Norma zeleniny a ovocia za deň. Výhody ovocia a zeleniny

Denne sa oplatí zjesť aspoň 500 gramov ovocia a zeleniny, aj keď rozprávame sa o predškolákovi.

Aby boli deti ochotné stať sa „čiastočne bylinožravými“, ukážte im to osobný príklad a buďte trochu kreatívni so zeleninovými jedlami.

Čo kúpiť?

Čerstvá sezónna zelenina je zvyčajne cenovo dostupná, zrelšia a šťavnatejšia ako jej skleníkové náprotivky.

Uchovávajte v chladničke zásoby mrazenej zeleniny pre rýchle a jednoduché varenie v mikrovlnnej rúre.

Zemiak možno variť aj v mikrovlnnej rúre. Alebo prepichnite vidličkou a pošlite hľuzy do rúry.

Kupujte zeleninu pripravenú na konzumáciu predprané zväzky šalátovej zeleniny, mrkvy alebo zrelých paradajok - a šalát bude pripravený za pár minút!

Ako zvýšiť nutričnú hodnotu?

Vyberte si zeleninu, ktorá obsahuje viac draslíka: sladké zemiaky, biele zemiaky, biela fazuľa, paradajky, repa, sójové bôby, fazuľa lima, tekvica, špenát, šošovica, fazuľa, hrášok.
Omáčky a koreniny môžu pridať ďalšie kalórie, tuk a sodík do zeleninových jedál, takže Poznámka k nutričným informáciám na etikete.
Jedlá varte častejšie z čerstvej zeleniny na zníženie príjmu sodíka. Väčšina z sodík pochádza z potravín, ktoré boli spracované alebo vákuovo zabalené.
Kúpte si konzervovanú zeleninu, označenú "bez pridanej soli". Ak chcete misku osoliť, s najväčšou pravdepodobnosťou bude vaša sadzba výrazne nižšia ako cena, ktorú ponúkajú výrobcovia konzerv.

Ako jesť viac zeleniny?

Vyberte si ako hlavný vegetariánske jedlo ako je restovaná zelenina, šalát alebo polievka. Potom pridajte ďalšie produkty. Pripravte si vlastný šalát- takže môžete znížiť množstvo vysokokalorického šalátového dresingu.
variť šalát na večeru, pridajte mrkvu alebo cuketu do mäsových alebo zeleninových kastrólov, chlebov bez kvasníc alebo buchiet.
Pridať nakrájanú zeleninu v omáčke na cestoviny alebo lasagne.
Pizza Stáva sa to nielen so štyrmi druhmi klobás, ale aj vegetariánskych - s hubami, zelenou paprikou a cibuľou, ako aj s dodatočnou porciou zeleniny.
Varená zelenina alebo zeleninové pyré - skvelá príloha k mäsovým jedlám.
Grilované paradajky, šampiňóny, zelená paprika a cibuľa – jednoduchý recept zeleninový guláš. Pridajte baklažán a cesnak a je to jedlo bohov na vašom tanieri!

Ako zatraktívniť zeleninové jedlá?

Veľa zeleniny vyzerá chutnejšie, keď sa s ňou podáva. omáčka alebo korenie. Vyskúšajte nízkotučný šalátový dresing s čerstvou brokolicou, červenou a zelenou paprikou, stonkovým zelerom alebo karfiolom.
Šalát obsahujúci mrkvu, strúhanú červenú kapustu alebo listy špenátu, vyzerá veľmi milo. Do šalátu môžete pridať aj stonkový zeler, ružičky brokolice, plátky uhorky, červenú a zelenú papriku. Pridávajte si do šalátu sezónnu zeleninu denne počas celého roka.
Pridať varená fazuľa alebo hrášok v omáčke, ochutený čili papričkami, alebo v zeleninovej polievke.
Ozdobte si taniere alebo podávanie jedál s krájanou zeleninou.

Ako kŕmiť deti zeleninou?

Osobný príklad je veľmi nákazlivý. Môžete tiež nechať deti vyberte kompozíciu dnešný šalát.
V závislosti od veku, detí môžem pomôcť pri nákupe, umývaní, šúpaní alebo krájaní zeleniny.
Nechajte deti vyberte si novú zeleninu v obchode alebo na trhu.
Použite nakrájanú zeleninu ako popoludňajšie jedlo.
Deti často radšej jedia len určitú zeleninu. V tomto prípade nemiešať zeleninu a podávajte samostatne.

Bezpečnostné opatrenia

Zelenina sa musí dôkladne umyť. čistá tečúca voda ich energickým trením rukami alebo kefou. Po umytí by zelenina mala suché.
Zelenina by mala byť vedľa seba s mäsom, kuracím mäsom alebo morskými plodmi iba na tanieri. Pripravte ich a uskladnite oddelene!

4 455

Na tento účet lekárske organizácie rozdielne krajiny dať rôzne odporúčania.

Tu sú základné pravidlá:

Podľa odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie by mal dospelý človek skonzumovať aspoň päť porcií zeleniny, ovocia a bobuľového ovocia denne, čo je asi 400 g (5 porcií). Tieto odporúčania sú založené na dôkazoch o výhodách konzumácie piatich porcií ovocia a zeleniny denne.
Celý objem (400 g) je teda rozdelený do piatich porcií po 80 gramov a zahŕňa produkty rôzne farby a druhy na zabezpečenie príjmu rôznych živín. Napríklad to môžu byť jablká, paradajky, tekvica, banán, hrášok a baklažán.
Keď hovoríme o piatich porciách, znamenajú rôzne druhy zeleniny a ovocia, vrátane čerstvej, konzervovanej, mrazenej, vyprážanej a varenej, ako aj sušeného ovocia a štiav.
Týchto 5 porcií zahŕňa zeleninu a ovocie z hotových jedál, ako sú polievky, dusené jedlá, dezerty, šaláty atď.
Konzervované ovocie a zeleninu je najlepšie kupovať vo vlastnej šťave bez pridaného cukru a soli.
1 porcia sušeného ovocia (hrozienka, datle, figy) je 30 g (jedna vrchovatá polievková lyžica). Najlepšie je ich konzumovať v čase obeda a nie ako občerstvenie medzi jedlami, aby sa znížil vplyv na zuby.
Zemiaky, sladké zemiaky a iná škrobová koreňová zelenina sa nepočítajú do zoznamu odporúčaných 5 porcií, pretože sú zdrojom škrobu. Majú iné štandardy. Používajú sa namiesto iných zdrojov škrobu – cestovín, chleba, ryže a iných obilnín a mali by tvoriť 1/3 denného menu.
K šťavám existujú určité výhrady. Pretože šťavy obsahujú veľa cukru, odporúča sa obmedziť ich používanie - nie viac ako 150 ml denne. 150 ml nesladeného 100% ovocného príp zeleninová šťava počíta sa ako 1 porcia. Aj nesladené ovocné šťavy a smoothies sú obmedzené na 150 ml denne. Šťavy sa najlepšie riedia vodou. Ak by ste skonzumovali dva poháre ovocnej šťavy a pyré v ten istý deň, predstavovalo by to iba jednu porciu.

Ako sa meria 1 porcia?

Existuje na to pravidlo: jedna porcia zeleniny, ovocia alebo bobúľ je objem, ktorý sa vám zmestí do hrsti. Okrem toho sa môžete zamerať na poháre, nie na hrste. Takto sa vypočítajú normy spotreby zeleniny a ovocia v USA a Kanade.

Jedna porcia pre priemerného dospelého je napríklad: 1 priemer mrkva, 1 stredne veľká paradajka (alebo sedem cherry paradajok), uhorka, 1 banán, 1 jablko, jedna broskyňa, 3 marhule, 2 slivky, 7 jahôd a 14 čerešní, 3 lyžice konzervovanej kukurice alebo hrášku, 2 mandarínky, 1 pomaranč, 4 – 5 húb , 2-3 ružičky brokolice, kúsok vodného melónu, 5-6 sušených sliviek, 150 ml 100% šťavy.

Varená zelenina a strukoviny sa merajú nasledovne. Ako jedna porcia sa počítajú tri vrchovaté polievkové lyžice varenej zeleniny, ako je mrkva, fazuľa, fazuľa, hrášok alebo kukurica, alebo 5 ružičiek karfiolu.

Mali by ste zjesť viac ako 5 porcií zeleniny a ovocia denne?

Mnoho odborníkov na výživu po celom svete odporúča zvýšiť odporúčané množstvo z 5 na 8 porcií denne, aby sa znížilo riziko úmrtnosti.

Lekársky časopis BMJ však 29. júla 2014 zverejnil článok analyzujúci 16 rôznych štúdií uskutočnených v Spojených štátoch, Európe a Ázii, na ktorých sa zúčastnilo viac ako 835 000 ľudí, z ktorých približne 56 000 odvtedy zomrelo.

Zistilo sa, že riziko predčasného úmrtia zo všetkých príčin sa znížilo o 6 % pri každej ďalšej porcii ovocia a o 5 % pri každej ďalšej porcii zeleniny až do piatich porcií denne vrátane, ale po piatich porciách denne, toto zníženie rizika prestáva platiť. Riziko úmrtia na rakovinu zároveň vôbec nesúviselo s množstvom skonzumovaného ovocia a zeleniny. Pri konzumácii viac ako piatich porcií denne nedošlo k ďalšiemu zníženiu rizika úmrtia rôzne dôvody, vrátane od srdcovo-cievne ochorenie. Toto zrejme súvisí s postihnutých zažívacie ústrojenstvo na trávenie a vstrebávanie živiny z ovocia a zeleniny.

Telo teda nedostáva ďalšie výhody z nadmernej konzumácie ovocia a zeleniny.

jedenie veľká kvantita zeleniny a ovocia, riskujete nadváhu a možno aj tráviace problémy. V žiadnom prípade odborníci neradia prejedať sa – aj keď nejete fast food, ale to najzdravšie jedlo. Iba ak vediete veľmi aktívny životný štýl, zeleninu a ovocie, môžete jesť o niečo viac ako priemer.

Aký je správny spôsob konzumácie ovocia a zeleniny? Nikomu z vás netreba pripomínať, aké benefity prináša ovocie a zelenina ľudskému telu.

Konzumáciou určitého množstva týchto dobrôt počas sezóny naše telo akumuluje správne množstvo energie, ktorú tak veľmi potrebuje, najmä v období jeseň-zima.

Ale prejedanie sa ovocia a zeleniny v sezóne nestačí. Potreba vedieť, ako a kedy jesť ovocie a zeleninu.

Teraz sa pokúsme to všetko pochopiť, pretože správna výživa vám umožní odstrániť z týchto produktov maximálne množstvo prospeje a nepoškodí vaše zdravie.

Treba zvážiť individuálnych charakteristík každého človeka pri konzumácii ovocia a zeleniny. Pretože jeden smie jesť všetko, zatiaľ čo druhý musí dodržiavať určité obmedzenia, ktoré umožnia zachovať si normálne zdravie.

V prvom rade treba poznať mieru vo všetkom. Keď totiž to či ono ovocie (zelenina) dozreje, nemali by ste sa naň vrhnúť a zjesť z brucha. Ak sa to nedodrží, môžete sa otráviť, a to veľmi vážne.

Vaša strava musí byť vyvážená. Tiež nejedzte súčasne viacero druhov ovocia a zeleniny. Niektoré z nich sa môžu navzájom zle kombinovať a to povedie k poruchám trávenia..

Vo všeobecnosti existuje všeobecne akceptované denná sadzba, ktorá by nemala presiahnuť pol kilogramu. Z toho tristo gramov je možné vziať na ovocie a dvesto na zeleninu .

Ale pozorovať iba charakteristiku hmotnosti nestačí. Musíte tiež vedieť, ako správne jesť ovocie a zeleninu. Koniec koncov, existujú kategórie a odrody týchto produktov, ktoré sa neodporúčajú na každodenné použitie.

Čo sa týka ovocia napr. jesť jablká denne, hrušky, broskyne a marhule. Ale ananás, hrozno, melón, mango je najlepšie konzumovať nie viac ako dvakrát týždenne.

Čo sa týka zeleniny, uhorky, paradajky,rôzne šaláty môžete jesť doslova každý deň.

Pretože surová zelenina je veľmi užitočná, ale tá zelenina, ktorá sa hodí tepelné spracovanie- cvikla, mrkva, zemiaky, cuketa a iné, pri spracovaní strácajú určité množstvo užitočné látky.

A áno, majú vysoký obsah kalórií. V tomto prípade je lepšie obmedziť ich používanie.

Vedci to už dávno dokázali akákoľvek zelenina a ovocie je najlepšie jesť pred obedom. Limit je štyri hodiny popoludní. Po uplynutí tejto doby je lepšie zdržať sa používania takýchto výrobkov. V opačnom prípade neprinesú výhody a môžu poškodiť zdravie.

Toto sú len tri hlavné charakteristiky tejto kategórie produktov. Ale každá z tejto kategórie má svoje vlastné pravidlá používania.

Pokiaľ ide o ovocie, možno rozlíšiť nasledujúce odporúčania:

1) Ovocie je najužitočnejšie, keď je surové a zrelé, preto by sa konzervácia, tepelne spracované šťavy a kompóty mali vyradiť.

2) Uprednostňujte čerstvé potraviny. Je tiež dobré piť čerstvo vylisované šťavy.

3) Cudzie, voskované do lesku (pre prezentovateľnosť a dlhšie skladovanie), plody neprinášajú prakticky žiadny úžitok.

4) Palmu treba dávať do skutočne vypestovaných produktov. Ak nemáte vlastnú záhradu alebo záhradu, potom je lepšie nakupovať na trhu od záhradníkov a záhradníkov, ktorí to robia.

5) Ovocie má tendenciu sa rýchlo vstrebávať, preto je lepšie ho zjesť krátko pred výdatnejším jedlom alebo až po určitom čase po ňom.

6) Je dobré prijať ovocie ranný čas, nalačno. Od samého rána tak nabijete svoje telo živosťou, energiou, silou.

7) Jedzte ovocie ako dezert(ako často robíme) dôrazne sa neodporúča. Ak budete jesť hlavné jedlo s ovocím, začnú sa fermentačné procesy v žalúdku, čo povedie k nepohodliu a nadúvaniu.

8) Niektoré odrody ovocia prinášajú veľké výhody, keď sa jedia so šupkou. Práve v ňom sú uložené potrebné vitamíny.

9) Ovocné džemy a zaváraniny sú dobré liečebné účely. Obsahujú ale obrovské množstvo cukru, ktorý postave škodí. Preto sa neoplatí jesť lyžičkami a dokonca každý deň.

Vyzbrojte sa týmito všeobecne uznávanými normami pre konzumáciu ovocia so zeleninou. ale Tiež stojí za to poznať vlastnosti každého z nich tieto produkty. Uveďme niekoľko príkladov. Existujú kategórie ľudí, ktorí sú kontraindikovaní v sladkom ovocí - to sú diabetici.

Jablká nejedzte skôr, ako prijmete výdatnejšie jedlo. Tu hrušky sú skvelé na zvýšenie chuti do jedla. Preto by sa mali konzumovať pred hlavným jedlom. Hruška pôsobí aj močopudne. Nejedzte ho, ak sa chystáte na dlhú cestu.

Toto ovocie by malo byť vylúčené z vášho zoznamu potravín v prípade, že máte tráviace ťažkosti. Ale so zápchou, naopak, musíte jesť niekoľko druhov ovocia.

Dlho milovaný v našej oblasti zahraničnej kiwi dobre pomôže po búrlivej hostine- zmierňuje pálenie záhy a ťažkosti v žalúdku. Nikdy ho však nekombinujte s mliečnymi výrobkami.

Banány majú vysoký obsah kalórií. Preto by ste ich nemali jesť nalačno. Ich časté používanie tiež nepovedie k ničomu dobrému. Tento produkt je možné použiť ako občerstvenie. Dobre zaženie hlad a zasýti žalúdok.

Je vhodné jesť čerstvo natrhané a nezapíjať ho vodou. V opačnom prípade sa v žalúdku začne rovnaký proces fermentácie.

mandarínky a pomaranče jedol v množné číslo pravdepodobne spôsobia alergie. Navyše pre svoju kyslosť ničia zubnú sklovinu.

Najlepšie je konzumovať tieto plody aspoň hodinu po hlavnom jedle. A po jedle by nebolo zbytočné opláchnuť ústna dutina. To pomôže vašim zubom zostať dlhšie zdravé.

Niektoré druhy ovocia sú škodlivé nielen pre určité typy ochorenia, ale aj kontraindikované u dojčiacich matiek.

Mladé mamičky by mali zabudnúť na také dobroty, ako je hrozno, melón, mandarínky, pomaranče, hrušky, broskyne, nektárinka,čerešne. Tieto potraviny môžu zvýšiť plynatosť vášho dieťaťa a dokonca spôsobiť alergickú reakciu.

Čo sa týka zeleniny, aj tu platí niekoľko pravidiel..

1. V surovom stave sa môže jesť len málo zeleniny – mrkva, cvikla, kapusta, šaláty, uhorky, paradajky, reďkovky. Preto je potrebné správne pripraviť zeleninu. Nestrávte ich, prídu o všetko prospešné vlastnosti. Je lepšie nevariť trochu, aby zelenina chrumkala;

2. Pečená a príliš vyprážaná zelenina neprináša telu žiaden úžitok, naopak, môže dokonca škodiť;

4. Zeleninu podľa možnosti poduste. Tento spôsob spracovania potravín umožňuje ušetriť maximálne množstvo vitamínov a základných živín. Ľudské telo prvky;

5. Je lepšie použiť ako obklad prírodné produkty- citrón, cesnak, cibuľa;

6. Jedzte veľa čerstvo natrhanej zeleniny – reďkovka, Cibuľa, uhorky,paradajky.

Čerstvé ovocie a zelenina sú pre ľudské telo veľmi užitočné a potrebné. Naučte sa ich správne jesť, aby ste mali pre svoje telo samé výhody!

Vitamíny v ovocí a zelenine Koľko ich potrebuje človek denne? Absolútne každý vie, že sú užitočnejšie ako syntetické. Koľko by mal dnes človek zjesť za deň zeleniny a ovocia , Získať denný príspevok vitamíny ?

Ovocie a zelenina dnes obsahujú menej vitamínov a minerálov ako pred 50 rokmi. Znížilo sa v nich najmä množstvo železa, vápnika a vitamínu C. To znamená, že dnes ten, kto chce svoje telo obohatiť o vitamíny betakarotén, potrebuje namiesto jednej mrkvy zjesť štyri.

Za plnohodnotnú porciu vitamínov zo zeleniny a ovocia nemožno považovať pár listov šalátu v hamburgeri či chlebíku, džúsový nápoj (50 % samotnej šťavy).

Stačí jedno ovocie denne alebo niekoľko vetvičiek petržlenu denná požiadavka organizmus?

Koľko je potrebné?

Svetlana Sabelfeld: Som vzdelaním agronómka. V študentských rokoch (okolo roku 2000) ma napadol jeden experiment: skúmali obsah látok v mrkve a v jej rôznych častiach. Údaje laboratórne práce sa výrazne líšili od knižných údajov zo 70. rokov minulého storočia.

Obsah živín (vitamíny a stopové prvky) znížil o tretinu , no o rovnaké množstvo sa zvýšil obsah dusičnanov, dusitanov, olova a iných „škodlivých“. Na otázku „Prečo sa údaje tak rozchádzajú?“ učiteľ odpovedal, že nedošlo k omylu - pôdy sú veľmi vyčerpané a používanie striedania plodín a hnojív nie je schopné úplne obnoviť ornú vrstvu.

Toto sa stane? A počítajme.

Zoberme si na porovnanie sedliaka predrevolučné Rusko(asi 70 % vtedajšej populácie) a moderného mestského obyvateľa (viac ako 70 % dnešného Ruska).

Prvý „oral“ od úsvitu do súmraku a ani netušil o fyzickej nečinnosti, aby si udržal svoju motorická aktivita denne skonzumoval 5 000 kilokalórií vo forme jednoduchej a prirodzenej stravy.

Druhý, väčšinou sedí, míňa v priemere 2500 kilokalórií za deň , extrahujú ich z ochudobnených a rafinovaných potravín a v strave prevládajú „ľahké“ sacharidy namiesto komplexných, a preto problémy s hmotnosťou.

Celkom . Moderný obyvateľ mesta skonzumuje o polovicu menej bežných potravín, ktoré sú zase dvakrát chudobnejšie na užitočné látky.

To je 4-krát menej ako norma! A ak vezmeme do úvahy ekologická situácia, stres, fyzická nečinnosť a hromadná aplikácia antibiotiká, získame ešte depresívnejší obraz.

Koľko potravín musíte zjesť, aby ste dostali všetko? potrebné látky, a to nie sú len vitamíny, makro a mikroelementy, ale aj polynenasýtené mastné kyseliny, aminokyseliny atď.?

Malý príklad: aby ste dostali normálnu, a nie minimálnu dávku vitamínu C odporúčanú ministerstvom zdravotníctva, musíte konzumovať deň – každý deň! — 7 kg biela kapusta alebo600 gramov citróny s kôrou.

Jete toľko? Ja nie!

Okrem toho dochádza k jeho akumulácii v posledné dni dozrievanie a moderná poľnohospodárska ekonomika je navrhnutá tak, aby sa plody zbierali pred ich konečnou zrelosťou.

Vzhľadom na to, že napríklad obsah vitamínu C v jablkový džús je len 2 mg na 100 g na dennú dávku fyziologická norma tohto vitamínu, čo je 60 mg, treba vypiť aspoň 15 pohárov denne !

Nedávne prieskumy obyvateľov horúcich krajín, najmä Spojených štátov Spojené Arabské Emiráty, prezradil, že každý štvrtý obyvateľ tejto krajiny je chorý cukrovka v tej či onej forme.

Dôvodom sa ukázalo, že absorbujú šťavy a sladké sýtené nápoje v obrovských množstvách. Ale aj v prírodné šťavy obsahuje príliš veľa cukru, ktorý telo ľahko vstrebáva a vedie k cukrovke.

Samotní vedci zatiaľ nevyvodzujú žiadne závery.Hlavné vysvetlenie pozorovaným javom môže byť, že pri šľachtení nových odrôd šľachtitelia dbajú najmä na zvýšenie objemu prijímaných produktov, na prezentáciu a nie na obsah užitočných látok v nich a výrobcovia dnes robia všetko preto, aby odstránili maximálne množstvo úrody.

Okrem toho sa na konzerváciu ovocia počas prepravy na veľké vzdialenosti často ošetrujú konzervačnými látkami. Určite nám nedajú nič užitočné.

Mnohé druhy ovocia a zeleniny sú obalené špeciálnymi látkami, ktoré ničia baktérie. Z ekonomického hľadiska to dáva zmysel. Ovocie sa dováža zo zahraničia a bez špeciálneho spracovania je dosť náročné udržať ho na cestách.

Z hľadiska zdravia je tu málo pozitívneho. Je jasné, že ak baktérie odumrú, potom tieto látky môžu byť škodlivé pre akýkoľvek iný organizmus. Okrem toho môžeme hovoriť nielen o otrava jedlom, ale aj problémy s krvou, poruchy nervový systém, zvýšené riziko dostať rakovinu.

Poškodenie „chémie“ sa, samozrejme, neprejaví okamžite, ale časom: škodlivé látky hromadia v tele postupne.

Naša strava už dávno stratila svoju bývalú rozmanitosť.

Ani si nevšimneme, že naše raňajky, obedy, večere sú zredukované na úzky štandardný súbor niekoľkých hlavných skupín potravín a hotových jedál.

Kupujeme rafinovanejšie, kalorické, ale chudobné na vitamíny a minerály jedlo ( biely chlieb, cestoviny, cukrovinky, cukor, všetky druhy nápojov).

V našej strave sa zvýšil podiel výrobkov podrobených konzervácii, dlhodobému skladovaniu, intenzívnemu technologickému spracovaniu, ktoré nevyhnutne vedie k významnej strate vitamínov.

Väčšina našich krajanov nemá pre obyvateľov charakteristiku západné krajiny dobrý zvyk na každodenné použitie Vysoké číslo rôzne druhy zeleniny a zeleniny, morské plody.

Neberieme do úvahy, že držaním akejkoľvek diéty a nevyhnutnou redukciou diét sa pripravujeme nielen o objektívne kalórie navyše, ale predovšetkým o objektívne potrebnévitamíny a mikroelementy.

Takže koľko zeleniny a ovocia musíte jesť každý deň, aby ste dostali denný príspevok vitamíny ? Odpoveď vedcov, ktorí skúmali tento problém - nie menej ako 1,6 kilogramu! koľko toho zješ? Odpoveď je jednoznačná – nie!

Ako byť v tejto ťažkej situácii?

Od roku 1985 je tento problém pre vedcov akútny!
A prvýkrát to začali riešiť v Japonsku, v krajine, kde berú problém veľmi vážne Zdravé stravovanie. Práve tam bol predstavený nový koncept -Funkčné Jedlo, kto má vysoká biologická aktivita a liečivý účinok na ľudský organizmus, dodáva mu obrovské množstvoživotne dôležité prvky.

Podľa nedávnej štúdie takmer nikto neje dosť ovocie a zelenina. Aj keď sa budete riadiť odporúčaniami ministerstva zdravotníctva a skonzumujete päť porcií denne, stále máte veľmi ďaleko od množstva, ktoré pomôže vášmu zdraviu.

Štúdia, na ktorej sa zúčastnilo 65 226 ľudí, ukázala, že čím viac ovocia a zeleniny subjekty jedli, tým nižšie bolo riziko úmrtia v akomkoľvek veku. Riziko úmrtia z akejkoľvek príčiny počas štúdie sa znížilo o 42 % konzumáciou siedmich alebo viacerých (až 10) porcií ovocia a zeleniny denne.

Iné krajiny už radia jesť viac zeleniny a ovocia, vo Francúzsku a Kanade je to desať porcií a v Japonsku až 17.

Ale nakoľko je to reálne? Ak chcete zistiť, autor tohto článku (James Young) celý mesiac denne jedli deväť porcií ovocia a zeleniny, čo je množstvo odporúčané americkým Národným inštitútom pre výskum rakoviny.

To, čo som urobil

Po troch dňoch, keď som sa snažil zhltnúť celú porciu ovocia a zeleniny o 23:00, a nie rovnomerne počas dňa, som si uvedomil, že bez plánu to nedokážem.

Musel som zjesť jednu porciu zeleniny na raňajky, dve na obed, dve na večeru a jednu ako desiatu. Celú porciu ovocia som zjedol jedným dychom pri raňajkách. Ale bez ohľadu na to, ako som optimalizoval svoj jedálniček, zjesť šesť veľkých porcií zeleniny nebolo jednoduché.

Najlepšie riešenie: pripravte guláš alebo soté, a ak je to možné, použite niekoľko porcií na prípravu jedného jedla. Začala som si do kaše pridávať čučoriedky a banány a zjesť takmer celú hlávku brokolice denne. Napriek tomu všetkému sa skonzumovať 9 porcií denne ukázalo ako takmer nemožné, najmä ak do toho nerátate sladkú ovocnú šťavu.

výsledky

Nejednoznačné.

mínusy: moja hmotnosť sa zvýšila o kilogram, telesný tuk sa zvýšil o jedno percento a stratil som takmer pol kilogramu svalov.

Výhody:úroveň minerálnej hustoty kostného tkaniva sa zvýšil zo 4,31 na 4,35, moja glukóza klesla z 5,22 mmol/l na 4,86 mmol/l a HDL cholesterol zvýšená z 0,81 mmol/l na 1 mmol/l.

Tréningy som veľmi nemenil, ale kvôli hektickému programu som pil až 8,5 litra za týždeň, čo pravdepodobne skresľovalo výsledky. Silne skreslený. Na druhej strane som bol energickejší – cítil som sa lepšie, hoci to mohol byť placebo efekt.

Čo som pochopil

Aby ste dodržali deväť porcií zeleniny a ovocia denne, budete musieť prehodnotiť svoj jedálniček.

Jediný spôsob je predbežné plánovanie a varenie v dávkach. Tiež by stálo za to zamestnať kuchára a výživového poradcu, čo si nemôžem dovoliť. Ale určite môžem jesť viac zelenej zeleniny: surová brokolica s čili omáčkou je výborný snack.

Hoci výsledky môjho experimentu neboli veľmi presvedčivé, jednu vec môžem povedať s istotou: Všetci by sme mali do svojho jedálnička zaradiť viac čerstvej zeleniny a ovocia. S dôrazom na zeleninu – kvôli nižšiemu obsahu cukru. Nebite sa, ak nemôžete zjesť päť, sedem alebo deväť porcií denne. Stačí do bežného jedálnička zaradiť viac zeleniny. Neuvidíte okamžité výsledky, ale je jasné, že vitamíny, minerály, fytonutrienty, antioxidanty a pravdepodobne veľa ďalších podivne pomenovaných vecí, ktoré si nepamätáme, sú zdravšie ako strava spracovaných a neprirodzených potravín, ktoré — priznajme si to — len odpadky.