ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಯಾವುದು. ಮಿಥ್ಸ್ ಡಿಬಂಕಿಂಗ್: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಗ್ಗೆಅವರು ತಿಳಿದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 0 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಹಾಗೆಯೇ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 16 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 31 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 1 ಗ್ರಾಂ.
ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಿಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ?
ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯಕೊಬ್ಬು, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ 9 kcal, ಮತ್ತು 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇವಲ 4 kcal.
ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಸೆಯಬೇಕು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಂತೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ: ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು:).
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು 11% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ 89% ಏನು?
ಉಳಿದವು ನೀರು; ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.


ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೋ ಆಸಿಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ.

ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಪ್ರೋಟೀನ್ 56%, 32% ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು – 12%.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಗವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
C3 ಮೊಟ್ಟೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ 40 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 22 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ವಿಕೃತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು).
ಮೊಟ್ಟೆ C2 ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮವಾಗಿ 50 ಮತ್ತು 28 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.
C1 - 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ ಮತ್ತು 34 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.
C0 - ಸರಾಸರಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 39 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.
ಗುಂಪು CB ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವು 75 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 42 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಲೆಗಳು ಅವುಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾತನದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಭಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?
ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು C1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 30 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲು ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಾವು 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕೇವಲ 4.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ವಿವಿಧ ವರ್ಗನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೂಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಕೇವಲ 6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಂದರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.
ಸೈಟ್ 😉

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ - 12.7 ಗ್ರಾಂ,
2. ಹುರಿದ - 14-15 ಗ್ರಾಂ,
3. ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ - 17 ಗ್ರಾಂ.
4. ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವರ್ಷದ ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದಳು. "ಬೇಸಿಗೆ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಚಳಿಗಾಲದ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಐದು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಆದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಸ್ವತಃ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪ್ರೋಟೀನ್ - ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊದಲ ಮೂರು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ವೀಡಿಯೊ

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 11 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರು ಊಟಕ್ಕೆ 160 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು: ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಈ ಯಾವುದೇ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಗಮನಪ್ರೋಟೀನ್ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಊಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - ಸ್ನಾಯು ಬಿಲ್ಡರ್

ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಇವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಬಹಳಷ್ಟು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಂದಾಜು ತೂಕಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ವತಃ. ಸರಿ, ಸ್ಟಾಕ್ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು ನಿಖರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು. ಆದರೆ ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಾಸರಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ 20 ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಾರದು. ಇದು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 20-30 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3-4 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ

ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯ ಪಟುಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಿರುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿತಿನ್ನುವ ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಅವರಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 48 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ನಿರಂತರ ಭಾವನೆಆಕೃತಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿವು.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಗೊಂದಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಶವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಅದು ಹುಟ್ಟಬೇಕು ಹೊಸ ಜೀವನ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆಯು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಜನರನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಪರಿಹಾರವು ಮಕ್ಕಳ ಶಿಬಿರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮನೆಗಳಿಂದ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್ಗಳು ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ:
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪ್ರೋಟೀನ್;
ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು(ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗುಂಪುಗಳು B, D, A);
ಅಪರೂಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್;
ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಬಲ್ಲ ಕಿಣ್ವ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯು, ನರ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದೇಹದಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಗುರಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಧ್ವನಿ ತಂತುಗಳು. ಗಾಯನ ಶಿಕ್ಷಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ತರಗತಿಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಘಾತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಡಜನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಗಾಯಗೊಂಡ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಕಾಣೆಯಾದವರನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು ನಿರ್ಮಾಣ ವಸ್ತು.

ನಂತರ ದಂತವೈದ್ಯರು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳುಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ರೋಗಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್-ಕೊಬ್ಬು-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ನೇರ ಅನುಕ್ರಮವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇವನೆಯ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿವರಣೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅನುಷ್ಠಾನ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ವರ್ಗೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ವರ್ಗ

ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೂರನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಗಾತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪ್ರಕಾರವು ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್, ಕಡಿಮೆ ದ್ರವದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸುಲಭ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣ 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕೆ 23.3 ರಿಂದ 31 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗ 2.6-3.4 ಗ್ರಾಂ.

ಎರಡನೇ ವರ್ಗ

ಮೂರನೇ ವರ್ಗದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ತೂಕ 45 ರಿಂದ 54.8 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರೋಟೀನ್ 30 ರಿಂದ 36.8 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ರಮವಾಗಿ, 3.4-4.2 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲ ವರ್ಗ

ಮೊದಲ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವೆಸುಮಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮೊದಲ ವರ್ಗವು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 54 ರಿಂದ 64.8 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬಹುದು. 35.8 ರಿಂದ 44.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ 4.2-4.8 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

"ಓ"

ಈ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವು "ಆಯ್ಕೆ" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 66-75 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ 44 ರಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ 4.8 ರಿಂದ 5.6 ಗ್ರಾಂ. ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳ ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"AT"

ಎಣಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆನೀರಿನ ಅಂಶ, ಅಂಶದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಶೆಲ್ ದಪ್ಪ. "B" ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 76g ನಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 50g ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 5.7g ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಒದಗಿಸಿದ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಡಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
"ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ" ಎಂಬ ವಿಷಯವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಿಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ:
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ;
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ;
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ;
ಹುರಿದ;
ಮೆಲೇಂಜ್.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಒಂದು ಗುಂಪು ಇದೆ:
ಒಣಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿ.

ಮೊದಲ ಹಂತವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ:
38g ವರೆಗೆ "O" ವರ್ಗ;
40 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ "ಬಿ" ವರ್ಗ;
50% ರಷ್ಟು ಇತರ ವರ್ಗಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:
20% ರಷ್ಟು "O" ವರ್ಗ;
10-15% ರಷ್ಟು "ಬಿ" ವರ್ಗ;
40% ರಷ್ಟು ಇತರ ವರ್ಗಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 12.7 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು 12.9 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು 13 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ;
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 14.5 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ಮೆಲೇಂಜ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ 12.4 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಸಂದಿಗ್ಧತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರಿಣಾಮ

ಆಹಾರದ ಸೂಚಕಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಸಾಹವು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳ;
ಹೇರಳವಾದ ವಿಸರ್ಜನೆಪಿತ್ತರಸ;
ಕರುಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಡ್ಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು;
ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕಾಮಾಲೆ, ಮಧುಮೇಹ);
ನಲ್ಲಿ ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್;
ದುರ್ಬಲ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಬಹುದು. ಅವು 100% ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವು ಹಗುರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಮುಖಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಹದ ಈ ಭಾಗದ ಚರ್ಮವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತ್ವಚೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಒಡೆದ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವಾಡಗಳು. ಕೂದಲು ಕೋಶಕಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಗತ್ಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವು ಸ್ವತಃ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ. ಕೂದಲಿನ ಶಾಫ್ಟ್ನ ಮಾಪಕಗಳು ಸಾಕುಅಂಶಗಳು, ಮುಖವಾಡದ ನಂತರ ಕೂದಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕದೇಹದ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ:
ಉಗುರುಗಳು;
ಕೂದಲು;
ಚರ್ಮದ ಕವರ್ಗಳು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯೂಟಿಷಿಯನ್ ಜೊತೆ ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮನೆಮದ್ದುಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮೊಡವೆ ಪೀಡಿತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲವು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕೆಲವು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರ ಸಾಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುವ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು?

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ?

ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 6-7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ (38 ಗ್ರಾಂ): 4.9 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆ (44 ಗ್ರಾಂ): 5.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (50 ಗ್ರಾಂ): 6.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (56 ಗ್ರಾಂ): 7.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (63 ಗ್ರಾಂ): 8.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಸರಾಸರಿ ಪುರುಷನಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 56 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮಹಿಳೆ - 46 ಗ್ರಾಂ.

ತೀರ್ಮಾನ:ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 6-7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್

ಈಗ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳುಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಇತರ ಅನೇಕ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ.

ತೀರ್ಮಾನ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆಯೇ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹವು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ದೇಹವು ಕೇವಲ 50% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇವಿಸಿದಾಗ - ಎಲ್ಲಾ 90%.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 94% ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಚ್ಚಾದಿಂದ 74%.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎರಡೂ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅಪಾಯ ಆಹಾರ ವಿಷಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ:ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಿಗುವ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಿಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಸರಿಸುಮಾರು 77 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪೋಷಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಲೀನ್, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕೋಲೀನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಮುಂದಿನ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ 470 ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಿಗಿಂತ.

ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ತೀರ್ಮಾನ:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 6-7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೂಲ: https://ZdravPit.com/produkty/skolko-belka-v-odnom-yajtse.html

ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಜು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೈನಂದಿನ ದರಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು BJU ಇದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

BJU, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸುಮಾರು 55-60 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 60% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, 30% ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ 10% ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. BJU ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು BJU ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, BJU ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದೇ ಕಚ್ಚಾ ಸೂಚಕಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೋಳಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಫೀಡ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದದ್ದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪುರಾಣವಿದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವೇಳೆ, BJU ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಗ್ರಹದಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ 98% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್: BJU

ಭಾಗ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 87% ನೀರು, 11% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 1% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 1% ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ BJU ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು BJU ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:

• ಕಿಲೋಕಾಲೋರಿಗಳು (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ) - 52.
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳುಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ರಿಯೇಟೈನ್, ಅಡ್ರಿನಾಲಿನ್, ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಯೆಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.

ಬ್ಜು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು 50% ನೀರು, 32% ಕೊಬ್ಬು, 16% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 2% ಅನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಖನಿಜಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸುಮಾರು 50-55; 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 350 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದ BJU ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 31 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದೊಡ್ಡ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಇದು ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು "ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ" ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಹದ ವೇಳೆ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಯಕೃತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಸಿಥಿನ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೈವಿಕ ನಿಯಂತ್ರಕಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

1. ನಿಯಾಸಿನ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3, ಜೀವಕೋಶದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಲೀನ್, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಕೇವಲ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ನಂತರ.
4. ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
5. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ - ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಕೆಟ್ಟ ಮೂಡ್ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆಯಾಸ ಅಗತ್ಯ.
6. ವಿಟಮಿನ್ ಎ - ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
7. ವಿಟಮಿನ್ ಇ - ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಯುವ ಅಮೃತ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
8. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 - ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ನರ ರೋಗಗಳು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನಲ್ಲಿ 100%.

ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಫೋಲಾಸಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸತು, ಬಯೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಗಮನಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬೇಕು.

BJU ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರವನ್ನು 400 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ದಿನ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇಲ್ಲದೆ BJU ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೂಚಕಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮತ್ತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

BJU, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಚ್ಚಾದಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಾಗ ಅವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು ನಂತರ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ - 1-3 ನಿಮಿಷಗಳು, "ಚೀಲದಲ್ಲಿ" - 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಲೇಪನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಬ್ಬರ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಹಾನಿ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಈ ವಸ್ತುವಿನ 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಒಳ್ಳೆಯದು" (ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ, HDL) ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್, LDL ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ).

ಆಹಾರದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ "ಕೆಟ್ಟ" ಮತ್ತು "ಒಳ್ಳೆಯ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎರಡರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

"ಕೆಟ್ಟ" ದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು, ಅಂದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಲವು ಇರುವವರಿಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿ ದಿನ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂತಹ ಭಯಾನಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನುಂಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳುಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಕಳೆದುಹೋದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ನುಗ್ಗುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಒಡೆದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಮೂಗಿನ ದಟ್ಟಣೆ, ತುರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮೂರ್ಛೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ಲಸಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: http://fb.ru/article/266118/bju-yaytsa-kurinogo-v-tsifrah

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ನೊರೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು 50 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಧಿಕ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (98%).

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ, ವೇಗವರ್ಧಕ, ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ, ತಡೆಗೋಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳು, ಸೋಂಕುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಸಾರಿಗೆ - ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವಿತರಣೆ, ವೇಗವರ್ಧಕ - ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ. ಇದು "ಎನರ್ಜಿ ಬಾಂಬ್" ನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣ, ನಾಳೀಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಳಗಿನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಮುಖ, ಹೋರಾಟದ ಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್, ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ರಂಧ್ರಗಳು, ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳು ಕೂದಲಿನ ವಿಭಜಿತ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬೋಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಂಟಿಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು) ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ಬಂಧಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುತೀವ್ರ ಮೂಗಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು, ನಿವಾರಿಸಲು ನೋವುಬರ್ನ್ಸ್, ಚೇತರಿಕೆ ಕಳೆದುಹೋದ ಧ್ವನಿ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ.

ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಪಾದರಸ, ತಾಮ್ರದ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಲು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳುಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ. ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ತಲೆನೋವಿಗೆ. ಮೈಗ್ರೇನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ನರಗಳ ನೆಲ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ತೀವ್ರವಾದ ನೋವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ದಾಳಿಯು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
5. ಉಳುಕು, ಕೀಲುತಪ್ಪಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಗಾಯಗೊಂಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮುಲಾಮುದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಔಷಧ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ 10 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲಾಮು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಆಗಿದೆ.
6. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ. ಸುಟ್ಟ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಆಂಜಿನ ಜೊತೆ. 30 ಗ್ರಾಂ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ 2-3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಾಶಯದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ. ನಿಂಬೆ ರಸ(10 ಮಿಲಿ) ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನೆನಪಿಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಿ. ಬರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮಿಠಾಯಿ, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 48 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. "ವಯಸ್ಸು" ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಇದೆ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. 7-10 ದಿನಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಲಂಬ ಸ್ಥಾನನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2-3 ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವವು 6-7 ವಾರಗಳ "ಅನುಭವ" ವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಪೊರೆಗಳ ನಡುವೆ ಪುಗಾ (ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ವಯಸ್ಸುಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ತೇಲುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವಾರಗಳು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ತಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ನಾಯಕ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ. ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 21.9 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು 1.5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕೆ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ? ಕಾರಣ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನ- ಸಮೃದ್ಧಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೋಡದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. CO2 ಇನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಶೆಲ್ನ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪರಿಣಾಮ

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಇಲ್ಲದೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಶಕ್ತಿ ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೈಬರ್ಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕೇ? ಈ ಉತ್ಪನ್ನ 3 ಬಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೂರಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯುಸಿನ್ (ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ BCAA) ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 3-4 ಚಮಚಗಳು. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ತರಬೇತಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಇದು ದೇಹವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾಯು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲಪಡಿಸಿದ ತರಬೇತಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ನ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಕ್ರೀಡೆಯ ನಂತರ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕಿನ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 6-8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ 25-30% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಲೋಡ್ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯತೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿನ ಮೆನುವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾಳುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ: ಸಮತೋಲಿತ ಪೋಷಣೆಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ.

ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಇಂಧನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಂದ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆಯು ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಸ್ನಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ 55-65% ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರಮೇಲೆ ಬೀಳಬೇಕು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಪಾಲು 10-15% ರಷ್ಟಿದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಸಸ್ಯ ಮೂಲ(ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ).

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು? ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಕೇವಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಾಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ (ಡಿನಾಟರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ), ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಉತ್ಪನ್ನ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು +60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು +65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು +65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು +73 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಯಾವುದರಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ (0.3%), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (0.7%), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (13%), ನೀರು (85%), ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ +4 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಡಾರ್ವಿನ್ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲನೆಯದು ಜೀವಕೋಶದ ರಚನೆಗಳು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಟ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ, ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆಯು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ತೆಳುವಾಗುವುದು, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ತಡೆಗೋಡೆಯ ಕ್ಷೀಣತೆ, ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, "ಉತ್ತಮ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕೀಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.