غذاء البروتين - قائمة منتجات إنقاص الوزن. منتجات البروتين

أصبح أسلوب الحياة الصحي والشكل الرياضي في ذروة الشعبية. يتم تطوير أنظمة غذائية لا تصدق ، من جميع الأنواع أحدث الأنواعاللياقه البدنيه.

خصائص مفيدة للبروتينات للجسم

من أجل عدم الخلط بين المعلومات التي لا حصر لها والتعامل مع القضية أكل صحيبحكمة ، من المهم أن نفهم بوضوح ماهية المنتجات والمكونات التي تتكون منها. البروتينات عنصر أساسي يلعب دورًا مهمًا في إنقاص الوزن.

السناجب(أو البروتينات) مواد ذات طبيعة عضوية، التي تم إنشاؤها عن طريق التفاعل الجزيئي العالي لأحماض ألفا الأمينية ، وهي سلسلة تعتمد على رابطة الببتيدات. المنتجات التي هي من بين البروتينات ، مذكورة أدناه في "جدول التخسيس".

البروتينات في الجسم هي في الواقع لبنة أساسية.

من المستحيل المبالغة في تقدير أهميتها ، لأنها تؤدي الوظائف التالية:

• في الواقع تنشئ خلايا جديدة ،القيام بدور نشط في عملية التوليف الخلوي ؛
• توريد جميع الأجهزةوالأنسجة الحيوية فيتامينات مهمة, المعادنوالدهون.
• أحماض أمينية،البروتينات المكونة ، تنشط عمليات التمثيل الغذائيوتساعد على إنتاج الهيموجلوبين ، والمشاركة في تكوين خلايا الدم الحمراء وبعض الهرمونات ؛
• شكلمناعة عامة
• يحفزنشاط المخ؛
• تعزيز - يقويليس فقط الأعضاء الداخلية ، ولكن أيضًا الشعر والأظافر.

الدور الأساسي للبروتينات هو تجديد أي أنسجة في الجسم. لذلك ، فهم أول مساعدين للرياضيين والأشخاص الذين يعانون من زيادة النشاط البدني. إنها بروتينات تعمل على إصلاح تلك التالفة أثناء التمرين. ألياف عضليةالحفاظ على كتلة عضلية صحية.

ملحوظة!تشارك البروتينات في تصنيع حوالي 30 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة ، 22 منها لا يتم إنتاجها في الجسم بمفردها ، وبالتالي فإن البروتينات هي مصادرها الوحيدة.

التأثير العام للبروتينات على الجسم:

• المحافظة وتيرة طبيعيةنمو الأطفال.
• ضمان الأداء الكامل للكبد والجهاز الهضمي ؛
• استقرار الخلفية الهرمونية.
• تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية.
• الحفاظ على القدرة على التحمل والقدرة على العمل ؛
• القضاء على عوز الفيتامينات.

هل من الممكن أكل البروتينات فقط

الاعتدال - المبدأ الرئيسي أسلوب حياة صحيالحياة. سيخبرك أي خبير تغذية بذلك إن تناول نوع واحد فقط من الطعام ، حتى الأصح منها ، يضر أكثر مما ينفع.يجب أن يكون الإحساس بالتناسب قيد الاستخدام وفي الحد من أي شيء.

بالنسبة لفقدان الوزن ، فإن استخدام منتجات البروتين فقط هو أمر شائع للغاية ، ولكن البروتينات هي مثل هذه المواد ، والتي لا يمكن تخزين فائضها في الجسم في يوم ممطر ، يجب معالجتها.

ما هي الصعوبات التي يجلبها هذا إلى الجسم معروضة في الجدول.

يؤدي رفض تناول الدهون والكربوهيدرات إلى ذلك تدهور حادالمزاج ، لأن البروتينات غير قادرة على تخليق السيروتونين - هرمون السعادة.

جانب آخر غير سارة على وجه الحصر تغذية البروتين- رائحة الفم الكريهة نتيجة زيادة حرق الدهون الداخلية المصحوبة برائحة الأسيتون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مشاكل هضم الطعام وإفراغ الأمعاء تضيف ملاحظات تعفن إلى التنفس.

مع اتباع نظام غذائي أحادي يعتمد فقط على البروتينات ، هناك خطر كبير يتمثل في عودة الوزن بسرعة بعد استعادة النظام الغذائي المعتاد.

أغذية حيوانية ونباتية غنية بالبروتين

البروتينات ما هي المنتجات؟

جدول لفقدان الوزن و غذاء رياضي, في مقدمة الأطعمة الغنية بالبروتين ، سيحتوي بالضرورة على فئتين رئيسيتين:

• البروتينات من الأطعمة النباتية.
• بروتينات حيوانية.

المجموعة الأولى تشمل الخضار والبقوليات والمكسرات والبذور والفطر. ميزتهم الهامة هي محتوى منخفضالدهون ذات المستويات العالية من الألياف. الصويا هو الرائد في محتوى البروتين ، يليه الفول السوداني وعباد الشمس والعدس والبازلاء والفاصوليا البيضاء.

من المهم أن تتذكر!البقوليات والمكسرات ليست كذلك المنتجات الغذائيةمع نسبة عالية من السعرات الحرارية.

بالطبع ، اللحوم تنتمي إلى مجموعة البروتينات الحيوانية. هذه لعبة ودواجن وكبيرة ماشية. منتجات الألبان: من الحليب نفسه ، إلى الجبن ، هي أيضًا مصدر عدد كبيربروتينات حيوانية. وهذا يشمل البيض والسمك.

يتم هضم المنتجات التي تحتوي على البروتين الحيواني بشكل أفضل بكثير من المنتجات النباتية ، ولكنها تحتوي على مستوى عالالدهون.

حمية البروتين ، سماتها

ملحوظة!مهما كانت المنتجات التي يتألف منها النظام الغذائي ، فلن يقتصر الأمر على جدول إنقاص الوزن ، فالجسم يحتاج إلى جميع العناصر. هذه هي البروتينات والفيتامينات والدهون والأحماض والكربوهيدرات!

هناك أسطورة حمية البروتين- هذه عطلة للذواقة عندما تأكل شبعًا وفي نفس الوقت تفقد الوزن. لكن كل شيء ليس بهذه البساطة ، فهناك عيوب.

النقاط الرئيسية للنظام الغذائي:

1. انخفاض تناول الكربوهيدرات و تعزيز التغذيةطعام بروتين.هذه هي "الحيلة" الرئيسية للنظام الغذائي! لم يعد الجسم يزود بالطاقة المعتادة من الطعام ويضطر إلى إنتاجها من الاحتياطيات الداخلية - سنوات من تراكم الدهون. هناك إعادة توزيع كاملة لعمليات التمثيل الغذائي: للحفاظ على الحياة ، وليس الخارجية ، ولكن يتم حرق الدهون الداخلية.
2. قلة الجوع.البروتينات هي أطعمة يتم تقديمها في جدول التغذية لأولئك الذين يحلمون بفقدان الوزن ، والتي من الواضح أنها لا تسبب الجوع. لا تتضمن حمية البروتين قيودًا على كمية البروتين المستهلكة: يمكنك أن تأكل كثيرًا ، ولكن دون الإفراط في تناول الطعام.
3. غياب يقفزشهية. انخفاض تناول الجلوكوز من الكربوهيدرات ، خاصة مع سكريات بسيطة(كعك ، كعك) ، فإن هرمون الأنسولين لا ينتج عمليا ، مما يحافظ على السكر عند مستوى ثابت. هذا يؤمن الإنسان من الرغبة الشديدة في الأكل.
4. المهلة - لا تزيد عن أسبوعين.هذه التغذية غير طبيعية لجسم الإنسان ، وتبدأ التغييرات المفاجئة في العمل بسرعة كبيرة. الجهاز الهضمي، هناك نقص حاد في الكربوهيدرات. عندما يحدث جفاف الجسم الدهون تحت الجلدانشقاقات ، مع الأحمال الشديدة يتم تشكيل الإغاثة العضلية. لكن ل جميلة الجسميدفع للكبد والكلى ، في محاولة للتغلب على البروتين الزائد.

لماذا يمكنك إنقاص الوزن عند اتباع نظام غذائي بروتيني

الدافع الرئيسي لفقدان الوزن ليس زيادة البروتينات ولكن عدم وجود الكربوهيدرات:

البروتينات (ما هي هذه المنتجات): جدول إنقاص الوزن

لتسهيل تكوين نظام غذائي بروتيني ، يتم تقديم المنتجات الرئيسية - مصادر البروتين في شكل جدول. في الشكل الأول ، يتم اعتبار البروتينات الحيوانية.

مؤشرات الطاقة للبروتينات النباتية الرئيسية.

حمية البروتين: قائمة طعام للأسبوع

هناك ما يكفي من الأطعمة الغنية بالبروتين لإعداد خطة وجبات متنوعة جدًا ولذيذة. يعرض الجدول واحدًا فقط من العديد من الخيارات.

الطاولة قائمة عينةرجيم البروتين لمدة أسبوع

من غير المناسب لاتباع نظام غذائي بروتيني: موانع الاستعمال

أي قيود على الطعام لها محظوراتها الخاصة.

بالنسبة لنظام غذائي البروتين ، هناك موانع الاستعمال التالية:

• سن متقدم؛
• السمنة في المرحلة الأخيرة.
• أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.
• اضطرابات في عمل القلب.
• النقرس.

كيفية الخروج من حمية البروتين

أي نظام غذائي هو اختبار للجسمعلى حد سواء الفسيولوجية والنفسية. عند الشروع في أي قيود ، عليك أن تفهم بوضوح أن هذه ليست سوى بداية الرحلة: بعد أسبوعين من التخلي عن الأطعمة المفضلة لديك ، سيكون دور المرحلة طويلة الأجل لتوحيد النتائج.

حمية البروتين فعالة للغاية ، ولكن إذا خرجت منها بشكل غير صحيح ، فإن الكيلوجرامات تعود أمام عينيك مباشرة.

المبادئ الأساسية لتعزيز فقدان الوزن بعد اتباع نظام غذائي بروتيني:

• تقييم يومياستهلاك الكربوهيدرات - 60 غرام ، هذا الرقم الهزيل يجب أن يبقى لمدة ستة أشهر على الأقل ، على التوالي ، لا الخبز والمعكرونة لفترة طويلة جدا.
• زيادة تدريجيةاستهلاك الخضار والفواكه ، وسلقها على النحو الأمثل.
• دائم تمرين جسدي - يتطلب 3 تمارين شاقة على الأقل في الأسبوع.

البروتينات مهمة بلا شك للجسم ، حمية البروتين ستساعدك حقًا على إنقاص الوزن ، لكن من الخطير أن تنسى حدود وعواقب هذه التغذية. من المهم التعامل مع المشكلة بكفاءة ، وإذا كنت منخرطًا بالفعل في شخصيتك ، فعندئذٍ بجدية ولفترة طويلة.

البروتينات ما هي المنتجات؟ منتجات إنقاص الوزن في حمية البروتين في هذا الفيديو:

ما هي الأطعمة التي تحتوي على البروتينات وكيفية إنقاص الوزن في نظام غذائي البروتين (باستثناء الجدول) ، انظر هنا:

تحياتي لكل قرائي. لا بد أنك سمعت عن التغذية عالية البروتين وفقًا لأتكينز ، دوكان ، هايلي بوميروي؟ لقد أصبحت مهتمًا بهذا الموضوع مؤخرًا. اتضح أن بينيلوبي كروز وكيت ميدلتون وجنيفر لوبيز كانوا يأكلون وفقًا لدوكان لفترة طويلة. فقدت تينا كانديلاكي وزنًا جيدًا في حمية أتكينز. دعونا نرى لماذا تعتبر الأطعمة البروتينية مفيدة للغاية ، وما نوع المنتجات التي هي عليها.

البروتين هو لبنة بناء أجسامنا. يتم هضمه ببطء ، على عكس الكربوهيدرات. لذلك ، لا يحدث تشبع سريع للجسم بالبروتينات. لا يتحولون إلى دهون (بشرط ألا تسيء إليهم). الأطعمة البروتينية هي في الأساس منتجات لحوم طبيعية. وجميع أنواع النقانق المدخنة ، والنقانق ، وأي منتجات نصف تامة الصنع ، مثل "اللحوم" - هذا ليس بروتينًا. في هذه المنتجات عربة وعربة كربوهيدرات أثناء الصيام. تعتبر الكربوهيدرات السريعة ضارة عند فقدان الوزن.

يمكنك قراءة المزيد عن المنتجات في مقالة "البروتين في مائدة الطعام". والآن سأقدم قائمة بأغنى الأطعمة من البروتين:

إيجابيات وسلبيات

تؤدي البروتينات العديد من الوظائف المفيدة لجسمنا. إنه بناء ووقائي وهرموني. بدون البروتين ، لا يمكن لأجسامنا أن تتطور وتعمل بشكل طبيعي. إنه ضروري لنمو العضلات والشعر والأظافر ، إلخ.

وفي الوقت نفسه ، فإن التحيز فقط تجاه الأطعمة البروتينية يضر بالصحة. لا ينكر أتكينز ودوكان أن الأطعمة البروتينية قاسية على الكلى. هذا هو السبب في بطلان استخدامه للأشخاص الذين يعانون من القصور الكلوي.

من ناحية أخرى ، يمكن أن تتخلص الأطعمة البروتينية بشكل فعال زيادة الوزن. لذلك ، يتم تضمينه في النظام الغذائي للوجبات الغذائية. في مثل هذا النظام الغذائي ، لن تشعر بالجوع ، حيث يتم هضم البروتينات ببطء. والشعور بالجوع لا يزعجك لفترة طويلة. من ناحية أخرى ، يؤدي تقييد الكربوهيدرات إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. إنه خطير لمرضى السكر ومرضى القلب.

تختلف شروط حمية البروتين ، حسب دوكان - تصل إلى عدة أشهر. أتكينز 4-5 أسابيع. سيؤدي التقييد الدائم للكربوهيدرات إلى التعب المزمنوجفاف الجلد والصداع. إذا كنت راضيًا عن هذا السعر لفقدان الوزن - فابدأ. رأيي هو أن اتباع نظام غذائي البروتين جيد كعلاج مؤقت. اخسر وزنك ، رتّب نفسك - وازن نظامك الغذائي واستمتع بالنتيجة.

ماذا يعني هذا الجدول. لا ينبغي تقديم اللحوم والأسماك مع البطاطس وغسلها بالعصير. لكن يمكنك أن تقدم مع الخضار والأعشاب. لا يمكنك صنع الصلصات بالسكر المضاف أيضًا. بالطبع ، لن تسمم ، لكن سيتم امتصاص البروتينات بشكل أسوأ. إذا تم دمجها مع الأطعمة المحظورة في المعدة ، فمن الممكن التخمر. هذا محفوف بالانتفاخ والانزعاج وما إلى ذلك.

وصفات غنية بالبروتين

لقد اكتشفنا المنتجات التي لدينا وما هو الأفضل دمجها. الآن اسمحوا لي أن أقدم لكم القليل وصفات بسيطة، والتي تتناسب تمامًا مع أي نظام غذائي بروتيني.

حساء الدجاج المهروس

يُطهى صدر الدجاج المتوسط ​​حتى يصبح طريًا ومملحًا ومفلفلًا حسب الرغبة. يتم إزالة الغضاريف والعظام من الثدي ، فإذا كان هناك جلد يتم قطعه. نقطع الدجاج المطبوخ إلى قطع ونضعها في الخلاط.

يضاف القليل من المرق ويخفق حتى يهرس. رقيق مع بقية المرق إلى القوام الذي تريده. أضف الخضار ونصف بيضة مسلوقة.

سلطة المأكولات البحرية وسلطعون

لهذه السلطة ، نحتاج إلى 500 غرام من الروبيان والحبار. 200 جرام كراب ، أوراق خس ، 6 قطع. بيض طائرة السمان. بعض البصل الأخضر واللبن غير المحلى بدلاً من المايونيز. ملح وشبت حسب الرغبة. يُسلق الجمبري ولحم الحبار في ماء مملح. بيض السمان مسلوق أيضا.

قطع الخس إلى مكعبات مقطعة إلى حلقات بصل أخضر. يُمزج المزيج ثم يُضاف الحبار المسلوق ويُقطّع إلى حلقات. لهم جمبري كامل وعيدان سلطعون مفرومة ناعماً. كل شيء مخلوط ومملح ورش الشبت. يُقطع البيض إلى نصفين ويوضع في أجزاء كزينة. يتم وضع الزبادي في كل وجبة.

سمك السلمون المخبوز بورق القصدير

قطعة من السلمون (300-500 جم) مملحة ومملحة حسب الرغبة. يضاف قليلا زيت الزيتون. يتم وضع سمك السلمون على ورق القصدير. ثم يتم تقطيع بصلة واحدة إلى حلقات. يقطع الليمون إلى شرائح.

نضع البصل والليمون على السلمون. يرش بالأعشاب. نغلق الحواف الحرة للرقائق. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. نضع السمك ونخبزه لمدة 30-40 دقيقة. اتمنى ان ينال اعجابك.

حمية البروتين الشائعة

نظام دوكان الغذائي لفقدان الوزن

ربما كان نظام دوكان النظام الغذائي الأكثر شهرة (أو "الترويج") للبروتين. يسمح لك باستخدام ما يصل إلى 100 منتج في نظامك الغذائي. معظمها من البروتينات والخضروات. ماذا عن الفواكه ، تسأل؟ لسوء الحظ ، لا يمكن تناول الفاكهة ، ولكن ليس في جميع مراحل النظام الغذائي. في المرحلة الأخيرة ، سيتم السماح ببعض. ينقسم نظام دوكان الغذائي إلى 4 مراحل. الأولين يسمحان لك بفقدان الوزن بنشاط. هذه هي أصعب الخطوات. ويهدف الاثنان الآخران إلى تعزيز النتيجة المحققة. يمكنك قراءة المزيد عن هذا النظام الغذائي في مقالة "نظام دوكان الغذائي - المراحل والقائمة".

المرحلة الأولى "هجوم" ، وتستمر من 5 إلى 10 أيام. يهدف إلى التخلص الفعال من الخلايا الدهنية. خلال هذه الفترة ، يُسمح فقط بالأطعمة البروتينية. اشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء خلال النهار. تحتاج أيضًا إلى تناول 1.5 ملعقة كبيرة. نخالة. تأكد من المشي لمدة 20 دقيقة في اليوم. خلال هذه الفترة ، يفقدون من 5 إلى 10 كجم. يُسمح باللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان قليلة الدسم.

في مرحلة "الرحلات البحرية" ، تُضاف الخضار النيئة المخبوزة والمسلوقة إلى منتجات البروتين. في هذه المرحلة ، يجب أن يكون هناك أيام بروتين خالص وأيام خضروات بروتينية. يمكنك التبديل كما تريد ، لكن Dukan يقترح مخطط 1/1. أولئك. إذا كان لديك بروتين في يوم من الأيام ، فإن اليوم التالي هو بروتين خضروات. لذلك تمر الأيام. في هذه المرحلة ، ينخفض ​​الوزن بشكل أبطأ. تستمر المرحلة حتى تصل إلى العلامة المطلوبة على الميزان. قد يستغرق الأمر عدة أشهر.

المرحلة الثالثة هي "التوحيد" ، وهي تهدف إلى التقديم التدريجي للمنتجات المألوفة. مثل الخبز والبطاطس والمعكرونة والزيت النباتي. يمكن إضافة بعض الفواكه. المرحلة طويلة ، لأنها تهدف إلى تعزيز النتيجة. التوقيت يختلف من شخص لآخر. من المهم الحفاظ على الوزن منخفضًا.

النظام الغذائي هالي بوميروي - انقاص الوزن دون جوع

أريد أن أقول على الفور أن نظام Hayley Pomeroy الغذائي تلقى مراجعات مثيرة للجدل من خبراء التغذية. الجوهر هو نفسه - تناوب المنتجات. صحيح ، على عكس النظام الغذائي السابق ، سيكون هناك كربوهيدرات.

ينقسم كل أسبوع إلى 3 مراحل:

1. المرحلة الأولى تستمر يومين. في اليومين الأولين تأكل الحبوب والفواكه ، أي. الكربوهيدرات.
2. المرحلة الثانية تستمر يومين. هي بروتين طعام + خضروات. ثلاث وجبات رئيسية: لحم دجاج ، سمك ، لحم العجل ، إلخ. وجبة خفيفة من الخضار.
3. المرحلة الثالثة تستمر ثلاثة أيام ، الدهون مرتبطة هنا. 3 وجبات رئيسية: مأكولات بحرية ، حبوب ، سلطة مع زيت نباتي. وجبتين خفيفتين بالبذور والمكسرات والخضروات والبقوليات.

الأسبوع الثاني يكرر قائمة الأول. من المهم الانتباه إلى الحالة الروحية. تخفيف التوتر والتخلص من مشاعر الخوف والذنب. في الأسبوعين الثالث والرابع ، يظل النمط كما هو. يتم تناول الطعام كل 4 ساعات. يشربون الكثير من الماء. يبدأ الإفطار بعد 30 دقيقة من الاستيقاظ. تأكد من الجمع بين النظام الغذائي والتمارين الرياضية. استبعد تمامًا السكر والكحول وفول الصويا والذرة والقهوة من النظام الغذائي.

حمية اتكنز الشهيرة

لا يمكن تسمية هذا النظام الغذائي بالبروتين تمامًا ، فهو بالأحرى منخفض الكربوهيدرات. يتم استبدال الكربوهيدرات بالبروتينات وبعض الدهون. ومع ذلك ، في المرحلة الأولى ، يتم استخدام الأطعمة البروتينية في الغالب. لذلك ، من المنطقي ذكرها هنا.

المرحلة الأولى تستمر أسبوعين. هذا هو فقدان الوزن النشط. يفتقر الجسم بشدة إلى الكربوهيدرات. يضطر إلى إطلاق الطاقة عن طريق تكسير الدهون. لا توجد قيود على السعرات الحرارية. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة ، من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام. خلاف ذلك ، لن يكون هناك فقدان للوزن.

المنتجات المحظورة:

• أي منتجات الدقيق والخبز ؛
• الحلويات والشوكولاته والسكر والحلويات الحلوة.
• الخضار مع محتوى رائعالنشا (البنجر والبطاطس) ؛
• أي فاكهة
• سمن؛
• أي كحول.

خلال هذه الفترة ، يتم التركيز على طعام بروتينوبعض الدهون. يمكنك طهي الدواجن ولحم العجل والأسماك والمأكولات البحرية. يمكنك أيضًا تناول البيض والفطر زبدةوالفجل والفلفل والجبن (عدا المجهزة). يجب ألا تزيد كمية الكربوهيدرات في المرحلة الأولى عن 20 جرامًا في اليوم. كما ترى ، لا يجبرك Atkins على الإقلاع عن الكربوهيدرات تمامًا.

في المراحل الثلاث التالية ، والتي تستمر لمدة أسبوع واحد ، تظل القائمة كما هي. الشيء الوحيد هو أنه يُسمح باستهلاك 5 غرام أكثر من الكربوهيدرات كل أسبوع. أولئك. بنهاية المرحلة الرابعة ، ستصل إلى 35 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. بالنسبة للرجال والنساء الذين يعانون من نمط حياة سلبي معتدل ، فإن القاعدة هي 90-110 جرام. لذلك على أي حال ، فإن نظام أتكينز الغذائي سيكون له ميزة دائمة لصالح البروتين.

أخبرتك عن أشهر الحميات البروتينية. وفقًا لاستعراضات أولئك الذين جلسوا عليهم ، أسقط الكثيرون الكيلوغرامات المكروهة. كان سرهم الأكثر أهمية هو الامتثال للقواعد والنشاط البدني الإضافي.

وهناك الكثير من الوصفات لأطباق البروتين. إذا كانت لديك وصفاتك المفضلة ، فشارك في التعليقات الخاصة بهذه المقالة. شارك هذه المعلومات مع أصدقائك واشترك في التحديثات. سيكون هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام على المدونة قريبًا. لكنك ستتعلم عن هذا بعد قليل. بينما السر 🙂

رئيسي العناصر الغذائيةأداء مجموعة متنوعة من الوظائف في الجسم. البروتينات ، أو البروتينات ، والتي تعني "الأول" في اليونانية ، تعمل كأساس لأنسجة المخ والقلب والعضلات ، وهي تشارك في العمليات الفسيولوجية. تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البروتين لتزويد الجسم بهذه المواد الأساسية.

قيمة البروتين لجسم الإنسان

يعتبر هذا المكون الغذائي هو الأكثر قيمة ، لأنه يمد الجسم بالمونومرات لإنتاج البروتينات الخاصة به - الأحماض الأمينية. تم العثور على 22 من هذه المركبات في تكوين البروتينات.

قيمة البروتينات للجسم:

• بمثابة مادة بناء.
• المشاركة في معظم العمليات البيوكيميائية ؛
• تشكل ما يصل إلى 20٪ من كتلة القلب والكبد والعضلات و 10٪ من الدماغ ؛
• هي جزء أساسي من الإنزيمات أو المحفزات الحيوية والهرمونات والأجسام المضادة ؛
• مهم للحفاظ على الصحة الجسدية والعقلية ؛
• ربط بعض المواد السامة.

يتم تقسيم الأطعمة الغنية بالبروتين في الأمعاء إلى أحماض أمينية حرة. يتم استخدامها من قبل الجسم لبناء جزيئات البروتين الخاصة به ويتم تحويلها إلى مركبات أخرى. يجب الحصول على فالين ، إيزولوسين ، ليسين (يشار إليها معًا باسم BCAAs) ، ليسين ، ميثيونين ، ثريونين ، تريبتوفان ، وفينيل ألانين من الطعام.

مع نقص الأحماض الأمينية الأساسية ، يتأخر نمو الجسم وتطوره ، ويتعطل أداء العديد من الوظائف.

بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الثمانية المدرجة ، فإن الأرجينين والهيستيدين ضروريان بشكل مشروط للأطفال. يتم إنشاؤها بواسطة خلايا الجسم بكميات غير كافية.

نقص البروتين في الغذاء

غالبًا ما يواجه النباتيون وأنصار هذه المشكلة النظم الغذائية النباتية. إذا كان الشخص لا يستهلك ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، فإن نقص الأحماض الأمينية يؤدي إلى ضعف تكوين الدم ، واستقلاب الدهون والفيتامينات. النمو يتباطأ و التطور العقلي والفكريطفل.

يمكن التعرف على نقص البروتين من خلال العلامات التالية:

• صعوبة في التركيز؛
• القابلية للعدوى.
• تساقط الشعر؛
• اضطرابات النوم
• جلد جاف.

اتباع نظام غذائي منخفض البروتين مصحوب بنقص الفيتامينات ونقص الفيتامينات. فقر الدم الناجم عن نقص الحديدونقص الزنك في الجسم. هناك اضطرابات في الأمعاء و الغدة الدرقيةيطور عدم التوازن الهرموني.

البروتين الزائد

ففائض الأحماض الأمينية في الطعام يؤثر سلبًا على الجسم.

• هناك انتهاكات لعدد من عمليات التمثيل الغذائي.
• يتراكم الملح في مفاصل حمض البوليكزيادة خطر الإصابة بالنقرس تحص بولي.
• يعاني الكبد والكلى والجهاز العصبي من زيادة في الحمل ، خاصة عند الأطفال الصغار وكبار السن.
• تستخدم الأحماض الأمينية "الإضافية" جزئيًا بعد التحولات البيوكيميائية المختلفة لتخليق الدهون.

يجب تحسين البروتين في الطعام من حيث الكمية والتركيب. تختلف احتياجات الأشخاص من مختلف الجنس والعمر واللياقة البدنية. تختلف البروتينات الغذائية أيضًا من حيث الجودة. الأقرب إلى المثالية من حيث تكوين الأحماض الأمينية الأساسية هي المنتجات الحيوانية التي لم تخضع للمعالجة الحرارية.

محتوى:

لماذا يحتاج الشخص إلى البروتين ، ما هو الدور الذي يلعبه في الجسم. أنواعها ومحتواها في الغذاء.

من الصعب العثور على شخص لم يسمع بفوائد وأهمية البروتينات. لهذا السبب ، يعتبر إدراج منتجات البروتين في القائمة أولوية قصوى لكثير من الناس. المشكلة هي أن النظام الغذائي يجب أن يكون متوازنًا ، ويجب تناول البروتين الجرعة الصحيحةو في الوقت المناسب(لحل مشاكل معينة).

فيما يلي سنكتشف ما هي فوائد هذا العنصر ، وما هي الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، وكم يجب أن يتلقاها الجسم يوميًا. هناك العديد من الأسئلة وكلها تحتاج إلى توضيح.

أنواع البروتين

تصنيف البروتين واسع للغاية ، ولكن هناك نقاط يجب أن تحظى باهتمام خاص.

حسب الأصل ، فإن "مادة البناء" للخلايا هي:

• الخضروات. المصادر هي منتجات عشبية. تكمن المشكلة في أن الجسم يمتص هذا البروتين بشكل أسوأ ، وبالتالي فإن الطلب عليه أقل.
• الحيوانات. تعتبر المنتجات التي تحتوي على مغذيات من أصل حيواني مفضلة أكثر. مزاياها هي قابلية هضم أفضل ، قيمة بيولوجية قصوى ، مخاطر منخفضة آثار جانبية. يدعي خبراء التغذية أن هذا النوع من البروتين يسبب الحد الأدنى من المخاطرحدوث الحساسية. تشمل المصادر البيض والجبن واللحوم والكبد وغيرها من الأطعمة المماثلة.

يجب ألا ننسى تصنيف آخر - حسب معدل الهضم:

• سريع. هذه العناصر جيدة. السرعه العاليهالهضم والدخول إلى الخلايا. تستغرق عملية الهضم من ساعة إلى ساعتين ، وهي ميزة كبيرة للرياضيين. في هذه الحالة ، يجب أن يكون البروتين في النظام الغذائي فور مغادرة الصالة الرياضية. مع هذا النوع من تكوين النظام الغذائي ، تتعافى العضلات بشكل أسرع.
• بطيء. يمتص هذا البروتين لفترة أطول ويستخدم لحل العديد من المشاكل - فقدان الوزن أو اكتساب الكتلة أو تغطية العجز الحالي. قائمة منتجات البروتين بمحتواها يرأسها الجبن القريش ، والذي يوصى بتناوله قبل الذهاب إلى الفراش. في هذه الحالة ، من الممكن تغطية الحاجة إلى الأحماض الأمينية وتسريع عملية النمو.

معدل الاستهلاك

يحتوي جزيء البروتين العناصر التالية- الهيدروجين والأكسجين والكربون. كما توجد كمية كافية من الحديد والفوسفور والكبريت. مثل هذا المجمع يساهم في التكوين مجموعة كاملةالأحماض الأمينية مهمة جدًا لعمل الجسم.

المنتجات التي تحتوي على البروتين تزود خلايا الجسم بعشرين من الأحماض الأمينية ، وبعضها لا يتم تصنيعه بواسطة الأعضاء الداخلية ويأتي مع الطعام فقط. اتفق العلماء على أنه يمكن تقسيم البروتين إلى:

• مكتمل. مثل هذا البروتين بأعداد كبيرةتحتوي على منتجات من أصل حيواني.
• معيب. تشمل هذه الفئة بروتين نباتي. حصل على اسمه بسبب نقص بعض الأحماض الأمينية.

بخصوص المتطلبات اليوميةتكون الجرعة كالتالي:

• للأطفال - 30-80 جرامفي اليوم (حسب العمر) ؛
• الكبار - 60-120 جرام;
• الرياضيين - 150-250 جرام.

هناك أيضًا طريقة حسابية أكثر ملاءمة. معدل البروتين الأمثل هو 2.2-3.5 جرام لكل كيلوجرام من الوزن (للأطفال) ، 0.8-1.2 جرام (للبالغين العاديين) و 2-2.5 جرام (للرياضيين).

إذا كنت لا تستهلك ما يكفي من البروتين ، فإنك تعاني الجهاز المناعي، الجهاز العصبي المركزي ، يزداد خطر الإصابة بفقر الدم ، وتزداد حالة الجلد سوءًا. الاستهلاك المفرط يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. بقايا العنصر باقية في المعدة ، تبدأ عمليات التسوس. مع مرور الوقت ، ظهور تحص بولي ، النقرس ممكن. غالبًا ما يتسبب الإفراط المنتظم في حدوث انتهاك توازن الماء.


يجدر أيضًا مراعاة أن الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين يوصى بها:

• خلال الفترة أمراض خطيرة، في نهاية العمليات ، في مرحلة التعافي.
• خلال فترة العمل التي تتطلب نشاطًا متزايدًا.
• في الشتاء ، عندما يحتاج الجسم إلى مزيد من الطاقة لإطلاق الحرارة.
• أثناء التدريب (عند تلقي أحمال الطاقة).

إلى حد أقل ، هناك حاجة إليها:

• في الصيف عندما يتم تفعيلها العمليات الكيميائيةتحت تأثير الحرارة.
• في حالة الأمراض المصاحبة لانخفاض هضم البروتين. هنا يجدر تسليط الضوء على النقرس.
• الناس في العمر. بسبب منع تجديد خلايا الجسم ، تقل الحاجة إلى البروتين.

لماذا هو مفيد؟

سيكون من المفيد لكل شخص عمل قائمة بالأطعمة البروتينية لتغطية الاحتياجات اليومية. والسبب هو فائدة العنصر للجسم. اعتمادًا على نوع الحمض الأميني ، يتم حل عدد من المهام الرئيسية:

• القيام بوظائف النقل - القيام بإيصال المعادن والدهون وغيرها مواد مفيدةلخلايا الجسم.
• إنها تسرع العمليات الكيميائية ، مما يساهم في الأداء الطبيعي للأعضاء وتجديد الجسم.
• "محاربة" بشكل فعال مع الالتهابات القادمة من الخارج.
• يتصرف مواد بناءللخلايا (بما في ذلك العضلات).

قائمة الأطعمة البروتينية

إذا كنت تأكل بشكل صحيح ، يمكنك حل عدد من المشكلات - فقدان الوزن ، واكتساب الكتلة ، والتجفيف ، وتغطية العجز ، وما إلى ذلك.

نباتات تحت التأثير أشعة الشمسقادرون على تصنيع الأحماض الأمينية والسكر والنشا والكربوهيدرات وعناصر أخرى. قائمة الأطعمة البروتينية للنباتيين (لكل 100 جرام):

• أرز مسلوق (بني ومصقول) - 2.2 و 2.4 جرام على التوالي ؛
• بطاطس مسلوقة - 2.4 جم ؛
• البازلاء الخضراء - 5 جم ؛
• ملفوف أبيض - 1.8 جم ؛
• فلفل حلو - 1.3 جم ؛
• فجل - 1.2 جم ؛
• الخضر (حميض ، خس ، بقدونس) - من 1.5 إلى 3.7 جم ؛
• تفاح - 2.2 جم ؛
• حساء الملفوف النباتي - 1 جم.

من بين القادة:

• خردل - 37 جم ؛
• فول الصويا - 35 جم ؛
• الجيلاتين - 87 جم ؛
• البازلاء المقشرة - 23 جم ؛
• فول سوداني - 26 جم.

قائمة المنتجات التي تحتوي على البروتين الحيواني:

• لحم عجل مسلوق - 31 جم ؛
• دجاج مسلوق - 25 جم ؛
• لحم ديك رومي مسلوق - 25 جم ؛
• لحم أرانب مسلوق - 25 جم ؛
• سمك السلمون الوردي - 23 جم ؛
• بولوك - 17.6 جم ؛
• رمح جثم - 21 جم ؛
• سمك القد - 18 جم وهلم جرا.

البروتين في النظام الغذائي

يستحق تناول البروتين اهتمامًا خاصًا إذا نحن نتكلمعن فقدان الوزن. الميزة الرئيسية للبروتين هي أنه يعطي الشعور بالشبع. إذا كنت تخطط لنظامك الغذائي اليومي بحكمة ، يمكنك إنقاص الوزن بشكل أسرع. في الوقت نفسه ، فإن الخطأ الرئيسي في الأنظمة الغذائية البروتينية هو الرفض الكامل للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات.

للحصول على النتيجة ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

• تناول الطعام بجرعات ، أي بكميات صغيرة على مدار اليوم. العدد الأمثلحفلات الاستقبال - 5-6.
• يحظر تضمين البروتينات فقط في النظام الغذائي - يجب أن يكون الطعام متنوعًا.
• يجب تناول الكربوهيدرات قبل الغداء وتناول الكربوهيدرات المعقدة فقط. بالنسبة لفترة ما بعد الظهر ، هنا تحتاج إلى التركيز على اللحوم والأسماك والجبن والخضروات.
• الأطعمة الرئيسية بالبروتين النظام الغذائي اليومي- فيليه صدور الدجاج ولحم البقر المسلوق والأسماك والمأكولات البحرية والجبن القريش ، بياض البيضة. كل هذا يجب أن يقترن بالخضروات والسلطات.
• ممنوع القلي. يجب أن يكون الطعام مشويًا أو مطهوًا على البخار فقط. في هذه الحالة يمكن الحفاظ على الكمية المطلوبة من البروتين ومساعدة الجسم على الهضم.
• الصلصات محظورة. الاستثناء هو الليمون والصويا.

يجب على الأشخاص الذين يحلمون دائمًا أن يكونوا لائقين وجميلين أن يأخذوا بعين الاعتبار النقاط التالية:

• لبناء العضلات والحصول على الراحة المتوقعة ، يجدر إضافة الأطعمة البروتينية إلى النظام الغذائي قبل 1.5-2 ساعة من بدء الفصول. الخيار الأفضل- صدر دجاج ، سمك ، ديك رومي.
• بعد الفصل مباشرة ، ينصب التركيز على الكربوهيدرات السريعة (ما لم تكن ناقصًا) والبروتينات والدهون محظورة.
• يضمن تناول العناصر الدقيقة والفيتامينات والبروتينات في النظام الغذائي تحسين الحالة جلدولوحات الشعر والأظافر.

اللحوم والأسماك والأطعمة الأخرى محتوى عاليالبروتين جزء أساسي من النظام الغذائي التغذية السليمة. إنها جزء من العديد من الأطباق التي تسمح لك بإشباع الجسم بكل المواد المطلوبة وإشباع الشعور بالجوع لفترة طويلة. لذلك ، يعتبر النظام الغذائي البروتيني من أكثر الأنظمة فعالية وأمانًا وفائدة. مع الالتزام الصارم بالقواعد المعمول بها في المنهجية الغذائية ، يمكنك تحقيق فقدان الوزن بشكل سريع ومريح ، وكذلك استعادة الأنسجة العضلية بعد مجهود بدني مكثف.

ما يتعلق بالأطعمة البروتينية والأمثلة وقائمة المنتجات هي الأسئلة الرئيسية التي تهم العديد من الأشخاص الذين قرروا تغيير نمط حياتهم بشكل جذري.

منتجات البروتين (الخالية من الخبث) هي الأساس لنمو وترميم جميع الأنسجة البيولوجية. أيضًا ، يبدأ البروتين في جميع عمليات التمثيل الغذائي.ويلعب دورًا رئيسيًا في جسم الإنسان. غالبية الأنظمة الغذائية الحديثةيتم تصنيعها بطريقة تجعل المنتجات التي تحتوي على البروتين في التركيبة مستبعدة تمامًا من القائمة. ومع ذلك ، عملية طبيعية اعضاء داخليةوالأنظمة ممكنة فقط إذا كان محتوى البروتين لا يقل عن 15-20 في المائة من إجمالي النظام الغذائي اليومي.

يعتقد الكثيرون خطأً أن البروتينات مخصصة فقط لتحقيق مكاسب جماعية مكثفة ، لكنها في الواقع تؤثر أيضًا على عمليات الذاكرة والتفكير.

تلعب البروتينات دورًا رئيسيًا في تكوين خلايا جديدةواستبدال البالية ، لذلك ، في حالة عدم وجود تغذية بروتينية طبيعية ، لا يتم استبعاد تدهور حالة الجلد وعمل الجهاز العصبي.

يمكن أن يكون الغذاء البروتيني من أصل حيواني ، ويشمل:

1. سمك.
2. لحمة.
3. بيض.
4. جبن.

أما بالنسبة للبروتينات النباتية فهي مقدمة:

1. البقوليات.
2. جريش.
3. المكسرات.

نظام متوازن وصحييتكون الطعام من التركيبة الصحيحةجميع المنتجات. الاستهلاك اليومي الأمثل للبالغين هو 100-120 جرام.

في الأساس ، تحتوي جميع الأطعمة التي يستهلكها الإنسان على البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ولكن في أحد الأطعمة يكون مستوى هذا الأخير مرتفعًا ، ويكون الأول ضئيلًا. لذلك ، من أجل تكوين نظامك الغذائي بشكل صحيح ، من الضروري دراسة الموجودجداول محتوى هذه المواد.

القيمة في النظام الغذائي

البروتينات معقدة المواد العضوية ، والتي بنيت على أساس الأحماض الأمينية البسيطة والمعقدة ، وتحتوي أيضًا على النيتروجين في تركيبها. كونها المكون الرئيسي للخلايا ، فإنها تظل لا غنى عنها عملية عاديةجسم الإنسان حيث باستمرار التمثيل الغذائي للبروتين، ويتم تكسير بعض البروتينات ، بينما يتم تصنيع البعض الآخر أو تجميعه أو تكسيره ، مما يخلق طاقة للحياة. لكن عليك أن تفهم أنه ليست كل البروتينات تعتبر ذات قيمة وتتحول إلى وقود.

يتم ببساطة إخراج جزء كبير من الأحماض الأمينية من الأطعمة منخفضة الجودة ، لذلك تحتاج إلى علاجها بشكل صحيح للنظام الغذائياختار لي منتجات قيمة. بينهم:

1. لحمة.
2. سمك.
3. جبن.
4. الكفير.
5. بيض.

إذا لم تحافظ على التوازن الأمثل للبروتين ، فقد يؤدي ذلك إلى العديد من المشكلات ، بما في ذلك:

1. خسارة كتلة العضلات.
2. تدهور حالة الشعر (حتى تساقط كامل).
3. تدهور وظائف جهاز المناعة.
4. انخفاض الهيموجلوبين والأنسولين.

من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، من الضروري تناول 70 جرامًا من البروتين الغذائي يوميًا. أثناء الحمل والرضاعة البدل اليوميتزيد إلى 120 جرام. يتم ممارسة هذا النظام أيضًا من قبل الرياضيين الرائدين الصورة النشطةالحياة. إذا كان هناك الكثير من البروتين ، فإن الكلى والكبد لا يستطيعان التعامل معه ، مما يؤدي إلى زيادة الحمل على الأعضاء ويؤثر سلبًا على الحالة الصحية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيز العالي للأطعمة البروتينية في النظام الغذائي يؤثر سلبًا على الجهاز المركزي الجهاز العصبيوالمكالمات اضطرابات مختلفةفي الجهاز الهضمي.

حمية البروتين الغذائي

واحدة من أكثر طرق فعالةيقاتل ضد زيادة الوزنهو نظام غذائي بروتيني يزيل رواسب الدهون من الجسم بسرعة وكفاءة دون التسبب في تلف الأنسجة العضلية. مبدأ هذه التقنية يعني الخلق الاصطناعي في جسم الانسانالكربوهيدرات والدهون وكذلك البروتين الزائد الذي ينجم عنه الإفراطاللحوم والأسماك والمنتجات الأخرى بالبروتينات.

نتيجة لذلك ، يؤدي هذا إلى إعادة هيكلة كبيرة لعملية التمثيل الغذائي. إذا توقفت الدهون والكربوهيدرات عن دخول الجسم كما كان من قبل ، فإن هذا يتسبب في حرق الجسم لاحتياطياته من طبقة الدهون.

على النحو الأمثل حمية البروتينيتم إطلاق الأداء النشط لجميع الأعضاء ، مما يساهم في نمو كتلة العضلات ، ولكن ليس الدهون. لذلك ، في غضون أسبوعين يمكنك التخلص من 4 إلى 8 كيلوغرامات الوزن الزائد.

أمثلة على النظام الغذائي

إذا كنت ترغب في تغيير نمط حياتك بشكل كبير ، بدءًا من تغيير النظام الغذائي ، فتأكد من دراسة الجداول والأنظمة الغذائية الموجودة. على مر السنين ، كتب أخصائيو التغذية ومدربي اللياقة البدنية وغيرهم من الأشخاص الذين يتعين عليهم العمل مع التغذية تعليمات محددة لـ فقدان الوزن بنجاحمن خلال حمية البروتين.

يمكن تعديل كل قائمة معروضة وفقًا لظروف فردية محددة ، بالإضافة إلى ذوق الاحتياجات والتفضيلات. على أي حال ، تظل البروتينات هي القاعدة الرئيسية التي تتركز حولها بقية العناصر الغذائية.

لذلك ، في اليوم الأول من رجيم البروتين ، يجب تناول البيض واللحوم:

النظام الغذائي الشهير هايلي بوميروي

حاليًا ، تمارس العديد من الفتيات الجميلات نظام Hayley Pomeroy الغذائي ، والذي يتضمن قتال فعالزيادة الوزن دون المجاعة المنهكة. مبدأ مثل هذا النظام الغذائي هو بدء عملية التمثيل الغذائي ، والتي تتحقق بمساعدة برنامج تغذية خاص ، عندما يتخلص الشخص من الوزن الزائد ، ولكن لا يتوقف عن تناول الأطعمة المفضلة لديه. رواسب الدهونإزالتها بشكل طبيعي.

لتحقيق النتائج المتوقعة ، من الضروري اتباع التعليمات بدقة والقائمة المجدولة لكل يوم.

يتم شرح سر نجاح مثل هذا النظام الغذائي بسهولة شديدة: نظرًا لانخفاض تناول الكربوهيدرات ، لا يستطيع الجسم إنتاج احتياطيات من الدهون.

مثل الأنظمة الغذائية الأخرى لفقدان الوزن ، يتضمن خيار Hayley Pomeroy الاستخدام المستمر للسوائل بكميات كبيرة. إذا توقفت عن تناول العديد من مصادر الكربوهيدرات ، فسوف تنخفض مستويات السعرات الحرارية في جسمك بشكل ملحوظ.

ومع ذلك ، إذا قمت باستبعاد الأطعمة بشكل جذري من النظام الغذائي ، فقد يؤدي ذلك إلى العديد من الأطعمة نتائج عكسيةبما في ذلك الدوخة والضعف و صداع الراس. لكن بعد أيام قليلة ، سيتكيف الجسم مع النظام الغذائي الجديد ويتحمل مثل هذه التغييرات دون أي صعوبة.

أصح الأطعمة الغنية بالبروتين

ليس سرا أن البيض هو المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني الذي لا يقدر بثمن. من المعروف أن منتجات البيض يمتصها الجسم بنسبة 100٪ ، والبروتينات الحيوانية الأخرى - 70-90٪ ، والخضروات - 40-70٪. يوجد أيضًا أعلى تركيز للبروتينات في لحم العجل ولحم البقر ولحم الأرانب ولحم الخنزير.

ومع ذلك ، يجب ألا ننسى أن المحتوى الغزير للبروتينات لا يجعل المنتج مفيدًا دائمًا ، لأنه قد يحتوي على عناصر غذائية أخرى ، مثل الدهون والكربوهيدرات.

إذا تحدثنا عن البيض ، فهو منتج منخفض السعرات الحرارية مع مستوى بروتين ممتاز. عند تجميع نظام غذائي ، لا يمكنك أن تخاف من 5-6 بيضات يوميًا ، لكن لا يمكنك تناول صفار البيض أكثر من 2-3 مرات.

تشمل قائمة منتجات اللحوم الصحية المستخدمة في الأنظمة الغذائية البروتينية اللحوم الخالية من الدهون. مدربين من ذوي الخبرةتنصح نوادي اللياقة وخبراء التغذية بتناول اللحوم المطبوخة أو المشوية أو المطبوخة. في الوقت نفسه ، يوجد في مثل هذا الطعام كل الدهون الحيوانية الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان كثيرًا. الشيء الرئيسي هو مراقبة الجرعة بشكل صحيح وعدم تجاوز المعدل المسموح به.

يحتوي دقيق الشوفان أيضًا على كمية جيدة من البروتينات ، وعلى الرغم من أنه أقل بكثير من المنتجات الأخرى ، إلا أن فائدة دقيق الشوفان عالية حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخفيف هذه العصيدة بالفواكه والتوت ومصادر البروتين الأخرى التي يمتصها الجسم خلال 6-8 ساعات.

من المهم أن نفهم أن بعض الأطعمة النباتية تفتقر إلى المستوى الأمثل من الأحماض الأمينية ، لذلك من الأفضل تخفيف النظام الغذائي بأطعمة من أصل حيواني.

التطبيقات

الغرض الرئيسي من الأطعمة البروتينية هو إعداد أنظمة غذائية فعالة للغاية لفقدان الوزن. مثل هذه الأطعمة ستجذب بشكل خاص الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، لكنهم ليسوا مستعدين للمعاناة من الأنظمة الغذائية المعقدة والتدريبات المرهقة والجهود الأخرى. بعد كل شيء ، ليس الجميع على استعداد لإزالة منتجات اللحوم والأسماك من نظامهم الغذائي. نعم ، وهذا ليس ضروريًا.

ومع ذلك ، بالإضافة إلى إنقاص الوزن ، يمارس لاعبي كمال الأجسام وكمال الأجسام ، مثل هذه التغذية بالبروتين ، لأنها تساعد بشكل فعال في بناء كتلة العضلات. مندوب أنواع مختلفةالرياضة ل وقت قصيرقبل المنافسة ، يخضعون لدورة من نظام غذائي بروتيني.

أما بالنسبة لموانع الاستعمال ، فمن الأفضل عدم استخدام مثل هذه الأطعمة للحوامل والمرضعات ، لأن انتشار هذا العنصر على الكربوهيدرات والدهون يؤثر سلبًا على الحالة.

إذا كنا نتحدث عن استخدام منتجات البروتين للتخلص من الوزن الزائد ، فإن سر نجاح هذه التغذية يكمن في آلية عملها. في الواقع ، للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول اللحوم والأسماك يمثل مشكلة لفقدان الوزن ، لكنه ليس كذلك. عندما يتشبع الجسم بالبروتينات ، تحدث وفرة من البروتينات.

نتيجة لذلك ، يشعر الجسم بنقص في المصدر الرئيسي للطاقة - الكربوهيدرات ، لذلك يتعين عليه حرق احتياطيات الدهون المتاحة ، وعدم أخذها من الطعام الذي يتلقاه. تأتي التغييرات أيضًا في استقلاب الكربوهيدرات والبروتينات. ومن أجل تكسير الأطعمة البروتينية ، يحتاج الجسم إلى بذل جهود كبيرة ، وإنفاق موارد الطاقة.

تستخدم التغذية بالبروتين أيضًا لاكتساب كتلة العضلات وتحقيقها شكل معينهيئة. من المهم الانتباه إلى حقيقة أن كتلة العضلات ستبدأ في النمو مع زيادة الطاقة من الطعام. بمعنى أنه إذا تم توفير المزيد من مصادر البروتين للجسم أكثر مما يتم استهلاكه ، فستبدأ مجموعة الكتلة العضلية في الظهور بطريقة نشطة بشكل خاص. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى الإيمان بالقوة السحرية لهذه التقنية وتناول جميع الأطعمة التي تحتوي على البروتينات. فقط مع المزيج الصحيح من تمارين القوة سوف تنجح المكاسب الجماعية.

لإنشاء النظام الغذائي الأمثل لاكتساب كتلة العضلات ، تأكد من استشارة المدرب.