የጨው ጎመን ጎጂ ነው. የ Sauerkraut ባህሪያት, ጥቅሞች

በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ይህ አትክልት በጣም ጥሩ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል። በተጨማሪም, sauerkraut ጥሩ ነው መደበኛ ክወናክብደት ለመቀነስ ከፈለጉ አንጀት በጣም አስፈላጊ ነው። ከመጠን በላይ ክብደትእና ሰውነትን ያጸዳሉ: ከሁሉም በላይ, አትክልቱ መወገድን ያበረታታል መርዛማ ንጥረ ነገሮችእና slags.

ምርቱ ገደብ በሌለው መጠን ወደ አመጋገብ ሊጨመር ይችላል. አትክልትን ለማዋሃድ, ሰውነት ከዚህ ምርት ከሚቀበለው በላይ ካሎሪዎችን ያጠፋል, ይህ ማለት ምርቱ አሉታዊ የካሎሪ ይዘት አለው.

አስፈላጊ! ከ 4 ቀናት በላይ ጎመንን ብቻውን በመጠቀም ጥብቅ በሆነ ሞኖ-አመጋገብ ላይ መቀመጥ አይመከርም - በዚህ የክብደት መቀነስ ዘዴ ሰውነት ብዙ ጭንቀት እና የብዙዎችን እጥረት ይቀበላል ። አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች. በማንኛውም መጠን አትክልቶችን ወደ ገንፎዎች እና ሰላጣዎች መጨመር የተሻለ ነው.

ተቃውሞዎች እና ጉዳቶች

ለአጠቃቀም ብዙ ተቃራኒዎች የሉም ፣ ግን አሁንም አሉ-

• የኢንዶሮኒክ በሽታዎች, የተዳከመ ተግባር የታይሮይድ እጢ;
• የኩላሊት ውድቀት;
• urolithiasis በሽታ;
• ከቆሽት ጋር ችግሮች;
• በሆድ ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች (gastritis, ቁስሎች) እና ጨምሯል ደረጃአሲድነት;
• ከፍተኛ የደም ግፊት.

ያም ሆነ ይህ, አንዳንድ በሽታዎች ካሉዎት እና የተከተፉ አትክልቶችን መደሰት እንደሚችሉ ጥርጣሬ ካደረብዎት ሐኪም ያማክሩ እና ያልተፈለጉ ውጤቶችን ያስወግዱ.

እራስዎን እንዴት ማፍላት እንደሚችሉ

በአሁኑ ጊዜ በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ዝግጁ የሆነ sauerkraut መግዛት ይችላሉ። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ አንድ ሰው ስለሱ ሙሉ በሙሉ እርግጠኛ መሆን አይችልም ተፈጥሯዊ ቅንብር. በቤት ውስጥ የተሰራ ምርት በጣም ጤናማ ይሆናል, እና ለመሥራትም በጣም ቀላል ነው.

አስፈላጊ!የተጠናቀቀውን ምርት ከገዙት, ​​የሳርጎው ኮምጣጤ አለመኖሩን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው - በአጠቃቀሙ ምክንያት ሁሉም ጠቃሚ ቪታሚኖች ይደመሰሳሉ እና የምርቱ ጥቅሞች በእጅጉ ይቀንሳል.

እቃዎች እና የወጥ ቤት እቃዎች

የታሸጉ አትክልቶችን ለማዘጋጀት ፣ ማንኛውም የቤት እመቤት ምናልባት በኩሽና ውስጥ ሊኖራት የሚችል በጣም ቀላል መሳሪያ ያስፈልግዎታል ።

• አትክልቶችን ለመቁረጥ ምቹ የሆነ ስለታም ሰፊ ቢላዋ;
• መካከለኛ ወይም ትልቅ ግሬተር;
• የምግብ ማቀነባበሪያ (ከግሬተር እና ቢላዋ ይልቅ);
• ለመጠቅለል የእንጨት ማሽከርከሪያ;
• ብርጭቆ, ኢሜል ወይም የእንጨት መያዣ.

ንጥረ ነገሮች

እርግጥ ነው, ዋናው ንጥረ ነገር የኋለኛ ዝርያዎች ነጭ ጎመን ራስ ነው. ወጣት ጎመን ለመርጨት ተስማሚ አይደለም, ምክንያቱም በ ምክንያት ዝቅተኛ ይዘትስኳር, የመፍላት ሂደቶች የከፋ ይሆናሉ. አትክልት በሚመርጡበት ጊዜ በጥንቃቄ ይመርምሩ, ይንኩ እና እንዲያውም ያሽቱት - የጎመን ጭንቅላት ጥቅጥቅ ያለ, ጥርት ያለ, ያለሱ መሆን አለበት. ቢጫ ቦታዎችእና ይበሰብሳል, በምንም ሁኔታ አይቀዘቅዝም. እንዲሁም የላይኛው ቅጠሎች ከጎመን ራስ ላይ መወገድ የለባቸውም - ይህ ማለት ሻጩ የተበላሸውን አትክልት "ለማደስ" እየሞከረ ሊሆን ይችላል.

• . መደበኛ ወይም ባሕር, ​​ነገር ግን አዮዲን አይደለም - 200 ግራም ገደማ (2% በጎመን ክብደት);
• ስኳር - እስከ 1 ብርጭቆ (አማራጭ);
• የአትክልት ዘይት - እስከ 1 ብርጭቆ (አማራጭ);
• - 300 ግራም (3% በጎመን ክብደት);
• - 1 ራስ;
• ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ: ከሙን, የበሶ ቅጠል, ቅርንፉድ, ኮሪደር, ጥቁር / አሊል;
• ፍራፍሬ እና ፍራፍሬዎች ለጣፋጭ ጣዕም - ፖም ፣
  1. ሳህኑን በተቻለ መጠን ጤናማ ለማድረግ ጎመንን በጥሩ ሁኔታ ከመቁረጥ ይልቅ ወደ ብዙ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው - በዚህ መንገድ አትክልቱ ብዙ ቪታሚኖችን ይይዛል ። ነገር ግን በጥሩ ሁኔታ ከቆረጡ, ሳህኑ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል.
  2. ካሮቶች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሊፈጩ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ. በጥሩ ሁኔታ ሲቆረጥ ጎመንን በደማቅ ብርቱካንማ-ሮዝ ቀለም ይቀይረዋል፣ እና ትልቅ ሲቆረጥ የጎመን ጭንቅላት በረዶ-ነጭ ቀለሙን ይይዛል።
  3. የተከተፉ አትክልቶች መቀላቀል እና በሚሽከረከር ፒን በመጠቀም ወደ መያዣው ውስጥ በጥብቅ መታጠቅ አለባቸው ።
  4. በመቀጠልም ብሬን ያዘጋጁ: አስፈላጊውን የጨው መጠን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀንሱ.
  5. ድብልቁን ወደ ላይ ይሙሉት እና በፕሬስ ክዳን ላይ በጥብቅ ይሸፍኑ.
  6. ብሬን ለመሰብሰብ አንድ ሰፊ ሰሃን ወይም ሌላ ዕቃ ከእቃው በታች ከጎመን ጋር ያስቀምጡ.
  7. እቃው በ 19-22 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ለ 2-7 ቀናት መቀመጥ አለበት. በሁለተኛው ቀን በግምት, አረፋ በጨረር ላይ ይታያል, ይህም ያለማቋረጥ መወገድ አለበት.
  8. የተለመደውን ለማስወገድ ደስ የማይል ሽታበሚፈላበት ጊዜ ከእንጨት በተሠራ ዱላ በመጠቀም መያዣውን በመደበኛነት በጎመን መበሳት ያስፈልግዎታል - ይህ ከመጠን በላይ ጋዞችን ያስወግዳል እና ሳህኑ መራራ አይሆንም።

  እንዲሁም "ደረቅ" ዘዴን በመጠቀም አትክልቶችን ማፍላት ይችላሉ - የተከተፈውን አትክልት በጨው እና ሌሎች ተጨማሪዎች መፍጨት ጭማቂ እስኪመጣ ድረስ. ከተጨመቀ በኋላ, ብሬን ከጥቂት ቀናት በኋላ በእቃው ውስጥ እራሱ ይታያል. የመፍላት ጊዜ የሚወሰነው በሙቀት መጠን እና በመጠባበቂያው መጠን (ጨው እና ስኳር) ላይ ነው. አትክልቶችን በትላልቅ የእንጨት በርሜሎች ወይም መጥበሻዎች ውስጥ ካፈሉ ፣ ሁለት ሙሉ የጎመን ጭንቅላትን ሳይቆርጡ ማፍላት ይችላሉ - የጎመን ጥቅልሎችን ለመስራት ወይም ሙሉ በሙሉ የተቀቀለ ቅጠሎችን ለመደሰት ሊጠቀሙበት ይችላሉ ።
  

  ባዶዎችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

  sauerkraut ለማከማቸት በጣም ጥሩው ቦታ ሴላር ፣ በረንዳ ወይም ማቀዝቀዣ ያለው ነው። የሙቀት ሁኔታዎች 1-5 ° ሴ. ምርቱ ከበርካታ ወራት እስከ ብዙ አመታት ሊከማች ይችላል. ምርቱ ከዜሮ በታች ባለው የሙቀት መጠን መቀመጥ የለበትም (በረንዳ የሚጠቀሙ ከሆነ)። በተለምዶ ሰዉራ በቅቤ ፣ በሽንኩርት ፣ በእፅዋት ፣ በእንጉዳይ ወይም በኪያር ወቅታዊ ሆኖ ያገለግላል ። በተጨማሪም ምርቱ ወደ ሾርባዎች እና ቦርችች, የአትክልት ወጥ እና ሰላጣዎች ይጨመራል, እና ለፒስ, ዱባዎች እና ፓይሶች እንደ መሙላት ያገለግላል.

  ሌላ ምን ትበላለህ sauerkraut?

  • ከአሳማ ሥጋ እና ከስጋ ጋር;
  • ዶሮ;
  • ገንፎ እና ድንች;
  • ትኩስ, የታሸገ እና የተቀቀለ ሰላጣ.
  
  

  Sauerkraut የአገሮች ብሄራዊ ምግቦች ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ነው የምስራቅ አውሮፓ. ርካሽ, በጣም የተለመዱ እና ጤናማ አትክልትለአጠቃቀም ብዙ አማራጮች አሉት እና ሁለቱንም ማስጌጥ ይችላል የበዓል ሰንጠረዥ እና የዕለት ተዕለት እራት.

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ, sauerkraut በቅድመ አያቶቻችን መካከል የስላቭ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው, እና አሁን በእኛ መካከል - ዘሮቻቸው. እያንዳንዱ ቤተሰብ ፖም እና ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር የራሱን "ደራሲ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊኮራ ይችላል. ከዚህም በላይ የዝግጅቱ መቶ ያህል ልዩነቶች አሉ. ነገር ግን የዚህ ኮምጣጣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ሁሉም ሰው አይያውቅም. ስለዚህ, እነዚህን ነጥቦች በዝርዝር እንመለከታለን, እንዲሁም የሰዎች ተወዳጅ ምርት አወቃቀር እና የካሎሪ ይዘት.

ጎመን ኮምጣጤ፡ ታሪካዊ ጉዞ

ጎመን ኮምጣጤ ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውለው በእያንዳንዱ ሴት አያቶች የተዘጋጀ የምግብ ፍላጎት እና ጤናማ ኮምጣጤ ነው። የዚህን ምርት እርዳታ የሚናገረውን ይህን እውነታ ታውቃለህ-በእርሾው ጊዜ, ጎመን ብዙ ጠቃሚ እና ብዙ ጥቅሞችን ያገኛል. ጠቃሚ ንብረቶች, እሱም ለጥሬ ጎመን የተለመደ አይደለም. ይህ የሚከሰተው በንዑስ ማይክሮኤለመንቶች እና ማዕድናት ተጠብቆ ነው, እና (እንደ ተቃርኖ ይመስላል!) አዲስ, ጠቃሚ ባህሪያትን በመጨመር.

ይህ አስደናቂ ንብረትበእስያ ተወካዮች ተወስዷል. መጀመሪያ ላይ ይህን የመሰብሰብ ዘዴ ተቆጣጠሩ. ካሉት ማስረጃዎች በመነሳት የዘመናችን የሰው ልጅ የታላቁ ቻይና ህንፃ ገንቢዎች ከሚመገቡት ዋና ዋና ምርቶች መካከል ጎመን ኮምጣጤ እንደነበሩ ተረድቷል። ስለዚህ, ይህ ኮምጣጣ እውነተኛ የስላቭ ምግብ ተብሎ ሊጠራ አይችልም.

በቅድመ አያቶቻችን መካከል ማቀዝቀዣዎች በሌሉበት, ምግብን በበቂ ሁኔታ ማከማቸት አስፈላጊ ነበር ከረጅም ግዜ በፊት. እና እነሱን ማከማቸት ብቻ ሳይሆን በተቻለ መጠን ብዙ የተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በማቆየት በአስቸጋሪ የክረምት ቀናት ሰውነትን ለማርካት. ጠቃሚ ማይክሮኤለመንቶች. ቅድመ አያቶቻችን በትላልቅ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ጎመንን ያፈሉ ነበር ፣ አንዳንድ ጊዜ የእነዚህ መያዣዎች ብዛት በአስር ዩኒቶች ላይ ደርሷል። ቅድመ አያቶቻችን እንኳን የተለየ የበዓል ቀን ይዘው መጡ - ሰርጊየስ ጎመን ፌስቲቫል። ይህ ምግብ በጥቅምት ስምንተኛው ቀን ብቻ መዘጋጀት እንዳለበት ይታመን ነበር.

Sauerkraut ለስላቭስ ብቻ ሳይሆን ወደ ጠረጴዛው መጣ. በአውሮፓ አገሮች ውስጥ በስፋት ተስፋፍቷል.

• ከጀርመኖች;
• ምሰሶዎች;
• ሊቱዌኒያውያን;
• ሮማንያውያን ወዘተ.

የአመጋገብ ዋጋ እና መዋቅር

እስከ አሁን ድረስ ይህ አትክልት ብዙ ምግቦችን በማዘጋጀት ምንም አይነት ምትክ የለውም, ነገር ግን ሰሃራ በተወሰኑ በሽታዎች እንዴት ሊረዳ ይችላል?

የተቀዳ ብሬን ሃንጎቨር ሲንድረምን ለማስታገስ ጥሩ መንገድ ሲሆን እርጉዝ ሴቶችንም ከመርዛማ በሽታ ያስታግሳል። ከመጠን በላይ ውፍረት እና ከመጠን በላይ ውፍረትን ለመዋጋት sauerkraut መብላት ጠቃሚ ነው። ጎመን ብሬን ለጉንፋን እና ለመዋቢያ ሂደቶች ጥሩ ነው.

የጨው ጎመን የጥቅማጥቅሞች ማከማቻ ነው, በተለይም አስኮርቢክ አሲድ. በሰውነት የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴ ውስጥ ያለው ሚና የማይካድ ነው. ይህ ቫይታሚን የደም ሥሮች ግድግዳዎችን ያጠናክራል, በሂሞቶፔይቲክ ሲስተም ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, በሰውነት ውስጥ ብረትን በመምጠጥ ውስጥ ይሳተፋል, እናም ከዚህ በፊት መከላከያን ይጨምራል. የቫይረስ ኢንፌክሽን. የሰውነት የቫይታሚን ሲ ፍላጎት ቋሚ ነው. እና sauerkraut ይህንን ፍላጎት ሙሉ በሙሉ ያሟላል ፣ ምክንያቱም አንድ መቶ ግራም እንደዚህ ያለ ጎመን 70 mg ascorbic አሲድ ስለሚተካ።

Sauerkraut ማይክሮኤለመንቶችን እና ማዕድናትን, ኦርጋኒክ አሲዶችን, ፋይበር እና pectinsን አጠቃላይ ስብስብ ይዟል.

Sauerkraut, ከ ascorbic አሲድ በተጨማሪ, ይዟል የሚከተሉት ቫይታሚኖች: E፣ B1፣ A፣ PP፣ B2፣ H፣ U፣ K. እንዲሁም ማይክሮኤለመንቶች

• ፖታስየም;
• ሶዲየም;
• ማግኒዥየም;
• ፎስፈረስ;
• ካልሲየም;
• ብረት;
• መዳብ;
• ዚንክ;
• ክሮምሚየም.

እና አሁን በሰውነት ስርዓቶች ላይ ስለ sauerkraut ጥቅሞች ጥቂት ቃላት።

1. የምግብ መፈጨት. Sauerkraut ቁስለትን ለመዋጋት ጥቅም ላይ ይውላል ጋስትሮ - የአንጀት ክፍል. ሆኖም የሥነ ምግብ ተመራማሪዎች “እርቃናቸውን” ሆድ ላይ እንዲበሉት አይመከሩም ፣ እንደ ሌላ ምግብ ለማዘጋጀት እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ዋና አካል የተሻለ ነው ። የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ በትክክል በመጠበቅ ላይ ይሳተፋል የአንጀት microflora. እና ለአስኮርቢክ አሲድ ትልቅ መጠን ምስጋና ይግባውና የምግብ ፍላጎት ይጨምራል እናም እንደ መለስተኛ ማከሚያ ሆኖ ያገለግላል። የኮመጠጠ ጨው የካንሰርን እድል እንደሚቀንስ በሳይንስ ተረጋግጧል።
2. የልብ ስርዓት. Sauerkraut የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል ፣የተለያዩ ንጣፎችን ለመፍታት ይረዳል ፣የደም ዝውውርን መደበኛ ያደርጋል ፣የስትሮክ እና የልብ ድካም እድልን ይቀንሳል እንዲሁም የተለያዩ የልብ በሽታዎችን ይከላከላል።
3. የነርቭ ሥርዓት.በዚህ ምርት ውስጥ የሚገኙት ማይክሮኤለመንቶች እንቅልፍ ማጣት እና ብስጭት የሚያስወግዱ የተፈጥሮ አካላት ምንጭ ናቸው; የስነ-ልቦና ሁኔታን ማስተካከል.
4. የበሽታ መከላከያ. Sauerkraut ከሌሎች የሎሚ ፍሬዎች የበለጠ ascorbic አሲድ ይዟል። የዚህ አትክልት ብሬን በጣም ጥሩ ፀረ-ባክቴሪያ, ፀረ-ብግነት እና ባክቴሪያቲክ ወኪልከጉንፋን ጋር በሚደረገው ትግል.
5. ኮስመቶሎጂ.ዛሬ ጎመን ማስጀመሪያ በቤት ውስጥ ሊሠራ የሚችል እንደ ፀረ-እርጅና ጭምብሎች በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። ለቆዳው አዲስነት ይሰጣሉ, ያድሱ, መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳሉ እና ቀዳዳዎችን ያጸዳሉ.

በሰውነት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ከማሳየቱ በተጨማሪ, ይህ ምርትም እንዲሁ አለው አሉታዊ ውጤቶች. ዋናው ጉዳቱ አንዳንድ ጊዜ ከመጠን በላይ የጨው ይዘት ነው.

ይህ ከፍተኛ የሆነ የልብ ህመም፣ እብጠት እና አንዳንዴም የጋዝ መፈጠርን ያስከትላል።

በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ጎመን ማስጀመሪያን መጠቀም የተከለከለ ነው.

• ከፍተኛ የደም ግፊት;
• የተባባሰ ቁስለት (12 duodenal ወይም ሆድ);
• የቢሊየም ተግባርን መጣስ;
• የኩላሊት እጢ;
• ከፍተኛ አሲድነት;
• አጣዳፊ የልብ ህመም.

ጎመን brine ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ጎመን ብሬን ሰውነታችንን ከድርቀት ለመጠበቅ ይረዳል፡ “ሃንጎቨር ሲንድሮም”ን ለማጥፋት እንዲጠቀሙበት ይመከራል።

በቪታሚኖች መጨመር ምክንያት, ጥንካሬን ወደነበረበት ለመመለስ, የሰውነት ጉልበት እና ጉልበት ይሰጣል.

በቅርቡ sauerkraut ለማገገም ከ 45 ዓመት በኋላ በወንዶች እንዲጠጣ ይመከራል ወንድ ኃይልእና ጥገና አጠቃላይ ሁኔታሰውነቱ በጠንካራ ሁኔታ ውስጥ ነው.

የታሸገ ብሬን ከካንሰር ሕዋሳት ጋር በጣም ጥሩ ተዋጊ ነው። አዘውትሮ የሳራ ክሬትን መጠቀም በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል።

የተቀቀለ ብሬን እንዲሁ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል የሴቶች ጤና. በመደበኛ ፍጆታው, የቆዳው አጠቃላይ ሁኔታ መደበኛ ነው, የጥፍርዎች ትክክለኛነት ይመለሳል, የፀጉር መስመርም ይጠናከራል.

ተቃውሞዎች

• የጨጓራና ትራክት excerbations;
• አጣዳፊ የፓንቻይተስ በሽታ;
• የልብ የደም ግፊት;
• በኩላሊት እና በሽንት ውስጥ የድንጋይ መፈጠር.

መደምደሚያዎች

1. ጎመን ብሬን፣ ልክ እንደ sauerkraut፣ የማይተካ የንጥረ-ምግቦች፣ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ሃብት ነው።
2. ይህ ከብዙ በሽታዎች ጋር በሚደረገው ትግል የተረጋገጠ መድሃኒት ነው.
3. sauerkraut - የአመጋገብ ምርትመርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል።
4. Sauerkraut በዘመናዊ ኮስመቶሎጂ ውስጥ ያለመሞትን እና የሰውነት ረጅም ዕድሜን ምንጭ ለመፈለግ አዲስ እርምጃ ነው።
5. ጎመን ብሬን መብላት የሎሚ ፍራፍሬዎችን ከመመገብ የተሻለ ጅምር ይሰጥዎታል።
6. በሰውነት ላይ ከሚያስከትላቸው አወንታዊ ተጽእኖዎች ጋር, የአጠቃቀም ተቃራኒዎችም አሉ, ችላ ሊባሉ የማይገባቸው.
7. Sauerkraut ከትኩስ አቻው የበለጠ ጥቅሞችን ይይዛል።

ስለዚህ, sauerkraut መብላት አለመብላት ወይም አለመብላት እያንዳንዳችሁ በግለሰብ ደረጃ መወሰን ነው. ይህ በሁለቱም በአጠቃላይ ጤንነትዎ እና በግል የጨጓራ ​​ምርጫዎችዎ ላይ ይወሰናል.

ቪዲዮ-የ sauerkraut ጠቃሚ ባህሪዎች

Sauerkraut እንግዳ ተቀባይ የሩሲያ ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው ፣ ሆኖም ፣ ለዝግጅቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመካከለኛው ኪንግደም ፣ በ 3 ኛው ሺህ ዓመት ዓክልበ. ጎምዛዛ ጎመን ፣ ምናልባትም ከቤጂንግ ፣ ታሪክ ስለዚህ ጉዳይ ዝም ይላል ፣ የቻይናን ታላቁን ግንብ ለገነቡ ሠራተኞች ተበላ። እናም ደከመኝ ሰለቸኝ ሳይሉ ሠርተዋል፣ ታታሪዎች፣ ደስተኛ፣ ደስተኛ ነበሩ፣ እና በክረምቱ ወቅት ጉንፋን እምብዛም አይያዙም። Sauerkraut በዚህ ውስጥ ረድቷቸዋል, በእነዚያ ቀናት ለሰውነት ጥቅማጥቅሞች እና ጉዳቶች ብዙም አልተጠኑም, ግን ግልጽ ነበሩ.

የ sauerkraut ጠቃሚ ባህሪያት

እርግጥ ነው, ምክንያቱም በቫይታሚን ሲ ይዘት, ይህ ያልተተረጎመ ርካሽ መክሰስ ከሎሚ, ብርቱካን, ጥቁር እና ቀይ ከረንት ጋር ይወዳደራል. ከዚህም በላይ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚያነቃቃው የአስኮርቢክ አሲድ ክምችት በሁሉም ውስጥ ይሳተፋል የሜታብሊክ ሂደቶችበ sauerkraut ውስጥ ለ 7-9 ወራት ያለማቋረጥ ከፍተኛ ሆኖ ይቆያል, ይህ አሁን በሳይንሳዊ የተረጋገጠ እውነታ ነው. ልክ እንደ ጨው ውስጥ ያለው ጎመን በሌሎች የበለፀገ ነው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችበጣም ያልተለመዱትን ጨምሮ።

Sauerkraut, crispy - ስብ ላይ

ለምሳሌ, በንብረቶቹ ውስጥ ልዩ የሆነ አሲድ, ታርትሮኒክ አሲድ ይዟል. እርግጥ ነው, እንዲሁም የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ ይገኛል, ስለዚህ ሁሉም ዓይነት ጎመን (ነጭ ጎመን, kohlrabi, ብራሰልስ በቆልት) ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የአመጋገብ አመጋገብ, በሰላጣዎች መልክ. በ የሙቀት ሕክምናእንደ ኬሚካላዊ ውህደት ነው አብዛኛውተፈጥሯዊ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች, በሚያሳዝን ሁኔታ, ይደመሰሳሉ. ነገር ግን sauerkraut ከእሱ ጋር ምንም አያደርግም, ክረምቱን በሙሉ ለጤንነትዎ ይበሉ እና ክብደትን ይቀንሱ.

ከሁሉም በላይ ታርትሮኒክ አሲድ በጣም የከፋው የስብ ጠላት ነው, የስብ ክምችቶችን መፈጠርን ብቻ ሳይሆን, ከአሮጌ እና ከረጅም ጊዜ ክምችቶች ጋር በተሳካ ሁኔታ ይዋጋል, ነገር ግን ደረጃውን ይይዛል. መጥፎ ኮሌስትሮልበደም ውስጥ ይቀንሳል. እሱ "ውጤት አስቆጥሯል" የደም ስሮች, ግድግዳዎቻቸው ልክ እንደ ኮራል, በጠንካራ ሽፋን, የኮሌስትሮል ፕላስተሮች ተብለው ይጠራሉ.

የደም ቧንቧዎች ብርሃን ጠባብ, አቅማቸው ይቀንሳል. ጠቃሚ አስፈላጊ የአካል ክፍሎችበመጀመሪያ ደረጃ, ልብ እና አንጎል በኦክሲጅን እጥረት ይሰቃያሉ. እናም አደጋ በሚደርስበት ጊዜ, የመርከቧ ድንገተኛ ስብራት, ሙሉ በሙሉ ይሞታሉ. በየዓመቱ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎችን ሕይወት የሚቀጥፈው የልብ ድካም እና የደም ግፊት መከላከል በጣም ውጤታማው ነው። ጤናማ አመጋገብ. እና በውስጡ ትንሽ ቦታ አይደለም sauerkraut ነው; አሁንም ከጥንት ጀምሮ የመጣ አንድ ጥንታዊ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀው ዲሽ አካል ጥቅም እና ጉዳት, በውስጡ ምክንያታዊነት ጋር መገረም አያቆምም.

"መጥፎ" ኮሌስትሮል ተጣብቆ የሚይዘው በውስጣዊው ክፍል ላይ ትንሽ ጉዳት በሚደርስባቸው ቦታዎች ላይ ብቻ እንደሆነ ይታወቃል. የደም ቧንቧ ግድግዳ. እና sauerkraut የተራዘመ እና ቅርንጫፎችን ለማጠናከር እና ወቅታዊ የሆነ "ጥገና" ለማዘጋጀት ልዩ የሆነ "ህንፃ" ቁሳቁስ ይዟል. የደም ዝውውር ሥርዓት(ካፒላሪስ, ደም መላሽ ቧንቧዎች, ደም ወሳጅ ቧንቧዎች). እነዚህ ቪታሚኖች K, C, B, PP, U እና ብዙ አስደናቂ ኢንዛይሞች በማፍላት ሂደት ውስጥ በሚመገበው መክሰስ ውስጥ ይታያሉ.

ጣፋጭ sauerkraut - ለምግብ መፈጨት

ብዙ ሰዎች አንድ ሰው የሚበላው ነው የሚለውን አባባል ጠንቅቀው ያውቃሉ። በእውነት፣ ልምድ ያለው ዶክተርከዕለታዊ ምናሌ ውስጥ በቀላሉ "ማስላት" ይችላል ደካማ ቦታዎችታጋሽ፣ የተደበቁ በሽታዎች. እና ዛሬ ጤናማ ተብለው የሚታሰቡት እንኳን የምግብ መፈጨት ችግር አለባቸው። ይህ ምልክት ተደርጎበታል። የገረጣ ቆዳደብዛዛ ፀጉር፣ የተሰበሩ ጥፍሮችድክመት ፣ ብስጭት ፣ ስሜታዊ ተጠያቂነት. ውጥረት፣ ደካማ አመጋገብ, ከቁጥጥር ውጪ የሆነ አቀባበልአንቲባዮቲኮች የሚሳተፉት bifidobacteria እና lactobacilli ወደ ሞት ይመራሉ የምግብ መፍጫ ሂደቶች, በዚህ ምክንያት, የአንጀት microflora ተረብሸዋል. ስለዚህ ከመጠን በላይ ክብደት, ለመዋጋት አስቸጋሪ ነው.

ቅድመ አያቶቻችን እንደዚህ አይነት መጥፎ አጋጣሚዎችን አያውቁም ነበር ምክንያቱም ዓመቱን ሙሉየተበላሹ ምርቶች. ክቫስ፣ እርጎ፣ የተጋገረ የተጋገረ ወተት ይጠጡ ነበር፣ ለክረምቱ ደግሞ ፍራፍሬዎችን፣ ቤሪዎችን፣ የዱር እፅዋትንና አትክልቶችን ያፈሉ ነበር። እና ብቻ ሳይሆን beets (ሀብታም, በረዶ-ቀዝቃዛ beetroot ሾርባ, ብቻ pickled beets ጋር የበሰለ), በመመለሷ. ፖም, ሊንጋንቤሪ, ክራንቤሪ, እና ለወደፊት ጥቅም ላይ የሚውል የዱር ነጭ ሽንኩርት አዘጋጅተዋል. ይህም ማለት የማይታዩትን ረዳቶች ያለማቋረጥ ሞልተዋል። ጠቃሚ ባክቴሪያዎች, ለምሳሌ, ከ sauerkraut ጋር አብሮ ይሄዳል.

ከዚህም በላይ ጨውን በክረምት አቅርቦቶች ውስጥ በትንሹ ያስቀምጣሉ, ያለምክንያት አይደለም የድሮ ጊዜያትጨዋማ ጎመን ሳይሆን ጎመን ጎመን አሉ። ነገር ግን በቆርቆሮ ጊዜ ምንም አንቆጭም, በቤት ውስጥ የተሰሩ ዝግጅቶች መጥፎ ቢሆኑ. እና በክረምቱ ውስጥ እንዲቆዩ ፣ ለደህንነት ሲባል ብቻ ጣፋጭ የሆኑትን ኮምጣጤዎች በሆምጣጤ እናስቀምጠዋለን። ለማን ነው የምናደርጋቸው? ከሁሉም በላይ ህጻናት, አረጋውያን, እንዲሁም የጨጓራና ትራክት, የልብ, የጉበት, የኩላሊት በሽታ ያለባቸው ሰዎች አልፎ አልፎ ካልሞከሩ በስተቀር እንዲህ ዓይነቱን የታሸገ ምግብ መብላት አይችሉም. ከዚህ ዳራ (ጥቅማጥቅሞች) አንፃር ምን ያህል ጠቃሚ የሳሮ ክሬትን እንደሚመስል እና በትክክል እና በጥበብ የተሰራ ቅመም ያለው ዝግጅት በሰውነት ላይ ጉዳት የማድረስ እድሉ አነስተኛ ነው።

ጎመን ጎመን - በ Lenten ምናሌ ውስጥ

በድሮ ጊዜ በልግ ውስጥ ጎመን መፍላት ከአንድ ሳምንት በላይ ተራዝሟል, በበርሜል ያዘጋጁት, እና ለሚመጣው ጾም, የገና እና የታላቁ ጾም ያዘጋጁ ነበር. ምን ፈጣን ምግብ sauerkraut ጋር ሲነጻጸር? ለቃጫው አወቃቀሩ ምስጋና ይግባውና ለመዋሃድ ረጅም ጊዜ ይወስዳል, ይህም ደስ የሚል ስሜት ይፈጥራል. ወፍራም ፋይበር, ልክ እንደ ብሩሽ, አንጀትን ከመርዛማነት ያጸዳል. የጨው ጎመን መርዞችን ለማስወገድ ይረዳል.

ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ እቅድ ሲቀይሩ ስጋ, ወተት, እንቁላል እና ያለ ምንም ሚስጥር አይደለም ቅቤ, በእውነቱ, በ ውስጥ ይከሰታል የኦርቶዶክስ ልጥፎች፣ ቪ ከፍተኛ መጠንጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮች, የስብ ስብራት ምርቶች ይፈጠራሉ. ዝቅተኛ-ካሎሪ ስላለው ሰውነት ክምችቶቻቸውን ለማቃጠል ይገደዳል ፣ የእፅዋት ምግብለመደበኛ ህይወት አስፈላጊ የሆነውን ሃይል ማቅረብ አለመቻል. የመጀመሪያዎቹ የጾም ቀናት ለጀማሪዎች አስቸጋሪ ናቸው፤ መጠነኛ የሆነ ስካር ያጋጥማቸዋል፣ ይህ ደግሞ sauerkraut (ጥቅማጥቅሞችን) ያስወግዳል። እና ድንገተኛ የአመጋገብ ለውጥ በሰውነት ላይ የሚደርሰው ጉዳት ቆሻሻ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮች ስለሚወገዱ በፍጥነት ይገለላሉ ደስ የማይል ምልክቶችመጥፋት። በዚህ ምክንያት, ጣፋጭ sauerkraut ቶክሲኮሲስ በሚያጋጥማቸው ነፍሰ ጡር እናቶች ከፍ ያለ ግምት ነው.

ቀደም ሲል የክረምቱ ጾም ምናሌ የተለየ አልነበረም፤ በዋናነት በአትክልቱ ውስጥ የበቀለውን እና በጫካ ውስጥ የሚሰበሰበውን አብስለው ይመገቡ ነበር። የሳሃው, የተጣራ, የአትክልት ዘይት, በሽንኩርት የተቀመመ, የቫይታሚን እጥረት ባይኖር ኖሮ ብዙም አይቆይም ነበር. እና ስለዚህ, አንድ ሳህን ጎምዛዛ መክሰስ በልቼ, እና ወቅታዊ ኢንፌክሽኖች (ጉንፋን, ARVI) እና ጉንፋን አስፈሪ አይደሉም, መኖር እና ደስተኛ መሆን.

Sauerkraut ካንሰርን ይፈውሳል

የቅርብ ጊዜ ሳይንሳዊ ጥናቶች sauerkraut, ምክንያት ቫይታሚን U በውስጡ የያዘው (በሰውነት አልተሰራም) እና ፍላት ኢንዛይሞች, ኃይለኛ antitumor ውጤት እንዳለው አረጋግጧል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ህዋሳትን ወደ አደገኛ አካላት እንዳይበላሹ ይከላከላሉ. ማቋቋም የበሽታ መከላከያ ሲስተምካርሲኖጅንን ለመለየት እና ለማጥፋት, ጠንካራ የፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ይህን እንኳን ማመን አልችልም። እያወራን ያለነውስለ መጠነኛ ነጭ ጎመን, ብቻ ትኩስ አይደለም, ነገር ግን ጎምዛዛ, የኮመጠጠ.

በአትክልቱ ውስጥ ከጎመን ቅጠሎች ውስጥ, ግሉሲኖሌትስ "በመጀመሪያ ደረጃ" ውስጥ ይገኛሉ. እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ "ይነቃሉ" እና ይንቀሳቀሳሉ, ጎመን ሲቆረጥ, በጨው የተፈጨ, ለብዙ ቀናት በቤት ሙቀት ውስጥ, በቃላት, መራባት. ዋናው ነገር የlisteria ገጽታ, ለጤና አደገኛ የሆኑ ባክቴሪያዎች, በሳራ ውስጥ መከላከል ነው. ለዚሁ ዓላማ በድስት ወይም ማሰሮ ውስጥ ያለው ኮምጣጤ ከጊዜ ወደ ጊዜ በረዥሙ የእንጨት መሰንጠቂያ፣ በሹራብ መርፌ ወይም በኬባብ እሾህ ሙሉ በሙሉ የጋዝ ልውውጥን ለማረጋገጥ እስከ ታች ይወጋል።

ዝቅተኛ ቴራፒዩቲክ መጠንጣፋጭ sauerkraut - 1-2 ምግቦች (150-200 ግ), ከፍተኛው ይመከራል - በሳምንት 5-6 ጊዜ (ጠቅላላ 500-600 ግ). ይህ መጠን የጡት, የፕሮስቴት እድገትን ለመግታት በቂ ነው, ፊኛ, ሳንባዎች, ኮሎን እና ሆድ. የጨው ጎመን የጨጓራ ​​ቁስለት እንዲፈጠር የሚያደርገውን ሄሊኮባክተር የተባለ ረቂቅ ተሕዋስያን ያጠፋል. እሱ ገባ አደገኛ ዕጢዎችይህ አካል ተከሷል.

Sauerkraut: ተቃራኒዎች

በተመጣጣኝ መጠን, በቀን ከ 100 ግራም አይበልጥም, ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል የሳራ ፍሬን መብላት ይችላል. ልዩ ሁኔታዎች የፓንቻይተስ (የቆሽት እብጠት) ፣ የጨጓራ ​​​​ቁስለት እና በከባድ ደረጃ ላይ ያሉ የጨጓራ ​​​​ቁስሎች በሽተኞች ናቸው ።

በውስጡ ያለው ሰልፈር በመኖሩ ምክንያት የሳር ክሩትን ከመጠን በላይ መጠጣት የሆድ እብጠት, ኃይለኛ የጋዝ መፈጠር እና የጋዝ መፈጠርን ያመጣል. ጎመን አዮዲንን በመምጠጥ ውስጥ ጣልቃ ስለሚገባ የታይሮይድ እጢ እድገትን እና መጨመርን ስለሚያመጣ የታይሮይድ ችግር ያለባቸው ሰዎች በዚህ ኮምጣጤ መወሰድ የለባቸውም።

ከ 2-3% የሚሆነው የጅምላ ሳዩርክራውት እንደሚመጣ መታወስ አለበት የምግብ ጨው, ሶዲየም ክሎራይድ. በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ፈሳሽ ይይዛል, በዚህም እብጠት ያስከትላል. ለደም ግፊት, የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች, ሥር የሰደደ የኩላሊት ውድቀትከመጠቀምዎ በፊት የጨው ጎመንን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ የተቀቀለ ውሃ. ወይም ትንሽ ጨው በመጨመር ማብሰል. ለስላሳነት ይለወጣል, አይሰበርም, ግን ጤናማ ይሆናል.

ጣፋጭ sauerkraut ጋር ሰዎች contraindicated ነው የሚል አስተያየት አለ አሲድነት መጨመርየጨጓራ ጭማቂ, በእውነቱ, ይህ እንደዚያ አይደለም. ማንኛውንም ጣፋጭ መክሰስ አፍስሱ የአትክልት ዘይት(የሱፍ አበባ, የወይራ, ተልባ ዘር), እና ለጤና ይበላሉ, ምንም አይነት የልብ ህመም አይኖርም.

እርግጠኛ ነኝ አሁን በቤት ውስጥ የተሰራ sauerkraut (ምንም ጥቅም እና በሰውነት ላይ ምንም ጉዳት የለውም) በጠረጴዛዎ ላይ ትክክለኛውን ቦታ እንደሚወስድ እርግጠኛ ነኝ. እገዛ ያደርጋል ከመጠን በላይ ክብደትያስወግዱት, በቂ ቪታሚኖችን ያግኙ, የክረምቱን ጭንቀት ያሸንፉ እና አዲሱን ዓመት በመገናኘት ይደሰቱ.

Sauerkraut የተከተፈ ወይም የተከተፈ የጎመን ቅጠል በላቲክ አሲድ መፍላት የተገኘ ምርት ነው። የመጠባበቂያዎች ሚና የሚጫወተው በላቲክ አሲድ እና ጨው ነው. የሰናፍጭ ዘይቶችጋር ከፍተኛ ይዘትሰልፈር ምርቱን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል, ወደ ጤናማ እና ጣፋጭ መክሰስ ይለውጠዋል.

የሳኡርክራውት የትውልድ ቦታ ቻይና ነው. ይህ ምግብ ከ 3 ሺህ ዓመታት በፊት በመካከለኛው መንግሥት መዘጋጀት እንደጀመረ የሚያረጋግጡ የአርኪኦሎጂ ማስረጃዎች አሉ። በኋላ, ጎመንን ለማብሰል ቀላል ቴክኖሎጂ በኮሪያ እና በ ውስጥ መካከለኛው አውሮፓ. በሩስ ውስጥ ይህ ምግብ የተስፋፋው በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ብቻ ነው.

Sauerkraut ዋጋው ተመጣጣኝ እና ጤናማ ምርት ነው. እንደ መክሰስ ወይም የጎን ምግብ ይበላዋል, ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት, የመጀመሪያ ምግቦችን ወይም የተጋገሩ እቃዎችን ለመሙላት ያገለግላል. ውስጥ የህዝብ መድሃኒትበሳርጎው እርዳታ እና ከእሱ የተለቀቀው ብሬን, በጣም የተለያዩ ጥሰቶችበሰውነት አሠራር ውስጥ.

ጎመንን ለማብሰል ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

• ነጭ ጎመን - 5 ኪ.ግ;
• ጣፋጭ ፖም - 4-5 pcs .;
• ካሮት - 350-400 ግራም;
• የጠረጴዛ ጨው - 100 ግራም;
• ክራንቤሪ እና (ወይም) ሊንጋንቤሪ - 70-80 ግ.

አዘገጃጀት:

• ጎመን ኑድል በሚመስሉ ረዣዥም ቁርጥራጮች፣ ካሮት በቀጭኑ ቁርጥራጮች እና ፖም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጣል።
• የተፈጠረው ብዛት በጨው ይረጫል ፣ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይደባለቃል እና በሚፈላ ውሃ በተቃጠለ የእንጨት ገንዳ ውስጥ ይፈስሳል።
• ድብልቁ በጥብቅ የተጨመቀ እና በግፊት ተጭኖ ነው.
• ጎመንን ማፍላት በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 5 ቀናት ይቆያል. በዚህ ጊዜ ውስጥ የተለቀቀው አረፋ በየጊዜው ይወገዳል እና የተጨመቀው ድብልቅ በየቀኑ በሹል የእንጨት ዱላ ይወጋል.
• በ 5-6 ቀናት ውስጥ የሳራሹን ገንዳ ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይተላለፋል.
• ሳህኑ ከ 1.5-2 ሳምንታት በኋላ ዝግጁ ነው.

sauerkraut ለመምረጥ እና ለማከማቸት ህጎች

Sauerkraut በመደብር ወይም በገበያ መግዛት ይቻላል. ይህንን ምርት በሚመርጡበት ጊዜ የሚከተሉትን ጥቃቅን ነገሮች ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

• በሱቅ ውስጥ sauerkraut ከመግዛትዎ በፊት በማሸጊያው ላይ ያለውን መለያ በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት። ምርቱ የኮምጣጤ ይዘት ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም ሲትሪክ አሲድ መያዝ የለበትም።
• ከፍተኛ ጥራት ያለው sauerkraut ግልጽ የሆነ ጎምዛዛ-ጨዋማ ጣዕም አለው ፣ ነጭ ቀለም(አንዳንድ ጊዜ ከሮዝ-ወርቃማ ቀለም ጋር) እና የቃሚዎች ደስ የሚል መዓዛ። ሻካራ ወይም ሌላ ደስ የማይል ሽታ ያላቸውን ምርቶች ከመግዛት ፣ ግራጫ ቀለምወይም ጥቁር ነጠብጣቦች፣ መታቀብ ይሻላል።
• Sauerkraut ጥብቅ እና ጥርት ያለ መሆን አለበት. ምርቱ ጥርት ካልሆነ, የዝግጅቱ ቴክኖሎጂ ተጥሷል ማለት ነው.
• አብዛኛዎቹ ቪታሚኖች በደንብ በተቆራረጡ ውስጥ ይቀመጣሉ ጎመን ቅጠሎች.
• ሾጣጣው ስ visግ ፣ ትንሽ ቀጠን ያለ ወጥነት ሊኖረው ይገባል።

በ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚደርስ የሙቀት መጠን ውስጥ ጎመንን በጨለማ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል: በሙቀቱ ውስጥ ምርቱ በብርቱነት ማፍላት ይጀምራል, እና በቀዝቃዛው ውስጥ በረዶ እና ንብረቶቹን ያጣል. የአመጋገብ ባህሪያት. ለማከማቻ የእንጨት, የሴራሚክ ወይም የመስታወት መያዣዎችን መጠቀም የተሻለ ነው.

የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ

100 ግራም sauerkraut የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል.

• ፕሮቲኖች - 1.511 ግ;
• ስብ - 0.092 ግ;
• ካርቦሃይድሬትስ - 5.179 ግ;
• የአመጋገብ ፋይበር - 3.891 ግ;
• ውሃ - 87.414 ግ;
• አመድ - 0.816 ግ.

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬትስ ስኳር (4.998 ግ), ስታርች እና ዴክስትሪን (0.181 ግ) ናቸው.

በ sauerkraut ውስጥ ቫይታሚኖች

Sauerkraut ሙሉ የቪታሚኖች ስብስብ ይዟል. በሚጠጡበት ጊዜ 100 ግራም የዚህ ምርት ወደ የጨጓራና ትራክት ውስጥ ይገባል ።

• ሬቲኖል ተመጣጣኝ (A) - 598.744 mcg;
• ታያሚን (B1) - 0.027 ሚ.ግ;
• riboflavin (B2) - 0.038 ሚ.ግ;
• pantothenate (B5) - 0.179 ሚ.ግ;
• pyridoxine (B6) - 0.074 ሚ.ግ;
• ፎሌት (B9) - 8.816 mcg;
• አስኮርቢክ አሲድ (ሲ) - 38.064 ሚ.ግ;
• አልፋ-ቶኮፌሮል, ቶኮፌሮል ተመጣጣኝ (ኢ) - 0.166 ሚ.ግ;
• ኒኮቲኒክ አሲድ (PP) - 0.966 ሚ.ግ.

Sauerkraut በተጨማሪም ባዮቲን ይዟል - ቫይታሚን B7 ወይም H. የዚህ ውህድ ስብስብ በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 0.094 mcg ነው.

የምድጃው የካሎሪ ይዘት

የ 100 ግራም sauerkraut የኃይል ዋጋ 26.813 kcal ነው. የዚህ መክሰስ አንድ የሻይ ማንኪያ 2.741 kcal, tablespoon - 7.819 kcal, እና አንድ ብርጭቆ - 41.147 kcal ይይዛል.

በ sauerkraut ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች

በ 100 ግራም sauerkraut ውስጥ ያሉ ማይክሮኤለመንቶች;

• ዚንክ - 0.376 ሚ.ግ;
• አዮዲን - 2.805 mcg;
• አሉሚኒየም - 492.819 mcg;
• ክሮሚየም - 4.572 mcg;
• ማንጋኒዝ - 0.164 ሚ.ግ;
• rubidium - 5.544 mcg;
• ሞሊብዲነም - 12.063 mcg;
• ኮባልት - 2.966 mcg;
• ቦሮን - 197.806 mcg;
• ሊቲየም - 0.377 mcg;
• ኒኬል - 14.083 mcg;
• ፍሎራይን - 12.173 mcg;
• ቫናዲየም - 6.371 mcg;
• መዳብ - 81.293 mcg;
• ብረት - 0.794 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም ማክሮሮኒትሬትስ;

• ሶዲየም - 21.793 ሚ.ግ;
• ፖታስየም - 283.361 ሚ.ግ;
• ክሎሪን - 1243.578 ሚ.ግ;
• ሰልፈር - 34.579 ሚ.ግ;
• ካልሲየም - 49.721 ሚ.ግ;
• ፎስፈረስ - 29.732 ሚ.ግ;
• ማግኒዥየም - 16.244 ሚ.ግ.

የ sauerkraut ጠቃሚ ባህሪያት

• Sauerkraut ዝቅተኛ የሆነ የአመጋገብ ምርት ነው የኃይል ዋጋ. ክብደትን ለመቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች ስለ ውጤቶቹ ሳይጨነቁ ይህን መክሰስ ወደ አመጋገባቸው ሊጨምሩ ይችላሉ።
• ጎመን በሚፈላበት ጊዜ የሚለቀቀው ጨዋማ የላስቲክ ባህሪ አለው። ረዥም የሆድ ድርቀትን ለመቋቋም ከቁርስ, ምሳ እና እራት በፊት የዚህን መድሃኒት ግማሽ ብርጭቆ መጠጣት በቂ ነው.
• Sauerkraut የአስኮርቢክ አሲድ እና ሌሎች የቪታሚኖች ምንጭ ነው። ይህንን ምግብ በአመጋገብዎ ውስጥ አዘውትሮ ማካተት የእድገት እድልን ይቀንሳል ጉንፋን, hypovitaminosis እና የቫይታሚን እጥረት, የሰውነት አጠቃላይ ድምጽ እና ኢንፌክሽኖችን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል.
• Sauerkraut የነጻ radicals አሉታዊ ተጽእኖዎችን የሚያራግፉ፣የሰውነት እርጅናን የሚያዘገዩ እና አደገኛ ዕጢዎችን የመፍጠር እድልን የሚቀንሱ የኣንቲኦክሲዳንት ውህዶች ማከማቻ ቤት ነው።
• በጎመን ቅጠሎች የላቲክ አሲድ መፍላት ወቅት የሚለቀቀው ብሬን ሴቶች በእርግዝና ወቅት ቶክሲኮሲስን እንዲቋቋሙ ይረዳቸዋል። የማቅለሽለሽ ስሜትን ለማስወገድ በየቀኑ ጠዋት ይህን መድሃኒት 3 የሾርባ ማንኪያ መጠጣት በቂ ነው.
• ያለ ጣፋጮች የሚፈላ ጎመን በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን የሚቀንሱ ውስብስብ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።
• መደበኛ ፍጆታ fermentnыh ጎመን ቅጠል ጋር, የአንጀት microflora ስብጥር normalyzuetsya, secretory እንቅስቃሴ የጨጓራና ትራክት povыshaetsya, እና የምግብ መፈጨት ሥርዓት ውስጥ ልማት መታወክ አደጋ ይቀንሳል.
• Sauerkraut እፍጋትን ለመጨመር በሚረዱ ውህዶች የበለፀገ ነው። የአጥንት ሕብረ ሕዋስእና ኦስቲዮፖሮሲስን እድገት ይከላከላል.
• ይህንን ምርት በሚወስዱበት ጊዜ ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡ ንጥረ ነገሮች የሊፕድ ፣ ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲን ሜታቦሊዝምን ያፋጥኑታል።
• ቫይታሚን ኤ እና ሌሎች በዳበረ ጎመን ቅጠሎች ውስጥ የሚገኙ ውህዶች ራዕይን ለማሻሻል ይረዳሉ, የእይታ ስርዓቱን በወቅቱ ይከላከላሉ ጭነቶች ጨምረዋልበዓይኖች ላይ.
• አዘውትረው በአመጋገብ ውስጥ sauerkraut የሚያካትቱ ሴቶች የማረጥ (syndrome) ምልክቶችን መታገስ ይችላሉ.
• የበቀለ ጎመን ቅጠሎች ውጤታማ የመርዛማ ወኪል ናቸው. በቀን 150 ግራም ይህን ምርት በመመገብ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን፣ መርዞችን እና ጨዎችን ማስወገድን ማፋጠን ይችላሉ። ከባድ ብረቶችእና ሌሎችም። ጎጂ ንጥረ ነገሮችከሰውነት.
• በሳርጎው የበለፀገው የቡድን B ቫይታሚኖች የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራሉ. ይህንን ምግብ በአመጋገባቸው ውስጥ ያለማቋረጥ የሚይዙ ሰዎች በኒውሮሶስ፣ በድብርት፣ በእንቅልፍ ማጣት ወይም በድንገተኛ የስሜት መለዋወጥ እምብዛም አይሰቃዩም።
• በቆሸሸ ጎመን ቅጠሎች ውስጥ የሚገኙት ብረት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የሂሞቶፔይሲስ ሂደትን ያሻሽላሉ. ስለዚህ ይህ ምግብ በደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል.
• በሳራ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ኃይልን ይጨምራሉ, የወንድ የዘር ፈሳሽ ስብጥርን ለማሻሻል እና የአካል ጉዳተኝነትን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል. የጂዮቴሪያን ሥርዓትበወንዶች ውስጥ.
• በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ, sauerkraut ሄሞሮይድስን ለመዋጋት ጥቅም ላይ ይውላል. ምርቱ በሙቀጫ ውስጥ ተፈጭቷል ፣ የተፈጠረው ብስባሽ በፋሻ ተጠቅልሎ ለ 2-3 ሰዓታት በተቃጠለ ቦታ ላይ ይተገበራል።
• በሳራ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ ይረዳሉ ፣ ለካፒላሪስ ፣ ደም መላሾች እና የደም ቧንቧዎች ግድግዳዎች የመለጠጥ እና ጥንካሬ ይሰጣሉ ፣ የልብ ጡንቻን ያጠናክራሉ እና የልብ ምትን ይቆጣጠራሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ይህንን ምግብ በየቀኑ በምግብ ዝርዝር ውስጥ የሚያካትቱ ሰዎች ለ arrhythmia, atherosclerosis እና ሌሎች የልብ በሽታዎች የመጋለጥ እድላቸውን ይቀንሳሉ.
• ውጤቶች ሳይንሳዊ ምርምር sauerkraut ፀረ-ሂስታሚን ባህሪያት እንዳለው ያመልክቱ. ይህንን ምርት በየቀኑ የሚጠቀሙ ሰዎች የመፈጠር እድላቸው ይቀንሳል የአለርጂ ምላሾችእና የብሮንካይተስ አስም ጥቃቶች.
• የጎመን ቅጠሎች በሚፈላበት ጊዜ የሚለቀቀው ጭማቂ የህመም ማስታገሻ፣ ፀረ ጀርም እና ፀረ-ብግነት ባህሪ አለው። ባህላዊ ፈዋሾችበዚህ ምርት ለመታጠብ ይመከራል የአፍ ውስጥ ምሰሶየጉሮሮ መቁሰል, laryngitis, pharyngitis, gingivitis እና stomatitis.
• በ መቀዛቀዝበሐሞት ከረጢት ውስጥ ፣ በቲማቲም ጭማቂ ግማሹን የተቀላቀለ ጎመን ብሬን መጠጣት ጠቃሚ ነው። ምርቱ ከቁርስ, ከምሳ ወይም ከእራት በፊት ከ 25 ደቂቃዎች በፊት ከአንድ ብርጭቆ አንድ ሶስተኛውን መውሰድ አለበት.
• Sauerkraut የጥፍር እና የፀጉር ሁኔታን የሚያሻሽሉ, ጤናማ ብርሀን በመስጠት እና እድገታቸውን የሚያፋጥኑ ውስብስብ ውህዶች ይዟል.
• በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ, የሳራ ክሬን (sauerkraut brine) ከመጠን በላይ ቃጠሎዎችን ለማከም ያገለግላል. በዚህ ምርት ውስጥ የተበከለው የጸዳ ጨርቅ በተጎዳው አካባቢ ላይ ይተገበራል. ሎሽኑ በየ 20 ደቂቃው ይለወጣል.
• የጎመን ቅጠሎች በሚፈላበት ጊዜ የሚለቀቀው ጭማቂ ውጤታማ የሃንጎቨር ፈውስ ነው።

የ sauerkraut የመዋቢያ ባህሪያት

• ከተመረቱ የጎመን ቅጠሎች ጭምብል ይዘጋጃል, ቆዳን በማጽዳት እና በማንጻት, ጥቃቅን ሽክርክሪቶችን በማስተካከል. ምርቱ ተጨምቆ ፣ በብሌንደር ውስጥ ተፈጭቷል እና ይተገበራል። ቀጭን ንብርብርወደ ችግር አካባቢዎች. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ, የጎመን ብዛቱ ታጥቧል, እና ማንኛውም እርጥበት በሚታከም ቆዳ ላይ ይተገበራል.
• Sauerkraut brine ውጤታማ መድሃኒት ነው ብጉር. የጸዳ ጋዝ በፈሳሹ ይንከሩት እና ለችግር አካባቢዎች ለ 10 ደቂቃዎች ይተግብሩ። ሂደቱ በየቀኑ ይደጋገማል.
• ስራውን የሚቆጣጠረው ከ sauerkraut ጭምብል ተዘጋጅቷል sebaceous ዕጢዎች, የተስፋፉ ቀዳዳዎችን ማጥበብ እና የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ስርጭትን መከልከል ቅባታማ ቆዳ. ምርቱ (4 የሾርባ ማንኪያ) በብሌንደር ውስጥ የተፈጨ እና ከተቀጠቀጠ እንቁላል ነጭ ጋር ይጣመራል. የዶሮ እንቁላልእና ከ 4 የሻይ ማንኪያ የድንች ዱቄት ጋር. መጠኑ በደንብ የተደባለቀ እና በቆዳው ላይ ይሰራጫል. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ, አጻጻፉ በሞቀ ውሃ ይታጠባል.
• Sauerkraut ደረቅ እና ስሜታዊ ቆዳን የሚያራግፍ ጭምብል ለማዘጋጀት መሰረት ሊሆን ይችላል. ምርቱ (3 የሾርባ ማንኪያ) በንፁህ መሬት ውስጥ ይጣበቃል የእንቁላል አስኳልእና የወይራ ዘይት(1.5 የሻይ ማንኪያ). የተገኘው ጅምላ ተገርፏል እና ተከፋፍሏል የችግር ቆዳ. ከ 35 ደቂቃዎች በኋላ, አጻጻፉ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል.
• የጎመን ቅጠሎች በሚፈላበት ጊዜ የሚወጣው ጭማቂ እንዲጠናከር ይረዳል የፀጉር መርገጫዎችእና ከመጠን በላይ የፀጉር መርገፍን ይቀንሱ. ለማብሰል መድሃኒት½ ኩባያ ብሬን ከ 1.5 የሻይ ማንኪያ ማር ጋር ይጣመራል, ይንቀጠቀጡ እና እስከ 40 ° ሴ ይሞቃሉ. የተፈጠረው ጥንቅር በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ የራስ ቅሉ ላይ ይጣላል እና ለ 40 ደቂቃዎች ይቀራል. ሂደቱ በየ 8-9 ቀናት አንድ ጊዜ ይካሄዳል.

Contraindications እና sauerkraut ጉዳት

• የሳርጎን ከመጠን በላይ መውሰድ የሆድ እብጠት, የነቃ የጋዝ መፈጠር እና ተቅማጥ ሊያስከትል ይችላል.
• በጎመን ቅጠሎች ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች የአዮዲንን ፍጥነት ይቀንሳል. ለታይሮይድ በሽታ የተጋለጡ ሰዎች ይህንን መክሰስ በምግብ ዝርዝር ውስጥ ከማካተትዎ በፊት ሐኪም ማማከር አለባቸው ።
• Sauerkraut - ምግብ ከ ጋር ጨምሯል ይዘትጨው. ስለዚህ, የደም ግፊት, ሪህ እና እብጠት የሚሰቃዩ ሰዎች የዚህን ምርት ፍጆታ መገደብ አለባቸው.
• የጨጓራ ጭማቂ ከመጠን በላይ የአሲድነት መጠን, የኩላሊት እና የፓንጀሮ በሽታዎች, የጨጓራ ​​እጢዎች እና በጨጓራ እጢዎች ውስጥ ያሉ ድንጋዮች ባሉበት ጊዜ Sauerkraut የተከለከለ ነው.
• የአመጋገብ ባለሙያዎች ይህንን መክሰስ ከ 5 ዓመት በታች ለሆኑ ህጻናት አመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ አይመከሩም.

የ sauerkraut ጥቅሞች የማይካዱ ናቸው. ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ ወላጆቻችን ሳርክሬትን መመገብ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ለእያንዳንዳችን ነግረውናል።

በእርግጥ እናቶቻችሁ በእያንዳንዱ ክረምት ዋዜማ የዚህን ምርት ክምችት በጓዳዎቻቸው ውስጥ ያከማቹ ነበር።

እና ይህ በእርግጠኝነት ትርጉም ያለው ነው ፣ ምክንያቱም በእውነቱ ፣ የተቀቀለ ጎመን ብዙ ቁጥር ስላለው አዎንታዊ ባሕርያትእና ለሰውነት ባህሪያት.

ግን በተመሳሳይ ጊዜ አጠቃቀሙን አንዳንድ ተቃራኒዎች አሉ ፣ እኛ በእርግጠኝነት እናስታውሳለን።

ግን በመጀመሪያ ፣ እርስዎ አዎንታዊ ሊሆኑ እንደሚችሉ እናስተውል መደበኛ አጠቃቀም sauerkraut መብላት.

1) በመጀመሪያ ደረጃ, ጎመን በሚፈላበት ጊዜ በሚፈላበት ጊዜ, የላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች ይባዛሉ. ሁሉም ሰው የጨጓራውን አሠራር መደበኛ እንዲሆን እና የሚበሉትን ምግብ በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃዱ እንደሚያበረታቱ ያውቃል.

2) በበርካታ ሳይንሳዊ ጥናቶች ከተረጋገጠው ትኩስ ጎመን የተቀዳ ጎመን የበለጠ ጠቃሚ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ የሚከሰተው ሂደቱ ራሱ ምርቱን ስለሚሰጥ ነው ተጨማሪ ዝርዝርአዎንታዊ ባህሪያት.

3) sauerkraut ሲመገብ, ስልታዊ አካልን ከጎጂ ክምችቶች ማጽዳት. ስለዚህ, ወደ ጎመን አመጋገብ ከሄዱ በቀላሉ መሻሻል ሊያስተውሉ ይችላሉ.

4) የተቀዳ ጎመን ተሰጥቷል። አስኮርቢክ አሲድእነዚያ። የተትረፈረፈ ቫይታሚን ሲ, ይህም መላውን ሰውነት ይጠቅማል.

5) ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ጎመን በጣም የበለፀጉትን ሁሉንም የ B ቪታሚኖች ይዟል ጠቃሚ ውጤቶችበአንድ ሰው.

6) ልዩ ቪታሚኖች K እና Uን ያካትታሉ ፣ ወይም የኋለኛው ደግሞ “ሜቲልሜቲያኒን” ተብሎም ይጠራል ፣ ይህም የምግብን መሳብ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።

7) Sauerkraut ብዙ ማይክሮኤለመንት እና የሳቹሬትድ ይዟል ጠቃሚ ባህሪያትማክሮ ቅንጣቶች. እንደ ፎስፈረስ, ፖታሲየም እና ማንጋኒዝ ያሉ ንጥረ ነገሮች ለእያንዳንዳችን ጠቃሚ ናቸው.

8) ላቲክ እና አሴቲክ አሲዶች በማፍላት ሂደት ውስጥ ቀድሞውኑ በጎመን መዋቅር ውስጥ ገብተዋል ።

9) የ sauerkraut አካላት ተረጋግጧል መቆራረጥን መከላከል የካንሰር ሕዋሳት , ይህም ከዕጢዎች እና ከተለያዩ ኦንኮሎጂካል ሂደቶች ጋር ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳል.

10) አጠቃላይ እና ጤናማ ከሆኑ የምግብ መፈጨት ሥርዓት፣ እስካሁን አልተነካም። የተለያዩ በሽታዎች, sauerkraut መብላት ይችላሉ ለቁስሎች እንደ መከላከያ እርምጃእና ሌሎች ነገሮች ደስ የማይል ክስተቶችከትራክት ጋር.

11) ቫይታሚን B6 ፣ ፒሪዶክሲን ተብሎም ይጠራል ፣ በሰውነት ውስጥ ያሉ የፕሮቲን ውህዶችን በትክክል ይሰብራል። ስለዚህ ጎመን እና ስጋን በተመሳሳይ ጊዜ መብላት ብቻ ሳይሆን አስፈላጊም ነው. በዚህ መንገድ ከመጠን በላይ የፕሮቲን አወቃቀሮችን አያገግሙም.

12) አዘውትረው የሳር ጎመንን ከጠጡ የአንጀት ንክሻ (peristalsis) ይሻሻላል. ምርቱ ራሱ በብዛት እንደያዘው ከግምት ውስጥ በማስገባት ሳራክራትን ያለማቋረጥ እንደ ምግብ የመጠቀም አስፈላጊነትን ልብ ሊባል ይችላል።

14) ጎመን ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል ምክንያቱም ኮሌስትሮልን መደበኛ ያደርገዋል. በደም ውስጥ ባሉ አንዳንድ ችግሮች ከተሰቃዩ እና እነዚህ ደስ የማይል ንጣፎች በመኖራቸው ፣ ከዚያ ብዙ ጊዜ በሳራ ላይ መደገፍ ያስፈልግዎታል።

15) ጎመን ደግሞ ይመራል መደበኛ ሁኔታየአንተ የነርቭ ሥርዓት. ጭንቀትን, የመንፈስ ጭንቀትን እና አልፎ ተርፎም ይከላከላል ወቅታዊ ለውጦችበበልግ ወቅት ያልተለመዱ ስሜቶች።

16)ከዚህ በቀር በጎመን ውስጥ በተመጣጣኝ መጠን ያለው ፀረ-ባክቴሪያ መድሀኒት ምክንያት ወቅታዊ በሽታዎች ለእርስዎ ችግር አይሆኑም።

17) ጎመንን የመመገብ ልማድ ካዳበሩ በኋላ የሰውነት በሽታ የመከላከል አቅም በጣም የተሻለ ይሆናል.

18) ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ጎመን በፍጥነት ሰውነትን ይሞላል እና ከመጠን በላይ ከመብላት ይከላከላል.

19) የሰባ ክምችቶችን እንዳይፈጠር የሚከለክለው ታርትሮኒክ አሲድ አስቀድሞ ከተበቀለ ጎመን ውስጥም ይገኛል።

20) ጎመን ሜታቦሊዝምን በመቆጣጠር ረገድ በጣም ስኬታማ ነው።

21) አለርጂዎች ወይም አስም ካለብዎት, sauerkraut ቀስ በቀስ ሰውነቶን ወደ መደበኛው ይመልሳል እና የእነዚህ ደስ የማይል ምክንያቶች መገለጫዎች ብዙም ምቾት አይሰጡዎትም.

22) እብጠት ሂደቶችበሰውነት ውስጥ በየጊዜው መንስኤ ይሆናል ከባድ ችግሮች. ስለዚህ, ለክረምቱ ያዘጋጁት ጎመን በተሳካ ሁኔታ ይከላከላል.

23) ኒኮቲኒክ አሲድ PP በተቀቀለ ጎመን ውስጥ በብዛት ይገኛል. ስለዚህ, ወደ ጠንካራ ፀጉር እና ጥፍር ይመራል.

24) ለወንዶች, sauerkraut እንዲሁ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ተፈጥሯዊ አፍሮዲሲያክ ነው.

25) ከበርሜል ጎመን በመጠቀም ቆዳው ያድሳል እና የሕዋስ እድሳት ይበረታታል.

26) ከ sauerkraut pulp የተሰሩ ጭምብሎች ሴቶች ፊታቸው ላይ ያለውን ብጉር ለመቋቋም ይረዳሉ።

27) ካለህ ደካማ የምግብ ፍላጎትእና አንዳንድ የምግብ መፍጫ ችግሮች አሉ, sauerkraut ሊረዳ ይችላል. በምግብ መፍጨት ውስጥ በንቃት የሚሳተፍ የምስጢር ምስጢርን የሚያነቃቃ እሷ ነች።

28) ጎመን ከቫይታሚን እጥረት ያድናል - ይህ ሳይናገር ይሄዳል. ነገር ግን ከዚህ በተጨማሪ የማቅለሽለሽ ስሜትን ለመቋቋም ይረዳል, ይህም በነፍሰ ጡር ሴቶች ላይ በመርዛማ በሽታ የተለመደ ክስተት ነው.

ምንም እንኳን በእርግዝና መጨረሻ ላይ ጎመን በ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ከፍተኛ መጠንከእንግዲህ አይመከርም።

29) ደህና ፣ የ sauerkraut ጠቃሚ ንብረት አለ ፣ ይህ አለማስታወስ ነውር ነው። በደንብ ትዋጋለች። የ hangover syndromeእና ልክ እንደ ማንኛውም ብሬን "ከትላንትና በኋላ" ስሜትን በፍጥነት ያስወግዳል.

የ sauerkraut ጉዳት

ግን እንደተለመደው, በዚህ ውስጥ እንኳን አሉታዊ ገጽታዎች ሳይኖሩ ጠቃሚ ምርትአልተሳካም። እነዚህ በዋነኛነት በአለፉት ህመሞች ወይም በሰውነት ጊዜያዊ በሽታዎች ምክንያት የሚመጡ ተቃርኖዎች ናቸው።

በተለይም በጨጓራ (gastritis)፣ ቁስሎች ወይም ሌሎች የምግብ መፈጨት ትራክት ላይ ችግር ያጋጠማቸው ሰዎች ሰሃራ መብላት የለባቸውም።

ካለህ ጋር ችግሮች ከፍተኛ ግፊት , እንዲሁም አይደለም ምርጥ ረዳትእሱ sauerkraut ይሆናል.

በቆርቆሮ ወይም በጋላቫኒዝድ በርሜሎች ውስጥ ጎመን ማስጀመሪያ ማዘጋጀት የለብዎትም. ይህ ለከባድ ብረቶች ወደ ምርቱ ስብጥር ውስጥ ዘልቀው እንዲገቡ ያስችላቸዋል ፣ እና አጠቃቀማቸው በእርግጠኝነት የማይፈለግ ነው።

በኩላሊት ህመም የሚሠቃዩ ከሆነ፣ እንዲሁም የሳራ መብላትን በትንሹ መገደብ አለብዎት።

ደህና ፣ ጎመንን ከመጠን በላይ መብላት ወደ አንጀት ውስጥ ወደ ጋዝ መፈጠር እንደሚመራ እንዴት ማስታወስ አንችልም። እየጎበኙ ከሆነ ይህ ቢያንስ ደስ የማይል ነው።

እንደዚያ ሊሆን ይችላል, የ sauerkraut ጥቅሞች ከጉዳቱ የበለጠ ናቸው.