Gatunki tłustych ryb morskich. Chude ryby: lista odmian zdrowej diety

Pomimo tego, że spożywanie tłustych potraw jest szkodliwe, korzyści, jakie niosą ze sobą tłuste ryby dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, są niezaprzeczalne. Z reguły tego rodzaju ryby żyją w zimnych morzach północnych, więc skład ich tłuszczu jest wyjątkowy. Plastikowe nienasycone kwasy tłuszczowe, z których się składa, nie zamieniają się w kryształy niskie temperatury pozostają w formie optymalnej do spożycia, bogatej w przydatne substancje. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, które ryby są uważane za tłuste i włączyć je do swojej diety.

Najgrubsza ryba na świecie

Jeśli zastanawiasz się, która ryba jest najgrubsza, najprawdopodobniej będziesz zaskoczony odpowiedzią na to pytanie. To golomyanka żyjąca w jeziorze Bajkał. Istnieją dwa rodzaje tej ryby: mała i duża. Niezależnie od gatunku, jego ciało składa się z prawie 40% tłuszczu, a jeśli chodzi o wielkość, mała golomyanka może osiągnąć długość 15 cm, a duża - 25 cm.W wodzie jest prawie niewidoczny, ponieważ jej ciało jest świetna treść gruby przezroczysty. Ryba ta preferuje samotniczą egzystencję i jest jedyną żyworodną rybą w naszych szerokościach geograficznych. Jeśli spróbujesz ugotować tak bardzo tłustą rybę, nie dostaniesz nic poza patelnią pełną tłuszczu, na której będzie pływał szkielet. Golomyanka nie jest gatunkiem komercyjnym. Nie była też wykorzystywana w hodowli zwierząt do tuczu zwierząt gospodarskich, jednak w łańcuchu ekologicznym jej znaczenie jest ogromne – to właśnie ta ryba stanowi pokarm dla większości mieszkańców jeziora Bajkał.

Która czerwona ryba jest najgrubsza?

Najgrubsze odmiany czerwonych ryb to przedstawiciele łososia. W zależności od pory roku zawartość tłuszczu w nich waha się od 10% do 20%. Najpopularniejsze są łosoś i pstrąg, których mięso, przyjemne i delikatne w smaku, pozbawione jest drobnych ości.

Łosoś może pochwalić się nie tylko wysoką koncentracją, ale także idealnym stosunkiem kwasów omega-6. Taka wyjątkowa równowaga Kwasy tłuszczowe, poza tą rybą, mogą się tylko pochwalić orzechy włoskie I siemię lniane. Przy jego regularnym spożywaniu można uniknąć pojawienia się zakrzepowego zapalenia żył, normalizować funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego i wątroby, poprawiać metabolizm i krążenie krwi, wzmacniać układ odpornościowy i tętnice. Łososia można smażyć na patelni, panierować i marynować, wędzić, solić, wędzić lub gotować z nim w solankach, naleśnikach i innych potrawach. Jednak najbardziej najlepsza opcja Rybę tę pieczemy na grillu, w folii lub spożywamy lekko soloną. Jej mięso jest bardzo delikatne i smaczne.

Istnieje kilka rodzajów pstrągów: troć wędrowna, pstrąg tęczowy i pstrąg słodkowodny, pstrąg tęczowy i troć wędrowna. Jest bogaty w minerały, witaminy i kwasy tłuszczowe, dzięki czemu jest bardzo cenny produkt odżywianie. Ten rodzaj ryby doskonale komponuje się z kremowym sosem, cytryną i limonką.

Wśród bardziej dostępnych i powszechnych rodzajów tłustych ryb możemy wymienić znaną nam wszystkim północną, która ma smaczny smak białe mięso. Każda tłusta ryba zawiera bardziej kompletne białka niż mięso zwierzęce. Włączając do swojej diety tłuste ryby, możesz znacznie zmniejszyć ryzyko śmierci z powodu chorób serca. Jedna porcja takiej ryby tygodniowo zapobiegnie wystąpieniu chorób takich jak reumatoidalne zapalenie stawów. Dla osób starszych korzyści płynące ze spożywania tłustych ryb są trudne do przecenienia, ponieważ mogą przedłużyć życie o kilka lat. Tłuste ryby są dobrym środkiem przeciwzapalnym dla serca i mózgu. Ponadto w wyniku badań naukowcy odkryli, że substancje zawarte w tłustych rybach funkcje seksualne męskie ciało wpłynąć w pozytywny sposób.

Dla kobiet na diecie ważne jest, aby wiedzieć o produktach pomagających zrzucić zbędne kilogramy. Ryby są uważane za przydatne do utraty wagi, o niskiej zawartości tłuszczu lub odmiany tłuste zaleca się gotować, piec lub dusić. Dania rybne są inne zwiększona zawartość białko, kwasy tłuszczowe, mikro- i makrominerały. Warto nauczyć się prawidłowo gotować ryby, aby szybko i bez szkody schudnąć.

Jakie są korzyści dla ludzi?

Przed zastosowaniem produktu w swojej diecie warto dowiedzieć się jakie korzyści przy odchudzaniu mają ryby. Jego miąższ jest przydatny ze względu na niskokaloryczną zawartość białka, która zawiera 25%. Łatwostrawne aminokwasy są trawione w żołądku w ciągu 1,5-2 godzin. Jest przydatny również ze względu na obecność wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6. Wzmacniają serce, zapobiegają zawałom serca, udarom mózgu i miażdżycy. Kwasy tłuszczowe oczyszczają naczynia krwionośne z cholesterolu, stymulują pracę mózgu, system nerwowy, przywróć metabolizm.

Jakie ryby można jeść odchudzając się?

Najbardziej dietetyczne odmiany to gatunki białe, niskotłuszczowe: szczupak, dorsz. Częściej włączana jest do diety odchudzającej niż tłuste odmiany morskie. Łosoś, pstrąg czy różowy łosoś zawierają więcej kwasów tłuszczowych, które przyspieszają metabolizm, dlatego można je włączać do diety odchudzającej. Wędzone i smażone nie sprawdzą się, ale duszone lub gotowane będą idealne na odchudzanie.

Na diecie można spożywać do 800 gramów ryb dziennie, aby nie obciążać nerek i wątroby. Lepiej łączyć go z warzywami, białym mięsem drobiowym, białka i niskotłuszczowe produkty mleczne. Aby schudnąć, musisz wybrać odpowiednie mięso rybne:

• mrożony filet – najlepszy ze względów bezpieczeństwa, ale może stracić część witamin;
• świeża tusza – kupuj od zaufanych handlarzy; mięso powinno być elastyczne, a rybie oczy powinny być przejrzyste;

Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu

Ryby o najniższej kaloryczności zaliczają się do grupy ryb rzecznych lub chudych skały morskie. Należą do nich leszcz, szczupak i okoń rzeczny. Odpowiednie odmiany morskie obejmują mintaja, morszczuka, flądrę, dorsza i navagę. Przybliżona zawartość kalorii wynosi 70-100 kcal, a tłuszcz zawiera tylko 4%. Odmiany o średniej zawartości tłuszczu do 8% i 100-140 kalorii na 100 gramów to różowy łosoś, niskotłuszczowy śledź, sum, sandacz i sum. W celu utraty wagi przydatne jest włączenie do diety pstrąga, karpia, ostroboka, tuńczyka i okonia morskiego.

Gruba ryba morska

Ryby z zimnych mórz mają zawartość kalorii 200-250 kcal na 100 gramów. Do tej grupy tłustych odmian zalicza się węgorza, makrelę, halibuta, jesiotra i wszelkie czerwone ryby. Charakteryzują się dużą zawartością zdrowych kwasów tłuszczowych, jednak nie należy ich uwzględniać w codziennej diecie – nie sprzyjają odchudzaniu. Lepiej jest łączyć odmiany niskotłuszczowe, aby pobudzić metabolizm i schudnąć.

Dieta rybna

Popularne jest menu rybne, które pozwala schudnąć do 3-4 kg tygodniowo. Istnieć pewne zasady, promowanie bezpieczna utrata wagi

1. Przede wszystkim należy włączyć do swojej diety niskotłuszczowe odmiany ryb: mintaja, morszczuka, flądrę, dorsza. Czasami jedz pstrąga, łososia, makrelę. Możesz jeść różowego łososia, tuńczyka i karpia do czterech razy w tygodniu.
2. Rybę najlepiej duszoną, gotowaną na parze, w wodzie lub grillowaną bez oleju.
3. Najlepszym dodatkiem będą świeże lub duszone warzywa, kapusta, cukinia, marchewka. W przypadku warzyw preferuj rukolę, szpinak i sałatę.
4. Nie łącz ziemniaków, bakłażanów, makaronów ani białego ryżu z mięsem rybnym.
5. Wymień sól sok cytrynowy i przyprawy.
6. Podążać bilans wodny– co najmniej dwa litry dziennie, aby pobudzić utratę wagi.
7. Dozwolone jest pół szklanki wytrawnego czerwonego wina dziennie.
8. Jedz małe posiłki pięć razy dziennie; w celu utraty wagi możesz spożywać do 600 g filetu rybnego dziennie.
9. Zakaz cukru Cukiernia. Szklanka kefiru może być przekąską.

Przez 7 dni

Aby skuteczna tygodniowa dieta przyniosła efekt utraty pięciu kilogramów, postępuj zgodnie z przybliżonym planem żywieniowym z tabeli:

Dzień postu

Dla szybka utrata wagi lub aby wesprzeć osiągnięty wynik, odpowiedni jest dzień postu. W diecie można stosować dowolne ryby. Oto kilka opcji dietetycznych:

1. Pięć dawek równych ilości gotowanej ryby bez soli (400 g), pomidorów, ogórków, kapusty. Można go pić przez cały dzień Zielona herbata Lub czysta woda.
2. Po przebudzeniu wypij szklankę wody, na śniadanie zjedz jajko, jogurt, herbatę. Drugie śniadanie – gotowany dorsz, warzywa. Przed obiadem dwie szklanki wody, do obiadu i kolacji - sum na parze, warzywa z cytryną i ziołami. Pij wieczorem herbatę ziołową.

Jak gotować dietetyczne ryby

Prawidłowe niskokaloryczne przygotowanie gatunków ryb polega na przetwarzaniu bez oleju i wędzeniu. Najłatwiej jest ugotować filety lub tusze w wodzie, przygotować bulion i zalać go zupą. Jeśli masz multicooker lub podwójny bojler, możesz go gotować na parze, dusić z warzywami i przyprawami. Na obiad można upiec filet w piekarniku pod folią lub usmażyć na patelni grillowej bez oleju.

Gotowany

Prostą opcją posiłku byłaby gotowana ryba, która zawiera minimalna ilość kalorie. Aby to zrobić, weź dużą tuszę, usuń łuski, skrzela i narządy wewnętrzne. Pokrojone kawałki włóż do rondla z korzeniami (odpowiednia jest pietruszka, seler, marchewka) i przyprawami (cynamon, goździki, czarny pieprz, koper). Gotuj do końca i jedz schłodzone.

Dla pary

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i niskotłuszczowy ryba na parze w powolnej kuchence, aby schudnąć. Do produkcji lepiej jest wziąć duże kawałki, a do wytworzenia pary użyć bulionu warzywnego z ziołami. Kawałki układamy na ruszcie multicookera, po nalaniu do miski aromatycznej wody. Ustaw tryb „Para” i gotuj przez około pół godziny, aż mięso zmieni kolor. Danie można jeść na zimno lub na gorąco.

W piecu

Opcją wieczornego posiłku będzie pieczona w piekarniku ryba na odchudzanie. Do pieczenia nadają się odmiany średnio i wysokotłuszczowe, a w przypadku niskotłuszczowych należy dodać do nich niewielką ilość oliwy lub masła dla uzyskania miękkości. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia lub w formie, zawiń w folię, polej lekkim sosem cytrynowo-bazyliowym, piecz przez pół godziny w temperaturze 190-200 stopni.

Dania

Istnieją różne dietetyczne przepisy na ryby na odchudzanie, w tym instrukcje krok po kroku ze zdjęciami każdego etapu. Nauczą szefów kuchni, jak przygotować niskokaloryczne dania, które dobrze smakują i pięknie wyglądają. Najpopularniejsze z nich to biała, chuda ryba, łączona z warzywami, sokiem z cytryny, ziołami i przyprawami.

Z warzywami

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 87 kcal w 100g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.

Rozważana jest ryba z warzywami na odchudzanie popularny przepis, używane do przygotowania pysznego lunchu lub kolacji. Idealnie nadają się do tego flądra lub dorsz. Wśród warzyw można wybrać cebulę, marchewkę, cukinię, a w towarzystwie jabłek dodać im wyrafinowanej kwasowości. Aby mięso nie było zbyt suche, przygotuj sos z niskotłuszczowej śmietany lub masła.

Składniki:

• flądra – 1 kg;
• jabłka – pół kilograma;
• por – 100 g;
• cytryna – 1 szt.;
• masło– 10 g;
• śmietana – 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Rondelek natłuścić olejem, na dnie ułożyć plasterki jabłka, cebulę i kawałki ryby.
2. Skropić sokiem z cytryny, zamknąć pokrywkę i dusić na małym ogniu przez pół godziny.
3. Wyjmij flądrę i warzywa, bulion zagotuj na pół. Dopraw kwaśną śmietaną.
4. Podawać danie z warzywami, polewać sosem.

W folii

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 82 kcal w 100g.
• Przeznaczenie: na obiad.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Ryba w folii na odchudzanie jest idealna na obiad. Optymalnie jest łączyć go z warzywami i serem niskotłuszczowym, aby uzyskać apetyczną skórkę i delikatny kremowy smak. Sposób gotowania pstrąga w folii opisano w poniższym przepisie. Rezultatem jest wykwintne danie o delikatnym smaku. Wśród przypraw dozwolona jest sól i czarny pieprz, ale można je zastąpić sokiem z cytryny.

Składniki:

• filet z pstrąga – 4 szt.;
• pory – 2 szt.;
• ząbek czosnku;
• pomidory – 2 szt.;
• woda – pół szklanki;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny– 30ml;
• mozzarella – 20 g.

Metoda gotowania:

1. Cebula pokroić w paski, rozgnieść czosnek, por pokroić w krążki.
2. Na natłuszczonym dnie naczynia do zapiekania ułóż cebulę, czosnek i pokrojone kawałki. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora i zalej wodą.
3. Przykryj folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.
4. Zdjąć folię, odstawić na 10 minut, posypać serem.

Kotlety rybne

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 105 kcal w 100g.
• Przeznaczenie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Pyszne kotlety rybne do odchudzania można przygotować z dowolnego białego gatunku. Pikanterii smaku dodają marchew i cebula oraz różnorodne przyprawy. Dopuszczalne jest stosowanie pieprzu białego, imbiru, majeranku, korzenia selera, gałka muszkatołowa i świeżą lub suszoną pietruszką. Kotletów nie można smażyć, bo nie będą dietetyczne. Najlepiej gotować je na parze lub w bulionie warzywnym, np. klopsiki.

Składniki:

• dorsz – 900 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• jajka – 2 szt.;
• olej roślinny – 20 ml;
• pietruszka – 20 g;
• przyprawy – 10 g.

Metoda gotowania:

1. Tuszę pokroić w plastry i razem z kawałkami cebuli przepuścić przez maszynę do mięsa.
2. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce, podsmażyć na złoty kolor, dodać do mięsa mielonego z jajkami.
3. Dodać przyprawy, wymieszać, uformować kotlety.
4. Ugotować dla pary, posypać ziołami.

Wideo

Na Ziemi jest bardzo niewiele produktów spożywczych bogatych w zdrowe aminokwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne do normalnego życia. Dostają się do organizmu wyłącznie z pożywienia, ponieważ człowiek nie jest w stanie ich samodzielnie syntetyzować. Jakie jest źródło omega-3? Tak naprawdę nie ma dużego wyboru. Oleje, niektóre rodzaje orzechów i roślin strączkowych, niektórzy przedstawiciele zbóż, warzyw i owoców, ale liderem pod względem zawartości „właściwych” tłuszczów są ryby i owoce morza. W artykule przyjrzymy się, do czego jeszcze przydatny jest ten produkt, a także podamy tabele zawartości tłuszczu rybnego i jego kaloryczności.

Rola kwasów omega-3 dla człowieka

Zdrowa ryba powoduje obecność w swoim składzie „dobrych” tłuszczów, które obowiązkowy powinien znaleźć się w diecie człowieka. Lista problemów, które omega-3 pomagają rozwiązywać i zapobiegać, jest imponująca. Oto, co czyni ten cenny komponent:

• uczestniczy w budowie układu nerwowego i układ hormonalny;
• stabilizuje pracę mózgu;
• normalizuje pracę serca;
• rozrzedza krew, zapobiegając tworzeniu się skrzepów krwi;
• przyspiesza procesy metaboliczne;
• usuwa z organizmu „zły” cholesterol;
• łagodzi ogniska zapalne;
• zwiększa odporność;
• pomaga zachować normalność ciśnienie krwi;
• poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci;
• zapobiega chorobom skóra;
• zmniejsza ryzyko rozwoju choroby oczu;
• utrzymuje prawidłowy poziom cukru;
• zapobiega rozwojowi chorób stawów;
• normalizuje tło hormonalne;
• pomaga radzić sobie ze stresem i przeciążeniami nerwowymi, zapobiega depresji;
• odgrywa kluczową rolę normalny rozwój płód w czasie ciąży.

A to jeszcze nie wszystko! Omega-3 zwiększa wytrzymałość organizmu, nadaje ton, zwiększa wydajność, uzupełnia koszty energii i zwalcza syndrom chroniczne zmęczenie, pomaga sobie poradzić aktywność fizyczna.

Ryby i owoce morza bogate w kwasy omega-3

Zawierają tłuste ryby duża liczba Kwasy Omega-3 są także doskonałym zamiennikiem cięższych i trudniej strawnych produktów mięsnych. Ryby średniotłuszczowe często włączane są do jadłospisów dietetycznych i sportowych, ponieważ z jednej strony zawierają wystarczający poziom „właściwego” tłuszczu i wysokiej jakości białka, a z drugiej strony odmiany średniotłuszczowe są dobrze wchłaniane przez organizm. Ciało. Niskotłuszczowe odmiany ryb, a także prawie wszystkie owoce morza, są idealne do zdrowej i dietetycznej diety, ponieważ są lekkim i pożywnym jedzeniem. Poniżej znajduje się tabela zawartości kwasów omega-3 w popularnych odmianach ryb i owoców morza.

Człowiek powinien spożywać 1 g omega-3 dziennie, a ryby są doskonałym źródłem tego kwasu tłuszczowego. Ale to nie jedyna zaleta tego produktu.

Do czego jeszcze przydaje się ryba?

Ryby zawierają łatwo przyswajalne białko, które jest łatwo trawione przez organizm. Jest również bogaty w witaminy A, E, F, D, które pomagają zachować zdrowie i urodę człowieka oraz różne minerały, m.in. wapń, fosfor, jod, magnez, cynk itp.

Podział ryb ze względu na zawartość tłuszczu

Różne rodzaje owoce morza różnią się stosunkiem białek i tłuszczów i ogólnie dzielą się na 3 grupy. Klasyfikacja odmian ryb opiera się na wskaźniku tłuszczu, który waha się w produkcie od 0,2 do 35%. Każda ryba jest bardzo przydatna, ale dla zdrowe odżywianie Zaleca się regularne spożywanie odmian średniotłuszczowych, a jeszcze lepiej niskotłuszczowych. Sposób przetwarzania również ma znaczenie. Od tego będzie zależeć ostateczna zawartość kalorii w naczyniu. Dietetycy zalecają gotowanie i pieczenie ryb, aby wszystko zachowało korzystne cechy i nie „zyska” dodatkowych kalorii.

Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu

Rybę uważa się za niskotłuszczową, jeśli jej procent tłuszczu nie przekracza 4, oraz wartość energetyczna waha się w przedziale 70-100 kcal. Przedstawiciele rzek - okoń, jazgarz, szczupak itp. Przedstawiciele morza - dorsz, flądra, płoć, mintaj itp. Produkt niezbędny w diecie. Zawiera niezbędne składniki odżywcze i jest całkowicie wchłaniany przez organizm.

Średnio tłusta ryba

Taka ryba ma zawartość tłuszczu od 4 do 8% i wartość energetyczną od 100 do 140 kcal. Najbardziej znane odmiany rzeczne to karp, sum, pstrąg itp., odmiany morskie to łosoś kumpel, ostrobok, łosoś różowy itp. Dzięki swojemu zbilansowaniu idealnie nadaje się do zdrowej diety.

Tłusta ryba

Zawartość tłuszczu w takich rybach zaczyna się od 8%, a zawartość kalorii sięga 200-300 kcal. Są to saury, makrela, bieługa, ivashi, karp srebrny, odmiany jesiotra itp. Produkt ten nie nadaje się do żywienia dietetycznego, ale do pełnego i zbilansowana dieta jest niezastąpiony (z umiarem!). To właśnie w tych odmianach najwięcej wysoki poziom omega-3, a także dużo jodu, który pomaga w pracy Tarczyca.

Zawartość kalorii w rybach (tabela)

Kolejnym ważnym wskaźnikiem dla ryb, a także każdego produktu, jest wartość energetyczna. Dla tych, którzy obserwują swoją dietę, ważne jest, aby zrozumieć, ile kalorii zawiera dane danie. Logiczne jest, że im tłusta ryba, tym wyższa jest jej zawartość kalorii, ale wiele będzie zależeć od metody przetwarzania. Na przykład flądra jest odmianą o niskiej zawartości tłuszczu. Świeża zawiera tylko 83 kcal na 100 g. Jeśli ją ugotujesz, gotowe danie będzie zawierało około 100 kcal, a jeśli ją usmażysz, zawartość kalorii wzrośnie prawie dwukrotnie. Tego dania nie można już nazwać dietetycznym. Dlatego wszystko jest względne. Poniżej znajduje się wartość energetyczna świeżych ryb na 100 gramów produktu, a także zawartość kalorii w niektórych owocach morza, które warto uwzględnić w swoim menu.

Jednym z ulubionych przysmaków wielu osób są dania z czerwonej ryby. Przede wszystkim po prostu rewelacyjnie smakuje, a co więcej, na szczęście dla wszystkich rybożerców, jest niesamowicie zdrowa. Łosoś, łosoś kumpel, łosoś różowy, pstrąg, sterlet, bieługa, jesiotr to chyba najbardziej znani przedstawiciele tej klasy. Należą do grupy średnio tłustych i tłuste potrawy i zawierają umiarkowane lub wysokie kalorie. Czerwona ryba jest bogata w kwasy omega-3, o których zaletach pisaliśmy powyżej. Pod tym względem włączając ten produkt do diety można wzmocnić niemal wszystkie układy organizmu: serce, kości, nerwy itp.

Wniosek

Ryby, jako główne źródło kwasów omega-3, powinny być obecne w diecie każdego człowieka regularnie, a nie tylko w czwartki. Co więcej, musisz spożywać wszystkie rodzaje: od niskotłuszczowych po tłuste. Te ostatnie są mniej powszechne i w małych ilościach. I tu odmiany dietetyczne możesz częściej się rozpieszczać. Oczywiście ryby nie są panaceum na wszystkie choroby, ale daje do myślenia fakt, że podstawą diety stulatków są płetwy ogonowe i owoce morza.

Lista tłustych ryb i korzyści zdrowotnych

Tłuste ryby mają tłuszcz w swoich tkankach Jama brzuszna w pobliżu przewód pokarmowy. Jego filet zawiera do 30% tłuszczu, choć liczba ta różni się zarówno w obrębie gatunku, jak i pomiędzy nim. Na przykład tłuste ryby obejmują małe ryby pastewne, takie jak śledź i sardele, a także inne duże ryby pelagiczne, takie jak łosoś, pstrąg i makrela ().

Ryby tłuste można porównać do ryb białych, które zawierają tłuszcz tylko w wątrobie (znacznie mniej niż tłuste ryby). Do ryb białych zalicza się itp. Ryby białe to zazwyczaj ryby denne, które żyją na dnie morskim lub w jego pobliżu, natomiast ryby tłuste są rybami pelagicznymi – żyją w słupie wody.

Tłuste mięso ryb jest dobrym źródłem witamin A i D i jest w nie bogate (biała ryba również je zawiera). składniki odżywcze, ale w znacznie niższym stężeniu). Z tego powodu spożywanie tłustych ryb zamiast białych ryb może być zdrowsze dla ludzi, zwłaszcza w odniesieniu do choroby układu krążenia ().

Wiadomo jednak, że tłuste ryby niosą ze sobą więcej wysoki poziom substancji zanieczyszczających (takich jak rtęć lub dioksyny) niż biała ryba. Wśród innych korzystne efekty Naukowcy zauważają, że kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w tłustych rybach mogą pomóc w poprawie kondycji. choroby zapalne takie jak zapalenie stawów.

Tłuste ryby morskie: lista

Tłuste ryby zawierają znaczne ilości tłuszczu we wszystkich tkankach ciała oraz w jamie brzusznej. Oto lista tłustych ryb:

• pstrąg morski
• anchois
• sardynki
• szprot
• mintaj
• tuńczyk
• rekin
• Jesiotr atlantycki
• okoń morski
• flądra

Starsi ludzie jedzący ryby i owoce morza co najmniej raz w tygodniu są mniej narażone na rozwój demencji, w tym choroby Alzheimera. Oprócz zapewnienia ochrony naczyń, kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w olej rybny, mogą zmniejszać stany zapalne w mózgu i odgrywać rolę w rozwoju i regeneracji mózgu komórki nerwowe ().

We francuskim badaniu opublikowanym w 2002 r Brytyjski dziennik medyczny (BMJ), obserwowano 1774 starszych mieszkańców południowej Francji przez siedem lat. Naukowcy sprawdzili, ile mięsa i owoców morza spożywali i jaki miał to związek z objawami demencji.

Odkrycie wykazało, że u osób, które jadły ryby przynajmniej raz w tygodniu, ryzyko zdiagnozowania demencji było znacznie niższe w ciągu siedmiu lat. Badanie to wzmocniło ustalenia badawcze Roczniki Neurologii. Dzięki dłuższemu okresowi nauki BMJ dostarczył mocniejszych dowodów na rzeczywiste działanie ochronne.

Choroby układu krążenia

Jedzenie 200-400 g tłustych ryb dwa razy w tygodniu może również pomóc w zapobieganiu nagła śmierć z powodu zawału mięśnia sercowego, zapobiegając arytmii serca ().

Wydaje się, że kwas eikozapentaenowy (EPA) znajdujący się w oleju rybnym radykalnie zmniejsza stan zapalny, przekształcając się w organizmie w resolwiny, co ma korzystny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zapalenie stawów ().

W 1994 r Brytyjska Komisja ds. Medycznych Aspektów Polityki Żywności i Żywienia (ŚPIĄCZKA) zaleciło ludziom spożywanie co najmniej dwóch porcji ryb tygodniowo, z których jedna powinna być tłusta.

W 2004 Brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności opublikował wytyczne dotyczące zalecanego minimum i ilości maksymalne tłuste ryby, które należy jeść tygodniowo, aby zrównoważyć korzyści płynące z kwasów tłuszczowych omega-3 potencjalne zagrożenia zużycie polichlorowanych bifenyli i dioksyn. Potwierdziła wytyczne z 1994 r. dotyczące dwóch porcji ryb tygodniowo, w tym jednej porcji ryb tłustych. Zalecano jednak spożywanie nie więcej niż czterech porcji tygodniowo i nie więcej niż dwóch porcji w przypadku kobiet w ciąży lub karmiących piersią ().

Agencja Ochrony środowisko Stany Zjednoczone (EPA) sugeruje maksymalną dopuszczalną dawkę doustną toksyczna substancja Metylortęć wynosi 0,1 mikrograma na kilogram masy ciała na dzień. Odpowiedni limit rtęci we krwi wynosi 5,8 µg/l. Ograniczenia dotyczą niektórych tłustych ryb:

• marlin
• miecznik
• rekin
• tuńczyk (w mniejszym stopniu) ()

Zalecenia dotyczące maksymalnego spożycia tłustych ryb to do czterech porcji (1 porcja = 140 g) tygodniowo dla mężczyzn, chłopców i kobiet w wieku rozrodczym oraz do dwóch porcji tygodniowo dla kobiet wiek rozrodczy, w tym kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz dziewczęta. Nie ma zalecanego limitu spożycia białej ryby.

Wytyczne Agencja Ochrony Środowiska I USDA W wytycznych z 2007 r. określono limit wyłącznie spożycia tłustych ryb zawierających więcej niż jedną część metylortęci na milion, w szczególności:

• malakanty
• makrela królewska
• rekin
• miecznik

Istnieją jednak ograniczenia dotyczące kobiet karmiących piersią/kobiet w ciąży i dzieci poniżej szóstego roku życia. Populacje te powinny całkowicie unikać spożycia ryb o wysokim ryzyku skażenia rtęcią (wymienionych powyżej) oraz ograniczać spożycie ryb o umiarkowanym i średnim ryzyku skażenia rtęcią. niska zawartość metylortęć do 340 gramów tygodniowo. Spożycie tuńczyka długopłetwego (albakora) powinno być ograniczone do 170 g lub mniej tygodniowo.

Ogromna liczba osób w naszym kraju cierpi na nadwagę. Nadmierna masa ciała wpływa nie tylko negatywnie wygląd, ale także znacząco szkodzi zdrowiu. Dlatego należy walczyć z takim problemem: uprawiać sport, poddać się złe nawyki i oczywiście przestrzegaj diety. Zdrowa dieta odchudzanie powinno opierać się na spożywaniu zbilansowanej i pożywnej żywności. Obejmuje to również niskotłuszczowe odmiany ryb, których listę rozważymy w diecie.

Jakie rodzaje ryb są niskotłuszczowe?

Lista niskotłuszczowych odmian ryb morskich

Spośród organizmów morskich za najchudsze odmiany uważa się flądrę, dorsza, morszczuka srebrnego i. Na tej liście znajdują się również grenadier, mintaj, plamiak, mintaj i płoć. Wszystkie są szybko przygotowane, łatwo trawione i niemal całkowicie wchłaniane przez organizm.

Jedną z najpopularniejszych ryb jest flądra, która charakteryzuje się niską kalorycznością – sto gramów takiej ryby zawiera około osiemdziesięciu ośmiu kilokalorii. Jest także źródłem szesnastu gramów białka i dwóch i pół grama tłuszczu.

Dorsz to kolejna bardzo zdrowa, niskokaloryczna ryba. Sto gramów mięsa zawiera siedemdziesiąt osiem kilokalorii, nieco ponad siedemnaście i pół grama białka i nieco ponad pół grama tłuszczu.

Morszczuk srebrny to także ryba morska o niskiej zawartości tłuszczu, zawiera szesnaście i pół grama białka i 1,8 grama tłuszczu. A zawartość kalorii w tym produkcie wynosi osiemdziesiąt dwa kilokalorie na sto gramów.

Na błękitka powinny zwrócić uwagę także osoby chcące pozbyć się zbędnych kilogramów. Sto gramów tego produktu zawiera siedemdziesiąt dwa kilokalorie, nieco ponad szesnaście gramów białka i nieco mniej niż jeden gram tłuszczu.

Okoń morski jest również popularną rybą o niskiej zawartości tłuszczu. Jego zawartość kalorii wynosi dziewięćdziesiąt dziewięć kilokalorii na sto gramów produktu. Ryba ta nasyca również organizm osiemnastoma gramami białka i trzema gramami tłuszczu.

Niskotłuszczowy ryba dietetyczna grenadier to głębinowa, handlowa ryba kostna. Sto gramów jego mięsa jest źródłem sześćdziesięciu kilokalorii, a także trzynastu i pół przecinka dwóch białek i ośmiu dziesiątych tłuszczu.

Doskonałym wyborem dla osób na diecie jest mintaj. Sto gramów takich ryb nasyca organizm dziewięćdziesięcioma dwoma kilokaloriami. Ponadto zawiera nieco mniej niż dziewiętnaście i pół białka i nieco mniej niż jeden gram tłuszczu.

Wśród popularnych niskokalorycznych ryb morskich warto wyróżnić navagę. Sto gramów tego produktu zawiera siedemdziesiąt trzy kilokalorie, nieco ponad szesnaście gramów białka i jeden gram węglowodanów.

Kolejną doskonałą niskokaloryczną rybą w diecie będzie plamiak. Sto gramów takiego produktu zawiera siedemdziesiąt jeden kilokalorii, siedemnaście przecinek dwa gramy białka i dwie dziesiąte tłuszczu.

Doskonałą niskokaloryczną rybą jest mintaj. Sto gramów mięsa tej ryby zawiera siedemdziesiąt dwa kilokalorie, szesnaście białek i jeden gram tłuszczu.

Jeśli chcesz schudnąć, możesz włączyć do swojej diety płoć. Sto gramów zawiera dziewięćdziesiąt pięć kilokalorii, osiemnaście gramów białka i prawie trzy gramy tłuszczu.

Chude ryby rzeczne, lista

Chude ryby na odchudzanie, pozyskiwany z rzek - okonia, sandacza, leszcza i szczupaka.

Jeśli chcesz schudnąć, możesz włączyć do swojej diety okonia rzecznego. Sto gramów takiego mięsa zawiera osiemdziesiąt dwa kilokalorie. Okoń zawiera także osiemnaście i pół grama białka i prawie jeden gram tłuszczu.

Z nadmierną masą ciała możesz sobie poradzić także spożywając sandacza. Taka ryba rzeczna zawiera dziewięćdziesiąt siedem gramów kilokalorii, dwadzieścia jeden gramów białka i 1,3 grama tłuszczu.

Leszcz będzie także wspaniałą rybą w Twojej diecie. Sto gramów takiego mięsa zawiera sto pięć kilokalorii, nieco ponad siedemnaście gramów białka i nieco więcej niż jeden gram tłuszczu.

Szczupak to także popularna ryba niskokaloryczna. Sto gramów zawiera osiemdziesiąt cztery kilokalorie, prawie osiemnaście i pół grama białka i nieco więcej niż jeden gram tłuszczu.

Ryby o niskiej zawartości tłuszczu w diecie

Niskotłuszczowe odmiany ryb w diecie to doskonały produkt, który pomoże Ci osiągnąć swój cel. Ryba ta jest lekkostrawna i nasyca organizm wieloma witaminami, minerałami i innymi. najbardziej przydatne substancje. Jeśli jesteś na diecie, połącz ją z warzywami. Jednocześnie dietetycy zalecają gotowanie na parze, gotowanie lub pieczenie ryb w piekarniku.

Dodatkowe informacje

Specjaliści Medycyna tradycyjna twierdzą, że leki na bazie roślin i improwizowanych środków są doskonałe do pozbycia się nadwagi. Zatem zwykły korzeń łopianu jest w stanie przyspieszyć procesy metaboliczne, ponadto ma wyraźne działanie moczopędne i łagodne działanie przeczyszczające. A leki na jego bazie stępiają uczucie głodu. Zaparz kilka łyżek posiekanych korzeni z jedną szklanką świeżo przegotowanej wody. Gotuj ten produkt na małym ogniu przez dziesięć do dwudziestu minut. Następnie ostudzić gotowy lek i odcedzić. Powstałą objętość wywaru wypij pomiędzy posiłkami.

Eksperci medycyny tradycyjnej zalecają również stosowanie leków na bazie kopru włoskiego. Posiew tej rośliny działają jak łagodny środek moczopędny, tłumią uczucie głodu i nasycają organizm energią. Dla skuteczne odchudzanie Możesz przygotować herbatę, używając jednej łyżeczki nasion kopru włoskiego i kilku łyżek liści pokrzywy. Zaparz ten surowiec trzema szklankami wrzącej wody i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez kwadrans. Gotowy lek odcedź i wypij jedną filiżankę trzy lub cztery razy dziennie. Odwar można pić zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Możesz także poradzić sobie z używaniem. Zaparz piętnaście gramów takiego materiału roślinnego z pół litra właśnie przegotowanej wody. Ogrzej lek w łaźni wodnej przez pół godziny, a następnie ostudź. Weź trzy łyżki tego środka bezpośrednio przed posiłkiem w odstępach co trzy godziny.

Z problemem nadwagi można także uporać się stosując. Suszone ziele zalać wrzącą wodą. Na łyżeczkę pokruszonych surowców użyj półtorej szklanki wrzącej wody. Podawaj ten lek przez pół godziny, a następnie odcedź. Weź łyżkę stołową trzy razy dziennie.

Pacjenci chcący pozbyć się nadwagi mogą zwrócić uwagę na pięciornik. Świetnie nadaje się do przygotowywania kąpieli. Wlej pięćdziesiąt do stu gramów tego surowca do wiadra z wodą. Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia i gotować na małym ogniu przez kwadrans. Bulion wlać do przygotowanej wody. Przeprowadź odbiór przez dwadzieścia minut, powtarzając procedurę co drugi dzień. Po dziesięciu kąpielach zrób sobie przerwę na pięć do dziesięciu dni i powtórz kurację.

Aby zmniejszyć apetyt, można połączyć osiemdziesiąt gramów liści jeżyny, dziesięć gramów liści brzozy i taką samą ilość liści podbiału. Zaparz łyżkę tej mieszanki szklanką wrzącej wody, następnie pozostaw do ostygnięcia. Przygotowane lekarstwo należy przyjmować po jednej szklance dwa razy dziennie, rano i tuż przed obiadem. Powtarzaj przyjmowanie codziennie przez trzy do czterech tygodni, a następnie zrób sobie przerwę na jeden do dwóch tygodni.

Lista niskotłuszczowych ryb, którą tutaj podaliśmy, naprawdę pomoże Ci schudnąć. To prawda, że ​​nie w jeden dzień. Nadwaga- Ten poważny problem współcześni ludzie i nie jest łatwo sobie z tym poradzić. Ale odpowiednie odżywianie, wychowanie fizyczne i przepisy ludowe pomoże Ci zapomnieć dodatkowe kilogramy na zawsze.

Ekaterina, www.strona
Google

- Drodzy nasi czytelnicy! Zaznacz znalezioną literówkę i naciśnij Ctrl+Enter. Napisz nam co tam jest nie tak.
- Zostaw swój komentarz poniżej! Pytamy Ciebie! Musimy poznać Twoją opinię! Dziękuję! Dziękuję!