Otręby granulowane – ich zalety i nasze zagrożenia. Jak prawidłowo używać otrębów: opinia dietetyków, niuanse, przepisy

Konieczne jest stopniowe wprowadzanie otrębów do diety – ponieważ w naszym pożywieniu jest bardzo mało naturalnych błonnika pokarmowego, trzeba dać organizmowi czas na przyzwyczajenie się do nich. Postępuj zgodnie z zasadą „owsianki nie zepsuć masłem” (co grzeszą szczególnie panie, które dostrajają szybka utrata wagi) jest absolutnie niemożliwe - nie będzie można ani schudnąć, ani poprawić zdrowia, ale zaparcia, wzdęcia i bóle brzucha będą nieuniknionymi konsekwencjami nadmiernej gorliwości.

Początkowa dawka to nie więcej niż 2-3 łyżki stołowe lub 10-15 gramów dziennie.

Otręby wymagają dużej ilości płynu. To właśnie poprzez kontakt z wodą i 2-3 krotne zwiększenie objętości błonnik pokarmowy nabiera swoich korzystnych właściwości. Brak płynów doprowadzi do tego, że błonnik pokarmowy „dostanie” go z treści jelitowej, zamiast normalizować ruchliwość, powodując zaparcia. Otręby niegranulowane najlepiej przygotować wcześniej: „na parze” wrzątkiem lub gorącym bulionem lub wymieszać z mlekiem, jogurtem, kefirem i zaparzyć, zamieniając je w porządne i zdrowe śniadanie.

W ten sam sposób zamiast suchego śniadania możesz zastosować granulowane otręby Lito o różnych smakach. Wiele osób dodaje je zamiast grzanek do zup i sałatek – w tym drugim przypadku znowu trzeba pamiętać o odpowiedniej ilości płynu.

Jeśli organizm normalnie odbiera pierwsze porcje otrębów - nie ma wzdęć, zaparć, bólu - można stopniowo zwiększać porcje, doprowadzając je do 2-3 łyżek stołowych 3 razy dziennie. Maksymalna dopuszczalna dawka przy odchudzaniu lub oczyszczaniu ciała wynosi 60 gramów (12 łyżek stołowych dziennie). W takich ilościach otręby można spożywać od 4 do 12 tygodni z rzędu, w tym okresie wyniki uzyskano w większości wymienionych badań. Następnie lepiej zmniejszyć zalecaną przez lekarzy dawkę do 25 gramów dziennie i używać jej stale jako składnika odpowiednie odżywianie.

Wiele osób jest zmuszonych do brania leków na całe życie. Ponieważ otręby są naturalnym sorbentem, odstęp między posiłkami z tym suplementem a lekiem powinien wynosić co najmniej 2 godziny. Lub weź lek na pusty żołądek nie później niż pół godziny przed posiłkiem. Jeśli wśród leków są środki normalizujące ruchliwość jelit (na zaparcia lub biegunki), słuszne byłoby skonsultowanie się z lekarzem i dostosowanie dawki, a być może nawet jej anulowanie.

Przepisy na prawidłowe odżywianie

Otręby można spożywać nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do płatków śniadaniowych, zapiekanek, dań od mięso mielone. Nawiasem mówiąc, 3 - 4% otrębów w masie mielonego mięsa nie tylko wzbogaci gotowe kotlety, klopsiki czy klopsiki w błonnik pokarmowy, ale także sprawi, że będą bardziej miękkie i soczyste, zachowując wilgoć podczas gotowania. Ponownie zaleca się dodanie otrębów do panierki, aby wszystkie soki pozostały w naczyniu. A dodając je do mąki, możesz sprawić, że pieczenie będzie zdrowe i mniej kaloryczne.

Oto kilka pysznych przepisów zdrowe posiłki(waga składnika liczona jest na 1 porcję):

Zapiekanka z dyni z ryżem.

Zetrzyj 120 g dyni na grubej tarce. Gotuj do połowy ugotowanego 30 g ryżu. Wymieszaj dynię, ryż, dodaj 10 g otrębów i 30 ml wody, sól. Piec w formie przez 25 - 30 minut, następnie posmaruj śmietaną i włóż do piekarnika na złoty kolor.

Budyń warzywny.

1 ziemniaka pokroić w kostkę. Zetrzyj 1 marchewkę na grubej tarce. Dodaj 10 g otrębów i 80 g kwiatostanów kalafiora. Sól gotuj w piekarniku przez 20-25 minut.

Naleśniki z twarogu i otrębów.

Wymieszaj 2 łyżki otrębów, 1,5 łyżki. l. miękki beztłuszczowy twarożek, 1 jajko. Smaż na rozgrzanej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, wylewając wszystko na raz lub dzieląc na 2 naleśniki (w zależności od preferowanych porcji) na złoty kolor.

Kotlety z ziemniaków i otrębów.

40 g otrębów zalać 40 ml mleka, odstawić na 15-20 minut. Ugotuj 200 g ziemniaków w skórkach, obierz i zmiażdż. Dodaj do puree 10 g. masło, 1 jajko i przygotowane otręby dobrze wymieszać, posolić do smaku. Możesz dodać smażone, aż będą przezroczyste cebula(smak). Uformować 3 kotlety, obtoczyć w 10 g otrębów (panierkę) i upiec na patelni lub w piekarniku

Artykuł o odmianach otrębów. Ich korzyści i szkody dla ludzkiego ciała.

Otręby w żywieniu człowieka zaczęły być stosowane nie tak dawno temu. Wcześniej przygotowywano je do karmienia zwierząt. A teraz to przydatny produkt ludzie używają. Zawiera wiele cennych mikro i makroelementów, które są ważne dla utrzymania zdrowego organizmu.

Zużyte części zbóż odgrywają jedną z głównych ról w zdrowej diecie. Istnieje wiele rodzajów mielenia. Każdy przynosi pewne korzyści dla ciała. Niezależnie od tego, czy to prawda, czy nie, postaramy się to rozgryźć w tym artykule.

Co to są otręby?

Otręby to „odpadowa” część zbóż, niektórzy nazywają ją również odpadem. Aby zrozumieć szczegółowo, wyobraź sobie ziarno w muszli. Zawartość wewnętrzna to część, która trafia do przetwarzania mąki. Pozostaje łuska z odrobiną zbóż i otręby.

To właśnie w młocie znajduje się duża ilość minerałów i pierwiastków śladowych. Pomimo tego, że istnieje kilka rodzajów otrębów, najcenniejszą właściwością każdego z nich jest obecność błonnika. Istnieje kilka rodzajów otrębów:

  1. Otręby lniane
  2. Otręby gryczane
  3. otręby jęczmienne
  4. otręby ryżowe
  5. Otręby owsiane
  6. Otręby amarantowe
  7. Otręby żytnie
  8. Otręby kukurydziane
  9. otręby musztardowe

Najczęstsze to owies, żyto, otręby pszenne. Mniej używane, ale równie cenne są ryż, jęczmień, kasza gryczana i amarantus.

Gorczyca, kukurydza i siemię lniane to rzadkie rodzaje otrębów. Używaj ich do gotowania przepisy kulinarne i dla ogólne zdrowie organizm.

Niektóre rodzaje otrębów są częścią przypraw

Otręby: korzyści i szkody dla jelit

  • Otręby zawierają dużą ilość błonnika. To właśnie błonnik pokarmowy ma korzystny wpływ na układ pokarmowy. Perystaltyka jelit poprawia się dzięki syntezie witamin z grupy B przez pożyteczne bakterie. Aktywnie rozwijają się w jelicie grubym, co chroni je przed dysbakteriozą i zaparciami.
  • „Choroba królów” lub zaparcia są szczególnie skuteczne w eliminacji otrębów. Już po 10 dniach od aplikacji możesz zobaczyć pierwszy efekt. W kierunku normalizacji jelitowa flora bakteryjna lepiej podejść kompleksowo. Przestrzegaj środka i wystarczającego użycia czysta woda
  • Dla dobra jelit zacznij stosować 1 łyżeczkę otrębów dziennie. Następnie, gdy organizm się do tego przyzwyczai, zwiększ dawkę do 3 łyżek. Skoncentruj się na swoim samopoczuciu i wyniku używania gruboziarnistego produktu do mielenia

Pamiętaj, że osoba dorosła powinna wypijać co najmniej 1,5 litra czystej wody dziennie. I to nie licząc herbaty, napojów owocowych i innych napojów. Stosując otręby w pożywieniu, należy spożywać co najmniej 2 litry wody dziennie.

Pij wystarczającą ilość wody przez cały dzień

Jak każdy produkt, otręby mają przeciwwskazania. Nie zaleca się ich stosowania w następujących przypadkach:

  • Z zaostrzeniem chorób (zapalenie okrężnicy, wrzód trawienny jelita). Jak tylko choroba ustąpi, możesz ponownie zacząć używać 1-2 łyżeczki. otręby zbożowe
  • Kiedy otrzymasz leki ze względu na dużą ilość błonnika otręby mogą zaburzać wchłanianie leku do ściany jelita. A wtedy lek będzie nieskuteczny
  • Nadużycie. Może powodować gazy i inne problemy jelitowe, aż do powstawania kamieni kałowych

Podczas jedzenia otrębów należy przestrzegać normy

Otręby pszenne: korzyści i szkody, zastosowanie

Zastosowanie otrębów pszennych:

  • Do czego służą otręby pszenne? Przede wszystkim jest to produkt spożywczy. Może być stosowany jako dodatek do głównego pokarmu lub spożywany osobno.
  • Obrana część ziaren pszenicy ma wiele właściwości leczniczych i służy do poprawy wydajności. układu sercowo-naczyniowego, narządy trawienne, w walce z choroby onkologiczne, cukrzyca obniżyć poziom cukru nadwaga(do tłumienia apetytu)
  • Wykorzystywane są również w profilaktyce miażdżycy, żylaki, ze zastój żółci, choroby funkcjonalne wątroba
  • Otręby pszenne są często stosowane w kosmetologii. Na ich podstawie powstają maski na twarz i włosy. Do kąpieli w łazience dodaje się również napary zawierające mielenie pszenicy.

Maseczki do twarzy na bazie otrębów pszennych intensywnie odżywiają, tonizują i napinają skórę

Korzyści z otrębów pszennych

Korzyści z otrębów pszennych polegają na obecności dużej liczby substancji obecnych w łuskach ziarna:

  • warstwa aleuronowa
  • bielmo
  • zarodek zboża
  • kwiat muszli
  • grupy witamin: B, PP, E

Oprócz wszystkich powyższych, otręby pszenne zawierają ponad 40% wzbogaconego błonnika pokarmowego skład mineralny: magnez, potas, sód, żelazo, fosfor i inne pierwiastki.

Stosowanie otrębów pszennych przyczynia się do tworzenia układu krwiotwórczego, stymuluje motorykę jelit, aktywność sercowo-naczyniowa, układ moczowo-płciowy, rozporządzenie aktywność nerwowa, ochrona immunologiczna. Między innymi otręby normalizują poziom cukru we krwi, usuwają toksyny, oczyszczają naczynia krwionośne z cholesterolu.

Stosowanie otrębów pszennych usuwa toksyny z organizmu, normalizuje pracę jelit

  • Stosowanie otrębów pszennych przez zaledwie trzy dni może zregenerować błonę śluzową jelit, zlikwidować niedobór pożyteczne bakterie i ustalić niezbędne procesy metaboliczne. Na dzienna dawka w jedzeniu otrębów można zauważyć poprawę funkcjonowania wątroby i trzustki
  • Cofają się nawet takie choroby, jak tachykardia, miażdżyca, dusznica bolesna i arytmia. Regularne stosowanie otrębów pszennych reguluje poziom ciśnienia, tonizuje krążenie krwi. A włosy, paznokcie i skóra znów zabłysną zdrowiem
  • Bran pomoże osobom cierpiącym na zgagę. Już jedna łyżeczka zneutralizuje sok żołądkowy i wyeliminuje kłopoty. Otręby pszenne obniżają również poziom glukozy, doskonałe narzędzie w profilaktyce hemoroidów i nowotworów
  • Kolejną cenną cechą jest ich redukcja wagi. Ze względu na swoją budowę otręby „pęcznieją” w momencie dostania się do żołądka, zajmując wystarczająco dużo miejsca. Ze względu na zwiększoną objętość żołądka, uczucie głodu jest stępione, apetyt spada, a w efekcie dochodzi do utraty wagi.

Otręby pszenne wspomagają odchudzanie

Szkoda otrębów pszennych

  • Jak wszystko inne, otręby pszenne należy spożywać w ograniczonych ilościach i popijać. wystarczająco woda. W przeciwnym razie procesy metaboliczne mogą zostać zakłócone.
  • Otręby pszenne nie powinny być spożywane przez osoby uczulone na płatki pszenne. Przy zaostrzonych chorobach żołądka, jelit, wątroby i trzustki otręby należy usunąć z diety
  • Gdy stan pacjenta wróci do normy, można go ponownie powrócić do menu.

Możesz znaleźć otręby pszenne w połączeniu z różnymi smakami jagodowymi i owocowymi. Są dostępne w sprzedaży w każdej aptece lub specjalistycznym dziale supermarketu. Otręby to nie narkotyk

Otręby lniane

Otręby lniane są niskokaloryczne. Wartość energetyczna to tylko 250 kcal. Są pochodnymi nasiona lnu. Kochają je osoby na diecie.

Wystarczy jedna łyżeczka pokruszonych otrębów, popijając szklanką wody, aby każdego dnia przywrócić normalną wagę. Można je dodawać do owsianki, kefiru, jogurtu lub po prostu popijać wodą. Lekarze często przepisują ten gatunek otręby do zwalczania chorób żołądka, jelit, wątroby.

Według statystyk osoba traci od 2 kg miesięcznie, jeśli zaczniesz dzień od jednej łyżeczki otrąb lnianych, popijając płynem.

Otręby lniane

Otręby gryczane

  • Otręby gryczane są idealne dla alergików. Wynika to z braku glutenu i glutenu. Zawierają dużą ilość białek i aminokwasów. Takie otręby są ubogie w węglowodany, ale zawierają dużo białka. Ich kaloryczność to 364,6 kcal
  • Otręby gryczane nadają się do oczyszczania jelit, redukcji cukru i ciśnienie krwi. Zmniejszają również apetyt i korzystnie wpływają na florę przewodu pokarmowego.
  • W gotowaniu otręby gryczane są używane zamiast mąki do wyrobu klopsików, pieczenia i pieczenia. Można je dodawać do jogurtu, kefiru, mleka

Otręby gryczane

otręby jęczmienne

  • Otręby jęczmienne to jeden z rodzajów otrębów, który zawiera maksymalna ilość włókna roślinne
  • Pomagają oczyścić organizm z blaszek tłuszczowych i usunąć nadmiar cholesterolu.
  • Ogólnie rzecz biorąc, stosowanie otrębów jęczmiennych normalizuje pracę całego organizmu, oczyszczając go z toksyn i toksyn.

Otręby jęczmienne pozyskiwane są z jęczmienia poprzez oddzielenie łuski od ziarna

otręby ryżowe

  • Otręby ryżowe zawierają tak niezbędne dla organizmu: tiaminę, witaminy A i E, niacynę, błonnik rozpuszczalny, wiele pierwiastków śladowych. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu
  • Rodzaj otrębów ryżowych jest podobny do otrębów owsianych. Tylko do uzyskania efektu potrzebują dwa razy mniej. Na przykład cenne substancje można uzyskać z 2 łyżek otrębów ryżowych zamiast pół szklanki płatków owsianych.
  • Otręby ryżowe są szeroko stosowane do produkcji koncentratów witaminizowanych, do przygotowywania mieszanek zbożowych, gotowania do przygotowywania chleba, herbatników, koktajli.

otręby ryżowe

Otręby owsiane

Otręby owsiane, podobnie jak otręby ryżowe, zawierają dużą ilość rozpuszczalnego błonnika. W ciągu zaledwie kilku tygodni, przy codziennym spożyciu pół szklanki tego otrębu, można zmniejszyć wysoka wydajność cholesterol o 8%.

Otręby owsiane wykorzystywane są w kuchni do przygotowania potraw takich jak płatki zbożowe, pieczywo, desery.

Otręby owsiane

Otręby amarantowe

  • Otręby amarantusa pochodzą z rośliny zwanej amarantusem. Rośnie w górzystej Azji. Być może otręby amarantusa są jednymi z najbardziej przydatnych pod względem zawartości pierwiastków śladowych, minerałów i grup witamin. Otręby tego typu nie zawierają glutenu, mogą być stosowane przez alergików
  • Pod względem ilości lizyny w białku otręby amarantusa są dwukrotnie większe niż pszenica. Dodatkowo w składzie znajduje się najważniejsza frakcja lipidowa – skwalen. Dzięki temu izomerowi trans organizm zostaje oczyszczony z substancji rakotwórczych, soli metale ciężkie i inne szkodliwe związki
  • Z otrębów amarantusa przygotowywane są frytki, żywność dla niemowląt, makarony, ciastka. Jeśli poczujesz zapach otrębów amarantusa, poczujesz orzechowy aromat.

Otręby amarantowe są bardzo pożywne

Otręby żytnie

  • Jednym z powszechnych rodzajów otrębów są otręby żytnie. Zapaśnicy z nadwagą wybierają tę karmę ze względu na jej przyjemny smak i dobre właściwości adsorpcyjne. W tych otrębach tylko 190 kcal. Podczas ich stosowania z płynem wewnątrz ścian żołądka pojawia się obrzęk.
  • Więc masz poczucie pełności. A jeśli pamiętamy, że zawartość błonnika w otrębach żytnich wynosi długi czas na jego trawienie, wtedy uczucie głodu nie będzie Ci długo przeszkadzać
  • Mielenie żyta służy jako rodzaj normalizatora poziomu cholesterolu we krwi. A tym samym, codzienny użytek otręby znakomicie zapobiegają chorobom układu krążenia
  • Ponadto otręby żytnie, podobnie jak inne gatunki, działają na jelita jako środek przeczyszczający.

Otręby żytnie można stosować jako dodatek do potraw: zup, zapiekanek, wypieków, napojów.

Otręby żytnie powstają ze zbóż, takich jak żyto.

Otręby granulowane

  • Wyróżnia się kilka rodzajów otrębów: granulowane lub formowane oraz sypkie, które pochodzą bezpośrednio z miejsc obróbki ziarna. Bardziej przydatne, o mniejszej zawartości zanieczyszczeń, są otręby sypkie. Ale te ziarniste są również dobre dla organizmu, tylko mają trochę więcej kalorii.
  • Nawiasem mówiąc, rzadko kiedy producent ujawnia tę tajemnicę. Wyjaśnia się to po prostu. Faktem jest, że do stworzenia granulek potrzebne jest zanieczyszczenie - mąka. To daje jej dodatkowe kalorie.
  • Aby sprawdzić, ile mąki wydano na kształtowanie pelletu, przeczytaj wartość energetyczna otręby na opakowaniu. Otręby niskokaloryczne, tak skuteczne w odchudzaniu, to otręby o wartości do 220 kcal. Pomimo tego, że otręby granulowane zawierają więcej kalorii, większość fanów zdrowe odżywianie wybierz ten produkt
  • Uważa się, że wygodniej jest spożywać. Granulat można stosować jako dodatkową przekąskę między posiłkami. Estetyczny kształt naczyń pozwoli na zastosowanie ich nie tylko w domu, ale również w pracy czy w innych miejscach publicznych.
  • Otręby granulowane wyglądają jak krakersy. Tak, a według wielu, którzy próbowali otrębów, mają też coś wspólnego w smaku.
  • Wielkość granulki zależy od producenta. Ilość w opakowaniu to głównie 200 g. Ale są też producenci, którzy mogą pomieścić do 500 g otrębów

Otręby to najłatwiejsze jedzenie

Pomimo przydatności rozdrabniania zbóż, należy obserwować wskaźnik wykorzystania. Następnie zostanie wydobyty maksymalna korzyść z konsumowanego produktu.

W tym artykule wymieniono najpopularniejsze rodzaje otrębów, które są spożywane, a także niektóre inne odmiany części zbóż. Znajdują zastosowanie w farmakologii, przemyśle rolniczym i kosmetyce. Przed użyciem zapoznaj się z produktem, bądź zdrowy!

Wideo z Eleną Malysheva: Przydatne właściwości otrębów

52

Zdrowie 03.04.2014

Drodzy czytelnicy, dziś na blogu chcę kontynuować temat dla naszego zdrowia i uzyskania harmonii. Myślę, że nie tylko ja zauważyłem, że w dzisiejszych czasach wiele osób coraz częściej myśli o korzyściach i jakości tego, co jemy. Po boomie fast foodów, który uderzył w nasze głowy, a raczej żołądki, zaczynamy się zastanawiać: czy naprawdę warto korzystać ze wszystkiego, co tak natarczywie jest oferowane przez cały czas? Ktoś po prostu miał dość, ktoś mógł mieć czas na odczuwanie pewnych problemów zdrowotnych. Jednak coraz więcej więcej osób zainteresować się zdrowym odżywianiem i Zdrowe jedzenie. Zapewne każdy zgodzi się, że nasza dieta bezpośrednio wpływa na stan naszego zdrowia. Jeśli więc zamierzasz coś zmienić w swoim stylu życia, spróbuj zacząć od odżywiania.

Jednym z trendów, który ostatnio obserwujemy w dziedzinie informacji w Internecie i wśród wielu moich znajomych, jest wykorzystanie otrębów. Niedawno poznałem przyjaciela, którego znałem cały czas jako osobę z nadwagą. I jakie było moje zdziwienie, gdy zobaczyłem, jak wyraźnie się nabudowała. Kobieta ma już grubo ponad 50 lat, a jest to wiek, w którym ciało bardzo niechętnie rozstaje się z ciężarem.

Jednak wynik był „na twarzy” i reszcie ciała, co oczywiście spowodowało logiczne pytanie: „Jak?”. W odpowiedzi usłyszałem, że były próby przestrzegania ścisłej diety, ale ostre ograniczenie żywności było trudne, a ryzyko wystąpienia w rezultacie ubocznych problemów zdrowotnych jest dość wysokie. Wybrała więc dla siebie łagodniejszą drogę - po prostu zmieniła dietę, zrezygnowała z posiłków po 18.00 i... zaczęła stosować otręby pszenne. To im przypisuje sukces swojej obecnej sylwetki.

Nawiasem mówiąc, te same otręby pszenne stały się „obowiązkowym programem” w systemie żywieniowym wielu gwiazd. Chętnie o nich opowiadają dietetycy, pamiętając też o otrębach owsianych. Nawiasem mówiąc, ostatnio rozmawialiśmy o nich w artykule.

A dzisiaj porozmawiamy o zaletach i wartości otrębów pszennych.

Otręby pszenne. Mieszanina.

Otręby pszenne same w sobie są produktem przemiału mąki, który do niedawna był uważany za produkt odpadowy i był wykorzystywany głównie jako pasza dla zwierząt gospodarskich. To nasi przodkowie jedli kiedyś chleb z mąki pełnoziarnistej, ale dziś używamy ciastek z najbardziej wyrafinowanej mąki, pozbawiając się dobrodziejstw pełnego ziarna. Ale wszystko, co oddziela się podczas przetwarzania ziarna, to łuska ziarna, zarodek i warstwa aleuronowa bielma i zawiera około 90% wszystkich ważnych i cennych substancji. Te „odpady” nazywane są otrębami. Skład chemiczny otrębów:

  • Witaminy A, E oraz grupa B: B1, B2, B6, B6
  • Mikro i makroelementy: potas, wapń, magnez, fosfor, sód, miedź, jod
  • Użyteczne kwas tłuszczowy(Omega-3, Omega-6, pantoten – korzystnie wpływa na przewód pokarmowy)
  • Głównym „bogactwem” otrębów pszennych jest błonnik i błonnik pokarmowy, które regulują pracę przewodu pokarmowego, usuwają cholesterol, obniżają poziom cukru we krwi i doskonale nasycają, zapobiegając chęci ciągłego wrzucania czegoś do żołądka.

Otręby pszenne. kalorie : 150-200 kcal na 100 g. Produkt dość lekki, ale bardzo pożywny. Daje uczucie sytości i absolutnie nie dodaje „rezerw”, a wręcz przeciwnie, działa na ich zanikanie.

Otręby pszenne. Korzyść.

  • Korzyści z otrębów pszennych na przewód pokarmowy . Doskonalenie w pracy układ trawienny. W żołądku błonnik dzięki swojej porowatej strukturze zatrzymuje wodę, a już w jelicie upłynnia przetworzoną masę. Sprzyja to dobrej perystaltyce i łagodzi problemy spowodowane zaparciami. Drugą cechą włókna są jego właściwości adsorpcyjne. Pęczniejąc wodą, wchłania wszystko, co zbędne – śluz, toksyny, toksyny. W rezultacie ściany jelit nie mają kontaktu z szkodliwe substancje(substancje rakotwórcze, konserwanty, barwniki itp.), co może prowadzić do rozwoju chorób, takich jak rak jelita grubego.
  • Zapobieganie dysbakteriozie . Witaminy z grupy B odżywiają błonę śluzową żołądka i stymulują produkcję sok żołądkowy. Dodatkowo witamina B3 aktywuje wątrobę i trzustkę.
  • Korzyści z otrębów pszennych walczyć z otyłością i cukrzycą . Ponownie na pierwszy plan wysuwa się błonnik zawarty w otrębach pszennych – spowalnia proces przyswajania węglowodanów, czyli zmniejsza tempo wzrostu poziomu glukozy. Pęczniejące w żołądku otręby wywołują uczucie sytości, zapobiegając przejadaniu się.
  • Korzyści z otrębów pszennych dla serca i naczyń krwionośnych . Biorąc otręby normalizujemy pracę układu sercowo-naczyniowego. Witaminy z grupy B działają na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, zapobiegając w ten sposób pojawianiu się blaszek miażdżycowych. A potas i magnez są również przydatne dla serca i naczyń krwionośnych, co zmniejsza ryzyko zawału mięśnia sercowego, tachykardii, arytmii i innych problemów „sercowych”.
  • Utrzymanie zdrowia „kobiecego” i „męskiego” . Z otrębów pszennych czerpie korzyści zarówno silna, jak i słaba połowa ludzkości. Zawarte w otrębach kwasy tłuszczowe utrzymują niezbędną równowagę estrogenów. Służy to jako doskonałe zapobieganie występowaniu chorób, takich jak rak piersi, endometrioza i tak dalej. A mężczyźni korzystający z otrębów pszennych mogą liczyć na normalne funkcjonowanie gruczołu krokowego i zachowanie męskiej siły.

Proponuję obejrzeć materiał wideo, w którym wszystko jest bardzo szczegółowo opowiedziane o otrębach. Nie tylko o pszenicę, ale także o ryż i żyto.

Otręby pszenne. Gdzie mogę kupić

Dla tych, którzy zrobią pierwszy krok w prawo, a co najważniejsze - zdrowe odżywianie, możesz po prostu zacząć od tego prostego, ale bardzo wartościowy produkt. Otręby pszenne można kupić w aptekach i supermarketach w diecie lub jedzenie dla dzieci. Ostatnio je sprzedają i znaki towarowe produkcja wyrobów piekarniczych. Więc znalezienie ich dzisiaj nie jest zbyt trudne. Musisz tylko wyznaczyć sobie cel.

Które otręby lepiej kupić: pokruszone czy w granulkach?

Szukając otrębów pszennych pamiętaj, że możesz znaleźć produkt w dwóch stanach: zwykłym kruszonym, czyli otrębach mielonych oraz pszennym granulowanym. Preferowana jest pierwsza opcja, ponieważ była podatna na przetwarzanie w minimalnym stopniu. Ale do granulek można już dodać zapachy, a nawet cukier lub sól, aby poprawić smak. Taki produkt nie zaszkodzi, ale przyniesie również mniejsze korzyści niż zwykłe otręby mielone.

Dobre, nie zepsute otręby powinny być czerwono-żółte z szarym odcieniem, praktycznie bez smaku i zapachu. Najważniejsze, żeby nie czuć zjełczenia i kwaśnego smaku.

Otręby pszenne. Opinie.

Ale ci, którzy już wypróbowali działanie otrębów pszennych na sobie, mogą potwierdzić ich skuteczność. W szczególności pierwszą rzeczą, jaką można zauważyć po cyklicznym spożywaniu otrębów, jest poprawa kondycji włosów, paznokci i skóra. Oprócz tego, że z otrębami otrzymujemy przydatne substancje niezbędne do regeneracji tkanek, dostrojone do poprawna pracażołądek, odpowiednio je wchłania. Oznacza to, że zwiększa się strawność wszystkich witamin, makro- i mikroelementów, co nie może nie wpływać na nasz wygląd.

Naturalną konsekwencją stosowania otrębów pszennych jest normalizacja stolca i dobrze skoordynowana praca całego przewodu pokarmowego. Ponadto nastąpiła poprawa ogólne warunki osoba - poczujesz przypływ siły i energii. Wzmacnia również układ odpornościowy, a nawet wzmacnia wzrok.

Nawiasem mówiąc, otręby pszenne są często stosowane w zapobieganiu nowotworom.

Jak używać otrębów pszennych.

Analogicznie do płatków owsianych, otręby pszenne można po prostu dodawać do jedzenia jako część wszelkiego rodzaju potraw - sałatek, zup, dań mięsnych i oczywiście płatków zbożowych. Możesz też zacząć swoją znajomość z tym produktem, jedząc pieczywo pszenne z otrębami. I oczywiście otręby można spożywać osobno.

Dostępne są dwie opcje: sucha lub wstępnie nasączona. Jeśli chcesz spróbować otrębów w postaci suchej, spożywaj je przed posiłkami, koniecznie wypij przynajmniej jedną szklankę płynu. Lub wstępnie namocz żądaną porcję otrębów we wrzącej wodzie i pozostaw na pół godziny. Następnie wystarczy spuścić wodę i użyć otrębów w tej formie lub dodać do dowolnych potraw.

Wprowadź do swojej diety otręby pszenne jak każdy inny Nowy produkt, musisz stopniowo. Zaczynamy od jednej łyżeczki dziennie i przez pierwsze dwa tygodnie zwiększamy dzienną objętość do trzech łyżeczek. (1 łyżeczka trzy razy dziennie). Stopniowo zwiększaj spożywaną ilość do trzech łyżek dziennie (po jednej na każdy z trzech posiłków).

Otręby pszenne. Zużycie dziennie.

3-4 łyżki otrębów pszennych dziennie to norma, której nie należy przekraczać podczas stosowania tego produktu, aby nie zaburzyć równowagi niezbędne dla ciała Substancje.

Zwykle przebieg leczenia otrębami pszennymi trwa co najmniej sześć tygodni. Kiedy poczujesz pozytywne zmiany w swoim ciele, możesz stopniowo zmniejszać dzienną porcję do dwóch łyżeczek dziennie.

Przepis z otrębami pszennymi do oczyszczania jelit, normalizacji stolca.

Pyszne, proste i zdrowe. 100 g parzonych otrąb pszennych przepuścić przez maszynkę do mięsa z 100 g rodzynek i 200 g suszonych śliwek - spożywać w ciągu dnia w 3 dawkach, popijając dużą ilością wody.

Spróbuj gotować tortille z otrębami wg Pierre'a Ducane .

Weź 1 łyżkę otrąb pszennych i 2 łyżki otrąb owsianych, dodaj 1 jajko i 1 łyżkę. dietetyczny miękki twarożek. Wszystko wymieszaj, odstaw na pół godziny i upiecz na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju. Takie ciasta można podgrzać, można ich używać zamiast chleba, są dobrze przechowywane.

Otręby pszenne dla dzieci

Tak użyteczny produkt można wprowadzić do menu dla dzieci począwszy od wieku starszego niż pierwszy rok życia. Zupy i płatki zbożowe można gotować na bulionie z otrębów: 1 łyżeczkę otrębów pszennych zalewa się wrzącą wodą i gotuje na małym ogniu nie dłużej niż 15 minut. Następnie bulion filtrujemy i możemy go wykorzystać jako podstawę do przygotowania dowolnych potraw. Możesz również wstępnie ugotować jedną trzecią łyżeczki otrębów pszennych z wrzącą wodą, a następnie dodać je w procesie przygotowywania płatków zbożowych i zup.

Otręby pszenne do odchudzania. Dieta.

Często dyktuje przyjmowanie diety z otrębów pszennych mającej na celu płynną utratę wagi i normalizację metabolizmu. Jest to całkiem logiczne, biorąc pod uwagę właściwości otrębów pszennych i ich wpływ na przewód pokarmowy. W końcu porcja otrębów może zastąpić, jeśli nie pełny posiłek, to na pewno jedną z przekąsek.

W szczególności dietetycy zalecają spożywanie otrębów pszennych z kefirem na kolację wieczorem. Kilka łyżek otrębów należy wymieszać ze szklanką niskotłuszczowego kefiru lub jogurtu. Modne jest pozostawienie ich na 40-60 minut, aby puchły. Taki witaminowy obiad jest zdrowy, pożywny i dość dietetyczny, a uczucie głodu na pewno ustąpi.

Domowy chleb z otrębami. Przepis.

Tym, którzy chcą upiec własny domowy chleb z otrębami, proponuję obejrzenie przepisu wideo.

Otręby pszenne. Zaszkodzić. Przeciwwskazania.

Przeciwwskazaniami do stosowania otrębów pszennych są wrzody żołądka, zapalenie okrężnicy, problemy z dwunastnica. Konsultacja lekarska przed wprowadzeniem otrębów pszennych do diety jest obowiązkowa dla osób cierpiących na Przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy, zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

I nie zapominaj, że lepiej nie przekraczać Dzienna dieta spożycie produktu - nie więcej niż trzy do czterech łyżek stołowych. Systematyczne stosowanie większej porcji jest obarczone wydalaniem wraz z toksynami i przydatne substancje z ciała. W szczególności brak równowagi wapnia.

Korzystne cechy

Dlaczego otręby są tak korzystne dla organizmu? Ponieważ podobnie jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe zawierają błonnik. Włókno w prawidłowe użycie pomóc Ci poczuć się bardziej pobudzonym narządy wewnętrzne trawienie, a nawet leczyć zaparcia, jeśli cierpisz na to. Wszystko dzięki zdolności przewodzenia błonnika przez jelita. Włókno ma wiele innych użyteczne właściwości:

  1. Jedzenie błonnika pomoże ograniczyć apetyt.
  2. Spada poziom cukru we krwi.
  3. Wewnętrzna mikroflora jelit zostaje oczyszczona z toksyn i szkodliwych toksyn. Włókno posiada tę właściwość, że woda nie rozpuszcza się. Zawiera to ważny element w warzywach, orzechach, otrębach pszennych.
  4. Błonnik spowolni wchłanianie tłuszczów i obniży poziom cholesterolu we krwi.
  5. Na regularne używanie produkty zawierające błonnik można również leczyć trzustkę, wątrobę i żółć.

Jakie otręby wybrać

Otręby owsiane, pszenne i żytnie mają indywidualne „plusy”.

Pszenica:

  1. Kontroluj pracę jelit (wyeliminuj zaparcia).
  2. Bogaty w witaminy A, B i E (normalizuje gospodarkę węglowodanową, białkową, tłuszczową, energetyczną, wodno-solną).
  3. Biorą udział w procesie hematopoezy.
  1. Ich stosowanie korzystnie wpływa na stan organizmu osób z anemią i cukrzycą.
  2. Zawierają witaminy z grupy PP, grupy B, miedź, pierwiastek śladowy potasu, selen.
  3. Skuteczny w odchudzaniu.
  1. Zwiększenie objętości 20-30 razy (uczucie sytości trwa dłużej).
  2. Oczyszczają organizm z toksyn i normalizują przemianę materii.
  3. Użyteczny do choroby sercowo-naczyniowe i nadciśnienie.

Otręby to produkt niskokaloryczny, dlatego wykształcony dietetyk podpowie Ci, że warto go stosować jako uzupełnienie diety. codzienne posiłki rozcieńczając dietę. Nie oczekuj, że jak tylko zaczniesz jeść otręby, waga natychmiast zniknie. Twój styl życia, waga, ćwiczenia fizyczne, odżywianie, dieta - wynik będzie zależał również od tego, jak dobierzesz odpowiednie otręby do odchudzania.

Otręby w dziale gastronomicznym często przybierają postać nie tylko „nielubianych” zbóż, ale także pieczywa, bułek, mieszanek w proszku. W jakiej formie zdecydujesz się użyć otrębów jesteś kwestią gustu. Najważniejszą rzeczą do zrozumienia jest to, że jeśli zaczniesz dodawać do obiadu kawałek chleba otrębowego, wkrótce poziom błonnika w twoim ciele powróci do normy.

Najbardziej popularne są otręby owsiane. Bojownicy o zdrowe odżywianie mówią o nich niezwykle pozytywnie i aktywnie doradzają początkującym. Otręby owsiane mają imponujący skład: minerały, witaminy, kwasy tłuszczowe, omega-3. Otręby żytnie zajmują zaszczytne drugie miejsce w rankingu zdrowego odżywiania. Otręby pszenne zamykają pierwszą trójkę.

Eksperci w dziedzinie odchudzania, mimo oceny, radzą rozpocząć przyjmowanie otrębów z grubymi, bogatymi w błonnik otrębami pszennymi, a dopiero potem przejść na „oszczędne” żyto lub płatki owsiane. Dla „pionierów”: otręby granulowane mogą mieć przyjemny zapach i bogatszy smak. Ale często osiągają to producenci, dodając do kompozycji cukier i aromaty. Odrzuć ten zakup. Ta metoda odchudzania nie doprowadzi do pożądanych rezultatów.

Owies

Otręby owsiane mają doskonałą reputację w branży kosmetycznej. Przed sezonem letnim można usłyszeć ćwierkanie wesołych, szczupłych dziewczyn, gotowych opowiedzieć wszystkim i wszystkim o swojej „owsianej” walce z nadwagą. Ale jak oni to robią?! Jak wykorzystać otręby owsiane do odchudzania? Powinieneś znać kilka faktów na temat otrębów owsianych:

  1. W związku z tym zwiększają swoją objętość 20-30 razy ciągłe uczucie nie grozi ci głód. Możesz więc schudnąć bez cierpienia.
  2. „Owsianka” oczyści Twój organizm z toksyn i znormalizuje przemianę materii.
  3. Dla ludzi z sercem choroby naczyniowe korzyść dieta owsiana bezcenny. Dodanie do diety ziaren o twardej skorupce może zmniejszyć ryzyko tworzenia się płytki nazębnej.
  4. Normalizuje się praca wątroby i trzustki.

Pszenica

Za osiągnięcie idealne parametry pszenna łupina ziaren jest bardziej skuteczna niż „bracia” żyta i owsa. Odbiór podrobów z mielenia mąki na śniadanie jest zdrowy i łatwy sposób schudnąć. Sprzedam granulat pszenny, kefir. Rano wymieszaj szklankę kefiru z otrębami. Dodać lub nie dodawać orzechów, świeże jagody, rodzynki to kwestia osobistego wyboru. Dodatkowe składniki zmienią danie, co oznacza, że ​​zmieni się ostateczna zawartość kalorii.

Jak wykorzystać otręby do odchudzania podczas obiadu i kolacji? Wystarczy zjeść garść kaszy jaglanej przed głównym posiłkiem. Tylko nie przesadzaj! Maksymalna objętość, którą można spożyć w ciągu dnia, to 30 gramów. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, poprawi się nie tylko zdrowie, ale także wygląd zewnętrzny skóra. „Pshenka” doskonale się do tego przyczynia!

Żyto

Nieodzownym towarzyszem diabetyków są podroby żytnie. Miłym bonusem przy stosowaniu tego typu otrębów jest zapobieganie anemii, onkologii, niedoborom witamin i składników mineralnych. Interesujący fakt: taka dieta jest dobra dla "prawdziwych mężczyzn". Profilaktyka niepłodności i zwiększona potencja jeszcze nikomu nie zaszkodziły. Z jakiego powodu otręby żytnie są tak cudowne?

  1. surowy nierozpuszczalny błonnik
  2. Witamina B1, ryboflawina B2, kwas nikotynowy B3, B4, B5.
  3. Potas
  4. Selen

Inne rodzaje

Jest kasza gryczana, proso, otręby ryżowe. Te rodzaje nie są tak popularne ze względu na wyższą zawartość kalorii. Na przykład płatki gryczane mają wartość energetyczną 330 kcal. Ta sama „kasza gryczana” nie ustępuje wyżej opisanym rodzajom (płatki owsiane, pszenne, otręby żytnie), a także proso i ryż, z korzyścią dla organizmu. Wszystkie rodzaje otrębów oczyszczają organizm z toksyn i normalizują trawienie.

Jak używać otrębów

Jeśli zjesz otręby więcej niż normalnie, nie poprawi to wyniku. Ten produkt wchłania wodę tylko wtedy, gdy dostanie się do żołądka, a tym samym zwiększa jego objętość. Dzięki tej właściwości otrębów uczucie sytości pojawia się nieco później.

Otręby do menu lepiej wprowadzać stopniowo. Zacznij od łyżeczki 3 razy dziennie. Po około dwóch tygodniach przenieś dawkę na łyżkę stołową 3 razy dziennie. Nie zapominaj, że ponad 30 gr. po prostu nie możesz tego użyć! Dieta otrębowa może trwać miesiącami, od czasu do czasu robiąc przerwy na okres dwóch tygodni. W tym okresie jedz owoce, warzywa, orzechy. Nie warto drażnić przyzwyczajonego organizmu brakiem błonnika.

Łatwiejsze gotowanie otręby to nic. Granulat zalewa się kefirem i sam pęcznieje. Zwykłe otręby należy najpierw zalać wrzącą wodą przez 30 minut. Już schłodzona woda jest spuszczana. Dodaj gotowy produkt do obiadu, zjedz go jagodą lub tym samym kefirem lub nie możesz go niczym przyprawić.

Przepisy na odchudzanie

Jak z przyjemnością używać otrębów do odchudzania? Odchudzanie na otrębach to realne i urozmaicone menu. Abyś nie nudził się dzień po dniu tym samym, zebraliśmy najlepsze dania dla dietetyczne jedzenie na bazie użytecznych produktów ubocznych mielenia mąki. Pierwszy przepis nadaje się na śniadanie lub pożywną przekąskę. Weź musli, otręby. Udekoruj odtłuszczonym mlekiem lub płynnym jogurtem. Przepis jest bardzo podobny do klasycznego użycia otrębów z kefirem, ale połączenie z jogurtem lub mlekiem jest bardziej smakołykiem.

Słodycze z otrębów z rodzynkami i śliwkami będą zdrowe i smaczne. Aby to zrobić, najpierw opłucz otręby i zanurz je we wrzącej wodzie. Konieczne jest przygotowanie bulionu przez godzinę na małym ogniu. Następnie spuść wodę, dodaj rodzynki i suszone morele do smaku i przepuść mieszaninę przez maszynkę do mięsa. Opcjonalnie dodaj sok cytrynowy. Z powstałej masy zwiń małe piłki i włóż je do lodówki.

Warzywa duszone z otrębami to prawdziwy hit dla zwolenników prawidłowego odżywiania. Zaleca się pokroić w kostkę pomidora, bakłażana, cebulę, cukinię itp. Wyślij „sałatkę” na rozgrzaną patelnię z Oliwa z oliwek. Warzywa dusić przez kilka minut na złoty kolor, a następnie dodać 3 łyżki otrębów. Solenie potrawy nie jest zabronione, ale z umiarem. Smacznego!

Przeciwwskazania do stosowania

Dbanie o siebie i swój wygląd to dobra rzecz, jeśli nie popadasz w skrajności. Zanim zdecydujesz się na dietę (nie tylko na otręby), koniecznie skonsultuj się z lekarzem! Tylko specjalista zważy wszystkie zalety i wady. Przeciwwskazania do diety otrębowej:

Wszystkie rodzaje owrzodzeń

Nieżyt żołądka

Zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie wątroby

Wideo: otręby do odchudzania

Zalecamy obejrzenie historii Dmitrija Shubina w programie Eleny Malysheva. Shubin - neurolog, terapeuta manualny. W filmie „Otręby do odchudzania: żyto, pszenica, płatki owsiane” mówi o otrębach nie jako laik, ale jako lekarz. Shubin opowie o zaletach produktu ubocznego mielenia mąki, o tym, dlaczego otręby są tak niezbędne dla organizmu, zidentyfikuje cechy gatunku i poda przykłady przepisów na przygotowanie potraw z otrębów. Posłuchajmy jego konsultacji online. Miłego oglądania!

Otręby Jest produktem ubocznym przetwarzania ziarna na mąkę i zboża. Podczas produkcji różnych odmian mąki i zbóż w otrębach pozostaje od 20 do 28% masy ziarna. W zależności od początkowego ziarna otręby to pszenica, żyto, owies, soja, jęczmień, ryż, gryka i tak dalej.

Skład otrębów obejmuje zużyte łuski zbóż, niesortowane pozostałości substancji mącznych i zarazków. Za pomocą skład chemiczny otręby różne rodzaje ziarna różnią się, a co za tym idzie, różną wartością odżywczą i energetyczną. Wspólne dla wszystkich gatunków jest wysoka zawartość błonnik, tłuszcz, białko. Dodatkowo zawierają ekstrakty bezazotowe, popiół, fosfor (ok 80% fosforu z ziarna przechodzi do otrębów), wapń, aminokwasy, witaminy z grup B, A, E. Otręby mają odcień jasnożółty lub szarawy, pachnie jak nasiona z oryginalnych surowców, smakują bez goryczy i kwaśnego smaku. Zawartość wody w otrębach nie powinna przekraczać 15%. Niedopuszczalne są obce wtrącenia nasion heliotropu, trichodesma, ślady gryzoni, ciała obce. W zależności od stopnia zmielenia otręby dzieli się na grube (duże) i cienkie (małe), formy uwalniające - sypkie lub granulowane.

Otręby granulowane. Podczas granulacji masa jest zagęszczana do 10 razy, co daje bezwarunkowe korzyści podczas transportu i przechowywania. Otręby w formie ziarnistej są lepiej zachowane, ponieważ dzięki duża gęstość i mniejsza powierzchnia właściwa, działanie drożdży i grzybów pleśniowych, patogenów jest zmniejszone.

Zastosowania otrębów

Otręby paszowe. Otręby mają szerokie zastosowanie, przede wszystkim jako dodatek paszowy dla zwierząt gospodarskich i drobiu. Zawarte w ich składzie białko (białko) jest prawie całkowicie trawione przez organizm zwierzęcia. Wartość odżywcza otrębów zależy od proporcji mąki – im więcej mąki i mniej łusek zbożowych, tym wyższa wartość odżywcza i kaloryczność. Otręby w paszy są używane jak w czysta forma, oraz jako surowiec do produkcji pasz dla zwierząt. Najcenniejszymi otrębami paszowymi są pszenica i żyto, są one wykorzystywane jako pasza dla wszystkich zwierząt. Inne gatunki zawierają nadmiar błonnika, więc mogą być dodawane tylko do diety dorosłego osobnika dużego bydło i owce.

Otręby dla zwierząt– dla bydła, świń, koni, owiec, drobiu. W gospodarstwach mlecznych otręby są niezastąpioną paszą. Zaleca się ich spożycie jak dla krów mlecznych do 4-6 kg. za sztukę dziennie i młode bydło, a także w duże ilości. Otręby dla bydła podaje się z paszą półpłynną lub zmieszaną ze słomą z sieczki lub sieczki, świń i koni - w postaci pomyj. Konie można karmić tylko otrębami pszennymi, w ilości do 30-50% normy owsa. Świnie i drób składniki odżywcze otręby są używane gorzej niż inne zwierzęta. W paszach i mieszankach paszowych otręby są zawarte w następujących ilościach: dla bydła - do 30-40% (pszenica), do 10-20% (żyto); dla owiec - do 20% (pszenica), do 10% (żyto); dla dorosłych ptaków - do 15%, dla młodych kurcząt od 8 tygodnia życia, kaczek i gęsi od 4 tygodnia życia - do 5%; dla świń - do 10-15%, dla koni - do 10% i dla królików - do 15% (wagowo).

Stosowanie otrębów w innych obszarach. Do wypieku chleba wykorzystuje się otręby żytnie i pszenne: ich niewielka zawartość w chlebie poprawia to. walory smakowe poprawia perystaltykę jelit. Otręby owsiane - doskonałe produkt dietetyczny jedzenie, które ma właściwości lecznicze, są używane w czystej postaci, a także przy pieczeniu ciasteczek, chleba itp. Otręby musztardowe wykorzystywane są do produkcji plastrów musztardowych, otręby lniane do sporządzania kompresów, otręby migdałowe wykorzystywane są w kosmetyce, pielęgnacji ciała oraz do nawilżania skóry dłoni i twarzy. Szeroko stosowane są również inne rodzaje otrębów - kukurydza, groch, łubin.

Otręby pszenne paszowe

otręby pszenne mają następujący średni skład, w %: woda - 15; sucha masa – 85, białko – 15,5, w tym strawne – 9,7; włókno - 8,4; tłuszcz - 3,2; ekstrakty bezazotowe - 53; popiół - 5.3. Strawność materii organicznej wynosi około 80%. 1 kg otrębów pszennych zawiera średnio 0,75 paszy. jednostek, 8,8-9,2 MJ energii metabolicznej, 151 g strawnego białka, 2,0 g wapnia. 9,6 g fosforu itp. Otręby pszenne są bogate w mikroelementy i witaminy z grupy B. Pod względem składu chemicznego i wartości odżywczych otręby pszenne przewyższają żyto, a nawet bardziej niż ryżowe. Otręby pszenne zawierają w dużych ilościach fosfor, a dokładniej fityna, materia organiczna, w ciepłym roztwór wodny działa przeczyszczająco na przewód pokarmowy ciało ludzkie lub zwierzęce. Przeciwnie, stosowanie otrębów pszennych w postaci suchej może powstrzymać biegunkę. Produkt ten stanowi do 60% całkowitej masy paszy w diecie zwierząt: dla bydła opasowego, krów mlecznych i owiec - 50-60%, dla koni, cieląt, świń - do 40%, dla młodych świń - do do 25%. Otręby pszenne w postaci sypkiej mają słabą sypkość i wysoką higroskopijność – zdolność do wchłaniania wilgoci. Dlatego zalecanymi miejscami ich przechowywania są suche, ciepłe, dobrze wentylowane pomieszczenia. Okres ważności - 1 miesiąc. Zalety formy granulowanej zostały wymienione powyżej, okres przydatności do spożycia wynosi 1 rok.