Powiew świeżości: dobroczynne właściwości i przeciwwskazania wody kokosowej. Jak rosną kokosy, czy to owoc czy orzech

Od wieków mieszkańcy tropikalnych regionów korzystali z niesamowitych korzystne cechy woda kokosowa, pozyskiwana najczęściej z młodych (jeszcze zielonych) orzechów. Każda nakrętka zawiera od 200 do 1000 ml (1 do 4 filiżanek) tego cennego płynu.

Obecnie znaczenie wody kokosowej jako naturalnego napoju sportowego nabiera tempa ze względu na rzekome korzyści zdrowotne. Na przykład gaszenie pragnienia podczas ćwiczeń. A już 1 filiżanka zapewnia do 10% dzienne zapotrzebowanie człowieka w elektrolitach potasowych.

W trakcie ćwiczenie dużo się pocimy i jednocześnie tracimy nie tylko potas, ale i sód. I tu tkwi główna wada wody kokosowej: 1 szklanka zawiera tylko 30 mg sodu, podczas gdy w „klasycznych” napojach dla sportowców – aż 110 mg.

W rzeczywistości ten przydatny tropikalny płyn może być używany nie tylko przez sportowców, ale także prości ludzie. Na przykład świetne orzeźwiające koktajle powstają z wody kokosowej. Ale zamiast wymieniać kulinarne zalety napoju, dziś porozmawiamy o jego korzystnych właściwościach.

Nie mylić z wodą kokosową, ponieważ ta ostatnia jest uzyskiwana poprzez przetwarzanie miąższu orzecha. to różne napoje co to jest? smakowitość, oraz przez zestaw przydatnych właściwości (patrz tabela skompilowana według portalu DrAxe.com).

Co jest przydatne?

Ten niskokaloryczny napój zawiera duża liczba przeciwutleniacze, aminokwasy, enzymy, witaminy z grupy B, witamina C i minerały: żelazo, wapń, potas, magnez, mangan i cynk.

Zrównoważony zestaw składniki odżywcze zwiększa odporność, a hormony roślinne cytokininy mają właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzakrzepowe, zwalczają procesy starzenia.

Do nawodnienia

Woda kokosowa doskonale gasi pragnienie w tropikalnym letnim upale dzięki unikalnemu składowi elektrolitycznemu. Przyda się również przy odwodnieniu, czyli utracie dużej ilości płynów z organizmu w wyniku biegunki, wymiotów czy nadmiernej potliwości.

W badaniu z 2012 roku opublikowanym w Journal of the International odżywianie sportowe Mówi się, że woda kokosowa ma właściwości zbliżone do najlepszych napojów dla sportowców. I będąc dobre źródło węglowodany, pomaga również podnieść poziom energii.

Obniża ciśnienie krwi

Pacjenci z nadciśnieniem nieustannie poszukują bezpieczeństwa i skuteczności. Woda kokosowa może być pomocnikiem w związku z wysoka zawartość witamina C, potas i magnez. Jak wiesz, potas normalizuje ciśnienie krwi poprzez neutralizację Negatywne konsekwencje z nadmiaru sodu w organizmie.

W badaniu z 2005 roku opublikowanym w West Indies Journal of Medicine naukowcy odkryli, że woda kokosowa zwalcza główne objawy nadciśnienia. Aby to zrobić, wystarczy wypić jedną filiżankę dwa razy dziennie.

Niestety często zdarza się, że produkt butelkowany zawiera dodatkową dawkę sodu, która jest szkodliwa dla osób z wysokim ciśnieniem krwi.

Dobre dla serca

Woda kokosowa charakteryzuje się również inną ważną korzystną właściwością - kardioprotekcyjną. Przy regularnym spożywaniu obniża się poziom lipoprotein o małej gęstości (lipoprotein) („złego” cholesterolu), a poziom lipoprotein wzrasta. duża gęstość(„dobry” cholesterol). Logiczny wynik: zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. To potwierdza Badania naukowe opublikowane w czasopiśmie produkty lecznicze odżywianie” w 2012 roku.

Woda kokosowa ma również właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, poprawia krążenie krwi i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi na ścianach tętnic. W tym przypadku korzyść z napoju sprowadza się do zmniejszenia ryzyka zawału serca lub udaru mózgu.

Łagodzi kaca

Alkohol wysusza organizm, pozbawiając nas życiodajna wilgoć. Powoduje to następnego ranka po uczcie cały „bukiet” dyskomfortu.

Woda kokosowa uzupełnia elektrolity w organizmie i zwiększa nawodnienie, zmniejszając w ten sposób intensywność. zespół kaca. Naturalne przeciwutleniacze są odporne na stres oksydacyjny spowodowany przez zatrucie alkoholowe. Napój normalizuje również kwasowość żołądka.

Pomaga przy kacu następny przepis: Wymieszaj 2 szklanki niesłodzonej wody kokosowej, kilka plasterków mango, 2-3 łyżki. l. sok cytrynowy, 2 listki mięty i ½ szklanki lodu. Musisz pić małymi łykami.

Do utraty wagi

Lekarze zwracają uwagę na korzyści dietetyczne wody kokosowej, ponieważ jest ona niskokaloryczna i nie podrażnia wyściółki przewodu pokarmowego. Ale co ważniejsze, ten lekki orzeźwiający napój zawiera biologicznie aktywne enzymy (fosfataza, katalaza, dehydrogenaza, diastaza, peroksydaza, polimeraza RNA itp.), które pomagają trawić żywność i przyspieszają rozkład tłuszczów w organizmie.

Woda kokosowa jest również bogata w potas, który zwalcza retencję wody. „Wypłukiwanie” nadmiaru płynu z organizmu, napój ratuje nas przed dodatkowymi kilogramami, a jednocześnie przed toksynami, które mogą powodować poważne szkody dla zdrowia.

Oprócz wybranego programu dietetycznego możesz wypić 3-4 szklanki tego płynu tygodniowo, ale nie więcej. Woda kokosowa zawiera kalorie, które mogą zniweczyć wysiłki związane z odchudzaniem.

Leczy bóle głowy

Ciężkie bóle głowy, migreny są często spowodowane odwodnieniem. W takich przypadkach przyda się również woda kokosowa.

To doskonałe źródło magnezu. Jak wiadomo, osoby cierpiące na migrenę często mają niedobór tego pierwiastka śladowego. Na regularne spożycie napój zmniejsza częstotliwość napadów bólu.

Normalizuje poziom pH

Stres, toksyny czy niezrównoważona dieta z dużą zawartością pokarmów kwasotwórczych (jest to „grzech” żywności wygodnej i fast foodów) przyczyniają się do „zakwaszenia” organizmu. Wynik - niski poziom energia i słaba przyswajalność witamin i minerałów. Zaszkodzić środowisko kwaśne prowadzi do upośledzenia funkcji wątroby, rozwoju reumatyzm, osteoporoza, cukrzyca, nadciśnienie, osłabiony układ odpornościowy.

Woda kokosowa działa alkalizująco, pomagając przywrócić zdrowe pH w organizmie. Ta właściwość sprawia, że ​​napój jest przydatny dla osób cierpiących na zaburzenia trawienia, takie jak zgaga i zapalenie żołądka i jelit.

Reguluje poziom cukru we krwi

Woda kokosowa zawiera aminokwasy i błonnik pokarmowy, które normalizują poziom cukru we krwi i zwiększają wrażliwość komórek na insulinę.

Ale korzyści płynące z napoju dla diabetyków nie ograniczają się do tego. Pomaga kontrolować wagę, poprawia krążenie krwi, zwalcza typowe objawy: drętwienie nóg i powstawanie blaszek miażdżycowych na ścianach naczyń.

W 2012 roku amerykańscy naukowcy odkryli, że dostarczana jest woda kokosowa stała aplikacja, obniża poziom glukozy we krwi i stres oksydacyjny.

naturalny środek moczopędny

Ze względu na naturalne właściwości moczopędne napój oczyszcza organizm z toksyn i jest niezawodną profilaktyką przed infekcjami. dróg moczowych. A wysoka zawartość potasu pomaga rozpuszczać niektóre rodzaje kamieni nerkowych, wypłukując je z organizmu.

Szczypta sól morska na szklankę wody kokosowej poprawia działanie moczopędne płyny. W profilaktyce i celów leczniczych przyjmuje się go raz lub dwa razy dziennie.

Działanie antybakteryjne napoju jest bardzo podobne i pomaga zwalczać infekcje pęcherza.

Właściwości kosmetyczne

Cytokininy w wodzie kokosowej mają właściwości przeciwstarzeniowe, dzięki czemu zmniejszają ryzyko rozwoju choroby zwyrodnieniowe u osób starszych. Ta jakość jest z powodzeniem stosowana w przemyśle kosmetycznym do odżywienia i nawilżenia skóry, utrzymania jej miękkiej i gładkiej struktury oraz zachowania młodości.

Wymieszaj niewielką ilość wody kokosowej z 2 łyżeczkami. proszek z drzewa sandałowego do uzyskania gęstej pasty, nałożyć na skórę i po całkowitym wyschnięciu zmyć.

Efekt odmładzający gwarantowany.

Z pomocą wody z tropikalnych orzechów możesz zmniejszyć widoczność trądziku, cellulitu, egzemy, rozstępów, zmarszczek, plam starczych.

Przeciwwskazania

Regularne stosowanie dowolnego produktu ma swoje przeciwwskazania. Tak więc napój kokosowy może zaszkodzić następującym grupom ludzi:

• uczulony na kokosy;
• ze słabym układ trawienny(objawy: wzdęcia, niestrawność);
• z dysfunkcją nerek (odbiór możliwy tylko po konsultacji z lekarzem);
• Z wysoki poziom potas w organizmie (typowy dla niektórych chorób).

Przeciwwskazane jest picie wody kokosowej w przeddzień zaplanowanej operacji. Jeśli piłeś regularnie napój, przestań co najmniej 2 tygodnie przed hospitalizacją. W przeciwnym razie mogą wystąpić problemy z ciśnieniem krwi w trakcie i po zabiegu.

Zakaz nie dotyczy dzieci, kobiet w ciąży i karmiących. nauka nie jest znana skutki uboczne zaszkodziłoby to zdrowiu jednej z wymienionych grup.

Jak widać, zalety tego tropikalnego napoju są ogromne. To nie przypadek, że Madonna, Demi Moore, Matthew McConaughey i Lara Bingle tak bardzo go kochają. I rzeczywiście - zdrowy człowiek bez szkody dla organizmu można pić kilka szklanek dziennie. Kolejne pytanie brzmi: skąd wziąć tyle świeżych młodych kokosów dla nas, Rosjan?

Kokos lub kokos- To owoc palmy kokosowej, rośliny z rodziny palm (Arekovye) (łac. Cocos nucifera).

Od czasów starożytnych palma kokosowa rośnie w Azja Południowo-Wschodnia- na Filipinach, Archipelagu Malajskim, także w Indiach i Sri Lance.

Wysokość palmy kokosowej może sięgać 30 m, ma gładki pień, na który dość trudno się wspiąć w celu zebrania kokosów. Orzechy kokosowe rosną razem 15-20 sztuk, dojrzewają w 8-10 miesięcy, z jednej palmy można zebrać do 130 kokosów. Owoc palmy kokosowej waży do 2,5 kg, a średnice to około 30 cm.

Ciekawe(!) Palma kokosowa to jedyny rodzaj palm, który może jeść sól, woda morska. Dlatego wiele wysp i tropikalnych plaż lądowych obfituje w te palmy.

Korzyści z kokosa

Kokos ma właściwości lecznicze i właściwości lecznicze zawiera witaminy B, E i C oraz niezbędne Ludzkie ciało sole mineralne- sód, wapń, żelazo, potas, do 5% glukozy, fruktozy i sacharozy.

Kokos jest przydatny do poprawy widzenia, regeneracji, ma reputację silnego afrodyzjaku i harmonizuje układ rozrodczy osoba. Produkty kokosowe są stosowane w leczeniu skóry i włosów, ponieważ mają właściwości regenerujące.

100 gramów soku kokosowego zawiera:
Białko - 3,9 g
Tłuszcz - 33,9 g
Wartość energetyczna- 384 kcal
Fosfor - 200 mg
Wapń - 28 mg
Potas - 257 mg
Sód - 257 mg
Żelazo - 2,3 mg
Kwas nikotynowy- 0,4 mg
Tiamina - 0,11 mg
Witamina B2 - 0,08 mg
Witamina C – 16,8 mg

Kokos, kokos, sok kokosowy, mleko kokosowe i olej kokosowy.

Kokos daje nam:

• sok kokosowy,
• mleko kokosowe,
• Olej kokosowy
• miazga kokosowa.

1. Sok kokosowy

Mieszkańcy krajów Azji Południowo-Wschodniej i Południowej, gdzie rośnie palma kokosowa, uważają sok kokosowy za leczniczy i nazywają go „soku życia”. I rzeczywiście tak jest!

Sok kokosowy jest akumulatorem energii dla człowieka, ponieważ jest naturalnym napojem izotonicznym, czyli organizm nie wkłada wysiłku w jego przetwarzanie i przyswajanie.W związku z tym sok kokosowy jest najbardziej najlepszy wybór przywrócić równowagę wodną organizmu i zwiększyć energię organizmu.

Sok kokosowy to najlepszy naturalny napój energetyczny, pozwala na optymalizację bilans wodny organizmu, hipoalergiczny i nie zawiera tłuszczów. Zawiera duża ilość witaminy i minerały, w naturalny sposób wzmacniają układ odpornościowy i oczyszczają organizm.

Sok kokosowy zaleca się pić jako profilaktyczny z szeregu chorób, choroby sercowo-naczyniowe(ze względu na wysoką zawartość potasu i kwasu laurynowego), z problemami skórnymi (za pomocą cytokinin i kwasu laurynowego zostaje zatrzymany proces starzenia się komórek skóry, wyrównany poziom PH i uregulowany wewnętrzny bilans wodny skóry ), z problemami trawiennymi (kwas laurynowy pełni rolę naturalnego „antybiotyku”, oczyszcza organizm z infekcji, usuwa toksyny, tworzy pozytywną mikroflorę)

Użyteczne magiczne właściwości orzech kokosowy:

(!) Sok kokosowy ma taki sam poziom równowagi elektrolitycznej jak osocze krwi, dlatego jest uniwersalnym naturalnym dawcą. Podczas wojny na Pacyfiku 1941-45 obie strony konfliktu używały soku kokosowego dla rannych jako alternatywy dla osocza krwi.

(!) Sok kokosowy jest całkowicie hipoalergiczny i zawiera naturalny kwas laurynowy, który występuje w zdrowych mleko matki, dzięki czemu można go nawet używać do sztuczne karmienie. Jeden z niesamowite właściwości sok kokosowy jest taki, że może być stosowany podczas karmienia niemowląt. I dzięki wszystkim właściwości odżywcze Sok kokosowy jest nieoceniony podczas ciąży i laktacji.

2. Mleko kokosowe

Mleko kokosowe to produkt wytwarzany z wysoko zmielonego mięsa kokosowego. Możesz łatwo zrobić własne mleko kokosowe w domu. Aby to zrobić, zmiel miąższ kokosa w blenderze i dodaj wodę. Filtrujemy i mleko jest gotowe.

Mleczko kokosowe przyjmowane zarówno wewnętrznie jak i zewnętrznie w postaci maseczek i balsamów poprawia kolor i kondycję skóry i włosów. Kąpiel w mleku kokosowym była praktykowana przez królową Saby, po czym skóra stała się miękka i elastyczna.

3. Olej kokosowy

Olej kokosowy bogaty w witaminę E, która poprawia funkcja rozrodcza. Mleko kokosowe to 40% olej kokosowy, który jest najcenniejszy produkt dietetyczny. Jego głównym atutem jest unikalny kwas laurynowy, który oprócz kokosa znajduje się również w oleju palmowym i olejku kobiecym. mleko matki. Kwas laurynowy pomaga chronić organizm przed infekcjami i wirusami oraz normalizować poziom cholesterolu we krwi. Ponadto olej kokosowy normalizuje pracę tarczycy.

Olej kokosowy bardzo szybko się wchłania. Zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób serca, nowotwór i procesy degeneracyjne. Od dawna zauważono, że olej kokosowy ma długi okres trwałości, nawet w otwarta forma. To dzięki niemu właściwości bakteriobójcze. Dzięki temu zwiększa odporność na infekcje bakteryjne, wirusowe i grzybicze.

Olej kokosowy jest dobry dla skóry twarzy i ciała, wygładza skórę, utrzymuje elastyczność i jędrność. skóra i poprawia koloryt skóry.

Więcej o oleju kokosowym przeczytasz tutaj:

Treść artykułu:

Kokos to owoc palmy, błędnie nazywany orzechem. Ten przydatny produkt w rzeczywistości jest to owoc pestkowy (drupe), porównywalny na przykład z brzoskwinią lub wiśnią. Jeśli mówić język naukowy botanicy, kokos należy do rodziny palm, w klasie jednoliściennych i departamencie okrytozalążkowych. Wszystko, co daje palma, jest wykorzystywane w kuchni i kosmetykach. Owoce są używane do jedzenia: sok, miąższ, bua (sadzonka w dojrzałym kokosie) i sam pień palmy.

Kokos można uznać za symbol krajów tropikalnych. Azja Południowo-Wschodnia jest uważana za miejsce narodzin palm kokosowych. Młode (zielone) i suche dojrzałe (brązowe) owoce są również sprowadzane do krajów skandynawskich i Rosji z Malezji, Filipin, Indii, Tajlandii, Indonezji, Sri Lanki, Wietnamu, Brazylii i innych miejsc tropikalnych. Palmy kokosowe rosną na piaszczystych brzegach, choć w zasadzie mogą zakorzenić się w każdej glebie. Nawiasem mówiąc, nie tylko mała palma z pnia matki może „zakorzenić się”, może również zacząć rosnąć orzech, który unosił się na oceanie. cały rok i wyrzucone na brzeg jakiejś pięknej, niezamieszkanej wyspy.

Jak wybrać kokos

Najpierw trzeba wybrać odpowiednią palmę z kokosami, jak ja… a potem spróbować ją zrywać, ale lepiej tego nie robić (także jak ja – w niektórych szortach), bo wynik nie był tego wart – podarte nogi, brzuch i ręce, a kokos jest taki i nie mógł go złamać. Tam jednak trzymają się mocno... A jego koszt w Tajlandii to tylko 25 centów :)

Istnieje wiele odmian orzechów kokosowych. Oprócz tych, które często można znaleźć w supermarketach - brązowych (starych), są pomarańczowe, żółte, zielone. Kształt: okrągły, wydłużony, owalny. Rozmiary - na każdy gust. Ale żadne ziarno w środku nie zależy od wielkości, kształtu i koloru samego orzecha kokosowego. Możesz wziąć największy i dzięki temu po otwarciu znaleźć w środku mały orzech. I odwrotnie - skórki jest mało, ale orzech jest duży. Dlatego wielkość owocu nie wpływa na ilość soku kokosowego w pestce.

Przeciętny i najczęściej spotykany rozmiar kokosa wynosi 20 x 30 cm i waży około 1,5 x 2,5 kg. Największa ilość soku znajduje się w młodym owocu. Nie zależy od odmiany, czy jest brązowa, zielona czy żółta, o dowolnym odcieniu i kształcie. Młode orzechy kokosowe mają świeży, jadalny i lekkostrawny miąższ. W zielonych owocach jest miękki, można go bezpiecznie zeskrobać łyżką.

Jak otworzyć kokosa

Potrzebny będzie średniej wielkości ostry nóż lub młotek. Jeśli kokos jest młody i gładki, weź nóż i odetnij małą część, w której rośnie gałązka, raz za razem, tak jak powinno być trójkątem lub kwadratem. Pojawi się dziura, w którą wkładasz słomkę i pijesz sok.

Owoce są bardziej dojrzałe, więc nie zadziała. Tutaj będziesz musiał uderzyć czubkiem noża, najpierw z góry (pionowo) w ciało, a następnie w kierunku szczeliny w płaszczyźnie poziomej. Jakby odcinać plasterek lub ćwiartkę z góry. Dopóki nie pojawi się dziura. I znowu - włóż słomkę do picia.

Na zdjęciu stary dojrzały kokos

Po wypiciu lub odcedzeniu wody z kokosa otwórz skorupkę. Najłatwiej to zrobić wbijając nóż w pęknięcie i pod naciskiem rozłupać mocną nakrętkę na dwie części.

Oto kilka filmów na temat otwierania kokosa:

A oto film o tym, jak otworzyć stary kokos w domu nożem w 20 sekund:

• Białka - 3,3 g
• Tłuszcze - 33,5 g
• Węglowodany - 6,23 g
• Błonnik pokarmowy - 9 g
• Sód - 20 g
• Woda - 47 g
• Mono- i disacharydy - 6,2 g
• Nasycony kwas tłuszczowy- 29,7g

Witaminy:

• Tiamina (B1) - 0,07 mg
• Ryboflawina (B2) - 0,02 mg
• Kwas pantotenowy (B3) - 0,3 mg
• Pirydoksyna () - 0,05 mg
• Kwas foliowy (B9) - 26 mcg
• C - 3,3 mg
• E - 0,2 mg
• Filochinon K - 0,2 mcg
• PP - 0,5 mg
• Cholina - 12,1 mg

• Potas - 356 mg
• Wapń - 14 mg
• Fosfor - 113 mg
• Sód - 20 mg
• Magnez - 32 mg
• Cynk - 1,1 mg
• Selen - 10,1 mcg
• Żelazo - 2,4 mg
• Miedź - 435 mcg
• - 1,5 mg

Korzyści z kokosa mogą być również w produktach z niego wykonanych. Na przykład olej kokosowy. Jego stosowanie pomaga pacjentom z hipoglikemią, normalizuje cykl miesiączkowy, ułatwia przebieg łuszczycy. Olej zawiera dużo kwasu laurynowego, który zabija wirusy, szkodliwe bakterie i grzyby.

W kosmetologii są też korzyści z kokosa: stosuje się sok, miazgę, olej. Z nich powstają kremy, balsamy, żele, mydła, szampony itp. które są pożyteczne i dostarczają witamin i minerałów naszej skórze i włosom.

Film o przydatnych właściwościach:

O niebezpieczeństwach kokosa

Jeśli nie ugryziesz twardego owocu zębami, nie zaszkodzi kokosowi. Istnieją zalecenia dla osób, które mają słabą motorykę jelit lub indywidualną nietolerancję płodu i produktów z niego: używaj ostrożnie, unikaj dużych porcji. ALE szczególne przeciwwskazania ten owoc nie.

• Kokos jest tak nazwany przez Portugalczyków, od słowa „Soso” (coco) oznaczającego „małpę”. Podobno widzieli pysk małpy na owocu obranym z włókien. Przypomina 3 ciemne oczy na włóknistej brązowej muszli. Również w krajach azjatyckich małpy od czasów starożytnych są specjalnie szkolone, aby nauczyły się wspinać na palmy i zrywać kokosy.
• Owocujące drzewo kokosowe 50 lat. Na gałęzi od 15 do 20 owoców dojrzewa w ciągu 8-10 miesięcy, aw krajach Południa w ciągu roku z jednego drzewa kokosowego można zebrać do 200 orzechów kokosowych.
• Przydatne są przejrzałe owoce z suszoną miazgą, podobnie jak młode zielone. Przejrzały sok smakuje jak krowie mleko i doskonale oczyszcza jelita.
• Zwierzęta takie jak koty, psy, a nawet kurczaki również uwielbiają kokosy.

Orzechy kokosowe nie są tak powszechnie dostępne, ponieważ nie są tak powszechnie dostępne w sklepach jak owoce cytrusowe czy banany. I choć o wiele łatwiej jest transportować kokosy, a także o wiele wygodniej zadbać o ich bezpieczeństwo, osoby nieprzyzwyczajone do takiej egzotyki nie spieszą się ze zmiataniem tych puszystych orzechów z półek. Dlatego nie każdy mieszkaniec naszego kraju będzie w stanie odpowiedzieć, jak smakuje kokos i jak jest przydatny dla organizmu? A jeśli jednak zakupiono kokos, czy należy go używać ostrożnie, aby uniknąć uszkodzenia ciała?

Aby kupno i używanie kokosa nie budziło żadnych wątpliwości, proponujemy porozmawiać o korzyściach i szkodliwości śnieżnobiałej miazgi kokosowej i produktów wytwarzanych na jej bazie.

Ciekawe fakty o kokosie

Pierwotnymi miejscami wzrostu palm kokosowych są Filipiny, Indonezja, Tajlandia, Brazylia, ale nazwa „kokos” ma portugalskie korzenie. W tłumaczeniu z tego języka słowo „coco” oznacza „małpę”. I nie bez powodu - jeśli przyjrzysz się trzem ciemnym kropkom na powierzchni kudłatego orzecha, zobaczysz pysk małpy.

W czasie wojen międzyplemiennych o polinezyjskie szkielety palmy kokosowe często ratowały zbiegów przed wrogami, ponieważ szerokie, rozłożyste liście (do czterech metrów długości) i ogromna wysokość (około dwudziestu pięciu metrów) doskonale chroniły przed strzałami, a wydobyte kokosy służyły zarówno pożywieniu i pić. Nawiasem mówiąc, same kokosy były często używane jako broń obronna - ciężkie kokosy z grubą gęstą skorupą, z celnym trafieniem, na długo unieruchamiały wroga.

Według naukowców drzewa kokosowe należące do rodziny „palmowych” znajdują się na liście najstarszej roślinności, która wciąż istnieje na naszej planecie.

Nawiasem mówiąc, kokos wcale nie jest orzechem, jak go nazywaliśmy. Jeśli przyjrzeć się szczegółowo, to jest to pestkowiec (sucha kość palm kokosowych) i dość ciężki i duży - średnio kokos waży około 2,5 kg i może osiągnąć średnicę 30 cm, wewnątrz owocu jest miąższ i sok (lub woda kokosowa). W miarę dojrzewania sok gęstnieje, zamieniając się w śnieżnobiałą elastyczną miazgę. Proces dojrzewania orzechów kokosowych jest naciągnięty - owoce nie dojrzewają w tym samym czasie, ale stopniowo przez cały rok.

Uprawiane palmy kokosowe są obecnie dość powszechne na Karaibach, Hawajach, południowej Kalifornii oraz na Florydzie, w Indiach i Polinezji.

W przeciwieństwie do innych palm kokosowi nie szkodzi woda morska, w pobliżu której dobrze rośnie. Korzenie palm kokosowych nie schodzą zbyt głęboko pod ziemię i łatwo wchłaniają wilgoć obecną w glebie. Słona woda nie szkodzi nie tylko palmie, ale także jej owocom – kokos może długo „wędrować” po morzu, a gdy uderzy o brzeg, prawie na pewno może z niego wyrosnąć nowa palma.

Skład kokosa i jego kaloryczność

Kokosy nie bez powodu są tak kochane za granicą - one użyteczna kompozycja obszerna i zróżnicowana.

Chociaż dla osób będących na diecie niskokalorycznej ten produkt polecany jest w niewielkich ilościach ze względu na wysoką kaloryczność - 100 g świeżo wydobytej miazgi kokosowej zawiera już od 350 kcal. Jeśli spotkałeś się z produktami z dodatkiem suszonych orzechów kokosowych (muesli, płatki), to miej na uwadze, że jego kaloryczność jest jeszcze wyższa – 100 g suszonej miazgi kokosowej to 590 kcal.

Chociaż sok kokosowy doskonale nadaje się do diety - 100 ml wody kokosowej doda tylko 17 kcal.

Ogólnie rzecz biorąc, kokosy raczej nie staną się pożywieniem dla dietetyków. Jednak w rozsądnych ilościach miazga kokosowa jest potężnym źródłem energii, tak niezbędnej dla naszego organizmu. Co więcej, w kokosie nie ma tak wielu tłuszczów (do 30%) w porównaniu z tym samym orzechy włoskie lub orzechy laskowe, które odsetek olejki w składzie - odpowiednio 70 i 80%.

Korzyści płynące z miazgi kokosowej wynikają z jej składowych składników, w tym:

• substancje przeciwutleniające
• tłuszcze nienasycone
• cukry szybko trawiące się z przewagą fruktozy, dzięki czemu indeks glikemiczny miazga kokosowa nie jest tak wysoka (45 jednostek)
• aminokwasy
• celuloza
• naturalne olejki
• witaminy C, E, A, grupa B (B1, B2, B5, B6)
• mangan, magnez, fosfor, jod, miedź, wapń, cynk, potas
• nasycone kwasy tłuszczowe, z których szczególnie ważny jest kwas laurynowy, który ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu

Odkrywamy kokos z nowej strony – jakie jest jego zastosowanie dla ludzkiego organizmu?

Nie bez powodu palmę kokosową nazwano „drzewem, które ma tysiąc zastosowań” – korzyści płynące z kokosa i produktów z niego pochodzących są niezwykle ważne dla organizmu.

Orzechy kokosowe z dużą ilością soku w środku (nie mylić z mlekiem kokosowym, które powstaje w wyniku zmieszania mięsa kokosowego z wodą) nie są zbyt często sprzedawane. Niskokaloryczna woda kokosowa smakuje słodko, ale wciąż lekko kwaśno. Główne zalety soku kokosowego to:

• gaszące pragnienie, zapobiegające odwodnieniu;
• spadek gorączki;
• eliminacja infekcji pęcherz moczowy.

Swoją drogą, pasteryzowany sok kokosowy, pod warunkiem, że nie zawiera zanieczyszczeń i konserwantów, zachowuje wszystkie dobroczynne właściwości!

Posiadanie właściwości Sól fizjologiczna, polecana jest woda kokosowa kamica moczowa i cukrzyca.

Kiedy jeść kokosy?

• choroby stawów
• niska odporność
• choroby układu nerwowego
• jedzenie wegetariańskie
• brak równowagi hormonalnej
• cukrzyca typu II
• choroby urologiczne
• Zaburzenia metaboliczne
• choroby naczyniowe
• choroba oczu, niewyraźne widzenie
• problemy sercowe
• Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
• choroby dermatologiczne

Gdzie można używać orzechów kokosowych?

Orzechy kokosowe są naprawdę niesamowite, można z nich uzyskać bardzo zróżnicowany zestaw wtórnych produktów kokosowych:

• wióry
• olej
• mleko
• syropy i likiery (alkoholowe i bezalkoholowe)
• puree i śmietana

Oczywiście świeży kokos rzadko do nas dociera. Najczęściej kupujemy suszone i rozdrobnione mięso kokosowe w postaci płatków kokosowych. Jej głównym przeznaczeniem jest zwykle dekorowanie wypieków. Desery, płatki zbożowe, budynie i przekąski przygotowywane są z płatków kokosowych.

Mleko kokosowe ma również swoje miejsce w gotowaniu – na jego bazie przygotowywane są słodkie dania i desery, napoje, zupy, sosy.

Jako surowiec do produkcji wykorzystywana jest łupina orzecha kokosowego węgiel aktywowany. Udaje im się też tworzyć zabawki, pamiątki, instrumenty muzyczne, dania.

Włókna kokosowe wykorzystywane są do produkcji materacy, lin, lin, materiałów budowlanych, szczotek, sieci rybackich i mebli.

Szkoda obfitująca w kokos

Dobrą wiadomością jest to, że produkt ten jest praktycznie pozbawiony przeciwwskazań i może zaszkodzić tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji i skłonności do tycia. Na przewlekła biegunka Nie powinieneś też dać się ponieść kokosom.

To wszystko – w innych przypadkach możesz spokojnie cieszyć się kokosami. Najważniejsze jest, aby kupić wysokiej jakości nakrętkę - bez znaki zewnętrzne uszkodzenia i naruszenia jego integralności (nacięcia, pęknięcia). Kolejną wskazówką do zakupu jest to, że jeśli potrząśniesz kokosem, powinieneś usłyszeć, jak sok lekko się w nim rozpryskuje.

Krótki film o zaletach mleka kokosowego

Woda kokosowa to klarowny płyn młodych kokosów. Zasadniczo to sok kokosowy. Należy do jednego z najbardziej orzeźwiających napojów stworzonych przez naturę. Posiada wiele właściwości odżywczych i korzystnych dla organizmu człowieka.

Woda koksowa jest bardzo popularna w krajach tropikalnych, gdzie rośnie kokos. Jest często sprzedawany przez ulicznych sprzedawców, wycinając owoc zielonego orzecha włoskiego. Ten płyn zawarty w niedojrzałym owocu jest doskonałym środkiem orzeźwiającym i tonizującym.

Każdy taki orzech może zawierać od 200 ml do jednego litra wody kokosowej. W dojrzałym zawiera mniej. Płyn zawarty w dojrzałym orzechu to mleko kokosowe.

Korzyści zdrowotne wody kokosowej

Palmy kokosowe rosną we wszystkich krajach subtropikalnych. Każde takie drzewo może wyprodukować kilkaset orzechów w sezonie.

Istnieje wiele odmian palm kokosowych. Dlatego smak i aromat soku będzie inny. To zależy:

Z rodzaju palmy;

Położenie od morza;

i inne warunki.

Płyn w zielonym kokosie jest słodki i sterylny. Zawiera wiele dobroczynnych składników odżywczych. To:

witaminy z grupy B, kwas askorbinowy;

Minerały: potas, wapń, sód, fosfor, żelazo, miedź, siarka, chlorki;

Enzymy: fosfataza, katalaza, peroksydaza i inne;

Aminokwasy: alanina, arginina, cystyna kwasu asparaginowego i inne;

Fitohormony.

Cytokininy to klasa fitohormonów stymulujących podział komórek. Badania pokazują, że mają właściwości przeciwnowotworowe, spowalniają starzenie i zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi.

Większość soku to glukoza i fruktoza. Ich koncentracja wynosi około półtora do 5,5 procent w pierwszych miesiącach dojrzewania. Następnie powoli opada i osiąga około 2 proc. na etapie pełnej dojrzałości orzecha.

Za pomocą skład mineralny jest bogatszy niż sok pomarańczowy. Ponad połowa wszystkich minerałów to potas. Odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu moczowego.

Oprócz potasu występuje znaczna ilość sodu. 100 ml wody zawiera 250 mg potasu i 105 mg sodu.

Badania pokazują, że skład wody kokosowej jest zbliżony do składu ludzkiej krwi. To świetny izotoniczny napój orzeźwiający.

W celu wydobycia płynu młode orzechy zbiera się w wieku 5-7 miesięcy.

Korzyści wody kokosowej dla organizmu

Dobrze gasi pragnienie i może być alternatywą zwykła woda. Ponadto zawiera wiele składników odżywczych dla człowieka.

Woda kokosowa:

Wspomaga utratę wagi;

Przydatny dla skóry problematycznej;

Nadaje się do żywienia sportowego;

Zwiększa krążenie krwi;

Utrzymuje poziom pH w płynach ustrojowych;

Zwalcza wolne rodniki;

Dobry na nawodnienie;

Usuwa toksyny;

Nie zawiera tłuszczów i cholesterolu.

Właściwości lecznicze

W krajach, w których rosną palmy kokosowe, jest stosowany w leczeniu wielu chorób. Zanim pojawiła się sól fizjologiczna, zamiast niej stosowano wodę kokosową. W końcu płyn w nakrętce jest sterylny.
Do dziś pomimo zakazu oficjalna medycyna, jest używany w nagłych przypadkach.

Do celów terapeutycznych stosuje się sok kokosowy:

Z biegunką;

Jako środek przeciw robakom;

Z wymiotami;

Do karmienia niemowlęta cierpi na niestrawność;

Z infekcjami dróg moczowych;

Stymulować wzrost;

Przeciw kłującym upałom (dobrze wysusza krosty, w tym po ospie, ospie wietrznej, odrze).

Obecność białek i roztwór soli robi wodę kokosową dobre lekarstwo podczas cholery.

Doskonały tonik dla osób starszych i chorych.

Skuteczny w leczeniu kamieni nerkowych i pęcherza moczowego, ponieważ ma właściwości moczopędne.

Jako środek moczopędny może być stosowany w chorobach dróg moczowych.

W leczeniu AIDS przyczynia się do szybkiego wchłaniania leków, zwiększając ich zawartość we krwi.

Oczywiście wykorzystanie wody kokosowej do celów leczniczych jest w naszym kraju praktycznie niedostępne. Wszystko to dotyczy świeżej wody kokosowej, tj. woda, która właśnie została wydobyta z orzecha. Zużyj wodę kokosową w puszkach, aby uzupełnić przydatne elementy- jest całkiem realne.

Ona dobrze pracuje przewód pokarmowy, usprawniając proces trawienia, zwiększa przemianę materii.

Korzystny dla wysokiego ciśnienie krwi, obrzęk dłoni i stóp. Zaleca się spożywać rano w celu pobudzenia równowagi elektrolitowej.

Jak wybrać i przechowywać kokos

Sprzedajemy tylko dojrzałe kokosy. Zielony, z sokiem, jeszcze nie. Ale kto zdarza się w krajach tropikalnych, widział je w sprzedaży.
rzadko można znaleźć wodę kokosową. Nadal mamy to egzotyczne. Jednak w główne miasta lub możesz go kupić online.

Oczywiście zawiera konserwanty przedłużające okres przydatności do spożycia.
Tak, a smak różni się od wody świeżo otwartego orzecha.

Jeśli przywozisz kokosy z wakacji do tropikalny kraj, następnie w temperaturze pokojowej można je przechowywać przez 5-10 dni.

Po otwarciu nakrętki płyn szybko staje się kwaśny ze względu na dużą aktywność enzymatyczna. Przechowuj resztki płynu w lodówce.

Zamrażanie jest dozwolone. Po rozmrożeniu nie traci swoich właściwości.

Do wody można dodać plasterek cytryny lub gałązkę mięty, skórkę pomarańczową, cytrynę i inne.

Łatwo go wyjąć. Będzie to wymagało ostrego noża. Najlepiej nie małe. Otwórz nakrętkę od dołu lub od góry.

Możesz pić od razu słomką lub przelać do szklanki.

Przy okazji, nie wyrzucaj orzecha! Delikatny miąższ kokosa w środku jest również bardzo smaczny i słodki.

Szkody i przeciwwskazania

Prawie nie ma przeciwwskazań. Nie można go stosować przy indywidualnej nietolerancji lub alergii na kokos.
Nadużywanie może spowodować niewydolność nerek z powodu wzrostu stężenia potasu we krwi. Możliwa arytmia, utrata przytomności.

To prawda, że ​​hiperkaliemię można wywołać tylko przez wypicie kilku litrów wody kokosowej przez krótki czas.

Na nadużycie Może:

Podwyższony poziom cukru we krwi;

spadek ciśnienie krwi(szczególnie u osób predysponowanych do niedociśnienia);

Odwodnienie z powodu właściwości moczopędnych;

Efekt przeczyszczający.

Powinien być ograniczony do osób podatnych na otyłość i szybkie wybieranie nadwaga. 300 ml wody zawiera około 60 kcal.
Wady obejmują silne działanie moczopędne, co w niektórych sytuacjach nie jest zbyt wygodne.

Podsumowując, trzeba powiedzieć, że woda kokosowa zdrowy napój. Możesz pić z umiarem.

Co to jest woda kokosowa zobacz na filmie?