Hva er de nyttige egenskapene til neper. Kålrot - medisinske og helbredende egenskaper, så vel som andre nyttige egenskaper ved denne planten

Kålrot er en grønnsak som var populær i gamle dager på grunn av fattigdommen til bøndene eller rett og slett mangelen på andre grønnsaksalternativer. Men i dag finnes denne rotavlingen mye oftere på bordene til velstående mennesker på grunn av innholdet av nyttige mikro- og mikromineraler i produktet, som er nødvendige for menneskekroppen i visse doser. Bør jeg kjøpe eller dyrke kålrot? Hvor mye nyttige funksjoner oppveie de skadelige?

Fordel

Kålrot er en gudegave for alle som ønsker å øke immuniteten i perioden med virus og sykdommer. Nepe metter kroppen ikke verre enn poteter, men i stedet for de vanlige karbohydratene er denne rotavlingen rik på en hel liste med mikro- og makroelementer, vitaminer og til og med fettsyrer. I neper kan du finne vitamin A, B, PP, og askorbinsyre i det er ca 20 mg! Dette er et betydelig tall for en rotavling, som er bedre enn en appelsin når det gjelder nytte.

Det mest fantastiske er at nepe inneholder folsyre, linolsyre og linolensyre, oljesyre, palmitinsyre fettsyre- det er veldig viktig for:

• koordinert arbeid i hjernen;
• aktivering av celler i nervesystemet;
• bestilling av nevroner;
• celle ernæring;
• styrking av blodårene.

Forfaller unik komposisjon, eller rettere sagt, på grunn av innholdet av disakkarider og monosakkarider i neper, regnes neper som et utmerket kostholdsprodukt som erstatter mange manglende vitaminer og stoffer for en diett.

Selvfølgelig kan nytten av neper ikke annet enn å påvirke skjønnheten til en person: huden får en etterlengtet rødme, hår (som trenger fettsyrer) slutter å falle ut, kroppen er mettet med kalium og magnesium, som bidrar til å absorbere kalsium (dette styrker bein, fjerner muskelkramper, tenner blir sunnere). , og tannkjøttet er sterkere).

Skade

Nepe bør brukes forsiktig av personer som lider av diabetes, nervesykdommer, Med hyperaciditet mage, med en tendens til halsbrann og kolitt, magesår, pankreatitt.

Nepejuice er et ganske aggressivt produkt, så du må bruke grønnsaken med omhu, i en viss dose, for ikke å skape problemer for deg selv på grunn av den sterke konsentrasjonen av produktet.

Kålrot påvirker trykket til en person, kanskje for noen allergifremkallende produkt, så det er bedre å begynne å spise litt fra 1 til 3 ganger i uken. I tillegg inneholder det store mengder fettsyrer, sukker, det vil si at selv om de anser et slikt produkt som diett, er det fortsatt bedre å bruke det i små doser - ikke mer enn 1 liten nepe per dag.

I tillegg til fett, syrer og sukker, i alle andre henseender, er neper rene: GMO, tilsetningsstoffer og fargestoffer kan ikke oppdages i den. Det er perfekt naturlig produkt som vokste opp i vivo jord, og ikke avlet på grunn av mutasjoner, eksperimenter og andre ting. på grunn av høyt innhold syrer, neper kan trygt kalles en antioksidant - det dreper kreftfremkallende celler i kroppen, bekjemper neoplasmer og fjerner giftstoffer, som et resultat av at en person føler seg forynget.

kalorier

Kålrot regnes som et kostholdsprodukt fordi det inneholder en liten mengde kalorier, eller rettere sagt, det er bare 28 kilokalorier i 100 gram av produktet. For folk med overvektig nepe er mat nummer 1: du vil ikke få ekstra kilo, og du vil ikke stå uten vitaminer og mikroelementer.

Den daglige normen for denne nyttige rotavlingen for å opprettholde helse og et sett med alle nyttige stoffer er omtrent 200 gram per dag. Men igjen, du må begynne å introdusere neper i kostholdet forsiktig for ikke å provosere problemer med mage, trykk, halsbrann og allergier.

Kontraindikasjoner

Kålrot kan ikke kalles et farlig produkt. En rå rotfrukt har en litt aggressiv juice i smaken og kan forårsake halsbrann, forverring av nyresykdom. Men knapt noen spiser rå neper. Det er kokt, stuet, bakt, mange sunne måltider. Det viktigste er ikke å overdrive det med rå juice. Den kan brukes i små doser ved forkjølelse, sår hals, hoste, men du bør ikke drikke den bare sånn.

Det er til og med nyttig for gravide kvinner å spise 200-300 gram neper et par ganger i uken, men det anbefales ikke å spise neper for en mor med en baby: barnet kan få en uforutsigbar reaksjon - diaré, allergi, kolikk , forstoppelse. Derfor er det bedre å introdusere neper i barnas kosthold fra 2-årsalderen.

Dette produktet bør brukes med forsiktighet hos personer som lider av magesår, nyrestein og galleblære, med akutt hjertesvikt, hepatitt, kolecystitt, med kroniske problemer i spiserøret, eldre, personer med sykdommer skjoldbruskkjertelen, nervøse lidelser.

Den ernæringsmessige verdien

Neper er verdsatt for sin mangel på mettet fett, som bidrar til å unngå oppbygging av kolesterol i blodet. I stedet har kålrot verdifulle kostfiber, organiske syrer og vitaminer.

Vitaminer og mineraler

100 g rotfrukt inneholder vitaminer:

100 g kålrot inneholder følgende mineraler:

Nepe - kjent for alle barn siden eventyret "Rope". Ja, faktisk, ikke en eneste familie kunne klare seg uten dette produktet på bordet før. Nå er moten for neper gradvis tilbake på grunn av folks forståelse av at dette er et veldig sunt, billig og rimelig matprodukt som gir mange vitaminer til kroppen (spesielt i høst-vinterperioden), hjelper til med å bli kvitt forkjølelse (spesielt hoste). , laryngitt, faryngitt, sår hals, sykdommer i halsen og rennende nese). På grunn av det høye fiberinnholdet er neper også indisert for personer som er utsatt for forstoppelse, eller bare for å rense kroppen.

Kålrot, dens fordeler og skade på helsen

Så, er kålrot nyttig og hvorfor akkurat?

Nyttige og medisinske egenskaper til neper

Fordelene med neper for menneskekroppen er virkelig uuttømmelige:

• Regelmessig bruk av neper forbedrer immuniteten, kjemper aktivt mot beriberi. I de nordlige regionene ble det brukt til forebygging og skjørbuk behandling. uventet faktum: i henhold til graden av nytte for immunitet, vant nepe til og med en appelsin!
• Det antas at kålrot inneholder stoffer som forstyrrer fremveksten og utviklingen av kreftsvulster.
• Neper er ofte inkludert i dietter for pasienter diabetes. Mange leger mener imidlertid at det i dette tilfellet bør brukes med stor forsiktighet på grunn av det høye innholdet av di- og monosakkarider. Overdreven bruk av neper ved diabetes er full av tap terapeutisk effekt og forverring av sykdommen.
• Nepe forbedrer funksjonen til tarmen og magen, bidrar til å produsere magesaft, letter peristaltikken.
• Den estetiske effekten av kålrot er veldig høy! Glatt hud, tykt sterkt hår, sunne negler- alle disse russiske skjønnhetene var stort sett forpliktet til henne.
• Neper er næringsrike og har lite kalorier.
• Hun besitter antiseptiske egenskaper , forbedrer tilstanden til tenner og tannkjøtt, fremmer helbredelse av sprekker og små sår.
• Avkok av kålrot- en fin måte å kurere hoste og sår hals på.
• Dampet kålrotsaft har en beroligende og hypnotisk effekt.
• Kålrot er et godt naturlig vanndrivende middel.
• På inflammatoriske prosesser varme kompresser lages av knuste kålrot i leddene. Det lindrer smerte, hevelse og fremskynder helingsprosessen.

Dette er bare en del av de fordelaktige egenskapene til neper, som den har på grunn av sammensetningen.

Kjemisk oppbygning

Næringsverdi (per 100 g):

Essensielle vitaminer (i mg per 100 g):

Mineraler (i mg per 100 g):

Hvordan kålrot brukes til vekttap

Nepe er vellykket brukt til fedme. spesielle dietter basert på nepe nr, men det er generelle anbefalinger:

• det er nyttig å erstatte alle de vanlige potetsidene med kålrot;
• den er også egnet som erstatning for søtsaker;
• det må introduseres i kostholdet gradvis og forsiktig;
• Det er best å alternere bruken av denne grønnsaken i rå og kokt form.

Bruk i sunn og medisinsk ernæring

Med tanke på stor mengde helbredende egenskaper til neper, leger er veldig glade i å inkludere det i et helseforbedrende kosthold, og de anbefaler også å spise neper under svangerskapet.

Denne rotavlingen passer veldig bra med:

• andre grønnsaker (gulrøtter, kål, løk, zucchini);
• tørket frukt (rosiner, svisker, tørkede aprikoser);
• frokostblandinger (hirse, ris, mais);
• noen fermenterte melkeprodukter(perfekt bakt med ost);
• med alle slags kjøtt.

Du kan lage fantastiske kandiserte frukter med honning og nøtter fra kålrot.

Hvordan velge en god kålrot

• hage;
• hvit;
• japansk cocabu.

Hvit kålrot er lettere å fordøye, mens hagekål har en rikere smak. Kokabu er en bitteliten nepe med en diameter på flere centimeter.

Når du velger en kålrot, er følgende viktig:

• du må ta små, sterke frukter;
• nepen skal være tung, uten tomrom inni;

• huden er glatt, ikke sprukket;
• det er ønskelig å ta frukt med grønne friske topper.

Hvordan lagre neper

Nepe lever i romtemperatur ikke for lenge. Det er flere optimale lagringsmetoder:

• Unge rotvekster kan fryktløst oppbevares i kjøleskapet til en og en halv måned.
• For å skaffe deg forsyninger av ferske neper til vinteren, er det best å forsiktig kutte toppene, etterlate sterke haler, og deretter begrave neper i tørr sand. Boksen med sand skal plasseres på et mørkt og ganske kaldt sted.
• Du kan lage "chips" av kålrot ved å skjære dem i tynne skiver og tørke dem i ovnen. Disse chipsene er et flott tillegg til vinterretter!

Hvordan å bruke

Kålrot er godt fordi det kan spises i nesten hvilken som helst form. Oftest henne sår– til og med ordtaket «akkurat som en dampet kålrot» er kjent. Du kan også lage vitaminsalater med denne grønnsaken, lage mat, tørke, steke, bake og til og med marinere!

Husk: for at den rå kålroten ikke skal være bitter, må den overdryppes med kokende vann.

kålrotmasse er ganske trygt (unntatt kontraindikasjoner), men det er juice og avkok bør brukes med rimelig forsiktighet. Nok en gang minner vi om at neper ikke skal misbrukes!

Normen for daglig forbruk er en middels nepe - omtrentlig 200-300 g.

Skader og kontraindikasjoner

• allergi mot selve kålroten eller dens komponenter;
• økt surhet;
• enhver betennelse mage-tarmkanalen i det akutte stadiet;
• nyre- og urinpatologi;
• hypotyreose eller annen skjoldbruskkjertelsykdom.

Forsiktighet bør utvises ved bruk av kålrot diabetes (det er best å konsultere en lege). Hvis du ikke er vant til å spise grønnsaker, så introduser neper i kostholdet ditt gradvis - det kan føre til økt gassdannelse og oppblåsthet i tarmen. Det er bedre å avstå fra å spise neper for kvinner som er involvert i amming– nepe juice er en eater, og melk kan føre til at et barn gjør det allergiske reaksjoner eller fordøyelsesbesvær.

Kålrot er en flott erstatning for kaloririke tilbehør! Det er urettferdig at hun ble glemt så lenge. La oss returnere "moten" til neper og diskutere i kommentarfeltet deilig og sunne oppskrifter fra henne!

Kålrot: kaloriinnhold, nyttige egenskaper, hvilke stoffer som er tilstede i sammensetningen av grønnsaken. Fordelene og skadene ved å spise kålrot

Kålrot er en gammel kulturplante som folk begynte å dyrke for mer enn 40 århundrer siden.

Urettferdig glemt, er det nå svært sjelden til stede i kostholdet til en moderne person.

Men det var ikke alltid sånn.

Kålrot var en gang vanlig og hverdagskost i Persia, Antikkens Roma og Egypt, Europa og Russland.

Og dens helbredende og gunstige egenskaper ble brukt i folkemedisin.

Kålrot: sammensetning, hvordan du bruker

Kålrot er en urteaktig og upretensiøs plante fra korsblomstfamilien. Det er en nær slektning av reddik og reddik. I Russland var denne rotavlingen uunnværlig for hver familie, og retter fra den var hverdagslige.

Men årene gikk og tidene endret seg. Nepe ble gradvis erstattet av poteter og dens fordelaktige egenskaper begynte å bli glemt.

Det er ingen tvil om nytten av kålrot for mennesker. Henne kjemisk analyse er bevis på det. Roten inneholder unikt kompleks mineraler og vitaminer som kan støtte menneskers helse.

Blant dem skiller seg ut:

Vitaminer: PP (0,8mg), provitamin A (0,1mg), A (17mcg), B1 (tiamin 50mcg), B2 (riboflavin 40mcg), C ( vitamin C 20mcg), E (tokoferol 0,1 mg), R (niacinekvivalent 1,1 mg).

Makro - og - mikroelementer: 0,9mg jern, 238mg kalium, 143mg svovel, 49mg kalsium, 17mg magnesium, 17mg natrium, 34mg fosfor.

Mengden vitamin C overstiger mengden av alle kjente rotvekster. Svovel finnes ikke i noen rotvekst, men det er så nyttig for kroppen! Glucoraphanin, som har antidiabetiske og anti-krefteffekter, finnes bare i noen varianter av kål. Når det gjelder fosforinnhold, er kålrot ledende blant alle korsblomstrede grønnsaker.

Kålrot er en rotgrønnsak med lavt kaloriinnhold. I 100g er det bare 30-32 kcal.

Næringsverdien til roten:

1,5 g proteiner;

0,1 g fett;

6,2 g karbohydrater, inkludert sukker (5,9 g) og stivelse (0,3 g);

1,9 g kostfiber;

0,1 g organiske syrer;

0,7 g aske;

89,5 gram vann.

Et omfattende sett med nyttige egenskaper har funnet sin anvendelse innen medisin, kosmetikk, kosthold og matlaging.

Bruk i matlaging. Tørket, stuet, kokt, saltet, syltet kålrot brukes. Blader og fruktkjøtt brukes i matlaging deilige salater, supper, sauser, gryteretter, gryteretter. Basert på juicen tilberedes forsterkede cocktailer. Perfekt til kjøtt, fjærfe og fisk i kokt, stuet eller bakt form.

I Frankrike er det vanlig å lage en rotgrønnsak med lam, gulrøtter og løk. Toppen av raffinement er kålrot bakt med andekjøtt og honning. Vi pleide å ha en populær lapskaus. I asiatiske land er det vanlig å tørke eller sylte det.

Kålrot passer godt til rømme, fløte, honning, epler, gulrøtter, sitron, rosiner, urter. For å fjerne bitterheten, bør neper skylles med kokende vann.

Nepe i medisin. Bladene, røttene og saften til planten har helbredende egenskaper. Mange leger anbefaler å bruke neper som bistand i behandling av leddgikt, revmatisme, diabetes, onkologi, betennelse i mandlene, hoste, nyrestein, ødem, hjerte og blodårer, astma, tuberkulose.

Det er nødvendig å bruke nepe uavhengig som medisin veldig nøye. Tatt i betraktning at det er kontraindikasjoner for bruken, er det nødvendig å konsultere en lege før du bruker det i behandling.

Bruk i kosmetikk. Selv våre forfedre visste om effekten av neper på hud og hår. De brukte fruktkjøttet dyktig for å opprettholde fasthet, elastisitet og friskhet i huden.

Fuktighetsmaske. Riv fruktkjøttet av en frisk grønnsak, bland med fløte og tilsett 1 ts honning. Påfør ansiktet i 10 minutter, skyll med vann og tørk deretter ansiktet med avkjølt grønn te.

Toning maske. Kokt kålrot knuses i en blender. Hell 1 ss olivenolje og 1 ss gulrotjuice, 1 ss rømme i denne vellingen, bland. Påfør på ansikt og hals i 20 minutter.

Juicen har en styrkende og rensende effekt, så den brukes til å tørke av tørr hud. Å tørke ansiktet om morgenen med et stykke fersk kålrot hjelper å bli kvitt hudormer og pustler.

Juice er også i stand til å styrke hårrøttene, aktiverer veksten og eliminerer flass.

30 minutter før vask påføres en maske på håret: bland 4 ss nepejuice med 1 ts løkjuice, 1 ss burdock olje. Masken gnis inn i hårrøttene.

Nepe i kosthold. Kålrot refererer til kostholdsprodukter og inngår i kostholdet til barn, kosthold og klinisk ernæring. For vekttap anbefaler ernæringseksperter å erstatte poteter i alle retter med neper. Denne tilnærmingen gir rom for kortsiktig ta hånd om ekstra kilo med forbehold om utelukkelse av fet mat fra kostholdet. Det finnes ingen spesielle dietter basert på kålrot. Men hvis det er et ønske om å korrigere figuren på kort tid, kan du trygt bruke neper i ernæring.

Kålrot: hva er fordelene for kroppen

De gunstige egenskapene til nepe har vært kjent i lang tid. Hennes helbredende evne ble brukt av forfedrene i behandlingen av selv de mest alvorlige sykdommer på den tiden. Stoffene i sammensetningen har en gunstig effekt på hele kroppen, og hjelper til med å takle forstyrrelser i arbeidet. Indre organer og deres systemer.

Helsefordelene til neper er basert på den kombinerte virkningen av alle inngående stoffer.

Normaliserer aktiviteten til tarmen på grunn av det faktum at den påvirker peristaltikken positivt, forbedrer produksjonen magesaft og absorpsjon av mat i kroppen.

Bør inkluderes i kostholdet til de som lider av polynevritt, gikt.

Hjelper med å lindre leddsmerter og saltforekomster.

Rotgrønnsaken har en slimløsende egenskap og hjelper til med å takle en alvorlig forkjølelseshoste, brukes til behandling av astma, kikhoste og betennelse i mandlene.

Dens innflytelse på utviklingen er bevist onkologiske sykdommer. Glucoraphinin er i stand til å stoppe reproduksjon og spredning av kreftceller.

Forbedrer alle metabolske prosesser.

Gjengir positiv innflytelse til prosessen med fordøyelsen.

Fremmer fjerning av overflødig væske, giftstoffer og giftstoffer, oppløsning av salt i karene.

Forhindrer vekst og spredning av patologiske sopp og bakterier på grunn av tilstedeværelsen av naturlige antibiotika.

Teller et godt middel forebygging av aterosklerose på grunn av evnen til å redusere mengden kolesterol.

Svovelsalt renser blodet og desinfiserer det. Evnen til dette saltet til å bryte ned små steiner i blære, nyre.

Styrker seksuell funksjon.

Påvirker kvaliteten på synet.

Den har en beroligende effekt, beroliger nervesystemet, forbedrer søvnen og påvirker hjerneaktiviteten.

Leger forkjølelse og virussykdommer.

Det påvirker tilstanden til negler, tenner og hår.

Kan bli kvitt eksem kviser. Avkok behandler skabb, sprekker på overflaten av huden, gikt.

Reduserer tannpine hodepine for en kort tid.

Styrker immunforsvaret.

Dekker sult raskt, og fyller en person med energi.

Det har en positiv effekt på hjertets arbeid.

Den har en beroligende, vanndrivende, avføringsmiddel, sårhelende, antiseptisk, anti-inflammatorisk, smertestillende effekt på menneskekroppen.

Kålrot: hva er helseskaden

I alle produkter, sammen med verdifulle og nyttige egenskaper, er det alltid negative. Ukontrollert bruk av neper kan provosere eller forårsake en komplikasjon av en rekke sykdommer. Det er skadelig og kontraindisert i:

Identifikasjon av dens individuelle intoleranse;

gastritt;

nervøse lidelser;

Sykdommer i nyrer, lever, tarm, tolvfingertarmen, med noen form for hepatitt, kolecystitt;

Sykdommer i skjoldbruskkjertelen.

I rå form overforbruk kan forårsake gass og oppblåsthet.

Mindre merkbare for kroppen vil være bivirkninger fra å spise en grønnsak hvis den er tilstede i kosten dampet eller kokt. Slik varmebehandling vil tillate i en liten mengde å bruke rotavlingen selv for de som den er fullstendig kontraindisert i sin rå form.

Til tross for et lite antall kontraindikasjoner, bør du konsultere legen din før du bestemmer deg for å forbedre helsen eller bruke den til profylaktiske formål.

Kålrot for barn: nyttig eller skadelig

De foreldrene som introduserer neper i kostholdet til barna sine, gjør det rette. Allerede fra 6-8 måneder, sammen med courgette, kål og gresskar, bør kålrot være til stede i kostholdet. Det er et ikke-allergifremkallende produkt, lett å fordøye og assimilere.

Den balanserte sammensetningen av rotavlingen hjelper barnets kropp:

takle forstoppelse og ubehag i tarmen;

Gir riktig arbeid fordøyelsesorganer;

Styrker immunitet;

Utvikler mental kapasitet etter alder.

turnips kan med rette kalles stamfaderen til vegetabilske avlinger dyrket i Russland. Før fremkomsten av poteter var neper, uten noen overdrivelse, en av de viktigste grønnsakene på bordene til det russiske folket.. I annalene på 1000- og 1200-tallet ble årene med dårlige høstinger for neper likestilt med hendelser av universell skala, sammen med naturkatastrofer og kriger. Kålrot er et lavkaloriprodukt, men næringsverdien nepe er overraskende høy: den inneholder mye mineralsalter, essensielle oljer, flott innhold vitamin C og karoten, og lite vedlikehold sukker i det gjør det til et uunnværlig produkt for personer som lider av diabetes. Neper bakes, kokes, stues, spises rå, legges til ulike retter og salater.

Fram til 1800-tallet spilte neper den samme rollen i Russland som poteter gjør nå. Det ble sådd overalt, inkludert Solovetsky-øyene. Områdene der avlingene ble laget ble kalt repisches. Turnips - veldig upretensiøs og fruktbar kultur. Hun hadde en utmerket evne til langtidslagring, og forlot praktisk talt ikke bordet til en russisk person hele året. Dessuten inkluderte både de rike og de fattige daglig det i kostholdet sitt. Russiske bønder fraktet neper til markedet i vogner. Ulike smakfulle og næringsrike retter ble tilberedt fra den. Et fat med revet kålrot med gryn, som ble kalt kålrot, var utbredt. Kokt kålrot, eller kålrot - kålrot med malt eller havregryn, de likte å stuve kålrot med sopp, bakte det, bakte kålrotpai.

Nyttige egenskaper av nepe

Kålrot er en verdifull kilde til vitaminer og mineraler som er avgjørende for normal operasjon Menneskekroppen. Kålrot inneholder vitamin A, B1, B2, C, E, P, PP; mineraler (kalium, kalsium, fosfor, etc.); glukorafanin; organiske syrer; næringsfiber. Kaloriinnholdet i produktet er kun 30-32 kcal per 100 gram. Kålrot er nyttig til ulike systemiske sykdommer Indre organer. inneholdt i den aktive ingredienser stimulere metabolske prosesser i kroppen, bidra til å styrke immunforsvaret. Rotavlingen kan inkluderes i kostholdet til barn og gravide. Kålrot er et av de mest effektive virkemidlene for å forbedre tarmfunksjonen. I tillegg løser kålrot opp nyrestein, brukes til ulike polynevritt, i behandling av gikt, leddsykdommer og for å bekjempe saltavleiringer. Nepe grønnsak bidrar til å forhindre rakitt, bein og blodsykdommer hos barn. Nepebladjuice, blandet i like proporsjoner med løvetannjuice, er utmerket verktøy for å styrke tennene. Nepejuice har en slimløsende, vanndrivende, mildt avføringsmiddel, beroligende, smertestillende, antiseptisk, antiinflammatorisk og sårhelende effekt som stimulerer hjerteaktiviteten. I folkemedisin brukes et avkok av nepe røtter til å behandle sykdommer i den øvre delen luftveier, kl forkjølelse, laryngitt, gikt, astma og tannpine.

Nepe i folkekulturen

I Russland ble neper ansett som «kvinnekultur». Kvinner skulle så det, og dessuten overføre deler av sin fødekraft til moder jord. Og i Ukraina i gamle dager var det til og med et yrke av "nepespitter", og veldig aktet. Siden frøene hennes er små, tok spesialtrente folk dem i munnen og så dem deretter.

Jentene brukte den betingede betydningen av nepe for å våge den uelskede brudgommen: hvis hun behandlet ham med en rett med denne grønnsaken, ga hun derfor en tur fra porten. I Russland ble mange skikker, ordtak og ordtak assosiert med neper. Neper ble vanligvis høstet i september, og den første høstdagen ble kalt repores. I anledning denne begivenheten ble det født ord: Ikke døs av kvinnen på reporezov-dagen», « Du kan allerede se bonden ved kålroten at kutterne har kommet" og andre. Folket har satt sammen mange ordtak om kålrot.

• "Smuler ned i jorden, og kaker fra jorden"
• "En god jente er som en vasket nepe"
• "Ikke så kålrot på ryggen."

Uttrykket " billigere enn dampet kålrot”, brukes når de vil understreke det billige ved noe.

Hva er du, Marko Danilitch? - Chubalov humret. - For en krone for en bok, og endre til og med den tjenesten! Du vil kjøpe billigere dampede kålrot!» (P.I. Melnikov-Pechersky "På fjellene").

Uttrykket " Enklere enn en dampet kålrot”, som betyr at en viss sak er enkel. Det var veldig enkelt å tilberede dampede kålrot. Men ikke alle kunne dyrke en fruktbar og velsmakende kålrot.

Kålrot med sopp. Oppskrift

I dag skal vi snakke om en av måtene å lage kålrot på, egnet for fastedager.

Ingredienser:

• 3-4 små kålrot
• 500 g fersk sopp
• 2 gulrøtter
• 100 ml vegetabilsk olje
• salt etter smak.

Vask neper og gulrøtter, skrell og skjær i terninger.

Sorter soppen, vask, skrell, kutt i biter og kok opp. Hvis hagen er vinter-vår, tar vi frossen kokt sopp og tiner.

Så legger vi alle ingrediensene lagvis i en gryte, smaker til med solsikkeolje, salt og setter i ovnen.

La det småkoke til det er mørt, omtrent en og en halv time. Du kan servere den på bordet med grønt.

Turnips kjent for sine mange nyttige egenskaper. Den er velduftende, smakfull og allsidig og inneholder viktige næringsstoffer. Det har mange helsemessige fordeler, alt fra vekttap til kreftforebygging. Den brukes i alle slags retter – fra supper til smørbrød og salater.

Denne grønnsaken er en av typene rotvekster som dyrkes i den tempererte klimasonen rundt om i verden. Vanligvis har de en hvit hud, farget lilla eller rød, inne i nepen er hvit. Kålrot kan brukes i stedet for andre grønne blader som spinat eller grønnkål. Smaken av kålrot blir ofte beskrevet som mild, men bitter.

1. Øker immuniteten.
Neper er en utmerket kilde til vitamin C. Å spise en frukt om dagen dekker 30 % daglig behov i dette vitaminet. Å øke inntaket av dette viktige vannløselige vitaminet forbedrer immunhelsen. I følge en gjennomgang gjort i Sveits, reduserer inntak av nok vitamin C symptomene og forkorter varigheten av infeksjoner som forkjølelse, SARS, influensa.

I tillegg, nok vitamin C i kroppen kan forebygge eller fremskynde behandlingen av malaria, lungebetennelse og diaré. For å styrke immunforsvaret ditt mer effektivt, i tillegg til neper, legg til andre matvarer rike på vitamin C til kostholdet ditt - guava, solbær, rød pepper og kiwi.

2. Fremmer regelmessig avføring.
Å legge til neper i kostholdet vil bidra til å normalisere fordøyelseskanalen og forbedre tarmmotiliteten. Dette er på grunn av fiberen som finnes i kålroten. Når det passerer gjennom fordøyelseskanalen, skyver fiber fordøyd mat gjennom tarmene, og hjelper dermed til å behandle forstoppelse.

En anmeldelse publisert i World Journal of Gastroenterology publiserte resultatene fra fem studier. De fant at kostfiber (fiber) er i stand til å effektivt regulere avføring hos personer som lider av forstoppelse. Det er best å kombinere neper med annen fiberrik mat.

For eksempel bær, fiken, artisjokker, avokado, rabarbra osv. Dette er bare noen få eksempler på andre fiberrike frukter og grønnsaker som du kan inkludere i kostholdet ditt.

3. Bekjemper kreft.
Neper tilhører korsblomstfamilien, som kål og brokkoli. korsblomstrede grønnsaker inneholder mange viktige vitaminer og mineraler som glukosinolater og indol-3-karbinol. Studier viser at å øke inntaket av disse grønnsakene, spesielt kålrot, har en kraftig helsefremmende effekt når det gjelder kreftforebygging.

For eksempel fant en gjennomgang av 31 studier at de som spiste store mengder korsblomstgrønnsaker hadde en 23 prosent lavere risiko for å pådra seg lungekreft enn de med lavt inntak av korsblomstgrønnsaker. Andre studier viser at bruken et stort antall korsblomstrede grønnsaker kan også beskytte mot tykktarmskreft, brystkreft og magekreft.

4. Styrker hjertehelsen.
Som nevnt ovenfor er neper rike på fiber, og i kombinasjon med antioksidanter er de det sterkt middel for behandling av hjertesykdom. En massiv studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition på 135 000 voksne fant at flere høy level inntak av grønnsaker - spesielt korsblomstrede grønnsaker som kålrot - har vært assosiert med lavere risiko for å dø av hjertesykdom.

Andre studier har vist at økt fiberinntak også kan redusere nivåene totalt kolesterol og skadelig LDL kolesterol. Disse to typene kolesterol er store risikofaktorer for hjertesykdom.

For å minimere utviklingsrisiko koronar sykdom legge til neper i ditt daglige kosthold. Og inkludere noen i livet ditt sunne vaner som å trene regelmessig, slutte å røyke, minimere alkoholforbruket og stressnivået.

5. Hjelper med vekttap.
FRA stor kvantitet fiber og bare 34 kalorier per porsjon, neper er et flott tillegg til en vekttap diett. Fiberen beveger seg sakte gjennom fordøyelseskanalen, bremser tømmingen av magen, og gir en metthetsfølelse i lang tid.

I 2009 fant en studie som fulgte 252 kvinner i 20 måneder at økt fiberinntak hadde en positiv effekt på vekten. De begynte å gå ned i vekt og redusere prosentandelen av fettvev i kroppen. Kombinert med vanlig fysisk aktivitetå legge til en liten mengde neper i kostholdet vil føre til vekttap.

6. Forbedrer funksjonen til luftveiene.
Folk som har problemer med luftveiene, er det vist at den spiser kålrot eller drikker saften. Grønnsaken renser åndedrettshulen for slim, eliminerer svette og sår hals. Den høye konsentrasjonen av vitamin C i nepejuice hjelper til med å fjerne tetthet i lungene og bronkiene. Kålrotdrikk er et utmerket anti-inflammatorisk middel. Det hjelper til med å behandle astma og reduserer dens manifestasjoner.

7. Renser leveren.
Cellulose i nepe renser kroppen for salter tungmetaller og giftige forbindelser. Nepe er effektiv til å rense leveren, den forbedrer funksjonen, fornyer cellene og fremmer en aktiv utstrømning av galle, og normaliserer derved. generell tilstand Helse. Nepejuice er rik på antioksidanter som hjelper leveren å behandle giftstoffer og bekjempe bivirkninger kreftfremkallende stoffer.

8. Fremmer kognitiv helse.
Kålrot i enhver form (fersk, kokt) har en positiv effekt på hjerneaktiviteten. Det forbedrer hukommelsen og eliminerer hodepine. Nepejuice anbefales brukt som sovemiddel, det har en beroligende effekt på kroppen.

9. Andre fordeler.
Nepejuice er i stand til å redusere manifestasjonene av anemi, forbedrer blodsirkulasjonen og hjelper til med å rense nyrene. Nepedrikk reduserer kolesterolnivået i kroppen, forebygger hjerteinfarkt, hjerneslag, forbedrer blodpropp. Juice styrker bein og tenner da det er en god kilde til kalium og kalsium.

Den støtter strukturen til kapillærene, siden den er rik på flavonoider. Det reduserer nivået av frie radikaler i kroppen.

Fordeler for kvinner

10. Lindre PMS-symptomer.
Den spesielle fordelen med neper for kvinner er at den jevner seg ut psyko-emosjonell tilstand. Takket være neper blir kvinner mindre utsatt for stress og depresjon, noe som spesielt gjelder under PMS og overgangsalder.

11. Nyttig for gravide.
Kålrot er rik på fosfor, mangan, jod og kobber. Disse mineralene bidrar til riktig svangerskapsforløp. Neper gir mor og baby de næringsstoffene de trenger for å opprettholde god helse.

I tillegg er nepe i stand til å lege sår og sprekker som dannes på brystvortene til en ammende mor i laktasjonsperiode. kålrot er også godt antiviralt middel under graviditet, noe som er ekstremt viktig for den vordende mor.

Hudfordeler

12. Har en helbredende effekt.
Kålrot inneholder fytoncider, på grunn av hvilke grønnsaken har en antibakteriell effekt. I sin rå form er neper et utmerket smertestillende, desinfeksjonsmiddel som kan helbrede mindre sår og skrubbsår og redusere betennelse.

13. Gjør huden sunn og vakker.
Siden antikken har kålrot blitt verdsatt for sine gunstige egenskaper for hudens skjønnhet. PÅ det gamle Russland masker, avkok og kompresser ble laget av det. Nepe renser og toner hud. Hun kan lyse opp mørke flekker og fregner.

Denne grønnsaken lindrer tretthet og gir huden et sunt, strålende utseende. Takket være nepe beholder huden sin fasthet, elastisitet og ungdom lenger. En komprimering fra revet fruktkjøtt av kokt nepe eller en kuttet halvdel av en frisk rotavling, påført på et sårt sted, kan helbrede purulente sår.

Hårfordeler

14. Hårhelse.
Kålrot har en gunstig effekt på hårhelsen. Vitaminene og mineralene i den gir næring til håret og hodebunnen, og gir håret en naturlig glans, glatthet og håndterbarhet. Nepe kan også lages nærende masker for hår, balsam og balsam.

Fordeler for menn

15. Forbedrer potensen.
Nepe øker mannlig styrke, forbedrer potens, sexlyst og er profylaktisk fra impotens. Når du bruker denne grønnsaken, er det ikke nødvendig med medisinsk intervensjon for å eliminere problemet med for tidlig utløsning. Takket være neper er det en økt produksjon av testosteron, noe som forklarer de ovennevnte gunstige effektene.

16. Fremmer vellykket unnfangelse.
Å spise en rotfrukt anbefales for menn som har problemer med å bli gravide. Nepe forbedrer sædmotiliteten og øker konsentrasjonen i sæd. Vitamin B normaliserer hormonell bakgrunn menn. På grunn av sine anti-inflammatoriske og vanndrivende egenskaper, hjelper grønnsaken i behandlingen av prostatitt.

17. Nyttig for idrettsutøvere.
Kålrot hjelper til med å lindre smerter forårsaket av intens trening. Den inneholder alle nødvendige aminosyrer som vil bidra til vellykket vekst. muskelmasse. Mos nepepuré vil bidra til å lindre leddsmerter.

Skader og kontraindikasjoner

1. Kan forårsake en allergisk reaksjon.
I sjeldne tilfeller kan noen mennesker være allergiske mot kålrot. Hvis du opplever symptomer matallergier som kløe eller hevelse, slutt å bruke produktet umiddelbart og kontakt lege.

2. Mulighet for skjoldbrusk sykdom.
Korsblomstrede grønnsaker som neper anses som goitrogene. Dette betyr at de kan forstyrre produksjonen av skjoldbruskhormoner. sunn person Du må sannsynligvis spise store mengder rå neper eller andre korsblomstrede grønnsaker for å oppleve hypotyreose.

Men de som har sykdom i skjoldbruskkjertelen bør være forsiktige med å spise kålrot. Hold deg til en eller to porsjoner neper om dagen og favoriser kokte grønnsaker fremfor rå. Dette vil bidra til å redusere den potensielle risikoen.

3. Kan forårsake flatulens.
Det er verdt å merke seg at en plutselig økning i fiberinntaket kan forårsake flatulens. Det er best å gradvis legge til fiberrik mat til kostholdet ditt. Drikk rikelig med vann og slutt å bruke produktet umiddelbart hvis det oppstår uønskede bivirkninger.

4. Forbudt for visse sykdommer.
Neper anbefales ikke ved pankreatitt, kolitt, alvorlig halsbrann, forverring av gastritt og magesår. Det er også strengt forbudt å bruke neper for skjoldbruskkjertelsykdommer, kolecystitt, hepatitt og akutt hjertesvikt.

Kjemisk sammensetning av produktet

Næringsverdien til nepe (100 g) og prosentandelen av den daglige verdien:

• Den ernæringsmessige verdien
• vitaminer
• Makronæringsstoffer
• sporstoffer

• kalorier 32 kcal - 2,25%;
• proteiner 1,5 g - 1,83%;
• fett 0,1 g - 0,15%;
• karbohydrater 6,2 g - 4,84%;
• kostfiber 1,9 g - 9,5%;
• vann 89,5 g - 3,5%.

• A 17 mcg - 1,9%;
• betakaroten 0,1 mg - 2%;
• Med 20 mg - 22,2%;
• E 0,1 mg - 0,7%;
• B1 0,05 mg - 3,3%;
• B2 0,04 mg - 2,2%;
• PP 1,1 mg - 5,5%.

• kalium 238 mg - 9,5%;
• kalsium 49 mg - 4,9%;
• magnesium 17 mg - 4,3%;
• natrium 17 mg - 1,3%;
• fosfor 34 mg - 4,3%.

• jern 0,9 mg - 5%.

konklusjoner

Rik på vitaminer og mineraler, kan dette vegetariske produktet gjøres om til en deilig kulinarisk nytelse på få minutter. Fordelene med kålrot vil utvilsomt inspirere mange til å kjøpe. Men ikke glem kontraindikasjoner og mulig skade som kan forårsake dette produktet. Hvis du følger anbefalingene ovenfor, vil kålroten bare tjene på det.

Fordelaktige funksjoner

• Øker immunfunksjonen.
• Fremmer regelmessig avføring.
• Bekjemper kreft.
• Styrker hjertehelsen.
• Hjelper med vekttap.
• Forbedrer funksjonen til luftveiene.
• Renser leveren.
• Fremmer kognitiv helse.
• Lindrer symptomer på PMS.
• Nyttig for gravide.
• Har en helbredende effekt.
• Fremmer sunn og vakker hud.
• Styrker håret.
• Forbedrer potensen.
• Fremmer vellykket unnfangelse.
• Nyttig for idrettsutøvere.

Skadelige egenskaper

• Kan forårsake en allergisk reaksjon.
• Muligheten for skjoldbruskkjertelsykdom kan ikke utelukkes.
• Kan forårsake flatulens.
• Forbudt for visse sykdommer.

Forskningskilder

Hovedstudiene om fordelene og skadene til neper ble utført av utenlandske leger og forskere. Nedenfor kan du bli kjent med de primære forskningskildene som denne artikkelen ble skrevet på grunnlag av:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373990
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2735794/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603442/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22877795
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23679348
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3127519/
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9925120
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19158230
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4578962/

Ytterligere nyttig informasjon om kålrot

Hvordan å bruke

1. Å spise.

Neper kan spises rå, syltet, kokt, grillet, tilberedt som en næringsrik og smakfull siderett. Denne rotfrukten kan tilberedes og spises på forskjellige måter. Neper sies ofte å være bitter og også lik poteter, men med en rikere smak. Gammel store kålrot er vanligvis mer bitre, så det anbefales vanligvis å bruke ferske og små rotgrønnsaker, de smaker bedre.

2. Erstatning for poteter.
Neper kan brukes i nesten alle oppskrifter i stedet for poteter. Prøv å mose neper eller prøv å bake dem. Du kan koke eller dampe den. Men i motsetning til poteter kan de spises rå og brukes i salater. Kålrot er også et flott tillegg til supper, steker og gryteretter.

3. Bruk kålrot.


Hvis du har beholdt de lyse kålrotene, kan du erstatte dem med andre grønne blader, for eksempel grønnkål og spinat. Kålrot kan kokes eller stekes, tilsett litt oliven olje og krydder for å få en lysere smak og aroma.

Syltede kålrot blir også ofte brukt som krydder i mange Midtøsten-oppskrifter. Tilsett eddik, vann, salt og sukker i kålroten og la den trekke i en uke. Etter det vil den syltede kålroten være klar til å spises.

I Tyrkia er nepejuice nasjonaldrikken. Nepejuice bør ikke tas alene, men bør blandes med juice fra andre frukter eller grønnsaker for å redusere den bitre smaken. Nepejuice kan være deilig og forfriskende når smaksløkene dine blir vant til den spesifikke smaken. Presset juice må konsumeres umiddelbart, den må ikke lagres.

Hvordan velge

Neper er allment tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker og markeder. Det selges i grønnsaksavdelingen, samme sted som poteter eller reddiker.

• Det er bedre å kjøpe neper med topper. Så det vil være mulig å bestemme friskheten til grønnsaken.
• Toppene skal ikke være trege, de skal være friske grønne.
• Velg en mellomstor kålrot. Så den blir saftigere og mer crunchy.
• Nepen skal være fast, uten flekker eller skader.
• Ta en grønnsak i hånden. Hvis det virker relativt tungt for deg, er frukten moden.

Hvordan lagre

• Hvis du har kjøpt en kålrot med topper, må du kutte den før lagring, da den tar fuktighet fra grønnsaken.
• Neper holder seg i kjøleskapet i grønnsaksskuffen i ca 10 dager.
• Toppene skal pakkes inn vått håndkle og også plassert på nederste hylle i kjøleskapet. Den holder seg i 1-2 dager.
• Ikke oppbevar neper med jord. Den må vaskes og tørkes før lagring.
• Neper kan oppbevares i en kjølig, godt ventilert kjeller.

Utseendehistorie

Det antas at historien til nepe har minst 6 tusen år. India regnes som fødestedet til denne rotavlingen, hvor den opprinnelig ble dyrket for frø. Til tross for en viss usikkerhet om nepens opprinnelse på grunn av mangelen på arkeologiske bevis, antas den å ha blitt dyrket mye under romertiden. De gamle grekerne visste også om neper, men verdsatte dem mindre enn rødbeter.

I middelalderen befestet nepe sin betydning i landene i Vest-, Nord- og Sentral-Europa. I Russland har neper også blitt dyrket mye nesten siden jordbearbeidingen kom. I magre år ble det et veldig dyrt matprodukt. Nepe er ofte nevnt i russisk kultur i eventyr, gåter, ordtak, ordtak, allegoriske ordtak. Rotavlingen kan kalles stamfaderen til vegetabilske avlinger i Russland.

I gamle skriftlige opptegnelser kan man finne referanser til dyrking av kålrot av sumererne, assyrerne, egypterne og babylonerne. I dag brukes kålrot over hele verden i ulike retter: i Tyrkia - i en populær grønnsaksdrikk kalt şalgam, i Italia, tilsettes hakket kålrot marinert i en drueboks til den vanlige sideretten. Neper er også ofte funnet i mange andre retter rundt om i verden, inkludert de i India, Pakistan og Japan.

Hvordan og hvor dyrkes

Kålrot, som allerede nevnt, er en rotavling av kålfamilien. Den dyrkes i tempererte klima. Grønnsaken blir sådd tidlig på våren, to avlinger kan høstes i løpet av sommeren. Kålrot foretrekker solrike steder og lett leirjord. Det skjer ett år og to år.

Rotavling hvit og gul farge, rund, flat og langstrakt. Del bord- og fôrneper, det er også mellommodning og tidligmodning. Til tross for deres karakteristiske smak og utseende, neper forveksles ofte med andre rotgrønnsaker.

Reddiker og neper, for eksempel, tilhører samme plantefamilie og deler noen likheter når det gjelder helsemessige fordeler og næringsstoffer men det er noen betydelige forskjeller.

Reddiker har hvitt eller rødt skarpt kjøtt og en pepperaktig og noen ganger krydret smak som er veldig forskjellig fra neper. Jicama, også kjent som meksikansk kålrot eller yam, er en annen rotgrønnsak med en hvit, sprø tekstur.


Som neper er jicama høy i fiber og kan brukes i supper, pommes frites og salater. Den har imidlertid et grovere, mer fibrøst skall som vanligvis skrelles av, og smaken på rotgrønnsaken er mye søtere og dypere enn kålroten.

Neper dyrkes over hele verden i tempererte klima, inkludert Russland. Mest store områder avlingene er lokalisert i Russland, Tyskland, USA, Storbritannia, Canada og Danmark.

• I tillegg til å bli brukt i matlaging, spiller neper også en rolle i enkelte tradisjoner. For eksempel, under feiringen av Halloween i Skottland og Irland, kuttes en kjerne ut av en kålrot og et stearinlys settes på plass, og nepen blir en lykt.
• Under Samhain, en gælisk festival på slutten av høstsesongen, blir store neper skåret ut med ansikter og hengt i vinduer for å avverge onde ånder.
• Fôrvarianter av nepe har sitt eget navn - nepe.
• PÅ Det gamle Egypt og antikkens Hellas ble neper bare brukt av slaver.
• Nepe matet byggere egyptiske pyramider og gravene til faraoene.
• Tidligere, når man sådde neper, ble frøene ikke spredt for hånd, men spyttet ut. Spitter ble æret. Denne metoden for såing ble brukt fordi neper har veldig små frø.
• Ett kilo nepefrø inneholder mer enn en million frø.
• I en av byene i Sveits arrangeres hvert år (i november) en nepefestival.
• Etter vedtak fra Verdens helseorganisasjon ble 2004 kåret til nepens år.
• Etter antall omtaler av grønnsaker i russisk folklore, inntar nepe en ledende posisjon.
• Tidligere ble en giftevillig jente sammenlignet med en vasket kålrot.
• Hvis jenta ville gi brudgommen en tur fra porten, ga hun neper til fyrstikkmakerne.
• Daikon (eksotisk japansk frukt) er en slektning av kålroten.
• Svenske og norske bønder donerte en tiendedel av sin kålrot til kirken.
• I kinesisk folklore finnes det også et eventyr om en nepe.

Å vite hvordan du spiser neper vil tillate deg å få maksimalt utbytte av denne rotavlingen. Det er ikke bare en velsmakende og næringsrik grønnsak, men også en medisin. Riktig bruk forhindrer helseproblemer.

Rå nepe

PÅ russisk kultur Denne rotavlingen har blitt brukt siden antikken. Den er lett å dyrke, den er nyttig og gir en metthetsfølelse i lang tid. Råproduktet oppbevares lenge i kjøleskapet. Den brukes som garnityr og i salater.

Måten du spiser kålrot på påvirker hvordan kroppen din absorberer dem.

Rotveksten fjerner giftstoffer fra kroppen. Fiber renser tarmene og normaliserer mikrofloraen. Det gjenoppretter fordøyelsen. Høyt innhold vitamin C og B styrker immunforsvar. Sterol og polysakkarider styrker veggene i blodårene, og forhindrer aterosklerose. Glukorafanin forhindrer kreft.

Å spise en gul kultur er nyttig for mangel på mikronæringsstoffer. Den inneholder mye jern, mangan og kobber. Jod og sink regulerer funksjonen til skjoldbruskkjertelen. Fosfor og svovel forhindrer dannelsen av nyrestein. Magnesium og kalsium styrker bein.

Fruktjuice er skadelig for mange sopp som infiserer menneskelig vev. Det normaliserer utskillelsen av galle, forhindrer stagnasjon i galleblæren. Det forbedrer leverfunksjonen.

Hvordan behandle en rotavling på riktig måte

Du kan spise rotgrønnsaker når som helst på dagen. Det er et kostholdsprodukt som er lett fordøyelig. Cellulose i sammensetningen hjelper magen til å fungere, metter kroppen, men fører ikke til vektøkning. Essensielle oljer forbedre tilstanden til huden og håret. Mineralsalter veier opp for mangelen på sporstoffer, noe som er spesielt viktig under en diett.

Ved diabetes styrker rotfrukten kroppen og gir styrke. Personer med denne diagnosen må være forsiktige. Denne grønnsaken inneholder sukker, så den bør ikke misbrukes.

Nepejuice brukes som middel med mange sykdommer. De kan kureres:

• sår hals;
• bronkitt;
• astma;
• hjerteslag;
• tannverk.

Grøt hjelper mot anfall av gikt. Grønnsaken knuses og etterlates på det såre stedet, festet med en bandasje. For å bekjempe søvnløshet tilberedes et avkok, som skal drikkes en time før sengetid i volumet av et glass. Det vil ikke ta mer enn 15 minutter å forberede medisinen.

Behandling må avtales med legen. For noen sykdommer anbefales det ikke. Vegetabilsk forårsaker forverring av magesår, gastritt og kolitt.

Nepe utmerker seg i nyttige egenskaper de fleste grønnsaker. Det bør regelmessig inkluderes i kostholdet.

Ufortjent glemt etter utseendet av poteter, neper i i det siste, kommer oftere og oftere tilbake til kjøkkenet vårt. Mange dyrker det for mat eller for å behandle sykdommer. Hva er nyttig kålrot for kroppen?

Hvorfor brukes det til vekttap og hvilke retter kan tilberedes fra det? Mer om dette i artikkelen nedenfor.

Generell informasjon

Hagekål - ett eller to år gammel (avhengig av vekstforhold). Den har en saftig rotfrukt, vitaminrike blader og frø som inneholder fet olje. Det finnes forskjellige varianter av kålrot. Forresten, Beijing (kinesisk) kål er dens variasjon (underart). Hekknepe kalles kålrot.

nepe kalorier

Selv om kjemisk oppbygning grønnsaker variert, innhold viktige stoffer den er ikke for stor. Så i 100 g av en rotavling er det 8 g karbohydrater (blant dem 6 g sukker, 2 g fiber), 1,5 g proteiner, det er ingen fett.

Fra vitaminer høyeste verdier når C (20 % av det daglige behovet), og A, E, B1, B2, PP er i området fra 1 % til 6 %. Innholdet av jern, magnesium, kalsium og fosfor - 4% -5% dagpenger, litt mer kalium - 10%. Kaloriinnholdet er 32 kcal.

Men bladene er veldig rike på vitaminer og sporstoffer i kvantitative termer.

Helsefordelene (og skadene) av neper har blitt lagt merke til i århundrer. Selv om grønnsaken ikke er veldig populær i vår tid, brukes den i matlaging og tradisjonell medisin.

For dette brukes en rotavling, juice fra den, grønne blader, frøolje (hentet fra vill raps). Spesielt viktig er bruken under faste eller sult, når kroppen kvitter seg med akkumulerte giftstoffer.

Nepe kurerer sykdommer

sjef terapeutisk effekt rotgrønnsak er reguleringen av stoffskiftet. Regelmessig forbruk er en utmerket forebygging vaskulære sykdommer, svulster, sykdommer i galleblæren og mage-tarmkanalen.

I tillegg hjelper grønnsaken med å løse opp nyrestein, hjelper mot forkjølelse, blåmerker og hudbetennelser(utenfor).

Lavt kaloriinnhold og evnen til å binde skadelige stoffer gjør det mulig å bruke rotfrukten og bladene mot overvekt og vekttap.

• Gikt. Kålnepe koker, mal, påfør på det såre stedet.
• Aterosklerose. 2-3 ss. l. spis rå rotgrønnsaker 2 rubler / dag.
• Blødende tannkjøtt. Hakk bladene (toppen) av grønnsaken. Ta 2 ss. l. greener, damp med et glass kokende vann, hold i "badet" (under lokket) i en halv time. Skyll munnen 3-4 rubler / dag.
• Polyartritt, intestinal atoni, biliær dyskinesi. Tilsett en spiseskje honning til 100 ml kålrotsaft. Drikk før måltider (en halv time). Ta 4 rubler per dag.

Når du drikker kålrotsaft, bør en viktig omstendighet tas i betraktning: hvis den fortynnes med en tredjedel med vann, vil dette føre til en utstrømning av galle fra galleblæren. Ufortynnet juice øker dannelsen av galle i levercellene.

I utgangspunktet er selvfølgelig de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til neper knyttet til mage-tarmkanalen.

Kan ikke konsumeres grønnsak til:

• hepatitt;
• magesår;
• kolecystitt;
• gastritt, enterokolitt.

Rå neper fører til oppblåsthet. Personer som er utsatt for flatulens bør spise bearbeidede kålrot eller nekte dem.

Nepeoppskrifter er velsmakende og sunne

Testet i århundrer, smakfulle og sunne oppskrifter for matlaging av kålrot har kommet ned til oss. Blader og rotvekster brukes som komponenter i forretter, salater, gryteretter, bare som tilbehør til kjøtt.

Siden grønnsaken er litt bitter, må du skålde den og raskt tømme vannet før bruk (rotavlingen må kuttes på forhånd). Hvis du ikke vet hvordan du lager deilige kålrot, vær oppmerksom på oppskriftene nedenfor.

oppskrift på dampet kålrot

Siden klassisk matlaging (i ovnen) ikke er tilgjengelig for noen, dampes den i ovnen, dobbelkoker, saktekoker. Til matlaging i ovnen kan du bruke en leirgryte eller bakehylse.

Ingenting tilsettes grønnsaken, prosessen tar omtrent en time. Når rotfrukten er klar, kan du helle den med olje eller saus.

Som et alternativ: neper i en gryte kan drysses med sukker før koking, samt hell over honning og tilsett smør.

Oppskrifter på kålrotsalat

• Ostemassesalat. I en vilkårlig mengde, bland cottage cheese, rå nepe og selleripenger. Tilsett hakket persille, dill, grønn løk og salatblader. Rør, dryss med sitronsaft.
• Kålrotsalat med topper. rå nepe og gulrøtter kuttet i terninger, tilsett løk, topper. Salt etter smak, drypp over olje og sitronsaft.
• Gresskar med honning. Riv kålrot og syrlige epler. Skjær gresskar i terninger. Bland alt, hell over smeltet honning.

Funksjoner ved dyrking og lagring

Stell og dyrking av kålrot er ganske enkelt. Du må så en grønnsak tidlig på våren, men planting er mulig i slutten av juni.

I det første tilfellet kan to avlinger dyrkes i løpet av sommeren, siden rotvekster kan høstes allerede i slutten av juni. Det viktigste er å ikke la rotavlingen overmoden, dette vil redusere næringsverdien, og dessuten vil den være smakløs.

Rotvekster opp til 8–10 cm i diameter høstes for lagring. I kjelleren lagres de ved 0˚-5˚С, i sanden. De holder vitaminer i lang tid og råtner ikke. I kjøleskapet kan være opptil 3-4 måneder, og i fryseren opp til 8-12.

Interessen for neper er gjenoppstått. De fleste forstår verdien av vanlig enkle produkter. Legg inn denne grønnsaken i kostholdet ditt, og fargestoffer og erstatninger vil ikke være redd for deg.

Og her er videoen.