የአረጋውያን አመጋገብ መሆን አለበት. ለአረጋውያን አመጋገብ

የአረጋውያን አመጋገብ ዋና ተግባር አስፈላጊ እንቅስቃሴን ለመጠበቅ እና የተለያዩ ሁኔታዎችን ለማስተካከል ሰውነታቸውን በሃይል, በፕላስቲክ እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች መስጠት ነው. ለአረጋውያን እና ለአረጋውያን ጤናማ የአመጋገብ ደንቦችን ማሳደግ በእርጅና ጊዜ በሰው አካል ውስጥ ስለሚከሰቱ ሂደቶች በሳይንሳዊ እውቀት ላይ የተመሠረተ ነው። እንደ ሜታቦሊዝም ፍጥነት መቀነስ ፣ የበሽታዎች መኖር ፣ የአኗኗር ዘይቤ ለውጦች ፣ የስነ-ልቦና ባህሪያት. መርሆዎች ጤናማ አመጋገብለአረጋውያን እንዲያደርጉ ይፈቅድልዎታል የተሟላ አመጋገብለእያንዳንዱ ሰው የግል ፍላጎቶች የተዘጋጀ.

በአረጋውያን (60-75 ዓመታት) እና አዛውንት (75 አመት እና ከዚያ በላይ) እድሜያቸው ብዙ ሰዎች ይጀምራሉ
እርምጃ ይውሰዱ ፣ የተመረጠ ምግብ ፣ የአሰራር ሂደቱን መከተል ይረሱ። በዚያን ጊዜ
የሚወዷቸው ሰዎች ድጋፍ በተለይ አስፈላጊ ነው - በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በስነ-ልቦናም ጭምር
እቅድ. አንድ ሰው ለምግብ ያለው አመለካከት ለሕይወት ያለውን አመለካከት ያሳያል ተብሎ ይታመናል.
በአጠቃላይ, ስለዚህ, አረጋውያንን ሙሉ በሙሉ እና በደስታ መብላት
ለምግብ ግድየለሽ ከሆኑ ከእኩዮቻቸው የበለጠ ጠንካራ እና የበለጠ ጉልበት።

ለአረጋውያን የአመጋገብ መርሆዎች

የአመጋገብ የኃይል ዋጋ ከሰውነት ፍላጎቶች ጋር በግልጽ መዛመድ አለበት። እዚህ ሁለት ነጥቦች አስፈላጊ ናቸው: በመጀመሪያ, በዕድሜ, ፍጥነት የሜታብሊክ ሂደቶችይቀንሳል, እና በሁለተኛ ደረጃ, የሰውነት የኃይል ወጪዎች ከብዙዎች በጣም ያነሱ ናቸው ወጣት ዕድሜ. ከመጠን በላይ የካሎሪ መጠን መጨመር በእርጅና አካል ላይ ያለውን ሸክም ብቻ ይጨምራል, ስለዚህ ጥቅማጥቅሞችን የማያመጡ ምግቦችን ማስወገድ እና የቀረውን ሁሉ በመጠኑ መጠቀም አለብዎት.

የመመገቢያው ዘዴ ክፍልፋይ መሆን አለበት-የሰውዬው አዛውንት ፣የሁሉም ሂደቶች ምት እና መደበኛነት የበለጠ አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም, ብዙ ጊዜ እና በትንሽ ክፍል ውስጥ መመገብ ሰውነትን ከመጠን በላይ ከሚያስከትለው ውጤት ለማዳን ያስችልዎታል. ክፍልፋይ የተመጣጠነ ምግብ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን የማያቋርጥ ደረጃ እንዲይዝ ይፈቅድልዎታል, ይህም በተለይ በእርጅና ወቅት አስፈላጊ ነው. በጣም ጥሩው የምግብ ብዛት በቀን 5-6 ነው.

የሰውነት ፍላጎቶች ሙሉ በሙሉ ሊሟሉ ስለሚገባቸው የአመጋገብ ስብጥር የተለያዩ መሆን አለበት. በዚህ ሁኔታ በሰውነት ውስጥ ያሉ ንጥረ ምግቦችን ከምግብ ውስጥ የመውሰድ ችሎታ ላይ ለውጦች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. ከእድሜ ጋር, እነዚህ ችሎታዎች እየቀነሱ ይሄዳሉ, ስለዚህ በእርጅና ጊዜ የአመጋገብ አስፈላጊ ባህሪ በቀላሉ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ምግቦች እና ምግቦች በሚፈልጉት ነገር ሁሉ የበለፀጉ ናቸው.

በሽታዎችን እና የሰዎችን ሁኔታ ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት የተመጣጠነ ምግብን ማስተካከል. አንዳንድ በሽታዎች በአመጋገብ ውስጥ የፕሮቲን መጠንን መቀነስ ይጠይቃሉ, ሌሎች ደግሞ ካርቦሃይድሬትን ለመገደብ ይመከራሉ - ይህ ሁሉ በእርጅና ወቅት በጣም አስፈላጊ ነው, ስለዚህ አመጋገብን ሲያጠናቅቁ ብቻ ሳይሆን ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው. አጠቃላይ ምክሮችየአመጋገብ ባለሙያዎች, ነገር ግን የተጓዳኝ ሐኪም መመሪያዎች.

ምግብ ጣፋጭ ፣ ደስ የሚል ሽታ ያለው ፣ ቁመናው የምግብ ፍላጎት ሊኖረው ይገባል። አንድ አረጋዊ ሰው የማይወደውን ምግብ እምቢተኛ ከሆነ አንዱን ምርት በሌላ መተካት መቻል አስፈላጊ ነው.

ዘገምተኛ ሜታቦሊዝም ፣ የምግብ ፍላጎት ማጣት ፣ የማይፈለግ የጎንዮሽ ጉዳቶችብዙ መድሃኒቶችን ከመውሰድ ፣ በአመጋገብ ውስጥ ከመጠን በላይ የመረበሽ ስሜት ፣ ከመጠን በላይ የመብላት ዝንባሌ ፣ ከፍተኛ የምግብ መመረዝ እና የአተሮስክለሮቲክ ለውጦች - እነዚህ ሁሉም ሰው የሚያጋጥማቸው ዋና ዋና ችግሮች ናቸው። ሽማግሌ. ለመቀነስ አሉታዊ ውጤቶችበአመጋገብዎ ላይ ለውጦችን ማድረግ አለብዎት.

የፕሮቲን ምንጮች

ፕሮቲን ከዓሳ እና ከባህር ምግብ ውስጥ ይመረጣል - በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው. በእርጅና ውስጥ ያሉ የባህር ምግቦች በየቀኑ ማለት ይቻላል እንዲጠቀሙ ይመከራሉ. ለባልና ሚስት ወይም ለማፍላት እነሱን ማብሰል ይመረጣል. በሳምንት 1-2 ጊዜ የስጋ ፍጆታን መቀነስ ጥሩ ነው, በስጋ ሾርባ ላይ ሾርባዎች - እስከ 1. በሳምንት 2-3 እንቁላሎች ይፈቀዳሉ. የወተት ተዋጽኦዎች ይመከራሉ, ነገር ግን ዝቅተኛ ስብ መሆን አለባቸው.

የስብ ምንጮች

ቅባቶች በብዛት መጠጣት አለባቸው የእፅዋት አመጣጥ. ያልተጣራ የአትክልት ዘይት ትኩስ መጠጣት አለበት - በሰላጣዎች, ከአትክልቶች, ጥራጥሬዎች, ወዘተ ጋር, ዘይቱን አላግባብ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም. የኮሌስትሮል ሜታቦሊዝምን መደበኛ ለማድረግ የእንስሳት ስብ አስፈላጊ ነው ፣ ግን በትንሽ መጠን: በእንቁላል እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ያለው ስብ በጣም በቂ ነው። ቅቤ ይፈቀዳል (በቀን ከ 1 ሳንድዊች አይበልጥም).

የካርቦሃይድሬትስ ምንጮች

ካርቦሃይድሬትስ - የመሠረት ድንጋይበእርጅና ጊዜ አመጋገብ. ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬቶች ውስብስብ (polysaccharides) መሆን አለባቸው, ቀስ በቀስ ኃይል ይለቀቃሉ. በተመሳሳይ ጊዜ በአረጋዊ ሰው አመጋገብ ውስጥ ብዙ የማይፈጩ ካርቦሃይድሬትስ (የአመጋገብ ፋይበር) መኖር አለበት - የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መያዙን ያረጋግጣሉ እና ለአንጀት መደበኛ ተግባር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ: የሆድ ድርቀትን ለማስወገድ ይረዳሉ, ይህም የሆድ ድርቀትን ለማስወገድ ይረዳሉ. በእርጅና ውስጥ የተለመዱ ናቸው, እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት አካላት ላይ መጠነኛ የሚያነቃቃ ተጽእኖ አላቸው. በዕድሜ የገፉ ሰዎች አመጋገብ ሙሉ ዳቦ, ጥራጥሬዎች (buckwheat, oatmeal እና ሌሎች), አትክልቶች, ፍራፍሬዎች ማካተት አለባቸው. የተፈጥሮ ስጦታዎች እና የአትክልት ስፍራዎች ትኩስ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የአትክልት (የአትክልት እና የእህል) ሾርባዎች ፣ ንጹህ ሾርባዎች ፣ ካሳሮሎች ቢበሉ ይመረጣል።

ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች, ቫይታሚኖች ምንጮች

ማይክሮ-, ማክሮ ኤለመንቶች እና ቫይታሚኖች በማንኛውም ዕድሜ ላይ አስፈላጊ ናቸው, ነገር ግን በዕድሜ የገፉ ሰዎች ያለማቋረጥ ያላቸውን ጉድለት ማካካሻ ያስፈልጋቸዋል - ከእድሜ ጋር. ጠቃሚ ቁሳቁስየባሰ መምጠጥ. ዶክተሮች የሚፈልጉትን ሁሉ ከምግብ ለማግኘት እንዲሞክሩ ይመክራሉ, ነገር ግን ተጨማሪ የቫይታሚን ዝግጅቶችን መውሰድ ከ 60 ዓመት በላይ ለሆኑ ሰዎች ሁሉ ማለት ይቻላል. ይህ በተለይ በቫይታሚን ሲ እና ኢ, ካልሲየም, ብረት. እርግጥ ነው, ቪታሚኖች በሀኪም የታዘዙ መሆን አለባቸው.

እገዳዎች እና እገዳዎች

በዕድሜ የገፉ ሰዎች አመጋገብ ላይ እገዳዎች ከተለያዩ የሰውነት አካላት ጋር የተቆራኙ ናቸው. ጠቃሚ ሚናከመጠን ያለፈ ውፍረት የመቀነስ ፍላጎት እዚህ ይጫወታል ፣ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ, የስኳር በሽታ መጨመር . ለዚህም ነው "ባዶ ካሎሪዎችን" መተው አለብዎት: ስኳር, መጋገሪያዎች እና ጣፋጮች, በፍራፍሬ, በቤሪ, በማር በመተካት. ጥሩ የዱቄት ዳቦ እና የተጣራ እህል እንዲሁ የማይፈለግ ነው።

በእርጅና ጊዜ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ከመጠን በላይ መጫን ጎጂ ነው - ከመጠን በላይ መብላት አይችሉም, ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆኑ ምግቦችን ይመገቡ (ጥራጥሬዎች ይፈቀዳሉ, ነገር ግን በትንሽ በትንሹ, ወፍራም ፋይበር - በጥንቃቄ), ጨዋማ, ቅመም, ማጨስ.

በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ "አይ" የሚል ምድብ

ልዩ ትኩረት በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች, የኢንዱስትሪ ቋሊማ, ፈጣን ምግብ, carbonated መጠጦች ምናሌ ሙሉ በሙሉ መገለል አለበት. የአልኮል መጠጦች በጣም በመጠኑ መጠን ይፈቀዳሉ እና ምንም ተቃራኒዎች ከሌሉ ብቻ ነው. ለአንድ ብርጭቆ ደረቅ ወይን ምርጫ መስጠት የተሻለ ነው.

የጨው መጠንን ይቀንሱ - ከመጠን በላይ ጨው የካርዲዮቫስኩላር በሽታ አደጋን ይጨምራል, የካልሲየም ሜታቦሊዝምን ይረብሸዋል.

የምግቡ ብቸኛነት ለምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን ለሁሉም ሰው ጠላት ነው። የፊዚዮሎጂ ሂደቶችስለዚህ, በማንኛውም ምርት ላይ "መሰቀል" በጣም የማይፈለግ ነው.

ነፍስ - ስምምነት, አካል - ጤና

በእርጅና ውስጥ ምግብን ሙሉ ለሙሉ ማዋሃድ, የምግብ ባህሪያት ብቻ ሳይሆን የአንድ ሰው አጠቃላይ ሁኔታም አስፈላጊ ነው. መጠነኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ የምግብ መፈጨትን መደበኛ ለማድረግ እና መላውን ሰውነት በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት ይረዳል ። በጠረጴዛው ውስጥ ያለው የስነ-ልቦና ሁኔታም እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው - ለምግብ ፍላጎት እና በአጠቃላይ ለምግብ መፈጨት. ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ቴሌቪዥን ማንበብ እና መመልከት የማይፈለግ ነው, ነገር ግን ከሚወዷቸው ሰዎች ጋር ደስ የሚል ውይይት, በተቃራኒው ጠቃሚ ነው.

ባለሙያ፡ጋሊና ፊሊፖቫ, አጠቃላይ ሐኪም, የሕክምና ሳይንስ እጩ
ናታሊያ ባካቲና

አ.ዩ ባራኖቭስኪ,የሕክምና ሳይንሶች ዶክተር, ፕሮፌሰር, የጂስትሮኢንትሮሎጂ እና የአመጋገብ ጥናት ክፍል ኃላፊ, የሰሜን-ምዕራብ ስቴት ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ. I. I. Mechnikova, ሴንት ፒተርስበርግ, የከፍተኛ ምድብ ዶክተር

በጣም በሕዝብ መካከል ከፍተኛ መጠን ያለው የሕክምና እና የበሽታ መከላከያ ስራዎችን ማካሄድ የተለያየ ዕድሜየሥነ ምግብ ተመራማሪዎች በአረጋውያን መካከል ጥሩ ጤንነት ያላቸው ብዙ ሰዎች መኖራቸውን ይገነዘባሉ የጡረታ ዕድሜአጥጋቢ የአዕምሮ እና የአካል ህይወት፣ በምክንያታዊነት የምድቡ አባል የሆነ፣ ሁኔታዊ ቢሆንም፣ ግን ጤናማ ሰዎች። በዚህ ረገድ በጣም አስፈላጊው ነገር የተጠቆመው የአረጋውያን ምድብ ጤንነታቸውን የበለጠ ለመጠበቅ ፍላጎት ያለው መሆኑ ነው. ለእነሱ ይህ ጽሑፍ ተዘጋጅቷል.

ምክንያታዊ አመጋገብ (ከላቲን ራሽኒስ - ምክንያታዊ) ጾታ, ዕድሜ, የሥራ ተፈጥሮ, የአየር ንብረት ሁኔታን ግምት ውስጥ በማስገባት ጤናማ ሰዎች ፊዚዮሎጂያዊ የተሟላ አመጋገብ ነው. ምክንያታዊ አመጋገብ ጤናን ለመጠበቅ, ጎጂ የአካባቢ ሁኔታዎችን መቋቋም, ከፍተኛ የአካል እና የአዕምሮ አፈፃፀም እና ንቁ ረጅም ዕድሜ. ዶ/ር ቶም ስፒስ በ1957 የአሜሪካ ሕክምና ማህበር የአውራጃ ስብሰባ ላይ “በቂ እውቀት ቢኖረን ሁሉንም በሽታዎች መከላከል ወይም ማዳን የምንችለው በተመጣጠነ የተመጣጠነ ምግብ እርዳታ ብቻ ነው” ብለዋል።

ይህ መግለጫ እና ፍቺ እንዴት ይዛመዳል? ምክንያታዊ አመጋገብለአረጋውያን ፣ በተለይም ለአዛውንቶች ፣ ሸክም ፣ እንደ ደንቡ ፣ በተወሰኑ በሽታዎች ሥር የሰደደ ተፈጥሮ? በእርግጥ, በእኛ ጊዜ እና በአገራችን, የት የህዝብ ፖሊሲከቃላት ወደ ገና አልተላለፉም ድርጊትየዜጎቹን ጤና ለመጠበቅ, በተለይም በዕድሜ የገፉ, ጥንቃቄ የተሞላበት እና ፍላጎት ያለው አመለካከትበሁሉም ዕድሜ ላይ ያሉ ዜጎች ለጤንነታቸው ፣ ሩሲያውያን በሁኔታዊ ጤናማ ሀገር ተብለው ሊጠሩ አይችሉም። ከዚህ ጋር በተያያዘ ስለ አረጋውያን እና አረጋውያን ምን ማለት ይቻላል?

ስለ ወገኖቻችን ጤና አጠቃላይ ጥሩ ያልሆነ ምስል ቢኖርም ፣ የአንቀጹ ደራሲ በሩሲያ ውስጥ የጤና አጠባበቅ ተስፋን በተመለከተ የጨለመበትን ሁኔታ እንኳን ለራሱ አያካትትም። ከላይ የተጠቀሰው ሙሉ በሙሉ የህዝቡን ጂሮንቶሎጂካል ይዞታን ይመለከታል። በሙያችን ይዘት ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ዶክተር በጣም አስፈላጊው ተግባር ቀድሞውኑ የተሻሻሉ በሽታዎችን ለማከም ብቻ ሳይሆን የሰዎችን ጤና ለመጠበቅ ፣ የሁሉንም እንቅስቃሴዎቻችን የመከላከል ትኩረት ለማረጋገጥ ሁሉንም ነገር ማድረግ ነው ።

ለአረጋውያን የአመጋገብ መርሆዎች

ስለ አመጋገብ ጉዳይ ውይይት አስፈላጊ አካልየጄሮንቶ-ዲቲሎጂ ጉዳዮችን በሚመለከቱበት ጊዜ የአንድ አዛውንት ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ በጣም አስፈላጊ ነው።

በተግባር ጤናማ አረጋውያን እና አረጋውያን አመጋገብ በሚከተሉት መሰረታዊ መርሆዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

• የአመጋገብ የኃይል ዋጋን ከትክክለኛው የሰውነት ፍጆታ ጋር ማክበር;
• የአተሮስክለሮሲስ እና የደም ቧንቧ በሽታ ፣ የደም ግፊት ፣ የስኳር በሽታ mellitus እድገትን የመከላከል ወይም የመቀነስ እድልን ከግምት ውስጥ በማስገባት የተመጣጠነ ምግብን መከላከል ፣ cholelithiasis, ኦንኮሎጂካል በሽታዎች, ኦስቲዮፖሮሲስ እና ሌሎች በእርጅና ጊዜ የተለመዱ በሽታዎች;
• በሜታቦሊዝም እና የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች ተግባራት ውስጥ ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦች የአመጋገብ ኬሚካላዊ ቅንጅቶችን ማክበር;
• በሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች አመጋገብ ውስጥ የተመጣጠነ ይዘትን ለማረጋገጥ የተለያዩ የምግብ ስብስቦች;
• የምግብ መፍጫ አካላት ሚስጥራዊ እና የሞተር ተግባራትን መጠነኛ የሚያነቃቁ ፣ የአንጀት microflora ስብጥርን መደበኛ ከሚያደርጉ ምርቶች ጋር በማጣመር በቀላሉ ቀላል የመፈጨት ችሎታ ያላቸውን ምርቶች እና ምግቦች መጠቀም ፣
• ትክክለኛ አመጋገብ ከለጋ እድሜ ጋር ሲነፃፀር በተለየ ምግብ ውስጥ በእኩል መጠን የተከፋፈለ ምግብ;
• የተመጣጠነ ምግብን ግላዊነትን ማላበስ ፣ የሜታቦሊዝም ባህሪዎችን እና የግለሰቦችን የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች ሁኔታን በልዩ አረጋውያን እና አረጋውያን ፣ የግል የረጅም ጊዜ የአመጋገብ ልማዶቻቸውን ከግምት ውስጥ በማስገባት።

በሕዝብ መካከል ትክክለኛ አመጋገብ ትክክለኛ ጽንሰ-ሐሳብ ለመቅረጽ እና ከሕመምተኞች ጋር በተናጥል ለመሥራት የዓለም ጤና ድርጅት ባለሙያዎች አምስት የምግብ ቡድኖችን ያካተተ ምስላዊ እና ለአጠቃቀም ቀላል የሆነ "የአመጋገብ ፒራሚድ" ፈጥረዋል (ምሥል 1 ይመልከቱ). ምርቶች በቡድን የሚከፋፈሉት በዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ ነው (ሰንጠረዥ 1 ይመልከቱ)።

ሩዝ. አንድ.የምግብ ፒራሚድ

የምግቡ አማካይ የካሎሪ ይዘት 2000-2200 kcal / ቀን ከሆነ ፣ ከዚያ ጥሩ አመጋገብ (በምግብ ፒራሚድ መሠረት) እንደዚህ ያለ ነገር ይመስላል።

የመጀመሪያው ቡድን (የፒራሚድ መሠረት) ትልቁ አካል (እስከ 40%), ሁሉንም ዓይነት ጥራጥሬዎች, ሩዝ, ድንች, ዳቦ እና ፓስታ ያካትታል. በክብደት, ይህ ወደ 1.5 ኪ.ግ ነው, ነገር ግን የምርቶች ምርጫ አስፈላጊ ነው: ይመረጣል, ለምሳሌ, ከፍተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ፋይበር ወይም ሙሉ ዳቦ ያለው ያልተጣራ እህል.

ሁለተኛው ቡድን (35%) - አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, በቀን 400 ግ. ይህ የታሸጉ ዱባዎችን ፣ ቲማቲሞችን ፣ ወዘተ አይጨምርም ። በሌላ በማንኛውም መልኩ - የቀዘቀዙ ፣ የደረቁ ፣ የተቀቀለ - አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፍጹም ተቀባይነት አላቸው። በተመሳሳይ ጊዜ በቀን ውስጥ ሁለቱንም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎችን ለመመገብ ይመከራል.

ሦስተኛው ቡድን - ምንም እንኳን ያነሰ ጉልህ (ከጠቅላላው 20%) - ፕሮቲን ፣ ከማንኛውም ምግብ 200 ግ: ዶሮ ፣ ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ እንቁላል እና አማራጭ ምግቦች (ጥራጥሬዎች ፣ ለውዝ) - ለጤናማ ተግባር በቂ ነው። ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን ለመምረጥ ይመከራል.

አራተኛው ቡድን የወተት ተዋጽኦዎች (ወተት፣ አይብ፣ የእንስሳት ተዋጽኦ), በግምት በተመሳሳይ መጠን ይበላሉ. በተጨማሪም ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ምግቦችን ለመምረጥ ይመከራል.

አምስተኛው ቡድን - ሁሉም ዓይነት ስብ እና ጣፋጮች - ትንሹ ነው, ስብ, ዘይቶችን, ምርቶችን ይወክላል. ከፍተኛ ይዘትስብ (ቋሊማ ፣ የሰባ ሥጋ ፣ የበለፀገ መጋገሪያ ፣ ወዘተ) ፣ ጨው ፣ እንዲሁም ስኳር እና በስኳር የበለፀጉ ምግቦች (ጣፋጮች ፣ ጣፋጭ መጠጦች ፣ ሲሮፕ ፣ ወዘተ)። የዚህ ቡድን ድርሻ ከ 5% መብለጥ የለበትም.

ክፍል ስሌት

አመጋገቢውን ለማስላት ምቾት, የምግብ ክፍሎች ስርዓት ተፈጠረ (ሠንጠረዥ 1 ይመልከቱ). በበርካታ አመላካቾች ላይ በመመስረት - የታካሚው ዕድሜ, ጾታ, አካላዊ እንቅስቃሴ, የሰውነት ክብደት (ከመጠን በላይ ውፍረት መኖሩ), ወዘተ - የአቅርቦቶች ብዛት በተወሰነው ገደብ ውስጥ ተስተካክሏል.

ሠንጠረዥ 1.በምግብ ፒራሚድ መሠረት በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ ያሉ ምርቶች መጠኖች ፣ ቅንጅቶች እና የአገልግሎት አቅርቦቶች ብዛት

ምንም እንኳን ቀላልነት እና ግምታዊነት ቢኖርም ፣ በአመጋገብ ውስጥ ያሉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ይዘት እንደ ክፍልፋዩ ስርዓት ስሌት በጣም ትክክለኛ እና የአመጋገብ ባለሙያውን ሥራ እና በታካሚው ራሱ የአመጋገብ ስሌትን በእጅጉ ያመቻቻል።

በአንድ አገልግሎት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ግምታዊ ይዘት በሰንጠረዥ ቀርቧል። 2.

ሠንጠረዥ 2.በአንድ አገልግሎት የቁልፍ ንጥረ ነገሮች ይዘት

የካሎሪ ፍላጎት

ስለዚህ, በመጀመሪያ, ስለ ሰውነት የኃይል ሚዛን. የዩኤስኤስአር የሕክምና ሳይንስ አካዳሚ የአመጋገብ ተቋም እንደ ተፈጥሮው መሠረት ለካሎሪ ፍላጎቶች ፊዚዮሎጂያዊ መርሆዎችን አዘጋጅቷል ። ሙያዊ እንቅስቃሴ, ፆታ እና የሰው ዕድሜ.

በብርቱነት አካላዊ እንቅስቃሴ የአዋቂዎች ብዛትበአምስት ቡድኖች የተከፈለ ነው.

ቡድን 1 - ሥራቸው ከአካላዊ ጉልበት ዋጋ ጋር ያልተገናኘ ወይም ትንሽ የአካል ጥረት የሚጠይቅ ሰዎች (ሠራተኞች የአእምሮ ጉልበት, ሰራተኞች, የማይሰሩ ጡረተኞች);

2 ኛ ቡድን - ሥራቸው ከፍተኛ አካላዊ ጥረት የማይጠይቅ ሰራተኞች (በአውቶማቲክ ሂደቶች ውስጥ ያሉ ሰራተኞች, በሬዲዮ-ኤሌክትሮኒካዊ ኢንዱስትሪ ውስጥ ያሉ ሰራተኞች, ግንኙነቶች, ቴሌግራፍ, ተቆጣጣሪዎች, ሻጮች, ወዘተ, እንዲሁም የሚሰሩ ጡረተኞች);

3 ኛ ቡድን - ሥራቸው ከጉልበት አካላዊ ጥረት ጋር የተቆራኘ (የማሽን ኦፕሬተሮች ፣ የጨርቃጨርቅ ሠራተኞች ፣ የትራንስፖርት አሽከርካሪዎች ፣ ጫማ ሰሪዎች ፣ ፖስተሮች ፣ የልብስ ማጠቢያ ሠራተኞች ፣ የትራክተር እና የመስክ እርሻ ቡድኖች ግንባር ፣ የምግብ ሰራተኞች);

4 ኛ ቡድን - ሜካናይዝድ ያልሆኑ ጠንካራ የጉልበት ሠራተኞች (ካስተር ፣ አናጢዎች ፣ የግንባታ ሠራተኞች ፣ የግብርና ሠራተኞች ፣ ሜታሎሎጂስቶች ፣ አንጥረኞች);

5 ኛ ቡድን - በተለይ ከባድ የአካል ጉልበት ላይ የተሰማሩ ሠራተኞች (በመሬት ውስጥ ሥራ ውስጥ በቀጥታ ተቀጥረው የማዕድን ሠራተኞች, ብረት ሠራተኞች, ቆፋሪዎች, ምዝግብ ሠራተኞች, ግንበኝነት, ሎደሮች, የማን ጉልበት ሜካናይዝድ አይደለም).

በሠንጠረዥ ውስጥ. 3 ላይ መረጃን ያቀርባል ዕለታዊ መስፈርትበወጣት እና በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያለ ጉልበት ያለው የጎልማሳ ሰው አካል ፣ ከላይ ባሉት አምስት የህዝብ ቡድኖች ምደባ ላይ የተመሠረተ።

ሠንጠረዥ 3የዳበረ የሕዝብ አገልግሎቶች ጋር ከተሞች እና መንደሮች ውስጥ አዋቂ ሕዝብ ዕለታዊ የኃይል ፍላጎት, kcal

በዕድሜ የገፉ ሰዎች የኃይል ወጪዎች በወጣቶች እና በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ካሉ ሰዎች የኃይል ወጪዎች በጣም ያነሰ ናቸው-በአማካኝ 21% ከ61-74 ዓመት ዕድሜ እና በ 31% በ 75 ዓመት እና ከዚያ በላይ። የፊዚዮሎጂስቶች የሚመከሩት በዚህ ላይ ነው. የኃይል ዋጋየዕለት ተዕለት ምግባቸው (ሠንጠረዥ 4 ይመልከቱ).

ሠንጠረዥ 4በዕድሜ የገፉ ቡድኖች ዕለታዊ አመጋገብ ግምታዊ የኃይል ዋጋ

በሠንጠረዡ ውስጥ የቀረቡትን ቁሳቁሶች ትንተና በሩሲያ ፌደሬሽን ውስጥ ለአብዛኞቹ አረጋውያን ከፍተኛ-ካሎሪ አመጋገብን ያሳያል, ይህም የእርጅናን ሂደት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል. ከመጠን በላይ የካሎሪክ አመጋገብ በባዮሎጂ ዕድሜ ላይ በ 186 አረጋውያን (የተመረመሩ ሰዎች ዕድሜ 61-75 ዓመት ነው) ላይ ያደረግነው ጥናት እንደሚያሳየው (ምስል 2 ይመልከቱ) ከመጠን በላይ የካሎሪክ አመጋገብ የእርጅና ሂደትን በእጅጉ ይጎዳል-ባዮሎጂያዊ ዕድሜ ነው ከፓስፖርት እድሜ በፊት ከሠላሳ% በላይ. በቁጥጥር ቡድን ውስጥ - 15% ማለት ይቻላል.

ሩዝ. 2.ከመጠን በላይ የካሎሪ ይዘት ያላቸው በዕድሜ የገፉ ሰዎች ባዮሎጂያዊ ዕድሜ (N = 186)

ሁሉም የምግብ ምርቶች በካሎሪ ይዘታቸው (በ 100 ግራም የምርቱ ክፍል) በአምስት ቡድን ሊከፈሉ ይችላሉ-

1 ኛ - በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (450-900 kcal): ቅቤ, የአትክልት ዘይት, ለውዝ, ቸኮሌት, halva, ክሬም ጋር puff pastries, የሰባ የአሳማ ሥጋ, ጥሬ አጨስ ቋሊማ.

2 ኛ - ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት (200-400 kcal): ክሬም, ጎምዛዛ ክሬም, ወፍራም ጎጆ አይብ, አይብ, አይስ ክሬም sundae, ስጋ የአሳማ ሥጋ, የተቀቀለ ቋሊማ, ቋሊማ, ዝይ እና ዳክዬ ስጋ, የሰባ ሄሪንግ, saury, ሳልሞን, ካቪያር, ጥራጥሬዎች፣ ፓስታ፣ ዳቦ፣ ስኳር፣ ማር፣ ጃም፣ ማርማሌድ፣ ጣፋጭ ጣፋጮች።

3 ኛ - መጠነኛ የካሎሪ ይዘት (100-199 kcal): ከፊል-ስብ የጎጆ አይብ, የወተት አይስ ክሬም, በግ, የበሬ ሥጋ, ጥንቸል እና የዶሮ ሥጋ, እንቁላል, ፈረስ ማኬሬል, ማኬሬል, ሰርዲን, ዝቅተኛ-ወፍራም ሄሪንግ, ስተርጅን.

4 ኛ - ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (30-99 kcal): ወተት, kefir, ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ, ኮድ, hake, ፓይክ ፐርች, flounder, ካርፕ, ፓይክ, ውቅያኖስ ፓስታ, ፍራፍሬዎች, ቤሪ, ድንች, ባቄላ, ካሮት, አረንጓዴ አተር .

5 ኛ - በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት (ከ 30 kcal በታች): ዚቹኪኒ ፣ ጎመን ፣ ዱባ ፣ ራዲሽ ፣ ሰላጣ ፣ ሽንብራ ፣ ቲማቲም ፣ ዱባ ፣ ጣፋጭ በርበሬ ፣ ክራንቤሪ ፣ ትኩስ እንጉዳዮች ።

የካሎሪ ይዘት መቀነስ (ማለትም ፣ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት) ወደ ፊዚዮሎጂያዊ ተገቢ ያልሆነ ፍጆታ በሃይል ጉልህ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን - ካርቦሃይድሬትስ ፣ ስብ ፣ ግን ደግሞ የሰውነት ፕሮቲኖች ፣ የአጥንት ጡንቻዎች ብዛት እንዲቀንስ ያደርጋል። በዚህ ምክንያት አንድ ሰው የመሥራት አቅሙ ይቀንሳል, የበሽታ መከላከያ እጥረት ይከሰታል, ዲስትሮፊክ ሂደቶች ይከሰታሉ, የሰውነት እርጅና ይሠራል. ከመጠን በላይ የካሎሪ ቅበላ, እንደሚታወቀው, ስብ መጋዘኖችን እና ሌሎች አካላት ውስጥ subcutaneous ስብ መልክ ስብ እና ካርቦሃይድሬት, ወደ ክብደት መጨመር እና ውፍረት, የእርጅና ሂደቶች ተራማጅ አካሄድ ይመራል.

የዘመናዊው የጄሮንቶ-ዲቲቶሎጂ የተሳሳቱ አመለካከቶች

በጣም አስቸጋሪ ሁኔታዎችበአረጋዊ ሰው አካል ውስጥ በሁለቱም የአመጋገብ ፕሮቲን እጥረት እና ከመጠን በላይ መጠጣት ሊከሰት ይችላል። በዘመናዊ ጂሮንቶዲዬቶሎጂ ውስጥ ፣ በዕድሜ የገፉ ሰዎች ምክንያታዊ አመጋገብ ውስጥ (ከ25-30% ወይም ከዚያ በላይ ለአረጋውያን እና ለአረጋውያን የፊዚዮሎጂ የአመጋገብ ደንቦችን በተመለከተ ጉልህ የሆነ የፕሮቲን-ኃይል ገደቦችን የመጠቀምን አስፈላጊነት የሚያረጋግጥ አስተያየት አለ) ).

የእይታ ነጥብ - "ቀላል ጭንቀት" መከሰት.

ስለዚህ, በ V. N. Nikitin ላቦራቶሪ ውስጥ, በሙከራ ውስጥ, በተወሰነ የአመጋገብ ስርዓት, ኒውሮሂሞራል ደንብ በከፍተኛ ሁኔታ ይለዋወጣል-የፒቱታሪ ሆርሞን ኮርቲኮትሮፒን እና የአድሬናል ኮርቴክስ ኮርቲኮስትሮን ሆርሞን በደም ውስጥ ይጨምራል, ትኩረቱ ይቀንሳል. ታይሮይድ የሚያነቃቃ ሆርሞን, ታይሮክሲን, ኢንሱሊን. የተመገቡት እንስሳት በማዳቀል ችሎታ ከመቆጣጠሪያዎች ይለያሉ - ከተለመደው 20-28 ጋር ሲነፃፀር እስከ 33-36 ወራት ድረስ ይቆያል. በ V. N. Nikitin (1999) መሰረት በሰውነት ላይ የአመጋገብ ስርዓት አሠራር "ለስላሳ ጭንቀት" ከመከሰቱ ጋር የተያያዘ ነው, በዚህ ስር ብዙ የህይወት ሂደቶች በተለየ መንገድ ይቀጥላሉ.

የአመለካከት ነጥብ - የሜታብሊክ ሂደቶችን ውጤታማነት መጨመር

በ V.V.Frolkis (1992) የሚመራው የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከ20-60% የሚበላውን የካሎሪክ ይዘት መገደብ የረዘመ ውጤት ያስከትላል። በተመሳሳይ ጊዜ ምግብ በጥራት የተሟላ መሆን አለበት (ቪታሚኖች, ማይክሮኤለመንቶች). ወጣት አይጦችን በየሁለት ቀኑ ለመመገብ ማስተላለፍ የህይወት እድሜ በ17 በመቶ ጨምሯል። የቆዩ እንስሳት ዝውውር በ 30% የህይወት ዘመን መጨመር አስከትሏል. "የቆዩ" አይጦች ወደ አመጋገብ ሲተላለፉ የህይወት የመቆያ ጊዜ መጨመርም ተስተውሏል. እንስሳት አመጋገብ በሚጀምሩበት ዕድሜ እና የህይወት ዘመን መካከል አንድ ማህበር ተገኝቷል. ሰውነት ካሎሪዎችን እና ፕሮቲን ማጣት ከጀመረ ፣ እሱ የሚለምደዉ ምላሽን ያበራል ፣ ይህም የሜታብሊክ ሂደቶችን ፍጥነት መቀነስ ወይም መጨመርን ያካትታል። እንደ ደራሲው ገለፃ ፣ በቀስታ ሜታቦሊዝም ፣ የካሎሪ እና የፕሮቲን ፍላጎትን ለማርካት ቀላል ነው። ከዚህም በላይ የልውውጡ ፍጥነት በዝግታ ወይም በይበልጥ ቆጣቢነቱ፣ ፍጥረተ-ዓለሙ ረጅም ዕድሜ ይኖረዋል። መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። እያወራን ነው።አንዳንድ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ዛሬ ለመጠቀም ስለሚሞክሩት የሙከራ ቁሳቁስ ፣ ምሳሌዎች እና ድምዳሜዎች የሙከራውን ውጤት ሳያውቁት ወደ ሰዎች በማውጣት።

የሙከራ ውሂብ "ሰብአዊነት".

በጣም ጥሩ የሆነ የአመጋገብ ገደብ መኖሩን ማጉላት በጣም አስፈላጊ ነው. በእርግጥ የሙከራ መረጃዎች እንደሚያሳዩት በመጀመሪያ ፣ የምግብ የካሎሪ ይዘት እየቀነሰ ሲመጣ ፣ የአይጦች ዕድሜ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ይሄዳል ፣ ከዚያ ይህ ወደ ተጨማሪ እድገት አያመጣም እና ሞትንም ይጨምራል። እና ከእነዚህ አቀማመጦች ውስጥ, አማራጭ ሕክምና ተብሎ የሚጠራው አንዳንድ የሙከራ ባለሙያዎች እና ተወካዮች መደምደሚያ የማይረባ ነው (V. V. Bezrukov, 2000; V. I. Dontsov, 2005; G. I. Valdenberg et al., 2001, ወዘተ.): በ ውስጥ ያነሱ ካሎሪዎች እና ፕሮቲን. ምግብ, ረጅም ህይወት.

እርግጥ ነው, በምግብ ውስጥ ያለውን ፕሮቲን እና የካሎሪ ይዘትን ለመቀነስ በሳይንስ የተረጋገጠ የፊዚዮሎጂ ገደብ አለ. የሙከራ መረጃዎችን ወደ ሰዎች ሲያስተላልፉ ከፍተኛ ጥንቃቄ መደረግ እንዳለበት ደጋግሞ ማጉላት አስፈላጊ ነው። ከሁሉም በላይ ህይወት ረጅም ብቻ ሳይሆን ሙሉም መሆን አለበት. እጅግ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ውጤቶችን ለማግኘት የሙከራ መረጃን "ሰብአዊነት" ለማድረግ ብዙ ስራ ያስፈልጋል. የሙከራ ውጤቶችን ከእንስሳት ወደ ሰው ቀላል እና መደበኛ ማስተላለፍ ተቀባይነት የለውም!

የሰው ምርምር

በርካታ የአመጋገብ ደንቦችን የመከለስ መሰረታዊ ፍላጎት በአመጋገብ ባህሪያት እና በሰዎች በሽታዎች መካከል ያለውን ግንኙነት በተመለከተ መረጃ ያሳያል. በኒውዮርክ ፀረ-ኮሮናሪ ክለብ እየተባለ የሚጠራው ቡድን አባላት የረጅም ጊዜ ምልከታ እንደሚያሳየው ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው አመጋገብ (1600 kcal) እና ዝቅተኛ ይዘትቅባቶች (10% የኃይል ፍጆታ) በሽታዎችን ለመቀነስ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ischaemic በሽታልቦች 3.5 ጊዜ. የኪየቭ የጂሮንቶሎጂ ኢንስቲትዩት በየቀኑ የካሎሪ ይዘት ያለው 1600-2100 kcal ባላቸው አረጋውያን ላይ ያለው የአተሮስክለሮቲክ መታወክ ደረጃ አመጋገባቸው 2650-3100 kcal ከነበረው ያነሰ ነው ።

በፕሮቲን እና በሃይል ይዘት ውስጥ በተለያየ አመጋገብ ላይ የሚገኙ 224 አረጋውያን (61-75 አመት እድሜ ያላቸው) በሁለቱም ጾታዎች ላይ የረዥም ጊዜ አጠቃላይ ክሊኒካዊ ምልከታ ያካተቱ ጥናቶችን አድርገናል። በዚህ የእድሜ ቡድን ውስጥ ካለው የፊዚዮሎጂ ደንብ ጋር በተያያዘ በአመጋገብ ውስጥ ያለው የካሎሪክ ይዘት እና በውስጡ ያለው የፕሮቲን ይዘት በ 25% ወይም ከዚያ በታች የረዥም ጊዜ መቀነስ ከ 6 ወር በኋላ የፕሮቲን ምልክቶች መታየት እንደቻሉ ያሳያሉ ። በአረጋውያን ውስጥ የኃይል እጥረት ፣ ጉልህ የሆነ መቀነስ የጡንቻዎች ብዛትየሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ጠቋሚዎች ብዛት (በተለይም የሊምፎይተስ አጠቃላይ ብዛት ፣ በዋነኝነት በቲ-ሊምፎይቶች ምክንያት) እና የሰውነት አጠቃላይ ምላሽ (activity) ብዛት። ነገር ግን በጥናቱ ውስጥ በጣም ያሳዩት, በእኛ አስተያየት, የዳሰሳ ጥናት ተካፋይ የሆኑትን የባዮሎጂካል ዘመን ተለዋዋጭ ሁኔታዎችን የሚመለከቱ ውጤቶች ናቸው (ምስል 3 ይመልከቱ).

ሩዝ. 3.በዕድሜ የገፉ ሰዎች ባዮሎጂያዊ ዕድሜ (N = 224) ከፕሮቲን-ኢነርጂ እጥረት ጋር

በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ የረጅም ጊዜ የፕሮቲን-ኢነርጂ እጥረት ከቁጥጥር ቡድን ጋር ሲነፃፀር ከፓስፖርት (የቀን መቁጠሪያ) ጋር በተዛመደ ባዮሎጂያዊ እድሜያቸው በትክክል እንዲገለጽ ምክንያት ሆኗል ። ይህ ለእኛ አረጋውያን መካከል የአመጋገብ እጥረት እና ከላይ የተገለጹትን መርሆዎች እና ምክንያታዊ አመጋገብ የመጠን ባህሪያትን ለማክበር አስፈላጊነት ያለውን እርጅና ሂደት ላይ የሚያነቃቃ ውጤት ስለ በማያሻማ ለመናገር ያስችለናል.

ለአረጋውያን ጤናማ አመጋገብ መስፈርቶችን ማክበር

በዕድሜ የገፉ ሰዎች ጤናማ አመጋገብ ነባር መስፈርቶች ጋር መጣጣምን የመጠቁ አስፈላጊነት የሚደግፍ እንደ ሌላ መከራከሪያ, እኛ የእኛን "geronto-dietological" ጥናት ሌላ ቁራጭ ውጤቶች እናቀርባለን. በተለያየ ይዘት ላይ ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ እና ለዕለታዊ ምግቦች አጠቃቀም ምክንያታዊ መስፈርቶችን የሚያሟሉ የተመረመሩ አረጋውያን የህይወት ጥራት ዋና ዋና አመልካቾችን ያንፀባርቃሉ (ምስል 4 ይመልከቱ).

ሩዝ. 4.በአመጋገብ ባህሪ ላይ የአረጋውያን የህይወት ጥራት ጥገኛ

ስያሜዎች፡-ኦዝ - አጠቃላይ ጤና; ኤፍኤፍ - የአካል ብቃት እንቅስቃሴ; Zh - ተግባራዊነት; PZ - የአእምሮ ጤና; SF - ማህበራዊ ተግባር.

ተጨማሪ ይፈልጋሉ አዲስ መረጃስለ አመጋገብ?
ለመረጃ እና ተግባራዊ መጽሔት "ተግባራዊ አመጋገብ" ይመዝገቡ!

የአረጋውያን ምክንያታዊ ያልሆነ አመጋገብ በብቃት ምክንያታዊ አመጋገብ እና አተገባበር ዘዴዎች መካከል ያለውን የኬሚካል ስብጥር ለ የተደነገገው መስፈርቶች አብዛኞቹ ጋር የሚጣጣሙ ሰዎች በተቃራኒ, ከሞላ ጎደል ሁሉም ዋና ዋና አመልካቾች መካከል ያለውን መበላሸት አስተዋጽኦ ተረጋግጧል. የተመረመሩ ሰዎች የህይወት ጥራት. ይህ ሁሉ በሕዝብ ላይ በተደረገው የሕክምና እና የሶሺዮሎጂ ጥናት ውጤቶች ዳራ ላይ የበለጠ በግልጽ ታይቷል. ቅዱስ ፒተርስበርግየሚከናወነው በ A.A. Novik et al. (1999, 2002) በእድሜ የገፉ ሰዎች በቂ ያልሆነ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ከፍተኛ አሉታዊ ተፅእኖዎች አካላዊ ሁኔታቸውን እና ማህበራዊ ተግባራትን ሲገመግሙ ይጠቀሳሉ.

ለአረጋውያን የአመጋገብ ሚዛን

የአረጋውያንን እና የአረጋውያንን የአመጋገብ ባህሪያት በበለጠ ዝርዝር እንመልከት.

ምን ያህል ፕሮቲን ነው?

በአረጋውያን እና በአረጋውያን ውስጥ የአመጋገብ ፕሮቲን ስብጥር ጥያቄው በማያሻማ ሁኔታ መፍትሄ አላገኘም. በእርጅና አካል ውስጥ የሆርሞኖች ውህደት ፣ የተለያዩ የፕሮቲን አወቃቀሮች ይቀንሳል ፣ የመልሶ ማቋቋም ሂደት እየቀነሰ ይሄዳል ፣ የኢንዛይሞች ውህደት ፣ የፕሮቲን-ሊፕድ ውህዶችን የሚያበላሹትን ጨምሮ ፣ እንደ ወጣት ሰዎች በፍጥነት አይሄድም። የስጋ ፕሮቲኖችን የማዋሃድ እና የመዋሃድ ሂደት በጣም የተወሳሰበ ነው, በእርጅና ጊዜ የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴ ይቀንሳል. በተመሳሳይ ጊዜ የፕሮቲኖች መበላሸት እና በሰውነት ላይ የሚደርሰው ኪሳራ ይጨምራል. በተመሳሳይ ጊዜ, የምግብ መገደብ, መቀነስ ተገኝቷል የፕሮቲን ቅንብርበለጋ ዕድሜ ላይ የበሽታ መከላከያ እንቅስቃሴን የሚቀንስ አመጋገብ በአረጋውያን ላይ ተቃራኒውን ውጤት ያስከትላል-የሴሉላር እንቅስቃሴ እና አስቂኝ ያለመከሰስይጨምራል። ስለዚህ በእርጅና ጊዜ የፕሮቲን መጠን በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት ወደ 1 ግራም እንዲቀንስ ይመከራል, ይህም የፕሮቲን-ኢነርጂ እጥረት ሂደቶችን አይፈቅድም, ነገር ግን ካታቦሊዝምን አያንቀሳቅሰውም.

በአመጋገብ ውስጥ በእንስሳት እና በአትክልት ፕሮቲኖች መካከል ያለውን ትክክለኛ መጠን 1: 1 መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ከእንስሳት አመጣጥ ፕሮቲኖች መካከል ቅድሚያ የሚሰጠው ለዓሣ ፕሮቲኖች እና በተለይም ወተት ነው. በጣም ጠቃሚ የሆነው የወንዝ ዓሳ (ፐርች, ፓይክ, ካርፕ) እና ከ የባህር ዓሳ- የኮድ ዝርያዎች. በአመጋገብ ውስጥ ያለው የዓሣ መጠን በቀን እስከ 75 ግራም መቅረብ አለበት.

አንድ አረጋዊ ሰው በሳምንት 2-3 እንቁላሎችን መግዛት ይችላል, በተለይም ለስላሳ-የተቀቀለ, ወይም በኦሜሌት መልክ ወይም በምግብ ላይ ተጨማሪ.

ስጋ "ከመጠን በላይ"

ስጋ እና በተወሰነ ደረጃ, አሳ (ኢቫሲ, ሰርዲን እና አንዳንድ ሌሎች ዝርያዎች) በፕዩሪን መሰረት የበለፀጉ ናቸው - በሰውነት ውስጥ የዩሪክ አሲድ መፈጠር ምንጭ ነው, ይህም የዩሪክ አሲድ ዲያቴሲስ እና ሪህ መፈጠር ለሃይፐርሪሲሚያ መከሰት አስተዋጽኦ ያደርጋል. . ስለዚህ, ስጋ "ከመጠን በላይ መጫን" ለአረጋውያን መታገስ በጣም አስቸጋሪ ነው.

ስጋ, የዶሮ እርባታ ወይም ዓሳ በሚበስልበት ጊዜ የፑሪን መሰረት ወደ ሾርባዎች ይለወጣሉ. ይህ በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ የተከማቸ ሾርባዎችን የማይፈለግ አጠቃቀም አንዱ ምክንያት ነው።

በእርጅና ውስጥ ስጋን የሚገድብበት ሌላው ምክንያት በሜታብሊክ ሂደቶች መዳከም ምክንያት ከመጠን በላይ የናይትሮጂን ምንጭ (zotemia) ምርቶች በሰውነት ውስጥ መታየት ነው። በተጨማሪም ቅባት ያላቸው ስጋዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ኮሌስትሮል ይይዛሉ.

ቀደም ሲል የተገለፀው አረጋውያን የስጋ እና የስጋ ምርቶችን ፍጆታ እንዲገድቡ ለመምከር ያስችለናል. በሳምንት 1-2 ጊዜ የጾም ቀናትን ማዘጋጀት ተገቢ ነው, በቀሪዎቹ ቀናት ደግሞ በአመጋገብ ውስጥ አንድ ጊዜ የስጋ ምግብን ይጠቀሙ (100 ግራም በተጠናቀቀ ቅፅ). ስጋን, የዓሳ ምግቦችን, እንዲሁም የዶሮ እርባታዎችን በተቀቀለ ቅርጽ ማብሰል ይመረጣል.

የወተት ተዋጽኦዎች ጥቅሞች

በዕድሜ የገፉ ሰዎች በወተት ተዋጽኦዎች ምክንያት እስከ 30% ፕሮቲን ወደ አመጋገብ እንዲገቡ ይመከራሉ. ይህ በዋነኝነት የጎጆው አይብ ነው ፣ በዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ ያለው መጠን 100 ግራም ሊሆን ይችላል ከተቻለ ምርጫ መሰጠት አለበት። ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው እና ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው.

አይብ በአመጋገብ ውስጥ ይካተታል. በ 10-20 ግራም መጠን, ማንኛውም አይነት አይብ ለአረጋውያን እና ለአረጋውያን ሊፈቀድ ይችላል. ይሁን እንጂ ከካልሲየም ዋነኛ አቅራቢዎች አንዱ የሆነው አይብ በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ስብ, ኮሌስትሮል እና ጨው እንደያዘ መዘንጋት የለብንም. ለስላሳ እና ጨዋማ ያልሆኑ ዝርያዎችን መምረጥ የተሻለ ነው.

በጥሩ መቻቻል, ወተት በአረጋዊ ሰው አመጋገብ ውስጥ (300-400 ግ / ቀን) ውስጥ መኖር አለበት. በእርጅና ጊዜ, የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴ መቀነስ ትኩስ ወተት (የሆድ ድርቀት, ጩኸት, ተቅማጥ) ደካማ መቻቻልን ይጨምራል. የተቀቀለ ወተት ሲጠጡ ወይም በትንሽ መጠን ወደ ሻይ, ቡና ሲጨመሩ መቻቻል ይሻሻላል. የዳቦ ወተት ምርቶች በተለይ ጠቃሚ ናቸው - kefir, yogurt, acidophilus. የእነሱ አወንታዊ ተጽእኖ በዋነኝነት የሚደግፈው የላቲክ አሲድ ባሲለስ በመኖሩ ነው መደበኛ ቅንብርአንጀት microflora, ይህም አንጀት ውስጥ ብስባሽ ሂደቶች ልማት ይከላከላል እና የጉበት antitoxic ተግባር ያሻሽላል. ከመተኛቱ በፊት በየቀኑ 200 ግራም kefir ወይም ሌሎች የዳቦ ወተት ምርቶችን መጠቀም ይመረጣል, በተለይም ምሽት ላይ. ወደ kefir 1 tbsp መጨመር ይቻላል. ኤል. የአትክልት ዘይት, በደንብ በማነሳሳት.

50% - የአትክልት ፕሮቲኖች

የአትክልት ፕሮቲኖች ከአመጋገብ ውስጥ ግማሹን የፕሮቲን ክፍል መሆን አለባቸው. በዋነኝነት የሚወከሉት በእህል እና ጥራጥሬዎች ነው. ይሁን እንጂ, እነዚህ ምርቶች በደንብ አይታገሡም, መንስኤ የጋዝ መፈጠርን ጨምሯል, ማበጥ, ቃር, ማጉረምረም, የተበሳጨ ሰገራ. አረንጓዴ አተር ወይም አረንጓዴ ባቄላ ብቻ በትንሽ መጠን እንደ አንድ የጎን ምግብ ወደ አመጋገብ ይጨመራሉ። ደካማ መቻቻል በተጨማሪ ጥራጥሬዎችን ለመገደብ ዋነኛው ምክንያት ከፍተኛ የፕዩሪን ይዘታቸው ነው።

ከጥራጥሬዎች ውስጥ, buckwheat እና oatmeal በጣም ጠቃሚ ናቸው. ወደ እነዚህ ጥራጥሬዎች ወተት መጨመር የአሚኖ አሲድ ውህደታቸውን ወደ ጥሩው ቅርብ ያደርገዋል. በጥሩ መቻቻል, የሾላ እና የገብስ ገንፎዎች በአመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ. ሩዝ በማስተካከል እርምጃው የተገደበ ነው። Semolina በአንድ ምክንያት ወይም በሌላ ምክንያት የተቆጠበ አመጋገብ ለሚያስፈልጋቸው ታካሚዎች ይመከራል.

የዳቦ መደበኛ

የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ ዳቦ ነው, በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ የሩዝ ዳቦን ለማስተዋወቅ በጣም ይመከራል. ሙሉ ዳቦ ወይም ዳቦ በብሬን መጠቀም የተሻለ ነው. ራይ ዳቦ በአሚኖ አሲድ ቅንብር የበለጠ የተሟላ ነው. ከሌሎች የእህል እህሎች ጋር፣ የዳቦ እንጀራ የቫይታሚን ቢ ምንጭ ነው። ማዕድናትእና ፋይበር. አጃው ዳቦ ቃር ወይም dyspepsia ሌሎች ምልክቶች, የመፍላት ሂደቶችን በማሻሻል, ደረቅ መጠቀም የተሻለ ነው የት ሁኔታዎች ውስጥ.

ከእህል ዱቄት ወይም ብራዚ የተሰራ ዳቦ, የአንጀት እንቅስቃሴን ማሳደግ, የሞተር እንቅስቃሴን ማሻሻል, ምቾት አይሰጥም. አረጋውያን በቀን እስከ 300 ግራም ዳቦ እንዲመገቡ ይመከራሉ. ከዕለታዊ አበል ግማሹን በብሬን ዳቦ ወጪ ፣ ከድጡር ዱቄት ወይም አጃ መከናወን አለበት።

የስብ ጥምርታ

በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ ያለው የስብ መጠን መጠነኛ መሆን አለበት። በአመጋገብ ውስጥ ያለው የስብ መጠን ገደብ ተዘጋጅቷል - 70-80 ግ, እና ከ 75 ዓመት በላይ ለሆኑ ሰዎች - 65-70 ግ.

በእንስሳት እና በአትክልት ስብ መካከል የተወሰነ ሬሾን መጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ሰው በአመጋገብ ውስጥ የአትክልት ዘይቶችን መጠን ከጠቅላላው የስብ መጠን ወደ ግማሽ ለመጨመር መጣር አለበት. ነገር ግን ይህ መለኪያ በጥንቃቄ መከናወን አለበት. ብዙውን ጊዜ ይህንን ምርት ከመጠቀም ከፍተኛ የሕክምና ውጤታማነትን ለማግኘት ያለው ፍላጎት ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መጠን በአመጋገብ መጨመር ምክንያት የታካሚውን ጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ በሚያሳድሩበት ጊዜ ኃይለኛ የህመም ማስታገሻ ውጤትን የሚያስከትሉ ሁኔታዎች አሉ።

የሚፈለገውን የአትክልት ዘይት መጠን ማስተዋወቅ በዋነኝነት የሚገለፀው በውስጡ በፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ መብዛት ነው። እነዚህ አሲዶች በሰውነት ውስጥ አልተዋሃዱም. የአትክልት ዘይቶች ሁለተኛው በጣም አስፈላጊ አካል ፎስፌትድ (ሌኪቲን) እና ሦስተኛው - ፋይቶስትሮል ናቸው. እነዚህ ሁሉ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.

የአትክልት ዘይቶች እጥረት እና የእነሱ አካላት - phospholipids - ጉበት steatosis ከዚህ ሁኔታ ጋር በተዛመደ የሜታቦሊክ ችግሮች ሊፈጠሩ ይችላሉ። የአትክልት ዘይቶች የፀረ-ተህዋሲያን ተጽእኖ ያላቸውን ቶኮፌሮል ይይዛሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የነጻ ራዲካል ምላሾችን ያስወግዳሉ, የዲ ኤን ኤ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ, በእርጅና ሂደት ውስጥ በአካል ክፍሎች ላይ የተበላሹ ለውጦችን ይቀንሳሉ.

ጥሩ choleretic እርምጃየአትክልት ዘይቶች ለዚህ ጊዜ ከተለመደው የቢል ስቴሲስ ሲንድሮም ጋር በተያያዘ ለአረጋውያን ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው. በአትክልት ዘይቶች ላይ ስላለው ተጽእኖ መዘንጋት የለብንም, ይህም በእርጅና ጊዜ በጣም አስፈላጊ ነው.

ከእንስሳት ስብ ውስጥ ቅቤ በአረጋውያን ምክንያታዊ አመጋገብ ውስጥ ዋናውን ቦታ መውሰድ አለበት. እሱ የሚያመለክተው የወተት ስብን ነው, በጣም በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል. የእሱ ጠቃሚ ባህሪያትበተጨማሪም ቫይታሚን ኤ በመኖሩ ይወሰናል. ብዙውን ጊዜ, በቀን 15 ግራም ቅቤ (ከተዘጋጀው ምግብ ጋር) ይመከራል, ሳህኑን ከማገልገልዎ በፊት ይጨምሩ. ቅቤ የሙቀት ሕክምናን እንደሚቋቋም ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

አረጋውያን የኮሌስትሮል መግቢያን መገደብ አለባቸው. በቀን 300 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል ተቀባይነት እንዳለው ይቆጠራል.

በአረጋውያን እና በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ የካርቦሃይድሬትስ መገደብ

በአረጋውያን እና በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ ያለው የካርቦሃይድሬት መጠን የተወሰነ ነው. ይህ በዋነኝነት የሚገለፀው በአጠቃላይ የኃይል ወጪዎች ቅነሳ ነው። በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ ካርቦሃይድሬትስ 300 ግራም ያህል መሆን አለበት. በቀላል ስኳር እና ጣፋጭ ምግቦች ምክንያት ካርቦሃይድሬትን መገደብ ጥሩ ነው, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ጥራጥሬዎች በአመጋገብ ውስጥ በቂ መጠን ሊኖራቸው ይገባል.

ያነሰ ስኳር

ከመጠን በላይ ስኳር መጠንቀቅ አለብዎት ፣ ይህም የጣፊያን ከመጠን በላይ እንዲጨምር ፣ ለስኳር በሽታ እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርግ እና የጉበት እና biliary ትራክት ተግባራት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል። በአረጋውያን እና በአረጋውያን ሰዎች ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ የስኳር መጠን ትራይግላይሪይድስ ፣ ዝቅተኛ መጠጋጋት lipoproteins መጠንን ይጨምራል እና በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይጨምራል ፣ ይህም ተመሳሳይ ከመጠን በላይ የስብ ክምችት እንዲኖር ያደርጋል። አረጋውያን በቀን ከ30-50 ግራም ስኳር እና ጣፋጭ ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይመከራሉ. ስኳር በዋነኝነት በ fructose የሚወከለው ለፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች ወይም ማር ቅድሚያ መስጠት አለበት.

ተጨማሪ የአመጋገብ ፋይበር

በአሁኑ ጊዜ "ፋይበርስ የምግብ ንጥረነገሮች (የአመጋገብ ፋይበር)" በሚለው ቃል የተዋሃዱ ፋይበር, pectin, ወዘተ የያዙ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ምግቦችን መጨመር ጥሩ ነው. የፋይበር እና የፔክቲን ንጥረ ነገሮች እምብዛም አይዋጡም. ምስጋና ለነሱ አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያትምግብን የማጣጣም ችሎታ አላቸው እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችእና የአንጀት የባክቴሪያ ይዘት ማሻሻል.

በተለይም የምግብ ፋይበር አንጀትን ባዶ ማድረግ እና በውስጡ ያለውን ግፊት በመቀነስ ላይ ያለው የቁጥጥር ተፅእኖ በጣም አስፈላጊ ነው። አንጀት ውስጥ ሞተር እንቅስቃሴ ማግበር, የምግብ ፋይበር ተጽዕኖ ሥር ሰገራ normalization diverticulosis ለመከላከል የሚያስችል ትክክለኛ መለኪያ ይመስላል እና. አደገኛ ዕጢዎች. በተጨማሪም የአመጋገብ ፋይበር የደም ኮሌስትሮልን እና የቢል መጠንን ለመቀነስ ይረዳል. የጥርስ ሕመም መከሰት እና በቂ ያልሆነ የአመጋገብ ፋይበር በአመጋገብ መካከል ያለውን ግንኙነት የሚጠቁሙ ምልክቶች አሉ። ለአረጋውያን የፋይበር መጠን በቀን 25-30 ግራም መሆን አለበት.

በአረጋውያን እና በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ የቪታሚኖች ሚና

በአረጋውያን እና በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል. በዕድሜ የገፉ ሰዎች የቫይታሚን እጥረት በሜታቦሊክ ችግሮች ምክንያት በእድሜ ባህሪ ምክንያት ሊዳብር ይችላል ፣ የቫይታሚን የመምጠጥ ሂደቶች በከፍተኛ ሁኔታ ይሰቃያሉ። በተጨማሪም, የማይክሮ ፍሎራ ስብጥር ሲቀየር, ቫይታሚኖችን የማዋሃድ ችሎታም ይጎዳል. ቫይታሚን ሲ, ገጽ, ቡድኖች ቢ, ኢ እና ሌሎች oxidative ሂደቶች መካከል ማነቃቂያ እና ተቆጣጣሪዎች ሆነው ያገለግላሉ ጀምሮ በተመሳሳይ ጊዜ, በቫይታሚን ጋር አረጋውያን አካል saturating, በተለይ አስፈላጊ ነው.

የቪታሚን ሲ እና ፒ የመራጭነት ተፅእኖ መጠቀስ አለበት. የደም ቧንቧ ግድግዳ, ቫይታሚን ሲ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ላይ ባለው አዎንታዊ ተጽእኖ ላይ. በዚህ ሁኔታ ላይ የተለየ ተጽእኖ ያለው ቫይታሚን ኤ መስጠት ቆዳ, የ mucous membranes እና የእይታ አካላት, በተለይም ለአረጋውያን አስፈላጊ ናቸው. ሰፊ ስፔክትረምየቢ ቪታሚኖች ተግባር በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ያደርገዋል.

ለትላልቅ ሰዎች የሚመከር የተመጣጠነ ምግብ, በእህል እና ትኩስ ፍራፍሬዎች የተጠናከረ, ብዙውን ጊዜ አመጋገብን በቪታሚኖች ለማበልጸግ ያስችልዎታል. ነገር ግን በበጋ እና በመኸር ወቅቶች እንኳን, በአመጋገብ ውስጥ የተትረፈረፈ አትክልት እና ቅጠላ, ፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች ሲኖሩ, አዛውንቶች በተጨማሪ የቫይታሚን ዝግጅቶችን መከተብ አለባቸው.

ፖታስየም, መዳብ, ክሮሚየም, አዮዲን, ወዘተ.

ምንም እንኳን የማዕድን ፍላጎት በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ቢሆንም, ለአረጋውያን ለማቅረብ ሁልጊዜ ቀላል አይደለም. ከዕድሜ ጋር, በአንዳንዶቹ አካል ውስጥ የተከማቸ እና የሌሎቹ መቀነስ አለ. የፖታስየም ፣ መዳብ ፣ ክሮሚየም ፣ አዮዲን ፣ ብረት እና አንዳንድ ሌሎች ይዘቶች እየቀነሱ ናቸው ፣ ዚንክ ፣ እርሳስ ፣ ሶዲየም እና ሌሎች ቁጥር እየጨመረ ነው። የካልሲየም ችግር አልተፈታም. እንደምታውቁት, የእርጅና አካል በደም ሥሮች ግድግዳ ላይ ካልሲየም ማከማቸት ይችላል. በተመሳሳይ ጊዜ የካልሲየም እጥረት ብዙውን ጊዜ የእርጅና ኦስቲዮፖሮሲስን መንስኤዎች አንዱ ነው. በቂ ያልሆነ የብረት ይዘት የብረት እጥረት የደም ማነስን ያስከትላል.

በዕድሜ የገፉ ሕመምተኞች ላይ ከፍተኛ ትኩረት የኋለኛውን መጨመር የሚደግፍ የፖታስየም እና የሶዲየም ሬሾ ውስጥ መለወጥ አለበት። ፈሳሽ የመያዝ አዝማሚያ, የልብና የደም ሥር (cardiovascular) እና የሽንት ስርዓቶች ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የኤሌክትሮላይት ለውጦች ቀጥተኛ ውጤት ነው. ስለዚህ ለሰውነት ጉድለት ያለባቸውን ማዕድናት የበለፀጉ ምግቦችን መምረጥ አለቦት. ዝቅተኛ ሶዲየም ከከፍተኛ ፖታስየም ጋር የሚያዋህዱ ተስማሚ ምግቦች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ናቸው. የደረቁ ፍራፍሬዎች በፖታስየም የበለፀጉ ናቸው: ፕሪም, አፕሪኮት, ዘቢብ, የደረቁ አፕሪኮቶች. አትክልቶች ጨው ሳይጨምሩ, በአትክልት ዘይት ወይም በትንሽ መጠን መራራ ክሬም መጠቀም አለባቸው. ለአረጋውያን እና ለአረጋውያን ዕድሜ ላይ የደረሱ ታካሚዎች በአመጋገብ ውስጥ ያለው የጨው ጨው ከ 3-5 ግ / ቀን መብለጥ የለበትም.

የባህር አረም እና ሌሎች የባህር ምግቦችን (ሽሪምፕ, ስካሎፕ, ስኩዊድ) ወደ አመጋገብ ማስገባት የአዮዲን እጥረትን ብቻ ሳይሆን የሊፕቲድ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል, የደም መርጋትን ይቀንሳል, ፀረ-ስክሌሮቲክ ተጽእኖ ይሰጣል.

ግማሽ ሊትር ፈሳሽ

በአረጋውያን እና በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ ያለው ፈሳሽ መጠን ከፊዚዮሎጂ ፍላጎት ጋር መዛመድ አለበት - በቀን 1.5 ሊትር. በአመጋገብ ውስጥ ጭማቂዎችን ፣ ኮምፖዎችን ፣ የሮዝሂፕ መረቅ ፣ ደካማ ሻይ ከወተት እና ከሎሚ ጋር ማካተት ይመከራል ። በአረጋውያን ውስጥ ፈሳሽ መገደብ የሚከናወነው በተጠቀሰው ጊዜ ብቻ ነው. ጠንከር ያለ ቡና ወይም ሻይ መተው ይመረጣል. ነገር ግን ብዙ ሰዎች በህይወት ዘመናቸው ሁሉ እነዚህን መጠጦች ለምደዋል። እነሱን ሙሉ በሙሉ ባህላዊ ቡና ወይም አንድ ብርጭቆ ጠንካራ ሻይ መከልከል ብልህነት አይደለም። በቀን ከ 1 ኩባያ ያልበለጠ በ chicory ወይም ወተት ቡና ለመጠጣት ሊመከር ይችላል; ሻይ - ከሎሚ ወይም ከወተት ጋር.

በእርጅና ጊዜ, በማኘክ መሳሪያው ላይ ለውጦች ሊከሰቱ ይችላሉ. ስለዚህ ለምርቶች ምርጫ እና የምግብ አሰራር ዘዴዎች መስፈርቶች አሉ. በቀላሉ ሊፈጩ እና በቀላሉ ሊዋሃዱ ለሚችሉ ምግቦች እና ምግቦች ቅድሚያ መስጠት አለበት. ስጋ በተቆራረጠ መልክ, ዓሳ, የጎጆ ጥብስ በቀላሉ ለምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች ተግባር ይጋለጣሉ. ከአትክልቶች ውስጥ ለ beets, ካሮት (ትኩስ, የተፈጨ), ዛኩኪኒ, ዱባ, አበባ ቅርፊት, ቲማቲም, የተደባለቁ ድንች ቅድሚያ መስጠት አለበት. ከፍራፍሬዎቹ ውስጥ ሁሉም ጣፋጭ የቤሪ እና የፍራፍሬ ዓይነቶች ፣ የ citrus ፍራፍሬዎች ፣ ፖም ፣ ጥቁር ከረንት ፣ ሊንጊንቤሪ ይመከራሉ ። ጎመን የመፍላት ሂደቶችን ስለሚያሻሽል በአመጋገብ ውስጥ ውስን መሆን አለበት.

የምግብ መፈጨት እንቅስቃሴ ከባድ መታወክ, gastritis, cholecystitis, colitis ንዲባባሱና, ሁሉም ምግብ ንጹህ ቅጽ ላይ የተሰጠ ነው, ወይም ከዚህ በሽታ ጋር የሚጎዳኝ አመጋገብ ያዛሉ.

የምግቡ ሙቀት አስፈላጊ ነው, በጣም ሞቃት እና በጣም ቀዝቃዛ መሆን የለበትም.

ለቁልፍ ንጥረ ነገሮች የመግቢያ መጠኖች

ሠንጠረዥ 5ለአረጋውያን አስፈላጊ የንጥረ ነገር መስፈርቶች (WHO፣ 2002)

በሠንጠረዥ ውስጥ. 6 ጾታቸውን እና እድሜያቸውን ግምት ውስጥ በማስገባት የተነደፈውን የአረጋውያን ግምታዊ የዕለት ተዕለት ምርቶች ስብስብ ያሳያል።

ሠንጠረዥ 6ለአረጋውያን እና ለአረጋውያን ግምታዊ ዕለታዊ ምርቶች ስብስብ ፣ ሰ

በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ የአመጋገብ ልዩነት

በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ, በእርግጥ, ማንኛውም ምግብ መገኘት አለበት, እና አመጋገቢው የተደባለቀ, የተለያየ ነው. ተወዳጅ ምግቦችን ከአመጋገብ ውስጥ ማስወጣት እና በዚያ ምግብ መተካት አይመከርም ሽማግሌፈጽሞ ጥቅም ላይ አልዋለም.

ልክ እንደሌሎች የእድሜ ቡድኖች ሁሉ፣ አረጋውያን የምግብ ፒራሚድ አራቱን ዋና ዋና የምግብ ቡድኖችን በመጠቀም የተለያዩ ምግቦችን መቀበል አለባቸው። የአሜሪካ ብሔራዊ የእርጅና ተቋም የአረጋውያን አዋቂዎች አመጋገብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል

• በ ቢያንስበቀን ሁለት ጊዜ ወተት (ወይንም ዝቅተኛ የላክቶስ የወተት ተዋጽኦዎች ለምሳሌ አሮጌ ጠንካራ አይብ እና እርጎ).
• በቀን ሁለት ጊዜ ከፍተኛ የፕሮቲን ምግቦች ወፍራም ያልሆነስጋ, የዶሮ እርባታ, አሳ, እንቁላል, ጥራጥሬዎች, ለውዝ, የኦቾሎኒ ቅቤ).
• በቀን አራት ጊዜ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, ይህም የሎሚ ፍራፍሬዎች (ወይም የሎሚ ጭማቂ) እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች ማካተት አለባቸው.
• በቀን አራት ጊዜ ዳቦ ወይምከጥራጥሬዎች, ሙሉ እህሎች ወይም የተጠናከረ ምርቶች.

የአረጋውያን አመጋገብ

ለአረጋውያን በቂ የአመጋገብ ስርዓት አስፈላጊ ክፍል ተገቢ አመጋገብ (የምግብ ጊዜ እና ቁጥር, በመካከላቸው ያለው ልዩነት, እንደ የኃይል ዋጋ ስርጭት, የኬሚካላዊ ስብጥር, የምግብ ስብስብ እና ክብደት) መከበር ነው.

መደበኛ ምግቦች, በመካከላቸው ረጅም ክፍተቶችን ማግለል, ማግለል የተትረፈረፈ አቀባበልምግብ መደበኛውን የምግብ መፈጨትን ያረጋግጣል እና ሁሉንም የሰውነት ስርዓቶች ከመጠን በላይ መጨናነቅን ይከላከላል ።

በፊዚዮሎጂ እርጅና, የምግብ መፍጫ አካላት ተግባራት በመጠኑ ይቀንሳሉ, እና የመላመድ ችሎታዎች በጣም የተገደቡ ናቸው, ስለዚህ ትልቅ የምግብ ሸክሞች ለእነሱ ሊቋቋሙት የማይችሉት ሊሆኑ ይችላሉ. በቀን 4 ጊዜ የሚመከር:

• 1 ኛ ቁርስ - 25% የዕለት ተዕለት የኃይል ዋጋ የአመጋገብ ስርዓት;
• 2 ኛ ቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ - 15-20%;
• ምሳ - 30-35%;
• እራት - 20-25%.

ምሽት ላይ እንዲጠቀሙ ይመከራል የፈላ ወተት መጠጦችወይም ጥሬ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች. በዶክተሮች አስተያየት, የጾም ቀናትን (እርጎ, ክፋይር, አትክልት, ፍራፍሬ) ማካተት ይቻላል, ነገር ግን ሙሉ ጾም አይደለም. ለአረጋውያን እና ለአረጋውያን በሽታዎች የ 5 ጊዜ አመጋገብ ይመከራል.

• 1 ቁርስ - 25%;
• 2 ኛ ቁርስ - 15%;
• ምሳ - 30%;
• እራት - 20%;
• 2 ኛ እራት - ከምግብ ዕለታዊ የኃይል ዋጋ 10%።

የ geronto-dietetics ባህሪያት

ለጤናማ አረጋውያን እና አዛውንቶች, የተከለከሉ ምግቦች እና ምግቦች የሉም, ግን ብዙ ወይም ያነሰ የሚመረጥ ከሆነ. ለአንድም ሆነ ለቡድን ያለው ፍቅር ተቀባይነት የለውም የምግብ ምርቶች, ያላቸውን ከፍተኛ እንኳ ጀምሮ የአመጋገብ ዋጋበአንድ መንገድ የኃይል አቅርቦት ላይ ያሉ ጉድለቶችን ማካካስ አይቻልም።

በፊዚዮሎጂ ፣ በዕድሜ የገፉ ሰዎች ከተለመደው አመጋገብ ወደ ጥብቅ ቬጀቴሪያንነት መሸጋገር ፣ ጥሬ ምግብ ብቻ መመገብ ፣ የተለየ ምግብ እና ሌሎች ባህላዊ ያልሆኑ የሰዎች አመጋገብ ዘዴዎች ትክክለኛ አይደሉም። ለአረጋውያን እና ለአዛውንቶች የአንዳንድ ምግቦች ምርጫ በሃይል እሴት እና በምግብ ምግቦች ኬሚካላዊ ቅንጅት እና በጄሮንቶ-ዲቴቲክስ መከላከል ትኩረትን በተመለከተ በተመጣጣኝ አመጋገባቸው መስፈርቶች ተብራርቷል ።

የአረጋውያን ምክንያታዊ አመጋገብ የሰውን ጤንነት ለመጠበቅ, በሽታዎችን ለመከላከል እና ህይወትን ለማራዘም ውጤታማ ምክንያት ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, ምክንያታዊ አመጋገብ ያለውን ፈውስ ውጤት ውጤታማነት ብቻ አንድ አረጋዊ ሰው ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ሌሎች ነገሮች አጠቃቀም አንድነት ውስጥ ለተመቻቸ ሊሆን ይችላል: ዕድሜ እና ጾታ ተገቢ አካላዊ እና አእምሯዊ እንቅስቃሴ ጠብቆ. የተወሰነ ሰው, በመልካም እረፍት መቀየር, በቂ እንቅልፍን ጨምሮ, ጭንቀትን መከላከል, መሰረታዊን ማክበር የንፅህና እና የንፅህና አጠባበቅበዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ እና በሙያዊ እንቅስቃሴዎች ውስጥ ያሉ መስፈርቶች ፣ ወሲባዊ እንቅስቃሴን እና መደበኛ የግብረ-ሥጋ ግንኙነትን ረዘም ላለ ጊዜ መጠበቅ ፣ ወዘተ.

ይህ gerontologists, nutritionists, ፊዚዮሎጂስቶች, እና ክሊኒኮች መካከል በርካታ ሥራዎች እርግጥ ነው, nutritionists ጨምሮ ሁሉም ዶክተሮች, መመራት አለበት ይህም ያለ ልዩነት, ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ሁሉ ክፍሎች መካከል ያለውን እርስ በርስ የሚያጠናክር ውጤት አረጋግጠዋል መሆኑ መታወቅ አለበት.

በዘመናዊ ሜጋ ከተሞች ውስጥ ያለው የህይወት ዘይቤ በነፃነት ለመተንፈስ አይፈቅድልዎትም ሙሉ ደረት. እነዚህ ጭንቀቶች, ለቁሳዊ እቃዎች የዕለት ተዕለት ውድድር, መጥፎ ልምዶች ናቸው. እና አንዳንድ ጊዜ, ወጣቶች እንኳን ዝቅተኛ እና ድካም ይሰማቸዋል, እና ይጋለጣሉ አሉታዊ ምክንያቶችአካባቢ. ስለ አረጋውያንስ? ድርብ ከባድ ናቸው። ዕድሜው አጠቃላይ የመርሳት ችግርን ብቻ ሳይሆን በሰውነት ውስጥ ያሉ ጉድለቶችንም ያመጣል. ስለዚያ, ከጽሑፉ መማር ይችላሉ.

የአረጋውያን የአመጋገብ ባህሪዎች

የእርጅና ሂደት የህይወት ዋና አካል ነው. ሰውነት አንድ ሰው ከተወለደበት ጊዜ ጀምሮ ማደግ ይጀምራል. በእርጅና ሂደት ውስጥ ከእድሜ ጋር ተዛማጅነት ያላቸው ለውጦች ይከሰታሉ, በሳይኮሞተር ተግባራት ውስጥ መቀዛቀዝ, የሰውነት ማደስ ተግባራት መቀነስ እና የጨጓራና ትራክት ተግባራት መዳከም. የአረጋዊ አካልን ተግባራት ለመጠበቅ, መቀበል አለበት ይበቃልጉልበት. ምግብ የንጥረ ነገሮች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. እና በትክክል የተመረጠው አመጋገብ በዚህ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ነገር ግን በእድሜ የገፉ ሰዎች ሜታቦሊዝም እንደሚቀንስ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም የተመጣጠነ ምግብ የበሽታዎችን ታሪክ ከግምት ውስጥ በማስገባት ብቻ ሳይሆን የዕድሜውን ምድብ ግምት ውስጥ በማስገባት መመረጥ አለበት።

ዘና ያለ የአኗኗር ዘይቤ ፣ የቪታሚኖች እና ማዕድናት እጥረት ፣ በተደጋጋሚ መጠቀም መድሃኒቶች, የሆድ ድርቀት, ይህ ሁሉ ወደ በሽታዎች መጨመር እና በአጠቃላይ የሰውነት መቀነስ ያስከትላል. እነዚህን ለማስወገድ ደስ የማይል ውጤቶችእና ጤናን መጠበቅ, አዛውንቶች ትክክለኛውን አመጋገብ መሰረታዊ መርሆችን መከተል አለባቸው. ይኸውም፡-

- ምግብ የተለያዩ, ጣፋጭ እና ጤናማ መሆን አለበት;

- መከበር አለበት የውሃ ሚዛን;

- አመጋገቢው በቂ መጠን ያለው ትኩስ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንዲሁም ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን ፣ ለውዝ ያላቸውን ምግቦች መያዝ አለበት ።

- አመጋገብ በአትክልት ስብ አጠቃቀም ላይ የተመሰረተ መሆን አለበት;

በአመጋገብ ውስጥ ቫይታሚን ኢ እና ድኝ-የያዙ አሚኖ አሲዶች መኖር አለባቸው።

ጠቃሚ፡-

የአረጋዊ ሰው አካል ከመጠን በላይ ለመብላት በጣም ስሜታዊ ነው, ይህም ወደ ውፍረት ሊመራ ይችላል. ስለዚህ የአረጋውያን አመጋገብ በተመጣጣኝ ሁኔታ መገንባት አለበት. እነዚያ። ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡ ካሎሪዎች ከኃይል ወጪዎች ጋር መዛመድ አለባቸው.

ለአረጋውያን ትክክለኛ አመጋገብ

ትክክለኛ አመጋገብአረጋውያን, በአጠቃላይ, ከሌሎች ሰዎች አመጋገብ ብዙም አይለይም. ስለዚህ ለአረጋውያን የአመጋገብ ህጎች-

1. ምግብ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል፣ የተለያየ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ባዮሎጂያዊ ዋጋ ያለው፣ በቂ የፕሮቲን፣ የቫይታሚን እና የጨው ይዘት ያለው በተለይም ካልሲየም እና ብረት መሆን አለበት።
2. አመጋገብ በቀን 4-5 ምግቦችን ማካተት አለበት. በዕድሜ የገፉ ሰዎች ሜታቦሊዝም ቀርፋፋ ስለሆነ የመጨረሻው ምግብ ከመተኛቱ በፊት ከ 4 ሰዓታት ያልበለጠ መሆን አለበት ። ይህ እንደ ቃር, የሆድ እብጠት እና እንቅልፍ ማጣት የመሳሰሉ ችግሮችን ያስወግዳል.
3. ከመጠን በላይ መብላት የለም! የጥርስን ሁኔታ እና የምግብ መፍጫ አካላትን ሥራ ግምት ውስጥ በማስገባት የአረጋዊ ሰው አመጋገብ 1800-2400 kcal መያዝ አለበት. በተረጋጋ የአኗኗር ዘይቤ, ይህ መጠን ከ 2000 kcal መብለጥ የለበትም.
4. የአትክልት ቅባቶች (በቆሎ) እና ፕሮቲን (ጥቂት ስጋ፣ የጎጆ ጥብስ) መጠቀም በደም ውስጥ ያለውን የኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ እና ያለጊዜው እርጅናን ለማስወገድ ይረዳል።
5. በአትክልትና ፍራፍሬ በመተካት የስኳር እና የስኳር መጠን ያላቸውን መጠጦች ይገድቡ። ከፍተኛ መጠን ያለው ፓስታ እና ትኩስ ዳቦን ያስወግዱ።
6. ትኩስ ምግብ በየቀኑ ማብሰል.

ከቪዲዮው ከ 60 በኋላ ስለ ተገቢ አመጋገብ መረጃ ጋር መተዋወቅ ይችላሉ .

በአረጋውያን ምናሌ ውስጥ ገደቦች

የአረጋውያን ዕለታዊ ምናሌ የሚከተሉትን ምርቶች ማካተት አለበት:

• ጥራጥሬዎች- የምግብ መፍጫ ሥርዓትን የሚቆጣጠር የፋይበር ምንጭ። በተጨማሪም, የኃይል ምንጭ ነው.
• አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች- የቫይታሚን ሲ, ኢ, ኬ, ፎሊክ አሲድ እና ፍሌቮኖይድ ምንጭ. እነሱን መብላት የመከላከያ እርምጃ ነው. ካንሰርእና የእርጅናን ሂደት ይቀንሳል.
• የወተት ምርቶች- የካልሲየም ምንጭ, ስለዚህ በእርጅና ጊዜ አስፈላጊ ነው. የካልሲየም እጥረት በተለይ ከ 60 ዓመት በላይ በሆኑ ሴቶች ላይ ኦስቲዮፖሮሲስን ወደ ኦስቲዮፖሮሲስ እድገት ሊያመራ ይችላል.
• ስጋ እና ዓሳለደም ግፊት እና ውበት መደበኛ እንዲሆን የፕሮቲን እና የቢ ቫይታሚኖች ምንጭ። በእርጅና ጊዜ የፕሮቲን ራስን የማደስ ችሎታ መቀነስ በሰውነት ውስጥ የፕሮቲን እጥረት መገለጥ ያስከትላል። ነገር ግን፣ እና በደም ውስጥ ያለው ትርፍ ፕሮቲን የጉበት እና ኩላሊቶችን ስራ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። የ B ቪታሚኖች እጥረት ፊቱ ላይ በተለይም በአፍ አካባቢ ላይ ጥልቅ የሆነ መጨማደዱ በግልጽ ይታያል.

አመጋገቦች, እንደዚህ, ለአረጋውያን የተከለከሉ ናቸው. በተለምዶ ክብደት መቀነስ በቀን ከ 400 ግራም መብለጥ የለበትም. ከላይ ያለው ነገር ሁሉ ወደ መለወጥ አመላካች ነው። የሕክምና ተቋም. ግን ፣ ቢሆንም ፣ ለህክምና ምክንያቶች ፣ በምግብ ውስጥ መገደብ አስፈላጊ ከሆነ እነዚህ መሆን አለባቸው-

- የዶሮ ሥጋ (ዳክዬ ፣ ዝይ);

- ከፊል የተጠናቀቁ የስጋ ውጤቶች (የተጨሱ ስጋዎች ፣ ካም ፣ የታሸገ ስጋ), የታሸገ ዓሳ;

- የጨው እና የተጨመቁ ምግቦች;

- ፓስታ, ከዱረም ስንዴ ከተሰራው ሌላ ነጭ ሩዝ;

- ቀላል ካርቦሃይድሬትስ (ጃም ፣ ጃም ፣ ድስ ፣ ማዮኔዝ ፣ ጣፋጭ መጠጦች ፣ ማር) የበለፀጉ ምግቦች;

- አልኮል, ጠንካራ ቡና, ካርቦናዊ መጠጦች.

በጤናማ አረጋውያን ላይ በአመጋገብ ውስጥ ምንም ገደቦች የሉም. የአካል ብቃት እንቅስቃሴን እና የበሽታዎችን ታሪክ ግምት ውስጥ በማስገባት የተበላሹትን ምርቶች መጠን እና ጥራት በትንሹ ማስተካከል ብቻ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም የአንድን የምግብ ቡድን ፍጆታ ለሌላው መገደብ ትርጉም አይሰጥም, ምክንያቱም. በእርጅና ጊዜ አንድ-ጎን የተመጣጠነ ምግብ ሙሉውን የአመጋገብ ዋጋ ሊይዝ አይችልም.

ለአረጋዊው ሰው ግምታዊ ምናሌ በትክክል ከ4-5 ምግቦችን ማካተት አለበት ፣ ከመሮጥ ጋር: ቁርስ በ 7.00 ፣ ሁለተኛ ቁርስ በ 10.00 ፣ ምሳ በ 13.00 ፣ ከሰዓት በኋላ ሻይ በ 16.00 ፣ እራት በ 19.00 ። ከመተኛቱ በፊት መክሰስ ይቻላል, ግን ቀላል እና ዝቅተኛ-ካሎሪ.

ሰኞ

- የሩዝ ወተት ገንፎ, የጎጆ ጥብስ ወተት ሻይ, ዳቦ

- የፍራፍሬ ወይም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ከአትክልት ዘይት ጋር

- የቬጀቴሪያን ጎመን ሾርባ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፣ የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ ከድንች ፣ ዳቦ ፣ የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ

- የቫይታሚን ጭማቂ

- የተቀቀለ ዓሳ በሩዝ ፣ kefir ፣ ዳቦ ፣ ሻይ

- እርጎ ወይም kefir ከቡና ጋር

ማክሰኞ

- ቦርሳ ከሃም, chicory ቡና ጋር

- ኦሜሌ, ሳንድዊች በቅቤ እና አይብ, ኮኮዋ

- የአትክልት ሾርባ, የተቀቀለ ዶሮ ከቫርሜሊሊ ጋር, አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ

- kefir ወይም የተቀዳ ወተት

- ቻርሎት ከጎጆው አይብ, የደረቀ የፍራፍሬ ኮምፕሌት

- ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ከአትክልት ዘይት ጋር

እሮብ

- የሩዝ ወተት ገንፎ, የጎጆ ጥብስ በስኳር እና ወተት, ሻይ ከወተት ጋር

- ወቅታዊ ፍራፍሬዎች

- የቬጀቴሪያን የአትክልት ሾርባ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር, የተቀቀለ ስጋ ከድንች ድንች, ኮምፕሌት ጋር

- የአትክልት ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ

— ጄሊድ ዓሳ, ፖም ሶፍሌ, ሻይ ከወተት ጋር

- ኬፊር, ቡን

ሐሙስ

- የጎጆ አይብ ዝቅተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም ፣ ቺኮሪ ቡና ከወተት ጋር

- ኦትሜል ከወተት ጋር, አረንጓዴ ሻይ

- የዓሳ ሾርባ ንጹህ, የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር, ክራንቤሪ ጭማቂ

- አፕል ወይም ሙዝ

- የጥጃ ሥጋ ዝራዛ በእንፋሎት ከተጠበሰ አትክልት ፣ ከተጠበሰ ፖም ፣ አረንጓዴ ሻይ ጋር

አርብ

- እርጎ-ዱባ ጎድጓዳ ሳህን; የኣፕል ጭማቂ

- የዶሮ ኦሜሌ, ፖም, አረንጓዴ ሻይ

- የአትክልት ሾርባ ከዶሮ ጡት ፣ የተቀቀለ አበባ ጎመን ፣ ዳቦ ፣ ኮምጣጤ

- የጎጆ ቤት አይብ, አረንጓዴ ሻይ

- የስጋ ቦልሶች ከ buckwheat, የፍራፍሬ እርጎ, ሻይ

- እርጎ ወይም kefir

ቅዳሜ

- በውሃ ላይ ኦትሜል ከማር ጋር, ቡና ያለ ስኳር, ሙዝ

- አረንጓዴ ሻይ በሎሚ, የደረቁ ፍራፍሬዎች

- የተቀቀለ አትክልቶች ቡናማ ሩዝ ፣ ዳቦ ፣ ኮምጣጤ

— የጎጆ አይብ ድስትበፍራፍሬዎች, አረንጓዴ ሻይ

- የተጠበሰ ዓሳ ከተጠበሰ አትክልት ጋር, አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ

- የፍራፍሬ ወይም የአትክልት ሰላጣ

እሁድ

- የሄርኩለስ ገንፎ በውሃ ላይ በቅቤ ፣ አይብ ሳንድዊች ፣ ቡና

- ሙዝ ወይም ፖም

- የተቀቀለ የዶሮ ዝርግ ከተጠበሰ አትክልት, ዳቦ, ኮምጣጤ ጋር

- ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ, አረንጓዴ ሻይ

- ከስኳር ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ከተጋገረ ፖም ፣ ኮኮዋ ጋር

የስኳር በሽታ እና ስብራት ያለባቸው አረጋውያን አመጋገብ

አረጋዊው አካል ለአጠቃላይ ማቅለጥ ብቻ ሳይሆን ተገዥ ነው. በሁኔታው ውስጥ በአጠቃላይ መበላሸቱ ዳራ ላይ, ጥሰት ሊከሰት ይችላል endocrine ተግባር- የስኳር በሽታ. የበሽታው እድገት ዳራ ላይ, በልብ ሥራ ላይ ችግሮች, የደም ግፊት ችግሮች, የክብደት መቆጣጠሪያ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ. ስለዚህ የስኳር በሽታ ያለባቸው አረጋውያን ትክክለኛ አመጋገብ ዋናው የሕክምና ዘዴ ነው. ዋናው ነገር ደንቡን መከተል ነው-የካርቦሃይድሬት አመጋገብን በጥብቅ መገደብ እና የስኳር መጠን መገደብ. በተጨማሪም በዕድሜ የገፉ የስኳር ህመምተኞች አጠቃቀሙን መገደብ አለባቸው የተጠበሰ ምግብእና የሰባ ሥጋ። ይህ የኮሌስትሮል መጠንዎን ይቆጣጠራል።

አስፈላጊ!

የአረጋውያን የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ መሰረት አትክልቶች (ከድንች በስተቀር) እና የወተት ተዋጽኦዎች መሆን አለባቸው. ይህ የካርቦሃይድሬትስ ሜታቦሊዝም መደበኛ እንዲሆን እና በጉበት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል.

የሰውነት እድሜ በጨመረ ቁጥር ሊዳብሩ ከሚችሉ በሽታዎች በተጨማሪ ስብራት ለአረጋውያን መታገስ በጣም ከባድ ነው። አንድ አረጋዊ እጅን ወይም እግርን መስበር የተለመደ አይደለም. በመልካምነት ከእድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦች, በሰውነት ውስጥ ያለው የካልሲየም ውህድ ቀርፋፋ ነው, እና ከአጥንት ውስጥ ያለው ፈሳሽ ፈጣን ነው. ይህ አለመመጣጠን ወደ የተለያየ ክብደት ስብራት ይመራል። ለ ይማር, ይማርሽእና የአጥንት ውህደት, ሰውነት በቂ ካልሲየም መቀበል አለበት. እና ይህ ካልሲየም በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ, ቫይታሚን ዲ በምግብ ውስጥ በብዛት ውስጥ መገኘት አለበት ዘይት ዓሣ. በተጨማሪም ፕሮቲን በጣም አስፈላጊ ነው ስብራት - የግንባታ ቁሳቁስአጥንቶች. ጉድለቱን ስጋ, እንቁላል, ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው አይብ በመብላት መሙላት ይቻላል.

ከዚህ ጽሑፍ ይማራሉ-

ለምን የአመጋገብ ችግሮች በእርጅና ጊዜ ይታያሉ

ለአረጋውያን ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ

በሆድ ድርቀት ለሚሰቃዩ አረጋውያን ምን ዓይነት ምግቦች መብላት የለባቸውም

በእርጅና ጊዜ አልኮል መጠጣት ይችላሉ?

የሰውነት ወሳኝ እንቅስቃሴን ለመጠበቅ እና የአረጋውያንን የተለያዩ ሁኔታዎች ለማስተካከል, ሰውነቶችን በሃይል እና በተለያዩ ንጥረ ነገሮች መስጠት አስፈላጊ ነው. ትክክለኛ አመጋገብ በዚህ ሂደት ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል. አመጋገብን እና ጤናማ የአመጋገብ ምናሌን በሚመርጡበት ጊዜ ሜታቦሊዝምን መቀነስ ፣ የተለያዩ በሽታዎች እና የአኗኗር ዘይቤዎች መሠረታዊ ነገሮች ሊሆኑ እንደሚገባ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው። እነዚህን መርሆች ግምት ውስጥ ማስገባት የእያንዳንዱን ሰው ግላዊ ፍላጎቶች ግምት ውስጥ በማስገባት የተሟላ አመጋገብ እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል.

የአረጋውያን ምክንያታዊ አመጋገብ ባህሪያት እና መርሆዎች

የኃይል ሚዛን አመጋገብ

ጥብቅ የካሎሪ ቆጠራን መጠበቅ ተገቢ ነው-ሁለቱም ከመጠን በላይ መብላት እና ከፍተኛ መጠን ያለው የሰባ ምግቦችን እና ምግቦችን መመገብ ጎጂ ናቸው. በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ(ዳቦ, ጥራጥሬ, ስኳር). ብዙውን ጊዜ በጤንነት ላይ ዋነኛውን ጉዳት የሚያመጣው ከመጠን በላይ መብላት ነው.

የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ መከላከል

የደም ሥር አተሮስክሌሮሲስ በሽታ በአረጋውያን ላይ ከሚሞቱት ዋና ዋና ምክንያቶች አንዱ ነው. በተቻለ መጠን ትንሽ የእንስሳት ስብ ይብሉ ተጨማሪ ዓሳ. ጠቃሚ የሆኑ ቅባት አሲዶችን ይዟል. እንዲሁም የጎጆ ጥብስ እና የወተት ተዋጽኦዎች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች በአመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ናቸው. ይህ ሁሉ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ እና በአንጀት ውስጥ ወደ ደም እንዳይገባ ይከላከላል.

ከፍተኛው የአመጋገብ ልዩነት

የሰውነትን ትክክለኛ አሠራር ለመጠበቅ ዕለታዊ ምናሌ የተለያዩ ምርቶችን ማካተት አለበት-ዓሳ ፣ ሥጋ ፣ እንቁላል ፣ አትክልት እና ፍራፍሬ ፣ የወተት ተዋጽኦዎች ፣ ጥራጥሬዎች።

በቂ ቪታሚኖች እና ማዕድናት መቀበል

ከትክክለኛው የምርት ምርጫ በተጨማሪ ምግብን በትክክል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, አትክልቶችን ወይም ፍራፍሬዎችን በትክክል በማዘጋጀት, በውስጣቸው የሚገኙትን ቫይታሚኖች ሙሉ በሙሉ ማጥፋት ይችላሉ. በሰውነት ውስጥ ያሉ ማዕድናት ጥሬ ፍራፍሬዎች, አትክልቶች, አዲስ የተጠቡ ጭማቂዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች ይቀርባሉ.

ለአረጋውያን አመጋገብ, የታሸጉ ምግቦችን እና የተለያዩ ማጎሪያዎችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው. የአመጋገብ መሰረት ጥሬ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, እና አመቱን ሙሉ መሰረት መሆን አለበት. በነገራችን ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው ጨው አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል የደም ቧንቧ ግፊት, የልብ ሥራ እና በሰውነት ውስጥ ውሃን ይይዛል. የሚመከረው የጨው መጠን በቀን ከ 10 ግራም አይበልጥም. በተጨማሪም ፣ እንደ ሄሪንግ ፣ የተከተፉ ዱባዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ወዘተ ያሉ ጨዋማ የሆኑ ምግቦችን ፍጆታ መገደብ አስፈላጊ ነው ።

ምርቶች እና ምግቦች ቀላል, በደንብ ሊዋሃዱ የሚችሉ መሆን አለባቸው

የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ከእድሜ ጋር እየባሰ ይሄዳል እና የምግብ መፈጨት እንቅስቃሴ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል። እንጉዳይ, ጥራጥሬዎች እና ያጨሱ ስጋዎች የምግብ መፍጫውን ሥራ በእጅጉ ያወሳስባሉ. ስለዚህ, ይህንን መምረጥ ተገቢ ነው ጎጂ ምርቶችከእንስሳት ፕሮቲኖች ይልቅ ዓሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች ።

ምግብ ገንቢ መሆን አለበት

የአረጋውያን የምግብ ፍላጎት በጣም ስለሚቀንስ ምግቦች በቂ የምግብ ፍላጎት ሊኖራቸው ይገባል. ትኩስ ቅመሞችን ይጠቀሙ: ቀይ ሽንኩርት, ዲዊች, ነጭ ሽንኩርት, ፓሲስ, ወዘተ. ጣዕሙን ለማሻሻል ጥሩ ባህሪ አላቸው, እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛሉ. በነገራችን ላይ ጥቂት ሰዎች ያውቁታል, ነገር ግን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ መከላከያ ሆነው ያገለግላሉ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር ይጨምራሉ.

በእድሜ የገፉ ሰዎች ዋና ዋና ችግሮች ሜታቦሊዝምን መቀነስ ፣ የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ ከመድኃኒቶች የሚመጡ የተለያዩ የጎንዮሽ ጉዳቶች ፣ ከመጠን በላይ መብላት እና መራጭ ናቸው። ምናልባት ሁሉም ላይሆን ይችላል, ግን አብዛኛዎቹ በእርግጠኝነት በእድሜ ላሉ ሰዎች ይጋፈጣሉ. እንደነዚህ ያሉ ክስተቶች የሚያስከትለውን መዘዝ ለመቀነስ የተለመደውን አመጋገብ መቀየር አስፈላጊ ነው.

የፕሮቲን ምንጮች.አብዛኞቹ ምርጥ ፕሮቲን- ስጋ ሳይሆን ፕሮቲን ከባህር ምግብ. በጣም በተሻለ ሁኔታ የሚስብ እና የበለጠ ጠቃሚ ነው. የባህር ምግቦችን በየቀኑ, በማፍላት ወይም በማፍላት መጠቀም ጥሩ ነው. ቢበዛ በሳምንት 2 ጊዜ ስጋ መብላት ያስፈልግዎታል. ከዚህም በላይ በሳምንት አንድ ጊዜ ብቻ በስጋ ሾርባ ውስጥ ሾርባዎች. በሳምንት 3 እንቁላል መብላት ይችላሉ. የወተት ተዋጽኦዎች የተገደቡ አይደሉም, ነገር ግን ዝቅተኛ ቅባት ያላቸውን ምርቶች መምረጥ አስፈላጊ ነው.

የስብ ምንጮች.ቅባቶችን ከተጠቀሙ, ከዚያም አትክልት ብቻ. ዘይት - ያልተጣራ እና ትኩስ ብቻ - ወደ ሰላጣ, ጥራጥሬዎች ይጨምሩ, ነገር ግን አላግባብ አይጠቀሙ. የኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም የሚንቀሳቀሰው በእንስሳት ስብ ነው, ከእሱ ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው. በአጠቃላይ በእንቁላል እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኘው ስብ በቂ ይሆናል. በተጨማሪም ቅቤን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው - በቀን ቢበዛ 1 ሳንድዊች መጠቀም ይቻላል.

የካርቦሃይድሬትስ ምንጮች.ካርቦሃይድሬትስ ለአረጋዊ ሰው አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ነው. ቀስ በቀስ ኃይልን የሚለቁ ውስብስብ ብቻ መሆን አለባቸው. ከዚህም በላይ ለማቆየት መደበኛ ክወናየጨጓራና ትራክት, በምግብ ውስጥ የማይበላሽ የአመጋገብ ፋይበር መኖር አስፈላጊ ነው. እንደነዚህ ያሉትን ለማስወገድ ብቻ አይረዱም ደስ የማይል ክስተቶች, ልክ እንደ የሆድ ድርቀት, ነገር ግን አጠቃላይ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ያበረታታል. በጅምላ ዳቦ, ጥራጥሬዎች (buckwheat, oatmeal), አትክልቶች, ፍራፍሬዎች ውስጥ ሊያገኟቸው ይችላሉ. በአልጋው ላይ የሚበቅሉ ነገሮች በሙሉ በጥሬው ብቻ መበላት አለባቸው, ሾርባዎችን, ድስቶችን እና ሌሎችንም ይበሉ.

ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች, ቫይታሚኖች ምንጮች.በእድሜ እየገፋን በሄድን ቁጥር የከፋው ንጥረ ነገር ወደ ውስጥ ይገባሉ። ሁሉም ጥቃቅን እና ማይክሮ ኤለመንቶች እድሜ ምንም ይሁን ምን ሰውነታችንን ይረዳሉ, ነገር ግን በእርጅና ጊዜ የእነርሱ እርዳታ በጣም ጠቃሚ ነው. እርግጥ ነው, ዶክተሮች ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከምግብ ጋር እንዲይዙ ይመክራሉ, ሆኖም ግን, ሁሉም ከ 60 ዓመት በላይ የሆኑ ሰዎች በሰውነት ውስጥ ያሉትን ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች መጠን ለማረጋጋት ተጨማሪ የአመጋገብ ማሟያዎችን መውሰድ አለባቸው.

እገዳዎች እና እገዳዎች.ዋናው ነገር ወደ ምናሌው ግንባታ በምክንያታዊነት መቅረብ ነው, ከዚያ እገዳዎች እና እገዳዎች ዋጋ ቢስ ይመስላሉ. የሁሉም ገደቦች ዋና ግብ ከመጠን በላይ ውፍረት, የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች እና የስኳር በሽታ መቀነስ ነው. ይህ ወደ "ባዶ ካሎሪዎች" - ስኳር, መጋገሪያዎች, ጣፋጭ ምግቦች ሊያስከትል ይችላል. ይተኩዋቸው ትኩስ ፍሬዎች, ማር, ፍራፍሬዎች. እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ ከተፈጨ ዱቄት እና የተጣራ ጥራጥሬ የተሰራ ዳቦ መብላት የማይፈለግ ነው.

በእርጅና ጊዜ በጨጓራና ትራክት ላይ ከመጠን በላይ ጭነት የማይፈለግ ነው. ይህንን ለማስቀረት, ከመጠን በላይ መብላት, ጨዋማ, ቅመም እና ያጨሱ ምግቦችን መመገብ አይችሉም.

በአረጋውያን አመጋገብ ውስጥ "አይ" የሚል ምድብ.ሁሉም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች, ቋሊማዎች, ሶዳ እና ፈጣን ምግቦች ከአመጋገብ በጥብቅ መወገድ አለባቸው. አልኮል ተቀባይነት አለው, ነገር ግን በጣም መጠነኛ በሆነ መጠን. በጣም ጥሩው ደረቅ ወይን ብርጭቆ ነው. የጠረጴዛ ጨው በትንሹ መጠቀም የተሻለ ነው- ከመጠን በላይ ጨውየልብ ጉድለቶችን እድገት ብቻ ይረዳል ። ይሁን እንጂ ሰውነትን ወደ ጭንቀት ሁኔታ ላለማስተዋወቅ አመጋገቢው የተለያዩ መሆን እንዳለበት መረዳት አስፈላጊ ነው.

በእርጅና ውስጥ ምግብን ሙሉ ለሙሉ ማዋሃድ, የምግብ ባህሪያትን ብቻ ሳይሆን የሰውዬውን አጠቃላይ ሁኔታም አስፈላጊ ነው. ሰውነትን በጥሩ ሁኔታ ለማቆየት, ማስተዋወቅም አስፈላጊ ነው አካላዊ እንቅስቃሴ. ይህ የምግብ መፈጨትን ለማረጋጋት ይረዳል. በተጨማሪም, ጥሩ የስነ-ልቦና ሁኔታን መጠበቅ ያስፈልጋል. መብላት በማንበብ ወይም ቴሌቪዥን በመመልከት መያያዝ የለበትም, ለምሳሌ በሚመገቡበት ጊዜ ከምትወዷቸው ሰዎች ጋር መገናኘት በጣም የተሻለ ነው.

ለአንድ ሳምንት ያህል ለአረጋውያን ምናሌ ምሳሌ

ሰኞ

ቁርስ: ሻይ (አረንጓዴ), ሳንድዊች ከቺዝ እና ቅቤ ጋር.

ሁለተኛ ቁርስ: ወተት ገንፎ (ወተት), ፖም, የተቀቀለ የተከተፈ ካሮት, የሎሚ ልብስ መልበስ ጋር.

ምሳ: አረንጓዴ ሰላጣ, የአተር ሾርባ, የዓሳ ቁርጥኖች ከተደባለቀ ድንች እና ከሮዝ ኮምፖት ጋር.

ከሰዓት በኋላ መክሰስ: የወተት ተዋጽኦዎች.

እራት-የተጋገረ ፖም ፣ የጥጃ ሥጋ ከተጠበሰ አትክልቶች ጋር (ትናንሽ ክፍሎች) ።

ቁርስ: - ቺኮሪ ከወተት ጋር ፣ የጎጆ አይብ ከዝቅተኛ ቅባት ቅባት ጋር።

ምሳ፡ ኦትሜልበወተት ላይ, የጎጆ ጥብስ ፓንኬኮች, አረንጓዴ ሻይ.

ምሳ: የአበባ ጎመን ሾርባ, የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በአተር, ክራንቤሪ ኮምፖት.

መክሰስ: አንድ ፖም ወይም ማንኛውም ፍሬ.

እራት-በአይብ የተጋገረ የእንቁላል ፍሬ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ የቤሪ ጄሊ።

ቁርስ: ሻይ ከ muffin ጋር.

ሁለተኛ ቁርስ: ፍራፍሬ እና ገንፎ.

ምሳ: ጣፋጭ ፔፐር ሰላጣ, የሽንኩርት ሾርባ, የዶሮ ስጋ ቦልሶች ከሩዝ ጋር, ፕሪም ኮምፖት.

መክሰስ: rosehip compote, የጎጆ ጥብስ ክሬም.

እራት-የሩዝ ገንፎ ፣ የሎሚ ሻይ።

ቁርስ: ሙቅ ወተት ከቦርሳዎች ጋር.

ሁለተኛ ቁርስ: የወተት ገንፎ, ቅቤ ሳንድዊች, ባሮ ዋት ቡና.

ምሳ: ኑድል ሾርባ ከስጋ ቦልሶች ጋር.

ከሰዓት በኋላ መክሰስ: የደረቁ ፍራፍሬዎች.

እራት-የዚኩኪኒ ፓንኬኮች ፣ የደረቀ ወተት መጠጥ።

ቁርስ: ኮኮዋ ከወተት, ከዶሮ ወይም ከጥንቸል ፓት ጋር.

ሁለተኛ ቁርስ: በውሃ ላይ ኦትሜል ገንፎ, የተቀቀለ እንቁላል (ያለ አስኳል), ሻይ ከሎሚ ጋር.

ምሳ: የቲማቲም ሩዝ ሾርባ, የእንፋሎት የዓሳ ስቴክ ከተቀቀሉ አትክልቶች ጋር, የሮዝሂፕ ኮምፖት.

ከሰዓት በኋላ መክሰስ: ወይን, አይብ.

እራት-ቲማቲም በሩዝ እና በተደባለቀ ድንች, የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ.

ቁርስ: ሻይ ከወተት ጋር, አንድ ዳቦ ከጎጆው አይብ ጋር.

ሁለተኛ ቁርስ: የወተት ገንፎ ከ ቀረፋ, ሳንድዊች በቅቤ, ኮኮዋ ከወተት ጋር.

ምሳ: ምስር ሾርባ ከ croutons ጋር ፣ ዓሳ ከ እንጉዳይ ፣ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ ክራንቤሪ ጄሊ።

ከሰዓት በኋላ: ፍሬ.

እራት-የዓሳ ሾርባ (ዘንበል ያለ) ፣ ሰላጣ (እንደ ቪናግሬት) ፣ ሻይ።

እሁድ

ቁርስ: ቺኮሪ ከወተት ጋር ፣ የሃም ሳንድዊች።

ሁለተኛ ቁርስ: እንቁላል, አይብ እና ቅቤ ሳንድዊች, ኮኮዋ ከወተት ጋር.

ምሳ: የአትክልት ሾርባ, የተቀቀለ ዶሮ ከፓስታ ጋር, ትኩስ ጭማቂ.

መክሰስ: kefir ፣ የዳቦ ዳቦ ከጃም ጋር።

እራት-የጎጆው አይብ ኬክ ፣ አፕሪኮት ኮምፕሌት።

ይህ ለአረጋውያን የአመጋገብ አማራጮች አንዱ ነው. እርግጥ ነው, የሰዎችን በሽታዎች እና ምርጫዎች ግምት ውስጥ በማስገባት መምረጥ አስፈላጊ ነው. ነገር ግን በታቀደው ስሪት ውስጥ በእርግጠኝነት የምግብ መፈጨትን የሚያሟሉ ወይም ደካማ አካልን ሊጎዱ የሚችሉ ምርቶች የሉም።

በአረጋውያን ውስጥ የሆድ ድርቀት አመጋገብ ምንድነው?

ከዕድሜ ጋር በሰውነት ውስጥ በሚደረጉ ለውጦች ላይ ከሚያስከትላቸው በጣም ደስ የማይል ውጤቶች አንዱ የሆድ ድርቀት ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ለዚህ በሽታ ሕክምና አመጋገብ ፈጣን የማገገም ቁልፍ ነው.

የሚከተሉትን ምግቦች ከአመጋገብዎ ውስጥ ማስወጣትዎን ያረጋግጡ:

ማንኛውም ሊጥ - ፓፍ ወይም ሀብታም, ከፕሪሚየም ዱቄት የተሰራ ዳቦ;

ማንኛውም ስጋ እና ወፍራም የዶሮ እርባታ (ዝይ ወይም ዳክዬ);

የተጨሱ ስጋዎች እና የታሸጉ ምግቦች;

እንቁላል (የተቀቀለ እና የተከተፈ)

ራዲሽ, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት, ሽንኩር, ራዲሽ;

• ሰማያዊ እንጆሪዎች, ውሻውድ, ኩዊስ;

  ማንኛውም ጣፋጭ;

  ትኩስ ሾርባዎች, ሰናፍጭ.

እንዲሁም ከሆድ ድርቀት ጋር የሚከተሉት ታግደዋል፡-

• ጥቁር ቡና;

  ጠንካራ ሻይ;

  ማንኛውም kissels;

  ማንኛውም አልኮል.

በተጨማሪም ሩዝ እና ሴሞሊናን ያስወግዱ.

ከሆድ ድርቀት ጋር መብላት ይችላሉ-

ከዳቦ ዱቄት የተጋገረ የሩዝ ዳቦ እና ዳቦ እንዲሁም ደረቅ ብስኩት እና መጋገሪያዎች;

በስጋ መረቅ ውስጥ የበሰለ የአትክልት ሾርባ, እንዲሁም ቦርች, beetroot ሾርባ እና ትኩስ ጎመን ሾርባ;

ከፊል viscous እና ፍርፋሪ እህሎች, በተለይ buckwheat;

ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የዶሮ እና የስጋ ዝርያዎች;

የተቀቀለ እና የተጋገረ መልክ ዓሳ;

የባህር ምግቦች;

አረንጓዴ እና ጎምዛዛ ያልሆኑ sauerkraut.

beets, melons, ፕሪም, ፕሪም, በለስ እና አፕሪኮት አጠቃቀም ልዩ ምክሮች. ከጥሬ አትክልቶች (ለምሳሌ ቪናግሬት) የተሰሩ ሰላጣዎችም ይታያሉ. ከአትክልት ወይም ከወይራ ዘይት ብቻ ነዳጅ መሙላት. የአትክልት ካቪያር እና የፍራፍሬ ሰላጣ እንዲሁ ጠቃሚ ይሆናል።

ለሆድ ድርቀት የወተት ተዋጽኦዎችን መጠጣት ጥሩ ነው፡- የተቀቀለ የተጋገረ ወተት፣ የተረገመ ወተት እና እርጎ (ለወተት ተዋጽኦዎች ጥሩ መቻቻል)፣ rosehip compote እና አጃ ብሬን, የአትክልት እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች.

በመሳፈሪያ ቤቶቻችን ውስጥ ምርጡን ብቻ ለማቅረብ ዝግጁ ነን፡-

በሙያዊ ነርሶች (ሁሉም ሰራተኞች የሩስያ ፌዴሬሽን ዜጎች ናቸው) አረጋውያንን በየሰዓቱ መንከባከብ.

በቀን 5 ምግቦች ሙሉ እና አመጋገብ.

1-2-3-የመቀመጫ አቀማመጥ (ለቀጣይ ልዩ ምቹ አልጋዎች).

የእለት ተእለት መዝናኛዎች (ጨዋታዎች፣ መጽሃፎች፣ የቃላት አቋራጭ እንቆቅልሾች፣ የእግር ጉዞዎች)።

የሥነ ልቦና ባለሙያዎች የግለሰብ ሥራ-የሥነ ጥበብ ሕክምና, የሙዚቃ ትምህርት, ሞዴል.

በልዩ ዶክተሮች ሳምንታዊ ምርመራ.

ምቹ እና አስተማማኝ ሁኔታዎች (በደንብ የተያዙ የሃገር ቤቶች, ውብ ተፈጥሮ, ንጹህ አየር).

በቀንም ሆነ በሌሊት በማንኛውም ጊዜ አረጋውያን ምንም ዓይነት ችግር ቢያስጨንቃቸው ሁልጊዜም ወደ ማዳን ይመጣሉ. በዚህ ቤት ውስጥ, ሁሉም ዘመዶች እና ጓደኞች. እዚህ የፍቅር እና የጓደኝነት ድባብ ነግሷል።