Ano ang mangyayari sa katawan kapag huminto ka sa pagkain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang gatas ay hindi isang pang-adultong pagkain

"Uminom ng gatas mga bata - magiging malusog ka!" - sa aking pagkabata ito ay isang hindi mapag-aalinlanganang katotohanan. Sa medyo maagang pagkabata Ang aking diyeta ay binubuo ng 50% na mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maya-maya pa, alam ko na na ito ay pinagmumulan ng calcium. Sa kabila nito, mula sa edad na 15 klinika ng ngipin naging "tahanan", nagsimula ang mga problema sa " kritikal na araw”, acne, pagpunta sa mga gynecologist at paggamot gamit ang mga sintetikong hormone.

Ilang taon na ang nakalilipas, nakilala ko ang mga benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at sinubukan kong kumain ng "3 mga produkto ng pagawaan ng gatas sa isang araw", ngunit ang pag-aaral ng mga materyales sa nutrisyon ay nagbago ng aking saloobin sa kanila. Nalaman ko ang katotohanan tungkol sa mga produkto ng pagawaan ng gatas - lumalabas na hindi lamang ako ang sinaktan nila. Mga babaeng lumalapit sa akin para humingi ng tulong mga problema sa hormonal at sobra sa timbang, kadalasang aktibong kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa pamamagitan ng paggawa ng dairy sensitivity test, nagsisimula silang mapagtanto na isa ito sa mga sanhi ng kanilang mga problema sa kalusugan.

Upang matukoy ang pagiging sensitibo sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, alisin ang mga ito mula sa diyeta sa loob ng 7-14 na araw at pakiramdam ang pagkakaiba

Bilang resulta ng paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, nabuo ang uhog na bumabalot sa mga dingding ng bituka. Nakakasagabal ito sa pagsipsip sustansya at pag-aalis ng mga basurang lason at hormones (estrogens).
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagpapabagal sa metabolismo, na humahantong sa pagtaas ng timbang, tulad ng sa 100 g gatas ay naglalaman ng hanggang sa 12 g ng asukal!
Ang asukal ay nagpapaasim sa katawan, upang maibalik ang balanse sa dati nitong antas, kailangan ang calcium at phosphorus, na hinuhugasan ng buto at ngipin. Nagdudulot ito ng osteoporosis sa mga matatanda at osteopenia (kakulangan ng calcium sa mga buto) sa panahon ng pagbubuntis.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pumukaw sa pag-unlad ng pamamaga sa katawan, isang pagtaas sa arachidonic acid, na humahantong sa sakit sa panahon ng " kritikal na araw", lumalala ang kurso mga sakit ng babae- PCOS (polycystic ovary syndrome), uterine fibroids, endometriosis.
Sa tindahan, karaniwan kaming bumibili ng walang taba o bahagyang sinagap na gatas. Kasama ng taba, ang mga bitamina A at D ay inalis mula sa gatas, kaya ang mga benepisyo ng mga pagkaing mababa ang taba ay zero!
Kung bumaling ka sa Ayurveda, hindi inirerekomenda na kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa hapunan. Lalo na ang mga fermented na pagkain - kefir, matapang na keso. Sila ay nagbibigay-kasiyahan sa gutom, ngunit i-load ang gastrointestinal tract bago matulog, na humahantong sa akumulasyon ng uhog at dosha imbalance. Kapha, at bilang isang resulta - sa mga karamdaman sa pagtulog.

Ang mga reaksyon sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring kabilang ang pamumulaklak, pagtatae, reflux esophagitis na may tumaas na kaasiman ng tiyan. Ang mga reaksyon sa balat ay karaniwan din - acne, eksema, pantal. Ang sistema ng paghinga ay nabalisa din - pag-ubo, pagpapakita ng hika, sinusitis ay lilitaw.

Si Annemarie Colbin ay isang doktor, lektor at tagapagtatag ng The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts sa New York, may-akda ng Food and Our Bones : Ang Natural na Paraan para Maiwasan ang Osteoporosis . Sa kanyang libro, sinabi niya na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nag-leach ng calcium mula sa mga buto, at hindi nananatili, tulad ng naisip dati. At ang prosesong ito ay humahantong sa pag-unlad ng osteoporosis. Idiniin ng doktor na ang mga kababaihan sa Estados Unidos at Hilagang Europa, na ang pagkain ay naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay mas malamang na magdusa mula sa osteoporosis, sakit sa puso, at kanser sa suso. Hapon gastroenterologist Hiromi Shinya sa aklat na "Rejuvenation on antas ng cellular”, nagsusulat din tungkol sa mga negatibong epekto ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa katawan.

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindiang tanging pinagmumulan ng calcium

Ang mga sardinas (may buto), igos, kale, almond, oranges, sesame seeds, spinach ay angkop upang mapanatili ang antas ng calcium sa katawan. Upang hindi isipin kung nakukuha ko ang pamantayan ng calcium mula sa mga produkto, nagsimula akong kumuha ng calcium complex sa anyo ng mga pandagdag sa pandiyeta. Sa loob ng 10 taon na ngayon, ang "tama" na mga calcium complex ay tumutulong sa akin na panatilihing malusog ang aking mga ngipin - na may magnesium, phosphorus, bitamina D3 at C. Sinuportahan ng complex na ito ang aking kalusugan sa lahat ng tatlong pagbubuntis (!).

Upang alisin ang mga negatibong kahihinatnan ng pagkain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kailangan mong:

Bawasan o alisin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Palakasin ang gawain ng atay - idagdag sa diyeta mga produktong protina(methionine para sa detoxification), gulay at prutas - pinagmumulan ng bitamina B at C.
Magdagdag ng omega-3 upang maalis ang mga negatibong epekto ng casein sa katawan at maibalik ang mga bituka.
Gumamit ng mga pampalasa sa diyeta - cinnamon, turmeric, cayenne pepper araw-araw upang alisin ang uhog na nabuo pagkatapos ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Dapat ko bang ganap na alisin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa aking diyeta?

Yogurt, cottage cheese, Adyghe cheese, cheese, camembert, brie ay maaaring kainin paminsan-minsan, ngunit huwag tumuon sa mga produktong ito. Kung naramdaman mo ang akumulasyon ng uhog sa anyo ng mga kaguluhan sa paggana ng mga bituka, isang pagbagal sa metabolismo, isang runny nose, pagkatapos ay ibukod ang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Nang inalis ko ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa aking diyeta, naramdaman ko ang pagbuti sa paggana ng bituka. Huminto ako sa pakiramdam ng pamumulaklak, pagbuo ng gas, ang bigat ay tumigil sa paglukso, tumigil ako sa pag-abala sa isang runny nose - bago ko magawa nang walang naphthyzinum sa aking pitaka. Ang "mga kritikal na araw" ay tumigil sa pagiging kritikal at naging walang sakit at permanente (dito, siyempre, mayroong trabaho mula sa lahat ng panig, ngunit sa palagay ko ay makabuluhan din ang pinsala ng mga produkto ng pagawaan ng gatas). Sa wakas, ang balat ay nalinis, at ang mga bagong foci ng pamamaga ay tumigil sa paglitaw. Naramdaman ko talaga ang pagkakaiba "before and after".

Kung gusto mo mapabuti ang panunaw at bawasan ang intensity sakit sa panahon ng "mga kritikal na araw", gumamit ng kahit isang rekomendasyon mula sa artikulong ito. Mababasa mo ang aking opinyon sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa Shape magazine sa artikulong "Uminom ng Gatas, Magiging Malusog Ka Ba?" Sumulat sa mga komento, kumakain ka ba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas? Napansin mo ba ang pagiging sensitibo ng katawan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas?

Para sa personalized na nutritional advice at mga solusyon sa pagbaba ng timbang, pagkabigo sa hormonal, magpadala ng aplikasyon at isang kuwento tungkol sa isang problema o sakit sa pamamagitan ng koreo [email protected].ru

Maraming mga mamimili ang interesado sa kung ano ang calorie na nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung ito ay nakikinabang sa katawan. Ang mga mahahalagang isyu ay ang pagkakaroon ng mga kontraindiksyon at ang pagkakaroon ng alternatibo para sa mga taong may lactose at casein intolerance.

Ano ang naaangkop sa kanila?

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nag-aambag sa normalisasyon ng mga mahahalagang tungkulin ng isang taong may kamusmusan at hanggang sa pagtanda. Malawak ang hanay ng produkto. Ang listahan ng mga produktong gawa sa gatas ay kinabibilangan ng ayran, acidophilus, keso, mantikilya, sour cream, fermented baked milk, curdled milk, varenets, yogurt, kefir, koumiss, buttermilk, matsoni.

mga bata senior group at ang mga matatandang tao ay pinapayuhan na gumamit ng natural na sour-milk at fermented na inumin: ayran, kefir, yogurt.

Sa proseso ng paggawa ng mga naturang produkto, ang mga espesyal na enzyme ay idinagdag na nag-aambag sa tamang panunaw ng pagkain. Ang mga food outlet ay nagbebenta ng mga thermostatic na produkto tulad ng sour cream, fermented baked milk, at curdled milk. Ang kanilang produksyon ay nagaganap kaagad sa mga bote, tasa, bag gamit ang mga espesyal na silid.

Mas gusto ng mga taong sobra sa timbang ang mga produktong mababa ang taba: gatas, cottage cheese, cream. Ang mga gatas ng formula ng sanggol ay kadalasang ginagawa mula sa gatas ng kambing, dahil ito, hindi katulad ng baka, ay naglalaman ng mas kaunting casein at mas maraming bitamina. Lalo na para sa mga bata, gumagawa sila ng mga milkshake, biological na inumin na may pagdaragdag ng bifidobacteria at bitamina.

Komposisyon at calories

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, lagyang muli ang katawan ng calcium. Ang mga enzyme ay nagtataguyod ng pamumuo ng protina sa mga natuklap. Ang calorie na nilalaman ng gatas ay direktang nakasalalay sa taba na nilalaman nito. May kulay-gatas, mantikilya, yogurt at curdled milk mataas na pagganap mga calorie.

Mayroong ilang mga calorie sa mga produktong walang taba, na pinapayuhan ng mga nutrisyonista na ubusin ang mga taong sobra sa timbang.

Gatas naglalaman ng average na 55 kilocalories bawat 100 ml. AT puro inumin magkakaroon ng 138 kcal, sa kanayunan - 70. Karaniwan ang gatas ng baka ay naglalaman ng 2.7% casein, 3.5% fat, 0.15% protein. Ang kasaganaan ng mga mineral, bitamina, mga organikong asido ay nagpapalusog sa inumin.
Cream naglalaman ng lecithin, sodium, potassium, magnesium, calcium, iron, phosphorus, organic acids at malaking bilang ng bitamina. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay maaaring mula 8% hanggang 35%. Alinsunod dito, ang mga kilocalories sa loob nito ay maaaring mula 119 hanggang 337, mga protina - mula 2.2 hanggang 2.8, carbohydrates - mula 3.2 hanggang 4.5.

Yogurt pinayaman ng mga elemento ng bakas, kaltsyum, posporus. Binubuo ito ng gatas at sourdough. Ang 100 g ng yogurt ay naglalaman ng 5 g ng mga protina. Ang average na nilalaman ng calorie ay mula 60 hanggang 70. Ang matamis na yogurt na may 6% na nilalaman ng taba na may 5 g ng protina at 8.5 g ng carbohydrates ay naglalaman ng 112 kilocalories.
Sa kefir maraming calcium, yodo, fluorine, tanso, protina at bitamina. Ang taba ng nilalaman ng kefir ay nag-iiba mula 1% hanggang 3.2%. Sa pagkakaroon ng 3-4 g ng mga protina at 4 g ng carbohydrates, ang calorie na nilalaman ng kefir ay 60-70.
Ryazhenka bawat 100 g ng produkto ay naglalaman ng 40 hanggang 55 kilocalories. Ang komposisyon ng BJU ay ang mga sumusunod: protina - 3, taba - 2.5, carbohydrates - 4.2.

pinakuluang gatas naglalaman ng 3 gramo ng protina at carbohydrates. Sa isang taba na nilalaman ng 1%, naglalaman ito ng 40 kcal, sa 2.5% - 53 kcal, sa 3.2% - 59 kcal, sa 4% - 56 kcal.
kulay-gatas mayaman sa mga protina ng gatas at amino acid. Naglalaman ito ng 2-3 g ng protina na may taba na nilalaman na 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Ang nilalaman ng calorie ay mula sa 119 kcal na may taba na nilalaman na 10% (BJU - 2.5 / 10 / 3.9) hanggang 381 kcal na may taba na nilalaman na 40% (2.4 protina, 2.6 carbohydrates).

acidophilus na may taba na nilalaman na 1% hanggang 3.2%, naglalaman ito ng 3 gramo ng mga protina at carbohydrates, at may calorie na nilalaman na 31 hanggang 59.
Kumys puspos ng magnesium, calcium, phosphorus, bitamina A, B, C, E, PP, D. 40 hanggang 50 kilocalories bawat 100 ml ng likido. BJU - 2/2/5.
Sa buttermilk nakapaloob malaking halaga bitamina: A, B, C, H, E, K. Ang komposisyon ng BJU ay 3 g ng protina, 3 g ng carbohydrates at 1 g ng taba. Ang nilalaman ng calorie ay 40.

Ano ang mga kapaki-pakinabang?

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman sa kanilang istraktura mga natatanging organikong compound na hindi matatagpuan sa anumang iba pang produkto.

Nakakatulong ang cottage cheese na palakasin ang kalamnan ng puso at tissue ng buto.
Ang Yogurt ay nag-aalis ng mga lason sa katawan, nagpapabuti ng metabolismo, nagpapabuti sa kalidad ng buhok at balat. Inaalis niya ang ilan mga sakit sa cardiovascular nakakatanggal ng hangover.
Pinapabuti ng Kefir ang panunaw.
Ang Ayran ay nakakapagpawi ng uhaw, nagdudulot ng malaking benepisyo sistema ng paghinga katawan, ay may positibong epekto sa gawain ng digestive tract, pinipigilan ang paglala ng mga nagpapaalab na proseso.
Ang Ryazhenka ay nagpoprotekta laban sa osteoporosis at atherosclerosis, nagpapabuti ng panunaw, nakakatugon sa gutom, at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.
Pinapatay ng Yogurt ang mga pathogen bacteria, pinapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, kinokontrol ang metabolismo, pinapalakas ang immune system.

Ang cream ay tumutulong upang palakasin ang mga kuko, ngipin, buto.
Ang masustansyang kulay-gatas ay nagpapatatag ng ganang kumain, tumutulong upang malutas ang problema ng anemia, nakakatipid mula sa sunog ng araw paborableng nakakaapekto sa hormonal background.
Ang keso ay nagpapabuti ng pagtulog, nagpapagaan ng stress, nag-normalize presyon ng dugo. Ang gawain ng digestive tract ay normalized, gana, balat at paningin ay napabuti.
Ang low-calorie acidophilus ay perpektong hinihigop ng katawan. Pinipigilan nito ang pagpaparami ng mga pathogenic microbes at ang pagkasira ng pathogenic bacteria, sa gayon ay nag-aambag sa mga regenerative function ng bituka.
Ang Koumiss ay madaling hinihigop ng katawan at nakakatulong upang mapataas ang kaligtasan sa sakit.
Ang mababang calorie na buttermilk ay inirerekomenda para gamitin sa araw ng pag-aayuno. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng digestive tract.

Malaki rin ang pakinabang ng gatas.

Angina at sipon ay madalas na ginustong gamutin mainit na gatas. Ang mga elemento ng bakas nito ay mga katangian ng bactericidal, mag-ambag sa pag-alis ng naipon na radiation at mga lason mula sa katawan.
Kaltsyum at posporus form sistema ng kalansay sa pagkabata at sa buong buhay ay sinusuportahan ito, pinoprotektahan ito mula sa osteoporosis.
Ang mga amino acid, taba, protina ay may sedative effect, nag-aambag sa pagpapanumbalik ng katawan, kaya inirerekomenda na uminom ng isang baso ng mainit na gatas isang oras bago ang oras ng pagtulog.
Ang calcium at bitamina D ay nagpapabuti sa paningin at immune system.
Ang potasa ay kinokontrol ang gawain ng vascular extensibility, normalizes presyon ng arterial. Ang mga proseso ng pag-iisip ay isinaaktibo.
Pinipigilan ng produkto ang cardiovascular, sakit sa bato, tuberculosis at anemia.

Sino ang kontraindikado?

Ang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring makapinsala sa katawan ng mga may reaksiyong alerdyi sa lactose o casein. Hindi kayang tunawin ng katawan ang produkto, dahil wala itong enzyme na sumisira sa asukal sa gatas. Ang gatas ay nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa, sakit sa loob gastrointestinal tract, pagduduwal, pagtatae, bloating.

Ang mga residenteng European ay dumaranas ng lactose intolerance nang mas madalas kaysa sa mga Intsik, Indian at Aprikano. Humigit-kumulang 75% ng mga naninirahan sa buong planeta (25% ng populasyon ng Europa) ay hindi nakakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang ilang mga siyentipiko ay naniniwala na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nakakapinsala sa katawan ng mga matatanda. Ang gatas ay maaaring mag-ambag sa pagbuo ng atherosclerosis, sakit sa coronary puso, stroke at atake sa puso.

Sinisisi ng ibang mga mananaliksik ang mga sintetikong additives sa feed ng baka. Naniniwala sila na ang kapaligiran purong produkto hindi humahantong sa mga kapus-palad na kahihinatnan.

Ang biniling yogurt ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao na may mga lasa, preservatives at iba't ibang filler.
Ang yogurt ay hindi inirerekomenda sa pagkakaroon ng mga bato apdo, ulcers, gastritis at talamak na anyo hepatitis A.
Ang mataas na calorie na nilalaman ng kulay-gatas ay maaaring makapinsala sa mga bata sa ilalim ng isa at kalahating taong gulang, pati na rin ang mga nagdurusa iba't ibang uri kabag at ulser. Ang produkto ay nakakatulong upang mapataas ang kaasiman ng tiyan. Ang mga emulsifier at stabilizer na idinagdag sa sour cream ng ilang mga tagagawa ay nakakapinsala sa katawan.
Sa labis na paggamit acidophilus ay maaaring magdulot ng heartburn at discomfort dahil sa pagtaas acid na kapaligiran sa tiyan.
Ang mataas na nilalaman ng asukal at alkohol sa koumiss ay maaaring makapinsala sa mga may ulser sa tiyan, gastritis.
Ang Ryazhenka ay kontraindikado para sa mga taong may reaksiyong alerdyi sa protina ng gatas, at hindi rin ito pinagsama sa isda, itlog at karne.
Ang buttermilk ay hindi dapat kainin ng mga taong may lactose intolerance, ulcers at gastritis. Ang inumin ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak at lumikha ng mga problema sa pagtunaw.

Pagtanggi sa mga produktong gatas

Ang ilang mga tao ay talagang hindi makakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas dahil sa backlash organismo: pagiging sensitibo sa protina ng baka(casein), hindi pagpaparaan asukal sa gatas(lactose), mga reaksiyong alerdyi. Kung nakakaranas ka ng sakit sa gastrointestinal tract, pagsusuka, pagtatae, ang hitsura ng pantal sa balat Kailangan mong ihinto ang pagkain ng lahat ng uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Maaari silang mag-trigger ng hika at pulmonya.

Ang mga taong may casein intolerance ay pinapayuhan na palitan gatas ng baka inumin ng kambing o kamelyo.

Ang mga taong allergy na may reaksyon sa lactose ay maaaring gumamit ng mga kapalit ng pagkain mga produkto ng pagawaan ng gatas magagamit sa sapat na dami sa mga istante ng tindahan. Ngunit huwag kalimutan na ang soy protein, hydrogenated mantika at iba pang mga suplemento ay maaaring hindi palaging nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan.

Sa lactose intolerance, maaari mong palitan ang gatas ng kefir, na nagpapabuti sa paningin at panunaw, nagpapalakas tissue ng buto nagsisilbing preventive measure para sa marami malalang sakit. Inirerekomenda na inumin ito sa umaga nang walang laman ang tiyan o isang oras bago ang oras ng pagtulog. Ang acidophilus ay maaari ding inumin sa halip na gatas.

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, pinapalitan ng mga allergy ang gatas ng sariwang juice. Mga mani, beans, madahong mga gulay, prutas. Ang ilan ay naniniwala na ang mga taong hindi nagpaparaya sa mga natural na asukal na matatagpuan sa gatas ay mas malamang na magkaroon ng ovarian, suso, at kanser sa baga. Mayroon ding isang opinyon na ang kumpletong pagtanggi ng gatas ay humahantong sa pagbaba ng timbang at isang pagpapabuti sa digestive tract. Gayunpaman, walang direktang katibayan para dito.

Tungkol sa kung kapaki-pakinabang o nakakapinsala ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tingnan ang sumusunod na video.

Sa ngayon, mayroong isang malaking halaga ng impormasyon tungkol sa mga panganib ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa kabila nito, patuloy silang hinihiling sa mga tao. Malamang, ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng ugali. Pagkatapos ng lahat, lahat tayo ay lumaki na iniisip na ang gatas ay isa sa mga pangunahing at kapaki-pakinabang na mga produkto nutrisyon. Naglalaman ito ng isang natatanging hanay ng mga protina, taba at carbohydrates, pati na rin ang calcium at bitamina D. Sa katotohanan, ang lahat ay malayo dito.

Ang pag-inom ng gatas ng hayop ay hindi natural para sa mga tao. Ang mga tao ay ang tanging nilalang na umiinom nito bilang mga matatanda, at hindi maging ang kanilang mga ina. Subukang uminom ng gatas mula sa udder ng baka. Sigurado kami na ang mismong pag-iisip ay naiinis sa iyo. May umiinom ng gatas ng baka mula pagkabata, ngunit hindi pa sumubok ng iba, halimbawa, kambing, kamelyo, kabayo, atbp. At kapag ang isang baso ng naturang inumin ay inilagay sa harap ng isang tao, siya ay may pakiramdam ng pagkasuklam. At para sa mga umiinom, halimbawa, kambing mga unang taon, parang ito na ang karaniwan.

Kahit pusa ay umiinom nito dahil binibigyan sila ng mga tao. Mahalagang tandaan na ang mga alagang hayop lamang ang dumaranas ng mga sakit ng tao. Maraming beterinaryo ang lantarang nagsasabi na ang gatas ay nagdudulot ng sakit sa bato sa mga pusa.

Ang alamat tungkol sa mga benepisyo ng gatas ay matagal nang nawasak.

Pinsala ng mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa mga tao

ay ang dahilan sipon, tumutulong sipon,
humantong sa mga reaksiyong alerdyi
nakakagambala sa trabaho sistema ng pagtunaw,
maging sanhi ng pagtatae, pamumulaklak, pagtaas ng pagbuo ng gas,
mag-ambag sa akumulasyon ng uhog,
makagambala sa paggana ng sistema ng paghinga,
nagiging sanhi ng hika at mga problema sa paghinga,
humantong sa cancer,
ang sanhi ng kakulangan ng silikon,
mag-flush ng calcium sa katawan
sirain ang mga buto at ngipin
mag-ambag sa labis na katabaan
humantong sa sakit sa bato
bumubuo ng mga bato sa bato
sanhi ng arthritis,
lumala ang gawain ng cardiovascular system,
bumuo ng atherosclerosis.
dagdagan ang antas ng masamang kolesterol,
sanhi ng pananakit ng ulo,
maging sanhi ng talamak na pagkapagod
lumalala ang kondisyon ng balat
bumuo ng acne,
mag-ambag sa pag-unlad ng sclerosis,
ay nakakahumaling.

Pinsala ng gatas

Ang mga supermarket ay mayaman sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga tao ay walang pagkakataon na ubusin ang gatas "kamakailan lamang mula sa ilalim ng baka", kaya bumili sila ng tindahan, ngunit ito ay pasteurized. Sa panahon ng pasteurization (o sa madaling salita, sa panahon ng pag-init ng gatas), ang calcium ay na-convert sa calcium phosphate. Sa mga tao, ito ay bumubuo ng mga bato sa pancreas at bato.

Ngunit huwag isipin na ang gatas ng bansa ay kapaki-pakinabang din. Tingnan natin ang epekto nito sa katawan ng tao.

Ang gatas ay masama para sa panunaw

Ang gatas ay naglalaman ng lactose. Sa maraming tao, dahil sa hindi sapat na halaga o kabuuang kawalan Ang lactase enzyme, na tumutulong sa pagsipsip nito, ay nakakagambala sa sistema ng pagtunaw. Samakatuwid, pagkatapos kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang pagtatae, sakit at pamumulaklak, pati na rin ang pagkalason, ay maaaring mangyari.

Sa katawan ng mga umiinom ng gatas, ang lactose ay nahahati sa glucose at galactose. Ang huli ay hindi hinihigop at hindi ganap na pinalabas, ngunit idineposito sa mga joints, sa ilalim ng balat, sa lens ng mata at sa reproductive system.

Ang gatas ay masama sa puso

Kalahati ng mga calorie sa gatas ay nagmumula sa taba. Ang isang tasa ng "nutrient fluid" na ito ay naglalaman ng 10% araw-araw na dosis kolesterol na pinapayagang ubusin ng isang tao. Ito ay bumubuo ng mga atherosclerotic plaque sa katawan ng tao, na humahantong sa pagbuo ng atherosclerosis sa mga daluyan ng puso, utak at lower limbs. Bilang resulta, ang mga tao ay may myocardial infarction at stroke.

Ang gatas ay masama para sa bato

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman, para sa panunaw kung saan ang katawan ng tao ay naglalabas ng isang malaking halaga ng acid na sumisira sa mga bato.

Tinatanggal ng gatas ang calcium

Sa wakas, ang gatas ay naglalaman ng calcium. Sasabihin mo: "So ano? Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating mga buto at ngipin." Oo, ngunit hindi pinagmulan ng hayop. Ang kaltsyum ay bumubuo ng mga asin sa katawan ng tao na hindi gaanong natutunaw sa tubig. Tulad ng mga taba ng hayop, bumubuo sila ng mga plake sa mga sisidlan ng tao. Dapat ding tandaan na ang mga calcium salt ay bahagi ng mga bato sa bato.

Mas tama rin na sabihin na ang gatas ay hindi nagpapayaman sa isang tao na may kaltsyum, bagkus ay inaalis ito. Ang katotohanan ay ang mga pagkaing pagawaan ng gatas ay oversaturated sa elementong ito. Sinusubukan ng katawan na alisin ito. Ngunit tulad ng naaalala natin, mayroon ding protina sa gatas, at para sa pagkasira nito ay nangangailangan ito ng malaking halaga ng acid. Bilang isang resulta, ang pH ng dugo ay lumilipat sa acid side, upang mabayaran ito, ang katawan ay gumagamit ng calcium mula sa mga buto ng tao.

Ang gatas ay naglalaman ng mga nakakapinsalang hormone at antibiotics

Upang madagdagan ang produksyon ng gatas industriya ng pagkain gumagamit ng mga sintetikong hormone, tulad ng recombinant beef growth hormone. Bilang resulta ng kanilang paggamit, ang mga baka ay nagsisimulang magbigay ng napakalaking dami ng gatas, na hindi natural. Ang mga mahihirap na hayop ay mayroon nagpapasiklab na proseso sa mga glandula ng mammary, para sa pag-aalis ng kung saan sila ay gumagamit ng tulong ng iba't ibang mga antibiotics, na ang mga bakas ay natagpuan sa mga sample ng gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Bilang karagdagan, naglalaman din ang mga ito ng mga pestisidyo at iba pang mga gamot.

Ang gatas ay masama para sa mga sanggol

Kung saan kukuha ng calcium

Kung saan kukuha ng calcium, itatanong mo. Ito ay tinalakay nang mas detalyado sa artikulo. Dito lang natin napapansin tama na Ang elementong ito, at higit sa lahat, kapaki-pakinabang at natutunaw ng katawan ng tao, ay matatagpuan sa mga buto, mani at basil. Palitan ang gatas ng hayop ng gatas ng gulay, tulad ng almond o wheat grass juice.

Ang lahat ng sinabi sa itaas ay medyo maigsi na impormasyon tungkol sa mga panganib ng gatas at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mayroong maraming mga talakayan sa isyung ito. Ang ilan ay naniniwala sa pinsala, habang ang iba ay hindi. Kung ang mga kahihinatnan ng pag-inom ng gatas ay agad na makikita, wika nga, "ang resulta sa mukha", kung gayon marami ang agad na magbabago ng kanilang pananaw.

We never promote anything, we always advise WATCHING! Makinig sa iyong katawan at panoorin kung paano ito tumutugon sa ilang mga pagkain. I-on ang kamalayan, at pagkatapos ay makikita at mauunawaan mo mismo ang lahat.

Video Walter Weiss - Masamang Gatas

Marahil ikaw, tulad ng karamihan sa populasyon ng may sapat na gulang ng planeta, mula sa gatas mas maraming problema na may panunaw kaysa sa mabuti. Marahil ay iniisip mo kung oras na ba para pumayat ka? Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa pag-iwas sa mga produkto ng pagawaan ng gatas:

Maaari kang mawalan ng timbang

Bagaman walang mahigpit na siyentipikong ebidensya para sa isang link sa pagitan ng pag-iwas sa pagawaan ng gatas at pagbaba ng timbang, ipinapakita ng mga pag-aaral na, halimbawa, ang veganism ay nag-aambag sa matalim na pagbaba timbang. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong isuko hindi lamang ang gatas, kundi pati na rin ang anumang iba pang pagkain na pinagmulan ng hayop.

Ngunit maaari mo itong i-dial

Ang katotohanan ay ang mga protina ng gatas, tiyak na dahil sa kanilang mahinang pagkatunaw ng katawan, ay nag-iiwan sa iyo ng mas matagal na pakiramdam ng pagkabusog. Gupitin ang mga ito at mas malamang na magsimula kang mag-overdo ng mga carbs, gaya ng ginagawa ng marami. Kaya kung nag-cut out ka ng pagawaan ng gatas, huwag kalimutan ang mga mapagkukunan ng protina tulad ng mga itlog, isda, at mani.

Ang iyong mukha ay maaaring magmukhang mas bata

Kung nagdurusa ka sa acne, o mayroon ka lang pimple na lumalabas dito at doon, lumipat sa diyeta na walang pagawaan ng gatas makakatulong sa iyo. Ang gatas ay naglalaman ng testosterone-like biologically aktibong sangkap na nagpapasigla sa paggawa ng sebum ng balat. Ang resulta ay madalas na barado pores, na humahantong sa acne. Ang pangalawa at pangatlong dahilan ay labis na taba at asukal sa gatas. Ang mga ito ay dalawa pang salarin ng mga problema sa balat. Kalimutan ang tungkol sa gatas, mantikilya at keso at tamasahin ang isang malinis na mukha.

Nakakalimutan mo ang tungkol sa mga panyo

Ang pag-inom ng gatas ay may napatunayang epekto sa dami ng mucus sa sinuses. At hindi ito kahit isang allergy sa lactose. Ang mas kaunting gatas na iyong nainom, mas malinaw ang iyong ilong.

Mapapabuti ang iyong panunaw

Kahit na wala kang na-diagnose na milk intolerance, maaari ka pa ring maging lacto-sensitive na tao. Kung nakakaranas ka ng kabag, pag-ungol at paghihirap sa tiyan. Kung ikaw ay mahina, o kabaligtaran, mayroong paninigas ng dumi pagkatapos kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, makatuwiran na isuko mo ang mga ito.

O lalala ba ito?

Ngunit kung kumain ka lamang ng mga probiotics sa anyo ng yogurt at kefir, ang iyong mga bituka ay maaaring magsimulang magkulang sa kanila. At ang pagpapalit ng gatas na may soy analogue ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi o hindi pagkatunaw ng pagkain. Anong gagawin?

Ang iba pang produkto ng lactic acid fermentation ay probiotics din: natural na sauerkraut, adobo na mansanas at atsara (hindi adobo!) Mga pipino. Pati na rin ang tinapay at mga cereal mula sa buong butil. Dagdagan ang kanilang dami sa iyong diyeta.

Kakailanganin mong kumain ng mas maraming beans at spinach

Sa pagtanggi ng gatas, kulay-gatas at keso, mababawasan mo ang paggamit ng calcium sa katawan. Huwag kalimutang magbayad. Ang spinach, broccoli, beans at iba pang munggo ay makakatulong sa iyo dito.

Ang gatas ng baka o ang gatas ng iba pang mga alagang hayop ay isang mahusay na sangkap ng pagkain kung saan inihanda ang maraming iba't ibang mga produkto - mantikilya, keso, cottage cheese, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang gatas ay nakikinabang sa katawan sa pamamagitan ng pagbibigay ng phosphorus, calcium at madaling natutunaw na protina, pati na rin ang taba ng gatas, na kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo at mga pader ng selula.

Ang gatas ay nagpapababa ng presyon ng dugo, dahil sa nilalaman ng mga espesyal na amino acid na ibinibigay nito malusog na pagtulog at pinapakalma ang nerbiyos, ang gatas ay maaaring mapabuti ang mga kondisyon ng balat at makatulong sa heartburn. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring tiisin ang produktong ito.

Mga paghihigpit at contraindications

Ang gatas ay isang kumplikadong produkto, naglalaman ito ng carbohydrates, protina at taba, bilang karagdagan, ang gatas ay naglalaman ng maraming bitamina at asin, kaya natural na, tulad ng anumang iba pang produkto, ang gatas ay maaaring maging sanhi ng hindi pagpaparaan sa sa uri o mga naprosesong produkto. Kadalasan, ang intolerance ng gatas ay ipinahayag sa 2 anyo - sa anyo ng isang allergy sa kambing (o tupa, baka, atbp.) na protina ng gatas at sa anyo ng kakulangan sa lactase - isang kakulangan ng isang enzyme para sa pagsipsip ng gatas. Ang ganitong mga anyo ng hindi pagpaparaan ay karaniwang matatagpuan sa mga bata, bagaman ang problemang ito ay naroroon din sa mga matatanda.

Bilang karagdagan, kung minsan ay kinakailangan upang limitahan ang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas o buong gatas dahil sa sakit. sistema ng ihi o mga bato na may pagbuo ng buhangin at isang espesyal na uri ng mga bato, mga karamdaman metabolic proseso at mga sakit sa pagtunaw.

Karamihan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay medyo mataba - ito ay fermented na inihurnong gatas, maraming uri ng keso, mantikilya, cottage cheese. Ang mga produktong pagawaan ng gatas ay limitado para sa mga sakit ng gallbladder o atay, para sa labis na katabaan at pagbaba ng timbang.

Kanais-nais din na limitahan ang gatas sa mga taong higit sa 50 taong gulang, dahil ang isang espesyal na elemento ay nakilala sa gatas na nag-aambag sa akumulasyon ng mga nakakapinsalang lipid sa katawan, na pumukaw sa pag-unlad at pag-unlad ng atherosclerosis.

Paano ipinapakita ang kakulangan sa lactase?

Ang kundisyong ito ay hindi kanais-nais, ngunit hindi mapanganib sa kalusugan. Kapag natutunaw, ang asukal na nilalaman ng gatas (lactose) ay sumasailalim sa enzymatic cleavage ng enzyme lactase, at kung ang lactase na ito ay hindi sapat, kung gayon ang asukal ay pumapasok sa malaking bituka, kung saan ang mga bituka ng mikrobyo ay "regale" sa kanila. Bilang resulta, lactic acid, tubig at carbon dioxide. Pinapalaki nila ang mga loop ng bituka, nagdudulot ng sakit at pangangati, at ang tubig ay nagdudulot ng pagtatae at pagkatunaw ng mga dumi.

Ang kakulangan sa enzyme ay maaaring parehong congenital (napakabihirang) at maaaring mangyari sa edad. Sa karamihan, ang kakulangan sa lactase ay nagpapakita ng sarili bilang isang resulta ng isang progresibong pagbaba sa paggamit ng gatas at pagkasayang ng mga selula ng bituka na naglalabas ng enzyme na ito. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring mangyari dahil sa mahinang nutrisyon, malalang sakit at impeksyon sa bituka.

Bilang karagdagan, ang bahagyang at kumpletong kakulangan sa lactase ay nakahiwalay, na may kumpletong kakulangan sa lactase, walang lactase sa lahat, samakatuwid, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may lactose ay ipinagbabawal. Sa bahagyang aktibidad ng lactase, ang halaga nito ay maliit, gayunpaman, ang mga maliliit na bahagi ng lactose ay nasa loob ng kapangyarihan ng mga bituka.

Ang ganitong mga tao ay nagdurusa sa hindi pagpaparaan sa buong gatas at mga produktong iyon kung saan ang lactose ay sumailalim sa hindi kumpletong pagbuburo o hindi pa sumailalim sa paghahati - biolact, araw-araw na kefir, yogurt, cream, mantikilya at keso.

Maaari bang palitan ng soy milk ang regular na gatas? Pwede. Walang lactose sa soy milk, at ang mga protina ay halos katumbas ng nutritional value. Ang tanging disbentaha ay ang lasa ng soy milk, ngunit negatibong kahihinatnan matapos ang pagkonsumo nito ay hindi nabanggit.

Allergy sa gatas

Ang problemang ito ay naging madalian para sa mga nakaraang taon kaugnay ng promosyon artipisyal na pagpapakain, lalo na sa mga pinaghalong mahinang inangkop at gatas ng hayop. Gayunpaman, ang mga alerdyi ay karaniwan din sa mga matatanda.

Sa isang katawan ng tao na sa simula ay sensitibo sa iba't ibang mga allergens, ang isang dayuhang protina, lalo na ang protina ng gatas, ay maaaring makapukaw ng isang estado ng sensitization ( hypersensitivity organismo). Ang mga albumin ng gatas ay ang pinakamaliit na protina na, kapag pumasok sila sa mga bituka, ay maaaring pumasok sa daluyan ng dugo nang hindi nahati, at palaging nakikita ng ating katawan ang mga dayuhang protina bilang isang direktang panganib, lalo na para sa mga nagdurusa sa allergy.

Bilang resulta, bilang tugon sa isang hit protina ng gatas, isang serye ng mga reaksiyong alerhiya ay na-trigger - pag-atake ng hika, sipon, pag-ubo, pagbahing, paltos na pantal at pangangati. Gayundin, ang isang allergy ay posible sa mga produktong iyon kung saan ang mga protina ay hindi fermented (hindi nahati) - inihurnong gatas, condensed milk, cream, keso.

Sino ang kontraindikado para sa kefir?

Sa kefir (lalo na sa 2-araw at mas matanda) ang protina ay bahagyang na-ferment at halos walang lactose, kaya halos hindi ito nagiging sanhi ng kakulangan sa lactase at mga alerdyi. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga paghihigpit para sa pagkonsumo ng kefir.

Mangyaring tandaan na kahit na malusog na tao huwag kumonsumo ng higit sa 400 ML bawat araw. Ang isang mas malaking halaga ay tumataas nang husto ang pagkamatagusin mga pader ng vascular para sa mga erythrocytes at nagpapataas ng kaasiman sa lumen ng bituka. Nagdudulot ito ng mikroskopikong pagdurugo.

Sa regular na pagkonsumo ng isang malaking halaga ng kefir, maaari itong magresulta sa pagbuo ng anemia. Bilang karagdagan, ang malalaking dami ng inumin ay nagpapabigat at nagpapaasim sa mga bato - pag-isipan ito bago piliin na mawalan ng timbang. diyeta ng kefir. Gayundin, ipinagbabawal ang kefir sa pagkakaroon ng mga bato sa bato ng pospeyt.

Meron si Kefir mataas na kaasiman, dahil dito nakakainis siya digestive tract at mahigpit na hindi inirerekomenda para sa enteritis at gastritis. Alalahanin ang pag-aari ng kefir upang maimpluwensyahan ang dumi - araw-araw na kefir lamang ang humina, kaya ang sariwang kefir ay hindi dapat lasing na may pagtatae. Ang pangmatagalang imbakan ng kefir at 2-3-araw na kefir ay nag-aayos ng dumi, samakatuwid ito ay kontraindikado para sa paninigas ng dumi.

Ang Kefir ay napaka-relaxing din, huwag inumin ito bago ang mga mahahalagang kaganapan, mapanganib mo ang pakiramdam ng pagkahilo at pag-aantok. Inumin ito bago matulog pagkatapos ng isang mahirap na araw.

Pinsala ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas

Cream, sour cream at fermented baked milk mataas na taba ng nilalaman Hindi inirerekomenda na ubusin ang pagbabawas ng timbang at mga taong sobra sa timbang. Ang mga keso ay hindi dapat kainin ng mga taong may kabag at ulser, lalo na kung ang mga ito ay maalat at maanghang, ang mga keso na may amag ay ipinagbabawal para sa mga may allergy, at ang cheese fondue ay ganap na nakakapinsala kahit para sa isang malusog na tao.

May mga paghihigpit sa pagkonsumo ng cottage cheese. Kaya, ang walang lebadura na cottage cheese ay dapat gamitin nang may pag-iingat para sa mga nagdurusa sa allergy, at para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa bato ito ay kinakailangan upang mahigpit na limitahan ang anumang uri ng cottage cheese.

Ang Yogurt ay halos walang mga kontraindikasyon, inirerekumenda na ubusin ito nang may pag-iingat lamang para sa mga taong may malubhang kakulangan sa lactase, gayunpaman, kahit na sa maliliit na volume ay ganap itong hinihigop ng mga ito. Huwag lang kalimutan malaking pakinabang ay may natural na yogurt, nang walang mga additives, dahil ang iba't ibang mga additives ay maaaring maging nakakapinsala at allergenic.