التركيب الكيميائي للقمح المنبت. هل يستحق إعطاء القمح المنبت للأطفال

لعدة آلاف من السنين ، كان القمح أساس التغذية. ولكن في السعي وراء التذوق ، يفضل الإنسان الدقيق ، وهو أكثر الأشياء عديمة الفائدة الموجودة في الحبوب. في الواقع ، تكمن القيمة الرئيسية للمنتج في الحبوب الكاملة. إنها الحبوب التي تحتوي على المهم جسم الانسانالفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية. وتزداد فوائد القمح عدة مرات إذا نبتت الحبة. هذا هو السبب في أنه من المهم معرفة كيفية الاستخدام منتج فريدما إذا كان يمكن أن يضر الجسم.

خصائص مفيدة للمنتج:

1. تؤثر الحبوب المنبثقة بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي ، وتعزز الامتصاص بشكل أفضل مواد مفيدةمن الطعام.
2. يزامن عمل جميع الأنظمة الداخلية. يبدأ الجسم في تطهير نفسه ، وإزالة السموم ، وتحسين الرفاهية ، وتحسن حالة الجلد والشعر.
3. من خلال تطهير الأمعاء وتطبيع البكتيريا وتزويد الجسم بالمواد المفيدة ، يساعد المنتج على تقوية جهاز المناعة.
4. توقف العمليات الالتهابيةيساعد على مقاومة الفيروسات والميكروبات المسببة للأمراض.
5. يثري الدم بالأكسجين ، ويزود الجسم بالحديد ، ويزيد الهيموجلوبين ، ويساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز.
6. تساهم براعم الحبوب في ارتشاف الوين والأورام والخراجات.

مهم:من المفيد بشكل خاص استخدام براعم اليقظة في نهاية فصل الشتاء وبداية الربيع ، عندما يكون الجسم مرهقًا وضعيفًا بسبب نقص الفيتامينات. يتخلص القمح من الدول الاكتئابيةيقوي الحيوية ويعطي الطاقة.

كيف ينبت القمح

يمكن شراء القمح الجاهز للأكل. يتم تقديم المنتج بعدة أشكال: حبوب نبتة ، مركز جاف من براعم ، زيت جرثومي. لكن فوائد القمح المنبت ستكون أعلى بكثير إذا كنت تستخدم منتجًا طازجًا. تباع الحبوب في المحلات التجارية والصيدليات.

للإنبات ، ستحتاج إلى قمح ، ماء ، وعاء ، قطعة قماش نظيفة ، شاش. للحصول على حصة يومية من المنتج ، تحتاج إلى تناول 3-4 ملاعق كبيرة من الحبوب الجافة. يتم فرز المنتج بعناية وإزالة النسخ التالفة والتالفة.

تقنية تنبت الحبوب:

1. يوضع القمح المغسول في وعاء ، يجب ألا يتجاوز سمك الطبقة 3 سم.
2. يضاف الماء. اسكب سائلًا كافيًا لتغطية الحبوب.
3. تترك الحبوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة.
4. يجب غسل الحبوب المنتفخة لتجنب التخميد. ماء نظيف، يتم تصريف كل السوائل.
5. قطعة قماش قطنية أو شاش ، مطوية في 4 طبقات ، مبللة بالماء ، توضع في قاع الحاوية بحيث تتدلى الحواف لأسفل.
6. يُسكب القمح المنتفخ بطبقة تصل إلى ثلاثة سنتيمترات.
7. من الأعلى الحبوب مغطاة بقطعة قماش. يجب أن يكون القماش رطبًا ، ولا يجب تركه يجف ، ويتم رش القماش بشكل دوري بالماء.
8. يتم الاحتفاظ بالقمح في درجة حرارة الغرفة حتى تظهر براعم بطول 1-3 مم.

يوصى بوضع جزء جديد من الحبوب كل يوم للإنبات. يفضل تناول البراعم المطبوخة في يوم واحد. يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. ماذا لو نضج القمح؟ يمكن أيضًا تناوله ، لكن تركيز العناصر الغذائية في مثل هذا المنتج أقل بكثير.

في ملاحظة:إذا كان القمح متضخمًا ، يمكنك أن تصنع الخضر الصغيرة. للقيام بذلك ، يتم خلط الحبوب بنشارة الخشب أو بكمية صغيرة من التربة ، وتوضع في وعاء ، وترطيبها بانتظام. بمجرد وصول الخضر إلى 5 سم ، يمكن قصها واستخدامها للطعام.

تنبت القمح لفقدان الوزن

يمكن أن تساعد الحبوب بشكل جيد في إنقاص الوزن. يحتوي المنتج على الكثير من الألياف والبروتين والأحماض الأمينية ، ويقلل من الشهية ويساعد في الحفاظ على الجلد في حالة جيدة ، وهو أمر مهم للغاية عند فقدان الوزن.

كيف يمكن استخدام المنتج:

• أضف إلى السلطة
• طحن إلى هريس ، استخدم للسندويشات مع خبز الحبوب ؛
• على شكل كوكتيلات ، تُخفق بالخلاط مع الحليب ، الكفير ، بروتين معزول.

فيديو: ماذا تطبخ مع جنين القمح

من المستحسن عدم تعريض الحبوب للمعالجة الحرارية. أيضًا ، لا تخلط المنتج مع الأطباق الساخنة ، مثل الحبوب ، حيث يتم إتلاف العديد من المواد المفيدة. يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي للحبوب للشخص الذي يفقد الوزن 100 جرام ، بالإضافة إلى تناول الحبوب ، يُنصح بمراقبة محتوى السعرات الحرارية الحصة اليومية. فالقمح المنبت ، الذي ما زالت فوائده وأضراره تثير الكثير من التساؤلات ، لن يتمكن من التخلص من الوزن الزائد بمفرده.

جرثومة القمح لتساقط الشعر

يمتص الجسم براعم القمح جيدًا ، ويعزز قدرته على تحمل العوامل السلبية الخارجية والداخلية ، ويساعد في استعادة الأنسجة التالفة. أثبت المنتج نفسه في محاربة تساقط الشعر. يمكن أن يكون مفيدًا في علاج أنواع مختلفة من الصلع.

طرق الاستخدام:

• استخدام الحبوب داخل ما يصل إلى 150 غرام في اليوم ؛
• فرك العصيدة من البراعم في فروة الرأس (يتم إجراؤها يوميًا في الليل) ؛
• فرك زيت جنين القمح.

فيديو: عشبة القمح ضد الشعر الرمادي

وصفة قناع تساقط الشعر

مُجَمَّع:
القمح المنبت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
2 صفار
زيت الأرقطيون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طلب:
يجب سحق الحبوب المنبثقة إلى عصيدة متجانسة ، وخلطها مع العسل السائل ، زيت الأرقطيونوصفار خام بيض الدجاج. تُفرك الكتلة الناتجة في فروة الرأس قبل ساعتين من الغسيل ، توضع على غطاء تدفئة. يمكن تطبيق باقي الكتلة على طول الشعر. للظهور و نتيجة مستدامةيوصى بعمل قناع مرتين على الأقل في الأسبوع.

استخدام جنين القمح في التجميل

يؤثر استخدام الحبوب المنبثقة في الداخل بشكل إيجابي على حالة الجلد. يتم تنظيف المسام ، ويختفي حب الشباب والاحمرار والالتهاب ، ويتم تفتيح لون البشرة. للاستخدام الخارجي ، من الملائم استخدام زيت جنين القمح. المنتج فعال بشكل خاص في علاج مشاكل البشرة ، ويعزز التئام الجروح ، ويسرع التجدد ، ويزيل الشوائب من المسام.

وصفة زيت قناع حب الشباب

مُجَمَّع:
الطين الأخضر أو ​​الأسود - 1 ملعقة صغيرة
2 ملعقة صغيرة ماء
زيت جنين القمح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طلب:
بالنسبة لنوع البشرة الدهنية ، يمكنك إضافة قطرتين من الزيت إلى القناع شجرة الشاي. يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يضاف الماء في أجزاء صغيرة ، وينظم تناسق القناع. من الممكن استخدامه مغلي الأعشاب. يتم تطبيق العامل على التنظيف ماء دافئجلد. يصل عمره إلى 10 دقائق ، ولا يجب إحضار الطين حتى يجف. يُزال القناع بالماء الدافئ. بعد ذلك يجب مسح الجلد بمنشط لإغلاق المسام أو بمكعب ثلج.

فوائد جنين القمح أثناء الحمل والرضاعة

يمكن بل ويجب استهلاك الحبوب المنبثقة أثناء الحمل. منتج قيمإثراء جسد المرأة العناصر النزرة الهامة، سوف يؤثر إيجابًا على نمو الجنين ونموه.

سوف تساعد جرثومة القمح في الحفاظ عليها شعر صحي، الأسنان ، العظام ، الأظافر ، تتحسن الحالة العامةحامل. الألياف الغذائية تمنع مشاكل البراز. تساهم الألياف والبروتين في التشبع السريع ، وتقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، مما سيؤثر إيجابًا على شكل المرأة الحامل ويساعد على العودة بسرعة إلى الشكل بعد الولادة.

الميزة الرئيسية للقمح المنبت هي الطبيعة. نادرًا ما يسبب الحساسية ، وليس له موانع عمليًا ، ويمكن استخدامه أثناء الرضاعة. يكفي أن تستهلك المرأة الحامل أو المرضعة 2-3 ملاعق كبيرة من المنتج يوميًا بغض النظر عن الوجبة. يمكن تقسيمها إلى عدة حصص وتناولها خلال النهار.

هل يستحق إعطاء القمح المنبت للأطفال

المنتج مع مجمع فريديمكن إعطاء الفيتامينات والمعادن للأطفال. سيكون لها تأثير إيجابي على نمو الطفل وتقوية جهاز المناعة والرؤية وتصبح جميلة. وقائيضد الكساح. سؤال آخر: هل سيأكله الأطفال؟ هنا يمكنك الذهاب للحيل.

يمكنك إعطاء الحبوب المنبثقة للطفل في صورة مطحونة أو ممزوجة باللبن أو مهروسة بالسكر والزبدة وتستخدم كساندويتش. يمكنك أيضًا إضافة البراعم إلى العصيدة مع التوت والمكسرات.

أعط المنتج للأطفال من سن الثالثة بشرط ألا يكون لدى الطفل رد فعل تحسسيللغلوتين. لتجنب الصعوبات في الجهاز الهضمي ، يجب سحق الحبوب. خلاف ذلك ، فإن المنتج سوف يضر الجهاز الهضمي للأطفال ، ويسبب الإمساك وردود الفعل الأخرى.

فيديو: القمح المنبت - غذاء لنظام غذائي صحي

تنبت القمح: ضرر وموانع

يحتوي القمح على الغلوتين. لذلك ، لا ينبغي أن يستهلك المنتج من قبل الأشخاص الذين لا يتحملون هذا البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، موانع الاستعمال هي:

• قرحة المعدة؛
• مرحلة الطفولةتصل إلى 3 سنوات
• اضطرابات في الجهاز الهضمي.

في زيادة الوزنيجب ألا يستهلك الجسم أكثر من 100 جرام من المنتج يوميًا. من المهم عدم تناول الحبوب المنبثقة والنخالة (قشور الحبوب) في نفس الوقت. إفراط الألياف الغذائيةيمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ وزيادة تكوين الغازات وآلام في تجويف البطن.

محتوى المغذيات والفيتامينات

محتوى السعرات الحرارية للحبوب النابتة هو 198 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

جدول الفيتامينات والمعادن

من أجل تجنب فرط الفيتامينات ، يجب ألا تجمع بين استخدام مجمعات الفيتامينات المعدنية الاصطناعية والحبوب النابتة.

القمح المنبت هو الأكثر عرض مفيدبراعم ، يشار إليها باسم "الغذاء الحي". الحبوب كائن نائم يختبئ تحت قشرته طاقة الإنجاب. في وقت الإنبات ، يظهر مصنع جديد به إمداد قيم العناصر الغذائيةضروري لتنمية الحياة.

اكتشف العلماء مؤخرًا أن لجنين القمح وظيفة تطهير في جسم الإنسان. تعمل على إذابة الغلوتين ، الذي يتكون في الأمعاء ، ويقي من حدوثه مرض خطير- سرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الحبوب مصدرًا للزنك وفيتامين هـ ، ألياف نباتيةضروري لاستعادة الخلايا ، ومكافحة الجذور الحرة ، وتطبيع عملية الجهاز الهضمي. إنه منبه بيولوجي قوي له خصائص مضادة للأكسدة.

الحبوب غير المبرومة لا تفيد الإنسان.

القمح المنبت هو مكمل طبيعي بتركيبة متوازنة تضمن أقصى امتصاص للمنتج. وهكذا ، تدخل المادة الجسم على الفور ، وتكون جاهزة للامتصاص. لا يحتاج إلى تكسير المعادن والفيتامينات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، لأنها تدخل مباشرة في شكل سهل الهضم. في حين منتجات صيدلانية(الأدوية) تثقل كاهل الجسم ، مما يتطلب تكسير المواد الاصطناعية.

في وقت الإنبات البروتينات، تتركز في الحبوب ، وتتحلل إلى أحماض أمينية ، ثم إلى نيوكليوتيدات. في الوقت نفسه ، يتحول النشا إلى مالتوز ، وتتحول الدهون إلى أحماض دهنية قيمة. جميع المكونات التي لم يستوعبها جسم الإنسان يتم إعادة تشققها في قواعد تُبنى منها الأحماض النووية ، والتي تعمل كمواد للجينات. جنبا إلى جنب مع هذه التحولات ، يتم تصنيع المركبات المعدنية والفيتامينات والإنزيمات بنشاط.

ومن المثير للاهتمام أن النبتة تزيد من كمية العناصر الغذائية في الحبوب ، مما يزيد من صحة المنتج. لذلك ، يزيد محتوى الدهون من 2.2٪ إلى 10٪ ، والبروتينات - من 20٪ إلى 26٪ ، والألياف من 10٪ إلى 17٪. في نفس الوقت ينخفض ​​مستوى الكربوهيدرات من 64٪ إلى 34٪. بالإضافة إلى تقوية الجسم ، فإن تناول الحبوب بانتظام يزيد من الطاقة المجانية.

ثمانية أسباب لتناول الحبوب المنبثقة:

1. من حيث محتوى الإنزيم ، تتفوق الحبوب 100 مرة على الخضار والفواكه الطازجة. هذه المركبات عبارة عن جزيئات بروتينية محفزة تعمل على تسريع وظائف الجسم. تستهلك كمية كبيرةلا غنى عنه أحماض دهنيةوالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية من البراعم ، سيبدأ الجسم في العمل بكفاءة أكبر.
2. مع الإنبات حبوب القمحتزداد جودة البروتين فيها. على وجه الخصوص ، هذا ينطبق على ليسين الأحماض الأمينية ، وهو أمر ضروري للحفاظ على نظام المناعة الصحي ومنع حدوث الهربس.
3. يزيد من مستويات الألياف. تساعد الألياف الغذائية على تكسير الدهون ، وإزالة السموم والدهون من الجسم ، وتعزيز فقدان الوزن.
4. يزداد مستوى الأحماض الدهنية الأساسية في تكوين الحبوب.
5. يزداد محتوى الفيتامينات B ، C ، E.
6. تم تحسين امتصاص المركبات المعدنية ، لأنها في شكل سهل الهضم.
7. تزداد كمية الطاقة الموجودة في حبوب الحبوب المنبتة.
8. تعمل براعم القمح على تهدئة الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الحموضة ، والتي تؤدي في 80٪ من الحالات إلى الإصابة بأمراض ، وخاصة السرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الحبوب منتجًا شائعًا ورخيصًا ومفيدًا للغاية. يمكن إنباتها في المنزل والتأكد من أنها لا تحتوي على مواد مضافة ومبيدات حشرية ضارة.

التركيب الكيميائي

يتركز أعلى تركيز للعناصر الغذائية في الحبوب بطول يبلغ 1-2 مم. 100 غرام من القمح المنبت يحتوي على 198 سعرة حرارية. تمثل البروتينات 7.5 جم ، دهون - 1.3 جم ، كربوهيدرات - 41.4 جم ، ماء - 47.75 جم ، ألياف غذائية - 1.1 جم.

لا تحتوي تركيبة الحبوب على السكر مما يجعلها جذابة للأشخاص الذين يعانون منها داء السكري. نسبة الطاقة B: W: U تساوي 15٪: 6٪: 84٪.

يوصي خبراء التغذية بإدراج الحبوب المنبثقة في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. المنتج ينظف الجسم ويساعد في الانتفاخ والإمساك والإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البرعم من البذور يؤدي إلى عمليات تحفز التمثيل الغذائي وحرق الدهون.

مؤشرات للاستخدام

تعمل حبوب القمح المنبثقة على تحسين التمثيل الغذائي والأداء السليم للأعضاء ، وزيادة المناعة ، وتحسين النغمة العامة للجسم ، وملء الجسم بالطاقة والقوة.

في أي الحالات يكون المنتج مفيدًا:

• مع الإجهاد والاكتئاب ذات الطبيعة الطويلة ؛
• في حالة استنفاد ، بعد المرض ؛
• مع اضطرابات الوظيفة الجنسية وعمل الجهاز الهضمي.
• في مستوى مرتفعالكوليسترول.
• مع اضطرابات التمثيل الغذائي.
• في العمليات الالتهابية
• في وجود الأورام.
• مع ضعف البصر
• مع مرض السكري.

مع الاستخدام المطول ، يكون لحبوب القمح المنبثقة تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، وتقليل الضغط ، وعلاج العجز الجنسي ، وتعزيز ارتشاف الأورام الحميدة ، والأورام العضلية ، والخراجات ، والأورام الليفية.

الألياف القابلة للذوبان ، وهي جزء من الحبوب ، تزيل الكوليسترول وتمتص الأحماض الصفراوية ، وتترابط الألياف غير القابلة للذوبان وتستخدم السموم والنويدات المشعة والسموم وتزيل الإمساك وتنشط الجهاز الهضمي.

يوازن المنتج عملية التمثيل الغذائي ، ويشبع بسرعة ، ويقمع الشعور بالجوع لفترة طويلة. الحبوب المنبثقة لا تحتوي على السكر ، وتثبت الوظيفة الغدة الدرقيةمما يجعلها آمنة تمامًا لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أنه مع الاستخدام المنتظم (50-100 جم يوميًا) ، فإنها تحسن الرؤية وتمنع التطور الأورام السرطانية، يساهم في تجديد شباب الجسم (تقوية الأسنان والأظافر والشعر واستعادة المرونة ، لون صحيوجه).

يتم تحضير الزيت من جنين القمح الذي يحفز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويستخدم لأغراض تجميلية لزيادة المرونة وتخفيف الجلد وتحسين البشرة وإبطاء الشيخوخة وتخفيف الالتهاب وتغذية الأدمة. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير مضاد للسيلوليت ، ويسرع نمو الشعر ، ويشفي الجروح والجروح على الجلد ، ويزيل حَبُّ الشّبَاب، يحمي من علامات التمدد أثناء الحمل.

كيف تنبت

للحصول على قيمة منتج غذائياستخدم الحبوب الصحية الناضجة حصريًا دون البقع والآفات والشوائب. يتم فصلهم أولاً عن القشر وغسلهم. للقيام بذلك ، تُسكب الحبوب بالماء ، وتُعجن بين الأصابع ويتم تصريف الحطام العائم. ومن المثير للاهتمام ، من جزء واحد من المواد الخام الجافة ، يتم الحصول على جزأين نبتت. من غير المقبول استخدام الحبوب الميتة والقديمة والتالفة ، وعلى الأرجح لن تنبت أو تكون ضعيفة ولن تعود بفوائد على صحة الإنسان. للإنبات ، يتم استخدام الأطباق المصنوعة من المواد الطبيعية (الخزف والطين والزجاج).

بعد الغسيل ، تنقع المواد الخام لمدة 5-8 ساعات ، وبعد ذلك يتم شطفها جيدًا تحت الماء الجاري. يتم تصريف السائل الأول دائمًا ، حيث يتم إطلاق السموم فيه ، واستخدامها في عملية زراعة القمح وتشكيلها خلال فترة تنشيط الحبوب قبل الإنبات. أثناء عمليات الغسيل اللاحقة ، لا يتم سكب الماء. انها مفيدة جدا. يتم استخدامه لتغذية الجلد (الغسيل) والري النباتات الداخلية، طبخ. عند الإنبات ، يتم غسل الحبوب 3-4 مرات يوميًا على فترات منتظمة ، مما يلغي إمكانية نمو العفن ويمنح الحبوب رطوبة جديدة. يعتبر المنتج جاهزًا للاستخدام بعد أن يصل طول البراعم إلى 1-2 مم. ومن المثير للاهتمام ، أن عملية الإنبات في الليل تكون أكثر كثافة منها أثناء النهار.

كيفية "تنشيط" الحبوب

غطي طبقًا عميقًا بعدة طبقات من الشاش ، وفوقها توزع الحبوب المنقوعة مسبقًا. يجب ألا تتناسب الحبوب بإحكام مع بعضها البعض. لذلك يجب التأكد من أن سمك طبقة القمح لا يزيد عن 5 مم. من الأعلى ، تُغطى الحبوب بشاش ، وتُسكب بالماء المغلي البارد. السائل يجب أن يغطيهما قليلا. توضع الحاوية في مكان مشرق ودافئ وتجنبها مباشرة أشعة الشمس. قم بتغيير الماء بشكل دوري. تذكر ، يجب أن تبقى الحبوب رطبة في جميع الأوقات. في الوقت نفسه ، إذا كان هناك القليل من الماء ، فسوف يتباطأ الإنبات أو يتوقف ؛ إذا كان هناك الكثير من الماء ، سيبدأ القمح في التعفن.

يعتمد معدل ظهور البراعم بشكل مباشر على البيئة وتنوع الحبوب. كقاعدة عامة ، تظهر البراعم في جميع الظروف خلال 1.5-2 يومًا.

كيفية استخدام الحبوب المنبثقة

تقييم يوميالمنتج "الحي" هو 50-100 جم وينصح باستهلاك حبوب القمح مباشرة بعد تنبتها في شكلها الخام. لا يتم تخزين الحبوب أكثر من يوم واحد في الثلاجة. يجب تناول الوجبة اليومية في وجبة الإفطار حتى يتلقى الجسم دفعة من الطاقة طوال اليوم. يمكن أيضًا تناول الحبوب المنبثقة في الغداء ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال في الليل ، نظرًا لأن المنتج يعتبر طعامًا "ثقيلًا" يصعب على الجسم التعامل معه في المساء. لا تفرط في الجهاز الهضمي. من المهم مضغ القمح المنبثق جيدًا أو طحنه في الخلاط حتى يتم الحصول على ملاط ​​متجانس قبل الاستخدام مباشرة. تؤكل الحبوب كطبق مستقل أو تدخل في السلطات والحبوب. سارت الامور بشكل جيد مع الفواكه المجففة والمكسرات ومنتجات الألبان.

كيف تؤكل جرثومة القمح؟

1. كيسل. طريقة الطهي: مرر الحبوب عبر مفرمة اللحم ، صب الماء. اغلي الكتلة الناتجة لمدة 2-3 دقائق ، واتركها لمدة نصف ساعة. سلالة كيسل.
2. بسكويت. قم بتمرير الفواكه المجففة والمكسرات وحبوب القمح النابتة من خلال مفرمة اللحم ، على شكل كرات ، يتم تسطيحها من كلا الجانبين. تدحرج شرحات صحية في بذور الخشخاش أو بذور السمسم ، وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
3. Rejvelak. إنه كفاس إيطالي. إنه مشروب غازي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الحبوب المنبثقة. Rejvelac غني بالأنزيمات النشطة والبكتيريا المفيدة التي تساعد على تحسين الهضم. لتحضير مشروب ، يُسكب 100 غرام من الحبوب المطحونة من القمح المنبت في 1200 مل من الماء النقي ، مغطى بشاش ، ويترك لمدة 3 أيام. تم تحضير Rejvelak حصريًا في الأواني الزجاجية. يتم ترشيح "kvass" الجاهز ، وله طعم لاذع ولاذع ، وله قش شاحب اللون ، ورائحة ترابية ناعمة. تستخدم الكيك لتحضير الجزء الثاني من المشروب. لتحسين الطعم يضاف العسل والملح والتوابل إلى رجفلك.
4. تسريب. يتم استخدامه لتحضير الحساء والحبوب وعلاج أمراض الجهاز التنفسي (مع العسل). تُسكب الحبوب المنبثقة (15 جم) بالماء المغلي (200 مل) ، وتُترك لمدة ساعتين ، ثم تُغلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وتُبرد ، وتُصفى. يجب تناول التسريب الناتج بين الوجبات ، 150-200 مل.
5. حليب القمح. تُسكب البراعم (200 جم) بالماء النظيف (800 مل) ، ويضاف الزبيب والمكسرات ، وتُخفق في الخلاط. استخدم الحليب الجاهز ككوكتيل ، واحفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
6. رغيف الخبز. قم بتمرير الحبوب النابتة من خلال مفرمة اللحم ، أضف الماء. في الكتلة الناتجة ، أضف البصل المخمل أو المكسرات أو الأعشاب البحرية المطحونة. شكليها على شكل أرغفة واقليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

القشرة ، أجنة الحبوب هي مصدر طبيعي للتوكوفيرول ، الثيامين ، السيلينيوم ، الزنك ، والتي تسمى بجدارة "إكسير الشباب". هذه العناصر الغذائية لها تأثير مفيد على الجهاز التناسلي ، وتعزز تجديد بصيلات الشعر ، وتحسن الجلد. تعمل العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الحبوب المنبثقة على قلوية الخلايا ، مما يطيل الشباب ويمنع نمو الأورام الخبيثة.

موانع للاستخدام

وفقًا للبيانات التجريبية ، فقد ثبت أن بروتينات الليكتين موجودة في ثقافة الحبوب المنبثقة ، والتي عند التفاعل مع جزيئات السكر ، تلتصق ببعضها البعض وتتلف الغشاء المخاطي في المعدة ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه المركبات تأثير سامعلى ال نظام الغدد الصماءلأنها يمكن أن تعطل عملية التمثيل الغذائي.

ضرر القمح المنبت:

• مرض الاضطرابات الهضمية (بسبب وجود الغلوتين في حبوب القمح المنبتة) ؛
• أمراض الكلى والجهاز الهضمي.
• سن الأطفال حتى 12 سنة ؛
• التعصب الفردي
• فترة ما بعد الجراحة.

مباشرة بعد إدخال المنتج في النظام الغذائي ، قد تحدث ردود الفعل التالية من الجسم: براز رخو ، زيادة تكوين الغاز، دوار ، ضعف ، يختفي خلال 3 أيام. إذا لم تختف الأعراض بعد بضعة أيام ، بل زادت ، فعليك التوقف فورًا عن تناول الحبوب ، واستشر الطبيب.

تحتوي الحبوب المنبثقة على البروتين والألياف التي يهضمها جسم الطفل لفترة طويلة. لذلك ، يمنع استخدامه للأطفال دون سن 12 عامًا ، وبدءًا من سن 13 عامًا ، يتم إدخاله في النظام الغذائي تدريجيًا ، بدءًا بجرعات صغيرة (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما). تضاف الحبوب المطحونة إلى البطاطا المهروسة والحبوب.

يمكن للقمح المنبت أن يضر بصحة جيدة في حالة واحدة فقط إذا تم معالجته بمواد كيميائية لزيادة مدة صلاحيته أو تخزينه في ظروف خاطئة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك إساءة استخدام المنتج ، لذلك يمكنك الإضرار بالجسم. يجب ألا تزيد الجرعة اليومية عن 100 جم ، وفي نفس الوقت يجب أن يبدأ إدخال منتج جديد في النظام الغذائي بـ 15 جم (1 ملعقة كبيرة).

الحبوب التي يزيد حجم براعمها عن 3 ملم تفقد قوتها خصائص الشفاء. لذلك ، لا تطارد الطول. في هذه الحالة ، فإن القول المأثور "كلما زاد مرحا" له تأثير معاكس. يجدر تناول الحبوب الطازجة عالية الجودة فقط بطول تنبت يتراوح من 1.5 إلى 2 مم ، والتي تم نقعها مسبقًا لمدة 8-10 ساعات.

عصير تنبت

وفقًا للاستنتاجات التي تم التوصل إليها في عام 1936 ، وجد أن عصير جنين القمح يحتوي على الحد الأقصى تأثير علاجي. يحتوي 30 مل من مشروب علاجي على العديد من الفيتامينات والمركبات المعدنية التي تتركز في 1 كجم من الخضروات الطازجة. بالإضافة إلى احتوائه على مادة اللايسين والتربتوفان التي تمنع شيخوخة الجسم وتحافظ على الجلد والشعر في حالة صحية.

يعتبر عصير عشبة القمح مصدرًا للكلوروفيل (79٪) ، ولا يمكن الاستهانة بفوائده. أشياء خضراءيحتوي على مركب المغنيسيوم ، والذي ، بالاشتراك مع توكوفيرول ، يعزز تكوين الإنزيمات المركبة في الأحماض الأمينية. بعد ذلك ، يتم طيها وتشكيل بروتين كروي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكلوروفيل على حديد الحديديك ، والذي يكون جسم الإنسان أفضل قدرة على امتصاصه. وبالتالي ، يتم تنظيم وظيفة تكوين الدم وتعود إلى طبيعتها الضغط الشرياني. ومن المثير للاهتمام ، من حيث محتوى الحديد ، أن عصير براعم الحبوب الصغيرة أعلى بخمس مرات من السبانخ.

خصائص مفيدة للكلوروفيل:

• يحسن المناعة
• يحفز تكوين الأنسجة الضامة ، ويسرع الشفاء جروح مفتوحةوالتقرحات والتقرحات.
• يزيد من قدرة الجسم على التحمل.
• يمنع تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية ، التغيرات المرضيةجزيئات الحمض النووي
• يزيل السموم
• يحسن وظيفة الأمعاء.

من السمات المميزة لعصير جنين القمح وجود عديد السكاريد والكربوهيدرات مع الفينولات ، والتي تعمل كمضادات للأكسدة وممتزات في الأمعاء. كان اكتشاف المشروب هو محتوى إنزيم ديسموتاز الفائق ، والذي يضمن التشغيل السلس للأعضاء الداخلية في ظل ظروف الشيخوخة على المستوى الخلوي.

الخصائص الطبية للعصير:

1. يوازن التمثيل الغذائي ، ويطبيع حركة الأمعاء.
2. يزيد من إنتاج الهيموجلوبين ويثري الدم بالأكسجين.
3. يمنع تلف الأسنان وتساقط الشعر.
4. يقوي ألواح الأظافر.
5. يعزز ارتشاف الأورام الحميدة والخبيثة.

عصير براعم الحبوب مفيد لأمراض الجهاز الليمفاوي والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والعصبي والغدد الصماء والدورة الدموية والإخراج والتنظيم الحراري والتناسلية والعضلية الهيكلية وأنظمة الطاقة.

طريقة الاستعمال

من أجل القضاء الأمراض المزمنةواستعادة جسد الرياضيين وكمال الأجسام بعد ممارسة الرياضة المكثفة ، تضاعف الجرعة لتصل إلى 60 مل في اليوم.

لا تفشل ، فإن العصير الطازج من البراعم مفيد لكبار السن والعاملين في المهن المتطرفة ، والنساء الحوامل ، في وجود متلازمة التعب. شراب الشفاءيتم تحضيرها مباشرة قبل أخذها باستخدام عصارة لولبية.

زيت بذرة القمح

إنه منتج نباتي فريد ذو قيمة بيولوجية عالية ، القيمة الغذائية. لإنتاج 250 جم من الزيت الثمين (بالضغط على البارد) ، من الضروري معالجة أكثر من 1 طن من حبوب القمح المنبثقة. يحتوي المنتج على الأحماض الأمينية الأساسية (ليسين ، فالين ، آيزولوسين ، تريبتوفان ، ميثيونين) ، فيتامينات E ، B ، أوميغا 3 ، 6 ، 9 ، مادة ذات خاصية مضادة للالتهابات واضحة ، ألانتوين ، مضادات الأكسدة octacosanol ، سكوالين ، ماكرو و العناصر الدقيقة.

يحتوي زيت جنين القمح أكبر عددتوكوفيرول مقارنة بالزيوت النباتية الأخرى. يتركز 400 مجم من "فيتامين الشباب" E في 100 مل من التركيبة.بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية القوية ، يحظى زيت الحبوب النابت بشعبية كبيرة في صناعة مستحضرات التجميل. عند استخدامه خارجيًا ، يعمل المنتج على تنعيم الشفاه المتشققة ، وتحسين لون البشرة ، وله تأثير مضاد للسيلوليت ، ويسرع التئام اللدغات في زوايا الفم ، ويغذي الأدمة الجافة ، ويقلل من ظهور التجاعيد الدقيقة.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باستهلاك زيت الجراثيم كمكمل غذائي بمعدل 15 مل يوميًا دون تعريض له المعالجة الحرارية. يوقف العمليات الالتهابية في الجسم ، ويعرض التئام الجروح ، وتحفيز المناعة ، ومضاد للفطريات ، خصائص مبيد للجراثيم، يمنع الترسب الكوليسترول السيئعلى جدران الأوعية الدموية ، يحافظ على التوازن الهرموني الطبيعي.

التطبيق في التجميل

تستخدم جنين القمح لصنع أقنعة تجديد للبشرة الجافة والشيخوخة ، بالإضافة إلى تقوية تركيبات الشعر. لتحضير وصفات تجميل منزلية ، يجب طحن الحبوب الطازجة مع البراعم في الخلاط حتى يتم تكوين خليط ناعم ، تضاف إليه المكونات الضرورية. لتغذية البشرة الجافة ، يتم إضافة صفار الدجاج (قطعة واحدة) والخميرة (5 جم) وزيت الزيتون (30 مل) إلى التركيبة. يتم خلط المحتويات جيدًا ، وتوضع على الوجه ، وتترك لتجف تمامًا ، وتُغسل بالماء الدافئ.

للحفاظ على لون البشرة المتقدّمة في السن ، يتم تسخين زيت جنين القمح في حمام مائي ، منقوع بكتلة من منديل ، يتم وضعه على الأدمة لمدة نصف ساعة.

لتغذية الأطراف الجافة والقضاء على قشرة الرأس ، يتم تحضير قناع للشعر من المكونات التالية: صفار الدجاج(قطعتان) ، زيت زيتون (5 مل) ، قشدة حامضة (15 مل) ، كونياك (25 مل) ، جنين قمح مطحون (50 جم). يوضع المنتج على الشعر النظيف الرطب لمدة 30 دقيقة ويشطف بالماء.

لمكافحة السيلوليت ، يُمزج زيت جنين القمح (50 مل) مع زيت اللافندر الأساسي (20 نقطة) ويفرك في المناطق التي تعاني من مشاكل.

استنتاج

القمح المنبت - كوكتيل طبيعي من بروتينات نباتيةوالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات ب ، ج ، هـ والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والنحاس والحديد والمنغنيز. هذا منتج مثالي ، يمتصه جسم الإنسان جيدًا ، وهو قادر على تجديد الأنسجة المصابة ، ويعمل كأساس للحصول على الأحماض الأمينية والنيوكليوتيدات. هذا الأخير ، بدوره ، يتحلل إلى الأحماض النووية اللازمة لبناء الجينات. خلال فترة النقر ، تحت تأثير الإنزيمات ، يحدث تنكس كيميائي حيوي للحبوب. نتيجة لذلك ، المنتج عبارة عن مجموعة من جميع العناصر الغذائية اللازمة لزيادة نمو الحبوب. يعمل القمح المنبثق على تطبيع البكتيريا المعوية ، ويزيل السموم ، والسموم ، والسموم ، ويزيد من حدة البصر ، ويقمع الالتهاب في الجسم ، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ويجدد الجلد ، ويشبع الدم بالأكسجين. نظرًا لوفرة الخصائص المفيدة ، يوصى باستخدام المنتج الاستخدام اليومي 50-100 جم لكل منهما باستثناء الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والحساسية من الغلوتين.

يتم الحصول على عصير الشفاء من جرثومة القمح ، والتي لها تأثير موسع للأوعية ، وتليين ، وترميمي ، ومضاد للالتهابات. تعتمد القاعدة اليومية للشراب على الحالة الصحية ونمط الحياة والعمر وتتراوح من 30 إلى 60 مل.

ا خصائص مفيدةكان القمح النابت معروفًا لأسلافنا منذ أكثر من 9 آلاف عام. تم استخدامه كعلاج ل عدد كبيروكعلاج سحري يقوي جهاز المناعة ويطيل الشباب. اليوم ، يمكن أن يطلق على جرثومة القمح أحد أكثر المنتجات فائدة لشفاء جسم الإنسان.

لقد درس العلماء منذ فترة طويلة الصفات القيمة والضارة للمنتج ، ولكن أول الأشياء أولاً.

تتكون حبوب القمح من ثلاثة مكونات:

1. الجرثومة هي الجزء المركزي من الحبوب التي تشمل الدهون الصحيةوالفيتامينات.
2. قشرة الحبوب - تسمى الطبقة الخارجية والصلبة لفاكهة القمح ، والتي تتكون من الألياف الغذائية ، بالنخالة.
3. اللب (السويداء) عبارة عن طبقة نشا ، تقع بين الغلاف والجنين ، مشبعة بالكربون.

تختلف براعم القمح عن القمح في خصائصها. أثناء الإنبات ، تتركز كمية كبيرة من العناصر الغذائية في الحبوب. تحتوي البراعم على تركيز عالٍ من البروتين ، وتقل كمية الكربون الضرورية للنمو بشكل كبير في الحبوب.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على تكوين جنين القمح:

خصائص مفيدة للقمح المنبت

تعود فوائد ومضار جنين القمح إلى تركيبته الكيميائية والمعدنية. يحتوي القمح المنبت على تركيز عالٍ من زيت الجراثيم - أوكتكوزانول ، وهو مصدر لفيتامين هـ ، ويساعد أيضًا على التخلص من الكوليسترول "الضار" من الجسم. في الطب ، يتم استخدام هذه الثقافة بنشاط أموال إضافيةفي علاج الأمراض. يوصي الأطباء بشدة بتناول الحبوب لأنها تساعد في:

• تسريع عمليات تجديد الأنسجة التالفة ؛
• محاربة البكتيريا المسببة للأمراض والفيروسات والالتهابات ؛
• وقف مظاهر العمليات الالتهابية.
• تشبع الدم بالأكسجين.
• منع تكوين السموم والسموم في الجسم.
• يساهم في تحسين الرؤية.
• يزيد من مقاومة الجسم للبرد.
• يستقر البكتيريا المعوية الطبيعية.
• يحفز جهاز المناعة.
• يزيل الكوليسترول "الضار" من الجسم ؛
• تفرز مواد مؤذية;
• يتم تطبيع عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية.

يساهم هذا الطعام في استعادة عدد كبير من الوظائف الحيوية لجسم الإنسان. استهلاك هذا المنتج المغذي بانتظام أصل نباتي، يمكن أن يجدد بشكل كبير جلد، يحسن بنية الشعر ويقوي ألواح الأظافر.

شكرا ل بحث علميوجد أن الاستخدام المنتظم لجنين القمح يمنع تطور الأورام ، كما أنه ينتج أجسامًا مضادة في الجسم تمنع تطور السرطان.

بالنسبة للرجال ، يعتبر هذا المنتج ذا قيمة كبيرة لاحتوائه على الزنك. بفضل هذا العنصر الكيميائي ، تتمكن الخلايا الجرثومية الذكرية من تحقيق وظيفة الإخصاب.

جرثومة القمح للحوامل

تنبت حبوب القمحهو منتج من أصل نباتي ، يوصى بإدراجه في النظام الغذائي للحوامل.

قبل الاستخدام ، تأكد من استشارة طبيبك للتأكد من عدم وجود موانع. يعتبر القمح مصدرًا ممتازًا للعناصر الغذائية لجسم الأم المستقبلية.

لقد ثبت علميًا أنه أثناء الحمل ، ينضب جسم المرأة إلى حد كبير ، على خلفية تطور مرض البري بري. لتحذير ذلك ظاهرة غير سارةيوصى باستخدام الأطعمة التي غني بالمعادن والفيتامينات:

• يحتوي تنبت النبات على كمية كبيرة حمض الفوليكوهو أمر ضروري لجسم المرأة من أجل النمو الكامل للجنين. لسوء الحظ ، ليس دائمًا ، تتمكن الممثلات من موازنة نظامهن الغذائي. في بعض الأحيان تفتقر القائمة إلى المنتجات المفيدة.
• لا تقل فائدة عشبة القمح أثناء الرضاعة الطبيعية وفترة ما بعد الولادة. تعمل التركيبة على تقوية الجسم بشكل فعال وتحسين جودة وتدفق الحليب. لتقوية الجسم ، يكفي استهلاك 50-60 جم ​​من المنتج يوميًا. يجب أن يكون الاستقبال على الإفطار.

توصيات لنمو وشراء المنتج

تعتمد فوائد ومضار القمح المنبت بشكل كبير على طريقة التحضير ، ويمكن استخدامه ليس فقط في شكله الخام. أعدت منه أطباق متنوعة- سلطات وشوربات وسبلات وحبوب.

يفعل الاختيار الصحيحستساعدك النصائح التالية على شراء المنتج:

• عند شراء منتج في متجر ، يجب أن تدرس بعناية تكوين المنتج وتقييم جودته. قد تتضمن قائمة المكونات الإضافية مواد ضارة. يجب النظر في تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الصنع.
• يوصى بشدة بإعطاء الأفضلية منافذالمتخصصين في الأكل الصحي. يجب ألا تشتري التركيبة بالوزن في أكياس كبيرة. كقاعدة عامة ، تخضع هذه المنتجات للمعالجة الكيميائية ، والتي تنعكس في الفوائد.
• من المهم جدًا تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي بشكل صحيح. للإنجاز أقصى فائدةبالنسبة للجسم ، فمن المستحسن أن تنبت بمفردك في المنزل. يكفي نقع الحبوب وتصريف الماء بانتظام ، خاصة في الساعات الأولى بعد النقع. هناك حالات يجب إزالتها من الرقم الإجمالي، على سبيل المثال ، مظلمة أو تظهر على السطح.
• تعتبر الحبوب الأكثر قيمة يبلغ طولها حوالي 3 مم. يُمنع منعًا باتًا إنبات الحبوب مثل عشب الحديقة. في هذه الحالة ، تختفي جميع مزايا المنتج.
• يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المنتج يجب أن ينبت في أجزاء ، لأن مدة الصلاحية لا تزيد عن يومين. ليس عليك أن تمر بهذه العملية.
• إذا كان استخدام المنتج غير منطقي ، فقد يتحول تأثير ضار. على الرغم من الجودة العالية ، يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 60 جم.في البداية ، من الضروري مراقبة تفاعل المنتج.
• يمكنك دمج جرثومة القمح مع الآخرين على الأقل منتجات مفيدة. في هذه الحالة ، سيحصل الجسم على أقصى فائدة ، وسيتم امتصاص المكونات بشكل أفضل. من المهم معرفة أن القمح غير قابل للهضم بمنتجات الألبان.
• يحظر تناول جنين القمح فقط ، وإلا سيتعرض الجسم لأذى لا يمكن إصلاحه. لا ينصح باستخدام المنتج للأطفال دون سن 12 عامًا. غير مشوه السبيل الهضميغير قادر على هضم مثل هذا المنتج. لا يستخدم القمح في الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي أو الحساسية من الغلوتين.

تعتمد فوائد ومضار القمح المنبت على طريقة تناوله. لتحقيق أقصى تأثير ، من الضروري استهلاك المنتج قبل الغداء ، لأن الجسم يحتاج إلى قدر كبير من الوقت لهضم مخزون من العناصر الغذائية. يجب إدخال القمح المنبت في النظام الغذائي شيئًا فشيئًا ، وإلا فقد يحدث اضطراب في المعدة:

1. يجب ألا تتكون الأجزاء الأولى من المنتج العشبي من أكثر من 2 ملعقة صغيرة.
2. يجب أن تزيد كمية المنتج المستهلكة تدريجيًا على مدار ثلاثة أشهر.
3. أقصى جرعة يوميةيجب ألا يتجاوز 80 جرام من القمح الخام.

من الحبوب المطحونة مسبقًا بالشتلات ، يمكنك طهي المعجنات ، ولكن أثناء المعالجة الحرارية ، تختفي بعض العناصر الغذائية. لتحقيق أقصى استفادة من المنتج المستهلك ، من الضروري استخدامه في شكله الخام.

غالبًا ما تُسكب براعم القمح مع منتجات الألبان و منتجات الألبان المخمرة. تحتاج أولاً إلى تناول جزء صغير والتحقق من رد فعل الجسم.

ضرر وموانع

فوائد ومضار جرثومة القمح غير قابلة للقياس ، والفوائد أكبر بكثير ، ولكن بالرغم من ذلك ، لا تنس أن هناك موانع للاستخدام. انصح ضرر القمح المنبت:

• سوف يلحق الضرر بجسم الإنسان إذا تم معالجة الحبوب بالمواد الكيميائية أثناء عملية الإنبات. الأمر نفسه ينطبق على شروط التخزين وتواريخ انتهاء الصلاحية.
• تحتوي تركيبة الحبوب على الكثير من البروتين والألياف. هذا هو السبب في أنه لا يمكن إدخال المنتج في النظام الغذائي للطفل إلا بعد استشارة الطبيب ؛ لا يُنصح عمومًا بفعل ذلك قبل سن 12 عامًا. يجب أن تبدأ بالحبوب المطحونة المضافة إلى البطاطا المهروسة أو العصيدة.
• إذا كان استخدام البراعم لا يساعد في التخلص من اضطراب أعضاء الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل رفض المدخول اللاحق.
• كقاعدة عامة ، بعد الجرعات الأولى من المنتج ، يعاني الشخص من اضطراب الجهاز الهضمي. يمكن تفسير ذلك من خلال إعادة هيكلة الجسم لمعالجة منتج جديد.
• إذا تم تشخيص شخص مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية ، فمن الضروري إزالة المنتج تمامًا من نظامك الغذائي. يتضمن تكوين البراعم الغلوتين ، والذي يمكن أن يؤثر سلبًا على جسم الإنسان.
• إذا كنت عرضة للإسهال ، يجب عليك أولاً استشارة طبيبك. لا تهمل صحتك وعلاج نفسك.
• البراعم هي بطلان للاستخدام من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الكلى وأعضاء الجهاز الهضمي.

لا شك أن لجنين القمح فوائد لجسم الإنسان. المنتج عبارة عن مخزن للإنزيمات المفيدة التي تحتاجها خلايا جسم الإنسان. من المهم للغاية الامتثال لجميع معايير الاستهلاك.

انتبهوا اليوم فقط!

البذور المنبتة هي أساس إنتاج العديد من أنواع الطعام. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن التركيب الكيميائي يتغير أثناء إنبات البذور ، وبالتالي فإن الغرض من هذا العمل هو دراسة التركيب الكيميائي ، وعلى أساسه ، إثبات النشاط البيولوجي للمنتجات الغذائية التي يتم الحصول عليها من البذور النابتة. تقدم الورقة نتائج دراسة لتناغم النبات ، عديد السكاريد ، الأحماض الأمينية و تكوين معدنينبتت بذور الحنطة السوداء والشوفان والشعير والقمح. ثبت أنه أثناء الإنبات ، تتراكم الهرمونات النباتية في جميع البذور ، مما يثير تفاعلات كيميائيةالتي تغير تكوين البذور النابتة. بذور الحبوب المنبثقة هي مصدر غني ومتوازن للفيتامينات والعناصر الدقيقة والسكريات والأحماض الأمينية. يشير المحتوى المرتفع بدرجة كافية من HC A في الحنطة السوداء ، و VRPS في الشعير ، و HP في الشوفان إلى استخدامها الواعد كمواد نشطة بيولوجيًا. VRPS الشعير كمصدر بيولوجي المواد الفعالة، PV من الشوفان كمزيل للسموم ، GC من الحنطة السوداء لعلاج والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى عامة تأثير إيجابيعلى جسم الإنسان ، فإن براعم كل ثقافة فردية ، التي تحتوي في تكوينها على مجموعة معينة من المواد المفيدة ، والأحماض الأمينية ، والسكريات والعناصر النزرة ، لها تأثير علاجي محدد ويوصى بها للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة.

أغذية وظيفية

بذور نبتت

السكريات

الهرمونات النباتية

جبريلين

أثر العناصر

المغذيات الكبيرة

1. دراسة التركيب الكيميائي لبذور الحنطة السوداء المنبتة / L.I. Butenko [وآخرون] // تطوير وبحث وتسويق منتجات صيدلانية جديدة: Sat. علمي آر. - بياتيغورسك: GFA ، 2010. - إصدار. 65. - ص 19-20.

2. Kefeli، V. مثبطات النمو الطبيعي والهرمونات النباتية. - م: نوكا ، 1974. - 104 ص.

3. Kochetkov N.K. كيمياء المواد النشطة بيولوجيا. - م ، 1970. - 631 ثانية.

4. ميلنيكوف ن. كيمياء مبيدات الأعشاب ومحفزات نمو النبات / ن. ميلنيكوف ، ك. بيسكانوف. - م ، 1954. - 263 ص.

5. المواد الفعالة فيزيولوجيا للمواد النباتية: الدورة التعليمية/ إي. أفيريانوفا ، م. شكولنيكوفا ، إي يو. إيجوروفا. بديل. حالة تقنية. un-t ، BTI. - بايسك: بديل. حالة تقنية. أون تا ، 2010. - 105 ص. Pflanzenphysiol. - 1996. - بد. 79 ، رقم 3 ، 9.- آر 281-282.

اليوم ، تواجه البشرية ككل السؤال ليس كيف تعيش ، بل كيف تعيش؟ لقد ترك القرن العشرون الماضي إرثين مهمين جدًا للبشرية: بلا شك التقدم العلمي والتكنولوجي وتدهور لا شك فيه في البيئة والصحة لسكان كوكبنا. بالنسبة لسكان روسيا ، فإن متوسط ​​العمر المتوقع آخذ في الانخفاض ، وعدد الأمراض المزمنة آخذ في الازدياد.

انخفض متوسط ​​العمر المتوقع في روسيا الآن إلى 65 عامًا (أقل من 58 عامًا للرجال و 72 عامًا للنساء). في الوقت نفسه ، في الولايات المتحدة وإنجلترا ، هذا الرقم هو 75 عامًا ، وفي اليابان - 79 عامًا. كل هذا يمكن اعتباره نتيجة لكوارث من صنع الإنسان وعسكرية وطبيعية واجتماعية ، وإيقاع حياة مزدحم ، التغذية غير المتوازنة وغير الكافية في كثير من الأحيان.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري مراعاة حقيقة أن الاستخدام غير المنضبط في الزراعةمبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات ومحفزات النمو للنباتات والحيوانات والطيور ، والتي تدخل جسم الإنسان مع الطعام ، تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.

نتيجة لذلك ، ظهرت أشكال جديدة عديدة من الأمراض غير المعروفة سابقًا ، وازداد عدد الأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية، الأورام ، إلخ.

لا يكفي علاج الأمراض الجماعية بالأدوية فقط ، بل من الضروري القيام بالوقاية الصحية. أحد الخيارات العلاج الوقائيعدد كبير من المرضى يتم استخدام الأطعمة الوظيفية. هذه منتجات غذائية لها القدرة ليس فقط على تغذية جسم الإنسان ، وتشبعه بالأحماض الأمينية الأساسية ، والدهون ، والكربوهيدرات ، والفيتامينات والمعادن ، ولكن أيضًا على تحييد العوامل السلبيةتؤثر على صحة الإنسان من خلال طعامها.

بشكل عام ، يتم استيفاء ذلك من خلال الحبوب الغنية بالعديد من السكريات. يتم استيفاء متطلبات وظائف المنتج من خلال إثرائها بالفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا الأخرى.

يوضح تحليل حالة واتجاهات تطور التقنيات الحديثة للحصول على المنتجات الغذائية الوظيفية أن إنتاجها يعتمد بشكل أساسي على استخدام رقائق الحبوب. المواد الخام لتحضير عدد كبير من المنتجات الغذائية المختلفة هي بذور نباتات في حالة راحة. بالمقارنة مع البذور النابتة ، فإن هذه البذور لها كثافة منخفضة في التنفس والتمثيل الغذائي ، ومحتوى منخفض نسبيًا من الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، والمواد الاحتياطية في شكل جزيئات معقدة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. يتم إنتاج الدقيق والحبوب من هذه البذور ، فهي أساس المخبز والعديد من منتجات الحلويات ، ورقائق الحبوب المختلفة ، والحبوب المسطحة للموسلي ، والفشار وأكثر من ذلك بكثير. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن البراعم هي منتج طبيعي وطبيعي. توجد جميع المواد المفيدة فيها بكميات وتركيبات طبيعية ومتوازنة ، وهذه المواد مدمجة في النظام العضوي للأنسجة الحية ، ولا يؤثر امتصاصها سلباً على صحة الإنسان ، وهو ما يمكن ملاحظته عند استخدام بعضها. الأدوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإنزيمات المنتجة في البذور النابتة تكسر مواد التخزين المعقدة (البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات) إلى مواد أبسط (الأحماض الأمينية ، الأحماض الدهنية ، سكريات بسيطة) ، وعند استخدام البراعم في الغذاء ، ينفق جسم الإنسان طاقة أقل بكثير على هضمها وامتصاصها مقارنة بأي منتجات يتم الحصول عليها من الحبوب الجافة.

البذور المنبثقة هي منتج صحي ، لكنها ليست رصاصة طبية موجهة ضد نوع معين أعراض مؤلمة. مع استهلاكها المنتظم ، وتحت تأثير مجموعة متنوعة من المواد المفيدة للبشر ، وكذلك طاقة البذور النابتة ، يتعافى الجسم ، ويتخلص في نفس الوقت من العديد من الأمراض. يحفز إدخال البراعم في النظام الغذائي عملية التمثيل الغذائي وتكوين الدم ، ويحسن المناعة ، ويعوض نقص الفيتامينات والمعادن ، ويطبيع التوازن الحمضي القاعدييساعد على تطهير الجسم من السموم والهضم المكثف ، ويزيد من الفاعلية ، ويبطئ عملية الشيخوخة.

تطوير الأسس النظريةوالدراسات الكيميائية للمنتجات الوظيفية لجيل جديد هي مهام موضعية حاليًا ولها أهمية عملية كبيرة.

الغرض من هذا العمل هو دراسة التركيب الكيميائي ، وعلى أساسه ، لإثبات النشاط البيولوجي للمنتجات الغذائية التي يتم الحصول عليها من البذور النابتة.

الهرمونات النباتية هي أكثر فئات المركبات النشطة بيولوجيا المعزولة من البذور النابتة إثارة للاهتمام. محاصيل الحبوب. تتراكم في البذور فقط أثناء إنباتها وتزيد من تنظيم نمو وتطور النبات المستقبلي.

الهرمونات النباتية أو الهرمونات النباتية نسبيًا صف جديدالمواد النباتية. تم اكتشاف الهرمونات النباتية في العشرينات والثلاثينيات من القرن الماضي ، وسرعان ما تحولت إلى مجموعة مفيدة عمليًا من المواد المستخدمة في الهندسة الزراعية. يرتبط مذهب الهرمونات النباتية بأسماء N.G. خلودني وف. فينت ، الذي اقترح النظرية الهرمونية للمناطق المدارية ونمو النبات ، والمعروفة في الأدبيات باسم نظرية خلودني - فينت.

الهرمونات النباتية هي مركبات تشارك في تنظيم عمليات النمو في النبات ولها ما يلي الخصائص المشتركة(V.I. Kofeli):

♦ مُصنَّعة في أحد أعضاء النبات (الأوراق الصغيرة ، البراعم ، قمم الجذور والبراعم) وتنقل إلى الأماكن التي تنشط فيها تكوين الأعضاء والنمو ؛

♦ لديهم وظائف تنظيمية ؛

♦ وفقًا لنظرية العلماء الفرنسيين ، فإن عالم الوراثة F. يشكل المستجيب معقدًا مع منتج الجين المنظم ، مما يؤدي إلى تغيير في التشكل ، مما يؤدي إلى تثبيط الجينات. نتيجة لذلك ، يحدث تحريض أو تثبيط لعملية تكوين الإنزيمات ؛

♦ في الوقت الحاضر ، تم اقتراح فرضية آلية عمل منظمات النمو (B.A. Kurchiy و GN Koidan) ؛

♦ دهون متضمنة في الهيكل أغشية بيولوجية، تتكون من أحماض كربوكسيلية مشبعة تتأكسد بسهولة ، ونتيجة لذلك يمكن أن تتغير نفاذية الأغشية ونشاط الإنزيمات المرتبطة بها بشكل كبير. يؤثر هذا على النشاط الحيوي للخلايا ، فهناك زيادة في تخليق أو تحلل البوليمرات الحيوية ، أو تثبيط أو تحفيز النمو. أسباب هذا التغيير هي بيروكسيد الأحماض الكربوكسيلية المشبعة في الأغشية وتكوين الجذور الحرة في الخلايا ، والتي تبدأ سلسلة من ردود الفعلأكسدة الغشاء الدهني.

يُعتقد أن جميع المُنظِّمات الحيوية ذات الطبيعة غير البروتينية يمكن تحويلها في الخلايا الدهنية إلى جذور حرة أو مضادات أكسدة تحت تأثير الأكسجين والإنزيمات وعوامل أخرى.

لا تستطيع الجذور الحرة في الخلية الحية أكسدة الدهون الغشائية فحسب ، بل يمكن أن يمتد تأثيرها إلى البوليمرات الأخرى - الأحماض النووية والبروتينات وما إلى ذلك. يُعتقد أن آليات الجذور الحرة لتنظيم عمليات النمو ذات طبيعة بيولوجية عامة ويمكن أن تحدث في النباتات والحيوانات ليس فقط بسبب التأثيرات الكيميائية ، ولكن أيضًا عن طريق التأثيرات الفيزيائية (الضوء ، الإشعاع ، حقل مغناطيسيإلخ) ، مما يؤدي إلى تكوين الجذور الحرة النشطة بيولوجيًا.

تم إثبات وجود الجبريلين والأوكسين في بذور الحنطة السوداء والشوفان والشعير والقمح بشكل أولي باستخدام عينات موثوقة. تم إجراء التحديد الكمي وفقًا للطريقة التي تم تطويرها في قسم الكيمياء العضوية. تم تحديد الأكسينات بطريقة القياس الطيفي ، في مستخلصات كحولية لبذور الحنطة السوداء والشوفان المنبتة بطول موجة 262 نانومتر. ولتحديد gibberilins - مستخلص مائي للكائنات قيد الدراسة بطول موجة 252 نانومتر.

الجدول 1

وهكذا ، ثبت أنه أثناء الإنبات ، تتراكم الهرمونات النباتية في جميع البذور ، مما يؤدي إلى تفاعلات كيميائية تغير تكوين البذور النابتة.

لقد ولت فكرة السكريات كمجموعة من المواد غير النشطة والصابورة. لقد وجد أن عديد السكاريد منخفض الوزن الجزيئي للطبيعة الحية يلعب دورًا نشطًا في تكوين المناعة ، كونه ناقلات للمعلومات الكيميائية عن أي خلية حية ، لذلك قمنا بعزل مكونات الكربوهيدرات الكلية من بذور الحنطة السوداء والشعير والشوفان والقمح النابتة. تم إجراء التحليل وفقًا لطريقة استخلاص المعلومات المتسلسلة من السكريات. تم تقسيم معقدات السكاريد من البذور النابتة إلى كسور تحتوي على السكريات القابلة للذوبان في الماء (WSPS) ، مواد البكتين (PV) ، الهيميسليلوز A و B (HCA و HCB).

تم استخدام البذور المنبتة للحصول على VRPS ، تم استخلاص 100 جم من المواد الخام الجافة بالهواء مع 1.0 لتر من الماء عند درجة حرارة الغرفة مع التقليب المستمر لمدة 5 ساعات. تم ترشيح المستخلص الناتج ، تم ترسيب PS من المادة المرشحة بحجم مزدوج من الإيثانول بنسبة 96٪. تم ترشيح الرواسب الكثيفة المتكونة وغسلها بنسبة 96٪ الكحول الإيثيليوتجفف إلى وزن ثابت. تم عزل PV من الوجبة المتبقية بعد إنتاج VRPS. تم إجراء استخلاص المواد الخام بمزيج من محلول 0.5٪ من حمض الأكساليك وأكسالات الأمونيوم (1: 1) عند 100 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. تم ترشيح المستخلص ، تم ترسيب HP بحجم واحد من كحول إيثيل بنسبة 96٪. تم ترشيح الراسب الناتج ، وغسله باستخدام كحول إيثيلي ، وتجفيفه إلى وزن ثابت.

الجدول 2

التركيب النوعي والكمي للسكريات من البذور النابتة

تم عزل Hemicellulose A و B من الكسب المتبقي بعد عزل HP وتم الاستخلاص باستخدام 7.5٪ من محلول هيدروكسيد الصوديوم لمدة 17 ساعة ، وتم ترشيح الاستخلاص وضبطه إلى الأس الهيدروجيني 6-7 باستخدام حمض الخليك الجليدي. تم فصل راسب HCA وتجفيفه. تم غسيل المادة الطافية بعد عزل HCA ضد الماء لمدة 18 ساعة ، وتم ترسيب سداسي كلورو البنزين بحجم مزدوج من كحول الإيثيل 96٪.

بذور محاصيل الحبوب المنبتة هي مصدر غني متوازن للفيتامينات والعناصر الدقيقة والسكريات. يشير المحتوى المرتفع بدرجة كافية من HC A في الحنطة السوداء ، و VRPS في الشعير ، و HP في الشوفان إلى استخدامها الواعد كمواد نشطة بيولوجيًا. VRPS من الشعير - كمصدر للمواد النشطة بيولوجيًا ، PV من الشوفان - كمزيل للسموم ، HC من الحنطة السوداء لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والوقاية منها.

يتكون كل كائن حي من البروتينات. تشارك أشكال مختلفة من البروتينات في جميع العمليات التي تحدث في الكائنات الحية. تتكون البروتينات في جسم الإنسان من العضلات والأربطة والأوتار وجميع الأعضاء والغدد والشعر والأظافر. البروتينات هي جزء من السوائل والعظام. الإنزيمات والهرمونات التي تحفز وتنظم جميع العمليات في الجسم هي أيضًا بروتينات. يمكن أن يؤدي نقص البروتين في الجسم إلى اختلال توازن الماء مما يسبب التورم. كل بروتين في الجسم فريد من نوعه وموجود لأغراض محددة. البروتينات غير قابلة للتبديل. يتم تصنيعها في الجسم من الأحماض الأمينية ، والتي تتكون نتيجة لتفكك البروتينات الموجودة في منتجات الطعام. وبالتالي ، فإن الأحماض الأمينية ، وليس البروتينات نفسها ، هي العناصر الأكثر قيمة في التغذية.

بالإضافة إلى حقيقة أن الأحماض الأمينية تشكل بروتينات تشكل جزءًا من أنسجة وأعضاء جسم الإنسان ، فإن بعضها يعمل كناقلات عصبية أو سلائفها.

في جسم الإنسان ، يتم تصنيع العديد من الأحماض الأمينية في الكبد. ومع ذلك ، لا يمكن تصنيع بعضها في الجسم ، لذلك يجب على الشخص الحصول عليها بالطعام. عملية تخليق البروتين مستمرة في الجسم. في حالة فقدان حمض أميني أساسي واحد على الأقل ، يتوقف تكوين البروتينات. يمكن أن يؤدي هذا إلى مجموعة متنوعة من الاضطرابات الخطيرة - من اضطرابات الجهاز الهضمي إلى الاكتئاب وتوقف النمو.

تم تحليل تركيبة الأحماض الأمينية للبذور النابتة على محلل الأحماض الأمينية AA-33. النتائج موضحة في الجدول 1. 3.

الجدول 3

تكوين الأحماض الأمينية للبذور النابتة

كما يتضح من الجدول ، فإن جميع البذور المدروسة غنية بالأحماض الأمينية المختلفة. يمتص جسم الإنسان بروتينات البذور المغفورة جيدًا. من خلال عدد الأحماض الأمينية القيمة ، فإن البذور قريبة من البروتينات من أصل حيواني ، والتي تحدد القيمة الغذائية للحبوب.

النظر في الدور الأساسي للعناصر النزرة في عمليات التمثيل الغذائيمن جسم الإنسان ، حددنا تركيبة العناصر الدقيقة للبذور النابتة ، نظرًا لأن لها نشاطًا بيولوجيًا معينًا بالانتقال إلى مواد كلية.

تم تحديد تركيبة العناصر الدقيقة على أساس "قسم الاستكشاف الجيولوجي" عن طريق طريقة التبخير على مقياس الضوء اللهب DFS-8-1 ، وتم دراسة عينات البذور النابتة لمحتوى العناصر الدقيقة. النتائج معروضة في الجدول. أربعة.

الجدول 4

تكوين العناصر الدقيقة من بذور الحنطة السوداء والشوفان المنبتة

تحتوي البذور المدروسة على كمية كبيرة املاح معدنيةالحديد والكالسيوم والفوسفور وأملاح النحاس والزنك واليود والبورون والنيكل والكوبالت. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن تكوين البذور مجموعة واسعة من العناصر النزرة. بادئ ذي بدء ، الفوسفور ، وهو أمر ضروري التبادل العاديالمواد في الجسم ، وكذلك من أجل الأداء الكامل للدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، كميات كبيرة بيولوجيا:

السيليكون ، الذي له أهمية خاصة في تكوين بنية الجلد والشعر والأظافر والعظام ؛

يؤثر الكروم التمثيل الغذائي للكربوهيدراتوتشكيل الأنسولين ، الذي يعمل على تطبيع وظيفة الغدة الدرقية ، نشاط الجهاز المناعي ، والذي يعزز امتصاص لويحات تصلب الشرايين ، مما يحمي بروتينات عضلة القلب من التدمير ؛

الفلور ، ضروري لتشكيل مينا الأسنان ؛

البورون ، الذي يساعد على الاحتفاظ بالكالسيوم في الجسم ، والحفاظ على صفاء الذهن ؛

الزنك ضروري لتكوين الهرمونات (بما في ذلك الأنسولين) والبروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة. يوجد الزنك في أكثر من 80 إنزيمًا. يعزز النمو و نشاط عقلى- وكل هذا بشكل طبيعي (مثالي) ، شكل عضوي(مركب طبيعي) ، مقبول تطوريًا ومألوفًا لاستيعاب جسم الإنسان.

بالإضافة إلى التأثير الإيجابي العام على جسم الإنسان ، فإن براعم كل ثقافة فردية ، التي تحتوي في تكوينها على مجموعة معينة من المواد المفيدة ، والأحماض الأمينية ، والسكريات والعناصر النزرة ، لها تأثير علاجي محدد ويوصى بها للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة.

المراجعون:

Chelombitko V.A. ، دكتوراه في الصيدلة ، أستاذ ، رئيس قسم العقاقير في فرع Pyatigorsk التابع لجامعة Volg State Medical University التابعة لوزارة الصحة في روسيا ، Pyatigorsk ؛

Kompanev V.A. ، دكتور في الصيدلة ، أستاذ ، رئيس قسم العقاقير في فرع Pyatigorsk التابع لجامعة Volg State Medical University التابعة لوزارة الصحة في روسيا ، Pyatigorsk.

تم استلام العمل من قبل المحررين في 22 فبراير 2013.

رابط ببليوغرافي

واليوم ، أصبح القمح المنبت على جدول الأعمال - الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيه. قارن فيتامين تكوين نوعين من القمح: براعم صغيرة فقس بالكاد من 2-3 مم وبالفعل مع براعم خضراء.

في البداية ، ننظر إلى ما تحتويه حبوب القمح التي يبلغ عمرها يومين ، والتي ظهرت للتو براعم ، كما في هذه الصورة:

الجدول 1: محتوى الفيتامينات في حبوب القمح المنبتة

الجدول 2: محتوى العناصر الدقيقة والكلي في حبوب القمح المنبتة

الآن دعونا نرى ما يحتويه القمح المنبت إلى براعم خضراء:

الجدول 3: محتوى الفيتامينات في حبوب القمح المنبتة (إلى البراعم الخضراء)

الجدول 4: محتوى العناصر الكلية والصغرى في حبوب القمح المنبتة (إلى البراعم الخضراء)

كما ترون ، فإن القمح الذي يحتوي على براعم فقس هو أكثر فائدة.

حسنًا ، هذا جيد ، من الأسهل الإنبات. يستغرق ظهور البراعم يومين فقط ، وبعد ذلك يمكنك تناولها بأمان. ولهذا لا تحتاج إلى شراء أي أدوات إنبات ، وصناديق خاصة ، وحاويات. ونعم ، ليس عليك فعل الكثير. في هذا المقال: " ” لقد وصفت كيف أنبت القمح ، واقرأ وسوف ترى مدى سهولة ذلك.

من الجيد أن الأمريكيين قاموا بحساب جميع الفيتامينات في كل من البراعم والأجنة ، لأنني كنت أعتقد أن البراعم الخضراء أكثر فائدة ، وقضيت الوقت والجهد في زراعتها إما في بعض الأكواب على حافة النافذة أو في أواني في الحديقة. وهنا بعض الصور :)

زيت بذرة القمح

هذه نقطة أخرى لاحظتها. حبوب القمح لا تحتوي على فيتامين هـ…. من أين يأتي زيت جنين القمح إذن؟

اعتقدت أنه من أجل استخراج الزيت ، يجب أن يحتوي المنتج الأصلي نفسه على الزيت (أو فيتامين E / توكوفيرول). على سبيل المثال ، البذور والمكسرات وبذور السمسم والكتان - كلها دهنية حتى عند لمسها ، وبالطبع تحتوي على فيتامين هـ. لكن القمح ليس زيتيًا على الإطلاق ، حتى عندما ينبت.

بدأت في البحث عن تقنية لإنتاج الزيت من جنين القمح وهذا ما وجدته.

هناك نوعان من تقنيات الإنتاج- واحد مع التسخين والتبخير وبعض المستحلبات والمذيبات. الثاني - أكثر إنسانية - معصور على البارد.

لكن وفقًا للتقنية الثانية ، لإنتاج 250 جرامًا من الزيت ، تحتاج إلى معالجة طن من الحبوب ، لأن 25-30 كجم فقط ستكون مناسبة للنبات. وفي الوقت نفسه ، يكلف طن من الحبوب 5-6000 روبل ، وجرة من الزيت ، حتى 250 جرامًا ، تكلف 400-500 روبل. باختصار ، إنه نوع من الغموض. هذه المسألة تحتاج إلى استكشاف بمزيد من العمق.

إذا كان لديك أي بيانات حول هذا الموضوع ، وصف للتكنولوجيا ، فيرجى مشاركتها معي في التعليقات. أنا حقا أريد معرفة ذلك.

بالمناسبة ، فيما يتعلق بفيتامين (هـ) ، يمكنني القول على الفور أن أفضل مصدر لهذا الفيتامين ليس الزيوت ، ولكن المكسرات نفسها ، ويفضل أن تكون طازجة بالقشرة.

حول موضوع فيتامين هـ و مصادر طبيعية، لقد أجريت بحثًا عميقًا للغاية ، يمكنك قراءته هنا: “ “ .

لماذا نحتاج إلى الفوسفور والزنك والفيتامينات B1 و B6؟

لذلك ، بإيجاز ، يمكننا القول أن حبوب القمح المفرغة بالكاد غنية بالفوسفور والزنك والفيتامينات B1 و B6.

في حد ذاتها ، هذه الحقائق لا تقول شيئًا ، بمعزل عن التطبيق في الحياة. لكي تقرر بنفسك ما إذا كنت بحاجة لتناول القمح أم لا ، من المهم أن تحدد ذلك بوضوح لماذا كل هذه العناصر والفيتامينات.

دعنا ننتقل بإيجاز إلى وظائف الفوسفور والزنك والفيتامينات B1 و B6.

الفوسفور:

بادئ ذي بدء ، إنه التكوين أنسجة العظاموالأسنان ، تشارك في عملية انقسام الخلايا ، هي جزء من الجزيء الذي يزودنا ، جميع خلايا الجسم بالطاقة الحيوية ، وتشارك في نقل النبضات العصبية ، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بتنظيم الكالسيوم في الجسم.

الزنك:

يلعب دور قياديفي إنتاج الحمض النووي وانقسام الخلايا اللازمة لنمو وتجديد العظام والأنسجة والشعر والأظافر. جزء من 300 إنزيمات مختلفة؛ الزنك مطلوب لإفراز الأنسولين. يساهم في الحفاظ على سلامة العظام.

الزنك مهم جدا أثناء الحمل ، حيث أنه يحدد التكوين الصحيح للشفتين والحنك والعينين والدماغ والعظام والقلب والرئتين والأعضاء. نظام الجهاز البولى التناسلىالطفل لديه.

فيتامين ب 1:

يشارك في تكوين الدهون من البروتينات ، في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. يشارك في تخليق الأحماض الدهنية التي تمنع تكون الحصوات في الكبد والمرارة. يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وكذلك عمل القلب.

فيتامين ب 6:

يشارك في تخليق البروتين والإنزيمات والهيموجلوبين والهستامين وحمض الجلوتاميك ويخفض الكوليسترول والدهون في الدم ويحسن استخدام الأحماض الدهنية غير المشبعة ويحسن انقباض عضلة القلب. مطلوب للتشغيل العادي الجهاز العصبي، مسؤولة عن تكوين الأجسام المضادة ، وتشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء.

كيف تأكل القمح المنبت؟

إن حبوب القمح المفرغة مفيدة جدًا ، لكن من الصعب جدًا تناولها :) ، أعرف من نفسي.

لقد جربت وصفات مختلفة من القمح ، وصنعت الخبز ، وأضفته إلى السلطة ، لكن كل هذا كان إما غير مريح لفعله - عليك أن تعبث كثيرًا أو أنه لا طعم له تمامًا.

بالنسبة لي ، اخترت الخيار الأفضل - أن أنبت وأضيف يوميًا إلى العصائر الخضراء.يضيف القمح التشبع إلى الكوكتيل ، ويعطي نوعًا من الذوق الحليبي. بالإضافة إلى ذلك ، ليس عليك مضغه لفترة طويلة :)

هذا هو الخيار الأسهل واللذيذ! 1-2 ملاعق كبيرة يوميا وستحصل على كل هذه الفيتامينات والعناصر التي تحدثنا عنها اليوم.

إذا توصلت إلى شيء مثير للاهتمام من الوصفات ، فالرجاء إرساله ، وسأجربه بالتأكيد وأنشره!