Narysuj plakat przedstawiający zalety owsianki. Projekt „Bardzo dobre kaszki dobre na zdrowie i duszę”
Samorząd instytucja edukacyjna
„Krasnoselcewskaja drugorzędna Szkoła ogólnokształcąca»
Bykowski okręg miejski Obwód Wołgogradu
w tym temacie:
„Dlaczego kaszki są zdrowe?”
Zakończony:
Uczniowie klasy III
Kierownik:
Davletkalieva Lidia Andreevna,
nauczyciel zajęcia podstawowe
Z. Krasnoseliec 2015
Algorytm rozwoju projektu
SPIS TREŚCI
Wprowadzenie…………………………………………………………………………….4
Historia i powody tego badania…...7
Co to jest owsianka?........................................... ..................................8
Jaka jest historia pojawienia się owsianki na Rusi?........................... ......10
Jakie są rodzaje kaszek?........................................... ..............................jedenaście
Jak owsianka jest przydatna?........................................... ..................................12
Przeprowadzenie ankiety………………………………….14
Część główna……………………………………………………….7
Zakończenie……………………………………………………………..16
Lista referencji……………………………………………………….17
Aplikacje…………………………………………………………………………….18
WSTĘP
Trudno wyobrazić sobie poranek osoby dbającej o swoje zdrowie bez owsianki. Ale wiele osób nie chce jeść owsianki. Niektórzy mówią, że tuczysz, inni, że gotowanie zajmuje dużo czasu. Ale śniadanie przynosi ogromne korzyści dla organizmu.
Znaczenie tego projektu jest faktem Nie ma na świecie zdrowszej rzeczy niż śniadanie. Śniadanie powinno stanowić 25% dziennej diety. Owsianka to jedna z najstarszych potraw w Rosji. Owsianka to właśnie ten produkt, który dzięki zawartości składników odżywczych dodaje każdemu siły i zdrowia!
Wielu rodziców nie wie, jak ugotować owsiankę ani dla siebie, ani dla swoich dzieci. Owsianki stopniowo wychodzą z mody i nikt nie chce się z nimi zadzierać w świecie fast foodów. Dlatego dzieci nie chcą jeść rano owsianki na śniadanie, chociaż to zdrowe danie dostępne dla każdej rodziny; niezbędne w zdrowej diecie.
Owsianka jest cenną skarbnicą witamin (szczególnie z grupy B), błonnika, białek i tzw. „wolnych” węglowodanów, gdyż składają się ze zbóż. Zboża to zboża wszelkiego rodzaju i różne sposoby przygotowania. Ponadto kaszki wyróżniają się niską zawartością kalorii. Przez co najmniej, aż doprawimy masłem i cukrem.
Cel projektu: udowodnij, że owsianka to pożywne i zdrowe danie, opracuj rekomendacje, które zwiększą popularność owsianki wśród dzieci
Cele projektu:
studiować literaturę na ten temat;
przeanalizuj pojęcie „owsianki”;
zapoznać się z różne rodzaje rośliny zbożowe używane do gotowania zbóż;
dowiedz się, czym jest owsianka i jak jest przydatna;
znajdować stare przepisy gotowanie owsianki;
wybierz materiał ilustracyjny towarzyszący tej pracy;
przeprowadzić badanie szkolnego jadłospisu i opinii rówieśników na temat produktów zbożowych za pomocą ankiety;
utrwalić wyobrażenia na temat pracy kucharza i wprowadzić je do pracy kucharza poprzez obserwacje; kultywujcie szacunek dla ludzi pracy.
Typ projektu: badania
Przedmiot badań:
- stołówka MKOU „Szkoła Średnia Krasnoselcewska”
Owsianka jako produkt spożywczy
Przedmiot badań: korzystne właściwości owsianki
Uczestnicy projektu:
Uczniowie
Rodzice
Kucharz szkolny
Metody badawcze:
z metod teoretycznych - analiza literatury, analiza pojęć;
z nauk ogólnych metody socjologiczne– kwestionariusz (lub kwestionariusz);
Jedną z empirycznych metod badawczych jest obserwacja.
uogólnienie
zasoby elektroniczne
Czas trwania projektu: krótki.
Wiek uczestników projektu: 9-10 lata
Problem:
Kiedy pytasz dzieci: „Co najbardziej lubisz jeść na śniadanie? „Żaden uczeń nie powiedział, że je owsiankę na śniadanie. Dzieci uważają, że płatki zbożowe nie są smaczne i nie trzeba ich jeść.
Dlatego powstało przed namiproblem - jak pomóc dzieciom odkryć cenne właściwości produktów mlecznych i zbóż, ich znaczenie dla rozwoju organizmu dziecka.
Pojawił się problem: dzieci mają niewystarczająco ukształtowane wyobrażenia na temat znaczenia jedzenia zbóż dla wzrostu i zdrowia dzieci.
Hipoteza badawcza :
Zakładamy, że w wyniku badania udowodnimy, że jedzenie owsianki ma korzystny wpływ na organizm człowieka.
Praktyczny znaczenie Nasze badania mają na celu opracowanie rekomendacji, które zwiększą popularność owsianki jako wysokiej jakości i zdrowego produktu spożywczego.
Motywacja:
Owsianka to właśnie ten produkt, który dzięki zawartości składników odżywczych dodaje każdemu siły i zdrowia! Owsianka jest najlepszaśniadanie.Przydatność śniadania z owsianką polega na tym, że pozwala na uczucie sytości na dość długi czas.
Praktyczny znaczenie badania :
Spodziewany wynik:
powstaną pomysły na temat zalet zbóż w diecie jedzenie dla dzieci, znaczenie ich spożycia dla wzrostu i zdrowia.
rozwinie zainteresowanie ochroną własnego zdrowia.
jeśli dzieci dowiedzą się więcej o zaletach owsianki, być może pokochają to danie lub przynajmniej zmienią swoje podejście do owsianki na lepsze;
Jeśli dzieci w szkole będą chętnie jadły owsiankę na śniadanie, będą mniej chorować, a co za tym idzie, w naszym kraju wyrośnie zdrowe pokolenie.
1. CZĘŚĆ GŁÓWNA
1.1. HISTORIA I POWODY TEGO BADANIA
Jednym z głównych wspomnień z dzieciństwa jest owsianka!Kiedy byliśmy młodsi, nie rozumieliśmy, dlaczego nasze matki czasami po prostu zmuszały nas do jedzenia owsianki. Powiedzieli nam, że jedzenie owsianki jest zdrowe, że owsianka pomaga nam rosnąć silni i zdrowi -„Jeszcze jedna łyżeczka dla babci!”, „Dopóki talerz nie będzie czysty, nie pójdziesz na spacer!”Kiedy zostaliśmy uczniami, zauważyliśmy, że w szkolnej stołówce w dni, gdy karmiono nas owsianką na śniadanie, niektóre dzieci nie chciały jej jeść i nie słuchały kucharza, który mówił, że owsianka jest zdrowa. Obecnie owsianka jest uważana za pożywienie osób starszych, dzieci i chorych. Ale czy tak jest naprawdę? Dlaczego wiele dzieci często nie chce jeść owsianki? Zastanawialiśmy się - czy owsianka jest naprawdę zdrowa, dlaczego wiele dzieci nie chce jej jeść? Czym w ogóle jest owsianka i jakie są rodzaje owsianki?
Zebranie informacji na temat zalet owsianki i jej właściwości odżywczych.
1.2. CZYM JEST Owsianka?
Z literatury dowiedzieliśmy się, że istnieje wiele naukowych definicji pojęcia owsianki. Na przykład w dużym słownik objaśniający współczesny język rosyjski D.N. Uszakow podaje następującą interpretację tego słowa:
OWASKA, owsianka, · kobiety
1. Danie przyrządzane ze zbóż gotowanych w wodzie lub mleku.Kasza gryczana. Owsianka mleczna. przy nieudanym ciosie figurka w grze w gorodki lub kręgle, kiedykolwiek
2. przeł. O tym, że po upłynnieniu staje się podobny do tej żywności ( priorytet. o brudzie; · potoczny ). Po odwilży i pierwszych deszczach droga zamieniła się w jakiś brudny bałagan.
3. przeł. Zamieszanie, nieporządek (w myślach;· potoczny kobieta ). Ma bałagan w głowie.
4. Jedno miasto zmiażdżone, ani jedna szpilka nie wyrwana z linii ( sport. ). Zrób owsiankę .
APLIKACJE
Interesujące fakty o owsiance:
1. Chińczycy jako pierwsi uprawiali proso, z którego robi się płatki zbożowe. Następnie proso przybyło z Chin do innych krajów. Kasza jaglana była na Rusi uwielbiana żółty. Kasza jaglana jest bogata w witaminy z grupy B i wiele mikroelementów. Substancje zawarte w kaszy jaglanej zapobiegają odkładaniu się tłuszczu.
W niektórych regionach Rosji podczas swatania panna młoda musiała podawać gościom owsiankę jaglaną. Tylko ten, którego owsianka okazała się krucha i pozbawiona specyficznej goryczy, był żonaty.
2. Kasza gryczana wytwarzana jest z nasion gryki. Ale tę owsiankę je się tylko w krajach WNP, reszta świata karmi bażanty „ziarnami bazowymi” i wypycha poduszki łuską gryki. Dzięki wysoka zawartośćżelazo wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i przyspiesza gojenie ran.
3. Z ziaren jęczmienia gotuje się kaszę perłową i kaszę jęczmienną (do jęczmienia perłowego używa się całych, polerowanych, do jęczmienia rozdrobnionych).
Jęczmień to starożytne zboże, które w wielu kulturach było cennym towarem, a nawet normą wagową. Obecnie kasza pęczak perłowa nie jest zbyt popularna, ponieważ jej przygotowanie wymaga czasu i umiejętności. Tymczasem japoński badacz Yoshihie Hagiwara, który poświęcił 13 lat na badanie 150 rodzajów zbóż, doszedł do wniosku, że jęczmień jest najlepsze źródło składniki odżywcze. Ponadto zboże to usuwa toksyny z organizmu i skutecznie zwalcza infekcje.
Wykopaliska starożytnych osad pod Kijowem potwierdzają, że głównym zbożem tych ziem, a także wszystkich ziem położonych na północy, był jęczmień. W X i XI wieku przejście na pszenicę zmusiło rolników do zniszczenia upraw jęczmienia. Niektórzy historycy uważają, że właśnie to pośrednio wpłynęło na zmianę klimatu centralnej Rosji z umiarkowanie łagodnego (jak w Europie) na bardziej wilgotny i zimny. Faktem jest, że pod uprawy pszenicy niszczono lasy, bardziej opłacało się uprawiać pszenicę, bo była droższa. Ale potrzeba było do tego więcej ziemi, w przeciwieństwie do jęczmienia, który był bardziej bezpretensjonalny, a jego plon był wyższy.
W Ameryce uprawiano także jęczmień.
Perłowka swoją nazwę zawdzięcza podobieństwu do pereł słodkowodnych (od słowa „perła” - perła). Jaczka zdrowszy niż jęczmień perłowy, ponieważ nie ulega rozdrobnieniu i zachowuje więcej witamin.
4. Kaszki pszenne i kasza manna przygotowywane są z rozdrobnionej pszenicy ( owsianka pszenna) i mielona (kasza manna). Najbardziej wyrafinowaną odmianą semoliny jest owsianka Guryev. Wynaleziono przysmak na bazie mleka z dodatkiem orzechów, kremowej pianki i suszonych owoców początek XIX wieku, minister finansów hrabia Guryev.
W latach dwudziestych XX wieku, kiedy powstał Ogólnounijny Obóz Pionierów Dziecięcych, podstawą diety dzieci stało się tanie i sycące danie. Przetworzone płatki zbożowe pomagają przybrać na wadze. Ale nie zawierają prawie żadnych przydatnych elementów.
5. Płatki owsiane gotuje się ze spłaszczonych ziaren owsa.
„Owsianka” jest najbardziej popularna w Szkocji, gdzie odbywają się mistrzostwa w przygotowaniu tego dania. W Edynburgu znajduje się jedyny na świecie bar owsiany.
Płatki owsiane zwiększają odporność organizmu, poprawiają procesy metaboliczne i praca serca. Trzy czwarte szklanki suchych płatków zbożowych dzienne zapotrzebowanie osoba we włóknie.
6. Mamalyga lub owsianka kukurydziana. Gotowane z mąki kukurydzianej. Ta owsianka była głównym daniem chłopów rumuńskich i mołdawskich, gdyż kukurydza nie była opodatkowana. Kasza kukurydziana usprawnia procesy metaboliczne w mózgu i wzmacnia pamięć. Nie zawiera tłuszczu, cholesterolu ani glutenu, dlatego polecany jest osobom cierpiącym na alergie.
7. Owsianka ryżowa. Wyprodukowany z ziaren ryżu. Ryż pojawił się na tym obszarze około 15 000 lat temu Korea Południowa. Do Europy sprowadził go później Aleksander Wielki. A w Rosji próbowano ryżu tylko za Piotra Wielkiego i nazywano go „prosem saraceńskim”. Słowo „ryż” pojawiło się dopiero pod koniec XIX wieku.
W język japoński słowa „ryż” i „jeść” to to samo słowo. W Chinach wyrażenie „rozbicie miski ryżu” oznacza wyjście z pracy.
Ryż zawiera korzystne dla człowieka aminokwasy i witaminy z grupy B, nie zawiera glutenu.
ZAGADKI O OWASKU
Płatki wlewa się na patelnię,
Napełnij zimną wodą,
I położyli to na kuchence, żeby ugotować.
A co tu może się wydarzyć?(odpowiedź: owsianka)
Czarny, kochanie,
A jest w nim dużo ziemi,
Będą gotować w wodzie,
Chłopaki to zjedzą.
(odpowiedź: owsianka)
Czarny, kochanie,
i jest w nim dużo ziemi;
Ugotują to w wodzie, a dzieci to zjedzą.
(odpowiedź: owsianka)
W mieście Torzhok
Sprzedają kobietę w doniczce.
(odpowiedź: owsianka)
Rosyjskie przysłowia ludowe o owsiance
Garnek jest mały, ale gotuje owsiankę.
Owsianka jest dobra, ale filiżanka jest mała.
Kiedy już zrobisz owsiankę, nie oszczędzaj na oleju.
Być bez owsianki, jeśli nie ma masła.
Babcia z owsianką i dziadek z łyżką.
Sam zrobiłeś owsiankę, więc możesz ją sam rozplątać.
A głupiec zrozumie, jak dodali masło do owsianki.
Bez chleba i bez owsianki nasza praca jest bezwartościowa.
Korzyści z owsianki.
Danie przyrządzane ze zbóż gotowanych w wodzie lub mleku.
Owsianka to najpopularniejsze danie kuchni rosyjskiej. Od czasów starożytnych na ziemi rosyjskiej owsianka symbolizuje życie, rodzinę, pokój i harmonię. Dla rodzin o różnych dochodach owsianka była codziennym pożywieniem.
„Szchi i owsianka to nasze jedzenie” – naprawdę mówi rosyjskie przysłowie.
Owsianka jest równie przydatna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Można go spożywać na śniadanie, lunch i kolację. Różnorodność kaszek nie ma granic. Metod i przepisów na przygotowanie kaszek jest wiele: kasza manna, kasza jaglana, kukurydza, płatki owsiane, płatki owsiane, kasza gryczana, ryż, kasza perłowa i inne, nie mniej smaczne i zdrowe. Kaszki różnią się składem i dzielą się na kruche, lepkie i płynne. Można je stosować jako dodatek do drobiu, mięsa i ryb.
Kasza gryczana to magazyn witamin z grupy B. Jest też bogata w potas, wapń, magnez, żelazo i mangan. Kasza gryczana korzystnie wpływa na pracę serca, przewód pokarmowy, zwiększa poziom hemoglobiny (najlepiej w połączeniu z witaminą C), zawarte w nim białko jest łatwo przyswajalne przez organizm.
Kasza ryżowa, nawet bardziej niż kasza gryczana, jest bogata w witaminy z grupy B. Dlatego ma korzystny wpływ na system nerwowy i, przez najnowsze badania w Japonii zwiększa poziom inteligencji. Warto więc uwzględnić owsianka ryżowa w diecie ucznia. Poza tym ryż (zwłaszcza brązowy) można porównać do miotły, która wymiata toksyczne substancje z organizmu.
Płatki owsiane są dobre dla serca - płatki owsiane usuwają cholesterol z organizmu. Ponadto płatki owsiane - silny przeciwutleniacz i bogatym źródłem energii.
Kasza kukurydziana jest bogata w witaminy i mikroelementy. Ta owsianka jest bardzo przydatna do wzmacniania zębów, włosów i kości, ponieważ zawiera fluor i krzem. Witamina A zawarta w kukurydzy poprawia koloryt i kondycję skóry.
Kasza jaglana pomoże oczyścić organizm po zażyciu antybiotyków i usunąć toksyny z organizmu. Jeśli proso jest częstym gościem na stole, normalizuje ciśnienie krwi i korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.
Kasza jaglana jest powoli trawiona i nasyca organizm na długi czas.
Jęczmień perłowy i owsianka jęczmienna są podobne. Można je nazwać owsiankami kosmetycznymi. Normalizują metabolizm i oczyszczają organizm z toksyn, ponieważ zawierają dużo błonnika. Kasza perłowa i kasza jęczmienna są niskokaloryczne, ale doskonale nasycają organizm i dodają energii. Są również przydatne do wzrostu włosów, wzmacniania kości i zębów. Jęczmień zawiera także lizynę (zwalcza wirusy) i ważny pierwiastek śladowy– selen.
Przysłowia i powiedzenia o owsiance
- Kasza gryczana jest naszą matką, a chleb żytni naszym kochanym ojcem.
- Nie można zepsuć owsianki olejem.
- Dobry pracownik dostaje naleśniki z owsianką, leniwy dostaje pokrzywy.
- Nie da się ugotować owsianki bez wody.
- Naszym pożywieniem jest kapuśniak i owsianka.
Pyszna owsianka się pali, Lesha siada do owsianki, Owsianka jest bardzo dobra, Owsiankę zjedliśmy powoli. Łyżka po łyżce, jadłam po trochu.
Uczestnicy projektu:
Dzieci grupa przygotowawcza det. Ogród „Żuraw”;
Rodzice.
Znaczenie projektu: potrzeba kształtowania wartości zdrowego stylu życia jest podyktowana względami środowiskowymi i Sytuacja społeczna, pogorszenie stanu zdrowia dzieci. Badania to wykazały złe odżywianie/jedzenie z wysoka zawartość tłuszcz, rafinowany cukier, wysokokaloryczna żywność/ mogą zwiększać prawdopodobieństwo rozwoju u dzieci chorób takich jak nowotwory choroby układu krążenia, wysoki ciśnienie krwi I nadwaga. Ważne jest, aby zachęcać dziecko do myślenia o tym, jak działa jego organizm. , rozwijać pewne umiejętności prawidłowego spożywania żywności młodym wieku i stworzyć warunki wstępne dla optymalnego zdrowe odżywianie przez całe życie.
Cel: Pogłębianie wiedzy na temat przydatności owsianki. Owsianka to klucz do zdrowej diety.
Zadania:
- Rozwijaj aktywność poszukiwawczą i inicjatywę intelektualną
- Opracuj specjalne metody orientacji – eksperymentowanie i modelowanie
- Kształtowanie uogólnionych metod pracy umysłowej i sposobów budowania własnej aktywności poznawczej przy pomocy nauczyciela.
- Rozwiń umiejętność przewidywania przyszłych zmian.
- Tworzenie warunków wstępnych Działania edukacyjne: arbitralność w zachowaniu i działalności produkcyjnej; potrzeba stworzenia własnego obrazu świata; umiejętności komunikacyjne.
- Kształtowanie umiejętności projektowania i badań: identyfikacja problemu; z pomocą nauczyciela poszukaj właściwego rozwiązania, wybierz rozwiązanie najbardziej adekwatne; samodzielnie analizować uzyskane wyniki.
Rozwój fizyczny:
- Poszerzaj wiedzę dzieci na temat korzyści płynących ze spożywania różnorodnych zbóż.
- Kształtowanie umiejętności bezpiecznego zachowania dzieci i nawyku zdrowy wizerunekżycia, rozwijaj świadomą postawę wobec swojego zdrowia
Rozwój poznawczy
- Systematyzuje wiedzę, stymuluje rozwój zdolności poznawczych i twórczych,
- Rozwijaj umiejętność planowania mowy, ustalania związków przyczynowo-skutkowych
- Kontynuuj wzbogacanie słownictwa dzieci, doskonal umiejętność konstruowania wypowiedzi, używaj różnych części mowy zgodnie z ich znaczeniem, koordynuj słowa w zdaniu
Rozwój społeczny
- Rozwój samowiedzy i pozytywna ocena; doskonalenie metod poza komunikacją sytuacyjną i osobistą
- Kontynuuj zapoznawanie dzieci z podstawowymi, ogólnie przyjętymi normami i zasadami relacji z rówieśnikami i dorosłymi
- Rozwijaj inteligencję i umiejętność samodzielnego rozwiązywania problemów
Rozwój estetyczny
- Rozwijaj wyobraźnię, umiejętności rysunku technicznego, kreatywność zbiorową: pielęgnuj chęć wspólnego działania.
- Wzmocnij umiejętność samodzielnego śpiewania, emocjonalnie.
Planowany wynik
Świadome podejście do swojego zdrowia, możliwość wyboru zdrowa żywność, zrozumienie znaczenia jedzenia zbóż.
kształtowanie dobrowolnych zachowań, zwiększanie poczucia własnej wartości
umiejętności komunikacyjne
Algorytm rozwoju projektu
Etap przygotowawczy
1. Wybór tematu projektu
2. Określenie celów i zadań, sporządzenie planu pracy.
3. Wybór materiału, wyjaśnienie dostępnych informacji.
Etap praktyczny/kształtowanie określonej wiedzy, zdolności, umiejętności/.
1. Obszar edukacyjny „Poznanie”:
Rozmowy; rozwiązywanie sytuacji problemowych; gry dydaktyczne i ćwiczenia
2. Pole edukacyjne „Komunikacja”
Komponowanie opowiadań
Powtórzenia
Gry dydaktyczne
Dramatyzacja baśni
3. Czytanie fikcji
Zagadki, przysłowia, powiedzenia
Wiersze, opowiadania, baśnie.
4. Obszar edukacyjny „Socjalizacja”
Gry dydaktyczne i fabularne
Zasady etykiety
5. Dziedzina edukacyjna „Wychowanie fizyczne”
Gimnastyka palców
Ogólne ćwiczenia rozwojowe
6. Obszar edukacyjny „Zdrowie”
Quizy
Promowanie kultury jedzenia
7. Obszar edukacyjny „Bezpieczeństwo”
Gry dydaktyczne
Quizy
8. Pole edukacyjne „Twórczość artystyczna”
Rysunek, modelowanie, aplikacja „Rzemiosło ze zbóż”, „Zdrowe i szkodliwe produkty”, „Owsianka na stole”, panel „Owsianka na stole - przyjaciele w domu”
9. Pole edukacyjne „Muzyka”
Nauka piosenek i tańców.
Ostatni etap
Obrona projektu „Owsianka naszym pożywieniem”.
1. Istotność problemu
I w przedszkole a w domu często słyszymy: „Jedz więcej owsianki, będziesz zdrowy.” Jeśli nie będziesz jadł owsianki, nie będziesz miał sił”. A ja bardzo nie lubię owsianki. A w przedszkolu, w jadalni, często widzę dzieci odbierające owsiankę, a bardzo często dostajemy owsiankę w przedszkolu. Pomyślałam więc: „Czy kaszki naprawdę są tak zdrowe, jak mówią dorośli?” Postanowiłem poznać to pytanie. Czy to może być prawda? W końcu coś bardzo smacznego często szkodzi organizmowi, ale to, co zdrowe, nie zawsze jest smaczne. Z tym problemem cała grupa dzieci zwróciła się do naszej nauczycielki, Iriny Fedorovny. Irina Fedorovna zasugerowała, abyśmy przeprowadzili badanie i wspólnie dowiedzieli się, czy owsianka jest zdrowa, czy nie. Ustaliliśmy cel, zdefiniowaliśmy zadania i ustaliliśmy plan pracy. Praca się rozpoczęła.
Owsianka- danie z ziaren zbóż gotowanych w wodzie (lub mleku), czasami z dodatkami takimi jak sól, cukier, przyprawy, mleko, owoce, suszone owoce, dżem. Owsianka różni się od przystawki przygotowanej z gotowanych płatków zbożowych (ziarna lub płatki zbożowe) tym, że ma bardziej płynną konsystencję. Bardzo powszechne w kuchni rosyjskiej. Tradycyjne jedzenie na śniadanie. Tradycyjnie owsiankę gotuje się w glinianych lub żeliwnych garnkach w rosyjskim piekarniku, teraz także na patelniach na piecach lub w specjalne dania w kuchenkach mikrofalowych.
Cel: Dowiedz się, czy owsianka jest dobra dla zdrowia człowieka?
Zadania:
1. Poznaj historię pojawienia się owsianki w życiu człowieka.
2. Dowiedz się, z jakich zbóż otrzymuje się płatki na owsiankę.
3. Poznaj wartości odżywcze owsianki.
4. Ustal, czy zboża są zdrowe, czy nie.
Hipoteza: Zakładam, że zboża nie przynoszą korzyści organizmowi ludzkiemu.
Plan pracy:
1. Znajdź materiał opowiadający o historii pojawienia się owsianki w życiu człowieka.
2. Zapytaj dorosłych, co myślą o zaletach zbóż. Dowiedz się, czy dzieci lubią owsiankę i dlaczego
3. Dowiedz się, z czego robi się owsiankę.
4. Dowiedz się, jak zboża wpływają na organizm człowieka.
5. Czy w dziełach literackich wspomina się o owsiance?
6. Wyciągnij wniosek, czy owsianka jest zdrowa, czy nie .
1. Historia pojawienia się owsianki w życiu człowieka
Owsianka to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Tradycje kuchni rosyjskiej zdeterminowane są specyfiką kuchni historycznej (piekarnik i garnki), ale wiąże się to także z główną działalnością chłopów na Rusi – rolnictwem, uprawą zbóż.
Owsianka to najpopularniejsze danie rosyjskie. Samo słowo owsianka w swoim starożytnym znaczeniu jest prasłowiańskie i oznacza potrawę przygotowaną z puree zbożowego (krasz – „nacierać”). Początkowo owsianka była płynną zupą na bazie mąki, ale później, wraz z pojawieniem się nowych zbóż i rozpowszechnieniem się gryki, słowo „owsianka” zaczęło oznaczać głównie kaszę gryczaną.
2. Metody badawcze:
Na początek chciałabym wiedzieć, z jakich ziaren robi się owsiankę.
Na Rusi gotowano owsiankę z kaszy gryczanej, pszenicy, prosa, owsa i wielu innych zbóż. Zboża zawierają prawie wszystko niezbędne dla organizmu składniki odżywcze w idealnych proporcjach.
Jak w każdym narodzie, w którym dominowało rolnictwo, w przeciwieństwie do hodowli zwierząt i łowiectwa, głównymi produktami spożywczymi były zboża i ich przetwory.
3. Kolejny etap badań: ZAPYTALIŚMY DOROSŁYCH, CZEGO PORROW JEST PRZYDATNY DLA LUDZKIEGO ORGANIZMU?
Pediatra dziecięcy: „Owsianka zawiera wiele przydatnych substancji i witamin. Poprawiają trawienie. Owsianka zawiera wszystko niezbędne dla danej osoby składniki odżywcze. Kasza gryczana jest dla serca. Jeden z najbardziej zdrowe zboża Kasza jaglana na energię. Uważa się, że kasza jaglana dodaje siły. Płatki owsiane przeciwstarzeniowe zawierają witaminę C, która chroni organizm przed starzeniem. Owsianka jęczmienna dla młodych. Znana kobietom jako „Piękna Owsianka”
Kucharz: Natalya Yuryevna powiedziała nam, z czego robi się owsiankę. Dowiedzieliśmy się, że kasza manna jest mielona z pszenicy i gotowana owsianka z semoliny. Z prosa uzyskuje się proso, a kaszę jaglaną gotuje się. Z jęczmienia wytwarza się kaszę perłową i kaszę jęczmienną. A ryż to gość z Azji. Owsianka ryżowa jest przygotowywana z ryżu.
Mama: Razem z mamą gotowaliśmy też w domu kaszę gryczaną. Mama powiedziała: „Owsianka dodaje siły człowiekowi. Zawiera dużo witamin.
4. Czy w dziełach literackich wspomina się o owsiance?
Jest mało prawdopodobne, aby jakiekolwiek inne danie kuchni rosyjskiej miało tyle legend i baśni, przysłów i powiedzeń, co owsianka, symbol dobrobytu.
Dzieci w naszej klasie znają historie, bajki, przysłowia, zagadki i wiersze o owsiance.
Nie tylko czytaliśmy te prace, ale także inscenizowaliśmy bajkę „Owsianka z siekiery”
Śpiewali piosenki, a nawet tańczyli. (Taniec kucharzy)
5. Czy zboża wykorzystuje się gdzie indziej?
Zrobiliśmy panele ze zbóż i zorganizowaliśmy wystawę.
Ruslan i jego matka wyhaftowali piękny obraz „Owsianka na stole - przyjaciele w domu”
Graliśmy w różne gry: „Zgadnij dotykiem”, „Zgadnij smakiem”, „Trzecie to koło” itp.
6. Wniosek
PO PRZEPROWADZENIU BADAŃ DOSZLIŚMY DO NASTĘPUJĄCEGO WNIOSKU:
Każda owsianka jest produktem niezwykle zdrowym i jednocześnie dietetycznym.
Włączenie różnych zbóż do diety pomaga nie tylko uzyskać witaminy, mikroelementy i inne niezbędne dla organizmu przydatny materiał, ale także przyczynia się do zapobiegania, a w niektórych przypadkach ukierunkowanego leczenia wielu chorób.
1) Owsianka ma długą historię;
2) Owsianka jest przydatna dla organizmu ludzkiego, ponieważ ziarno, z którego jest ugotowane, zawiera różne witaminy i mikroelementy;
3) Owsianka ma korzystny wpływ na trawienie, funkcjonowanie serca i innych narządów;
4) O owsiance napisano wiele bajek, zagadek i przysłów;
Uświadomiłam sobie, że się myliłam w domysłach, że owsianka nie jest zdrowa.
Jednym słowem moja hipoteza nie została potwierdzona, więc „Jedz więcej owsianki – będziesz zdrowy!”
Literatura:
1. Owsianka Boltovskoy G. – nasze zdrowie.
2. Pokhlebkin V.V. Owsianka.
3. Pokhlebkin V.V. Sekret dobrej kuchni.
4. Pokhlebkin V.V. Moje menu.
5. Pokhlebkin V.V. Owsianka w nowy sposób.
6. Zasoby Internetu.
Oryginał wzięty z artur_s w Przydatne wskazówki
Tak, tak, naprawdę najlepszy, nieszkodliwy i prosty sposób na usunięcie toksyn z organizmu... owsianka!
Jest to fakt potwierdzony naukowo. Każde zboże to przede wszystkim błonnik z wieloma różnymi kwasami organicznymi. Przyciągają do siebie jak magnes, metale ciężkie, pestycydy i inne „śmieci”.
Co więcej, prawie wszystkie kaszki mają tę właściwość, ale w różnym stopniu: niektóre wynoszą 90%, inne 20%, ponieważ zawierają kwasy różne właściwości. A skuteczność oczyszczania zależy od tego, jak silnie wiążą się ze szkodliwymi metalami.
Ale jest jeden dobry wzór. W pierwszej kolejności usuwane są szczególnie toksyczne zanieczyszczenia. Na przykład metale są usuwane w następującej kolejności: ołów, kadm, miedź, żelazo!
Płatki owsiane, kasza gryczana, proso i proso najlepiej usuwają toksyny. Płatki owsiane zawierają mnóstwo cennych białek, fosforu, żelaza i magnezu. I ostatni
jest w tym tyle, że „herkulesa” można nazwać środkiem utrzymania
ciśnienie krwi, Święty spokój i wytrzymałość kości.
A gryka bogaty w pektynę, która poprawia trawienie, oraz lecytynę, tak niezbędną dla naszej wątroby i trzustki.
To cudowna „wieczorowa” owsianka. Źródłem witaminy PP, soli magnezu i mikroelementów jest proso.
Najzdrowszy ryż jest nieobrany, brązowy lub środkowoazjatycki długi.
I jeszcze jedno: pestycydy najlepiej usuwać owsianka kukurydziana i metale ciężkie - płatki owsiane.
Ale! Jeść specjalny warunek, przy którym jest to osiągane całkowite oczyszczenie: Owsianka powinna pozostać w żołądku jak najdłużej – co najmniej 20 minut. Im dłużej będzie to trwało, tym więcej toksyn zostanie wchłoniętych. Właśnie dlatego płatki owsiane są najbardziej przydatne: w takich samych warunkach usuwają toksyny bardziej niż inne, ponieważ ich trawienie zajmuje dużo czasu. Co więcej, niezależnie od tego, z czym ugotujesz płatki owsiane: z wodą czy mlekiem, z masłem czy cukrem, czy bez obu, usuniesz z organizmu aż 90% wszystkich „śmieci”.
Co ciekawe: nawet po ugotowaniu płatki owsiane nie tracą swoich właściwości. Skrobia przedostaje się do wody, materia organiczna, niektóre kwasy i witaminy, tj. kwasy organiczne, które nie są „wypłukiwane” wodą, ale wraz z błonnikiem tworzą szczególnie silny „kompleks” z metalami i niezawodnie usuwają je z organizmu.
Ale ryż i kasza gryczana wymagają specjalnego przygotowania. Ryż należy jak najdłużej płukać małym strumieniem wody z kranu. W ten sposób wypłuczesz z niego skrobię, która zakłóca „spotkanie” toksyn i kwasów, a tym samym przyspieszysz proces oczyszczania. Jest to tym bardziej korzystne, że umyty ryż również sprzyja utracie wagi.
Jeść ciekawy przepis z ostatniego stulecia chińskiej obróbki ryżu: ziarna ryżu myto przez siedem dni, aż stały się przezroczyste, jak szkło, prawie całkowicie pozbawione skrobi, i zjadano 1 łyżkę. l. dziennie w postaci surowej. Wcześniej tym ryżem leczono pracowników kopalni złota (istnieje duże ryzyko zatrucia ołowiem i arsenem).
Teraz ten przepis przyda się wszystkim zaangażowanym w niebezpieczną produkcję (na przykład obróbkę metali szlachetnych). Nawiasem mówiąc, jeśli zalejesz ten ryż wrzącą wodą, natychmiast stanie się kruchy.
Ale lepiej nie gotować kaszy gryczanej, ale gotować na parze: zalać ją wrzącą wodą, zawinąć i pozostawić w ciepłym miejscu. Będzie smaczniejsza i zdrowsza pod względem wchłaniania metali, a zwłaszcza nadmiaru szkodliwego dla organizmu żelaza.
Cenną właściwością prosa jest usuwanie z organizmu resztek antybiotyków i produktów ich rozkładu (przy zażywaniu antybiotyków należy codziennie jeść kasza jaglana). Odkryto zdolność prosa do ograniczania wzrostu nowotworów. Jego działanie moczopędne pomaga w leczeniu obrzęku. Można też dodać, że proso leczy popękane
i wzmacnia uszkodzone kości, leczy rany i wspomaga połączenie tkanek miękkich, wzmacnia układ mięśniowy.
Każda owsianka dobrze komponuje się z mlekiem, śmietaną, niskotłuszczowym twarogiem, serem feta, kremowym i oleje roślinne, grzyby i kapusta kiszona, zioła, przyprawy, orzechy (z wyjątkiem orzeszków ziemnych).
Suszone morele, rodzynki, figi, suszone owoce, słodkie jabłka, miód, pomidory, oliwki doskonale uzupełniają owsiankę. Jednocześnie zboże nie traci swoich właściwości adsorbcyjnych.
Jeśli w Twoim organizmie zgromadziły się toksyczne metale, nadal zostaną one usunięte w pierwszej kolejności.
Po prostu zjedz więcej owsianki!
otrzymane pocztą, udostępnianie znajomym!
Nominacja” Projekt dla dzieci w placówce przedszkolnej”
Któregoś dnia nauczycielka powiedziała, że owsianka owsiana jest bardzo zdrowa, jeśli ją zjesz, będziesz silny i zdrowy. Bardzo mnie to zaciekawiło i postanowiłam dowiedzieć się o tym produkcie jak najwięcej.
Cel:poznaj owsiankę owsianą i jej korzyści dla ludzkiego organizmu.
Zadania:
- wspólnie z rodzicami i nauczycielami gromadzą materiał naukowy i praktyczny na ten temat (historia powstania owsianka W życiu człowieka; korzyści i szkody płatków owsianych dla zachowania i wzmocnienia zdrowia, jego uzdrawiający wpływ na narządy i układy ludzkie);
- zbadać wpływ innych produktów spożywczych na smak owsianka.
Hipoteza: Załóżmy, że jeśli dzieci dowiedzą się więcej o zaletach owsianki owsianej, zrozumieją, że płatki owsiane - cenny produkt pożywienia dla ludzkiego ciała i będą mieli ochotę to zjeść.
Obiekt: owsianka.
Metody pracy: W naszym badaniu szeroko je stosowaliśmy znane metody: zbieranie informacji, ankieta, eksperyment, gry.