Aký vitamín sa nachádza v zelenom hrášku. Vitamíny v čerstvom hrášku a jeho energetická hodnota pre naše telo

Mnoho ľudí pri konzumácii zeleného hrášku ani nepomyslí na to, že obsahujú unikátnu škálu vitamínov a minerálov, ktoré priaznivo vplývajú na ľudské zdravie. Zelené fazuľky obsahujú vitamíny A, B, C a K. Minerálne zloženie obsahuje draslík, fosfor, horčík, železo, vápnik a zinok.

Dobrý metabolizmus a vitalita

Hrach je jednou z mála rastlín, ktoré sú bohaté na vitamíny B (B1, B2, B3 a B6). Zohrávajú dôležitú úlohu pri metabolizme bielkovín, sacharidov a tukov v ľudskom tele. Čerstvý hrášok navyše pomáha produkovať viac energie, čo podporuje početné reakcie v tele. Aj on je dobrý zdrojželezo, ktoré pomáha predchádzať anémii a únave.

Srdce

Hrášok je dobrým zdrojom pyridoxínu a kyselina listová. Títo živiny pomôcť zlepšiť zdravie kardiovaskulárneho systému osoba. Chránia srdce škodlivé účinky toxíny. Vitamín K podporuje zdravú zrážanlivosť krvi, čím zabraňuje srdcovo-cievne ochorenie a zníženie rizika mŕtvice.

Kosti

Zelený hrášok je skvelý pre zdravie kostí. Je dobrým zdrojom vitamínu K1, ktorý aktivuje proteínové kolagény v kostiach a podporuje zásobovanie kostí vápnikom. Jedna šálka uvareného hrášku poskytuje asi 50 % odporúčaného množstva denný príspevok vitamín K1. Nedostatok vitamínu K1 narúša mineralizáciu kostí. Hrášok je bohatý aj na vitamín B6 a kyselinu listovú, ktoré posilňujú kosti a znižujú riziko osteoporózy.

Protirakovinové

Zelené fazuľky sú dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý je silným prírodným antioxidantom. 100 g hrachu obsahuje 40 mikrogramov vitamínu C. Antioxidačné vlastnosti vitamínu C sa využívajú pri prevencii rakoviny, pomáha predchádzať rakovine krčka maternice, vaječníkov a pankreasu.

Imunita

Ako už bolo spomenuté, hrášok je bohatý na vitamín C, ktorý pomáha chrániť bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov. Navyše zvyšuje všeobecná úroveň imunita organizmu. Potraviny bohaté na vitamín C a železo pomáhajú telu bojovať proti rôznym chorobám. Tento vitamín tiež znižuje riziko mnohých infekcií.

Správne fungovanie žalúdka

Zelený hrášok je veľmi bohatý na vlákninu. 100 g obsahuje 5 g vlákniny. Je to životne dôležité dôležitý komponent ktorý podporuje správne trávenie. Konzumácia vlákniny pomáha čistiť tráviaci trakt od toxínov a karcinogénov, čím sa znižuje riziko vzniku gastrointestinálne ochorenia a rakoviny hrubého čreva. Vláknina tiež pomáha predchádzať zápche a nízky obsah kalórií pomáha bojovať s nadváhou.

Obsah vitamínov v hrášku (na 1 šálku 137,75 g):

Hrach je známa záhradná rastlina z čeľade bôbovitých, ktorá sa pestuje na záhonoch chát a na pozemkoch domácností. Čerstvé - deti ho veľmi milujú, ale konzervovaný hrášok- to je povinná zložka obľúbeného novoročného šalátu "Olivier". V našom článku vám prezradíme, aké vitamíny a ďalšie látky sa v hrášku nachádzajú a aký je užitočný pre naše telo.

Najviac vitamínov, minerálov a iných prospešné stopové prvky nachádza v zelenom hrášku. Sú rovnaké, ale o niečo v menšom množstve a sú zachované počas konzervácie.

Chemické zloženie hrášku mu dodáva rovnakú vitamínovú hodnotu ako rastlinám, ako sú paprika, šalát a iní „domáci liečitelia“ zo záhona.

Hrach obsahuje rastlinná vláknina, vlákninu, niekoľko druhov rôznych cukrov, ako aj vitamíny a minerály v veľké množstváčo ho robí užitočným po celý rok. Ich obsah je v ňom taký vysoký, že vám umožňuje doplniť zásoby nášho tela a výrazne zlepšiť vaše zdravie. V jeho chemické zloženie zahŕňa:

• Vitamín A - zabezpečuje normálny priechod všetkých metabolické procesy, reguluje telesný tuk, posilňuje kostrový systém, zlepšuje zrak;
• Vitamín B1 - reguluje prácu nervový systém zlepšuje pamäť, zabraňuje vírusové ochorenia a odstraňuje „zlý“ cholesterol z tela;
• Vitamín B2 - zabraňuje rozvoju očné choroby a nervové poruchy, reguluje prácu srdca a krvných ciev;
• Vitamín B4 - zlepšuje činnosť mozgu, reguluje metabolizmus, podporuje normálnu syntézu hormónov, prac reprodukčný systém a fungovanie pečene;
• Vitamín B5 - je potrebný na prevenciu vzniku anémie, chorôb srdca, ciev a kĺbov a tiež zabraňuje objaveniu sa prvých príznakov starnutia na pokožke a obnovuje spánok;
• Vitamín B6 – podieľa sa na normalizácii krvotvorného systému, podporuje v našom tele správna rovnováha minerály;
• Vitamín B7 – reguluje metabolizmus sacharidov a znižuje riziko rozvoja cukrovka;
• Vitamín B8 - zlepšuje koncentráciu a pamäť, bojuje proti poruchám v nervovom systéme;
• Vitamín C – posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť nášho tela voči patogénnym mikróbom, ktoré doň prenikajú;
• Vitamín E - má silný antioxidačný účinok, obnovuje krv a reguluje reprodukčný systém;
• Vitamín K - neutralizuje toxíny a voľné radikály, podieľa sa na normalizácii metabolizmu a syntéze bielkovín;
• Vitamín PP – znižuje riziko trombózy, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje hemoglobín, podporuje činnosť nervovej sústavy, ale aj srdca a ciev.

Znižuje riziko vzniku cukrovky

Zlepšuje zrak

Reguluje činnosť nervového systému

Reguluje prácu srdca a krvných ciev

Nutričná hodnota hrášku je veľmi vysoká, preto by mal byť spolu s potravinami ako cibuľa, cesnak, reďkovky a iná zelenina bohatá na vitamíny stále na vašom stole.

Užitočné vlastnosti

Pri takomto unikátnom zložení nie je prekvapujúce, že hrášok má množstvo vlastností, ktoré sú prospešné pre náš organizmus. Bráni rozvoju

• anémia;
• nadváha;
• poruchy v práci obličiek;
• dysfunkcia pečene;
• vaskulárne a srdcové choroby;
• akumulácia prebytočnej tekutiny v tkanivách.

Mladý zelený hrach má vlastnosti odstraňovania červov u detí

Spomaľuje proces starnutia a udržuje krásu našej pokožky

A mladý zelený hrášok má vlastnosti odstraňovania červov u detí a má antiseptické pôsobenie.

Kyselina nikotínová, ktorá sa nachádza aj v tejto rastline, chráni naše telo pred rakovinou a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. A hormóny, bielkoviny a aminokyseliny v ňom obsiahnuté spomaľujú proces starnutia a udržujú krásu našej pokožky.

Výhody naklíčeného hrášku

Obrovské množstvo vitamínov obsahuje aj naklíčený hrášok. Jeho mladé klíčky majú výrazný antiseptický účinok. Sú schopné dezinfikovať rany a zastaviť krvácanie.

naklíčený hrášok

Masť z nich pripravená je účinná pri mnohých kožných ochoreniach.

Naklíčený hrášok sa používa na liečbu ochorení obličiek a močového systému. A z nich pripravená masť je účinná pri mnohých kožných ochoreniach. Jeho vlastnosti sú totožné s masťou Višnevského.

A nakoniec, masky z mladých výhonkov naklíčeného hrášku dokonale omladzujú pokožku, spomaľujú proces starnutia a vyhladzujú prvé prejavy zmeny súvisiace s vekom na nej.

Kontraindikácie

Ako každá iná rastlina s bohatým vitamínové zloženie, hrášok má svoje vlastné kontraindikácie na použitie. Keďže ide o záhradnú rastlinu, ako aj o strukoviny a Black Eyed Peas patrí do čeľade strukovinových, jej nadmerná konzumácia môže spôsobiť zvýšená tvorba plynu, ako aj silné črevné nepohodlie.

Neodporúča sa jesť tým, ktorí vedú sedavý životný štýl a trpia dnou, vredmi a gastritídou. Treba sa mu vyhýbať aj pri tráviacich ťažkostiach, pretože ich môže zhoršiť.

Vo všeobecnosti je hrášok chutná a zdravá záhradná zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamíny. V sezóne sa odporúča jesť ho deťom aj dospelým.

Hrach je bylinná rastlina z čeľade, ktorá je ročná tráva s kučeravými stonkami. Jeho plodom je plochá dvojchlopňová fazuľa so semienkami hrachu, zvyčajne guľovitého alebo mierne hranatého tvaru. Hrášok je veľmi obľúbený pri varení, používa sa do polievok, šalátov a ako ozdoba. Poďme ho bližšie spoznať a okrem iného sa o ňom dozvedieť užitočné vlastnosti tento druh fazule.

Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota

Nutričná hodnota na 100 gramov čerstvého zeleného hrášku:

• energetická hodnota- 81 kcal (339 kJ);
• - 5,4 g;
• - 0,4 g;
• - 14,5 g (cukor - 5,7 g).

Hlavné zloženie vitamínov a minerálov:

• - 38 mcg;
• β-karotén - 449 mcg;
• - 0,3 mg;
• - 0,1 mg;
• - 2,1 mg;
• - 0,1 mg;
• - 0,2 mg;
• - 65 mcg;
• - 40 mg;
• - 25 mg;
• - 1,5 mg;
• - 33 mg;
• - 108 mg;
• - 244 mg;
• - 1,2 mg.

Vedel si? Existuje verzia, z ktorej pochádza priezvisko Cicero Latinské slovo"Cicero" - hrášok, keďže vzdialený predok slávneho rečníka mal na nose krtka pripomínajúceho hrášok.

Podľa zloženia je kultúra bohatá na vitamíny, makro- a bez ktorých je zdravá ľudská existencia jednoducho nemožná. A v niektorých krajinách, napríklad v Tibete, prirodzené lieky, prispieva k liečbe závažných chorôb a obnove krvi.

Čo je užitočný hrášok pre telo

Tieto strukoviny majú pozitívny vplyv na mnohé procesy v ľudskom tele:

• výstup v surovej forme prebytočná tekutina a dokonale zmierniť edém, najmä vznikajúci pri poruchách obličiek;
• výrazne znížiť (najmä vo forme klíčkov) hladinu škodlivín, čo zlepšuje činnosť srdca a stav ciev;
• pomoc pri odstraňovaní účinkov anémie;
• v dôsledku prítomnosti znížiť riziko nedostatku jódu u plodu;
• vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú pri zápche a normalizujú prácu gastrointestinálny trakt;
• sú profylaktické proti astme a predchádzanie komplikáciám počas záchvatov;
• dobre prečisťovať organizmus, vďaka čomu je dobre v komplexná terapia veľa kožné ochorenia najmä ekzém;
• pre vysoký obsah bielkovín ich môžu použiť ako náhradu mäsitej stravy napríklad vegetariáni alebo veriaci počas pôstu.

Turecký hrášok (cícer) je dobrý v komplexnej liečbe očných chorôb, najmä šedého zákalu.

Dôležité! Hrášok je výborný liek z prejavu prekysleniežalúdok - pálenie záhy. Oplatí sa zjesť len pár hrášku – a úľava prichádza. To je obzvlášť dobré pre tehotné ženy, ktorým sa neodporúča užívať ďalšie lieky.

ženy

Okrem vyššie uvedeného pozitívne momenty, ženské telo je dobre ovplyvnené kultúrou v ňom obsiahnutou, ktorá je do značnej miery zodpovedná za prácu a stav ženské orgány a dokonca aj organizmus.

Ženy navyše ocenia priaznivý účinok kožné kultúry. Tieto strukoviny dobre prečisťujú organizmus a pomáhajú redukovať prejavy problematických kožných ochorení.

muži

Hrášok je vhodný na konzumáciu pre ženy aj pre mužov. Existujú však niektoré funkcie. Táto strukovina má napríklad priaznivý vplyv na stav prostaty u mužov, a teda aj na zdravie celého urogenitálneho systému.
Hrach - výdatné a výživový produkt, je mimoriadne užitočný pri silových športoch, pretože stimuluje prácu svalov. Je to spôsobené vysokým obsahom bielkovín v kultúre. Okrem toho dodáva svalom dodatočný tonus a dokonca zvyšuje sexuálnu túžbu.

deti

Pre deti je hrášok užitočný rovnako ako pre dospelých. Obsah bielkovín v ňom je kvantitatívne porovnateľný s hovädzím mäsom, navyše ho telo dobre vstrebáva. Tiamín obsiahnutý v týchto strukovinách stimuluje rast dieťaťa, podporuje rozvoj svalov, výbornú chuť do jedla a nasýtenie energiou.

Je to možné pre tehotné ženy

Táto kultúra je veľmi užitočná pre tehotné ženy, pretože obsahuje veľké množstvo bielkoviny, vitamíny a aminokyseliny. Pomôže normalizovať krvný tlak a vitamín C posilní obranyschopnosť organizmu. nastávajúca matka.
Vzhľadom na prítomnosť kyseliny listovej je kultúra jednoducho nevyhnutná v procese nosenia dieťaťa. Koniec koncov, práve táto cenná aminokyselina je predpokladom absencie defektov vo vývoji plodu.

Navyše strukoviny obsahujú veľké množstvo, ktoré je mimoriadne dôležité pre tvorbu kostí bábätka a stav organizmu nastávajúcej mamičky. Stimulujú tiež produkciu hormónov zodpovedných za. Tehotné ženy často trpia nespavosťou a poruchami spánku a táto kultúra určite pomôže vyrovnať sa s týmto problémom.

Nemali by sme však zabúdať, že ide o ťažký výrobok, takže pred varením suchý hrášok je lepšie to namočiť studená voda, dobre opláchnite a až potom uvarte.

Je možné jesť hrášok pri diéte

Hrášok je jedným z jedinečné produkty, ktorý sa dá bez obáv zjesť aj večer.
A hoci nejde o nízkokalorický produkt, áno Výhody diéty sú nepopierateľné:

• dokonale odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čo znižuje objem tela a pomáha;
• vysoký obsah proteíny vám umožňujú posilniť svalovú kostru, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí s diétou;
• prakticky sa neukladajú vo forme tukových usadenín;
• čistí organizmus, znižuje obsah toxínov.

Preto počas diéty môžete bezpečne jesť čerstvé a.

Čo sa dá robiť a čo sa s tým kombinuje

Hrášok sa konzumuje čerstvý, naklíčený, varený alebo dusený. Používa sa na prípravu voňavých polievok, výživných, pridáva sa do šalátov. Napríklad všetkým obľúbený tradičný nový rok Šalát "Olivier"ťažko si predstaviť bez konzervovaného hrášku.
Dá sa podať samostatne ako obloha ochutené maslom. Táto príloha sa hodí k mäsu, hydine alebo rybám. Okrem toho sa používa do kastrólov a koláčov, kde sa hodí k mäsu, zemiakom a inej zelenine.
V mnohých ázijských krajinách patrí táto plodina medzi základné potraviny, kde sa konzumuje surová, varená, vyprážaná, dochucovaná napríklad ostrým korením alebo wasabi.

Vedel si? Výraz „stávka na hrášok“ prišiel z Veľkej Británie, kde boli takto trestané neposlušné deti. Mimochodom, hovoria, že po minúte si na to kolená zvyknú a už nič necítia.

Kontraindikácie a poškodenie

Napriek nepochybným výhodám môžu byť v niektorých prípadoch tieto strukoviny škodlivé. Existujú hlavné kontraindikácie:

• individuálna intolerancia strukovín;
• obdobie laktácie () kvôli možnosti spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu u dieťaťa;
• vek do troch rokov a starší ľudia (kvôli závažnosti trávenia);
• pri akýchkoľvek poruchách gastrointestinálneho traktu, najmä tých, ktoré sú spojené s kyslosťou, by sa mal sušený a po varenom hrášku používať opatrne;
• pri ochoreniach obličiek a pečene ho môžete použiť, ale zriedkavo;
• pri dne môžete jesť iba varené strukoviny a v malom množstve.

Existujú niektoré vlastnosti použitia hrášku, keď rôzne choroby. Napríklad kedy akútna forma gastritída je prísne zakázaná. Ale v období bez exacerbácie môžete jesť trochu zelenej alebo naklíčenej. To isté platí pre ľudí, ktorí trpia. Malé množstvo naklíčeného hrášku im len prospeje. Ale polievka alebo kaša z nej sa neoplatí jesť. Strukoviny príliš dlho trávia a preťažujú pankreas a celý gastrointestinálny trakt.

Hrášok - veľmi užitočný produkt a pri rozumnom používaní prinesie len výhody a dlhodobú saturáciu. Pravidelne ho zaraďujte do svojho jedálnička a stane sa spoľahlivým pomocníkom pri budovaní. svalová hmota a udržiavanie dobré zdravie. A možno vám to dá prosperitu a prosperitu, ktorej symbolom je v Číne.

Dnes väčšina produktov zahŕňa rôzne prísady, konzervačné látky a iné látky. To všetko sa robí preto, aby jedlo vyzeralo chutnejšie a malo aj určitú chuť.

Pomerne čisté výrobky, ktoré si môžete zakúpiť a viete, že sú bez zásahu anorganických prísad, sú zeleniny a ovocia. Okrem toho sú bohaté na vitamíny a užitočné minerály.

Dostatočne chutná, no zároveň v mierne spracovanej podobe (alebo aj úplne bez spracovania). zelený hrach.

A aké vitamíny v zelenom hrášku môžete použiť, je celkom ľahké zistiť.

Hrach, ako každý vie, odkazuje strukovina. Zelenú možno použiť iba v dvoch prípadoch: odtrhnutý zo záhrady alebo nakladaný. Navyše pri druhej možnosti prichádza o značnú časť tých potrebných látok pre vaše telo.

Medzi odrodami tejto strukoviny sa rozlišujú:

• Cerebrálne s drsnými, trochu zvrásnenými zrnami. Práve tento druh hrachu sa používa z väčšej časti v nakladanej forme;

• Cukor- najsladší druh hrášku. Odporúča sa jesť vcelku.

Zloženie hrášku

Akákoľvek odroda hrášku má takmer identické zloženie. Zahŕňa nasledujúce prvky:

• Čistý proteín - najmenej 5% z celkového zloženia;

• Sacharidy - asi 13-14%;

• Tuky - iba 6-7% z celkovej hmotnosti;

• Glukóza (nie menej ako 5%);

• fosfor;

• draslík;

• vápnik;

• síra;

• škrob.

Okrem tejto časti periodickej tabuľky by ste sa mali zoznámiť aj s aké vitamíny sú v zelenom hrášku . A ich zloženie nie je také malé:

• Skupina B vrátane až 6 vitamínov. Všetky sú zodpovedné za prácu vášho žalúdka a tela. Najmä na asimiláciu potravy, zrýchlenie metabolizmu, fungovanie nervového systému (B1); rast a regenerácia tkaniva (B2); vnútorný metabolizmus bielkovín, sacharidov, tukov (B6); normalizácie mozgová činnosť, uvedenie do poriadku nervový systém (B12).
• Vitamín A konkrétnejšie provitamín. Tento prvok je zodpovedný za vašu víziu, udržuje vaše oči v poriadku a tiež kožné pokrytie a sliznice.
• Vitamín C. Vo všeobecnosti je zodpovedný za prácu vašej imunity, urýchľuje priechodnosť interné procesy, takže jeho zásoby v tele sa vyčerpávajú pomerne vysokou rýchlosťou.
• vitamín E. Táto zložka hrachu zvyšuje pôsobenie vitamínov skupiny B, pretože zlepšuje aj funkciu metabolizmu.
• Vitamín K. Jeho prítomnosť v organizme je nevyhnutná pre dospelosti, pretože tento prvok je zodpovedný za prácu vnútorné orgány a zrážanlivosti krvi.
• Vitamín PP. Je vodivý pri normalizácii prirodzeného odstraňovania cholesterolu z tela.

Okrem toho existuje niekoľko ďalších užitočných zložiek zeleného hrášku, bez ktorých vaše telo dlho nevydrží. Patrí medzi ne množstvo minerálov, okrem vyššie uvedených aj vysoký obsah kyseliny citrónovej.

Spôsoby použitia

Ideálna možnosť pre zelený hrášok s maximálnym zachovaním jeho užitočnosti nutričné ​​kvality –surové , najlepšie čerstvo natrhané v záhrade. Je možné použiť aj obchodnú verziu, ale iba v prípade absencie podobnej domácej verzie.

Pri varení a ďalej konzervačná polovica minerály hrášok sa môže stratiť, na základe čoho budete musieť dodatočne konzumovať obohatené potraviny.

Obľúbený člen rodiny strukovín má bohatú kulinársku históriu, ale je cenený nielen pre svoju chuťové vlastnosti. Vitamíny v hrášku zvyšujú význam tohto produktu v potravinárskom priemysle, pričom túto zložku zaraďujú do čoraz nových jedál.

Príbeh o pôvode

Hrach je úzko spojený s kultúrnymi tradíciami rozdielne krajiny. Napríklad kresťanské učenie hovorí, že rastlina sa objavila zo sĺz Adama, ktorý bol po vyhnaní z raja nútený pracovať na poli, aby uživil svoju rodinu. Slzy biblickej postavy dopadli na oranicu a zmenili sa na hrach. Vzhľadom na túto verziu a mnohé ďalšie možno s istotou povedať, že hrášok je vo svetovej kultúre úzko spojený s plodnosťou.

V čínštine sa názov tejto rastliny z čeľade strukovín doslova prekladá ako "úrodná". Od stredoveku v Európe bolo zvykom posypať novomanželov fazuľou a plodnosť páru posudzovať podľa počtu hrachu zapichnutého v ich rúchu.

Hrach sa začal jesť v dobe kamennej. Pravda, najprv to bola divoká rastlina, ktorej plody sa zbierali a jedli surové. Neskôr sa pestovanie tohto druhu strukovín ujalo v Číne, odkiaľ sa pestovateľská tradícia rozšírila do ďalších oblastí, po ktorých sa hrach stal dôležitý prvok poľnohospodárstvo.

Pre svoju vysokú nutričnú hodnotu a dostupnosť bol tento produkt zaradený do jedálnička vojakov nemecká armáda, a bol tiež žiadaný medzi zástupcami rôznych tried. Na stole kráľov sa podával varený hrášok a rovnako jedli aj prostí ľudia.

Hrášok bol privezený na ruskú pôdu z Francúzska a zapôsobil na domáceho spotrebiteľa širokou škálou aplikácií - rastlinný produkt možno konzumovať čerstvé, varené a konzervované.

Zlúčenina

Ako už bolo spomenuté, vitamíny v hrášku sťažujú nahradenie tohto produktu. Je bohatý na zlúčeniny, najmä kyseliny nikotínové a pantoténové.

Obsahuje:

Na pozadí všetkých zeleninových plodín je to práve táto odroda strukovín, ktorá zaujíma čestné druhé miesto z hľadiska množstva bielkovín. Prirodzene, vďaka tomu je rastlina obľúbená u prívržencov vegetariánskej stravy.

Nutričnú hodnotu tejto strukoviny určuje nielen obsah bielkovín, ale aj prítomnosť:

• esenciálne aminokyseliny (triptovan, lyzín, cystín a metionín);
• vlákno;
• vláknina;
• škrob;

Za svoju užitočnosť vďačí aj stopovým prvkom.

Hrach obsahuje:

Druhy a ich úžitkové vlastnosti

To, aké vitamíny sú v hrášku, to určuje pozitívne vlastnosti. Prvky skupiny B sú katalyzátorom pre dôležité procesy vyskytujúce sa v tele, prispievajú k obnove sliznice, ovplyvňujú fungovanie gastrointestinálneho traktu a zlepšujú stav kardiovaskulárneho systému.

Každá odroda má svoju vlastnú nutričnú hodnotu.

Existuje viac ako sto odrôd hrachu, ale všetky sú rozdelené do dvoch hlavných skupín na základe aplikácie:

• cukor, ktoré sa môžu konzumovať čerstvé v strukoch;
• ostreľovanie, ktorý sa používa v suchej forme na ďalšie kulinárske manipulácie a na konzervovanie.

Fazuľa sa používa pri varení v naklíčenej, zelenej, suchej, varenej a konzervovanej forme:

• V čerstvom zelenom hrášku obsahuje celý komplex antioxidantov, ktoré spomaľujú oxidačné procesy v tele a tým zabraňujú vzniku rôznych druhov novotvarov a nádorov.
• čerstvý zelený hrášok priaznivo ovplyvňuje obehový systém, kvalitatívne zlepšuje biochemické zloženie krvi, posilňuje steny ciev, predchádza chorobám hematopoetického systému a srdcovým chorobám.
• konzervovaný hrášok zachováva svoju užitočnosť, a preto je dôležitou zložkou jedál na zimnom stole. Je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha odstraňovať toxíny a cholesterol z tela. Obsahuje nukleové kyseliny, ktoré podporujú aktívnu regeneráciu spojivových tkanív a kvalitatívne ovplyvňujú omladenie pokožky.
• sušený hrášok tiež uloží všetok svoj užitočný obsah. Teoreticky je vhodný na chudnutie, pretože zelené plody sú bohaté na vitamíny a stopové prvky s nízkym obsahom kalórií, ale pri sušení zvyšuje obsah škrobu, čo zase zvyšuje nutričnú hodnotu jedla takmer o štyri krát.
• Ale naklíčený hrášok sa považuje za najužitočnejší. Rozsah aplikácií tohto typu v tradičná medicína, ako každá iná strukovina, je neskutočne široká: je súčasťou elixírov, práškov, odvarov a tinktúr. to prírodný liek s diuretickým účinkom. Takýto hrášok sa používa aj v prírodnej kozmetike a vyrábajú sa z neho masky proti starnutiu pokožky tváre.

Kontraindikácie

Častá konzumácia strukovín môže mať svoje následky. O strukovinách je už dlho známe, že spôsobujú nadúvanie a koliky. Aby sa tento efekt minimalizoval, hrášok by sa mal pred varením dôkladne umyť a namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Popoludní sa neodporúča jesť jedlá z vareného hrachu.

Absolútna kontraindikácia použitia vitamínový produkt je prítomnosť množstva akútnych a chronické choroby, počítajúc do toho cholecystitída, akútna nefritída a dna .