Eigenschappen en toepassingen van zwarte lijsterbes. Recept voor de behandeling van hypertensie

In Rusland leerden ze over de mooie en gezonde appelbes (Chokeberry) dankzij de beroemde binnenlandse fokker I. Michurin. Hij was het die een gecultiveerde plantenvariëteit ontwikkelde uit een wilde struik, die snel populair werd in de tuinbouw en de geneeskunde. De weelderige struik wordt tot 3 meter hoog, past perfect in het tuinlandschap en produceert gezonde, smaakvolle bessen.

Fruit appelbes zoet en zuur, met lichte wrangheid door de aanwezigheid van tannine-achtige stoffen erin, ze hebben een bruinend effect. Hierdoor kun je niet veel van deze bessen eten, vanwege hun sterke samentrekkende vermogen. De lekkerste appelbesbessen worden na de eerste nachtvorst, waarna ze worden verzameld en bewaard voor de winter.

Om de voordelen van appelbes bij consumptie te begrijpen, is het noodzakelijk om de componenten ervan te overwegen.

De chemische samenstelling van appelbes omvat de volgende componenten:

Organische zuren (foliumzuur, nicotinezuur)
Koolhydraten, eiwitten, vetten
Voedingsvezels
Asverbindingen
Dextrinen
Zetmeel
Sahara
Vitaminen A, PP, E
Riboflavine, ascorbinezuur, thiamine, foliumzuur, pyridoxine
Bètacaroteen, niacine, rutine
IJzer, kalium, calcium, jodium, fosfor, magnesium, natrium
Pectine
Bruiningsverbindingen

Voedingswaarde verse bessen laag - 100 g bevat ongeveer 55 calorieën.

"Black-eyed" appelbes is een opslagplaats van vitamines en biologisch actieve componenten, en het gehalte aan vitamine P (rutine) in de bessen is 20 keer hoger dan in citrusvruchten. Het versterkt de vaatwand, helpt de bloeddruk te verlagen en heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen.

Deze bes onderscheidt zich ook door een overvloed aan ijzer en mangaan. Het is ook een uitstekende antioxidant vanwege de aanwezigheid van vitamine E.

Appelbes is ook een van de belangrijkste bessen in Rusland wat betreft jodiumgehalte, waarvan het tekort een bijzonder schadelijk effect heeft op het lichaam. Gebruik het om jodiumtekort te voorkomen en geheugen te behandelen, enz. De therapeutische dosis van deze samentrekkende bes is laag: slechts 10-20 stuks per dag.

Leed

Appelbes: contra-indicaties

Ondanks de voordelen die appelbes voor het lichaam biedt, moet je bij actieve consumptie zeker rekening houden met de contra-indicaties van deze bes.

Appelbes is een van de planten die de bloeddruk sterk verlaagt, dus mensen met hypotensie moeten voorzichtig zijn met het drinken van dranken gemaakt van appelbesbessen en geconcentreerde vruchtendranken vermijden.

Contra-indicaties voor appelbes zijn van toepassing op personen bij wie de volgende ziekten zijn vastgesteld:

Ulceratieve laesies van de spijsverteringsorganen (vooral in de acute fase)
Tromboflebitis, spataderen
Cystitis, ziekten van het urogenitale systeem
Stenen erin galblaas of nieren
Neiging tot constipatie, omdat de bes heeft een sterk samentrekkend effect
Hoge zuurgraad maag, gastritis, frequent brandend maagzuur
Allergie voor bessencomponenten, individuele intolerantie
Lage druk

Appelbes is ook gecontra-indiceerd voor mensen die oververzadigd zijn met vitamine C en PP. Het wordt niet aanbevolen om bessen in het dieet van kinderen jonger dan 3 jaar te introduceren. Misbruik van appelbes leidt tot onvolledige opname van calcium door het lichaam en, als gevolg daarvan, problemen met het bewegingsapparaat. De diuretische eigenschappen van lijsterbes kunnen leiden tot uitdroging en een verminderde nierfunctie.

Het is geen toeval dat contra-indicaties voor appelbes zijn geïndiceerd voor spataderen en tromboflebitis - de bessen van de plant verdikken het bloed aanzienlijk, wat kan leiden tot de vorming van bloedstolsels in de bloedvaten en hun verstopping.

Voordeel

Voordelen van appelbes

Dankzij de genezende eigenschappen van appelbes kan het worden gebruikt als aanvulling op het hoofddieet hoge bloeddruk. De voordelen van appelbes zijn geïdentificeerd bij de behandeling van allergieën, roodvonk, mazelen en reuma.

Regelmatige consumptie van de bes reinigt het lichaam van radionucliden en giftige stoffen(vanwege het sorptie-effect van pectine in appelbes), daarom wordt het aanbevolen voor gebruik bij verontreinigde en gevoelige gevallen radioactieve straling Regio's.

Nuttige eigenschappen van appelbes:

Versterkt de bloedvaten, verbetert de hartfunctie, ademhalingssystemen s, kan worden gebruikt als slijmoplossend middel.

Kwalitatief vermindert arteriële druk voor normale indicatoren.
Normaliseert het cholesterolgehalte, helpt bij het overwinnen van atherosclerose en is opgenomen in het dieet van deze ziekte.
Voorkomt zwelling, heeft een goede diuretisch effect.
Het wordt aanbevolen voor consumptie door diabetici; het bevat weinig suiker en de bes kan vers worden geconsumeerd.
Versterkt het immuunsysteem, verzadigt het lichaam met vitamines en voorkomt verkoudheid.
Het wordt gebruikt voor schildklierziekten, omdat het het lichaam van stroom voorziet voldoende hoeveelheid Joda.
Verhoogt de maagzuurgraad, activeert de secretie maagsap.
Helpt bij lage bloedstolling en bloedingsneiging.
Voorziet het lichaam van anthocyanine, een stof die de vorming en groei van anthocyanine voorkomt kankercellen.
Stimuleert de verspilling van gal, stimuleert de lever.
Kalmeert zenuwstelsel.
Heeft een gunstig effect op de gezichtsfuncties.

Wetenschappers hebben bewezen dat appelbes helpt bij de behandeling van kanker, vooral pancreaskanker. Een extract verkregen uit de vrucht versterkt het effect medicijnen tegen kanker en voorziet het lichaam van antioxidanten die de verspreiding van pathologie naar andere weefselgebieden voorkomen.

Appelbes tijdens zwangerschap en borstvoeding

Tijdens de periode dat ze een kind krijgt, moet een vrouw gezonde appelbes in haar dieet opnemen, als er geen contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.

Appelbesbessen zijn een natuurlijke bron van multivitaminen en waardevolle stoffen die de zwangerschap vergemakkelijken, toxicose verminderen en het lichaam van de moeder verrijken met waardevolle componenten. Dit is het beste natuurlijke remedie, die, als een vrouw allergisch is voor multivitaminepreparaten, deze volledig zal vervangen.

De voordelen van appelbes voor een zwangere vrouw komen tot uiting in het verhogen van het hemoglobinegehalte en het reinigen van het lichaam van gifstoffen. Bovendien is appelbes resistent tegen ongedierte en bij de teelt ervan zijn de struiken niet met pesticiden behandeld. Toekomstige moeder kan veilig verse en bevroren appelbesbessen consumeren en er alleen maar voordelen uit halen.

Als een vrouw tijdens de zwangerschap actief appelbes consumeerde, tijdens borstvoeding Je moet de heerlijke bes niet opgeven, maar je moet de hoeveelheid iets verminderen. De bes stimuleert de borstvoeding, verhoogt de hoeveelheid melk, versterkt de immuniteit van moeder en kind en heeft bovendien een positief effect op de spijsvertering.

Appelbes voor kinderen

Ondanks dat appelbes is gecontra-indiceerd voor gebruik bij kinderen jonger dan 3 jaar nuttige kwaliteiten. De bessen verlagen de bloeddruk aanzienlijk en kunnen constipatie veroorzaken, dus het is beter om appelbes geleidelijk en in kleine porties in de vroege kleutertijd in het dieet te introduceren.

Een afkooksel van de bladeren van de plant wordt gebruikt als stoominhalaties bij hoesten. Om de immuniteit te vergroten en het lichaam van het kind (na 3 jaar) te verrijken met vitamines, wordt aanbevolen gelei, sappen, jam van bessen te bereiden, bessen te drogen, in te vriezen en te nemen gezonde traktatie in elk seizoen.

Appelbes onder druk

Volgens artsen en wetenschappers is beste gebruik van appelbes verschijnt bij de behandeling van bloeddruk vanwege het rijke gehalte aan rutine daarin. Bovendien genezende bes je moet gebruiken:

Vers, drie keer per dag
Drink 3/4 glas vers sap per dag een half uur voor de maaltijd
Neem de infusie 4 keer per dag
Appelbessuikersiroop, ingenomen 3 eetlepels per dag, helpt bij hoge bloeddruk.

Om de bloeddruk te verlagen, kan appelbes alleen of als dessert worden geconsumeerd. Het is handig om siropen, bessenjam aan thee toe te voegen, drankjes, compotes of vruchtendranken te maken.

Het effect van het normaliseren van de bloeddruk zal merkbaar toenemen als tijdens deze ziekte de appelbes wordt aangevuld met Antonov-appels, die stoffen bevatten die ook helpen om de bloeddruk snel te normaliseren. Je kunt bijvoorbeeld koken heerlijke jam van lijsterbes en Antonov-appels.

AANVULLEND

Appelbes tinctuur

De genezende tinctuur van appelbes wordt gebruikt bij jodiumtekort, lage bloeddruk, vitaminetekort, atherosclerose en diabetes. En in het proces hittebehandeling en bij interactie met alcoholen verliezen de bessen hun heilzame eigenschappen niet.

Het proces van het bereiden van de tinctuur is eenvoudig:

Pureer 1 kg verse appelbessen met een houten lepel
Strooi er 500 g suiker over
Voeg 3 kruidnagels toe
Roer en laat op kamertemperatuur staan
Giet na 2 dagen 1 liter wodka in het mengsel
Sluit het deksel en plaats het op een donkere plaats
Laat 2 maanden staan, zeef voor gebruik

Je kunt ook een waterinfusie maken van appelbes:

Neem 2 eetlepels lijsterbes (of 2 bosjes bessen)
Giet er een liter gekookt water over en laat ze een tijdje in het water trekken.
Bewaren in de koelkast, consumeer 3-4 keer per dag 50-70 g

Ze gebruiken een medicijn om de bloedsuikerspiegel te verlagen, evenals een choleretisch effect en atherosclerose. Na de behandeling zijn de bloedvaten goed vrijgemaakt van cholesterol. Mensen met een lage bloeddruk mogen niet drinken.

Aronia, of, zoals het ook wel appelbes of appelbes wordt genoemd, groeit waarschijnlijk op iedereen die een tuinperceel heeft. Sommigen plantten de plant met opzet, omdat ze wisten van de genezende eigenschappen ervan, anderen simpelweg omdat iedereen het heeft. Hoe het ook zij, maar als u deze prachtige plant in uw tuin heeft, kunt u niet anders dan profiteren van de talrijke gunstige eigenschappen van appelbes.

Welnu, wij, beruchte stadsbewoners, zullen ons moeten haasten en appelbessen op de markt moeten kopen.

De vruchten van appelbes worden al sinds de oudheid door mensen in de geneeskunde en in de keuken gebruikt. Appelbes, een soort natuurlijk complex multivitamine preparaat. Het bevat vitamine C, P, E, K, B-vitamines, evenals bètacaroteen. Naast vitamines, zoals in het heden complexe voorbereiding(en absoluut natuurlijke) appelbes bevat nuttige elementen als ijzer, koper, mangaan, boor, selenium, fluor, kalium, molybdeen, enz. Bovendien bevat lijsterbes drie soorten suikers: glucose, fructose en sucrose. Appelbes staat ook bekend om zijn bruinende eigenschappen, waardoor appelbesbessen een positief effect hebben op het spijsverteringsstelsel.

Onderzoek toont aan dat lijsterbes jodium in zijn bessen kan ophopen, en hoe dichter hij bij de zee groeit, hoe rijker hij is aan jodium. Maar in principe kan appelbes, bij regelmatig gebruik, ongeacht waar hij groeit, een persoon van jodium voorzien.

De gunstige eigenschappen van appelbes zijn ook van toepassing op een veel voorkomend probleem als gewichtsverlies. Er wordt geloofd dat regelmatig gebruik appelbessensap verdund met water verlaagt de bloedsuikerspiegel. En aangezien sorbitol in de vruchten aanwezig is, kunnen we met vertrouwen zeggen dat zwarte appelbessen nuttig zijn voor mensen met diabetes.

IN volksgeneeskunde Appelbesvruchten worden gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. De gunstige eigenschappen van appelbes worden vooral veel gebruikt voor preventieve doeleinden en bij de behandeling van hart- en vaatziekten het verlaagt het cholesterolgehalte in het bloedplasma, normaliseert de bloeddruk, verhoogt de vasculaire permeabiliteit, versterkt en breidt deze uit.

Het drinken van appelbessensap activeert de hematopoietische organen, en in combinatie met het vermogen van lijsterbes om zouten van zware metalen en radionucliden uit ons lichaam te verwijderen vanwege de aanwezigheid van pectinestoffen daarin, is het eenvoudigweg onvervangbaar voor mensen met stralingsziekte en schildklieraandoeningen.

Bovendien normaliseert appelbes het werk maagdarmkanaal, verlicht spasmen en heeft een choleretisch effect.

Volksrecepten met appelbes

Algemene versterkende drank

Giet 20 g droge bessen in 200 g kokend water, verwarm 5-10 minuten in een waterbad, koel af, zeef (de bessen zelf uitknijpen).

Drink het resulterende afkooksel 100 g 3-4 keer per dag.

Om de druk te verminderen

Drink 25 g (5 theelepels) natuurlijk 100% appelbessensap 2-3 keer per dag, 30 minuten voor de maaltijd.

Preventie van atherosclerose

Gedurende 3-6 weken moet u 3 keer per dag 100 g lijsterbes nemen, een half uur voor de maaltijd. Samen met lijsterbes is het nuttig om zwarte bessen of rozenbottelafkooksel te consumeren, waarvan bekend is dat ze rijk zijn aan vitamine C.

Naast het gebruik van de vrucht voor medicinale doeleinden, is appelbes ook goed om te koken. Er worden uitstekende compotes, sappen en jam van gemaakt, en het is gewoonweg een misdaad om niet te praten over de heerlijke wijn die het maakt.

Appelbes: contra-indicaties

Ondanks alle gunstige eigenschappen van appelbes, kan het niet anders dan dat het niet voor iedereen geschikt is. U moet zich daar bijvoorbeeld van onthouden overmatig gebruik appelbesproducten voor mensen met de diagnose hyperzure gastritis(gastritis met hoge zuurgraad), maagzweer maag en twaalfvingerige darm, evenals mensen met een verhoogde bloedstolling. Het is gecontra-indiceerd bij tromboflebitis en lage bloeddruk.

Omdat appelbesbessen een grote hoeveelheid vitamine C bevatten, mogen patiënten met hypertensie en angina pectoris deze niet misbruiken. Dit leidt tot verhoogde stolling en, als gevolg daarvan, de mogelijkheid van bloedstolsels.

Dankzij de gunstige eigenschappen helpt appelbes ons het meest te behandelen verschillende aandoeningen. Maar zoals elk medicijn kan het schade veroorzaken. ongecontroleerd gebruik. Raadpleeg daarom, voordat u lijsterbesvruchten voor de behandeling gebruikt, een therapeut of denk goed na en weeg de voor- en nadelen af.

Als je ervaring hebt met het gebruik van appelbes (positief of negatief) of als je iets anders belangrijks weet over de gunstige eigenschappen van appelbes, dan zijn we je zeer dankbaar als je dit deelt via het reactieformulier!

Beste lezers, het bessenseizoen is al lang voorbij en daarmee ook een deel van onze inspanningen om het lichaam te versterken en gezonde bessen voor te bereiden voor toekomstig gebruik. Maar als je nog wat ruimte in je vriezer hebt, raad ik aan deze te vullen met bessen die op het punt staan te rijpen. Ja, ja, sommige bessen kunnen pas in de herfst worden geplukt. En vandaag zullen we het hebben over de gunstige eigenschappen van appelbes. De andere naam is “appelbes”, of je kunt ook “zwarte lijsterbes” vinden. Eigenlijk is het uit de naam duidelijk dat het de belangrijkste is onderscheidend kenmerk- zwart fruit. En juist in deze vruchten, in hun sap, liggen alle voordelen van appelbes.

En als je het beter leert kennen, kun je ontdekken waarom het goed is voor ons lichaam. De rijpingsperiode voor appelbes wordt beschouwd als eind september - begin oktober. En hoewel de bessen in augustus hun zwarte kleur krijgen, krijgt de appelbes zijn beste smaak en, belangrijker nog, zijn heilzame eigenschappen pas met het begin van de herfst, ongeveer wanneer de eerste nachtvorst aanbreekt. Dat de bessen rijp zijn, blijkt uit het donkere robijnkleurige sap, dat vrijkomt als je een beetje op de bessen drukt. Vervolgens kunt u beginnen met het oogsten van de bessen voor de winter of ze vers gebruiken om bepaalde gezondheidsproblemen te behandelen.

Appelbes. Gunstige eigenschappen

De appelbesbessen smaken wat zuur en hebben een zoetzure aangename smaak. Interessant feit dat we er allemaal aandacht aan moeten besteden. In 1962 nam het ministerie van Volksgezondheid het op in de lijst van geneeskrachtige stoffen.

Wist je dat er in appelbessen twee keer zoveel vitamine P (rutine) zit als in krenten? Maar het is deze natuurlijke verbinding die ons lichaam niet kan produceren. Daarom kunnen we het alleen van buitenaf ontvangen. En zoals u begrijpt, is appelbes hiervoor de meest geschikte optie. Rutine wordt beschouwd als een flavonoïde - een stof die het verouderingsproces vertraagt en een gunstig effect heeft op ons lichaam.

En over de andere stoffen waaruit appelbes bestaat:

Vitaminen C, E, K, B1, B2, B6, bèta-caroteen
Macro- en micro-elementen: ijzer, mangaan, boor, koper. Er zit veel jodium in de vruchten van appelbes
Suikers: glucose, sucrose en fructose)
Pectine en tannines
Foliumzuur, nicotinezuur organische zuren.

Appelbes. Gunstige eigenschappen. Voordeel voor de gezondheid

Een van de meest waardevolle eigenschappen van appelbes is het vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te normaliseren.
Appelbes bevat veel pectine. Pectine absorbeert alle slechte dingen die we in de darmen hebben en helpt vervolgens alles op natuurlijke wijze te verwijderen.
Door bessensap te consumeren, kunt u de bloeddruk verlagen in gevallen waarin deze verhoogd is, zodat u met succes hypertensie kunt behandelen. Bovendien heeft het een licht diuretisch effect. Dit is ook erg belangrijk om te overwegen bij hypertensie.
Aronia-bessen maken deel uit van het dieet dat wordt voorgeschreven bij atherosclerose. De effectiviteit van bessen is officieel bewezen door wetenschappelijk onderzoek.
Appelbes versterkt de wanden van bloedvaten goed, normaliseert en verbetert de werking van het cardiovasculaire en ademhalingssysteem. Het bevat veel kalium. En kalium heeft zo'n gunstig effect op de werking van ons hart. En kalium voorkomt de vorming van oedeem. Appelbes is handig om voor te gebruiken suikerziekte, vooral in gevallen waarin er schade aan de haarvaten is.
Aronia-bessen zijn een uitstekende natuurlijke bron van multivitaminen, dus het wordt aanbevolen om ze te gebruiken om het immuunsysteem te versterken en het lichaam te ondersteunen tijdens seizoensperioden. verkoudheid. Dit uitstekend middel tegen hypovitaminose.
Maar het jodium in appelbes is noodzakelijk voor de behandeling stralingsziekte en ziekten schildklier, Ziekte van Graves en thyreotoxicose
Als u maagproblemen heeft die verband houden met lage zuurgraad, appelbes zal ook van pas komen. Het activeert de werking van maagsap en verhoogt de zuurgraad. Appelbes heeft antiseptische eigenschappen.
De vruchten van de appelbes zijn geïndiceerd voor gebruik bij bloedstollingsstoornissen en bloedingen.
De pectinestoffen in de gezonde bes kunnen uit het lichaam worden verwijderd. zware metalen en radioactieve stoffen. En ook neutraliseren verschillende soorten pathogene micro-organismen. Zwarte lijsterbes bevat anthocyanine, dat de ontwikkeling van kanker bestrijdt.
Appelbes helpt bij het reguleren van spijsverteringsprocessen, activeert de lever en stimuleert de vorming en afvoer van gal.
En een andere interessante eigenschap van appelbesbessen en -sap is het verminderen van emotionele onevenwichtigheden en het reguleren van de processen van remming en opwinding in de hersenen. Dus als je sterke zenuwen hebt, ga dan ook naar appelbes.

Als iemand vragen heeft over de gunstige eigenschappen van appelbes, raad ik aan de video te bekijken.

Hoe appelbes kiezen?

Allereerst willen wij er uiteraard op wijzen verschijning. De bessen mogen niet rot, bedorven of gerimpeld zijn. De bessen moeten glanzend en redelijk groot zijn. De bessen mogen niet erg hard zijn. Als we er een beetje met onze vingers op drukken, moeten ze een beetje zacht zijn.

Je moet appelbes verzamelen of kopen na de eerste nachtvorst, rond oktober. Dan zullen we genieten van de zoete smaak.

Hoe appelbes eten met gezondheidsvoordelen?

Eet tijdens het seizoen appelbes, vers natuurlijk. Zorg voor vitamines en mineralen voor je lichaam. Je kunt er van koken heerlijke drankjes, pers het sap eruit en bereid mousses. En het is ook goed om te bevriezen en te verwelken voor de winter. We zullen hier hieronder meer in detail over praten.

Van mij is een recept voor mousse en appelbes: klop de appelbesbessen in een keukenmachine (je kunt ze fijnmaken met een stamper), voeg er een beetje banaan, aardbeien en natuuryoghurt aan toe. Klop alles. Erg lekker en gezond. De combinatie van fruit en bessen kan afhankelijk van het seizoen worden gevarieerd. Bevroren bessen zullen ook werken.

Appelbes. Gezonde kookrecepten

Algemeen versterkend afkooksel van appelbes

Het meest voorkomende recept voor een tonisch afkooksel is:

Giet kokend water (200 ml) over 20 g gedroogd fruit en verwarm gedurende 10 minuten op zeer laag vuur. Laat het 20 minuten trekken, goed uitknijpen, zeven en drie keer per dag een half glas drinken.

Appelbes voor hoge bloeddruk, atherosclerose en gastritis

Om atherosclerose, hypertensie en gastritis met een lage zuurgraad te behandelen, moet je driemaal daags een half uur voor de maaltijd 100 g bessen eten. De cursus duurt twee tot zes weken, afhankelijk van de conditie en verbeteringen. Bovendien wordt aanbevolen om rozenbottelafkooksel of zwarte besseninfusie te drinken of medicijnen te nemen die vitamine C bevatten.

Voor hypertensie kun je ook appelbessensap met honing drinken. 50 gr vers sap gemengd met 1 eetlepel honing. Consumeer driemaal daags 30 minuten vóór de maaltijd gedurende 1-1,5 maand.

Appelbes is een uitstekend middel om bepaalde gezondheidsproblemen op te lossen. En hoewel men gelooft dat de bes zelf niet erg smakelijk is, hoewel "smaak en kleur", zoals ze zeggen... Maar naast het afkooksel waar we het hierboven over hadden, kunnen er ook andere medicijnen van appelbes worden bereid. En je kunt ze niet eens medicijnen noemen, maar het is een feit: velen van ons bereiden graag zulke "interpretaties" van appelbes als wijn, jam en compote.

Appelbes wijn. Voordeel. Recept voor appelbeswijn

De oude Grieken en Romeinen wisten dat wijn voor genezing kon worden gebruikt. Uiteraard moet de wijn van hoge kwaliteit zijn en met behulp van een bepaalde technologie gemaakt zijn. Wat is er beter dan zelfgemaakte wijn? Bovendien als het gemaakt is van gezonde appelbesbessen.

Deze wijn heeft enkele helende eigenschappen.

Voordelen van appelbeswijn:

Vermindert hoge bloeddruk.
Verbetert de maagfunctie.
Versterkt en vitamineert het lichaam.

Hier is een gedetailleerd videorecept waarin wordt beschreven hoe u zelfgemaakte appelbeswijn kunt maken

Appelbessenjam

Ik zal meteen zeggen dat ik geen voorstander ben van jam, we moeten begrijpen dat we extra koolhydraten binnenkrijgen. Maar nogmaals, het is een kwestie van onze wijsheid. Als we niet alles misbruiken, zullen we natuurlijk geen schade toebrengen aan het lichaam. En op koude winteravonden wil je soms echt zo’n theekransje hebben. Omdat appelbes zelf een scherpe smaak heeft, om te verbeteren smaak kwaliteiten toekomstige jam, je kunt niet alleen appelbes nemen, maar bijvoorbeeld ook enkele andere zoete bessen of pruimen.

Blancheer 700 g appelbesbessen in kokend water gedurende ongeveer 5 minuten, zodat de bessen malser worden. We gieten het water waarin de bessen zijn geblancheerd niet uit. Neem twee en een half glas en meng ze met anderhalve glas suiker, kook de siroop. Zodra de siroop kookt, gooi je de reeds bereide appelbessen erbij en voeg je tegelijkertijd andere bessen of fruit toe (frambozen, pruimen, appels en zelfs fijngehakte sinaasappelschillen).

Breng alles aan de kook, af en toe roerend, haal van het vuur, laat afkoelen en laat ongeveer 8 uur trekken. Het is handig om alles een nacht te laten staan. Breng het mengsel vervolgens opnieuw aan de kook en laat het opnieuw 8 uur staan. Breng het mengsel voor de derde keer aan de kook en kook op laag vuur gedurende 1-15 minuten. Daarna gieten we alles in potten en rollen het op de gebruikelijke manier op.

Appelbes tinctuur

Nog een recept waarin appelbes wordt gebruikt: alcoholtinctuur. Het kan worden toegevoegd aan thee voor volwassenen, omdat het wordt beschouwd als een verwarmende en versterkende drank.

Recept nr. 1. Appelbestinctuur met kruidnagel.

Neem 1 kg gewassen appelbesbessen, giet ze in een pot en plet ze voorzichtig met een houten stamper. Voeg een halve kilo suiker, 3 kruidnagels toe, meng alles goed. Bedek de nek met gaas en laat een paar dagen op kamertemperatuur staan. Giet vervolgens alcohol in - 1 liter wodka en sluit af met een nylon deksel. We zetten de pot een paar maanden op een donkere plaats. Het enige dat overblijft is wachten op de gemeten tijd, de tinctuur zeven, bottelen en je kunt het proberen. Op een koele plaats bewaren.

Recept nr. 2. Tinctuur van appelbes met honing en eikenschors.

Was 2,5 kopjes appelbes en giet het in een pot. Voeg 3 eetlepels honing en een gewassen snufje eikenbast toe. Vul alles met 1 liter wodka, sluit de pot goed af en zet hem 4-5 maanden op een donkere plaats. Soms moet de pot worden "gecontroleerd" - eruit worden gehaald en geschud. Zeef de afgewerkte tinctuur door verschillende lagen gaas en bottel deze.

Appelbes voor de winter. Bereiding van appelbes. Hoe appelbes bewaren?

We hebben het al gehad over de timing van het plukken van bessen - dit is de herfst, wanneer de eerste nachtvorst al is waargenomen. Maar hoe bewaar je het om in de winter de gunstige eigenschappen van de bes te benutten?

De eenvoudigste manier is om het in de vriezer te bevriezen en het vervolgens toe te voegen aan mousses, jam, of gewoon een paar ontdooide bessen te eten. Wanneer het bevroren is, zal een deel van de vitamine P vernietigd worden, maar er zijn nog steeds voordelen verbonden aan het consumeren van appelbes.
Maar gedroogde bessen behouden al hun gunstige eigenschappen en zullen nuttig zijn in de winter. Om te drogen kun je de bes niet van het schild scheuren, maar aan elkaar rijgen met een draad of touw en op een koele, droge plaats (schuur, balkon, veranda) hangen. Overigens kunnen de bessen onder ijzige omstandigheden worden bewaard, waarbij ze al hun voordelen behouden.
Het is ook goed om appelbesbessen te drogen. Om dit te doen, worden gewassen, gedroogde bessen buiten in de zon op trays of kleine rekken gelegd. Je kunt de bessen in de oven drogen. Om dit te doen, worden de bessen die op een bakplaat liggen eerst 20-30 minuten gedroogd bij een temperatuur van 40 graden totdat de bessen, wanneer ze worden geperst, geen sap meer vrijgeven. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 60 graden, maar niet hoger. Houd dit ongeveer 5-10 minuten zo. De bessen mogen hun kleur niet verliezen, maar blijven toch zwart. Dit geeft aan dat de bessen hun ‘vitamine-eigenschappen’ niet hebben verloren.

Appelbes vis. Contra-indicaties. Leed

Aronia heeft ook een aantal contra-indicaties voor gebruik, waarvan het niet naleven ervan schade aan het lichaam kan veroorzaken. Appelbes is gecontra-indiceerd:

Met verhoogde bloedstolling en tromboflebitis.
Voor gastritis en zweren van de maag en twaalfvingerige darm tijdens exacerbatie. De rest van de tijd kunnen degenen die dergelijke problemen hebben met het maag-darmkanaal alleen bessen en preparaten daarvan consumeren met toestemming van een arts.
Met lage bloeddruk - hypotensie. Appelbes zelf verlaagt de bloeddruk, wat de problemen van hypotensieve patiënten kan verergeren.

Dit zijn de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van appelbes.

En vandaag zullen we luisteren naar de ziel Josh Groban - Gebroken gelofte Eén van mijn favoriete nummers van de Amerikaanse zanger en acteur.

Ik wens jullie alle gezondheid, vreugde, geniet van de herfstkleuren, wacht op ons herfstnummer van het tijdschrift "Geuren van geluk". Het zal zeer binnenkort verschijnen.

Op mijn blog probeer ik seizoensrecepten aan te bieden. Nu nadert het seizoen voor lijsterbes. Wellicht is er nog tijd over...

Vandaag wil ik het hebben over vijgen. Waarschijnlijk kopen velen van ons het. En ze eten het zowel vers als gedroogd, waarschijnlijk ook bereid...

Beste lezers, vandaag wil ik het hebben over bosbessen - de bes van de gezondheid, er is geen andere manier om het te zeggen. Dit is zowel een heerlijke traktatie als een uitstekend medicijn voor onze gezondheid....

Onze wereld is vol wonderen. Sommigen van hen bestaan stilletjes heel dichtbij ons: bloemen op de vensterbank die de lucht verzadigen genezende stoffen, bessen die helpen...

Beste lezers, het bessenseizoen is in volle gang. Zoals gewoonlijk proberen we in de zomer zoveel mogelijk te “vitamineren”, nuttige stoffen in te slaan voor toekomstige seizoenen en te genieten...

zie ook

39 opmerkingen

Antwoord

Vertrouwen
23 september 2017 om 17:40 uur

Antwoord

Eugène
11 september 2015 om 23:58

Antwoord

Hoop
28 september 2014 om 14:50 uur

Antwoord

Elena Kartavtseva
28 september 2014 om 10:51

Antwoord

Elena
27 september 2014 om 20:36

Antwoord

Natalia
26 september 2014 om 22:42

Antwoord

Victoria
25 september 2014 om 12:15 uur

Antwoord

Alevtina
24 september 2014 om 22:21

Antwoord

24 september 2014 om 14:01

Antwoord

Lydia
24 september 2014 om 12:14 uur

Antwoord

Vilia
23 september 2014 om 10:58

De gezondheidsvoordelen van appelbes (ook wel appelbes genoemd) worden voornamelijk vertegenwoordigd door het aanzienlijke gehalte aan antioxidanten.

De vruchten zijn natuurlijk Effectieve middelen tegen veel gezondheidsproblemen – strijd tegen hoge bloeddruk, hoge cholesterol, stress, vertragen veroudering en bevatten een grote hoeveelheid vitamines, noodzakelijk voor het lichaam. Recepten voor appelbesgerechten zullen door iedereen die volgt gewaardeerd worden gezond imago leven.

Teelt en verzameling

In de natuur is appelbes zeldzaam, vaker wordt hij geplant en gekweekt. Deze boom is zeer pretentieloos qua grondsoort, hij heeft alleen een zonnige plaats en bescherming tegen vogels nodig, die hij aantrekt met een vroege oogst.

Bij het kweken van appelbes voor medicinale doeleinden is Aronia Melanocarpa de meest geschikte soort.

Meest de juiste tijd voor planten - oktober tot half november. Het is niet nodig om de struik te snoeien, integendeel, de meest geneeskrachtige vruchten groeien aan de uiteinden van de takken, die lang aan de boom blijven zonder hun eigenschappen te verliezen. Ze rijpen daarom in augustus optimale tijd Wanneer lijsterbesvruchten moeten worden verzameld, is het einde van de zomer.

Voorbereiding op de winter

Drogen
Er zijn verschillende mogelijkheden om appelbes thuis te drogen. Het drogen kan op natuurlijke wijze of in kunstmatige drogers worden uitgevoerd.

Voor natuurlijk drogen legt u de vruchten in een laag op papier in een warme kamer, bij voorkeur naast een verwarming. Over ongeveer een week zijn ze klaar om te vouwen. Ze moeten worden bewaard in een goed gesloten glazen container.
Het oogsten in kunstmatige drogers moet gedurende enkele uren plaatsvinden bij een temperatuur van maximaal 40 ° C.

Bevriezing
Is het mogelijk om appelbes te bevriezen? Ja, het kan worden ingevroren, het gehalte aan waardevolle stoffen neemt tijdens het invriezen niet af, in tegenstelling tot warmtebehandeling, die het gehalte aan vitamine C vermindert. Het is beter om ongewassen fruit in te vriezen - vocht kan tot verzachting leiden. Elke dag is het voldoende om 30 bevroren bessen te eten.

Jam
Jij hebt nodig:

2 liter fruit;
1 kg suiker;
1/2 liter water;
5 stuks. anjers;
1/2 theelepel. gemalen kaneel.

Spoel de bessen warm water en laat door een zeef uitlekken. Giet ze in een pan, voeg water toe en kook ongeveer 1/2 uur. Voeg kruidnagel, kaneel en suiker toe, onder voortdurend roeren. Kook nog 10-15 minuten. Haal van het vuur en giet het in potten.
De jam kan zoals gewoonlijk worden gebruikt (eten met brood of toevoegen aan de thee).

Waar is appelbes rijk en gezond voor?

De voordelen van appelbes - appelbes - zijn er rechtstreeks van afhankelijk chemische samenstelling en acties individuele stoffen en vitamines voor het lichaam.
Inhoud actieve stoffen(100 g bessen):

vitamine B1 – 18 mcg;
vitamine B2 – 20 mcg;
vitamine B3 – 300 mcg;
vitamine B5 – 279 mcg;
vitamine B6 (pyridoxine) – 28 mcg;
vitamine B6 (foliumzuur) – 20 mcg;
vitamine K – 24,2 mcg;
vitamine E – 1,71 mg;
vitamine C – 13,7 mg;
bèta-caroteen – 1,67 mg;
bèta-cryptoxanthine – 1,22 mg;
pectines – 0,58 g;
violaxanthine – 1,3 mg;
kalium – 218 mg;
eiwitten – 0,7 g;
calcium – 32,2 mg;
citroenzuur – 0,21 g;
vleesboom – 5,62 g;
natrium – 2,6 mg;
suiker – 17,6 g;
ijzer – 0,93 mg;
maleïnezuur – 1,31 g;
vet – 0,14 g;
magnesium – 16,2 mg;
jodium – 40 mcg;
zink – 0,147 mg;
anthocyanen – 1480 mg;
amygdaline – 20,1 mg.

De rol van aanwezige vitamines voor de gezondheid
Niet voor niets wordt appelbes vaak genoemd vitamine bom. Naast een groot aantal biologisch actieve stoffen zijn de geneeskrachtige eigenschappen van appelbes te danken aan de aanwezigheid van vitamines die een gunstig effect hebben op het lichaam:

MET - essentiële vitamine voor de menselijke gezondheid, ter ondersteuning van de goede werking van cellen, botten, pezen, aderen, huid, spieren, helpt wondgenezing, is een krachtige antioxidant en heeft nog vele andere positieve effecten op het lichaam.
B-complex – essentiële stoffen voor het goed functioneren van de stofwisseling en de immuniteit.
E – krachtige antioxidant, waarvan bewezen is dat het de tumorgroei tegengaat en de activiteit van het zenuwstelsel bevordert.

Vitamine P en de effecten ervan
Vitamine P is een verzameling (groep) van duizenden stoffen, waarvan sommige een beschermende werking hebben menselijk lichaam.

Chemisch we praten over, voornamelijk over flavonoïden en bioflavonoïden in plantaardige voedselbronnen. Ze fungeren als belangrijke antioxidanten in het lichaam (vooral in combinatie met vitamine C, aangetroffen in arnica). grote hoeveelheden).

Bovendien helpen deze stoffen de elasticiteit van de bloedvaten te behouden, waardoor regelmatig gebruik ervan een goede preventie is van bepaalde hart- en vaatziekten.

Het effect van appelbes op het lichaam

Hoe is appelbes nuttig voor mensen en wat is daarvoor verantwoordelijk? gunstige invloed op het lichaam? De vruchten van de plant bevatten tot 16% suiker, waarvan een groter percentage wordt vertegenwoordigd door fructose en glucose, ongeveer 3,5% natuurlijke sorbitol, een kleine hoeveelheid sucrose, tot 70% zure en zeer sterke natuurlijke kleurstof van robijn rood tot paars. De genezende eigenschappen van appelbes zijn breed en omvatten de volgende gunstige effecten:

sterke antioxidant;
neutralisatie van vrije radicalen;
preventie van kanker;
het bevorderen van de goede conditie van (met name) bloedvaten;
het bevorderen van een gezonde bloedcirculatie;
stabilisatie van de bloeddruk (daling bij hoge en stijging bij lage, maar verbetering van de hypertensie is meer uitgesproken);
regulering van het cholesterolgehalte;
antibacteriële en antiseptische eigenschappen;
tegenwerking van maagzweren;
regulering van de schildklierfunctie (bij overmatige of verminderde functie), dankzij het jodiumgehalte;
hoge inhoud jodium (vooral belangrijk voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen) bevordert de ontwikkeling van de hersenen en de intelligentie, voorkomt cariës;
versterking van de lever- en nierfunctie;
preventie van oxidatieve stress;
ontgifting van het lichaam (voornamelijk lever en nieren);
anthocyanen in appelbes vertragen of stoppen zelfs de groei van kankercellen (de grootste effectiviteit is geregistreerd bij darmkanker);
anti-sclerotisch effect;
het tegengaan van atherosclerose (door de bloedvaten en haarvaten te versterken en uit te zetten) dankzij het gehalte aan rutine (vitamine P);
algemene versterking van het lichaam;
de bes is geschikt voor diabetici vanwege zijn vermogen om een goede insulinesynthese te bevorderen; Het gehalte aan natuurlijke sorbitol, een zoetstof, is ook belangrijk;
preventie van verkoudheid, griep en longontsteking;
verbeterde concentratie, geheugen en hersenfunctie;
versnelling van wondgenezing.

Bescherming tegen agressieve vrije radicalen
Antioxidanten onderdrukken de activiteit van agressieve zuurstofradicalen aanzienlijk. Zij nemen deel aan een aantal chemische reacties, en zelfs noodzakelijk voor hen. Het probleem ontstaat wanneer ze in overmatige hoeveelheden aanwezig zijn. In dit geval is hun effect te vergelijken met een slecht afgestelde automotor die zwarte rook afgeeft.

Radicalen beginnen gezonde cellen binnen te dringen en gedragen zich als ijzerroest. Ze veroorzaken atherosclerose, staar, nierziekten, reumatische aandoeningen, diabetes, schade aan leverweefsel en kunnen zelfs DNA beschadigen! Constante aanvallen vrije radicalen die DNA vernietigen kunnen veroorzaken kwaadaardige tumoren.

De antioxiderende eigenschappen van appelbes beschermen tegen ziekten en aandoeningen veroorzaakt door vrije radicalen door agressieve deeltjes te neutraliseren.

Voordelen voor vrouwen

De voordelen van appelbes voor het lichaam van een vrouw zijn voornamelijk gebaseerd op het jodiumgehalte. Dit element heeft een gunstig effect op schildklier, wat op zijn beurt helpt het hormonale evenwicht te normaliseren en te stabiliseren en bijgevolg te verbeteren algemene toestand. Het verbeteren van de hormonale niveaus speelt een rol belangrijke rol en tijdens de menopauze.
Het ijzer dat in fruit aanwezig is, is natuurlijke manier het aanvullen van bloedverlies tijdens de menstruatie.

Voordelen voor mannen

Voor mannen is het vermogen van appelbes om de conditie van de bloedvaten te verbeteren en hun doorlaatbaarheid te vergroten belangrijk. Dit is de basis voor de preventie van hartziekten, waar vertegenwoordigers van het sterkere geslacht vatbaar voor zijn. Een hoog percentage antioxidanten belemmert de ontwikkeling ontstekingsprocessen in het lichaam en voorkomt daarom prostaatpathologieën.

Voordelen voor kinderen

Kunnen kinderen lijsterbes eten? Kan. Maar ze mogen niet eerder dan 3 jaar in het dieet van de baby worden opgenomen.

Appelbes, dankzij zijn rijke vitamine en mineraalcomplex, zal voorzien kinderlichaam noodzakelijke stoffen en zal de frequentie verlagen infectieziekten.

Voor kinderen is jam of bessencompote het meest geschikt, omdat... scherpe smaak van vers of gedroogd fruit veel kinderen vinden het niet leuk.

Compote
Jij hebt nodig:

1 liter fruit;
800 g suiker;
1 vanillesuiker;
1 hele kaneel;
2 kruidnagels;
100 ml gekookt gekoeld water;
1 citroen.

Meng alle ingrediënten behalve water en plaats ze 30 minuten in een warme oven (snijd de citroen in kleine stukjes). Water toevoegen, mengen en in potten gieten, b.v. babyvoedsel(potten moeten worden gesteriliseerd om schimmel te voorkomen).

Voordelen voor zwangere en zogende vrouwen

Is appelbes veilig voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven? Ja, dat kan. Zij zal voor het lichaam zorgen belangrijke stoffen, zal de behandeling voorkomen en versnellen aandoeningen van de luchtwegen.

B-complex zal helpen juiste ontwikkeling foetus Glucose en ascorbinezuur zullen toxicose verlichten.
Allemaal handig bij het voeren Actieve ingrediënten dringen door in de melk, verbeteren de kwaliteit ervan en activeren de spijsvertering van kinderen.

De basisregel, zowel voor zwangere als voor vrouwen die borstvoeding geven, is om met een kleine hoeveelheid te beginnen en deze geleidelijk te verhogen als er geen bijwerkingen optreden.
Voor vrouwen is appelbessensiroop het meest geschikt (voor de winter wordt het bereid met verse bessen).

Siroop
Jij hebt nodig:

2 liter fruit;
80 g citroenzuur;
Sahara.

Spoel de bessen onder stromend water en plaats ze in een glazen container van 4 liter. Meng met citroenzuur, giet een glas gekoeld gekookt water en laat het 2 dagen staan.

Verpletter vervolgens de bessen en zeef het sap door een schone doek of meerdere lagen gaas. Voeg suiker toe in een hoeveelheid van 1 kg per 1 liter sap en los op onder af en toe roeren. Giet de bereide siroop in gesteriliseerde potten en bewaar op een koele plaats.

Het bewaren van fruit in de vorm van siroop voor de winter is een zeer winstgevende oplossing; het kan enkele maanden worden bewaard en is zowel geschikt voor het maken van drankjes als als zoetstof voor thee.

Behandeling van ziekten

Het verlagen van het suikerniveau

In een aantal onderzoeken hebben wetenschappers bewezen dat de anthocyanen in appelbes helpen. In dit geval zijn de voordelen van appelbessensap van onschatbare waarde: dagelijkse consumptie 200 ml gedurende 3 maanden verlaagt de glucose- en lipidenspiegels bij mensen met niet-insulineafhankelijke diabetes mellitus.

Je kunt appelbessensap thuis maken, het is niet moeilijk.

Sap voor diabetici
Jij hebt nodig:

2 liter appelbes;
8 g citroenzuur;
2 citroenen;
2 liter water.

Doe de bessen in een grote pan en plet ze lichtjes. Vul met water en voeg toe citroenzuur, sap uit 2 citroenen en laat 32-36 uur op een koele plaats rijpen.

Nadat de ingestelde tijd is verstreken, giet je het sap in een andere container. Knijp de rest van het fruit door kaasdoek om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen.

Giet het afgewerkte sap in schone (bij voorkeur gesteriliseerde) potten. Het wordt niet aanbevolen om ze met deksels te bedekken - bedek ze gewoon met cellofaan en zet ze vast met een rubberen band of koord.

Lage bloeddruk
Verhoogt of verlaagt de bloeddruk gezonde bes? Anthocyanen in de pulpa verminderen oxidatieve stress, verminderen C-reactief proteïne (CRP) en andere inflammatoire biomarkers die verband houden met hart- en vaatziekten, en stabiliseren de bloeddruk.

Likeur tegen reuma
Jij hebt nodig:

1 liter fruit;
1 liter kwaliteitswodka;
1 kg suiker.

Doe de bessen in een container van 5 liter glazen pot, vul met wodka en laat 14 dagen op een koele plaats staan. Minimaal één keer per dag schudden.

Kook suiker in 1 liter water, koel af en voeg toe aan de bessen. Laat nog 14 dagen staan en schud elke dag.
Decanteer en giet in schone, droge flessen. Om reuma te behandelen, neem een glas per dag, ter preventie – een glas 2-3 keer per week.

Bloeden
Bij het overwegen van de mogelijkheid om bloedingen te verminderen, is het belangrijk om het antwoord te weten op de vraag of de plant het bloed dikker of dunner maakt. Het vruchtvlees bevat stoffen die de coaguleerbaarheid verhogen, dus de bessen worden niet aanbevolen voor trombose, tromboflebitis en andere problemen die verband houden met een hoge coaguleerbaarheid.

Aan de andere kant zijn ze goed in het stoppen van bloedingen bij mensen met een lage coaguleerbaarheid. Voor deze doeleinden is het meest effectieve gebruik van gedroogde appelbes. De aanbevolen hoeveelheid is 200 g per dag.

Verbeterde darmfunctie
Wat is het effect van appelbes: versterkt of verzwakt het? De pulp heeft positieve effecten op de darmmotiliteit en heeft daardoor een mild laxerend effect.

Maar het is echt mild, het is niet nodig om de consumptie te vermijden als u milde diarree heeft. Houd er rekening mee dat de tinctuur de grootste laxerende eigenschappen heeft.

Versterking van de immuniteit
Het hoge gehalte aan vitamines en mineralen helpt te verhogen beschermende krachten lichaam en versterking van het immuunsysteem. Voor deze doeleinden kunt u bessen in welke vorm dan ook gebruiken, maar de meeste heerlijke behandeling er zal jam zijn.

Appelbes en appeljam voor immuniteit
Jij hebt nodig:

1 liter geschild fruit;
1 kg geschilde en geraspte appels;
geleersuiker volgens instructies;
een stukje kaneel;
3-4 st. anjers;
glas rum.

Doe de bessen en appels in een pan en kook ze korte tijd. De bessen moeten barsten. Voeg kaneel, kruidnagel, geleersuiker en rum toe. Laat nog een paar minuten koken en giet het in schone potten.

Gezondheid van de ogen
Caroteen is verantwoordelijk voor de preventie en behandeling van oogziekten en gezichtsstoornissen. Het voorkomt overtreding oogbol en het slijmvlies is dat dus ook goed middel voor preventie leeftijdsgebonden veranderingen, maculaire degeneratie.
Voor de gezondheid van de ogen kunt u elk gezond (en smakelijk) medicijn gebruiken dat in het artikel wordt gepresenteerd.

Hormonaal evenwicht
Ondersteun en stabiliseer hormonale balans, waarvoor het jodium in de pulp verantwoordelijk is, zal appelbeswijn, die gemakkelijk thuis kan worden bereid, helpen.

Appelbes wijn
Voor ongeveer 3,3 liter fermentatiemengsel heb je nodig:

1 kg bessen;
0,8 kg suiker;
1,8 liter warm water;
levend zout voor gist;
1 theelepel gist;
speciaal vat voor fermentatie.

Verpletter de bessen (1 kg levert ongeveer 1 liter pulp op), plaats de resulterende pulp in een fermentatievat en vul met warm water, waarin je eerder de suiker hebt opgelost. Meng het mengsel grondig, voeg levend zout en gist toe.

Het vat moet tot 3/4 worden gevuld (zoals in het geval van de productie van fruitwijn). Dek af en bewaar op een warme plaats (kamertemperatuur). Rowan fermenteert langzaam en langdurig; laat ongeveer 4 maanden brouwen.

Gewichtsverlies
Dankzij het vermogen om de plasmaglucosespiegels te reguleren, zal appelbes mensen helpen die worstelen met overgewicht. Voor gewichtsverlies wordt aanbevolen om dagelijks 200-250 ml vers sap te consumeren.

Naast het normaliseren van de bloedsuikerspiegel en de bloedsuikerspiegel, wordt het toegepast op de meest problematische gebieden: heupen, buik en armen.

Antikanker activiteit
Anthocyanen blijken de tumorgroei te vertragen. Omdat hun gehalte in de pulp vrij hoog is (2147 mg/100 g), helpen ze bij het bestrijden oncologische ziekten.

Net als bij druivenpitextract is aangetoond dat appelbesextract een effect heeft op het remmen van de groei van darmkankercellen.

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat appelbes-anthocyanen de proliferatie van baarmoederhalskankercellen remmen, kankercellen in de hersenen doden en maagkanker helpen voorkomen.

Er het beste van maken genezende kracht alle waardevolle ingrediënten, het is beter om bessen vers te consumeren (ongeveer 30 stuks per dag) of in de vorm van vers geperst sap.

Contra-indicaties en waarschuwingen

Appelbes heeft, samen met zijn geneeskrachtige eigenschappen, ook contra-indicaties, waaronder verhoogde coaguleerbaarheid bloed, maagzweer, verhoogde zuurgraad.

Contra-indicaties omvatten jeugd tot 3 jaar en de aanwezigheid van oxalaten in de urinewegen (vanwege het gehalte aan oxaalzuur). Schade is mogelijk wanneer de vruchten worden geconsumeerd door mensen met ernstige hypotensie - het vermogen om de bloeddruk te verlagen speelt hier een rol.

Omdat appelbes, naast zijn geneeskrachtige eigenschappen, ook de aangegeven contra-indicaties heeft, is het raadzaam om een arts te raadplegen voordat u deze in het dieet opneemt - dit voorkomt het optreden van ongewenste bijwerkingen in de vorm van een verslechtering van de gezondheid.

Om de voordelen van appelbes te optimaliseren en de gezondheidsrisico's te verminderen, dient u uw arts te raadplegen voordat u het voor de behandeling van ziekten gebruikt. Begin met het innemen van een kleine hoeveelheid (ongeveer 10 stuks), en verhoog geleidelijk de inname.

De kennismaking van de mens met appelbes vond plaats in de verre middeleeuwen, en het hoogtepunt van zijn populariteit als sierplant vond plaats in de 18e-20e eeuw. Deze verbazingwekkende struik, tot 2-3 meter hoog, sierde de meest prachtige tuinen en trok de aandacht met witte lentebloesems, weelderig zomergroen en antraciet fruit tegen de achtergrond van rode herfstbladeren.

Pas in de tweede helft van de 20e eeuw werd appelbes gewaardeerd door kruidkundigen, maar eerst werd de beste variëteit gecreëerd: grootbloemige appelbes, of Michurina-appelbes. De vorstbestendige, productieve en nog mooiere plant was het resultaat van selectie onder de hand van de grote Russische wetenschapper Ivan Michurin.

De scherpe smaak van de bessen is de verdienste van de tannines die in de samenstelling zijn opgenomen. En het hoge gehalte aan glucose, fructose en sorbitol geeft de bessen de gewenste zoetheid, waardoor de zuurheid in evenwicht wordt gebracht. Het is geen grap: ongeveer 10% van de verbindingen smaakt zoet! Ze bieden ruime mogelijkheden voor culinaire experimenten met appelbes - jam, marmelade, compotes, geleidesserts, gekonfijt fruit en zelfgemaakte wijn.

Tegelijkertijd zijn veel van heerlijke recepten, waar geen sprake is van langdurige verwarming, bewaar voor ons de indrukwekkende rijkdom aan heilzame voedingsstoffen die in verse zwarte lijsterbes zitten. Borium, ijzer, fluor, koper, mangaan en molybdeen - samen met een behoorlijke lijst vitamines, waaronder vitamine P de leider is, en ook bètacaroteen, vitamine A, C, E, PP en groep B bevat.

Het uitzonderlijke voordeel van appelbes wordt aanvankelijk beschouwd als het hoge gehalte aan anthocyaninepigmenten, waarvan de hoeveelheid in volwassen fruit meer dan 6% bedraagt.

Uit deze video leer je welke heilzame stoffen er in appelbes en andere donkere bessen zitten.

Appelbes: geneeskrachtige eigenschappen

Het is niet verrassend dat de uitstekende Russische veredelaar geïnteresseerd was in de scherpe, zoetzure bes. Zelfs moderne onderzoekers van natuurgeneeskunde in West-Europa Ze hebben hoge verwachtingen van appelbes – als onderdeel van de zoektocht naar medicijnen tegen kanker en nieuwe programma's voor de preventie van kanker.

Maar eerst de eerste dingen.

De genezende eigenschappen van appelbes: een overzicht

Voor het menselijk lichaam genezende eigenschappen appelbes bestrijkt de belangrijkste gezondheidsgebieden:

Systemisch antikankereffect - onderdrukking van de groei van tumorcellen;
Bescherming vaatwand grote bloedvaten door verlies van elasticiteit;
Het in stand houden van de capillaire bloedstroom door de capillaire permeabiliteit en kwetsbaarheid te verminderen;
Steun goede werking en nieren;
Verbetering van de hematopoëse;
Stimulatie van eetlust;
Harmonisatie.

In de volksgeneeskunde worden twee bovengrondse delen van de plant gebruikt: fruit en bladeren. Fruit kan snel worden ingevroren en gedroogd zonder noemenswaardig verlies aan eigenschappen.

Sinds 1961 is appelbes opgenomen in de officiële lijst medicinale planten. Voor behandeling en preventie worden recepten met appelbes meestal aanbevolen voor de volgende aandoeningen:

Atherosclerose van hartvaten;
Reuma - acuut en chronisch;
Zichtproblemen;
Verminderde immuniteit;
Chronische ziekten van het bronchopulmonale systeem;
Hormonale stoornissen, waaronder die van de schildklier;
Sommige infectieuze pathologieën (roodvonk, mazelen, tyfus).

Appelbes: contra-indicaties

Al meer dan een halve eeuw bestuderen natuurgenezers de geneeskrachtige eigenschappen van appelbes. Contra-indicaties voor het gebruik ervan zijn ook bekend.

Hier is een lijst met omstandigheden waarin appelbes met grote voorzichtigheid moet worden gebruikt:

Hypotensie (lage bloeddruk, voor mannen - 100/80, voor vrouwen 90/60);
met hoge zuurgraad;
Neiging tot trombose;

Appelbes: de meest effectieve recepten

Bij: bereid 100 ml vers geperste sappen van wortels, citroen en appelbessen, meng ze en drink ze na de maaltijd in drie doses - op de dag dat de eerste verkoudheidssymptomen verschijnen.
Tijdens een griepepidemie: we gebruiken een magische likeur gemaakt van appelbes en kersenbladeren. Samenstelling van de drank: elk 100 stuks appelbes- en kersenbladeren, suiker (700 g), citroenzuur (2 theelepel), wodka (400 ml) en 1 liter schoon water. Maal de bladeren en bessen in een blender en voeg water toe. Breng het op het vuur aan de kook en laat het 10 minuten sudderen - op laag vuur. Voeg suiker en citroenzuur toe en zet nog 20 minuten op laag vuur. Klaar oplossing laat het afkoelen, voeg wodka toe, giet het in flessen en bewaar op een koele, donkere plaats. Tijdens een griepepidemie nemen wij dagelijks 30 ml.
Migraine, ook bij vrouwen: pers sap uit verse bessen, die we op een lege maag drinken in een hoeveelheid van 30-50 ml vóór drie hoofdmaaltijden. In de winter vervangen we het sap door een infusie van kokend water. Stoom 's avonds 3 eetlepels gedroogde bessen in ½ liter kokend water, laat een nacht trekken en drink op dezelfde manier als sap.
Constipatie (constipatie of neiging daartoe): Wij gebruiken een samengesteld mengsel van gedroogde grondstoffen. In een verhouding van 1:6:4 combineren we appelbessen, vogelkers en blauwe bessen. Giet 200 ml kokend water in 1 eetl. lepel van het mengsel en laat 5 minuten staan. Zeef en drink de infusie 4-5 keer per dag op een lege maag (20-30 minuten vóór de maaltijd).
Bij atherosclerose en diffuse struma gebruik een mengsel van bessen en suiker in een verhouding van 1:1. Maal de ingrediënten in een blender of vleesmolen - als een gewone voorbereiding op de winter. Gemiddelde dagelijkse dosis: 1 theelepel van het mengsel 3 keer per dag op een lege maag. De therapie wordt uitgevoerd in intermitterende kuren van 2 weken met pauzes van 2 maanden.
Voor diffuse struma en diabetes mellitus: drink 3 keer per dag 50-100 ml appelbessap voor of na de maaltijd (afhankelijk van de aanwezigheid van maagproblemen: onthoud dat appelbes de zuurgraad verhoogt!). Het verloop van de therapie duurt niet langer dan 3 weken, waarna we een pauze van 1-2 maanden nemen.
Nog een recept voor atherosclerose omvat appelbes, wilde aardbei en rood fruit. Maal gelijke hoeveelheden fruit en meng. Giet 2 eetlepels van het mengsel in 500 ml water en laat het 10 minuten in een waterbad sudderen. Zeef het mengsel en verdun het gekookt water- naar het oorspronkelijke volume. Dosering - een half glas infuus 4 keer per dag. De duur van de cursus bedraagt maximaal 1 maand.