Ako piť kávu. Norma kávy za deň

Okolo tohto lahodného a obľúbeného nápoja po celom svete sa potom neustále rozbiehajú kontroverzie. Existovať rozdielne názory o výhodách a škodách kávy pre ľudské zdravie. Závisí to od rôznych faktorov, napríklad od množstva vypitého nápoja za deň, od obsahu kofeínu v ňom, od toho, čo presne si nalejeme do šálky voňavej kávu(napríklad na zvýšenie aktivity v práci). Dnes budeme hovoriť o ako piť kávu aby tento nápoj prospel nášmu zdraviu.

Čo by ste mali vedieť o káve?

Pravdepodobne ste už viackrát čítali o tomto hrejivom nápoji, ktorého charakteristická podmanivá vôňa dokáže ľudí spájať. Nápoj, ktorý vás nabije energiou, aby ste zvládli prípravu na ťažké skúšky či dôležité stretnutie v práci. A aká dobrá je šálka horúcej aromatickej kávy v zimný večer pri sledovaní vášho obľúbeného filmu!

Hlavne nezabúdajte, že nápoj obsahuje kofeín. Pôsobí stimulačne na centrálnu nervový systém osoba, ktorá vám umožní vyrovnať sa s letargiou a únavou.

Z tohto dôvodu sa káva ľuďom, ktorí sú nútení pracovať vo vysokom rytme alebo stresujúcom prostredí, zdá byť skutočným všeliekom. Bohužiaľ, v budúcnosti môže tento postoj viesť k zvrátiť pre dobré zdravie.

Káva zvyšuje srdcovú frekvenciu, dráždi žalúdočnú sliznicu, vďaka nej cítime nával energie a sily, káva tiež zlepšuje pozornosť. Podľa niektorých odborníkov nám káva pomáha úspešnejšie sa učiť a zlepšuje našu pamäť.

Vo všeobecnosti možno tvrdiť, že mierna konzumácia kávy (do piatich šálok nápoja týždenne) nespôsobuje človeku žiadnu škodu. Pri zneužívaní si človek vytvorí toleranciu voči väčšine alkaloidov obsiahnutých v nápoji. Rovnaký proces sa zvyčajne vyvíja pri užívaní liekov.

Preto reakcia tela milovníka kávy, ktorý vypije viac ako dve šálky nápoja denne, nebude taká intenzívna ako reakcia organizmu človeka, ktorý takýto zvyk nemá.

Kto by nemal piť veľa kávy?

Ak človek nielen pije kávu, ale aj fajčí, vedie sedavý obrazžije, zneužíva rýchle občerstvenie, nešportuje - riziko zdravotných problémov sa v tomto prípade zvyšuje. Toto riziko nie je spôsobené ani tak samotným užívaním nápoja, ale kombináciou všetkých týchto faktorov.

Za zmienku tiež stojí, že ľudia, ktorí sú chudokrvní, jedia vegetariánsku stravu alebo sú vegáni, by nemali piť veľa kávy. Faktom je, že káva a interferujú s absorpciou železa. Medzi ďalšie produkty, ktoré majú túto vlastnosť, treba poznamenať čokoládu a Coca-Cola.

Aj v dôsledku konzumácie tohto nápoja hladina vápnika. Káva sa preto neodporúča tým, ktorí trpia osteoporózou, ako aj ľuďom so zlomenými kosťami či poškodenými zubami.

Ako piť kávu so zdravotnými benefitmi?

Myslíte si, že ste závislý od kávy? Zakaždým, keď musíte zvýšiť dávku nápoja, aby ste cítili nával a energiu? Pijete viac ako 4 šálky denne? Uvaríte ju radšej silnejšiu a čiernejšiu? Poznáte ďalšie rizikové faktory, ktoré boli uvedené vyššie?

• Vyhnite sa pridávaniu mlieka, smotany a bieleho cukru do kávy. Bude lepšie, ak nejaké pridáte odstredené mlieko, medová stévia alebo hnedý cukor. Vďaka tomu bude porcia menej kalorická.

• Nesnažte sa nahradiť raňajky niekoľkými šálkami kávy, nemôžeš oklamať žalúdok! Raňajky naplnia naše telo energiou na ďalší deň, a preto musia pozostávať z ovocia, cereálií a iných zdravých potravín.
• Ak budete piť veľa tekutín (voda, prírodné šťavy, bylinkové výluhy), vaše telo bude lepšie odolávať únave a stresu. V dôsledku toho nebude potrebné také množstvo kávy „pre živosť“.
• Pekné sny Umožní vám tiež znížiť množstvo vypitého nápoja. Ak v nedávne časy stanete sa nepokojným a podráždeným, vy zlá nálada, a existujú aj ťažkosti so spánkom - je možné, že dôvodom je práve zneužívanie kávy.
• dobrá alternatíva obyčajná káva bude káva bez kofeínu a bylinné infúzie. Pomôžu vám upokojiť nervy a uvoľniť sa.
• Ak trpíte hypertenzia, choroby kardiovaskulárneho systému, chudokrvnosť, obezita, problémy s obličkami, alebo čakáte bábätko – v týchto prípadoch sa odporúča vyhýbať sa káve alebo jej konzumáciu čo najviac obmedziť.
• Neodporúča sa kombinovať kávu s cigaretami a antidepresívami. To môže viesť k silnému bolesť hlavy, zvýšiť krvný tlak a záchvat migrény.

Akú kávu si vybrať?

• Ak je to možné, rozhodnite sa pre organickú kávu. Možno bude jeho cena vyššia ako cena nápoja, ktorý ste zvyknutí kupovať v supermarkete, alebo budete musieť ísť do špeciálny obchod. Okamžite ale pocítite rozdiel medzi bio kávou a nápojom vyrobeným priemyselným spôsobom. Pri pestovaní organickej kávy sa rastliny neošetrujú pesticídmi a insekticídmi, a preto sa nápoj ukazuje ako prírodný a šetrný k životnému prostrediu. Ďalší zaujímavý fakt: organické kávové zrná sú väčšie. Keď uprednostňujeme životné prostredie bezpečným spôsobom pestovaním kávy pomáhame našej planéte.

• Vyberajte si kávy s tmavšími, viac praženými zrnami. Tento nápoj obsahuje viac antioxidantov ako káva vyrobená zo stredne pražených zŕn. Káva bude silnejšia, ale na prípravu nápoja budete potrebovať menej zŕn.
• Rovnako dôležitý je výber správneho kávovaru. Extrakcii pomôže dobrý kávovar maximálny úžitok z každého kávového zrna a ušetríte peniaze. Na prípravu nápoja použite čistenú vodu. Ak chcete, môžete si kúpiť aj mlynček na kávu. To vám umožní získať kávu rôzneho mletia bez toho, aby ste opustili svoj domov.
• Ďalšou zdravou alternatívou je zelená káva. V poslednej dobe sa zelená káva stala módnou, verí sa, že tento nápoj podporuje chudnutie. V skutočnosti zelená káva vôbec nie je samostatný pohľad kávovník. Hovoríme o obyčajných kávových zrnách. Jediný rozdiel je v tom, že nie sú pražené a zachovávajú si svoju pôvodnú farbu. Zelená káva pomáha zbaviť sa prebytočného tuku, znižuje množstvo voľných radikálov v ľudskom tele a tiež pomáha poraziť celulitídu. Takýto nápoj vám dodá pocit sýtosti a pomôže vyhnúť sa prejedaniu. Zelená káva sa odporúča ľuďom s cukrovkou 2. typu. Tento nápoj vás naplní skutočnou energiou prírody.

Káva je najobľúbenejší nápoj na svete (samozrejme nepočítajúc vodu). Stovky miliónov ľudí na celom svete začínajú svoj deň šálkou cappuccina, viedenskej kávy alebo espressa. Počas dňa ľudstvo vypije asi 2,3 miliardy šálok tohto nápoja. Zároveň je dôležité pochopiť, čo je káva, ako ju správne piť, v akú dennú dobu a v akom množstve. To je to, čo urobíme v tomto článku.

Zvyčajná káva pre nás všetkých je v skutočnosti oveľa komplikovanejšia, než si ju predstavujeme. Priemerné kávové zrno ich obsahuje viac ako 2000 chemických látok ako draslík, sacharidy, organické kyseliny a dokonca aj vitamíny. V káve je celá chemická „špajza“, ktorá skôr priaznivo pôsobí na telo dospelého človeka a dokonca prospieva pri správnom a miernom používaní.

Jedným z dôkazov tohto tvrdenia sú výsledky rozsiahlej štúdie, ktorá zahŕňala 10 krajín európskeho kontinentu s viac ako pol miliónom účastníkov. Jeho výsledky boli publikované v roku 2017 a cieľom experimentu bolo skúmať vplyv kávy na dĺžku ľudského života.

O niečo viac ako 16 rokov dobrovoľníci vypĺňali dotazníky s informáciami o ich životnom štýle, stravovaní a používaní určitých nápojov vrátane kávy. V záverečnej fáze výskumu na prirodzené príčiny Zahynulo približne 40 000 účastníkov. Na základe získaných údajov bolo možné vyvodiť nasledujúci záver: riziko predčasnej smrti bolo nižšie u tých účastníkov experimentu, ktorí vypili v priemere tri alebo viac šálok kávy denne.

Náročnému čitateľovi sa môžu výsledky týchto štúdií zdať dosť vágne, no existujú konkrétnejšie údaje o výhodách kávy:

• Zistilo sa, že kávičkári, ktorí pijú viac ako tri šálky kávy denne, majú o 30 % – 36 % menšiu pravdepodobnosť, že budú týmto trpieť. vážna choroba ako cukrovka 2. typu.
• A je to prakticky dokázané lekársky faktže pravidelná konzumácia kávy je účinná nedrogová prevencia Alzheimerova choroba. V tomto prípade kofeín zabraňuje špecifickým chemickým zmenám v ľudskom mozgu, ktoré vedú k akútnej kognitívnej poruche.

Každá medaila však má Rubom. Rovnako aj s kávou. Okrem nádherných a užitočné vlastnosti Existuje aj škoda z jeho používania.

Škodlivá káva

Dokázal to časté používanie káva prispieva k vyplavovaniu vápnika z tela a výraznému úbytku kostnej hmoty v dôsledku nebezpečná kombinácia kofeín a niektoré kyseliny. Preto by starší ľudia mali kávu konzumovať s mierou alebo sa jej úplne vyhýbať. Káva je kategoricky kontraindikovaná pre deti, ktorých kostra je v štádiu aktívnej formácie.

Zvyk piť kávu nalačno môže viesť k veľmi negatívne dôsledky kvôli vysokej koncentrácii tanínu a niektorých rastlinných kyselín v káve, ktoré vyvolávajú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej. Ak teda telo začne produkovať túto kyselinu častejšie, ako je potrebné, negatívne to ovplyvní celok zažívacie ústrojenstvo, ktoré bude ťažšie stráviteľné aj priemerné množstvo jedla. V dôsledku toho môžete zažiť také problémy, ako je syndróm dráždivého čreva, plynatosť a iné závažnejšie následky.

Ako by ste mali piť kávu?

Ak začínate svoj deň tradičnou šálkou kávy, odporúča sa vypiť pohár obyčajnej nesýtenej kávy 10-15 minút pred jej vypitím. pitná voda. Káva sa tiež môže piť len 2 hodiny po prebudení.

Ak pijete kávu niekoľkokrát počas dňa, potom by ste ju mali piť aj s vodou, teda len piť s každým dúškom kávy. Toto nie je estetický rozmar alebo rituál, ale praktické odporúčanie. Početné štúdie identifikovali štyri hlavné dôvody, prečo by ste mali piť kávu s vodou:

1. Vďaka vode sa produkcia kyseliny chlorovodíkovej v tele prudko znižuje.
2. Podľa zubných lekárov kvôli káve tmavá patina na zuboch. Pitná voda riedi koncentráciu kávy a nedovoľuje, aby sa farbiace pigmenty vstrebali do zubnej skloviny.
3. V niektorých prípadoch sa môže zvýšiť kofeín arteriálny tlak. V súlade s tým niekoľko dúškov vody výrazne znižuje koncentráciu kávy a jej negatívny vplyv na tele.
4. A nakoniec, voda pomáha vychutnať si bohatú chuť kávy, akoby ju odpálila, vďaka čisteniu chuťových pohárikov v ústach po každom dúšku.

Optimálne množstvo kofeínu vstupujúceho do tela dospelého človeka počas dňa by nemalo prekročiť 300 mg a nie viac ako 120 mg naraz.

A aby ste mohli určiť, koľko kávy môžete vypiť počas dňa, mali by ste približne vyjadriť obsah kofeínu v určitých druhoch kávy (v tomto prípade uvažujeme iba o prírodnej, obilnej káve):

1. Espresso. Obsah kofeínu v jednej šálke je od 75 do 130 mg.
2. Cappuccino. Obsah kofeínu v jednej šálke je 50 až 75 mg.
3. Káva bez kofeínu. Obsah kofeínu v jednej šálke je 2 až 5 mg.

Pravidlá pitia kávy (video)

S čím môžete piť kávu?

Výhodnejšie je piť kávu, ktorá sa nazýva „čistá“, bez najrôznejších prísad vo forme sirupov a alkoholické nápoje- rum, koňak. Ale to je už vec vkusu, najmä ak nie lekárske kontraindikácie. Káva sa tiež hodí k pomerne širokej škále produktov. Ideálne ako príloha ku káve

1. ovocie, najmä citrusové plody: pomaranče, mandarínky, citróny. Broskyňa, mango a ananás sa k sebe výborne hodia. Melón a vodný melón sa neodporúčajú.
2. Syr. Tento produkt zjemňuje chuť kávy a kompenzuje stratu vápnika, ktorý káva „vyplavuje“ z tela.
3. Pekárenské výrobky. Výborná kombinácia chutí a úplná absencia kontraindikácie, najmä ak sa pri pečení používa ovocie a orechy.

K vyššie uvedenému dodávame, že na správne pitie kávy je potrebné si ju správne vybrať a pripraviť. Dnes sú možnosti na prípravu kávy veľké množstvo a všetky sú svojím spôsobom zaujímavé. My sa však zameriame nie na to, ako sa pripraviť, ale predovšetkým na to, ako si vybrať ten správny druh kávovníka pre seba. Existujú len dve z nich - Arabica a Robusta a existuje veľa odrôd každého druhu. veľká kvantita. Robusta obsahuje viac kofeínu, je kyslejšia, má charakteristickú horkastú chuť, ale menej aromatickú.

Arabica nie je taká silná, ale je v nej obsiahnutá všetka lahodnosť. Preto sa zmes zŕn môže zvoliť podľa chuti: Arabica môže byť od 70% do 100%, zvyšok je Robusta.

Kontraindikácie

• Káva je kontraindikovaná pre budúce mamičky, ktoré čakajú bábätko, a počas celého obdobia tehotenstva. Ukázalo sa, že pitie niekoľkých šálok kávy denne s obsahom kofeínu 100 až 200 mg zvyšuje riziko podváhy dieťaťa asi o 20 % menej ako u tehotných žien, ktoré kávu nepili.
• Kávu sa neodporúča piť ani ľuďom s problematickým kardiovaskulárnym systémom kvôli látke cafestol, ktorá je v nej obsiahnutá. Práve táto látka pomáha „zdvihnúť“ hladinu cholesterolu v krvi človeka v priemere o 10 %. Pre zdravého človeka to nie je absolútne nič strašné, ale je to neprijateľné pri angíne pectoris, ateroskleróze resp. infarkt myokardu myokardu, čo robí pitie kávy nebezpečným a neprijateľným.
• Káva je u detí kontraindikovaná, pretože vyplavuje vápnik, ktorý v tomto veku tak veľmi potrebujú.

Na záver zostáva len zaželať všetkým milovníkom a znalcom kávy, aby ju používali najlepšie vlastnosti a vlastnosti tohto nádherného nápoja, buďte vždy veselí a energickí, starajte sa o seba.

Každý milovník kávy sa pri pití ďalšej šálky aromatickej kávy nie vždy obmedzuje len na svoj obľúbený nápoj. Veľmi často spolu s kávou prichádzajú na rad všetky druhy dobrôt a sladkostí. Preto sme sa rozhodli zozbierať tie TOP produkty, ktoré sú ideálne na šálku rannej kávy a robia pitie nápoja ešte príjemnejším, no hlavne - užitočným.

Aký je najlepší spôsob pitia kávy?

	Naše hodnotenie je právom na čele s pečivom a je veľmi žiaduce, aby bolo horké. Skutoční milovníci kávy to vedia z prvej ruky v kaviarňach za šálku voňavý nápoj Na výber je vždy výber pečiva. Môže to byť kúsok koláča, sušienky alebo buchty s náplňou alebo bez nej. Takéto zariadenia zvyčajne nakupujú kávu vo veľkom od výrobcu, ale pečivo sa častejšie pripravuje na území kaviarne. A ak sa chcete cítiť ako Francúz alebo si len užiť naplno a chutné raňajky, odporúčame skúsiť skombinovať šálku kávy s čerstvo pripraveným horúcim croissantom.
	Ďalším favoritom „preteku“ je čokoláda a sladkosti. Káva s čokoládou je nezabudnuteľným pôžitkom, najmä ak rozprávame sa o sýtenej čokoláde. Mnohí odborníci sa však zhodujú, že namiesto mliečnej čokolády a rôzne čokolády je účelné kombinovať kávu s tmavou prírodnou čokoládou. To prinesie na "hody" nielen dobrá nálada, ale poskytne telu aj mimoriadne výhody.
	Plody sa stanú vynikajúcim „párom“ prírodnej kávy. Káva by sa však v tomto prípade nemala riediť mliekom, pretože neutralizuje chuť nápoja a nedovolí vám vychutnať si skvelú kombináciu s ovocím. Ukazuje sa, že kávu môžete piť nielen s banánom. Dobrých chuťové vlastnosti tiež demonštruje kombináciu nápoja s jablkami a hroznom. V kaviarňach, kde zvyknú objednávať kávu vo veľkom, často na barových pultoch môžete vidieť veľké vázy naplnené exotickým ovocím. Dá sa to brať ako náznak, že sa návštevníci podniku rozhodli pre experiment s ovocím a kávou.

A na záver by som rád poznamenal nasledovné: do kávy by ste nemali pridávať obyčajný cukor! Vhodnejšie je nahradiť ho hrudkovým hnedým cukrom. Odborníci tvrdia, že takáto náhrada len zlepší chuť nápoja, dodá mu jasnejšiu arómu a neprekonateľnú chuť. Navyše, hrudkovitý hnedý cukor prinesie telu viac benefitov ako jeho tradičný náprotivok.

To, či je káva prospešná alebo škodlivá, závisí od toho, ako často a v akom množstve ju pijete.

Šesť jednoduché tipy ako správne piť kávu, aby prospela telu.

Je zlé piť kávu nalačno?

Duet: káva + olej

Aby káva skutočne prospela, stojí to za to odmietnuť pridať do nápoja kravské mlieko alebo krém. Ak ste stále zvyknutí piť latte alebo cappuccino, potom by bola skvelá náhrada sójové, mandľové alebo kokosové mlieko. Rastlinné mlieko neobsahuje zlý cholesterol a ďalšie nebezpečné prísady, ktoré sa teraz nachádzajú v kravskom mlieku z obchodu.

Káva + škorica

Škorica je tiež dobrá na potenciu, a teda orientálnych mužov, známych pre svoju silu zdravie mužovčasto konzumované v jedle a nápojoch.

Vymeňte cukor za iné sladidlá

Nápoj môžete piť so sušeným ovocím (napríklad s datľami). Bude to skvelá voľba pre občerstvenie a dezert.

Na prípravu kávy použite filtrovanú vodu

Odporúča sa používať jednorazové papierové filtre

Koľko toho vieme o skutočnej káve? Pravá káva znamená uvarené mleté ​​kávové zrná. najlepšie odrody, nie instantný nápoj pochybnej chuti.

Káva na celom svete nie je len nápoj. To je každodenný atribút podnikavého, sebavedomého človeka. Bez šálky kávy je nemožné si žiadnu predstaviť obchodné rokovania, neformálne stretnutia, romantické rande atď.

Káva má svoju dušu. Hlavnou úlohou človeka pripravujúceho kávu nie je pripraviť kávu o dušu, teda o jej vôňu, chuť a dochuť. Káva, ako milovaná žena, by mala byť vždy tam, obdivovať sa a zahriať svoju dušu!

Samotný proces prípravy kávy ako nápoja je plný záhad a je obklopený niečím tajomným. Len málokto vie, ako pripraviť dokonalú kávu. V skutočnosti sú to len vedomosti. chemické procesy vyskytujúce sa v kávovom prášku.

Ale keďže ide o nápoj gurmánskeho typu, musí byť v prvom rade krásne pripravený a tak, aby sa pôžitok dostavil skôr, ako kávu začnete piť.

Niektorí sa pri príprave kávy v džezve (tureckej) presvedčia, že káva je hotová hneď po privedení do varu. Toto je najväčšia chyba. Tento nápoj ani nechcem nazvať kávou. Faktom je, že po 98-99 ° C sa v káve začínajú nezvratné procesy. Káva má nielen kyslú chuť, ale začnú sa z nej uvoľňovať kyseliny, ktoré sú škodlivé pre ľudský žalúdok. V ideálnom prípade sa turecká káva môže pripraviť iba na horúcom piesku.

Jemne pomletá káva sa nasype do horúcej džezvy, potom sa na piesku trochu zohreje, dôležité je neprehriať ju! Potom sa do turka naleje cukor a korenie (ak je to potrebné, samozrejme) a naleje sa studená voda. Aby káva nevrela a rovnomerne sa zohriala, treba Turka voziť po piesku krúživým pohybom a napísať na piesok osmičku. Každé 2 minúty je potrebné premiešať hustú lyžicou. Len čo sa káva zdvihne a na stenách Turkov sa začnú objavovať bublinky, potom je káva hotová. Potom kávu opatrne nalejte do šálky. Za dobrú formu sa považuje pridať čajovú lyžičku do už pripravenej kávy. studená voda aby trochu zhustla.

Pijeme kávu správne? Pred pitím sa musíte s kávou „zoznámiť“, teda vdýchnuť jej vôňu, aby ste mali aspoň malú predstavu o jej chuti. Neodporúča sa piť kávu ráno nalačno, pretože to môže spôsobiť pálenie záhy a následne po rokoch žalúdočné vredy. Turecká káva sa zvyčajne podáva bez lyžice, pretože sa nedá miešať. Mnohé kaviarne však o tom nevedia, a ak áno, svojich návštevníkov a hostí na to neupozorňujú. Káva by sa mala piť pomaly, vychutnávať si jej chuť a vôňu, no nezabúdať na to, že môže vychladnúť.

AKO SI VYBUDOVAŤ VZŤAH KU KÁVE

Kávu pite oddelene od jedla. Sú to nezlučiteľné veci, ktoré navzájom zhoršujú chuť a vlastnosti. Káva spomaľuje vstrebávanie užitočné látky z iných produktov, najmä železa. A on zase stráca povzbudzujúce a chuťové vlastnosti odpudzujúce. Niet zhubnejšieho zvyku ako piť kávu s koláčmi.

Káva sa nikdy nepije na jeden hlt a mechanicky – inak stráca väčšinu svojich vlastností. Jeho asimilácia začína v ústna dutina a v žalúdku káva nežije dlho. Pite ho po malých dúškoch, držte ho v ústach, vdychujte vôňu.

Káva je ideálna ako popoludňajší snack na 2-3 hodiny potlačenie chuti do jedla. Cukor nie je potrebný, mlieko je prijateľné. Obed jeme bez kávy a popoludnie a večer venujeme čaju. Posledný čajový večierok v práci môže byť silnejší, potom bude jednoduchšie, po návrate z práce, nevrhnúť sa hneď na jedlo.

Káva so smotanou a zmrzlinou je úplne iný nápoj, ďaleko od pravej kávy, pretože nielen chuť, ale aj vlastnosti sa veľmi menia. Ale rozpustným náprotivkom veľmi prospieva ich kombinácia s mliekom, navyše s bežným a nie suchým. A najlepšie bez cukru.

Čerstvo namletú kávu môžete jednoducho pričuchnúť. Dobré riešenie pre tých, ktorí sa odvykajú od nápoja: aróma tiež tónuje a do určitej miery tlmí pocit hladu. Pokiaľ, samozrejme, nie ste schopní odolať a zákaz neporušiť.

Ako uchovávať kávu

Ako skladovať kávové zrná

Základné pravidlá skladovania kávy. Mletá káva, žiaľ, rýchlo stráca chuť a vôňu, preto by ste si ich nemali robiť zásoby na budúce použitie, kávu je lepšie skladovať vo zrnách. Vzduch podporuje oxidáciu esenciálne oleje a tým spôsobuje „starnutie kávy“, preto v žiadnom prípade nenechávajte obal ani plechovku kávy otvorené!

Odborníci odporúčajú skladovať kávu, rovnako ako väčšinu produktov, vo vákuu, aby káva nestratila svoju chuť a vôňu, pretože vo vákuu nie je prístup k vzduchu. Kávu sa tiež odporúča skladovať vo fóliových obaloch (najlepšie vzduchotesných). Ak nič také nie je k dispozícii, použite sklenená nádoba. Na každom balení kávy by mal byť návod na skladovanie kávy. Nebuďte leniví – čítajte ďalej!

Ako uchovávať mletú kávu

Pripomínam, že mletú kávu nemožno dlho skladovať. Je lepšie pomlieť kávu presne toľko, koľko je potrebné tento moment na prípravu tohto voňavého a povzbudzujúceho nápoja. Mletie kávy pre budúcnosť nemá zmysel – stráca sa chuť a vôňa.

Spôsoby prípravy kávy

Šálka ​​kávy

Existujú odrody kávy podľa spôsobu prípravy. Každý si vybral svoj obľúbený recept na kávu a vychutnával si osviežujúci nápoj s pridaním určitých chutných a zdravých prísad.

Orientálna káva

Toto je najobľúbenejší a najjednoduchší recept na kávu. Toto je najbežnejší spôsob prípravy tureckej kávy, osvedčený a obľúbený. Do turka nalejte 1,5 lyžičky kryštálového cukru a zapálte. Cukor sa v hrnci nad ohňom začne topiť a karamelizovať. Hneď ako dostane svetlo hnedá farba, džezvu stiahneme z ohňa, pridáme 2 lyžičky mletej kávy a zalejeme 100 ml čistá voda. Premiešame a privedieme do varu (ale nevaríme). Opakujte postup dvakrát alebo trikrát, potom môžete džezvu odstrániť z ohňa a naliať kávu do malých šálok spolu s usadeninou.

Káva "pre lenivých"

Možno má tento recept skutočný názov, ale rozhodol som sa ho tak nazvať po tom, čo som prešiel množstvo fór o varení kávy a sám som to vyskúšal.

Na prípravu kávy týmto spôsobom je potrebné kávu pomlieť najemno, potom na 1 šálku nabrať 1-2 čajové lyžičky kávy (podľa chuti, ako chcete), zaliať vriacou vodou, prikryť pokrievkou alebo tanierikom a nechať vylúhovať na 5-10 minút. To je všetko, káva je pripravená!

"Káva v mlieku"

Nalejte 1-2 čajové lyžičky kávy do turka (na 1 šálku), zalejte mliekom. Podľa normy ho naplníme šálkou, v ktorej budeme piť kávu, aby pri výstupe vášho obľúbeného nápoja nebolo viac, nič menej. Turek dáme na malý oheň a privedieme do varu (ale nevaríme!), Odstavíme z ohňa. Keď káva trochu vychladne, môžete do nej pridať trochu medu.

Káva s mliekom

Tretinu kávy nalejte do hrnčeka a zalejte mliekom. Môžete si ho, samozrejme, pripraviť podľa chuti zaliatím kávou potrebné množstvo mlieko. Mám rád, keď šálka obsahuje 70% kávy a 30% mlieka, teda naopak. Vec vkusu!

čokoládová káva

Na spodok pohára dajte pár kúskov čokolády (tmavú, mliečnu, bielu), pridajte do šálky kávy, navrch dajte trochu smotany. Všetko, čokoládová káva je pripravená! Môžete experimentovať s druhmi čokolády a počtom čokoládových kúskov na šálku, aby ste dosiahli ideálny pomer kávy, čokolády a smotany. Opäť namiesto smotany môžete pridať trochu mlieka.

Káva so škoricou

Pridajte 1 čajovú lyžičku na hrnček do Turka a trochu ho zohrejte na ohni. Potom do džezvy pridáme cukor podľa chuti, trochu škorice (1/3 lyžičky na šálku) a zalejeme vodou. Hneď ako káva zovrie, treba odstaviť džezvu z ohňa a vrátiť ju do varu, kým nezovrie, a tak ešte 2x. Potom nalejte kávu do kávových šálok a podávajte.

Zdravé kávové doplnky

Aké prísady robia kávu zdravou? Mnoho ľudí pije kávu s korením, ktoré obohacuje orientálny nápoj, robí ho ešte zaujímavejším a chutnejším. Do kávy sa pridáva škorica, karamel, vanilka, strúhaná čokoláda.

Káva s vodou. Iným spôsobom sa tento nápoj nazýva „kolumbijská káva“. Pridaná voda svojimi vlastnosťami znižuje podráždenie žalúdočnej sliznice. Odporúča sa použiť vodu s silné druhy káva, napríklad espresso.

Káva so škoricou. Rôzne koreniny obohacujú a nasýtia chuť kávy. Medzi nimi je škorica právom považovaná za najznámejšiu a najobľúbenejšiu. Okrem toho korenie zvyšuje tón a znižuje chuť do jedla.

Káva s mliekom. Ak do kávy pridáte mlieko, nielen zjemní jej chuť, ale doplní aj taký prvok, akým je vápnik, ktorý sa pri pití kávy vylučuje. Navyše, mlieko vás ochráni hlasivky z podráždenia.

Káva s citrónom. Citrón zvyšuje antioxidačné vlastnosti kávy. Stimuluje tiež sekréciu tráviace šťavy a zlepšuje trávenie.

Užitočné tipy na kávu

Nalejte vodu do šálok, z ktorých budete piť, aby ste dostali presne také množstvo kávy, aké potrebujete.

Začiatočníci - káva dať 1-2 čajové lyžičky na hrnček.

Nepripravujte si mletú kávu pre budúcnosť – namelte presne toľko zŕn, koľko práve teraz potrebujete na prípravu šálok kávy. Mletá káva „žije“ len pár hodín.

História vzhľadu čiernej kávy Rodiskom kávovníka je provincia Kaffa v Etiópii, odtiaľ názov samotného produktu. Vedci dokázali, že tento alkaloid má silný stimulačný účinok na centrálny nervový systém človeka, preto sa používa ako stimulant. Kofeín tiež podporuje procesy excitácie v mozgovej kôre, takže čierna káva zvyšuje telesné a duševný výkon, motorická aktivita zmierňuje ospalosť a únavu. Predávkovanie týmto produktom však môže prispieť k podvýžive. nervové bunky. Stojí za zmienku, že účinok kofeínu na každého z nás individuálne, ale závisí od typu nervová činnosť osoba. Vedci navyše potvrdzujú výhody kávy za predpokladu, že sa nezneužíva, t.j. piť nie viac ako 2-3 šálky denne. Užitočné vlastnosti kávy Dokonca aj Avicenna a Aristoteles si boli vedomí prospešných vlastností kávy. Každé zrno obsahuje veľa rôznych stopových prvkov a vitamínov, medzi hlavné patrí vápnik, draslík, sodík, železo, síra a fosfor. Okrem toho tento produkt obsahuje viac ako 30 organických kyselín. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam káva zabraňuje rozvoju cukrovka, znižuje možnosť výskytu o 30 %. cholelitiáza. Je dokázané, že káva obsahuje serotonín, ktorý sa nazýva aj „hormón šťastia“, takže zlepšuje náladu a pomáha prekonávať depresie. O pravidelné používaniečierna káva (ale nie viac ako 3 šálky denne) znižuje riziko depresie. Je dokázané, že v veľké množstvá Tento nápoj zlepšuje potenciu a spermatogenézu u mužov. Jedna šálka čiernej kávy denne môže predĺžiť sexuálnu aktivitu žien nad 50 rokov. Nedávno vedci objavili ďalšiu vlastnosť kávy - pozitívny vplyv na osobu pre Parkinsonovu chorobu. Tieto štúdie spôsobili revolúciu v medicíne a v súčasnosti sa na ich tvorbe aktívne pracuje liek na báze kofeínu, ktorý bude schopný zastaviť a dokonca zvrátiť túto hroznú chorobu. Výhody kávy v kozmeteológii sú nepopierateľné.

Masáž s kávovou usadeninou na miestach náchylných na celulitídu robí pokožku hodvábnou, hladkú a rovnomernú. Kávová usadenina zmiešaná s akýmkoľvek krémom je výborným prírodným peelingom, vyrovná povrch pleti a prečistí tvár. Trochu nápoja pridaného do vody na opláchnutie vlasov po umytí ich robí silnejšími a zdravšími, odstraňuje svrbenie pokožky a lupiny. Vedci z Indie pripisujú čiernej káve schopnosť chrániť ľudské telo pred žiarením. Európski lekári však tento názor zatiaľ nepotvrdili. Dve až tri šálky aromatickej čiernej kávy denne môžu výrazne znížiť riziko vzniku cirhózy pečene a rakoviny prsníka. Zlepšujú pozornosť a pamäť, zlepšujú náladu a vitalitu, zvyšujú efektivitu. Nezabudnite, že výhody kávy pre naše telo budú len vtedy, ak ju budeme prijímať striktne v obmedzenom množstve – nie viac ako 3 šálky denne. Škodlivosť kávy Každý, kto rád pije túto čiernu kávu, musí vedieť, že predávkovanie vedie k bolestiam hlavy, závratom a nespavosti. Káva je kontraindikovaná u ľudí s takými diagnózami: ischemická choroba srdcové choroby, choroby obličiek, ateroskleróza, vysoký krvný tlak, glaukóm, nespavosť a podráždenosť. Ukázalo sa, že káva je škodlivá pri vredoch a exacerbáciách chronická gastritída. Okrem toho ovplyvňuje metabolizmus vápnika v Ľudské telo. Nápoj obsahuje triesloviny, môžu vysušovať sliznicu žalúdka, preto nie je vhodné piť ho nalačno.

Tento produkt sa neodporúča deťom a starším ľuďom. Škodlivosť kávy je vyjadrená v tom, že sa vyplavuje z tela minerály vrátane vápnika. Preto je lepšie piť tento nápoj s mliekom alebo smotanou. Prípadne si môžu dať milovníci kávy vitamínové komplexy. Nedávno bolo tehotným ženám zakázané piť kávové nápoje, ale nedávno vedci dokázali, že kofeín nie negatívny vplyv ani na zdraví ženy, ani na jej nenarodenom dieťati. Ďalšie nebezpečenstvo kávových vedcov na dlhú dobu nazývaná schopnosť viesť k rozvoju rakoviny konečníka a hrubého čreva, pankreasu. Nedávne štúdie však ukázali, že čierna káva, naopak, znižuje aktivitu niektorých karcinogénov.

KÁVA - PRIATEĽ

Vedci sa prikláňajú k záveru, že káva s mierou nepredstavuje ani najmenšiu hrozbu pre zdravie. Ďalej:

* pri jej rozumnom použití sa zrýchľuje proces asimilácie informácií, zlepšuje sa pamäť a reakcia;

* jedna šálka „kúzelného nápoja“ obsahuje 20 % denná dávka vitamín P, potrebný na udržanie elasticity cievy;

* Káva pôsobí ako liek proti bolesti (hlavne u žien) a tlmí kašeľ. Pri prechladnutí sa odporúča dýchať nad silne uvarenou horúcou kávou a zakryť si hlavu uterákom;

* vo forme zábalov sa používa na liečbu celulitídy - kofeín preniká cez póry do pokožky a podporuje odbúravanie tuku;

* koktail z kávy s malým množstvom alkoholu (koňak, whisky alebo likér) priaznivo pôsobí na cievy a môže dokonca prispieť k zotaveniu po mŕtvici;

* milovníci kávy sú oveľa menej vystavení riziku vzniku cukrovky 2. typu ako tí, ktorí ju nepijú;

* pravidelný príjem kofeínu znižuje riziko poškodenia pečene, ale mechanizmus tohto ochranného účinku ešte nie je jasný;

* v priebehu rôznych štúdií vykonaných nedávno v r rozdielne krajiny na celom svete sa tiež preukázalo, že pravidelná konzumácia kávy chráni pred Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou, rakovinou hrubého čreva a žlčníka.

Kofeín sa navyše v tele nehromadí a uvoľňuje sa z neho za pár hodín. Jediným skutočným problémom je teda závislosť na kofeíne, ktorá vzniká veľmi rýchlo (podľa niektorých zdrojov? takmer od prvej šálky). Práve ona z nás robí vášnivých fanúšikov aromatického nápoja.

KÁVA JE NEPRIATEĽ

Je veľmi ťažké objektívne určiť poškodenie nadmernej spotreby kávy: milovníci kávy sú často posadnutí, prepracovaní a vo všeobecnosti nie najviac zdravých ľudí. Medzi tými, ktorí pijú kávu v vo veľkom počte, veľa fajčiarov a fajčenie samo o sebe vyvoláva rozvoj závažných ochorení.

Dôležitá je aj individuálna citlivosť na kofeín. Niektorí môžu vypiť niekoľko šálok za sebou a nepociťujú žiadny účinok, iní potrebujú jednu, aby zostali hore celú noc. Špekuluje sa, že je to dané geneticky.

V každom prípade všetko negatívne vedľajšie účinky káva sa začína objavovať s jej pravidelným zneužívaním. Podľa rôznych štúdií môže nadbytok kofeínu výrazne zvýšiť riziko vzniku srdcovo-cievne ochorenie, prispievajú k rednutiu kostí u žien, najmä v období menopauzy, zvyšujú vylučovanie vápnika obličkami - hlavného vinníka vzniku kameňov.

Ak pijete kávu nie viac ako raz alebo dvakrát denne, nemôžete myslieť na všetky tieto problémy. A pre naše ciele v oblasti chudnutia je toto množstvo nápoja tiež celkom dostatočné.

ČO SI VYBRAŤ?

Pri určovaní bezpečnej dávky treba zvážiť, akú kávu pijete. Obsah kofeínu závisí od odrody: u Arabiky je to od 0,8 do 1,5-2%, u Robusty od 1,5 do 2-3%. U tých, ktorým kofeín spôsobuje tachykardiu, zvýšený tlak, niekedy stačí prejsť na iný druh kávy, aby si ju vychutnali bez vedľajších účinkov.

Dôležitá je aj sila záparu. Napríklad veľmi silná turecká sa varí rýchlosťou čajovej lyžičky na malú šálku. Takáto káva sa má umyť vodou. Uistite sa, že predtým vypite trochu vody: akosi „čistí“ chuťove poháriky, vôňa a chuť kávy je cítiť ostrejšie.

Ak si myslíte, že instantná káva je slabšia ako mletá, tak sa mýlite. Má menej kofeínu. Pri spracovaní jednoducho zmizne. väčšina z nichéterické oleje a čiastočne stráca svoje aromaterapeutické vlastnosti. Povzbudí a potláča chuť do jedla takmer rovnako, čo sa o káve bez kofeínu povedať nedá. Zachováva sa tam len imitácia chuti, nie však vlastnosti.

Hlavné je nezabúdať, že príprava kávy, ako aj jej pitie, je veľké umenie, ktoré sa učí roky. Je dôležité kávu nielen piť, ale robiť to s radosťou a rešpektom k tomuto rozprávkovému elixíru života.
Originál prevzatý z lukilukii v