Starch Energy (John McDougall at Mary McDougall). Ang McDougall diet, o kung bakit patatas ang bagong superfood

Kasalukuyang pahina: 1 (kabuuang aklat ay may 26 na pahina) [accessible reading excerpt: 6 na pahina]

John McDougall, Mary McDougall
enerhiya ng almirol. Kumain ng masarap, alagaan ang iyong kalusugan at magpapayat magpakailanman

John A. McDougall, MD, at Mary McDougall

Ang Solusyon sa Starch

Kumain ng Mga Pagkaing Gusto Mo, Ibalik ang Iyong Kalusugan, at Magpayat para sa Kabutihan!

Pang-agham na editor Nadezhda Nikolskaya

Na-reproduce nang may pahintulot mula kay John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Company.

Ang legal na suporta para sa publishing house ay ibinibigay ng Vegas Lex law firm.

* * *

Ang aklat na ito ay mahusay na kinumpleto ng:

Pag-aaral ng Chinese

Colin Campbell

Masustansyang pagkain

Colin Campbell

diyeta na nakabatay sa halaman

Lindsey Nixon

Nakatuon sa ating mga apo - hayaan ang starch diet na magbigay sa iyo ng magandang kinabukasan

Sa mga mambabasa

Ang diyeta ay isang malakas na regulator ng estado ng katawan. Kung ikaw ay may malubhang karamdaman o umiinom ng gamot bago mo baguhin ang iyong diyeta at magsimulang mag-ehersisyo ehersisyo, siguraduhing suriin sa iyong doktor upang malaman kung paano makakaapekto sa iyo ang diyeta na ito at kung paano ito gagana sa iyong mga gamot. Ang mga taong nabanggit sa aklat ay totoo at ang kanilang mga pangalan ay ginagamit nang may pahintulot. Kung gagawin mo ang kanilang ginagawa, makakamit mo ang mga katulad na resulta. Siyempre, ang mga kahihinatnan ng paglalapat ng anumang pamamaraan ay napaka-indibidwal, ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang isang diyeta sa mga starch ay talagang nagpapahintulot sa iyo na maiwasan ang isang bilang ng mga karaniwang sakit nagpapanumbalik ng kalusugan at nagpapabuti hitsura. (Ang mga kaso ng cancer ay totoo at dokumentado, ngunit hindi gaanong karaniwan.)

Ang diyeta ni Dr. McDougall ay batay sa paggamit ng mga starch na may pagdaragdag ng mga prutas at gulay. Sa mahigpit na pagsunod sa vegetarian food system na ito na may mababang nilalaman taba nang higit sa tatlong taon, at kung ikaw ay buntis o nagpapasuso, uminom ng hindi bababa sa 5 mcg ng bitamina B 12 araw-araw bilang pandagdag sa pandiyeta.

Mula sa may-akda

Sa nakaraang taon at kalahating nag-iisa, ang starch ay nagbukas ng pinto sa kalusugan para sa libu-libong mga pasyente ko, nakatulong sa kanila na maalis ang labis na timbang at gumaling sa mga sakit na dulot ng malnutrisyon, - para sa mataas na presyon ng dugo, diabetes at nagpapaalab na arthritis. Mahigit limang libong tao ang nakibahagi sa lima at sampung araw na programa ng McDougall, at para sa karamihan sa kanila, ang buhay ay ganap na nabago. Isa at kalahating milyong tao ang nakabili ng labing-isa sa mga dati kong nai-publish na mga libro. Habang tumatagal ako ay nagsasanay ng medisina, ang mas malinaw na mga desisyon ay darating sa akin.

Sa The Power of Starch, ibinabahagi ko ang natutunan ko at ipinapakita ko sa iyo kung ano ang magagawa mo at dapat mong gawin para makontrol muli ang iyong kalusugan at kagalingan. Makakahanap ka ng intuitive, batay sa ebidensya na impormasyon, isang madaling plano sa pagkain, at daan-daang simple at masarap na mga recipe. Matapos pag-aralan ang impormasyon sa itaas, mauunawaan mo kung paano baguhin ang iyong buhay para sa mas mahusay, habang hindi tinatanggihan ang iyong sarili sa iyong mga paboritong pagkain.

Lahat ng ginagawa mo para sa kalusugan ngayon ay hindi gumagana. Iyon ang dahilan kung bakit hawak mo ang aklat na ito sa iyong mga kamay. Malamang, sinubukan mo na ang iba pang mga diyeta - at kahit na marami - ngunit hindi ito gumana para sa iyo. Ang katotohanan ay ang karamihan sa mga diyeta ay nakakatulong lamang na mawalan ng timbang kung sila ay mahigpit na sinusunod - ngunit dahil nangangailangan sila ng patuloy na pag-agaw mula sa iyo, o higit pa kung mayroon silang masamang epekto sa iyong kagalingan, hindi ito makatuwiran. Sa halip na mawalan ng timbang, nawalan ka ng interes at pagganyak, at ang mga nawalang pounds ay mabilis na bumalik.

Ang pagkain ng almirol ay naiiba sa kalikasan, dahil nag-aalok ito ng isang katanggap-tanggap at kasiya-siyang paraan ng pagkain. Hindi ka makaramdam ng gutom o pag-iiwan dahil ang diyeta na nakabatay sa starch ay hindi lamang malusog, ngunit masustansya din. Ito ay isang meal plan na maaari mong panindigan hangga't gusto mo, at kahit na hindi mo ito sundin ng isang daang porsyento, ang mga benepisyo nito ay mananatili sa iyo sa buong buhay mo. Sa madaling salita, walang tiyak na milestone na dapat pagsikapan.

Bilang karagdagan sa pagbabawas ng timbang na may kaunti o walang pagsisikap, ikaw ay magmumukhang mas maganda, mas maganda ang pakiramdam, at ang iyong buhay at mga aktibidad ay gaganda rin. Normalize mo ba presyon ng arterial at mga antas ng kolesterol, at ang digestive system sa wakas ay magsisimulang gumana sa paraang nararapat. Sa karamihan ng mga kaso, magagawa mong mag-opt out mga gamot at mga additives ng pagkain habang pinapanatili ang isang badyet at tinatangkilik ang natural na kalusugan. Sa sandaling subukan mo ang pamamaraang ito at maramdaman ang mga resulta, malalaman mo na ang pagkain ng almirol ay ang sagot na hinahanap mo sa buong buhay mo. Maaari kang dumiretso sa pitong araw na starter plan sa Kabanata 14, kung gusto mo, sa pamamagitan ng pagsunod dito habang binabasa mo ang libro at alamin kung paano at bakit gumagana ang pamamaraang ito.

Ang mga tanong ay lilitaw habang binabasa mo, ngunit huwag mag-alala, naririnig ko pa rin ang mga ito bago ko isulat ang aklat na ito. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagkuha ng sapat na protina, calcium, bitamina o iba pang sustansya: lahat ng sangkap na ito ay natural na matatagpuan sa natural na pagkain. Sa pagiging handa, magagawa mong sapat na masuri kung anong mga benepisyo sa kalusugan o pinsala ang idudulot ng mga ina-advertise na produkto, Wastong Nutrisyon at iba pang materyales ng impormasyon. Malalaman mo rin kung bakit hindi mo pa narinig ang pamamaraang ito dati, bagama't nangangako ito ng napakaraming engrande.

Bilang karagdagan, malalaman mo na ang parehong paraan ay nakakatulong sa pangangalaga kapaligiran. Sa pamamagitan ng radikal na pagbabago sa paraan ng iyong pagkain, maaari mong pagalingin ang mundo sa paligid mo - sa pamamagitan ng pagsisimulang magbawas ng timbang, mapabuti ang iyong kalusugan at makatipid ng pera, sa gayon ay magbabago ang iyong buong buhay.

Panimula

Aking sariling paraan sa isang diyeta ng almirol

Isa sa mga unang aral sa buhay ko ay tungkol sa katapatan. Bilang isang bata, naakit ko ang gulo na parang magnet. Hindi ko ginusto ito - ang aking pagkamausisa ang may kasalanan. Noong pitong taong gulang ako, inaresto ako ng mga pulis dahil sa "pagsira at pagpasok" sa pag-aari ng isang bakanteng bahay sa aking kalye. Noong panahong iyon, itinuring ko ang aking sarili na isang mananaliksik. Sa sa susunod na taon Napatay ko ang hamster ko sa isang aksidente. Sa edad na siyam, sinunog ko ang sofa sa sala noong nag-eeksperimento ako sa lighter at gas ng tatay ko para sa lighter na ito. Hiyang-hiya ako sa pangyayaring ito. Pero matalino ang mga magulang ko. Alam nila na ang parusa ay magdaragdag lamang ng panganib na ang kanilang tunay na ayaw na maliit na manggugulo ay mabilis na maging isang hindi nasisiyahan, rebeldeng tinedyer. Tamang-tama ang paniniwala nila na kapag mas sinabi ko sa kanila ang tungkol sa aking mga kalokohan, mas malamang na maihatid nila ang aking enerhiya sa mas produktibong mga channel. Kaya imbes na sumigaw, yun ang pinaka pinakita nila sa akin ang pinakamahusay na paraan iwasan ang gulo - sabihin ang totoo. Simula noon, ang paghahanap ng katotohanan at ang pangangailangang magsabi ng totoo ay naging kredo ko sa buhay.

ako aktibong tao, na may agresibong A-type na personalidad 1
Ang isang uri ng personalidad ay isang sistema ng mga tampok na nagpapakilala sa isang indibidwal, kung saan ang mga nangunguna ay ang ugali na makipagkumpetensya, kawalan ng pasensya, pagkamayamutin. Ang mga may-akda ng tipolohiya ay ang mga Amerikanong siyentipiko na sina Ray Rosenman at Meyer Friedman. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga kinatawan ng ganitong uri pinaka madaling kapitan ng sakit ng cardio-vascular system. Dito at sa ibaba, mga tala ng editor at tagasalin.

Sinisikap kong mamuhay nang may malaking sigasig sa bawat araw ng aking buhay (minsan nagtagumpay ako, minsan hindi). Hindi ko lang pinahahalagahan ang katotohanan - nahuhumaling ako sa paghahanap nito. Minsan ako ay pinupuna dahil sa pagiging masyadong malupit, hindi diplomatiko, direkta, ngunit wala akong pakialam. Para sa bagay na iyon, naniniwala ako na ang gayong prangka ay ang tanging at pinaka mabisang paraan buksan ang mga mata ng mga tao, palayain sila sa mga maling akala na humahantong sa iba't ibang sakit at ituro sa kanila ang katotohanan na makakatulong sa pagpapanumbalik ng kalusugan.

Ang labis na kayamanan ay sumisira sa ating kalusugan

Nagsimula akong mag-aral ng medisina bago pa ako naging doktor. Sa edad na 18, noong 1965, nagkaroon ako ng stroke na lubusang naparalisa sa akin sa loob ng dalawang linggo. kaliwang parte aking katawan. Ang aking paggaling ay napakabagal at hindi kumpleto. Apatnapu't pitong taon na ang lumipas, nahihilo pa rin ako (bagama't halos araw-araw akong nag-winsurf)—isang palaging paalala ng landas na una akong humantong sa sakit at pagkatapos ay sa aking bagong tuklas na kalusugan.

Nakaligtas ang aking mga magulang sa Great Depression noong 1930s 2
Ang Great Depression, isang pandaigdigang krisis pang-ekonomiya na nagsimula noong 1929 at natapos noong 1939, ay pinakamalala mula 1929 hanggang 1933. Ang krisis ay pinaka matinding naramdaman sa Canada, USA, France, Great Britain at Germany.

Yung Mahirap na panahon Beans, mais, repolyo, parsnip, peas, rutabaga, carrots, sibuyas, singkamas, patatas, at tinapay, na binili nila sa halagang limang sentimo bawat tinapay, ang pangunahing pagkain sa pamilya ng aking ina. Ang tanging pinagmumulan ng karne ay isang maliit na hamburger minsan sa isang linggo. Ang lahat ng mga kakila-kilabot na ito ay nagpangako sa aking ina sa kanyang sarili na ang kanyang mga anak ay hindi kailanman magdurusa sa paraang siya, na ang kanyang mga anak ay kakain ng pinakamahusay na pagkain na mabibili ng pera. Ang kabalintunaan ay ang kanyang mabubuting intensyon ay nauwi sa mas maraming pinsala kaysa sa mabuti. Sa paglipas ng panahon, naging malinaw na ang diyeta ng Great Depression ay mas kapaki-pakinabang!

Lumaki akong kumakain ng scrambled egg at bacon para sa almusal, mga meat sandwich na nilagyan ng mayonnaise para sa tanghalian, at karne ng baka, baboy o manok bilang pang-araw-araw na pangunahing pagkain para sa hapunan. Ang lahat ng tatlong pagkain ay hinugasan ng isang malaking baso ng gatas. Carbohydrates? AT pinakamagandang kaso ito ay mga side dish (timplahan mantikilya). Maliban sa tinapay at mga cake na gawa sa premium na harina, bihirang bisita sila sa aming bahay.

Hindi ko naintindihan noon, pero pinakamasarap na pagkain halos patayin na ako ng perang kayang bilhin. Sa natatandaan ko, palagi akong nagdurusa sa pananakit ng tiyan at matinding paninigas ng dumi. Madalas akong magkasakit at sipon, at sa edad na pito ay natanggal ang aking tonsil. Sa mga klase sa pisikal na edukasyon, palagi akong huling dumating sa linya ng pagtatapos, at papasok pagdadalaga mamantika at may takip ang mukha ko acne. Sa edad na 18, noong na-stroke ako - na akala ko ay maaari lamang mangyari sa mga matatandang tao - biglang naging malinaw sa akin na may ganap na mali. Ni wala akong iniisip na kahit papaano ay ikonekta ang nangyari sa aking diyeta - at ang mga doktor sa ospital ay hindi rin gumawa ng gayong mga pagpapalagay - kaya nagpatuloy ako sa pagkain tulad ng dati. Sa aking unang bahagi ng twenties, ako ay higit sa dalawampung kilo na sobra sa timbang.

Hindi ko sinisisi ang nanay ko. Pinakain niya kami ayon ang pinakamahusay na mga rekomendasyon mga taong iyon. Sino ang nakakaalam na ang mga tip at trick na ito ay nagmumula sa mga kumpanya ng karne at pagawaan ng gatas na nagdeklara ng protina at calcium bilang aming pangunahing pangangailangan sa nutrisyon? Bagaman mayroong ilang mga hinala tungkol sa masamang epekto kumakain ng mga produktong hayop, agad silang ibinasura ng mga siyentipiko bilang hindi mahalaga.

Lumaki ako sa isang lower middle class na pamilya sa suburban Detroit. Itinuring ng aking mga magulang ang mga doktor bilang isang uri ng mas matataas na nilalang. Ako ay ganap ordinaryong tao at hindi man lang pinangarap na magkaroon ng karera sa medisina - ayon sa kahit na, bago ang aking nakamamatay na stroke sa ospital. Ang aking mataas na saloobin sa mga doktor ay nagbago nang malaki sa loob ng dalawang linggo na ginugol ko sa mga pader ng ospital. Ako ay naging isang medikal na insidente na ang luminaries ng agham dumating upang ilarawan ang aking kaso mamaya. Bilang isang pasyente at bilang isang tinedyer na nangangarap na bumalik sa paaralan, tinanong ko ang bawat doktor na nakakita sa akin ng parehong mga tanong: "Ano ang sanhi ng aking stroke?" "Paano mo ako matutulungan?" at "Kailan ako makakauwi?"

Ang karaniwang reaksyon ay hindi pasalita: tahimik silang nagkibit-balikat at lumabas ng silid. Naaalala kong iniisip ko sa sarili ko, "Buweno, kaya ko ito." Nang maging malinaw sa akin na hindi masasagot ng mga doktor ang alinman sa aking tatlong tanong, umalis ako sa ospital sa kabila ng payo na huwag. Nang bumalik ako sa kolehiyo sa Unibersidad ng Michigan, sa una ay malalim akong nag-iisip tungkol sa aking pag-aaral sa hinaharap, at noong 1968 sa wakas ay pumasok ako sa medikal na paaralan at nahuhumaling sa pag-aaral ng medisina.

Maya-maya, nahumaling ako sa isang nurse na galing departamento ng kirurhiko, na nakilala niya noong huling taon niya nang gumanap siya bilang katulong sa isang operasyon sa balakang. Nagpakasal kami ni Mary at lumipat sa Hawaii, sa Honolulu, kung saan nag-internship ako sa Royal Medical Center. Sa sumunod na tatlong taon, nagtrabaho ako bilang isang doktor para sa Hamakua sugar company sa Big Island. Ako ang tanging doktor para sa limang libong tao - mga empleyado ng kumpanya at kanilang mga pamilya, at samakatuwid kailangan kong dumalo sa mga kapanganakan, pumirma sa mga sertipiko ng kamatayan, at iba pa. Ang pinakamalapit na manggagamot ay nasa Hilo (70 kilometro mula doon), at ipinagkatiwala sa akin ng aking mga pasyente ang lahat ng mga tungkulin na karaniwang ginagawa ng ganap na magkakaibang mga doktor.

Habang gumagawa ng patuloy na trabaho, tulad ng pagtahi, pag-aayos ng mga sirang buto, o pagrereseta ng mga antibiotic para gamutin ang isang impeksiyon, nakita ko ang mga tunay na resulta ng aking trabaho habang pinapanood ang mga pasyenteng gumaling, at labis akong nasiyahan. Ngunit ang talamak na mga kondisyon ang nagbunsod sa akin sa lubos na kawalan ng pag-asa. Sa kabila ng aking pinakamahusay na pagsisikap, hindi ko talaga matulungan ang mga pasyente na may malubhang problema tulad ng labis na katabaan, diabetes, sakit sa cardiovascular, o arthritis. Nang dumating sa akin ang isang manggagawa sa plantasyon dala ang isa sa mga reklamong ito, ang tanging magagawa ko (at matuto mula sa medical faculty), ay magrekomenda angkop na mga gamot. Bago umalis ang mga pasyente sa aking opisina, sinabi ko sa kanila na bumalik kung ang kanilang mga iniresetang gamot ay hindi gumana, at madalas silang bumalik. Pagkatapos ay sinubukan namin ang iba pang mga gamot. Hindi ako sumuko sa pamamaraang ito - mag-apply iba't ibang gamot, ngunit pagkaraan ng ilang sandali, ang mga pasyente ay tuluyan nang bumisita sa akin.

Lubos akong natitiyak na ang mga kabiguan na ito ay bunga ng aking hindi pagiging handa, at pagkatapos ng tatlong taon na ginugol sa mga plantasyon ng asukal, umalis ako. Malaking Isla, bumalik sa Honolulu at naging miyembro ng graduate program mga medikal na paaralan(Residency) sa Royal Medical Center. Pagkaraan ng dalawang taon ay umalis ako ng ganito katindi kursong pagsasanay nang walang anumang sagot sa aking mga tanong. Gayunpaman, napagtanto ko ang isang bagay na napakahalaga: hindi ko kasalanan na hindi gumaling ang mga pasyente. Kahit na ang pinakamahusay na mga kinatawan agham medikal hindi na makakuha ng higit pa kapansin-pansing mga resulta: ang kanilang mga pasyente ay patuloy na nagdurusa malalang sakit, at sa pinakamaganda, nagawang pansamantalang kontrolin ng aking mga kilalang kasamahan ang mga sintomas.

Nagtapos ako, nakapasa sa pagsusulit at natanggap ang aking sertipiko sa medisina. Ngunit hindi ako nagawa ng edukasyon o diploma isang magaling na doktor. Naisipan kong bumalik sa mga taniman.

Mga aral mula sa aking mga pasyente

Maraming tao, kabilang ang mga doktor, ay matatag na kumbinsido na ang isang tao ay tumaba sa edad at nakukuha ang lahat. mas maraming problema may kalusugan. Ang mga bata ang pinakamalakas, ang mga magulang ay may bahagyang mas masamang kalusugan, at mas lumang henerasyon dumaranas na ng malubha at malalang sakit.

Gayunpaman, sa pagmamasid sa aking mga pasyente sa mga plantasyon, nakita ko ang isang ganap na naiibang larawan. Ang mga kinatawan ng mas lumang henerasyon ng mga imigrante mula sa Asya ay nanatiling masayahin, aktibo at hindi nangangailangan Medikal na pangangalaga kahit siyamnapung taong gulang o higit pa. Wala silang diabetes mga sakit sa cardiovascular, arthritis, o kanser sa suso, prostate, o tumbong. Medyo nahirapan ang kanilang mga anak, at wala na sila sa ganoong kahusay na kalusugan. Ngunit ang pinakanakakagulat para sa akin ay ang mga kinatawan ng nakababatang henerasyon, ang mga apo ng parehong mga imigrante, ay nagdusa mula sa lahat ng posibleng malubhang sakit- mula lamang sa mga pinag-aralan ko sa unibersidad sa loob ng ilang taon.

Ano kaya ang naging sanhi ng ganitong twist ng kapalaran? Nagpasiya akong bantayang mabuti ang mga batang pamilyang ito. Sinuri ko ang kanilang paraan ng pamumuhay, kapaligiran sa trabaho sa mga plantasyon at pag-uugali at iginuhit ang pansin sa isang kawili-wiling detalye. Ang mga pamilyang ito ay lumayo sa tradisyunal na pagkain ng kanilang mga bansa at ganap na reoriented sa American style ng pagkain. Hindi ba't nawala sa kanila ang likas na proteksyon laban sa labis na katabaan at karaniwang mga malalang sakit na ibinibigay sa kanila ng kanilang katutubong pagkain?

Ang aking mga pinakamatandang pasyente ay nandayuhan sa Hawaii mula sa Tsina, Japan, Korea, at Pilipinas, kung saan ang kanin at gulay ang batayan ng pang-araw-araw na pagkain. At nagpatuloy sila sa pagkain sa parehong paraan dito sa kanilang bagong tahanan sa Amerika. Ang ikalawang henerasyon, ipinanganak sa Hawaii, ay nagsimulang isama ang mga pagkaing Kanluranin sa tradisyonal na diyeta ng kanilang mga magulang. At pinalitan ng mga ikatlong henerasyon ang mahahalagang pagkain na nakabatay sa starch ng kanilang mga lolo't lola para sa karaniwang pagkain ng Amerika na karne, pagawaan ng gatas, at mga pagkaing naproseso.

Ang lipunan kung saan ako lumaki ay pinangungunahan ng matatag na paniniwala, suportado ng gobyerno at iba pang mga mapagkukunan, na siyang pinakamalusog, balanseng diyeta kabilang ang apat na pangkat ng pagkain - karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, butil, pati na rin ang mga prutas at gulay. Gayunpaman, sa mga plantasyon, nakita ko ang isang ganap na naiibang larawan: ang mas lumang henerasyon ay nabuhay nang maayos, kumakain ng eksklusibong mga butil, pati na rin ang mga gulay at prutas, iyon ay, mga produkto na kabilang sa dalawa sa apat na grupo, habang ang mga kinatawan ng mga susunod na henerasyon ay naging mahina at mahina.habang dumarami sila sa kanilang diyeta ng mga produkto mula sa dalawang natitirang grupo - karne at pagawaan ng gatas.

Paulit-ulit kong naobserbahan ang “nutritional shift” na ito at ang kasunod na epekto nito sa kalusugan ng aking mga pasyente. Sa huli, may nag-click sa akin, at tila nagising ako, napagtanto ang mga maling pagpapalagay ng medikal na edukasyon na natanggap ko. Salamat sa mga pasyente ko, nakaranas ako ng biglaang insight, insight. Ito ang hinahanap ko mula pa noong ako ay 18 taong gulang, noong ako ay nadurog ng kakila-kilabot na stroke na iyon at nagnanais na malaman kung ano ang sanhi nito at kung paano pinaplano ng mga doktor na mapabuti ang aking kalusugan at kondisyon sa hinaharap.

Aking medikal na edukasyon walang itinuro sa akin tungkol sa mga epekto ng pagkain sa kalusugan. Ang nutrisyon ay halos hindi saklaw sa medikal na paaralan, sa aking mga aklat-aralin, o sa panahon ng pagsasanay. Mayroon lamang ilang mga katanungan sa paksang ito sa aking pagsusulit sa kwalipikasyon. Gayunpaman, isang simpleng insight ang nagbigay-daan sa akin upang mailigtas ang mga pasyente mula sa hindi epektibong gamot, protektahan sila mula sa mapanganib mga interbensyon sa kirurhiko, mag-alok sa kanila ng simple at mabisang paraan sa kalusugan at mahabang buhay, pati na rin ang permanenteng mapupuksa ang labis na timbang.

Isang pandaigdigang kababalaghan

Sa pag-iisip kung ang trend na ito ay mailalapat sa labas ng maliit na populasyon sa Hawaii, nagsimula akong mag-aral ng mga tradisyonal na diyeta. iba't ibang kultura sa buong mundo. Dapat kong sabihin na ang pag-asa na natukoy ko ay nakumpirma nang paulit-ulit. Ang diyeta, na sa kasamaang-palad ay madalas na napapansin, ay talagang isang pangunahing bahagi ng kalusugan ng tao.

Ang buong potensyal ng praktikal na dietetics ay ipinahayag pagkatapos kong kumuha karagdagang pananaliksik tungkol sa epekto masustansyang diyeta sa kalusugan ng tao. Kinukuha ang mga deposito ng mga siyentipikong journal sa medikal na aklatan Royal ospital, napagtanto ko na malayo ako sa unang therapist o siyentipiko na napansin ang epekto ng isang diyeta batay sa mga starch sa pag-alis ng karamihan iba't ibang karamdaman. Maraming mga may-akda bago ako natuklasan na ang patatas, mais at buong butil ay nagtataguyod ng kalusugan, habang ang karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay humahantong sa mga malalang sakit na nagpapahirap sa buhay.

Sa pag-aaral ng mga journal na ito, nakita ko rin na ang mga taong dumaranas na ng ilang malubhang karamdaman ay maaaring baligtarin ang prosesong ito at magsimulang gumaling sa pamamagitan lamang ng pagtigil sa pagkain ng kanilang nakagawiang pagkain na nagpapahina sa kanilang kalusugan at lumipat sa isang starchy diet na sumusuporta sa natural na proseso. . At mayroong higit sa isang artikulo na nakatuon dito: maraming mga pag-aaral ang inilarawan ang normalisasyon ng timbang, pati na rin ang pagkawala ng mga pananakit ng dibdib, pananakit ng ulo at arthritis dahil sa pagbabago sa diyeta. sakit sa bato, mga problema sa puso, type 2 diabetes, mga karamdaman sa bituka, hika, labis na katabaan at iba pang mga karamdaman ay umatras sa ilalim ng pagsalakay ng isang malusog na diyeta. Ang dami ng pananaliksik na inilathala sa mga journal na ito sa nakalipas na 50 taon ay nagpakita na ang aking mga pasyente na may tila walang lunas na mga malalang sakit ay maaaring makinabang mula sa isang diyeta na nakabatay sa starch na pupunan ng mga prutas at gulay. At hindi ito mangangailangan ng anumang gamot at operasyon!

Nais kong sabihin sa mundo na posible na mapabuti ang kalusugan at maiwasan ang iba't ibang mga karamdaman sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng diyeta, at ang natuklasan kong ito, na ginawa ko habang nagtatrabaho sa mga plantasyon, ay naidokumento na sa siyensiya. Natitiyak ko na ang aking rebolusyonaryong tagumpay ay malawak na susuportahan, na ito kabulastugan hahayaan ang iba na huwag mag-aksaya ng oras sa paghahanap ng katotohanan, na ang katotohanang ito ay kailangang isigaw sa mundo ng mga taong naghahangad na iligtas ang kanilang sarili mula sa sakit at pagdurusa.

Tandaan, nagalit ako sa sobrang agresibong istilo ni David Pelmutter sa presentasyon ng materyal sa aklat? Kalimutan! Kung ikukumpara kay John McDougall, siya ay nasa unang baitang. :)
Ang pag-aalaga ng mga hayop ay humahantong sa pagkasira ng ozone layer at nagpaparumi sa kapaligiran na mas malala kaysa sa transportasyon at industriya. Ang mga amino acid na matatagpuan sa karne, manok, itlog at keso ay ang sanhi ng maraming problema sa kalusugan...

Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring magdulot ng kanser at protina ng gatas- rheumatoid arthritis, hika at multiple sclerosis. Ang isda ay lubhang mapanganib din, dahil naglalaman ito ng mga potensyal na mapanganib na sangkap, mga lason at pinatataas ang panganib ng sakit na cardiovascular. Ano ang mahalaga kung anong uri ng isda ito - ilog at dagat. Ang lahat ay nawalan ng pabor: pike, perch, tuna, salmon, herring, mackerel...

Matapos ang pagbaha ng mga naturang horror films, na tanging mga vegetarian at vegans lamang ang makakaunawa, ang mga argumento tungkol sa mga benepisyo ng mga starch (whole grains, legumes, starchy vegetables) ay hindi na sineseryoso. Ngunit ang may-akda ng libro "Enerhiya ng almirol" tama, hindi mo kailangang maghanap ng malayo para sa isang halimbawa - karamihan mga therapeutic diet binubuo ng mga starch, gulay at prutas, kahit na ang mga bata ay inirerekomenda na magsimula ng mga pantulong na pagkain na may mga puree at cereal ng gulay at prutas.

Aklat ng Starch Energy ay binubuo ng tatlong bahagi: dalawang teoretikal - ang una tungkol sa mga benepisyo ng mga starch, ang pangalawa tungkol sa mga panganib ng karne, mga produkto ng pagawaan ng gatas, isda at iba't ibang mga additives ng pagkain. At ang pangatlo ay praktikal, na kinabibilangan ng detalyadong pitong araw na starch menu at 100 recipe.

Iba-iba ang mga recipe- mga salad, iba't ibang dressing at sarsa, sandwich, sopas, nilaga, pangunahing mga kurso, dessert. Ngunit, sa mga tradisyonal na vegan na sangkap na hindi laging available sa pinakamalapit na supermarket - egg substitute, extra hard tofu, iba't ibang Thai, Indonesian sauces at pastes, xanthan gum, wasabi powder, gluten ....

Ang libro ay mahusay na nai-publish. Hard cover, puting papel. Ang teksto ay naglalaman ng mga visual na elemento - mga talahanayan, figure, diagram.

Higit pa tungkol sa Ang Enerhiya ng Starch na aklat maaaring basahin sa

John McDougall, Mary McDougall

enerhiya ng almirol. Kumain ng masarap, alagaan ang iyong kalusugan at magpapayat magpakailanman

John A. McDougall, MD, at Mary McDougall

Ang Solusyon sa Starch

Kumain ng Mga Pagkaing Gusto Mo, Ibalik ang Iyong Kalusugan, at Magpayat para sa Kabutihan!

Pang-agham na editor Nadezhda Nikolskaya

Na-reproduce nang may pahintulot mula kay John A. McDougall, MD, c/o Bidnick & Company.

Ang legal na suporta para sa publishing house ay ibinibigay ng Vegas Lex law firm.

Ang aklat na ito ay mahusay na kinumpleto ng:

Colin Campbell

diyeta na nakabatay sa halaman

Lindsey Nixon

Nakatuon sa ating mga apo - hayaan ang starch diet na magbigay sa iyo ng magandang kinabukasan

Sa mga mambabasa

Ang diyeta ay isang malakas na regulator ng estado ng katawan. Kung ikaw ay may malubhang karamdaman o ginagamot sa pamamagitan ng mga gamot, siguraduhing suriin sa iyong doktor bago baguhin ang iyong diyeta at magsimulang mag-ehersisyo upang malaman kung paano makakaapekto sa iyo ang diyeta na ito at kung paano ito gagana sa iyong mga gamot. Ang mga taong nabanggit sa aklat ay totoo at ang kanilang mga pangalan ay ginagamit nang may pahintulot. Kung gagawin mo ang kanilang ginagawa, makakamit mo ang mga katulad na resulta. Siyempre, ang mga kahihinatnan ng paglalapat ng anumang pamamaraan ay napaka-indibidwal, ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang isang diyeta sa mga starch ay maiiwasan ang isang bilang ng mga karaniwang sakit, nagpapanumbalik ng kalusugan at nagpapabuti ng hitsura. (Ang mga kaso ng cancer ay totoo at dokumentado, ngunit hindi gaanong karaniwan.)

Ang diyeta ni Dr. McDougall ay batay sa paggamit ng mga starch na may pagdaragdag ng mga prutas at gulay. Kung mahigpit mong sinusunod ang low-fat vegetarian diet na ito nang higit sa tatlong taon, o kung ikaw ay buntis o nagpapasuso, uminom ng hindi bababa sa 5 micrograms ng bitamina B 12 araw-araw bilang pandagdag sa pandiyeta.

Sa nakalipas na taon at kalahating nag-iisa, ang starch ay nagbukas ng pinto sa kalusugan para sa libu-libong mga pasyente ko, na tinutulungan silang magbawas ng timbang at pagalingin ang mga karamdaman sa pagkain tulad ng mataas na presyon ng dugo, diabetes, at nagpapaalab na arthritis. Mahigit limang libong tao ang nakibahagi sa lima at sampung araw na programa ng McDougall, at para sa karamihan sa kanila, ang buhay ay ganap na nabago. Isa at kalahating milyong tao ang nakabili ng labing-isa sa mga dati kong nai-publish na mga libro. Habang tumatagal ako ay nagsasanay ng medisina, ang mas malinaw na mga desisyon ay darating sa akin.

Sa The Power of Starch, ibinabahagi ko ang natutunan ko at ipinapakita ko sa iyo kung ano ang magagawa mo at dapat mong gawin para makontrol muli ang iyong kalusugan at kagalingan. Makakahanap ka ng intuitive na impormasyon batay sa siyentipikong ebidensya, isang madaling meal plan at daan-daang madali at masarap na recipe. Matapos pag-aralan ang impormasyon sa itaas, mauunawaan mo kung paano baguhin ang iyong buhay para sa mas mahusay, habang hindi tinatanggihan ang iyong sarili sa iyong mga paboritong pagkain.

Bilang karagdagan sa pagbabawas ng timbang na may kaunti o walang pagsisikap, ikaw ay magmumukhang mas maganda, mas maganda ang pakiramdam, at ang iyong buhay at mga aktibidad ay gaganda rin. Ang iyong presyon ng dugo at mga antas ng kolesterol ay babalik sa normal, at ang iyong digestive system sa wakas ay magsisimulang gumana sa paraang nararapat. Sa karamihan ng mga kaso, magagawa mong iwanan ang mga gamot at suplemento habang tinitipid ang iyong badyet at tinatamasa ang natural na kalusugan. Sa sandaling subukan mo ang pamamaraang ito at maramdaman ang mga resulta, malalaman mo na ang pagkain ng almirol ay ang sagot na hinahanap mo sa buong buhay mo. Maaari kang dumiretso sa pitong araw na starter plan sa Kabanata 14, kung gusto mo, sa pamamagitan ng pagsunod dito habang binabasa mo ang libro at alamin kung paano at bakit gumagana ang pamamaraang ito.

Tungkol sa libro
Isang aklat na nakatulong sa libu-libong tao na magbawas ng timbang at sakit nang walang gamot. At, alin ang maganda, nang hindi pinahihirapan ang iyong sarili sa mga gutom na welga. At ang pinakamahalaga, ang pinuno ng lahat dito ay hindi tinapay, ngunit ang pinakakaraniwan at paboritong produkto ng mga Ruso - patatas. Lumalabas na ito ay gumagawa ng mga kababalaghan.
John McDougall, manggagamot at espesyalista sa malusog na pagkain, ay nakikipaglaban sa mga maling kuru-kuro tungkol sa pagkain sa loob ng 30 taon at ang negosyong parmasyutiko at medikal, na naglalayong kumita sa anumang paraan (at ang pagkalat ng mga nakakapinsalang alamat tungkol sa nutrisyon sa kanila). Per mga nakaraang taon Ang mga rekomendasyon ni McDougall ay nagbukas ng pinto sa kalusugan para sa libu-libong tao, nakatulong sa kanila na mawalan ng timbang at makabangon mula sa malalang sakit.
Ang McDougall Diet ay isang madali at kasiya-siyang paraan ng pagkain. Hindi ka makaramdam ng gutom o pagkaitan ng anuman dahil ang starch at carbohydrate based diet ay napaka-satisfying at healthy. Hindi kinakailangang sundin ang isang diyeta 100% - mararamdaman mo pa rin ang pagbabago para sa mas mahusay.
Ang aklat ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na impormasyon:
Mga paraan ng pagpapagaling sa sarili na may almirol

7 araw hakbang-hakbang na plano upang baguhin ang iyong diyeta

100 recipe mula sa patatas at iba pang mga produkto na magagamit ng lahat

Mga halimbawa ng maling akala tungkol sa wastong nutrisyon

Makatarungan ba ang pag-uusig sa asukal, asin at pandiyeta?

Mga resulta ng siyentipikong pananaliksik at mga eksperimento

Ang pangunahing layunin ng programa ay hindi gaanong mawalan ng timbang nang walang kahirapan, ngunit upang mapabuti ang kalusugan. Lumipat sa diyeta ng mga starch at magiging mas maganda ka. Ang iyong presyon ng dugo at antas ng kolesterol ay magiging normal, at ang iyong digestive system sa wakas ay magsisimulang gumana tulad ng orasan. Maraming tao ang nagtatanggal ng mga gamot at suplemento - at nagtitipid ng pera habang tinatamasa ang natural na kalusugan.
Para kanino ang librong ito?
Para sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at gustong kumain ng tama.

"Ako ay isang aktibong tao, na may isang agresibong A-type na personalidad," ang isinulat ng nutrisyunista na si John McDougall sa paunang salita ng aklat na "Starch Energy" na inilathala ni Mann, Ivanov at Ferber. - Sinisikap kong mamuhay nang may malaking sigasig sa bawat araw ng aking buhay (minsan nagtagumpay ako, minsan hindi). Hindi ko lang pinahahalagahan ang katotohanan - nahuhumaling ako sa paghahanap nito. Minsan ako ay pinupuna dahil sa pagiging masyadong malupit, hindi diplomatiko, direkta, ngunit wala akong pakialam.

Ang libro ay pareho - masyadong malupit, hindi diplomatiko, prangka at hindi nag-aalala tungkol sa promosyon na ito ng isang plant-based na diyeta. Ang layunin ni McDougall ay ibenta ang kanyang programa sa nutrisyon, hindi isang walang pinapanigan na pagsusuri ng epekto ng diyeta na nakabatay sa starch sa kalusugan at pag-asa sa buhay. Hindi iyon ang paghahanap ng katotohanan.

Kaya ang paraan ng pagpili ng mga argumento. Upang patunayan ang kagustuhan para sa vegetarianism para sa malusog na Pamumuhay buhay, sapat na ang isang makatwirang paghahambing: nagbibigay ito nangungunang mga marka kaysa sa isang diyeta batay sa pagkain ng hayop. Ngunit si MacDougall, tulad ng isang sharpie, hindi sigurado sa kanyang mga trump card, ay kumuha ng mga minarkahang card: ginagamit ang mga argumento tungkol sa epekto ng pag-aalaga ng hayop sa estado ng planeta, pagsugpo sa mga katotohanan na hindi akma sa herbivorous na larawan, at sa wakas, pera. argumento - ang mga halaman ay mas mura kaysa sa karne (na madaling makita sa supermarket, hindi palaging) at ang McDougall diet ay mas mura kaysa sa coronary bypass surgery, na nagbabanta sa hindi nakakapagod na mga mamimili ng kolesterol. Ang apotheosis ay ang tahasang paggamit ng mga diskarte sa marketing: “Ang iyong mga kaibigan ay maiinggit nang husto. Una, mapapansin nila na pumayat ka at mukhang mahusay. Pagkatapos ay malalaman nila na ang iyong presyon ay bumaba at ang iyong doktor ay hindi makapaniwala sa kanyang mga mata.

Gayunpaman, mayroong mga makatwirang butil sa aklat, kaya't nagpasya kaming mag-publish ng isang sipi mula dito. Siya ay mula sa ika-walong kabanata - "Kapag nagtanong ang mga kaibigan: saan ka kumukuha ng calcium?", Na hindi nagsasabi tungkol sa mga benepisyo ng almirol, ngunit tungkol sa kawalang-silbi ng gatas.

Ang mapanghikayat na paraan ni McDougall ay napakahusay na ipinakita dito: ang isang tunay na makatuwirang pahayag na ang isang pang-adultong organismo ay hindi talaga nangangailangan ng gatas ay lumalaki sa isang pagtanggi sa mga benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pangkalahatan. At sa susunod na parirala, kung saan ang lahat ay pinaghalo sa isang bunton: " Ang pinakamahusay na paraan panatilihin ang calcium tamang antas- Tumangging ubusin ang mga protina ng hayop, kabilang ang mga matatagpuan sa matapang na keso at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Kaltsyum sa isang baso

Ang gatas ay dalisay at sariwa, tulad ng nahuhulog na niyebe, at kasing lambot ng mainit na yakap ng isang ina. Kung ang gatas bilang ang tanging mapagkukunan ng nutrisyon ay maaaring pakainin ang isang bagong panganak, kung gayon ito ay tiyak na ang perpektong produkto na nilikha ng kalikasan mismo. Hindi malamang na ang ating pangangailangan para dito ay titigil sa pagtatapos ng kamusmusan o pagkabata. Ang gatas, tulad ng aming paniniwala, ay nagpapalakas at nagpoprotekta sa aming mga buto pagtanda. Dahil ang mga pangunahing bloke ng gusali ng ating katawan ay batay sa calcium, hindi nakakagulat na ang gatas ay isang kailangang-kailangan na produkto upang suportahan ang kanilang lakas at katatagan.

Gayunpaman, ang lahat ng "katotohanan" na ito ay pawang Pangkalahatang Impormasyon, na, gaya ng gusto ng mga kinatawan ng industriya ng pagawaan ng gatas, dapat tayong matibay na paniwalaan. Mangyaring huwag panghinaan ng loob kung ikaw, sa pagiging mapaniwalain, ay taos-pusong naniniwala sa magandang fairy tale na ito. Isa ako sa inyo hanggang sa nagpasya akong tingnan ang calcium at gatas na may siyentipikong punto pangitain.

Ang mga maling akala ay nagpapalakas ng kita ng mga tagagawa, hindi ang iyong mga buto

Ang kabuuang turnover ng industriya ng pagawaan ng gatas ng Amerika - ang produksyon ng gatas, yogurt, keso, ice cream at iba pa - ay humigit-kumulang $ 100 bilyon sa isang taon. Ito ay sapat na upang gumastos ng humigit-kumulang $202 milyon taun-taon sa ating sarili Siyentipikong pananaliksik at upang itaguyod ang alamat na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi lamang isang malusog na pagpipilian, ngunit din ang pangunahing paraan upang maiwasan ang mga sakit. Ayon sa industriya ng pagawaan ng gatas, “Upang mapanatili ang kinakailangang antas ng calcium sa katawan, kailangang dagdagan ang paggamit ng mga pagkaing mayaman sa calcium, tulad ng gatas at mga derivatives nito. Sa kasamaang palad, kakaunti lamang ng mga Amerikano ang kumakain tama na calcium, na tumataas pangkalahatang panganib ilang mga malalang sakit tulad ng osteoporosis.

Ang mga nakakatakot na kwento mula sa mga kumpanya ng pagmamanupaktura ay gumagana: noong 2011, ang bawat residenteng Amerikano sa average ay kumonsumo ng higit sa 280 kg ng mga produkto ng pagawaan ng gatas taun-taon - kumpara sa 245 kg noong 1981. Ang taunang pagkonsumo ng gatas ng mga batang may edad 6 hanggang 12 ay tumaas sa 127 litro bawat bata. Ang mga batang wala pang 18 ay nagkakaloob ng 46% ng volume na ito, iyon ay, halos kalahati. Samakatuwid, hindi ka magugulat kapag nalaman mo na 18% ng mga kita ng industriya ng pagawaan ng gatas ay mula sa mga bata. edad ng paaralan na may malakas na impluwensya sa mga benta, ngunit hindi pa natatanto kung ano ang magiging mas mabuti at mas malusog para sa kanilang sariling kalusugan.

Kumuha tayo ng calcium mula sa lupa, hindi baka

Saan kumukuha ng calcium ang isang nagpapagatas na baka? Sa tingin mo ba ang katawan niya ang gumagawa nito? Hindi. Sa katunayan, nakukuha niya ito mula sa lupa. Kaltsyum ang pangunahing elemento ng kemikal, na hindi na-synthesize at hindi nabubulok. Ang mga halaman ay sumisipsip ng calcium at iba pang elemento mula sa lupa sa pamamagitan ng kanilang mga ugat. Sa panahon ng paglaki, ang calcium ay kasangkot sa pagbuo at pagbuo ng lahat ng mga tisyu ng halaman - mula sa mga ugat at tangkay hanggang sa mga prutas at buto.

Ang calcium ay pumapasok sa katawan ng baka kapag kumakain siya ng damo at iba pang halamang mayaman sa calcium. Iminumungkahi kong ibukod ang baka sa kadena na ito at tumanggap kinakailangang elemento direkta mula sa mga produktong herbal. Ang mga halaman ay pinagmumulan ng calcium at mineral na kasangkot sa pagbuo ng isang malakas na balangkas sa mga tao, baka at pinakamalaking hayop na naninirahan sa Earth - kahit na ang mga kabayo at hippos, na, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi kumakain ng alinman sa kanilang sariling uri o mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Sa palagay mo ba kung ang mga higante mula sa mundo ng fauna, na may malaking kalansay, ay magagawa nang maayos nang walang gatas (maliban sa gatas ng ina sa pinakadulo maagang edad) at ganap na masiyahan ang pangangailangan para sa kaltsyum sa kapinsalaan ng mga halaman, kung gayon ang mismong calcium na ito ay hindi magiging sapat para sa mga taong mas maliit sa laki? Sapat na, siyempre: sa lahat ng oras sa karamihan ng mga rehiyon sa mundo, ang mga tao ay lumaki sa normal na laki ng may sapat na gulang na may kaunti o walang tulong mula sa gatas, na natanggap lamang nila sa panahon pagpapasuso. At hindi na kailangan ng karagdagang pinagmumulan ng calcium!

Ang problema ay hindi nakakakuha ng sapat na calcium mula sa ating pagkain - diyeta na nakabatay sa halaman sa mga starch, gulay at prutas ay palaging magbibigay sa iyo ng kinakailangang halaga nito. Ang problema ay nakatuon sa calcium. Kapag napagtanto mo ito, mauunawaan mo na walang lohikal na kinakailangan para sa pagtaas ng paggamit ng calcium sa pamamagitan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas o mga nutritional supplement. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang iyong mga antas ng calcium ay upang maiwasan ang mga protina ng hayop, kabilang ang mga matatagpuan sa matapang na keso at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang kaltsyum ay mabuti, hindi lang natin gaanong kailangan

Napakahalaga ng calcium - at hindi kita kukumbinsihin kung hindi man. Ito ay isang kailangang-kailangan na elemento para sa ganap na lahat ng nabubuhay na nilalang - mula sa mga mikrobyo hanggang sa mga halaman at hayop. Ang pang-adultong katawan ng tao ay naglalaman ng humigit-kumulang 1 kg ng calcium - higit sa lahat ng iba pang elemento, at 99% ng volume na ito ay naroroon sa ating mga buto sa anyo ng mga phosphate salt. Ang kaltsyum ay gumaganap ng kritikal mahalagang papel sa iba't ibang proseso- mula sa pagbuo ng balangkas hanggang sa paggana ng mga nervous at cardiovascular system.

Tatlong grupo ng mga organo ang tumpak at epektibong kinokontrol ang balanse ng calcium sa katawan: gastrointestinal tract, buto at bato. Kung ang kaltsyum ay natanggap nang labis, kung gayon ang mga selula ng bituka ay nagpapanatili ng karamihan nito, pagkatapos nito ang lahat ng labis ay pinalabas ng mga bato. Kung sa ilang kadahilanan ay hindi na kinokontrol ng katawan ang prosesong ito, kung gayon ang labis nito ay nagsisimulang maipon sa iyong puso, kalamnan, balat at bato, na kadalasang humahantong sa mga malfunctions sa kanilang trabaho, na maaaring nakamamatay.

Sa kabaligtaran, kung nakakakuha ka ng mas kaunting kaltsyum sa pagkain, kung gayon ang mga bituka ay sumisipsip nito mula sa pagkain sa mas malaking dami, at ang mga bato, sa turn, ay magbabago sa kanilang trabaho upang matanggap ng katawan ang kinakailangang suplay nito.

Ang ating katawan ay pinoproseso at na-assimilate ang kinakailangang elementong ito nang napakahusay anupat ang kakulangan ng calcium dahil sa kakulangan nito sa kinakain na pagkain ay halos hindi matagpuan kahit na sa bilyun-bilyong tao na tumatanggap nito ng eksklusibo mula sa mga pinagmumulan ng halaman.