Cà phê với dầu MCT Nghiên cứu thể thao. Dầu MCT - Niềm vui cho Tâm trí và Cơ thể

Triglycerid chuỗi trung bình (MCT) có lẽ là chất bổ sung thể hình ít được biết đến nhất hiện nay. Chúng là một loại chất béo độc đáo có nhiều loại tác động có lợi. Chúng giúp tăng khô khối lượng cơ bắp, giảm lượng dư thừa mỡ cơ thể, cung cấp năng lượng cho việc tập luyện trước khi thi đấu. Mặc dù có những lợi ích thiết thực to lớn nhưng điều đáng ngạc nhiên là rất ít người biết về chúng.

Sự hiểu biết thông thường cho rằng để giữ dáng, bạn phải giảm thiểu lượng chất béo ăn vào. Như hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng thể thao đều nhiệt tình tuyên bố: “Nếu bạn ăn chất béo, bạn sẽ béo lên!” Nhưng gần đây, tuyên bố này đã phần nào dịu đi, và hiện nay một số loại chất béo thậm chí còn được khuyến khích đưa vào chế độ ăn kiêng. Sự khác biệt giữa các loại khác nhau chất béo bão hòa, không bão hòa đa và không bão hòa đơn, và những ảnh hưởng cụ thể của chúng đối với sức khỏe và tinh thần. Trên thực tế, người ta thậm chí còn công nhận rằng chất béo omega-3 một phương thuốc tuyệt vời, giúp oxy hóa chất béo và cải thiện hiệu suất của hệ tim mạch.

Không còn nghi ngờ gì nữa, chất béo rất cần thiết chất dinh dưỡng và họ chơi rất vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Chất béo thực hiện chức năng bảo vệ, như chiếc gối êm ái bao quanh Nội tạng. Chúng cải thiện sự hấp thụ vitamin và thúc đẩy sự hình thành màng tế bào, hormone và prostaglandin. Bất chấp những gì một số người có thể nói, cơ thể không thể tồn tại nếu không nhận được chất béo trong chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, như mọi vận động viên thể hình đều biết, ăn quá nhiều chất béo có thể ảnh hưởng đáng kể đến cơ thể bạn. vẻ bề ngoài thi thể. Vì cơ thể hầu như không tiêu tốn năng lượng cho quá trình tiêu hóa nên chất béo dễ dàng chuyển hóa thành chất béo dự trữ hơn nhiều so với các chất dinh dưỡng khác. Trong khi protein và carbohydrate có tác dụng sinh nhiệt đối với cơ thể - nghĩa là bạn tiêu tốn 25% lượng calo nhận được từ protein và carbohydrate để tiêu hóa chúng - thì năng lượng tiêu hao để phân hủy chất béo thông thường là rất nhỏ (1, 2). Sau khi bạn ăn chất béo, chúng ngay lập tức được phân hủy thành axit béo, sau đó nhanh chóng di chuyển vào các tế bào mỡ, hình thành các chất béo tích tụ hoạt động như một nguồn năng lượng tiềm năng để sử dụng sau này - miễn là bạn ăn một số lượng lớn carbohydrate.

MCT là một loại chất béo hoàn toàn khác. Do cấu trúc độc đáo của phân tử, chúng bỏ qua các cơ chế thông thường mà cơ thể hình thành dự trữ chất béo. Thay vì bị phân hủy thành axit béo, MCT được vận chuyển trực tiếp đến gan, nơi chúng nhanh chóng được chuyển hóa thành nguồn năng lượng tức thời. Do đó, cơ thể thích sử dụng chúng ngay lập tức cho nhu cầu năng lượng hơn là tích trữ chúng trong các chất béo (3). Về cơ bản, chúng hoạt động như một chất nằm giữa chất béo và carbohydrate mà không có tác động tiêu cực của một trong hai chất dinh dưỡng đó.

Không chứa đường, muối, tinh bột, men, lúa mì, gluten, ngô, đậu nành, sữa, trứng, động vật có vỏ hoặc chất bảo quản.

Là một chất bổ sung chế độ ăn uống, uống 1 muỗng canh (15 ml) 1 đến 3 lần mỗi ngày. Dầu MCT cũng có thể được sử dụng thay thế cho dầu thông thường trong món salad, nước sốt và nấu ăn như một nguồn cung cấp axit béo lành mạnh. Không nên sử dụng để chiên do nhiệt độ sôi thấp.

Dầu MCT - giúp giảm mỡ thừa

Triglyceride chuỗi trung bình (MCT)- Triglyceride chuỗi trung bình là chất béo được tìm thấy tự nhiên trong dầu dừa và dầu hạt cọ. MCT là chất béo tiêu hóa nhanh nhất và cần ít enzyme nhất để tiêu hóa.

Triglyceride chuỗi trung bình (MCT) có lẽ là chất bổ sung thể hình phổ biến nhất hiện nay. Dầu MCT là một loại chất béo độc đáo cung cấp phạm vi rộng tác động có lợi. MCT giúp tăng khối lượng cơ nạc, giảm mỡ thừa trong cơ thể và cung cấp năng lượng cho việc tập luyện trước khi thi đấu.

Theo truyền thống, có quan điểm cho rằng để giữ được cơ thể khô ráo, lượng chất béo phải được giữ ở mức tối thiểu. Như hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khẳng định một cách say mê: “Nếu bạn ăn chất béo, bạn sẽ béo lên!” Nhưng gần đây, tuyên bố này đã phần nào dịu đi, và hiện nay một số loại chất béo thậm chí còn được khuyến khích đưa vào chế độ ăn kiêng. Sự khác biệt giữa các loại chất béo khác nhau, chẳng hạn như chất béo bão hòa, không bão hòa đa và không bão hòa đơn, cũng như tác dụng cụ thể của chúng đối với sức khỏe và tinh thần đã được xác định rõ ràng. Trên thực tế, chất béo omega-3 đã được công nhận là tác nhân tuyệt vời để thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Không còn nghi ngờ gì nữa, chất béo là một chất dinh dưỡng thiết yếu và đóng vai trò rất quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Chất béo thực hiện chức năng bảo vệ, bao quanh các cơ quan nội tạng giống như một chiếc gối mềm. Chúng cải thiện sự hấp thụ vitamin và thúc đẩy sự hình thành màng tế bào, hormone và tuyến tiền liệt. Cơ thể không thể tồn tại nếu không nhận được chất béo trong chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, như mọi vận động viên thể hình đều biết, ăn quá nhiều chất béo có thể ảnh hưởng đáng kể đến ngoại hình. Vì cơ thể hầu như không tiêu tốn năng lượng để tiêu hóa chúng nên chất béo dễ dàng chuyển hóa thành chất béo dự trữ hơn nhiều so với các chất dinh dưỡng khác. Trong khi protein và carbohydrate có tác dụng sinh nhiệt đối với cơ thể - nghĩa là bạn tiêu tốn 25% lượng calo nhận được từ protein và carbohydrate để tiêu hóa chúng - thì năng lượng tiêu hao để phân hủy chất béo thông thường là rất nhỏ. Sau khi bạn ăn chất béo, chúng ngay lập tức bị phân hủy thành axit béo, sau đó nhanh chóng được chuyển vào tế bào mỡ, tạo thành các chất béo tích tụ hoạt động như một nguồn năng lượng tiềm năng để sử dụng sau này - miễn là bạn ăn một lượng lớn carbohydrate.

Dầu MST- Đây là một loại chất béo hoàn toàn khác. Do cấu trúc độc đáo của phân tử, chúng bỏ qua các cơ chế thông thường mà cơ thể hình thành dự trữ chất béo. Thay vì bị phân hủy thành axit béo, Dầu MCT được vận chuyển trực tiếp đến gan, nơi nó nhanh chóng được chuyển hóa thành nguồn năng lượng tức thời. Do đó, cơ thể thích sử dụng chúng ngay lập tức cho nhu cầu năng lượng hơn là tích trữ chúng trong kho mỡ. Về cơ bản, chúng hoạt động như một chất nằm giữa chất béo và carbohydrate mà không có tác động tiêu cực của một trong hai chất dinh dưỡng đó.

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy MCT làm tăng nồng độ hormone tăng trưởng. Trong một thí nghiệm, nồng độ hormone tăng trưởng tăng tới 900% vài giờ sau khi người tham gia tiêu thụ MCT. Vì hormone tăng trưởng kích thích rất nhiều sự phát triển của cơ bắp, sử dụng bổ sung MCT sẽ giúp tạo ra một môi trường đồng hóa. Nếu bạn kết hợp Dầu MCT với việc rèn luyện sức đề kháng cường độ cao, kết quả sẽ là tăng khối lượng cơ bắp và giảm mỡ trong cơ thể.

Phương thức áp dụng:

Uống 1 muỗng canh (15 ml) mỗi ngày. MCT có thể được thêm vào món salad và các món ăn khác. Tuy nhiên, loại dầu này không thích hợp để chiên.

Âm lượng: 473ml.

Dầu MCT hoặc dầu MCT là một chất béo trung tính chuỗi trung bình và một dạng axit béo bão hòa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện chức năng nhận thức đến quản lý cân nặng.

Dầu dừa là nguồn cung cấp tốt với tổng hàm lượng axit béo khoảng 62 - 65%, trong đó hầu hết chất béo trung tính chuỗi trung bình, mặc dù Gần đây Các sản phẩm đậm đặc hơn, chẳng hạn như từ hạt cọ, đã trở nên phổ biến.

Dầu MCT phần lớn không có trong chế độ ăn kiêng những người bình thường. Điều này là do công chúng có nhận thức rằng tất cả các dạng chất béo bão hòa đều có khả năng gây hại. Nhưng gần đây, các nhà khoa học đã đưa ra rất nhiều bằng chứng về lợi ích thực sự của chúng.

Những sản phẩm như dừa có thể và thậm chí nên được tiêu thụ hàng ngày. Chúng dễ tiêu hóa hơn chất béo trung tính chuỗi dài và thậm chí có thể tốt hơn cho tim, não, ngăn ngừa và điều trị béo phì, v.v.

Người dân sống ở vùng nhiệt đới đã tiêu thụ nhiều nguồn chất béo bão hòa trong hàng ngàn năm mà không có bất kỳ nguồn nào. Những hậu quả tiêu cực. Nhờ đó, có thể giả định rằng một chế độ ăn kiêng có nội dung thấp chất béo không phải là lành mạnh nhất.

Ngoài dầu dừa, một lượng nhỏ chất béo trung tính chuỗi trung bình có thể được tìm thấy trong các thực phẩm khác: pho mát, dầu cọ, sữa nguyên chất và sữa chua đầy đủ chất béo.

Từ bài viết này bạn sẽ học được:

Điều gì làm cho dầu MCT trở nên đặc biệt?

Dầu MCT được đặt tên theo chiều dài của nó cấu tạo hóa học. Tất cả các loại axit béo đều được cấu tạo từ carbon và hydro kèm theo. Chúng được phân loại theo số lượng nguyên tử cacbon mà chúng có:

chuỗi ngắn, như axit butyric, có ít hơn sáu nguyên tử cacbon;
có chiều dài chuỗi trung bình từ 6 đến 12 nguyên tử cacbon;
Ví dụ, omega-3 chuỗi dài có từ 13 đến 21 nguyên tử.

Điều gì làm cho dầu MCT trở thành nguồn thiết yếu chính chất béo lành mạnh? Triglyceride chuỗi trung bình dễ dàng được hấp thụ và ngay lập tức được gửi trực tiếp đến gan, nơi chúng làm thay đổi tích cực quá trình trao đổi chất. Đây là lý do tại sao nhiều người cho rằng sản phẩm này được cơ thể đốt cháy để tạo ra năng lượng, hay nhiên liệu, thay vì được lưu trữ trong tế bào dưới dạng mỡ.

So với chất béo trung tính chuỗi dài, dầu MCT dễ hấp thụ hơn vì cơ thể phải làm ít việc hơn để phá vỡ các liên kết carbon. Nó thâm nhập vào màng tế bào dễ dàng hơn và không cần enzyme đặc biệt để sử dụng.

Triglyceride chuỗi trung bình có khả năng:

Ủng hộ cân nặng tương đối, bằng cách giảm lượng mỡ dự trữ thông qua việc đẩy nhanh chức năng trao đổi chất.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Cải thiện tiêu hóa.
Để chiến đấu với nhiễm khuẩn và virus.
Cải thiện tâm trạng của bạn.
Kiểm soát cân bằng nội tiết tố.
Cải thiện tư duy.
Hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo từ nhiều loại thực phẩm.

Thông tin dinh dưỡng

Có một số hình thức MCT khác nhau, một số hình thức này hiệu quả hơn những hình thức khác. bốn hình dạng khác nhau: axit caproic (C6: 0), (C8: 0), axit caric (C10: 0) và lauric (C12: 0).

Chuỗi càng ngắn thì axit càng có ít nguyên tử carbon và cơ thể nhanh hơn có thể chuyển đổi axit béo thành năng lượng hữu ích dưới dạng xeton. Cơ thể sản xuất xeton khi sử dụng chất béo làm năng lượng thay vì glucose.

Bất chấp tất cả những điều này, dầu MCT vẫn tốt hơn chất béo trung tính chuỗi dài cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa các dạng chất béo khác, các vấn đề về kém hấp thu, rối loạn tiêu hóa như hội chứng rò rỉ ruột, bệnh Crohn, nhiễm trùng túi mật, v.v.

Hàm lượng triglycerid chuỗi trung bình trong sản phẩm thực phẩm, tính theo phần trăm của tổng lượng chất béo:

Dầu dừa - 15%
Dầu cọ - 7,9%
Phô mai - 7,3%
Bơ - 6,8%
Sữa - 6,9%
Sữa chua - 6,6%

TSC so với dầu dừa

Dầu dừa được biết đến với đặc tính kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa. Nó chứa hàm lượng axit lauric dồi dào. Sự khác biệt giữa dầu béo trung tính và dầu dừa là dầu dừa đậm đặc hơn và chứa các tỷ lệ axit béo khác nhau.

Có bốn loại chất béo trung tính chuỗi trung bình, khác nhau tùy thuộc vào số lượng nguyên tử carbon (từ 6 đến 12). Trong số các chất béo trung tính này (15% tổng lượng chất béo), dầu dừa chứa chủ yếu khoảng 50% một loại (axit lauric).

Đây là lý do tại sao nhiều người thích mua thực phẩm bổ sung đậm đặc có chứa cả bốn loại, loại thuốc này khá khó mua ở Hoa Kỳ. số lượng bình thường từ các sản phẩm thực phẩm khác.

Dầu dừa được coi là nguồn axit lauric tốt nhất, do nó có đặc tính kháng khuẩn, kháng khuẩn và kháng vi-rút. Hầu hết các chất trong đó là chất béo bão hòa.

Hiện nay trên thế giới đang có những cuộc thảo luận về việc liệu có đúng khi phân loại axit lauric là TSC hay không, bởi vì theo cách riêng của nó tác dụng sinh học nó giống với một dạng triglycerid chuỗi dài khác, mặc dù có 12 nguyên tử cacbon trong cấu trúc của nó.

TSC có một lợi thế đáng kể, cụ thể là chúng có chứa các dạng axit khác: axit caproic, caprylic, capric và lauric có thể hoàn toàn không có.

Rủi ro lớn nhất khi mua TSC được sản xuất là bạn không biết mình thực sự đang nhận được gì. Một số nhà tiếp thị cho rằng sản phẩm của họ chứa nhiều chất béo trung tính đậm đặc và đa dạng hơn dầu dừa thông thường, có lẽ vì nó chứa axit lauric bị biến đổi về mặt hóa học hoặc không có.

Một sản phẩm như vậy có thể chứa các loại dầu "phụ" như chất béo không bão hòa đa omega-6. Khác sự thật ít được biết đến: Hầu hết sản phẩm này trên thị trường được sản xuất bằng cách sử dụng xử lý hóa học dùng dung môi và chất hóa học, như hexan, nhiều loại enzyme và các sản phẩm đốt hóa học.

Chỉ cần chắc chắn rằng bạn mua sản phẩm. Chất lượng cao: Nhãn phải mô tả rõ ràng thành phần và phương pháp sản xuất.

Toàn bộ sự thật về axit lauric

Lý do chính mà các công ty dầu dừa khẳng định nó tốt hơn TSC, và các nhà sản xuất MCT khẳng định sản phẩm của họ tốt hơn là do axit lauric. Họ đều ổn, nhưng vì những lý do khác nhau.

Dầu MCT chứa sự kết hợp của axit capric và axit caprylic, hoặc đơn giản là axit caprylic đậm đặc, giúp nó hoạt động nhanh hơn và hiệu quả hơn. nguồn hữu ích năng lượng. Nó thường không chứa axit lauric (C12), hoạt động như một sự kết hợp của chất béo trung tính chuỗi dài và chuỗi trung bình trong cơ thể và làm chậm quá trình tiêu hóa.

Mặt khác, axit béo chiếm ưu thế trong dừa là axit lauric, tiếp theo là axit caproic, axit caprylic và axit capric.

Axit lauric có tác dụng kháng khuẩn, kháng khuẩn và kháng vi-rút. Nó rất tốt cho làn da. Nó hiện đang được nghiên cứu về tiềm năng giúp đỡ những người bị mụn trứng cá nặng.

Sau dầu dừa, nó giàu nhất mùa xuân tự nhiên- Cái này sữa mẹ con người, trong đó có tới 20% chất béo bão hòaở dạng axit lauric. Có những nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ dầu dừa giúp các bà mẹ đang cho con bú cải thiện hàm lượng axit lauric trong sữa.

Trong quá trình tiêu hóa, axit lauric được chuyển hóa thành monolaurin - một chất quan trọng chất quan trọngđể hỗ trợ chức năng miễn dịch. Thông thường, dầu MCT hoàn toàn không chứa nó, mặc dù axit caprylic và capric cũng có một số đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn, nhưng không giúp cơ thể tạo ra monolaurin.

Làm thế nào để sử dụng dầu MCT trong công thức nấu ăn tại nhà?

Một số người sử dụng chất bổ sung này hàng ngày bằng cách uống trực tiếp từ thìa và trộn vào đồ uống. TSC không vị và không mùi nên lựa chọn này phù hợp với tất cả mọi người.

Dưới đây là một số cách để sử dụng nó ở nhà:

mayonaise tự chế trong máy xay sinh tố (dầu MCT, lòng đỏ trứng, dầu ô liu, nước chanh và muối).
Nước sốt salad (TCC, mật ong, mù tạt Dijon và bất kỳ loại gia vị nào).
Thêm vào sinh tố và sữa chua (điều này sẽ ổn định lượng đường trong máu, cụ thể là làm chậm tốc độ hấp thu các phân tử đường).
Sử dụng TSC để nướng thay vì dầu dừa.
Đừng quên rằng cũng giống như dầu dừa, nó có thể được sử dụng cho tóc và da. TSC được thêm vào bột nhão làm trắng tự chế để điều trị nha khoa, kem dưỡng ẩm, son dưỡng môi, kem chống nắng, dầu xả, kem cạo râu, mặt nạ, muối tẩy tế bào chết và hỗn hợp tinh dầu.

Dầu MCT có lợi ích sức khỏe gì?

1) Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Dầu MCT ngăn ngừa sự phát triển hội chứng chuyển hóa. Nhiều rối loạn chuyển hóa có thể được phân loại theo thuật ngữ này, chẳng hạn như Bụng béo phì, rối loạn lipid máu, tăng huyết áp và tăng mức đường huyết lúc đói.

TSC có thể giảm bệnh tim mạch và nguy cơ tử vong nói chung do giảm nguy cơ béo phì. Rất có thể, tác dụng có lợi này xảy ra do chất béo trung tính chuỗi trung bình dễ tiêu hóa, tạo cảm giác no và dễ dàng sử dụng làm năng lượng.

2) Giúp tiêu hóa do dễ hấp thu chất dinh dưỡng

TSC có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột. Sự điều hòa của hệ vi sinh vật có ảnh hưởng tích cựcđể thực hiện chức năng tiêu hóa, tiêu hao năng lượng và khả năng hấp thụ vitamin và khoáng chất từ thực phẩm.

Chất béo chuỗi trung bình tiêu diệt nhiều loại virus, chủng và vi khuẩn gây bệnh gây ra vấn đề về tiêu hóa, bao gồm nhiễm nấm candida, táo bón, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, đau bụng và vân vân.

Ngoài ra, những chất béo lành mạnh hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo từ sản phẩm khác nhau các chất dinh dưỡng như beta-carotene (tiền chất của vitamin A), vitamin E, canxi, magiê, phốt pho và lutein. Nếu bạn ăn thực phẩm lành mạnh, đặc biệt là thực phẩm thực vật, nhưng bạn không nhận được Số lượng đủ chất béo lành mạnh, cơ thể bạn về cơ bản không thể sử dụng các chất dinh dưỡng này.

3) Đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm

Như là thực phẩm bổ sung mạnh mẽ kháng sinh tự nhiên, không những không tiêu diệt được mà còn giúp cân bằng vi khuẩn trong ruột. Hiện nay tình trạng kháng thuốc kháng sinh ngày càng phát triển nên việc sử dụng là điều hợp lý. phương pháp tự nhiênđể tiêu diệt một số loài gây hại vi khuẩn.

Một số vi khuẩn đã biết, bị TSC tiêu diệt: Streptococcus (gây viêm họng, viêm phổi và nhiễm trùng xoang), tụ cầu khuẩn, (gây ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng) đường tiết niệu), Neisseria (gây viêm màng não, lậu và viêm vùng chậu bệnh viêm), cũng như một số chủng khác gây bệnh dạ dày, nấm candida, loét và các bệnh lây truyền qua đường tình dục.

Một số virus gây bệnh bị bất hoạt một phần bởi axit lauric. Một cái khác điều thú vị: TSC có thể tiêu diệt “vi khuẩn xấu” mà không gây hại cho “vi khuẩn tốt”. Điều này rất quan trọng vì chúng ta chỉ cần duy trì đường ruột khỏe mạnh và tổng thể hệ thống tiêu hóa.

Theo một số nghiên cứu, các axit béo chuỗi trung bình có 8 đến 12 nguyên tử carbon có khả năng kháng virus và kháng virus mạnh hơn. đặc tính kháng khuẩn khi thêm vào sữa và sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh hơn là chất béo chuỗi dài. Công thức này khi thêm chất béo chuỗi trung bình vào sữa sẽ vô hiệu hóa một số mầm bệnh, bao gồm vi rút hợp bào hô hấp, vi rút herpes simplex loại 1 (HSV-1), Haemophilusenzae và liên cầu khuẩn.

4) Giúp đốt cháy chất béo

So với các loại chất béo khác, MTC có tác dụng tích cực trong việc đốt cháy chất béo và giảm cân. Chúng làm tăng cảm giác no và tăng tốc độ trao đổi chất để mọi chức năng của cơ thể được thực hiện suôn sẻ.

Nhưng điều này không có nghĩa là bạn nhất thiết phải giảm cân. TSC chắc chắn có tác động tích cực đến chức năng trao đổi chất. Ví dụ, một nghiên cứu năm 2003 cho thấy ở phụ nữ béo phì, TSC ngăn ngừa tăng cân lâu dài bằng cách tăng tiêu hao năng lượng và đốt cháy chất béo.

Một nghiên cứu trước đây từ năm 2001 đã so sánh trọng lượng cơ thể của hai nhóm người trưởng thành: một nhóm tiêu thụ chất béo chuỗi dài và nhóm còn lại tiêu thụ chất béo chuỗi trung bình trong khoảng thời gian 12 tuần. Lượng protein, carbohydrate và chất béo không khác biệt đáng kể giữa các nhóm, chỉ khác nhau về loại chất béo.

Sau 12 tuần, trọng lượng cơ thể và lượng mỡ trong cơ thể giảm nhiều hơn đáng kể ở nhóm MCT, cũng như giảm diện tích cơ thể. mỡ dưới da. Điều này cho thấy rằng chất bổ sung chế độ ăn uống này có thể ngăn chặn sự tích tụ chất béo bằng cách tăng sinh nhiệt và oxy hóa chất béo ở động vật và con người. Nói cách khác, nó giúp cơ thể sản xuất xeton mà không cần phải cắt giảm mạnh lượng carbohydrate khỏi chế độ ăn uống của bạn.

5) Tăng mức năng lượng và tâm trạng

Bộ não chủ yếu được tạo thành từ các axit béo, vì vậy nó cần được cung cấp đều đặn từ chế độ ăn uống của bạn để cảm thấy tốt hơn, suy nghĩ hợp lý, làm việc hiệu quả và duy trì trạng thái đó trong nhiều năm tới.

Năm 2004, các nhà khoa học cho rằng TSC cải thiện trí nhớ và cũng có lợi cho bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi. Tất cả những điều này chỉ có ý nghĩa nếu thực phẩm cung cấp năng lượng cho não chứa tất cả mọi thứ. vitamin thiết yếu và khoáng chất giúp chúng ta cảm thấy khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng và tích cực.

TSC không chỉ nuôi dưỡng tế bào não mà còn cải thiện trạng thái chung ruột. Kết nối ruột-não này có liên quan đáng kể đến chức năng nhận thức.

Trong một nghiên cứu trên động vật, lợn được cho ăn theo công thức tiêu chuẩn nhưng có thêm 2 g axit caprylic hoặc axit capric mỗi ngày. Lợn được điều trị bằng TSC cho thấy sự cải thiện về sức khỏe, năng suất, sự tăng trưởng và tiêu hóa chất dinh dưỡng của vi khuẩn đường ruột, bao gồm protein và chất xơ.

6) Chịu được nhiệt độ cao

MCT đặc biệt tốt cho nấu ăn vì chúng không dễ bị oxy hóa dưới tác dụng của nhiệt và có thể chịu được nhiệt độ cao. nhiệt độ cao. Điều này rất quan trọng, bởi vì ngay cả một số " chất béo tốt» không phải lúc nào cũng tuyệt vời để nấu ăn (ví dụ như ô liu hoặc dầu hạt lanh có thể bị ôi thiu). Dầu dừa và dầu MCT được sử dụng tốt nhất trong làm bánh, trộn salad và chiên.

Thật không may, nó không phải là thực phẩm bổ sung giảm cân thần kỳ, mặc dù có một số bằng chứng cho thấy nó có thể giúp bạn giảm cân. Nếu bạn muốn kiểm tra giả thuyết này, hãy tự mình thử nghiệm và xem kết quả.

Mặt khác, bạn không nên từ bỏ hoàn toàn các chất béo khác, vì MCT sẽ không mang lại cho bạn tất cả những lợi ích mà các loại dầu tốt cho sức khỏe khác mang lại.

Brad Schoenfeld

Thời điểm tốt nhất để dùng MCT là khi hình thức mềm dẻo, trong đó chúng được gọi là “Dầu MCT”. Để dễ nuốt hơn nên kết hợp với thiên nhiên phụ gia hương liệu. Dầu MCT lúc đầu có thể quá nặng trên dạ dày, đôi khi gây ra chuột rút và khó chịu. Vì vậy, nên dùng thuốc khi đói, không nên dùng khi bụng đói. Điều này sẽ cải thiện sự hấp thụ của nó và giúp tránh các rối loạn hệ tiêu hóa có thể xảy ra. Nếu muốn, bạn thậm chí có thể thêm Dầu MCT trực tiếp vào thức ăn của mình để đảm bảo khả năng hấp thụ tối ưu.

Chất béo cung cấp năng lượng cho sự tăng trưởng

Triglycerid chuỗi trung bình (MCT) có lẽ là chất bổ sung thể hình ít được biết đến nhất hiện nay. Chúng là một loại chất béo độc đáo có nhiều tác dụng có lợi. Chúng giúp tăng khối lượng cơ nạc, giảm lượng mỡ thừa tích tụ và cung cấp năng lượng cho việc tập luyện trước khi thi đấu. Mặc dù có những lợi ích thiết thực to lớn nhưng điều đáng ngạc nhiên là rất ít người biết về chúng.

Sự hiểu biết thông thường cho rằng để giữ dáng, bạn phải giảm thiểu lượng chất béo ăn vào. Như hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng thể thao đều nhiệt tình tuyên bố: “Nếu bạn ăn chất béo, bạn sẽ béo lên!” Nhưng gần đây, tuyên bố này đã phần nào dịu đi, và hiện nay một số loại chất béo thậm chí còn được khuyến khích đưa vào chế độ ăn kiêng. Sự khác biệt giữa các loại chất béo khác nhau, chẳng hạn như chất béo bão hòa, không bão hòa đa và không bão hòa đơn, cũng như tác dụng cụ thể của chúng đối với sức khỏe và tinh thần đã được xác định rõ ràng. Trên thực tế, người ta thậm chí còn công nhận rằng chất béo omega-3 rất tốt trong việc hỗ trợ quá trình oxy hóa chất béo và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Không còn nghi ngờ gì nữa, chất béo là một chất dinh dưỡng thiết yếu và đóng vai trò rất quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Chất béo thực hiện chức năng bảo vệ, bao quanh các cơ quan nội tạng giống như một chiếc gối mềm. Chúng cải thiện sự hấp thụ vitamin và thúc đẩy sự hình thành màng tế bào, hormone và tuyến tiền liệt. Bất chấp những gì một số người có thể nói, cơ thể không thể tồn tại nếu không nhận được chất béo trong chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, như mọi vận động viên thể hình đều biết, ăn quá nhiều chất béo có thể ảnh hưởng đáng kể đến ngoại hình. Vì cơ thể hầu như không tiêu tốn năng lượng cho quá trình tiêu hóa nên chất béo dễ dàng chuyển hóa thành chất béo dự trữ hơn nhiều so với các chất dinh dưỡng khác. Trong khi protein và carbohydrate có tác dụng sinh nhiệt đối với cơ thể - nghĩa là bạn tiêu tốn 25% lượng calo nhận được từ protein và carbohydrate để tiêu hóa chúng - thì năng lượng tiêu hao để phân hủy chất béo thông thường là rất nhỏ (1, 2). Sau khi bạn ăn chất béo, chúng ngay lập tức bị phân hủy thành axit béo, sau đó nhanh chóng được chuyển vào tế bào mỡ, tạo thành các chất béo tích tụ hoạt động như một nguồn năng lượng tiềm năng để sử dụng sau này - miễn là bạn ăn một lượng lớn carbohydrate.

MCT và giảm cân

Một cách phổ biến để giảm cân là giảm lượng carbohydrate nạp vào - thường là 40% (hoặc ít hơn) lượng carbohydrate nạp vào. Tổng số calo. Do tác dụng ổn định bài tiết insulin, chế độ ăn ít carbohydrate thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo tăng lên. Vì insulin vận chuyển chất béo vào tế bào mỡ nên khi nó được giải phóng quá mức vào máu, nó sẽ thúc đẩy sự hình thành các chất béo tích tụ. Bằng cách hạn chế lượng carbohydrate nạp vào, cơ thể sẽ dễ dàng điều chỉnh việc tiết insulin hơn, từ đó giảm thiểu khả năng tích trữ chất béo.

Mặc dù chế độ ăn kiêng low-carb có hiệu quả trong việc giảm mỡ trong cơ thể nhưng chúng cũng có tác động tiêu cực đến khối lượng cơ bắp. Carbohydrate là nguồn cung cấp glycogen chính trong cơ thể - “nhiên liệu” được ưa thích nhất khi đào tạo chuyên sâu. Khi bạn hạn chế lượng carbohydrate nạp vào, cơ thể bạn phải chuyển đổi axit amin thành glucose (thông qua quá trình gọi là tân tạo glucose) để đáp ứng nhu cầu năng lượng tức thời. Thật không may, quá trình chuyển đổi rất kém hiệu quả và không thể khôi phục đầy đủ lượng glycogen dự trữ giữa các buổi tập, điều này chắc chắn sẽ làm giảm hiệu suất và giảm khả năng kích thích phát triển cơ bắp của cơ thể.

May mắn thay, việc sử dụng bổ sung MCT sẽ giúp chiết xuất lợi ích tối đa từ chế độ ăn ít carbohydrate trong khi vẫn duy trì mô cơ. Bởi vì chúng được chuyển hóa giống như carbohydrate nên cơ thể sử dụng MCT chủ yếu làm nhiên liệu khi luyện tập chăm chỉ. Điều này giúp tối đa hóa hiệu suất trong khi vẫn bảo toàn lượng glycogen dự trữ cho các buổi tập trong tương lai (4). Vì kết quả tốt nhất thay thế carbohydrate bằng MCT để có cùng số lượng calo và duy trì lượng protein ở mức ít nhất 2 g trên 1 kg trọng lượng cơ thể.

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy MCT làm tăng nồng độ hormone tăng trưởng. Trong một thí nghiệm, nồng độ hormone tăng trưởng đã tăng tới 900% trong vòng vài giờ sau khi những người tham gia tiêu thụ MCT (5). Vì hormone tăng trưởng là một tác nhân kích thích rất lớn cho sự phát triển cơ bắp nên việc bổ sung MCT sẽ giúp tạo ra môi trường đồng hóa. Khi bạn kết hợp bổ sung MCT với rèn luyện sức đề kháng cường độ cao, kết quả sẽ là tăng khối lượng cơ bắp và giảm mỡ trong cơ thể.

Họ thậm chí còn uống cà phê với họ và khen ngợi họ, nhưng còn nhiều hơn thế nữa ở bên dưới.

Đây là một bài viết về MCT, dầu đặc biệt giảm giá phần về việc giảm cân.
Trên thực tế, sản phẩm này cũng sẽ được liệt kê trong các mục “năng lượng”, “chức năng nhận thức”, “thanh lọc mầm bệnh”, “chống lão hóa”, “gan”.

MCT là chất béo trung tính chuỗi trung bình, có nghĩa là một loại chất béo có công thức đuôi ngắn với 10 nguyên tử carbon trở xuống ở cuối.
Chúng tốt hơn chất béo chuỗi dài như thế nào?
Với những chiếc đuôi ngắn như vậy, chúng trở nên nhanh nhẹn hơn và để hòa nhập, chúng không cần phải trải qua nhiều giai đoạn biến đổi cơ thể như những đồng loại đuôi dài.
Do đó, không giống như chất béo chuỗi dài (LCT), MCT không được lưu trữ dưới dạng chất béo, được hấp thụ nhanh chóng, nhanh chóng chuyển hóa thành năng lượng và bắt đầu đốt cháy lượng dự trữ.
Nói một cách đơn giản, những chất trung bình được đưa trực tiếp qua tĩnh mạch cửa đến gan, nơi chúng trở thành nguồn năng lượng, còn những chất dài đi qua hệ bạch huyết và hệ tuần hoàn.

Lợi ích của MCT trong việc giảm cân lành mạnh là gì?

--- Việc sử dụng chất béo trung tính chuỗi trung bình mà không có chế độ ăn ít calo mang lại kết quả giảm cân nhỏ, khoảng 3 kg, nhưng đây là mức 3 kg chất lượng rất cao - kích thước vòng eo giảm, khối lượng có hại nhất - chất béo nội tạng(phần xung quanh các cơ quan khoang bụng), khối lượng tổng thể chất béo (nghiên cứu). Nghĩa là, MCT cho phép bạn giảm cân một cách hài hòa và có lợi cho sức khỏe.

--- Tiêu thụ MCT làm tăng sinh nhiệt, tức là nhiệt độ cơ thể, nhiều chất béo bị oxy hóa (đốt cháy), nhiều năng lượng được tạo ra, nhiều calo được đốt cháy khi nghỉ ngơi. (Tôi đoán: ai nhiệt độ thấp cơ thể, quá trình trao đổi chất chậm và kết quả là sưng tấy và thừa cân- rất đáng để thử chất béo trung tính chuỗi trung bình, tôi nghĩ đây là thứ bạn cần). Dầu MCT làm tăng quá trình đốt cháy chất béo bằng cách tăng quá trình oxy hóa chất béo ở gan và các mô khác.

--- Loại dầu này mang lại cảm giác no và tràn đầy năng lượng (nghiên cứu), bên dưới tôi viết cách sử dụng khéo léo nó với cà phê và trà để đạt được hiệu quả tối đa mang lại sức sống và tinh thần minh mẫn.

--- MCT ngăn chặn việc chuyển hóa carbohydrate dư thừa thành nơi lưu trữ chất béo (nghiên cứu)

MCT còn được sử dụng để làm gì nữa:

Sự cải thiện về đánh giá trí nhớ và nhận thức, trong nghiên cứu thứ hai ở những bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer và những bệnh nhân bị bệnh nặng (nghiên cứu 1 , 2 )

Nâng cao hiệu quả đào tạo. Cải thiện sức bền và hiệu suất thể thao (nghiên cứu) 1 , 2 )

Cải thiện sự trao đổi chất, cải thiện hệ vi sinh đường ruột và điều trị tính thấm của ruột (nghiên cứu). MCT hoàn toàn an toàn cho sức khỏe trao đổi chất.

Ngăn chặn mầm bệnh, không phải để làm gì Axit caprylicđược bao gồm trong các chương trình làm sạch cơ thể khỏi nấm, vi khuẩn và vi rút, và monoester axit lauric là, phương thuốc đã biết khỏi nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, nấm candida, cầu trùng và những điều không may khác. Chất béo chuỗi trung bình cũng được tìm thấy trong Sữa mẹ, chúng bảo vệ đường tiêu hóa của trẻ.

Phục hồi người già bị thiểu cơ và giảm khối lượng cơ xương.
Trong đó nghiên cứu Người ta xác nhận rằng chất béo trung tính chuỗi trung bình kết hợp với vitamin D trong bữa tối giúp người già yếu có được khối lượng cơ bắp và sức mạnh, dẫn đến tăng sức mạnh cánh tay và tốc độ đi bộ.

Phương pháp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ và những người khác rối loạn chuyển hóa(học)

Tăng cường tính chất của Omega-3 theo hướng ngăn ngừa các nguy cơ đối với hệ tim mạch (nghiên cứu) 1 , 2 ). Vì mục đích này, MCT được dùng cùng với Omega-3 (EPA và DHA)

Bạn có thể sử dụng MCT như thế nào?

1. Loại cà phê nào không thể bị hư hỏng bởi dầu?

Cà phê chống đạn hoặc cà phê chống đạn)) Công thức này được phát minh bởi Dave Asprey, người đã học mọi thứ ở Tây Tạng, đã xem xét kỹ hơn về trà Tây Tạng với dầu và nghĩ - tại sao không phải là cà phê. (Và caffeine với MCT là tốt)
Cà phê bơ một thứ bơ và chất béo trung tính chuỗi trung bình, MCT khởi động quá trình đốt cháy chất béo, ngăn chặn sự thèm ăn, kích thích sản xuất năng lượng và chức năng não, giúp tập trung và giải quyết các vấn đề sáng tạo, chỉ vậy thôi! Không nên kết hợp loại cà phê này với bữa ăn.
Nói chung là một thứ rất thời thượng, các nhà hàng, quán cà phê đã bắt kịp nhu cầu.
Có những video trên Internet về cách nấu nó.
Nhưng trà có MCT cũng chưa bị hủy)

2. Có thể dùng để trộn salad.
Chúng tôi dùng nó thay vì chất béo chuỗi dài thông thường và sau đó làm theo công thức

3. MCT bốc khói ở nhiệt độ 320 độ nên thích hợp để nấu thức ăn ở nhiệt độ này và có thể dùng để thay thế các chất béo khác.

Làm thế nào để chọn dầu MCT?

Bạn cần nhìn vào tỷ lệ axit - caprylic, capric và lauric,
nhìn vào chữ viết tắt này:
axit caprylic (C8),
axit capric (C10)
axit lauric (C12).

Những gì xuất hiện sau C cho biết số lượng nguyên tử carbon, tức là. Chuỗi chất béo trung tính này ngắn đến mức nào.
Chúng tôi thấy rằng chúng tôi cần chất béo trung tính chuỗi trung bình nhiều hơn cho những mục đích này.
Ví dụ: chúng tôi thấy có ít axit lauric hơn, nó không có giá trị lắm (vì nó có chuỗi dài nhất) và MCT, nơi có nhiều axit lauric, là rẻ nhất.
Axit lauric trong dầu dừa chiếm khoảng 50%, axit caprylic chỉ là 6% và axit capric là 9%.
Axit lauric là chủ đề tranh luận; đường đi của nó trong cơ thể một phần đi theo con đường MCT, một phần đi theo con đường của chất béo chuỗi dài.

Vì vậy, sức mạnh của MCT nằm ở các chuỗi ngắn hơn, nhưng nếu bạn chưa bao giờ sử dụng loại dầu này thì bạn cần bắt đầu với loại có nhiều axit lauric và uống hỗn hợp này một thìa cà phê trong hai tuần, sau đó tăng lên một hoặc hai muỗng canh.

Dinh dưỡng vàng California, MCT từ dầu dừa, 12ml (355ml)
Axit caprylic (C8:C) 8,040 g
Axit capric (C10:C) 4,185 g
Dầu này có thể được gọi là bán chuyên nghiệp.
Nó được đánh giá cao nhất; xét về tỷ lệ giá cả/chất lượng thì đây là một lựa chọn tốt.

Sức khỏe Zenwise, C8-MAX
Triglycerid chuỗi trung bình (dưới dạng TG)
Axit caprylic 95-99% (C8:0) – 15 g.
Đây là loại dầu MCT “chuyên nghiệp” rất mạnh.

Sức khỏe Zenwise, MST
Axit caprylic (C8:0) 9,2 g
Axit capric (C10:0) 4,5 g
Yếu hơn cái trước một chút, nhưng nó mạnh, tôi nghĩ đối với hầu hết đây là mức tối đa.

Công thức Jarrow MST
Axit caprylic 8,4 g
Axit capric 5,6 g
Hơi yếu hơn so với đội hình trước

Nutiva, MST
C8: 0 - Axit caprylic 7,3 g
C10: 0 - Axit capric 5,0 g
C12:0 - Axit lauric 0,7 g
Ở đây có một ít axit lauric, nhiều C10 hơn hai loại trước một chút. MCT này phù hợp cho người mới bắt đầu.

Nghiên cứu thể thao, MST
C8: 0 - Axit caprylic 4800 g
C10:0 - Axit capric 3.900 g
C12: 0 Axit lauric 4 g
Tỷ lệ này vừa phải cho người mới bắt đầu.

CẢNH BÁO:
Một số người có phản ứng khó chịu khi bắt đầu dùng thuốc, sau đó biến mất (tối đa - mờ dần trong vòng một tuần), vì vậy hãy bắt đầu với một lượng nhỏ.
Có thể: tiêu chảy, buồn nôn, chướng bụng, đau đầu, hồi hộp. Tôi không nghĩ điều này liên quan gì đến phản ứng với chất béo chuỗi trung bình, nhưng nó phù hợp với phản ứng Herxheimer mà axit caprylic có thể gây ra như một chất kháng khuẩn, kháng vi-rút và chất chống nấm. Nếu gần đây bạn đã được điều trị bằng kháng sinh, GSE, uống monolaurin hoặc làm sạch cơ thể khỏi mầm bệnh, thì rất có thể bạn sẽ không có bất kỳ phản ứng khó chịu nào với MCT.

Mã ZHL245 - giảm giá 5% cho mọi đơn hàng