Cara membuat puri daging untuk dimakan. Bila dan cara memperkenalkan daging kepada makanan bayi

Mustahil tanpa daging diet lengkap orang yang sihat. Tubuh kanak-kanak berada di peringkat pembentukan, ia memerlukan protein, yang digunakan untuk membina sel dan tisu baru, mensintesis hormon dan enzim, dan juga untuk menghasilkan antibodi. sistem imun. Daging dengan sempurna melawan kekurangan zat besi dalam badan, yang penting untuk anemia. Makanan tambahan daging adalah bahagian penting dalam pemakanan bayi.

Apakah jenis daging

anak lembu

Daging lembu mengandungi mineral dan asid amino penting untuk badan. Untuk memberi makan ia patut diperkenalkan jenis kurus daging lembu. Beri puri daging lembu dengan berhati-hati kepada kanak-kanak jika intoleransi laktosa telah dikenalpasti. protein lembu tidak disyorkan untuk memberi makan pertama.

daging babi

Daging babi boleh digunakan dalam diet kanak-kanak, tetapi hanya tenderloin. Terdapat pendapat bahawa daging babi adalah daging berlemak. Tetapi tenderloin hanya kira-kira 10% lemak dan dua kali lebih banyak protein yang berharga. Daging babi boleh mengandungi kira-kira 60-80% lemak, yang berbahaya kepada tubuh bayi.

daging arnab

Daging arnab sesuai untuk penyusuan pertama. Daging arnab adalah hypoallergenic, kaya dengan vitamin, unsur surih dan besi. Oleh kerana kemungkinan tindak balas alahan yang minimum, hidangan daging arnab adalah sihat dan selamat. Ini penting untuk sistem imun bayi yang rapuh.

Ayam dan ayam belanda

Dan daging mudah dihadam, terima kasih kepada protein yang mempunyai set optimum asid amino, unsur surih dan vitamin. Lemak burung mengandungi Omega 3. Namun, ayam boleh menyebabkan alahan pada bayi. Berhati-hati juga semasa makan telur. Turki mempunyai komposisi hypoallergenic. Jenis daging ini adalah salah satu makanan pelengkap yang paling biasa.

daging kuda

Daging kuda juga hampir selamat untuk bayi. Dengan sifatnya ia tidak kalah dengan daging lembu. Ia kaya dengan mineral dan protein lengkap. Tetapi kanak-kanak itu mungkin tidak menyukai rasanya.

Daging lembu adalah salah satu yang paling popular untuk makanan pelengkap, jadi mari kita fikirkan dengan lebih terperinci.

Apa yang disertakan

Daging lembu adalah daging lembu muda atau lembu jantan. Yang paling lembut dan paling mahal ialah daging anak lembu, yang diberi makan secara eksklusif dengan susu. Mereka dipanggil "anak lembu tenusu". Ia mempunyai warna merah jambu, struktur padat, berserabut, memancarkan aroma yang menyenangkan, menyebabkan peningkatan air liur. Terima kasih kepada mereka kesedapan daging lembu dianggap sebagai makanan istimewa. ia produk pemakanan, Dengan kandungan rendah kalori dan lemak. Terdapat kurang kolesterol dalam daging lembu berbanding daging haiwan dewasa atau biri-biri.

Anda boleh melihat sendiri berapa banyak unsur berguna yang terkandung dalam seratus gram produk ini:

Hampir semua vitamin B: daripada asid folik kepada pyridoxine;
Unsur mikro dan makro: daripada iodin kepada nikel.

Apakah daging lembu berguna

Asid amino yang termasuk dalam produk ini mudah diserap oleh badan anak. Daging anak lembu muda dianggap sebagai salah satu yang paling berguna, kerana kehadiran lemak, karbohidrat dan protein bermutu tinggi.

Doktor sangat mengesyorkan makan daging lembu. Ini amat penting untuk orang yang mempunyai sistem imun yang lemah, selepas sakit yang lama, serta untuk orang tua. Daging lembu rebus harus menjadi sebahagian daripada diet bagi mereka yang mengalami peningkatan tekanan darah, masalah gastrousus, kencing manis, berat badan berlebihan. Diet untuk Semoga cepat sembuh dan juga pemulihan harus termasuk hidangan daging lembu. Komposisi daging lembu yang kaya menyumbang kepada pengawalan glukosa darah. Gelatin yang terkandung di dalamnya meningkatkan pembekuan darah.

orang yang memimpin gaya hidup sihat, atlet yang terbiasa dengan latihan yang melelahkan cuba memilih rawatan haba yang tidak menghalang daging lembu dari sifat bermanfaatnya, contohnya, memasak dalam dandang berganda.

Pengenalan daging lembu ke dalam diet adalah pencegahan serangan jantung dan urolithiasis. Daging lembu ditunjukkan untuk anemia. Ia akan mengisi kekurangan zat besi dengan sempurna. Tetapi agar ia dapat diserap dengan lebih baik, ia mesti dimakan dengan makanan yang mengandungi vitamin C, seperti sauerkraut.

Makan dengan berhati-hati

Seperti mana-mana produk, daging tumbuk dari lembu muda dan lembu jantan mempunyai beberapa kontraindikasi. Mungkin terdapat kes intoleransi individu, yang setiap tahun semakin biasa pada bayi.

Pesakit yang menghidap gout dan arthritis harus memantau berapa banyak mereka mengambil protein haiwan. garam asid urik terbentuk semasa pemprosesan daging oleh badan, memberi kesan buruk kepada badan. Protein sering menyebabkan reaksi alahan pada bayi.

Menu kanak-kanak

Daging lembu boleh dimasukkan ke dalam diet dari lapan bulan, tetapi hanya jika tiada kekurangan laktosa. Ramai ibu bapa tertanya-tanya berapa banyak untuk mula memberi? Pada peringkat awal hanya setengah sudu teh dicadangkan. Daging lembu boleh dikunyah walaupun oleh kanak-kanak kecil.

Untuk memasak, gunakan hanya daging segar, beri keutamaan kepada sejuk daripada beku. Pembekuan merosot kualiti dan rasa.

Kepuasan yang tidak lengkap terhadap keperluan badan untuk vitamin, serta anemia menyumbang kepada lebih banyak permulaan awal makanan pelengkap, anda boleh memasukkannya dalam masa enam bulan.

Beli makanan bayi yang telah mengalami homogenisasi, satu proses di mana semua bahan dihancurkan dan dicampur dengan teliti. Melakukan ini puri daging tidak akan bekerja di rumah. Pure sebegini lebih mudah dihadam untuk organisma kanak-kanak, kerana ia sukar dihadam. sel otot musnah.

SanPin mengemukakan keperluan ketat untuk makanan bayi untuk bayi. Ini adalah produk berkualiti tinggi dan diperakui, dihasilkan mematuhi teknologi pengeluaran, yang telah melepasi peringkat pemprosesan khas.

Daging lembu organik: adakah berbaloi untuk membayar lebih?

Fesyen untuk organik dan keinginan untuk segala-galanya yang semula jadi juga telah menjejaskan makanan bayi. Pure daging organik muncul di kedai. Didakwa lembu, yang dagingnya kini dalam balang kecil, diragut padang rumput alpine, makan hanya sayur-sayuran segar yang tidak dirawat dengan racun perosak dan bahan kimia, dan hampir muzik klasik dimainkan di bangsal.

Ini berkemungkinan besar muslihat pemasaran. Pemakanan daging sedemikian tidak jauh berbeza dari biasa. Hanya kos balang berbeza dengan ketara. Tidak kira berapa kos produk, ia tidak mengatakan tentang kualitinya. Pure bayi adalah produk makanan, dalam pengeluarannya penggunaan perisa, pengawet, pewarna dikecualikan.

Bilakah mereka memberi anak lembu kepada bayi?

Secara beransur-ansur, konsistensi hidangan harus berubah. Selepas 2 bulan, apabila anak besar, anda boleh memasak daging tumbuk sendiri. Resipi yang sesuai boleh didapati sama ada dalam buku masakan atau di Internet. Makanan pelengkap boleh dalam bentuk daging rebus atau kentang tumbuk yang dimasak dalam pengisar.

Lebih dekat dengan tahun, pencernaan akhirnya akan terbentuk, dan kanak-kanak akan dapat mencerna makanan berat. Selepas setahun, apabila gigi pertama tumbuh, daging boleh diberikan dalam bentuk kepingan kecil atau bebola daging. Pada tiga tahun, daging lembu diberikan dalam bahagian. Untuk memasak hidangan daging, gunakan dandang berganda atau ketuhar.

Kita masak sendiri

Resipi masakan rumah dipilih oleh ramai ibu. Ibu bapa tidak mempercayai produk kedai. Anda boleh memilih resipi yang sesuai dengan anda daripada yang berikut:

Resipi 1

Daging mesti dimasak sehingga lembut;
Rebus lobak merah yang dikupas juga;
Campurkan kedua-dua produk, lalu melalui penggiling daging beberapa kali;
Tambah susu ke tepung;
Masukkan campuran tepung dan susu kepada daging dengan lobak merah, masak dengan api perlahan selama kira-kira lima minit.

Resipi ini sesuai untuk hidangan pertama.

Resipi 2

Potongan daging:

Basuh daging, potong, kisar dalam pengisar;
Tambah telur dan sebuku ke daging cincang, rendam yang terakhir dalam air terlebih dahulu;
Kemudian berikan daging cincang bentuk potongan, gulung setiap satu dalam tepung, goreng dalam minyak sayuran selama kira-kira dua minit;
Secara berasingan, goreng sedikit lobak merah dan saderi;
Masukkan cutlet dalam kuali dengan tepi yang tinggi, taburkan dengan saderi dan lobak merah, tambah sedikit air, herba dan masak selama setengah jam.

Resipi ini akan menarik minat kanak-kanak, kerana ia mempunyai rasa yang jelas. Hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak dari tiga tahun.

Resipi 3

Daging lembu rebus:

Letakkan daging lembu yang dipotong menjadi kepingan kecil dalam periuk, tambah air dan secubit garam;
Masak daging selama kira-kira setengah jam sehingga ia menjadi lembut;
Tambah lobak merah cincang, bawang cincang dan lobak merah parut ke dalam kuali;
Rebus sayur-sayuran dan daging dengan api perlahan di bawah tudung selama kira-kira sejam.

Resipi untuk rebusan daging lembu dengan kentang sesuai untuk kanak-kanak yang telah mencapai satu setengah tahun.

Pemakanan kanak-kanak pada tahun pertama kehidupan adalah sangat penting. Pada masa ini, saluran gastrousus ditala kepada kerja sepenuhnya, dan badan yang semakin meningkat memerlukan lebih banyak lagi nutrien. Pada bulan pertama kehidupan kanak-kanak, hanya susu ibu yang mencukupi, tetapi tidak lama lagi keadaan akan berubah. Lebih-lebih lagi, adalah sangat penting untuk tidak mula memasukkan makanan ke dalam diet kanak-kanak yang badannya belum bersedia untuk menyerap. Hari ini kita ingin bercakap tentang cara memperkenalkan daging ke dalam makanan pelengkap.

Kesukaran pertama

Tidak semua kanak-kanak gembira makan daging. Jika anda memulakan makanan pelengkap dengan puri buah-buahan dan dadih, kemungkinan besar bayi anda tidak akan menyukainya. Oleh itu, adalah sangat penting untuk berpegang pada kalendar makanan yang sepatutnya diberitahu oleh pakar pediatrik anda. Sehingga 6 bulan, makanan tambahan dalam diet bukan sahaja tidak berguna, tetapi juga berbahaya. Badan bayi belum bersedia untuk menyerap apa-apa selain susu ibu atau penggantinya. Sehingga 6 bulan, badan kanak-kanak itu belum mempunyai enzim yang diperlukan yang boleh mencerna jenis makanan baru.

Kami bertindak mengikut perancangan

Memandangkan perlu memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap hanya dari 7-8 bulan, dan pada 6 bulan tubuh bayi sudah memerlukan produk tambahan, mari kita lihat skema kuasa optimum. Bermula dari enam bulan, anda perlu menawarkan puri sayuran kanak-kanak. Pastikan anda membiasakannya dengan sayur-sayuran terlebih dahulu, kerana selepas pisang manis dan epal, dia pasti tidak akan menyukai labu biasa. Ia boleh menjadi zucchini atau kembang kol, lobak merah atau brokoli. Sayur-sayuran hendaklah direbus dengan baik dan dicincang dalam pengisar.

Dari 7 bulan, tambah sedikit.Boleh jadi soba, nasi atau bubur jagung, direbus dalam air dan dihancurkan menjadi puri. Secara beransur-ansur, anda akan mengajar badan bayi untuk menyerap makanan biasa, kini anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya.

Sumber protein terbaik

Menjelang 7-8 bulan bayi perlu membina jisim otot. Dia belajar duduk, merangkak, berjalan, berinteraksi pelbagai barangan, yang bermaksud bahawa dia tidak boleh melakukan tanpa otot. Sekarang kanak-kanak itu disyorkan penggunaan harian daging. Sekiranya bayi mengalami gejala anemia, maka disyorkan untuk memberinya daging dari bulan ke-5 atau ke-6 kehidupan.

Bagaimana cara memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap? ia perkara penting dalam kehidupan bayi, kerana produk tersebut sangat penting untuk pembaharuan, pembinaan tisu dan pembentukan sel badan. Mereka juga memberikan bayi itu vitamin penting A, B12 yang mudah dihadam. Walau bagaimanapun, anda perlu mula memberikannya dalam bahagian kecil, secara literal pada sudu, berhati-hati memantau keadaan kulit dan najis kanak-kanak. Sehingga anda memahami bagaimana badan mengambil Produk baru tiada lain yang disyorkan. Malah bijirin dan puri yang anda kuasai sehingga kini dibatalkan buat sementara waktu. Oleh kerana anda perlu memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap secara beransur-ansur, kami akan memberikan skim yang boleh anda gunakan.

Dos yang dibenarkan

Perkara yang paling penting untuk diingat ialah pada tanda pertama alahan, anda mesti berhenti memberi anak anda daging, sehingga pemulihan penuh negeri. Kemudian anda boleh mencuba lagi. Sekiranya semuanya berjalan lancar, bayi tidak mengalami serangan alahan, maka anda boleh meningkatkan dos secara beransur-ansur. Kami mulakan dengan 5 g sehari, ini adalah satu perempat daripada satu sudu teh daging tumbuk. Selama seminggu, menambah kuantiti harian, anda dos harian membawa sehingga 30 g sehari. Oleh itu, kami telah menunjukkan masa untuk memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap untuk kanak-kanak (bermula dari 7 bulan). Tempoh penyesuaian berakhir, dan dari 8 bulan anda sudah boleh memberi 50 g sehari. Selepas 9 bulan berasa bebas untuk meningkatkan dos kepada 60-70 g sehari.

Produk mana yang hendak dipilih

Dari segi masa, anda boleh berbeza sedikit, bergantung kepada keadaan dan perkembangan kanak-kanak, berat badannya. Juga, bila hendak memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap untuk kanak-kanak, cara melakukannya dengan betul, anda juga boleh berbincang dengan pakar pediatrik anda. Dan apakah jenis daging yang terbaik untuk dipilih supaya badan halus kanak-kanak itu dapat melihatnya dengan mudah? Tolak idea untuk menawarkannya daging babi atau kambing - daging berlemak terlalu berat untuk bayi. Pilihan yang ideal ialah daging lembu tanpa lemak, ayam belanda atau arnab. Ini adalah jenis hypoallergenic dan mudah dihadam yang akan membantu badan membiasakan diri dengan jenis makanan baharu.

Makanan dalam tin yang sudah siap

Mereka dijual di setiap kedai, sangat mudah untuk menggunakannya. Hanya klik pada tudung dan siap makan tengahari di hadapan anda. Walau bagaimanapun, walaupun mungkin untuk memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap, harus diingat bahawa badan kanak-kanak masih kurang bersedia untuk beban sedemikian. Oleh itu, buat masa ini, tinggalkan eksperimen seperti "arnab- ayam belanda dengan brokoli." Walaupun lebih mudah lebih baik, pilih puri tin satu komponen. Ini terutama berlaku untuk kanak-kanak yang mengalami alahan, pemilihan produk yang merupakan kesukaran tertentu. Secara beransur-ansur, anda boleh mengembangkan diet kerana komponen daging dan sayur-sayuran, tetapi semakin lancar proses ini, semakin baik.

memberi perhatian khusus

Jangan teragak-agak untuk menghubungi pakar pediatrik anda untuk mendapatkan bantuan, pada bila-bila masa anda boleh bertanya cara memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap dengan betul. Terdapat satu perkara penting: daging dengan sayur-sayuran sangat berguna, dan dari usia 9 bulan adalah sangat baik untuk memberi bayi puri gabungan. Jika ia mengandungi brokoli atau zucchini, maka anda boleh memperkenalkannya dengan selamat sebagai produk harian. Tetapi puri lobak merah boleh diberikan tidak lebih daripada dua kali seminggu untuk mengelakkan penampilan jaundis karotena.

Kita masak sendiri

Ramai ibu bapa memutuskan bahawa mereka akan menyediakan makanan untuk bayi itu sendiri, supaya hanya produk segar dimasukkan ke dalam diet. ia keputusan yang betul, kerana makanan dalam tin lebih merupakan pilihan snek kecemasan daripada makanan ruji harian. Dan sekali lagi timbul persoalan: apakah jenis daging yang perlu diperkenalkan dahulu ke dalam makanan pelengkap? Lebih baik menggunakan daging lembu tanpa lemak. Untuk melakukan ini, sekeping yang sesuai mesti dibersihkan dari urat dan filem, direbus dengan baik dan melalui penggiling daging dua kali.

Jangan lupa bahawa hanya produk segar yang harus ada dalam diet kanak-kanak. Oleh itu, anda perlu memasak daging setiap hari, sejurus sebelum makan. Jika bayi anda menolak perlakuan sedemikian, anda mungkin perlu menunggu sedikit lagi. Semua jadual yang memberitahu kami pada umur berapa untuk memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap memberikan nilai purata yang mungkin tidak sesuai dengan anak anda. Oleh itu, jangan paksa, tawarkan sahaja daging itu semula selepas beberapa minggu.

Ibu bapa sering melakukan helah kecil. Pertama, setelah mengajar bayi untuk sup dan puri sayuran, mereka mula menambah sekeping kecil daging ke dalam hidangan ini dan mengisarnya dalam pengisar. Perkara yang paling penting ialah perlu ada sedikit daging supaya rasa tidak terlalu banyak berubah. Dengan meningkatkan kadarnya secara beransur-ansur, anda akan membiasakan anak dengan produk penting.

Memasak makanan

Ibu perlu mematuhi semua piawaian kebersihan dan kebersihan serta peraturan untuk menyediakan hidangan untuk seorang lelaki kecil. Kami akan menyenaraikan yang utama supaya anda boleh menggunakan senarai ini sebagai panduan praktikal:

Elakkan menambah gula dan garam ke dalam makanan anda. Kanak-kanak harus membiasakan diri dengan rasa semula jadi produk. Sudah tentu, tubuh memerlukan garam, tetapi setakat ini ia mendapatnya susu ibu. Selepas setahun, anda boleh menambah garam secara beransur-ansur ke dalam hidangan. Kolak masam dan ciuman boleh dimaniskan dengan madu jika kanak-kanak itu tidak alah kepadanya, atau dengan fruktosa.
Adalah perlu untuk memperkenalkan makanan pelengkap dalam bentuk yang dimasak dengan baik. Sebaiknya direbus dalam jumlah yang banyak air atau wap. Makanan sedemikian lebih lembut dan mengekalkan semua nutrien, vitamin dan mineral.
Pada masa pengenalan daging ke dalam diet, kanak-kanak kadang-kadang sudah mempunyai 1-2 gigi, jadi anda perlu mengelap semua produk sebanyak mungkin ke keadaan puri. Walau bagaimanapun, tidak lama lagi keperluan untuk ini akan hilang, ia akan cukup hanya untuk dipotong menjadi kepingan.
Pastikan untuk memasak daging untuk satu hidangan sahaja.

Penggunaan produk sampingan

Memandangkan mereka mula memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap dari usia 7 bulan, apabila mereka masih tidak mempunyai gigi (sebagai peraturan), anda tidak boleh mengabaikan produk seperti lidah, jantung dan hati. Ia lebih mudah dikisar kerana ia mengandungi kurang tisu penghubung. Ia sangat berguna untuk menghidupkan hati. Ia rendah lemak dan tinggi protein. Bahasa mempunyai kelebihan yang sama. Tetapi hati, walaupun manfaatnya untuk tubuh, dimasukkan ke dalam diet hanya selepas setahun. Badan ini bertanggungjawab untuk meneutralkan bahan berbahaya, yang bermaksud bahawa hidangan yang dimasak mungkin mengandungi produk pereputannya.

Hidangan ikan

Selepas bayi menguasai produk daging, disyorkan untuk menawarkan ikan kepadanya. Ini perlu dilakukan tidak lebih awal daripada dia berumur 8-9 bulan. Dengan berbuat demikian, ia memilih ikan laut, tidak berminyak dan paling berguna. Ia boleh menjadi pollock atau ikan kod, hake atau tuna. Jika anak anda telah mengambil ikan secara normal, maka ini sangat bagus. Ia akan menjadi sumber protein dan asid amino penting yang sangat baik, asid lemak. Walau bagaimanapun, ia sering menyebabkan alahan, jadi ikan harus dimasukkan ke dalam diet dengan berhati-hati. Memasak hidangan daripadanya tidak sukar, hanya kukus, keluarkan semua tulang dan potong. Jumlah maksimum puri ikan untuk kanak-kanak berumur 11-12 bulan - kira-kira 30 g sehari (anda perlu memberi beberapa kali seminggu).

Khasiat daging untuk kanak-kanak

Dalam kalangan ibu bapa muda, sering timbul pertikaian tentang keperluan memberi makan daging kepada anak-anak mereka. Juga sering menjadi kontroversi adalah jenis resipi yang mesti digunakan untuk menyediakan hidangan daging. Ibu bapa yang berpegang kepada prinsip yang sihat pemakanan sihat, percaya bahawa daging mengandungi banyak bahan yang berguna untuk kanak-kanak, seperti protein haiwan dan asid amino yang diperlukan untuk perkembangan kanak-kanak. Ibu bapa lain berpendapat bahawa daging juga mengandungi kolesterol dan jumlah yang besar lemak, yang berbahaya kepada badan kanak-kanak.

Walau bagaimanapun, walaupun pada zaman prasejarah, orang ramai secara aktif makan daging dan pada masa yang sama tidak ada penyimpangan yang ketara dalam badan mereka. Benar, daging hari ini tidak begitu berguna dalam sifatnya seperti pada zaman itu, jadi banyak bergantung pada bagaimana sebenarnya ia akan dimasak. Di samping itu, jenis daging berbeza dalam tahap kegunaannya untuk tubuh kanak-kanak. Bagi kanak-kanak, sebaiknya gunakan daging yang tidak mengandungi terlalu banyak lemak untuk dimasak. Ia boleh menjadi daging babi muda, anak lembu atau kambing.

Adalah disyorkan, jika boleh, tidak membeli daging di pasar raya runcit, yang terbaik adalah membeli produk buatan sendiri. Ia sudah tentu tidak akan menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh kanak-kanak, tetapi ia akan memperkayakan tubuhnya dengan banyak khasiat. Ini tidak boleh dikatakan tentang daging yang dibeli di kedai, kerana fakta penggunaan antibiotik atau semua jenis ketagihan makanan. Yang terakhir termasuk hormon pertumbuhan. Apabila memilih daging di pasaran, anda harus mengambil sekeping dengan jumlah minimum lapisan lemak. Semasa memasak, lemak ini mesti dikeluarkan dari daging.

Jika kita bercakap tentang rawatan haba daging, daging yang paling sihat dimasak di atas api terbuka. Benar, tidak semua orang boleh menggunakan kaedah ini. Orang yang tinggal di bandar hanya boleh merebus daging, menggorengnya atau membakarnya di dalam ketuhar. Sayuran segar adalah hidangan sampingan terbaik untuk daging. Walau apa pun, untuk kanak-kanak ini adalah gabungan yang paling berguna. paling banyak pelbagai yang berguna daging untuk kanak-kanak dan orang dewasa ialah ayam.

Memulakan pemakanan daging

Permulaan memberi makan anak dengan daging adalah langkah yang agak sukar dan bertanggungjawab. Daging harus dipilih sedemikian rupa sehingga tidak membahayakan bayi. Oleh itu, pilihan mesti dibuat dengan berhati-hati. Ia juga penting untuk mempunyai idea yang jelas tentang jenis daging yang anda harus mula memperkenalkan makanan pelengkap, bila untuk memulakannya dan mengapa ia perlu dilakukan dengan cara itu.

Bila hendak memasukkan daging ke dalam makanan pelengkap?

Daging perlu diperkenalkan sebagai makanan pelengkap untuk kanak-kanak selepas dia telah diberi makan dengan puri sayuran dan bijirin. Mengikut statistik, paling banyak umur yang optimum kanak-kanak untuk pengenalan makanan pelengkap adalah umur kira-kira lapan bulan. Pada masa yang sama, sekurang-kurangnya satu setengah bulan harus berlalu dari saat makanan pelengkap pertama diperkenalkan kepada kanak-kanak. Ini adalah perlu supaya kanak-kanak mempunyai masa yang cukup untuk perkembangan penuhnya saluran gastrousus. Kemudian badan kanak-kanak itu sudah boleh mencerna makanan yang lebih berat.

Dengan penurunan tahap hemoglobin dalam darah kanak-kanak atau dengan perkembangan riket di dalamnya, anda boleh mula memberinya daging lebih awal. AT majlis-majlis khas, jika ada yang sesuai petunjuk perubatan, anda boleh mula memberi makan kepada kanak-kanak dengan daging dari usia enam bulan. Ini boleh dikaitkan dengan kanak-kanak yang berada di pemberian makanan buatan. Mereka mungkin kekurangan nutrien.

Apakah jenis daging untuk memulakan makanan pelengkap?

Cara terbaik untuk mula memberi makan bayi anda dengan daging ialah memberinya daging arnab segar. Sebagai peraturan, daging arnab tidak menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak, dan juga diserap dengan baik. Daging arnab mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral daripada mana-mana jenis daging lain. Khususnya, ia mengandungi banyak zat besi. Oleh kerana terdapat sedikit lemak dalam daging arnab, ia boleh dikaitkan dengan makanan berkhasiat pemakanan.

Di samping itu, terdapat cadangan daripada doktor bahawa, sebagai tambahan kepada daging arnab, makanan pelengkap boleh dimulakan dengan daging lembu segar. Seperti daging arnab, produk ini dihadam dengan baik. Daging ayam atau daging lembu perlu dirawat dengan teliti, kerana daging tersebut boleh menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak. Ini adalah mungkin jika kanak-kanak itu mengalami intoleransi individu protein susu atau protein yang terdapat dalam daging ayam. Apabila memilih daging untuk mula memberi makan kepada kanak-kanak, disyorkan untuk dipandu oleh prinsip berikut:

jejak jumlah minimum dalam daging bahan tambahan rasa. Ini bermakna jika ibu bapa membeli daging yang dibungkus dalam balang, ia tidak boleh terlalu masin, manis, dan tidak mengandungi rempah ratus. Dengan prinsip yang sama, daging yang disediakan di rumah harus dipilih;
keupayaan daging untuk menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak, seperti yang dinyatakan di atas;
anda perlu memulakan makanan pelengkap dengan satu jenis daging dan memperkenalkannya dalam bahagian kecil. Ini adalah perlu untuk dapat segera menentukan puncanya tindak balas alahan jika ia muncul. Doktor mengesyorkan memberi makan kanak-kanak dengan jenis daging yang dipilih selama dua minggu, selepas itu jenis makanan pelengkap lain diperkenalkan.

Seperti yang dinyatakan di atas, memberi makan kanak-kanak dengan daging harus bermula dengan daging arnab. Daging lembu segar juga bagus. Sekiranya badan kanak-kanak itu biasanya mengatasi daging dan tidak ada alahan dan lain-lain tindak balas negatif, pelbagai jenis daging boleh dikembangkan secara beransur-ansur.

Selepas jenis daging yang disebutkan, daging seterusnya disyorkan untuk digunakan untuk makanan bayi, ialah daging ayam belanda. Tiada kes telah dicatatkan sejak ia diperkenalkan ruam alergik pada kulit kanak-kanak. Seratnya menyumbang kepada pengaktifan kerja saluran darah, serta otot jantung. Terdapat juga peningkatan dalam selera makan kanak-kanak, imunitinya meningkat. Turki dikelaskan sebagai makanan diet. Berguna dan hidangan yang berkhasiat untuk bayi ialah ayam belanda tumbuk.

Daging babi adalah yang ketiga dalam barisan untuk makanan pelengkap untuk kanak-kanak. Oleh kerana kemungkinan pengambilan daging tersebut akan menimbulkan reaksi alahan pada kanak-kanak, makanan pelengkap harus diperkenalkan dengannya dengan berhati-hati.

Di tempat keempat dalam senarai makanan untuk memberi makan kepada kanak-kanak adalah daging lembu. Ia mengandungi banyak besi, serta natrium, zink, fosforus. Di samping itu, banyak karotena. Produk ini juga mampu menyebabkan reaksi alahan pada kanak-kanak, jadi ia harus dimasukkan ke dalam makanan pelengkap dengan berhati-hati, dalam bahagian kecil.

Ayam adalah yang terakhir dalam senarai. Ia mengandungi dalam komposisinya banyak asid amino dan vitamin yang berguna untuk badan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, mereka hanya terdapat di daging segar, apabila dibekukan, ia kehilangan sifat bermanfaatnya. Daging ayam adalah yang paling berbahaya dari segi keupayaannya untuk menyebabkan alahan pada kanak-kanak, jadi ia harus diperkenalkan sebagai makanan pelengkap sebagai pilihan terakhir.

Daging kambing tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak sehingga mereka berumur satu tahun. Ini dijelaskan Kuantiti yang besar lemak di dalamnya.

Berapa banyak daging untuk diberi makan kepada bayi?

Makanan pelengkap dengan daging perlu diperkenalkan kepada kanak-kanak, bermula dengan setengah sudu teh. Dalam sesetengah kes, adalah disyorkan bahawa anda terlebih dahulu mengunyah daging ini sendiri, dan kemudian meletakkannya pada sudu untuk kanak-kanak itu. Setiap hari, anda harus meningkatkan dos makanan pelengkap dengan jumlah yang sama, membawa norma makanan pelengkap kepada 30 gram, jika kita bercakap tentang kanak-kanak berusia tujuh bulan. Jika dia berumur lapan bulan, dos harian hendaklah 40 gram. Daging hendaklah diberikan dalam bahagian yang berasingan terlebih dahulu. Selepas kanak-kanak sudah cukup biasa, ia perlu dicampur dengan bijirin atau sayur-sayuran tumbuk. Tidak perlu garam atau perasakan daging. Dengan kandungan lemak yang tinggi pada daging, pastikan untuk mengalirkan sup pertama.

Oleh kerana satu makanan pelengkap perlu diperkenalkan secara purata untuk tiga minggu, Ini akan berlaku sekitar bulan ketujuh dan kelapan kehidupan bayi. Hasilnya ialah seorang kanak-kanak menerima dos harian sebanyak 40 gram daging menjelang bulan kesembilan hayat. Pada masa yang sama, badan kanak-kanak akan terbakar untuk melihat sepenuhnya isipadu daging ini.

Bagaimana untuk memasak daging untuk penyusuan pertama?

Anda boleh mencuba kaedah memasak daging ini untuk penyusuan pertama bayi.

Daging cincang dalam jumlah sepuluh gram diletakkan di dalam air dan direbus selama setengah jam sehingga ia lembut. Selepas itu, perlu mengalirkan sup melalui penapis. Daging cincang yang tinggal di bahagian bawah ayak mesti dipindahkan ke mangkuk, tambah campuran atau susu ibu, dan kemudian pukul dengan baik dengan pengisar. Pure yang terhasil hendaklah disalurkan semula melalui ayak untuk mengelakkan pembentukan ketulan di dalamnya. Jangan simpan puri yang terhasil di dalam peti sejuk. Kanak-kanak perlu diberi hanya puri segar.

Selepas anak terbiasa dengan rasa daging cincang anda boleh menambah sayur-sayuran segar, bijirin kepadanya. Anda boleh menambah sedikit garam, serta secubit rebus kuning ayam. Hasilnya akan menjadi sup yang lazat dan sihat yang pasti disukai bayi anda.

Hidangan daging untuk bayi

daging kisar

Untuk memasak, anda memerlukan daging dalam jumlah 50 gram, setengah sudu teh mentega, jumlah bawang yang sama, 50 gram sup rendah lemak, garam secukup rasa.

Daging direbus dan disalurkan melalui penggiling daging. Mentega cair, lux dan daging direndam di dalamnya, selepas itu semuanya ditaburkan dengan tepung dan dicampur. Selepas menambah garam, tuangkan sup dan tutup dengan tudung. Kemudian renehkan dalam ketuhar. Rebus dikisar melalui ayak dan 3 gram mentega ditambah kepadanya.

Daging yang dikisar hanya boleh diberikan kepada kanak-kanak sebagai sandwic dengan sayur-sayuran tumbuk atau bubur. Boleh dihidangkan bersama kuahnya.

Pure hati

Termasuk 80 gram daging lembu atau hati lembu, setengah sudu teh mentega, 50 gram sup rendah lemak. Garam ditambah secukup rasa.

Hati dibasuh dan filem dan tubul dikeluarkan daripadanya. Air dituangkan ke bahagian bawah kuali dan hati direbus di dalamnya. Untuk membuat mandian wap, anda perlu meletakkan periuk hati dalam periuk air mendidih. Selepas melembutkan hati, ia disalurkan melalui penggiling daging dan disapu melalui penapis. Kuah di mana hati direbus ditapis dan dituangkan ke dalam hati yang telah diparut sebelumnya. Setengah sudu teh mentega dan garam secukup rasa ditambah kepada puri.

Semua yang anda perlu tahu tentang menu pertama bayi

Sayur-sayuran

Eselon pertama
Pakar pemakanan telah meletakkan zucchini sebagai ketua makanan pelengkap. Zucchini tidak menyebabkan alahan, dan serat halusnya paling baik diserap oleh badan bayi. Brokoli, juara dalam kandungan fosforus dan kalsium, juga rendah alahan. kembang kol dari segi bilangan unsur surih dan vitamin, ia tidak kalah dengan brokoli dan juga mudah dihadam. Labu baik untuk memberi makan: ia meningkatkan penghadaman dan kaya dengan beta-karotena. Anda harus berhati-hati dengan lobak merah - ia juga mengandungi beta-karotena, tetapi boleh menyebabkan alahan.

Eselon kedua
Kentang dan kubis putih adalah lebih baik untuk memperkenalkan ke dalam diet lebih dekat dengan tahun ini. Mereka sukar dihadam. Bit, tomato, lada benggala manis, terung sangat alergenik, ia diperkenalkan terakhir. Pakar pemakanan mengesyorkan bayam kerana kandungan yang tinggi vitamin C, tetapi ia mengandungi banyak asid, jadi tidak disyorkan untuk memberikannya setiap hari. Anda tidak boleh terbawa-bawa dengan hidangan dari kekacang - kacang hijau, kacang: walaupun ia kaya dengan vitamin B, ia menyebabkan kembung perut. Adalah lebih baik untuk tidak memberi timun sehingga 1.5 tahun: mereka kurang dicerna dan miskin bahan berfaedah, dan dibesarkan keadaan buatan- berbahaya. Bermula dari 8 bulan, anda boleh menambah bawang rebus atau rebus dan bawang putih ke puri sayuran.

Segar, beku atau dalam tin?
Apakah sayur-sayuran yang lebih baik: dari taman anda, pasar, beku dalam pek atau dalam balang makanan bayi? Sahaja kualiti yang baik dan daripada pengeluar terkenal. Jika anda mempunyai taman atau kotej sendiri, tanamlah sayur-sayuran di sana. Jika ini tidak mungkin, kentang tumbuk siap dalam balang akan membantu.

Memasak sayur di rumah
Kentang yang dibeli di pasaran direndam selama dua jam air sejuk. Pada masa yang sama, dia akan kehilangan beberapa vitamin, tetapi akan memberi air. paling nitrat. Adalah lebih baik untuk memotong bahagian tengah lobak merah: bahan berbahaya terkumpul di sana. Buang tangkai kobis juga.
Campuran sayur-sayuran paling baik dikukus atau direbus. Garam tidak perlu. Anda boleh menambah beberapa titis pada puri siap. minyak sayuran, zaitun terbaik yang belum ditapis. Jangan berikan sayur goreng sehingga umur tiga tahun.

Peraturan untuk memasukkan sayur-sayuran
Makanan pelengkap dari sayur-sayuran rebus dalam bentuk kentang tumbuk dimasukkan ke dalam menu mengikut skema 1-2 sudu teh sehari selama 1-2 minggu. Dan puri dari satu sayuran! Kami berhati-hati memerhatikan tindak balas bayi: adakah terdapat sebarang alahan dan senak. Jika semuanya baik-baik saja, kami mula memperkenalkan sayuran seterusnya. Hanya selepas membiasakan bayi dengan setiap sayuran, kami menyediakan kentang tumbuk dari campuran sayur-sayuran ini.

buah-buahan

Makanan pelengkap buah-buahan bermula dengan sos epal. Pilih epal hijau, mereka paling kurang alergi. Langkah seterusnya- pisang masak Kemudian mereka memperkenalkan prun, pear dan beri biru. Kemudian - pic dan aprikot. Beri liar, ceri, raspberi, currant, serta buah-buahan eksotik - mangga dan kiwi - masuk dengan berhati-hati dan perhatikan reaksi bayi. Alahan boleh nyata sebagai kemerahan dan kerengsaan pada kulit, ruam, bengkak pada bibir dan kelopak mata, senak (sembelit, cirit-birit), perut kembung. Dalam kes ini, hentikan produk yang mungkin menyebabkan tindak balas dan cuba lagi sekurang-kurangnya satu bulan. Buah-buahan dan beri yang paling alergenik ialah strawberi, oren, tangerin, limau gedang dan anggur merah. Semasa tahun pertama kehidupan, lebih baik tidak mencetuskan alahan dan tidak menawarkannya. Juga, jangan berikan tembikai dan tembikai kepada kanak-kanak di bawah umur satu tahun. Pure buah pun boleh darjah yang berbeza-beza homogenisasi: dikisar sepenuhnya, dikisar halus dan kasar. Bahagian ini sepadan dengan peringkat pengenalan produk dan penyediaan kanak-kanak untuk penggunaan makanan pepejal. Selain puri buah tulen, terdapat produk gabungan di pasaran, contohnya dengan tambahan yogurt atau bijirin. Anda perlu mula memberinya pada masa yang sepadan dengan tempoh pengenalan komponen kedua.

Memasak buah di rumah
Pilih hanya buah segar, tanpa "tong". Adalah lebih baik jika mereka berasal dari dalam negeri. Basuh mereka dengan teliti, pastikan untuk membersihkan kulit. Epal dan pear boleh dikikis dengan sudu atau disapu pada parutan halus. Adalah baik untuk menggunakan epal bakar dan pear rebus. Pisang masak boleh dilenyek dengan garfu. Kupas prun dengan teliti, masak selama 5 minit, dan kemudian potong dengan pengisar. Apabila mengupas kiwi, pastikan hujung tajam, yang terletak di "mahkota" buah, tidak masuk ke dalam pinggan.

Kashi

Perkenalan dengan produk bijirin berlaku pada 6 bulan. Biasanya, makanan pelengkap disyorkan untuk bermula dengan bijirin bagi mereka yang tidak mendapat berat badan dengan baik. Pertama, bijirin bebas gluten diperkenalkan: soba, beras dan jagung. Parut gandum, oat, rai - peringkat seterusnya. Gluten, protein yang terdapat dalam bijirin, apabila ditelan dalam usus yang tidak bersedia atau bermasalah, menyebabkan senak dan, dalam kes yang paling teruk, boleh membawa kepada penyakit seliak yang teruk, yang memberi kesan kepada kanak-kanak dengan ketiadaan kongenital enzim yang memecahkan gluten. Kembung perut, najis "berlemak" mukus yang banyak adalah gejala pertama penyakit ini. Bijirin segera diperkaya dengan vitamin dan galian mudah dan cepat disediakan. Rangkaian mereka membolehkan anda memperkenalkan jagung, rai dan bijirin ke dalam diet bayi anda. Apabila menyediakan bijirin sedemikian di rumah, ia mengambil masa yang lama untuk bijirin mendidih.

Kami masak bubur sendiri
Bijirin mesti dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan dikisar dalam pengisar kopi. Adalah lebih baik untuk melakukan bahagian kecil, 2-3 kali. Kacau soba atau Hercules yang dikisar menjadi tepung dalam air sejuk supaya ketulan tidak terbentuk. Kemudian tuangkan adunan ke dalam sedikit air mendidih atau susu bayi dan masak, kacau, selama 5-10 minit. Cara alternatif memasak: masak bubur dari bijirin penuh dan kemudian kisar dalam pengisar.

Memasak bubur segera
Bijirin segera tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, di mana kelembapan terlalu tinggi untuk mereka. Simpan kotak terbuka tertutup rapat di tempat yang sejuk dan kering. Setelah dibuka, pek mesti digunakan dalam masa tiga minggu: ini menjamin pemeliharaan vitamin dalam sepenuhnya dan ketulenan mikrobiologi produk. Anda perlu menyebarkan bubur air masak, susu ibu atau formula yang diperah. Suhu cecair tidak boleh melebihi 40-50 darjah. Bubur yang betul untuk bayi tahun pertama harus mempunyai konsistensi berkrim. Sebahagian daripada mentega untuk kanak-kanak selepas 6 bulan - 5 g sehari. Sekiranya terdapat kecenderungan untuk sembelit, lebih baik menambah satu sudu teh minyak zaitun yang tidak lengkap.

daging

Bila nak mula?
Tidak lebih awal daripada 7-8 bulan. Usus kanak-kanak yang belum matang harus menguasai menu buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin yang ringan. Daging tidak boleh menjadi makanan pertama. Daging mengandungi protein yang sangat mudah dihadam, dan zat besi diperlukan untuk mengekalkan tahap biasa hemoglobin. Tetapi anda tidak boleh tergesa-gesa untuk memperkenalkan hidangan daging ke dalam diet bayi, ini boleh mendatangkan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan.

Di mana untuk bermula?
Adalah lebih baik untuk memulakan makanan pelengkap dengan kanak-kanak dalam tin. Kaedah memasak mengambil kira ciri umur pemakan kecil. Untuk kenalan pertama, lebih baik memilih produk mono dalam balang, iaitu, kanak-kanak dalam tin bentuk tulen, tanpa bahan tambahan.

Kita masak daging sendiri
Jika anda lebih suka memasak di rumah, pilih daging tanpa lemak. Rebus daging hingga empuk, buang urat dan tulang, kisar dalam pengisar hingga menjadi puri.

Siapa seterusnya?
Makanan pelengkap biasanya bermula dengan daging lembu, daging lembu atau arnab. Kemudian daging ayam belanda atau ayam, daging babi, daging kuda. Adalah mungkin untuk menggunakan produk sampingan seperti hati, lidah, otak, tetapi bukan buah pinggang. Lamb tidak sesuai: ia mempunyai banyak lemak refraktori yang sukar dihadam.

Peraturan untuk pengenalan makanan pelengkap daging
Memperkenalkan makanan pelengkap daging secara beransur-ansur, bermula dengan satu sudu teh kentang tumbuk, mencampurkannya dengan hidangan yang biasa kepada kanak-kanak, sebagai contoh, sayur-sayuran. Sekiranya tiada tindak balas alahan dan masalah dengan najis, dalam masa 7-10 hari jumlahnya meningkat kepada 30 g sehari. Selepas setahun, bayi boleh menerima sehingga 80 g daging setiap hari, lebih baik memberikannya pada waktu pagi, pada waktu makan tengah hari.
Pelbagai rempah (saderi, selasih, dill, pasli, parsnip, tarragon, dll.) Memberikan hidangan rasa yang menyenangkan. Jika anda memasak sendiri, berhati-hati dengan rempah: badan kanak-kanak tidak bersedia untuk rasa pedas yang jelas, lebih baik menolak lada sama sekali. Tetapi penggunaan bawang dan bawang putih yang direbus menjadikan hidangan daging menyelerakan dan sihat.

Peraturan Emas Memberi Makan
Makanan pelengkap diperkenalkan untuk memperkayakan diet kanak-kanak dengan bahan berguna: vitamin, serat, mineral, sayur-sayuran dan lemak haiwan. Tetapi pemakanan awal atau sembarangan boleh mengganggu sistem enzim kanak-kanak, mengganggu keseimbangan mikroflora dalam usus. Jangan fokus pada kanak-kanak lain: peraturan umum tidak wujud dalam soalan ini. Perkara utama - ciri individu bayi awak.
Hari ini, kebanyakan doktor mengesyorkan memulakan makanan pelengkap tidak lebih awal daripada gigi pertama bayi muncul.

Ia sangat tidak disyorkan untuk memulakan makanan pelengkap lebih awal daripada 3 bulan, ini boleh menyebabkan kerosakan serius dalam metabolisme kanak-kanak, tekanan yang berlebihan pada buah pinggang, hati dan pankreas, dan juga mencetuskan obesiti. 6 bulan adalah titik permulaan. Seorang bayi berusia enam bulan sudah, sebagai peraturan, bersedia untuk mencuba sesuatu yang lain selain susu.
Jangan memperkenalkan makanan pelengkap jika bayi sakit atau tidak sihat.
Jangan memperkenalkan makanan pelengkap selama tiga hingga empat hari sebelum dan tiga hingga empat hari selepas vaksinasi pencegahan.
Jangan perkenalkan makanan pelengkap jika anda sedang menukar persekitaran yang biasa: pergi melancong atau melawat pada hujung minggu.
Jangan paksa kanak-kanak: jika dia enggan makan apa-apa selain susu, tunggu seminggu dan tawarkan puri lagi. Sekiranya penolakan itu berulang, kanak-kanak itu menangis atau meludahkan kentang tumbuk, tunggu seminggu lagi dengan tenang. Kanak-kanak itu lebih tahu daripada anda dan doktor apa yang dia perlukan sekarang.
Beri puri sebelum menyusu atau susu formula, mulakan dengan 1 sudu teh, dan secara beransur-ansur meningkatkan bahagian ke norma umur selama 2 minggu.
Perkenalkan hidangan baru tidak lebih awal daripada 2-3 minggu selepas permulaan makanan pelengkap. Selepas memastikan bahawa bayi bertolak ansur dengan produk ini atau itu dengan baik (hanya mengambil masa 2-3 minggu), anda boleh mula menggabungkan produk.

Bouillon tidak!
Sebelum 24 bulan, jangan berikan bayi sup di mana daging dimasak. Pekatan ekstraktif dan lemak ini menyebabkan leret pada pankreas dan hati kanak-kanak.
Didihkan air, toskan air dengan buih, tuangkan yang baru dan sediakan hidangan. Untuk kanak-kanak selepas 18 bulan dalam sup di mana daging dimasak, anda boleh menambah daun salam, 1-2 biji lada sulah.

penting
Apabila memilih sayur-sayuran beku di kedai, semak dengan sentuhan: mereka harus rapuh. Sekiranya terdapat ketulan di dalam beg, maka sayur-sayuran telah dicairkan. Ini bermakna hampir semua sifat berguna telah hilang. Jangan beli campuran sayuran yang mengandungi lada benggala, cendawan dan sayur-sayuran lain yang sukar untuk badan kanak-kanak. Masak sayur-sayuran tanpa mencairkan beku. Penyediaan mereka mengambil masa 2 kali lebih sedikit daripada sayur-sayuran mentah.

Bayi berusia 10–12 bulan boleh menguli sayur-sayuran yang direbus dengan garpu, dan memberi anak yang lebih tua kurang sayur-sayuran rebus supaya dia belajar mengunyah. Makanan sedemikian juga meningkatkan motilitas usus.

Daging pelengkap adalah sangat penting untuk kanak-kanak. Daging adalah sumber protein haiwan yang berharga, keperluan yang meningkat dengan usia pada kanak-kanak.

Daging mengandungi besi heme, yang diserap sebanyak 30% - jauh lebih baik daripada besi daripada sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin (sebanyak 5-10%), malah lebih baik (sebanyak 50%) ia hanya diserap daripada susu ibu, tetapi pada 6 bulan hidup besi dalam susu ibu tidak mencukupi untuk kanak-kanak itu. Daging amat penting dalam pemakanan kanak-kanak untuk pencegahan dan rawatan anemia.

Di samping itu, ia mengandungi lain-lain unsur surih yang berguna: fosforus, kalium, magnesium dan vitamin.

Bila hendak memperkenalkan makanan pelengkap daging?

Ternyata ia muncul dalam diet kanak-kanak selepas kira-kira 2 bulan dari permulaan pengenalan makanan pelengkap. Jika anda mula memperkenalkan makanan pelengkap dari 4 bulan - anda boleh memberi daging dari 6, jika anda mula memperkenalkan makanan pelengkap kemudian - dan tempoh berkenalan dengan peralihan daging. Tetapi ada satu pengecualian. Kanak-kanak yang mengalami anemia dinasihatkan untuk memperkenalkan daging dengan cepat, jadi pada kanak-kanak seperti itu anda boleh mula memberikannya segera selepas puri sayuran, melangkau bubur dan buah, tetapi masih tidak lebih awal daripada 6 bulan.

Memikat daging Apa yang perlu dipilih?

haiwan dari mana puri dibuat harus menerima makanan organik terbaik,
dan makanan dalam tin siap untuk diuji untuk kandungan bahan berbahaya dan pematuhan produk dengan keperluan umur kanak-kanak,
dalam makanan dalam tin siap sedia pasti ada satu kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan - kemudahan: Saya membelinya, memanaskannya dan memberikannya kepada kanak-kanak itu.

Jika anda memutuskan untuk memulakan dengan daging lecek dalam balang, adalah berguna untuk mengetahui perkara berikut:

Puri daging, serta puri sayuran, berbeza dalam tahap pengisaran, bergantung pada umur kanak-kanak.
Purees boleh menjadi daging semata-mata atau mengandungi lebih banyak sayur-sayuran, bijirin, sup, rempah, minyak sayuran, garam - baca komposisi dengan teliti.
Mereka bermula, seperti biasa, dengan monopurée homogen, iaitu, dengan 1 jenis daging, tanpa bahan tambahan tambahan, sebagai cincang yang mungkin.
Dengan usia, anda secara beransur-ansur boleh beralih ke puri dan dikisar kasar (ia biasanya sudah mengandungi sup dan rempah).
Pure daging biasanya diberikan dalam kombinasi dengan puree sayuran yang biasa digunakan oleh kanak-kanak (anda boleh mencampurkannya atau memberinya secara bergilir-gilir).
Balang puri daging yang dibuka disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari sehari.

Jika anda memutuskan untuk memasak daging di rumah:

Untuk kanak-kanak, hanya daging tanpa lemak terbaik tanpa coretan dipilih.
Daging dibasuh, dituangkan air sejuk dan rebus sehingga lembut (jika anda tidak akan memberi anak sup, tidak masuk akal untuk mengalirkan air semasa proses memasak).
Daging rebus disalurkan melalui penggiling daging dua kali, dan kemudian disapu melalui penapis atau dicincang dalam pengisar - anda boleh bersama-sama dengan sayur-sayuran.
bersama-sama dengan daging ditambah kepadanya, masak sehingga mendidih, tambah 1 sudu teh minyak sayuran setiap 100 ml, sejuk dan berikan kepada kanak-kanak itu.
Kanak-kanak hanya diberi puri yang baru disediakan.

Mulakan pengenalan puri daging secara beransur-ansur dari 1-2 sudu teh dalam 7-10 hari, bawa jumlahnya kepada 30 ml: 6 sudu teh, dengan 7 bulan jumlahnya tidak lebih daripada 30g, oleh 8 bulan - 50g, oleh 1 tahun 60- 70g.

Dari 10 bulan anda boleh membuat bebola daging: gulung daging dua kali melalui penggiling daging, tambah roti yang direndam dalam susu, telur, buat bebola daging, masak, cincang halus atau cincang dengan garpu dan berikan kepada kanak-kanak itu.

Daging Pelengkap Apakah jenis daging yang lebih sihat untuk bayi?

Daging Pelengkap Daging

Selalunya, makanan pelengkap bermula dengan daging lembu, kerana ketersediaan dan kegunaannya. Ia dibezakan dengan kandungan protein yang paling berharga, yang merangkumi hampir semua asid amino penting dan tidak penting. Ia mengandungi banyak protein (20%), lemak 10%, besi - 2.9 mg setiap 100 g produk, zink dan vitamin B. Daging lembu diserap dalam tubuh manusia sebanyak 75%, dan daging lembu (daging anak lembu sehingga 3). bulan) sebanyak 90% Bahagian paling berharga dari bangkai yang disyorkan untuk makanan bayi ialah tenderloin - daging dari kawasan lumbar (ia mengandungi hanya 2.8% lemak). Daging lembu boleh menyebabkan alahan pada kanak-kanak. Daging lembu tidak disyorkan untuk kanak-kanak yang alah kepada susu lembu.

Daging arnab Memikat daging

Daging hypoallergenic dan mudah dihadam. Dalam tubuh manusia, daging arnab dihadam sebanyak 90%, dan protein daripada daging arnab dihadam sebanyak 96%. Ia mengandungi lebih banyak protein (21%), dan kurang lemak daripada daging lembu. Walaupun daging arnab tergolong dalam daging putih, ia mengandungi lebih banyak zat besi daripada daging lembu: 3-4 mg setiap 100 g. Daging arnab mempunyai kurang garam (natrium klorida), serta purin (anda boleh membaca lebih lanjut mengenainya) daripada jenis lain. Daging arnab muda (sehingga 3 bulan) adalah yang paling berharga. Disyorkan untuk makanan bayi belakang bangkai arnab, ia mempunyai kurang gentian tisu penghubung.

Daging Turki

Juga rendah alahan kaya dengan protein, agak kurang lemak (4%), kolesterol dan mudah dihadam (95%). Isi dada ayam belanda (bahagian burung yang disyorkan) mengandungi 24.5% protein dan 1.9% lemak. Ia mempunyai lebih banyak natrium daripada jenis daging lain. Ayam belanda keseluruhan mempunyai lebih banyak zat besi daripada daging lembu dan bahkan lebih daripada seekor arnab 4-5 mg setiap 100 g, tetapi filletnya (payudara tanpa kulit) mempunyai kurang zat besi: 2-3 mg setiap 100 g. Daging Turki sangat lembut dan enak.

daging kuda

Daging kuda juga tergolong dalam jenis daging yang rendah alahan. Kaya dengan protein lengkap 21%, tenderloin mengandungi kira-kira 4% lemak, dari segi nilai protein dan kebolehcernaan dan kandungan zat besi, daging kuda tidak kalah dengan daging lembu.

Jenis daging lain: mereka biasanya tidak memulakan makanan pelengkap

Daging ayam

Daging ayam dianggap lebih alergenik daripada daging lembu, jadi mereka biasanya tidak memulakan makanan pelengkap dengannya. Isi ayam mengandungi 18-19% protein, 1.9% lemak, 1.5 mg besi setiap 100 g. Ia diperkenalkan kemudian (dari 7-8 bulan) dan diberikan kepada kanak-kanak 1-2 kali seminggu. Bahagian yang disyorkan ialah payudara.

daging babi

Malah kemudian (dari 8-9 bulan) daging babi diperkenalkan. Ia juga tergolong dalam jenis daging hypoallergenic, tetapi mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi. Daging babi yang digunakan dalam pemakanan kanak-kanak mengandungi kira-kira 14% protein dan 33% lemak. Adalah disyorkan untuk menggunakan daging babi tenderloin: 20% protein dan hanya 7% lemak. Tetapi daripada semua lemak haiwan, lemak babi mempunyai paling banyak sifat berguna, kerana ia mengandungi sejumlah asid lemak tak tepu. lemak babi lebih mudah dihadam. Besi dalam daging babi adalah lebih kurang sama seperti dalam ayam: 1.5 mg setiap 100 g.

Malah dalam diet kanak-kanak, kambing digunakan, dagingnya lebih keras, menurut nilai pemakanan tidak kalah dengan varieti lain. Diperkenalkan dari 9 bulan.

Selepas kanak-kanak itu terbiasa dengan daging, jenis yang berbeza daging berselang seli. Keutamaan biasanya diberikan kepada daging lembu.

Hati lembu

Sebelum ini

Sekarang

Di dalam hati haiwan dinetralkan bahan toksik, oleh itu mereka sebahagiannya terkumpul di dalamnya.
Hati daging lembu kini dibenarkan sehingga 1 tahun hanya dalam diet kanak-kanak dengan anemia, tidak lebih awal daripada 6 bulan, sebagai juara dalam kandungan zat besi, vitamin B12, vitamin A.
Adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet kanak-kanak dengan anemia tidak lebih daripada sekali seminggu dalam kuantiti yang sangat terhad: sehingga 50g selama 1 tahun.
Untuk kanak-kanak yang sihat, disyorkan untuk memberikannya hanya selepas setahun, tidak lebih daripada 1-2 kali sebulan.

ikan

Selepas kanak-kanak itu terbiasa dengan daging, mereka mula memberi ikan.
Tidak lebih awal daripada 8-9 bulan.
Mereka memilih: laut, sebagai yang paling berguna, putih, sebagai yang paling tidak alergenik dan rendah lemak: ikan kod, hake, tuna, haddock, pollock.

Ikan salah satu daripada sumber terbaik protein lengkap dalam pemakanan kanak-kanak. Protein ikan mengandungi asid amino penting, termasuk asid amino methionine dalam kuantiti yang banyak. Protein ikan mudah dicerna dan diserap sebanyak 93-98%, kerana ia secara praktikal tidak mengandungi tisu penghubung.

Secara purata, jumlah protein dalam ikan adalah 16%, tetapi terdapat juara, sebagai contoh, tuna -24%.

Lemak ikan berbeza dalam kandungan asid lemak tak tepu yang berguna (1-5%), kerana itu lemak ikan mudah dihadam. AT makanan bayi gunakan ikan tanpa lemak dengan kandungan lemak sehingga 4% (cod -0.6%, haddock -0.2%). Daging semua jenis ikan kaya dengan magnesium, kalium dan, terutamanya, fosforus, serta iodin dan fluorin. Ikan mengandungi vitamin A, D, E dan B.

Ikan sering menyebabkan alahan, jadi ia mesti diperkenalkan dengan berhati-hati.

Pure ikan disediakan sama seperti daging. Semua tulang dibuang dengan teliti sebelum dikisar. Jumlah maksimum puri ikan untuk 1 tahun ialah 30g. Ikan diberikan kepada kanak-kanak dan bukannya daging 2-3 kali seminggu. Makanan dalam tin kanak-kanak biasanya bukan ikan semata-mata, tetapi ikan dengan sayur-sayuran.

Ini semua tentang makan daging. Baca lebih lanjut: tentang dalam pemakanan kanak-kanak, masa pengenalan makanan pelengkap.