Afsløring af myterne: hele sandheden om æggeblommer. Hvor mange æg kan du spise om dagen uden at skade helbredet

Mange mener, at det på trods af fordelene ved æg strengt taget ikke anbefales at spise mere end 3-4 æg om dagen, ellers vil niveauet af kolesterol i blodet stige, hvilket igen vil føre til hjerte-kar-sygdomme. Oprindelsen af ​​denne myte er klar - hvert æg indeholder 200 mg kolesterol og 5 g fedt. Dog som vist Videnskabelig undersøgelse, Det er ikke så enkelt.

Moderne ernæringseksperter er enige om, at forbruget af æg i "rimelige mængder" ikke er forbundet med en stigning i blodets kolesteroltal. Selvfølgelig, hvis du spiser 100 hønseæg om ugen, kan dette påvirke dit helbred negativt - men først og fremmest på grund af det faktum, at en sådan kost næppe kan kaldes korrekt og afbalanceret.

Et stort hønseæg (vægt ca. 50 g) indeholder ca. 70-80 kcal. Generelt indhold protein er 6 g, kulhydratindhold er mindre end 1 g, fedtindhold er 5 g (heraf 1,6 g mættet fedt, 2 g enkeltumættet fedt og 0,7 g flerumættet fedt). Et æg indeholder også 35-40 mg. Omega-3 fedtstoffer (3 % af).

Blandt de vigtigste vitaminer og mineraler i hønseæg kan selen nævnes (16 mg pr. æg eller 23 % daglig tilladelse), riboflavin (14% DV), vitamin B12 (11% DV), fosfor (10%), pantothensyre (7%), vitamin A (5%), jern (5%) og zink (4% DV). Andre vitaminer er indeholdt i væsentligt mindre mængder.

Æg i ernæring af børn og atleter

Forskere bemærker også, at på trods af fraværet af evt øvre grænse forbrug af hønseæg, børn (især under 6-7 år) anbefales ikke at spise mere end 10-15 æg om ugen. Årsagen er igen, at for mange hønseæg gør kosten "ensidig" og fratager barnet vitaminer og mineraler, som æg ikke har.

Til gengæld er det også vigtigt for atleter, bodybuildere og mænd, der holder fast ved at huske, at kroniske overforbrug hønseæg (især på tom mave og i rå form) kan forårsage fødevareallergi. Samtidig bemærker vi endnu en gang, at denne anbefaling slet ikke er relateret til kolesterolindholdet i æg.

Kolesterol - godt eller dårligt?

Du skal forstå, at kolesterol ikke er bare skadeligt stof tilstopning af blodkar. Kroppen har brug for det for at vedligeholde immunfunktioner og til produktion af en række hormoner (for eksempel kortisol og testosteron). Faktisk daglig lever sund person producerer flere gange mere kolesterol, end du kan spise med et dusin æg på en dag.

Hvordan koger man æg korrekt?

En anden populær myte om æg er, at de anbefales at blive drukket rå. Dog rå æggehvide fordøjes meget dårligere og overbelaster maven, for ikke at nævne det faktum, at spisning af rå æg markant øger risikoen for at blive syg med salmonellose. Før spisning anbefales det at vaske og koge kyllingeæg.

1. Skyl æg grundigt. Husk på, at æggeskalskim nemt kan trænge ind i maven og forårsage forskellige (meget ubehagelige) fordøjelsesproblemer. Før du koger æg, anbefales det stærkt at vaske dem grundigt i varmt vand og sæbe.
2. Læg æggene i en skål med koldt vand . For at kunne koge æggene ordentligt, skal vandets temperatur stige gradvist. Derfor lægges æg til kogning i en kold og ikke i varmt vand. Højden af ​​vandstanden skal helt dække æggene.
3. Bring vandet i kog ved svag varme. Koger du kun 2-3 æg, er det mere praktisk at bruge en lille gryde til madlavningen - det vil fremskynde tilberedningen. koldt vand indtil kogning. En stor gryde vil tage mere end 5 minutter at varme op.
4. Registrer tilberedningstiden. Hovedhemmeligheden kogende hønseæg - nøje overholdelse af den tid, de er i kogende vand (se tabellen over ægs kogetid nedenfor). Når du tilbereder med øjet, risikerer du enten at underkoge æggene, eller at overkoge dem og få en alt for tør blomme.

Hvad er mere nyttigt - protein eller blomme?

Den tredje populære myte om æg, spredt primært blandt bodybuildere, er, at det er "mere korrekt" kun at spise protein og smide blommen ud, da den indeholder kolesterol, der er sundhedsskadeligt. Det er dog bedre at tænke på sammensætningen af ​​andre fødevarer, for eksempel end at være bange for almindelige hønseæg.

Et 50 g helt stort æg (både hårdkogt og råt) har omkring 75 kalorier, 5 g fedt (hvoraf 1,9 g er enkeltumættet) fedtsyre, 1,5 g - mættet), 0,5 g kulhydrater og 6,5 g protein. Et sådant æg indeholder blandt andet omkring 3 % af den daglige værdi af calcium, cirka 4 % af normen for zink og op til 5 % af den daglige værdi af jern.

***

På trods af det faktum, at forskerne siger, at der ikke er nogen bestemt maksimalt antalæg, som sikkert kan spises en dag eller en uge, minder ernæringseksperter om, at overdreven indtagelse af æg (især i en børns kost) gør kosten "ensidig", hvilket fratager kroppen vigtige vitaminer og mineraler, som æg simpelthen ikke har.

Videnskabelige kilder:

1. At genoverveje kostkolesterol,
2. dagligt ægforbrug hos hyperlipidæmiske voksne,
3. Ægforbrug og endotelfunktion,

Jeg æg betragtes virkelig som en af ​​de mest nærende fødevarer over hele verden, fordi den indeholder alle de nødvendige næringsstoffer, der simpelthen er nødvendige for dannelsen af ​​en levende organisme. I denne artikel vil du lære om, hvor mange æg du kan spise om dagen uden at skade kroppen.

På et tidspunkt modtog æggene "Den daglige norm for kolesterol bør ikke overstige 250-300 mg om dagen i en sund person." dårligt ry på grund af kolesterol, som er indeholdt i blommen. Et mellemstort æg indeholder omkring 185 mg kolesterol, hvilket er mere end 60 % af den anbefalede daglige tilførsel. Derfor adskiller de fleste atleter æggeblommerne fra proteinerne af frygt for deres kolesteroltal, som kan føre til hjerte-kar-sygdomme. Men faktisk er alt ikke så slemt, som det kan se ud ved første øjekast, lad os finde ud af det.

Sandheden om kolesterol

Ordet "KOLESTEROL" bærer ofte med sig negativ karakter men hvad ved vi om det? Vores krop med dig har brug for dette stof hver dag, fordi. forskellige epitelvæv og alle organer fornyes, og kolesterol er nødvendigt for deres fornyelse. Desuden har alle mænd brug for det, fordi det er syntetiseret stor mængde hormoner, inkl. og testosteron, og til seksuallivet er det simpelthen nødvendigt. Kostkolesterol spiller vigtig rolle i at opretholde en god tilstand af slimhinder og tarme. Forresten syntetiseres D-vitamin under påvirkning af ultraviolet lys fra kolesterol.

Næsten alle lider af lavt kolesteroltal. Det kan være et problem med hormonsystemet, seksuelle og endda problemer forbundet med hjerneaktivitet. Nu forstår du, hvor vigtigt kolesterol er og nødvendigt for vores krop.

Hvor mange æg kan du spise om dagen

Tyske læger gennemførte et eksperiment (lignende forsøg var i Danmark og Rusland), hvor de fandt ud af hvordan daglig brugæg vil påvirke niveauet af kolesterol i en persons blod. Forsøgspersonen var en kvinde over 45 år, som indtog æg i enhver form i mængden af ​​2 stykker/dag i en uge. Hvad der kom ud af det, se tabellen nedenfor:

Som det fremgår af tabellen, generelt niveau kolesterol overraskende faldt, og steg ikke, mod alle forventninger. Mindre dårligt kolesterol og mere godt kolesterol. Hvad kan det forbindes med? Hele pointen er det Jo mere kolesterol du spiser, jo mindre vil din krop producere. og omvendt. De der. hvis din kost ikke er det nok kolesterol, så vil kroppen give et signal til leveren, så den begynder at producere det selv i den mængde, den har brug for.

Interessante fakta:

• 1 æg indeholder omkring 6 gram protein af høj kvalitet med en meget god aminosyreprofil
• Æggehvide er meget lavt i kalorier (100 gram indeholder ca. 45 kcal pr. 10-12 gram protein).
• Blødkogte æg fordøjes med 99% og rå med 50%.
• Hvis der ikke er nok kolesterol i din kost, så vil LDL (dårligt kolesterol) stige, og HDL (godt) vil falde.
• kolesterol forårsager ikke kroniske sygdomme arterier (aterosklerose).
• Med alderen vil det samlede kolesteroltal stige.

Sammenfattende kan vi sige, at æg er meget nyttige og sikkert produkt, som bør være til stede i din kost i en eller anden form. Og hvis du er en sund person, der ikke har nogen kontraindikationer, så kan du helt trygt indtage 2-3 æg hver dag uden frygt for dit helbred og kolesteroltal.

Debatten om antallet af æg, som et sundt menneske kan spise om dagen, har ikke lagt sig i flere år. Lægernes officielle holdning går fra "ikke mere end 2 stykker om ugen" til "mindst 20 stykker om dagen."

Vi lærte alle godt "Æg har kolesterol. Kolesterol er åreforkalkning. Det er dette spørgsmål, jeg vil overveje i dag, fordi. andre farer fra æg, som salmonellose og allergier, er mere sund fornuft.

Altså æg.

Verdenssundhedsorganisationen anerkendte æggehviden fra et hønseæg som en standard for biologisk værdi for mennesker.

Proteiner, der kommer ind i vores krop, har et andet sæt aminosyrer involveret i syntesen af ​​kroppens eget protein, derfor til sammenligning proteinsammensætning produkter, blev et koncept som den biologiske værdi af produkter introduceret

Værdien af ​​proteinet i andre fødevarer bestemmes ved at sammenligne dem med et æg. Hvis det var muligt at opbevare produkter i Vægt- og Målkammeret, så ville der helt sikkert være et udstillingsvindue, hvor der på en fløjlspude ville være æg.

Fordelene og skaderne ved hønseæg

Et mellemstort hønseæg indeholder 6 til 9 gram letfordøjeligt protein af høj kvalitet. Samtidig indeholder den praktisk talt ingen kulhydrater (hvilket er vigtigt, hvis dit mål er vægttab).

Indholdet i blommen af ​​et så nyttigt stof som cholin giver dig mulighed for at regulere niveauet af kolesterol og fedt i menneskekroppen. Blommen indeholder vitamin A, D og E samt flerumættede fedtsyrer. D-vitamin fremmer optagelsen af ​​calcium, som tjener til at styrke Skelet system og findes i æg i samme mængde som i fiskeolie.

Blommen indeholder jern, som lindrer symptomerne på træthed og forbedrer den følelsesmæssige baggrund. Dette mineral hjælper med at forebygge kræft og hjerte-kar-sygdomme. Lecithin, der findes i blommen, normaliserer funktionerne i leveren og galdevejene, har en anti-sklerotisk effekt. Luteinindholdet hjælper med at opretholde et godt syn.

Kyllingeæg er en kilde til B-vitaminer, der er involveret i dannelsen af ​​kønshormoner, der er nødvendige for gravide kvinder (vitamin B9). Folsyre Det er også nyttigt under amning og når du planlægger en graviditet.

Hvad er skaden af ​​æg

Men alle disse vidunderlige egenskaber ved et hønseæg blev engang sat i tvivl.

I begyndelsen af ​​forrige århundrede lagde den unge russiske læge Nikolai Anichkov med sine eksperimenter det teoretiske grundlag, som i sidste ende praktisk talt forbød ægget.

At fodre monstrøse doser af kolesterol til kaniner, bemærkede han i forsøget hurtig udviklingåreforkalkning. I 30'erne af det tyvende århundrede, allerede i Amerika, blev disse eksperimenter gentaget og bekræftet.

I 70'erne begyndte den hurtige udvikling af fastfood-kæder i USA. I disse institutioner blev folk fodret med billig mad baseret på transfedtsyrer rigt på kolesterol. Efter nogen tid tog dødeligheden af ​​åreforkalkning en førende position, og oversøiske læger slog alarm. Blandt andre foranstaltninger til bekæmpelse af den nye plage blev en liste over produkter, der ikke anbefales til forbrug, offentliggjort. Ud over transfedtstoffer og fødevarer baseret på det, kom æg også på listen. Æggeblomme er høj i kolesterol han er årsagen sygdomme.

Er kolesterol i æg en myte?

Logikken er enkel. Men ikke sandt. Mængden af ​​kolesterol i maden har intet at gøre med mængden af ​​kolesterol i blodet. Det er to forskellige ting!

Som bevis kan man citere studierne af den sovjetiske akademiker V.F. Zelenin. Han lavede sin egen forskning og kunne ikke finde en stigning i kolesterolniveauet hos fjerkræarbejdere, der spiste 7-10 æg dagligt (med æggeblommer) i mange år.

Eller for eksempel det faktum, at som bevis på nazisternes grusomheder i koncentrationslejre på Nürnberg-processen flere tusinde obduktionsrapporter blev leveret af unge fanger, der sultede og slet ikke fik kolesterol fra mad. Men alle viste sig at have åreforkalkning! Desuden end længere mand var i lejren, jo mere omfattende og hårdere flød det.

Det vil sige, at teorien om udviklingen af ​​åreforkalkning på grund af kolesterol, der kommer udefra, er bygget på at stikke ud praktiske undersøgelser og ignorere upassende fakta.

Hvad er "godt" og "dårligt" kolesterol

For at alle ovenstående fænomener ikke skal modsige hinanden, ser følgende fortolkning den mest logiske ud:

Fedtlignende stoffer som kolesterol, triglycerider, fosfolipider er afgørende for, at vores krop kan fungere korrekt. Men da de ikke er opløselige i vand, har de brug for en form for skal for at blive transporteret normalt til det rigtige sted gennem arterierne. cirkulært system. Til denne transport samles alle disse stoffer i en "pose" af en proteinskal. Denne konstruktion kaldes et lipoprotein.

Lipoproteiner er stor tæthed(såkaldt " godt kolesterol”) og lav densitet (dette er “dårligt kolesterol”)

Forskellen mellem dem er, at der i low-density lipoprotein er mange gange flere transporterede stoffer, og mængden af ​​proteinmateriale til "posen" bruges lige så meget som til high-density lipoprotein. Groft sagt er væggene i en sådan taske meget tyndere.

Så det viser sig, at undervejs knækker en tynd pose, og "fedtede pletter" forbliver på karrenes vægge, som til sidst vokser fra nye og nye portioner af "lækkende poser".

Hvorfor skaber kroppen så en så upålidelig struktur som low-density lipoprotein (LDL)?

Det sker i to tilfælde: enten er der for lidt protein i maden, og det begynder at blive gemt, eller også kommer der for meget fedt ind, og størrelsen på "poserne" skal øges for at have tid til at transportere det.

Under alle omstændigheder er dette en tvungen foranstaltning i et forsøg på at overleve med forkert ernæring.

Hvor mange æg kan du spise om dagen

Her er en interessant teori. Om du er enig med hende eller ej er op til dig.

Efter min mening forklarer det de uoverensstemmelser, som jeg skrev om ovenfor:

• kolesterol forårsagede dannelsen af ​​LDL hos kaniner på grund af, at planteføde ikke rig på protein
• fjerkræarbejdere foruden et stort antal kolesterol fik nok protein fra de samme æg
• og fangerne udviklede åreforkalkning på grund af en naturligt dårlig kost med mangel på protein.

Tilbage til æg. Selvom der ikke er nogen pålidelige og komplette undersøgelser, der vil afsløre en utvivlsom sammenhæng mellem kostens kolesterol og udviklingen af ​​åreforkalkning, skal du bare følge sund fornuft. Og han siger: uanset hvor mange æg om dagen du spiser på en dag eller en uge, fuld mave eller på tom mave. Det er vigtigt, at selv på denne dag var inkluderet i din menu.

Hvis du ikke spiser udelukkende i virksomheder fastfood, så kan du spise 2-3 æg om dagen – og det vil være en helt sikker norm.

Jeg fandt en meget interessant artikel: Æg: fordele og ulemper seneste årtier Der er blevet sagt mange dårlige ting om æg, men nyere videnskabelige undersøgelser har vist, at det absolut ikke er nødvendigt at undgå at spise æg. De indeholder mange nødvendigt for kroppen næringsstoffer, herunder essentielle og mineraler, samt antioxidanter, der hjælper med nogle sygdomme. Og i modsætning til hvad folk tror, ​​hæver æg ikke kolesteroltallet. Derfor er det meget muligt at spise et æg om dagen. Interessant nok er Japan ifølge nogle rapporter anerkendt som verdens førende inden for forbrug af æg. Alle indbyggere i landet Solopgang spiser i gennemsnit et æg om dagen - i Japan er der endda en berømt børnesang "Tamago, tamago!" I denne konkurrence er russerne stadig mærkbart bagud. Eksperter mener, at årsagen til alt er mangfoldigheden af ​​halvfabrikata og øjeblikkelige produkter. Oftest bruges kylling, and, gåseæg til mad, sjældnere - kalkun, vagtel, strudseæg. Nogle mennesker nægter at spise æg (oftest er dette afslag typisk for vegetarer, veganere og dyrerettighedsaktivister), hvilket forklarer deres afvisning forskellige årsager, nogle gange ikke har noget at gøre med den faktiske situation og bidrager til fremkomsten af ​​forskellige myter om dette produkt. Hvor sunde eller skadelige er æg? Lad os prøve at definere det. Æg - værdifuldt produkt især for unge og voksende organismer. I blommen er der udover protein meget fedt og fosfatider, en betydelig mængde jern, letfordøjeligt calcium og fosfor, jod, zink, magnesium, vitamin A, D E, niacin (vitamin B3), biotin og vitamin B12 og cholin. På trods af rigt indhold kolesterol, er der brug for æg i kosten, selv for ældre. Et gennemsnitligt volumen æg indeholder 86 kalorier, 6,5 g protein (dette er 14% af den kvindelige daglige værdi og 12% af den mandlige), 6,4 g fedt (hvoraf 1,8 g er mættet). Næsten vægten af ​​fedtet er indeholdt i blommen, proteinet udgør mindre end 0,05% fedt. Æggehvide har en høj biologisk værdi, da den indeholder alle de essentielle aminosyrer. Æggenes næringsværdi kan øges med speciel madæglæggende høns produceres for eksempel æg beriget med selen. Nyere undersøgelser, som dog kræver yderligere bekræftelse af deres resultater, har vist, at med regelmæssig brug At spise æg reducerer risikoen for bryster hos teenagepiger. På trods af tab under tilberedning og stegning bør rå æg ikke drikkes, da æggehvide indeholder ovidin, som binder vitamin B1 i mave-tarmkanalen, og ovomucoid, en hæmmer af maveenzymet trypsin. Allerede under kortvarig kogning af æg (blødkogte), koagulerer ovomucoid og ovidin, og uønskede mikroorganismer er døende. Da æg ikke koges længe, ​​steges røræg og omeletter i løbet af få minutter, næringsværdienæg ændres næsten ikke under tilberedning; kun nogle vitaminer ødelægges, og selv da lidt - op til 10%. Ifølge forskere ved University of Florida, øget indholdæg i kosten er ikke sundhedsskadelige, bidrager ikke til ændringer i lipid- og kolesterolniveauer i blodet og påvirker ikke udviklingen kardiovaskulære lidelser. Tværtimod har epidemiologer fundet en sammenhæng med nedsat risiko for død blandt mænd, der spiser et til seks æg om ugen, og blandt kvinder - en reduceret risiko. Sandsynligvis er der så mange myter og misforståelser om nogen af ​​produkterne (bortset fra konkurrenterne - sukker og salt)! Lad os prøve at finde ud af, hvor sandheden er. Æg øger blodets kolesteroltal. Faktisk indeholder et æg omkring 213 mg kolesterol, hvilket er mere end to tredjedele af den daglige grænse for dette stof (300 mg), hvilket ikke anbefales at overskride. Men for det første indeholder æg også fosfolipider, der hjælper med at reducere mængden af ​​kolesterol i blodet, og for det andet, ifølge læger, æg, selvom de øger kolesterolniveauet, men ikke meget. Derudover opvejes virkningen af ​​denne art fuldt ud af tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer i æggene, der positivt påvirker kroppen. Æg kan spises af alle og i enhver mængde. Dette er ikke helt rigtigt. dagstakst for en sund person - 1-2 æg, ikke mere. Derfor, hvis du bliver tilbudt at "sidde på en ægdiæt", der lover et fremragende resultat, hvis du absorberer 5-6 æg i løbet af dagen, er det bedre at nægte og lede efter en mere afbalanceret vægttabsopskrift, når, såvel som i menu af ældre, er det tilladt at medtage et æg dagligt. I ung alder det er nyttigt at inkludere i kosten to æg dagligt - kogt eller i form af røræg, røræg. I diæt mad blødkogte æg foretrækkes - de er lettere at fordøje i mave-tarmkanalen. At spise æg øger risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde. Det er forkert. Ifølge læger, der har observeret næsten 120 tusinde mennesker i 14 år, skete hjerteanfald og slagtilfælde hos dem, der spiste 7-14 æg om ugen, ikke oftere end dem, der begrænsede deres brug. dette produkt op til en gang om ugen eller mindre. Æg indeholder meget kalorier. Faktisk indeholder et æg kun 75 kilokalorier, og det er ikke så meget. Æg er lavt i vitaminer. Helt forkert opfattelse. Æg indeholder 13 vitaminer (A, B1, B2, B6, B12, E, D), biotin, folinsyre og methionin, samt mange mineraler (calcium, jern osv.).

Æg er en af ​​de vigtigste nærende fødevarer i den daglige kost. De spises rå, kogte eller bruges til madlavning. forskellige retter. På grund af det høje kalorieindhold og velsmagende, hønseæg rangeret på menuen moderne mand første plads. Regelmæssigt forbrug af det i store mængder kan hjælpe med at regulere tilladt niveau kolesterol i blodet eller i nogle tilfælde føre til en stigning tilladt sats fører til udvikling af alvorlige sygdomme. Mangel fremkalder en mangel på kalium og calcium, hvilket forårsager skrøbelighed af knogler og tænder eller en stigning i glukose. I den forbindelse opstår spørgsmålet: "hvor mange æg kan du spise om dagen?"

Skader og fordele ved kolesterol

I midten af ​​forrige århundrede begyndte videnskabsmænd og læger at slå alarm om, at visse sygdomme provokerer forhøjet niveau kolesterol i blodet. Videnskabelige forsøg på dette område bekræfter faren for en øget koncentration af et stof. Så under normal funktion producerer leveren en hemmelighed på omkring 5 g om dagen, og dette er nok til normalt menneskeliv. Overskydende kolesterol forårsager forstyrrelser i kredsløbet. Det har den egenskab, at det aflejres på væggene i blodkarrene, hvilket komplicerer strømmen af ​​blod gennem dem. Som et resultat forstyrres arbejdet i hele det kardiovaskulære system.

Æg indeholder også fosfolipider, der neutraliserer overskydende kolesterol. I den forbindelse opstod spørgsmålet om, hvor mange æg der skulle spises om dagen for at opretholde denne balance. Leveren er et naturligt filter, der regulerer blodets kolesteroltal. Hvis dens mangel dannes, begynder kroppen at arbejde i en intensiv tilstand, hvilket giver det nødvendige niveau af stoffet. Kolesterol findes ikke kun i rå eller kogte æg, men også i bagning ved at tilføje dette produkt til sammensætningen såvel som i rent kød, pølser. Selvom alle disse produkter er helt udelukket fra menuen, vil leveren uafhængigt kompensere for sin mangel med 80%.

Hvor mange kogte æg kan en voksen spise om dagen?

Kyllingeæg forårsager ikke vægtøgning. En enhed af produktet indeholder 75 kcal. Tre gange flere næringsstoffer indeholder for eksempel en pølsesandwich. Det vil sige, hvad angår kalorier, er en kødret lig med dem, der indgår i kosten. Proteinet i ægget er diætprodukter og fremmer vægttab. Det skal huskes, at ægget er egnet til forbrug i kogt form, men det er ubrugeligt i rå form, da vitaminerne indeholdt i det ikke absorberes af kroppen. Så spørgsmålet er, hvor meget kan du spise om dagen rå æg for folk, der passer på deres helbred, er det lige meget.

Stegte æg gør mere skade end hjælper med at opretholde balancen nyttige stoffer i kroppen, fordi den brændende olie indeholder fedtstoffer og farlige kræftfremkaldende stoffer.

Hvor mange sunde æg skal du spise om dagen?

Æg har været til stede i vores kost siden barndommen, og vi hørte konstant fra læger om behovet for regelmæssig indtagelse af produktet. Hvor meget hver person skal bruge for at opfylde kroppens ernæringsbehov bestemmes individuelt. Livsstil betyder noget fysisk træning, alder, tilstand af fordøjelsessystemet:

1. For dem der fører en afmålt og aktive liv, ernæringseksperter råder til at indtage ikke mere end 2 æg om dagen.
2. Hvem er konstant engageret i sportsaktiviteter, skal antallet øges til fire om dagen.
3. På stillesiddende arbejde Det er nok at spise 1-2 æg om dagen.
4. Ved afvigelser i arbejdet mavetarmkanalen(GIT), lever eller nyrer, den anbefalede dosis er 1 - 2 æg om ugen.

Overskridelse af disse grænser over tid kan forårsage en stigning i kolesterol. Dens niveau bør kontrolleres ved overdragelse generel analyse blod i klinikken mindst en gang om året.

Overskydende protein er dårligt for mave og tarme. Fra et overskud af kolesterol opstår funktionsfejl fordøjelsessystemet og lever. Mulig mave-tarmforstyrrelse med indtræden af ​​diarré. At spise æg alene er ikke effektivt. Kosten bør også indeholde produkter fra korn, frugt, grøntsager i mere, kød.

Hvor mange kogte æg kan du spise om dagen: produktsammensætning

• kolesterol - 213 mg;
• fedt - 5 g, inklusive umættet fedt - 3,5 g, mættet fedt - 1,5 g;
• proteiner - 10-12 g;
• cholin - 251 mg;
• fosfor - 192 mg;
• kalium - 140 mg;
• calcium - 55 mg;
• magnesium - 12 mg;
• vitamin A, B1, B2, B6, B12, E, D.

Fordelene ved æg er vist i følgende:

• blommefosfolipider sænker kolesterolniveauet i blodet;
• proteinet indeholder 90% albumin, som er ansvarlig for dannelsen af ​​humant plasma;
• den indeholder syv vigtige aminosyrer;
• forårsager ikke en stigning i blodsukkerniveauer;
• glycetin i blommen påvirker fedtstofskiftet;
• metabolisme accelereres;
• Immuniteten forbedres, ægforbruget bidrager til produktionen af ​​testosteron og østrogenhormoner.

Ernæringseksperter, terapeuter og psykologer studerer fordelene ved æg og deres indvirkning på sundheden. Æg er grundlaget for en kost med højt kalorieindhold. Traditionelt er der i Rusland i gennemsnit 200 æg per person om året.

Andre lande har deres egne traditioner. Så amerikanerne holder sig til reduceret ernæring. For dem er normen at spise 150 æg årligt. Men japanerne er af en anden mening og mener, at æg er et vidundermiddel mod overskydende kolesterol. Derfor er der i et asiatisk land 350 æg per indbygger om året. Hvis vi sammenligner den forventede levetid i disse lande, madkulturen og antallet af mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme, fedme og diabetes, så bliver svaret indlysende: der er højt kalorieindhold og lækre æg meget hjælpsom.

Vi håber, at du nu har fundet ud af, hvor mange rå æg, du kan spise om dagen. Æg giver energi og vitalitet. Det er ikke for ingenting, at de ofte sammenlignes med solen. Du bør ikke afvise produktet, det er vigtigt at overholde afbalanceret ernæring at opnå et tilstrækkeligt niveau af vitaminer, aktivt liv og styrke immunforsvaret. Det er vigtigt for absolut enhver person at vide, hvor mange æg der skal spises om dagen: både dem med fremragende sundhed og dem med problemer med dysfunktion af forskellige organer.