Ano ang mga pakinabang ng isda sa lawa? Ang mga pakinabang ng isda sa ilog para sa mga tao

Ang isda (lat. Pisces) ay isang grupo (alinsunod sa mga modernong prinsipyo ng cladistics - isang paraphyletic group) ng aquatic vertebrates. Ang isang malaking grupo ng mga gnathostomes, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng paghinga ng hasang sa lahat ng mga yugto ng postembryonic development ng katawan. Ang mga isda ay naninirahan sa parehong mga anyong asin at sariwang tubig, mula sa malalim na mga basin ng karagatan hanggang sa mga batis ng bundok. Ang isda ay gumaganap ng mahalagang papel sa karamihan ng aquatic ecosystem bilang mga bahagi ng food chain. Mayroon silang mahusay kahalagahan ng ekonomiya para sa mga tao dahil sa kanilang pagkonsumo bilang pagkain.

Ang laki ng modernong isda ay nag-iiba mula 7.9 mm (Paedocypris progenetica) hanggang 20 m (whale shark).

Mayroong 32,834 na kilalang species ng isda sa mundo (sa Agosto 5, 2013). Bawat taon, humigit-kumulang 300-500 species na bago sa agham ang inilarawan. Humigit-kumulang 3,000 species ang nakatira sa Russia, kabilang ang higit sa 280 species na matatagpuan sa sariwang tubig.

Pinagmulan at ebolusyon ng isda

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka sinaunang mga hayop na walang panga na kahawig ng mga isda ay kilala mula sa Maagang Ordovician (mga 450-470 milyong taon na ang nakalilipas). Gayunpaman, noong 1999, ang mga fossil ng isang nilalang na parang isda, si Haikouichthys, mula sa grupo ng mga agnathan, na itinayo noong mga 530 milyong taon (Early Cambrian), ay natagpuan sa probinsiya ng Yunnan ng China. siguro, mga katulad na anyo ay ang mga ninuno ng lahat ng vertebrates.

Mga labi ng fossil ng lobe-finned fish na Osteolepis macrolepidotus mula sa kalagitnaan ng Devonian period (UK)

Ang pagkakaiba sa pagitan ng unang isda at walang panga ay ang panga, isang hinango ng isa sa mga arko ng hasang. Bilang karagdagan sa mga panga, ang mga isda ay may magkapares na palikpik, panloob na tainga na may tatlong kalahating bilog na kanal at mga arko ng hasang. Sa kabila ng paglitaw ng mga unang gnathostomes sa Ordovician, sinakop nila ang isang subordinate na posisyon hanggang sa Devonian. Kaya, ang mga isda at agnathan ay umiral nang higit sa 100 milyong taon sa mga kondisyon kung saan ang mga agnathan ay nangingibabaw, sa kaibahan sa kasalukuyang panahon. Ang mga cartilaginous na isda ay lumitaw sa pagliko ng Silurian at Devonian, mga 420 milyong taon na ang nakalilipas, at naabot ang kanilang rurok sa Carboniferous. Ang mga isda na may palikpik na lobe ay naroroon sa mga karagatan ng mundo mula pa noong Devonian; posibleng umiral na sila sa Silurian. Ang Guiyu oneiros ay ang pinakaunang kilalang lobe-finned fish.

White shark sa baybayin ng Guadalupe Island (Mexico)

Mahigit sa kalahati ng lahat ng nabubuhay na vertebrate species, mga 31 thousand species ayon sa FishBase database, ay isda. Ang bilang ng mga kinikilalang species ay patuloy na nagbabago dahil sa mga pagtuklas ng mga bagong species pati na rin ang mga taxonomic na pagbabago ng mga indibidwal na grupo. May tatlong klase ng buhay na isda: cartilaginous fish (Chondrichthyes), lobe-finned fish (Sarcopterygii) at ray-finned fish (Actinopterygii). Ang huling dalawang klase ay bumubuo sa grupo ng mga bony fish.

Ang mga modernong cartilaginous na isda ay nahahati sa dalawang subclass - Holocephali (buong ulo) at Elasmobranchii (elasmobranchs, na kinabibilangan ng mga pating at ray). Sa ngayon, mayroong 900-1000 species ng cartilaginous fish.

Alin ang pinakamarami malusog na isda para sa isang tao? Mahirap sagutin ang tanong na ito nang hindi malabo, dahil maraming isda ang mayroong lahat ng kinakailangang saturated at unsaturated fatty acid, mga elemento ng bakas, mineral at bitamina. Ang pagkakaiba ay ang ilang mga kinatawan ay naglalaman ng mas kaunti kapaki-pakinabang na mga sangkap, at iba pa. Mula sa higit sa 20 libong mga species ng naninirahan sa tubig, pinili namin ang pinaka-kapaki-pakinabang na species ng isda para sa kalusugan ng tao.

Pike

Binuksan ni Pike ang sampu kapaki-pakinabang na species isda para sa mga tao. Ito lang ang hindi marine representative na nakapasok sa aming rating. Ayon sa nilalaman ng mga bitamina, microelements, mineral at mga fatty acid Ang pike ay hindi mas mababa sa buhay sa dagat. Ang isda ay ganap na walang carbohydrates at naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina. Ang pagkain ng pike ng ilang beses sa isang linggo ay nagtataguyod ng mahabang buhay, pinatataas ang mga kakayahan sa pag-iisip at pinipigilan ang sakit sa puso. mga sakit sa vascular.

Tuna

2

Herring

3

Sardinas

4

Rainbow trout

5

Halibut

6

bakalaw

7

Notothenia

8

Mackerel

9

1 Salmon

10

Ang pangunahing argumento ay ang mataas na nilalaman ng mahahalagang polyunsaturated fatty acid (PUFAs): omega-3 at omega-6. Ang katawan ay hindi synthesize ang mga ito mismo, nangangailangan ng input mula sa labas. Naglalaro ang mga acid na ito mahalagang papel nasa trabaho ng cardio-vascular system, mga cell, mapabuti ang kondisyon ng mga joints at utak, pasiglahin reproductive function.

Ang pangalawang dahilan ay ang presensya madaling natutunaw na protina, ang bloke ng gusali para sa lahat ng tela. Sa wakas, ang nilalaman ay may kaugnayan. A, E,D At yodo, ang kakulangan nito ay nararanasan ng bawat ikaapat na tao sa ating bansa.

! Magandang balita para sa mga residente ng Krasnoyarsk Territory. Natuklasan ng mga siyentipiko ng Siberia na ang mga pinuno sa polyunsaturated fatty acid sa rehiyon ay ang Yenisei omul(1.76 g bawat 100 g) at puting isda mula sa Lake Sobachye (1.66 g).

Sa lahat ng nabubuhay na nilalang sa ating planeta, tanging unicellular algae. Ang mga ito ay nagsisilbing pagkain para sa mga invertebrate, na kung saan ay kinakain ng higit pa malalaking isda. Wala sa mga species ng halaman ang makakapag-synthesize ng mga acid sa parehong dami at, nang naaayon, ay hindi makapagbibigay pang-araw-araw na pangangailangan tao sa omega-3. Samakatuwid, ang isda ay nasa lingguhang menu - kinakailangang elemento.

Mga panuntunan para sa pagpili ng isang sariwang produkto

Narito ang ilang mahahalagang palatandaan ng kalidad ng isda:

• Ang mga hasang ay kulay rosas at may sariwang amoy ng pipino;
• Ang mga mata ng isda ay makintab, hindi maulap o mapurol;
• Pagkatapos ng pagpindot sa bangkay, ang dent ay mabilis na nawawala, walang tubig na inilabas;
• Ang kulay ng salmon fish fillet ay hindi maliwanag, at ang mga ugat ay puti (hindi orange);
• Ang glaze sa frozen na hilaw na materyales ay hindi lalampas sa 5% o wala.

Rating ng pinaka kinakailangang isda

Ang opinyon na ang mas mataba ang isda, mas malusog ito (mas maraming bitamina, microelements, omega-6 at omega-3), ay hindi ganap na tama. Sa paghusga sa aming talahanayan, ang pinakamataas na mahahalagang acid ay nakapaloob sa medyo mababa ang taba na sockeye salmon.

Ang pangangailangan ng isang may sapat na gulang para sa polyunsaturated fatty acid, ayon sa mga rekomendasyon ng Rospotrebnadzor, ay 0.8-1.6 g bawat araw. Samakatuwid, makakatanggap ka ng maximum na pang-araw-araw na dosis mula sa 40 gramo ng sockeye salmon pinasingaw. Sa walang awa na mga presyo ng 2018, ang naturang piraso ay nagkakahalaga 38 rubles.

Tungkol sa paggamot sa init, pagkatapos ay hindi nito maabala ang istraktura ng omega-3 at omega-6 acids. Sa mga fillet ng isda sila ay kasama sa mga lamad ng cell, pinoprotektahan ang mga ito mula sa pagkasira sa panahon ng pagluluto, . Gayunpaman, ang steaming ay nananatiling mas kanais-nais mula sa isang nutritional point of view.

*Bawat 100 gramo ng produkto.

Ayon sa WHO (World Health Organization), ang pagkain ng isda at mga produktong isda humigit-kumulang 2 beses sa isang linggo, binabawasan ang saklaw ng iba't ibang sakit. Mga sakit ng cardiovascular system, mga sakit sa oncological, atherosclerosis - at hindi ito ang buong listahan. Ang isda ang pinaka natatanging produkto, na, dahil sa komposisyon nito, ay imposibleng palitan. Ang isda ay naglalaman ng lahat ng bitamina, micro- at macroelements, pati na rin ang Omega-3 at Omega-6 acids. Ang ganitong nilalaman ng nutrients at enzymes ay hindi na makikita sa anumang produktong pagkain na kilala sa agham. Ang mga omega acid ay ang pinakamahalagang enzyme sa lahat; ang mataas na nilalaman nito sa isda ay tumutulong sa katawan ng tao na balansehin ang dami ng lipid at kolesterol, na mapanganib para sa mga daluyan ng dugo. Ito ay dahil sa ari-arian na ito na ang mga nutrisyonista ay mahilig sa isda. Mga plaque ng kolesterol- ang pangunahing sanhi ng atherosclerosis at ang paglitaw ng mga atake sa puso sa mga tao. Ang isda din ang pinakapaboritong produkto sa mga nutrisyunista; ang proseso ng pagtunaw ng isda ay tumatagal ng halos dalawang oras, habang ang pagtunaw ng parehong dami ng karne ay aabot ng mga limang oras. Uri ng isda. Ang isda ay nahahati sa tatlong uri: mataba, katamtaman at payat. Pangunahing protina materyales sa pagtatayo sa katawan ng tao, at sa isda ang average na nilalaman ng kumpleto at madaling natutunaw na protina ay 15%, pati na rin ang hindi maaaring palitan na mga elemento na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan - yodo (para sa central nervous system), zinc, phosphorus at fluorine. Maling sabihin iyon mga kapaki-pakinabang na katangian matatagpuan lamang sa buhay na isda. Ang isda ay isang kamangha-manghang produkto sa ganitong kahulugan; na may wastong imbakan, lahat ay kapaki-pakinabang at mga kinakailangang sangkap at ang mga enzyme ay napanatili. Ngunit ang sariwang isda sa ilog ay maaaring mapanganib sa katawan. Kung ang mga isda na nahuli lamang mula sa isang ilog ay naglalaman ng mga itlog ng bulate, kung gayon ang pagkain ng naturang isda ay maaaring negatibong makaapekto sa iyong kalusugan. Upang maiwasan ang mga problema, ito ay sapat na upang maayos na init ang paggamot sa produkto o asin ito ng isang malaking halaga ng asin. Isang pagkakamali din ang paniwalaan na kung mas mataas ang presyo sa tag ng presyo sa tindahan ng isda, mas mataas ang dami ng sustansya sa isda na ito. Presyo at kalidad. Halaga para sa pera - ang kahulugan na ito ay hindi tungkol sa isda. Kung kukuha tayo, halimbawa, bakalaw, na may medyo mataas na nilalaman ng methionine, mapipigilan nito ang pagtitiwalag ng mga taba sa mga organo at gawing normal ang metabolismo ng taba. At ang mga mamahaling uri ng isda, tulad ng salmon at trout, ay inuri bilang mataba na isda. Ang pagkonsumo ng naturang isda ay hindi inirerekomenda para sa mga pasyenteng napakataba. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda sa ilog., At ang isda na may mababang nilalaman taba (payat - taba na nilalaman na hindi hihigit sa 8%) ay tumutulong sa mga taong may labis na timbang at atherosclerosis na makayanan. Upang makuha ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda at hindi mawawala ang anuman, kailangan mong lutuin ito ng tama. Ang pinaka Ang tamang daan ang pagpapakulo ng isda, pagluluto o pagluluto sa bukas na apoy ay perpekto din. Kung ang isda ay inihurnong sa oven, kailangan mong itapon ang foil, dahil ang lahat ng taba ay nasa isda. Sa panahon ng proseso ng pagprito, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran. Ang kawali, mas mabuti na gawa sa cast iron, ay dapat magkaroon ng makapal na mga gilid. Mas mainam na huwag itong takpan ng takip kapag nagprito upang maiwasan ang akumulasyon ng labis na kahalumigmigan, kung hindi, ang hitsura ng nilutong isda ay magiging hindi kasiya-siya. Maaaring lutuin ang isda sa bukas na apoy o sa mga uling. Mula sa pananaw ng mga kapaki-pakinabang na enzyme, ang pag-asin ng isda ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pinapanatili nang hindi nagbabago, ngunit ang mataas na nilalaman ng asin ay hindi katanggap-tanggap para sa mga taong may sakit sa bato o cardiovascular disease. Ang pagkain ng pinausukang isda ay maaaring negatibong makaapekto sa kalusugan ng tao. Kapag naninigarilyo sila ay lumilitaw carcinogens na, kapag natupok nang regular, ay nakakatulong sa pag-unlad mga sakit sa kanser. Ang pinakamataas na nilalaman ng naturang mga sangkap ay nasa mainit na pinausukang isda. Paano pumili ng kalidad na isda? Sa mga tindahan malaking halaga isda, ngunit paano matukoy nang tama ang kalidad? Ang mga de-kalidad na isda ay may pulang mata at hasang madilim na pula mga kulay. Kung may mucus sa hasang at maulap ang mata, ito ang unang senyales na hindi sariwa ang isda. Ang uhog sa ibabaw ng balat ay dapat na walang kulay at walang banyagang amoy. Ang pagpindot sa kaliskis ay hindi dapat mag-iwan ng dent. Sa bahay, matutukoy mo ang pagiging bago ng isda sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang balde ng tubig. sariwang isda lumubog sa ilalim, ngunit ang lipas ay tiyak na lulutang. Para sa mas malalim at mas detalyadong pag-aaral, kakailanganin mo espesyal na laboratoryo at mga espesyalista. Ano ang pinakamalusog na isda, ilog o dagat? Ang seafood ay siyempre mas malusog - ito ay may mataas na nilalaman ng mataba acids, bitamina at macroelements. Mas mainam na kumain ng isda ng daluyan o maliit na sukat, dahil wala silang oras upang makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap. Gayundin tamang paghahanda ay makakatulong na mabawasan ang konsentrasyon mga nakakapinsalang sangkap. Ang isda ay hindi lamang ginamit sa pagkain. Mga ari-arian na kilala sa amin mula noong sinaunang panahon., Kahit na ang mga sinaunang manggagamot ay natuklasan at aktibong ginagamit nakapagpapagaling na katangian isda sa ilog. Ang fish glue ay ginamit para sa pagdurugo, at sa ilang tribo ang atay matabang isda ginagamit upang alisin ang walleye. Ang ilang mga uri ng isda ay may bactericidal at antipyretic properties. Tumatakbo ang oras, ang agham, salamat sa mga nakamit nito, ay may advanced na gamot sa malayo. Ang insulin, na mahalaga para sa mga pasyente, ay nakukuha na ngayon sa isda. Diabetes mellitus, pancreatin at iba pa mga gamot. Ang isda ay isang kamangha-manghang produkto na mayroon malaking halaga positibong puntos. Pagkain ng isda. Ang regular na pagkonsumo ng isda at mga produktong isda ay nakakabawas sa panganib ng mga mapanganib na sakit puso - atake sa puso, halos kalahati. Ang puso ay ang perpetual motion machine ng ating katawan at ang isda, lalo na ang mga isda sa ilog, ay mainam para sa pag-iwas at paggamot. Hindi mo maaaring tanggihan na gamitin ito dahil sa hindi gusto o pinsala. ng produktong ito. Kung kumain ka ng isda kahit isang beses sa isang buwan, ang positibong epekto ay magiging mas malakas kaysa sa pagkain lamang ng mga produktong karne na may mga gulay. Kaya't huwag kalimutan ang tungkol sa mga katangian ng isda, at una sa lahat ng isda sa ilog, dahil mas madalas itong lumilitaw sa aming mesa kaysa sa isda sa dagat.

Nagpapakita kami ng isang listahan ng mga pinakakaraniwang freshwater (ilog) na isda. Mga pangalan na may mga larawan at paglalarawan para sa bawat isda sa ilog: ang hitsura nito, ang lasa ng isda, mga tirahan, paraan ng pangingisda, oras at paraan ng pangingitlog.

Ang pike perch, tulad ng perch, ay mas pinipili lamang ang malinis na tubig, puspos ng oxygen at nakakatulong sa normal na paggana ng isda. Ito ay purong isda na walang anumang sangkap. Ang paglago ng pike perch ay maaaring hanggang sa 35 cm. Limitasyon ng Timbang maaaring umabot ng hanggang 20 kg. Ang karne ng pike perch ay magaan, walang labis na taba parehong napakasarap at kaaya-aya. Naglalaman ito ng maraming mineral, tulad ng posporus, murang luntian, murang luntian, asupre, potasa, fluorine, kobalt, yodo, at din ng maraming bitamina P. Sa paghusga sa komposisyon, ang karne ng pike perch ay napakalusog.

Ang Bersch, tulad ng pike perch, ay itinuturing na kamag-anak ng perch. Maaari itong lumaki hanggang 45 cm ang haba, tumitimbang ng 1.4 kg. Ito ay matatagpuan sa mga ilog na dumadaloy sa Black at Caspian Seas. Kasama sa pagkain nito ang maliliit na isda, tulad ng gudgeon. Ang karne ay halos kapareho ng pike perch, bagaman medyo malambot.

Mas pinipili ng Perch ang mga reservoir na may malinis na tubig. Ito ay maaaring mga ilog, lawa, lawa, imbakan ng tubig, atbp. Ang perch ay ang pinakakaraniwang mandaragit, ngunit hindi mo ito makikita kung saan ang tubig ay maputik at marumi. Upang mahuli ang perch, medyo manipis na gear ang ginagamit. Ang paghuli nito ay lubhang kawili-wili at nakakaaliw.

Ang ruff ay may kakaibang anyo na may pagkakaroon ng napaka-matigas na palikpik, na pinoprotektahan ito mula sa mga mandaragit. Gustung-gusto din ng ruff ang malinis na tubig, ngunit depende sa tirahan nito maaari nitong baguhin ang kulay nito. Lumalaki ito ng hindi hihigit sa 18 cm ang haba at nakakakuha ng timbang hanggang sa 400 gramo. Ang haba at bigat nito ay direktang nakasalalay sa suplay ng pagkain sa lawa. Ang tirahan nito ay umaabot sa halos lahat mga bansang Europeo. Ito ay matatagpuan sa mga ilog, lawa, lawa at maging sa dagat. Nagaganap ang pangingitlog sa loob ng 2 araw o higit pa. Ang ruff ay palaging mas pinipili na maging malalim, dahil hindi nito gusto ang sikat ng araw.

Ang isda na ito ay mula sa pamilya ng perch, ngunit kakaunti ang nakakaalam nito, dahil hindi ito matatagpuan sa lugar na ito. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinahabang fusiform na katawan at ang pagkakaroon ng isang ulo na may nakausli na nguso. Ang isda ay hindi malaki, hindi hihigit sa isang talampakan ang haba. Ito ay matatagpuan pangunahin sa Ilog Danube at sa mga katabing tributaries nito. Kasama sa pagkain nito ang iba't ibang bulate, mollusk at maliliit na isda. Ang mga chop fish ay namumulaklak noong Abril na may maliwanag na dilaw na itlog.

Ito ay isang freshwater fish na matatagpuan sa halos lahat ng anyong tubig sa mundo, ngunit sa mga may malinis at oxygenated na tubig lamang. Kapag bumababa ang konsentrasyon ng oxygen sa tubig, namatay ang pike. Ang Pike ay lumalaki hanggang isa at kalahating metro ang haba, tumitimbang ng 3.5 kg. Ang katawan at ulo ng pike ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang hugis. Ito ay hindi para sa wala na ito ay tinatawag na isang underwater torpedo. Ang pike spawning ay nangyayari kapag ang tubig ay nagpainit mula 3 hanggang 6 degrees. Ito mandaragit na isda at kumakain ng iba pang uri ng isda tulad ng roach, atbp. Ang karne ng pike ay itinuturing na dietary dahil naglalaman ito ng napakakaunting taba. Bilang karagdagan, ang karne ng pike ay naglalaman ng maraming protina, na madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ang Pike ay maaaring mabuhay ng hanggang 25 taon. Ang karne nito ay maaaring nilaga, pinirito, pinakuluan, inihurnong, pinalamanan, atbp.

Ang isdang ito ay naninirahan sa mga lawa, lawa, ilog, at mga imbakan ng tubig. Ang kulay nito ay higit na tinutukoy ng komposisyon ng tubig na magagamit sa isang ibinigay na reservoir. Sa pamamagitan ng hitsura halos katulad ni rudd. Kasama sa pagkain ng roach ang iba't ibang algae, larvae ng iba't ibang insekto, pati na rin ang fish fry.

Sa pagdating ng taglamig, ang roach ay pumupunta sa mga hukay sa taglamig. Ito ay umusbong nang mas huli kaysa sa pike, sa pagtatapos ng tagsibol. Bago magsimula ang pangingitlog, ito ay natatakpan ng malalaking pimples. Ang caviar ng isda na ito ay medyo maliit, transparent, na may berdeng tint.

Ang Bream ay isang hindi kapansin-pansing isda, ngunit ang karne nito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na lasa. Ito ay matatagpuan kung saan may kalmadong tubig o mahinang agos. Ang Bream ay nabubuhay nang hindi hihigit sa 20 taon, ngunit lumalaki nang napakabagal. Halimbawa, ang isang 10 taong gulang na ispesimen ay maaaring tumaba ng hindi hihigit sa 3 o 4 na kilo.

Ang Bream ay may madilim na kulay-pilak na kulay. Average na tagal ang buhay ay mula 7 hanggang 8 taon. Sa panahong ito, ito ay lumalaki hanggang 41 cm ang haba at may average na timbang na humigit-kumulang 800 g. Bream spawns sa tagsibol.

Ito ay isang laging nakaupo na species ng isda na may maasul na kulay-abo na kulay. Ang silver bream ay nabubuhay nang mga 15 taon at lumalaki hanggang sa 35 cm ang haba, na may bigat na 1.2 kg. Ang pilak na bream, tulad ng bream, ay lumalaki nang mabagal. Mas gusto ba nila ang mga anyong tubig na may nakatayong tubig o hindi? mabilis na agos. Sa tagsibol at taglagas, ang pilak na bream ay nagtitipon sa maraming kawan (siksik na kawan), kaya ang pangalan nito. Ang silver bream ay kumakain sa maliliit na insekto at sa kanilang mga larvae, pati na rin sa mga mollusk. Ang pangingitlog ay nangyayari sa katapusan ng tagsibol o simula ng tag-araw, kapag ang temperatura ng tubig ay tumaas sa +15ºС-+17ºС. Ang panahon ng pangingitlog ay tumatagal mula 1 hanggang 1.5 buwan. Ang karne ng silver bream ay itinuturing na hindi masarap, lalo na dahil naglalaman ito ng maraming buto.

Ang isda na ito ay may madilim na dilaw-gintong kulay. Maaari itong mabuhay ng hanggang 30 taon, ngunit nasa 7-8 na taon na ang paglago nito ay tumitigil. Sa panahong ito, ang carp ay namamahala na lumaki hanggang 1 metro ang haba at makakuha ng timbang na 3 kg. Ang carp ay itinuturing na isang freshwater fish, ngunit ito ay matatagpuan din sa Caspian Sea. Kasama sa diyeta nito ang mga batang sanga ng mga tambo, gayundin ang mga itlog ng mga isda. Sa pagdating ng taglagas, lumalawak ang diyeta nito at nagsisimulang isama ang iba't ibang mga insekto at invertebrates.

Ang isda na ito ay kabilang sa pamilya ng carp at maaaring mabuhay ng halos isang daang taon. Maaaring kumain ng hindi luto na patatas, mumo ng tinapay o cake. Natatanging tampok Ang Cyprinidae ay ang pagkakaroon ng bigote. Ang carp ay itinuturing na matakaw at walang kabusugan na isda. Ang Carp ay nakatira sa mga ilog, lawa, lawa, at imbakan ng tubig kung saan may maputik na ilalim. Gustung-gusto ng carp na magpasa ng masunurin na silt sa bibig nito, sa paghahanap ng iba't ibang mga bug at uod.

Ang carp ay umuusbong lamang kapag ang tubig ay nagsimulang magpainit hanggang sa temperatura na +18ºС-+20ºС. Maaaring tumaba ng hanggang 9 kg. Sa China ito ay isang pagkain na isda, at sa Japan ito ay isang pandekorasyon na pagkain.

Isang napakalakas na isda. Maraming makaranasang mangingisda ang nangingisda dito, gamit ang makapangyarihan at maaasahang kagamitan.

Ang crucian carp ay ang pinakakaraniwang isda. Ito ay matatagpuan sa halos lahat ng anyong tubig, anuman ang kalidad ng tubig at ang konsentrasyon ng oxygen sa loob nito. Ang crucian carp ay nabubuhay sa mga reservoir kung saan ang ibang isda ay agad na mamamatay. Ito ay kabilang sa pamilya ng carp, at sa hitsura ito ay katulad ng carp, ngunit walang bigote. Sa taglamig, kung mayroong napakakaunting oxygen sa tubig, ang crucian carp ay hibernate at mananatili sa ganitong estado hanggang sa tagsibol. Ang crucian carp ay umuusbong sa temperatura na humigit-kumulang 14 degrees.

Mas gusto ni Tench ang mga lawa na may makakapal na halaman at natatakpan ng makapal na duckweed. Ang Tench ay maaaring mahuli nang maayos mula Agosto, bago ang simula ng tunay na malamig na panahon. Ang tench na karne ay may mahusay na mga katangian ng panlasa. Ito ay hindi para sa wala na ang tench ay tinatawag na isda ng hari. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang tench ay maaaring pinirito, inihurnong, nilaga, ito ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwalang sopas ng isda.

Ang chub ay itinuturing na isang freshwater fish at matatagpuan lamang sa mga ilog na may mabilis na agos. Ito ay isang kinatawan ng pamilya ng carp. Lumalaki ito ng hanggang 80 cm ang haba at maaaring tumimbang ng hanggang 8 kg. Ito ay itinuturing na isang semi-fat na isda, dahil ang pagkain nito ay binubuo ng mga pritong isda, iba't ibang mga insekto, at maliliit na palaka. Mas pinipili nitong nasa ilalim ng mga puno at halaman na nakabitin sa ibabaw ng tubig, dahil ang iba't ibang buhay na nilalang ay madalas na nahuhulog sa tubig mula sa kanila. Nag-spawn ito sa temperatura mula +12ºС hanggang +17ºС.

Kasama sa tirahan nito ang halos lahat ng mga ilog at reservoir ng mga bansang Europeo. Mas pinipiling manatili sa lalim sa pagkakaroon ng mabagal na agos. Sa taglamig ito ay kasing aktibo sa tag-araw, dahil hindi ito hibernate. Ito ay itinuturing na isang medyo matibay na isda. Maaari itong magkaroon ng haba mula 35 hanggang 63 cm, na may timbang mula 2 hanggang 2.8 kg.

Maaaring mabuhay ng hanggang 20 taon. Ang diyeta ay binubuo ng parehong mga pagkaing halaman at hayop. Ang pangingitlog ng ideya ay nangyayari sa tagsibol, sa temperatura ng tubig mula 2 hanggang 13 degrees.

Kinatawan din ito ng pamilya ng mga species ng carp fish at may madilim na mala-bughaw na kulay-abo na kulay. Lumalaki ito hanggang 120 cm ang haba at maaaring umabot sa bigat na 12 kg. Natagpuan sa Black at Caspian Seas. Pumipili ng mga lugar na may mabilis na agos at umiiwas sa stagnant na tubig.

May mga saberfish na may kulay pilak, kulay abo at dilaw. Maaari itong tumaba ng hanggang 2 kg, na may haba na hanggang 60 cm. Maaari itong mabuhay ng mga 9 na taon.

Ang Chekhon ay lumalaki nang napakabilis at tumaba. Natagpuan sa mga ilog, lawa, reservoir at dagat tulad ng Baltic Sea. Sa murang edad ay kumakain ito ng zoo- at phytoplankton, at sa pagdating ng taglagas ay lumipat ito sa pagpapakain ng mga insekto.

Madaling malito ang rudd at roach, ngunit ang rudd ay may mas kaakit-akit na hitsura. Sa paglipas ng 19 na taon ng buhay, ito ay nakakakuha ng timbang na 2.4 kg, na may haba na 51 cm.Matatagpuan ito, sa karamihan, sa mga ilog na dumadaloy sa Caspian, Azov, Black at Aral na dagat.

Ang batayan ng diyeta ng rudd ay pagkain ng pinagmulan ng halaman at hayop, ngunit higit sa lahat gusto nitong kumain ng caviar ng mga mollusk. Isang malusog na isda na may isang hanay ng mga mineral tulad ng phosphorus, chromium, pati na rin ang bitamina P, protina at taba.

Ang podust ay may mahabang katawan at pinipili ang mga lugar na may mabilis na agos. Lumalaki ito ng hanggang 40 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang 1.6 kg. Ang podust ay nabubuhay nang halos 10 taon. Ito ay nagpapakain mula sa ilalim ng reservoir, nangongolekta ng microscopic algae. Ang isda na ito ay ipinamamahagi sa buong Europa. Mga spawns sa isang temperatura ng tubig na 6-8 degrees.

Ang Bleak ay isang ubiquitous na isda, na kilala ng halos sinumang tao na nangisda gamit ang fishing rod sa isang pond kahit isang beses. Ang Bleak ay kabilang sa pamilya ng mga species ng carp fish. Maaaring lumaki hanggang maliliit na sukat sa haba (12-15 cm) na may timbang na halos 100 gramo. Natagpuan sa mga ilog na dumadaloy sa Black, Baltic at Dagat ng Azov, pati na rin sa malalaking imbakan ng tubig na may malinis, hindi tumitigil na tubig.

Ito ay isang isda, katulad ng madilim, ngunit bahagyang mas maliit sa laki at timbang. Sa haba na 10 cm, maaari itong tumimbang ng 2 gramo lamang. May kakayahang mabuhay hanggang 6 na taon. Ito ay kumakain ng algae at zooplankton, ngunit lumalaki nang napakabagal.

Ito rin ay kabilang sa pamilya ng mga species ng carp fish, at mayroon itong hugis spindle na hugis ng katawan. Lumalaki ito sa haba hanggang 15-22 cm.Isinasagawa ito sa mga reservoir kung saan mayroong agos at mayroong Purong tubig. Ang gudgeon ay kumakain ng mga larvae ng insekto at maliliit na invertebrate. Ito ay nangingitlog sa tagsibol, tulad ng karamihan sa mga isda.

Ang ganitong uri ng isda ay kabilang din sa pamilya ng carp. Halos kumakain ng pagkain pinagmulan ng halaman. Maaari itong lumaki hanggang 1 m 20 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang 32 kg. Ito ay may mataas na rate ng paglago. Ang damong carp ay ipinamamahagi sa buong mundo.

Ang diyeta ng silver carp ay binubuo ng mga microscopic particle ng pinagmulan ng halaman. Ito ay isang malaking kinatawan ng pamilya ng carp. Isa itong isda na mahilig sa init. Ang silver carp ay may mga ngipin na may kakayahang gumiling ng mga halaman. Madali itong mag-acclimatize. Ang pilak na pamumula ay lumago nang artipisyal.

Dahil sa ang katunayan na ito ay mabilis na lumalaki, ito ay interesado para sa pang-industriyang pag-aanak. Maaaring mag-dial para sa maikling panahon hanggang sa 8 kg na timbang. Ito ay kadalasang ipinamamahagi sa Gitnang Asya at sa China. Nag-spawn sa tagsibol, mahilig sa mga lugar ng tubig kung saan may matinding agos.

Ito ay isang napakalaking kinatawan ng mga freshwater body, na may kakayahang lumaki hanggang 3 metro ang haba at tumitimbang ng hanggang 400 kg. Ang hito ay kayumanggi ang kulay ngunit walang kaliskis. Naninirahan sa halos lahat ng mga reservoir ng Europa at Russia, kung saan umiiral ang naaangkop na mga kondisyon: malinis na tubig, ang pagkakaroon ng mga halaman sa tubig at angkop na lalim.

Ito ay isang maliit na kinatawan ng pamilya ng hito na mas pinipili ang maliliit na reservoir (kanal) na may maligamgam na tubig. Sa ating panahon, ito ay dinala mula sa Amerika, kung saan medyo marami ito at karamihan sa mga mangingisda ay nangingisda para dito.

Ang pangingitlog nito ay nangyayari sa mga kondisyon kapag ang temperatura ng tubig ay umabot sa +28ºС. Samakatuwid, ito ay matatagpuan lamang sa timog na mga rehiyon.

Ito ay isang isda mula sa pamilya ng mga river eels at mas gusto ang mga tubig-tabang na anyong tubig. Ito ay parang ahas na mandaragit na matatagpuan sa mga dagat ng Baltic, Black, Azov at Barents. Mas gusto na nasa mga lugar na may ilalim na luad. Ang pagkain nito ay binubuo ng maliliit na hayop, crayfish, worm, larvae, snails, atbp. May kakayahang lumaki hanggang 47 cm ang haba at tumaba ng hanggang 8 kg.

Ito ay isang isda na mapagmahal sa init na matatagpuan sa mga reservoir na matatagpuan sa malalaking klimatiko na mga zone. Ang hitsura nito ay kahawig ng isang ahas. Isang napakalakas na isda na hindi gaanong madaling hulihin.

Ito ay isang kinatawan ng codfish at katulad ng hitsura ng isang hito, ngunit hindi ito lumalaki sa laki ng isang hito. Ito ay isang malamig na mapagmahal na isda na nangunguna aktibong larawan buhay sa panahon ng taglamig. Ang pangingitlog nito ay nangyayari din sa mga buwan ng taglamig. Pangunahin itong nangangaso sa gabi, habang namumuno sa ilalim ng pamumuhay. Ang Burbot ay isang pang-industriyang species ng isda.

Ito ay isang maliit na isda na may mahabang katawan na natatakpan ng napakaliit na kaliskis. Madali itong malito sa isang igat o isang ahas kung hindi mo pa nakita ang isa sa iyong buhay. Lumalaki ito ng hanggang 30 cm ang haba, o higit pa kung ang mga kondisyon ng paglago ay kanais-nais. Ito ay matatagpuan sa maliliit na ilog o pond na may maputik na ilalim. Mas gusto nito na mas malapit sa ibaba, at makikita sa ibabaw sa panahon ng pag-ulan o pagkidlat-pagkulog.

Ang Char ay kabilang sa pamilya ng salmon ng mga species ng isda. Dahil sa ang katunayan na ang isda ay walang kaliskis, nakuha nito ang pangalan nito. Lumalaki sa maliliit na sukat. Ang kanyang karne ay nasa ilalim ng impluwensya mababang temperatura hindi bumababa sa volume. Nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga fatty acid, tulad ng omega-3, na maaaring lumaban sa mga proseso ng pamamaga.

Nakatira sa mga ilog at mga feed iba't ibang uri isda Ibinahagi sa mga ilog ng Ukraine. Mas pinipili ang mga lugar na hindi malalim ang tubig. Maaari itong lumaki ng hanggang 25 cm ang haba. Ito ay nagpaparami sa pamamagitan ng caviar sa temperatura ng tubig sa loob ng +8ºС. Pagkatapos ng pangingitlog, maaari itong mabuhay nang hindi hihigit sa 2 taon.

Ang habang-buhay ng isda na ito ay itinuturing na mga 27 taon. Lumalaki ito sa haba hanggang 1 m 25 cm, nakakakuha ng timbang hanggang 16 kg. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang madilim na kulay-abo-kayumanggi na kulay. SA panahon ng taglamig halos hindi nagpapakain at napupunta sa kailaliman. Ito ay may mahalagang komersyal na halaga.

Ang isdang ito ay nabubuhay lamang sa Danube basin at hindi karaniwan saanman. Ito ay kabilang sa pamilya ng salmon fish species at isang natatanging kinatawan ng fish fauna ng Ukraine. Ang Danube salmon ay nakalista sa Red Book of Ukraine at ang pangingisda para dito ay ipinagbabawal. Maaari itong mabuhay ng hanggang 20 taon at pangunahing kumakain ng maliliit na isda.

Ito rin ay kabilang sa pamilya ng salmon at mas gusto ang mga ilog na may mabilis na agos at malamig na tubig. Lumalaki ito sa haba mula 25 hanggang 55 cm, habang nakakakuha ng timbang mula 0.2 hanggang 2 kg. Kasama sa diyeta ng trout ang maliliit na crustacean at larvae ng insekto.

Ito ay isang kinatawan ng pamilyang Eudoshidae, umabot sa sukat na halos 10 cm, habang nakakakuha ng timbang na 300 gramo. Ito ay matatagpuan sa mga basin ng Danube at Dniester ilog. Sa unang panganib, ibinaon nito ang sarili sa putik. Ang pangingitlog ay nangyayari sa Marso o Abril. Mahilig kumain ng prito at maliliit na invertebrate.

Ang isda na ito ay nahuli sa isang pang-industriya na sukat sa Edver at ang Urals. Mga spawns sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +10ºС. Isa itong predatory fish species na mahilig sa mabilis na pag-agos ng mga ilog.

Isa itong freshwater species ng isda na kabilang sa pamilya ng carp. Lumalaki ito hanggang 60 cm ang haba at nakakakuha ng hanggang 5 kg ng timbang. Madilim ang kulay ng isda at karaniwan sa dagat ng Caspian, Black at Azov.

Isda sa ilog na walang buto

Halos walang buto:

• Sa wikang maritime.
• Sa isda ng pamilya ng sturgeon, na kabilang sa order Chordata.

Sa kabila ng katotohanan na ang tubig ay may isang tiyak na density, ang katawan ng isda ay angkop na angkop para sa paggalaw sa gayong mga kondisyon. At nalalapat ito hindi lamang sa mga isda sa ilog, kundi pati na rin sa mga isda sa dagat.

Karaniwan, ang katawan nito ay may pahabang, parang torpedo na hugis ng katawan. Sa matinding mga kaso, ang katawan nito ay may hugis na spindle, na nagpapadali ng walang hadlang na paggalaw sa tubig. Kabilang sa mga naturang isda ang salmon, podust, chub, asp, sabrefish, herring, atbp. Sa tahimik na tubig, karamihan sa mga isda ay may patag na katawan, na patag sa magkabilang panig. Kabilang sa mga naturang isda ang crucian carp, bream, rudd, roach, atbp.

Kabilang sa maraming uri ng isda sa ilog mayroong parehong mapayapang isda at tunay na mandaragit. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng matalas na ngipin at isang malawak na bibig, na nagpapahintulot sa kanila na lunukin ang mga isda at iba pang mga nabubuhay na nilalang nang walang labis na kahirapan. Ang mga katulad na isda ay kinabibilangan ng pike, burbot, hito, pike perch, perch at iba pa. Ang isang mandaragit tulad ng isang pike ay may kakayahang bumuo ng napakalaking paunang bilis sa panahon ng isang pag-atake. Sa madaling salita, literal nitong nilalamon agad ang biktima nito. Ang mga mandaragit tulad ng perch ay palaging nangangaso sa mga paaralan. Ang Pike perch ay humahantong sa isang pamumuhay sa ilalim ng tirahan at nagsisimula lamang sa pangangaso sa gabi. Ito ay nagpapahiwatig ng kanyang pagiging natatangi, o sa halip ang kanyang natatanging pangitain. Nakikita niya ang kanyang biktima sa ganap na kadiliman.

Ngunit mayroon ding maliliit na mandaragit na walang malalaking bibig. Bagaman, ang tulad ng isang mandaragit bilang asp ay walang malaking bibig, tulad ng isang hito, halimbawa, at kumakain lamang ito sa mga batang isda.

Maraming isda, depende sa mga kondisyon ng kanilang tirahan, ay maaaring magkaroon ng iba't ibang kulay. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga reservoir ay maaaring may iba't ibang mga supply ng pagkain, na maaaring makaapekto nang malaki sa laki ng isda.

Isda ay itinuturing na isa sa mga pinaka mahahalagang produkto nutrisyon. Inirerekomenda na kainin ito linggu-linggo, hindi bababa sa dalawang beses. Pinakamainam na singaw o pakuluan. Gayunpaman, sa Kamakailan lamang Mayroong maraming impormasyon tungkol sa mga panganib ng isda. Maging ang mga pagkamatay ay naitala matapos itong kainin. Kaya ano ang higit pa sa buhay na nabubuhay sa tubig: mga benepisyo sa kalusugan o panganib sa buhay?

Benepisyo

Ang isda ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroon ding mga bitamina A, E, at mineral. Sa partikular, posporus, kaltsyum, yodo, bakal. Depende sa iba't, mayroong higit sa ilang mga elemento, mas kaunti sa iba.

Ang karne ng isda ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina, mga amino acid, at Omega. Ang pagkakaroon ng pagsusuri sa komposisyon, masasabi natin ang tungkol sa mga benepisyo ng isda:

• Ang karne ng isda ay naglalaman ng mataas na kalidad na protina. Ito ay mahusay na hinihigop at saturates ang katawan na may mahahalagang amino acids.
• Sa regular na pagkonsumo ng isda, ang pamumuo ng dugo ay normalize at ang antas ng masamang kolesterol ay nabawasan. Binabawasan ng produkto ang panganib ng vascular liming at pagbara ng capillary.
• Sa panahon ng pananaliksik, ipinahayag na ang mga pagkaing isda ay nag-normalize ng aktibidad thyroid gland, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang mga antas ng hormonal.
• Sikat ang isda mataas na nilalaman posporus, kinakailangan para sa mga kalamnan, tisyu at buto. Ang mga pader ng vascular ay nananatiling malakas at nababanat sa loob ng mahabang panahon.
• Ang ilang mga varieties ay lubhang kapaki-pakinabang para sa utak. Ang salmon at salmon ay nagpapagana ng mga kakayahan sa pag-iisip at nagpapataas ng pagganap.
• May mga uri ng isda na pumipigil sa myopia at nakakatanggal ng pagod sa mata. Halimbawa, pollock.
• Ang regular na pagkonsumo ng marine meat ay nakakatulong na palakasin ang nervous system at gawing normal ang pagtulog.
• Ang mga mas gusto ng isda ay hindi napakataba. Pina-normalize nito ang metabolismo ng taba. Marami sa mga uri nito ay naglalaman ng kaunting calorie.
• Ang mga madalas na may isda sa kanilang mesa ay maaaring magyabang ng malalakas na pako, napakarilag na buhok at nababanat na balat.

Kaya, ang mga benepisyo ng isda ay multifaceted. Ang kahalagahan nito ay mahusay para sa kalusugan ng cardiovascular system, at para sa lakas ng buto, visual acuity, at para sa kaligtasan sa sakit, at para sa utak, at para sa kagandahan. Ang produkto ay naglalaman ng Omega-3 at Omega-6 acids, na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan. Kapaki-pakinabang na impluwensya Ang karne ng isda ay nararamdaman ng halos lahat ng sistema ng ating katawan.

Mapahamak

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay napaka-rosas. Ang mga isda lamang na tumutubo sa mga likas na imbakan ng tubig na hindi nadudumihan ng mga basurang pang-industriya ay kapaki-pakinabang. Bukod dito, ang paglaki nito ay hindi pinasigla ng nasa lahat ng dako ng mga kamay ng tao.

Ang isda ay maaaring makapinsala at kahit na nagbabanta sa buhay dahil sinisipsip nito ang lahat ng lason na nasa tubig!

• Ang mga asin ay madalas na matatagpuan sa karne ng tuna o salmon mabigat na bakal. Sa partikular, lead, cadmium, arsenic at kahit strontium. Ang mga sangkap na ito ay mapanganib sa kalusugan ng tao.
• Kung mas matanda ang isda, mas maraming nakakalason na elemento ang nilalaman nito. At sa mga pakete sa tindahan ay hindi nakasulat ang edad ng seafood.
• Ang mga bihirang sakahan ng isda ay maaaring ipagmalaki ang kalidad ng kanilang mga produkto. Upang madagdagan ang masa, ginagamit ang mga biochemical additives. Kadalasan ay ibinebenta rin ang mga taong may sakit.

Ano ang maaaring maging kahihinatnan ng pagkain ng may sakit na isda?

• Ang mga mabibigat na metal na asin ay nakakapinsala sa mga bato, adrenal glandula at mga ovary.
• Ang mga taong may matinding impeksyon ay maaaring magdulot ng kanser at pagkabaog sa mga lalaki.
• Ang mga lumang isda ay madalas na sumisira sa komposisyon ng dugo, nakakagambala sa metabolismo at mga antas ng hormonal.
• Ang pangangati ng tiyan, dysbacteriosis at pagtatae ay ang "pinaka banayad" na kahihinatnan ng isang nasirang ulam ng isda.

Ang pinakamasamang bagay ay halos imposible na makilala ang may sakit na isda sa isang frozen na produkto. Ngunit maaari mong subukan.

• Laging tingnan ang mga petsa ng pag-expire.
• Bigyang-pansin ang tiyan: dapat itong maging magaan. Ang dilaw ay nagpapahiwatig ng "sinaunang panahon."
• Mas mabuting bumili ng nilinis na isda. Karamihan sa mga nakakapinsalang sangkap ay naiipon sa mga bituka. At sa panahon ng pag-iimbak, ang mga lason ay pumasa sa karne.

Calorie na nilalaman

Ang iba't ibang uri ng isda ay may iba't ibang caloric na nilalaman. Tingnan natin ang pinakasikat.

Contraindications

Ito ay kontraindikado para sa lahat ng tao na kumain ng may sakit at lumang isda. Maipapayo na iwasan ang mga pagkaing isda sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga taong nalason ay maaaring magdulot ng mga pisikal at mental na karamdaman sa hindi pa isinisilang na bata. Upang ituring ang iyong sarili sa ligtas na isda, dalhin ang iyong asawa sa pangingisda sa mga lugar na malinis sa ekolohiya.

Ang mga bata ay hindi dapat ganap na pagkaitan ng isda. Ito ay kinakailangan para sa pagpapalakas ng immune system, malakas na buto at pag-unlad ng kaisipan. Ang unang pagpapakain ng isda ay mula 8-9 na buwan. Ay magkakasya mababang-taba varieties may malambot na puting laman. Ang pinakamahusay ay ang mga kabataan na walang oras na lumaki sa mga kahanga-hangang laki. Natural, sariwa lang. Maaari kang pumili ng isdang yelo, batang bakalaw, notothenia, hake, basyo ng dagat, asul na pagpaputi.

Kinakailangan na ipakilala ang isda sa diyeta ng mga bata nang paunti-unti: maaaring magkaroon ng mga alerdyi.

Ang halaga ng nutrisyon

Bitamina at mineral

Tingnan natin ang komposisyon ng bitamina at mineral ng isda gamit ang mababang-calorie navaga bilang isang halimbawa.

Ang mga sariwang isda, na may gayong masaganang komposisyon, ay hindi maaaring maging sanhi ng pinsala. Magluto ng maayos at bigyan ang iyong pamilya ng dosis ng kalusugan.