Co stanie się z ciałem, gdy przestaniesz jeść produkty mleczne. Mleko nie jest pokarmem dla dorosłych

„Pij dzieci z mlekiem - będziesz zdrowy!” - w dzieciństwie była to niepodważalna prawda. W ciszy wczesne dzieciństwo Moja dieta składała się w 50% z produktów mlecznych. Nieco później już wiedziałam, że to źródło wapnia. Mimo to od 15 roku życia Klinika dentystyczna stał się „domem”, problemy zaczęły się od „ krytyczne dni”, trądzik, chodzenie do ginekologów i leczenie hormonami syntetycznymi.

Kilka lat temu dostrzegłam zalety produktów mlecznych i próbowałam jeść „3 produkty mleczne dziennie”, ale studiowanie materiałów żywieniowych zmieniło mój stosunek do nich. Poznałam prawdę o produktach mlecznych – okazuje się, że skrzywdziły nie tylko mnie. Kobiety, które przychodzą do mnie po pomoc problemy hormonalne oraz nadwaga, zwykle aktywnie konsumują produkty mleczne. Wykonując test wrażliwości na produkty mleczne, zaczynają zdawać sobie sprawę, że jest to jedna z przyczyn ich problemów zdrowotnych.

Aby zidentyfikować wrażliwość na produkty mleczne, usuń je z diety na 7-14 dni i poczuj różnicę

W wyniku stosowania produktów mlecznych powstaje śluz, który otacza ściany jelita. Zaburza wchłanianie składniki odżywcze oraz eliminacja toksyn odpadowych i hormonów (estrogenów).
Produkty mleczne spowalniają metabolizm, co prowadzi do przyrostu masy ciała, tak jak w 100 g mleko zawiera do 12 g cukru!
Cukier zakwasza organizm, aby przywrócić równowagę do poprzedniego poziomu potrzebny jest wapń i fosfor, które są wypłukiwane z kości i zębów. Powoduje to osteoporozę u osób starszych i osteopenię (brak wapnia w kościach) w czasie ciąży.
Produkty mleczne wywołują rozwój stanu zapalnego w organizmie, wzrost kwasu arachidonowego, co prowadzi do bólu podczas " krytyczne dni", pogorszyć kurs choroby kobiece- PCOS (zespół policystycznych jajników), mięśniaki macicy, endometrioza.
W sklepie kupujemy zazwyczaj beztłuszczowo lub częściowo chude mleko. Wraz z tłuszczem usuwane są z mleka witaminy A i D, więc korzyści z żywności niskotłuszczowej są zerowe!
Jeśli zwrócisz się do Ajurwedy, nie zaleca się spożywania produktów mlecznych na obiad. Szczególnie sfermentowana żywność - kefir, twarde sery. Zaspokajają głód, ale obciążają przewód pokarmowy przed snem, co prowadzi do gromadzenia się śluzu i nierównowagi doszy. Kapha, aw rezultacie - do zaburzeń snu.

Reakcje na produkty mleczne mogą obejmować wzdęcia, biegunkę, zgaga ze zwiększoną kwasowością żołądka. Częste są również reakcje skórne - trądzik, egzema, wysypka. Zaburzony jest również układ oddechowy - pojawia się kaszel, objawy astmy, zapalenie zatok.

Annemarie Colbin jest lekarzem, wykładowcą i założycielką The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts w Nowy Jork, autor książki Food and Our Bones : The Natural Way to Prevent Osteoporosis . W swojej książce mówi, że produkty mleczne wypłukują wapń z kości i nie zatrzymują, jak wcześniej sądzono. A ten proces prowadzi do rozwoju osteoporozy. Lekarz podkreśla, że kobiety w Stanach Zjednoczonych i Europie Północnej, których dieta zawiera produkty mleczne, częściej cierpią na osteoporozę, choroby serca i raka piersi. język japoński gastroenterolog Hiromi Shinya w książce „Odmłodzenie on poziom komórki”, pisze również o negatywnym wpływie produktów mlecznych na organizm.

Produkty mleczne nie sąjedyne źródło wapnia

Sardynki (z kośćmi), figi, jarmuż, migdały, pomarańcze, sezam, szpinak są odpowiednie do utrzymania poziomu wapnia w organizmie. Aby nie myśleć o tym, czy normę wapnia dostaję z produktów, zacząłem brać kompleks wapnia w postaci suplementów diety. Od 10 lat „właściwe” kompleksy wapnia pomagają mi w utrzymaniu zdrowych zębów – z magnezem, fosforem, witaminą D3 i C. Kompleks ten wspierał moje zdrowie podczas wszystkich trzech ciąż (!).

Aby usunąć negatywne konsekwencje spożywania produktów mlecznych, musisz:

Zmniejsz lub wyeliminuj produkty mleczne.
Wzmocnij pracę wątroby – dodaj do diety produkty białkowe(metionina do detoksykacji), warzywa i owoce – źródło witamin z grupy B i C.
Dodaj omega-3, aby usunąć negatywny wpływ kazeiny na organizm i odbudować jelita.
Używaj w diecie przypraw - cynamonu, kurkumy, pieprzu cayenne codziennie w celu usunięcia śluzu powstałego po produktach mlecznych.

Czy powinienem całkowicie wyeliminować produkty mleczne z mojej diety?

Jogurt, twarożek, ser Adyghe, ser, camembert, brie można spożywać okazjonalnie, ale nie skupiaj się na tych produktach. Jeśli odczuwasz nagromadzenie śluzu w postaci zaburzeń funkcjonowania jelit, spowolnienia metabolizmu, kataru, wyklucz produkty mleczne.

Kiedy usunęłam z diety produkty mleczne, odczułam poprawę funkcji jelit. Przestałam odczuwać wzdęcia, gazy, waga przestała skakać, przestałam męczyć się z katarem – wcześniej nie mogłam się obejść bez naftyzyny w torebce. „Krytyczne dni” przestały być krytyczne i stały się bezbolesne i trwałe (oczywiście była praca ze wszystkich stron, ale myślę, że szkodliwość produktów mlecznych też była znacząca). W końcu skóra się rozjaśniła i przestały pojawiać się nowe ogniska zapalne. Naprawdę poczułem różnicę „przed i po”.

Jeśli chcesz poprawiają trawienie i zmniejszają intensywność ból podczas „krytycznych dni”, skorzystaj z co najmniej jednego zalecenia z tego artykułu. Moją opinię na temat produktów mlecznych można przeczytać w magazynie Shape w artykule „Pij mleko, czy będziesz zdrowy?” Napisz w komentarzach, czy spożywasz produkty mleczne? Czy zauważyłeś wrażliwość organizmu na produkty mleczne?

W celu uzyskania spersonalizowanych porad żywieniowych i rozwiązań odchudzających, niewydolność hormonalna, wyślij mailem zgłoszenie i opowieść o problemie lub chorobie [e-mail chroniony].ru

Wielu konsumentów interesuje się tym, jaka jest zawartość kalorii w produktach mlecznych, czy jest to korzystne dla organizmu. Ważną kwestią jest obecność przeciwwskazań oraz istnienie alternatywy dla osób z nietolerancją laktozy i kazeiny.

Co ich dotyczy?

Produkty mleczne przyczyniają się do normalizacji funkcji życiowych osoby z dzieciństwo i na starość. Asortyment produktów jest szeroki. Lista produktów wytwarzanych z mleka obejmuje ayran, acidophilus, ser, masło, śmietana, sfermentowane mleko pieczone, zsiadłe mleko, warenety, jogurt, kefir, kumys, maślanka, matsoni.

dzieci grupa seniorów osobom starszym zaleca się stosowanie naturalnych napojów z kwaśnego mleka i fermentowanych: ajranu, kefiru, jogurtu.

W procesie wytwarzania takich produktów dodawane są specjalne enzymy, które przyczyniają się do prawidłowego trawienia pokarmu. Sklepy spożywcze sprzedają produkty termostatyczne, takie jak śmietana, fermentowane mleko pieczone i zsiadłe mleko. Ich produkcja odbywa się natychmiast w butelkach, kubkach, torebkach za pomocą specjalnych komór.

Osoby z nadwagą preferują produkty o niskiej zawartości tłuszczu: mleko, twarożek, śmietanę. Mleka dla niemowląt są najczęściej wytwarzane z kozie mleko, ponieważ w przeciwieństwie do krowy zawiera znacznie mniej kazeiny i więcej witamin. Specjalnie dla dzieci robią koktajle mleczne, napoje biologiczne z dodatkiem bifidobakterii i witamin.

Skład i kalorie

Produkty mleczne zwiększają odporność, uzupełniają organizm w wapń. Enzymy promują krzepnięcie białek w płatkach. Zawartość kalorii w mleku zależy bezpośrednio od zawartości tłuszczu. Śmietana, masło, jogurt i zsiadłe mleko mają wysoka wydajność kalorie.

W produktach beztłuszczowych jest niewiele kalorii, które dietetycy zalecają spożywać osobom z nadwagą.

mleko zawiera średnio 55 kilokalorii na 100 ml. W skoncentrowany napój będzie 138 kcal, na wsi - 70. Zwykle mleko krowie zawiera 2,7% kazeiny, 3,5% tłuszczu, 0,15% białka. Bogactwo minerałów, witamin, kwasów organicznych sprawia, że napój jest pożywny.
Krem zawierają lecytynę, sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, kwasy organiczne i duża liczba witaminy. Zawartość kalorii w produkcie może wynosić od 8% do 35%. W związku z tym zawarte w nim kilokalorie mogą wynosić od 119 do 337, białka - od 2,2 do 2,8, węglowodany - od 3,2 do 4,5.

Jogurt wzbogacony pierwiastkami śladowymi, wapniem, fosforem. Składa się z mleka i zakwasu. 100 g jogurtu zawiera 5 g białka. Średnia zawartość kalorii wynosi od 60 do 70. Słodki jogurt o 6% zawartości tłuszczu z 5 g białka i 8,5 g węglowodanów zawiera 112 kilokalorii.
w kefirze dużo wapnia, jodu, fluoru, miedzi, białka i witamin. Zawartość tłuszczu w kefirze waha się od 1% do 3,2%. W obecności 3-4 g białek i 4 g węglowodanów, kaloryczność kefiru wynosi 60-70.
Riazhenka na 100 g produktu zawiera od 40 do 55 kilokalorii. Skład BJU jest następujący: białka - 3, tłuszcze - 2,5, węglowodany - 4,2.

zsiadłe mleko zawiera 3 gramy białek i węglowodanów. Przy zawartości tłuszczu 1% zawiera 40 kcal, przy 2,5% - 53 kcal, przy 3,2% - 59 kcal, przy 4% - 56 kcal.
Kwaśna śmietana bogaty w proteiny mleka i aminokwasy. Zawiera 2-3 g białka o zawartości tłuszczu 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Zawartość kalorii waha się od 119 kcal przy zawartości tłuszczu 10% (BJU - 2,5/10/3,9) do 381 kcal przy zawartości tłuszczu 40% (2,4 białka, 2,6 węglowodanów).

acidophilus o zawartości tłuszczu od 1% do 3,2%, zawiera 3 gramy białek i węglowodanów oraz ma zawartość kalorii od 31 do 59.
Kumys nasycony magnezem, wapniem, fosforem, witaminami A, B, C, E, PP, D. 40 do 50 kilokalorii na 100 ml płynu. BJU - 2.02.05.
w maślance zawarte duża ilość witaminy: A, B, C, H, E, K. Skład BJU to 3 g białka, 3 g węglowodanów i 1 g tłuszczu. Zawartość kalorii wynosi 40.

Jakie są przydatne?

Produkty mleczne zawierają w swojej strukturze unikalne związki organiczne niespotykane w żadnym innym produkcie.

Twaróg pomaga wzmocnić mięsień sercowy i tkankę kostną.
Jogurt usuwa toksyny z organizmu, poprawia metabolizm, poprawia jakość włosów i skóry. Pozbywa się niektórych choroba sercowo-naczyniowałagodzi kaca.
Kefir poprawia trawienie.
Ayran dobrze gasi pragnienie, przynosi ogromne korzyści Układ oddechowy ciała, korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, zapobiega zaostrzaniu procesów zapalnych.
Ryazhenka chroni przed osteoporozą i miażdżycą, poprawia trawienie, zaspokaja głód, poprawia odporność.
Jogurt zabija bakterie chorobotwórcze, poprawia pracę przewodu pokarmowego, reguluje przemianę materii, wzmacnia układ odpornościowy.

Krem pomaga wzmocnić paznokcie, zęby, kości.
Odżywcza śmietana stabilizuje apetyt, pomaga rozwiązać problem anemii, oszczędza przed oparzenie słoneczne korzystnie wpływa na tło hormonalne.
Ser poprawia sen, łagodzi stres, normalizuje ciśnienie krwi. Normalizuje się praca przewodu pokarmowego, poprawia się apetyt, skóra i wzrok.
Niskokaloryczny acidophilus jest doskonale przyswajalny przez organizm. Zapobiega rozmnażaniu się drobnoustrojów chorobotwórczych i niszczeniu bakterii chorobotwórczych, przyczyniając się tym samym do funkcji regeneracyjnych jelit.
Koumiss jest również łatwo przyswajalny przez organizm i pomaga zwiększyć odporność.
Niskokaloryczna maślanka zalecana jest do stosowania w dni postu. Korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego.

Mleko jest również bardzo korzystne.

Często preferuje się leczenie dławicy piersiowej i przeziębienia ciepłe mleko. Jego pierwiastki śladowe są właściwości bakteriobójcze przyczyniają się do usuwania nagromadzonego promieniowania i toksyn z organizmu.
Forma wapniowo-fosforowa układ szkieletowy w dzieciństwie i przez całe życie podtrzymują ją, chroniąc przed osteoporozą.
Aminokwasy, tłuszcze, białka działają uspokajająco, przyczyniają się do odbudowy organizmu, dlatego zaleca się wypicie szklanki ciepłego mleka na godzinę przed snem.
Wapń i witamina D poprawiają wzrok i układ odpornościowy.
Potas reguluje pracę rozciągliwości naczyń, normalizuje ciśnienie tętnicze. Procesy myślowe są aktywowane.
Produkt zapobiega naczyniom sercowo-naczyniowym, choroba nerek, gruźlica i anemia.

Kto jest przeciwwskazany?

Spożywanie produktów mlecznych może zaszkodzić organizmowi osób, które mają reakcję alergiczną na laktozę lub kazeinę. Organizm nie jest w stanie strawić produktu, ponieważ nie posiada enzymu rozkładającego cukier mleczny. Mleko powoduje dyskomfort, ból w przewód pokarmowy, nudności, biegunka, wzdęcia.

Mieszkańcy Europy rzadziej cierpią na nietolerancję laktozy niż Chińczycy, Hindusi i Afrykanie. Około 75% mieszkańców całej planety (25% populacji Europy) nie jest w stanie spożywać produktów mlecznych.

Niektórzy naukowcy uważają, że produkty mleczne są szkodliwe dla organizmu osób starszych. Mleko może przyczynić się do rozwoju miażdżycy, choroba wieńcowa serce, udar i zawał serca.

Inni badacze obwiniają syntetyczne dodatki na paszę dla bydła. Wierzą, że środowisko naturalne czysty produkt nie prowadzi do niefortunnych konsekwencji.

Zakupiony jogurt szkodzi zdrowiu ludzkiemu aromatami, konserwantami i różnymi wypełniaczami.
Jogurt nie jest zalecany w obecności kamieni w woreczek żółciowy, wrzody, zapalenie żołądka i ostra forma Wirusowe Zapalenie Wątroby typu A.
Wysoka kaloryczność kwaśnej śmietany może zaszkodzić dzieciom poniżej półtora roku życia, a także cierpiącym różne rodzaje zapalenie żołądka i wrzody. Produkt pomaga zwiększyć kwasowość żołądka. Emulgatory i stabilizatory dodawane do śmietany przez niektórych producentów są szkodliwe dla organizmu.
Na nadużycie acidophilus może powodować zgagę i dyskomfort z powodu zwiększonego środowisko kwaśne w żołądku.
Wysoka zawartość cukru i alkoholu w kumysie może zaszkodzić osobom z wrzodami żołądka, zapaleniem żołądka.
Ryazhenka jest przeciwwskazana dla osób z reakcją alergiczną na białko mleka, a także nie jest łączona z rybami, jajkami i mięsem.
Maślanki nie powinny spożywać osoby z nietolerancją laktozy, wrzodami i zapaleniem żołądka. Napój może powodować wzdęcia i powodować problemy z trawieniem.

Odmowa produktów mlecznych

Niektórzy ludzie absolutnie nie mogą jeść produktów mlecznych z powodu reakcja organizm: wrażliwość na białko krowie(kazeina), nietolerancja mleczny cukier(laktoza), reakcje alergiczne. Jeśli wystąpi ból w przewodzie pokarmowym, wymioty, biegunka, pojawienie się wysypka na skórze Musisz przestać jeść wszystkie rodzaje produktów mlecznych. Mogą wywołać astmę i zapalenie płuc.

Osobom z nietolerancją kazeiny zaleca się wymianę krowie mleko napój z kozy lub wielbłąda.

Alergicy z reakcją na laktozę mogą stosować substytuty żywności nabiał dostępne w wystarczających ilościach na półkach sklepowych. Ale nie zapominaj, że uwodornione białko sojowe olej roślinny a inne suplementy nie zawsze zapewniają korzyści zdrowotne.

Przy nietolerancji laktozy mleko można zastąpić kefirem, który poprawia widzenie i trawienie, wzmacnia tkanka kostna służy jako środek zapobiegawczy dla wielu choroby przewlekłe. Zaleca się pić rano na pusty żołądek lub godzinę przed snem. Acidophilus można również pić zamiast mleka.

Sądząc po recenzjach, alergicy zastępują mleko świeżym sokiem. Orzechy, fasola, zielone liściaste, owoc. Niektórzy uważają, że ludzie, którzy nie tolerują naturalnych cukrów znajdujących się w mleku, są mniej podatni na rozwój raka jajników, piersi i płuc. Istnieje również opinia, że całkowite odrzucenie mleka prowadzi do utraty wagi i poprawy pracy przewodu pokarmowego. Jednak nie ma na to bezpośrednich dowodów.

O tym, czy produkty mleczne są przydatne, czy szkodliwe, zobacz poniższy film.

Do tej pory istnieje wiele informacji o zagrożeniach związanych z produktami mlecznymi. Mimo to nadal są poszukiwane wśród ludzi. Najprawdopodobniej to zjawisko można wytłumaczyć przyzwyczajeniem. W końcu wszyscy dorastaliśmy myśląc, że mleko jest jednym z głównych i przydatne produkty odżywianie. Zawiera unikalny zestaw białek, tłuszczów i węglowodanów, a także wapń i witaminę D. W rzeczywistości wszystko jest od tego dalekie.

Picie mleka zwierzęcego jest dla ludzi nienaturalne. Ludzie są jedynymi stworzeniami, które piją go jako dorośli, a nawet ich matki. Spróbuj pić mleko prosto z wymion krowy. Jesteśmy pewni, że sama myśl Cię obrzydza. Ktoś pije mleko krowie od dzieciństwa, ale nigdy nie próbował innego, na przykład kozy, wielbłąda, konia itp. A kiedy szklanka takiego napoju zostaje postawiona przed osobą, odczuwa obrzydzenie. A dla tych, którzy pili np. kozie wczesne lata wydaje się to być normą.

Nawet koty ją piją, bo ludzie im ją dają. Należy zauważyć, że tylko zwierzęta domowe cierpią na choroby ludzkie. Wielu weterynarzy otwarcie twierdzi, że mleko powoduje choroby nerek u kotów.

Mit o korzyściach płynących z mleka już dawno został zniszczony.

Szkoda produktów mlecznych dla ludzi

są powodem? przeziębienia, katar,
prowadzić do reakcji alergicznych
zakłócić pracę układ trawienny,
powodować biegunki, wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazów,
przyczyniają się do gromadzenia śluzu,
zakłócać pracę układu oddechowego,
powodować astmę i problemy z oddychaniem,
prowadzić do raka,
są przyczyną niedoboru krzemu,
wypłukać wapń z organizmu
niszczyć kości i zęby
przyczyniają się do otyłości
prowadzić do choroby nerek
tworzy kamienie nerkowe
powodować zapalenie stawów,
pogorszyć pracę układu sercowo-naczyniowego,
rozwijać miażdżycę.
zwiększyć poziom złego cholesterolu,
powodować bóle głowy,
powodować chroniczne zmęczenie
pogorszyć stan skóry
tworzą trądzik,
przyczyniają się do rozwoju miażdżycy,
uzależniają.

Szkoda mleka

Supermarkety są bogate w produkty mleczne. Ludzie nie mają możliwości spożywania mleka „niedawno spod krowy”, więc kupują kupione w sklepie, ale jest pasteryzowane. Podczas pasteryzacji (lub inaczej mówiąc podczas podgrzewania mleka) wapń jest przekształcany w fosforan wapnia. U ludzi tworzy kamienie w trzustce i nerkach.

Ale nie myśl, że mleko wiejskie jest również przydatne. Przyjrzyjmy się bliżej jego wpływowi na organizm człowieka.

Mleko jest złe na trawienie

Mleko zawiera laktozę. U wielu osób z powodu niewystarczającej ilości lub całkowita nieobecność Enzym laktazy, który pomaga go wchłonąć, zaburza pracę układu pokarmowego. Dlatego po spożyciu produktów mlecznych mogą wystąpić biegunki, bóle i wzdęcia, a także zatrucia.

W organizmie pijących mleko laktoza jest rozkładana na glukozę i galaktozę. Ten ostatni nie jest w ogóle wchłaniany i nie jest całkowicie wydalany, ale osadza się na stawach, pod skórą, na soczewce oka i w układzie rozrodczym.

Mleko jest złe dla serca

Połowa kalorii w mleku pochodzi z tłuszczu. Jedna filiżanka tego „płynu odżywczego” zawiera 10% dzienna dawka cholesterol, który dana osoba może spożywać. Tworzy w organizmie człowieka blaszki miażdżycowe, które prowadzą do rozwoju miażdżycy w naczyniach serca, mózgu i dolne kończyny. W rezultacie ludzie mają zawały mięśnia sercowego i udary.

Mleko jest szkodliwe dla nerek

Produkty mleczne zawierają, do trawienia których organizm ludzki uwalnia dużą ilość kwasu, który niszczy nerki.

Mleko usuwa wapń

Wreszcie mleko zawiera wapń. Mówisz: „I co z tego? Jest bardzo korzystny dla naszych kości i zębów.” Tak, ale nie pochodzenia zwierzęcego. Wapń tworzy w ludzkim organizmie sole słabo rozpuszczalne w wodzie. Podobnie jak tłuszcze zwierzęce, tworzą płytki w naczyniach ludzkich. Należy również zauważyć, że sole wapnia są częścią kamieni nerkowych.

Bardziej słuszne byłoby również stwierdzenie, że mleko nie wzbogaca człowieka w wapń, ale raczej go zabiera. Faktem jest, że produkty mleczne są przesycone tym pierwiastkiem. Ciało próbuje go usunąć. Ale jak pamiętamy, w mleku jest też białko, które do jego rozkładu wymaga dużej ilości kwasu. W rezultacie pH krwi przesuwa się na stronę kwasową, aby to zrekompensować, organizm wykorzystuje wapń z ludzkich kości.

Mleko zawiera szkodliwe hormony i antybiotyki

Aby zwiększyć produkcję mleka przemysł spożywczy wykorzystuje syntetyczne hormony, takie jak rekombinowany hormon wzrostu wołowiny. W wyniku ich stosowania krowy zaczynają dawać bardzo dużą ilość mleka, co jest nienaturalne. Biedne zwierzęta mają procesy zapalne w gruczołach sutkowych, do eliminacji których uciekają się z pomocą różnych antybiotyków, których ślady znaleziono w próbkach mleka i innych produktów mlecznych. Ponadto zawierają również pestycydy i inne leki.

Mleko jest złe dla dzieci

Skąd wziąć wapń

Gdzie zatem wziąć wapń, pytasz. Zostało to omówione bardziej szczegółowo w artykule. Tutaj tylko zauważamy, że wystarczająco Ten pierwiastek, a co najważniejsze, pożyteczny i przyswajalny przez organizm ludzki, znajduje się w nasionach, orzechach i bazylii. Zastąp mleko zwierzęce mlekiem roślinnym, takim jak sok migdałowy lub z trawy pszenicznej.

Wszystko, co zostało powiedziane powyżej, jest dość zwięzłą informacją o niebezpieczeństwach związanych z mlekiem i innymi produktami mlecznymi. Na ten temat toczy się wiele dyskusji. Niektórzy wierzą w krzywdę, inni nie. Gdyby konsekwencje picia mleka były natychmiast widoczne, że tak powiem, „skutek na twarzy”, to wielu natychmiast zmieniłoby swój punkt widzenia.

Nigdy niczego nie promujemy, zawsze doradzamy OBSERWOWANIE! Słuchaj swojego ciała i obserwuj, jak reaguje na określone pokarmy. Włącz świadomość, a wtedy sam wszystko zobaczysz i zrozumiesz.

Wideo Walter Weiss - Bad Milk

Być może ty, podobnie jak zdecydowana większość dorosłej populacji planety, z mleka więcej problemów z trawieniem niż dobrze. Być może zastanawiasz się, czy nadszedł czas, abyś schudł? Oto, co musisz wiedzieć o unikaniu produktów mlecznych:

Możesz schudnąć

Chociaż nie ma rygorystycznych dowodów naukowych na związek między unikaniem nabiału a utratą wagi, badania pokazują, że na przykład weganizm przyczynia się do Gwałtowny spadek waga. Ale w tym przypadku będziesz musiał zrezygnować nie tylko z mleka, ale także z każdej innej żywności pochodzenia zwierzęcego.

Ale możesz to wybrać

Faktem jest, że białka mleka, właśnie ze względu na ich słabą przyswajalność przez organizm, pozostawiają na dłużej uczucie sytości. Wytnij je, a prawdopodobnie zaczniesz przesadzać z węglowodanami, tak jak wielu z nich. Więc jeśli zrezygnowałeś z nabiału, nie zapomnij o źródłach białka, takich jak jajka, ryby i orzechy.

Twoja twarz może wyglądać młodziej

Jeśli cierpisz na trądzik lub po prostu masz pryszcz, który pojawia się tu i tam, przełącz się na dieta bezmleczna może Ci pomóc. Mleko zawiera biologicznie podobne do testosteronu substancje aktywne stymulujących produkcję sebum przez skórę. Rezultatem są często zatkane pory, co prowadzi do trądziku. Drugim i trzecim powodem jest nadmiar tłuszczu i cukru w mleku. To są jeszcze dwaj sprawcy problemów skórnych. Zapomnij o mleku, maśle i serach i ciesz się czystą twarzą.

Zapominasz o chusteczkach

Picie mleka ma udowodniony wpływ na ilość śluzu w zatokach. I to nawet nie jest alergia na laktozę. Im mniej mleka wypijesz, tym wyraźniejszy nos.

Twoje trawienie się poprawi

Nawet jeśli nie masz zdiagnozowanej nietolerancji mleka, nadal możesz być osobą wrażliwą na mleko. Jeśli odczuwasz gazy, narzekania i dyskomfort w jamie brzusznej. Jeśli jesteś słaby lub odwrotnie, po zjedzeniu produktów mlecznych występują zaparcia, warto z nich zrezygnować.

A może będzie gorzej?

Ale jeśli spożywasz tylko probiotyki w postaci jogurtu i kefiru, twoim jelitom może zacząć ich brakować. A zastąpienie mleka analogiem soi może powodować alergie lub niestrawność. Co robić?

Inne produkty fermentacji mlekowej to także probiotyki: naturalna kapusta kiszona, jabłka kiszone i ogórki kiszone (nie kiszone!) Ogórki. A także chleb i płatki zbożowe z pełnego ziarna. Zwiększ ich ilość w swojej diecie.

Będziesz musiał jeść więcej fasoli i szpinaku

Wraz z odrzuceniem mleka, śmietany i sera zmniejszysz spożycie wapnia w organizmie. Nie zapomnij zrekompensować. Pomogą Ci w tym szpinak, brokuły, fasola i inne rośliny strączkowe.

Mleko krowie lub mleko innych udomowionych zwierząt to doskonały składnik żywności, z którego przygotowuje się wiele różnych produktów - masło, sery, twarogi, nabiał. Mleko przynosi korzyści organizmowi, dostarczając fosfor, wapń i łatwo przyswajalne białko, a także tłuszcz mleczny, przydatny dla naczyń krwionośnych i ścian komórkowych.

Mleko obniża ciśnienie krwi, dzięki zawartości specjalnych aminokwasów, które daje zdrowy sen i uspokaja nerwy, mleko może poprawić stan skóry i pomóc w zgagach. Jednak nie każdy może tolerować ten produkt.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Mleko jest produktem złożonym, zawiera węglowodany, białka i tłuszcze, dodatkowo mleko zawiera wiele witamin i soli, więc naturalne jest, że jak każdy inny produkt, mleko może powodować nietolerancję u w naturze lub produkty przetworzone. Najczęściej nietolerancja mleka wyraża się w 2 postaciach - w postaci alergii na białko mleka koziego (lub owczego, krowiego itp.) oraz w postaci niedoboru laktazy - niedoboru enzymu wchłaniającego mleko. Takie formy nietolerancji występują zwykle u dzieci, choć problem ten występuje również wśród dorosłych.

Ponadto czasami konieczne jest ograniczenie spożycia produktów mlecznych lub pełnego mleka z powodu choroby. układ moczowy lub nerki z tworzeniem się piasku i specjalnego rodzaju kamieni, zaburzenia procesy metaboliczne i choroby układu pokarmowego.

Większość produktów mlecznych jest dość tłusta - jest to fermentowane mleko pieczone, wiele odmian sera, masło, twarożek. Te produkty mleczne są ograniczone do chorób pęcherzyka żółciowego lub wątroby, otyłości i utraty wagi.

Pożądane jest również ograniczenie mleka do osób powyżej 50 roku życia, ponieważ w mleku znaleziono specjalny pierwiastek, który przyczynia się do gromadzenia w organizmie szkodliwych lipidów, które wywołują rozwój i postęp miażdżycy.

Jak objawia się niedobór laktazy?

Ten stan jest nieprzyjemny, ale nie niebezpieczny dla zdrowia. Cukier zawarty w mleku (laktoza) po spożyciu ulega enzymatycznemu rozszczepieniu przez enzym laktazę, a jeśli ta laktaza jest niewystarczająca, cukier dostaje się do jelita grubego, gdzie drobnoustroje jelitowe „obrażają” nimi. W rezultacie kwas mlekowy, woda i dwutlenek węgla. Nadmuchują pętle jelitowe, wywołują ból i podrażnienia, a woda powoduje biegunkę i upłynnianie kału.

Niedobór enzymu może być zarówno wrodzony (bardzo rzadki), jak i pojawiać się wraz z wiekiem. W większości niedobór laktazy objawia się postępującym spadkiem spożycia mleka i zanikiem komórek jelitowych, które wydzielają ten enzym. Zjawisko to może wystąpić z powodu złego odżywiania, chorób przewlekłych i infekcji jelitowych.

Ponadto wyróżnia się częściowy i całkowity niedobór laktazy, z całkowitym - w ogóle nie ma laktazy, dlatego produkty mleczne z laktozą są zabronione. Przy częściowej aktywności laktazy jej ilość jest niewielka, jednak małe porcje laktozy są w pełni w mocy jelit.

Tacy ludzie cierpią na nietolerancję mleka pełnego i tych produktów, w których laktoza przeszła niepełną fermentację lub w ogóle nie uległa rozszczepieniu - biolakt, kefir dzienny, jogurt, śmietana, masło i sery.

Czy mleko sojowe można zastąpić zwykłym mlekiem? Mogą. W mleku sojowym nie ma laktozy, a białka mają prawie równoważną wartość odżywczą. Jedyną wadą jest smak mleka sojowego, ale negatywne konsekwencje po jego spożyciu nie odnotowano.

Alergia na mleko

Ten problem stał się pilny dla ostatnie lata w związku z promocją sztuczne karmienie, zwłaszcza w przypadku źle dostosowanych mieszanek i mleka zwierzęcego. Jednak alergie są również powszechne wśród dorosłych.

W ludzkim ciele, które jest początkowo wrażliwe na różne alergeny, obce białko, zwłaszcza białko mleka, może wywołać stan uczulenia ( nadwrażliwość organizm). Albuminy mleka to najmniejsze białka, które po dostaniu się do jelit mogą dostać się do krwiobiegu bez rozszczepiania, a nasz organizm zawsze postrzega obce białka jako bezpośrednie zagrożenie, zwłaszcza dla alergików.

W rezultacie w odpowiedzi na trafienie białko mleka uruchamia się łańcuch reakcji alergicznych - ataki astmy, katar, kaszel, kichanie, pęcherzowa wysypka i świąd. Możliwa jest również alergia na te produkty, w których białka nie są fermentowane (nie dzielone) - mleko pieczone, mleko skondensowane, śmietana, ser.

Kto jest przeciwwskazany do kefiru?

W kefirze (szczególnie 2 dniowym i starszym) białko jest częściowo sfermentowane i praktycznie nie ma laktozy, więc praktycznie nie powoduje niedoboru laktazy i alergii. Ale nadal istnieje szereg ograniczeń dotyczących spożycia kefiru.

Należy pamiętać, że nawet zdrowa osoba nie spożywaj więcej niż 400 ml dziennie. Większa ilość znacznie zwiększa przepuszczalność ściany naczyniowe dla erytrocytów i zwiększa kwasowość w świetle jelita. To wywołuje mikroskopijne krwawienie.

Przy regularnym spożywaniu dużej ilości kefiru może to skutkować powstaniem anemii. Ponadto duże ilości napoju mocno obciążają i zakwaszają nerki - pomyśl o tym przed wyborem odchudzania. dieta kefirowa. Również kefir jest zabroniony w obecności fosforanowych kamieni nerkowych.

Kefir ma wysoka kwasowość, z tego powodu jest denerwujący przewód pokarmowy i nie jest zalecany w przypadku zapalenia jelit i zapalenia żołądka. Pamiętaj o właściwościach kefiru, aby wpływać na stolec - tylko kefir dzienny słabnie, więc świeżego kefiru nie należy pić z biegunką. Kefir do długotrwałego przechowywania i kefir 2-3 dni naprawia stolec, dlatego jest przeciwwskazany w przypadku zaparć.

Kefir jest również bardzo relaksujący, nie pij go przed ważnymi wydarzeniami, ryzykujesz uczucie letargu i senności. Pij przed snem po ciężkim dniu.

Szkoda innych produktów mlecznych

Śmietana, śmietana i fermentowane mleko pieczone wysoka zawartość tłuszczu Nie zaleca się spożywania osób odchudzających się i z nadwagą. Serów nie powinny spożywać osoby z zapaleniem żołądka i wrzodami, zwłaszcza jeśli są słone i ostre, sery z pleśnią są zabronione dla alergików, a serowe fondue jest całkowicie szkodliwe nawet dla zdrowego człowieka.

Istnieją ograniczenia dotyczące spożycia twarogu. Tak więc twarożek przaśny należy stosować z ostrożnością dla alergików, a także dla osób cierpiących na choroba nerek konieczne jest poważne ograniczenie wszelkiego rodzaju twarogu.

Jogurt praktycznie nie ma przeciwwskazań, zaleca się jego spożywanie z ostrożnością tylko dla osób z dużym niedoborem laktazy, jednak nawet w niewielkich ilościach jest przez nie doskonale przyswajalny. Tylko nie zapomnij wielka korzyść ma jogurt naturalny, bez dodatków, ponieważ różne dodatki same w sobie mogą być szkodliwe i uczulające.