Čo sa stane s vaším telom, keď prestanete konzumovať mliečne výrobky. Mlieko nie je potravina pre dospelých

"Deti, pite mlieko - budete zdravé!" - v mojom detstve to bola nespochybniteľná pravda. Vôbec rané detstvo moja strava pozostávala z 50% mliečnych výrobkov. O niečo neskôr som už vedel, že je to zdroj vápnika. Napriek tomu už od 15 rokov zubná klinika sa stal „domovom“, problémy začali s „ kritické dni“, akné, návšteva gynekológa a liečba syntetickými hormónmi.

Pred niekoľkými rokmi som rozpoznal výhody mliečnych výrobkov a snažil som sa jesť „3 mliečne výrobky denne“, ale štúdium výživových materiálov zmenilo môj postoj k nim. Dozvedela som sa pravdu o mliečnych výrobkoch – ukázalo sa, že neškodili len mne. Ženy, ktoré ku mne prichádzajú s prosbou o pomoc hormonálne problémy A nadváhu, zvyčajne aktívne konzumujú mliečne výrobky. Urobením testu citlivosti na mlieko si začnú uvedomovať, že to je jeden z dôvodov ich zdravotných problémov.

Ak chcete zistiť citlivosť na mliečne výrobky, odstráňte ich zo svojho jedálnička na 7-14 dní a pocítite rozdiel

V dôsledku konzumácie mliečnych výrobkov sa objavuje hlien, ktorý obaľuje steny čriev. Zasahuje do absorpcie živiny a odstraňovanie odpadových toxínov a hormónov (estrogénov).
Mliečne výrobky spomaľujú metabolizmus, čo vedie k prírastku hmotnosti, pretože na 100 g mlieko obsahuje až 12 g cukru!
Cukor prekysľuje organizmus, na vrátenie rovnováhy na predchádzajúcu úroveň je potrebný vápnik a fosfor, ktoré sa vyplavujú z kostí a zubov. To spôsobuje osteoporózu v starobe a osteopéniu (nedostatok vápnika v kostiach) počas tehotenstva.
Mliečne výrobky vyvolávajú rozvoj zápalu v tele, zvýšenie kyseliny arachidónovej, čo vedie k bolestiam počas „ kritické dni“, zhoršiť priebeh ženské choroby- PCOS (syndróm polycystických ovárií), myómy maternice, endometrióza.
V obchode bežne kupujeme nízkotučné alebo čiastočne odstredené mlieko. Vitamíny A a D sú z mlieka odstránené spolu s tukom, takže výhody nízkotučných produktov sú nulové!
Ak sa obrátite na ajurvédu, neodporúča sa jesť mliečne výrobky na večeru. Najmä fermentované potraviny – kefír, tvrdé syry. Utišujú hlad, ale zaťažujú gastrointestinálny trakt pred spaním, čo vedie k hromadeniu hlienu a nerovnováhe dosha Kapha, a v dôsledku toho - poruchy spánku.

Reakcie na mliečne výrobky môžu zahŕňať nadúvanie, hnačku, refluxná ezofagitída so zvýšenou kyslosťou žalúdka. Časté sú aj kožné reakcie – akné, ekzémy, vyrážky. Narušený je aj dýchací systém – objavuje sa kašeľ, prejavy astmy, zápaly dutín.

Annemarie Colbin je lekárka, učiteľka a zakladateľka The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts v r. New York, autor knihy Food and Our Bones: The Natural Way to Prevent Osteoporosis. Vo svojej knihe hovorí, že mliečne výrobky vyplavujú vápnik z kostí a nezadržiavajú ho, ako sa predtým myslelo. A tento proces vedie k rozvoju osteoporózy. Lekár zdôrazňuje, že ženy v Spojených štátoch a severnej Európe, ktorých strava obsahuje mliečne výrobky, častejšie trpia osteoporózou, srdcovými chorobami a rakovinou prsníka. japončina gastroenterológ Hiromi Shinya v knihe „Omladenie na bunkovej úrovni“, píše aj o negatívnych účinkoch mliečnych výrobkov na organizmus.

Mliečne výrobky nie sújediný zdroj vápnika

Na udržanie hladiny vápnika v tele sú vhodné sardinky (s kosťami), figy, kel, mandle, pomaranče, sezamové semienka, špenát. Aby som nemyslel na to, či prijímam dostatok vápnika z potravín, začal som užívať kalciový komplex vo forme doplnku stravy. Už 10 rokov mi pomáhajú udržiavať zdravé zuby „správne“ komplexy vápnika – s horčíkom, fosforom, vitamínmi D3 a C. Tento komplex mi udržiava zdravie počas všetkých troch tehotenstiev (!).

Ak chcete odstrániť negatívne dôsledky konzumácie mliečnych výrobkov, musíte:

Znížte alebo odstráňte mliečne výrobky.
Posilniť funkciu pečene – pridať do stravy proteínové produkty(metionín na detoxikáciu), zelenina a ovocie sú zdrojom vitamínov B a C.
Pridajte omega-3, aby ste odstránili negatívne účinky kazeínu na telo a obnovili črevá.
V strave používajte koreniny – škoricu, kurkumu, kajenské korenie denne na odstránenie hlienu vznikajúceho po mliečnych výrobkoch.

Mám úplne vylúčiť mliečne výrobky zo stravy?

Jogurt, tvaroh, syr Adyghe, syr feta, hermelín, brie možno konzumovať príležitostne, ale nezameriavajte sa na tieto produkty. Ak pociťujete hromadenie hlienu vo forme črevných porúch, spomaleného metabolizmu alebo nádchy, vylúčte mliečne výrobky.

Keď som zo stravy vyradila mliečne výrobky, pocítila som zlepšenie funkcie čriev. Prestal som sa cítiť nafúknutý, plynatý, moja váha prestala poskakovať, prestal ma obťažovať výtok z nosa – predtým som sa bez naftyzínu v kabelke nezaobišiel. „Kritické dni“ prestali byť kritické a stali sa bezbolestnými a trvalými (samozrejme, práca bola zo všetkých strán, ale myslím si, že poškodenie mliečnych výrobkov bolo tiež významné). Konečne sa pokožka vyčistila a prestali sa objavovať nové ložiská zápalu. Naozaj som cítil rozdiel predtým a potom.

Ak chceš zlepšiť trávenie a znížiť intenzitu bolesť počas „kritických dní“, použite aspoň jedno odporúčanie z tohto článku. Môj názor na mliečne výrobky si môžete prečítať v časopise Shape v článku „Pite mlieko, budete zdraví?“ Napíšte do komentárov, konzumujete mliečne výrobky? Všimli ste si citlivosť vášho tela na mliečne výrobky?

Ak chcete dostávať individuálne výživové odporúčania a riešiť problémy s nadváhou, hormonálna nerovnováha, pošlite prihlášku a príbeh o probléme alebo chorobe na [email protected]

Mnoho spotrebiteľov sa zaujíma o kalorický obsah mliečnych výrobkov a či prospievajú telu. Dôležitými problémami sú prítomnosť kontraindikácií a existencia alternatívy pre ľudí s intoleranciou laktózy a kazeínu.

Čo to znamená?

Mliečne výrobky prispievajú k normalizácii životne dôležitých funkcií človeka s detstvo a do staroby. Sortiment produktov je široký. Zoznam mliečnych výrobkov zahŕňa ayran, acidophilus, syr, maslo, kyslá smotana, fermentované pečené mlieko, jogurt, varenets, jogurt, kefír, kumiss, cmar, matsoni.

Pre deti seniorská skupina a starším ľuďom sa odporúča piť prírodné fermentované mlieko a fermentované nápoje: ayran, kefír, jogurt.

Počas výrobného procesu takýchto produktov sa pridávajú špeciálne enzýmy na podporu správneho trávenia potravy. Predajne potravín predávajú termostatické výrobky, ako je kyslá smotana, fermentované pečené mlieko a jogurt. Vyrábajú sa okamžite vo fľašiach, pohároch, vreciach pomocou špeciálnych komôr.

Ľudia s nadváhou uprednostňujú nízkotučné výrobky: mlieko, tvaroh, smotanu. Dojčenská výživa sa najčastejšie vyrába z kozie mlieko, keďže na rozdiel od kravského mlieka obsahuje oveľa menej kazeínu a viac vitamínov. Špeciálne pre deti sú vyrobené mliečne koktaily a biologické nápoje s prídavkom bifidobaktérií a vitamínov.

Zloženie a obsah kalórií

Mliečne výrobky zlepšujú imunitu a dopĺňajú telo vápnikom. Enzýmy pomáhajú proteínu koagulovať obilniny. Kalorický obsah mlieka priamo závisí od obsahu tuku. Kyslá smotana, maslo, jogurt a jogurt majú vysoký výkon obsah kalórií.

V nízkotučných výrobkoch, ktoré odborníci na výživu odporúčajú konzumovať ľuďom s nadváhou, je málo kalórií.

Mlieko v priemere obsahuje 55 kcal na 100 ml. IN koncentrovaný nápoj bude 138 kcal, v dedinskom mlieku - 70. Kravské mlieko zvyčajne obsahuje 2,7% kazeínu, 3,5% tuku, 0,15% bielkovín. Množstvo minerálov, vitamínov a organických kyselín robí nápoj výživným.
Krém obsahujú lecitín, sodík, draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor, organické kyseliny a veľké množstvo vitamíny Obsah kalórií v produkte sa môže pohybovať od 8% do 35%. V súlade s tým sa jeho kilokalórie môžu pohybovať od 119 do 337, bielkoviny - od 2,2 do 2,8, uhľohydráty - od 3,2 do 4,5.

Jogurt obohatené o mikroelementy, vápnik, fosfor. Pozostáva z mlieka a kysnutého cesta. 100 g jogurtu obsahuje 5 g bielkovín. Priemerne sa obsah kalórií pohybuje od 60 do 70. Sladký jogurt so 6 % tuku s 5 g bielkovín a 8,5 g sacharidov obsahuje 112 kcal.
V kefíre veľa vápnika, jódu, fluóru, medi, bielkovín a vitamínov. Obsah tuku v kefíre sa pohybuje od 1% do 3,2%. Ak sú 3-4 g bielkovín a 4 g uhľohydrátov, obsah kalórií kefíru je 60-70.
Rjaženka na 100 g výrobku obsahuje od 40 do 55 kcal. Zloženie BJU je nasledovné: bielkoviny – 3, tuky – 2,5, sacharidy – 4,2.

Zrazené mlieko obsahuje 3 gramy bielkovín a sacharidov. Pri obsahu tuku 1% obsahuje 40 kcal, s 2,5% - 53 kcal, s 3,2% - 59 kcal, so 4% - 56 kcal.
Kyslá smotana bohaté na mliečne bielkoviny a aminokyseliny. Obsahuje 2-3 g bielkovín pri obsahu tuku 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Obsah kalórií sa pohybuje od 119 kcal s obsahom tuku 10% (BJU - 2,5/10/3,9) do 381 kcal s obsahom tuku 40% (2,4 bielkovín, 2,6 sacharidov).

Acidophilus s obsahom tuku 1% až 3,2%, obsahuje 3 gramy bielkovín a uhľohydrátov každý a má obsah kalórií 31 až 59.
Kumis nasýtený horčíkom, vápnikom, fosforom, vitamínmi A, B, C, E, PP, D. Na 100 ml tekutiny je od 40 do 50 kcal. BZHU - 2. 2. 5.
V cmar obsahoval veľké množstvo vitamíny: A, B, C, H, E, K. Zloženie BJU je 3 g bielkovín, 3 g sacharidov a 1 g tuku. Obsah kalórií je 40.

Ako sú užitočné?

Mliečne výrobky obsahujú vo svojej štruktúre jedinečné organické zlúčeniny, ktoré sa nenachádzajú v žiadnom inom produkte.

Tvaroh pomáha posilňovať srdcový sval a kostné tkanivo.
Zrazené mlieko odstraňuje toxíny z tela, zlepšuje metabolizmus, kvalitu vlasov a pokožky. Niektorých sa zbaví srdcovo-cievne ochorenia, zmierňuje kocovinu.
Kefír pomáha zlepšovať trávenie.
Ayran dobre uhasí smäd a prináša veľké výhody dýchací systém organizmu, priaznivo ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu a zabraňuje exacerbácii zápalových procesov.
Ryazhenka chráni pred osteoporózou a aterosklerózou, zlepšuje trávenie, zaháňa hlad, zvyšuje imunitu.
Jogurt zabíja patogénne baktérie, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, reguluje metabolizmus a posilňuje imunitný systém.

Krém pomáha posilňovať nechty, zuby a kosti.
Výživná kyslá smotana stabilizuje chuť do jedla, pomáha riešiť problém anémie, šetrí pred úpal, priaznivo pôsobí na hormonálnu hladinu.
Syr pomáha zlepšiť spánok, zmierniť stres a normalizovať krvný tlak. Normalizuje sa fungovanie tráviaceho traktu, zlepšuje sa chuť do jedla, pokožka a zrak.
Nízkokalorický acidophilus je telom dokonale absorbovaný. Zabraňuje množeniu patogénnych mikróbov a ničeniu patogénnych baktérií, čím podporuje regeneračné funkcie čriev.
Koumiss sa tiež ľahko vstrebáva do tela a pomáha zlepšovať imunitu.
Nízkokalorický cmar sa odporúča používať v pôstne dni. Priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho traktu.

Veľké výhody prináša aj mlieko.

Bolesť hrdla a prechladnutie sa často uprednostňujú na liečbu teplé mlieko. Jeho mikroelementy majú baktericídne vlastnosti, pomáhajú odstraňovať nahromadené žiarenie a toxíny z tela.
Formuje sa vápnik a fosfor kostrový systém v detstve a počas celého života ju podporujú, chránia pred osteoporózou.
Aminokyseliny, tuky a bielkoviny majú sedatívny účinok a pomáhajú obnoviť telo, preto sa odporúča vypiť pohár teplého mlieka hodinu pred spaním.
Vápnik a vitamín D zlepšujú zrak a imunitný systém.
Draslík reguluje prácu cievnej rozťažnosti, normalizuje arteriálny tlak. Aktivujú sa myšlienkové procesy.
Produkt zabraňuje kardiovaskulárnym, ochorenia obličiek tuberkulóza a anémia.

Pre koho sú kontraindikované?

Konzumácia mliečnych výrobkov môže poškodiť telo tých, ktorí majú alergickú reakciu na laktózu alebo kazeín. Telo nie je schopné stráviť produkt, pretože nemá enzým, ktorý štiepi mliečny cukor. Mlieko spôsobuje nepohodlie, bolesť gastrointestinálny trakt, nevoľnosť, hnačka, nadúvanie.

Európania trpia intoleranciou laktózy menej často ako Číňania, Indovia a Afričania. Asi 75 % celej planéty (25 % európskej populácie) nie je schopných konzumovať mliečne výrobky.

Niektorí vedci sa domnievajú, že mliečne výrobky sú škodlivé pre telo starších ľudí. Mlieko môže prispieť k rozvoju aterosklerózy, koronárne ochorenie srdce, mŕtvica a srdcový infarkt.

Iní vedci obviňujú syntetické prísady do krmiva pre dobytok. Veria, že je to šetrné k životnému prostrediu čistý produkt nevedie k strašným následkom.

Jogurt z obchodu je škodlivý pre ľudské zdravie kvôli arómam, konzervačným látkam a rôznym plnivám.
Zrazené mlieko sa neodporúča, ak sú v ňom kamene žlčníka, vredy, gastritída a akútna forma hepatitída typu A.
Vysoký obsah kalórií v kyslej smotane môže poškodiť deti mladšie ako jeden a pol roka, ako aj tých, ktorí trpia odlišné typy gastritída a vredy. Produkt pomáha zvyšovať kyslosť žalúdka. Emulgátory a stabilizátory pridávané niektorými výrobcami do kyslej smotany sú pre telo škodlivé.
O nadmerná spotreba acidophilus môže spôsobiť pálenie záhy a nepohodlie v dôsledku zvýšenej kyslé prostredie v žalúdku.
Vysoký obsah cukru a alkoholu v kumise môže byť škodlivý pre ľudí so žalúdočnými vredmi a gastritídou.
Ryazhenka je kontraindikovaná pre ľudí s alergickou reakciou na mliečnu bielkovinu, nie je tiež kompatibilná s rybami, vajcami a mäsom.
Cmar by nemali konzumovať ľudia s laktózovou intoleranciou, vredmi alebo gastritídou. Nápoj môže spôsobiť nadúvanie a tráviace problémy.

Vyhýbanie sa mliečnym výrobkom

Niektorí ľudia by absolútne nemali jesť mliečne výrobky kvôli negatívna reakcia telo: citlivosť na kravský proteín(kazeín), intolerancia mliečny cukor(laktóza), alergické reakcie. Ak sa vyskytne bolesť v gastrointestinálnom trakte, vracanie, hnačka, kožná vyrážka musíte prestať konzumovať všetky druhy mliečnych výrobkov. Môžu vyvolať astmu a zápal pľúc.

Odborníci radia ľuďom s neznášanlivosťou kazeínu vymeniť kravské mlieko kozí alebo ťaví nápoj.

Alergici s reakciou na laktózu môžu používať náhrady stravy fermentované mliečne výrobky, dostupné v dostatočnom množstve na pultoch predajní. Ale nezabudnite, že sójový proteín, hydrogenovaný zeleninový olej a iné doplnky nemusia vždy poskytovať zdravotné výhody.

Pri neznášanlivosti laktózy môžete mlieko nahradiť kefírom, ktorý zlepšuje videnie a trávenie, posilňuje kostného tkaniva, slúži pre mnohých ako preventívne opatrenie chronické choroby. Odporúča sa piť ráno nalačno alebo hodinu pred spaním. Acidophilus sa môže užívať aj namiesto mlieka.

Súdiac podľa recenzií, alergici nahrádzajú mlieko čerstvou šťavou. Orechy, fazuľa a Listová zeleň, ovocie. Niektorí veria, že ľudia, ktorí netolerujú prírodné cukry v mlieku, majú menšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny vaječníkov, prsníka a pľúc. Existuje tiež názor, že úplné odmietnutie mlieka vedie k zníženiu hmotnosti a zlepšeniu tráviaceho traktu. Neexistujú však o tom žiadne priame dôkazy.

Ak chcete zistiť, či sú mliečne výrobky zdravé alebo škodlivé, pozrite si nasledujúce video.

Dnes existuje veľké množstvo informácií o nebezpečenstve mliečnych výrobkov. Napriek tomu sú medzi ľuďmi naďalej žiadané. S najväčšou pravdepodobnosťou sa tento jav dá vysvetliť zvykom. Všetci sme predsa vyrastali s myšlienkou, že mlieko je jedným z hlavných a zdravé produkty výživa. Obsahuje unikátny súbor bielkovín, tukov a sacharidov, ako aj vápnik a vitamín D. V skutočnosti je všetko ďaleko od pravdy.

Pitie živočíšneho mlieka je pre človeka neprirodzené. Ľudia sú jediné stvorenia, ktoré ho pijú ako dospelí, a dokonca ani svojej matke. Skúste piť mlieko priamo z kravského vemena. Sme si istí, že táto myšlienka vás znechutí. Niektorí ľudia pijú kravské mlieko už od detstva, ale nikdy neskúsili nič iné, napríklad kozie, ťavie, konské atď. A keď sa pred človeka postaví pohár takého nápoja, vznikne v ňom pocit znechutenia. A pre tých, čo pili napríklad koziu skoré roky, zdá sa, že je to norma.

Pijú ho dokonca aj mačky, pretože im ho ľudia dávajú. Je dôležité poznamenať, že iba domáce zvieratá trpia ľudskými chorobami. Mnohí veterinári otvorene uviedli, že mlieko spôsobuje ochorenie obličiek u mačiek.

Mýtus o výhodách mlieka je už dávno zničený.

Škodlivosť mliečnych výrobkov pre ľudí

sú dôvodom prechladnutia, nádcha,
viesť k alergickým reakciám,
rušiť prácu zažívacie ústrojenstvo,
spôsobiť hnačku, nadúvanie, zvýšenú tvorbu plynu,
podporovať hromadenie hlienu,
narušiť fungovanie dýchacieho systému,
spôsobiť astmu a ochorenia dýchacích ciest,
viesť k rakovine,
sú príčinou nedostatku kremíka,
vyplavuje vápnik z tela
ničiť kosti a zuby,
prispievajú k obezite,
viesť k ochoreniu obličiek
tvorí obličkové kamene,
spôsobiť artritídu
zhoršiť činnosť kardiovaskulárneho systému,
rozvíjať aterosklerózu,
zvýšiť hladinu zlého cholesterolu,
spôsobiť bolesti hlavy
sú príčinou chronickej únavy,
zhoršiť stav pokožky,
tvorí akné,
prispieva k rozvoju sklerózy,
návykový.

Škodlivosť mlieka

Supermarkety majú bohatý výber mliečnych výrobkov. Ľudia nemajú možnosť konzumovať mlieko „nedávno od kravy“, a tak kupujú mlieko z obchodu, ktoré je pasterizované. Počas procesu pasterizácie (alebo inými slovami, keď sa mlieko zahrieva), sa vápnik premieňa na fosforečnan vápenatý. V ľudskom tele tvorí kamene v pankrease a obličkách.

Nemyslite si však, že ani vidiecke mlieko je zdravé. Pozrime sa bližšie na jeho vplyv na ľudský organizmus.

Mlieko je zlé na trávenie

Mlieko obsahuje laktózu. U mnohých ľudí je v dôsledku nedostatočného množstva resp úplná absencia enzým laktáza, ktorý ho pomáha tráviť, narúša fungovanie tráviaceho systému. Po konzumácii mliečnych výrobkov sa preto môžu objaviť hnačky, bolesti a nadúvanie, ale aj otravy.

V tele milovníkov mlieka sa laktóza štiepi na glukózu a galaktózu. Ten sa vôbec nevstrebáva a nie je úplne eliminovaný, ale ukladá sa na kĺboch, pod kožou, na šošovke oka a v reprodukčnom systéme.

Mlieko je zlé pre srdce

Polovica kalórií obsiahnutých v mlieku pochádza z tuku. Jeden hrnček tejto „živnej tekutiny“ obsahuje 10 % denná dávka cholesterol, ktorý človek smie konzumovať. V ľudskom tele vytvára aterosklerotické pláty, ktoré vedú k rozvoju aterosklerózy v cievach srdca, mozgu a dolných končatín. V dôsledku toho ľudia zažívajú infarkty myokardu a mŕtvice.

Mlieko je zlé pre obličky

Mliečne výrobky obsahujú, na trávenie ktorých ľudské telo uvoľňuje veľké množstvo kyselín, ktoré ničia obličky.

Mlieko vyplavuje vápnik

V neposlednom rade mlieko obsahuje vápnik. Poviete si: „No a čo? Je to veľmi dobré pre naše kosti a zuby.“ Áno, ale nie živočíšneho pôvodu. Vápnik tvorí v ľudskom tele soli, ktoré sú zle rozpustné vo vode. Podobne ako živočíšne tuky tvoria plaky v ľudských cievach. Tiež by som rád poznamenal, že vápenaté soli sú súčasťou obličkových kameňov.

Správnejšie by tiež bolo povedať, že mlieko človeka vápnikom neobohatí, ale skôr odoberie. Faktom je, že mliečne potraviny sú týmto prvkom presýtené. Telo sa ho snaží odstrániť. Ale ako si pamätáme, mlieko obsahuje aj bielkoviny a na rozklad je potrebné veľké množstvo kyselín. V dôsledku toho sa pH krvi posúva na kyslú stranu, na kompenzáciu telo využíva vápnik z ľudských kostí.

Mlieko obsahuje škodlivé hormóny a antibiotiká

Na zvýšenie tvorby mlieka potravinársky priemysel používa syntetické hormóny, ako je rekombinantný hovädzí rastový hormón. V dôsledku ich konzumácie začínajú kravy produkovať veľmi veľké množstvo mlieka, čo je neprirodzené. Chudobné zvieratá sa vyvíjajú zápalové procesy v mliečnych žľazách, na ich odstránenie sa uchyľujú pomocou rôznych antibiotík, ktorých stopy sa našli vo vzorkách mlieka a iných mliečnych výrobkov. Okrem toho obsahujú aj pesticídy a iné lieky.

Mlieko je pre deti zlé

Kde získať vápnik

Odkiaľ potom získať vápnik, pýtate sa. Toto je podrobnejšie popísané v článku. Tu len poznamenávame dostatočné množstvo Tento prvok, a čo je najdôležitejšie, užitočný a stráviteľný pre ľudské telo, je obsiahnutý v semenách, orechoch a bazalke. Živočíšne mlieko nahraďte rastlinným mliekom, ako je mandľové mlieko alebo šťava z naklíčenej pšenice.

Všetko, čo bolo povedané vyššie, sú skôr zhustené informácie o nebezpečenstve mlieka a iných mliečnych výrobkov. O tejto problematike sa vedie veľa diskusií. Niektorí veria v škodu, zatiaľ čo iní nie. Ak by boli následky pitia mlieka okamžite viditeľné, takpovediac „osobný výsledok“, mnohí by okamžite zmenili svoj uhol pohľadu.

Nikdy nič nepropagujeme, vždy radíme POZOROVAŤ! Počúvajte svoje telo a sledujte jeho reakcie na konzumáciu určitých potravín. Zapnite vedomie a potom sami všetko uvidíte a pochopíte.

Video Walter Weiss - Nezdravé mlieko

Možno aj vy, rovnako ako veľká väčšina dospelej populácie planéty, trpíte mliekom viac problémov s trávením ako dobre. Možno sa pýtate, či je čas, aby ste schudli? Tu je to, čo by pre vás mohlo byť užitočné vedieť o vzdaní sa mliečnych výrobkov:

Môžete schudnúť

Hoci neexistujú presné vedecké dôkazy o spojitosti medzi vyhýbaním sa mliečnym výrobkom a chudnutím, výskumy ukazujú, že napríklad vegánstvo podporuje prudký pokles hmotnosť. Ale v tomto prípade sa budete musieť vzdať nielen mlieka, ale aj akéhokoľvek iného jedla živočíšneho pôvodu.

Ale dá sa to vytočiť

Mliečne bielkoviny totiž práve preto, že sú pre telo zle stráviteľné, zanechávajú dlhšie pocit sýtosti. Vzdajte sa ich a s najväčšou pravdepodobnosťou začnete zneužívať sacharidy, ako to robí veľa ľudí. Ak sa teda vzdávate mliečnych výrobkov, nezabudnite jesť zdroje bielkovín, ako sú vajcia, ryby a orechy.

Vaša tvár môže vyzerať mladšie

Ak vás trápi akné, alebo vám len občas sem-tam vyskočí nejaký pupienok, prejdite na bezmliečna diéta vám môže pomôcť. Mlieko biologicky obsahuje testosterón účinných látok, stimuluje produkciu kožného mazu. Výsledkom sú často upchaté póry, čo vedie k akné. Druhým a tretím dôvodom je prebytok tuku a cukru v mlieku. Toto sú ďalší dvaja vinníci kožných problémov. Zabudnite na mlieko, maslo a syry a doprajte si čistú tvár.

Zabudnete na vreckovky

Pitie mlieka má dokázaný vplyv na množstvo hlienu v dutinách. A nie je to ani alergia na laktózu. Čím menej mlieka pijete, tým je váš nos čistejší.

Zlepší sa vám trávenie

Aj keď nemáte diagnostikovanú intoleranciu mlieka, môžete byť laktosenzitívna. Ak pociťujete plynatosť, dunenie alebo nepohodlie v bruchu. Ak sa cítite slabí, alebo naopak, po konzumácii mliečnych výrobkov sa objaví zápcha, má zmysel, aby ste sa ich vzdali.

Alebo sa to zhorší?

No ak ste doteraz konzumovali probiotiká len vo forme jogurtu a kefíru, vášmu črevu môžu začať chýbať. A nahradenie mlieka sójovým analógom môže spôsobiť alergie alebo žalúdočnú nevoľnosť. Čo robiť?

Ďalšími produktmi mliečneho kvasenia sú aj probiotiká: prírodná kyslá kapusta, nakladané jablká a solené (nie nakladané!) uhorky. Rovnako ako chlieb a cereálie vyrobené z celých zŕn. Zvýšte ich množstvo vo vašej strave.

Budete musieť zjesť viac fazule a špenátu

Vzdaním sa mlieka, kyslej smotany a syra znížite príjem vápnika v tele. Nezabudnite to kompenzovať. Pomôže vám v tom špenát, brokolica, fazuľa a iné strukoviny.

Kravské mlieko alebo mlieko iných domestikovaných zvierat je výbornou zložkou potravy, z ktorej sa pripravuje množstvo rôznych produktov - maslo, syry, tvaroh, mliečne výrobky. Mlieko telu prospieva tým, že dodáva fosfor, vápnik a ľahko stráviteľné bielkoviny, ako aj mliečny tuk, ktorý je prospešný pre cievy a bunkové steny.

Mlieko znižuje krvný tlak, vďaka obsahu špeciálnych aminokyselín dodáva zdravý spánok a upokojuje nervy, mlieko môže zlepšiť stav pokožky a pomôcť pri pálení záhy. Nie každý však môže tento produkt tolerovať.

Obmedzenia a kontraindikácie

Mlieko je komplexný produkt, obsahuje sacharidy, bielkoviny a tuky, navyše mlieko obsahuje veľa vitamínov a solí, takže je prirodzené, že ako každý iný produkt, aj mlieko môže spôsobiť intoleranciu v naturáliách alebo vo forme spracovaných produktov. Najčastejšie sa intolerancia mlieka prejavuje v 2 formách - vo forme alergie na bielkovinu kozieho (alebo ovčieho, kravského a pod.) mlieka a vo forme deficitu laktázy - deficitu enzýmu na vstrebávanie mlieka. . Tieto formy intolerancie sa zvyčajne vyskytujú u detí, hoci tento problém sa vyskytuje aj u dospelých.

Niekedy je navyše potrebné kvôli chorobe obmedziť konzumáciu mliečnych výrobkov či plnotučného mlieka močový systém alebo obličky s tvorbou piesku a špeciálneho druhu kameňov, poruchy metabolické procesy a tráviace choroby.

Väčšina mliečnych výrobkov je dosť tučných – fermentované pečené mlieko, veľa druhov syrov, maslo, tvaroh. Tieto mliečne výrobky sú obmedzené pri ochoreniach žlčníka alebo pečene, obezite a chudnutí.

Odporúča sa tiež obmedziť mlieko na ľudí nad 50 rokov, pretože v mlieku bol identifikovaný špeciálny prvok, ktorý podporuje hromadenie škodlivých lipidov v tele, ktoré vyvolávajú rozvoj a progresiu aterosklerózy.

Ako sa prejavuje nedostatok laktázy?

Tento stav je nepríjemný, ale nie nebezpečný pre zdravie. Cukor obsiahnutý v mlieku (laktóza) sa pri vstupe do tela enzymaticky štiepi enzýmom laktáza a ak táto laktáza nestačí, tak sa cukor dostáva do hrubého čreva, kde si na ňom „pochutnávajú“ črevné mikróby. V dôsledku toho kyselina mliečna, voda a oxid uhličitý. Napučiavajú črevné kľučky, spôsobujú bolesť a podráždenie a voda spôsobuje hnačky a zriedenú stolicu.

Nedostatok enzýmu môže byť buď vrodený (veľmi zriedkavý) alebo sa môže vyskytnúť s vekom. U väčšiny sa nedostatok laktázy prejavuje v dôsledku progresívneho poklesu spotreby mlieka a atrofie črevných buniek, ktoré vylučujú tento enzým. Tento jav sa môže vyskytnúť v dôsledku nesprávnej výživy, chronických ochorení a črevných infekcií.

Okrem toho sa rozlišuje čiastočný a úplný nedostatok laktázy, v prípade úplného nedostatku laktáza vôbec neexistuje, preto sú mliečne výrobky s laktózou zakázané. Pri čiastočnej aktivite laktázy je jej množstvo malé, črevá však malé porcie laktózy zvládnu.

Takíto ľudia trpia neznášanlivosťou plnotučného mlieka a tých produktov, v ktorých laktóza prešla neúplnou fermentáciou alebo nebola vôbec rozložená – biolakt, denný kefír, jogurty, smotana, maslo a syry.

Môže byť sójové mlieko nahradené bežným mliekom? Môcť. Sójové mlieko neobsahuje laktózu a bielkoviny majú takmer rovnakú nutričnú hodnotu. Jedinou nevýhodou je chuť sójového mlieka, ale negatívne dôsledky Po jeho konzumácii sa neprejavili žiadne viditeľné účinky.

Alergia na mlieko

Odvtedy sa tento problém stal aktuálnym posledné roky v súvislosti s popularizáciou umelé kŕmenie, najmä zle prispôsobené zmesi a živočíšne mlieko. Hoci alergie sú bežné medzi dospelými.

V ľudskom tele, ktoré je spočiatku citlivé na rôzne alergény, môže cudzorodý proteín, najmä mlieko, vyvolať stav senzibilizácie ( zvýšená citlivosť organizmus). Mliečne albumíny sú maličké bielkoviny, ktoré sa po vstupe do čriev môžu dostať do krvného obehu bez toho, aby sa rozložili, a cudzie bielkoviny naše telo vždy vníma ako priame nebezpečenstvo, najmä u alergikov.

V dôsledku toho v reakcii na zasiahnutie mliečna bielkovina, spúšťa sa reťaz alergických reakcií - astmatické záchvaty, nádcha, kašeľ, kýchanie, vyrážka s pľuzgiermi a Svrbivá pokožka. Alergie sú možné aj na tie produkty, v ktorých nie sú bielkoviny fermentované (nerozložené) - pečené mlieko, kondenzované mlieko, smotana, syr.

Pre koho je kefír kontraindikovaný?

V kefíre (najmä 2-dňovom a staršom) je proteín čiastočne fermentovaný a prakticky v ňom nie je žiadna laktóza, takže prakticky nespôsobuje nedostatok laktázy a alergie. Stále však existuje množstvo obmedzení na konzumáciu kefíru.

Upozorňujeme, že dokonca zdravý človek Nemali by ste skonzumovať viac ako 400 ml denne. Väčšie množstvo prudko zvyšuje priepustnosť cievne steny pre červené krvinky a zvyšuje kyslosť v lúmene čreva. To vyvoláva mikroskopické krvácanie.

Pri pravidelnej konzumácii veľkého množstva kefíru to môže mať za následok vznik anémie. Veľké objemy nápoja navyše silne zaťažujú a prekysľujú obličky – myslite na to skôr, ako sa rozhodnete schudnúť kefírová diéta. Kefír je tiež zakázaný, ak máte fosfátové obličkové kamene.

Kefír má vysoká kyslosť, preto je nepríjemný tráviaci trakt a prísne sa neodporúča pri enteritíde a gastritíde. Pamätajte na vlastnosť kefíru ovplyvňovať stolicu - iba denný kefír laxuje, preto by ste nemali piť čerstvý kefír, ak máte hnačku. Kefír na dlhodobé skladovanie a 2-3 dňový kefír posilňujú stolicu, preto je kontraindikovaný pri zápche.

Kefír je tiež veľmi uvoľňujúci, nepite ho pred dôležitými udalosťami, hrozí vám letargia a ospalosť. Pite ho pred spaním po náročnom dni.

Škody iných fermentovaných mliečnych výrobkov

Smotana, kyslá smotana a fermentované pečené mlieko z vysoký obsah tuku Neodporúča sa ľuďom, ktorí schudnú alebo trpia nadváhou. Syry by nemali konzumovať ľudia s gastritídou a vredmi, najmä ak sú slané a korenené, pre alergikov je zakázaná plesňová syr, syrové fondue je úplne škodlivé aj pre zdravého človeka.

Obmedzenia sú aj pri konzumácii tvarohu. Nekysnutý tvaroh by teda mali s opatrnosťou konzumovať alergici a ľudia trpiaci na ochorenia obličiek Je potrebné výrazne obmedziť akékoľvek druhy tvarohu.

Jogurt nemá prakticky žiadne kontraindikácie, s opatrnosťou sa odporúča konzumovať len ľuďom s ťažkým deficitom laktázy, avšak aj v malom množstve sa v nich výborne vstrebáva. Len nezabudni veľký prínos má prírodný jogurt, bez prísad, pretože rôzne prísady môžu byť samy o sebe škodlivé a alergénne.