Hafta için uygun diyet. Eksiksiz ve sağlıklı bir diyet için bir haftalık menü

Doğru beslenme sağlığın anahtarıdır! Hayatımız boyunca kilo vermeye başlamak, erken yatmak, egzersiz yapmak, vazgeçmek için kendimize söz veriyoruz. Kötü alışkanlıklar abur cubur ve diğer sağlıksız yiyecekleri yemeyi bırakın. Ancak çok az insan bu sözlerini tutar ve her zaman yarına erteler. Sağlığınıza ve beslenmenize dikkat etmek için asla geç değildir, asıl olan başlamaktır. İçinde karmaşık bir şey yok sağlıklı diyet hayır, asıl mesele hafta için uygun şekilde oluşturulmuş bir menü.

Doğru beslenme: evrensel kurallar

Bu kurallar olmadan, kendinizi oluşturamazsınız iyi menü, bununla sadece sağlığınıza dikkat etmeye başlamakla kalmaz, aynı zamanda birkaç kilo daha kaybedersiniz.

• Doğru beslenme vücudunuzun ihtiyaçlarını karşılamalı, vitamin ve mineralleri sağlamalıdır. Aynı zamanda, açlıktan ölmemeli ve kendinize yiyecek vermemelisiniz. Aşırılıklar ve fedakarlıklar olmadan her şey ölçülü olmalıdır.
• Yiyecek veya içecek ihtiyacını tanımayı öğrenmeniz gerekecek. Bazen birbirinden tamamen farklı olan bu 2 arzu bizi yanıltıyor. Bu yüzden acıktığınızda bir bardak su için. Yarım saat sonra hala yemek yemek istiyorsanız, güvenle yemeğe geçebilirsiniz.
• Yemeklerinizi içmeyin. Gerçek şu ki, mideye giren 10 dakika sonra su, sindirim için gerekli mide suyunu alarak daha da ilerler. Sonuç olarak, ağırlık ortaya çıkar, yiyecekler zayıf sindirilir, emilmez ve yarardan çok zarar verir. Yemeklerden 20-30 dakika önce veya 40-60 dakika sonra içilmesi tavsiye edilir.
• Yağlı, baharatlı ve çok tuzlu yiyecekleri kötüye kullanmayın. Aksi takdirde susamış olursunuz ve yeme ile içme arasındaki farkı kapatamazsınız.
• Asla stres yemeyin, aksi takdirde tüm doğru beslenme ve kilo verme çabaları boşa çıkacaktır. Şu anda, fiziksel değil, duygusal açlık yaşıyorsunuz, bu yüzden aşırı yemeden halledin.
• Yiyecekleri iyice çiğneyin, asla parçalar halinde yutmayın (insanlar genellikle hızlı ve hareket halindeyken yemek yerken bunu yapar). Yiyecekler sadece iyice çiğnenmemeli, aynı zamanda iyi emilmesi ve sindirilmesi için tükürük ile bolca nemlendirilmelidir. Her parçayı en az 20 kez - duygusal bir duruma gelene kadar - çiğnemeyi alışkanlık haline getirin.
• Yemek yedikten sonra yapmayın fiziksel egzersiz ve uyumaya gitme. Uyku sırasında, tüm vücut süreçleri yavaşlar ve yiyecekler zayıf bir şekilde emilir. En uygun oran 2-3 saat sonra yatmaktır.Bu arada, akşamları çok fazla yemek tavsiye edilmez.
• Hafif bir açlık hissi ile masadan kalkın. Böylece kendinizi midedeki ağırlıktan, uyuşukluktan ve tembellikten kurtarırsınız.
• Zaman ayırın ve hiçbir şeye dikkat etmeden sakince yiyin. Beynimiz, yemeğin başlamasından sadece 25 dakika sonra bir tokluk sinyali alır. Hızlı yerseniz, çok fazla yeme riskiniz vardır, bu da midede ağırlık ve fazla kiloya neden olur.
• Bir haftalık sağlıklı bir diyeti derlerken, eksiksiz, dengeli ve mümkün olduğunca çeşitli olmasına dikkat edin. vücut almalı besinler normal yaşam için.

• liderlik eden insanlar aktif görüntü yaşam, günde 5-7 kez yemelidir (öğünler arasındaki aralar en az 3 saat olmalıdır). Ölçülü bir yaşam ritmi içinde yaşayanlar fazla çalışmazlar, günde 3-4 kez yemek yemeleri yeterlidir (yemekler arasında 4 saatte bir mola verin).
• Ana öğünlerinizi atlamayın. Reddedebileceğin tek şey akşam yemeği. Eve geç gelirseniz, fazla yememek, yatmak ve sabahı beklemek daha iyidir. Sabahları doyurucu bir kahvaltı yapın ve işinize bakın.
• Kalktıktan en geç 30 dakika sonra kahvaltı yapılması önerilir. Kahvaltı, günlük yiyecek miktarının yaklaşık dörtte birini oluşturmalıdır. Öğle yemeği 13.00 - 15.00 arası olmalıdır.Programınıza göre değişir. Akşam yemeği toplamın %25'i oranında hesaplanır. günlük alım Gıda. Kahvaltı ve akşam yemeği arasındaki ara 12 saat olmalı, toplamda günlük kalori miktarı 2000 kcal'ı geçmemelidir.
• Diyetin çoğu sebze, çilek ve meyve olmalıdır (yaklaşık %40). her şeyi içerirler temel vitaminler ve vücudun ihtiyaç duyduğu mineraller.
• Her gün en az 2 litre sıvı tüketin çünkü su güzelliğin, sağlığın ve yaşamın kaynağıdır. Lütfen su eksikliğinin yanı sıra fazlalığının da vücuda zarar verdiğini unutmayın.
• Optimum yağ, karbonhidrat ve protein miktarı 1:4:1 oranından gelmelidir. Ayrıca, karbonhidratlar, içinde bulunan karmaşık olmalıdır. Çavdar ekmeği, yabani ve kahverengi pirinç, karabuğday, baklagiller, tahıllar, arpa, kepekli makarna, otlar, mantarlar vb. Basit karbonhidrat miktarını en aza indirin.
• Diyetinize diyet lifi eklediğinizden emin olun. Sindirimi iyileştirir, kabızlığı önler, bağırsak hareketliliğini iyileştirir, vücudu temizler. zararlı ürünler. Gerekli miktar lif - günde 35 gr. Başlıca kaynakları kepek, tam tahıllı ekmek, sebzeler, meyveler ve tohumlardır.
• Tuz ve şeker alımınızı sınırlayın.

Doğru beslenme: yasak gıdalar

Doğru bir beslenme menüsü oluşturmak için hangi yiyeceklerin zararlı ve yasak olduğunu anlamanız gerekir. Bunlar şunları içerir:

1. Satın alınan yağlı soslar, mayonez, ketçap;
2. Mağazadan satın alınan meyve içecekleri, meyve suları, limonatalar;
3. Pizza, fast food, cips, kruton ve diğer atıştırmalıklar;
4. Yağlı kekler, kekler, şekerlemeler, zararlı tatlılar, tatlılar, kurabiyeler vb.
5. Yarı mamul ürünler ve konserve yiyecekler;
6. Beyaz ekmek;
7. Margarin, yayılmış ve diğer zararlı yağlar;
8. Beyaz pirinç;
9. Kızarmış ve yağlı yiyecekler.

Doğru beslenmeye geçen birçok insan alkol konusunda endişe duyuyor. İçinde az hayır vardır ama bayramda içilen bir kadeh kaliteli şaraptan zarar gelmez.

Bu yiyecekleri diyetinizden çıkardığınızda, gözlerinizin önünde nasıl kilo vermeye başladığınızı fark edeceksiniz. Ayrıca çok daha iyi hissedeceksiniz.

Kilo kaybı için doğru beslenme: Bir haftalık örnek menü

Merkezde haftalık menü sebzeler, meyveler, meyveler, tahıllar, yağsız et, deniz ürünleri ve tahıllar yatmalıdır. Patatesle kendinizi şımartın - kabuklarında haşlanmış, püre haline getirilmiş veya fırında sebzelerle pişirilmiş henüz kimseye zarar vermedi. Diyetinize balık ve deniz ürünleri eklediğinizden emin olun (ideal olarak, bu ürünler haftanın yedi gününden 5'inde masanızda bulunmalıdır). Çeşitlilik için, diyetinizi çeşitlendirmek için et, balık ve kümes hayvanları arasında geçiş yapın.

Kahvaltıda karmaşık karbonhidratlar (irmik hariç tahıllar) yiyin. Öğle yemeği için çorbaları ve sebze salatalarını tercih edin ve kompleks karbonhidratları proteinlerle birleştirin. Yoğurt, kefir, süzme peynir, meyveler, jöleler, muslar, hafif salatalar, kuru meyveler, sandviçler, smoothie'ler, fındıklar vb. yiyin. Bu tür atıştırmalıklar açlığı iyi giderir ve tüm vücuda fayda sağlar. Akşam yemeği için protein açısından zengin yiyecekler yemek iyidir.

Doğru beslenme: her gün için bir menü

Pazartesi.

• Kahvaltı: Yoğurtlu yulaf ezmesi veya müsli, şekersiz meyveler, limonlu çay veya kremalı kahve.
• İkinci kahvaltı: yoğunlaştırılmış süt veya reçelli süzme peynir, bir avuç fındık.
• Öğle yemeği: tavuk suyu, zeytinyağlı ve limonlu sebzeli salata, mantar soslu fırında veya haşlanmış patates, meyve içeceği veya suyu.
• Öğleden sonra atıştırması: Yunan yoğurdu, kraker veya gevrek ekmek ile tatlandırılmış meyve salatası.
• Akşam yemeği: paella veya lazanya, klasik salata sosu, yeşil çay.

• Kahvaltı: karabuğday süt, çay veya kahve.
• İkinci kahvaltı: Yunan yoğurdu, elma.
• Öğle yemeği: Etli sebze çorbası, kahverengi pirinçli ızgara balık, Yunan salatası, komposto veya meyve içeceği.
• Öğleden sonra atıştırmalık: kakao, hindi ve sebzeli sandviç.
• Akşam yemeği: sebzeli risotto, bir dilim peynir veya jambon, limonlu yeşil çay.

• Sabah kahvaltısı: yulaf ezmesi lapası meyve, reçelli tost ve ballı çay.
• İkinci kahvaltı: keçi peyniri ve incir ile bir avuç fındık ve ekmek.
• Öğle yemeği: balık çorbası, haşlanmış sebzeli haşlanmış et, taze sıkılmış meyve suyu.
• Atıştırmalık: süzme peynir ve kuru meyve veya mus ile yoğurt.
• Akşam yemeği: kaba etli makarna, az yağlı ekşi kremalı sebze salatası, komposto.

• Kahvaltı: ıspanaklı ve domatesli omlet, peynirli sandviç, jambon ve sebze, kahve veya çay.
• İkinci kahvaltı: şekersiz meyve, kefir.
• Akşam yemegi: tavuk çorbası, deniz ürünleri salatası, ızgara balık ve meyve içeceği.
• Öğleden sonra atıştırması: kuru meyve veya meyve jölesi.
• Akşam Yemeği: Fransız eti, Yunan yoğurdu, havuç salatası.

• Kahvaltı: Kuru meyveli arpa lapası, kahve.
• İkinci kahvaltı: meyve suyu ile bisküvi.
• Öğle yemeği: pancar çorbası, tavuk göğsü, karabuğday lapası ve meyve suyu.
• Atıştırmalık: çilekli süzme peynirli güveç.
• Akşam Yemeği: Sezar salatası, ızgara sebzeler, taze sıkılmış meyve suyu.

• Kahvaltı: Ballı süzme peynirli mus, keçi peynirli tost ve limonlu çay.
• İkinci kahvaltı: herhangi bir meyve ve bir avuç fındık.
• Öğle yemeği: bezelye çorbası püresi, pişmiş balık ve meyve içeceği.
• Atıştırmalık: kremalı taze havuç suyu, karamelli elma.
• Akşam yemeği: Jambonlu Fransız omleti, tavuk salatası ve yeşil çay.

Pazar.

• Kahvaltı: ciğer ezmeli tost, kuru erikli süzme peynir.
• İkinci kahvaltı: sütlü granola, sebzeli ekmek.
• Öğle yemeği: mantar çorbası, tavuk pirzola, fırınlanmış sebzeler, meyve suyu.
• Atıştırmalık: Lor peynirli ve otlu cipsler, zeytinli salata.
• Akşam yemeği: patates püresi, fırında somon, yeşil çay.
• Yatmadan önce bir bardak kefir veya fermente pişmiş süt içebilirsiniz.

Doğru yemeye başlamak için asla geç değildir, böylece Ince şekil ve sağlık. saat doğru yaklaşım, haftanın menüsü çeşitli, dengeli ve çok lezzetli olabilir. Tavsiyelere uyarak kullanışlı menü ve sağlıklı bir diyetin temel kuralları, sadece daha ince bir vücuda değil, aynı zamanda taze bir vücuda da sahip olacaksınız. temiz cilt, güçlü tırnaklar, lüks saçlar ve parlak bir görünüm.

Merhaba sevgili okuyucularım, bugün sizlerle Culinary Eden sitesinde bulduğum bir makaleyi paylaşıyorum, gerçekten beğendim, içinde her şey açık ve basit bir şekilde anlatılmış, çok verilmiş. iyi tavsiyeler ve yemek tarifleri. İçinde faydalı bilgiler bulacağınızı düşünüyorum.

Ve işte burada.

Doğru beslenme. Haftanın menüsü.

Menünüzü haftalık olarak planlamak size para, zaman ve buzdolabı alanından tasarruf sağlar. Mutfak sıçrama tahtasında kaba bir eylem planını aklınızda tutarsanız, her pozisyonda kazanırsınız. Ve planlarınız kademeli bir geçiş içeriyorsa, önceden planlanmış bir menü olmadan yapamazsınız.

Başlamak için, bir kalem ve bir kağıt parçası ile silahlanmış, boyarız örnek menü bir hafta için. Aynı zamanda, kahvaltının 2/3'ü hesaba katması gerektiğini hatırlıyoruz. Günlük ödenek karbonhidratlar, 1/3 protein ve 1/5 yağ. Öğle yemeği için birinci, ikinci, üçüncü yemek gerekli değildir, ancak ürünlerin uyumluluk ilkesine uyulmalıdır. Akşam yemeği (düşmanlarla paylaşmak istemiyorsanız) doyurucu, ancak hafif olmalı ve yatmadan en geç 3 saat önce olmalıdır. Bu üç balinaya ek olarak - kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği - ikinci bir kahvaltıyı alışkanlık haline getirmeye çalışın - öğle yemeğinden önce kuru meyveler, kuruyemişler, taze meyveler veya süzme peynirden oluşan hafif bir atıştırma ve ikindi atıştırmalığı (yaklaşık 16-00'da) ) - krepli kakao veya peynirli sandviçli çay (veya ev yapımı köfte).

gün bitmeli fermente süt ürünü. En sıradan kefir, içinde bir çay kaşığı buğulanmış kepek karıştırılarak ve taze, kurutulmuş veya reçelden meyveler eklenerek bir incelik haline getirilebilir. Kefir, ryazhenka ve diğerlerini satın alabilirsiniz. fermente sütlü içecekler ya da kendin pişirebilirsin. Ekşi hamur hazırlamak için sabrınız varsa, o zaman muhteşem bir "Narine" içeceği hazırlayabilirsiniz (hazırlık tozları eczanelerde satılmaktadır) - bağırsakların işleyişini iyileştirir, mikroflorasını iyileştirir. Ve bir avuç alabilirsin kefir mantarı ve kefirin hazırlanmasını ona emanet edin. Aynı zamanda gerçek köy sütü kullanıyorsanız üzerinde durduğunuzdan emin olabilirsiniz. doğru yol Sağlık için.

Ve salataları unutma! Çok, çok farklı olmalarına izin verin, ancak yalnızca faydalı olsunlar. Bitkisel yağlar, baharatlı taze soslar, doğal yoğurt veya özel salata sosları ile tatlandırılmış sebze ve meyveler sofranızda olmalıdır. Beslenme uzmanları orijinal bir şema sunar. Tüm salata ürünleri birkaç koşullu gruba ayrılır ve bu gruplardaki ürünleri birleştirerek, kendinizi tekrar etmeden bir hafta boyunca her gün salata hazırlayabilirsiniz.

Protein:

tavuk veya hindi (pişmiş ve parçalara ayrılmış)

konserve veya füme ton balığı veya somon balığı,

boğulmak,

patlıcan parçaları (pişmiş),

hafif kızarmış brokoli

bezelye,

konserve fasulye veya mercimek.

Gevrek:

dolmalık biber,

rendelenmiş havuç,

Kırmızı soğan,

buğday veya çavdar krakerleri,

taze cips.

Ekşi veya tatlı:

mango küpleri,

konserve mısır,

portakal veya greyfurt

çeri domatesler.

Yeşillik:

marul,

ıspanak yaprakları,

taze otlar (maydanoz, fesleğen, dereotu, kişniş),

yonca veya brokoli filizi.

Baharatlar (1-2 çay kaşığı):

rendelenmiş mavi peynir,

Susam tohumu,

avokado dilimleri,

ay çekirdeği.

Ve şimdi haftanın gerçek menüsü. Sovyet kantinlerini hatırlayan varsa, içlerinde sadece bir "balık günü" vardı. Ve beslenme uzmanları haftada en az beş kez balık yemeye teşvik ediyor. Aritmetik ortalamada duralım ve hafta için menümüzde üç balık günü düzenleyelim.

Pazartesi.

Sabah kahvaltısı - Süzme peynirli güveç

İçindekiler:

0,5 yığın. Sahra

500 gr süzme peynir

500 gr haşlanmış pirinç

0,5 yığın. un

100 gr kuru üzüm

30 gr tereyağı

1 portakal (veya elma, kuru kayısı, şeftali)

¼ yığın. Sahra

Yemek pişirme:

Yumurtaları şekerle çırpın. Önce süzme peyniri, sonra unu karıştırın. Soğutulmuş pirinç ve yıkanmış kuru üzüm ekleyin. Portakalı (veya istediğiniz herhangi bir meyveyi) yıkayın, ince dilimler halinde kesin. Formu eritilmiş tereyağı ile yağlayın, şeker serpin, meyve dilimlerini, ardından lor kütlesini yerleştirin. 200-220ºº fırında 40-45 dakika pişirin.

Akşam yemegi - Kalamar ve yeşil bezelye ile pirinç çorbası.

İçindekiler:

400 gr kalamar filetosu

2/3 yığın. pilav

1 soğan ve maydanoz kökü

1/2 yığın. konserve bezelye

1 yemek kaşığı Tereyağı

otlar, tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Sebzeleri şeritler halinde kesin ve yağda soteleyin. Kalamarı temizleyin ve şeritler halinde kesin. Kızarmış sebzeleri kaynayan et suyuna koyun, 10-15 dakika sonra - pirinç, kalamar, yeşil bezelye ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin. Otlar serpin.

Akşam yemeği için - sebzeli güveç.

İçindekiler:

patates - 500 gr

beyaz lahana - 350 gr

havuç - 200 gr

yeşil bezelye - 100 gr

şalgam - 200 gr

karnabahar - 350 gr

maydanoz - 50 gr

maydanoz kökü - 50 gr

kabak - 300 gr

ekşi krema - 150 gr

soğan - 250 gr

domates suyu - 20 gr

Yemek pişirme:

Bu yemeğin güzelliği, herhangi bir ürününüz yoksa, lezzet ve faydalarından ödün vermeden başka bir ürünle değiştirebilmenizdir. Her seferinde yahniniz biraz farklı olacak.

Sebzeleri hazırlayın: soyun, küpler halinde kesin, Karnıbaharçiçek salkımına ayırın. Beyaz lahana bir tencereye koyun, ekşi krema, seyreltilmiş su dökün, 10 dakika pişirin. Sonra kalan sebzeleri ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Güveç sonunda ekleyin salça veya meyve suyu ve maydanoz bir demet halinde bağlanır (pişirildikten sonra çıkarılmalıdır).

Salı.

Sabah kahvaltısı - Darı püresi süzme peynirli

İçindekiler:

1 yığın darı

1.5 yığın. Süt

1.5 yığın. Su

1/2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı Sahra

100 gr kuru üzüm

200 gr süzme peynir

Yemek pişirme:

Darıyı ayıklayın, akan su berraklaşana kadar birkaç suda durulayın. Bir tencereye aktarın, bol su dökün, ateşe verin ve kaynatın. Bir kapakla örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Isıdan çıkarın ve suyu boşaltın. Darı üzerine kaynamış sütü dökün. Tuz, şeker ve tereyağı ekleyin. Bir kapakla gevşek bir şekilde örtün ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten uzaklaştırın. Yulaf lapasına süzme peynir ve kuru üzüm ekleyin, iyice karıştırın. Tavayı bir battaniyeye sarın ve 25-30 dakika ılık bir yerde bırakın.

Akşam yemegi - Sebzeli et.

İçindekiler:

300-500 gr et (dana eti, yağsız domuz eti)

5-6 adet patates

2-3 adet havuçlar

1-2 adet. büyük soğan

2 yemek kaşığı krema veya ekşi krema

tuz, baharatlar, limon, hardal

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri temizleyip iri doğrayın. Eti, karabiberi tuzlayın, baharatları ekleyin ve hardal, krema ve hardal karışımı ile yayın. limon suyu. Eti sebzelerle birlikte fırın tepsisine koyun, 260ºС'de 40-50 dakika fırına koyun.

Akşam yemegi - Tavuk göğsüÇin'de.

Yemek pişirme:

Sabah, göğsü çok küçük parçalar halinde kesin (yaklaşık 2 x 3 cm, yaklaşık 1 cm kalınlıkta), tuzlayın, köri ekleyin, torbadan meyve suyu dökün (portakal, ancak tadı deneyebilirsiniz - örneğin elma) ve hepsini akşama kadar buzdolabında bekletin. Akşam yemeğinden önce pirinci kaynatın, bu sırada yüksek kenarlı bir kızartma tavasını ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve tavuğu içine batırdığınız şeyle birlikte koyun. Her şeyi sürekli karıştırarak 5-7 dakika yüksek ateşte tutun. Daha sonra tabaklara birkaç marul yaprağı koyun, pirinci koyun, tavuğu pirincin üzerine koyun.

Çarşamba.

Sabah kahvaltısı - sebzeli omlet

İçindekiler:

½ yığın Süt

sebzeler - taze veya dondurulmuş

Yemek pişirme:

Bu, "Onu olandan kör ettim" kategorisinden bir tarif. Herhangi bir sebzeyi bir tavada yarı pişmiş hale getiriyoruz - güveçte sebze yağı. Yumurtaları süt ve bir tutam tuzla çırpın, sebzelerin üzerine dökün ve omleti proteinler koyulaşana kadar kapağın altında pişirin.

Akşam yemegi - Karabuğday ile balık güveç

İçindekiler:

1 kg herhangi bir balık filetosu

1 yığın haşlanmış karabuğday

3 soğan

50 gr sert peynir

ketçap veya domates salçası

Yemek pişirme:

Soğanı doğrayın ve yağda kızartın. Yağı bırakarak yayın ve hazırlanan balıkları bu yağda hafifçe kızartın. Daha sonra derin bir tavaya katmanlar halinde koyun:

1. - karabuğday lapası

2. - 2 yemek kaşığı. ben. ketçap

3. - balık

4. - yay

5. - balık

6. - 2 yemek kaşığı. ben. ketçap

7. - rendelenmiş peynir.

Daha sonra fırına veriyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Akşam yemegi - Balık pirzola "Sağlık"

İçindekiler:

500 gr balık filetosu

8 dilim kepekli ekmek

1 yığın Süt

2 adet Luke

2 havuç

2 yemek kaşığı sebze yağı

4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema

4 yemek kaşığı. ben. galeta unu

tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Ekmeği önce süte batırın. Balık filetosunu ekmek ve havuçla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Kütleye tuz, karabiber, yumurta ekleyin ve iyice yoğurun. Pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında ekmek, her iki tarafta bir tavada kızartın. Daha sonra pirzolaları ekşi krema ile dökün, suyla seyreltin ve fırında hazır hale getirin. Yeşillik ve fırında patates ile süsleyin.

Perşembe.

Sabah kahvaltısı - Meyve ve fındık ile yulaf ezmesi

İçindekiler:

1 yığın yulaf ezmesi

1 yığın Su

1 yığın Süt

1 yığın ince doğranmış meyve

2 yemek kaşığı. ben. ince kıyılmış fındık

1 inci. bir kaşık tereyağı

tatmak için tuz ve şeker

Yemek pişirme:

Yulaf ezmesini, tuz ve şekerin eklendiği kaynar suya dökün ve püresi 5-7 dakika pişirin. Daha sonra sıcak sütü ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Yulaf ezmesine tereyağı, meyve, fındık koyun.

Akşam yemegi - Çorba "Bahar"

İçindekiler:

400 gr tavuk

400 gr karnabahar

1 bilgisayar. soğan ve havuç

20 gr kereviz

160 gr ıspanak

250 gr yeşil bezelye

maydanoz

Beyaz sos için:

20-30 gr un

tavuk suyu

lezon için:

140 gr krema

Yemek pişirme:

Tavuğun üzerine su dökün, yumuşayana kadar pişirin. Sonra suyu süzün, tavuğu parçalara ayırın. Sebzeleri ince doğrayın, yeşil bezelye ekleyin, biraz et suyuna dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Ispanağı ince ince doğrayın ve et suyu ilavesiyle pişirin. Kızarmış un ve et suyundan beyaz bir sos hazırlayın. Lezonu hazırlamak için çiğ yumurta sarısını krema ve tuzla karıştırın ve ekşi krema koyulaşana kadar su banyosunda kaynatın. Kaynayan tavuk suyunun içine buğulanmış sebzeleri, beyaz sosu koyun ve hepsini kaynatın. Servis yapmadan önce çorbayı hafifçe soğutun, lezon ile baharatlayın ve doğranmış otlar serpin.

Akşam yemegi - kabak dolması

İçindekiler:

2 genç kabak

300 gr kıyma (soğan ve otlar ile karıştırın)

½ yığın pilav

1 ampul

1 havuç

1 diş sarımsak

1 yığın et suyu veya su

2 yemek kaşığı Ekşi krema

1 yemek kaşığı salça

tuz, karabiber, otlar

Yemek pişirme:

Kabağı çapraz olarak 3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, posayı çıkarın. Pirinç kaynatın. Kıyma ile pirinci karıştırın. Kabakları karışımla doldurun, içine koyun. derin şekil ve sosu üzerine dökün. Sos şu şekilde hazırlanır: soğan, havuç ve doğranmış kabak küspesini hafifçe kızartın, ezilmiş sarımsak, et suyu, tuz, biber, salça ve ekşi krema ekleyin. Kaynamasına izin verin. Kabak sos içinde, kapalı, 30-45 dakika pişirin.

Cuma

Sabah kahvaltısı - Baharatlı cheesecake'ler

İçindekiler:

500 gr süzme peynir

100 gr şeker

2 adet muz (veya pişirmek için başka bir meyve)

1 çay kaşığı hamur için kabartma tozu

Yemek pişirme:

Bir elek ile ovalanan süzme peyniri yumurta, şeker, un ve kabartma tozu ile karıştırın. Muzları soyun, parçalara ayırın ve ekleyin. lor kütlesi. Hamuru 10-12 eşit parçaya bölün, pirzola şekli verin, un içinde yuvarlayın, her iki tarafta 4-5 dakika bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Akşam yemegi - balık pudingi

İçindekiler:

700 gr herhangi bir balık (veya hazırlanmış fileto)

60 gr tereyağı

1/4 l süt

50 gr sert Parmesan peyniri

20 gr ezilmiş kraker

tuz, karabiber, hindistan cevizi.

Yemek pişirme:

Çiğ balıkları kesin, kemikleri ve cildi çıkarın, homojen bir kütle elde etmek için doğrayın (bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz). Beyaz sos hazırlayın: 40 gr tereyağı eritin, un ekleyin, kızartın, sütle seyreltin, kütlenin pürüzsüz olması için her zaman karıştırın. Kaynamak. Kalınlaştığında, bir kenara koyun, soğutun. Sosu bir kaseye dökün, sarıları ekleyin, ezin, kıyılmış balık ve rendelenmiş peyniri ekleyin, tuz, karabiber ile tatlandırın, küçük hindistan cevizi. İyice öğütün, çırpılmış proteinlerle karıştırın. Yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir puding tabağına dökün, yaklaşık 1 saat buharda pişirin. Kaynatmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Kenarları hafif pembeleşince, bir bıçakla pudingi yuvarlak içine alın, kalıba yuvarlak bir tabak takın ve kalıpla birlikte tabağa alın. Porsiyonlara bölün. Eritilmiş tereyağı ile domates sosu, dereotu sosu veya yaban turpu sosu ile servis yapın. Bu yemek haşlanmış patates ile servis edilir.

Akşam yemeği için pişirilebilir lezzetli somon bifteği.

İçindekiler:

8 eşit parçaya bölünmüş 1 pembe somon

4 yemek kaşığı un

6 yemek kaşığı sebze yağı

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı kırmızı biber

2 yemek kaşığı Biberiye

50 gr tereyağı.

Yemek pişirme:

Unu tuz ve karabiberle karıştırın. Pembe somon parçaları unla iyice kaplanır. Yağda bir tarafı 5 dakika diğer tarafı 3-4 dakika kızartılır.

Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş balığı oluklu bir kaşıkla peçeteye koyun ve ardından pişirmeye uygun bir tabağa aktarın. Balığı biberiye ile serpin. Baharatın üzerine balıkları kaplayacak şekilde ince tereyağı dilimleri koyun. Balıklı yemekleri 5 dakika boyunca 220ºС'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Aroma sadece doğaüstü! Yeşil salata ve patates püresi ile pembe somon bifteği servis edin.

Gördüğünüz gibi, önerilen menüde hafta için neredeyse hiç egzotik yok. Hem de orada değil kızarmış et ve köfte. Böyle lezzetli ama ağır yemeklerin şenlikli olanlar kategorisine girmesine izin verin - yani masada çok nadir bulunan yemekler. Daha fazla salata pişirin, daha sık meyve alın ve “alışkanlıktan” değil, aç olduğunuzda yiyin - ve her şey yoluna girecek!

Larisa Shuftaykina