Aký je najzdravší med? Rozumieme odrodám medu a jeho prospešným vlastnostiam.

Med je cenný komplex živín, ktoré sú pre ľudský organizmus tak potrebné. Ľudové liečiteľstvo má svoje korene v dávnej minulosti. Dokonca aj primitívni ľudia a zvieratá používali rastliny a rôzne bylinky na podporu svojho tela, ako aj na liečbu a prevenciu chorôb. A presne vtedy primitívny pri hľadaní koristi náhodou objavil hniezdo včiel a vyskúšal tento zlatý zázračný nektár, potom si ľudstvo uvedomilo výhody medu. Koniec koncov, med nie je len veľmi chutný produkt, ktorý sa dá jesť.

Po prvé, med je veľmi užitočný pre srdce, ktorého svaly, rovnako ako všetky ostatné v ľudskom tele, používajú pri práci cukor. A vášmu srdcu vôbec nie je ľahostajné, či mu dodáte prírodný cukor, ktorý je obsiahnutý v mede, alebo rafinovaný pri spracovaní. Aby sa zlepšila práca srdca, ľudových liečiteľov, poradte ráno nalačno zjesť jednu lyžičku medu a vypiť pohár studenej vody.

Med je tiež užitočný na udržanie sily tela a uspokojenie jeho potreby minerálnych prvkov. Tradičná medicína na to ponúka veľmi jednoduchý recept. Je to nasledovné: dve čajové lyžičky medu a dve čajové lyžičky jablčného octu v pohári vody, pite jeden alebo viackrát denne, v závislosti od vašej psychickej a fyzickej záťaže.

Med priaznivo pôsobí aj na nervovú sústavu, keďže pôsobí upokojujúco a zároveň nespôsobuje žiadnu škodu ľudskému organizmu. Okrem toho sa dá použiť ako tabletka na spanie.

Veľkou výhodou medu je, že nedráždi sliznicu tráviaceho traktu, organizmus ho ľahko a rýchlo vstrebáva a okrem toho v porovnaní s inými cukrami ľahšie prechádza obličkami. Obsahuje železo, meď, mangán, oxid kremičitý, chlór, vápnik, draslík, sodík, fosfor a horčík. A mnohé z týchto látok v malých množstvách sú jednoducho potrebné na to, aby si človek udržal normálne fungovanie svojho tela.

Tiež by som rád poznamenal, že med je najviac účinný prostriedok nápravy na liečbu pomočovania na lôžku u detí. Niekomu sa to môže zdať zvláštne, no napriek tomu, ak máte takýto problém, myslím si, že stojí za to vyskúšať tento spôsob liečby. V prípade, že dieťa po troch rokoch premočí posteľ, dajte mu na noc jednu lyžičku medu. Keďže je hygroskopický, je schopný priťahovať a kondenzovať vlhkosť zo vzduchu. Vďaka tomu med zadrží vlhkosť v tele dieťaťa počas nočného odpočinku a zabráni tak pomočovaniu v posteli. A okrem toho, dieťa bude lepšie spať, pretože med upokojí jeho nervový systém.

Liečivé vlastnosti medu

Med je najznámejší včelí produkt. Každý má rád sladký voňavý med – dospelí aj deti. A pre nikoho nie je tajomstvom, že tento produkt má okrem neporovnateľných aromatických kvalít aj liečivé vlastnosti.

V dávnych dobách bolo známe, že med má liečivé vlastnosti. Aplikoval sa na liečenie rán a prechladnutí a tiež ako prostriedok na zotavenie. Slávni liečitelia a lekári po stáročia uznávali med ako liek na mnohé choroby.

Čo je pre nás med? Med je produktom životne dôležitej činnosti včiel, ktorý sa získava v dôsledku spracovania v tele včiel. kvetný peľ a nektár. Jeho aromatické vlastnosti a farba zvyčajne závisia od oblasti, v ktorej sa peľ zbieral, ako aj od sezóny. Táto závislosť je spôsobená prítomnosťou rôzne druhy kvetný peľ a nektár. Najlepší med je ten, ktorý sa vyrába v oblastiach so suchým podnebím.

Med má rôzne vlastnosti, jednou z nich je schopnosť dlhodobého skladovania bez straty liečivých vlastností. Pri dlhšom skladovaní sa med môže stať kandizovaným. Mnoho ľudí si myslí, že kandizovaný med nie je prírodný, je to však značka vysokej kvality.

Lekárska hodnota medu je spôsobená prítomnosťou značného množstva vitamínov v ňom. Hlavnými zložkami tohto včelieho produktu sú glukóza a fruktóza, vďaka ktorým je med ľahko stráviteľný. Ľudské telo. Med má antibakteriálne, antialergické vlastnosti, jeho užívanie posilňuje imunitný systém a lieči zápalové procesy.

Med pomáha aj pri liečbe neplodnosti, rôznych ochorení dýchacích ciest, vredov, zápalov žalúdka, chorôb endokrinný systém, liečba rakoviny, vďaka nej zlepšuje pamäť a inteligenciu, normalizuje metabolizmus. Med je veľmi účinný v očné choroby, pri ochoreniach pečene a obličiek, pri poruchách nervového systému, neurasténii, nespavosti, bolestiach hlavy, depresiách. Med má veľkú výhodu, pretože výborne chutí.

Liečivé vlastnosti plástu a vosku

Užitočnými vlastnosťami je nielen med, ale aj plást, v ktorom sa nachádza. Je výborným prostriedkom pri liečbe chorôb. dýchací systém. Vosk z medového plástu má liečivé vlastnosti pri žuvaní, čo priaznivo pôsobí na sliznicu dýchacích ciest. Takže so zápalom nosovej sliznice sa odporúča žuť plásty každú hodinu počas štyroch až šiestich hodín. Trvanie každého žuvania je 15 minút, potom je potrebné žuvanú hmotu vypľuť.

Pri akútnom zápale sliznice paranazálnej dutiny stačí jeden opísaný priebeh liečby na pol dňa alebo deň a nos sa dobre prečistí a bolesť prestane. Tradičná medicína tiež odporúča žuť medové plásty raz denne od jesene do júna, takzvaného školského obdobia, ako prevenciu proti chrípke a prechladnutiu. Vzhľadom k tomu, voskové uzávery obsahujú niektoré silné účinná látka ktorý chráni dýchacie cesty pred chorobami.

Aplikácia medu

Každý vie, že med môže byť použitý na liečebné účely, ale ako to ovplyvňuje telo, nie je úplne jasné. Niektorí vedci tvrdia, že med aktivuje tok lymfy. Tieto teórie dokazuje fakt, že už hodinu po natretí rany medom sa na nej silno objavila tekutina zvaná lymfa. Automaticky vyplaví všetky baktérie. Zároveň lekári pozorovali zvýšenú fagocytózu: keď sa odstránil obväz pokrytý medom, našiel sa značný počet fagocytovaných mikróbov.

Med má všetky potrebné zložky na liečbu srdcových chorôb. Zlepšuje činnosť pečene, pomáha neutralizovať škodlivé prvky v nej a odstraňuje ich v dôsledku zvýšenej diurézy. Med je úžasný liek na pľúcnu tuberkulózu. Med a včelí chlieb jedený nalačno krvný tlak znižujú a v iných situáciách ho stabilizujú. Med priaznivo pôsobí aj pri liečbe hypertenzie.

Užívanie medu spolu s materskou kašičkou je účinné pri liečbe žalúdočných a dvanástnikových vredov. Ak sa vosk dostane do žalúdka s medom v plástoch, potom sa nevstrebáva, ale stáva sa pružným lubrikantom a má pozitívny vplyv na črevá. Med paralyzuje účinok alkoholu, pretože obsahuje značné množstvo fruktózy. Ak dáte opitému človeku nalačno 130 – 150 g medu v dvoch dávkach s polhodinovým odstupom, potom vytriezvie.

Kvetový med dokáže liečiť ľudí, ktorí trpia vaginálnymi a krčnými chorobami, dokonca sa môžete liečiť aj doma. Med sa musí aplikovať na vagínu a oblasť krčka maternice. Ak liečba prebieha vo fyzioterapeutickej miestnosti, potom sa zavádza vaginálnou elektroforézou.

Med lieči aj zápalové ochorenia očnej membrány. Používa sa pri tvorbe rôznych krémov, emulzií, pretože robí pokožku jemnejšou, pružnejšou a pôsobí aj ako prostriedok proti vráskam.

Je známe, že med môže byť použitý ako preventívne opatrenie, aby sa zabránilo skorá toxikóza u tehotných žien, anémia, diabetes mellitus a pod.

Med funguje dobre ako sedatívum a tabletka na spanie.

Ponúkame niekoľko užitočných tipov a receptov, ktoré pomôžu vyliečiť choroby, ktoré boli uvedené vyššie.

RECEPTY S MEDOM

Rany a vredy na koži

Rany, vredy sa dajú vyliečiť medom a použiť ho ako masť. Medzi účinné zmesi patrí med a rybí olej. Konkovova masť, ktorá obsahuje značné percento medu, sa aplikuje na ranu, aplikuje sa gázový obväz a vymeňte ho každé 2-4 dni. Dĺžka liečby je približne 2-3 týždne. Rany a vredy, ktoré sa dlho nehoja, je vhodné namazať krémom, ktorý pozostáva z medu (80 g), rybieho oleja (20 g), xeroformu (3 g).

Rany a vredy na koži liečia tradiční lekári odvarmi a tinktúrami, ktoré sa vyrábajú za pomoci liečivých rastlín a medu. Tu je niekoľko receptov:

Do 1 šálky horúcej vody dajte 1 polievkovú lyžicu sušenej trávy močiarnej. Vložte tento roztok do vodného kúpeľa (10-15 minút), potom ho ochlaďte, preceďte a potom doň vložte 1 polievkovú lyžicu medu. Tekutina sa môže použiť na čistenie rán a ulcerózne lézie koža. Pri žalúdočnom vrede vypite 1-2 polievkové lyžice drogy nalačno, pol hodiny pred jedlom.
Vložte do pohára do polovice naplneného horúcou vodou, listy eukalyptu (50 g). Vložíme do vodného kúpeľa (10-15 minút), ochladíme, precedíme, do nálevu vložíme 2 polievkové lyžice medu. Roztok používajte ako pleťové vody a kúpele pri liečbe rán a vredov, ktoré sa veľmi dlho nehoja.
Vložte 1-2 polievkové lyžice sušených kvetov harmančeka do nádoby s 2 šálkami horúcej vody. Vložíme do vodného kúpeľa (10-15 minút), ochladíme, precedíme, do nálevu dáme 1-2 polievkové lyžice medu. Kompozícia sa používa na vyplachovanie úst pri zápale ďasien, stomatitíde, tonzilitíde a vo forme klystírov (pred spaním položte klystír 50 g) - s predĺženou kolitídou.

Kožné ochorenia, medové masky

Dekontaminácia a zmäkčenie koža dosiahnuté medovou maskou. Má tento recept: zmiešajte glycerín (3 polievkové lyžice), amoniak(1 lyžička), med (1 lyžička) a pol pohára vody. Táto zmes sa používa na pokožku rúk, aby bola jemnejšia, eliminovala suchosť a odlupovanie.

Ponúkame recepty, ktoré možno použiť pri ochoreniach pokožky tváre, ako aj pri prevencii vrások. Recepty na tieto masky:

zmiešajte med (100 g) s citrónovou šťavou, pokryte pokožku tváre malou vrstvou tejto hmoty (možno použiť na suchú aj normálnu pokožku) na 10-15 minút, potom opláchnite vodou;
zmiešajte múku (2 polievkové lyžice), med (1 čajovú lyžičku) s predpeneným vaječným bielkom; naneste túto zmes na tvár (aby ste predišli vráskam) na 10-15 minút, potom opláchnite vodou;
suchú a normálnu pokožku možno zjemniť jačmennou múkou (90 g), medom (35 g) a napeneným proteínom; všetky tieto zložky dobre premiešajte a výslednou zmesou zakryte tvár na 10-15 minút;
vložte 1 polievkovú lyžicu medu do nádoby s 2 šálkami teplej vody; Utrite tvár výsledným roztokom pred spaním po dobu 5-7 minút, potom umyte teplá voda;
zmiešajte pšeničnú múku (30 g), vodu (30 g) a med (50 g); umyte si tvár teplou vodou, vložte vyhrievaný obklad a zakryte pokožku rastlinným olejom; položte na tvár rovnomernú tenkú vrstvu vaty s vyrezanými otvormi pre ústa a oči, jemne namočte bavlnenú vrstvu do zmesi a držte ju 20 minút; potom odstráňte vatový tampón, urobte 3 teplé obklady a umyte si tvár mierne teplou vodou;
mierne teplý med (100 g), zmiešajte s alkoholom (23 g) a vodou (23 g) tak, aby vznikla homogénna zmes; naneste hmotu vatou na tvár v malej vrstve a po 12 minútach dôkladne umyte, potom jemne prepudrujte.

Choroby žalúdka: gastritída, vred

Peptické vredy žalúdka a dvanástnika možno vyliečiť pitím medu zriedeného teplou vodou 1,5 hodiny pred prvým jedlom a 3 hodiny po popoludňajšom občerstvení. Lekárska prax dokazuje, že musíte jesť med ráno a večer, každý 30 gramov, rovnako ako asi 40 gramov každý popoludní.Musíte sa liečiť 1,5-2 mesiace. Pacienti s vredom, ktorí majú nízku kyslosť, by mali konzumovať med 5-10 minút pred jedlom. Liečba medom sa môže kombinovať s liekmi. Ak je neznášanlivosť na jeden druh medu nápadná, musíte ho zmeniť na iný.

Vred sa lieči kombináciou medu s materskou kašičkou v pomere sto ku jednej. Hmota sa konzumuje trikrát denne, 2 lyžičky. Aby sa zabránilo zničeniu materskej kašičky žalúdočnou šťavou, je potrebné vypiť pol pohára 10 minút pred vypitím zmesi. alkalická voda. Ak sa zistí zvýšená náchylnosť tela na materskú kašičku (v tomto prípade je pozorovaná porucha spánku), je vhodné ju nepoužívať.

Recept na gastritídu prekyslenie tráviace šťavy: trikrát denne konzumujte med (pred jedlom, 1,5 hodiny), rozpustený v teplej vode. Ľudia s nízkou kyslosťou - použitie pred jedlom, rozpustenie v studená voda. A v prvom a druhom prípade sa denná dávka medu (120-150 g) rozdelí tak, aby boli podiely rovnaké. Je potrebné liečiť 1,5-2 mesiacov. Treba mať na pamäti, že med zmiešaný s teplým prevarená voda, znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy a s chladnou - zvyšuje. Keď poznáte túto funkciu, môžete použiť med, berúc do úvahy špecifiká vášho tela.

Ochorenie čriev, kolitída, ťažkosti s defekáciou

Med má výrazný antimikrobiálny účinok na patogény črevnú mikroflóru. A neovplyvňuje nepatogénnu črevnú mikroflóru. Preto sa med aktívne používa pri liečbe kolitídy. Spotrebuje sa 80-100 g denne. Med sa vopred rozpustí v jablkovej šťave alebo studenej vode. Kvapalina je rozdelená na tri časti a opitá pred jedlom. Tiež roztok odstraňuje zápchu (med pomáha pri ťažkostiach s vyprázdňovaním).

Recept je tento. Je potrebné zriediť kandizovaný med (15 g) v pohári teplého mlieka. Deti vo veku 5-8 rokov by mali dostať jednu dezertnú lyžičku medu na noc. Alebo: síra (20 g) a med (80 g) sa dobre premiešajú. Užívajte 1-2 malé lyžičky denne, pričom zmes používajte ako pri zápche, tak aj pri zdĺhavej bronchitíde a furunkulóze.

Bacilárnej úplavice sa môžete zbaviť pomocou špecifických antimikrobiálnych látok v kombinácii s medom. Takže korekcia pacienta nastáva oveľa rýchlejšie ako pri ich samostatnom použití.

Pri liečbe vyššie naznačených chorôb sa výrazný efekt dosiahne použitím zmesi medu (180 g) a včelieho chleba (50 g). Med je chovaný v studená voda(800 g) a za stáleho miešania zaspávajte peľ kvetov. Pred začatím fermentácie sa zmes nechá niekoľko dní lúhovať pri izbovej teplote. Pred jedlom si dajte asi pol pohára. Je potrebné liečiť 1-1,5 mesiaca. To by som rád poznamenal vedľajšie účinky nikto sa neukázal.

Neuróza, poruchy spánku

Úzkosť, nespavosť sa liečia medom. Denne by sa malo skonzumovať približne 100 g medu (30 g ráno a večer a popoludní - asi 50 g). Na tento účel sa med rozpustí v pohári vody pri izbovej teplote. Po 1-2 týždňoch liečby začnú pacienti opäť zdravo spať, ráno sa cítia veselí, ich pracovná kapacita sa zvyšuje.

Med veľmi dobre pôsobí na činnosť srdca. A predovšetkým, keď lekári neopravujú patológie a pacienti sa sťažujú na subjektívne nepohodlie. Bolestivé prejavy súčasne pomaly klesajú a potom úplne zmiznú. U pacientov s neurózou časom zmizne pocit strachu, príznaky vzrušeného stavu, kŕče rúk a nôh, nálada sa zlepší.

Ak sa neuróza pozoruje v ťažké formy, účinok medu možno posilniť použitím iných včelích produktov. Takže 1 čajová lyžička materskej kašičky sa zmieša s medom (30-50 g), pije sa ráno a večer až do úplného zotavenia. Alebo sa 1 lyžička peľu pridá do 1 polievkovej lyžice medu a užíva sa ráno a popoludní.

Poruchy spánku v dôsledku neurózy a zvýšené emocionálne vzrušenie možno odstrániť vypitím dvoch tretín šálky teplej vody s medom (1 polievková lyžica) 30-45 minút pred plánovaným spánkom.

pľúcne ochorenia

Pľúcne ochorenia je možné liečiť nasledujúcimi ľudovými prostriedkami:

med (100 g), bravčová masť (100 g), šťava z agáve (15 g), kakao (100 g) a maslo(100 g) zmes; zahrejte výsledný produkt (bez uvedenia do varu); používajte ráno a večer jednu polievkovú lyžicu na šálku teplého mlieka;
zmiešajte čerstvú šťavu z aloe (150 g) s medom (250 g) a suchým hroznovým vínom (350 g), nechajte asi 5 dní na chladnom a tmavom mieste; používajte trikrát denne na polievkovú lyžicu pol hodiny pred jedlom;
listy aloe (asi štyri roky) uchovávajte na tmavom chladnom mieste 12-14 dní, potom opláchnite vo vode, rozdrvte a nalejte vodu v pomere jedna ku trom; jeden a pol hodiny trvať na tom, potom stlačte; výsledná šťava z aloe (100 g) zmiešaná s drveným orech(500 g) a do zmesi vložte med (300 g); používajte trikrát denne na 1 polievkovú lyžicu pol hodiny pred jedlom;
zmiešajte med (100 g), husaciu alebo bravčovú masť (100 g), šťavu z agáve (15 g) a kakao (100 g); použite polievkovú lyžicu na šálku teplého mlieka.

Prechladnutie

Prechladnutie je možné vyliečiť pomocou nasledujúcich receptov:

vložte do 1 šálky vriacej vody 1 polievkovú lyžicu sušených listov podbeľa; ochlaďte, napnite a pridajte med (1 lyžica); používajte trikrát denne na 1 polievkovú lyžicu;
diaforetický čaj (recept č. 1): listy podbeľu (2 diely), maliny (2 diely), oregano (1 diel), med (1 polievková lyžica); varte všetky ingrediencie, pite ako čaj;
diaforetický čaj (recept č. 2): listy podbeľu (2 diely), koreň ibišteka (2 diely), oregano (1 diel), med (1 polievková lyžica); varte všetky ingrediencie, pite ako čaj;
varte v pohári vriacej vody veľká lyžica sušená čierna baza alebo lyžica malolistých lipových kvetov, nechajte 20 minút, sceďte, vložte med (1 polievková lyžica); piť infúziu teplý pred spaním;
v 1 pohári vody vložte 1 polievkovú lyžičku. l. elecampane (vopred rozomelte), varte (10 minút), ochlaďte, napnite a pridajte med (1 polievková lyžica); užívajte jednu polievkovú lyžicu trikrát denne jednu hodinu pred jedlom;
lyžicu sušených kvetov harmančeka vložte do pohára vriacej vody, ochlaďte, napnite a vložte med (čajová lyžička); kloktať s bolesťou hrdla;
varte 500 g v litri vody tri hodiny Cibuľa(ošúpané a jemne nasekané), cukor (42 g) a med (52 g); schladiť; konzumujte 4-6 polievkových lyžíc denne; liek zmierňuje kašeľ.

Hmota na obklady: med (2 diely), agáve (1 diel), alkohol (3 diely).

Chrípka s nádchou sa lieči zmesou medu a cesnaku v pomere jedna ku jednej, konzumuje sa jedna polievková lyžica pred spaním s vodou.

Ochorenia ústnej dutiny, paradentóza, katarálna gingivitída, stomatitída

Choroby ústnej dutiny, paradentóza, katarálna gingivitída, stomatitída môžu byť vyliečené medom. Recept: sodná soľ(4 g), kyselina boritá (4 g) a med (30 g); vezmite polovicu čajovej lyžičky zmesi, namažte ju jazykom cez ústa. Ochorenie ústnej sliznice, ale aj ďasien sa dá vyliečiť výplachom vodný roztok med. Najlepšie je, ak je v plástve: dostanete hmotu užitočné prvky a vosk čistí zuby. Mimochodom, med neničí sklovinu, na rozdiel od cukru.

Ochorenie srdca, hypertenzia

Ak je med, koronárny obeh sa zlepší a krvný tlak sa zníži pri hypertenzia.

Recepty z medu:

100-140 g medu denne sa užíva mesiac alebo dva so slabou srdcovou funkciou; môžete pridať šťavu z červenej repy (1 šálka) a použiť 1 polievkovú lyžičku. l. trikrát denne jednu hodinu pred jedlom;
med (1 pohár), mrkvová šťava (1 pohár), šťava z 1 citróna, chrenová šťava (1 pohár), premiešame, dáme do sklenenej nádoby a dobre uzavrieme, uchovávame v chlade; užívajte čajovú lyžičku trikrát denne alebo 2 hodiny po jedle; doba používania - cca 2 mesiace.

Dobrý deň, priatelia!

Cez víkend nás priatelia pozvali k nim na dačo osláviť ich desiate výročie spoločného života.

Vraj nepotrebujú darčeky, hlavná je naša prítomnosť.

No nemohol som ísť naprázdno. Moja žena a ja sme sa rozhodli, že peelingy s medovým kúpeľom sú skvelým darčekom.

Cenovo efektívne a užitočné.

Priatelia sú len milovníci kúpeľného domu, takže darček sa im veľmi páčil. A aké benefity med prináša, a to nielen na vonkajšie použitie, vám prezradím ďalej.

Med - užitočné vlastnosti

Med je antibakteriálny, protiplesňový a antivírusový.

Pred objavením inzulínu používali homeopatickí lekári med pri liečbe cukrovky a odporúčali pacientom, aby namiesto cukru jedli med. Indiáni zo severného Mexika zvýšili počet prípadov cukrovky, keď prestali jesť med a nahradili ho cukrom. Liečitelia kmeňa si všimli vzťah medzi týmito dvoma udalosťami a začali chorým podávať prírodný med rozpustený v čaji s manzanilkou (druh sherry). V dôsledku toho sa príznaky cukrovky u pacientov výrazne znížili.

Pozor!

Diabetici a ľudia trpiaci hypoglykémiou (nízka hladina cukru v krvi) by sa pred použitím medu na liečebné účely mali poradiť s odborným lekárom.

Lyžička prírodného medu podaná dieťaťu pred spaním pôsobí ako sedatívum, pomáha rýchlejšie zaspať a vyhnúť sa enuréze.
Med zvyšuje hladinu energie, vitalitu človeka a dodáva silu. Nie nadarmo počas starovekých olympijských hier športovci dodržiavali diétu, ktorá zahŕňala veľké množstvo prírodný med.
Kašeľ dobre reaguje na med. Ak ste prechladnutí, vypite na noc pohár horúceho mlieka s lyžičkou medu.
Med nespôsobuje kvasenie v žalúdku, preto ho možno použiť na potlačenie kyslého trávenia.
Med zmiešaný so zázvorom, citrónovou šťavou a teplou vodou znižuje nevoľnosť a dodáva silu.
Použitie prírodného medu pomáha znižovať svalové kŕče. Vyskytujú sa v dôsledku nízkej hladiny vápnika a vysoký stupeň fosfor v krvi. Med uvádza tieto úrovne do rovnováhy.
Med sa používa pri liečbe chudokrvnosti, keďže obsahuje veľa užitočných látok, najmä železo a meď a normálna úroveň hemoglobínu v krvi závisí od požadovaného množstva týchto prvkov v tele.
Med sa používa na všetky druhy črevné poruchy pretože je to vynikajúci antibakteriálny prostriedok.
Pri poklese cukru v krvi sa človek cíti unavený a má zrýchlený tep. Med tieto nepriaznivé pocity odstraňuje. V Indii dokonca existuje príslovie - "Med posilní slabé srdce, slabý mozog a slabý žalúdok."
Med obsahuje veľa enzýmov potrebných na normálne trávenie potravy.
Med je výborný liek na rôzne rany. Koniec koncov, má antiseptické, antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, ktoré ničia mikrobiálne infekcie a podporujú rýchle hojenie rán.
Použitie prírodného medu pomáha znižovať hladinu triglyceridov v tele. Ich vysoký obsah môže viesť ku kardiovaskulárnym a iným ochoreniam. Umelý med, naopak, vedie k zvýšeniu množstva triglyceridov.

Med sa často používa na kozmetické účely. Na zlepšenie pleti zmiešajte 1 lyžicu medu s 1-2 lyžicami mandlí alebo olivový olej(môžete použiť jojobový olej), naneste na pokožku tváre a krku. Nechajte pôsobiť 30 minút a zmyte studenou vodou.

Poradte!

Ďalšia možnosť pre výživnú medovú masku: zmiešajte zelený alebo biely íl s prírodným medom. Naneste na tvár, počkajte 20 minút a opláchnite. Po takýchto procedúrach bude vaša pokožka hladká a krásna.

Med v kombinácii s hroznovou šťavou je výborným liekom na dnu, artritídu a bolesti kĺbov.
Použitie medu pomáha schudnúť. Med má opačnú štruktúru ako tuk, takže pomáha odbúravať tuk. Ak ste v procese chudnutia, vypite ráno nalačno pohár minerálnej alebo obyčajnej vody s lyžičkou medu rozpusteného v nej. Ak chcete, môžete do nej vytlačiť niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Takže aj jedením sladkostí môžete zlepšiť svoje zdravie. Len si pamätajte, že výlučne prírodný med, ktorý neprešiel žiadnou tepelnou úpravou, má blahodarné vlastnosti, pretože ničí jeho liečivé vlastnosti.

Med je dosť kalorický, je sladší ako cukor a 100 gramov medu obsahuje asi 300 kilokalórií.

Vďaka prítomnosti draslíka má med schopnosť ničiť baktérie. Vytvára prostredie, v ktorom baktérie jednoducho nemôžu žiť. Baktérie existujú vo vlhkom prostredí, v ktorom sa najaktívnejšie vyvíjajú a draslík ich o túto vlhkosť zbavuje, čo vedie k ich rýchlej deštrukcii.

Dlho nikto neveril, že med je schopný ničiť baktérie. Ale bakteriológ, ktorý žije v Colorade a pracuje na miestnej poľnohospodárskej škole, skúmal túto prospešnú vlastnosť medu. Vykonal mnoho testov, v ktorých boli baktérie umiestnené v mede.

Výsledky štúdie boli pozitívne. Med skutočne zabíjal baktérie. Slabšie mikróby, ako zárodky týfusu a podobne, nevydržali ani deň. Silnejšie - patogény brušný týfus, trvala dva dni.

Tie mikróby, ktoré boli vo vode a v črevách, zomreli po piatich hodinách a tie, ktoré spôsobili chronickú bronchopneumóniu, zmizli už na štvrtý deň.

Mikróby, ktoré spôsobujú choroby, ako sú: zápal pohrudnice, hnisavý absces a peritonitída umiera po desiatich hodinách, rovnako ako mikróby na dyzenteriu. Následne experimenty, ktoré vykonal vedec, zopakovali iní, ale výsledky zostali vždy rovnaké.

Med obsahuje nasledovné užitočný materiál: horčík, železo, fosfor, mangán, draslík, chlór, vápnik. Všetko sú to prírodné prvky, pretože pochádzajú z pôdy, potom sa dostávajú do rastlín, z ktorých včely extrahujú nektár. V súlade s tým, čím je pôda bohatšia na tieto minerály, tým viac ich obsahuje med.

Poradte!

Tmavý med obsahuje viac medi, železa a mangánu ako svetlý med. Preto je vhodnejšie použiť tmavý med. Práve obsah železa robí med najužitočnejším, keďže železo je neoddeliteľne spojené s hemoglobínom a jeho obsahom v krvi. Železo podporuje a stimuluje schopnosť hemoglobínu zadržiavať kyslík.

Okrem neho med obsahuje veľa mangánu, ktorý by ste tiež mali zaradiť do svojho každodenného jedálnička. Mangán tiež pomáha obnoviť hladinu hemoglobínu v krvi, čím je pomocnou zložkou železa, ovplyvňuje aj rast a je užitočný pre funkciu pohlavných žliaz.

Na reguláciu je potrebný vitamín B2 (Riboflavín), ktorý je súčasťou medu reprodukčné funkcie a rast, má prospešné vlastnosti pre štítna žľaza, nechty a pokožku.

Med obsahuje užitočné kyselina nikotínová, ktorý zohráva významnú úlohu v procesoch tela, podporuje odstraňovanie cholesterolu, rozširuje cievy.

Med, ktorého prospešné vlastnosti sú rozsiahle a mnohostranné, má oproti iným cukrom tieto výhody:

telo absorbuje med veľmi rýchlo a ľahko
je to mierne preháňadlo
nedráždi sliznicu tráviaceho traktu
je sedatívum. Upokojuje a uvoľňuje
na rozdiel od cukrov je pre obličky jednoduchšie a jednoduchšie
má terapeutické vlastnosti

Mnoho ľudí, najmä v našej dobe, zažíva veľa stresu a trpí nervové poruchy. V dôsledku toho sa hmota nakupuje v lekárňach sedatíva, z ktorých väčšina má okrem priamo upokojujúceho účinku mnohé vedľajšie účinky pretože obsahujú látky škodlivé pre ľudské zdravie. Je možné porovnať med s týmito prípravkami? Koniec koncov, je to prírodný a neuveriteľne užitočný produkt, ktorý je tiež schopný upokojiť a relaxovať.

Zdroj: www.ayzdorov.ru

Pozrite si video o liečivých vlastnostiach medu:

Druhy medu

Je známe, že chuť, vôňa, farba a hustota medu priamo závisia od nektáru, ktorý včely zbierajú. Nektár sa zase zbiera z rôznych rastlín. Nektár, ktorý včely zbierajú z kvetinových polí, kde prevláda ktorýkoľvek rastlinný druh, sa nazýva jednokvetý a nektár, ktorý sa zbiera z kvitnúcich hôľ, sa nazýva polyflorálny.

Užitočné včelie produkty

Napríklad propolis. Živicová tmavá látka, ktorá sa získava v dôsledku životnej činnosti včiel a používa ju na izoláciu úľa.

Priaznivé vlastnosti propolisu spočívajú v tom, že zabíja baktérie, čím je dobrou prevenciou proti mnohým chorobám, ako sú angína, chrípka a dokonca aj kožné ochorenia. Propolis má navyše pozitívny vplyv na ďasná a ústnu dutinu, preto je súčasťou mnohých zubných pást.

Propolis sa používa na výrobu špeciálneho oleja, ktorý sa používa na odstránenie kurích ôk, okrem toho má zmäkčujúce a upokojujúce vlastnosti, čo z neho robí vynikajúci prostriedok proti kašľu.

Ďalším odpadovým produktom včiel je materská kašička. Najčastejšie sa kombinuje s inými liekmi a formuláciami. Včelia materská kašička má slano-kyslú chuť a žltobielu farbu. Medzi jeho prospešné vlastnosti patrí normalizácia metabolizmu a je považovaný za antibiotikum.

Aktívne sa používa v kozmeteológii, pretože dobre zmierňuje zápal, rozširuje krvné cievy, tónuje a má vlastnosti proti starnutiu.

Napriek tomu, že v našej dobe sú regály obchodov obložené najrôznejšími tovarmi, nájsť prírodné a zdravé produkty nie je ľahká úloha. Ale produkty by mali byť tiež užitočné. Rovnaká situácia je s medom. Existuje veľké množstvo veľtrhov a výstav medu, v obchodoch je prezentovaných veľa možností, produktu s názvom "med" nie je vôbec málo, ale nájsť skutočný med nie je jednoduché. Med je jedným z najčastejšie falšovaných produktov.

V tomto článku sa pokúsime prísť na to, ako sa môžete chrániť, naučiť sa, ako si vybrať ten správny med, a začať tým, že sa s týmto produktom lepšie zoznámime.

Čo je prírodný med? Ide o nektár, ktorý včely zbierajú z medonosných rastlín a spracovávajú ho na med. Včely by nemali byť kŕmené cukrovým sirupom. Účasť Potravinársky priemysel vylúčené. V dnešnej dobe si môžete kúpiť produkt s názvom „med“, ktorého sa včely nikdy nedotkli, vyrobený za pomoci modernej vedy. To je menej problematické a výsledok výroby sa dá predvídať, ale počkajte liečivé vlastnosti z takého "medu" nestojí za to. Chuťovo je to oveľa horšie. prírodný med. Ak sa "náhradník" predáva v obchode, potom si malými písmenami na banke môžete prečítať jeho zloženie - cukor a ďalšie zložky.

Včelárstvo- nie je to jednoduchá záležitosť. Aby ste získali med, nestačí postaviť úle a kúpiť včelstvá. Objem zberu medu je ovplyvnený rôznymi faktormi, medzi nimi počasie - daždivé, príliš veterné, sucho prekáža vo včelárstve; prítomnosť medonosných rastlín v rozsahu dostupnom pre včely; zdravie včelstiev a mnohé iné.V chudých rokoch nazbieraný med včelstvám sotva stačí na to, aby sa v zime uživili. Produktivitu včelína možno posúdiť len na základe hodnotenia výsledku za niekoľko rokov. Len neúnavné úsilie a skúsenosti včelárov vedú k vzhľadu kvalitného produktu. Pre takéto ťažké podmienky mnohých včelárov láka k rôznym manipuláciám, málokto si pamätá zákon príčiny a následku.

Med sa delí na dva druhy: kvetový a medovicový.

kvetový med produkované včelami z nektáru zozbieraného z kvetov. Akýkoľvek med – sladký ďatelinový, bylinkový, slnečnicový, pohánkový, ďatelinový, repkový a iné sú medy kvetové.

Vzácnejší je iný druh medu – medovicový, môže byť živočíšny resp rastlinného pôvodu. Medovicový med živočíšneho pôvodu sa zbiera z niektorých druhov hmyzu, ktoré vylučujú sladkú šťavu. Jedným z týchto hmyzu je voška. Medovicový med rastlinného pôvodu sa zbiera z púčikov niektorých druhov stromov (lieska, jaseň, dub, javor, jaseň, niektoré druhy smreka a jedle, ovocné stromy), ktoré v horúcom jesennom počasí vylučujú šťavu. Táto „rosa“ sa nazýva med. Chuť medovicového medu je rôzna, niekedy je preň charakteristická horkosť, podľa ktorej ju skúsení včelári vedia určiť. Je tmavšej farby, od tmavohnedej po čiernu.

Od staroveku je med známy svojimi blahodarnými vlastnosťami, je považovaný za prostriedok na získanie dlhovekosti a bezbolestnej staroby.

Tu sú len niektoré zo zdravotných výhod medu:

Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v jeho zložení pomáhajú udržiavať zdravie
Má baktericídny účinok
Normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu
Urýchľuje regeneráciu tkaniva
Tónuje telo
Stimuluje funkciu vnútorných orgánov

Farba prírodného medu sa môže líšiť od takmer bezfarebný do tmavohnedej, v závislosti od druhu medonosnej rastliny. Čím je med tmavší, tým viac minerálov a iných látok obsahuje.

Med sa tiež líši v závislosti od času a miesta zberu a dokonca aj od plemena včiel, ktoré ho zbierali.

Zloženie medu .

Až 80 % objemu medu pochádza z jednoduché cukry- glukóza a fruktóza (v približne rovnakých pomeroch), zvyšok tvorí voda, minerály, enzýmy, aminokyseliny. Vďaka tomu, že cukry sú v mede v jednoduchej forme, sú pre telo ľahko vstrebateľné, pripravené na vstrebanie, ktoré je 100%. Naše telo nevynakladá energiu na asimiláciu medu (ak sa konzumuje v rozumných medziach), čo sa stáva pri konzumácii bežného cukru.

Med môže byť rôznych štátov- tekutý, hustý, kandizovaný, homogénny. Veľké množstvo odrôd medu počas skladovania postupne mení farbu a štruktúru. Tento proces sa nazýva kryštalizácia (kandizovaný, žravý), ktorá napriek zmene tvaru neovplyvňuje prospešné vlastnosti medu. Kryštalizácia - tvorba kryštálov glukózy. Fruktóza zasa nekryštalizuje. Čím viac glukózy je v mede, tým rýchlejšie nastáva kryštalizácia. Napríklad, slnečnicový med začína kryštalizovať takmer okamžite po odbere, a biely akáciový med môže zostať tekutý až do jari. Ak je v mede menej glukózy, kryštalizuje pomalšie alebo nekryštalizuje vôbec. Aj v tomto prípade je možné med exfoliovať - kryštalická hmota ide dole, tekutejšia stúpa hore.

Odrody medu, v ktorých je kryštalizácia rýchlejšia - slnečnicový, repkový, žltý bodliak, med zbieraný z krížovca.

Pomalšie - ohnivá, biela akácia.

Percento glukózy / fruktózy závisí nielen od typu rastliny, ale aj od geografie jej rastu. V chladnejších oblastiach sa glukóza v rastlinách tvorí horšie ako v južnejších. To vedie k tomu, že severné odrody medu kryštalizujú pomalšie.

Čím viac fruktózy je v mede, tým je sladší (pretože fruktóza je 2,5-krát sladšia ako glukóza). Preto sú také odrody medu, ako je biela akácia, ohnivá, sladšie v porovnaní s tými, v ktorých prevláda množstvo glukózy.

Umelý med nekryštalizuje, preto je kryštalizácia pozitívny proces.

Štruktúra kryštalizácie sa tiež môže líšiť, tento proces závisí od rôznych faktorov. Pri teplote 14 stupňov je kryštalizácia rýchlejšia ako pri vyššej teplote a kryštály sú menšie. V teplejšej miestnosti prebieha kryštalizácia pomalšie a výsledné kryštály sú väčšie.

Keďže molekula fruktózy je ľahšia, má tendenciu stúpať. Preto pri skladovaní medu je možná jeho stratifikácia, ale pre jeho vysokú hustotu sa vyskytuje pomerne pomaly. Pri teplotách nad izbovou teplotou sa tento proces urýchli. Takáto stratifikácia môže viesť k úvahám o zlej kvalite medu, ale v skutočnosti nemá vplyv na vlastnosti medu.

Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že z jedného druhu rastliny sa med na 100% nedá odobrať. Aj keď ide pojazdný včelín zbierať med na určité pole, včely si môžu sami vybrať rastliny a môžu priletieť na susedné pole alebo zbierať nektár z buriny rastúcej na poli. To ovplyvňuje vlastnosti medu.

Med, ktorého hlavná časť (zo 40%) sa získava z jedného druhu rastliny, sa nazýva jednokvetý. Polyflorálny med - zbieraný z rôznych rastlín. Zvážte hlavné typy jednokvetých medov:

Pohánkový med. Farba je jasne hnedá s červenkastým odtieňom, má silnú príjemnú vôňu.
Akáciový med. Farba od bezfarebný až svetložltá, kryštalizuje veľmi pomaly. Vôňa - slabo kvetinová, svieža.
Lipový med. Farba bielo-žltá, bielo-jantárová, vôňa bohatá, svieža, lekárenská. Rýchlosť kryštalizácie je priemerná.
Repkový med. Farba od bielej po bielo-žltú. Kryštalizácia je rýchla. Bylinná aróma.
slnečnicový med. Farba je výrazná žltá. Jemne bylinková vôňa.
gaštanový med. Červenohnedá až tmavojantárová farba. Kryštalizácia je pomalá. Vôňa je bohatá, horká.
ďatelinový med. Farba od svetlo bielej po svetlo jantárovú. Kryštalizácia je rýchla jemnozrnná. Jemne bylinková vôňa.
sladký ďatelinový med. Svetlo jantárová farba. Vôňa je jemná.

Veľké množstvo medu, ktorý sa v súčasnosti predáva na veľtrhoch, je čínskeho pôvodu, nazývaného Altaj, Baškir alebo inak. Takýto med sa zbiera hlavne v subtropickom pásme, a to horúčka a vlhkosťou. Včely samé nedokážu priviesť med do správneho pomeru vlhkosti a včelári odčerpávajú nedozretý a príliš tekutý med. Aby sa zabránilo rýchlemu vykysnutiu medu, pridávajú sa doň antibiotiká, ktoré zasahujú do procesu kvasenia. Používajú sa aj metódy umelého sušenia medu. Naši včelári a medovníci nezaostávajú a pri výrobe a predaji medu využívajú rôzne triky.

Nemali by ste kupovať med zozbieraný v znečistených oblastiach, na miestach v blízkosti podnikov chemický priemysel, CHPP, veľké letiská. V mede sú koncentrované toxické látky.

Väčšina správna cesta kupovať kvalitný prírodný med – kupovať ho od dobrých priateľov, ktorí nekladú do popredia obohacovanie, ale snažia sa podeliť s ľuďmi o kvalitný produkt. Bohužiaľ, nie každý má možnosť kúpiť si med od priateľov a dôveryhodných ľudí.

Dobrým spôsobom, ako skontrolovať kvalitu medu, je laboratórium, no za takúto štúdiu si budete musieť zaplatiť a nemá zmysel takto kontrolovať každý téglik. Napríklad iba v laboratóriu sa dá určiť číslo diastázy zodpovedajúce medu.

Zvážte číslo diastázy trochu podrobnejšie. Rovnako ako u iných prírodných a výživných potravín, med obsahuje rôzne enzýmy, ktorých je niekoľko desiatok. Enzýmy sú katalytické látky, ktoré napomáhajú a výrazne urýchľujú proces trávenia a asimilácie potravy. Medzi nimi sú kataláza, invertáza, amyláza, peroxidáza a diastáza. Posledný menovaný enzým je najznámejší medzi znalcami medu.

Enzým diastázy zodpovedný za rozklad škrobu. V súčasnosti mnohí hodnotia kvalitu medu číslom diastázy, t.j. množstvo diastázy v mede. Nemali by ste sa však spoliehať len na tento parameter. číslo diastázy sa môže líšiť v závislosti od oblasti, v ktorej bol med zozbieraný, od plemena včiel, od medonosnej rastliny. Pri určovaní kvality medu existuje norma, podľa ktorej musí byť číslo diastázy minimálne 8. Podľa prítomnosti diastázy v mede pri laboratórnych testoch sa dá zistiť, či bol med zohriaty. Ak bol med zahriaty, číslo diastázy bude „0“. Existujú pozorovania, že čím starší je med, tým vyššie je číslo diastázy; stúpa s časom.

Ale okrem laboratória existujú aj iné spôsoby testovania medu, ktoré nám môžu pomôcť chrániť sa.

Niekoľko metód na určenie kvality medu, ktorý si môžete vyrobiť sami:

Zrelosť medu.

Med musí byť zrelý. Po zbere nektáru na ňom včely pokračujú asi týždeň. Počas tejto doby sa odparí prebytočná vlhkosť, zložité cukry sa rozložia na jednoduché, med sa naplní enzýmami. Bezohľadní včelári na úkor kvality produktu odčerpávajú med bez toho, aby čakali na chvíľu, keď je med hotový (až potom, keď je med hotový, včely ho zapečatia v plástoch voskom). Môžu to urobiť z niekoľkých dôvodov:

po upchatí medu je ťažšie ho odčerpať;
chcete odoslať tovar na predaj čo najskôr;
ak zostane bez medu, včely ho začnú opäť zbierať aktívnejšie;
získa sa viac takého medu, pretože obsahuje veľa vody;
nedostatok plástov v domácnosti.

Prebytočná vlhkosť obsiahnutá v nezrelom mede vedie k tomu, že sa horšie skladuje, rýchlejšie sa v ňom rozbieha kvasný proces a hodnotný produkt stráca svoje nutričné a chuťové vlastnosti. Normálna vlhkosť medu je menej ako 21%.

Ako rozlíšiť zrelý med?

Je hustejšia, krásne a hladko steká z lyžice elastickými niťami a na povrchu sa hneď nezjednotí. Môžete vykonať takýto experiment - ak pri teplote 20 stupňov naberiete med polievkovou lyžicou a potom ho začnete vodorovne otáčať, med sa bude držať na svojom povrchu, hladko steká na jednu alebo druhú časť a obalí ho. na lyžičke - med je zrelý. Nezrelý med bude bez zdržovania stekať tenkým pramienkom alebo dokonca kvapkať.
hmotnosť medu. Med je ťažký produkt, váži viac vody. Pri normálnej vlhkosti nižšej ako 21% váži 1 liter medu viac ako 1,4 kg (bez nádob).
Stanovenie kvality medu organoleptickými vlastnosťami. Samozrejme, med musí byť sladký. Horká chuť je charakteristická len pre niekoľko druhov medu, ako je gaštanový a lipový. Med by sa mal v ústach úplne rozpustiť. Po zjedení lyžice medu môžete cítiť mierne podráždenie, brnenie slizníc hrdla. Cítiť med, cítiť jeho vôňu. Med s prímesou cukru je bez arómy a výraznej chuti. Nemal by byť kyslý zápach, môže to znamenať, že fermentácia začala. Karamelová chuť a vôňa naznačujú, že med bol zahriaty. V prírodnom mede sa môžu vyskytovať drobné čiastočky – peľ, vosk, niekedy v prípade zlej filtrácie môžu byť prítomné krídelká alebo iné časti hmyzu. Ak med nebol získaný z nektáru kvetov, ale z cukrového sirupu, ktorým boli včely kŕmené, bude taký med neprirodzene biely. Bude to tak, ak bude hlavnou zložkou „med“. cukrový sirup. Často sú včely kŕmené takýmto produktom len čiastočne a v tomto prípade je ťažšie cítiť prítomnosť kŕmenia cukrom. Tu tiež nesmieme zabúdať, že niektoré prírodné medy majú prirodzenú bielu farbu – malinový, ohnivkový, niektoré druhy sladkého ďatelinového medu.
Stanovenie prítomnosti cukru a vody v mede. Vezmite kúsok papiera, namočte ho do medu a zapáľte. Voda začne prskať, cukor kryštalizuje a med sa len roztápa. Ďalším spôsobom, ako odhaliť cukor, je nahriať hrot železného drôtu zapaľovačom (napríklad narovnaním kancelárskej sponky) a potom ho na pár sekúnd ponoriť do medu. Ak potom drôt zostane čistý, med je dobrý, ak k nemu „prihorí“ kvapka „medu“, máte falošný.
Stanovenie vlhkosti medu pomocou chleba. Ak sa kúsok chleba namočí do kvalitného medu, nezmokne, ale možno aj stvrdne, keďže med z neho vytiahne vlhkosť. Ďalším testom na prítomnosť nadmernej vlhkosti je, ak kvapnete med na kúsok papiera. Ak sa kvapka začne šíriť a list okolo nej zvlhne, med obsahuje prebytočnú vlhkosť.
Stanovenie prítomnosti kriedovej prísady v mede sa môže vykonať pomocou kyseliny octovej. Ak je krieda, dôjde k reakcii s intenzívnym uvoľňovaním oxidu uhličitého.
Prítomnosť škrobu alebo múky pridanej do medu sa dá určiť pomocou jódu, ak jód pri kontakte s medom zmodrie, v mede je prítomný škrob. Farba jódu bude tým intenzívnejšia, čím viac škrobu sa pridá do medu.
Ak sa malé množstvo medu vloží do vodného kúpeľa a na niekoľko minút sa zohreje na teplotu 40-45 stupňov, kvalitný med bude mať výraznejšiu vôňu, falošný ju mať nebude.
Vložte med do šálky teplej vody, premiešajte lyžičkou. Med by nemal plávať – je ťažší ako voda. Skutočný med sa rýchlo úplne rozpustí bez sedimentu.
Pravý med sa dá rozotrieť medzi prstami, ľahko sa vstrebáva do pokožky, falšovaný med sa nevstrebe - na prstoch zostanú hrudky.

Doklady k medu si musíte vyžiadať od predajcu-včelára:

veterinárny pas včelína, ktorý vydáva krajský veterinárna služba a podlieha povinnej ročnej obnove, doklad sa vydáva na celé meno včelára;
informácie o analýze medu. Forma tohto dokumentu sa môže líšiť v závislosti od regiónu, kde bol získaný. Certifikát obsahuje také informácie ako dátum rozboru, popis medu, vlhkosť, kyslosť, číslo diastázy atď.; Prítomnosť takéhoto dokladu minimalizuje riziká, ale nie je zárukou kvality medu, keďže jeden med možno poslať na výskum a obchodovať s iným.
potvrdenie o prítomnosti osobnej usadlosti, obsahuje informáciu o potvrdení prítomnosti a počte včelín.

Existujú aj iné dokumenty, ale v zásade sa pre včelárov nevyžadujú.

Niekoľko ďalších tipov:

Skúsení včelári vám radia, aby ste sa porozprávali s predajcom, spýtali sa ho na pár otázok o včelíne a zbere medu a uvidíte, ako na ne odpovie. Môžete tak určiť, či je pred vami predajca. Čím viac rukami med prešiel, tým je menej pravdepodobné, že bude kvalitný.
Ak sa chystáte kúpiť veľkú dávku medu, odporúča sa, aby ste si najprv kúpili malý téglik a dali si ho analyzovať v laboratóriu, alebo použite vyššie uvedené tipy.
Venujte pozornosť tomu, z akej nádoby sa med predáva, z ktorej nádoby sa aplikuje. Ak je nádoba kovová - takýto med by ste nemali kupovať.
Nekupujte med bez vzoriek na trhu od neznámych predajcov, umiestnený v zapečatenej nádobe. Pri nákupe sa snažte orientovať a počúvať svoje zmysly.
Niektorí obchodníci, aby prilákali kupcov, dávajú svojim medom zaujímavé mená, napríklad cédrový med. Tomu by sa nemalo veriť, pretože dosť včely nebudú môcť zbierať nektár pre takýto med. Možno je v mede určité množstvo cédru, ale nemožno ho nazvať monoflorálnym cédrom. Z harmančeka alebo rakytníka nie je med - na takýchto rastlinách nie je nektár, včely na nich nesedia. Ružová prakticky neexistuje, sv.
Ak nemáte dôveru v obchodníkov a bojíte sa kupovať „telový“ med s prímesou cukrového sirupu, škrobu a iných prísad, môžete si kúpiť med v plástoch, čím sa ochránite pred niektorými falošnými možnosťami. Ale taký med ešte nezaručuje, že včely neboli kŕmené sirupom a že neobsahuje včelie liečivá, ktorými sa včely a plásty v prípade potreby postrekujú.
Vyberte si najhustejší med, môže to naznačovať jeho zrelosť.

Rozdielny prístup k nákupu medu v závislosti od sezóny

Ak kupujete med v zime, je lepšie brať kandizovaný med, pretože je ťažšie ho sfalšovať. Koniec koncov, nie je ľahké dať medu tento vzhľad. Pri kúpe tekutého medu je pravdepodobnosť, že je nekvalitný, oveľa vyššia - možno sa po prirodzenej kryštalizácii opäť stal tekutým zo zahriatia, čo negatívne ovplyvní jeho prospešné vlastnosti.

Ak kupujete med v lete a začiatkom jesene, je lepšie brať tekutý med, samozrejme, ak nepatrí k tým odrodám medu, ktoré sú náchylné na zrýchlenú kryštalizáciu. V opačnom prípade existuje možnosť, že kúpite starý med, ktorý ležal rok alebo viac. V prípade aplikácie tohto odseku nezabudnite, že tekutý med môže byť aj minuloročný, ale po zahriatí roztopený.

Balenie a skladovanie.

Nádoba by nemala byť kovová, bez smaltu, inak pri interakcii s ňou med začne oxidovať. Predtým sa med skladoval v sudoch od lipy, potretých voskom, v ktorých sa med veľmi dlho neznehodnotil. V žiadnom prípade by sa nemali používať pozinkované a medené nádoby, pretože med s takýmito nádobami reaguje a je naplnený jedovatými soľami.
Ak med vykladáte sami alebo si na jarmok beriete vlastnú nádobu, uistite sa, že nádoba je čistá a suchá – prítomnosť vlhkosti v tégliku zníži trvanlivosť medu, bez zápachu.
Med je lepšie vyskladať drevenou špachtľou alebo lyžicou, kov spôsobuje jeho oxidáciu. Samozrejme, za krátky čas kontaktu medzi lyžičkou a medom med nestihne veľmi zoxidovať (preto nie je nič zlé na jedení medu kovovou lyžičkou), ale ak je takáto príležitosť, je lepšie na výber dreveného.
Ak je med skladovaný vo vzduchotesnej nádobe, kryštalizuje oveľa pomalšie, čo ovplyvňuje chuťové vlastnosti medu, a nie jeho kvalitu.
V závislosti od teploty skladovania sa proces kryštalizácie tiež líši, ako je uvedené vyššie.
Med má schopnosť absorbovať vlhkosť a pachy zo vzduchu. Táto vlastnosť sa nazýva hygroskopickosť. Je vhodné skladovať na suchom a tmavom mieste. Ak je miestnosť vlhká, med ju môže postupne hromadiť, čo spôsobí kvasenie.

Mýty o mede

Horský med je lepší ako nížinný. S prospešnými vlastnosťami medu takýto vzťah neexistuje. Kvalita medu závisí od toho, ako ekologicky čisté miesto zberu medu, od svedomitosti včelára.
Divoký med. Takýmto pomenovaním med chcú obchodníci prezentovať tak, že ho zbierajú divé včely žijúce v dutinách lesa. V prírode nič také prakticky neexistuje. Nájsť a zozbierať ho je ťažké. O veľkých objemoch sa nehovorí. Navyše to nemôže byť v stepných oblastiach, kde nie sú žiadne lesy.
Med s "materskou kašičkou". Na jarmokoch mnohí obchodníci ponúkajú takýto med. Zamyslite sa, či sa vám med s takýmto názvom oplatí kupovať za vysoký poplatok – veď z jedného úľa zoženiete len pár gramov „materskej kaše“.
Existuje názor, že med je alergénny produkt, a preto sa mu niektorí ľudia vyhýbajú. V skutočnosti je alergia na med pomerne zriedkavý jav. Môže sa vyskytnúť, ak med nie je vysoko kvalitný a obsahuje trstinový cukor, častice peľu rastlín (ak je človek alergický na peľ určitej rastliny), menej často - malé množstvo liekov, ktoré včelári používajú na liečbu včiel a žihľavka. A hoci sa med môže stať pre niektorých ľudí alergénom, iným môže pomôcť vyrovnať sa s alergiami a na tento účel sa v Rusku používa už od staroveku, najmä med v plástoch. Ak viete, že máte alergiu na peľ, používajte med s rozumom.
Kandizovaný med stratil svoje vlastnosti. Ako sme už diskutovali vyššie, kandizovaný med nestráca svoje vlastnosti, ale naopak, môže sa to podpísať na kvalite medu, keďže je ťažké ho sfalšovať. Ak je med rýchlo ocukrovaný, môže to naznačovať aj to, že pri jeho výrobe neboli včely kŕmené cukrovým sirupom alebo boli použité v minimálnom množstve. Vzhľadom k tomu, med zhromaždený s použitím sirupu kandizované oveľa pomalšie.
Niektorí považujú za najužitočnejší „májový med“, no v skutočnosti taký med v našej prírode prakticky neexistuje. Vyskytuje sa najmä v južných oblastiach počas kvitnutia skorých medonosných rastlín, ako je akácia. Začiatkom roka je potrebné veľa nektáru a peľu, aby úľ po zime založil prácu, nakŕmil potomstvo. Opatrný a zodpovedný včelár nebude brať med svojim zverencom. Tento termín s najväčšou pravdepodobnosťou vznikol ešte pred zmenami v kalendári, keď koniec mája pripadol podľa aktuálneho kalendára na polovicu júna. Bezohľadní obchodníci v snahe ešte získať výhodu predávajú roztopený minuloročný med pod rúškom „májového“.
Pretože zlato najužitočnejší produkt môže sa jesť bez obmedzenia. Nie je to tak, všetko je užitočné s mierou a ani s medom by ste to nemali preháňať. Priemerná spotreba medu za deň pre dospelého človeka sú 2 polievkové lyžice.

Je dôležité si uvedomiť, že med nie je len sladidlo, je to cenný potravinový produkt, ktorý môže zlepšiť naše zdravie. Uvažované techniky neumožňujú vyhnúť sa všetkým falšovaniu medu, ale umožnia vám trochu sa chrániť. Nemali by ste riskovať a kupovať med na miestach a od osôb, ktoré nevzbudzujú dôveru. Nemali by ste vychádzať zo zásady - kde je lacnejšie. Je lepšie kupovať menej prírodného medu alebo ho nekupovať vôbec, ako kupovať niečo pod jeho názvom.

Buďte si vedomí!

Prajeme vám veľa zdravia!

Vplyv medu na organizmus ešte nebol presne preskúmaný. Rozsiahle skúsenosti starovekých a moderných liečiteľov a vedcov naznačujú, že med je jedinečný produkt s pozoruhodnými liečivými vlastnosťami.

Med - prírodný produkt včelárstvo, ktorého výhody sú ľudstvu známe už od staroveku. Jeho liečebný účinok na organizmus využívali už starovekí liečitelia na liečbu rôznych chorôb.

Účinok tohto sladkého včelieho produktu na organizmus ešte nebol presne preskúmaný. Čím viac sa veda vyvíja, tým podrobnejšie sa skúma účinok tohto produktu na telo. Zároveň však vyvstáva veľa nových otázok, pretože užívanie akéhokoľvek lieku, vrátane medu, môže byť nielen prospešné, ale aj škodlivé.

Zloženie medu

Je dokázané, že med je zásobárňou vitamínov a minerálov. Obsahuje všetky vitamíny skupiny B, K, E, C, provitamín A. Keďže vitamíny sú kombinované s prírodnými minerálnymi soľami a biogénnymi amínmi, ich benefity sú oveľa vyššie ako u syntetických náhrad.

Z makro- a mikroprvkov obsahuje horčík, draslík, vápnik, sodík, fosfor, chlór, síru, zinok, jód, meď, železo. Každý z týchto prvkov ovplyvňuje priebeh fyziologických procesov v tele a pôsobí ako katalyzátory biochemických reakcií.

Sacharidové zloženie medu je zastúpené najmä fruktózou a glukózou. Sú ľahko stráviteľné a na rozdiel od cukru nepoškodzujú zubnú sklovinu.

Z bielkovinových zlúčenín med obsahuje enzýmy, protilátky, hormóny a ďalšie biologicky aktívne zlúčeniny.

Dôležité! Zloženie medu sa môže líšiť v závislosti od medonosnej rastliny, z ktorej sa zbiera. Rozdielny bude aj účinok rôznych druhov medu na organizmus.

Účinok medu na telo

Keďže med obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok, jeho pôsobenie na človeka je veľmi mnohostranné. Ovplyvňuje prácu všetkých orgánov a systémov.

Interná aplikácia

Vďaka obsahu fytoncídov sa med prejavuje fungicídne, baktericídne, antivírusové pôsobenie. Biologicky aktívne látky stimulujú prácu imunitný systém, zvýšenie produkcie protilátok proti infekčným patogénom, urýchlenie zotavenia, keď prechladnutia. Vďaka týmto istým látkam má med na telo diaforetický a antipyretický účinok.

Med zlepšuje trávenie, stimuluje gastrointestinálny trakt a normalizuje peristaltiku. Osoba, ktorá konzumuje med, prakticky nemá zápchu. Studené 15 % medová voda odstrániť pálenie záhy a nevoľnosť. Zaradenie medu do liečby vredov žalúdka a dvanástnika zvyšuje percento zahojených procesov asi o tretinu.

Pravidelný príjem medu zlepšuje stav zubov a kostí, keďže med podporuje vstrebávanie vápnika v črevách.

Šípkový nálev s medom posilní srdcový sval a med rozpustený v rovnakom pomere čerstvo vytlačenej cviklovej a mrkvovej šťavy pomáha regulovať krvný tlak. Spolu s čerstvým ovocím má med pozitívny vplyv na cievy.

Med spolu s ďalšími včelími produktmi priaznivo pôsobí na zdravie mužov. Toto je skvelé pomoc s adenómom, prostatitídou, erektilnou dysfunkciou a dokonca aj neplodnosťou - med môže zvýšiť aktivitu spermií.

Výhody medu počas tehotenstva a laktácie sú neoceniteľné. V tomto čase telo spotrebuje veľa zdrojov. S pomocou sladkého produktu sa zotavia oveľa rýchlejšie. Okrem toho sa med stáva záchrancom, keď rôzne choroby u tehotných žien vzhľadom na to, že majú zakázanú väčšinu tradičných drog.

Externá aplikácia

Osobitnú pozornosť si zaslúži účinok medu na pokožku a podkožného tkaniva. Zaslúžene zaujíma čestné miesto v kozmeteológii, kde sú výhody jeho používania skutočne zrejmé a škoda je minimálna. Jedinečnosťou tohto produktu je, že ho možno použiť na všetky typy pleti.

Masky s medom vracajú pokožke sviežosť a mladosť, hydratujú a čistia, vyrovnávajú pleť. Sťahujú a vyhladzujú jemné vrásky. Okrem toho má med tonikum a antiseptické pôsobenie. Medové masky zobrazené predtým plastická operácia, nakoľko zvyšujú regeneračné schopnosti organizmu.

Medová masáž vykonávaná rôznymi technikami dokáže telo uvoľniť aj stimulovať. A kúpele s medom a mliekom boli v staroveku cenené kvôli pozitívnemu účinku na pokožku. Po takýchto procedúrach sa pokožka stáva jemnou a zamatovou, akné, pupienky a čierne škvrny zmiznú.

Negatívny vplyv medu

Z vyššie uvedeného je zrejmé, že med nie je len potravinový výrobok, ale aj pomerne bohatý. náprava, ktorý má intenzívny všeobecný účinok na organizmus. Preto je jeho použitie možné nielen na prospech, ale aj na škodu.

Alergia

Väčšina spoločná príčina odmietnutie liečby medom - precitlivenosť naň. Táto téma je už dlhé roky diskutabilná.

Existuje názor, že med je vzhľadom na veľké množstvo biologicky aktívnych látok v jeho zložení silným alergénom. Mnohí vedci sa zároveň domnievajú, že prírodný produkt nemôže byť v zásade alergénom a nemôže človeku ublížiť, pretože pozostáva výlučne z prírodných látok.

Ďalšou vecou je, že je veľmi ťažké nájsť 100% prírodný produkt, pretože plocha pod úrodami medonosných rastlín sa neustále zmenšuje, včelári kŕmia včely cukrom alebo glukózou, aby zvýšili zisk a najmä bezohľadní ľudia pridávajú do medu rôzne látky. - melasa, trstinový cukor, škrob, múka a dokonca piliny. Stále bude veľmi dobré, ak škoda spôsobená takýmto „produktom“ výrazne neovplyvní zdravie pacienta.

Okrem toho sa alergie môžu vyskytnúť iba na mede konkrétnej rastliny. Typicky tam bude Alergická reakcia na peli tej istej rastliny. Alergický test tu pomôže bodovať „i“.

Vnútorné choroby

Existuje len veľmi málo vnútorných chorôb, pri ktorých môže med ublížiť. Prvým je cukrovka. Hoci pacienti s touto patológiou môžu užívať, množstvo tohto produktu musí byť prísne dávkované. To isté platí pre obezitu.

Tiež, ak pacient trpí emfyzémom, bronchiálna astma, srdcové chyby alebo srdcové zlyhanie sú kontraindikované inhalácia s medom.

Konečne

Po rozhodnutí používať med je v prvom rade potrebné rozhodnúť o mieste jeho nákupu. Najlepšie je to urobiť vo včelíne. Je veľmi dobré, ak ide o známeho včelára.

A nebuďte príliš leniví, aby ste sa najskôr poradili s odborníkom. Je veľmi dobré, ak je to odborník na výživu, ale dokonca rodinný doktor vám bude vedieť poradiť v tejto problematike. Možno, ako doplnok, budete musieť konzultovať s alergikom. Všetky tieto akcie pomôžu minimalizovať potenciálne škody a vy budete môcť vyliečiť a posilniť svoje telo jednoduchým a cenovo dostupným spôsobom.

Med sa na liečenie používal už od staroveku. Dokonca aj Avicenna tvrdil, že ak budete jesť granátové jablko ráno, na poludnie - jedlo plnené cibuľou a pred spaním - med, krv bude čistá.

Pred použitím akéhokoľvek predpisu sa poraďte so svojím lekárom.

Liečba medom a včelími produktmi

Veľký lekár Hippokrates povedal: "Ak ochoriete a nič nepomôže, obráťte sa na včely."

Med je sladký prírodný produkt, ktorým je nektár, čiastočne strávený v úrode včely medonosnej. Obsahuje viac ako 70 chemické prvky potrebné pre život. Med sa v ľudskom tele dobre vstrebáva, pretože obsahuje 13–20 % vody, 75–80 % sacharidov (glukóza, fruktóza, sacharóza), vitamíny B1, B2, B6, E, K, C, provitamín A (karotén), kyselina listová a ďalšie terapeutické stopové prvky a antibakteriálne látky. Okrem toho má med vysokú energetickú hodnotu.

V našej dobe odborníci nazývajú med energetickým dopingom. Obsahuje 78% cukrov, 20% vody, 2% minerálnych solí. Cukry obsiahnuté v tomto produkte navyše patria do skupiny ľahko stráviteľných, takže ľudský organizmus sa pri spracovaní medu nemusí namáhať. Lekári už dlho navrhujú vzdať sa cukru a nahradiť ho medom. Spolu s ňou sa do nášho tela dostáva nielen fruktóza, glukóza a sacharóza, ale asi 70 dôležitých a veľmi užitočných látok.

Med prispieva k stabilizácii plávajúcej hladiny cukru v krvi pri ochoreniach pečene.

Mimoriadne účinné antiseptické vlastnosti tohto produktu sa využívajú pri liečbe rán a trhlín v tele. Med aplikovaný na ranu zabíja streptokoky a mikróby, zlepšuje výživu bunkového systému.

Tento produkt je široko používaný v kozmeteológii. Vyrába vynikajúce masky proti starnutiu, ako na tvár, tak aj na celé telo. Dobrý med v parnej miestnosti vo vani. Vplyvom tepla a pary sa póry na vašom tele rozširujú, to vedie k viac efektívny dopad užitočné aktívne prvky medu na vaše telo ako celok. Pokožka po takýchto procedúrach je dobre hydratovaná a vrásky sú vyhladené.

Pomocou medu môžete bojovať proti depresii, syndrómu chronická únava. K tomu stačí užiť jednu až dve čajové lyžičky tohto produktu ráno.

Na účely prevencie odborníci odporúčajú, aby dospelí užívali nie viac ako 100 g medu denne, deti - 50 g. Tento produkt však nemusí vyhovovať všetkým ľuďom, existuje množstvo kontraindikácií. O precitlivenosť med môže spôsobiť žihľavku, svrbenie, bolesť hlavy, opuch nosohltanu, poruchy trávenia. V tomto prípade musíte med vylúčiť zo stravy. Neodporúča sa ani tým, ktorí trpia cukrovkou, deťom s chorobami ako diatéza a scrofula.

Spomedzi všetkých ostatných sladidiel si veľa ľudí vyberá med nielen pre jeho zdravotné benefity, ale aj pre jeho vôňu a zvláštnu chuť.

Prírodný med podľa pôvodu je rozdelený do troch typov: kvetinové, medové a zmiešané.

Kvetový med sa získava ako výsledok zberu a spracovania nektáru včelami, ktorý vylučujú rastliny.

Včely vyrábajú medovicový med zberom medovice (sladká tekutina vylučovaná stonkami a listami rastlín a obsahujúca cukrové, dusíkaté, minerálne a iné látky) a medovice (sladké výlučky vošiek). Pre vysoký obsah minerálov a dextrínov je medovicový med rovnako cenný ako kvetový.

Čerstvý med je sladká viskózna priesvitná aromatická hmota. Čistý med zostáva tekutý, pokiaľ je uzavretý v bunkách plástu uchovávaného v úli pri teplote 20 – 30 °C a tekutú konzistenciu si udrží len chvíľu, potom skryštalizuje alebo, ako sa hovorí, kandizovaný. To svedčí o jeho vysokej kvalite.

Konzistencia medu závisí nielen od koncentrácie cukrov, ale aj od ich druhu. Med s vysokým obsahom fruktózy (levulóza) je tekutejší ako med obsahujúci viac glukózy alebo iných vyšších cukrov.

Existuje veľa druhov kvetového medu. Med získaný spracovaním nektáru z jednej rastliny včelami sa nazýva jednokvetý, ale ak sa zbiera z viacerých rastlín, ide o med polykvetý. Ak sa zmiešajú rôzne odrody medu, aby sa zmenili akékoľvek vlastnosti (chuť, vôňa, farba), med sa nazýva zmiešaný.

Druhy kvetového medu:

Akáciový med Považuje sa za jednu z najlepších a najužitočnejších odrôd medu. Získava sa z nektáru z kvetov bielej alebo žltej akácie. Veľmi ľahký, priehľadný, pomaly kryštalizuje. Má jemnú chuť a jemnú vôňu.

čučoriedkový med má zlatožltú farbu, spracováva sa z nektáru kvetov kríka čučoriedkového, považuje sa za vynikajúce hemostatikum.

hlohový med vysoká kvalita, má horkú chuť a špecifickú vôňu, tmavú farbu.

Nevädzový med považovaný za jednu z najužitočnejších odrôd medu, má zelenožltú farbu, príjemnú vôňu a horkú chuť.

vresový med Vyrába sa z nektáru kvetov kríka vresu obyčajného, považuje sa za med nízkej kvality. Môže byť tmavej farby, niekedy s červenkastým odtieňom, má príjemnú alebo mierne horkú chuť a jemnú vôňu.

Hrachový med Vyrábajú ho včely z nektáru z kvetov hrachu tenkolistého, je priehľadný, má príjemnú chuť a jemnú vôňu.

Kryštalizácia (kandidovanie) medu je prirodzený proces a nemá vplyv na kvalitu. Ak však med stojí viac ako 4 mesiace a nie je kandizovaný, naznačuje to jeho menejcennosť.

horčičný med má vysoké nutričné a liečivé vlastnosti, má bielu alebo zlatožltú farbu, jemnú vôňu, príjemnú sladkú chuť. Horčičný med rýchlo kryštalizuje a mení sa na svetlú jemnozrnnú hmotu.

Pohánkový med má širokú paletu farieb - od tmavožltej po tmavohnedú s červenkastým odtieňom, má príjemnú vôňu a zvláštnu kyslú chuť, považuje sa za vysoko kvalitný, má cenné liečivé vlastnosti, pretože obsahuje veľké množstvo železa a bielkovín.

sladký ďatelinový med odkazuje na najlepšie odrody medu, má bielu alebo svetlo jantárovú farbu, má jemnú chuť a vôňu s nádychom vanilky.

Angelica (angelica) med tmavohnedej alebo sýtojantárovej farby, má špecifickú chuť a vôňu, pripomínajúcu vôňu karamelu, má silné liečivé vlastnosti. Viskózny, kryštalizuje veľmi pomaly.

černicový med vodnatá, priehľadná, s jemnou arómou, má vysokú chuť a liečivé vlastnosti.

hadí medľahké, priehľadné, má príjemnú chuť a vôňu. Užovka moldavská patrí k veľmi cenným medonosným rastlinám, pretože dáva veľké množstvo vysokocukrového nektáru s citrónovou vôňou.

vŕbový med zlatožltá, vysoká chutnosť, po kryštalizácii sa stáva jemnozrnným a získava krémový odtieň.

yzopový med je antiseptický, hojivý, mierny stimulant.

kamenný med veľmi vzácne a zvláštne, keďže ho produkujú divé včely, ktoré ho ukladajú do štrbín kamenných útesov. Tento med má príjemnú vôňu a výbornú chuť, je takmer nelepivý a vydrží niekoľko rokov.

gaštanový med zvyčajne tmavej farby, má slabú vôňu a horkú, nie veľmi príjemnú chuť. Tento med je klasifikovaný ako nízkokvalitný.

ohnivý med produkovaný včelami z peľu a nektáru kvetov vŕby (vŕba), má veľmi slabé jemná chuť. Tento med je priehľadný, takmer bezfarebný.

ďatelinový med priehľadný, takmer bezfarebný, považovaný za vysoko kvalitný, má jemnú vôňu a zvláštnu jemnú chuť.

javorový med svetlej farby, má jemnú vôňu a vynikajúcu chuť.

brusnicový med krásna farba, má jasnú vôňu a jemnú chuť, keďže je menej sladký ako iné druhy medu.

Levanduľový med má príjemnú vôňu a chuť. Je priehľadný a má zlatistú farbu. Tento med patrí do kategórie prvotriednych.

Lipový med- jeden z najlepšie odrody med, má výraznú a príjemnú vôňu kvitnúcej lipy a špecifickú chuť, ktorá je ľahko rozpoznateľná aj po zmiešaní s iným medom. Farba medu je biela, niekedy úplne priehľadná, často svetlojantárová, zriedkavo žltkastá alebo zelenkastá. V tekutej forme je med priehľadno-vodnatý, po kryštalizácii sa získa jemnozrnná alebo bravčová hmota.

Lopúchový med má ostrú korenistú vôňu, má tmavú olivovú farbu. Tento med je veľmi viskózny.

lúčny med zlatožltej, ojedinele žltohnedej farby, má príjemnú vôňu a dobrú chuť. Tento med vyrábajú včely z nektáru rôznych lúčnych kvetov.

lucernový med sa mení od úplne priehľadnej po zlatú jantárovú. Farba tohto medu závisí od obsahu vody, čím je tmavší, čím viac vody obsahuje. Lucernový med má príjemnú vôňu a špecifickú chuť, rýchlo kryštalizuje, ale pri izbovej teplote môže zostať tekutý aj rok.

Lipový med má cenné nutričné a liečivé vlastnosti, obsahuje antimikrobiálne látky, je známy pre expektoračné, protizápalové a mierne laxatívne účinky. S úspechom sa používa pri ochoreniach dýchacích ciest (tonzilitída, nádcha, laryngitída, bronchitída atď.) ako prostriedok na posilnenie srdca, používa sa pri liečbe zápalov tráviaceho traktu, pri ochoreniach obličiek a žlčníka, sa používa na liečenie hnisavé rany a popáleniny.

Malinový med patrí k odrodám medu najvyššej kvality. Má príjemnú vôňu a dobrú chuť.

Melissa med má príjemnú vôňu a chuť. Vyrába sa z nektáru svetlofialových alebo ružových kvetov medovky.

mrkvový med tmavožltej farby so silnou arómou. Tento med sa získava z nektáru voňavých kvetov bielej mrkvy.

mätový med Považuje sa za kvalitnú, má jantárovú farbu a príjemnú vôňu mäty, vyrába sa z nektáru kvetov mäty piepornej a obsahuje veľké množstvo vitamínu C. Pôsobí cholereticky, upokojujúco, analgeticky a antisepticky.

Púpavový med má výraznú vôňu a ostrú chuť, má zlatožltú farbu. Tento med je veľmi hustý, viskózny, rýchlo kryštalizuje.

bodliakový med má bielu farbu, má výraznú vôňu a chuť. Tento med je špičkový.

slnečnicový medžltá, zlatá alebo svetlojantárová, má kyslú chuť a slabú vôňu, rýchlo kryštalizuje. Tento druh medu má cenné dietetické a liečivé vlastnosti.

materina dúška med svetlo žltá, má špecifickú, ale jemnú chuť.

Opitý, alebo jedovatý, med získané z nektáru azalky, rododendronu a iných jedovaté rastliny. Pri používaní tohto medu sa u človeka môžu objaviť príznaky intoxikácie, nevoľnosť, závraty a horúčka. Pri dlhodobom skladovaní sa toxicita medu vytráca.

Repkový med má slabú vôňu a cukrovú chuť, môže mať bielu až jasnožltú farbu, je hustá, rýchlo kryštalizuje. Tento med je slabo rozpustný vo vode a pri dlhodobom skladovaní rýchlo kysne.

Reed med má jemnú chuť, príjemnú vôňu a považuje sa za kvalitnú.

jarabina med má výraznú vôňu a výraznú chuť, má červenú farbu. Kryštalizáciou sa tento med zmení na hrubozrnnú hmotu.

Repkový med zelenožltej farby, má slabú vôňu a príjemnú chuť, ale je nevhodný na dlhodobé skladovanie.

tabakový med, ako gaštan, má tmavá farba a horkú chuť. Najčastejšie sa používa v potravinárskom priemysle.

Staroveký grécky veliteľ a spisovateľ Xenofón z Atén v historickom rozprávaní o ústupe Grékov z Malej Ázie opisuje, ako každý jeden bojovník, ktorý jedol med v Kolchide, ochorel a niektorí aj zomreli. Jedovaté vlastnosti miestneho medu boli vysvetlené prítomnosťou alkaloidu andromedotoxínu v nektáre rododendronu, ktorý v týchto miestach hojne rastie.

tekvicový med zlatožltej farby, má príjemnú chuť, rýchlo kryštalizuje.

tulipánový med Má príjemnú vôňu, dobrú chuť a vyznačuje sa červenkastou farbou. Tento druh medu sa vyrába z nektáru okrasného tulipánového stromu.

Bavlnený (bavlnený) med má zvláštnu vôňu a jemnú chuť, je veľmi svetlej farby a po vykryštalizovaní sa stáva hrubozrnnou bielou hmotou.

čerešňový med svetložltej farby, má citrónovo sladkú chuť a príjemnú vôňu, má antimikrobiálne vlastnosti a je dobre absorbovaný ľudským telom.

čučoriedkový med má červenkastú farbu, má výnimočnú vôňu a príjemnú chuť.

šalviový med svetlo jantárová alebo tmavo zlatá farba, má jemnú príjemnú vôňu a dobrú chuť.

Eukalyptový med Má nepríjemnú chuť, ale je vysoko cenená pre svoje liečivé vlastnosti.

Od staroveku ľudia hojne používali med na liečenie mnohých chorôb. Staroveké ruské lekárske knihy obsahujú stovky receptov na lektvary s použitím včelieho medu, ktorý sa považuje za liek pre ľudí akéhokoľvek veku. Med ako droga je dokonca ospevovaný v eposoch, ľudových rozprávkach a piesňach.

Vičenec med veľmi priehľadná, svetlojantárovej farby, má príjemnú jemnú vôňu a chuť. Pomaly kryštalizuje vo veľmi malých kryštáloch a je to biela tuhá hmota s krémovým odtieňom. Považuje sa za jednu z najcennejších odrôd medu.

jablkový med svetložltej farby, má jemnú vôňu a chuť, veľmi rýchlo kryštalizuje.

Med v domácej medicíne na vonkajšie použitie:

Recept 1

5 ml medu, 5 ml slnečnicového oleja, 5 ml lekárenská tinktúra miešajte propolis, kým nevznikne homogénna hmota, naneste na listy papiera s rozmermi približne 80 x 130 mm. Pri ischiase naneste na boľavé miesto také medové "horčičné náplasti", zľahka zaistite obväzom a držte 4-6 hodín (môžete nechať aj cez noc).

Recept 2

1 st. lyžica epsomských solí, 1 polievková lyžica. lyžica medu, 1 polievková lyžica. lyžicu vody dôkladne premiešajte, naneste na kríže, dobre rozotrite, priložte igelit, zabaľte vlnenou šatkou a nechajte cez noc. Odporúča sa pri exacerbácii ischias.

Recept 3

Vezmite stredne veľkú čiernu reďkovku, umyte ju, vyrežte do nej dutinu, vložte do nej med, nechajte 4 – 5 hodín postáť, potom zmesou medu a reďkovkovej šťavy potierajte boľavé kĺby a kríže. artritída a ischias.

Recept 4

30 g medu zohrejte vo vodnom kúpeli, dôkladne premiešajte s 3 g horčice, vzniknutú hmotu naneste na driek, pevne zabaľte do ľanového uteráka, previažte vlnenou alebo páperovou šatkou. Udržujte 15 až 30 minút, ak nie je silný pocit pálenia. Hneď ako sa objavia nepríjemné pocity, umyte sa teplou vodou. Aplikujte s exacerbáciou ischias.

Recept 5

10 ovocia pagaštan konský ošúpeme a rozdrvíme na prášok, pridáme 50 g medu a 30 ml gáfrového oleja. Miešajte, kým nevznikne homogénna hmota, naneste na boľavé miesto, prikryte plastovým obalom a zaviažte vlneným alebo páperovým šálom. Aplikujte v prípade exacerbácie ischias.

Recept 6

Dôkladne premiešajte 150 ml medu, 70 ml šťavy z aloe a 250 ml vodky. Zmes používajte na obklady, ktoré majú protizápalový účinok pri artritíde.

Recept 7

Radikulitída alebo lumbago sú najčastejšie vyvolané prechladnutím a fyzickou prácou, najmä vo vlhkom a chladnom období. Med právom zaberá jedno z hlavných miest v ľudových metódach, ako sa zbaviť ischias.

V 100 ml čerstvá šťavačierna reďkovka rozpustite 1 lyžičku stolová soľ, pridajte 50 ml čerstvého gaštanového medu a 50 ml alkoholového nálevu z nechtíka, dôkladne premiešajte. Výsledný liek sa vtiera do boľavých kĺbov v prípade exacerbácie artritídy.

Recept 8

50 ml medu, 30 g suchej horčice, 30 ml zeleninový olej premiešame, na strednom ohni privedieme do varu, ale nevaríme. Použite zmes na obklad na oblasť chorého kĺbu. Udržujte kompresiu asi 2 hodiny, pokrytú polyetylénom a vlneným šálom. Procedúra sa odporúča vykonať 1 krát denne pri artritíde.

Recept 9

Vezmite 50 g medu, 10 g suchej horčice, 30 g kuchynskej soli, 10 g prášok na pečenie, poriadne premiešať. Zmes použite na obklady. Procedúry sa odporúčajú vykonávať v noci počas týždňa s artritídou.

Recept 10

50 g kvetov divokej ruže nalejte 300 ml vriacej vody, trvajte 20-30 minút, napnite, pridajte 100 g medu, dôkladne premiešajte. Zmes používajte na pleťové vody na boľavé kĺby s artritídou 2-krát denne po dobu 2-3 týždňov.

Recept 11

K 50 g medu pridajte 100 g mletej cibule, dôkladne premiešajte. Aplikujte na boľavé kĺby po dobu 20 minút 1-krát denne počas týždňa s dnavou artritídou.

Recept 12

Medový kúpeľ na artrózu končatín: 50 g medu rozpustite v 2,5 litroch teplej (nie vyššej ako 38 °C) vody. Doprajte si kúpeľ nôh (ruky) 12-15 minút denne pred spaním po dobu najmenej 7 dní. Posilniť liečivé pôsobenie možno pridať med liečebný kúpeľ bylinné infúzie.

Recept 13

Umyte 100 g čerstvej trávy quinoa, jemne nasekajte, nalejte 50 ml stolového octu, pridajte 50 g medu a 10 g kuchynskej soli, dôkladne premiešajte. So vzniknutou hmotou sa odporúča robiť obklady pri dne a iných bolestivých opuchoch.

Recept 14

Na liečbu dny tradičná medicína odporúča napariť si nohy v horúcej vode a aplikovať kašu pozostávajúcu zo suchej horčice, sódy bikarbóny, nakrájanej cibule a medu v rovnakom pomere na boľavé kĺby, zábal voskový papier a nosiť vlnené ponožky. Toto by sa malo robiť v noci po dobu 2 týždňov.

Odrežte 2-3 listy aloe, umyte, olúpte, nakrájajte. 5 strúčikov cesnaku a 1 malá cibuľa, olúpané, umyté, nakrájané. Zmiešajte 30 g rozpusteného masla, 50 ml medu, 50 ml vody s nasekaným aloe, cesnakom a medom, na miernom ohni priveďte do varu, ale nevarte. Vychladnutú hmotu používajte na obklady kĺbov postihnutých dnou alebo artritídou.

Recept 15

1 repu umyte, ošúpte, uvarte. Vychladnutú repu nastrúhame na jemnom strúhadle na kašu. Pridajte 50 g medu, dôkladne premiešajte. Hmotu aplikujte na boľavé miesta pri dne a reume.

S čím môžete jesť med?

Med s tvarohom. Ďalšia perfektná možnosť pre výdatné a zdravé jedlo. Vložte lyžicu tekutého medu do tvarohu s ľubovoľným obsahom tuku - a už nepotrebujete cukor a kyslú smotanu.
Med s kašou. Uvarte ľubovoľnú kašu bez cukru a soli, mierne ochlaďte a pridajte do nej lyžicu medu.
Med so zeleninou a nesladeným ovocím. V tejto kombinácii je med zvýrazňovačom chuti a náhradou majonézy a rastlinného oleja. Dokonca sa vám bude zdať ako pochúťka surová tekvica a cuketou.
Med s palacinkami. Samozrejme, o nadváhu vyšleháme nízkokalorické cesto na lievance - bez cukru, v odstredenom mlieku, 1% kefíre alebo aj vo vode - a pečieme na teflónovej panvici s minimálna suma olejov. Ozdobte palacinky kvapkou medu! Nebudú také „štíhle“.
Med s čajom. Ale v tejto kombinácii je med vhodný len na dezert. Hlad nezaženiete – naopak, „vypracujete“ si chuť do jedla. A nezabudnite, že bylinkový čaj by mal byť teplý, nie horúci (povinná podmienka), alebo ak je čaj horký, zničia sa všetky prospešné látky medu. Med sa ideálne kombinuje s akýmikoľvek bylinnými a kvetinovými čajmi - jazmínový, malinový, čučoriedkový, ľubovníkový list. Neznášajú bežný cukor.
med s vodou. Na zmiernenie únavy stačí vypiť pohár teplej vody s 1-2 lyžičkami medu.

7 znakov prírodného medu

Pravý zrelý med sa omotáva okolo lyžice (ak ju otáčate) v záhyboch, ako stuha, ktorá steká v súvislých nitkách. Do pohára položí šmýkačku. Liter zrelého medu utiahne takmer jeden a pol kilogramu.

Nezrelý med ľahko vytečie z lyžice - je v ňom príliš veľa vody. Podobne sa bude správať aj med zriedený vodou alebo medovicou, umelo získaný v odstredivke z nezapečatených plástov, vykysnutých alebo začínajúcich kysnúť.

Do jesene, ak to nie je gaštanový alebo svätojánsky med, ktorý môže zostať tekutý po celý rok, potom by pochúťka mala vykryštalizovať. Aj tu je však háčik – skryštalizuje aj med získaný od včiel, ktoré boli jednoducho kŕmené cukrovým sirupom. Je pravda, že takýto produkt neprinesie telu žiadny úžitok. Falošné kryštály sú väčšie a tvrdšie a čím viac sacharózy, tým sú kryštály hrubšie.

Kvalitný med nepení. V opačnom prípade je nezrelá alebo už začala kvasiť.

Ak v mede plávajú mŕtvoly včiel, kúsky vosku či čiastočky trávy, neznamená to, že med je stopercentne prírodný. Často predajcovia pridávajú všetky tieto komponenty zámerne, aby presvedčili naivných kupujúcich o pravosti produktu.

V pohári medu by nemali byť žiadne zväzky. Vynaliezaví podnikatelia často dávajú na dno zmes krupice a melasy a na vrch nalejú med. Vo všeobecnosti možno nečistoty, ak nejaké existujú, určiť doma. Je pravda, že musíte tvrdo pracovať. Trochu medu rozpustite v destilovanej vode (pomer 1:1), zmes pretrepte a rozrieďte čistým alkoholom (2 diely zmesi na 10 dielov alkoholu), potom opäť dobre pretrepte. Ak je v mede medovka, roztok sa zakalí a ak sa pridá viac ako 25% medovice, po chvíli sa objaví zrazenina. Cukrový sirup môžete určiť, ak do roztoku medu pridáte 5-10% roztok lapisu. Ak nie je žiadna usadenina, med je čistý. Kvalitu medu zhoršujú aj nečistoty škrobu alebo škrobového sirupu. Prítomnosť škrobu sa dá zistiť pridaním kvapky jódu do zmesi medu a destilovanej vody, kvôli nečistote med zmodrie. Niekedy sa do medu pridáva krieda na zahustenie. Na med kvapnite ocot, ak je tam krieda, zmes bude prskať.

Med z obchodu je atraktívny zvonka a úplne mŕtvy vo vnútri. V skutočnosti, aby výrobok získal predajný vzhľad, zahrieva sa na vysoké teploty a potom tepelné spracovanie všetky užitočné látky sa odparujú a do nádoby vstupuje takmer čistá glukóza. Preto by sa med nemal pridávať horúci čaj ak je jeho teplota vyššia ako 37 stupňov. Varený med je ultra priehľadný, s jasným leskom a trblietavou jantárovou farbou.

Keď kupujete plástový med s bunkami zapečatenými voskom, uistite sa - všetko vyrábajú včely. Pravda, samotné plásty sa často získavajú kŕmením včiel cukrovým sirupom.

Skutočný med dokáže laboratórium na trhu rozlíšiť od falošného, aj keď tu môžu byť nuansy. Kupujte preto med od známych a dôveryhodných včelárov, alebo lepšie priamo zo včelína. A pri výbere pochúťky na trhu či jarmoku si od predajcu vyžiadajte certifikát kvality výrobku.