Fordelene og skaderne ved jordbær for menneskers sundhed. Hvad er nyttigt vilde jordbær

Jordbær er et af de første bær, som mange mennesker bruger til medicinske formål. Ifølge litterære kilder er jordbær blevet brugt i tusinder af år før vores tidsregning. Det er svært at sige, hvad der først og fremmest skabte jordbærs berømmelse: dets smag, ernæringsmæssige eller helbredende egenskaber. Mest sandsynligt er det begge dele.

Jordbær er en flerårig urteagtig stedsegrøn plante af Rosaceae-familien. Stængeldelen består af et rhizom placeret i overfladelag jord, og forkortede grene af stængler - horn. Hornene ender med en nyre (hjerte). En blomsterstand lægges i hjertet i juli-august og om foråret næste år en stilk dannes. Bærene modnes 25-30 dage efter blomstring.

Overskæg udvikler sig fra bladenes aksler, hvorpå der kommer nye jordbærplanter. Overskæg vises efter afslutningen af ​​blomstringen.

Jordbær dvale med blade dyrket i sensommeren og efteråret. Nye blade kommer i april-maj.

Jordbær er meget krævende for jorden - den skal være fugtig og løs.

Forfader til alle eksisterende arter jordbær, som der er omkring 45 af, betragtes som vilde jordbær.

Vilde jordbær - flerårig urteagtig plante med et brunt rhizom og krybende rodskud. Bladene er sammensatte, trebladede, groft tandede, næsten nøgne foroven, behårede forneden. Blomsterne er hvide med talrige støvdragere og pistiller. Frugter med en behagelig aromatisk lugt, oval, lys rød, med bægerblade, der stikker ud eller bøjes ned.

Vilde jordbær vokser i sparsomme skove, i lysninger og kanter.

Varianter af jordbær med store bær kombineres i en type - havejordbær med stor frugt eller ananas. Det tror man på denne art stammer fra 2 amerikanske arter - virginiske og chilenske jordbær.

Havejordbær omtales ofte fejlagtigt som jordbær. Jordbær kommer fra en vild type jordbær - grønne jordbær.

Jordbær er en flerårig urteagtig plante med et tykt brunt rhizom, rynket, lysegrønt, sølvfarvet-fluffy blade på begge sider; kugleformet, indsnævret ved Grunden, grønlig-hvide, derefter rødme Frugter; og bægerblade presset mod frugten. Bærene er små, men større end vilde jordbærs, med en stærk muskatnødaroma og fremragende smag. Stængler i jordbær er meget højere end bladene.

Nyttige egenskaber ved jordbær

PÅ folkemedicin til behandling anvendes blade, rødder og bær af jordbær.

Jordbær er rige på jern, kobber, zink, vitamin C, B1, B2, PP, E. Med hensyn til jernindhold er jordbær overlegne i forhold til blommer, hindbær, stikkelsbær og ribs. Bær indeholder en stor mængde mangan, som bidrager til normal proces stofskifte, ernæring nerveceller og hjernen, aktiverer skjoldbruskkirtlen. En stor mængde blev fundet i jordbær folsyre(det har en positiv effekt på processen med hæmatopoiesis), såvel som kalium, som hjælper med at fjerne vand fra kroppen og sænke trykket.

Jordbær har anti-inflammatoriske, sårhelende, vanddrivende, vanddrivende, hæmostatiske, styrkende, koleretiske, vanddrivende, afførende og astringerende egenskaber.

Takket være brugen af ​​jordbær, arbejdet i leveren, galdeblæren, hjertet, nyrerne og åndedrætsorganer. Dette bær anbefales at spise med beriberi, dårligt stofskifte, diabetes, fedme, furunkulose, struma, rakitis, bronkial astma, søvnløshed, sygdomme i milten, galdestenssygdom, nervesammenbrud, diarré, betændelse i mave-tarmkanalen.

Et afkog af bladene hjælper med åreforkalkning, iskæmisk hjertesygdom og arytmi, samt i tilfælde af kvælning, livmoderblødning, mavesår og gastritis.

For at stimulere appetitten ved enterocolitis, mavesår mave og tolvfingertarmen drik en infusion af jordbærblade. Infusionen sænker også rytmen og øger amplituden af ​​hjertesammentrækninger, udvider blodkarrene. Det er også et godt antiscorbutisk middel, da det indeholder en stor mængde C-vitamin. Infusionen bruges til blødende hæmorider i form af lotioner.

På grund af den store mængde jern i jordbær anbefales de til anæmi.

Jordbær bruges som et antiinflammatorisk middel og til sårheling. Friske frugter kan effektivt bekæmpe eksem, acne, alderspletter.

Indsamling og høst af jordbær

Ved høst skal det huskes, at jordbær er meget møre, overmodne, de forringes hurtigt. Det er nødvendigt at samle modne jordbær i tørre tid dage tidligt om morgenen, efter duggen er tørret eller om aftenen, når varmen aftager. I regnvejr skal der placeres forskellige understøtninger lavet af tynde stænger og planker under blomsterstilkene for at reducere skaden på bærene af grå råd.

Høstede bær bør ikke efterlades på åbne og blæsende steder. Bær skal transporteres i samme beholder, som de er indsamlet i.

Jordbær kan fryses eller tørres til opbevaring. Bærene tørres i en ovn eller tørretumbler ved en temperatur på 60-65 ° C til en tilstand af flydeevne. Tørrede bær er lyse røde i farven, har en behagelig ejendommelig lugt, sød og sur smag; alle værdifulde stoffer er velbevarede i dem.

Jordbær høstes også i form af marmelade, sirup, juice, puré, marmelade, gelé, likør, tinktur.

Bladene skal samles under plantens blomstring, afskåret med bladstilke, der ikke er mere end 1 cm lange. Blade tørres i et godt ventileret rum.

Holdbarhed af tørre jordbærblade - ikke mere end 1 år, bær - 2 år.

Jordbær. Kontraindikationer

Nogle mennesker tåler ikke jordbær, når de bruger det, kan de udvikle sig allergisk udslæt i form af nældefeber, kløe, rødme af huden, svimmelhed, kvalme. Dette er især almindeligt hos børn og kvinder. I sådanne tilfælde skal jordbær indtages i store mængder og bedre med honning, mælk, creme fraiche eller yoghurt.

Hvis allergisymptomer opstår konstant, skal du stoppe med at spise jordbær og konsultere en læge, der vil ordinere antiallergiske lægemidler.

Jordbær i kosmetologi

Jordbær har længe været brugt i kosmetologi.

For at huden kan opnå friskhed og fløjlsagtig, er det nødvendigt at anvende følgende maske. Mos jordbær grundigt med mælk, tilsæt 1-2 kogte kartofler, mal alt for at lave en puré, og påfør den resulterende blanding på et renset ansigt i 20-30 minutter, skyl derefter alt med varmt vand.

Hvis du tilføjer lidt til jordbærjuice citronsaft- Klar til at bekæmpe fregner.

På fedtet hud med forstørrede porer anbefaler kosmetologer at lave jordbærmasker med tilsætning af pisket æggehvide. Samtidig til 1 spsk. en skefuld jordbær tager 1 protein.

Til behandling af acne, såvel som eksem, påføres jordbærjuice eksternt.

Medicinske egenskaber af jordbær

Min onkel Ivan Trofimovich vendte tilbage fra krigen med en forkølelse, med et sygt hjerte, et mavesår, konstant hovedpine, og han blev helbredt med et simpelt jordbær.

På det tidspunkt boede vi hos min bedstemor, og da jordbærsæsonen kom, gik vi ikke glip af en eneste solskinsdag, vi gik i skoven efter bær, nogle gange gik onkel Vanya selv med os. Han spiste omkring 2 liter jordbær hver dag. I løbet af sæsonen forbedrede min onkel sit helbred markant, blev stærkere, helbredte hans mave, hans blodtryk vendte tilbage til det normale, hans hjertefunktion blev forbedret, og hans nerver var i orden.

Jordbær (i enhver form) er især nyttige til forkølelse. Vi nød at drikke te fra dens blade. På forskellige sygdomme bedstemor tilberedte afkog og infusioner fra jordbærblade.

INfusion: 2 spsk. læg skeer af knuste jordbærblade i en termokande og hæld 2 kopper kogende vand, lad det stå i mindst 4 timer. Drik 0,5-1 glas 2-3 gange dagligt i lang tid (2-4 måneder). Infusionen er især effektiv ved overtrædelse saltstofskiftet og gigt.

Et afkog: Hæld 20 g knuste jordbærblade med 1 kop kogende vand og kog i 10 minutter ved lav varme, fjern derefter fra komfuret og lad det stå i 2 timer. Si og drik 2 spsk. skeer 4 gange om dagen.

Afkog og infusioner af jordbærblade hjælper med sygdomme i mave, lever, tarme og milt, og disse midler hjælper også med at sænke blodtrykket.

Jordbærgræs, hvis det opsamles under blomstringen, har en god terapeutisk effekt med leukæmi.

Læg 50 g jordbærblade i blød natten over i 0,5 liter vand, kog i 5 minutter i en tæt lukket beholder om morgenen, lad det stå i 6 timer i en termokande, sigt. Hele dosis skal drikkes i løbet af dagen i små slurke.

Med øget hjerterytme, svækkelse af sammentrækningen af ​​hjertemusklen, bremse sammentrækningen af ​​livmoderens muskler 2 spsk. skeer af jordbær græs hæld 2 kopper kogende vand og lad for en dag. Drik 0,5 kop 4 gange om dagen.

Jordbærblade påføres sår, sår og andre sår, som følge heraf heler de hurtigt.

Jordbærrødder er også nyttige, de kan bruges til at behandle hæmorider og dysenteri.

En infusion af jordstængler og urter bruges til gigt, åreforkalkning, diarré, nyre- og leversten.

50 g jordstængler og urter skal hældes med 0,5 liter kogende vand, insisteres i 4 timer og sigtes. Drik 200 ml 3 gange om dagen før måltider.

En infusion af tørrede bær tilberedes med urolithiasis, hypertension, gastritis og mavesår, såvel som med mangel på vitaminer og især i strid med saltmetabolismen.

1 del af bærene hæld 10 dele kogende vand, insister og drik 0,5 kopper 3-4 gange om dagen.

Infusion af friske bær: 2 spsk. skeer af bær hæld 1 kop kogende vand, insister i 1 time. Drik 0,5 kop 3-4 gange om dagen med et sammenbrud, anæmi, diarré hos børn, og også som et svagt diuretikum.

Kontraindikationer: graviditet, allergisk reaktion på jordbær.

Når hjertet gør ondt...

Nogle gange med smerter i hjertet hjælper validol, nitroglycerin, corvalol eller baldrian sædvanligvis. Smerter kan dog lindres helbredende infusioner og afkog af planter.

Jordbær er meget nyttigt i sådanne tilfælde.

1 st. hæld en skefuld blade og bær af vilde jordbær med 1 kop kogende vand, lad stå i 30 minutter. Drik 1 glas i stedet for te 3 gange om dagen.

Du kan tage 2 spsk. spiseskefulde tørrede jordbær, hæld 1 kop kogende vand, insister, indpakket, 30 minutter. Tag 0,5 kop 3 gange om dagen. Disse infusioner har en gavnlig effekt på hjertets arbejde.

Vilde jordbær forveksles ofte med jordbær. Dette er en fejlagtig mening, da ægte vilde jordbær adskiller sig fra almindelige havejordbær. Først og fremmest er dette et sted, hvor jordbær kan lide at "sætte sig". For at høste en god høst af denne nyttige bær, skal du gå ind i skoven, gå flere kilometer, indtil du ser en lysning midt i skoven, oversået med små knaldrøde jordbær. Hvis vi sammenligner jordbær med jordbær, er bærene forskellige i størrelse (jordbær vil være større), såvel som i smag og aroma.

Måske møder du sjældent en person, der ikke har prøvet jordbær mindst én gang i sit liv. Kun få mennesker ved, at bæret ikke kun har en fremragende smag og aroma, fordelene ved jordbær har været kendt siden oldtiden.

I Rusland blev denne bær værdsat for sine gavnlige egenskaber for kroppen. For eksempel, for at fremskynde helingsprocessen, drak patienten et afkog af blade, kviste og frugter af jordbær.

Dette bær vokser stadig. Yndlingshabitat - kanten af ​​skoven, i krat af buske, i nåletræsplantager og enge. Hvis du kan lide at gå i skoven, så vær opmærksom på skovkanterne - det er her de kongelige vilde bær gemmer sig.

Blomstringen af ​​jordbær begynder i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni, og du kan begynde at høste allerede i juni - begyndelsen af ​​juli. Hvis du vil lave en forsyning af vitaminer i et år, skal du gå til skoven om morgenen eller aftenen, på dette tidspunkt er det sædvanligt at plukke bær. Hvis du plukker jordbær ved middagstid, kan de hurtigt blive forringet på grund af varmen. Det handler om bær. Og for at kunne levere værdifulde medicinske råvarer, skal bladene høstes under blomstringen. Råvarerne tørres i det fri, hvilket giver et skyggefuldt sted til dette.

PÅ nyere tid På grund af mangel på tid går folk sjældent en tur i skoven, især for at plukke jordbær. Mange sommerboere har fundet deres egen måde at høste på - de begyndte at dyrke bær på deres sommerhuse. Havejordbær er noget anderledes end skovjordbær, de har en anden smag og er meget større end rigtige jordbær. Men alligevel adskiller den sig fra jordbær i sin smag og delikate aroma.

Jordbær vandt popularitet ikke kun på grund af fremragende smag bær - det har helbredende egenskaber, som MirSovetov vil fortælle dig om.

Sammensætningen og kalorieindholdet af bæret

Før vi begynder at studere de gavnlige egenskaber ved vilde bær, vil vi stifte bekendtskab med jordbærs egenskaber. Den rige sammensætning af dette lille vilde bær er simpelthen fantastisk - ernæringseksperter anbefaler stærkt at tage en lille mængde jordbær som lægemiddel med sygdomme i maven (gastritis og mavesår), med sygdomme i nyrer, hjerte og blodkar.

Jordbær indeholder vitaminer: A, C, E, PP, H og alle B-vitaminer, samt mineraler: magnesium, jern, calcium, zink, mangan, jod, fluor og mange andre. Separat er det værd at nævne det rige indhold af C-vitamin i jordbær - op til 80 mg pr. 100 g, samt sukker - omkring 10% og æblesyre. Jordbær indeholder også tanniner og farvestoffer. Forresten, hvad angår sukker, vil mængden afhænge af, hvornår afgrøden blev høstet. Hvis du rammer frugterne af 2. høst eller 3., så vil der være mindre sukker i bærene, men i jordbærene fra første høst er der altid mere sukker, og bæret er meget duftende.

100 g bær indeholder kun 34 kalorier, heraf:

• fedt - 0,4 g;
• proteiner - 0,8 g;
• kulhydrater - 11,2 g.

Da jordbær er lavt i kalorier, kan dette bær inkluderes i små mængder selv for de mennesker, der er på diæt. Fantastisk morgenmadsløsning: Blandet müsli kornafgrøder, naturlig og lidt velduftende jordbær. Der vil blive leveret energi til hele dagen.

Fordelene ved jordbær

Siden oldtiden er vilde jordbær blevet betragtet som kraftfulde naturlige. Hvis du regelmæssigt spiser en håndfuld bær, kan du forlænge ungdommen. Men dets gavnlige egenskaber slutter ikke der: jordbær styrker og hjælper med at klare manglen på vitaminer, det vil hjælpe med kompleks behandling anæmi og hjælper med at reducere blodtrykket.

Hvis du spiser nogle jordbær, kan du forbedre din appetit, genoprette og normalisere fordøjelsen. Hvis dit barn har dårlig appetit, forkæl ham med jordbær. Selv en lille mængde bær kan vække appetitten, og dit barn vil være glad for at spise sin frokost, morgenmad eller aftensmad.

Medicinske egenskaber af jordbær:

• blandt folk er vilde bær æret som et vanddrivende middel, der vil hjælpe med at forbedre nyrernes funktion og Blære;
• jordbær vil også klare leverens arbejde - det vil hjælpe med at normalisere produktionen af ​​galde, det hjælper også med at fjerne skadelige stoffer fra kroppen;
• jordbær er meget brugt i behandlingen tarminfektioner og i behandlingen af ​​virussygdomme;
• jordbær hjælper med at lindre patientens tilstand, du kan brygge plantens blade og kviste;
• jordbær vil hjælpe i behandlingen kvindelige sygdomme- og kraftig menstruation;
• vilde bær vil klare, forbedre patientens tilstand med. Det er nok at tage en håndfuld bær (100 g) og spise en portion morgen og aften;
• jordbærjuice vil lindre lav og, samt lysne mørke pletter og fjern udslæt i ansigtet;
• videnskabsmænd har længe bevist, at jordbær renser leveren, hjælper med at genoprette kroppen efter rygning;
• en infusion af jordbær vil hjælpe med at helbrede og jævne.

Interessant nok bruges jordbær ikke kun som et middel, kvinder har opdaget denne vilde bær som et middel til at hjælpe med at slippe af med ekstra kilo. Der er endda speciel diæt- "Strawberry", fordi kalorieindholdet i bæret er lavt, og alt det nødvendige for kroppen næringsstoffer i en lille bær er nok.

Folkeopskrifter

For at slippe af med smerter i hjertet, for at forbedre funktionen af ​​mave og tarme, kan du forberede et sådant afkog: tag 50 g bær og 1 kop kogende vand, hæld kogende vand over jordbær og lad stå i et par timer . du vil lykkes smagfuld drink, som skal deles i 3 dele og drikkes i løbet af dagen.

Dette vil hjælpe folkemedicin: om dagen skal du spise 3 kopper jordbær, og om aftenen til middag - saltede sild og 1 pærehoved. Derefter må du ikke drikke eller spise noget før morgenen.

Sådan forbereder du et afkog af bladene for at lindre træthed og forbedre søvnen:

• tag 20 g tørre jordbærblade;
• tilbered 500 ml vand (helst varmt, men ikke kogende vand);
• fyld råvarerne med vand, sæt på en langsom ild - kog i 10 minutter;
• bouillonen skal stå i et par timer, og siles derefter gennem en sigte eller gaze.

Tag jordbærafkog til 1 spsk. l. 3 gange dagligt med et interval på 6 timer.

Det er muligt at forbedre patientens tilstand under en forkølelse og fremskynde bedring, hvis du tilbereder jordbærte. Brug tørre bær, blade og jordbærkviste som råmateriale. Bryg 2 spsk. l. rå 1 kop kogende vand og drik som almindelig te.

Hvis du gik en tur i skoven og kom til skade, kan du sætte et jordbærblad på et friskt sår - du vil straks mærke, hvordan smerten aftager.

Sådan forbereder du jordbær til vinteren

I den kolde årstid kan du drikke jordbærte for at styrke immunforsvaret. PÅ sommerperiode du skal prøve at spise jordbær så meget som muligt (hvis du ikke er allergisk) for at genopbygge forsyningen af ​​vitaminer.

Glem ikke at forberede jordbær til vinteren, de kan tørres i solen ved en temperatur på op til + 35 ° C og derefter tørres i ovnen ved en temperatur på + 50 ° C. Bærene skal få en lys mættet farve og ikke klæbe til hinanden.

Det er tilrådeligt at samle bladene i blomstringsperioden og derefter tørre på et skyggefuldt sted. Hvis du finder en stor rydning af jordbær, skal du forberede den direkte med buske, bare prøv ikke at rykke planten op med rode. Skær forsigtigt jordbærrene, bind dem i små bundter. Du kan tørre planten hjemme på balkonen, men det er tilrådeligt at beskytte jordbærene mod direkte sollys.

Til ind vintertid nyd duften af ​​vilde bær, læg jordbærrene i små beholdere og læg dem i fryseren.

Selv en gymnasieelev kan lave jordbærhonning - du skal putte en håndfuld friske jordbær i en krukke honning.

Jordbær i kosmetologi

Skønhedsopskrifter med jordbær:

• Du kan slippe af med udslæt og acne ved hjælp af jordbærjuice. Det skal blandes med glycerin og tørres i ansigtet hver dag;
• du kan fjerne fregner og alderspletter på denne måde: tag juice fra friske bær og tør problemområder med det;
• for at tone huden, opstramme fine rynker og udjævne teint, lav jordbærjuice og frys ned i fryseren. Hver morgen skal du tørre den rensede hud med en terning juice;
• Venligst træg hud med sådan en maske: pres saften fra jordbær, bland den med æggeblomme påfør derefter ansigtet. Masken skal holdes i 10 minutter, og derefter vaskes af først med varmt og derefter koldt vand;
• hvis du har brug for at justere produktionen af ​​talg, så kan du lave en lignende maske, tag kun protein i stedet for blommen;
• styrke tandkød, frisk ånde og endda slippe af med gul plakette friske jordbær vil hjælpe på tænderne - du bliver nødt til at lave en frugtkød fra bærene og påføre den massage bevægelser på tænderne. Det er mere praktisk at gøre dette med en tandbørste.

Som du kan se - nyttige egenskaber jordbær har en masse, så vær ikke doven og fylde op med denne bær.

Kan jordbær skade kroppen?

Selvfølgelig kan det, da jordbær i store mængder kan forårsage en allergisk reaktion. Hvis dine nære slægtninge havde jordbær, er det muligt, at du også får en reaktion. Derfor er det tilrådeligt at tage en analyse og om muligt undgå kontakt med denne bær i nogen form.

Det er uønsket at bruge en bær under en eksacerbation kroniske sygdomme mave og tarme (sår, og), samt med nefrose, da jordbær er et kraftigt vanddrivende middel.

Jordbær er et sødt og duftende bær, en yndet delikatesse i barndommen. Mange mennesker sætter pris på jordbær for deres unikke smag og aroma. Vilde jordbær indeholder letfordøjelige sukkerarter glucose og fruktose. Surhed gives til det af organiske syrer - citronsyre, æblesyre, salicylsyre, kininsyre. Den specielle smagsbuket af vilde jordbær er også gjort unik af essentielle olier, aromatiske stoffer med duft af citron. friske bær jordbær er et fremragende diætprodukt.

Interessant fakta om jordbær
Der er dobbelt så meget jern i jordbær som i blommer og 40 gange mere end i druer! Og med hensyn til calciumindhold rangerer jordbær først blandt frugter og bær.

Værdien af ​​jordbær bestemmer højt indhold de indeholder ascorbinsyre (120 mg pr. 100 g friske bær). Vilde jordbær indeholder ikke kun C-vitamin, men også caroten, vitamin B1, B2, PP og folinsyre. Vilde jordbær indeholder en række sporstoffer: jern, kobber, kobolt, mangan, som er involveret i hæmatopoiesis. Jordbær er også en kilde mineralske salte- kalium, fosfor, calcium. Vilde jordbær indeholder en ret stor mængde pektinstoffer, der har positiv indflydelse på den menneskelige krop.

Det ville tage meget plads at beskrive de helbredende dyder ved jordbær. Jordbærbehandling var meget populær blandt vores forfædre. Men selv en simpel opremsning af de lidelser, som jordbær hjælper med, er imponerende.

Nyttige egenskaber af vilde jordbær

Fordelene ved jordbær for det kardiovaskulære system
Jordbærs gavnlige egenskaber for det menneskelige kardiovaskulære system har længe været kendt. Når du spiser jordbær, forbedrer du hjertets arbejde, øger dets udholdenhed og ydeevne. Friske bær anbefales i i stort antal hvordan afhjælpe på forhøjet blodtryk, åreforkalkning. Indtagelse af jordbær hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen. Det antages, at infusionen af ​​bær og jordbærblade sænkes blodtryk, bremser og øger hjertets sammentrækning. Det er ikke tilfældigt, at jordbær længe har været brugt i folkemedicin mod hjertesygdomme.

Fordelene ved jordbær for mave-tarmkanalen
Jordbær forbedrer fordøjelsen og bruges til at normalisere tarmaktiviteten. Vilde jordbærbær forbedrer appetitten. Jordbærfibrene er kendetegnet ved ømhed og påvirker samtidig effektivt motoren og sekretorisk funktion fordøjelsesorganer, hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen. Jordbær er nyttige til mave- og duodenalsår, forstoppelse, hæmorider og orme. Jordbær bruges til inflammatoriske sygdomme mave og galdeveje (med gastritis og colitis).

Fordelene ved jordbær for det endokrine og udskillelsessystem
Indtages i store mængder hjælper jordbær med at reducere jodabsorptionen. skjoldbruskkirtlen. Jordbær forbedrer nyrefunktionen. Et afkog og infusion af jordbær og blade har længe været betragtet som fremragende diuretika. Jordbær er nyttige til krænkelser af saltmetabolisme, urinsyrediatese, gigt, blærebetændelse. Jordbærfrugter, en infusion fra dens blade, er blevet fundet i lang tid bred anvendelse med sygdomme i leddene. Meget modne vilde jordbær anbefales til brug ved diabetes. Friske vilde jordbær er nyttige til anæmi, miltsygdomme og stofskiftesygdomme.

Interessant fakta om jordbær
Den verdensberømte svenske naturforsker, der skabte planteverdenens klassiske taksonomi, botaniker og læge Carl Linnaeus, blev helbredt for gigt ved at drikke jordbær i store mængder.

Jordbær i kosmetologi
I gamle dage blev en alkoholisk infusion af jordbær brugt i form af at tørre ansigtet fra fregner. Masker lavet af purerede jordbær har længe været brugt til acne og fregner. Jordbærmasker beskytter huden mod rynker, gør huden i ansigtet og på halsen elastisk. Friske jordbær hjælper med at opløse tandsten. Det er blevet fastslået, at phytoncides af jordbær, som dræber mikrober, bliver til vandige opløsninger, derfor anbefales de som skylninger ved sygdomme i mund og svælg og til dårlig lugt fra munden.

Interessant fakta om jordbær
De gamle romere og grækere sparede ikke på dyre jordbær, idet de betragtede jordbær som et vidundermiddel mod mange sygdomme. Og ædle damer tog bad med jordbærjuice for at få smuk glat hud.

Hvornår skal man plukke vilde jordbær

Høst af vilde jordbær. Modningen af ​​vilde jordbærbær sker i juni - juli. Saml jordbær bedre om morgenen, efter at duggen er gået eller om aftenen, altid i solskinsvejr. Vilde jordbær skal plukkes skånsomt, så bærrene er tørre og ikke krøllede. Tør jordbær korrekt: i skyggen, under en baldakin, tyndt lag og altid på en overflade, hvor oxidation af bær er umulig, for eksempel træ. Hvis høsten af ​​jordbær gik korrekt, smuldrer bærene let. Tørrede jordbær opbevares ikke mere end to år i lærredsposer eller glaskrukke. Du kan også fryse jordbær.

Et afkog af tørrede bær til behandling af jordbær
For at forberede et afkog af tørrede vilde jordbær, hæld 4 spiseskefulde tørrede vilde jordbær i 500 ml kogende vand. Tag en infusion af tørrede jordbær 3 gange om dagen i 0,5 kopper.

Nyttige egenskaber af vilde jordbærblade

Bladene har ligesom jordbær stor medicinsk værdi. De indeholder tanniner, æteriske olier og vitamin C. friske blade vores forfædre anvendte jordbær på sår, hudafskrabninger, snitsår, sår, eksterne revner og tumorer med hæmorider. Tilberedt af tørrede stængler og blade helbredende afkog eller jordbærte.

Det er blevet fastslået, at en infusion af jordbærblade falder noget arterielt tryk, bremser rytmen og øger sammentrækningen af ​​hjertemusklen, udvider blodkarrene. For at forberede infusionen, tag 50 g urter og hæld 0,5 liter kogende vand, insister i 4 timer. Drik forberedt infusion af 150 g 3 gange om dagen før måltider.

En infusion af vilde jordbærblade har en beroligende, vasodilaterende, tonic, tonic, anti-sklerotisk, hæmatopoietisk effekt. Tanniner og flavonoider indeholdt i blade og bær af vilde jordbær hjælper med at bekæmpe diarré og nat voldsom svedtendens. Indikationer for brug af et afkog af vilde jordbærblade: metaboliske forstyrrelser, diabetes, blæresygdom, nyresten, leversten, gigt, kolelithiasis, bronkial astma, gastritis, skørbug.

Interessant fakta om jordbær
Det er eksperimentelt fastslået, at hvornår intravenøs administration infusion af vilde jordbærblade sænker rytmen og øger amplituden af ​​hjertesammentrækninger, udvider perifere blodkar og sænker blodtrykket.

Hvornår skal man samle vilde jordbærblade

Forberedelse af vilde jordbærblade. Vilde jordbærblade høstes i dens blomstringsperiode. Blomstringstiden for vilde jordbær er maj - juni. Jordbærblade, ligesom bær, tørres i et tyndt lag i skyggen på et godt ventileret sted. Under tørringen af ​​jordbærblade anbefales det at røre dem ofte. Tørrede vilde jordbærblade opbevares i hørposer i 1 år.

Før du behandles med jordbærblade, kan du gære dem: tør i skyggen i flere timer, så de bliver bløde og delvist mister fugt. Derefter æltes bladene i hænderne, indtil de bliver klistrede, lægges i en papkasse, dækkes med et fugtigt klæde og efterlades i cirka 9 timer. Derefter lægges de ud på en bageplade, og tørres i solen eller i ovnen. Derefter kan de brygges og drikkes - hver for sig eller som en del af vitaminte.

Et afkog af vilde jordbærblade
For at forberede et afkog af tørrede vilde jordbærblade, hæld 3 spiseskefulde knuste vilde jordbærblade i 500 ml kogende vand, lad det brygge. Tag jordbærafkog en halv time før måltider, 0,5 kop 3 gange om dagen.

Nyttige egenskaber ved jordbærrødder

Den høje biologiske værdi af jordbærrødder bestemmes af tilstedeværelsen af ​​tanniner og alkaloider i dem. Infusion af jordbærrødder er god rensemiddel når kroppen tilsættes nitrater, renser den blodet og mætter det med jern. Healere brugte de medicinske egenskaber af jordbærrødderne og bladene til behandling af dysenteri, miltsammentrækning og ophidselse af vandladning. Afkoget blev taget til behandling af lever, nyrer og blære. For at styrke tandkødet, når tænderne var løse, blev munden skyllet med et afkog af rødder og blade af jordbær.

Hvornår skal man høste jordbærrødder

Jordbærrødder kan høstes i blomstringsperioden. De graves op, vaskes, skæres og tørres i et tyndt lag på et godt ventileret sted.

Infusion af jordbærrødder
For at forberede en infusion af jordbærrødder, hæld 1 teskefuld tørre, knuste rødder med 1 kop kogende vand, lad det trække i 20-30 minutter. Det drikkes mod gigt, som et svagt vanddrivende middel mv.

Interessant fakta om jordbær
Medicinske råvarer er kun bær, blomster, blade og rødder af vilde jordbær. Blade og rødder af havejordbær indsamles og bruges sammen med medicinske formål det kan du ikke, de kan blive forgiftet.

OPMÆRKSOMHED! Før du bruger evt lægeplante du skal konsultere en læge. Og hvis du planlægger behandling med vilde jordbær - også. Så vil jordbæropskrifter og deres brug kun gavne dig!

Kontraindikationer til jordbærbehandling
Jordbær hører til planteallergener. Når du bruger jordbær, kan du opleve kløe, urticaria og andre tegn Allergisk reaktion. Hvis disse symptomer opstår, skal brugen af ​​jordbær stoppes og konsultere en specialist. Mange mennesker tåler ikke jordbær på tom mave. Derfor anbefales det at bruge friske jordbær med creme fraiche, fløde eller mælk tilsat sukker.

Høst vilde jordbær til vinteren

Jordbærpureret med sukker
En fantastisk måde at forberede jordbær til vinteren uden at fratage dem mange nyttige egenskaber. Jordbær moset med sukker er enkle, velsmagende og meget sunde. Jordbær mosede med sukker er en rigtig buket af vitaminer og nyttige stoffer, som kan forberedes til vinteren.

• Vi sorterer jordbærrene, renser dem fra bladene, vasker dem og lader dem tørre, pisk dem derefter med en blender til puré, tilsæt sukker, bland og lad dem stå et køligt sted natten over.
• Jordbær med sukker, der har stået i mindst 12 timer, hældes i glas, vrides og sættes i køleskabet til opbevaring.
  

Bær af vilde jordbær, indsamlet samme dag, sorteret ud, lagt i et bassin, hæld sukker i lag, lad stå i 8-10 timer, kog derefter indtil de er møre. Under tilberedningen skiftes opvarmning med afkøling: opvarm bærrene til kog, tag derefter af varmen i 15-20 minutter, opvarm igen til kog, kog i flere minutter - og så videre flere gange, indtil kogte. Jordbærsyltetøj kan let kandiseres. For at undgå dette skal du kort før afslutningen af ​​tilberedningen tilføje Citronsyre. Anret den afkølede jordbærsyltetøj i omhyggeligt vaskede og tørrede glas.
For 1 kg bær: 1,2-1,5 kg sukker, 1-2 g citronsyre.

Vilde jordbær i egen juice
Skyl vilde jordbær og kom dem i en skål. Du kan tilføje lidt sukker. Så snart bærrene giver saft, opvarm dem uden at koge og kom dem i halvliters- og litersglas. Dæk glassene med låg, læg dem i vand opvarmet til 50 ° C, bring i kog og steriliser i kogende vand i 15-20 minutter. Derefter proppes glassene, vendes på hovedet og køles af.
Til 1 kg bær: 0,5-1 kop sukker.

Te fra fermenterede vilde jordbærblade
Vellavet jordbærbladste er meget velsmagende og aromatisk. Aromaen af ​​jordbær overføres til te. Fermenterede vilde jordbærblade høstes som følger:

• Visnende: Bladene er spredt med et lag, der ikke er tykkere end 5 centimeter i skyggen i en dag eller en dag, indtil de bliver sløve.
• Vridning: Bladene snoes mellem håndfladerne, indtil saften kommer ud.
• Fermentering: rullede blade hældes i et lag på 5 centimeter i en kasse eller på en bageplade, dækket med et vådt klæde og opbevares ved en temperatur på 26 ° i seks til ti timer.
• Tørring: de fermenterede blade tørres i fyrre minutter ved en temperatur på 100° (i en opvarmet ovn).

For at te skal være duftende og velsmagende, bør den ikke koges, da lugtende æteriske olier frigives til luften, når den koges med damp. Når du brygger te, anbefales det at lægge den i en varm porcelænstekande, hælde kogende vand over den og straks dræne vandet, og derefter hælde kogende vand over. Pak tekanden ind med en serviet for at holde varmen og trække teen i cirka fem minutter.

De medicinske egenskaber ved vilde jordbær og jordbær er også ubestridelige, ligesom deres smagsegenskaber. Det skete dog, at der er en vis forvirring forbundet med disse bær. Først og fremmest er den del af dem, som vi plejede at betragte som en bær, set fra et botanisk synspunkt, en forvokset beholder, derfor er det mere korrekt at kalde deres frugt for en falsk bær. Derudover kalder vi ofte kunstigt opdrættede storfrugtede jordbær for havejordbær, hvilket heller ikke er helt sandt. Imidlertid, medicinske egenskaber jordbær og vilde jordbær, uanset hvordan disse lækre duftende bær, som tilhører samme slægt, kaldes, falder ikke.

Nedenfor vil du lære om fordelene ved jordbær og jordbær, hvordan du vælger og bruger dem. Du kan også læse om, hvad jordbær behandler, hvilke helbredende egenskaber jordbær har, og hvorfor de skal spises.

Helbredende egenskaber af jordbær og jordbær

Jordbær og jordbær er et rigtigt lager af sundhed. Vores bedstemødre vidste også om nytten af ​​jordbær, som tilberedte alle slags delikatesser af disse bær.

Den vigtigste helbredende egenskab ved jordbær og jordbær er undertrykkelsen af ​​udviklingen af ​​tumorer på indledende fase dermed beskytte vores krop mod kræft. Især ellaginsyre, som er en del af jordbær og jordbær, fremkalder selvdestruktion af dødelige celler uden at påvirke sunde.

Jordbær stimulerer hjernen: korttidshukommelsen forbedres, bevægelserne bliver mere koordinerede. Jordbær har en lignende egenskab, som beskytter hjerneceller mod for tidlig aldring. Jordbær indeholder anthocyaniner, som ikke kun giver dem en rig farve, men også fungerer som antioxidanter i kroppen.

Med et lavt kalorieindhold (kun 50 kcal i et glas bær) er jordbær rige på fibre, magnesium, fosfor, kalium og C-vitamin - som vi husker, er det kraftig antioxidant og beskytter vores krop mod de skadelige virkninger af frie radikaler.

Og på grund af det høje indhold af folinsyre er jordbær med til at styrke blodårer. Måske ikke mindre nyttige stoffer i jordbær.

Hvad behandler jordbær og jordbær

Traditionel medicin anbefaler at bruge disse mirakelbær til sygdomme i lever og galdeblæren, som et antimikrobielt, antiinflammatorisk og antipyretisk middel, og det høje jernindhold gør bærrene simpelthen uundværlige for anæmi og generel udmattelse af kroppen. Jordbær og jordbær bør også være opmærksomme på folk, der lider af nogle hudsygdomme, fordi disse bær renser og genopretter tarmens mikroflora.

Dog indeholder jordbær og jordbær stærke allergener Derfor anbefales disse bær ikke til kvinder under graviditet og amning, såvel som til spædbørn.

Derudover er det bedre at nægte jordbær og jordbær for nyreproblemer og blære på grund af højt indhold i oxalsyrebær.

Hvordan man vælger og indtager jordbær og jordbær

Hovedanbefalingen om, hvordan man vælger jordbær og jordbær, er, at bærrene skal være tørre, uden råd og mug. Jo rigere farve bærrene har, jo bedre smag og jo højere er indholdet af næringsstoffer. Giv præference til frugter med grønne haler - de vil blive opbevaret længere.

En af de mest populære bær i verden, jordbær er kendt i flere tusinde varianter, der adskiller sig i farve og nuancer. velsmagende, tidspunkt for modning. Jordbær er usædvanligt nyttige til funktion af alle systemer og indre organer.

Og selvom jordbær har deres egen andel af skader og kontraindikationer, har de ifølge ernæringseksperter meget flere fordele.

Når man planlægger en menu til vægttab, er det nyttigt for kvinder at inkludere jordbær i den. Et friskt bær indeholder kun 41 kcal pr. 100 g, men det mætter samtidig sulten og erstatter skadeligt slik, de bruger endda fastedage på jordbær.

Men for ikke at overbelaste bugspytkirtlen, anbefales det at spise jordbær om morgenen. Og med betændelse i dette organ (pancreatitis) er det desværre generelt bedre at nægte bær.

Jordbærs evne til hurtigt at fjerne toksiner, gamle toksiner og radionuklider vil helt sikkert manifestere sig for en kvinde, ikke kun i generel forbedring velvære, daglig kraft og lethed i kroppen, men også i toppen af ​​sin skønhed, for eksempel vil huden bogstaveligt talt skinne. Derudover stimulerer jordbær syntesen af ​​kollagen, hvilket sikrer sundhed, ledmobilitet og forlængelse af ungdommen. Bæret er effektivt mod gigt, da det forhindrer aflejring af urinsyresalte i leddene.

Med bronkial astma er denne bær i stand til at reducere hyppigheden og styrken af ​​angreb. Jordbær har en positiv effekt på nyrernes funktion som vanddrivende middel.

Kvinder, der er blevet diagnosticeret med hypotension, anbefales ikke at blive involveret i jordbær. Det kan sænke dit blodtryk.

Relateret video:

Fordelene og skaderne ved jordbær til gravide kvinder

Jordbær er et lager af vitaminer A, K, E og næsten alle fra gruppe B, der er mest nyttige for en kvinde under graviditeten.

Takket være dem, såvel som mætning af jordbær med makro- og mikroelementer, vil en kvinde ikke have en grund til at klage over forringelsen af ​​tilstanden af ​​hendes hår, hud og negle.

Jordbær er nyttige for vordende mødre, fordi:

• forbedrer blodforsyningen til fosteret og det lille bækken hos en kvinde;
• øger immuniteten, især før akutte luftvejsinfektioner og influenza, som, som du ved, kan alvorligt skade en ufødt baby;
• styrker kardiovaskulære system mødre, der oplever alle 9 måneders specifik, øget stress.

Gravide kvinder rådes til at spise jordbær med forsigtighed hvornår hyperaciditet mave. Periodiske godbidder af modne bær til en gravid kvinde er harmløse i fravær af allergier. Selv når du spiser jordbær, er det bydende nødvendigt at passe på mundhulen: Hvis du ikke børster dine tænder efter bær eller i det mindste skyller munden med vand, kan du blive udsat for caries i fremtiden.

Skaden og fordelene ved jordbær for mænd

Hvorfor og hvordan myten om jordbær som et kraftfuldt afrodisiakum opstod, er ukendt, men det faktum, at det til en vis grad er i stand til at løfte begge køns sensualitet er sandt.

Mere præcist er jordbær nyttige for mænd på grund af det zinkindhold, der er nødvendigt for produktionen af ​​en af essentielle hormoner- testosteron. Denne bærs egenskab til at øge blodcirkulationen og mætte blodet med ilt vil helt sikkert påvirke den intime side af en mands liv.

Mænd, der forsøger at holde op med at ryge, bør sideløbende erstatte cigaretter med friske jordbær. Nogle biologisk aktive stoffer det er i stand til at slukke trangen til nikotin.

Det er jordbær også naturligt antidepressivt middel. Det reducerer nervøsitet, hjælper med at opretholde effektivitet og kraft.

Men fordelene ved jordbær til mænd er ikke begrænset til dette. Produkt:

• hjælper proteinstofskifte som vil blive værdsat af sportsfans og mænd, der følger en kost rig på proteiner til muskelvækst;
• forbedrer tandkødets sundhed (minus blødning og hævelse) og eliminerer dårlig lugt ud af munden, er det lige meget, om det er forårsaget af reproduktion skadelige mikroorganismer eller afhængighed af lugtende fødevarer (røget kød, øl, løg);
• øger den fysiske udholdenhed og forhindrer forekomsten af ​​spasmer og kramper i musklerne.

På trods af, at videnskabsmænd ikke entydigt har bekræftet jordbærs evne til at forværre inflammatoriske processer i den menneskelige krop bør mænd være mere forsigtige med bær i tilfælde af maveproblemer, som er ledsaget af halsbrand og en følelse af tyngde, ubehag.