በስራ ላይ እያሉ ምን መብላት ይችላሉ? በተለያዩ ቀናት ውስጥ ምግቦች

እየቀረበ ነው። ታላቅ ልጥፍየአንድን ሰው አካል እና ነፍስ ለማጽዳት የሚረዳ. በዚህ ጊዜ አማኞች የሚበሉት ስስ ምግቦችን ብቻ ነው። ጾም ከመጀመርዎ በፊት የሚከተሉትን ምክሮች ያስቡ።

በጾም ጊዜ የማይበላው

ጾመኞች ሊጠብቁት የሚገባው ዋናው ሁኔታ የስጋ ምርቶችን (አሳማ, ዶሮ, ሥጋ, አሳ, በግ) አለመቀበል ነው. እንዲሁም በአመጋገብዎ ውስጥ የሚከተሉትን ክፍሎች ማካተት አይችሉም:

ከረሜላዎች;

የወተት አይብ, ቅቤ, የዳበረ ወተት እና, እንዲያውም, ወተት).

ታዲያ በዐቢይ ጾም ወቅት ምግቡ ምን መሆን አለበት እና ምን ዓይነት ቅባት የሌላቸው ምግቦች በአመጋገብ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ?

የግሮሰሪ ዝርዝር

እንደምታውቁት የእንስሳት መገኛ ምርቶች በጾም ወቅት ሊጠጡ አይችሉም, ነገር ግን በሱፐር ማርኬቶች, በገበያዎች መደርደሪያ ላይ ብቻ, እንደዚህ አይነት ምርቶችን በብዛት ማግኘት ይችላሉ. ወደ ገበያ ከመሄድዎ በፊት የሰባ ምግቦችን ዝርዝር ይዘው ይምጡ፡-

ግሮሰቶች (አጃ ፣ ቡክሆት ፣ ሩዝ ፣ ቡልጉር ፣ ገብስ ፣ በቆሎ ፣ ስንዴ ፣ ገብስ);

አትክልቶች (ቢች ፣ ስፒናች ፣ ድንች ፣ አመድ ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ጎመን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት);

እንጉዳዮች (አሳማዎች ፣ ሻምፒዮናዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ የኦይስተር እንጉዳዮች ፣ ቻንቴሬልስ) በማንኛውም መልኩ ሊጠጡ ይችላሉ - ትኩስ ፣ የደረቁ እና የቀዘቀዘ።

ጥራጥሬዎች (አተር, አስፓራጉስ እና ባቄላ እሸት, ምስር, ሙግ ባቄላ, ሽምብራ);

የአትክልት ቅባቶች የወይራ, የበፍታ, የሱፍ አበባ, ዱባ);

ዱባዎች (ዱባዎች ፣ ፖም ፣ ጎመን ፣ ቲማቲም);

አረንጓዴ (ባሲል, ዲዊስ, ሚንት, ሊክ, ፓሲስ) የደረቁ እና ትኩስ ወይም እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ;

የደረቁ ፍራፍሬዎች (ዘቢብ, የታሸጉ ፍራፍሬዎች, የደረቁ አፕሪኮቶች, በለስ, ፕሪም);

ለውዝ (ጥሬ ገንዘብ, ዋልኑትስ, ደን, hazelnuts);

ፍራፍሬ ማንኛውም, እንግዳ እንኳን ሊሆን ይችላል;

ጣፋጮች (ጃም ፣ ኮዚናኪ ፣ ማቆየት ፣ halva ፣ ማር);

ጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች;

ከዱረም ስንዴ;

የዳቦ ብቅል እና ብሬን;

መጠጦች ( አረንጓዴ ሻይ, የፍራፍሬ መጠጥ, ኮኮዋ, ኮምፕሌት, ጭማቂዎች, ኪስሎች);

የአኩሪ አተር ምርቶች (ወተት, የጎጆ ጥብስ, ማዮኔዝ, መራራ ክሬም).

እነዚህ ሊበሏቸው የሚችሏቸው ምግቦች ናቸው. ዝርዝሩ በጣም ሰፊ ነው። በጾም ወቅት እንድትጸኑ እናሳስባለን።

የአኩሪ አተር ዘንበል ምርቶች

መደብሮች አሁንም ከአኩሪ አተር የተዘጋጁ ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ይሸጣሉ. በቪታሚኖች, ኦሜጋ -3 አሲዶች, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች, አይዞፍላቮኖች የበለፀጉ ናቸው. እነዚህ ጥቃቅን ምርቶች ብዙ ጥቅሞች አሏቸው:

1. በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አያስፈልጋቸውም.

2. በፍጥነት ያበስላሉ.

3. አኩሪ አተር ለተሟላ የፕሮቲን ምንጭ ሊባል ይችላል።

4. የጡት እጢዎች እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች ስጋትን ይቀንሱ.

5. የደም ኮሌስትሮልን ይቆጣጠሩ።

6. የአንጎል እንቅስቃሴን ማሻሻል.

ነገር ግን ዶክተሮች አሁንም በእነዚህ ምርቶች ላይ ጥንቃቄ እንዲያደርጉ ይመክራሉ. ከሁሉም በኋላ አብዛኛውአኩሪ አተር የሚበቅለው ትራንስጂኒክ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም ነው። የአኩሪ አተር ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ, እነዚህ ማስመሰያዎች አስፈላጊ መሆናቸውን ያስቡ.

የ Lenten ምናሌ ምሳሌ

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት የምግብ አቅርቦቶችን ያግኙ. ከላይ እንደተገለፀው ለፆም ስስ የሆኑ ምርቶች በሱፐር ማርኬቶች, በገበያዎች ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ. ስለዚህ፣ በልኡክ ጽሁፉ ውስጥ የተከለከሉ አካላት የተገለሉባቸው ሁለት ምናሌ አማራጮች እዚህ አሉ።

ለቁርስ: በውሃ ውስጥ ብቻ የተዘጋጀ የስንዴ ገንፎ. በእሱ ላይ በጥሩ የተከተፈ ዱባ ይጨምሩ. መጠጡ አረንጓዴ ሻይ ነው።

ምሳ: የቬጀቴሪያን ቦርች, ቀላል ትኩስ ጎመን ሰላጣ በጥሩ የተከተፈ ካሮት.

ከሰዓት በኋላ መክሰስ: በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የድንች ጥቅልሎችን ማብሰል. መጠጥ - ኮምጣጤ ከፖም.

እራት-ከካሮት ጋር አንድ ሽንብራ ወጥ። እንደ ጣፋጭነት - ክራንቤሪ, ከማር ጋር የተቀላቀለ.

እዚህ ሌላ አማራጭ አለ.

ቁርስ: ድንች ፓንኬኮች, ራዲሽ ሰላጣ. መጠጡ አረንጓዴ ሻይ ነው።

ምሳ: ብሮኮሊ ሾርባ, የሰሊጥ ሥር ሰላጣ, ፖም, ስዊድን.

ከሰዓት በኋላ መክሰስ: የአትክልት ወጥ. መጠጥ - ፖም-ክራንቤሪ mousse.

እራት-የተጠበሰ ጎመን ጥቅልሎች ከሩዝ እና ካሮት ጋር። መጠጥ - ሻይ ከጃም ጋር. ጣፋጭ - የታሸጉ ፍራፍሬዎች.

አሁን ሊለያይ የሚችል እና ከሁሉም በላይ ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል እርግጠኛ ነዎት። ሁሉም ምግቦች ሚዛናዊ ናቸው እና ያካትታሉ ይበቃልቫይታሚኖች, ፕሮቲኖች, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች.

ጥቅሞች እና ተቃራኒዎች

ለአንዳንድ ሰዎች የአመጋገብ ገደቦች እጅግ በጣም የተከለከሉ ናቸው. የሚከተሉት የሰዎች ምድቦች ከቢሮ ተለቅቀዋል።

በቅርብ ጊዜ ያለው ማንኛውም ሰው ውስብስብ ቀዶ ጥገናወይም ከባድ ሕመም;

አረጋውያን;

እርጉዝ ሴቶች, ነርሶች እናቶች;

የስኳር በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች;

ከፍ ባለ ሁኔታ የሚሰቃዩ የደም ግፊት, የኩላሊት ውድቀት, ከባድ ሕመም የጨጓራና ትራክትየጨጓራ ቁስለት, የጨጓራ ​​ቁስለት;

በከባድ የጉልበት ሥራ ላይ የተሰማሩ ሰዎች.

በቀሪው ደግሞ ዶክተሮች ለመጾም ያላቸውን ፍላጎት በደስታ ይቀበላሉ. ከሁሉም በላይ, ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ የጾም ቀን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል.

ጾም ለጨጓራና ትራክት ሥራ ጠቃሚ ነው። ደካማ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ጎጂ የሆኑ መርዛማ ንጥረነገሮች እና ጭረቶች ከሰውነት ይወገዳሉ. የአንጀት microflora እንደገና ይመለሳል. የኮሌስትሮል እና የስኳር መጠን ይቀንሳል ከመጠን በላይ ፈሳሽ. በጾም ወቅት ብዙዎች ክብደታቸው ይቀንሳል። ብዙ ሰዎች ስለ ሕልሙ ያልማሉ። ከሁሉም በኋላ ከመጠን በላይ ክብደትበጡንቻዎች እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓቶች ላይ ጫና ይፈጥራል. የአብነት ምናሌው በአትክልትና ፍራፍሬ የበለፀገ ሲሆን ይህም ሰውነትን በቪታሚኖች ይሞላል።

የጾም ስህተቶች

በምንም አይነት ሁኔታ በቀን አንድ ጊዜ ወይም ሁለት ጊዜ መብላት የለብዎትም. ሰውነት በቂ የኃይል ምንጮችን መቀበል ያቆማል. በውጤቱም, አፈፃፀሙ ሊበላሽ ይችላል. የበሽታ መከላከያ ሲስተም, እና ሰበር የሆርሞን ዳራ. በአመጋገብ ውስጥ የካርቦሃይድሬት ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ፕሮቲንንም ማካተትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. አለበለዚያ ግን የአፕቲዝ ቲሹ (አፕቲዝ ቲሹ) እንዲከማች ያደርጋል. የተትረፈረፈ ጥሬ አትክልትና ፍራፍሬ፣ ለውዝ መብላት የሆድ ድርቀትን፣ የሆድ መነፋትን አልፎ ተርፎም የአንጀት በሽታን ሊያባብስ ይችላል። ለእያንዳንዱ ቀን የመጀመሪያውን ኮርስ በብድር ምናሌ ውስጥ ማካተትዎን ያረጋግጡ።

በጾም ውስጥ ዋናው ነገር በምግብ ውስጥ ራስን መገደብ አይደለም, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ ማጽዳትነፍሳት. እና ወደ ጽንፍ አይሂዱ እና ምናሌዎን ከውሃ እና ዳቦ ብቻ ያዘጋጁ።

ዶክተሮች ሳይዘጋጁ ለብዙ ሳምንታት ጾም እንዲገቡ አይመከሩም. ይህ ሊያስከትል ይችላል የነርቭ ብልሽቶችእና የጤና እክል. ይህ ሁሉ ከረሃብ ስሜት ይነሳል. በዓመቱ ውስጥ እራስዎን ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ማራገፍን በሳምንት አንድ ጊዜ ያዘጋጁ። ምግቦች ብዙ ጊዜ እና ክፍልፋይ መሆን አለባቸው. በቀን አምስት ጊዜ ይመገቡ. የተጠበሱ ምግቦችን ያስወግዱ. በእንፋሎት, በፈላ, ወጥ እና ጋግር.

ጽሑፉን ካነበቡ በኋላ, ወፍራም የሆኑ ምግቦች ገንቢ, ጤናማ እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው, እና ምንም ጣዕም የሌላቸው መሆናቸውን እንደሚረዱ ተስፋ እናደርጋለን.

በጣም ጥብቅ ከሆኑት አንዱ የቤተ ክርስቲያን የቀን መቁጠሪያየአብይ ጾም ሰባት ሳምንታት ይቆያል። በ2019 ጾም ከመጋቢት 11 እስከ ኤፕሪል 27 መከበር አለበት። Sputnik ስለ ተቀባይነት እና የተከለከሉ ምግቦች በአመጋገብ ውስጥ እንዲሁም ስለ አመጋገብ ደንቦች ይናገራል.

ጾም አስቸጋሪ ጉዞን ያመለክታል፡ ወደ ፋሲካ ለመድረስ አማኞች ጥብቅ ገደቦችን ማለፍ አለባቸው። በነገራችን ላይ ጾም ሥጋንም ነፍስንም ለማንጻት የተነደፈ በመሆኑ ከመዝናናት መቆጠብ ይኖርብሃል።

በ2019 በዐቢይ ጾም ውስጥ የማይበሉት።

ቀሳውስቱ በጣም ጥብቅ የሆኑትን እገዳዎች በማስወገድ የጤንነታቸውን ሁኔታ, እንቅስቃሴን እና የአመጋገብ ልማዳቸውን ግምት ውስጥ በማስገባት ተራ ሰዎች እንደሚመክሩት ልብ ሊባል የሚገባው ነው. በዐብይ ጾም ወቅት ምግብ ቀላል መሆን አለበት, ነገር ግን ይንከባከቡ አካላዊ ኃይሎችሰው ።

በመሰረቱ ለመፆም የወሰነ ማንኛውም ሰው በእነዚህ ቀናት የእንስሳትን መብል መብላት የተከለከለ ነው። ይህ ምድብ ማንኛውንም ስጋ, ወተት, እንቁላል እና በእርግጥ ሊገኙ የሚችሉ ሌሎች ምርቶችን ያጠቃልላል.

ፈጣን ምግብ በጥብቅ የተከለከለ ነው, እና ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ሰዎች ያለ ጣፋጭ ምግቦች እና ሙፊኖች ማድረግ አለባቸው.

እንዲሁም ብዙ ስኳር, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም አይመከርም - ሙሉ በሙሉ ለመተው ዝግጁ ካልሆኑ በትንሽ መጠን ይጨምሩ. እንዲሁም ምግብን ለማብሰል አይመከርም - ሌሎች የማብሰያ ዘዴዎችን መምረጥ አለብዎት.

በዐቢይ ጾም ምን መብላት ትችላለህ?

በዐቢይ ጾም ወቅት የሚፈቀዱ የምግብ ምርቶች ዝርዝር በመጀመሪያ ሲታይ በቂ ያልሆነ ይመስላል፡ በእርግጥ ከእነዚህ ምርቶች በየቀኑ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል.

እንደ ቡናማ ዳቦ እና ጥራጥሬዎች, የተለያዩ ጥራጥሬዎች, ሁሉም ጥራጥሬዎች, እንጉዳዮች በተለያዩ ቅርጾች, ወቅታዊ አትክልቶች (በተለይም በኮምጣጣ መልክ), ወቅታዊ ፍራፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, የቤሪ ጃም, ለውዝ እና ማር የመሳሰሉ ምግቦችን መመገብ ይፈቀዳል.

በጠቅላላው ልጥፍ ውስጥ ሁለት ጊዜ እራስዎን ከዓሣ ማጥመድ ይፈቀዳል. በበዓላት ላይ ሊበላ ይችላል - ለምሳሌ በፓልም እሁድ እና በማስታወቂያው ላይ።

ከምግብ ማብሰያ ዘዴዎች መካከል ማብሰያ, መጋገር, ማፍላት ወይም እንፋሎት መምረጥ አለብዎት. ገንፎ በውሃ ላይ ብቻ እና ዘይት ሳይጨምር ማብሰል ይፈቀዳል. ሰውነትን ለመጉዳት አለመፈለግ በጾም ውስጥ የተከለከሉትን መተካት እንዳለብዎ በጥንቃቄ እንዲያስቡበት እንመክራለን. የእንስሳት ፕሮቲንአትክልት - ተቀባይነት ባለው ጥራጥሬዎች, ኦቾሎኒዎች, አኩሪ አተር እና ኤግፕላንት ውስጥ ይገኛል. በዚህ ጊዜ ሾርባዎች በአትክልት ሾርባ ላይ ብቻ ይዘጋጃሉ.

ለታላቁ ጾም 2019 የአመጋገብ ህጎች በቀን

በዐቢይ ጾም በአብዛኛዎቹ ቀናት፣ በቀን አንድ ምግብ ብቻ ይፈቀዳል። ልዩ ሁኔታዎች ቅዳሜና እሁድ ብቻ ናቸው - ቅዳሜ እና እሁድ በቀን ሁለት ጊዜ መብላት ይችላሉ. አብዛኞቹ ጥብቅ ገደቦችየመጀመሪያዎቹን አራት ቀናት እና በመጨረሻው ሳምንት - ከፋሲካ በፊት የቅዱስ ሳምንት ማክበር አለበት ።

በንፁህ ሰኞ እና እንዲሁም በጥሩ አርብ ላይ ምግብን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል አለብዎት። ሌላው ጥብቅ ቀን ስንዴ በስኳር ወይም በማር ብቻ የሚፈቅደው የዓብይ ጾም የመጀመሪያ አርብ ነው።

በነገራችን ላይ, የትኛውም ቀናቶች የራሱ ህጎች አሉት-ሰኞ, ረቡዕ እና አርብ, በደረቁ አመጋገብ (ውሃ እና ኮምፖስ መጠጣት, ዳቦ መብላት, እንዲሁም ጥሬ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን) መከተል አለብዎት. ማክሰኞ እና ሐሙስ ትኩስ ምግብ መብላት ይችላሉ, ነገር ግን ያለ ዘይት. ቅዳሜና እሁድ, የአትክልት ዘይት እና ወይን በዚህ የምርት ዝርዝር ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ.

በ2019 ጾም ውስጥ ምን እንደሚጠጡ

በዐቢይ ጾም ወቅት አልኮል መጠጣት የተከለከለ ነው (ወይን ከተፈቀደው ቅዳሜና እሁድ በስተቀር)። ምንም እንኳን ጥብቅ በሆኑ ሰባት ሳምንታት ውስጥ ሻይ እና ቡና መጠጣት የማይከለከል ቢሆንም, ፍጆታቸውን በከፍተኛ ሁኔታ ለመቀነስ እና በፍራፍሬ እና በእፅዋት ላይ በመመርኮዝ መጠጦችን ይመርጣሉ.

በነገራችን ላይ ቡና ወዳዶች ጾም ደስታን አለመቀበልን የሚያካትት ስለመሆኑ ሊያስቡበት ይገባል፡ ይህ ገደብ ምናልባት ለእናንተ እውነተኛ የሥጋ ትሕትና ይሆናል።

እ.ኤ.አ. የካቲት 27 ቀን 2017 ታላቁ ጾም ተጀመረ ፣ ይህም የአንድን ሰው መንፈሳዊ እና አካላዊ ንፅህናን የሚያመለክት እና ለደማቅ በዓል ያዘጋጀው ነው ። ታላቅ ፋሲካ. የጾሙ ፍጻሜ ሚያዝያ 15 ቀን ነው፡ አርባ ቀን (የመጀመሪያዎቹ 40 ቀናት) ለአርባ ቀን በረሃ ለኢየሱስ ክርስቶስ ግብር ይከፍላሉ፣ ሕማማት ሳምንት (የጾም መጨረሻው ሳምንት) የክርስቶስ መታሰቢያ ነው። የመጨረሻ ቀናትህይወቱ፣ ስቅለቱ እና ትንሳኤው።

በጾም ወቅት ፈጣን ምግብን መተው ብቻ ሳይሆን በዚህ ጊዜ ስለ መዝናኛ እና የሰውነት ደስታን መርሳት እንዳለብዎ ያስታውሱ። አለበለዚያ ከአምልኮ ሥርዓቱ ጋር መጣበቅ ምንም ፋይዳ የለውም.

በቤተክርስቲያኑ ቻርተር መሰረት ለምግቡ ደንቦች አሉ

• በዐቢይ ጾም የመጀመሪያ እና የመጨረሻ ሳምንታት፣ ልዩ ጥብቅ ልጥፍ.
• ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች (ቅቤ, አይብ, የጎጆ ጥብስ, ወተት), እንቁላል አይካተቱም. ማለትም ሁሉም የእንስሳት መገኛ ምርቶች.
• በቀን አንድ ጊዜ ብቻ መብላት ትችላላችሁ, ምሽት ላይ ግን, ቅዳሜ እና እሁድ, ምግብ በቀን ሁለት ጊዜ, በምሳ እና ምሽት ይፈቀዳል.
• ሰኞ, ረቡዕ እና አርብ, ቀዝቃዛ ምግብ በመብላት, ያለ የአትክልት ዘይት. ማክሰኞ እና አርብ, ትኩስ ምግብ ያለ ቅቤ ይፈቀዳል.
• ቅዳሜ እና እሁድ መጨመር ይፈቀዳል የአትክልት ዘይትለምግብነት ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን .
• አት ስቅለት(ይህ የዐብይ ጾም የመጨረሻ አርብ ነው) በአጠቃላይ ከምግብ መከልከል ተገቢ ነው።
• ቅዳሜ ብዙ ጾመኞችም እስከ ፋሲካ ድረስ ከምግብ ይቆጠባሉ።

በዐቢይ ጾም ወቅት ወደ አመጋገብዎ መቅረብ ምክንያታዊ ከሆነ በመጀመሪያ ደረጃ መራብ አይኖርብዎትም, በሁለተኛ ደረጃ, በጾም ወቅት እንኳን, ምግብ በጣም የተለያየ እና ሚዛናዊ ሊሆን ይችላል.

በጾም ወቅት ዋና ዋና ነገሮች

ጥቁር ዳቦ, የእህል ዳቦ.

ጥራጥሬዎች (ኦትሜል, ቡክሆት, ሩዝ, በቆሎ, ስንዴ, ገብስ).

ጨው እና የተከተፉ አትክልቶች ፣ ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች መጨናነቅ ።

የተለያዩ ዝግጅቶች እንጉዳይ.

ጥራጥሬዎች (ባቄላ, ምስር, አተር).

የደረቁ ፍራፍሬዎች, ፍሬዎች, ማር.

ወቅታዊ አትክልቶች (ድንች, ባቄላ, ካሮት, ሽንኩርት, ጎመን, ራዲሽ, ወዘተ).

ወቅታዊ ፍራፍሬዎች (ፖም, ሙዝ, ግራንት, ብርቱካን, ወዘተ).

ዓሳ በጠቅላላው ልጥፍ ውስጥ ሁለት ጊዜ እንዲጠጣ ይፈቀድለታል። በማስታወቂያ እና በፓልም እሑድ በዓል ላይ።

የአብነት ምናሌ የቀን መቁጠሪያ በቀን

የመጀመሪያው የጾም ሳምንት (በጣም ጥብቅ)። በጅማሬው ዋዜማ ላይ ልጥፉን በትክክል ማስገባት አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ወደ ጾም መሄድ የሌለባቸው የግል ተቃራኒዎችን ማወቅ አስፈላጊ ነው.

በቀጣዮቹ አምስተኛው እና ስድስተኛው የጾም ሳምንታት ውስጥ እንደ ሁለተኛ እና ሦስተኛው ሳምንታት የእርስዎን ምናሌ መድገም ይችላሉ. የዐቢይ ጾም ሰባተኛው (የተቀደሰ ሳምንት) ሳምንት ልክ እንደ መጀመሪያው ጥብቅ ነው። የዓብይ ጾም ስድስተኛው እሑድ ጌታ ወደ እየሩሳሌም የገባበት በዓል ላይ ነው ወይም ፓልም እሑድ ይባላል። በዚህ ቀን ዓሳ, ምግብ በቅቤ, ትንሽ ካሆርስ መብላት ይችላሉ.

ሰኞ, ማክሰኞ እና ረቡዕ - ደረቅ መብላት. ሐሙስ ቀን ሞቅ ያለ ምግብ መብላት ይችላሉ, ነገር ግን ያለ ዘይት ማብሰል. አርብ ላይ ዳቦ እና ውሃ ብቻ። ቅዳሜ, መብላት የተከለከለ ነው.

እና በመጨረሻም, እሁድ - በጣም ጥብቅ ጾም መጨረሻ - በፋሲካ በዓል ላይ ይወድቃል.

ምእመናን ልዩ የአብይ ጾም ምናሌን የሚያከብሩበት ጥብቅ ጾም ከየካቲት 27 እስከ ሚያዝያ 15 ቀን 2017 እስከ ዕለተ ትንሳኤ ድረስ የሚቆይ ሲሆን ይህም ዘንድሮ ሚያዝያ 16 ቀን ነው።

ታላቁ ዓብይ ጾም የካቲት 27 ቀን የጀመረው የመጨረሻው ቀን ሚያዝያ 15 ቀን ነው። ለ 48 ቀናት ወይም ለ 7 ሳምንታት ይቆያል. ዐቢይ ጾም በንፁህ ሰኞ ይጀምራል - በዚህ ቀን ቤተ ክርስቲያን ከምግብ መከልከልን ታዝዛለች። አት በሚቀጥሉት ቀናትየኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች በሳምንቱ ቀናት አንድ ጊዜ (በምሽት) እና በሳምንቱ መጨረሻ ሁለት ጊዜ እንዲበሉ ይፈቀድላቸዋል.

የመጀመሪያው ሳምንት "የፌዴራል ሳምንት" ይባላል. በእነዚህ ቀናት የኦርቶዶክስ እምነት ተከላካዮችን ሁሉ ማስታወስ የተለመደ ነው. በሁለተኛው ሳምንት የቅዱስ ጎርጎርዮስ ፓላማስ ትውስታ የተከበረ ነው. ሦስተኛው ሳምንት የመስቀሉ ስግደት ሲሆን በአራተኛው ጊዜ የነገረ መለኮት ምሁር ዮሐንስ ዘመሰላል ይታወሳሉ። በአምስተኛው ሳምንት የንስሐ ሴቶች ጠባቂ የሆነችው የግብጽ ቅድስት ማርያም መታሰቢያ በክብር ተከበረ። ስድስተኛው ሳምንት በፓልም እሁድ - ጌታ ወደ ኢየሩሳሌም የገባበት ቀን ነው. ከዚያም የቅዱስ ሳምንት ይጀምራል - ከፋሲካ በፊት በጣም ጥብቅ የሆነው የታላቁ ጾም ሳምንት። በላዩ ላይ ባለፈው ሳምንትጾምን በጥብቅ መከተል ፣ ቁርባንን መውሰድ እና ንስሐ መግባት ያስፈልግዎታል ። እና በመጨረሻም, ግንቦት 1, Svetloye ይከበራል የክርስቶስ ትንሳኤ- ፋሲካ.

2017 ሊበላው የሚችለውን ተበድሯል።

እንደ ቻርተሩ ወይም ወደ ቻርተሩ ቅርብ ከሆነ ከሆድ ወይም ከሜታቦሊዝም ጋር የተዛመዱ በሽታዎች ካሉ ስለ ማንኛውም ያልተፈቀደ ጾም ምንም ንግግር ሊኖር አይችልም. አት ዘመናዊ ሁኔታዎችእንኳን ገዳማት አልፎ አልፎ በደረቅ ምግብ ይጾማሉ። ጾም የማታውቅ ከሆነ በመጀመሪያ ከአባትህ ጋር መነጋገር አለብህ፡ የግለሰብ ምክሮችን ይሰጥሃል። ካላችሁ ከባድ ሕመም, እንግዲያውስ ዓብይ ጾምን በጭካኔ ማክበር የለባችሁም።

ጥብቅ የምግብ ገደቦችን ለማክበር ለሚፈልጉ ሁሉ, በ 2017 ጾም ወቅት መብላት እንደማይችሉ ማስታወስ አለብዎት. በታላቁ ጾም ወቅት, ሁሉንም የእንስሳት ተዋጽኦዎችን መብላት የተከለከለ ነው: ስጋ, ቋሊማዎችዓሳ ፣ የባህር ምግቦች ፣ ነጭ ዳቦ, pastries, ጣፋጮች, ማዮኒዝ, እንቁላል, ወተት እና የወተት ምርቶች (ጎምዛዛ ክሬም, ጎጆ አይብ, አይብ, ayran, matsoni, kefir, አይብ, እርጎ እና ቅቤ), እንዲሁም ጠንካራ አልኮል. በዐቢይ ጾም ወቅት መብላት ተፈቅዶለታል፡ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ sauerkraut, ጨዋማ እና የተከተፉ አትክልቶች, እንጉዳዮች, ለውዝ, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች በውሃ ላይ, ኪሴል, ሻይ, የደረቁ የፍራፍሬ ኮምፕሎች, kvass.

በየሰኞ፣ እሮብ እና አርብ ምግብን በጥሬ ብቻ መብላት ሲፈቀድ ደረቅ አመጋገብ አለ። ማክሰኞ እና ሐሙስ, ትኩስ ምግብ ይፈቀዳል (የበሰለ, የተጋገረ, የተጋገረ), ግን ያለ የአትክልት ዘይት. ቅዳሜ እና እሁድ, የአትክልት ዘይት እና አንዳንድ የወይን ወይን ወይን በምግብ ዝርዝር ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ. ከዚህም በላይ ካህናቱ በሶስት የውሃ አካላት እና በአንድ ወይን ጠጅ መጠን እንዲጠጡት ይመክራሉ.

በታላቁ ዓብይ ጾም ጥብቅ ቀኖናዎች መሠረት መብላት እንደማይችሉ ያስታውሱ-ስጋ እና የስጋ ውጤቶች ፣ የወተት ዱቄትን ጨምሮ ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን ያካተቱ ምርቶች ። እንዲሁም እንቁላል የያዙ ምርቶች; ዓሳ (ከተወሰኑ ቀናት በስተቀር) ፣ የአትክልት ዘይት (ከተወሰኑ ቀናት በስተቀር) እና አልኮል (በአንዳንድ ቀናት ከወይን በስተቀር)። ይህ ጾም በተለይ ከስጋ፣ ወይን፣ አይብ፣ ወተት እና እንቁላል መከልከልን የሚያካትት ጥብቅ ነው።

የዓብይ ጾም ምናሌ በቀን 2017

1 ኛ ቀን - ከምግብ መራቅ

2 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

3 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

4 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

5 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

6 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በዘይት እና ወይን

7 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በዘይት እና ወይን

1 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

2 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

3 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

4 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

5 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

6 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በዘይት እና ወይን

7 ኛ ቀን (ማስታወቂያ የእግዚአብሔር እናት ቅድስት) - የተቀቀለ ምግብ በዘይትና ወይን.

1 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

2 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

3 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

4 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

5 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

6 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በዘይት እና ወይን

7 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በዘይት እና ወይን

1 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

2 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

3 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

4 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በቅቤ

5 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

6 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በዘይት እና ወይን

7 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በዘይት እና ወይን

1 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

2 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

3 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

4 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

5 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

6 ኛ ቀን (አልዓዛር ቅዳሜ) - የተቀቀለ ምግብ በቅቤ ፣ ወይን ፣ ካቪያር

ቀን 7 (ፓልም እሁድ) - ዓሳ ተፈቅዶለታል

1 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

2 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

3 ኛ ቀን - ያለ ዘይት ያለ ጥሬ ምግብ

4 ኛ ቀን - የተቀቀለ ምግብ በቅቤ, ወይን

5 ኛ ቀን - ምንም ነገር አትብሉ

6 ኛ ቀን - ያለ ዘይት የተቀቀለ ምግብ

የ2017 የዐብይ ጾም የምግብ አዘገጃጀት

ዓብይ ጾምን ለማክበር ከሚያስቸግሯቸው ችግሮች መካከል አንዱ በእኛ ዘመን የአብይ ጾም ወግ መጥፋት ነው። ነገር ግን ጣፋጭ የምስስር ምግቦችን በቤት ውስጥ ካበስሉ, ምናልባት ቀደም ብለው እንዳሰቡት አስፈሪ አለመሆኑን በማየት ጾም ይጀምራሉ. የምግብ አዘገጃጀት ስጋ የሌላቸው ምግቦችዛሬ በይነመረብ ላይ ማግኘት ቀላል ነው, ግን ዋናው ምክር አሁን ሊሰጥ ይችላል.

ካሺ

ለቤተሰብዎ ገንፎን አዘውትረው የሚያበስሉ ከሆነ ፣ ከዚያ እርስዎም በጾም ማብሰል ይችላሉ ፣ በወተት ብቻ ፣ ግን በውሃ ፣ እና በዘይት አይቀዘቅዙ ፣ ግን ሾርባውን ያቅርቡ ፣ ወይም ጣፋጭ ያድርጉት-በጃም ወይም ጄሊ ፣ ቤሪ ፣ በእንፋሎት የተከተፉ እና የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎች, ለውዝ, ማር, ኮኮዋ, የአትክልት በቆሎ ክሬም, ወይም ያልታሸገ: አትክልት, እንጉዳይ; በሁለቱም ሁኔታዎች ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም ልዩነቶች በጣም አስደሳች ናቸው. ስለ ዋናው ክፍል ልዩነት አይርሱ - ጥራጥሬዎች: ሩዝ, ቡክሆት, ዕንቁ ገብስ, ኦትሜል, ሴሚሊና ... ሙሉ, የተጨፈጨፈ, ፍራፍሬ. በገንፎ ወጥነት ላይ ይጫወቱ፡ ከተፈጨ ሾርባ ከተጠጋ ዝቃጭ እስከ ፍርፋሪ “እህል እስከ እህል” ድረስ። ተጨማሪ አካላት በሳባ መልክ ብቻ ሳይሆን ገንፎ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊጨመሩ ይችላሉ.
Buckwheat እንጉዳዮች እና ሽንኩርት ጋር ፍርፋሪ

3 ኩባያ ውሃ, 1.5 ኩባያ ያልተፈጨ ቡክሆት, 2 ሽንኩርት, አንዳንድ ደረቅ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች. ዋናውን ውሃ ይሙሉ, ከተቆረጡ እንጉዳዮች ጋር ይሸፍኑ እና በጠንካራ እሳት ላይ ያስቀምጡ, ክዳኑን ይዝጉ.

በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን በግማሽ ይቀንሱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ከዚያም እሳቱን እንደገና ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ተጨማሪ ምግብ ያበስሉ. ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ. ከሙቀት ያስወግዱ, ለ 15 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ይዝጉ. በተመሳሳይ ጊዜ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው ይቅቡት. የተጠበሰውን ሽንኩርት ወደ ገንፎ ውስጥ ጨምሩ, በእኩል መጠን ይቀላቅሉ.

እንጉዳይ ፒላፍ

ለፒላፍ, ወፍራም ግድግዳ ያላቸው ምግቦች ተመራጭ ናቸው, በእኩል መጠን ይሞቃሉ እና ቀስ በቀስ ሙቀትን ይሰጣሉ. የዋና ዋና ክፍሎች ጥምርታ: ሩዝ \ ካሮት \ እንጉዳይ (የቀዘቀዘ ፣ ትኩስ ወይም የደረቀ ደረቅ) እኩል ነው ፣ ማለትም። ለአንድ ፓውንድ ሩዝ ፣ በትክክል ተመሳሳይ የካሮት እና እንጉዳዮች ብዛት።

እንጉዳዮቹን በከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ በአኩሪ አተር መተካት ይችላሉ, ሆኖም ግን, የአኩሪ አተር ስጋ እራሱ እንደ እንጉዳይ አይነት ጣዕም እንደሌለው መታወስ አለበት, እና ሲጠቀሙበት, በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም እርዳታ ሳህኑን መጨረስ አለብዎት.

ማሰሮውን እና ዘይቱን እናሞቅላለን (ዘይቱን ለፒላፍ አታስቀምጡ - ጣዕሙ በከፍተኛ ሁኔታ እየተሻሻለ ይሄዳል) ፣ እንጉዳዮቹን እና ካሮትን ቀቅለው ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ ፣ ሳናነቃነቅ ከላይ ይሸፍኑ ፣ በታጠበ የሩዝ ንብርብር እና አፍስሱ። በቀስታ በውሃ (1.5 ጥራዞች ከሩዝ) ፣ ስለሆነም ሩዝ ሁለት ሴንቲሜትር በማይሆን ህዳግ በውሃ ተሸፍኗል። ክዳኑን የበለጠ ሳያስፈልግ ላለመክፈት በመሞከር ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ.

የምድጃው ይዘት እየፈላ መሆኑን ስንሰማ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ, በዚህ ጊዜ ነጭ ሽንኩርቱን እናዘጋጃለን: ጥቂት ትናንሽ ጥርሶች ያስፈልጉናል. እነሱ በቀጥታ በሩዝ ኮፍያ ውስጥ ይቀመጣሉ (ሩዝ አብጦ በላዩ ላይ ያለውን ውሃ ሁሉ ወስዶ) ሙሉ በሙሉ እና በትንሹ ተጭነው በሩዝ ውስጥ ይጠመቃሉ ፣ ከዚያ በኋላ ድስቱ ቀድሞውኑ ጠፍቷል ፣ ግን ፒላፍ በቀሪው ሙቀት ማብሰል ይቀጥላል ። .

ከአስር ወይም ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ ሁሉንም ነገር መቀላቀል እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. በቤት ውስጥ የተሰሩ ኮምጣጣዎች ወይም ቲማቲሞች ወይም sauerkraut ለፒላፍ ጥሩ ተጨማሪ ሆነው ያገለግላሉ.

ጣፋጭ የገብስ ገንፎ ከፖፒ ዘሮች ጋር

የገብስ ቡቃያዎችን እጠቡ እና ምግብ ማብሰል ይጀምሩ በብዛትበመጠኑ ሙቀት ላይ ውሃ, አረፋውን በማንጠባጠብ. እህሉ ንፋጭ ማውጣት ሲጀምር ፣ ከመጠን በላይ ውሃእህሉ ለስላሳ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ አፍስሱ እና ያበስሉ ፣ ያነሳሱ።

የፓፒ ዘሮችን ያዘጋጁ (ከግማሽ ብርጭቆ ያነሰ የፖፒ ዘሮች ለአንድ ብርጭቆ እህል): የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በእንፋሎት ይተዉት። ውሃውን አፍስሱ ፣ የፖፒ ዘሮችን ያጠቡ ፣ የፈላ ውሃን እንደገና ያፈሱ ፣ የስብ ጠብታዎች በውሃው ላይ መታየት ሲጀምሩ ወዲያውኑ ያጥፉት። ከዚያም በእንፋሎት የተቀዳውን ፓፒ ይፍጩ, ትንሽ የፈላ ውሃን ይጨምሩ.

የተዘጋጁ የፖፒ ዘሮችን በወፍራም ፣ ለስላሳ የገብስ ገንፎ ፣ ማር በመጨመር ፣ በትንሽ እሳት ላይ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ በጃም ይጨምሩ።

ሩዝ ከአትክልቶች ጋር

በብርድ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጣፋጭ በርበሬ በውስጡ ይቅቡት ። ከዚያ በትንሹ የተቀቀለ ሩዝ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ ዝግጁነት አምጡ, ሩዝ ሁሉንም ፈሳሽ መውሰድ አለበት. ከዚያም ጨምር አረንጓዴ አተር, parsley እና dill.

2 ሙሉ ብርጭቆ ሩዝ ፣ 100 ግ የአትክልት ዘይት ፣ 3 ሽንኩርት ፣ 1 ካሮት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ 3 ጣፋጭ በርበሬ ፣ 0.5 ሊ ውሃ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ አረንጓዴ አተር።

ሾርባዎች

በቤተሰብዎ አመጋገብ ውስጥ ሾርባዎች የተለመዱ ከሆኑ በጣም ጥሩ ነው. አብዛኛዎቹ በጣም ጥሩ የጾም አማራጮች አሏቸው ወይም በቀላሉ ለጾም ተስማሚ ናቸው። የዘንባባው የሾርባ ቴክኖሎጂ ዋና ነጥብ የንጥረቶቹን ወቅታዊ አቀማመጥ ነው ፣ ስለሆነም በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ሁሉም በተመሳሳይ ጊዜ ዝግጁ ይሆናሉ ፣ በመጀመሪያ የበለጠ ከባድ ፣ ከዚያ የበለጠ ለስላሳ ፣ ለምሳሌ ለቦርች ፣ ባቄላ እና ካሮት ይጣላሉ ። ከድንች እና ጎመን በፊት. በትንሹ የተጠበሰ አትክልቶች የሾርባውን ጣዕም በሚያስደስት ሁኔታ ያሻሽላሉ. አብዛኛዎቹ ዘንበል ያሉ የአትክልት ሾርባዎች በመጨረሻው ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በመጨመር ምርጡን ጣዕም እና መዓዛ ያገኛሉ። ስለ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች, የበሶ ቅጠልን አትርሳ.

እንዲሁም ዝግጁ-የተሰራ ድብልቆችን ወይም ኩቦችን ለሾርባ መጠቀም ይችላሉ ፣ የእነሱን ጥንቅር መከታተል ብቻ ያስፈልግዎታል: ምንም ዘንበል ያልሆኑ አካላት የተጨመሩ ናቸው ። በተጨማሪም አትክልቶችን በተናጥል ማብሰል ይቻላል ፣ ሁሉንም ወይም የተወሰኑ ክፍሎችን በንፁህ ሾርባ ውስጥ መፍጨት ፣ ከ croutons ወይም ብስኩቶች ጋር ማገልገል ፣ ወይም በምስራቃዊ መንገድ ፣ ያልቦካ ሩዝ (እዚህ ጋር ሾርባ ማብሰል ትርጉም ያለው ነው)። የተጣራ ጣዕም, ቅመም ወይም ጨዋማ).

ከጾመ ካራቾ ሾርባ ጋር መላመድ

ግማሽ ብርጭቆ ሩዝ ወደ ሁለት ወይም ሶስት ሊትር የፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። 3-4 ሽንኩርት ይቅለሉት ፣ ከሩዝ ጋር በውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፣ የባህር ዛፍ ቅጠል, allspice (አተር ይደቅቁ). ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ግማሽ ኩባያ የተቀጨ ዋልኖት ይጨምሩ.

አሁንም አልፏል ትንሽ ጊዜግማሽ ብርጭቆ የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ (በይበልጥ የሚታወቅ ስሪት: tkemali plums ፣ እኛ የማናውቀውን ፣ ወይም ግማሽ ብርጭቆ) የሮማን ጭማቂየደረቁ እፅዋት (ባሲል ፣ ፓሲስ) ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ትንሽ ቀረፋ ፣ ሱኒሊ ሆፕስ (የሾርባ ጣዕም ቁልፍ ቅመም)።

ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ትኩስ እፅዋትን እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ሙሉ በሙሉ ማጥፋት ይችላሉ, እንዲፈላ ያድርጉ. ከሩሲያ አከባቢ ጋር በተጣጣመ ሁኔታ ፣ ድንች ከሩዝ በፊት በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ።

ራሶልኒክ

ለብዙ ሰዓታት ትንሽ የእንቁ ገብስ (ለመደበኛ የሶስት ሊትር የሾርባ ማሰሮ ከግማሽ ብርጭቆ አይበልጥም). በትንሹ ቀቅለው. ከገብስ ጋር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። በተናጠል, ሽንኩርትውን ይቅቡት, ካሮትን ወደ ሩዝ እና ድንች ይጨምሩ.

በኋላ, ወደ ድንች ዝግጁነት ቅርብ, የተከተፈ pickles እና ወቅት brine ጋር ተኛ (ይህ ኪያር በፊት ትንሽ በፊት brine ወጥ ጥሩ ነው). በማብሰያው መጨረሻ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የበሶ ቅጠል, የደረቁ ወይም ትኩስ ዕፅዋት ይጨምሩ. ካለ በአኩሪ አተር ማዮኔዝ ሊቀርብ ይችላል.

የኮሪያ ሾርባ

ለእንደዚህ አይነት ሾርባ ልዩ የአኩሪ አተር ቅመማ ቅመም ሊኖርዎት ይገባል: ታይ. በጣም ወፍራም ወጥነት አለው ጥቁር ቡናማ, የተወሰነ ጣዕም እና ሽታ. ጃፓኖች የራሱ አናሎግ አላቸው, እሱም "ሚዞ" ይባላል.

ለስላሳው የዚህ ሾርባ ስሪት ሶስት ወይም አራት የሽንኩርት ራሶች ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ሻይ ተጨምረው ይጠበሳሉ፣ እዚህ የእንፋሎት የአኩሪ አተር ስጋን ማከል ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ውሃ (እስከ ሶስት ሊትር) ይጨመራል, ከተፈላ በኋላ, ድንች እና ትንሽ ቆይቶ "መገለጫ" አትክልት.

ትኩስ የኮሪያ ጎመን ወይም የደረቀ ጎመን ወይም የተከተፈ ዞቻቺኒ ወይም ሁለት አረንጓዴ ራዲሽ ሊሆን ይችላል። አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ሾርባው ይዘጋጃል. ጨዋማነት እና ሹልነት ታይ መስጠት አለበት ፣ በቂ ያልሆነ መስሎ ከታየ አሁንም ጨው እና ቀይ በርበሬ ማከል ይችላሉ። በወፍራም ግድግዳ በተሠሩ ምግቦች ውስጥ የተቀቀለ ያልቦካ ሩዝ ያቅርቡ, የሩዝ እና የውሃ ጥምርታ: ከሁለት እስከ ሶስት, ቀስ በቀስ ሙቀቱን ይቀንሳል.

የምስር ቻውደር

ምስርን ለሁለት ሰዓታት ያህል ቀቅለው አፍልጠው ፣ ልጣጩ እና በዘይት የተጠበሰ ድንች ፣ ካሮት እና ሽንኩርት ይቁረጡ ። ለዚህ ሾርባ የተሳካላቸው ተጨማሪዎች እና ቅመሞች: ኮሪደር, ቲም, ነጭ ሽንኩርት, ዕፅዋት. በማገልገል ጊዜ አኩሪ አተር ስጋ (ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር አብረው የተጠበሰ), ቲማቲም, የወይራ (ከእነርሱ brine በቀጥታ ወደ ሾርባ ታክሏል) እና አኩሪ አተር ማዮኒዝ ጋር በደንብ ይሄዳል.

የአተር ሾርባጋር ዕንቁ ገብስ

አተርን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና የታጠበውን ገብስ ይጨምሩ ፣ በተመሳሳይ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ፓሲስ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, በዘይት ይቀቡ እና ግማሽ ሲዘጋጅ ከአተር ጋር ያዋህዱ. ጨው እና ከተክሎች ጋር ይርጩ.

1 ሊትር ውሃ, 1 ብርጭቆ አተር, 1 tbsp የእንቁ ገብስ, 1/2 ካሮት, 1/2 ሽንኩርት, 1/2 የፓሲስ ሥር, 1 tbsp የአትክልት ዘይት, ቅጠላ ቅጠሎች, ጨው.

ቦርችት ከ እንጉዳዮች ጋር

የተዘጋጁ እንጉዳዮች ከተቆረጡ ሥሮች ጋር በዘይት ይቀባሉ. የተቀቀለ beetsየተከተፈ ወይም የተቆረጠ. ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ድንች ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ሌሎች ምርቶች ተጨምረዋል (ዱቄት በትንሽ ቀዝቃዛ ፈሳሽ ይቀላቀላል) እና ሁሉም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቀልጣል. አረንጓዴዎች ከማገልገልዎ በፊት በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. የቲማቲም ንጹህ ከተጨመረ, ከዚያም ከ እንጉዳዮች ጋር አንድ ላይ ተጣብቋል.

200 ግ ትኩስ ወይም 30 ግ የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች ፣ 1 tbsp የአትክልት ዘይት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ አንዳንድ ሴሊሪ ወይም ፓሲሌይ ፣ 2 ትናንሽ ባቄላ (400 ግ) ፣ 4 ድንች ፣ ጨው ፣ 1-2 ሊትር ውሃ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ፣ 2 -3 tbsp አረንጓዴ, 1 tbsp ቲማቲም ንጹህ, ኮምጣጤ.

ሰላጣ

በጠንካራ ፍጥነት ውስጥ ሰላጣዎችን ማብሰል ጠረጴዛውን በእጅጉ ሊለያይ ይችላል. በታላቁ ዓብይ ጾም ውስጥ በእርግጥ ትኩስ አትክልቶች በበጋ ጾም ውስጥ ከሚገኙት ያነሱ ናቸው, ነገር ግን ዝግጅቶች በሰፊው ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ: የቀዘቀዙ, የደረቁ, የታሸጉ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, ቶፉ, የተቀቀለ ሩዝ ወይም ሌሎች ጥራጥሬዎችን ይጨምሩ. ሰላጣዎችን ለመልበስ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ፣ አኩሪ አተር ማዮኔዝ ፣ ሾርባዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም በቂ ጭማቂ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ተመርጠዋል ስለሆነም ሰላጣው ያለ ተጨማሪ ክፍሎች ጣፋጭ ይሆናል።

ዘንበል ያለ የባህር አረም ሰላጣ

የደረቀ የባህር አረም ይታጠባል ፣ ያበስላል ፣ በደንብ ይታጠባል ፣ ለብቻው የተጠበሰ ሽንኩርት, ከተዘጋጀ ጎመን ጋር የተቀላቀለ, በአኩሪ አተር, በአጂኖሞቶ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ለመብላት.

የኮሪያ ሰላጣ

ብዙ የኮሪያ ሰላጣ ዘንበል ያሉ ንጥረ ነገሮች ስላሏቸው ለ Lenten ምግብ በጣም ተስማሚ ናቸው። ዝግጁ ሆነው መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ. ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ልዩ ድኩላ ያስፈልግዎታል (አንድ ልምድ ያለው እጅ ብቻ እንደ አስፈላጊነቱ በትንሹ ሊቆረጥ ይችላል).

ጥቂቶቹ እነሆ ክላሲክ አማራጮች 1) ካሮት (በቀጭን የተከተፈ) ፣ 2) ካሮት እና አረንጓዴ ራዲሽ (ሁለተኛው ትንሽ ነው ፣ ሁለቱንም ምርቶች ይቁረጡ) ፣ 3) ጎመን (በ 2x2 ሴ.ሜ ካሬዎች ይቁረጡ ፣ የተከተፈ ካሮትን ወይም ቤይሮችን ይጨምሩ ፣ ግን የኋለኛው በጣም ትንሽ ነው) , ለቀለም ብቻ) . የተዘጋጁ አትክልቶች ጨው, የተደባለቀ, የተጨማደቁ, ጭማቂ እስኪያገኙ ድረስ እንዲቆሙ ይፈቀድላቸዋል, ጭማቂው ይጣላል ወይም ይጨመቃል.

ያልተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል. በዚህ ጊዜ አትክልቶች በሆምጣጤ, በቀይ ፔሩ, በአጂኖሞቶ, በቆርቆሮ ይጣላሉ. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልቶቹ ላይ ስላይድ ያስቀምጡ, የተቃጠለውን ዘይት በቀጥታ በነጭ ሽንኩርት ላይ ያፈስሱ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ. ይቁም ፣ አሪፍ።

ጎመን, ካሮት, ፖም እና ጣፋጭ ፔፐር ሰላጣ

የታጠበው ነጭ ጎመን በቆርቆሮዎች ተቆርጧል, በትንሽ ጨው ይፈጫል, ጭማቂው ይፈስሳል, ከተጣራ ፖም, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር, በስኳር እና በአትክልት ዘይት የተቀመመ. በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።

300 ግራም ጎመን, 2 ፖም, 1 ካሮት, 100 ግራም ጣፋጭ ፔፐር, 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር, ዕፅዋት.

ቢት ካቪያር

ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, ካሮቹን በጥራጥሬው ላይ ይቅቡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከዚያም የተከተፉ ትኩስ beets ያክሉ. ምግብ ከማብሰያው አምስት ደቂቃዎች በፊት, ለጣዕም እና ለቲማቲም ፓኬት ጨው ይጨምሩ.

1 ሽንኩርት, 1 ካሮት, 3-4 መካከለኛ ባቄላ, 100 ግራም የአትክልት ዘይት, 1/2 ኩባያ የቲማቲም ፓቼ በውሃ የተበጠበጠ, ጨው.

የሩዝ ሰላጣ

ሩዝ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው. አትክልቶችን ይቁረጡ, ከቀዘቀዘ ሩዝ ጋር ይቀላቅሉ, ጨው, በፔፐር ይረጩ, ለመብላት ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ.

100 ግ ሩዝ ፣ 2 ጣፋጭ በርበሬ ፣ 1 ቲማቲም ፣ 1 ካሮት ፣ 1 የተቀቀለ ዱባ ፣ 1 ሽንኩርት።

ዋና ምግቦች

ፔፐር, ኤግፕላንት, የተሞላ ዚቹኪኒ

በርበሬ ፣ ኤግፕላንት ፣ ወጣት ዚቹኪኒ ከግንድ እና ከዘር (ዙኩኪኒውን ይላጩ) እና ከአትክልት የተፈጨ ስጋ ጋር ፣ ይህም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ጎመን ፣ በእኩል መጠን የተወሰደ ፣ እና ከጠቅላላው የፓሲስ እና የሰሊጥ መጠን 1/10 ይጨምራል። .

ሁሉም አትክልቶች ወደ የተቀቀለ ሥጋ ይሂዱ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀድመው ይቅቡት ። እንዲሁም የታሸጉ የእንቁላል ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን እና ዚቹኪኒዎችን ይቅሉት ። ከዚያም ጥልቀት ባለው የብረት ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, 2 ኩባያ የቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ እና ለ 30-45 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ለመጋገር.

ቀላል ወጥ

ጥሬውን ድንች ወደ ትላልቅ ኩብ እና በሰፊው መጥበሻ ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ በተቻለ ፍጥነት (በከፍተኛ ሙቀት) ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ እኩል ይቅቡት ። ሽፋኑ እንደተፈጠረ, አሁንም በግማሽ የተጋገረውን ድንች በሸክላ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት, ሽንኩርት, ጨው, የፈላ ውሃን ይጨምሩ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ዝግጁ የሆነ ወጥ በዱባዎች (ትኩስ ወይም ጨው) ፣ በሳምቡሳ ይበላል።

1 ኪሎ ግራም ድንች, 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት, 1 tbsp ዲዊች, I ሴሜ. parsley ማንኪያ, 1 ሽንኩርት, 1/2 ኩባያ ውሃ, ጨው.

በነጭ ሽንኩርት መረቅ ውስጥ ድንች

የተጣራውን ድንች እጠቡ እና በፎጣ ማድረቅ. እያንዳንዱን ድንች በግማሽ ይቁረጡ. በብርድ ፓን ውስጥ አብዛኛውን የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ድንቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ከዚያም ነጭ ሽንኩርት መረቅ ማዘጋጀት. ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን በጨው ይጥረጉ, 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ እና ያነሳሱ. የተጠበሰ ድንች በነጭ ሽንኩርት መረቅ.

10 ትናንሽ ድንች, ግማሽ ብርጭቆ የሱፍ አበባ ዘይት, 6 ቁርጥራጭ ነጭ ሽንኩርት, 2 የሻይ ማንኪያ ጨው.

የድንች ቁርጥራጭ ከፕሪም ጋር

400 ግራም የተቀቀለ ድንች, ጨው, ግማሽ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት, ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ውሃ እና ለስላሳ ሊጥ ለማዘጋጀት በቂ ዱቄት ይጨምሩ.

ዱቄቱ እንዲያብጥ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፣ በዚህ ጊዜ ፕሪም ያዘጋጁ - ከድንጋዮቹ ይላጡት ፣ በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። ዱቄቱን ይንከባለሉ ፣ በመስታወት ወደ ኩባያ ይቁረጡ ፣ በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ፕሪም ያድርጉ ፣ ቁርጥራጮቹን ይመሰርታሉ ፣ ዱቄቱን በፒስ መልክ ይቁረጡ ፣ እያንዳንዱን ቁራጭ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በድስት ውስጥ በከፍተኛ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ።

ድንች ጥብስ

ከድንች ውስጥ ጥቂቱን ይቅፈሉት ፣ ጥቂቱን ቀቅለው ውሃውን ያፈሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በጥሩ የተከተፈ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሙሉውን የድንች ስብስብ ይቀላቅሉ, ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ እና ከተፈጠረው ሊጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ፓንኬኬቶችን ይጋግሩ.

750 ግራም የተጠበሰ ጥሬ ድንች, 500 ግራም የተቀቀለ ድንች (የተፈጨ ድንች), 3 የሾርባ ዱቄት, 0.5 የሻይ ማንኪያ ሶዳ.

ኮምፖስቶች

የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ

ፍራፍሬዎቹን እጠቡ እና ፖም እና ፒርን ይለያሉ, ለማብሰል ብዙ ጊዜ ስለሚወስዱ.

የተደረደሩትን ፍራፍሬዎች 3-4 ጊዜ ያጠቡ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ፒር እና ፖም ለ 35-40 ደቂቃዎች, ሌሎች ፍራፍሬዎች - 15-20 ደቂቃዎች. በመጨረሻው ላይ ስኳር ይጨምሩ.

200 ግራም የደረቁ ፍራፍሬዎች, 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 1.5 ሊትር ውሃ.

Rhubarb compote

የሩባርብ ዘንጎችን እጠቡ ሙቅ ውሃ. ቆዳውን ከወፍራሙ ጫፎች በቢላ ያስወግዱት. ከዚያም ከ2-3 ሴ.ሜ ርዝመት ያላቸውን ግንዶች ይቁረጡ, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይተውት. ምግብ ማብሰል ስኳር ሽሮፕ. የተዘጋጀውን ሩባርብን ያስወግዱ ቀዝቃዛ ውሃእና በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ ይንከሩት, የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

200 ግራም ሩባርብ (ፔትዮልስ), 150 ግራም ስኳር, 4 ኩባያ ውሃ, 8 ግራም የሎሚ ጣዕም.

ዱቄቱ በሚነሳበት ጊዜ ጨው ፣ ስኳር ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ ሌላ ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት ይጨምሩበት እና በእጆችዎ ላይ መጣበቅ እስኪያቆም ድረስ ዱቄቱን ይምቱ።

ከዚያም ዱቄቱ በተዘጋጀበት ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና እንደገና እንዲነሳ ያድርጉት.

ከዚያ በኋላ ዱቄቱ ለተጨማሪ ሥራ ዝግጁ ነው.

አፕል ቻርሎት ከጥቁር ዳቦ ጋር

ፖም (ይመረጣል ጎምዛዛ ዝርያዎች, እንደ Antonov ያሉ) - 3 ቁርጥራጮች, granulated ስኳር - 100 ግ, ቀረፋ, ቅርንፉድ እና ቫኒሊን እንዲቀምሱ, ለውዝ (እኔ hazelnuts ወስዶ, ምክንያቱም ለውዝ አልነበረም) -20 ግ, ደረቅ ነጭ ወይን - 20 ግ. , ጥቁር የተጣራ ዳቦ - 1 ኩባያ (2 ኩባያዎችን ወስጄ ነበር, አንድ ብርጭቆ በቂ እንዳልሆነ ይመስለኝ ነበር), የአትክልት ዘይት - 20 ግራም, የ 0.5 የሎሚ ጭማቂ, የብርቱካን ቅርፊቶች - 20 ግ ፖምቹን ይቅፈሉት, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እህልን አስወግድ , 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር አስቀምጡ, ቀረፋ, የተጨማደቁ ፍሬዎች, የብርቱካን ቅርፊቶች, ነጭ ወይን ይጨምሩ.

ዱቄቱ ሲቀዘቅዝ በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ይቅፈሉት። ዱቄቱ ትንሽ ሲሞቅ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ 25 g እርሾ ይጨምሩ።

ጠዋት ላይ, የቀረውን ዱቄት, ጨው ወደ ሊጥ ውስጥ በውኃ ውስጥ የሚሟሟ ጨው እና የኮመጠጠ ክሬም ጥግግት ድረስ ሊጥ ለማከል, ሞቅ ያለ ቦታ ላይ አኖረው እና ሊጥ እንደገና ሲነሳ በድስት ውስጥ ጋግር.

እነዚህ ፓንኬኮች በተለይ በሽንኩርት ጥብስ ጥሩ ናቸው.

አተር ፓንኬኮች

አተርን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው ፣ የቀረውን ውሃ ሳያፈስሱ ፣ መፍጨት ፣ 0.5 ኩባያዎችን ይጨምሩ የስንዴ ዱቄትለ 750 ግራም አተር ንጹህ. ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ፓንኬኮችን ይፍጠሩ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።

ትኩስ ሊጥ ምርቶች

በጾም የሚዘጋጀው ያልቦካ ሊጥ ገፅታዎች ምንድን ናቸው? እሱን ለማጠናከር እንቁላል ማስገባት አንችልም። በዚህ ምክንያት የእኛ ድርጊቶች በዱቄቱ "ባህሪ" ላይ, በግሉተን ጥንካሬ ላይ የበለጠ ጥገኛ ናቸው.

ዱቄቱ ጥሩ ከሆነ እና በጣም ጥብቅ የሆነ ሊጥ ለመሥራት ከሞከሩ (ውሃ: ዱቄት ሬሾ = 1: 3 በድምጽ, እና ጨው መጨመርን አይርሱ - ጨው መጨመር ዱቄቱን ትንሽ ያጠናክራል), ከዚያም ያገኛሉ. ለዳምፕሎች በጣም ጥሩ ሊጥ.

ነገር ግን የዱቄቱ ጥራት ብዙ የሚፈልገውን በሚተውበት ጊዜ ሁኔታው ​​​​ሊፈጠር ይችላል, ዱቄቱን ለመቦርቦር በቂ ጥንካሬ የለም, አይሆንም. ወንድ ኃይልበተጠንቀቅ. ከዚያ ብዙ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ (1: 2.5) ፣ ግን በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዱቄቱ “ይንሳፈፋል” ፣ ዱባዎች ወይም ሌሎች ምርቶች የሚንሸራተቱ ፣ የሚበታተኑ ስለሚሆኑ እውነታዎች ይዘጋጁ ። ይህንን በጸሎት እና በትዕግስት እና በትህትና ይያዙት። (ሁልጊዜ ጠቃሚ ይሆናል) ይበሉ።

ለወደፊቱ, ተመሳሳይ ዱቄት በሚጠቀሙበት ጊዜ, የማብሰያ ዘዴን በመለወጥ የባህሪውን ድክመት "ማሸነፍ" ይችላሉ: በእንፋሎት (እንደ ማንቲ ያለ ነገር ይሆናል), ወይም በዘይት (እንደ ፓስታዎች) ይቅቡት.

እነዚህ ሁለቱም ዘዴዎች ለስላሳ ሊጥ ያስፈልጋቸዋል. የሚስቡ የፈተና አማራጮች ውሃን በጨረር ወይም በሌላ ፈሳሽ በመተካት ይገኛሉ. ሙቅ ውሃን የሚጠቀሙ ዘዴዎች አሉ, ዱቄቱ ልዩ ጣዕም ሲኖረው, በትንሽ ጣፋጭነት, እና ለእንደዚህ አይነት ሊጥ ተጨማሪ ውሃ ያስፈልጋል.

ዱቄቱ በቀጥታ ለኑድል ፣ ለዱቄት ፣ ለጎን ምግብ ወይም ለሾርባ አካል ፣ ወይም እንደ ሙሌት ቅርፊት መጠቀም ይቻላል-የተጠበሰ ጎመን ወይም ሌሎች አትክልቶች ፣ የተፈጨ ድንች, እንጉዳይ, ሽንኩርት, ቅጠላ, ስኳር ጋር ትኩስ ወይም የታሰሩ የቤሪ, የተቀቀለ እና ጠማማ የደረቁ ፍራፍሬዎችን, ባቄላ ወይም አተር ተፈጭተው እና ጥራጥሬ: ለምሳሌ, ማሽላ ወይም buckwheat.

Vareniki ከፖም ጋር

ለመሙላት, 800 ግራም ፖም, 1/2 ኩባያ ስኳር ይውሰዱ. ፖምቹን ይላጩ ፣ ዋናውን ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስኳር ይረጩ ፣ በጣም ከቀጭኑ ሊጥ ላይ ዱባዎችን ያድርጉ እና ቀቅሏቸው ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ዱባዎችን በስኳር ይረጩ ወይም በማር ይረጩ።

ጣፋጭ ምግቦች

ትኩስ ፍራፍሬ ወይም የታጠበ እና በእንፋሎት የደረቁ (የደረቀ አፕሪኮት, ዘቢብ, በለስ, ቀኖች, ፕሪም), ፍሬ በጣም ፍሬ: እኔ በጣም ቀላል ጋር ስለ ጣፋጮች ማውራት መጀመር እፈልጋለሁ, ምግብ ማብሰል አያስፈልገውም. የተለያዩ ዓይነቶች, halvah, kazenaki, Marshmallow, የተለያዩ ወጥነት ያለው ጃም.

Lenten ብዙ ከረሜላዎች እና ጄሊ ጣፋጮች፣ ማርሽማሎውስ (በቴክኖሎጂው ዘንበል ያለ ሊሆን ይችላል) ያካትታል። ከተዘጋጁት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ኪሴል, ጄሊ, የፍራፍሬ ሰላጣዎችን እናስተውላለን. የኋለኛው ደግሞ የሚዘጋጁት በብዛት ከሚበዙ ፍራፍሬዎች ወይም ከታሸጉ ፍራፍሬዎች በተዘጋጀ ሽሮፕ የተቀመሙ ወይም በራሳቸው የሚዘጋጁ ናቸው። መጋገር, የዱቄት ጣፋጭ ምግቦች ተለይተው ይታሰባሉ.

የፖም ጣፋጭ

የተከተፈ የተጋገረ ፖም ከተጠበሰ ሩዝ ጋር በመቀላቀል ዝንጅብል እና ካሪ ይጨምሩ። የተጠበሰ ፖም በዱቄት ስኳር እና ቀረፋ ያለ ሩዝ ሊቀርብ ይችላል.

የእህል ጣፋጭ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር

የደረቁ አፕሪኮቶች፣ ዘቢብ ወይም ሌሎች ጉድጓዶች የደረቁ ፍራፍሬዎችን የተለመደውን ኮምጣጤ ማብሰል። ፍሬው ሲዘጋጅ ሴሞሊና (ወይም ሌሎች ትናንሽ ጥራጥሬዎች) በትንሽ መጠን በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ይፈስሳሉ።

citrus jelly

4 ብርቱካን, ሎሚ, 100 ግራም ስኳር, 15 ግራም agar-agar, ግማሽ ብርጭቆ ውሃ. agar-agar እና ስኳር በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጡ ፣ የግማሽ ብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ ፣ የብርቱካን እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ያጣሩ ፣ ሻጋታዎችን ያፈሱ እና ያቀዘቅዙ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ሻጋታዎቹ በቀላሉ ከውኃ በታች ስለሚቀነሱ ጄሊው በቀላሉ ይለያል።

የፍራፍሬ ሰላጣ

ፓስታውን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ፣ በቆላ ውስጥ ያስቀምጡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ ወቅቱን ያበቅሉ ። ዘይት እና ቅልቅል. ወይኑን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሩን ያስወግዱ. ሙዝ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

ፖምውን ከዋናው ላይ ያፅዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. መንደሪን ወይም ብርቱካንን በስሌቶች ወይም በግማሽ ቁርጥራጮች ይጨምሩ። ፍራፍሬውን በ ቀረፋ ስኳር ይረጩ, ያፍሱ የሎሚ ጭማቂ. በለስ እና ቴምር በደንብ ይቁረጡ, ፍሬዎቹን ይቁረጡ.

የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከፓስታ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቁ እና ትንሽ የታሸጉ የፍራፍሬ ሽሮፕ ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, በኮኮናት ፍሌክስ እና / ወይም በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ.

የተበላው ምግብ ልዩ ምልክት ነው, በአመጋገብ ውስጥ አለመኖር አለበት የተወሰኑ ምርቶች. ይህ ጊዜ ለበጎ ተግባራት ፣ ጸሎቶች ፣ የተሻሉ ለመሆን እርምጃዎችን መፈለግ ፣ የነፍስ እና የአካል አጠቃላይ መንጻት የታሰበ ነው። የዐብይ ጾም መጀመሪያ ለመንፈሳዊ መሻሻል እና ከእንስሳት ምግብ ማረፍ እድል ነው።

ለመለጠፍ ትክክለኛው መንገድ

በ2019 ታላቁን ዓብይ ጾም በደስታ እና በልዩ መነሳሳት እናከብራለን። ይህ መንፈሳዊ ህይወትዎን ለማሻሻል እና እንዴት በትክክል መመገብ እንደሚችሉ ለመማር ጥሩ እድል ነው. ይህ ምናሌ በቀን ምክሮችን ይረዳል, ከዚህ በታች ተሰጥቷል. ከመጋቢት 11 እስከ ኤፕሪል 27 - የዐብይ ጾም የሚውልባቸው ቀናት ናቸው። አንዳንድ የአመጋገብ ገደቦች እንደ ቅድሚያ ሊወሰዱ አይገባም. የጾም መንፈሳዊ ክፍል በዋናነት ራስን መሥራት፣ የሚወዷቸውን ሰዎች መንከባከብ፣ ከውግዘት፣ ከቁጣ፣ ከውሸት፣ ምቀኝነት እና ከመጥፎ ሥራዎች መራቅ፣ የምግብ ክፍሉም እዚህ ግባ የማይባል ነው።

ጤነኛ ካልሆኑ፣ ብዙ ከተጓዙ፣ደካማ ከሆኑ፣ ጠንክረህ ከሰራህ፣ በማይመች ወይም ጉንፋን ውስጥ የምትኖር ከሆነ ራስህን በምግብ ብቻ መገደብ፣ አመጋገብን መለማመድ እና ጾምን መለማመድ የለብህም። ጂኦግራፊያዊ አካባቢ, ጡት በማጥባት ህፃን ወይም እርጉዝ. በዶክተሮች ምክሮች እና ፍላጎቶችዎ መሰረት ሁሉንም ነገር መብላት ይፈቀድልዎታል. ልጆችም ምግብ እንዲጾሙ ሊገደዱ አይችሉም፣ ከአንዳንድ ምግቦች መከልከል የሚችሉት ራሳቸው ለዚህ ጥረት ሲያደርጉ እና የጾምን ትርጉም በሚገባ ካወቁ ብቻ ነው። እንደ አማራጭ ከፋሲካ በፊት የህፃናትን ጾም ለማቀድ መሞከር ይችላሉ ምግቡ ያለ ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጎጂ ምርቶችያነሰ ከባድ ምግብ ነበረው. ይህ ደግሞ ለማጽዳት ጥሩ መንገድ ነው.

ዐቢይ ጾም ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይም መነገር አለበት። ጠቅላላበውስጡ ቀናት - 48. ትክክለኛ ዝግጅት አመጋገብዎን በተቀላጠፈ ማብራት, የእርስዎን መተንተን መማር ያካትታል ውስጣዊ ዓለምእና ስለ ኦርቶዶክስ ባህል የበለጠ ይማሩ። ይህንን ተግባራዊ ለማድረግ እንሞክር ጥንታዊ ወግወደ ሕይወታችን. ምንም እንኳን የጾም ዋናው ነገር አመጋገብ ባይሆንም, ትክክለኛ እና የተለያየ አመጋገብ ጉዳይ አሁንም ጠቃሚ ነው. ኦርቶዶክሳዊነትን እንደ ዓለም አተያዩ እና አኗኗሩ የሚቀበል ሁሉ፣ የጥምቀት ሥርዓትን እያወቀ የሚፈጽም ሰው የጾምን ርዕስ መረዳት አለበት። አንዱ ምርጥ የቀን መቁጠሪያዎችአመጋገብ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በተለይም ለእርስዎ ምቾት ቀርቧል ።

ለእያንዳንዱ ቀን የገዳማ ሌንታን ምናሌ

በአብዛኞቹ የኦርቶዶክስ ገዳማት ቻርተር መሠረት በጾም ወቅት ምን ዓይነት ምግቦች ሊበሉ ይችላሉ-

• የተለያዩ አይነት አትክልቶች (የተቀቀለ እና ጨዋማ አትክልቶችን ጨምሮ, sauerkraut);
• ወቅታዊ ፍራፍሬዎች;
• እንጉዳይ;
• የደረቁ ፍራፍሬዎች በሙሉ;
• በውሃ ውስጥ ከተዘጋጁ ጥራጥሬዎች ውስጥ ገንፎ;
• የተለያዩ የለውዝ ዓይነቶች;
• በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ የተመሰረተ ኮምጣጤ;
• ተፈጥሯዊ kvass;
• የቤት ውስጥ ጄሊ.

በጾም ውስጥ የማይበሉት:

• የስጋ ውጤቶች;
• የወተት ተዋጽኦዎች;
• እንቁላል;
• የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች;
• ሁሉም የአልኮል መጠጦች;
• ከረሜላዎች;
• አሳ;
• ማዮኔዝ;
• ነጭ ዳቦ.

በሳምንቱ ቀን በጾም ውስጥ ያለ ምግብ;

• ሰኞ - የደረቁ የመብላት ቀን (የአትክልት እና የፍራፍሬ ምግቦች, ውሃ, ዳቦ, ኮምጣጤ);
• ማክሰኞ - ትኩስ ምግቦች ያለ ዘይት (የተጠበሰ የአትክልት ምግቦች, በውሃ ላይ ገንፎ, የመጀመሪያ ምግቦች, ለምሳሌ, የሾርባ ሾርባ);
• ረቡዕ - የደረቁ የመብላት ቀን (የአትክልት እና የፍራፍሬ ምግቦች, ውሃ, ዳቦ, ኮምፕሌት);
• ሐሙስ - ትኩስ ምግቦች ያለ ዘይት (የተቀቡ የአትክልት ምግቦች, በውሃ ላይ ገንፎ, የመጀመሪያ ምግቦች, ለምሳሌ, የሾርባ ሾርባ);
• አርብ - ደረቅ መብላት (የአትክልት እና የፍራፍሬ ምግቦች, ውሃ, ዳቦ, ኮምጣጤ);
• ቅዳሜ - በዘይት የተቀመሙ ምግቦች (የአትክልት ሰላጣ, የተቀቀለ የአትክልት ምግቦች, የመጀመሪያ ምግቦች);
• እሑድ - ምርቶች በዘይት (የተጠበሰ የአትክልት ምግቦች, የአትክልት ሰላጣ እና ሾርባዎች).

በዐቢይ ጾም ውስጥ ልዩ ቀናት አሉ፡-

• ንጹህ ሰኞ (በመጀመሪያው ሳምንት) - ጾም;
• 2, 3, 4, 5 (ማክሰኞ, ረቡዕ, ሐሙስ, አርብ) የጾም ቀናት - ዳቦ እና ውሃ ያለው ምግብ;
• አካባቢ - የተፈጥሮ ወይን አጠቃቀም;
• የቅዱስ ሰማዕታት ቀን 40 - ከአትክልት ዘይት እና ወይን ጋር ምግብ;
• በዓል ፓልም እሁድ- የዓሳ ምግብ, ካቪያር, ወይን, የአትክልት ዘይት.

ለቅዱስ ሳምንት ምግቦች (የመጨረሻው ሳምንት)

• Maundy Monday, Maundy Tuesday, Maundy Wednesday - በተቀነባበረ ምግብ ላይ እገዳ, ጥሬ የምግብ ቀናት;
• Maundy ሐሙስ - ምግቦች ከአትክልት ዘይት, ወይን ጋር;
• መልካም አርብ - ጾም;
• ታላቅ ቅዳሜ - ጾም ወይም አነስተኛ አመጋገብ በወይራ, ዳቦ, የደረቁ ፍራፍሬዎች;
• የትንሳኤ በዓል - በዚህ ቀን ሁሉም የዐቢይ ጾም እገዳዎች ይወገዳሉ, ማንኛውንም ምግብ መብላት ይችላሉ.

ሊታወቅ የሚገባው ገዳማውያን ከጾም ውጭ እንኳን ሥጋ አይበሉም ነገር ግን በገዳማት ውስጥ ይሰጣል. ጥሩ ምግብእና አመጋገባቸው በአልሚ ምግቦች የበለፀገ ነው።

አሁን በፆም ውስጥ ምን አይነት ምግቦች መመገብ እንደሚችሉ እና መቼ መራብ እንዳለብዎ ሀሳብ አለዎት. እንደ እውነቱ ከሆነ አመጋገብን ለማቀድ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, ለዕለታዊ አመጋገብ ቁጥጥር, ብዙ የገዳማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያሉበት ልዩ የቀን መቁጠሪያ መግዛት ይችላሉ. የዐቢይ ጾምን መብል በቁም ነገር እንድትመለከቱት እና ከመንፈሳዊ ፍጹምነት ጋር እንድታዋህዱት እናሳስባችኋለን ያለበለዚያ መጾም አያስፈልግም።

ለምእመናን የተመጣጠነ የአብይ ጾም ምግቦች ዝርዝር

ከታላቁ ዓብይ ጾም ማዕቀፍ ጋር የሚጣጣሙ እና ሰውነታቸውን ለጥገና፣ ጤና፣ ጉልበት እና ጥሩ ስሜት የሚያሟሉ ምርጥ ምግቦች እዚህ አሉ።

• የተለያዩ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ዓይነቶች;
• የሚበላ አልጌ;
• ዘንበል ያለ ዳቦ (ላቫሽ ወይም ሌሎች የዳቦ ምርቶች ከገለልተኛ ቅንብር ጋር);
• የቲማቲም ድልህእና ኬትጪፕ;
• ዘንበል ያለ ማዮኔዝ;
• አድጂካ እና ሌሎች ብዙ ሾርባዎች;
• ሁሉም ዓይነት ፍሬዎች;
• ሁሉም ዓይነት ዘሮች;
• የፓስታ እና የዱቄት ምርቶች ያለ አላስፈላጊ እቃዎች;
• የደረቁ ፍራፍሬዎች;
• ሁሉም ዓይነት ጥራጥሬዎች ጥሩ አማራጭ- ገንፎ ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር;
• እንጉዳይ;
• ጥራጥሬዎች (ለምሳሌ ምስር, አተር, ባቄላ);
• ዓሳ እና ካቪያር (እንዲሁም ሽሪምፕ ፣ ስኩዊድ ፣ ይህ ሁሉ በ ውስጥ ሊሆን ይችላል። የተወሰኑ ቀናትእንደ የቀን መቁጠሪያው)
• ወቅታዊ እና ያልተለመዱ ፍራፍሬዎች (የበለጠ የፍራፍሬ ዓይነት, የተሻለ ነው);
• ወቅታዊ አትክልቶች (ከአትክልቶች ውስጥ ብዙ ጤናማ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ ፣ የተቀቀለ ፣ ጨው ይበሉ ፣ ለምሳሌ ጎመን ፣ ባቄላ ፣ ካሮት ፣ ሴሊሪ);
• በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጮች (ፍራፍሬ እና የቤሪ ጃም ፣ ጃም);
• ዘንበል ያለ ቸኮሌት;
• ወተት (ኮኮናት, አኩሪ አተር እና ሌሎች ዓይነቶች);
• መጠጦች (ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ፣ ሻይ ፣ ቡና ፣ ጄሊ ፣ ኮምጣጤ ፣ ጭማቂዎች ፣ የፍራፍሬ መጠጦች) ።
• የአኩሪ አተር እርጎ እና አይብ;
• ዘንበል የማርሽማሎውስ;
• ማርሚላድ;
• የቤሪ ፍሬዎች;
• የቱርክ ደስታ;
• halva እና gozinaki;
• ስኳር እና ሎሊፖፕ;
• የኮሪያ ምግብ (ሰላጣዎች).

ታላቁ የኦርቶዶክስ ጾም ሲጀምር, አመጋገብን በከፍተኛ ሁኔታ መለወጥ እና ለረጅም ጊዜ መራብ አያስፈልግም. አስቀድመህ እንደተረዳኸው ምእመናን ከሥጋና ከወተት ምግብ ሁሉ በመታቀብ ራሳቸውን ማሠቃየትና በጾም ወቅት ራሳቸውን መገደብ አያስፈልጋቸውም። በተቃራኒው በዐቢይ ጾም የቤት ማብሰያ ውስጥ ልዩነት እና ብርሃን መንገሥ አለበት. ከባድ ገደቦች የታቀዱት ከፍተኛ መንፈሳዊ ስኬት ላላቸው ሰዎች ነው።

የኦርቶዶክስ ጾምን እንዴት መጠበቅ ይቻላል?

ጾም በገዳም እና በአለም

በፆም ውስጥ ምን መመገብ እንደሚችሉ እና ምን እንደሚታቀቡ እና አመጋገብዎን በቀናት ውስጥ እንዴት በትክክል ማከፋፈል እንደሚችሉ አውቀናል. ገዳሙ ልዩ ቻርተር እና በምግብ ላይ በጣም ከባድ የሆኑ ገደቦች ስላሉት የምንኩስና ምግብ ከዓለማዊ ምግብ በእጅጉ እንደሚለይ ይገባችኋል። እኛ ተራ ሰዎች ነን, ጥብቅ ጾም ለእኛ አይደለም, ልንጠብቅ እንችላለን ፈጣን ቀናትበራስዎ ምርጫ, ምክንያቱም ሁሉም ሰው የተለያዩ እድሎች አሉት. ስለዚህ, በትክክል በመመገብ, ጤናዎን ለመጠበቅ እና ለመጨመር ይችላሉ.

ልጥፍ በመተው ላይ

ዐቢይ ጾምን በትክክል መጀመር ብቻ ሳይሆን በክብር ማጠናቀቅ አስፈላጊ ነው። ሁሉም ሰው ከጾም በኋላ መቼ መብላት እንደሚችሉ ይጠይቃል. ብዙውን ጊዜ, ፋሲካ ሲመጣ ሁሉም ኦርቶዶክሶች በመደበኛነት መብላት ይጀምራሉ. በሐሳብ ደረጃ, ከቅዳሴ በኋላ የበለጸገ ምግብ ይዘጋጃል. ከመጠን በላይ መብላት ሳይሆን ቀስ በቀስ ወደ ተለመደው አመጋገብ መቀየር አስፈላጊ ነው. ልጥፍዎን ከጨረሱ በኋላ ወደ የትንሳኤ አገልግሎት መሄድ ያስፈልግዎታል። የኦርቶዶክስ ክርስቲያኖች ልዩ ልምድ አላቸው። ሃይማኖታዊ ስሜቶች, እና ከዚህ ቅዱስ ቁርባን በኋላ, ቀደም ሲል የተደረጉትን ጥረቶች ሁሉ በማካካስ, ሊገለጽ በማይችል ታላቅ ደስታ ተሸፍነዋል.

ፍላጎት ይኖርዎታል ስጋ የሌላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች, ከዚህ በታች እንገልጻቸዋለን.

ከእንስሳት እቃዎች ውጭ ስጋ የሌላቸው ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

Lenten የመጀመሪያ ኮርስ - የቲማቲም ሾርባ

አካላት፡-

• ውሃ - ሊትር;
• የተከተፈ ቲማቲም - 450 ግራም እና ቲማቲም ፓኬት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የታሸገ ነጭ ባቄላ - 420 ግራም;
• ሽንኩርት - 1-2 ቁርጥራጮች;
• የወይራ ዘይት - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ቺሊ ፔፐር - የአንድ ትንሽ ማንኪያ ሩብ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
• ወይን ኮምጣጤ - 1-2 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት - ​​2 ትናንሽ ማንኪያዎች;
• ስኳር - 1-2 ትላልቅ ማንኪያዎች, የፈለጉትን ያህል ፔፐር እና ጨው;
• ለ croutons - ciabatta ወይም baguette, ጨው, ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ, የወይራ ዘይት - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች.

በድስት ግርጌ ላይ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ የቲማቲም ፓስታውን ይጨምሩ ፣ ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት ። በመቀጠልም ዕፅዋትን እና ቲማቲሞችን ያስቀምጡ, ከዚያም ውሃ ያፈሱ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. ባቄላዎችን ጨምሩ, ውሃውን ከእሱ በማፍሰስ, ለሩብ ሰዓት ያህል ምግብ ካበስሉ በኋላ, ጥቁር ፔይን, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ያዘጋጁ. ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖችን በምድጃ ውስጥ ማብሰል - ዳቦውን በዘይት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት ።

Lenten ሁለተኛ ምግብ - የተቀቀለ ጎመን እና እንጉዳይ

አካላት፡-

• ጎመን - እስከ 1 ኪሎ ግራም;
• ሻምፒዮናዎች - 400 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - ወደ 3 ትላልቅ ማንኪያዎች;
• ጨው, በርበሬ, የሎሚ ጭማቂ - 2 ትናንሽ ማንኪያዎች.

በዘፈቀደ ጎመን እና እንጉዳዮችን ይቁረጡ, ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ. እንጉዳዮች መጀመሪያ ይጠበሳሉ, ከዚያም ጎመን ይጨመርባቸዋል. ትንሽ ውሃ ካፈሰሱ በኋላ ምግቡ እስኪቀልጥ ድረስ እቃውን በክዳኑ ስር ይቅቡት. አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ. የበሰለ የማብሰያ ጊዜ ነጭ ጎመን- አንድ ሰዓት ያህል, ቤጂንግ ወይም ወጣት ጎመን ከሆነ - 20 ደቂቃዎች በቂ ነው. የተጠናቀቀውን ምግብ በፔፐር, በጨው, በሎሚ ጭማቂ ይቅቡት, እርጥበትን ለማስወገድ ለ 3 ደቂቃዎች ያለ ክዳን በእሳት ላይ ይቆዩ.

ለጾም ዋና ዋና ምግቦች አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ እና በእነዚያ ቀናት በፍጥነት እና ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ ትክክለኛ ምርጫምርቶች የአመጋገብ ዝቅተኛነት ስሜት አይፈጥሩም.

ዘንበል ያለ ሰላጣ

አካላት፡-

• ካሮት - 2 ቁርጥራጮች;
• ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች;
• ዱባ - 1 ቁራጭ;
• ፖም - 1 ቁራጭ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ሎሚ - ግማሽ;
• የአትክልት ዘይት - ትልቅ ማንኪያ;
• ዕፅዋት, ጨው, ስኳር.

ካሮትን በኮሪያ ወይም በቀላል ግሬተር ይከርክሙ። ሽንኩርት, ቲማቲሞች, ዱባዎች እንቆርጣለን. አረንጓዴውን መፍጨት, ፖም ቆርጠህ, ቆዳውን አስወግድ. ዘይት ፣ ጨው በስኳር ፣ የሎሚ ጭማቂ ከሎሚ ውስጥ ተጨምቆ - ከእነዚህ ምርቶች ልብስ መልበስ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።

Lenten ኩኪዎች

አካላት፡-

• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ዱቄት - እስከ 400 ግራም;
• መጋገር ዱቄት - ግማሽ ትንሽ ማንኪያ;
• ጨው, ስኳር, ለውዝ, የደረቁ ፍራፍሬዎች ባሲል ወይም ሌሎች ዕፅዋት;
• የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊ ሊትር.

ዘይት ወደ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. ዱቄት, ጨው, የተጋገረ ዱቄት ቅልቅል, ቀስ በቀስ ፈሳሹን ከደረቁ ክፍል ጋር ያዋህዱ. የተፈጠረውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያቆዩ። ከ 2 እስከ 4 ሚሊ ሜትር ውፍረት ያለው የዱቄት ንብርብር, ማንኛውንም ቅርጽ - ክብ, የአልማዝ ቅርጽ, ካሬ, ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ያለው. ኩኪዎችን ጣፋጭ ለማድረግ, ከተቆረጡ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ፍሬዎች ጋር በስኳር ውስጥ ይንፏቸው. ለጨው ኩኪዎች, ባሲል በጨው ይጠቀሙ. በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ከ 15 እስከ 25 ደቂቃዎች ውስጥ በፎርፍ የተወጉ ኩኪዎችን ያብሱ.

የኦትሜል ቁርጥራጭ

አካላት፡-

• ኦትሜል - አንድ ብርጭቆ;
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ;
• ድንች - 1 ቁራጭ;
• ካሮት - 1 ቁራጭ;
• ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች.

ዘንበል ያሉ ቁርጥራጮች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. ለ 20 ደቂቃዎች ያህል እንጉዳዮቹን ወደ ውስጥ ይቅቡት ሙቅ ውሃ. ቀይ ሽንኩርት, ድንች, ካሮት, ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ይደቅቁ, አረንጓዴውን ይቁረጡ. አትክልቶችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ከኦቾሜል ጋር ይቀላቅሉ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ (ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ)። ማንኪያ በመጠቀም በሁለቱም በኩል የተቆረጡትን ቁርጥራጮች ይቅቡት ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንጉዳዮችን እና እንቁላሎችን ፈጣን ባልሆኑ ቀናት ውስጥ እንዲያካትቱ እንመክራለን ።

የዐብይ ጾም አመጋገብ ያለ ድንች ምግብ፣ የተፈጨ ሾርባ የማይታሰብ ነው። ለምሳ, ጥሩ ጎመን ሾርባን, ለእራት, ለፓንኬኮች, ፒላፍ, ፓንኬኮች ያለ የእንስሳት እቃዎች ማብሰል ይችላሉ. ምግቦቹን የበለጠ አስደሳች ለማድረግ, ዘንበል ያለ ማዮኔዝ ወይም የተለያዩ ሾርባዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለበዓል ስሜት የጋራ ቀናትበጣም ጥሩው መፍትሄ ዘንበል ያለ ኬክ ወይም ዘንበል ያለ ፒዛ ነው።

ስለዚህ, ስለ ሁሉም በአጠቃላይ ተቀባይነት ስላላቸው የአመጋገብ ባህሪያት እና ለስላሳ ምግቦች ዝግጅት ተነጋገርን. በጠረጴዛዎችዎ ላይ ሁል ጊዜ ቀላል ፣ ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ ይኑር ። መጎብኘትን አይርሱ የቤተ ክርስቲያን አገልግሎቶች, በችግሮችዎ እና ችግሮችዎ ብቻ ሳይሆን በማንኛውም ነፃ ጊዜ ወደ ቤተመቅደስ ይምጡ. ታላቁን የክርስቲያኖች ጾም ማክበር አስቸጋሪ አይደለም, ዋናው ነገር በትክክል እሱን ማስተካከል ነው.