Hvordan man drikker kaffe. Norm for kaffe om dagen

Så rundt om denne lækre og populære drink over hele verden udfolder der sig konstant kontroverser. Eksisterer forskellige meninger om kaffens fordele og skader for menneskers sundhed. Det afhænger af forskellige faktorer, for eksempel af mængden af ​​drikke, der drikkes om dagen, af indholdet af koffein i det, af hvad vi præcist hælder en kop duftende kaffe(for eksempel for at øge aktiviteten på arbejdet). I dag skal vi tale om hvordan man drikker kaffe så denne drik gavner vores helbred.

Hvad skal du vide om kaffe?

Sandsynligvis har du læst mere end én gang om denne varmende drik, hvis karakteristiske fængslende aroma er i stand til at forene mennesker. En drink, der fylder dig med energi til at klare forberedelsen til svære eksamener eller et vigtigt møde på arbejdet. Og hvor er en kop varm aromatisk kaffe god på en vinteraften, mens du ser din yndlingsfilm!

Vigtigst af alt, glem ikke, at drikken indeholder koffein. Det har en stimulerende effekt på det centrale nervesystem en person, som giver dig mulighed for at klare sløvhed og træthed.

På grund af dette, folk, der er tvunget til at arbejde i en høj rytme eller stressende omgivelser, ser kaffe ud til at være et rigtigt vidundermiddel. Desværre kan denne holdning i fremtiden føre til give bagslag for et godt helbred.

Kaffe øger hjertefrekvensen, irriterer maveslimhinden, takket være den føler vi en bølge af kraft og styrke, kaffe forbedrer også opmærksomheden. Ifølge nogle eksperter hjælper kaffe os med at lære mere succesfuldt og forbedrer vores hukommelse.

Generelt kan man argumentere for, at moderat kaffeforbrug (op til fem kopper af drikken om ugen) ikke skader en person. Ved misbrug udvikler en person tolerance over for de fleste alkaloider i drikken. Den samme proces udvikler sig normalt, når du tager medicin.

Derfor vil reaktionen fra kroppen af ​​en kaffeelsker, der drikker mere end to kopper af drinken om dagen, ikke være så intens som reaktionen fra kroppen af ​​en person, der ikke har en sådan vane.

Hvem bør ikke drikke meget kaffe?

Hvis en person ikke kun drikker kaffe, men også ryger, fører det stillesiddende billede lever, misbruger fastfood, dyrker ikke sport - risikoen for helbredsproblemer i dette tilfælde øges. Denne risiko skyldes ikke så meget brugen af ​​selve drikken, men af ​​kombinationen af ​​alle disse faktorer.

Det er også værd at bemærke, at folk, der er anæmiske, spiser en vegetarisk kost eller er veganere, ikke bør drikke meget kaffe. Faktum er, at både kaffe og forstyrrer optagelsen af ​​jern. Blandt andre produkter, der har denne egenskab, skal chokolade og Coca-Cola bemærkes.

Også på grund af forbruget af denne drik, calcium niveau. Derfor anbefales kaffe ikke til dem, der lider af osteoporose, samt til personer med brækkede knogler eller beskadigede tænder.

Hvordan drikker man kaffe med sundhedsmæssige fordele?

Tror du, du er afhængig af kaffe? Hver gang du skal øge dosis af drikken for at mærke bølgen og energien? Drikker du mere end 4 kopper om dagen? Foretrækker du at brygge det stærkere og sortere? Er du bekendt med de andre risikofaktorer, der blev nævnt tidligere?

• Undgå at tilføje mælk, fløde og hvidt sukker til din kaffe. Det vil være bedre, hvis du tilføjer nogle skummetmælk, honning stevia eller brun farin. På grund af dette vil portionen være mindre kalorieholdig.

• Forsøg ikke at erstatte morgenmaden med et par kopper kaffe, du kan ikke narre din mave! Morgenmaden fylder vores krop med energi til næste dag, og hertil skal den bestå af frugt, korn og andre sunde fødevarer.
• Hvis du drikker rigeligt med væske (vand, naturlige juicer, urteinfusioner), vil din krop være bedre i stand til at modstå træthed og stress. Som et resultat vil der ikke være behov for en sådan mængde kaffe "for livlighed".
• god drøm Det vil også give dig mulighed for at reducere mængden af ​​drikke, du drikker. Hvis i nyere tid du bliver rastløs og irritabel, du Dårligt humør, og der er også problemer med søvn - det er muligt, at årsagen til dette netop er misbrug af kaffe.
• godt alternativ almindelig kaffe vil blive koffeinfri kaffe og urteinfusioner. De vil hjælpe dig med at berolige dine nerver og slappe af.
• Hvis du lider forhøjet blodtryk, sygdomme af det kardiovaskulære system, anæmi, fedme, nyreproblemer, eller du venter barn - i disse tilfælde anbefales det at undgå kaffe eller begrænse forbruget så meget som muligt.
• Det anbefales ikke at kombinere kaffe med cigaretter og antidepressiva. Dette kan føre til stærke hovedpine, øge blodtryk og et migræneanfald.

Hvilken kaffe skal man vælge?

• Hvis det er muligt, så vælg økologisk kaffe. Måske vil prisen være højere end prisen på en drink, som du er vant til at købe i et supermarked, eller du bliver nødt til at gå til speciel butik. Men du vil øjeblikkeligt mærke forskellen mellem økologisk kaffe og en drik fremstillet på en industriel måde. Ved dyrkning af økologisk kaffe behandles planter ikke med pesticider og insekticider, og derfor viser drikken sig at være naturlig og miljøvenlig. En anden interessant kendsgerning: økologiske kaffebønner er større. Når vi prioriterer miljøet på en sikker måde dyrker vi kaffe, hjælper vi vores planet.

• Vælg kaffe med mørkere, mere ristede bønner. Denne drik indeholder flere antioxidanter end kaffe lavet af mellemristede bønner. Kaffen bliver stærkere, men du skal bruge færre bønner for at lave en drink.
• Det er lige så vigtigt at vælge den rigtige kaffemaskine. En god kaffemaskine vil hjælpe med at udvinde maksimalt udbytte fra hver kaffebønne og spar penge. For at forberede en drink, brug renset vand. Du kan også købe en kaffekværn, hvis du har lyst. Dette giver dig mulighed for at få kaffe af forskellig formaling uden at forlade dit hjem.
• Et andet sundt alternativ er grøn kaffe. For nylig er grøn kaffe blevet moderne, det menes, at denne drik fremmer vægttab. Det er grøn kaffe faktisk slet ikke separat udsigt kaffe træ. Vi taler om almindelige kaffebønner. Den eneste forskel er, at de ikke er ristede og bevarer deres oprindelige farve. Grøn kaffe hjælper med at slippe af med overskydende fedt, reducerer mængden af ​​frie radikaler i menneskekroppen og hjælper også med at besejre cellulite. Sådan en drink vil give dig en mæthedsfornemmelse og hjælpe med at undgå overspisning. Grøn kaffe anbefales til personer med type 2-diabetes. Denne drink vil fylde dig med naturens virkelige energi.

Kaffe er den mest populære drik i verden (ikke medregnet vand, selvfølgelig). Hundredvis af millioner mennesker verden over starter deres dag med en kop cappuccino, wienerkaffe eller espresso. I løbet af dagen drikker menneskeheden omkring 2,3 milliarder kopper af denne drik. Samtidig er det vigtigt at forstå, hvad kaffe er, hvordan man drikker det korrekt, på hvilket tidspunkt på dagen og i hvilken mængde. Dette er, hvad vi vil gøre i denne artikel.

Kaffevanen for os alle er faktisk meget mere kompliceret, end vi forestiller os. Den gennemsnitlige kaffebønne indeholder mere end 2.000 kemiske stoffer såsom kalium, kulhydrater, organiske syrer og endda vitaminer. Der er et helt kemisk "spisekammer" i kaffe, som ret positivt påvirker en voksens krop og endda gavner ved korrekt og moderat brug.

Et af beviserne på denne udtalelse er resultaterne af en omfattende undersøgelse, der dækkede 10 lande på det europæiske kontinent med mere end en halv million deltagere. Dens resultater blev offentliggjort i 2017, og formålet med eksperimentet var at undersøge kaffens effekt på varigheden af ​​menneskeliv.

I lidt over 16 år har frivillige udfyldt spørgeskemaer med information om deres livsstil, deres kost og brugen af ​​visse drikkevarer, herunder kaffe. På sidste fase af forskning vedr naturlige årsager Cirka 40.000 deltagere er døde. På baggrund af de opnåede data blev det muligt at drage følgende konklusion: Risikoen for for tidlig død var lavere for de deltagere i forsøget, som i gennemsnit drak tre eller flere kopper kaffe om dagen.

Resultaterne af disse undersøgelser kan virke ret vage for den kræsne læser, men der er mere specifikke data om fordelene ved kaffe:

• Det har vist sig, at kaffedrikkere, der drikker mere end tre kopper kaffe om dagen, er 30-36 % mindre tilbøjelige til at lide af dette. seriøs sygdom som type 2-diabetes.
• Og det er praktisk talt bevist medicinsk fakta at regelmæssigt kaffeforbrug er effektivt ikke-medicinsk forebyggelse Alzheimers sygdom. I dette tilfælde forhindrer koffein specifikke kemiske ændringer i den menneskelige hjerne, der fører til akut kognitiv svækkelse.

Det har hver medalje dog på den anden side. Ligeledes med kaffe. Ud over vidunderlige og nyttige egenskaber Der er også skade ved brugen.

Skade kaffe

Beviste det hyppig brug kaffe bidrager til udvaskning af calcium fra kroppen og betydeligt tab af knoglemasse pga farlig kombination koffein og nogle syrer. Derfor bør ældre mennesker indtage kaffe med måde eller helt undgå det. Kaffe er kategorisk kontraindiceret til børn, hvis skelet er i fase med aktiv dannelse.

Vanen med at drikke kaffe på tom mave kan føre til meget negative konsekvenser på grund af den høje koncentration af tannin og nogle plantesyrer i kaffe, som fremkalder produktionen af af saltsyre. Derfor, hvis kroppen begynder at producere denne syre oftere end nødvendigt, vil dette påvirke hele negativt fordøjelsessystemet, som vil være sværere at fordøje selv den gennemsnitlige mængde mad. Som et resultat kan du opleve sådanne problemer som irritabel tyktarm, flatulens og andre mere alvorlige konsekvenser.

Hvordan skal du drikke kaffe?

Hvis du starter din dag med en traditionel kop kaffe, anbefales det at drikke et glas almindelig ikke-kulsyreholdig kaffe 10-15 minutter før du drikker den. drikker vand. Kaffe kan også kun drikkes 2 timer efter opvågning.

Hvis du drikker kaffe flere gange i løbet af dagen, så skal du også drikke den med vand, altså bare drikke den til hver tår kaffe. Dette er ikke et æstetisk indfald eller et ritual, men praktisk anbefaling. Adskillige undersøgelser har identificeret fire hovedårsager til, hvorfor du bør drikke kaffe med vand:

1. Takket være vand reduceres produktionen af ​​saltsyre i kroppen kraftigt.
2. Ifølge tandlæger, på grund af kaffe, mørk patina på tænderne. Drikkevand fortynder kaffekoncentrationen og tillader ikke, at farvepigmenter absorberes i tandemaljen.
3. I nogle tilfælde kan koffein øges arterielt tryk. Følgelig reducerer et par slurke vand koncentrationen af ​​kaffe og dens dårlig indflydelse på kroppen.
4. Og endelig hjælper vand med at nyde kaffens rige smag, som om den sætter gang i den, takket være rensningen af ​​smagsløgene i munden efter hver tår.

Den optimale mængde koffein, der kommer ind i en voksens krop i løbet af dagen, bør ikke overstige 300 mg og ikke mere end 120 mg ad gangen.

Og for at bestemme, hvor meget kaffe du kan drikke i løbet af dagen, bør du groft repræsentere koffeinindholdet i visse typer kaffe (i dette tilfælde overvejer vi kun naturlig kornkaffe):

1. Espresso. Koffeinindholdet i en kop er fra 75 til 130 mg.
2. Cappuccino. Koffeinindholdet i en kop er 50 til 75 mg.
3. Koffeinfri kaffe. Koffeinindholdet i en kop er 2 til 5 mg.

Regler for at drikke kaffe (video)

Hvad kan du drikke kaffe med?

Det er at foretrække at drikke kaffe, som kaldes "ren", uden alle mulige tilsætningsstoffer i form af sirupper og alkoholiske drikkevarer- rom, cognac. Men dette er allerede en smagssag, især hvis ikke medicinske kontraindikationer. Kaffe passer også godt sammen med en ret bred vifte af produkter. Ideel som tilbehør til kaffe

1. Frugt, især citrusfrugter: appelsiner, mandariner, citroner. Fersken, mango og ananas passer godt sammen. Melon og vandmelon anbefales ikke.
2. Ost. Dette produkt blødgør kaffesmagen og kompenserer for tabet af calcium, som kaffe "vasker" ud af kroppen.
3. Bageriprodukter. Fremragende smagskombination og fuldstændig fravær kontraindikationer, især hvis frugt og nødder bruges i bagning.

Vi tilføjer til ovenstående, at for at drikke kaffe korrekt, skal du vælge og forberede den korrekt. Der er muligheder for at lave kaffe i dag stor mængde og alle er interessante på hver deres måde. Men vi vil ikke fokusere på, hvordan man forbereder, men først og fremmest, hvordan man vælger den rigtige slags kaffeplante til dig selv. Der er kun to af dem - Arabica og Robusta, og der er mange varianter af hver art. stor mængde. Robusta indeholder mere koffein, den er mere syrlig, har en karakteristisk bitter smag, men mindre aromatisk.

Arabica er ikke så stærk, men al lækkerheden er indeholdt i den. Derfor kan blandingen af ​​korn vælges efter smag: Arabica kan være fra 70% til 100%, resten er Robusta.

Kontraindikationer

• Kaffe er kontraindiceret for fremtidige mødre, der venter en baby, og i hele graviditetsperioden. At drikke flere kopper kaffe om dagen med et koffeinindhold på 100 til 200 mg har vist sig at øge risikoen for at få en undervægtig baby med omkring 20 % mindre end hos gravide kvinder, der ikke drak kaffe.
• Det anbefales heller ikke at drikke kaffe til personer med et problematisk kardiovaskulært system på grund af stoffet cafestol indeholdt i det. Det er dette stof, der hjælper med at "stige" niveauet af kolesterol i en persons blod med i gennemsnit 10%. Dette er absolut ikke forfærdeligt for en sund person, men det er uacceptabelt for angina pectoris, åreforkalkning eller myokardieinfarkt myokardium, som gør kaffedrikning farligt og uacceptabelt.
• Kaffe er kontraindiceret hos børn, da det vasker calcium ud, som de har så meget brug for i denne alder.

Afslutningsvis er det kun tilbage at ønske alle elskere og kendere af kaffe at bruge bedste kvaliteter og egenskaberne ved denne vidunderlige drink, vær altid munter og energisk, pas på dig selv.

Hver kaffeelsker, når han drikker endnu en kop aromatisk kaffe, er ikke altid begrænset til sin yndlingsdrik. Meget ofte kommer der sammen med kaffen alle slags godter og slik på banen. Derfor besluttede vi at samle TOP-produkterne, der er ideelle til en kop morgenkaffe og gør det endnu mere behageligt at drikke, men vigtigst af alt - nyttigt.

Hvad er den bedste måde at drikke kaffe på?

	Vores vurdering er med rette ledet af kager, og det er meget ønskeligt, at det er varmt. Rigtige kaffeelskere ved det på egen hånd i kaffebarer for en kop duftende drik Der er altid et udvalg af kager at vælge imellem. Det kan være et stykke kage, småkager eller boller med eller uden fyld. Typisk køber sådanne virksomheder kaffe i løs vægt fra producenten, men kager tilberedes oftere på cafeens område. Og hvis du vil føle dig som en franskmand eller bare nyde en fuld og lækker morgenmad, anbefaler vi, at du prøver at kombinere en kop kaffe med en frisklavet varm croissant.
	Den næste favorit i "racet" er chokolade og slik. Kaffe med chokolade er en uforglemmelig fornøjelse, især hvis vi taler om kulsyrechokolade. Mange eksperter er dog enige om, at i stedet for mælkechokolade og div chokolade det er hensigtsmæssigt at kombinere kaffe med mørk naturlig chokolade. Dette vil bringe til "festen" ikke kun godt humør, men vil også give kroppen ekstraordinære fordele.
	Frugter bliver et fremragende "par" af naturlig kaffe. Men i dette tilfælde bør kaffe ikke fortyndes med mælk, da det neutraliserer smagen af ​​drikken og ikke giver dig mulighed for at nyde en fantastisk kombination med frugter. Det viser sig, at du ikke kun kan drikke kaffe med en banan. Gode smagskvaliteter demonstrerer også kombinationen af ​​drikken med æbler og druer. I kaffehuse, hvor de plejer at bestille kaffe i løs vægt, kan man ofte se store vaser fyldt med eksotiske frugter på bardiskene. Dette kan tages som et hint om, at besøgende på etablissementet besluttede sig for et frugt- og kaffeeksperiment.

Og til sidst vil jeg gerne bemærke følgende: du bør ikke tilføje almindeligt sukker til kaffe! Det er mere hensigtsmæssigt at erstatte det med klumpet brun farin. Eksperter siger, at en sådan udskiftning kun vil forbedre smagen af ​​drikken, give den en lysere aroma og uovertruffen smag. Derudover vil klumpet brun farin bringe flere fordele til kroppen end dets traditionelle modstykke.

Om kaffe er gavnligt eller skadeligt afhænger af, hvor ofte og hvor meget du drikker den.

Seks enkle tips hvordan man drikker kaffe korrekt, så det gavner kroppen.

Er det dårligt at drikke kaffe på tom mave?

Duet: kaffe + olie

For at kaffe virkelig skal gavne, er det det værd nægter at tilføje til drikken komælk eller creme. Hvis du stadig er vant til at drikke latte eller cappuccino, så ville en god erstatning være soja-, mandel- eller kokosmælk. Plantebaseret mælk indeholder ikke dårligt kolesterol og andre farlige tilsætningsstoffer, som nu findes i indkøbt komælk.

Kaffe + kanel

Kanel er også godt for potensen, og derfor er orientalske mænd kendt for deres stærke mænds helbred ofte indtaget i mad og drikke.

Skift sukker ud med andre sødestoffer

Du kan drikke drinken med tørret frugt (for eksempel med dadler). Det vil være en god mulighed for en snack og dessert.

Brug filtreret vand til at lave kaffe

Det er tilrådeligt at bruge engangspapirfiltre

Hvor meget ved vi om rigtig kaffe? Ægte kaffe betyder kogte malede kaffebønner. de bedste sorter, ikke en øjeblikkelig drik af tvivlsom smag.

Rundt om i verden er kaffe ikke bare en drink. Dette er en dagligdags egenskab for en virksomhed, selvsikker person. Uden en kop kaffe er det umuligt at forestille sig nogen forretningsforhandlinger, uformelle møder, romantiske dates osv.

Kaffe har sin egen sjæl. Hovedopgaven for en person, der tilbereder kaffe, er ikke at fratage kaffen sin sjæl, det vil sige dens aroma, smag og eftersmag. Kaffe, som en elsket kvinde, skal altid være der, beundre dig selv og varme din sjæl!

Selve processen med at lave kaffe som drink er fuld af mysterier og er omgivet af noget mystisk. Kun få ved, hvordan man laver perfekt kaffe. Faktisk er det bare viden. kemiske processer forekommer i kaffepulver.

Men da der er tale om en gourmet-drik, skal den først og fremmest tilberedes smukt og så fornøjelsen kommer, før du begynder at drikke kaffe.

Nogle, når de tilbereder kaffe i en cezve (tyrkisk), er overbevist om, at kaffen er klar, så snart den bringes i kog. Dette er den største fejl. Jeg vil ikke engang kalde denne drink kaffe. Faktum er, at efter 98-99 ° C begynder irreversible processer i kaffe. Kaffe smager ikke kun surt, men den begynder også at frigive syrer, der er skadelige for menneskets mave. Ideelt set kan tyrkisk kaffe kun tilberedes på varmt sand.

Finmalet kaffe hældes i en varm cezve, så varmer den lidt på sandet, det er vigtigt ikke at overophede det! Derefter hældes sukker og krydderier i tyrkeren (om nødvendigt selvfølgelig) og koldt vand hældes. For at kaffen ikke skal koge og jævnt opvarmes, skal tyrkeren køres langs sandet i en cirkulær bevægelse og skrive et ottetal på sandet. Hvert 2. minut er det nødvendigt at blande det tykke med en ske. Så snart kaffen er hævet, og der begynder at komme bobler på tyrkernes vægge, så er kaffen klar. Hæld derefter forsigtigt kaffen i koppen. Det anses for god form at tilføje en teskefuld til en allerede tilberedt kaffe. koldt vand for at tykne lidt.

Drikker vi kaffe rigtigt? Før du drikker, skal du "blive bekendt med" kaffe, det vil sige inhalere dens aroma for i det mindste at have en lille idé om dens smag. Det frarådes at drikke kaffe om morgenen på tom mave, da dette kan give halsbrand, og efterfølgende mavesår gennem årene. Tyrkisk kaffe serveres generelt uden ske, da den ikke kan røres. Men mange kaffehuse kender ikke til dette, og hvis de gør det, advarer de ikke deres besøgende og gæster om det. Kaffe skal drikkes langsomt, nyde dens smag og aroma, men ikke glemme, at den kan køle ned.

SÅDAN BYGGER MAN ET RELATION MED KAFFE

Drik kaffe adskilt fra mad. Disse er uforenelige ting, der forværrer smag og egenskaber af hinanden. Kaffe bremser optagelsen nyttige stoffer fra andre produkter, især jern. Og han mister til gengæld opkvikkende og appetitafvisende egenskaber. Der er ingen vane mere ond end at drikke kaffe med kager.

Kaffe drikkes aldrig i én slurk og mekanisk – ellers mister den de fleste af sine egenskaber. Dens assimilering begynder i mundhulen, og i maven lever kaffen ikke længe. Drik det i små slurke, hold det i munden, indånd aromaen.

Kaffe er ideel som eftermiddagssnack som appetitdæmpende middel i 2-3 timer. Sukker er ikke nødvendigt, mælk er acceptabelt. Vi spiser frokost uden kaffe, og afsætter eftermiddagen og aftenen til te. Det sidste teselskab på arbejdet kan være stærkere, så bliver det nemmere, efter hjemkomst fra arbejde, ikke straks at kaste sig over mad.

Kaffe med fløde og is er en helt anden drik, langt fra ægte kaffe, for ikke kun smagen, men også egenskaberne ændrer sig meget. Men opløselige modparter har stor gavn af at kombinere dem med mælk, desuden med almindelige og ikke tørre. Og gerne uden sukker.

Du kan blot indsnuse friskmalet kaffe. En god løsning til dem, der vænner sig fra drinken: Aromaen toner også op og dæmper til en vis grad sultfølelsen. Medmindre du selvfølgelig er i stand til at gøre modstand og ikke overtræder forbuddet.

Sådan opbevarer du kaffe

Sådan opbevarer du kaffebønner

Grundlæggende regler for opbevaring af kaffe. Malet kaffe mister desværre hurtigt sin smag og aroma, så du bør ikke fylde dem op til fremtidig brug, det er bedre at opbevare kaffe i bønner. Luft fremmer oxidation essentielle olier og dermed får kaffen til at "ældes", så lad i intet tilfælde emballagen eller kaffedåsen stå åben!

Eksperter anbefaler at opbevare kaffe, som de fleste produkter, i et vakuum, så kaffe vil ikke miste sin smag og aroma, da der ikke er adgang til luft i et vakuum. Det anbefales også at opbevare kaffe i foliepakker (gerne lufttæt). Hvis intet lignende er tilgængeligt, så brug glaskrukke. Hver pakke kaffe skal have instruktioner til opbevaring af kaffen, der er præsenteret i den. Vær ikke doven - læs videre!

Sådan opbevarer du malet kaffe

Jeg minder dig om, at malet kaffe ikke kan opbevares i lang tid. Det er bedre at male kaffe præcis så meget, som det er nødvendigt for dette øjeblik at tilberede denne duftende og forfriskende drik. At male kaffe til fremtiden giver ikke mening - smagen og aromaen går tabt.

Måder at lave kaffe på

En kop kaffe

Der er sorter af kaffe i henhold til tilberedningsmetoden. Alle har valgt deres foretrukne kaffeopskrifter og nyder en forfriskende drink med tilføjelse af visse velsmagende og sunde tilsætningsstoffer.

Orientalsk kaffe

Dette er den mest populære og nemmeste kaffeopskrift. Dette er den mest almindelige måde at lave tyrkisk kaffe på, gennemprøvet og populær. Hæld 1,5 tsk granuleret sukker i tyrkeren og sæt i brand. Sukkeret begynder at smelte og karamelliseres i gryden over ilden. Så snart han får lysebrun farve, fjern cezve fra ilden, tilsæt 2 teskefulde malet kaffe og hæld 100 ml rent vand. Rør rundt og bring det i kog (men lad være med at koge). Gentag proceduren to eller tre gange, hvorefter du kan fjerne cezve fra ilden og hælde kaffen i små kopper sammen med jorden.

Kaffe "Til de dovne"

Måske har denne opskrift et rigtigt navn, men jeg besluttede at kalde den det efter at have været igennem en masse fora om at brygge kaffe og prøve det selv.

For at brygge kaffe på denne måde skal vi male kaffe fint, derefter tage 1-2 teskefulde kaffe pr. 1 kop (efter smag, som du kan lide), hæld kogende vand over det, dæk med låg eller underkop og lad det brygge i 5-10 minutter. Det er det, kaffen er klar!

"Kaffe i mælk"

Hæld 1-2 teskefulde kaffe i en tyrker (baseret på 1 kop), hæld mælk. I henhold til standarden fylder vi den med den kop, som vi vil drikke kaffe i, så der ikke er mere eller mindre ved udgangen af ​​din yndlingsdrink. Vi sætter tyrkeren på en lille ild og bringer i kog (men kog ikke!), Fjern fra varmen. Efterhånden som kaffen køler lidt ned, kan du tilføje lidt honning til den.

Kaffe med mælk

Hæld en tredjedel af kaffen i et krus og fyld den med mælk. Du kan selvfølgelig lave den efter din smag ved at hælde kaffe op nødvendig mængde mælk. Jeg kan godt lide, når en kop indeholder 70 % kaffe og 30 % mælk, altså omvendt. En smagssag!

chokolade kaffe

I bunden af ​​koppen, læg et par stykker chokolade (mørk, mælk, hvid), tilsæt til en kop kaffe, læg lidt fløde på toppen. Alt, chokoladekaffe er klar! Du kan eksperimentere med typerne af chokolade og antallet af chokoladeskiver pr. kop for at finde dit ideelle forhold mellem kaffe og chokolade. Igen, i stedet for fløde, kan du tilføje lidt mælk.

Kaffe med kanel

Tilsæt 1 tsk pr. krus til Turken og varm den lidt op over ilden. Tilsæt derefter sukker efter smag, lidt kanel (1/3 tsk pr. kop) til cezve og hæld kaffe over vand. Så snart kaffen koger, skal du fjerne cezve fra varmen og sætte den tilbage i kog, indtil den koger, og så videre 2 gange mere. Hæld derefter kaffe i kaffekopper og server.

Sunde kaffetilskud

Hvilke tilsætningsstoffer gør kaffe sund? Mange mennesker drikker kaffe med krydderier, der beriger den orientalske drik, hvilket gør den endnu mere interessant og velsmagende. Kanel, karamel, vanilje, revet chokolade tilsættes kaffe.

Kaffe med vand. På en anden måde kaldes denne drik "Colombian Coffee". Det tilsatte vand reducerer irritationen af ​​maveslimhinden med dens egenskaber. Det anbefales at bruge vand med stærke arter kaffe, såsom espresso.

Kaffe med kanel. En række krydderier beriger og mætter smagen af ​​kaffe. Blandt dem betragtes kanel med rette som den mest berømte og populære. Derudover øger krydderier tonen og reducerer appetitten.

Kaffe med mælk. Hvis du tilføjer mælk til kaffe, vil det ikke kun blødgøre dens smag, men også kompensere for et sådant element som calcium, der udskilles, når du drikker kaffe. Derudover vil mælk beskytte din stemmebånd fra irritation.

Kaffe med citron. Citron forbedrer kaffens antioxidantegenskaber. Det stimulerer også sekretion mavesaft og forbedrer fordøjelsen.

Nyttige kaffetips

Hæld vand i de kopper, du skal drikke af, så du får præcis den mængde kaffe, du har brug for.

Begyndere - kaffesæt 1-2 teskefulde pr. krus.

Forbered ikke malet kaffe til fremtiden – mal præcis så mange bønner, som du har brug for for at lave kopper kaffe lige nu. Malet kaffe "lever" i kun et par timer.

Historien om sort kaffe Kaffetræets oprindelse er provinsen Kaffa i Etiopien, deraf navnet på selve produktet. Forskere har bevist, at dette alkaloid har en stærk stimulerende effekt på det menneskelige centralnervesystem, så det bruges som et stimulerende middel. Koffein øger også excitationsprocesserne i hjernebarken, så sort kaffe øger fysisk og mental præstation, motorisk aktivitet lindrer døsighed og træthed. En overdosis af dette produkt kan dog bidrage til underernæring. nerveceller. Det er værd at bemærke, at effekten af ​​koffein på hver af os individuelt, men afhænger af typen af nervøs aktivitet person. Desuden bekræfter videnskabsmænd fordelene ved kaffe, forudsat at den ikke misbruges, dvs. drik ikke mere end 2-3 kopper om dagen. Nyttige egenskaber ved kaffe Selv Avicenna og Aristoteles var klar over kaffens gavnlige egenskaber. Hvert korn indeholder mange forskellige sporstoffer og vitaminer, de vigtigste er calcium, kalium, natrium, jern, svovl og fosfor. Derudover indeholder dette produkt mere end 30 organiske syrer. På grund af dens gavnlige egenskaber forhindrer kaffe udviklingen diabetes, reducerer chancen for forekomst med 30 %. kolelithiasis. Det er bevist, at kaffe indeholder serotonin, som også kaldes "lykkehormonet", så det forbedrer humøret og hjælper med at overvinde depression. På regelmæssig brug sort kaffe (men ikke mere end 3 kopper om dagen) reducerer risikoen for depression. Det er bevist, at i store mængder Denne drik forbedrer styrke og spermatogenese hos mænd. En kop sort kaffe om dagen kan forlænge den seksuelle aktivitet hos kvinder, der er over 50 år. For nylig har forskere opdaget en anden egenskab ved kaffe - positiv indflydelse person for Parkinsons sygdom. Disse studier har revolutioneret medicinen, og der arbejdes i øjeblikket aktivt på at skabe lægemiddel baseret på koffein, som vil kunne stoppe og endda vende denne frygtelige sygdom. Fordelene ved kaffe i kosmetologi er ubestridelige.

Massage med kaffegrums på områder med tendens til cellulite gør huden silkeblød, glat og jævn. Kaffegrums, blandet med enhver creme, er en fremragende naturlig peeling, den vil udjævne hudens overflade og rense ansigtet. En lille drik tilsat vandet til skylning af håret efter vask gør det stærkere og sundere, fjerner kløende hud og skæl. Forskere fra Indien tilskriver sort kaffe evnen til at beskytte den menneskelige krop mod stråling. Men europæiske læger har endnu ikke bekræftet dette synspunkt. To til tre kopper aromatisk sort kaffe om dagen kan reducere risikoen for at udvikle skrumpelever og brystkræft markant. De forbedrer opmærksomhed og hukommelse, forbedrer humør og vitalitet, øger effektiviteten. Sørg for at huske, at fordelene ved kaffe for vores krop kun vil være, hvis vi tager det i strengt begrænsede mængder - ikke mere end 3 kopper om dagen. Skader ved kaffe Først og fremmest skal alle, der kan lide at drikke denne sorte kaffe, vide, at en overdosis fører til hovedpine, svimmelhed og søvnløshed. Kaffe er kontraindiceret til personer med sådanne diagnoser: iskæmisk sygdom hjertesygdomme, nyresygdomme, åreforkalkning, forhøjet blodtryk, glaukom, søvnløshed og irritabilitet. Kaffe har vist sig at være skadelig for sår og eksacerbationer kronisk gastritis. Derudover påvirker det calciummetabolismen i menneskelige legeme. Drikken indeholder tanniner, de kan udtørre maveslimhinden, så det er ikke tilrådeligt at drikke den på tom mave.

Dette produkt anbefales ikke til børn og ældre. Skaden ved kaffe kommer til udtryk i, at den vaskes ud af kroppen mineraler, herunder calcium. Derfor er det bedre at drikke denne drink med mælk eller fløde. Alternativt kan kaffeelskere tage vitaminkomplekser. For nylig blev gravide kvinder forbudt at drikke kaffedrikke, men for nylig har forskere bevist, at koffein ikke dårlig indflydelse hverken på kvindens helbred eller på hendes ufødte barn. En anden fare for kaffeforskere i lang tid kaldet evnen til at føre til udvikling af kræft i endetarmen og tyktarmen, bugspytkirtlen. Nylige undersøgelser har dog vist, at sort kaffe tværtimod reducerer aktiviteten af ​​nogle kræftfremkaldende stoffer.

KAFFE - VEN

Forskere har en tendens til at konkludere, at kaffe i moderate mængder ikke udgør den mindste trussel mod sundheden. Desuden:

* med rimelig brug accelereres processen med assimilering af information, hukommelse og reaktion forbedres;

* en kop "magisk drik" indeholder 20% daglig dosis vitamin P, nødvendigt for at bevare elasticiteten blodårer;

* Kaffe virker smertestillende (hovedsageligt for kvinder) og hostedæmpende. Ved forkølelse anbefales det at trække vejret over stærkt brygget varm kaffe, dække dit hoved med et håndklæde;

* i form af wraps bruges det til at behandle cellulite - koffein trænger gennem porerne ind i huden og fremmer nedbrydningen af ​​fedt;

* en cocktail af kaffe med en lille mængde alkohol (cognac, whisky eller spiritus) har en gavnlig effekt på blodkarrene og kan endda bidrage til genopretning efter et slagtilfælde;

* kaffeelskere er meget mindre udsatte for at udvikle type 2-diabetes end dem, der ikke drikker det;

* regelmæssig indtagelse af koffein reducerer risikoen for leverskade, men mekanismen for denne beskyttende effekt er endnu ikke klar;

* i løbet af forskellige undersøgelser udført for nylig i forskellige lande rundt om i verden har det også vist sig, at regelmæssigt kaffeforbrug beskytter mod Parkinsons og Alzheimers sygdomme, tyktarms- og galdeblærekræft.

Derudover ophobes koffein ikke i kroppen og frigives fra det i løbet af få timer. Så det eneste reelle problem er koffeinafhængighed, som udvikler sig meget hurtigt (ifølge nogle kilder? næsten fra den allerførste kop). Det er hende, der gør os til passionerede fans af den aromatiske drik.

KAFFE ER FJENDEN

Det er meget vanskeligt objektivt at bestemme skaden ved overdreven kaffeforbrug: kaffeelskere er ofte besatte, overanstrengte og generelt ikke de mest sunde mennesker. Blandt dem, der drikker kaffe i i stort antal, mange rygere, og rygning i sig selv fremkalder udviklingen af ​​alvorlige sygdomme.

Individuel følsomhed over for koffein har også betydning. Nogle drikker måske flere kopper i træk og mærker ingen effekt, andre har brug for en til at holde sig vågen hele natten. Der er spekulationer om, at dette er genetisk bestemt.

I hvert fald alle negative bivirkninger kaffe begynder at dukke op med regelmæssigt misbrug af det. Ifølge forskellige undersøgelser kan overskydende koffein øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme, bidrage til udtynding af knogler hos kvinder, især i overgangsalderen, øge udskillelsen af ​​calcium af nyrerne - den største synder i udseendet af sten.

Hvis du ikke drikker kaffe mere end en eller to gange om dagen, kan du ikke tænke på alle disse problemer. Og til vores vægttabsmål er denne mængde drink også ganske nok.

HVAD SKAL DU VÆLGE?

Når du skal bestemme en sikker dosis, skal du overveje, hvilken slags kaffe du drikker. Indholdet af koffein afhænger af sorten: i Arabica er det fra 0,8 til 1,5-2%, i Robusta fra 1,5 til 2-3%. For dem, hvor koffein forårsager takykardi, øget tryk, nogle gange er det nok at skifte til en anden type kaffe for at nyde det uden bivirkninger.

Bryggens styrke er også vigtig. For eksempel brygges meget stærkt tyrkisk med en hastighed på en teskefuld pr. lille kop. Sådan kaffe skal skylles ned med vand. Sørg for at drikke noget vand før: det "renser" på en måde smagsløg, duften og smagen af ​​kaffe mærkes skarpere.

Hvis du tror, ​​at instant kaffe er svagere end malet kaffe, så tager du fejl. Den har mindre koffein. Det går bare væk, når det behandles. mest afæteriske olier, og den mister delvist sine aromaterapeutiske egenskaber. Det styrker og undertrykker appetitten næsten på samme måde, hvilket ikke kan siges om koffeinfri kaffe. Der er kun bevaret en efterligning af smag, men ikke egenskaber.

Det vigtigste er ikke at glemme, at det at lave kaffe, såvel som at drikke det, er en stor kunst, der tager år at lære. Det er vigtigt ikke bare at drikke kaffe, men at gøre det med glæde og respekt for denne fabelagtige livseliksir.
Original taget fra lukilukii i