có thể có ấn tượng rằng bạn có thể ăn một củ cà rốt với bắp cải hoặc bánh mì với trà. Không, điều này không đúng: thực đơn các bữa ăn riêng biệt khá đa dạng.

Nó sẽ chỉ khó khăn lúc đầu: bạn phải luôn giữ nó bên mình. Trong tương lai, bạn sẽ nhớ những gì bạn có thể kết hợp với những gì mà không cần nhắc.

WomanJournal.ru cung cấp cho bạn thực đơn mẫu, điều này sẽ giúp bạn lên kế hoạch ăn kiêng một cách chính xác:

Bữa sáng– trái cây, salad hoa quả, phô mai, kem chua, bánh mỳ sandwich bơ. Hoặc phô mai, phô mai tươi - sự lựa chọn của bạn!

Bữa tối Nên nấu từ thực phẩm giàu protein. Hơn nữa, các món thịt hoặc cá truyền thống - không có món ăn phụ thông thường là khoai tây hoặc mì ống. Tốt hơn là nên bổ sung các món cá và thịt bằng một phần lớn salad rau và trái cây. Hoặc món rau hầm.

Đối với món đầu tiên - súp rau hoặc nước luộc rau, đối với món tráng miệng - trái cây không đường.

Bữa tối Thật kỳ lạ, tốt nhất là nấu từ những thực phẩm giàu carbohydrate: chúng được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Đây có thể là món khoai tây hoặc cà rốt hầm, mì ống và phô mai, trái cây ngọt, v.v.

Hãy thể hiện trí tưởng tượng của bạn và sau đó đi tới chế độ ăn uống cân bằng sẽ không được chú ý! Vâng, và giảm cân vào mùa hè, cảm ơn hệ thống mới dinh dưỡng thậm chí sẽ không phải là một giấc mơ viển vông.

Khái niệm “dinh dưỡng riêng biệt” thường được hiểu là một khái niệm về chế độ ăn uống, cơ sở của nó là ý tưởng về tính tương thích và không tương thích của các loại thực phẩm tiêu thụ.

Lợi ích của dinh dưỡng riêng biệt

Theo khái niệm này, cơ thể cần nhiều loại enzyme khác nhau để tiêu hóa protein, chất béo và carbohydrate, ví dụ, protein cần môi trường axit và carbohydrate cần môi trường kiềm. Vì lý do này, không cần phải trộn thức ăn, nếu không tất cả các thành phần của nó sẽ được hấp thụ như nhau.

Thức ăn còn sót lại mà dạ dày chưa tiêu hóa sẽ tích tụ trong đó, gây ra quá trình đầy hơi và lên men, làm rối loạn quá trình trao đổi chất.

Đây là nơi xuất phát thông điệp chính về chế độ dinh dưỡng riêng biệt - thực phẩm có chứa protein, chất béo và carbohydrate, trong bắt buộc phải được tiêu thụ riêng.

Kết quả của dinh dưỡng như sau:

• Thức ăn được tiêu hóa nhanh, không lên men và không bị thối rữa trong dạ dày;
• Các tạp chất và độc tố được loại bỏ tốt hơn;
• Dinh dưỡng trở nên hợp lý;
• Sức khỏe được cải thiện;
• Cảm thấy tốt hơn;
• Số cân thừa sẽ biến mất;
• Cơ thể được dỡ xuống;
• Bị loại khỏi thực đơn sản phẩm có hại, chẳng hạn như sốt mayonnaise, đồ ngọt, đồ hộp và thịt hun khói;
• Các bệnh như Viêm phế quản mãn tính, hen suyễn, dị ứng và rối loạn dạ dày.

Dinh dưỡng riêng biệt được nhiều người muốn giảm cân, giảm tải cho dạ dày, tim, thận, tuyến tụy và các cơ quan khác sử dụng. Tuy nhiên, ông cũng có những người phản đối cho rằng một người đơn giản là không thể kiểm soát quá trình tiêu hóa một cách độc lập. Và có một số sự thật trong điều này, bởi vì tất cả các sản phẩm được con người tiêu thụ đều được chế biến thành ruột non và các thành phần thực phẩm có thể dễ dàng trộn lẫn với nhau.

Những nhược điểm của dinh dưỡng riêng biệt, theo các đối thủ của nó, như sau:

• Cơ thể sẽ không còn khả năng thích ứng với quá trình tiêu hóa sơ cấp;
• Chức năng của đường tiêu hóa bị suy yếu;
• Hiệu quả của enzym giảm;
• Không thể chọn thực phẩm chỉ chứa một thành phần, bởi vì... đơn giản là nó không tồn tại trong tự nhiên;
• Cơ thể không nhận đủ carbohydrate, dẫn đến thiếu hụt serotonin và điều này ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái tâm thần.

Mặc dù vậy, hầu hết những người có ý tưởng về dinh dưỡng riêng biệt có xu hướng tập trung chính xác vào các khía cạnh tích cực của nó. Trên thực tế, khái niệm này có nhiều người ủng hộ hơn là những người phản đối.

Nguyên tắc dinh dưỡng riêng biệt

Lý thuyết về dinh dưỡng riêng biệt được công chúng biết đến khi cuốn sách của một chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ được xuất bản năm 1928. Herbert Shelton « Sự kết hợp đúng đắn sản phẩm thực phẩm."

Ngoài ra, nhà sinh lý học người Nga Ivan Petrovich Pavlov đã có thể chứng minh rằng để tiêu hóa các loại thực phẩm khác nhau, cơ thể cần các loại enzyme khác nhau và được kích hoạt. Những khu vực khác nhauĐường tiêu hóa. Nhà thiên nhiên học nổi tiếng người Mỹ Howard Hay (một người ủng hộ Shelton) cũng chia sẻ và tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng riêng.

Những nguyên tắc này là:

• Các enzyme khác nhau được sử dụng để xử lý protein và carbohydrate. Vì lý do này, bạn không nên trộn lẫn thịt với khoai tây, mì ống và gan gà.
• Cách tốt nhất để cải thiện sức khỏe của bạn là ăn trái cây, rau và salad dựa trên chúng.
• Khoảng thời gian tạm dừng giữa các bữa ăn của các loại thực phẩm khác nhau nên ít nhất là 5 giờ.
• Sản phẩm không thể kết hợp với nội dung cao protein và rau chua với các thực phẩm chứa carbohydrate (ví dụ không nên ăn thịt cùng với cà chua).
• Tinh bột, món tráng miệng, mứt và đường kích thích quá trình thối rữa và lên men trong dạ dày và cần được loại bỏ.
• Bạn có thể kết hợp cà rốt, hành tây, măng tây, tỏi, nấm, kem, kem chua, trái cây sấy khô và thảo mộc với bất kỳ sản phẩm nào. , bởi vì họ trung lập.
• Hai loại protein không thể ăn cùng nhau.
• Chất béo không thể kết hợp với protein.
• Thực phẩm tinh chế, bán thành phẩm và thực phẩm đóng hộp nên được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng.
• Giữa các bữa ăn nên nghỉ ít nhất 2-3 giờ ( Sau khi ăn trái cây sấy khô, bạn có thể ăn sau 30 phút).
• Dưa và dưa hấu được coi là thực phẩm không tương thích và chúng cũng nên được ăn riêng và nên tạm dừng ít nhất 45 phút giữa các lần tiêu thụ.
• Nên uống sữa tách biệt với việc tiêu thụ các sản phẩm bột mì, nhưng có thể kết hợp với rau, trái cây luộc hoặc tươi.

Các loại sản phẩm dinh dưỡng riêng biệt:

• Protein: cà tím, phô mai, phô mai, Hải sản, các loại đậu, trứng, quả hạch, thịt, cá
• Carbohydrate: bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc, gạo, trái cây ngọt, mì ống, mật ong, khoai tây
• Chất béo: kem, kem chua, mỡ lợn, bơ, dầu thực vật
• Tinh bột: bột mì, sản phẩm bánh ngọt, khoai tây, bánh mì
• Rau, quả chua: bưởi, cà chua, cam, anh đào, lựu, nho, chanh
• Quả ngọt: chà là, nho khô, hồng, chuối

Nếu bạn quan tâm đến các bữa ăn riêng biệt, hãy nhớ rằng lựa chọn lý tưởng là thực đơn trong tuần, được biên soạn bằng cách sử dụng bảng hàm lượng protein, chất béo và carbohydrate trong thực phẩm (bạn có thể tìm thấy chúng trên Internet).

Và nói về sự kết hợp sản phẩm, bạn nên tránh những điều sau:

• Thịt và mì ống
• Cá và cơm
• Khoai tây và thịt
• Nước sốt thịt và bột mì
• Sandwich với giăm bông và phô mai
• Bánh hạnh nhân với các loại hạt
• Trứng và thịt
• Trứng và phô mai
• Thịt và cá
• Thịt gà và mận
• Trà và sôcôla
• Trà và mứt

Ngoài ra còn có những loại thực phẩm cần được hạn chế nghiêm ngặt (hoặc loại trừ hoàn toàn):

• Khoai tây chiên
• bánh quy giòn
• Sản phẩm sữa đầy đủ chất béo
• Bánh cuốn
• bánh nướng nhỏ
• Bánh quy
• Bánh
• Kem
• bánh quy giòn
• Kẹo
• Xi-rô
• Bơ thực vật
• Bơ
• Thịt hun khói
• Xúc xích
• Lạp xưởng
• Gia vị (bao gồm giấm, mù tạt, sốt cà chua và sốt mayonnaise)
• Nước giải khát có ga

Chúng tôi cũng phải cảnh báo bạn: nếu bạn nghiêm túc có ý định thực hành chế độ dinh dưỡng riêng biệt nhưng lại mắc bất kỳ bệnh mãn tính nào, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ, nếu không bạn có thể gây ra tình trạng trầm trọng hơn.

Bây giờ hãy nói về việc liệu những người muốn giảm cân có thể hưởng lợi từ chế độ dinh dưỡng riêng biệt hay không. Xem xét mức độ liên quan của chủ đề thừa cân Ngày nay, câu hỏi này có thể được nhiều người quan tâm.

Dinh dưỡng riêng biệt và giảm cân

Bất cứ ai đã từng ăn kiêng ít nhất một lần đều có thể nói với bạn rằng điều đó không hề dễ dàng. Hạn chế về thực phẩm, thay đổi thói quen ăn uống - tất cả những điều này đòi hỏi nỗ lực đáng kể và không có gì đáng ngạc nhiên khi bạn ngừng ăn kiêng, số cân tăng thêm sẽ quay trở lại.

Và, theo đánh giá của những người thực hành chế độ dinh dưỡng riêng biệt, nó có một số lợi thế rõ ràng so với chế độ ăn kiêng:

• Không cần phải giới hạn bản thân ở những loại sản phẩm cụ thể;
• Chế độ ăn uống luôn đa dạng nên không thể nhàm chán;
• Không có cảm giác khó chịu về mặt tâm lý;
• Quá trình trao đổi chất được bình thường hóa;
• Nhiều năng lượng xuất hiện hơn;
• Cân nặng dư thừa bị mất.

Tuy nhiên, như người sáng lập Dinh dưỡng riêng biệt đã lập luận, ngay cả những người thực phẩm lành mạnh có thể không hiệu quả trong việc giảm cân nếu không được tính đến một số sắc thái:

Đầu tiên, bạn cần thường xuyên tạo gánh nặng cho cơ thể bằng ít nhất một hoạt động thể chất nhỏ.

Thứ hai, bạn cần tuân theo thói quen hàng ngày.

Và thứ ba, bạn cần cố gắng lấy càng nhiều càng tốt cảm xúc tích cực từ cuộc sống.

Vì vậy, dinh dưỡng riêng biệt trở thành một triết lý thực sự và với cách tiếp cận đúng đắn, nó có thể kéo dài tuổi thọ bằng cách năm dài. Nhân tiện, Herbert Shelton không chỉ giúp nhiều người cải thiện sức khỏe (bao gồm cả việc giảm cân thừa) mà bản thân ông còn sống được gần một trăm năm.

Tiến hành một số thí nghiệm và cân nhắc tất cả những ưu điểm và nhược điểm của chế độ dinh dưỡng riêng biệt, dựa trên kinh nghiệm của bạn. Rất có thể sau này bạn sẽ cùng số người tin rằng concept độc đáo này là có thật đũa phép Vì người đàn ông hiện đại, cuộc sống của họ có rất ít hoạt động thể chất, nhưng đầy đồ ăn vặt.

Bạn đã thử rất nhiều chế độ ăn kiêng nhưng vẫn không hài lòng với kết quả? Điều đáng chú ý là gì? Có thể bạn đang không tuân thủ đúng các quy tắc dinh dưỡng trong chế độ ăn kiêng, hoặc có thể bạn đang cắt giảm thời gian rảnh rỗi và tự thưởng cho mình một chiếc bánh ngon sau 6 giờ tối (ah-yay-yay)? Mọi thứ đều do lương tâm của bạn, nhưng bạn có bao giờ nghĩ rằng cơ thể mình không còn hoạt động nhịp nhàng và rõ ràng như một chiếc đồng hồ nữa không? Và tất cả là do một chế độ ăn uống không cân bằng, đôi khi quá nhiều chất béo và nặng nề, nhanh chóng được thay thế bằng việc sửa chữa những sai lầm, tức là một chế độ ăn kiêng.

Nếu cơ thể bạn có quyền bầu cử thì nó đã loại bỏ bạn hoàn toàn từ lâu rồi, bởi vì bạn có thể chịu được tải trọng như vậy. Hôm nay bạn đến ngày đặt tên và “ăn mừng bụng”, ngày hôm sau bạn uống nước với hy vọng tiêu tan lượng calo. Và mọi thứ dường như đều đúng, nhưng quá trình trao đổi chất có một chút sốc, và theo thời gian, sự tính toán xuất hiện: cân nặng là xứng đáng, chế độ ăn kiêng không giúp ích gì, và mỡ ở hông và bụng chắc chắn không thể rời khỏi không gian sống thông thường của bạn . Một cái gì đó cần phải thay đổi!

Chú ý đến . Việc nhiều người đã nghe nói về nó là điều không còn nghi ngờ gì nữa, nhưng một bộ phận rất nhỏ người đã sử dụng nó trong thực tế. Vấn đề là gì? Rất có thể, họ thiếu nhận thức về hệ thống thực phẩm này và lười biếng, đồng thời có thể sợ hãi những điều mới mẻ, bởi vì nhiều người có bản chất bảo thủ.

Sự khởi đầu của chế độ dinh dưỡng riêng biệt xuất hiện vào Rome cổ đại Thậm chí, nhiều bác sĩ đã lên tiếng về sự không tương thích của một số sản phẩm và kêu gọi mọi người đặc biệt cẩn thận với các thực phẩm béo, mặn, ngọt và nhiều tinh bột. Các nguyên tắc cơ bản và chính của dinh dưỡng riêng biệt cuối cùng đã được phát triển bởi nhà khoa học tự nhiên Herbert Shelton, người đã dành nhiều năm nghiên cứu các quá trình hấp thụ thực phẩm.

Dinh dưỡng riêng biệt dựa trên việc ăn thức ăn đơn giản, vì những món quen và lạ đều rất nặng sản phẩm khác nhau, mặc dù ngon nhưng thường không tương thích. Giảm cân khi ăn những thực phẩm như vậy là điều không thể. Điều quan trọng nhất là không bao giờ kết hợp protein với carbohydrate.

Điều đáng chú ý là cơ thể cần một môi trường axit để tiêu hóa protein, nhưng carbohydrate được phân hủy hoàn toàn trong môi trường kiềm. Nếu bạn ăn protein và sau đó là carbohydrate, thì sẽ xảy ra xung đột giữa các môi trường: các enzym có tính axit và kiềm, được giải phóng qua đêm, bắt đầu trung hòa lẫn nhau, đó là lý do tại sao quá trình tiêu hóa chậm lại và một phần thức ăn vẫn chưa được dịch dạ dày xử lý. .

Kết quả là, việc tích tụ chất béo, chất độc và muối trở thành một quá trình hoàn toàn tự nhiên, bởi vì người ta nói như vậy không phải là vô ích Điều quan trọng không phải là chúng ta ăn bao nhiêu mà là loại thực phẩm nào.

Những thực phẩm nào cần môi trường axit?

Những carbohydrate như vậy đòi hỏi một môi trường kiềm

Có thể nói, có những sản phẩm trung tính

Để xử lý chúng, cần có cả môi trường axit và cây linh sam.

Dinh dưỡng riêng để giảm cân có thêm một số nguyên tắc:

Ngoài ra còn có hai sản phẩm phải được tiêu thụ riêng - đó là. Sữa do thực tế là nói chung nó không được xử lý trong cơ thể (một số người khuyên không nên uống nó). Có quan điểm cho rằng sữa là thức ăn của trẻ nhỏ, không phải vô cớ mà bê uống sữa bò, trẻ uống sữa dê, người uống sữa mẹ. Hóa ra trước đây chúng ta đã nhận được lợi ích từ sữa, nhưng bây giờ nó không cần thiết trong chế độ ăn kiêng. Dưa gang, ăn cùng với bất kỳ sản phẩm nào, thường bị phân hủy trong dạ dày, do đó gây lên men và khó tiêu (có tác dụng nhuận tràng). Nhưng việc tiêu thụ riêng biệt nó sẽ cho phép bạn nhẹ nhàng làm sạch đường tiêu hóa.

Thực phẩm riêng biệt: bảng tương thích sản phẩm

Cách sử dụng biểu đồ tương thích sản phẩm:

Biểu đồ tương thích sản phẩm Các sản phẩm thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất được liệt kê. Chúng được gán số, số hàng tương ứng với số cột (vì vậy hàng 16 và cột 16 là trứng).

Màu sắc ở giao điểm của một hàng và một cột có nghĩa như sau: màu xám là sự kết hợp không được chấp nhận, màu xanh lam là sự kết hợp có thể chấp nhận được, màu xanh lá cây là sự kết hợp tốt.

VÍ DỤ: Có thể ăn bánh mì với phô mai được không?

Bánh mì - số 7, phô mai - số 15. Tại ngã tư hàng số 7 với cột số 15 có đèn vàng. Đây là sự kết hợp hợp lệ.

Ăn riêng để giảm cânđã có lúc nó gây ra rất nhiều tranh cãi về việc “tốt hay xấu”, cuộc tranh luận vẫn tiếp tục cho đến ngày nay. Một số người lớn tiếng nói rằng không có ích gì khi chia thực phẩm thành protein và carbohydrate, bởi vì trong thế giới hiện đại không có rau củ thuần túy protein hoặc carbohydrate. Và ở tá tràng, tất cả các sản phẩm đều được tiêu hóa và hấp thu hoàn toàn, bất kể loại nào. Nhưng mặt khác, chính chúng ta lại làm phức tạp thêm công việc Nội tạng, buộc tim, gan, thận và dạ dày phải làm việc chăm chỉ sau bữa trưa thịnh soạn, hoặc thậm chí tệ hơn - một bữa tối nặng nề, nhiều chất béo.

Một điều nữa là cai sữa người bình thường từ đồ ngọt và món ngon được phép trước đây. Bạn có thể làm gì nếu không có món khoai tây chiên yêu thích với tỏi hoặc món bít tết ngon ngọt với một ly rượu vang? Sẽ rất ít người dám thực hiện một bước như vậy, bởi vì việc tuân theo chế độ ăn kiêng như vậy trong suốt quãng đời còn lại là xứng đáng.

Nói đến cuộc sống...

Herbert Shelton và người tiền nhiệm của ông Howard Hay sống gần trăm năm, và điều này có tính đến thực tế là bác sĩ cuối cùng bị bệnh nặng và sắp chết. Nhưng theo đúng nghĩa đen, trong 8 tháng, cơ thể đã có những thay đổi đáng kể, điều mà Howard rất biết ơn, trước hết là dinh dưỡng riêng biệt, thứ không chỉ chữa lành vết thương mà còn mang lại cho anh rất nhiều sức sống và sức mạnh tinh thần. Sau này thật sự có thể nói bữa ăn riêng là vô nghĩa, không có quyền tồn tại sao?

Hoàn toàn không có chống chỉ định cho việc cho ăn riêng, nhưng có rất nhiều dấu hiệu, trước hết đó là các bệnh về gan, thận, dạ dày, viêm dạ dày, loét, v.v. Mỗi người muốn không chỉ giảm cân mà còn cải thiện sức khỏe chắc chắn nên chú ý đến chế độ dinh dưỡng riêng biệt để có được những hình thức ngon miệng có lợi cho cơ thể.

Điều đáng lưu ý là thực đơn các bữa ăn riêng biệt khá đa dạng, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau mà không làm mất đi những món ăn ngon và quan trọng nhất là tốt cho sức khỏe. Herbert Shelton đã phát triển một số tùy chọn menu, vì vậy:

BẰNG bữa sáng đầu tiên Bạn có thể ăn một số loại trái cây (không quá ba loại). Ví dụ, vào ngày đầu tiên, bạn có thể ăn sáng với trái cây chua và ngày hôm sau với trái cây ngọt. TRONG thời điểm vào Đông khi không còn nhiều trái cây nữa, bạn có thể thưởng thức mơ, nho hoặc táo phơi nắng. Tốt hơn là tránh trái cây sấy khô mua ở cửa hàng, bởi vì ngoài thuốc nhuộm và các chất phụ gia có hại, bạn sẽ không tìm thấy bất cứ thứ gì ở đó, bất kể bạn nhìn thế nào.

Bữa sáng thứ hai có thể là salad rau, nhưng không có cà chua, cộng thêm một loại rau xanh luộc và một sản phẩm giàu tinh bột (có thể là khoai tây).

TRÊN bữa tối(bữa tối) chuẩn bị một tô salad lớn với các loại rau sống, hai loại rau có tinh bột và một loại sản phẩm chất đạm(nếu bạn chọn các loại hạt hoặc phô mai tươi thì được phép cho cà chua vào món salad).

Bữa sáng đầu tiên sự lựa chọn sẽ là: một chùm nho, một quả lê và một vài quả chà là; dưa gang; cam hoặc bưởi; táo có chà là (mận khô). BẰNG bữa sáng thứ hai chọn từ danh sách sau: khoai tây nướng với salad xanh, dưa chuột và cần tây; khoai tây nướng với rau diếp, rau bina hấp và một miếng nhỏ bánh mì lúa mạch đen Với bơ; rau diếp, bắp cải và dưa chuột, củ cải đường, một miếng bánh mì nguyên hạt. Bữa tối và bữa tối sẽ bao gồm: lá rau diếp với cà chua và dưa chuột, rau bina, Quả óc chó(hạnh nhân, đậu phộng, v.v.); bắp cải hấp, cần tây và rau bina với thịt rán(tốt nhất là nướng hoặc với số lượng tối thiểu dầu); salad rau, cà chua, rau bina, một quả trứng và cà tím hấp.

Bữa ăn riêng - công thức nấu ăn

Bạn có thấy mình nghĩ rằng những bữa ăn riêng biệt sẽ là hoàn hảo cho mình không?

Bí quyết chế biến nó, hay đúng hơn là sự phong phú của chúng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Nhiều người cho rằng chế độ ăn kiêng và hệ thống thực phẩm không đa dạng, nhàm chán vì thậm chí không có gì để nấu và họ rất sai lầm vì những hạn chế về khả năng tương thích của các sản phẩm không có nghĩa là bạn cần ăn mọi thứ một cách nghiêm ngặt. Ngược lại, các bữa ăn riêng biệt có công thức nấu ăn tuyệt vời mà ngay cả những người ủng hộ cũng có thể thực sự thích.

Dưới đây là một số ví dụ về các món ăn không mất nhiều thời gian chuẩn bị và sẽ khiến bạn no và hài lòng.

Bạn có thể thấy - nguồn điện riêng biệt là một hệ thống phổ quát cho phép bạn cải thiện sức khỏe của mình và thoát khỏi thừa cân, trong đó Gần đây làm phiền nhiều người đàn ông và phụ nữ với sự hiện diện của anh ta.

Lần đầu tiên như thế này chế độ ăn uống thích hợp Nó có vẻ nhàm chán và thiếu dinh dưỡng nhưng theo thời gian bạn sẽ quen và không thể chuyển sang những món ăn phức tạp, không tốt cho sức khỏe nữa.