Które jedzenie jest bogate w witaminę C. Wszystko o kwasie askorbinowym

witamina C lub kwas askorbinowy Jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym i silnym naturalnym przeciwutleniaczem. Główną funkcją każdego przeciwutleniacza jest zwiększenie odporności poprzez neutralizację szkodliwych wolnych rodników tlenowych. Ponadto wzmacnia kości, syntetyzuje kolagen i niektóre neuroprzekaźniki, metabolizuje białka, pomaga w walce z nowotworami i poprawia wchłanianie żelaza. Ale tu jest haczyk...

Niestety ludzki organizm nie jest w stanie sam wytworzyć witaminy C. Dlatego aby zapewnić organizmowi zalecaną dzienną porcję, która wynosi 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn, należy spożywać różne pokarmy. W tym celu nie musisz jeść tylko owoców cytrusowych, jest mnóstwo innych pokarmów bogatych w witaminę C. Czytaj dalej, aby poznać je wszystkie.

Ale najpierw pozwól, że powiem ci kilka faktów na temat witaminy C.

Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która jest małą cząsteczką węglowodanową. Została odkryta w 1920 roku przez Alberta von Szent Györgyi, który odkrył, że witamina C może być stosowana w leczeniu szkorbutu, który pojawia się, gdy warzywa i owoce nie są spożywane przez dłuższy czas. Dlatego witamina, która leczy szkorbut, została nazwana C lub kwasem askorbinowym, gdzie „askorbinowy” oznacza „na szkorbut”. Jest obecny w wielu pokarmach i jest ważny zarówno dla zwierząt, jak i roślin. Ale nie jest syntetyzowany u ludzi, naczelnych, świnki morskie, ptaki, ryby i niektóre nietoperze. Wynika to z faktu, że jeden z genów kodujących enzym ( Oksydaza L-glukonolaktonowa) wymagana do produkcji witaminy C jest zaangażowana w pseudogen. Dlatego ludzie muszą jeść owoce i warzywa, aby chronić się przed różnymi chorobami.

Na szczęście szkorbut jest dziś niezwykle rzadki. Ale dlaczego spożycie witaminy C jest tak ważne?

Dlaczego witamina C jest ważna?

Donorem elektronów jest witamina C czyli kwas askorbinowy. Po oddaniu elektronu cząsteczce biorcy staje się askorbinianem, który jest niezbędnym kofaktorem różnych reakcji enzymatycznych w organizmie. Przy braku witaminy C zaburzone są nawykowe reakcje, co ostatecznie osłabia układ odpornościowy, tkankę kostną, prowadzi do infekcji, problemów skórnych, powolnego gojenia się ran, bólów stawów, depresji, zmęczenia, procesy zapalne, krwawiących dziąseł, szkorbutu i anemii. Z tego staje się jasne, dlaczego witamina C w żywności jest ważna dla utrzymania zdrowia organizmu i siły układu odpornościowego.

Poniżej znajduje się 39 pokarmów bogatych w witaminę C, które powinieneś włączyć do swojej diety.

Pokarmy bogate w witaminę C

1. Dzika róża

Dzika róża to owoc dzikiej róży, z którego najczęściej robi się dżemy, galaretki, syropy, herbaty ziołowe, wino, marmoladę, a nawet zupę. Jest najbogatszym źródłem witaminy C - 100-gramowa porcja zawiera jej 426 mg.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz zrobić herbatę z dzikiej róży, zupę, dżem i krakersy. Lub możesz dodać go do lodów lub ciast.

2. Zielone chili

Nie spodziewali się! Zielone papryczki chili są uważane za jedno z najlepszych źródeł witaminy C. Zawierają więcej witaminy niż limonki, pomarańcze i cytryny. 100 gramów chili zawiera 242 mg tej witaminy, a jedno chili zawiera aż 109 mg. To świetna wiadomość dla miłośników tego warzywa.

Jak włączyć go do swojej diety?

Możesz dodać pokruszone zielone papryczki chilli do swojej sałatki, aby ją nieco urozmaicić. Możesz dodać go do gulaszu, curry lub marynaty lub wysuszyć i użyć jako przyprawy. Pamiętaj, że jeśli nie tolerujesz ostrej papryki lub cierpisz na zespół jelita drażliwego, wrzody żołądka lub niedawno miałeś operację jelit, unikaj ostrych ziół lub przypraw, w tym zielonego chili.

3. Gujawa

Dojrzała i pachnąca guawa jest jednym z nich najbogatsze źródła witamina C wśród owoców. 100 gramów guawy zawiera 228,3 mg witaminy C, a jedna guawa zawiera około 126 mg. Jeśli codziennie jesz jeden owoc, nie musisz się martwić o dzienną dawkę. ta witamina. Oto jak możesz wykorzystać ten owoc w swojej diecie.

Jak włączyć do swojej diety?

Naturalnie, jak każdy inny owoc, guawa może być spożywana na surowo. Możesz również zrobić sałatkę z plasterków guawy, ogórka, buraków, marchwi i jabłek. Świeżo wyciśnięty sok można też zrobić ze szczyptą soli himalajskiej i kilkoma kroplami soku z cytryny. Pyszną galaretkę z guawy można posmarować chlebem.

4. Żółta słodka papryka

Żółta papryka jest uważana za najbogatsze źródło witaminy C wśród warzyw - 183 mg na 100 gramów papryki, a jedna duża żółta papryka zawiera 341 mg witaminy C. Jedz papryki, aby wzmocnić układ odpornościowy i rozjaśnić swoje potrawy. Oto, co możesz ugotować ze słodką żółtą papryką.

Jak włączyć do swojej diety?

Dodaj plastry papryki do sałatek, pizzy, kanapek. Możesz dodać mrożoną kruszoną paprykę podczas gotowania makaronu lub potraw azjatyckich i meksykańskich. Papryki można również nadziać posiekanymi grzybami lub dowolnymi warzywami i upiec w piekarniku, aby uzyskać smaczne i zdrowe danie.

5. Pietruszka

To bezpretensjonalne zioło zawiera największą ilość witaminy C: 133 mg na 100 gramów. 1 łyżka pietruszka zawiera 5 mg witaminy C. Dodaje potrawom smaku i aromatu, a także wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego z Dzisiaj Zacznij używać pietruszki w swoich regularnych posiłkach. Oto kilka opcji, jak to zrobić.

Gdzie dodać?

Dodaj posiekaną natkę pietruszki do pikantnych ciast lub pizzy. Posyp nią sałatkę lub dodaj do porannego koktajlu warzywnego. Udekoruj gulasz warzywny lub mięsny tymi zielonymi liśćmi lub dodaj je do marynaty, aby nadać mięsu lub rybom świeży smak.

6. Czerwona słodka papryka

To jaskrawoczerwone warzywo jest bogate w witaminę C. Czy wiesz, że 100-gramowa porcja czerwonej papryki zawiera 128 mg witaminy C, a 1 średniej wielkości papryka to aż 152 gramy? Czerwona papryka smakuje bardzo przyjemnie, a każde danie nią ozdobione będzie wyglądać pięknie wizualnie.

Gdzie możesz dodać?

Plasterki papryki można dodawać do sałatek, dań azjatyckich i meksykańskich lub przyozdobić kanapkę. Dobrze komponuje się z gulaszem z kurczaka i ryby. Dodaj go do porannego koktajlu warzywnego, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk witaminy C.

7. Jarmuż

Jarmuż uważany jest za jedno z najzdrowszych warzyw liściastych. Zawiera 120 mg witaminy C na 100 gramów, a miska rozdrobnionego jarmużu ma 80,4 mg. To nawet więcej niż ta sama porcja szpinaku, która zawiera tylko 8,4 mg.

Co można z niego ugotować?

Możesz dodać liście jarmużu do porannego koktajlu, sałatki lub gulaszu. W liście można zawijać pieczarki lub krewetki z warzywami. Zamiast sałatki możesz dodać liście kapusty do kanapek lub pizzy, aby jedzenie było jeszcze zdrowsze.

8. Kiwi

Kiwi lub chiński agrest jest pyszny owoc tropikalny z dużą ilością witaminy C - 100 gramów kiwi zawiera 92,2 mg, a 1 średniej wielkości kiwi zawiera 70,5 mg. Smak kiwi jest słodko-kwaśny, a konsystencja jest miękka i delikatna. Kiwi zawiera również witaminę A, błonnik, wapń, magnez i potas.

Jak włączyć do swojej diety?

Dodaj kiwi do porannego koktajlu lub wyciskaj z niego sok. Możesz zjeść go rano lub zjeść przekąskę wieczorem. Możesz też zrobić oczyszczający napój z kiwi, ogórka i mięty. Jeśli odchudzasz się lub oczyszczasz organizm z toksyn, dodaj kiwi do sałatki owocowej i zjedz je na lunch.

9. Brokuły

Brokuły można znaleźć na prawie wszystkich listach. przydatne produkty. I ta lista nie jest wyjątkiem! Dzieje się tak dlatego, że 100 gramów tego zdrowego warzywa krzyżowego zawiera 89,2 mg witaminy C. Istnieje wiele możliwości przygotowania i wykorzystania brokułów. Oto kilka z nich.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz zrobić super zdrowy brokułowy koktajl na śniadanie rano lub usmażyć go z innymi warzywami. Można upiec ze słodkimi ziemniakami, rybą lub kurczakiem lub dodać do makaronu.

10. Brukselka

To małe zielone warzywo jest bogate nie tylko w błonnik i białko, ale także w witaminę C. 100 gramów brukselki zawiera 85 mg tej witaminy, a jedna filiżanka zawiera 74,8 mg. Zawiera również witaminę A, K, kwas foliowy, potas, wapń i magnez.

Co można ugotować?

Z brukselki można zrobić zapiekankę. Ugotuj lub upiecz lub dodaj do śniadania awokado i bekon. Możesz dodać go do zupy lub domowej pizzy.

11. Goździk

Goździk stosowany jest głównie jako przyprawa w kuchniach Indii, Pakistanu, Bangladeszu, Sri Lanki, Tanzanii, Madagaskaru. Dodaje smaku i ożywia potrawę. Goździk ma działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe i działanie antyseptyczne i jest dobry na ból zębów mądrości. Posiada również witaminę C – 100 gramów goździków zawiera 80,8 mg tej witaminy i 1 łyżeczka. proszek goździkowy - 1,6 mg. Nie wiesz, jak możesz wykorzystać go w kuchni? Oto kilka opcji.

Jak włączyć do swojej diety?

Dopraw swoje curry goździkami lub dodaj smaku potrawom z ryżu. Możesz po prostu żuć goździki jako naturalny odświeżacz do ust. Lub dodaj pół łyżeczki proszku goździkowego do porannego koktajlu lub soku.

12. Biała gaza

Komosa ryżowa, znana również jako biała gaza lub po prostu gaza, może rosnąć w dowolnym miejscu dzika natura lub nawet w doniczce w ogrodzie. To super zdrowe warzywo liściaste można kupić na targu lub w najbliższym supermarkecie. Oto jak możesz go użyć.

Jak włączyć do swojej diety?

Usmaż jajko z komosą ryżową na śniadanie. Dodaj go do koktajlu rano lub soku wieczorem, zrób pyszna sałatka z jabłkami, burakami, komosą ryżową, pomidorami i Oliwa z oliwek. Można ją usmażyć z warzywami lub dodać do gotowanej piersi z kurczaka.

13. Liczi

Jedno z najbogatszych źródeł witaminy C wśród owoców. Słodkie i soczyste liczi są nie tylko pyszne, ale i super przydatne owoce. 1 liczi zawiera 6,8 mg witaminy C, a 100 gramów tego owocu zawiera 71,5 mg. Mają też potas i zdrowe tłuszcze.

Jak włączyć liczi do swojej diety?

Można go po prostu zjeść na surowo lub wycisnąć sok. Możesz dodać go do koktajlu owocowego lub napoju oczyszczającego, drobno posiekanego wcześniej, a także do sałatki owocowej, a nawet do ciasta.

14. Młode liście gorczycy

Młode liście gorczycy zawierają znaczną ilość witaminy C. 100 gramów tych liści zawiera 70 mg kwasu askorbinowego, a jedna szklanka zmiażdżonych liści gorczycy zawiera 39,2 mg. Mają też dużo błonnika, witaminy A i K, wapnia, magnezu, potasu i nie zawierają wcale cholesterolu. Udowodniono, że liście gorczycy wzmacniają stan ogólny zdrowie. Oto kilka pomysłów, jak wprowadzić je do swojej diety.

Gdzie możesz dodać?

Możesz upiec liście i dodać je do bulionu warzywnego lub drobiowego, sałatki z ciecierzycy, sosu serowego lub makaronu.

15. Kalarepa

Kalarepa lub niemiecka rzepa to warzywo, które można jeść na surowo lub po ugotowaniu. Kalarepa smakuje jak brokuły i brukselka i jest bogata w błonnik i witaminę C. Jedna miska kalarepy zawiera 83,7 mg witaminy C, podczas gdy 100 gramów zawiera 62 mg. Zawiera dużo witaminy A, fosforu i wapnia.

Jak włączyć do swojej diety?

Kalarepę możesz dodać do sałatek, zup, gulaszu, zapiekanek, naleśników czy frytek.

16. Papaja

Papaja jest również dobrym źródłem witaminy C - 100 gramów owoców zawiera 61,8 mg kwasu askorbinowego, a jeden mały owoc zawiera 93,9 mg. Jest bogaty w witaminę A, kwas foliowy, błonnik, wapń, potas i kwasy tłuszczowe omega-3.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz zrobić tajską sałatkę z papai lub słodki chutney. Świeże owoce można dodać do gulaszu z kurczaka lub warzyw lub zrobić z nich słodko-kwaśną przyprawę.

17. Truskawka

Truskawek nie trzeba przedstawiać. Wszyscy ją lubią. Innym powodem, dla którego truskawki powinny być częścią diety każdej osoby, jest to, że 100 gramów tej jagody zawiera 58,8 mg kwasu askorbinowego. 1 duża jagoda zawiera 10,6 mg witaminy C. Zawiera również białko i błonnik.

Jak stosować w swojej diecie?

Jagodę można zjeść na surowo, dodać do płatków śniadaniowych, zrobić koktajl, dżem lub galaretkę, maczać w czekoladzie, udekorować ciasto lub babeczkę.

18. Pomarańcze

Pomarańcze to bardzo popularny owoc z dużą ilością witaminy C - 100 gramów pomarańczy zawiera 53,2 mg kwasu askorbinowego, a 1 duża pomarańcza aż 97,9 mg.

Jak włączyć do swojej diety?

Owoce można tak po prostu zjeść lub wycisnąć sok. Możesz także dodać sok do ciast lub zrobić dżem, galaretkę, syrop itp. Zrób pomarańczową sałatkę owocową, aby cieszyć się cytrusowym smakiem tego kolorowego owocu.

19. Cytryna i limonka

Cytryny i limonki to owoce cytrusowe, dlatego zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego - 100 gramów cytryny i limonki zawiera odpowiednio 53 i 29,1 mg witaminy C. Są niskokaloryczne i nie zawierają cholesterolu.

Jak włączyć do swojej diety?

Wymieszaj sok z 1/4 cytryny lub połowy limonki z dwiema szklankami wody i wypij rano, aby oczyścić organizm z toksyn. Dodaj sok z cytryny lub limonki do porannego koktajlu warzywnego lub owocowego. Przygotuj sos sałatkowy lub lemoniadę, dodaj skórkę z cytryny do ciasta, muffinki lub ciasteczka.

20. Klementyna

Clementine to hybryda pomarańczy i mandarynki. Jest soczysty i mięsisty oraz bogaty w witaminę C - 100 gramów owocu zawiera 48,8 mg kwasu askorbinowego, a jeden owoc klementynki zawiera 19,5 mg. Zawiera również witaminę A, wapń, potas, fosfor i błonnik.

Co można z niego przygotować?

Klementynę można jeść samą lub wyciśniętą do soku, który można dodać do porannego koktajlu warzywnego, ciasta, muffina, gulaszu, ciasta lub czekoladowego fondue. Z klementynki możesz zrobić sałatkę owocową.

21. Ananas

Ananas to owoc tropikalny jasny żółty, słodki w smaku. Jedna szklanka ananasa zawiera 78,9 mg witaminy C, a 100 gramów owoców zawiera 47,8 mg tej witaminy. Ponadto zawiera witaminę A, wapń, potas i błonnik.

Co można ugotować z ananasów?

Pokrój ananasa w kostkę, skrop sokiem z limonki i posyp szczyptą soli himalajskiej, aby uzyskać cytrusową sałatkę z ananasem. Możesz dodać sok ananasowy do gulaszu lub marynaty do mięsa. Aby uzyskać pizzę w stylu hawajskim, dodaj kawałki ananasa do ulubionych składników.

22. Kalafior

Kalafior to warzywo krzyżowe, które zawiera 46,4 mg witaminy C na 100 g. Zawiera również białko, wapń, witaminę K, potas i fosfor. Oto, co możesz ugotować z kalafiora.

Jak włączyć do swojej diety?

Kalafior można smażyć, piec w piekarniku lub grillować. Może być dodawany do gulaszu warzywnego lub rybnego lub do gotowania zapiekanek.

23. Kapusta pekińska

Kapusta pekińska lub pak choi to liściaste warzywo, które smakuje jak sałata, ale wygląda jak kapusta. 100 gramów kapusty pekińskiej zawiera 45 mg witaminy C, podczas gdy jedna miska zawiera 31,5 mg i tylko 9 kalorii. Uważana jest za doskonałe źródło białka, witaminy A, K, wapnia, fosforu i potasu. Jeśli nie wiesz, jak stosować w swojej diecie, przeczytaj poniżej.

Jak włączyć do swojej diety?

Z kapusty pekińskiej można zrobić sałatkę, barszcz czy kanapki. Możesz zawinąć dowolne nadzienie do smaku w liście kapusty lub zamarynować.

24. Rukiew wodna

Rukiew wodna jest pożywną rośliną wodną i jest uważana za pierwsze warzywo liściaste. Jest bardzo zdrowy i bogaty w witaminę C. 100 gramów rośliny zawiera 43 mg kwasu askorbinowego, a jedna miska drobno posiekanych liści warzyw zawiera 14,6 mg. Ma też dużo witaminy A, K, wapnia i potasu i nie zawiera cholesterolu. Oto, jak możesz go wykorzystać w kuchni.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz zrobić koktajl warzywny, zupę, sos lub wrzucić kilka gałązek do sałatki, użyć rzeżuchy jako dekoracji.

25. Kantalupa

Kantalupa jest pełna witamin, minerałów i błonnika. Ma działanie przeciwzapalne i nasyca komórki płynem. 100 gramów tego owocu zawiera 36,7 mg witaminy C, a 30 gramów - 10,3 mg kwasu askorbinowego. Zawiera również witaminę A i potas. Oto, co możesz ugotować z tego owocu.

Jak włączyć do swojej diety?

Kantalupa można jeść na surowo, o ile jest obrana ze skórki. Zmiel w blenderze i zjedz na śniadanie. Możesz zrobić sałatkę owocową, dodać trochę soku z limonki i szczyptę czarnego pieprzu i soli.

26. Kapusta

Kapusta jest bogata w przydatne elementy w tym kwas askorbinowy. 100 gramów kapusty zawiera 36,6 mg witaminy C, czyli połowę dopuszczalnej dawki odpadowej. Kapusta pomaga w walce z rakiem i chorobami układu krążenia. Jest też dużo czerwonej kapusty przydatne substancje. 100 gramów takiej kapusty zawiera 57 mg witaminy C, a także witaminę A, błonnik i tylko 31 kalorii.

Co można ugotować?

Kapustę można stosować do sałatek, zup i gulaszu. Możesz ugotować curry z kapusty lub duszony ryż z kapustą.

27. Jarmuż

Jarmuż jest nieco podobny do szpinaku i zawiera dużą liczbę różnych składników odżywczych, w tym witaminę C. 30 gramów jarmużu zawiera 9,9 mg kwasu askorbinowego, a 100 gramów - 35,5 mg. Liście kapusty zawierają witaminę A, K, błonnik, wapń i potas.

Co można ugotować?

Zalej liście wrzącą wodą i dodaj do sałatki lub ugotuj grzyby lub Rosół, gulasz. W liście kapusty można zawinąć dowolne nadzienie. Jarmuż można również ugotować z białą fasolą, krewetkami i tofu lub dodać do makaronu.

28. Grejpfrut

Wszyscy wiedzą, że grejpfrut pomaga schudnąć. Czy wiesz, że ten owoc pomaga również wzmocnić układ odpornościowy? Dzieje się tak, ponieważ 100 gramów grejpfruta zawiera 31,2 mg witaminy C, podczas gdy połowa owocu zawiera 38,4 mg. Mają też witaminę A, wapń, potas, fosfor i błonnik.

Co można ugotować z grejpfruta?

Zjedz pół owocu na śniadanie. Pij świeżo wyciśnięty sok lub dodaj go do gulaszu lub marynaty do mięsa. Możesz zrobić sałatkę grejpfrutową lub dodać kilka kawałków do sałatki z tuńczykiem lub pieczonym kurczakiem.

29. Boćwina

Boćwina ma czerwone łodygi i ciemnozielone liście. Są pełne składników odżywczych, więc powinny znaleźć się w Twojej diecie. Jeden liść zawiera 14,4 mg, a 100 gramów - 30 mg witaminy C. Buraki liściaste zawierają witaminę A, K, wapń, magnez, potas, błonnik i ani grama cholesterolu.

Jak włączyć do swojej diety?

Liście zalewamy wrzątkiem lub podsmażamy na niewielkiej ilości oleju i dodajemy do sałatki. Posiekaną boćwinę można dodać do gulaszu lub zupy, zrobić kanapkę z serem lub dodać do ciasta warzywnego lub zawinąć w krewetki.

30. Szpinak

Według jednego z bajkowych bohaterów szpinak uczyni każdego silniejszym i to prawda. Zawiera białko, witaminę A, błonnik, wapń, potas i magnez, a także kwas askorbinowy. 100 gramów szpinaku zawiera 28,1 mg witaminy C, a jedna pęczek zawiera 95,5 mg.

Jak włączyć do swojej diety?

Szpinak można blanszować i dusić oraz dodawać do potraw z innymi warzywami, grzybami, kurczakiem, rybami, jajkami i tofu. Możesz zrobić smoothie ze szpinakiem lub dodać go do rosołu, aby bulion był jeszcze zdrowszy. Szpinak można dodawać do placków warzywnych i jajecznicy.

31. Agrest

Krzewy agrestu rosną głównie w Indiach, Bangladeszu, Sri Lance, Afryce i krajach europejskich. Agrest ma jasnozielony kolor i kwaśny smak. W Ajurwedzie agrest jest uważany za bardzo korzystny. A większość zalet agrestu dla zdrowia człowieka wynika z obecności w nim witaminy C. 100 gramów agrestu zawiera 27,7 mg witaminy C. Zawiera również witaminę A, potas, omega-3 kwas tłuszczowy i włókno.

Jak włączyć do swojej diety?

Możesz jeść jagody na surowo i dodawać je do porannego koktajlu. Można je suszyć na słońcu i jeść codziennie razem z innymi suszonymi owocami, przyda się też sok z agrestu. Możesz także kisić agrest lub zrobić dżem.

32. Mango

Mango jest bardzo smaczne, ale nie każdy może sobie pozwolić na ten owoc, ponieważ ma dużo kalorii. Ale nie zapominaj, że ma dużo błonnika, minerałów i oczywiście witaminy C. Jedno mango zawiera 57,3 mg witaminy C, a 100 gram owoców - 27,2 mg. Dlatego zaleca się spożywanie mango co drugi dzień, aby czerpać wszystkie korzyści z tego owocu.

Co można ugotować?

Zjedz surowe owoce lub wypij świeży sok, smoothie lub smoothie z mango. Umieść klin lub kostki mango w lodach lub jogurcie. Udekoruj ciasto plasterkami mango lub zrób sałatkę owocową.

33. Malina i jeżyna

Maliny i jeżyny są bogate w różnorodność składniki odżywcze: kwas foliowy, błonnik i witamina C. 100 gramów malin zawiera 26,2 mg kwasu askorbinowego, a 100 gramów jeżyn zawiera 21 mg. Poprawiają pamięć, chronią organizm przed nowotworami i choroby układu krążenia. Te jagody to świetna opcja na przekąskę. Są smaczne i będą godną ozdobą każdego deseru. Przeciwutleniacze w jagodach pomagają obniżyć poziom cholesterolu i stres oksydacyjny.

Co można ugotować?

Jedz jagody tak po prostu lub dodaj je do jogurtu, lodów. Dodaj je do ciast, porannych koktajli lub zrób dżemy.

34. Ziemniak

Ziemniaki są łatwe do przechowywania i gotowania oraz niedrogie. Oprócz witaminy C ziemniaki zawierają karotenoidy, flawonoidy i błonnik. Około 19,7 mg witaminy C znajduje się w 100 gramach surowych ziemniaków.

Co można ugotować?

Ziemniaki można upiec, ugotować, najlepiej w skórce, aby uzyskać więcej witaminy C.

35. Groszek

Świeży zielony groszek jest dobre źródło białko roślinne, w 100 gramach zawiera 14,2 mg witaminy C. Groch, doskonałe źródło żelaza i innych składników odżywczych, zmniejsza ryzyko raka, depresji, poziomu cholesterolu i zwyrodnienia plamki żółtej.

Jak włączyć do swojej diety?

Groch można dodać do gulaszu, tłuczone ziemniaki, curry, zupa, sałatka i komosa ryżowa.

36. Pomidory

Jasnoczerwone pomidory są również źródłem witaminy C. Suszone pomidory zawierają jeszcze więcej kwasu askorbinowego. 100 gramów pomidorów zawiera 12,7 mg witaminy C, a 100 gramów suszonych pomidorów zawiera 39,2 mg.

Jak włączyć do swojej diety?

Pomidory można dodawać do kanapek i sałatek, curry. Możesz pić sok pomidorowy rano lub po treningu, aby poprawić kondycję skóry i schudnąć.

37. Rzepa

Co dziwne, ta roślina okopowa jest również bogata w witaminę C i niezbędne aminokwasy. Rzepa zawiera wapń, fosfor i potas, a 100 gramów warzyw zawiera 11,6 mg witaminy C. Zawiera złożone węglowodany i błonnik, dzięki czemu jest jeszcze zdrowszy.

Co można ugotować?

Można go dodawać do gulaszu, sałatek, zup, makaronów i zapiekanek.

38. Morele

Morele poprawiają wygląd skóry, ponieważ zawierają błonnik, witaminę A, potas, białko i witaminę C, która sprzyja produkcji kolagenu. Ponadto 100 gramów moreli zawiera 10 mg kwasu askorbinowego i tylko 48 kalorii.

Jak włączyć do swojej diety?

Owoce można jeść same lub suszone. Dodaj pokrojone morele do soków, koktajli, sałatek i deserów.

39. Wiśnia

Ten słodko-kwaśny owoc jest bardzo soczysty i smaczny. 100 gramów wiśni zawiera 7 mg witaminy C. Mają też witaminę A, kwas foliowy, wapń, białko i potas.

Jak włączyć do swojej diety?

Wiśnie można jeść świeże lub maczane w karmelu. Posiekane wiśnie można dodać do sałatki owocowej lub udekorować nimi ciasto. Suszone wiśnie można dodawać do domowych ciast lub koktajli.

Teraz już wiesz, jakie pokarmy zawierają witaminę C. Muszą znaleźć się w Twojej diecie. Teraz pozwól mi wyjaśnić, jak najlepiej je ugotować i zjeść.

• Ta witamina jest wysoce receptywnym składnikiem odżywczym, który reaguje z powietrzem, wodą i wysoka temperatura. najlepiej zjeść bogaty w witaminy Z surowym jedzeniem. Zawartość witaminy C w produktach podczas gotowania i gotowania zmniejsza się o 25%.
• Rozmrażanie i zamrażanie żywności dla długi okres czas prowadzi również do utraty witaminy C.
• Gotowanie warzyw przez 20-30 minut powoduje utratę połowy witaminy C.
• Odgrzewanie lub konserwowanie zmniejsza zawartość witamin o 2/3.

Fakty i mity o witaminie C

Witamina C ma wiele korzyści zdrowotnych, które zostały wymienione na początku artykułu. Wielu z nas stosuje go w walce z przeziębieniem i kaszlem. Ale naukowcy uważają, że należy przeprowadzić więcej badań, aby to udowodnić. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy i zmniejsza częstotliwość przeziębienia Jednak nie ma również bezpośrednich dowodów na ten fakt.

Kolejne pytanie brzmi: ile witaminy C powinienem przyjmować dziennie? Poniżej znajdziesz tabelę z zalecanym dziennym spożyciem tej witaminy.

Z tej tabeli dowiesz się, ile witaminy C zaleca się spożywać dziennie.

Kiedy zaczniesz regularnie spożywać witaminę C, odczujesz następujące korzyści.

Korzyści witaminy C

• Pomaga w walce z rakiem.
• Wspomaga syntezę kolagenu.
• Wzmacnia kości i zapobiega rozwojowi osteoporozy.
• Chroni przed miażdżycą, hamuje utlenianie cholesterolu LDL wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i poprawia profil lipidowy.
• Pomaga leczyć rany.
• Zmniejsza ciśnienie krwi.
• Niezbędny dla zdrowia Jama ustna i zapobiega utracie zębów.
• Przydatny w profilaktyce chorób neurodegeneracyjnych.
• Pomaga kontrolować lub zapobiegać otyłości, wpływając na źródło problemu.

Teraz znasz już wszystkie fakty na temat kwasu askorbinowego, które pokarmy zawierają witaminę C, jak je spożywać iw jakiej ilości. Wypróbuj zalecaną dzienną porcję tej witaminy, a już po kilku dniach zobaczysz różnicę. Popraw zdrowie i wygląd skóry. Poczujesz przypływ energii. Ołów zdrowy tryb życiażyj i jedz pokarmy z witaminą C. I dbaj o siebie!

Liczby pokazują ilość witaminy C w jednym owocu.

• Kiwi, żółty (Kiwi, żółty), 108-162 mg (bez skórki);
• Guawa (Guawa), 125,6 mg (ze skórką);
• papaja (papaja), 94 mg;
• Kiwi, zielony (Kiwi, zielony), 74 mg (bez skórki);
• Pomarańczowy (Pomarańczowy), 70 mg;
• Mango (Mango), 57 mg;
• dzika róża (dzika róża), 45 mg;
• Tamarillo czerwony (pomidor drzewny) 40 mg
• grejpfrut (grejpfrut), 38,4 mg;
• Truskawka (Truskawka), 7 mg.

Suche owoce róży - 1200 mg na 100 g witaminy C

Świeża dzika róża - 470

Słodka czerwona papryka - 250

Rokitnik, czarna porzeczka - 200

Słodka zielona papryka, pietruszka - 150

Brukselka - 120

Zielony koperek, niedźwiedzi czosnek - 100

Kiwi - 71-92

Jarzębina czerwona, kalafior - 70

Jeśli weźmiemy tylko owoce, to owoc z największą ilością wysoka zawartość witamina C, według tej strony http://cefaq.ru/, jest guawa(228,3 mg na 100 g), następnie kiwi (92,7 mg), longan (84 mg), pomelo (61 mg) i papaja (60,9 mg).

Jest taki owoc zwany acerolą (inne nazwy to wiśnia z Barbadosu, wiśnia tropikalna, naga malpighia, wiśnia portorykańska). Acerola zawiera najwięcej witaminy C na świecie, czyli 1300 mg witaminy C na każde 100 g miąższu jadalnego. Dla porównania, trzykrotnie umieszczona czerwona papryczka chili ma tylko 360 mg, podczas gdy sok cytrynowy- 46 mg.

Moim zdaniem w kiwi, cytrusach, żurawinie, porzeczce i dzikiej róży. A słyszałam też, że najwięcej witaminy C znajduje się w żółtej papryce, więc nie zapominajcie o warzywach! :)

Najwięcej witaminy C w owocach kiwi, więcej niż w porzeczkach, cytrynach.

Myślę, że nie odkryję Ameryki, jeśli powiem, że najtańszy owoc, który zawiera dużą ilość witaminy C (potrzebnej absolutnie każdej osobie) we wszystkich owocach z rodziny cytrusów.

Możesz to sprawdzić, patrząc na skład chemiczny cytryna i limonka.

Skład chemiczny wapna.

Skład chemiczny cytryny.

Cytrusy z dokładnie witaminą C, kapusta kiszona, mrożone truskawki… Jeśli prowadzisz listę wszystkich najbardziej przydatnych, to najwyższe oceny otrzymały takie owoce i jagody jak:

• PAPAJA
• TRUSKAWKA
• POMARAŃCZOWY
• CYTRYNOWY
• MANGO
• PORZECZKA
• ANANAS
• MANDARYNKA
• GREJPFRUT
• BANAN
• JABŁKO
• WIŚNIE
• GRUSZKA

Wszystkie są dobre na swój sposób i wszystko zależy wyłącznie od potrzeb danej osoby i jej strony finansowej ... Ale myślę, że każdy może przynajmniej czasami rozpieszczać się czymś takim, a dzieci są tak potrzebne)

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, nie jest wytwarzana przez ludzki organizm, lecz dostarczana jest wyłącznie z pożywieniem. I ważne jest, aby wybierać owoce, warzywa, jagody, aby witamina C dostała się do naszego organizmu w odpowiedniej ilości, aby zapobiec beri-beri.

Chociaż wielu uważa, że ​​najwięcej witaminy C jest w owocach cytrusowych, ale przede wszystkim pod względem zawartości tej witaminy w owocach dzikiej róży, dokładniej w suszonych owocach dzikiej róży, ale podczas przygotowywania kompotu witamina C ulega częściowemu zniszczeniu, więc świeże owoce dzikiej róży są nadal zdrowsze. Dalej dochodzi czarna porzeczka, rokitnik, jagody czerwonej jarzębiny, kiwi, słodzik i pietruszka (choć to warzywa i zioła), truskawki i truskawki. I dopiero po tej liście są owoce cytrusowe.

kiwi ma dużo witaminy C, pomarańcze, cytryny, dzika róża, generalnie kwaśne owoce są bogate w witaminę C. Ogólnie słyszałem w telewizji, że słodka papryka ma więcej witaminy C niż cytryny i pomarańcze. Co jest dziwne, bo wcale nie jest kwaśne O_O

Dużo witaminy C znajduje się w pomarańczach i kiwi (dotyczy to owoców. Dużo witaminy C jest też w porzeczkach i żurawinie. Ale liderem wśród warzyw jest papryka. Notabene więcej witaminy C jest w nm niż w pomarańczach i kiwi.

Jeśli mówimy o zawartości witaminy C w owocach, jagodach i warzywach, to przede wszystkim znajduje się ona w owocach róży, 400-600 miligramów na 100 gramów produktu. Ale dzika róża czysta forma nie zadziała, najlepiej użyć go w formie wywaru. Z warzyw mistrzem jest czerwona papryka. z owoców świetna treść witamina C w kiwi - chińskim agrescie, około 100 miligramów na 100 gramów, w papai, w pomarańczach. Jeśli myślisz o jagodach, to czarna porzeczka i rokitnik zawierają do 200 miligramów witaminy C w 100 gramach jagód. Wystarczy garść tych jagód, aby uzyskać niezbędne Dzienna dieta witamina C. Mniej niż pomarańcze zawierają witaminę C w mandarynkach, cytrynach, grejpfrutach.

Do normalnego funkcjonowania organizmu osoba potrzebuje witamin, minerałów i innych przydatnych składników. Witaminy A, B, C, D wpływają na wszystkie układy i narządy człowieka. Ich niedobór powoduje jednak rozwój chorób, a także ich nadmiar. Każda witamina ma swoją własną stawka dzienna. Źródłem witamin mogą być leki sprzedawane w aptekach, ale nadal lepiej jest je czerpać z natury, czyli z pożywienia.

Witamina C

Jeden z najbardziej potrzebnych i ważne witaminy dla zdrowia ludzkiego jest znany również jako kwas askorbinowy, „kwas askorbinowy”. Lek o tej samej nazwie można znaleźć w każdej aptece, ale można uzupełnić jej zapasy za pomocą owoców, warzyw i innych produktów spożywczych.

Witamina C jest materia organiczna, ważny składnik zdrowe odżywianie osoba. Ma zdolność wpływania na prawie wszystkie funkcje życiowe organizmu. W ciągu pierwszych dwóch miesięcy życia organizm ludzki samodzielnie syntetyzuje witaminę C. Kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza wirusy i bakterie, pomaga zapobiegać różnego rodzaju chorób, przedłuża młodość organizmu, a to nie jest cała lista jego działań.

Wpływ witaminy C na organizm

Witamina C (kwas askorbinowy) ma szeroki zasięg działania na organizm. Poprawia odporność, bierze udział w tworzeniu przeciwciał oraz w normalizacji metabolizmu tłuszczów, białek, węglowodanów, w zwiększeniu zaopatrzenia w glikogen w wątrobie. Kwas askorbinowy zwiększa przepływ krwi i tętno, zmniejsza ciśnienie krwi, rozszerzenie naczyń włosowatych i tętniczek.

Witamina C bierze udział w dużych ilościach procesy biologiczne. Wpływa więc na syntezę kolagenu - białka, które się tworzy tkanka łączna który cementuje przestrzeń międzykomórkową. Do głównych funkcji kolagenu należy ochrona naczynia krwionośne, narządy, mięśnie, stawy, kości, tworzenie skóry, kości, więzadeł, zębów. Działa jako bariera ochronna przed infekcjami, chorobami, wspomaga gojenie siniaków, złamań, ran.

Dla układ odpornościowy Witamina C jest bardzo ważna, ponieważ wspiera produkcję białych krwinek i przeciwciał. Sprzyja również powstawaniu interferonu (substancji o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwwirusowym). Witamina C, ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne, chroni przed negatywny wpływ utleniacze, pomaga zapobiegać objawom starzenia, chorobom serca i nowotworom. Ponadto kwas askorbinowy pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, hormonalnego i innych.

Witamina C a włosy

Brak kwasu askorbinowego w organizmie wpływa nie tylko na kondycję, ale również wygląd osoba. Stwierdzono, że witamina C jest bardzo korzystna dla włosów. Ponieważ odpowiada za ukrwienie skóry głowy, zapewnia prawidłowe odżywienie mieszków włosowych. Witamina C polecana jest osobom z łupieżem, rozdwajającymi się końcówkami, suchymi, cienkimi i łamliwymi włosami.

Jeśli zauważysz problem z włosami, nie spiesz się, aby od razu biec do apteki lub sklepu kosmetycznego po supermaskę lub balsam, ale włącz do swojej codziennej diety więcej świeżych warzyw, owoców cytrusowych, jagód, które mają wystarczającą zawartość witaminy C Przyniosą organizmowi i włosom o wiele więcej korzyści niż chemia.

Witamina C dla dzieci

Smak słodkiego „askorbinowego” jest nam znany od dzieciństwa. W końcu to dzieci najbardziej potrzebują witamin. Ich ciało się kształtuje, rośnie, rozwija, dlatego trzeba zapewnić dziecku wszystko, co niezbędne, aby zdrowo rosło. Odpowiednie odżywianie V dzieciństwo- gwarancja zdrowia organizmu w przyszłości. Każdy rodzic powinien upewnić się, że jego dziecko woli warzywa i owoce od frytek, krakersów i bułek.

Jednym z najważniejszych składników diety dzieci powinna być witamina C. Promuje wzrost funkcje ochronne ciała i poprawia odporność, tak potrzebną dzieciom. Brak tej witaminy w organizmie może prowadzić do krwawienia dziąseł, ogólnego osłabienia organizmu i złego gojenia się ran.

Dzienna wartość witaminy C

dzienne zapotrzebowanie Ludzkie ciało w witaminie C nie jest taka sama dla wszystkich i zależy od kilku czynników: obecności złe nawyki, stan karmienia piersią lub ciąża, wykonywana praca, płeć, wiek. Specjaliści przedstawiają średnie wartości dla średniej zdrowa osoba: 500-1500 mg na dobę - norma terapeutyczna i 60-100 mg na dobę - potrzeba fizjologiczna organizm.

Zapotrzebowanie na witaminę C zwiększa działanie toksyczne, gorączka, stres, choroba, gorący klimat, Zwiększa się dzienne zapotrzebowanie na witaminę C środki antykoncepcyjne. Norma zależy od wieku – im osoba starsza, tym większa. Na przykład niemowlę potrzebuje 30 mg, a osoba starsza potrzebuje 60 mg. Dzienna stawka wzrasta w czasie ciąży (70 mg) i laktacji (95 mg).

Oznaki niedoboru witaminy C w organizmie

Statystyki pokazują, że to dzieci w wieku przedszkolnym i przedszkolnym wiek szkolny cierpią na brak witamin niezbędnych do prawidłowego wzrostu i rozwoju. Brak witaminy C stwierdzono u 90% dzieci (badanie przeprowadzono W organizmie tych dzieci, które przebywały w szpitalu niedobór kwasu askorbinowego stwierdzono u 60-70%.

Niedobór witaminy C nasila się w okresie zimowo-wiosennym, co wiąże się z obniżeniem odporności i zwiększeniem możliwości rozwoju chorób przewodu pokarmowego lub choroby układu oddechowego. Niedobór może być egzogenny lub endogenny. W pierwszym przypadku w pożywieniu jest mało witaminy, w drugim przypadku witamina jest słabo wchłaniana. Długotrwały niedobór witamin może prowadzić do rozwoju hipowitaminozy. Niedobór witaminy C w organizmie może się objawiać następujące objawy: depresja, bóle stawów, drażliwość, suchość skóry, wypadanie włosów, letarg, utrata zębów i krwawienie z dziąseł, słabe gojenie się ran.

Do normalnego funkcjonowania organizmu człowiek musi jeść prawidłowo, zbilansowany. Dzienna racja osoba powinna zawierać witaminę C. Jakie pokarmy ją zawierają i ile powinienem jeść, aby uzupełnić normę? Po pierwsze, żywność zawiera znaczne ilości witaminy C. pochodzenia roślinnego. Są to jagody (truskawki, rokitnik, jarzębina, dzika róża), owoce (cytrusy, persymony, brzoskwinie, jabłka, morele), warzywa ( brukselki, papryka, brokuły, ziemniaki w mundurkach). Produkty pochodzenia zwierzęcego w duże ilości zawierają witaminę C. Są to głównie nerki, nadnercza, wątroba zwierząt.

Istnieje szereg ziół, które zawierają w wystarczających dawkach witaminę C. Pokarmy należy spożywać codziennie, najlepiej w postaci nieprzetworzonej. W końcu przetwarzanie biochemiczne, przechowywanie i obróbka cieplna przyczyniają się do zniszczenia większości witaminy. Każda osoba dbająca o swoje zdrowie powinna wiedzieć, jakie korzyści niesie ze sobą witamina C, jakie pokarmy ją zawierają i jak zapobiegać jej niedoborom.

Kwas askorbinowy. Narkotyk

Witamina C występuje w wielu lekach. Są to tabletki „Witamina C”, „Citravit”, „Celascon”, „Witamina C” w ampułkach. Jednym z najczęstszych jest „Kwas askorbinowy” w tabletkach. Oprócz tego, że jest pożyteczny, jest też bardzo smaczny, więc dzieci chętnie biorą tabletki. Lek sprzyja powstawaniu wewnątrzkomórkowego kolagenu, wzmacniając strukturę ścian naczyń włosowatych, kości i zębów. Lek "Kwas askorbinowy" jest samą witaminą C. Produkty nie zawsze mogą w pełni dostarczyć organizmowi.

Środek bierze udział w procesach oddychania komórkowego, metabolizmie żelaza, syntezie białek i lipidów, metabolizmie węglowodanów, metabolizmie tyrozyny, reakcjach redoks. Stosowanie „Kwasu askorbinowego” zmniejsza zapotrzebowanie organizmu na pantotenowe witaminy A, E, B. Zawartość witaminy C w preparacie jest bliska 100%.

Wskazania

Ludziom, którzy długi czas cierpią na brak witaminy C w organizmie, mogą przepisać niektóre leki. Z reguły produkowane są tabletki o zawartości 250 mg kwasu askorbinowego lub 1000 mg (pokazane tylko w leczeniu hipowitaminozy).

Tabletki 250 mg są wskazane przy wzroście umysłowym i aktywność fizyczna, w czasie ciąży (zwłaszcza mnogiej, na tle leczniczym lub uzależnienie od nikotyny), po przebyciu chorób, w celu wzmocnienia układu odpornościowego, przy przeziębieniach. Wiele osób przyjmuje witaminę C w celu zapobiegania lub leczenia beri-beri lub hipowitaminozy.

Skutki uboczne

Witamina C jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak u niektórych pacjentów może wystąpić skutki uboczne, która jest należna Cechy indywidulane organizm, podawany razem z innymi leki obecność niektórych chorób.

Witamina C, której recenzje są bardziej pozytywne, jeśli jest nadużywana, może powodować negatywne reakcje. Długotrwałe użytkowanie lek w dużych dawkach może powodować bezsenność, zwiększoną pobudliwość ośrodkowego układu nerwowego, ból głowy. Układ trawienny może zareagować wymiotami, nudnościami, biegunką, owrzodzeniem błony śluzowej przewodu pokarmowego, nadkwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka, podrażnienie błony śluzowej przewodu pokarmowego.

U pacjenta może wystąpić cukromocz, hiperglikemia, umiarkowany częstomocz, kamica nerkowa, zmniejszona przepuszczalność naczyń włosowatych, zaczerwienienie skóry, wysypka na skórze, leukocytoza, trombocytoza, zaburzenia metabolizmu miedzi i cynku.

Przedawkować

Organizm ludzki może cierpieć nie tylko z powodu niedoboru witaminy C, ale także jej nadmiaru. Stan ten nazywany jest potocznie hiperwitaminozą, występuje wtedy, gdy pacjent ma wielką chęć poprawy stanu zdrowia z powodu nadmiernego spożycia tej witaminy. Często zdarzają się sytuacje, gdy osoba nieświadoma niebezpieczeństwa łączy produkty zawierające wystarczającą ilość witaminy z lekiem "Kwas askorbinowy".

Maksymalna dzienna porcja dla osoby dorosłej nie powinna przekraczać 90 mg. Aby uniknąć konsekwencji, należy zapoznać się z objawami hiperwitaminozy. Pierwszą rzeczą, która się pojawia, są ciągłe zawroty głowy i nudności, wymioty, skurcze w jamie brzusznej. Ponadto problemy z sercem, nerkami, pęcherzyk żółciowy. Używać duża liczba witaminie C towarzyszy zgaga, zaburzenia trawienia, zmęczenie, reakcje alergiczne.

Wszystko jest dobre z umiarem. Witamina C, której cena zaczyna się od 100 rubli, jest dobra dla organizmu tylko wtedy, gdy jest przyjmowana prawidłowo. Przed rozpoczęciem wizyty zaleca się wizytę w klinice, którą zaleci lekarz właściwy lek i dawki dla każdego konkretnego przypadku.

W Edynburgu w XVIII wieku student medycyny odkrył, że owoce cytrusowe są skutecznym lekarstwem na szkorbut. Dopiero po 2 wiekach odkryto, że kwas askorbinowy lub witamina C jest substancją leczącą bolesne choroby.Zsyntetyzowany został dopiero w 1928 r.

Witamina C (kwas askorbinowy) jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Witamina C jest ważna dla wzrostu i naprawy komórek tkanek, dziąseł, naczyń krwionośnych, kości i zębów, wspomaga wchłanianie przez organizm, przyspiesza regenerację (kaloryfikator). Jego zalety i wartość są bardzo duże dla ochrony przed infekcjami. Działa wzmacniająco na odporność.

Jak dodatek do żywności oznaczony jako .

Kwas askorbinowy jest związkiem organicznym spokrewnionym z glukozą, w postaci białego krystalicznego proszku o kwaśnym smaku. Wykonuje funkcje biologiczne reduktor i koenzym niektórych procesów metabolicznych, jest przeciwutleniaczem.

Witamina C jest łatwo niszczona przez obróbkę cieplną żywności, światło i smog.

Utrata witaminy C może wystąpić przy niewłaściwym przetwarzaniu żywności i długotrwałym przechowywaniu gotowych produktów. produkty żywieniowe. Bezpieczeństwo witaminy C zapewnia prawidłowe gotowanie warzyw i owoców. Warzyw nie należy długo pozostawiać obranych i krojonych na powietrzu, podczas gotowania należy je natychmiast po umyciu włożyć do wrzątku. Mrożone warzywa należy zanurzać we wrzącej wodzie, ponieważ powolne rozmrażanie zwiększa utratę witaminy C.

Z hipowitaminozą (niedoborem) pojawia się C następujące objawy: osłabienie serca, zmęczenie, duszność, zmniejszona odporność na różne choroby(kaloryzator). W dzieciństwie procesy kostnienia są opóźnione.

Przy ostrym braku witaminy C rozwija się szkorbut.

Szkorbut charakteryzuje się: obrzękiem i krwawieniem dziąseł, rozchwianiem i wypadaniem zębów, częste przeziębienia, żylakiżyły, hemoroidy, nadwaga, zmęczenie, drażliwość, słaba koncentracja, depresja, bezsenność, przedwczesne powstawanie zmarszczek, wypadanie włosów, niewyraźne widzenie, wylewy krwi do mięśni, skóry, stawów.

Za dużo witaminy C w organizmie

Witamina C jest uważana za bezpieczną nawet w dużych ilościach, ponieważ organizm z łatwością eliminuje niewykorzystane pozostałości witamin.

Ale nadal nadużycie do czego może prowadzić witamina C

Witamina C, czyli kwas askorbinowy, musi być obecna w produktach wchodzących w skład codziennej diety. Od jego braku zdrowie się pogarsza, ale jego nadmiar jest szybko wydalany z organizmu wraz z moczem. Jakie pokarmy zawierają witaminę C bardzo, i ile trzeba ich zjeść, aby uzupełnić dzienną dietę?

Wszystko o kwasie askorbinowym

Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą występującą głównie w produkty ziołowe odżywianie: warzywa, jagody i owoce, warzywa.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C

Dla zdrowej osoby dorosłej potrzeba około 150 miligramów kwasu askorbinowego dziennie, a przy przeziębieniu zapotrzebowanie na niego wzrasta do 500, a nawet 2000 miligramów dziennie. Kiedy kobieta karmi piersią, ilość witaminy C należy zwiększyć do 200 miligramów. Zapotrzebowanie na kwas askorbinowy wzrasta wraz ze złymi warunkami środowiskowymi.

Korzyści witaminy C dla ludzi

Witamina C ma bardzo różnorodny i wszechstronny wpływ na organizm. Dlatego bardzo ważne jest, aby codziennie włączać do diety produkty zawierające witaminę C. Bierze ona udział w tworzeniu kolagenu i tkanki łącznej. Dzięki kwasowi askorbinowemu naczynia krwionośne są mocowane, kość, zębów, ścięgien i skóry. Witamina C bierze również udział w różnych procesach metabolicznych.

Bardzo ważna funkcja kwas askorbinowy dla ludzi jest przeciwutleniaczem. Hamuje działanie wolnych rodników, które są toksyczne dla człowieka. Tak nazywają się agresywne pierwiastki, które powstają w organizmie podczas wzmożonego wysiłku fizycznego, chorób oraz pod wpływem negatywne czynniki środowisko.

Witamina C skutecznie radzi sobie z usuwaniem trucizn i toksyn z organizmu. Łączą się z cząsteczkami witamin, które są wydalane przez układ moczowy. Produkty z witaminą C w składzie pomagają zwalczać niekorzystne skutki dla człowieka. Możesz sporządzić ich całą listę:

• przegrzanie;
• hipotermia;
• infekcje;
• głód tlenu;
• stres;
• Alergia.

Kwas askorbinowy zapobiega utlenianiu rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A i E, które są niezbędne do gojenia się oparzeń i ran. Zwiększa siłę i elastyczność naczyń krwionośnych, poprawia pracę wątroby, aktywuje funkcje gruczoły dokrewne, chroni serce usuwając złogi w naczyniach i ogranicza produkcję złego cholesterolu.

Witamina C aktywnie współdziała z witaminami z grupy B. Razem sprzyjają wchłanianiu żelaza, które jest niezbędne w procesach hematopoezy.

Niedobór witaminy C

Oto lista objawów wskazujących na niewystarczające spożycie kwasu askorbinowego w organizmie:

• Powstawanie małych siniaków na skórze;
• Powolne gojenie się otarć;
• krwawiące dziąsła;
• Drażliwość;
• Ból stawu;
• Słabość;
• Niska odporność organizmu na choroby;
• obrzęk twarzy;
• Brak czucia zębów;
• Krwotok z nosa;
• Wypadanie włosów.

Wśród ludów północy często występuje choroba taka jak szkorbut. Jest to bezpośrednio związane z niedoborem witaminy C w organizmie. Jakie są objawy tej choroby? Można go rozpoznać po następujących cechach:

• Utrata apetytu;
• krwawienie z dziąseł;
• Zmęczenie;
• Histeria;
• Depresja;
• Krwawienie ze skóry;
• Niedokrwistość;
• Utrata zębów.

Jeśli obserwujesz u siebie objawy niedoboru kwasu askorbinowego, włącz do swojej diety produkty bogate w witaminę C. Tabela przedstawiająca zawartość witaminy C w produktach pomoże określić, ile i jaki produkt należy spożywać, aby uzupełnić niedobory witaminy C. dzienne zapotrzebowanie. Ale syntetyczne witaminy najlepiej pić po posiłkach. Przyczynia się to do ich lepszej asymilacji.

Nadmiar kwasu askorbinowego

Nadmiar witaminy C w organizmie występuje bardzo rzadko, ponieważ jej nadmiar jest aktywnie usuwany z moczem. Ale takie przypadki są znane w medycynie. Oznaki nadmiaru kwasu askorbinowego są następujące:

• Biegunka;
• Częste oddawanie moczu;
• Kolka w dolnej części brzucha;
• Zaczerwienienie na twarzy;
• Nudności i wymioty.

Jeśli masz wszystkie te objawy, wyklucz z diety pokarmy bogate w witaminę C. Może w tym pomóc specjalny stół.

Witamina C jest najbardziej niestabilna na wpływy środowiska i obróbkę cieplną. W składzie produktów kwas askorbinowy ulega zniszczeniu podczas długotrwałego przechowywania. Przez sześć miesięcy przechowywania ziemniaków traci się w nim do 50% kwasu askorbinowego.

Aby zachować witaminę C w żywności, należy ją przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Warzywa i owoce najlepiej spożywać na surowo. Na obróbka cieplna traci się do 60% kwasu askorbinowego. Tabela zawierająca produkty zawierające witaminę C uwzględnia ten czynnik.

Tabela zawartości kwasu askorbinowego w produktach

Poniżej znajduje się tabela, w której zawartość witaminy C w żywności przewyższa wszystkie inne produkty spożywcze:

W tej tabeli dzienne zapotrzebowanie obliczono dla zdrowej osoby dorosłej (150 mg dziennie).

Witamina C występuje w umiarkowanych ilościach w produktach przedstawionych w poniższej tabeli:

Ta tabela zawiera dane dotyczące zawartości kwasu askorbinowego w składzie produktów, które najczęściej znajdują się na naszym stole. Jeśli to możliwe, produkty zawierające witaminę C powinny być spożywane na surowo. W większym stopniu dotyczy to produktów spożywczych, zwłaszcza tych bogatych w witaminę C.

Zastosowanie kwasu askorbinowego w wystarczająco, większość przeziębień cię ominie. Łatwiej zniesiesz grypę, jeśli codziennie będziesz pił rosół z dzikiej róży. Zadbaj o swoje zdrowie i jedz więcej świeże jagody, owoce, warzywa i warzywa.