Õlised merekala liigid. Lahja kala: tervisliku toitumise sortide loetelu

Hoolimata asjaolust, et rasvase toidu söömine on kahjulik, on rasvase kala kasulikkus meie keha normaalseks toimimiseks vaieldamatu. Reeglina elavad sellised kalasordid külmas põhjameres, seega on nende rasva koostis eriline. Plastilised küllastumata rasvhapped, millest see koosneb, ei muutu kristallideks, kui madalad temperatuurid, jäävad nad tarbimiseks optimaalseks, kasulikest ainetest küllastunud kujul. Seetõttu on väga oluline teada, millist kala peetakse rasvaseks, ja lisada see oma dieeti.

Kõige rasvasem kala maailmas

Kui mõtlete, milline kala on kõige rasvasem, üllatab teid tõenäoliselt vastus sellele küsimusele. See on Baikali järves elav golomjanka. Seda kala on kahte tüüpi: väike ja suur. Olenemata liigist on tema keha rasvasisaldus peaaegu 40% ja suuruse poolest võib väikese golomjanka pikkus ulatuda 15 cm-ni ja suur - 25 cm. Vees on see peaaegu märkamatu, kuna tema keha on tingitud suurepärane sisu rasv läbipaistev. See kala eelistab üksildast olemist ja on meie laiuskraadidel ainuke elujõuline. Kui proovite nii väga rasvast kala toiduks küpsetada, siis peale rasvatäie panni, milles skelett hõljub, ei saa te midagi. Golomyanka ei ole kaubanduslik liik. Loomakasvatuses ei kasutatud seda ka kariloomade nuumamisel, kuid ökoahelas on selle tähtsus suur - just see kala toitub suuremast osast Baikali järve elanikest.

Mis on kõige rasvasem punane kala?

Kõige rasvasemad punase kala sordid on kõik lõhe esindajad. Sõltuvalt aastaajast jääb nende rasvasisaldus vahemikku 10–20%. Kõige populaarsemad on lõhe ja forell, mille meeldiva ja õrna maitsega lihal puuduvad väikesed luud.

Lõhel ei ole mitte ainult kõrge kontsentratsioon, vaid ka ideaalne oomega-6 suhe. Selline ainulaadne tasakaal rasvhapped, lisaks sellele kalale saab ainult kiidelda kreeka pähklid ja linaseemned. Selle regulaarsel kasutamisel toidus saate vältida tromboflebiidi teket, normaliseerida seedetrakti ja maksa tööd, parandada ainevahetust ja vereringet, tugevdada immuunsüsteemi, artereid. Lõhet saab praadida pannil paneeritult ja marineerida, suitsutada, soolata, suitsutada, küpsetada koos sellega küpsiseid, pannkooke ja muid roogasid. Siiski, kõige rohkem parim variant küpsetab seda kala grillil või fooliumis või sööb kergelt soolatuna. Tema liha on väga õrn ja maitsev.

Forelli on mitut tüüpi: meri-, viker- ja magevee-, viker- ja meriforelli. See on rikas mineraalide, vitamiinide ja rasvhapete poolest, mis muudab selle väga väärtuslik toode toitumine. Seda tüüpi kala sobib hästi kreemja kastme, sidruni ja laimiga.

Kättesaadavamatest ja levinumatest rasvasetest kalaliikidest võib nimetada meile kõigile tuttavat põhjamaist, millel on maitsev. valge liha. Igas rasvases kalas on rohkem täisväärtuslikke valke kui loomalihas. Kui lisate oma dieeti rasvase kala, saate oluliselt vähendada oma südamehaigustesse suremise riski. Üks portsjon sellist kala nädalas hoiab ära sellise haiguse tõenäosuse nagu reumatoidartriit. Eakate jaoks ei saa rasvase kala kasulikkust üle hinnata, sest see võib pikendada eluiga mitu aastat. Rasvane kala on hea põletikuvastane aine südamele ja ajule. Lisaks on teadlased uuringute tulemusena leidnud, et rasvases kalas sisalduvad ained edasi seksuaalne funktsioon mehe keha mõjutada positiivselt.

Dieeti pidavatel naistel on oluline teada tooteid, mis aitavad kaalust alla võtta. Kala peetakse kasulikuks kehakaalu langetamiseks madala rasvasisaldusega või rasvased sordid, on soovitatav seda keeta, küpsetada või hautada. Kalatoidud on erinevad kõrge sisaldus valk, rasvhapped, mikro- ja makromineraalid. Tasub õppida kala õigesti küpsetama, et kiiresti ja kahjustamata kaalust alla võtta.

Mis kasu on inimesele

Enne toote kasutamist dieedis peaksite välja selgitama, millised on kala eelised kehakaalu langetamisel. Selle viljaliha on kasulik madala kalorsusega valgu sisalduse tõttu, mis sisaldab 25%. Kergesti seeditavad aminohapped seeditakse maos 1,5-2 tunniga. See on kasulik ka polüküllastumata rasvhapete Omega-3 ja Omega-6 tõttu. Need tugevdavad südant, hoiavad ära infarkti, insulti, ateroskleroosi. Rasvhapped puhastavad veresooni kolesteroolist, stimuleerivad aju, närvisüsteem taastada ainevahetus.

Millist kala saab kaalust alla võtta

Dieedimad sordid on valged lahjad tõud: haug, tursk. See sisaldub kehakaalu langetamise dieedis sagedamini kui rasvased meresordid. Lõhe, forell või roosa lõhe sisaldavad rohkem rasvhappeid, mis kiirendavad ainevahetust, mistõttu on neid lubatud lisada ka kaalulangetamise dieeti. Suitsutatud ja praetud ei tööta, kuid hautatud või keedetud sobivad ideaalselt kaalulangetamiseks.

Dieedil on lubatud süüa kuni 800 grammi kala päevas, et mitte koormata neerusid ja maksa. Parem on seda kombineerida köögiviljade, valge linnulihaga, munavalged ja madala rasvasisaldusega piimatooted. Kaalu langetamiseks peate valima õige kalaliha:

• külmutatud filee – sobib ohutuse mõttes kõige paremini, kuid võib kaotada osa vitamiine;
• värske rümp – tasub osta usaldusväärsetelt kaupmeestelt; liha peaks olema elastne ja kala silmad selged;

Madala rasvasisaldusega sordid

Väikseima kalorsusega kala kuulub jõe- või lahjade rühma merekivid. Nende hulka kuuluvad latikas, haug, jõeahven. Meresortidest sobivad pollock, merluus, lest, tursk, navaga. Ligikaudne kalorisisaldus on 70-100 kcal ja rasva on ainult 4%. Keskmise rasvasisaldusega kuni 8% ja 100-140 kalorit 100 grammi kohta on sortide hulgas roosa lõhe, madala rasvasisaldusega heeringas, säga, koha, säga. Kaalu langetamiseks on kasulik lisada dieeti forell, karpkala, stauriid, tuunikala ja meriahven.

Rasvane merekala

Kalorite sisaldus 200–250 kcal 100 grammi kohta võib kiidelda külmast merest pärit kalaga. Sellesse rasvaste sortide rühma kuuluvad angerjas, makrell, hiidlest, tuur, mis tahes punane. Neid eristab kõrge kasulike rasvhapete sisaldus, kuid neid ei tohiks igapäevasesse dieeti lisada - need ei aita kaasa kaalulangusele. Ainevahetuse stimuleerimiseks ja kehakaalu langetamiseks on parem kombineerida madala rasvasisaldusega sorte.

kala dieet

Kalamenüüd peetakse populaarseks, mis võimaldab teil kaotada kuni 3-4 kg nädalas. Olemas teatud reeglid panustades ohutu kaalulangus

1. Eelkõige tuleks dieeti lisada madala rasvasisaldusega kalasordid: pollock, merluus, lest, tursk. Söö aeg-ajalt forelli, lõhet, makrelli. Kuni neli korda nädalas on lubatud roosa lõhe, tuunikala ja karpkala.
2. Kala sobib ideaalselt hautatud, aurutatud või vees, grillitud ilma õlita.
3. Parimaks lisandiks on värsked või hautatud köögiviljad, kapsas, suvikõrvits, porgand. Rohelistest eelistage rukolat, spinatit, salatit.
4. Ärge kombineerige kartulit, baklažaani, pastat, valget riisi kalalihaga.
5. Asendage sool sidrunimahl ja vürtsid.
6. Jälgi vee tasakaal- vähemalt kaks liitrit päevas, et stimuleerida kaalulangust.
7. Lubatud on pool klaasi kuiva punast veini päevas.
8. Söö murdosa, viis korda päevas, kehakaalu langetamiseks on lubatud tarbida kuni 600 g kalafileed päevas.
9. suhkru keeld, maiustused. Klaasist keefirist võib saada suupiste.

7 päevaks

Et tõhus nädalane dieet tooks viie kilogrammi kaotuse, järgige tabelist toodud ligikaudset toitumiskava:

Paastupäev

Sest kiire kaalulangus või toetada saavutatud tulemust, sobib paastupäev. Dieedis võib kasutada mis tahes kala. Siin on mõned toitumisvõimalused:

1. Viis annust võrdses koguses keedetud kala ilma soolata (400 g), tomatit, kurki, kapsast. Päeva jooksul saate juua roheline tee või puhas vesi.
2. Pärast ärkamist joo klaas vett, söö hommikusöögiks muna, jogurtit, teed. Teine hommikusöök - keedetud tursk, köögiviljad. Enne lõunat kaks klaasi vett, lõuna- ja õhtusöögiks - auru säga, juurviljad sidruni ja ürtidega. Joo õhtul taimeteed.

Kuidas valmistada dieetkala

Kalade esindajate õige madala kalorsusega toiduvalmistamine hõlmab töötlemist ilma õlita ja suitsetamist. Lihtsaim viis on keeta fileed või rümbad vees, teha puljong, kasutada seda supi jaoks. Kui teil on aeglane pliit või topeltkatel, saate aurutada, hautada köögiviljade ja vürtsidega. Õhtusöögiks on lubatud filee küpsetada ahjus fooliumi all või praadida grillpannil ilma õlita.

keedetud

Lihtne söögivariant oleks keedetud kala, mis sisaldab minimaalne kogus kaloreid. Valmistamiseks võtke suur rümp, puhastage soomustest, lõpustest ja siseorganid. Pane tükeldatud tükid koos juurtega (sobib petersell, seller, porgand) ja maitseainetega (kaneel, nelk, must pipar, till) kastrulisse. Keeda pehmeks ja söö jahutatult.

Paari jaoks

Väga maitsev, madala rasvasisaldusega auru kala aeglases pliidis kehakaalu langetamiseks. Valmistamiseks on parem võtta suured tükid ja auru tekitamiseks kasutada ürtidega köögiviljapuljongit. Pärast lõhnavee kaussi valamist asetage tükid multikookeri restile. Seadke režiim "Aurutatud", küpseta umbes pool tundi, kuni liha värv muutub. Nõu võib süüa külmalt või kuumalt.

Ahjus

Õhtusöögi võimalus on kaalu langetamiseks ahjus küpsetatud kala. Küpsetamiseks sobivad keskmise kuni kõrge rasvasisaldusega sordid ning madala rasvasisaldusega kasutamisel tuleks neile pehmuse saamiseks lisada väike kogus oliivi või võid. Tõsta tükid ahjuplaadile või vormi, keera fooliumisse, vala üle heleda sidruni-basiilikukastmega, küpseta pool tundi 190-200 kraadi juures.

Nõud

Kaalu langetamiseks on erinevaid dieetkala retsepte, sealhulgas samm-sammult juhised iga etapi fotodega. Nad õpetavad kokkadele valmistama madala kalorsusega roogasid, mis maitsevad ja näevad head välja. Neist populaarseimad on valge lahja kala, kombineerituna köögiviljade, sidrunimahla, ürtide ja vürtsidega.

Köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 87 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.

Kaalu langetamiseks mõeldud kala köögiviljadega populaarne retsept kasutatakse maitsva lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks. Lest või tursk on selleks optimaalne. Köögiviljadest on lubatud valida sibul, porgand, suvikõrvits, lisada neile õunu, et lisada peent hapukust. Et liha ei oleks liiga kuiv, valmista kaste väherasvast hapukoorest või võist.

Koostis:

• lest - 1 kg;
• õunad - pool kilo;
• porrulauk - 100 g;
• sidrun - 1 tk;
• võid- 10 g;
• hapukoor - 150 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Määri kastrul õliga, pane põhjale õunaviilud, sibulapead, kalatükid.
2. Piserdage sidrunimahlaga, sulgege kaas, hautage tasasel tulel pool tundi.
3. Võta lest ja köögiviljad välja, keeda puljong pooleks. Kõige peale hapukoor.
4. Serveeri koos köögiviljadega ja nirista peale kastet.

fooliumis

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 82 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kala fooliumis kehakaalu langetamiseks sobib suurepäraselt õhtusöögiks. Isuäratava kooriku ja õrna kreemja maitse saamiseks on optimaalne kombineerida seda köögiviljade ja madala rasvasisaldusega juustuga. Kuidas valmistada forelli fooliumis, kirjeldatakse allolevas retseptis. Saate peen, õrna maitsega roa. Vürtsidest on lubatud kasutada soola ja musta pipart, kuid need võib asendada sidrunimahlaga.

Koostis:

• forellifilee - 4 tk;
• porrulauk - 2 tk;
• küüslauk - nelk;
• tomatid - 2 tk;
• vesi - pool klaasi;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli- 30 ml;
• mozzarella - 20 g.

Küpsetusmeetod:

1. Sibul haki küüslauk, purusta küüslauk, lõika porru rõngasteks.
2. Pane sibul, küüslauk, portsjoniteks lõigatud tükid õliga määritud ahjuvormi põhjale. Lao peale tomativiilud, täida veega.
3. Kata fooliumiga, pane pooleks tunniks 200 kraadi juurde ahju.
4. Eemalda foolium, jäta 10 minutiks seisma, puista peale juust.

kalakoogid

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 105 kcal 100 g kohta.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kaalulangetamiseks mõeldud maitsvaid kalakooke saab valmistada mis tahes valgest tõust. Porgand sibula ja paljude vürtsidega lisab nende maitsele pikantsust. Lubatud on kasutada valget pipart, ingverit, majoraani, juurselleri, muskaatpähkel ja värske või kuivatatud petersell. Kotlette ei saa praadida, sest need ei ole dieedilised. Kõige parem on neid aurutada või köögiviljapuljongis keeta nagu lihapalle.

Koostis:

• tursk - 900 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 20 ml;
• petersell - 20 g;
• vürtsid - 10 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika rümp viiludeks, aja koos sibulatükkidega läbi hakklihamasina.
2. Riivi porgandid jämedale riivile, pruunista kuldseks, lisa munaga hakklihale.
3. Lisa maitseained, sega, vormi kotletid.
4. Keeda paariks, puista üle ürtidega.

Video

Maal on väga vähe toiduaineid, mis on rikkad kasulike oomega-3 rasvhapete poolest, mis on normaalseks eluks hädavajalikud. Nad sisenevad kehasse eranditult toidust, sest inimene ei suuda neid ise sünteesida. Mis on oomega-3 allikas? Tegelikult pole valik suur. Õlid, teatud tüüpi pähklid ja kaunviljad, teravilja, köögiviljade ja puuviljade teatud esindajad, kuid "õigete" rasvade sisalduse liider on kala ja mereannid. Artiklis vaatleme, milleks see toode veel kasulik on, ning anname kala rasvasisalduse ja selle kalorisisalduse tabeleid.

Oomega-3 roll inimese jaoks

Kasulik kala muudab selle koostises "heade" rasvade olemasolu, mis sisse ebaõnnestumata peaks olema inimeste toidus. Probleemide loetelu, mida oomega-3 aitab lahendada ja ennetada, on üsna muljetavaldav. Siin on, mis teeb selle väärtusliku komponendi:

• osaleb ehituses närvi- ja endokriinsüsteem;
• stabiliseerib aju;
• normaliseerib südame tööd;
• vedeldab verd, vältides verehüüvete teket;
• kiirendab metaboolsed protsessid;
• eemaldab kehast "halva" kolesterooli;
• peatab põletikukoldeid;
• parandab immuunsust;
• aitab kaasa normaalse püsimisele vererõhk;
• parandab naha, juuste ja küünte välimust;
• ennetab haigusi nahka;
• vähendab haigestumise riski silmahaigused;
• säilitab õige suhkru taseme;
• takistab liigesehaiguste teket;
• normaliseerub hormonaalne taust;
• aitab toime tulla stressi ja närvilise ülekoormusega, ennetab depressiooni;
• mängib võtmerolli normaalne areng lootele raseduse ajal.

Ja see pole veel kõik! Omega-3 tõstab organismi vastupidavust, annab toonust, tõstab efektiivsust, täiendab energiakulusid, võitleb sündroomiga krooniline väsimus aitab toime tulla kehaline aktiivsus.

Omega-3 rikkad kalad ja mereannid

Rasvane kala sisaldab suur hulk oomega-3 rasvhappeid ning toimib ka raskemate ja seedimatute lihatoodete suurepärase asendajana. Keskmise rasvasisaldusega kala lisatakse sageli dieedi- ja spordimenüüdesse, kuna ühest küljest sisaldab see piisavas koguses “õiget” rasva ja kvaliteetset valku ning teisest küljest imenduvad keskmise rasvasisaldusega kalad hästi. keha. Madala rasvasisaldusega kalasordid, nagu ka peaaegu kõik mereannid, sobivad ideaalselt tervislikuks ja dieettoiduks, kuna on kerge ja toitev toit. Allpool on tabel populaarsete kala- ja mereandide sortide oomega-3 sisalduse kohta.

Inimene peab iga päev tarbima 1 g oomega-3 ja kala on selle rasvhappe suurepärane allikas. Kuid see pole kaugeltki ainus eelis. see toode.

Milleks veel kala hea on?

Kala sisaldab oma koostises kergesti seeditavat valku, mida organism kergesti seedib. Samuti on see rikas inimeste tervise ja ilu säilitamisele kaasaaitavate A-, E-, F-, D-vitamiinide, mitmesuguste mineraalide, sealhulgas kaltsiumi, fosfori, joodi, magneesiumi, tsingi jne poolest.

Kala jagamine rasvasisalduse järgi

Erinevad tüübid mereannid erinevad valkude, rasvade vahekorra poolest ja jagunevad kokku 3 rühma. Kalasortide klassifikatsiooni aluseks on rasvaindeks, mis varieerub tootes 0,2-35%. Iga kala on väga kasulik, kuid tervisliku toitumise soovitatav on regulaarselt kasutada keskmise rasvasisaldusega ja veelgi parem madala rasvasisaldusega sorte. Samuti on oluline töötlemisviis. Sellest sõltub roa lõplik kalorisisaldus. Toitumisspetsialistid soovitavad kala keeta ja küpsetada, nii säilib see kõik kasulikud omadused ja ei "saa" lisakaloreid.

Madala rasvasisaldusega kalasordid

Kala loetakse lahjaks, kui selle rasvaprotsent ei ületa 4 ja energia väärtus kõigub vahemikus 70-100 kcal. Jõe esindajad - ahven, ruff, haug jne Mere - tursk, lest, särg, pollock jne See toode on dieedi jaoks asendamatu. See sisaldab vajalikke toitaineid ja imendub organismis täielikult.

Keskmise rasvasisaldusega kala

Sellise kala rasvasisaldus on 4–8% ja energiasisaldus 100–140 kcal. Tuntuimad jõesordid on karpkala, säga, forell jne, meresordid - chum lõhe, stauriid, roosa lõhe jne. Oma tasakaalu tõttu sobib ideaalselt tervislikuks toitumiseks.

Rasvased kalasordid

Selliste kalade rasvasisaldus algab 8% -st ja kalorite sisaldus ulatub 200-300 kcal-ni. Need on saury, makrell, beluga, ivasi, hõbekarpkala, tuurasordid jne. Selline toode ei sobi dieettoiduks, vaid täielikuks ja Tasakaalustatud toitumine See on asendamatu (mõõdukalt!). Just nendes sortides kõrge tase oomega-3, samuti palju joodi, mis aitab tööd teha kilpnääre.

Kalorite sisaldus (tabel)

Teine oluline näitaja kalade, nagu ka iga toote puhul, on energiasisaldus. Neile, kes jälgivad oma toitumist, on oluline mõista, kui palju kaloreid konkreetne roog sisaldab. On loogiline, et mida rasvasem on kala, seda suurem on selle kalorisisaldus, kuid palju sõltub töötlemisviisist. Näiteks lest on madala rasvasisaldusega sort. Värskelt on 100 g kohta kõigest 83 kcal.Keedes on valmis roas ca 100 kcal, praadimisel aga kalorisisaldus peaaegu kahekordistub. Sellist dieettoitu ei saa nimetada. Seetõttu on kõik suhteline. Allpool on toodud värske kala energeetiline väärtus 100 grammi toote kohta, samuti mõne mereandi kalorisisaldus, mida on väga soovitav oma menüüsse lisada.

Paljude üheks lemmikhõrgutiseks on punase kala toidud. Esiteks maitseb see lihtsalt võrratult ja pealegi on see kõigi kalasööjate õnneks uskumatult kasulik. Lõhe, lõhe, roosa lõhe, forell, sterlet, beluga, tuur on võib-olla selle klassi kuulsaimad esindajad. Need kuuluvad keskmise rasvasisaldusega rühma ja rasvased toidud ja sisaldavad mõõdukalt kuni kõrgeid kaloreid. Punane kala on rikas oomega-3-ga, mille eeliseid oleme eespool kirjeldanud. Selle toote lisamisega dieeti saate tugevdada peaaegu kõiki kehasüsteeme: südant, luid, närve jne.

Järeldus

Kala kui peamine oomega-3 allikas peaks olema iga inimese toidus regulaarselt, mitte ainult neljapäeviti. Ja peate kasutama kõiki tüüpe: madala rasvasisaldusega kuni rasvani. Viimased on haruldasemad ja väikestes kogustes. Aga dieedi sordid võid end tihemini hellitada. Muidugi pole kala imerohi kõigi haiguste vastu, kuid imestama paneb asjaolu, et saja-aastaste toitumise aluseks on just sabauimed ja mereannid.

Rasvaste kalade nimekiri ja kasu tervisele

Rasvases kalas on rasv kudedes ja sees kõhuõõnde piirkonnas seedetrakti. Selle filee sisaldab kuni 30% rasva, kuigi see arv varieerub nii liigisiseselt kui ka liikide vahel. Näiteks rasvaste kalade hulka kuuluvad väikesed söödakalad, nagu heeringas ja anšoovised, aga ka teised suured pelaagilised kalad, nagu lõhe, forell ja makrell ().

Rasvast kala võib võrrelda valge kalaga, mis sisaldab rasva ainult maksas (palju vähem kui õline kala). Valged kalad on jne. Valged kalad on tavaliselt põhjakalad, kes elavad merepõhjas või selle läheduses, õlised kalad aga pelaagilised – elavad veesambas.

Rasvane kalaliha on hea A- ja D-vitamiini allikas ning rikkalik (neid sisaldab ka valge kala toitaineid kuid palju väiksema kontsentratsiooniga). Sel põhjusel võib rasvase kala tarbimine valge kala asemel olla inimestele tervislikum, eriti südame-veresoonkonna haigused ().

Kuid õline kala kannab teatavasti rohkem kõrged tasemed saasteainetega (nagu elavhõbe või dioksiin) kui valge kala. Teiste hulgas kasulikud mõjud Teadlased märgivad, et rasvase kala oomega-3 rasvhapped võivad aidata parandada põletikulised haigused nagu artriit.

Õlised merekalad: nimekiri

Rasvane kala sisaldab märkimisväärses koguses rasva kõigis keha kudedes ja kõhuõõnes. Siin on nimekiri rasvastest kaladest:

• meriforell
• anšoovised
• sardiinid
• kilu
• süsikas
• tuunikala
• hai
• Atlandi tuur
• meriahven
• lest

Eakad inimesed, kes söövad kala või mereande vähemalt kord nädalas on väiksem tõenäosus dementsuse, sealhulgas Alzheimeri tõve tekkeks. Lisaks veresoonte kaitsele, sisalduvad oomega-3 rasvhapped kalaõli, võib vähendada põletikku ajus ja mängida rolli aju arengus ja taastumises närvirakud ().

Prantsuse uuringus, mis avaldati 2002. aastal British Medical Journal (BMJ), kus osales seitsme aasta jooksul 1774 eakat Lõuna-Prantsusmaa elanikku. Teadlased uurisid, kui palju nad liha ja mereande tarbisid ning kuidas see oli seotud dementsuse sümptomite esinemisega.

Järeldus oli, et inimestel, kes sõid kala vähemalt kord nädalas, oli seitsme aasta jooksul oluliselt väiksem risk dementsuse diagnoosimiseks. See uuring tugevdas uuringute tulemusi Annals of Neurology. Pikema õppeperioodi tõttu BMJ andis tugevamaid tõendeid tõelise kaitsva toime kohta.

Südame-veresoonkonna haigused

Ennetada võib ka 200–400 grammi rasvase kala tarbimine kaks korda nädalas äkksurm müokardiinfarkti tõttu, vältides südame rütmihäireid ().

Kalaõlis leiduv eikosapentaeenhape (EPA) näib alandab drastiliselt põletikku, muutudes organismis resolviinideks, millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemist ja artriit ().

1994. aastal Ühendkuningriigi toidu- ja toitumispoliitika meditsiiniliste aspektide komitee (KOMA) Soovitatav on süüa vähemalt kaks portsjonit kala nädalas, millest üks peaks olema rasvane kala.

2004. aastal Ühendkuningriigi toidustandardite agentuur avaldatud soovitused soovitatava miinimumi ja maksimaalsed kogused rasvast kala süüa nädalas, et tasakaalustada oomega-3 rasvhapete kasulikke omadusi ja võimalikud ohud polüklooritud bifenüülide ja dioksiinide kasutamine. See kinnitas 1994. aasta suuniseid kahe portsjoni kala kohta nädalas, sealhulgas üks portsjon rasvast kala. Siiski soovitati süüa mitte rohkem kui neli portsjonit nädalas ja mitte rohkem kui kaks portsjonit rasedatel ja imetavatel naistel ().

kaitseagentuur keskkond USA (EPA) näitab, et maksimaalne lubatud suukaudne annus mürgine aine metüülelavhõbedat on 0,1 mikrogrammi kehakaalu kilogrammi kohta päevas. Vastav vere elavhõbeda piirmäär on 5,8 µg/l. Teatud rasvase kala puhul kehtivad piirangud:

• marliin
• mõõkkala
• hai
• tuunikala (vähemal määral) ()

Maksimaalse rasvase kala tarbimise soovitused olid kuni neli portsjonit (1 portsjon = 140 g) nädalas meestele, poistele ja fertiilses eas naistele ning naistele kuni kaks portsjonit nädalas. fertiilses eas sealhulgas rasedad ja imetavad naised ja tüdrukud. Valge kala tarbimisel ei ole soovitatud piirangut.

Juhised EPA ja USDA kehtestada 2007. aastaks piirmäär ainult rasvase kala tarbimisele, mille metüülelavhõbedat on rohkem kui üks miljondikosa, eelkõige:

• malakantha
• kuningas makrell
• hai
• mõõkkala

Siiski on piirangud rinnaga toitvatele/rasedatele ja alla kuueaastastele lastele. Need populatsioonid peaksid täielikult vältima suure elavhõbedaga saastumise riskiga kala söömist (loetletud ülal) ja piirama oma kalatarbimist mõõduka kuni madal sisaldus metüülelavhõbedat kuni 340 grammi nädalas. Pimt-tuunikala (pikkuim-tuuni) kogus nädalas peaks olema 170 grammi või vähem.

Suur hulk inimesi meie riigis kannatab ülekaalulisuse all. Liigne kehakaal ei mõjuta mitte ainult negatiivselt välimus, aga ka oluliselt tervist kahjustav. Seetõttu tuleb sellise probleemiga tegeleda: sportida, loobuda halvad harjumused ja loomulikult pidage kinni dieedist. tervislik toitumine kaalulangus peaks põhinema tasakaalustatud ja toitva toidu tarbimisel. See hõlmab ka madala rasvasisaldusega kalasorte, mille loendit kaalume dieedi jaoks.

Mis tüüpi kalad on lahjad?

Madala rasvasisaldusega merekala sordid, loetelu

Mereelanikest peetakse kõige madala rasvasisaldusega sortideks lest, tursk, hõbeheik. Sellesse loendisse kuuluvad ka grenader, süsikas, kilttursk, pollock ja särg. Kõik need on kiiresti valmistatud, kergesti seeditavad ja organismis peaaegu täielikult imenduvad.

Üks populaarsemaid kalu on lest, seda iseloomustab madal kalorsus - sada grammi sellist kala sisaldab umbes kaheksakümmend kaheksa kilokalorit. See on ka kuueteistkümne grammi valgu ning kahe ja poole grammi rasva allikas.

Tursk on veel üks väga kasulik madala kalorsusega kala. Sajas grammis tema lihast on seitsekümmend kaheksa kilokalorit, veidi üle seitsmeteist ja poole grammi valku ning veidi üle poole grammi rasva.

Lahja merekala hulka kuulub ka hõbeheik, milles on kuusteist ja pool grammi valku, 1,8 grammi rasva. Ja selle toote kalorisisaldus on kaheksakümmend kaks kilokalorit saja grammi kohta.

Isegi inimesed, kes soovivad vabaneda ülekaalust, peaksid põhjaputassuu tähelepanu pöörama. Sada grammi sellist toodet sisaldab seitsekümmend kaks kilokalorit, veidi üle kuueteistkümne grammi valku ja veidi alla ühe grammi rasva.

Meriahven on ka populaarne lahja kala. Selle kalorisisaldus on üheksakümmend üheksa kilokalorit saja grammi toote kohta. Samuti küllastab see kala keha kaheksateistkümne grammi valgu ja kolme grammi rasvaga.

Mitterasvane dieetkala Grenader on süvamere kaubanduslik kondine kala. Sada grammi tema lihast on kuuekümne kilokalori allikas, samuti kolmteist punkti ja kaks kümnendikku valku ning kaheksa kümnendikku rasva.

Suurepärane valik neile, kes peavad dieeti, on süsikas. Sada grammi sellist kala küllastab keha üheksakümne kahe kilokaloriga. Lisaks sisaldab see veidi vähem kui üheksateist ja pool valku ning veidi alla ühe grammi rasva.

Populaarsetest madala kalorsusega merekaladest tasub esile tõsta navaga. Sada grammi sellist toodet sisaldab seitsekümmend kolm kilokalorit, veidi üle kuueteistkümne grammi valku ja üks gramm süsivesikuid.

Teine suurepärane madala kalorsusega kala dieedi jaoks oleks kilttursk. Sada grammi sellist toodet sisaldab seitsekümmend üks kilokalorit, seitseteist tervet ja kaks kümnendikku grammi valku ja kaks kümnendikku rasva.

Suurepärane madala kalorsusega kala on pollock. Sada grammi seda kalaliha sisaldab seitsekümmend kaks kilokalorit, kuusteist valku ja üks gramm rasva.

Kui soovite kaalust alla võtta, võite lisada oma dieeti särge. Sada grammi sellest sisaldab üheksakümmend viis kilokalorit, kaheksateist grammi valku ja peaaegu kolm grammi rasva.

Jõe lahja kala nimekiri

Lahja kala kaalulangus, jõgedest ammutatud - ahven, koha, latikas ja haug.

Kui soovite kaalust alla võtta, võite oma dieeti lisada jõeahvena. Sada grammi sellist liha sisaldab kaheksakümmend kaks kilokalorit. Samuti sisaldab ahven kaheksateist ja pool grammi valku ja peaaegu üks gramm rasva.

Ülemäärase kehakaaluga saab hakkama ka haugi tarbides. Selline jõekala sisaldab üheksakümmend seitse grammi kilokaloreid, kakskümmend üks grammi vähese valgu ja 1,3 grammi rasva.

Latikas on ka imeline kala dieediks. Sada grammi sellist liha sisaldab sada viis kilokalorit, veidi üle seitsmeteistkümne grammi valku ja veidi üle ühe grammi rasva.

Haug on ka populaarne madala kalorsusega kala. Sada grammi sellest sisaldab kaheksakümmend neli kilokalorit, peaaegu kaheksateist ja pool grammi valku ja veidi üle ühe grammi rasva.

Dieediks lahja kala

Dieedi jaoks mõeldud madala rasvasisaldusega kala on suurepärane toode, mis aitab teil oma soovi saada. Selline kala on kergesti seeditav, küllastab keha paljude vitamiinide, mineraalainete ja muuga kõige kasulikumad ained. Kui olete dieedil, kombineerige seda köögiviljadega. Samal ajal soovitavad toitumisspetsialistid kala aurutada, keeta või ahjus küpsetada.

Lisainformatsioon

Spetsialistid traditsiooniline meditsiin väidavad, et taimedel põhinevad ravimid ja improviseeritud vahendid sobivad suurepäraselt ülekaalust vabanemiseks. Nii et tavaline takjajuur on võimeline kiirendama ainevahetusprotsesse, lisaks on sellel väljendunud diureetikum ja kerge lahtistav toime. Ja sellel põhinevad ravimid nüristavad näljatunnet. Valmistage paar teelusikatäit purustatud juuri ainult ühe klaasi keedetud veega. Keeda sellist vahendit minimaalse võimsusega tulel kümme kuni kakskümmend minutit. Pärast valmis ravimi jahutamist kurnake see. Saadud kogus keedust juua söögikordade vahel.

Samuti soovitavad traditsioonilise meditsiini eksperdid kasutada apteegitillipõhiseid ravimeid. seemned see taim toimivad kerge diureetikumina, summutavad näljatunnet ja küllastavad keha energiaga. Sest tõhus kaalulangusühe teelusikatäie apteegitilli seemnete ja paari teelusikatäie nõgeselehtede põhjal võid teha teed. Keeda sellised toorained kolme tassi keeva veega ja keeda madalal kuumusel kaane all veerand tundi. Kurna valmis ravim ja võta üks tass kolm kuni neli korda päevas. Keetmist võib juua nii külmalt kui kuumalt.

Võite tegeleda ka kasutamisega. Valmistage viisteist grammi sellist taimset toorainet poole liitri ainult keedetud veega. Kuumutage ravimit veevannis pool tundi, seejärel jahutage. Võtke seda vahendit kolm supilusikatäit vahetult enne sööki kolmetunnise intervalliga.

Samuti saate liigse kehakaalu probleemiga toime tulla, kasutades. Keeda kuivatatud maitsetaimed keevas vees. Tükeldatud tooraine teelusikatäie jaoks kasutage poolteist tassi keeva vett. Infundeerige seda ravimit pool tundi, seejärel pingutage. Võtke supilusikatäis kolm korda päevas.

Patsiendid, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad pöörata tähelepanu hane kinkelehele. See on suurepärane vannide jaoks. Valage viiskümmend kuni sada grammi sellist toorainet veeämbrisse. Kuumuta selline ravim keemiseni ja keeda minimaalse võimsusega tulel veerand tundi. Valage keetmine ettevalmistatud vette. Võtke see kakskümmend minutit, korrates protseduuri igal teisel päeval. Pärast kümne vanni tegemist tehke viie- kuni kümnepäevane paus ja korrake ravikuuri.

Söögiisu vähendamiseks võib kombineerida kaheksakümmend grammi murakalehti, kümme grammi kaselehti ja sama palju võsalehti. Valmistage supilusikatäis seda kollektsiooni klaasi keeva veega, seejärel laske jahtuda. Võtke valmis ravim üks klaas kaks korda päevas hommikul ja vahetult enne lõunat. Korrake annust iga päev kolme kuni nelja nädala jooksul, seejärel tehke ühe- kuni kahenädalane paus.

Siin esitatud madala rasvasisaldusega kalade loend aitab teil kaalust alla võtta. Ühe päevaga kindlasti mitte. Liigne kaal- see on tõsine probleem kaasaegsed inimesed ja sellega pole kerge toime tulla. Aga õige toitumine, kehalise kasvatuse ja rahvapärased retseptid aitab unustada lisakilod igavesti ja igavesti.

Ekaterina, www.sait
Google

- Kallid meie lugejad! Tõstke leitud kirjaviga esile ja vajutage Ctrl+Enter. Andke meile teada, mis on valesti.
- Palun jätke oma kommentaar allpool! Me palume teilt! Peame teadma teie arvamust! Aitäh! Aitäh!