Je prevarená voda zdravá? Varená voda - výhody a poškodenie zdravia tela

Chemické zloženie vody, ktorú používame na varenie, niekedy zanecháva veľa želaní. Jedným z najbežnejších a efektívnymi spôsobmi ako urobiť vodu, respektíve tie zložky, ktoré sa v nej nachádzajú, neškodnejšie Ľudské telo, je spôsob varu, pri ktorom väčšina mikroorganizmov zahynie pri vysokých teplotách. ALE,

čo sa ešte stane s vodou, keď ju prevaríme? O tom si dnes povieme.

Je prevarená voda naozaj zdravá a nezávadná?

Po prvé, poďme zistiť, čo sa stane počas procesu vriacej vody ...

Zničenie mikróbov. Ale vysoké teploty ohrevu, žiaľ, nezničia všetky mikróby, nie sú schopné ničiť ťažké kovy, škodlivé pesticídy, dusičnany, herbicídy, fenoly a ropné produkty. Okrem toho, po vriacej vode na stenách kanvice zostávajú užitočný materiál- horečnaté a vápenaté soli, ktoré sa pri varení vody vyparujú.
Pri varení vody, najmä pri dlhodobom vare, sa z vody odparujú veľké hmoty a vo zvyšnej vode sa vyzráža ťažká voda, ktorá je známa aj pod vzorcom D2O. Tento D2O sa ukladá na dne kanvice a ak do takejto vody pridáte neprevarenú vodu a všetko spolu prevaríte, tak sa zvýši percento ťažkej vody a jej koncentrácia. A to je veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie.

Ale, V čom presne spočíva nebezpečenstvo a poškodenie takejto ťažkej vody?
Ak sa pozriete na ťažkú vodu, potom sa navonok vizuálne nelíši od bežnej vody - kvapaliny bez zápachu a farby. Ah, tu v chemické zloženie taká voda namiesto atómov vodíka môžete vidieť obsah atómov deutéria - ťažkých izotopov vodíka.
Ako referenciu,

vzhľadom na to, že takto ťažká voda neabsorbuje neutróny, využíva sa na jadrové reaktory na spomalenie neutrónov a tiež ako nosič tepla.

Od bežnej vody sa líšia aj vlastnosti ťažkej vody, napr. rôzne reakcie v takejto vode prejsť s výrazným časovým oneskorením. Toxicita ťažkej vody v malých dávkach je dosť nízka, ale deutérium má schopnosť hromadiť sa v tele, a to už je škodlivé.
Štúdie ruských vedcov potvrdili teóriu, že v ťažkej vode sa spomaľuje rast a vývoj baktérií, plesní, rias, regenerácia a oprava tkanív. Západní výskumníci zašli trochu ďalej a experimentmi dokázali, že napr ťažká voda má škodlivý vplyv na živé organizmy a rastliny. U zvierat sa v procese pitia ťažkej vody narušili metabolické procesy v tele a narušili sa funkcie obličiek. A ak sa spotreba ťažkej vody zvýšila, zvieratá a rastliny zomreli.
Preto,

v žiadnom prípade by ste už prevarenú vodu nemali znova prevariť alebo do jej zvyškov pridávať neprevarenú vodu - obsah ťažkej vody sa zvyšuje a podľa toho sa zvyšuje zjavné poškodenie takejto vody pre ľudské telo,
ak varíte vodu (a je to všetko potrebné), potom ju nevarte a vždy použite čerstvú vodu,
odborníci odporúčajú, aby sa voda pred prevarením nechala „odstáť“ aspoň niekoľko hodín. Týka sa to vody z vodovodu, vody zo studní a prameňov, ako aj filtrovanej vody.

Ďalšou častou chybou prevarenej vody je situácia, keď na varenie čaju, kávy, liečivé byliny strmá vriaca voda sa naleje do termosky a potom sa tesne uzavrie. V žiadnom prípade by sa to nemalo robiť! Pokiaľ, samozrejme, nechcete úplná absencia výhody nápoja v termoske, ktorá obsahuje aj „mŕtvu vodu“, ktorá sa jednoducho udusila. Termosku nechajte niekoľko minút otvorenú a potom ju zatvorte.
Napriek tomu, že voda neobsahuje pre naše telo žiadnu výživnú hodnotu, je nepostrádateľnou zložkou ľudského života. Bez vody je život nemožný a samotná osoba z päťdesiatich percent do osemdesiatich šiestich (v závislosti od veku a celkovej telesnej hmotnosti) pozostáva z vody. Tak poďme použiť zdravá voda a poriadne prevaríme...

Obrovský tok informácií moderný človek z tlačených publikácií, televíznych obrazoviek a internetu, vytvára jeden z hlavných problémov dnešného života - ako to pochopiť v tomto rozbúrenom mori dát, ako oddeliť zrno od pliev? A pre našu stránku jedna z najviac aktuálne problémy je - ako určiť akú vodu je lepšie piť?

Zároveň, aby som odpovedal na jednu, najviac hlavná otázka, vykreslený v názve tohto článku, musíte najprv odpovedať na celý rad malých, napríklad:

Akú vodu je lepšie piť - surovú alebo varenú?

Ak surové, tak čapované, kupované fľaškové, kupované čapované resp prírodná voda z prameňa?

Ak je varená, potom opäť, akú vodu a ako variť?

A nakoniec, ako si vybrať tú správnu vodu medzi balenými?

Pokúsme sa pochopiť tieto problémy.

Akú vodu je lepšie piť - surovú alebo varenú?

V tejto otázke je väčšina odborníkov jednotná - pre ľudské telo, pretože obsahuje rôzne stopové prvky vo forme solí (vápnik, horčík, meď atď.), ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Keď sa uvaria, tieto užitočné soli z väčšej časti zrazenina, ktorá má navyše ešte nepríjemnú vlastnosť, že sa usadzuje na povrchu rýchlovarných kanvíc a kovového riadu. Preto, prvá rada pre tých, ktorí pijú prevarenú vodu - pri varení vypnite kanvicu pri prvom náznaku varu. Touto metódou bude voda dezinfikovaná, no zároveň si zachová väčšinu minerálov.

Prírodná neprevarená voda podľa obrazného vyjadrenia „ živá voda “. Patrí to jej jedinečná nehnuteľnosť vďaka zvláštnej štruktúre usporiadania molekúl vody, ktorá pri vstupe do ľudského tela má rôznorodý priaznivý účinok na jeho systémy a orgány, podporuje regeneráciu buniek, zabraňuje tvorbe voľných radikálov, čím zachováva účinok „omladenia“. Naopak, pri varení sa štruktúra pitnej vody mení a mení sa na „ mŕtva voda“, ktorý už nemá na organizmus žiadny priaznivý vplyv.

Okrem toho, ak prevaríte vodu z vodovodu, zlúčeniny chlóru v nej obsiahnuté, ktoré dezinfikujú vodu vo väčšine oblastí, sa pod vplyvom vysokej teploty môžu zmeniť na látky toxické pre telo, ktoré spôsobujú vývoj urolitiáza a zhubné novotvary. Navyše, aj keď v tejto vode nie je žiadny chlór, štruktúra vody zmenená vplyvom varu sa stáva priaznivým prostredím pre reprodukciu patogénnych baktérií za menej ako jeden deň. Na základe toho druhý tip o použití prevarenej vody - pite len čerstvo prevarenú vodu, tá zostane - vylejte!

Zároveň v situácii, keď si nie ste istí bezpečnosťou surovej vody, neprítomnosťou patogénnych mikróbov v nej, stojí za to, samozrejme, prevariť takúto vodu, pretože v tomto prípade existuje riziko infekcie infekčná choroba preváži možné negatívne účinky prevarenej vody na organizmus.

Na základe vyššie uvedeného formulujeme odpoveď na prvú položenú otázku:

Je lepšie piť surovú vodu, ak je potreba prevárať (dezinfekcia, príprava teplých nápojov), tak podľa možnosti nevariť, ale len priviesť do varu a ihneď piť, neskladovať dlho.

Akú surovú vodu si vybrať?

Odpovedať na túto otázku je možno oveľa ťažšie ako na tú predošlú, pretože ak by bola na výber len medzi dvoma alternatívami, tak dnes bude možností minimálne niekoľko stoviek. Pokúsme sa rozdeliť všetku vodu, ktorú môže človek použiť na pitie, do niekoľkých veľkých skupín:

Pitie balenej vody

V súčasnosti je najbežnejšou a najpohodlnejšou možnosťou balenej pitnej vody priemyselne čistená voda balená do 19-litrových fliaš. V každom meste je minimálne niekoľko desiatok spoločností, ktoré pitnú vodu čistia, fliašujú a dodávajú. Napríklad rozvoz vody v Kyjeve realizuje spoločnosť AQUALINE, ktorej pitná balená voda dokonca spĺňa štandardy WHO (Svetová zdravotnícka organizácia). Zariadenia na chladenie a varenie vody pripojené k týmto fľašiam sú veľmi pohodlné - chladiče a len čerpadlá s kohútikmi - čerpadlá.

Ďalšou možnosťou pitia balenej vody je voda v plastových fľašiach s objemom 0,33 až 6 litrov, predávaná v obchodoch. Hlavný rozdiel je tu vlastne len v spôsobe dodania – vodu v 19-litrových fľašiach vám dovezú domov alebo do kancelárie a pre fľaše s menšou kapacitou si musíte zájsť do obchodu. Čo sa týka kvality priemyselne čistenej pitnej vody, tá je v prípade správnej technológie na dostatočnej úrovni. vysoký stupeň, neporovnateľné s čistením, ktoré je možné vykonať doma s domácimi filtrami.

Je pravda, že ako vždy treba poznamenať, že všetci výrobcovia majú inú vodu a nie vždy ju správne čistia. Ak nie ste príliš leniví a prečítate si nápis na fľaši malým písmom, ktorý označuje kategóriu vody, potom môžete zistiť, ako bola balená voda získaná - do prvej kategórie patrí umelo čistená voda, najvyššia - prírodná artézska. Ktorý si vyberiete, je len na vás. V každom prípade, aj voda prvej kategórie je oveľa lepšia ako voda z vodovodu, dá sa piť celkom bezpečne a so zdravotnými benefitmi.

No, rady tu, ako nižšie, v prípade balenej pramenitej vody, jedna je nutnosťou dávajte pozor na výrobcu a dodávateľa vody ako dlho je na trhu a akú povesť si získala. Na základe toho si kúpte čistenú pitnú vodu a pite na svoje zdravie!

Voda z vodovodu.

Odpoveď pre našu krajinu tu bude takmer jednoznačná (aj keď odborníci z moskovského Rospotrebnadzoru často hovoria, že voda z vodovodu hlavného mesta je celkom pitná) - radšej nepiť, iba ak nie je iná alternatíva, pri pokuse o to, pomocou filtrov, ktoré sú teraz ponúkané veľké množstvo, alebo ho aspoň hodinu-dve brániť (počas tejto doby sa vyzrážajú zlúčeniny chlóru). Je pravda, že ak je vodovod vo vašej oblasti starý a opotrebovaný, potom okrem hrdze, ktorú je ľahké spozorovať okom, v voda z vodovodu môžu obsahovať aj patogény a toxickejšie zlúčeniny, ktoré nie je možné eliminovať jednoduchým usadzovaním.

Preto tu radu možno formulovať takto: pite vodu z vodovodu, len ak ste si istí kvalitou(rovnako ako obyvatelia hlavného mesta Rakúska Viedne, ktorí sa už jeden a pol storočia pýšia zásobou vody, naplnenou najčistejšiu vodu z horských prameňov). Ak si nie ste istí, tak buď prefiltrujte alebo prevarte.

Pramenitá voda

určite najlepšia možnosť voda na pitie – lepší filter, než aký vytvorila sama príroda, ľudstvo ešte nevymyslelo. Voda prechádzajúca vrstvami pôdy prechádza niekoľkými stupňami čistenia a je nasýtená rôznymi mikroelementmi. Tu si treba urobiť rezerváciu – každá lokalita sa vyznačuje jedinečným zložením stopových prvkov, preto je vhodné pred odvážnym pitím surovej pramenitej vody urobiť jej chemický a mikrobiologický rozbor. Jednoduchý zdravý rozum by vám mal povedať, že by ste mali piť vodu z prameňa, ktorý sa nachádza vo vnútri veľké mesto alebo v blízkosti veľkých priemyselných zariadení, prinajmenšom riskantné.

Mimochodom, teraz je v obchodoch pomerne často balená pramenitá voda plastové fľaše. je to toto pitná voda sa vzťahuje na vodu najvyššej kategórie. A ešte častejšie sa treba dočítať o výsledkoch testov vykonaných rôznymi vládnymi laboratóriami, ktoré boli v týchto fľašiach identifikované v r. najlepší prípad filtrovaná voda z vodovodu a prinajhoršom - obyčajná voda z vodovodu. Preto vám tu môžeme poradiť, aby ste sa k problematike nákupu pramenitej vody postavili opatrnejšie a kupovali len vodu od overených výrobcov, ktorým dôverujete.

Takže rada tu bude: pramenitú vodu pite až po skontrolovaní jej zloženia a kvality v špeciálne laboratóriá(Toto robí Rospotrebnadzor). Voda z prameňov vo veľkých mestách je presýtená soľami ťažkých kovov, baktériami a inými škodlivými nečistotami a je nevhodná na konzumáciu v akejkoľvek forme.

Minerálka

Minerálna voda – voda z prírodné zdroje s vysoký obsah soli a stopové prvky, ktoré vznikajú v dôsledku prechodu podzemnej vody cez minerálne vrstvy pôdy a horniny. Podľa u nás prijatých noriem sa v závislosti od obsahu soli (celkovej mineralizácie) delí na nasledujúce typy:

– liečivá minerálna voda s obsahom soli nad 8 g/l môžete takúto vodu piť len podľa predpisu lekára, nekontrolovaný príjem môže spôsobiť rušenie metabolizmus minerálov organizmus;

– stolová liečivá minerálna voda, ktorý obsahuje od 1 do 8 g/l minerálne soli, tiež predpísané lekárom, ale môžete ho piť sami;

– stolová minerálna voda s obsahom soli pod 1 g/l môžete piť bez obmedzenia, výborne uhasí smäd najmä v letných horúčavách a pri športe, keďže soli v ňom obsiahnuté vyrovnávajú stratu minerálov potením.

Ak sa minerálna voda pije bez odporúčaní špecialistov, potom hlavnou radou, ktorú tu lekári dávajú, je vybrať si minerálka zo zdrojov geograficky blízkych vášmu trvalému bydlisku, keďže telo si zvyká na zloženie pitnej vody vo svojom regióne. A všeobecné rady pre všetky druhy kupovanej vody - kupujte minerálne vody len od výrobcov, ktorým dôverujete.

Čistenie vody doma

Najekonomickejší spôsob, ako získať pitnú vodu, je nainštalovať si do domácnosti domáci čistiaci filter. Hlavné dva typy filtrov sú na prietokovú filtráciu, ktoré sú zabudované priamo do vodovodného systému, a typ džbán, ako na fotografii vpravo. Hlavným problémom je vybrať správny filter pre vašu vodu z vodovodu. Veď napríklad uhlíkový filter, ktorý si dokonale poradí so soľami ťažkých kovov, produktmi rozkladu chlóru a organické znečistenie neodstráni prebytočné železo z vody. Pred kúpou filtra je preto vhodné urobiť rozbor vody, ktorá tečie vo vašom byte či dome z kohútika.

Najúčinnejší a najdrahší filter – fungujúci na princípe reverznej osmózy, dokonale prečistí vodu od všetkých nečistôt, pričom zostane len molekula vody. Pravda, z toho vyplýva aj jej nevýhoda – odstránením všetkých solí z vody je pre telo oveľa menej užitočná. A cena takýchto filtrov je pomerne vysoká, častejšie sa používajú na čistenie vody v priemyselnom meradle.

A nakoniec najviac lacný spôsob Zmrazte a rozmrazte vodu z vodovodu. Odborné názory o roztopená voda rozchádzajú sa - niektorí hovoria, že touto metódou je voda dokonale očistená od všetkých škodlivých nečistôt a je ideálna na pitie. Iní tvrdia, že použitie tejto metódy si vyžaduje dodržiavanie zložitých technologických podmienok a čistenie doma roztopená voda nemožné. V každom prípade, ak nie sú dostupné všetky ostatné metódy, roztopená voda, dokonca získané v životné podmienky, ale pitnejšia ako voda z vodovodu.

Zostáva teda len zhrnúť, čo je napísané vyššie:

1. Surová voda je určite zdravšia ako prevarená voda na pitie.

2. Najlepšou pitnou vodou je prírodná pramenitá voda.

3. Pri kúpe balenej pitnej vody si všímajte jej kategóriu a výrobcu.

4. Ak neexistuje žiadna alternatíva k vode z vodovodu - použite domáce filtre, pripravte roztavenú vodu, obhajujte ju alebo ju prevarte.

5. Pri varení nenechajte vrieť vodu, pri prvom náznaku vriacej vody kanvicu vypnite.

Pite čistá voda a buďte zdraví!

Výhody a škody prevarenej vody sú predmetom sporu mnohých výskumníkov. Nie je úplne známe, ako kvapalina zohriata na vysoké teploty ovplyvňuje zdravie. Vyzdvihnime známe a nespochybniteľné fakty: je vyváranie nebezpečné alebo nevyhnutné?

Prečo variť vodu

Voda vystavená vysokým teplotám sa dezinfikuje. Umierajú baktérie, vírusy, mikroorganizmy. AT Hlavné mestá prívod vody obsahuje veľké množstvo chlóru a iných chemických nečistôt. Predpokladá sa, že po uvarení sa tieto zlúčeniny stanú neškodnými. Ďalším účelom ohrevu vody na 100 C je zmäkčenie tvrdosti.

Dôležité! Aby ste dosiahli zmäkčenie, dezinfekciu a neutralizáciu chemických prvkov, musíte vodu zovrieť aspoň 15 minút. V tomto prípade budú výhody prevarenej vody pre ľudské telo zreteľnejšie.

Ľudia najčastejšie vykonávajú tento postup rýchlejšie. Dôvodom je uponáhľanosť, neznalosť či používanie rýchlovarných kanvíc s automatickým vypínaním. Po zahriatí musí voda nejaký čas odstáť, aby sediment spadol na dno. Inak, chemické prvky nemajú čas usadiť sa a vstúpiť do tela, poškodzovať kĺby, obličky a pečeň.

Varenie je proces premeny vody z kvapaliny na paru. Vo fyzike sa rozlišujú tieto fázy tohto procesu:

vzduchové bubliny stúpajú zo spodnej časti nádoby a sú zoskupené v blízkosti stien misky;
fenoménom je „biely kľúč“, keď sa kvapalina zakalí a vrie ako prúd pramenitej vody. Ľudia v tomto štádiu často predpokladajú, že horúca prevarená voda je pripravená na použitie, ale nie je to tak;
posledným stupňom je odparovanie a silné kypenie, často sa voda strieka z nádob.

dôležité po posledný bod počkajte ďalších 10-15 minút.

Je dobré piť prevarenú vodu

Po postupe varu je lepšie naliať kvapalinu z kanvice do inej nádoby na ďalšie skladovanie. Vodného kameňa sa odporúča zbaviť vždy a len po naliatí čerstvej vody.

Varená kvapalina stráca riadok užitočné prvky: horčík, kyslík, vápnik, no zároveň sa stáva mäkším.

Existuje tvrdenie, že prevarená voda nalačno je prospešná, ak je o niečo teplejšia ako telesná teplota. Môžete tiež zahriať vyčistenú kvapalinu - účinok bude rovnaký. Ide o zlepšenie funkcie čriev a v dôsledku toho aj zrýchlenie metabolizmu. Ráno takáto tekutina nabije telo, zlepší krvný obeh a zlepší mozgovú činnosť.

Teplá prevarená voda odstráni príznaky prechladnutia. Aby ste to urobili, ochlaďte horúcu kvapalinu a vezmite ju v malých dúškoch. Vyhladí sa bolesť v hrdle a upchatý nos zmizne. Nedá sa použiť horúca voda, inak si môžete ochorenie zhoršiť, lebo hlienovité hrdlá sa ešte viac zapália.

Je prevarená voda škodlivá pre telo?

Škody spôsobené používaním prevarenej vody sú spôsobené prítomnosťou štyroch ukazovateľov: obsah chlóru, zvýšenie škodlivých zlúčenín, deštrukcia molekulárnej štruktúry a zbytočnosť postupu varu proti určitým vírusom.

Chlór a vznik nových zlúčenín

Chlórovanie vody je potrebné na dezinfekciu, ale spolu s výhodami je tento postup škodlivý. Spája sa s organickej hmoty chlór vytvára nové nebezpečné prvky. Lieky a vitamíny môžu byť pre človeka škodlivé. V dôsledku takýchto procesov v tele sa mení metabolizmus, vyskytujú sa poruchy hormonálny systém, imunita klesá.

Pri vare chlór a všetky jeho zlúčeniny reagujú s organickou hmotou a vytvárajú trihalometány a dioxíny. Tieto látky poškodzujú telo, otravujú ho postupne v malých dávkach. Dioskins môže spôsobiť rakovinové ochorenia a meniť bunky na úrovni génov.

Zvýšenie množstva škodlivých solí

Po varení sa zrážajú škodlivé soli. Nevypite všetku vodu z kanvice. Dno obsahuje soli kovov, karcinogénny chlór a neprchavé organické látky. Všetky môžu viesť k obličkovým kameňom, otrave krvi a iným ochoreniam.

Zničenie molekulárnej štruktúry vody

"Mŕtvy" je to, čo vedci nazývajú vodou po prevarení. Po zahriatí na 100 C voda túto vlastnosť stráca. Takáto kvapalina nemôže uspokojiť potrebu vlhkosti človeka. Ľudia, ktorí používajú iba „mŕtvu vodu“ starnú rýchlejšie, sú náchylnejší na rôzne choroby.

Vírusy a baktérie

Štúdie prevarenej vody pre zdravotné prínosy a škody dokázali, že nie všetky mikroorganizmy a vírusy v takejto tekutine umierajú. Spóry botulizmu odumrú až po 5 hodinách nepretržitého zahrievania na 100 C, hepatitída po 30 minútach.

Mnohí vedci tvrdia, že prevarená tekutina po 5 hodinách znovu získa vírusy a choroboplodné zárodky.

Môžete piť prevarenú vodu?

Prevarená voda ešte viac poškodí osobu. Existujú také negatívne dôsledky:

zhoršenie chutnosť, vzhľad kovovej chuti;
koncentrácia škodlivých solí, chlóru a iných kovových nečistôt sa ešte zvýši;
dvakrát prevarená voda sa stáva toxickejšou a zbavená kyslíka.

Tú istú tekutinu môžete prevárať koľkokrát chcete, no ropných produktov, herbicídov a ťažkých kovov sa nezbavíte.

Akú vodu je lepšie piť: varenú alebo surovú

Ak je výber medzi surovou vodou z vodovodu a prevarenou vodou, potom je samozrejme lepšie zvoliť druhú možnosť. Nie je známe, koľko baktérií, chlóru a iných zlúčenín obsahuje mestská kvapalina alebo dedinská studňa.

Dôležité! Aby sa znížil obsah chlóru, je vhodné nechať tekutinu z vodovodu v otvorenej nádobe aspoň deň pred varením.

Prevarená voda s citrónom prospeje tým, ktorí chcú schudnúť. V čom zlý vkus bude neutralizovaný citrusmi. piť pohár teplá vodačajovou lyžičkou šťavy pol hodiny pred jedlom môžete očistiť telo od škodlivých karcinogénov a zlepšiť metabolizmus. Ak chcete zlepšiť účinnosť, pridajte do postupu fyzické cvičenie a správnej výživy.

Je lepšie dať prednosť balenej vode alebo filtrovanej vode. Teraz sú k dispozícii zariadenia na čistenie tekutín. Môžu to byť džbány alebo čistiace systémy pripevnené k potrubiu.

Ak chcete posúdiť kvalitu vody z vodovodu, môžete ju dať do laboratória na analýzu. Na základe prijatých údajov vyberte príslušný filter. V megacities spravidla tečie z kohútika tvrdšia voda nasýtená chemickými zlúčeninami. Na dedinách je voda v studniach mäkšia, ale môže obsahovať choroboplodné baktérie a mikroorganizmy.

Prevarená voda počas tehotenstva

Čistá tekutina pre tehotnú ženu je dôležitá a má nasledujúci účinok:

zvyšuje objem krvi;
poskytuje dobrý krvný obeh;
podieľa sa na tvorbe plodovej vody;
odoláva striám.

Na doplnenie vlhkosti je lepšie piť balenú vodu najvyššej kategórie s vysokým obsahom kyslíka.

Je možné dať dieťaťu prevarenú vodu

Pre bábätká je lepšie podávať balenú vodu. Oplatí sa vybrať výrobcov, ktorí vyrábajú vodu pre deti s označením „+0“ na nádobe. Prevarená tekutina z vodovodu môže poškodiť vyvíjajúci sa malý organizmus.

Pravidlá pitia prevarenej vody

po ukončení procedúry je dôležité skladovať vodu v inej nádobe - najlepšie sklenenej;
zakaždým, keď je potrebné kanvicu odvápniť: čím lepšie sa vykoná čistenie, tým bezpečnejšia bude nová porcia;
nemiešajte surovú a prevarenú vodu na ďalší ohrev. Látky týchto dvoch kvapalín reagujú a vytvárajú deutérium, látku schopnú spôsobiť rakovinové nádory;
väčší úžitok z vody, ktorá je pred prevarením predčistená filtrami;
je lepšie použiť kvapalinu okamžite, bez čakania na úplné vychladnutie;
nalievanie vriacej vody do termosky, zatvorte ju po niekoľkých minútach, ale nie okamžite;
opakovaným varom sa zvyšuje koncentrácia škodlivých látok.

Vzhľadom na výhody a poškodenie prevarenej vody pre telo by ste sa mali obmedziť na používanie takejto tekutiny na výrobu horúcich nápojov. Na uhasenie smädu je lepšie piť vyčistenú surovú vodu.

Záver

Výhody a škody prevarenej vody nie sú prehnané. Pre udržanie zdravia je lepšie prevariť vodu na čaj alebo kávu z fliaš. Filtre môžu tiež zlepšiť kvalitu a zdravie nápojov. Ak je na dezinfekciu k dispozícii iba varenie, potom sa táto metóda musí použiť očarujúco. V opačnom prípade hrozí zachytenie coli alebo sa nakaziť nebezpečné choroby. O správne použitie prevarená voda prospeje a poškodí zdravie, ak sa zanedbá odporúčania na použitie.

Bol pre vás tento článok užitočný?

Dnes je mimoriadne zriedkavé vidieť ľudí piť vodu z vodovodu. Okrem prípadov, keď sú vybavené žeriavy čistiacich systémov. Každý dobre pozná ekologickú situáciu v krajine a stav zásobovania vodou v mestách, takže mnohí uprednostňujú balenú vodu, používajú špeciálne filtre alebo prevaria tekutinu z vodovodu.

Vo fyzike pojem varu znamená prechod látky z jednej látky stav agregácie do iného, v tomto prípade z kvapalina na paru sprevádzané tvorbou bublín pri teplote 100 stupňov Celzia. Obvykle je celý proces rozdelený do nasledujúcich etáp:

Na dne nádoby sa začnú vytvárať malé bublinky, ktoré postupne stúpajú na povrch kvapaliny, pričom sa zoskupujú najmä pri stenách nádoby;
Vytvára sa veľa bublín. Sú to oni, ktorí spôsobujú zákal a potom bielenie kvapaliny. Toto štádium sa nazýva „biely kľúč“, pretože proces pripomína tečenie pramenitej vody. Milovníci kávy a čaju majú tendenciu v tomto štádiu odnímať kanvicu zo sporáka, čo znemožňuje varenie tekutiny;
Poslednou fázou je intenzívne vrie, výdatné vylučovanie pary a praskajúcich bublín.

Výhody a škody prevarenej vody stále vyvolávajú mnohé pochybnosti. Vystavením tekutiny z vodovodu do varu riešime nasledujúce problémy:

Zníži sa obsah chlóru;
Kvapalina sa stáva mäkšou;
Patogénne / škodlivé mikroorganizmy zomierajú.

To je celá výhoda prevarenej vody. Väčšina z baktérie odumierajú a zrážajú sa tvrdé soli, ktoré je možné vidieť na dne nádoby. Varenie je dôležité najmä v horúcom počasí, kedy množstvo patogény sa výrazne zvyšuje, bez ohľadu na chlórovanie.

Nevýhodou však je, že var nedokáže zničiť bacilus botulizmu a vírus hepatitídy A. Navyše, ak sa tekutina nechá dlhší čas, potom sa do nej baktérie opäť dostanú, preto nie je vhodné ju skladovať na viac ako dva dni. V dôsledku odparovania kvapaliny sa koncentrácia určitých solí v nádobe zvyšuje.

Či je užitočné piť prevarenú vodu, bude závisieť od jej kvality. Vriaca kvapalina z prameňa / studne, zbavená ťažkých solí a chlóru, eliminuje patogénne mikroorganizmy . Na zachovanie chuti sa odporúča variť maximálne jednu minútu a 10 minút nestačí na zabitie baktérií.

Škody a nebezpečenstvo

Mnoho ľudí je presvedčených, že prevarená tekutina nemôže byť škodlivá, navyše veria, že opakovaná tepelná úprava zničí úplne všetky škodlivé látky a mikróby. Odborníci v priebehu výskumu zistili, že tepelná úprava nedokáže tekutinu úplne dezinfikovať, iba ju zjemní. A neustále „vrieť vriaca voda“ znamená spôsobiť nenapraviteľné poškodenie vášho zdravia.

Vedci dokázali, že neprevarená tekutina sa od prevarenej líši tým, že po spracovaní sa stáva „mŕtvou“, keďže spolu so škodlivými nečistotami z nej uniká aj kyslík. Mŕtva tekutina neprináša ľudskému telu absolútne žiadny úžitok, práve naopak, len škodí.

Pitie prevarenej tekutiny je škodlivé a svedčia o tom tieto skutočnosti:

Na zničenie bacila botulizmu a hepatitídy A je potrebné aspoň 15-30 minút nepretržitého tepelného spracovania. Rýchlovarné kanvice sú nastavené tak, aby sa automaticky vypli, keď teplota dosiahne 100 stupňov.
Vodný kameň, ktorý sa usadzuje na stenách nádoby, sa pri opätovnom varení rozpustí vo vode a spolu s tekutinou sa dostáva do ľudského tela. Škodlivé látky hromadia, prispievajú k rozvoju chorôb srdca, obličiek, kĺbov a spôsobujú aj infarkty.
Pri dosiahnutí teploty 100 stupňov vo vode sa látky obsahujúce chlór ničia a vyzrážajú, spájajú sa s inými látkami a tvoria karcinogény - dioxíny, trihalometány. Tieto segmenty sú veľa nebezpečnejší ako chlór pretože sú dôvodom vývoja onkologické ochorenia. Dioxíny aj v nízkych koncentráciách spôsobujú mutagénne premeny buniek.
Ropné produkty, ťažké kovy, fenol, pesticídy, dusičnany a herbicídy sa počas procesu varu nezničia.

Pamätajte, že varená kvapalina by sa nemala opätovne spracovávať, pretože varom je ešte škodlivejšia. Tekutina sa po opakovanej tepelnej úprave stáva nevhodnou na konzumáciu, mení nielen svoju chuť, ale zhoršuje aj prácu vit. dôležité orgány a systémov pozastavuje procesy regenerácie tkanív. Chemici tvrdia, že opakované vyparovanie vedie k zmene normálny vzorec voda.

Pri opätovnom zahriatí uniká kyslík a zvyšuje sa koncentrácia nebezpečných solí. Toxicita takéhoto nápoja je zanedbateľná, no má kumulatívny účinok.

Výhody prevarenej vody

Všeobecne sa uznáva, že raz prevarená tekutina zlepšuje fyzické a duševnej činnosti, propaguje zlepšiť krvný obeh a odstraňuje toxíny / zlúčeniny ťažkých kovov z tela.

Tradiční liečitelia tvrdia, že teplá prevarená voda by sa mala pravidelne konzumovať nalačno, argumentujúc tým, že môže urýchliť odbúravanie tukov a zlepšiť metabolizmus. V skutočnosti má takéto vlastnosti každá teplá, čistá tekutina, takže „kúzlo“ nie je vo vare.

Ktorá voda je zdravšia: prevarená alebo surová? Proces varu ho síce zlepšuje tým, že odstraňuje tvrdosť a baktérie, no zároveň ho nerobí úplne bezpečným a zdravým. Mal by sa používať iba vtedy, ak nie sú k dispozícii iné možnosti čistenia vody. tento moment nie je k dispozícií. V tomto prípade minimalizuje nároky na otravu a iné nežiaduce javy. Kvapalina by sa však mala variť aspoň 10-15 minút a naše rýchlovarné kanvice na to nie sú určené.

Pamätajte, že prevarená voda by sa nemala skladovať tam, kde bola zohriata. Odporúča sa naliať do sklenenej nádoby. Čo sa týka kanvice, je potrebné zakaždým odstrániť zvyšný vodný kameň.

Akú vodu je lepšie piť

Ak chcete priniesť maximálny úžitok svoje telo, potom dávajte prednosť len čistenej vode. K tomu môžete použiť špeciálne filtre, ktoré je možné bez problémov zakúpiť. Umožňujú „správne“ očistenie surovej vody od škodlivých zložiek, baktérií, chlóru, ťažkých kovov. Existuje niekoľko typov filtrov: niektoré majú tvar džbánu, iné sú inštalované na vodovodnom kohútiku a okamžite z neho vyteká vyčistená voda. Alternatívna možnosť- balená voda. Zaručene nepoškodí ľudské telo a prejde všetkými potrebnými fázami očisty.

Ak ste stále zbavení takejto príležitosti, uprednostňujte nie surovú, ale varenú tekutinu.

Použitie varenej tekutiny počas tehotenstva

Aby tehotenstvo prebiehalo hladko, žena musí dať Osobitná pozornosť nielen v strave, ale aj v kvalite vody, ktorú pijú. Vstupné požadované množstvo tekutina zabezpečuje správne prekrvenie plodu, zlepšuje elasticitu tkaniva, zvyšuje objem krvi nastávajúcej mamičky a tvorí normálny objem plodovej vody.

Počas tehotenstva nepite prevarenú vodu z vodovodu. Pozostáva z organických zlúčenín, solí a ťažkých nečistôt, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú fyzická kondíciažena a dieťa, ktoré sa vyvíja v jej lone. Potrebný objem tekutiny zabezpečí balená voda najvyššej kategórie, ktorá je obohatená o kyslík. Je dokonale vnímaný ľudským telom, prispieva nielen normálny priebeh tehotenstva, ale aj plného vývoja plodu.

Ráno nalačno sa odporúča skonzumovať jeden pohár teplej čistenej tekutiny, aby sa naštartoval metabolizmus a dodalo sa telu energiu. Optimálna úroveň vodnej bilancie vám umožňuje vyčistiť sliznice vnútorné orgány, ako aj naplniť žalúdok a spustiť činnosť urogenitálneho systému.

V nádeji, že sa žena zbaví nadbytočných kilogramov, musí určite pridať citrónovú šťavu do pohára. Prevarená tekutina má špecifickú chuť, ktorú možno neutralizovať vďaka citrusovým plodom.

Samozrejme, je lepšie použiť čistenú alebo balenú vodu, ale ak to nie je možné, potom by sa tepelne upravená tekutina mala vypiť pol hodiny pred jedlom a tiež 2 hodiny po ňom. Počas dňa musíte vypiť aspoň 8 pohárov. V kombinácii s cvičenie a vyvážená strava optimálne vodná bilancia pomôže zbaviť sa prebytočných centimetrov v páse a dodá energiu.

Pozor, iba DNES!

Existuje mnoho štúdií, ktoré hovoria o nebezpečenstve prevarenej vody. Ale je to bezpochyby - hlavná zložka ľudského tela. Posúďte sami – z 80% sme voda, čo znamená musíme si dávať pozor na to, čo pijeme inak si môžeme spôsobiť vážne poškodenie zdravia.

Niektorí vedci tvrdia, že použitie tekutiny prešlo tepelné spracovanie, oslabuje našu imunitu, a tým sme náchylnejší na rôzne ochorenia. Poďme na to.

Módne časopisy a internetové publikácie nám hovoria, že by sme mali vypiť aspoň 1,5-2 litre denne. Vieme tiež, že var zabíja baktérie a vírusy spôsobujúce choroby, ktoré môžu byť prítomné v kvapaline. S týmto je ťažké polemizovať. Najdôležitejšou otázkou však zostáva: stane sa to neškodné?

Zamyslime sa nad tým, koľko dobra či škody môžu takéto „porcie“ priniesť.

Všetky nepríjemnosti a výhody varu

1. Pri varení sa zničia zlúčeniny obsahujúce chlór. Zráža sa samotný chlór a soli, čo môžeme vidieť napríklad na stenách kanvice. A už tu plné čiastočiek rôznych nečistôt. A, samozrejme, toto všetko končí vo vašich hrnčekoch a pohároch.

2. Proces varu vedie k zničeniu štruktúry kvapaliny, nie nadarmo sa nazýva "mŕtva". Vo varenom stave je nám úplne nanič. No až na to, že toto je najviac Najlepšia cesta uhasiť smäd. Ale pre zdravie, bohužiaľ, nič užitočné.

3. Počas odparovania sa zvyšuje koncentrácia solí, ktoré, ako si pamätáme, nezmiznú z varenej kvapaliny. Akonáhle kanvicu nastavíme na opätovné zohriatie, vodný kameň zostávajúci na stenách kanvice sa dostáva do nášho tela a hromadí sa tam, čo vedie k rôznym ochoreniam kĺbov, krvi a vnútorných orgánov (obličky, srdce a pod.). A to znamená, že milenci v práci donekonečna pijúci čaj alebo kávu sú náchylnejší na infarkty!

4. Neodparujte dobre ťažké kovy, pesticídy, herbicídy. Nehovoriac o dusičnanoch, fenoloch a ropných produktoch, ktoré môžeme pokojne jesť pre nevedomosť, že takáto tekutina je pre telo škodlivá.

5. Pri varení v kanvici vzniká teplota minimálne 100 stupňov, pričom mnohé baktérie zahynú až pri viac ako vysoká teplota alebo dlhší čas. Preto, aby ste sa chránili, tekutiny musia byť varené 3-10 minút. Niektoré mikróby a vírusy sú vo všeobecnosti schopné prežiť za takýchto podmienok niekoľko hodín.

6. Ten istý chlór má tendenciu vstúpiť do chemická reakcia s inými prvkami, čím vznikajú zlúčeniny metánu nebezpečné pre zdravie. A verte, že sú oveľa škodlivejšie ako samotný chlór.

Čo teda robiť?

Môžete napríklad pokojne piť pramenitá voda, pretože neobsahuje zlúčeniny chlóru, ktoré ľudia pridávajú za účelom dezinfekcie, a preto nám neškodí.
Druhá možnosť je kúpiť minerály.Áno, je to drahšie, ale určite.
No, tretí spôsob - použiť rôzne filtre. Napríklad takzvaná reverzná osmóza skvele funguje ako spôsob čistenia škodlivých nečistôt a pachov z vodovodnej vody. Uhlíkové filtre fungujú dobre, poradia si s baktériami a soľami.

Je tu však jedna nepríjemnosť: sorbicídny filter zadržiava organické látky a mikroorganizmy, ale musia sa neustále používať. V opačnom prípade sa mikroorganizmy rýchlo množia a požierajú absorbované organické látky. Keď sa teda vrátite z dovolenky, tento filter bude treba vymeniť. V opačnom prípade dostanete plný pohár „jedu“. Ak ste ho naozaj dlho nepoužívali, nechajte ním preliať vodu aspoň 1-2 hodiny.

Ďalšia, ale dosť komplikovaná možnosť, ktorú málokto využíva, je vopred pripraviť roztopenú vodu, ktorej štruktúra sa po zmrazení a následnom rozmrazení úplne zmení. Stane sa teda šetrným k životnému prostrediu. Niektorí vedci tvrdia, že sa dá jesť aj bez predchádzajúceho prevarenia.

Ako môže byť voda ešte škodlivejšia?

druh zlá rada. Stačí nechať pár hodín „vylúhovať“. Postupom času sa stáva najcitlivejším na baktérie, ktoré sú vo vzduchu.

posilovať jednoduchý zvyk- nenechávajte prevarenú vodu dlho na čerstvom vzduchu a určite používajte filtre. Áno, a neuchovávajte ho niekoľko dní.