Ano ang kinain ng Homo sapiens? Diet ng Panahon ng Bato: kung paano kumain ang mga primitive na tao.

Ngayon ay napaka-sunod sa moda upang humantong sa isang malusog at natural na pamumuhay. Ang mga tao ay may posibilidad na maging mas malapit sa kalikasan. At, siyempre, ang kagustuhan ay ibinibigay sa lahat ng natural.

Ang tinatawag na " diyeta sa panahon ng bato". Nakakuha siya ng partikular na katanyagan sa Europa at Amerika. Kahit na maraming Hollywood stars ang na-hook dito. Isa sa mga nagtatag ng direksyong ito ay si Prof. Pambansang Unibersidad Colorado Laurent Cordain.

pangunahing punto mga diyeta sa panahon ng bato madaling maunawaan mula sa pangalan nito. Kaya, ito ay nagpapahiwatig ng pagkain lamang ng mga pagkaing bahagi ng diyeta ng mga sinaunang tao na nabuhay sa Panahon ng Bato. Tulad ng alam mo, ang mga sinaunang tao ay nakakuha ng pagkain sa pamamagitan ng pangangalap at pangangaso. Ang agrikultura at pag-aalaga ng hayop ay nasa kanilang pagkabata.

Maraming mga siyentipiko ang naniniwala na ang gayong nutrisyon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng modernong tao. Pagsunod mga diyeta sa panahon ng bato hindi nangangailangan ng patuloy na pagbibilang ng calorie. Hindi rin limitado kabuuan pagkain, na napakahalaga para sa aming mga kababaihan na sanay kumain ng maayos at madalas.

Maaari mong sundin ang ganitong uri ng diyeta sa mahabang panahon. At ito ay dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga iminungkahing mga pagkaing diyeta sa edad ng bato ay magkakaiba, naglalaman ang mga ito ng lahat ng mga sangkap na kailangan ng ating katawan araw-araw.

Primitive Diet: Ang Stone Age Diet

Maaaring hindi ito nakakagulat, ngunit ang diyeta ng primitive na tao ay medyo magkakaibang. Ang pagkain ay kumonsumo ng maraming hibla, bitamina at antioxidant. Ang mga taong paleolitiko ay kumakain ng maraming gulay at prutas araw-araw. Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng phytonutrients at antioxidants. Pinoprotektahan ng mga sangkap na ito laban sa iba't ibang sakit, maging ang kanser at mga problema sa cardiovascular system.

Ang beans ay isa ring mahusay na pinagmumulan ng hibla, na mahalaga para sa mahusay na panunaw. Ang mga sinaunang tao ay nanghuli ng mga ligaw na hayop at ibon at kinain ang kanilang karne. Ang halaga ng protina sa kanilang diyeta ay halos 35%. Bukod dito, ang karne na ito ay mas tuyo at naglalaman ng malusog na omega-3 na taba.

Ang pagkain ng mga mani ay nagbibigay ng katawan malusog na taba at iba't ibang sustansya. Gayundin, ang aming malayong mga ninuno ay kumain ng iba't ibang mga halamang gamot, ugat at tubers. Ang malusog na wild honey lamang ang ginamit bilang pampatamis.

Dapat tandaan na ang lahat ng mga produktong ito ay natupok sa hilaw na anyo. Siyempre, wala rin silang anumang mga additives ng kemikal.

Mahalaga na noon ay nagkaroon ng ibang ratio ng pagkain ng halaman at hayop. Ang mga sinaunang tao ay nakatanggap ng 65% ng lahat ng enerhiya mula sa pagkain ng hayop, at 35% mula sa pagkain ng halaman.

Sa kanilang diyeta, ang proporsyon ng protina ay 37%, taba - 22%, at carbohydrates - 41%. Ngayon nakakakuha tayo ng 15% na protina, 34% na taba at 49% na carbohydrates. Masasabi nating ang isang modernong tao ay kumonsumo ng isa at kalahating beses na mas taba. Dapat tandaan na karamihan sa kanila ay nakakapinsalang saturated fats.

Ang mga taong hibla ng Panahon ng Bato bawat araw ay nakatanggap ng higit sa 100 gr. Makabagong tao ay hindi kahit na maabot ang pamantayan ng 25-30 gr. Bilang karagdagan, noong sinaunang panahon, ang mga tao ay hindi nag-asin ng kanilang pagkain, hindi kumakain ng mayonesa, at hindi gumagamit ng asukal. Ang lahat ng ito ay may napakalaking epekto sa kanilang kalusugan.

Mga Dapat at Hindi Dapat gawin: The Stone Age Diet

Sa kaibuturan Wastong Nutrisyon, ayon kay diyeta sa panahon ng bato, kasinungalingan kumakain isang malaking bilang hibla. Maaari itong makuha mula sa mga hindi nabalatang gulay at prutas, gayundin sa mga halamang gamot, munggo, butil, at mga ugat na gulay. Ang karne, isda, itlog ay pinapayagan lamang sa maliit na dami.

Kailangang kumain hangga't maaari natural na mga produkto, nang walang anumang mga tina, preservatives, pabango at pampalasa additives.

Una sa lahat, kailangan mong isuko ang asukal at iba pang mga sweetener. Ang mga taba ng gulay at simpleng carbohydrates ay dapat na iwasan.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi maaaring ganap na iwanan, kahit na wala sila sa diyeta ng mga sinaunang tao. Ang mga saturated milk fats lamang ang dapat iwasan. Kailangan mong kumain ng pinakamababang-taba na pagkain.

Halimbawang menu para sa isang araw sa diyeta sa Panahon ng Bato

Para sa almusal - oatmeal lugaw sa tubig, kung saan maaari kang magdagdag ng mga pasas, gadgad na mansanas o puro Apple juice at ilang cinnamon din. Ang mababang taba na natural na yogurt, sariwang berry at mani ay angkop din. Maaari kang kumain ng mag-asawa pinakuluang itlog, mansanas at berdeng salad na nilagyan ng langis ng oliba.

Tanghalian - makapal na sopas ng gulay, berdeng salad ng gulay, mababang-taba na cottage cheese. Maaari kang kumain, halimbawa, mga kabute na nilaga ng mga damo. Itim na tinapay, pinapayagan ang ilang mga mani.

Hapunan - inihurnong pabo o manok na may nilagang gulay, curry ng gulay na may brown rice. Ang isang salad ay angkop, maaari kang kumain ng mga prutas o berry.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Diyeta sa Panahon ng Bato

Nakakatulong ang diyeta na ito sa pag-iwas at paggamot ng diabetes, labis na katabaan at ilang iba pang sakit. nagpapabuti sa lahat gastrointestinal tract. Nakakatanggal ng constipation. binabawasan din ang panganib ng mga sakit sa oncological. May positibong epekto sa cardiovascular system. Binibigyang-daan kang epektibong makitungo mga allergic na sakit. Pinatataas ang kaligtasan sa sakit, ginagawang mas masigla at aktibo ang isang tao.

Pagbaba ng Timbang: Ang Diyeta sa Panahon ng Bato

Ito rin ay nagpapahintulot sa iyo na mapupuksa ang labis na katabaan. Tumutulong siyang malaglag labis na timbang. Gayunpaman, ang tao ay hindi nakakaranas patuloy na gutom at hindi nawalan ng pag-asa sa pangangailangang bilangin ang mga calorie na kinakain sa lahat ng oras. Pinipigilan ng hibla ang pagsipsip ng mga carbohydrate, kinokontrol ang mga antas ng insulin. Ang lahat ng ito ay humahantong sa pag-alis ng labis na taba sa katawan. Ang hibla ay nakakatulong din sa pakiramdam ng kapunuan.

Ang pag-iwas sa pagkonsumo ng mga hindi malusog na taba at asukal ay nakakatulong din upang epektibong labanan ang labis na katabaan. Ang ganitong pagbaba ng timbang ay hindi nakakapinsala sa katawan sa lahat. kabaligtaran, diyeta sa panahon ng bato naglalayong pangkalahatang pagpapabuti ng kalusugan. Ang tinatayang pagbaba ng timbang ay 1-2 kg bawat linggo. Ang timbang ay nababawasan nang dahan-dahan ngunit tuluy-tuloy.

Ang Stone Age Diet, o Paleo Diet, ay resulta ng maraming taon ng pananaliksik na isinagawa ng mga siyentipiko sa panahon ng mga archaeological excavations, sa mga ekspedisyon sa mga tribong naninirahan pa rin sa Stone Age, gayundin sa mga pinaka-modernong laboratoryo.

Tinapay lamang

Ang kakanyahan ng diyeta ay kontra-rebolusyonaryo. Itinanggi ng mga tagalikha nito ang mga nagawa ng "dakilang rebolusyong pang-agrikultura", dahil dito natuto kaming magtanim ng mga cereal at gawing harina at cereal ang mga ito. At nagsimula silang kumain ng tinapay, cereal, at iba pang mga produkto ng butil. Nangyari ito mga 10 libong taon na ang nakalilipas - ang oras para sa ebolusyon ay bale-wala. Simula noon, 500 henerasyon na lang ang nagbago, ibig sabihin ay wala na tayong panahon para umangkop sa mga produktong ito. Estranghero sila sa amin. At gaano man kalapastangan ang tunog nito (lalo na sa Russia), ngunit ang tinapay, mula sa pananaw ng mga tagalikha ng paleo diet, ay hindi nagdudulot ng buhay, ngunit sakit at kamatayan.

Ang mga sinaunang tao, na kumuha ng agrikultura sa halip na manghuli at mangalap, ay natutunan kung ano ang labis na katabaan, diabetes, atake sa puso, stroke, impeksyon, karies, anemia na dulot ng kakulangan sa bakal, osteoporosis (pagpapahina tissue ng buto), mga bato sa bato, atbp. Bumaba ang kanilang pag-asa sa buhay, bumaba ang kanilang taas, at tumaas ang pagkamatay ng sanggol. Ipinaliwanag ng mga siyentipiko ang mga rebolusyonaryong "nakamit" na ito lalo na sa pamamagitan ng impluwensya ng phytates - mga sangkap na matatagpuan sa mga cereal at pinipigilan ang pagsipsip ng maraming elemento ng micro at macro.

Ang ilan ay naniniwala na sa Panahon ng Bato ang mga tao ay hindi nabuhay nang matagal at hindi lamang naaatake sa puso at mga stroke. Ito ay hindi ganap na totoo: marami talagang namatay na bata pa, ngunit sa mga sinaunang tao mayroong maraming "pensiyonado" na higit sa 60 na hindi alam ang kasalukuyang mga sakit ng sibilisasyon. ito siyentipikong katotohanan. Sa pamamagitan ng paraan, huwag magreklamo tungkol sa kalusugan at ang mga tribo na napanatili ang sinaunang paraan ng pamumuhay. Ngunit sa sandaling lumipat sila sa aming diyeta, nagsisimula silang magkasakit sa isang "sibilisado" na paraan.

Mas mabuti pa sa baka

Ito ay kilala na ang mga sinaunang tao ay kumain ng napakakaunting asin at hindi alam ang asukal. Sa Europa, nakilala nila siya 500-600 taon na ang nakalilipas. Samakatuwid, ang mga tagahanga ng Paleo diet ay umiiwas sa asukal mismo at sa mga produktong naglalaman nito. Ngunit ang pinakamalaking sakit na punto ng paleo diet ay may kinalaman sa karne. Ang karne ng wildlife ay humigit-kumulang 10 beses na mas payat kaysa sa mga hayop at naglalaman ng marami sa mga pinakamalusog na omega-3 mga fatty acid. Dahil ang mga acid na ito ay wala sa karne ng mga hayop sa bukid dahil sa feed, ang mga ito ay 10-12 beses na mas mababa sa ating diyeta kaysa sa omega-6 acids. At sa Panahon ng Bato sila ay pantay na hinati. Paano malulutas ng mga tagahanga ng Paleo ang problemang ito ngayon? Pinipili nila ang walang taba na karne (bagaman hindi nito ganap na pinapalitan ang laro) at kumakain ng isda at pagkaing-dagat na mayaman sa omega-3.

Ang mga ito mga produktong protina- ang pinakamahalaga sa diyeta, dahil, ayon sa mga siyentipiko, ang mga sinaunang tao ay nakatanggap ng 65% ng mga calorie mula sa pagkain ng hayop at 35% lamang mula sa pagkain ng halaman. Ngunit ang mga bata sa Panahon ng Bato ay nagreklamo din tungkol sa mga regalo ng kalikasan, dahil habang ang mga lalaki ay nangangaso, ang mga babae ay nagtitipon ng mga prutas, gulay, berry, mani. Ang lahat ng ito ay kinakailangang bahagi ng diyeta, maaari silang kainin nang walang paghihigpit. Nagbibigay sila sa amin ng tulong ng mga bitamina, antioxidant, fiber at higit pa. ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap, at hindi rin pinapayagan ang katawan na "maasim", pigilan ang pag-load ng acid sa mga bato. Ang katotohanan ay ang tinapay, cereal, keso, mataba na karne, atsara at pinausukang mga produkto ay nagpapaasim sa katawan, na nag-aambag sa pag-unlad ng hypertension, ang paglitaw ng mga stroke, hika, osteoporosis at pagbuo ng mga bato sa bato. At ang mga gulay at prutas ay nagpoprotekta laban sa grupong ito ng mga sakit.

Para sa mga hindi naniniwala sa Paleo diet, ang developer nito na si Propesor Lorraine Corden ay nagpapayo ng isang simpleng pagsubok: bawasan ang pagkonsumo ng mga produkto ng butil, palitan ang mga ito ng mga gulay, prutas, walang taba na karne at pagkaing-dagat. At pagkatapos ay suriin ang iyong kalusugan.

Siya nga pala

Ang mga prinsipyo ng diyeta ng Paleo: ang pagkonsumo ng walang taba na karne, isda, pagkaing-dagat, gulay at prutas ay hindi limitado; iwasan ang tinapay, cereal products, beans, dairy at produktong pagkain ginawang industriyal.

Sample na menu para sa araw para sa isang batang aktibong babae na gumagawa ng fitness

(pang-araw-araw na kinakailangan 2200 kilocalories)

PD 1(17) Mga lihim ng dietetics

Nutrisyon ng primitive na tao

nutrisyunista, GBUZ ng lungsod ng Moscow Ospital ng pag-iisip No. 13 ng Kagawaran ng Kalusugan ng lungsod ng Moscow "

Ang dietology ng sinaunang tao ay intuwisyon. Ang pakiramdam na ito ang gumabay sa ating mga ninuno, tumulong sa kanila na pumili ng tamang pagkain (karne, sariwa at frozen na dugo ng mga hayop, fermented na pagkain, atbp.), at matuto ng mga bagong paraan ng pagluluto.

Sa turn, ang pagpapalawak ng diyeta, ang pagpapakilala ng mga naturang produkto bilang karne ng hayop, pagtanggap kasama ng pagkain kinakailangang halaga ang mga protina ng pinagmulan ng hayop, taba at carbohydrates, bitamina at microelement ay nag-ambag sa sosyo-kultural at intelektwal na pag-unlad ng sangkatauhan.

Ang itaas na limitasyon ng inilarawan na panahon, na nagmamarka ng simula ng isang bagong panahon sa kasaysayan ng sangkatauhan, ay itinuturing na simula ng pag-urong ng glacier, na naganap 12-19 libong taon na ang nakalilipas. Ayon sa archaeological periodization, ito ang panahon ng Upper Paleolithic (colloquially - ang Stone Age), ayon sa geological periodization - ang huling panahon ng Würm, o Vistula, glaciation (sa teritoryo ng Silangang Europa ang terminong "Valdai glaciation" ay inilapat din dito) Quaternary period Panahon ng Cenozoic.

Ang panlipunang tungkulin ng pagkain

Ano ang kinakain ng mga tao sa Panahon ng Bato, ano ang binubuo ng kanilang pagkain, paano nila ito inihanda at iniimbak? Sa kasamaang palad, hindi gaanong binibigyang pansin ng mga mananaliksik noong sinaunang panahon ang ganoon mahahalagang isyu. Gayunpaman, ang mga lugar na ito ay itinuturing na napakahalaga.

Ang panlipunang tungkulin ng pagkain ay tila ang susi sa pag-unawa sa proseso ng pagbuo ng mga sinaunang lipunan, kung saan maraming mga tradisyon at ritwal sa susunod na panahon, hanggang sa kasalukuyan, ay nag-ugat. Napakahirap na maunawaan ang mga ito nang hindi tinutukoy ang mga pinagmulan. Ang kasaysayan ng nutrisyon ay nagpapakita na ang pagkain at ang mga tradisyon na nauugnay dito ay nag-ambag sa pagtatatag ng mga relasyon sa lipunan nang hindi bababa sa lawak ng kanilang mga aktibidad sa trabaho.

Ang mga direksyon na naghahayag ng paksa ng pagkain ng isang sinaunang tao ay maaaring hatiin sa tatlong pangkat. Ang una, ang pinakasimpleng, ay nauugnay sa kung ano ang kinakain ng mga primitive na tao. Ang pangalawa at pangatlo ay mas kumplikado: kung paano naghanda at nagpreserba ng pagkain ang mga sinaunang tao. Ang tatlong lugar na ito ay tatalakayin sa ibaba.

ANO ANG KAKAIN NG MGA PANGUNAHING TAO?

Ebolusyon ng diyeta

Tama na mahabang panahon ang sinaunang tao ay kumain ng prutas, dahon at butil. Ang kumpirmasyon ng kanyang vegetarianism ay matatagpuan sa mga labi ng mga ngipin ng mga sinaunang tao at sa ilang hindi direktang katibayan, halimbawa, tungkol sa kawalan ng malalaking grupo ng mga sinaunang tao na kinakailangan para sa pangangaso ng mga hayop.

Pagkatapos ang pagbabago ng klima ay humantong sa isang pagbawas pagkain ng gulay, at ang tao ay napilitang kumain ng karne, na sa panahon ng Paleolitiko ay naging batayan ng kanyang diyeta. At sa wakas, ang pagbabago ng klima pagkatapos ng pag-urong ng huling glacier ay humantong sa katotohanan na ang diyeta ng tao ay makabuluhang sari-sari - ang mga pagkaing karne at halaman ay dinagdagan ng pagkaing-dagat at isda.

Iminumungkahi naming isaalang-alang pangunahing puntos sa pagbuo ng diyeta sinaunang tao mula sa sandaling ang pagkain ng halaman ay hindi sapat para sa kanya.

HUNT FOR THE MAMMOTH

Kadalasan, sinusunod ng mga tao ang mga batas ng lohika at kasanayan - kumuha sila ng pagkain at kinain ang natagpuan at malapit, malapit sa tirahan - "pabahay". Alam na sinubukan ng mga sinaunang tao na manirahan malapit sa mga lugar na maginhawa para sa paghahanap ng pagkain, halimbawa, malapit sa mga anyong tubig kung saan nagtitipon ang mga kawan ng mga hayop. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga mammoth ay isa sa pinakamahalagang mapagkukunan ng pagkain ng sinaunang tao. Ang mammoth sa mga tuntunin ng nutrisyon ay nakakaakit ng mga tao na may isang masa ng karne at taba, ang huli, malamang, ay kailangang-kailangan para sa sinaunang tao. Mula noong simula ng pagkatunaw ng glacier, na sa wakas ay bumaba sa ika-10 milenyo BC, ang mga bahagyang pagbabago ay naganap sa pagkain ng karne ng sinaunang tao. Ang klima ay nagiging mas banayad, at kung saan ang glacier ay umatras, ang mga bagong kagubatan at luntiang halaman ay lilitaw. ay nagbabago at mundo ng hayop. Naglalaho ang malalaking hayop ng mga nakaraang panahon - mga mammoth, woolly rhino, ilang species ng musk ox, saber-toothed felines, cave bear at iba pang malalaking hayop. Para sa iyong kaalaman, ang mga siyentipikong Ruso ay kasalukuyang hindi nawawalan ng pag-asa na mai-clone ang isang sinaunang kinatawan ng pamilya ng elepante. Ang proyektong "Mammoth Revival" ay nilikha - ito ay isang pinagsamang brainchild ng Yakutsk Research Institute of Applied Ecology ng North ng North-Eastern Federal University at ng Korean Foundation para sa Biotechnological Technologies Soom Biotech.

Lumipat sa karne

Salamat sa "instinct para sa pagiging perpekto na likas sa kalikasan ng tao", ang isang tao ay nagsimulang gumawa ng mga tool at lumipat sa isang diyeta sa karne, ang sabi ng pilosopo ng Pransya, abogado, pigurang pampulitika Jean Antelme Brillat-Savarin noong 1825 sa kanyang treatise na "Physiology of Taste". Ang paglipat sa pagkain ng karne ay isang natural na proseso, yamang “masyadong maliit ang tiyan ng isang tao para magbigay ng sapat na pagkain ng halaman sustansya”, protina, taba, sa katunayan, enerhiya para sa buhay.

Isang espesyal na papel sa pagbuo pampublikong pag-uugali sa kultura ng tao, ang karne ay itinalaga, dahil ang karne ay nagpapanatili ng isang espesyal na lugar sa nutrisyon mula noong sinaunang panahon.

Maraming karne

Siyempre, ang sinaunang tao ay kumain ng karne at, tila, marami. Ang katibayan nito ay isang makabuluhang akumulasyon ng mga buto ng hayop sa buong tirahan ng sinaunang tao. Bukod dito, ito ay hindi isang random na koleksyon ng mga buto, dahil natagpuan ng mga mananaliksik ang mga bakas ng mga kasangkapang bato sa mga buto; ang mga buto na ito ay maingat na naproseso, nag-aalis ng karne, at madalas na durog - ang intramedullary marrow, tila, ay napakapopular sa ating mga ninuno.

Ang pangangaso ay minsan ay dinagdagan ng pagtitipon ng mga berry, mga ugat ng halaman, mga itlog ng ibon, ngunit hindi ito gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang mga datos na ito ay nagpapahiwatig na ang pagpapalagay ng isang eksklusibong pagkain ng karne ng mga sinaunang tao ay may tunay na batayan at ang gayong pagkain ay maaaring sapat na. Kung maraming mga tao sa Hilaga ang maaari at maaaring mabuhay sa kasalukuyang panahon lamang sa pagkain ng karne, nangangahulugan ito na ang sinaunang tao ay mabubuhay lamang sa pagkain ng karne.

Para sa mga tao sa huling panahon ng Paleolithic, ang karne ng ligaw na hayop ay ang batayan ng sistema ng pagkain at pag-iral. Ang lahat ng mga hayop na ito - mga ligaw na toro, oso, elk, usa, baboy-ramo, kambing at iba pa - para sa maraming mga bansa ngayon ay ang batayan ng pang-araw-araw na nutrisyon.

Ang isang mahalagang papel sa diyeta ng mga sinaunang tao ay nilalaro ng dugo ng mga hayop, na kanilang kinain pareho bilang sariwa at bilang bahagi ng mas kumplikadong mga pinggan. Kinumpirma ng mga modernong siyentipiko na, na may eksklusibong pagkain sa karne, ito ay isang napakahalagang tagapagtustos ng mga bitamina at mineral.

Taba ng hayop, subcutaneous at visceral, naglalaro malaki ang bahagi sa pagkain ng mga sinaunang tao. Halimbawa, sa mga kondisyon ng Far North, ang taba ay kailangang-kailangan at kadalasan ang tanging pinagmumulan ng iba't-ibang kailangan para sa katawan mga sangkap.

Mga pagkaing halaman sa diyeta

Ang mga mananaliksik ng primitive na lipunan ngayon ay walang alinlangan na ang pagkain pinagmulan ng halaman at ang paraan ng pagkuha nito - pagtitipon, pati na rin ang pagkain ng karne at ang paraan ng pagkuha nito - pangangaso, ay sinakop ang isang espesyal na lugar sa buhay ng sinaunang tao.

Mayroong hindi direktang katibayan nito: ang pagkakaroon ng mga nalalabi sa pagkain ng halaman sa mga ngipin ng mga bungo ng fossil, ang medikal na napatunayang pangangailangan ng tao para sa paggamit ng isang bilang ng mga sangkap na pangunahin sa mga pagkaing halaman. Bukod dito, upang lumipat sa agrikultura sa hinaharap, ang isang tao ay kailangang magkaroon ng isang matatag na panlasa para sa pagkain na pinagmulan ng halaman.

Ang pagkain ng gulay ay kailangang-kailangan para sa primitive na tao. Ang mga sinaunang manggagamot at pilosopo ay sumulat ng maraming mga gawa ibang mga klase pagkain ng gulay. Batay sa nakasulat na katibayan mula sa isang huling panahon at ang nakaligtas na kasanayan sa pagkain ng ilang uri ng ligaw na halaman, masasabi nating iba-iba ang mga pagkaing halaman.

Halimbawa, ang mga sinaunang may-akda ay nagpapatotoo sa mga benepisyo at malawak na aplikasyon sa panahong iyon ng mga acorn. Kaya, pinahahalagahan ni Plutarch ang mga birtud ng oak, na pinagtatalunan na "sa lahat ng ligaw na puno, ang oak ay namumunga ng pinakamahusay na bunga." Hindi lamang tinapay ang inihurnong mula sa kanyang mga acorn, ngunit nagbigay din siya ng pulot para inumin.

Ang medyebal na Persian na manggagamot na si Avicenna, sa kanyang treatise, ay nagsusulat din tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling acorns upang makatulong iba't ibang sakit, lalo na sa mga sakit sa tiyan, pagdurugo, bilang isang lunas para sa iba't ibang mga lason. Sinabi niya na mayroong "mga tao na nakasanayan na kumain ng mga acorn, at kahit na gumawa ng tinapay mula sa kanila, na hindi nakakapinsala sa kanila, at nakikinabang mula dito."

Binanggit din ng mga sinaunang may-akda ang arbutu, o strawberry, bilang pangunahing bentahe. Ito ay isang halaman na ang mga bunga ay medyo nakapagpapaalaala sa mga strawberry. Ang isa pang mahilig sa init na ligaw na halaman na kilala mula noong sinaunang panahon ay ang lotus. Nakakain din ang ugat ng halamang ito, bilog, kasing laki ng mansanas.

Pagkakaiba-iba sa nutrisyon

Tulad ng nakikita natin, ang pagkain ng sinaunang tao ay kinakatawan ng parehong mga produkto ng karne at mga produktong gulay. Marahil ay sinasadya niyang pinag-iba ang kanyang diyeta, na dinadagdagan ang pangunahing pagkain ng karne na may mga pagkaing halaman. Ito ay humahantong sa ideya na ang diyeta ng sinaunang tao ay hindi masyadong monotonous. Tiyak na mayroon siyang mga kagustuhan sa panlasa. Ang kanyang pagkain ay hindi nakadirekta lamang sa pagbubusog ng gutom.

Sa pagtatapos ng Paleolithic, nabuo ang unang pagkakaiba-iba ng "pagkain" at ang mga nauugnay na tampok ng pag-unlad ng sosyo-kultural ng mga sinaunang tao. Ang sandaling ito ay lalong mahalaga para sa kasunod na kasaysayan ng nutrisyon ng tao.

Una, malinaw na ipinapakita nito ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng pagkain at pamumuhay, kultura at sa ilang aspeto pampublikong organisasyon sinaunang kolektibo ng tao. Pangalawa, ang pagkita ng kaibhan ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga kagustuhan, ilang pagpipilian, at hindi lamang simpleng adiksyon mula sa mga pangyayari.

Pag-unawa sa mga benepisyo at pinsala

Parami nang parami ang mga bagong uri ng pagkain na lumitaw sa diyeta ng tao. Paano natukoy ng mga sinaunang tao ang mga benepisyo o pinsala ng pagkain?

Ito ay nangyari sa mga yugto. Sa pagdating ng apoy, lumitaw ang iba't ibang mga diyeta, lalo na ang karne at isda. Pagkatapos ay nabuo ng isang tao ang konsepto ng panlasa, kung ano ang masarap at kung ano ang hindi masarap. Pagkatapos ay dumating ang data mula sa praktikal na buhay, puro intuitively, at pagkatapos ay sinasadya, kung ano ang kapaki-pakinabang at kung ano ang nakakapinsala. Halimbawa, gumamit ang mga tao ng sariwang dugo, nang walang anumang pag-unawa, ngunit nailigtas nito ang kanilang buhay. Maaari nating sabihin na ang mga intuitive na konsepto tungkol sa "vitaminology" ay lumitaw.

Dugo sa halip na asin

Ang isang mahalagang isyu na kailangang matugunan kapag pinag-uusapan ang nutrisyon ng mga sinaunang tao ay may kinalaman sa paggamit ng asin. Ang mga primitive na tao ay hindi nangangailangan ng asin at, malamang, hindi ito ginamit.

Bago ang paglipat sa agrikultura na may isang pamamayani ng mga pagkaing halaman sa kanyang diyeta, ang tao ay kontento sa asin na natanggap niya mula sa sariwang dugo ng mga hayop. Ang dugo ng mga hayop na kinakain ay naglalaman ng sapat na dami ng kinakailangang natural na mga elemento ng bakas at mineral.

pagkonsumo ng sariwang dugo at hilaw na karne ng mga primitive na tao ito ay kinakailangan kahit na matapos ang isang tao ay pinagkadalubhasaan ang apoy at natutong magluto dito, dahil sa lutong karne ay walang tama na natural na kapalit ng asin.

Maraming mga patotoo ng mga Ruso at dayuhang manlalakbay sa nakaraan ay nagpapahiwatig na ang mga katutubong naninirahan sa Hilaga ng Russia, na nakikibahagi sa pangangaso, ay hindi nakakaalam ng asin hanggang sa ika-20 siglo. Kaya, ang "singaw" na dugo ng mga hayop sa mga hilagang tao ay iginagalang bilang isang delicacy. Ngunit hindi sila gumamit ng asin at nakaramdam pa sila ng pagkasuklam dito.

Ngunit sa karagdagang timog, mas malaki ang pangangailangan para sa asin. Una, ito ay dahil sa malaking halaga ng mga pagkaing halaman na natupok sa timog. PERO Pangalawa, sa sarili nito, pinipilit ng buhay sa isang mainit na klima ang katawan na kumonsumo ng mas maraming asin.

E501 - pamana ng mga ninuno

Noong sinaunang panahon, ang asin ay nakuha mula sa abo sa pamamagitan ng pagsunog ng mga halaman, pagsingaw ng asin mula sa tubig na asin sa tagsibol. Ang sangkap na nakuha sa pamamagitan ng pagsunog ng mga halaman ay naging laganap sa mga susunod na panahon. Ito ay tinatawag na potash o potassium carbonate, kasalukuyang nakarehistro bilang pandagdag sa pagkain E501 (pinapayagan para sa paggamit ng TR TS 029/2012). Ang potash ay isang magandang natural na pang-imbak, at madalas nilang pinapalitan ang asin sa mga kaso kung saan hindi posible na makuha ito.

Sa paglipat ng tao sa agrikultura, ang pinaka sinaunang mga mapagkukunan at mga kapalit ng asin ay hindi sapat. Ang tinatawag na Neolithic revolution, bukod sa iba pang mga bagay, ay nangangahulugan ng pagtatapos ng "walang asin" na pag-iral ng isang tao na pinilit na magsimulang maghanap ng mga paraan upang makahanap at makakuha ng asin para sa kanyang mga pangangailangan.

Ang mga domestic herbivores ay hindi maaaring umiral nang walang asin, kaya, ang pagkuha ng asin sa malalaking dami ay naging isang mahalagang pangangailangan para sa mga tao.

PALEOLITHIC COOTING

Mainit ang tubo

Isang pangangailangan din para sa tao na makatuklas ng mga bagong paraan ng pagluluto - "pagluluto", kung maaari mong ilapat ang salitang ito sa isang tao sa panahon ng Paleolitiko. Dahil dito, naging mas busog at masagana ang pagkain. Naging posible na kainin ang lahat ng mga bahagi ng hayop na dati nang itinapon, iyon ay, ang mga tao ay nagsimulang gumamit ng mga resulta ng produksyon nang mas makatwiran. Ang impluwensya ng tao sa pagkain para sa pagbabago nito ay nagsimulang maging may kamalayan, at hindi ang paggamit ng sitwasyon.

Tungkol sa mga pamamaraan ng pagluluto, mayroong sapat na arkeolohiko at huli na data ng etnograpiko upang maibalik ang isang layunin na larawan:

• simpleng pagprito ng karne sa isang bukas na apoy;
• inihaw na karne sa abo;
• inihaw na karne sa uling, sa mga balat, sa mga dahon, sa luwad, sa sarili nitong shell;
• pagluluto sa mainit na uling;
• pagluluto ng karne sa pamamagitan ng paghawak nito sa pagitan ng mainit na mga bato;
• pagluluto sa mga pagkaing gawa sa balat ng hayop, mga bahagi ng kanilang katawan (halimbawa, tiyan, apdo at Pantog), recesses na may guwang sa kahoy, hinabi mula sa iba't ibang parte halaman - balat, tangkay, sanga ng mga sisidlan, natural na sisidlan - mga shell, bungo, sungay.

Ang ebidensya ng arkeolohiko ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon iba't ibang uri Mga hurno sa pagluluto sa huling panahon ng Paleolitiko:

• pagluluto sa mga hinukay na butas sa lupa, kung saan ang apoy ay ginawa mula sa itaas;
• pagluluto sa mga hukay na hinukay sa lupa, kung saan ang apoy ay unang ginawa at, pagkatapos masunog ang apoy, ang mga abo ay itinaas hanggang sa mga dingding, at ang pagkain para sa pagluluto ay inilatag sa liberated na ilalim;
• mga hukay - mga kalan na nilagyan ng mga bato.

Ang mga bonfire ay madalas na pinagagana ng mga buto ng mga hayop mismo, lalo na sa panahon ng taglamig kapag ito ay mas mahirap na makakuha ng isang puno sa malamig na mga rehiyon, pati na rin sa mga rehiyon kung saan nagkaroon ng kakulangan ng kahoy.

Ang nakakamalay na pagbabago ng pagkain, bilang karagdagan sa mga pisyolohikal na benepisyo ng mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya, ay nakaapekto rin. pisikal na kaunlaran isang tao, at ito ay hindi maaaring humantong sa hitsura ng isang lasa para sa pagkain, ang pagnanais na pag-iba-ibahin ito para sa kasiyahan.

STORAGE NG PAGKAIN

Delicacy ng mga Sinaunang

Sinaunang at pinakasimpleng paraan Ang pagpoproseso ng pagkain nang walang paggamit ng anumang karagdagang mga aparato ay nauugnay sa pagbuburo at pagbuburo nito. Bukod dito, sa una nangyari ito nang walang pagdaragdag ng asin o iba pang mga reagents na pumukaw at nagpapahusay sa proseso. Ang paraan ng pagluluto na ito ay humantong sa paglambot at pagpapabuti ng lasa nito, pagtaas ng buhay ng istante ng mga produkto, kahit na nagiging hindi nakakain sa nakakain. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay napakakaraniwan sa mga primitive na tribo, at ang karne, isda, at halaman ay inihanda sa ganitong paraan.

Ang lahat ay angkop para sa pagbuburo: mga damo, at karne, at mga indibidwal na bahagi ng mga hayop, at isda, maging ang dugo ng mga hayop. Siyempre, hindi ka makakahanap ng mga archaeological na bakas ng pagbuburo ng mga produkto sa primitive na panahon. Ngunit ang katotohanan na ang paraan ng pag-aani ng mga produkto ay napanatili sa maraming tao sa mundo ay hindi sinasadya.

Sa Russia, kung saan para sa isang medyo mahabang panahon sa karamihan ng mga rehiyon ay may kakulangan ng mga sariwang gulay at prutas, ang isang paraan ng pagbuburo ng mga produktong pagkain ay pinagkadalubhasaan. Ang sikat na sauerkraut ay isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng mga bitamina sa kanayunan ng Russia sa halos buong taon, pati na rin ang mga adobo na mga pipino, beets, mansanas, berry, berdeng damo at iba pang mga halaman ay nananatili sa aming mesa hanggang ngayon.

In fairness, sabihin natin na ang pagbuburo, halimbawa, ang isda ay kaugalian sa maraming tao - hindi lamang sa Far North at Scandinavia. Sa Russia, ang paraan ng pagluluto na ito ay laganap sa mga Pomor, na nag-ferment ng isda sa mga bariles hanggang sa ganap na lumambot. Kaya, ang isda ay hindi lamang napanatili sa mahabang panahon, ngunit nakatanggap din ng mga karagdagang kapaki-pakinabang na katangian.

Ang karne ng pating ay inihanda sa parehong paraan sa Iceland. Totoo, ang mga benepisyo sa kalusugan ng ulam na ito ay kahina-hinala - ang produkto ay naglalaman ng ammonia at malakas ang amoy nito.

Sa isang salita, ang pagbuburo ay isang simpleng teknolohiya, ang kawalan ng anumang mga espesyal na aparato o karagdagang kumplikadong sangkap, kahit na asin, ay ang pinakamataas abot-kayang paraan pagluluto para sa sinaunang tao.

Teknolohiya para sa mga Panahon

Ang isa pang karaniwang paraan ng pag-iimbak ng pagkain, na minana sa ating mga ninuno, ay ang pagyeyelo.

Noong sinaunang panahon, nakikibahagi din sila sa pangangalaga ng pagkain: may mga hukay sa paligid ng mga sinaunang tirahan, na maaari ding magamit bilang isang uri ng mga hermetic na lalagyan - "de-latang pagkain".

Ang iba pang mga paraan ng pagproseso ng mga produkto na kilala sa amin ay malawakang ginagamit - pagpapatuyo at paggamot ng karne, isda at halaman.

Ang lahat ng mga pamamaraan sa pagluluto sa itaas: sa apoy, sa pagkakahawig ng mga hurno, sa mga butas na hinukay sa lupa, atbp. - ay medyo simple, hindi sila nangangailangan ng mga espesyal na sisidlan.

"Gastronomic" kapalaran ng tao

Syempre, makabagong kaalaman tungkol sa nutrisyon ng sinaunang tao ay napakalimitado. Higit pang malakihang interdisciplinary work sa pag-aaral ng isyung ito ay nananatiling isasagawa, lalo na't ang tao ay nagbago nang husto sa loob ng 10 libong taon. Bukod dito, napatunayan na sa siyensiya iyon modernong mundo ang mga kinakailangan para sa mga protina, taba at carbohydrates ay nag-iiba sa bawat kultura. Ngayon ay imposibleng maibalik ang mga pagkaing iyon na bumubuo sa pagkain ng sinaunang panahon: ang mga alagang hayop ay may kaunting pagkakahawig sa kanilang malayong mga ninuno, kabilang ang komposisyong kemikal karne at taba. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa mga nilinang halaman.

Imposibleng hindi isaalang-alang ang mga pagbabagong naganap sa tubig, hangin at iba pa esensyal na elemento tirahan ng tao. Ang pag-aaral paunang yugto ang kasaysayan ng sangkatauhan ay lubhang mahalaga para maunawaan kung ano ang nangyari sa hinaharap. Noong unang panahon, maraming pundasyon ang inilatag na nagpasiya sa karagdagang "gastronomic" na kapalaran ng tao. Ang pinakamahalagang sandali dito namamalagi sa pagtiklop sa pagtatapos ng Panahon ng Bato ng isang mataas na binuo na sistema ng pagkain, na may ilang mga prinsipyo ng pagluluto, mga adaptasyon para dito at mga kagustuhan sa panlasa. Sa panahong ito, inilatag ang mga pundasyon panlipunang pag-uugali karaniwang nauugnay sa pagkuha, paghahanda at pagkain ng pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang relasyon sa pagitan ng mga miyembro ng komunidad, isang kinatawan ng kanyang koponan sa mga kinatawan ng iba pang mga koponan ay nakabatay sa isang malaking lawak sa "batay sa pagkain".

Intuition - ang dietology ng mga sinaunang tao

Kung pinag-uusapan natin ang bahagi ng pandiyeta, kung gayon, siyempre, hindi na kailangang pag-usapan ang anumang dietology sa oras na iyon. Ang mga sinaunang tao ay puro intuitively, at pagkatapos ay sinasadyang gumamit ng sariwa at frozen na dugo, mga fermented na pagkain ( sauerkraut, fermented mga produktong isda, mga inuming pulot, sariwang berry at prutas). Walang data at konsepto tungkol sa komposisyon ng mga produkto (protina, taba, carbohydrates), tungkol dito halaga ng enerhiya(calorie), tungkol sa mga bitamina at mineral, dahil sa ang katunayan na walang mga agham tulad ng kimika, biochemistry, pisika. Ngunit alam na ng mga sinaunang tao kung aling mga produkto ang kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao, at alin ang mga nakakapinsala.

LISTAHAN NG GINAMIT NA LITERATURA

Kozlovskaya M.V. Ang kababalaghan ng nutrisyon sa ebolusyon at kasaysayan ng tao, M., 2002. - 30 p.

Kozlov A. I. Pagkain para sa mga tao, Fryazino, 2005.

Dobrovolskaya M.V. Man at ang kanyang pagkain, M., 2005.

Kolpakov E. M. Nutrisyon sinaunang populasyon European Arctic // Sa: Siyentipiko at Praktikal na Kumperensya. Nutrisyon at katalinuhan. Koleksyon ng mga gawa. - St. Petersburg. - 2015. - p. 29-33.

gusto pa bagong impormasyon tungkol sa nutrisyon?
Mag-subscribe sa impormasyon at praktikal na magazine na "Practical Dietology" na may 10% na diskwento!

Copyright ng imahe Thinkstock

Hindi sila kumain ng pizza at kari. Hindi nila alam ang lasa ng cake. Nangangaso sila para sa karne, nangingisda, at nangalap ng mga mani at berry mula sa kagubatan. At, ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang mga taong Paleolithic, na nabuhay sa pagitan ng 2.5 milyon at 10 libong taon na ang nakalilipas, ay naobserbahan ang pinaka-angkop para sa modernong buhay diyeta.

Ang argumentong pabor sa tinatawag na Paleolithic diet ay ang mga sumusunod: katawan ng tao inangkop sa buhay noong Panahon ng Bato, at dahil napakakaunting nagbago ng ating genetika mula noon, sa biyolohikal na paraan tayo ay higit na nababagay sa hunter-gatherer diet na umiral bago ang rebolusyong pang-agrikultura.

Maaaring mag-iba ang mga detalye depende sa variant ng diyeta, ngunit sa pangkalahatan, inirerekomendang iwasan ang mga pagkaing gawa sa gatas at butil gaya ng pasta, tinapay o kanin, at ipinagbabawal din ng ilang bersyon ang lentil at beans. Nagtatalo ang mga tagapagtaguyod ng diyeta na ito na ang mga bagong sakit - pagkabigo sa puso, diabetes at kanser - ay lumitaw pangunahin dahil sa hindi pagkakatugma ng ating mga makabagong gawi sa pagkain na may prehistoric anatomy.

Ngunit ano ang katibayan na ang pagkain ng mga primitive na tao ay mas nababagay sa atin? Mayroong dalawang katanungan na sasagutin dito. Una, totoo ba na tayo ay biologically identical sa Stone Age na mga tao? At kung gayon, kung gayon, pangalawa, nangangahulugan ba ito na dapat tayong kumain sa parehong paraan? Makabubuti ba sa atin ang gayong diyeta?

Sinasabi ng mga tagasunod ng Paleo diet na ang dahilan kung bakit kailangan nating manatili dito ay dahil ang ating mga katawan, lalo na ang ating sistema ng pagtunaw inangkop sa pagkain na ito. Ito ay inaangkin na ang pagkonsumo ng pagawaan ng gatas at iba pang mga produkto na hindi magagamit bago ang pagdating ng Agrikultura, sabay na hinahamon ang ebolusyon at ang ating organismo. Tinatantya ng isang pag-aaral sa Poland noong 2012 na 70% ng enerhiya na kailangan natin araw-araw sa Western world ay nagmumula sa mga pagkaing bihirang kainin ng mga primitive na tao o hindi talaga: mga produkto ng pagawaan ng gatas, cereal, pinong asukal at mga naprosesong taba.

Iba ang pananaw ng mga evolutionary biologist. Sinabi ni Marlene Zuk ng Unibersidad ng Minnesota sa US, may-akda ng Paleofantasy, na dahil ang iba't ibang mga gene ay nagbabago sa iba't ibang mga rate, walang dahilan upang maniwala na tayo ay genetically identical sa mga taong nabuhay noong panahon ng Pleistocene. Ang ebolusyon ay hindi gumagana sa ganoong paraan - hindi ito hihinto sa pamamagitan ng paglikha " perpektong tao"Ang mga tao ay hindi tumigil sa pag-unlad. Gaya ng ipinaliwanag ni Zouk, "Ang ilan sa mga gene na mayroon tayo noong Pleistocene ay ang parehong mga gene na minana natin mula sa mga nabubuhay na nilalang na ang tirahan ay ang karagatan. Gayunpaman, walang nagmumungkahi na kumain tayo tulad ng ginagawa ng mga biofilter na hayop."

Ang isang halimbawa ng isang relatibong kamakailang pagbabago ng genetic na naganap mga 7,000 taon na ang nakalilipas ay ang tinatawag na persistence ng lactase. Ang mga sanggol ay kumakain ng eksklusibo sa gatas, ngunit para sa sinaunang tao, pagkatapos huminto pagpapakain ng ina ito ay naging isang hindi pangkaraniwang pagkain at maaaring maging sanhi sakit sa tyan at pagtatae. Ang mga tao ay nagsimulang mag-alaga ng baka para sa karne at balat sa halip na para sa gatas. Ngunit ang mga nakapag-digest ng mga produkto ng pagawaan ng gatas nang hindi nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa ay maaaring uminom gatas ng baka. Nagbigay ito sa kanila ng isang ebolusyonaryong kalamangan: nakatanggap sila hindi lamang ng karagdagang mapagkukunan ng pagkain, kundi pati na rin ng malinis na inumin. At nakaligtas sila sa pamamagitan ng pagpasa sa kanilang mga anak ng isang variant ng gene na tumutulong sa pagtunaw ng gatas. Lahat malaking dami ang mga matatanda ay maaaring uminom ng gatas, ibat ibang lugar- sa iba't ibang antas.

Sa isang paraan o iba pa, magkapareho man tayo ng genetically sa mga cavemen o hindi, may posibilidad na ang Paleolithic diet ay mas kapaki-pakinabang pa rin para sa atin. Iilan ang magtatalo na ang pagkain ng mga pinong pagkain sa lahat ng oras ay hindi masyadong malusog, o makikinabang lamang tayo kung kumain tayo ng mas maraming prutas at gulay.

Sa madaling salita, kung ikukumpara natin ang junk food sa paleolithic diet, walang alinlangang mananalo ang huli. Ngunit paano kung ihahambing mo ito sa isang malusog na diyeta?

Maliit na bahagi lamang ng pananaliksik ang nakatuon dito. Iminumungkahi nila na malamang na mawalan tayo ng timbang nang mas mabilis sa isang Paleolithic diet, ngunit karamihan sa mga pag-aaral na ito ay sumasaklaw sa isang maikling panahon, na humihiling sa mga kalahok na manatili sa diyeta sa loob ng tatlong linggo o higit pa, at walang masyadong maraming paksa sa kanilang sarili.

Ang isang pagsusuri ay nagbibigay ng mga sample na 10, 29, 14 at 13 tao lamang. Hindi laging madaling kumbinsihin ang mga tao na subukan ang diyeta na ito. Ang isa sa mga pag-aaral ay natapos nang maaga dahil walang mga bagong kalahok na mahahanap sa loob ng anim na buwan.

Sa simula ng taong ito, lumitaw ang mga publikasyon na nagsasabing sa wakas ay natagpuan na ang patunay na dapat tayong kumain tulad ng mga tao sa Panahon ng Bato. Ang dahilan para sa mga naturang pahayag ay ang mga resulta ng isang pangmatagalang randomized na kinokontrol na pagsubok. Tumagal ng dalawang taon, ngunit, kumpara sa mga nauna, - at ito ay sapat na pangmatagalan. Ang sample ay mas malaki rin kaysa dati. Kasama sa pag-aaral ang 70 obese postmenopausal na kababaihan, average na edad na 60 taong gulang.

Sa loob ng dalawang taon ay sinundan nila ang alinman sa Paleolithic diet o ang Scandinavian diet na may mababang nilalaman taba, na hindi nagbubukod ng anumang pagkain, ngunit binibigyang-diin ang mababang taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga pagkaing mayaman sa hibla tulad ng mga whole grain na cereal. Sa loob ng bawat isa sa mga diyeta, ang mga paksa ay kailangang sumunod sa ibinigay perpektong sukat protina, taba at carbohydrates.

At ano? Ang parehong grupo ay nabawasan ng timbang, ngunit pagkatapos ng anim na buwan, ang mga kababaihan sa Paleo diet ay nabawasan ng mas maraming timbang at nagkaroon ng mas manipis na baywang kaysa sa mga kababaihan sa Scandinavian diet. Tila mas mahusay ang diyeta na ito, ngunit pagkatapos ay nagbago ang lahat.

Pagkatapos ng dalawang taon, walang pagkakaiba sa timbang sa pagitan ng dalawang grupo. Ang pagkakaiba lamang ay nasa antas ng nakakapinsalang taba sa dugo, triglycerides, ngunit nasa loob ng mga ligtas na limitasyon. Inamin ng mga kalahok sa parehong grupo na ang mga diyeta na ito ay mahirap sundin at karamihan ay nabigo upang makamit ang ninanais na balanse ng mga sustansya.

Kaya wala pang tiyak na ebidensya na dapat tayong kumain tulad ng mga prehistoric na tao.

Siyempre, walang kapaki-pakinabang sa pagkain ng diyeta na pangunahing binubuo ng mga pinong pagkain, tulad ng Puting tinapay at matamis na cereal. Ngunit hindi iyon nangangahulugan na dapat mong iwasan ang lahat ng pagawaan ng gatas at butil maliban kung nagkakaroon ka ng ilang partikular na problema sa kanila.

Sa isang 3-linggong pag-aaral noong 2011, inamin ng mga tao na mahirap mapanatili ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng calcium, iron, at fiber sa Paleo diet. Ngunit ang mga pag-aaral ay mahirap ihambing dahil hindi lahat sila ay nag-aaral ng eksaktong parehong diyeta.

Kung ang nag-uusap kami tungkol sa pagbaba ng timbang, ang payo ay palaging magiging boring: kumain ng mas kaunti at mag-ehersisyo nang higit pa. Marahil iyon ang dahilan kung bakit ang anumang diyeta na nag-aalok ng isang alternatibo ay mukhang kaakit-akit sa amin. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang magic pill ay hindi pa naimbento.

Legal na impormasyon. Ang artikulong ito ay naglalaman lamang Pangkalahatang Impormasyon at hindi dapat ituring bilang kapalit ng payo ng isang manggagamot o iba pang propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan. Ang BBC ay hindi mananagot para sa anumang pagsusuri na ginawa ng isang mambabasa batay sa materyal sa site. Ang BBC ay walang pananagutan para sa nilalaman ng iba pang mga site na naka-link sa pahinang ito at hindi nag-eendorso ng mga komersyal na produkto o serbisyo na nakalista sa mga site na iyon. Kung nag-aalala ka tungkol sa iyong kalusugan, magpatingin sa iyong doktor.