Tavuk yumurtasının zararları ve faydaları. Çiğ tavuk yumurtası - onları içmek iyi mi

Yumurta, çok fazla besin sağlayabilen görünüşte küçük bir besindir. Bu yüzden büyük besin değerlerine sahip olduklarını söylüyoruz. Hazırlanması kolaydır ve tüm dünyada seviliyor gibi görünmektedir.

Kilo kaybı için yumurtalar çok değerli ürün protein açısından çok zenginler Yüksek kalite, bu da tüm gerekli amino asitlere sahip oldukları anlamına gelir. doğru miktarlar vücudumuz için. Çoğu vitamin (B1, B3, B12, folik asit ve biotin, A, E, D ve mineraller: selenyum, çinko, fosfor ve demir) yumurta daha fazla protein içermesine rağmen yumurtanın sarısında bulunur.

Kilo kaybı ve sağlık için yumurta

Kilo kaybı için besin bileşenlerine sahip olan haşlanmış yumurta, sadece enerji elde edilmesine değil, aynı zamanda dengelenmesine de yardımcı olur. gergin sistem ve beyin fonksiyonunu iyileştirin. Kilo kaybı için çiğ yumurta yemeyi tavsiye etmiyoruz, çünkü öncelikle gerçek fırsat salmonelloz veya başka bir bağırsak enfeksiyonu yakalayın. Haşlanmış yumurta besin değerini kaybetmez ve çok daha güvenlidir.

Kalsiyumun emilimi, osteoporozun önlenmesine yardımcı olan D vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır. Demir içeriği nedeniyle yumurtalar anemi tedavisi için uygundur. Yumurtalar besleyici olmasının yanı sıra sindirim sorunlarına da neden olmadığı için iyileşme ve nekahat dönemlerinde tüketilmelidir.

Selenyum ve çinko, hücre yaşlanmasıyla savaşan antioksidanlardır. Lutein sayesinde yumurtalar görüşün korunmasına yardımcı olur.

Kuru ciltler ve kuru ciltler için, hasarlı saç, Bir çiğ yumurta ekleyerek harika nemlendirici maskeler yapabilirsiniz. sebze yağları, yulaf ezmesi veya bal.

Kilo verirken kaç yumurta yiyebilirsiniz?

Daha yakın zamanlarda, herkes kolesterol ve trigliserit düzeylerinde önemli bir artışın haftada üçten fazla yumurta yemeyle ilişkili olduğuna inanıyordu. Ancak bu ifade, onları artırmak için çok yağlı yiyecekler yemeniz veya sürekli stres altında olmanız gerektiği kanıtlandığında anlamını yitirdi.

Yumurtaları her gün sebzelerle birleştirerek tüketebilirsiniz. Ne olduğunu hatırla hayvansal protein ve bu nedenle aynı öğüne et veya balık eklenmesine gerek yoktur. Ağırlığı önemli ölçüde azaltmak istiyorsanız, beslenme uzmanları sadece protein yemenizi önerir.

Ayrıca kilo vermek veya trigliseritlerinizi düşürmek istiyorsanız fast food, sos veya tatlılardan kaçınmalısınız. Ayrıca tavuk yumurtası - bıldırcın yumurtasına alternatif kullanabilirsiniz.

nasıl yumurta pişirebilirsin

Diyet yaparken yumurtaları sadece haşlanmış halde yemeniz önerilir. Ama hepimiz insanız ve monotonluk bizi üzüyor. Bu nedenle, yumurta pişirme konusuna yaratıcı ve akıllıca yaklaşırsanız, sadece vücuda fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda eğlenirsiniz.

Yumurtalar çok faydalıdır, ancak belki de onları diyetinize dahil etmeyi unutmamalısınız. ılıman miktarları, diğer tüm ürünler gibi.

Yemyeşil Buğulama Omlet: Videolu Tarif

haşlanmış ve omlet - kahvaltıda kullanılan en sevilen yemeklerden biridir. Ülkemizde her yıl yaklaşık kırk milyar tavuk yumurtası üretilmekte ve bu da insanların en sevdikleri kahvaltı ürünündeki ihtiyaçlarını karşılamamızı sağlamaktadır.

Birçok nesil için devam eden sürekli yüksek talep şaşırtıcı değil. Yumurtalar en çok pişirilebilir Farklı yollar, ana sekiz amino asit, protein ve vitaminleri içerir. Bununla birlikte, böyle zengin bir kompozisyon göz önüne alındığında, kullanışlılıkları genellikle sorgulanır.

Bunun nedeni içerdikleri yüksek kolesterol konsantrasyonudur. Bu elbette inkar edilemez, ancak böyle bir zararın ne kadar büyük olduğunu anlamak için bu konuyu çok daha derinden anlamak gerekir.

ABD Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından tanımlanan kolesterol, vücudun her hücresinde bulunan yağ benzeri, mumsu bir maddedir. Yeterince sert geliyor, ama o kadar da korkunç değil.

Kolesterol insan vücudunda üretilir doğal olarak normal bir yaşam sağlamak için. Birçok süreçte ayrılmaz bir katılımcıdır, hormonların sentezi ve yiyeceklerin sindirimi için gereklidir. Kendi kolesterolünüzün miktarı, vücutta lipoproteinler adı verilen oldukça küçük porsiyonlarda dağılan bir ila iki gram mertebesindedir. İki tiple temsil edilirler - düşük yoğunluklu veya LDL'li, yüksek yoğunluklu veya HDL.

Birinci tip lipoprotein, vücuttaki LDL konsantrasyonundaki artış, arterlerde plak oluşumu olasılığı nedeniyle "kötü" olarak kabul edilir. Bunlar Olumsuz sonuçlar ciddi kalp hastalıklarının gelişebileceği kalp kasından kan akışını engeller. İkinci tip (HDL), kolesterolü karaciğere taşıdığı ve daha sonra vücuttan atıldığı için "iyi" olarak kabul edilir.

Kolesterol, vücutta yüksek konsantrasyonlarda birikinceye kadar ciddi bir endişe kaynağı değildir. Çok miktarda kolesterol içeren gıdaların tüketilmesi, gelen kolesterolü telafi etmek için kendi üretimini otomatik olarak azaltır.

Bireysel genetik özellikler, stil ve yaşam tarzı, diyet, dışarıdan ne kadar kolesterol geldiğine bağlı olarak akışı ayarlamaya başladığında vücudun "davranışını" etkiler. Böylece LDL'nin üretim seviyesi HDL'den daha yüksek olur. Bir lipoprotein dengesizliği neden olabilir üzücü sonuçlar. düşünülen bu esas sebep neden çok fazla tavuk yumurtası yiyemiyorsun?

GöreTıbbi haberler Bugün Ortalama bir yumurta yaklaşık 164 miligram kolesterol içerir ve her gün 300 miligramdan fazla tüketilmemesi tavsiye edildiğinden, kahvaltıda birkaç yumurta günlük maksimum limitin tamamını aşabilir. Bu, yumurta sarısının neden kendilerine iki yumurta sarısından fazla izin vermeyen vücut geliştiricilerin diyetinin ana parçası olmadığını hemen açıklar.

Aslında haberler o kadar da kötü değil ama Francisco López Jimines'e göre - Dr. Tıp Bilimleri Mayo Clinic'te, doymuş ve trans yağların etkilerine kıyasla yumurta tüketiminin kan kolesterol düzeylerini yükseltmede minimal bir etkisi vardır.

Tavuk yumurtasının faydaları nelerdir?

Bu ürün, yumurta başına miktarı yaklaşık 5.53 gram olan çok miktarda protein içerir. Yumurtaların yüksek besin değeri, amino asitlerin varlığından da kaynaklanmaktadır - inşa malzemesiçeşitli uygulamaları için gerekli biyolojik süreçler performans önemli rol vücudun işleyişini sürdürmek için.

Medical News Today, yumurtanın ürünü faydalı kılan diğer özelliklerine de işaret ediyor. İçerdikleri:

• provitamin A, vitamin B2, B5; B12, E ve D;
• folik asit;
• fosfor, kolin, lutein, iyot;
• biotin, demir, selenyum.

Vitamin ve besinlerin birleşimi sayesinde yumurta yemek metabolizmayı hızlandırır ve enerji verir.

Kas kütlesinde kazanç

Tavuk yumurtası yemeyi sevenler arasında ünlü eğitmen Gillian Michaels da var. Yazdığı makale, vücudun kesinlikle kolesterole ihtiyacı olduğu gerçeğini içeriyor. Aksi takdirde, kas kütlesi oluşturmaktan ve enerji rezervlerini yenilemekten sorumlu olan testosteron gibi bir hormonu sentezlemeyi bırakacaktır.

Kas gelişimi için yumurta yemek bir bütün olarak gereklidir. reddetmek benzer avantaj, bu ürünü veren elbette vermemeli. Tavuk yumurtasının tadını çıkarmak, vücuda zarar vermeden tüm faydaları elde etmek mümkündür, ancak belirli kısıtlamalara tabidir.

Kolesterol seviyeleri ve hastalıklarla ilgisi yoktur. kardiyovasküler sistemin. Bu, Precision Nutrition'ın kurucusu ve aynı zamanda bir Ph.D. olan John Berardi'nin görüşüdür. Ancak bunu akılda tutarak bile, sağlıklı olsa bile her gün aynı yemeği yememek gerekir.

Dr. Susan Roberts'ın makalesi çeşitlilik gereksinimini oldukça iyi anlatıyor. Anlamı, hiçbir ürünün vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlamak için optimal miktarda besin içermediği gerçeğine dayanır. Bununla birlikte, çeşitli yiyecekler yiyerek, her bir elementi doğru miktarda alma şansı artar.

Çeşitli yiyeceklerin olmaması, tadı hızla sıkıcı hale gelen bazı yemeklerden bıkmamanın yanı sıra dengeli miktarda besin ve madde elde etmenizi sağlar. Günlük kullanım tavuk yumurtaları veya başka bir gıda ürünü tavsiye edilmez. Ana şey, ılımlılığı gözlemlemektir. Yumurta dahil ortak liste satın alımlar diğer ürünlerle tamamlanmalıdır.

Doğru tavuk yumurtası nasıl seçilir?

Modern mağazaların raflarında, karton, köpük, plastik kutularda paketlenmiş çok çeşitli yumurtalar sunulmaktadır. Bu, böyle bir çeşitlilik arasında kaybolan alıcıyı şaşırtıyor ve hangisinin daha iyi olduğu konusunda hiçbir fikri yok. Tüketici, kural olarak, ürünü popülerlik, renk, boyut, fiyat ve marka ile karşılaştırmaya başlar. Bu yaklaşım tamamen doğru değil. Yumurtalar farklı şekillerde üretilir, bu da bazılarını diğerlerinden daha iyi yapar.

Karton üzerindeki Omega-3 etiketinin bulunması, tavuklara yosun veya yosun içeren yiyecekler verildiğini gösterir. Balık Yağı, Keten tohumu. vazgeçilmez olmak yağ asidi yani üretimi vücutta gerçekleşmeyen Omega-3, ancak besinlerle gelebilir. Ve bu esansiyel yağ asidini içeren yumurtaları seçerseniz, ton balığı ve diğer ürünlerden daha lezzetli olan diyete faydalı bir katkı olacaktır.

Doğal yumurtalar daha pahalıdır, ancak aynı zamanda çevre dostudur. Onları taşıyan tavuklara gübre ve zirai ilaç içermeyen yemler verilir. Ayrıca, bu kuşlar hormonlarla ve çeşitli antibiyotiklerle doldurulmaz. Doğal tavuk yumurtaları diğerlerinden çarpıcı biçimde farklıdır. Harika bir aroması var, sarının koyu turuncu renginde farklılık gösteriyorlar. Müşterilerin zaten alışkın olduğu normal yumurtaların sarısı parlak sarıdır. Fark sadece renkte değil, aynı zamanda daha besleyici ve zengin olan kompozisyonda da yatmaktadır.

Kafessiz tutulan tavuklar mı yoksa serbest menzil mi?

"Omega-3" ve "doğal" etiketlerinin yanı sıra "serbest gezen" veya "serbest gezen" olarak etiketlenmiş tavuk yumurtaları da vardır. Çoğu insan tamamen aynı olduklarını düşünür, ancak farklılıklar vardır.

Serbest dolaşan kümes hayvanları, üzerinde tutulan tavuklardır. temiz hava genellikle küçük bir çiftlikte. Bu, bu tavukları tam bir kümeste yaşayan ve normal hareket bile edemeyen yumurtacı tavuklardan ayırır.

Tavukların kafeslerin dışında tutulduğunu belirten bir notla küçük bir kafa karışıklığı ortaya çıkıyor. Bu bir tür "hile"dir, çünkü yumurtlayan tavuklar normal kafeslerde tutulmazlar ve bu tür işaretler, yalnızca biraz yürüyebilecekleri küçük bir kapalı alanda olduklarını ve duvarcılık için özel olarak yapılmış yuvaların sağlandığını açıklar. , boyutları tahsis edilen alana bağlıdır.

Kişisel tercih için tavuk yumurtası seçimi kesinlikle tavsiye edilir. arasındaki fark lezzetliliközellikle diğerlerinden farklı olan doğal ve serbest aralıkta oldukça dikkat çekicidir. Önemli olan yumurtaların ne yendiği değil, nasıl pişirildiğidir.

Bu sorunun cevabını, hangi yiyeceklerin ve yumurtaların nasıl birleştirildiğinin önemini vurgulayan Jillian Michaels verdi. Doymuş yağdan oluşan domuz pastırması ile servis edilen yağda kızarmış yumurtaların kolesterol değerlerini olumsuz etkilediğine dikkat çekti. Yumurtaları daha sağlıklı hale getirmek için, zeytinyağı kullanarak bir dökme demir tavada pişirin.

Pek çoğu, uygulamanın zeytin yağı Kızartmanın bir anlamı yok, ancak antioksidanlar ve doğru yağlar açısından zengin olduğu için kullanışlılığı büyük ölçüde artar ve tadı pratik olarak etkilenmez. Ayrıca kolesterol artışını sadece tavuk yumurtasının etkilemediğini de unutmayın.

Hangi gıdalar kolesterolü yükseltebilir?

Yüksek kolesterol içeriği nedeniyle sınırlandırılması gereken yiyecekler şunlardır:

• kaşar ve salam;
• kuzu ve dana eti;
• istiridye ve karides;
• Tereyağı.

Süt ürünleri ve peynir çeşitleri arasında yağ oranı en düşük olanları tercih etmek gerekir. Bu ilk olacak ve çok önemli adımşüphesiz tüm vücuda olumlu etkisi olacak doğru ve sağlıklı beslenme yolunda.

Hangi gıdalar kolesterolü düşürür?

Yüksek kolesterolün etkilerini en aza indirmenin en iyi yolu, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan yiyecekleri yemektir. Öğle yemeğinde haşlanmış karides olacağını biliyorsanız, kahvaltıda yulaf ezmesi servis edilmelidir. Bu yulaf lapası kalp kası için inanılmaz derecede faydalıdır, mükemmel çare Bu, düşük yoğunluklu lipoproteini (LDL) bir buçuk ayda yüzde 5,3 oranında azaltır.

Kolesterol tüketimden sonra düşer ceviz. American Journal of Clinical Nutrition'da yapılan araştırmalar, haftada en az altı gün bir ay boyunca günde 40 gram ceviz yemenin toplam kolesterolü 5,4 ve LDL'yi yüzde 9,3 oranında azaltabileceğini göstermiştir. Menüyü çeşitlendirmek için değiştirebilirsiniz yulaf ezmesi baklagiller için ceviz ile. Diyete haftalık yarım fincan bakliyat eklenirse, düşük yoğunluklu lipoprotein yüzde 8 oranında düşecektir.

Kolesterolü düşürmek için, lipid içerdiği için siyah çay içmelisiniz. bakanlığa göre Tarım Amerika Birleşik Devletleri, içki üç hafta içinde lipidleri azaltır en azından yüzde 10 oranında.

Özetleme

Doğru yemek için, yediğiniz yiyeceklere tüm sorumlulukla yaklaşmanız gerekir. Her ürünün bileşimine ve vücut üzerindeki etkilerine çok dikkat edilmelidir. Tavuk yumurtasının zararı yoktur, ancak kesinlikle herhangi bir yiyecekle ilgili olarak ölçülü olarak yenilmelidir.

Sağlıklı bir diyet dengeyi içerir, yani bir ürün belirli kompozisyon, zıt özelliklere sahip bir başkası tarafından telafi edilir. ile yemek yüksek içerik kolesterol, kolesterol düşürücü bir ilaçla birlikte kullanılır. Kolesterol içeren ürünleri tamamen reddetmek imkansızdır. Vücudun normal çalışması için herkesin buna ihtiyacı vardır.

Yumurtadan gerçekten korkmamalısın. Vücudun çeşitli hastalıklarla başa çıkmasına yardımcı olan önemli bir amino asit, vitamin ve besin kaynağıdırlar. zorlu görevler, bütün gün enerji ver, kas yapmana izin ver.

Öyle mi? Uzmanlara dönerek, çoğu tamamen yanlış anlama olduğu ortaya çıkan yumurta diyetinin muhaliflerinin ana argümanlarını ele almaya çalıştık.

Yumurta kan kolesterolünü yükseltir

Otuz yıl önce, doktorlar yumurtayı neredeyse kolesterolün ana kaynağı ilan ettiler. Haftada üç veya dört yumurtadan fazla yememesi tavsiye edildi. Ve birçoğu masalarından klasik kahvaltıyı çıkardı - sahanda yumurta, sahanda yumurta, haşlanmış yumurta ve bir çantada.

Daha sonra bilim bunu anladı. Yumurtalarda gerçekten çok fazla kolesterol var: ortalama yumurta 213 mg. Günde 300 mg'dan fazla kolesterol alınmasının tavsiye edilmediği göz önüne alındığında, bir yumurta bu sınırı üçte ikiden fazla karşılar. Ancak yumurtada fazla bulunan diğer maddeler - fosfolipidler sayesinde, kolesterol boyandığı kadar korkunç değildi. Yumurtanın bir flakonda bir tür kalkan ve kılıç olduğu ortaya çıkıyor: Bir yandan kandaki kolesterol miktarını arttırırken, diğer yandan fosfolipitlerin yardımıyla konsantrasyonunu azaltıyor.

Çok uzun zaman önce, Amerikalı bilim adamları bir çalışmanın sonuçlarını özetlediler, bunun sonucunda günde bir veya iki yumurtanın çoğu insana zarar vermediği ortaya çıktı. 14 yıl boyunca doktorlar, gastronomik alışkanlıklarını ayrıntılı olarak inceleyen yaklaşık 120 bin kadın ve erkeği gözlemledi. Tüm miyokard enfarktüsleri ve felçleri (ihlaller serebral dolaşım). Sonuç olarak, haftada yedi ila on dört yumurta yiyenlerin bu rahatsızlıklardan, bu süre zarfında birden fazla yumurta tüketmeyenlerden daha fazla muzdarip olmadığı ortaya çıktı.

Yumurta karaciğer için kötü

Ve bu görüş yanlış. Fosfolipidlerin bir başka iyi yanı daha vardır - karaciğeri güçlendirerek onu korumaya yardımcı olurlar. koruyucu fonksiyonlar kitleye karşı zehirli maddeler günlük olarak uğraşması gereken kişidir. Bunların en ünlüsü, karaciğer üzerindeki etkisi çok içler acısı olan alkoldür ve sadece fosfolipitler onu hafifletebilir. Sadece, beslenme uzmanlarının ciğer otlarının mayonezli yumurta yemesini veya yağda kızarmış yumurtaları kızartmasını önermediği konusunda bir rezervasyon yapacağız.

Yumurta şişmanlatır, kalorisi çok yüksektir.

Sadece 75 kilokalori içeren bir üründen nasıl yağ alabileceğinizi hayal etmek zor. Sarısı (proteinde yağ yoktur) 5 g yağ içerir. Ayrıca, yumurtalar her türlü boşaltma diyetleri tam olarak çünkü düşük kalorili içerikte bir protein deposu içerirler -% 10-13, birçok vitamin ve mineral (özellikle büyük miktarda kalsiyum ve demir).

Kötü sindirildiği için geceleri yumurta yemeyin.

Bu tamamen doğru değil. Yumuşak haşlanmış yumurta, sahanda yumurtadan daha hızlı sindirilir ve demlenir. Yumurta ne kadar uzun süre maruz kalırsa ısı tedavisi, midenin çalışması daha fazla zaman alacaktır. Ancak dik bir yumurta ile bile mide üç saat içinde baş eder. Geç bir akşam yemeğinin, en hafifinin bile size sağlık getirmeyeceğini hatırlamakta fayda var.

Çiğ yumurta erkek gücünü artırır

Gerçekten de, ünlü Casanovalar, mutlaka çiğ yumurta içeren kokteyllere olan tutkularıyla her zaman ayırt edildi. Tutkusuyla ünlü IV. Henry, her sabah sarısı ile karıştırılmış bir bardak konyak içerdi. Diğer kayda değer beyler, çiğ bir yumurtayı koyu birada sallamayı tercih ettiler.

Kama Sutra'da ise aşk gecesinden önce sütte haşlanmış pirinç, serçe yumurtası, kızarmış soğan ve bal karışımının yenilmesi tavsiye edilir. Yine de modern bilim yumurtada potensi etkileyen herhangi bir özel madde bulmaz. Ancak ateşli sevenler için çok faydalı olan bol miktarda vitamin, protein var.

Sarısı ne kadar parlaksa, yumurta o kadar faydalı olur

Bunu şöyle açıkladılar: Tavuk güneşte yeterince yürüdüyse, yumurta sarısı daha doygun bir renge sahip olur. Ama aslında, tavuğa uygun yiyecek verilirse parlak sarı ve hatta kırmızımsı yumurta sarısı elde edilir. Bunun için iyi hostes yerli tavuklar için her zaman yeşil ısırgan keser. Ve tavuk çiftliklerinde yumurtlayan tavuklar, çiftçiler tarafından özel bir gıda takviyesi olan canthaxanthin tarafından verilmektedir.

Aynı madde somon ve alabalık beslenirken de balığa zengin bir canlılık kazandırmak için kullanılır. pembe renk. Ancak son zamanlarda Avrupalı ​​doktorlar halkı canthaxanthin'in Zararlı etki görüş için.

Kahverengi kabuklu yumurtalar, beyaz kabuklu yumurtalardan daha sağlıklı ve lezzetlidir.

Aslında, tat ve faydalarda hiçbir fark yoktur. Koyu olanlar Asya ırklarının tavuklarıdır ve açık olanlar Avrupa ırklarıdır. Kanatlı hayvan yetiştiricileri "karanlık" yumurtalarda daha fazla avantaj buluyor çünkü daha güçlü bir kabuğa sahipler, bu da onların mağazaya kayıp olmadan alınabilecekleri anlamına geliyor ve Asya tavuklarının kendileri Avrupalılardan daha büyük ve daha sakin bir yapıya sahipler, bu da yumurta üretimini artırıyor .

Yumurtalar genellikle salmonelloza neden olur

Sadece yanlış pişirilirlerse. Sertleşmemiş, jöle benzeri protein içeren kötü kızarmış kızarmış yumurtalar en büyük riski oluşturur. Yumurtaları iyice kızartmak ve yumurta sarısının balmumu gibi yumuşaması için en az bir dakika kaynar suda kaynatmak daha iyidir. Sarısı akışkanlığını kaybettiğinde, salmonella ölür.

Bu arada, kümes hayvanları çiftçileri yedi bin taze yumurtadan sadece birinin salmonella mikropları içerdiğini iddia ediyor. Salmonella zararlı gücünü ancak yumurtanın uygun olmayan koşullarda saklanması durumunda gösterecektir. Kendinizi beladan korumak için taze bir yumurtayı kırmadan önce yıkayın. Ve haşlanmış ve tapınakta kutsanmış Paskalya yumurtalarından hiç korkmamalı.

Paskalya için yumurta boyama geleneği hakkında birçok efsane var. Bunlardan biri, İsa'nın Havari Peter ile yolculuğu sırasında, karşılaştıkları düşmanlar tarafından Kurtarıcı'ya atılan taşların boyalı ve boyalı yumurtalara dönüştüğünü söylüyor. Aziz Peter onları cebinde topladı ve daha sonra dağıttı. Kibar insanlar. O zamandan beri, Büyük Gün için Paskalya yumurtaları hazırlamak bir gelenek olmuştur. Başka bir efsaneye göre yumurtaları kırmızıya boyama geleneği çarmıha gerilmiş İsa'nın kanını simgeliyor.

Bu arada

Eski zamanlarda, Paskalya yumurtaları muska görevi gördü: yumurta, uzak atalarımıza, armatürün baharda yeniden doğuşunun bir sembolü gibi görünüyordu. Bu gelenek diğer halklar arasında da vardı. Mısırlılar evreni bir yumurta şeklinde hayal ettiler. Antik Yunan tarihçisi ve filozofu Plutarch, yumurtanın Evrenin Yaratıcısının bir sembolü olduğuna inanıyordu. Daha önce, birçok Doğu halkları Yeni yılın ilk gününde masaya kırmızı boyalı yumurta koyma geleneği vardı - en güzeli olarak kabul edildi. Avrupa'da bu gelenek eski Yahudilerden geçmiştir.

Kişisel görüş

Valentin Smirnitsky, oyuncu:

Paskalya'da yumurtaları her zaman soğan kabuğuyla boyarız. Yapmak süzme peynir paskalya kuru kayısı ve şekerlenmiş meyve ile Paskalya kekleri pişirin. doğru, içinde son zamanlaröyle bir çeşit paskalya pastası ortaya çıktı ki, kendi başına pişirme ihtiyacı ortadan kalktı.

Hey! Bugün çiğ yumurta yeme konusunda kısa bir not olacak. ben şahsen içiyorum çiğ yumurta ve bunu yapmanın gerekli olup olmadığını, faydalı olup olmadığını hiç düşünmedim - sadece onları seviyorum.

Ama sadece ev yapımı, mağazadan satın alınmıyor. Evde sarının tadı daha zengindir. Bilenler ne demek istediğimi anlayacaktır. Ev yapımı olduktan sonra, artık mağazadan satın alınanları içmek istemezsiniz - bu cennet ve dünya.

Bu soru bazılarını endişelendiriyor ve eminim siz de bu kişiler arasındaysanız - bu makale %100 anlamanıza yardımcı olacaktır /

Yumurtalar en çok önemli ürünler insanların ve özellikle sporcuların beslenmesi. Bu üründen birçok yemek ve içecek hazırlanır ancak profesyonel olarak her türlü sporla uğraşanlar çiğ olarak tercih eder. Bu konuda birçok rakip olmasına rağmen, bu nedenle, bu yazıda öncelikle çiğ tavuk yumurtası içmenin faydalı olup olmadığını bulmaya çalışacağız. .

Yumurta bir besin, vitamin ve eser element deposudur:

• Bir yumurta ovalbümin, konalbümin, lizozim, ovumusin şeklinde yaklaşık 6 g protein içerir. 0,5 gr karbonhidrat ve 4-5 gr yağ, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ asitleri dahil.
• Yumurta bu tür vitaminleri içerir - A, B, E, D, kolin.
• İz elementler arasında demir, iyot, flor, bakır ve çinko bulunur.
• Makro elementler - magnezyum, kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor.

Isıl işlem görmüş yumurtaların faydaları vardır, ancak her şeyin korunduğu ham haldedir. besinler. Ayrıca çiğ yumurtaların mide-bağırsak sistemi üzerinde çok faydalı bir etkisi vardır, onu sarar ve küçük yaraları iyileştirir. Düzenli kullanımları saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirir. Peki sporcular neden çiğ yumurta içer?

Vücut geliştirmede çiğ yumurta

Her insanın ihtiyacı yeterli normal yaşam için protein ve özellikle sporcular için ve çok daha büyük miktarlarda acildir. Kas kütlesinin büyümesi ve restorasyonunun yanı sıra yağ yakımından sorumlu olan proteindir.

Antrenman sırasında özellikle kuvvet antrenmanı sırasında kaslarda minik yırtıklar oluşur ve yoğun antrenman sonrasında vücut yeni hücreler oluşturarak kasların bütünlüğünü geri kazanmaya çalışır ve bunun için proteine ​​ihtiyaç duyar. Antrenman yükü ne kadar yüksekse, daha fazla protein yemek gerekir.

Yumurta bunun için harika bir kaynaktır. önemli madde ve oldukça ucuzlar. Birçok profesyonel sporcu, yeni başlayanlara spor protein takviyeleri satın almak için acele etmemelerini, ancak daha fazla yumurta akı yemelerini tavsiye ediyor.

Sarısının kullanımının yasak olduğuna dair yaygın inanışın aksine, bütün yumurtaları içmek daha iyidir. Sonuçta, bileşimine dahil edilen yağlar ve amino asitler faydalı özellikler protein ve istenen sonuçları daha hızlı elde etmenize yardımcı olur. Tek şey, proteinler herhangi bir miktarda tüketilebildiğinde, miktarı 2 ila 6 yumurta sarısı arasında sınırlamaktır.

Birçoğu da korkuyor harika içerik kolesterolün sarısında ve bunun sonucunda tıkanmış kan damarlarında ve sağlık problemlerinde. Ancak son araştırma fazlalığı çürütmek zararlı madde tam tersine, bazı bilim adamları yumurta kolesterolünün yararlılığı ve

Ancak, kaslar için bir yapı elemanına ek olarak, çiğ yumurta içmek için başka ne yararlıdır:

• Besin değeri sayesinde uzun süre enerji ile doyurun.
• Tiroid bezinin normal çalışmasına katkıda bulunur.
• Karbonhidrat dengesini normalleştirmeye yardımcı olur.
• Görmeyi geliştirin.

Çiğ yumurta yemenin zararları nelerdir?

Tavuk yumurtasının koşulsuz faydasına rağmen, olumsuz taraflar. Kabuğun kendisinde, böyle zararlı bakteri Akut hastalığa yol açabilen salmonella gibi bağırsak enfeksiyonları ve hastaneye yatışlar.

Bu nedenle, YUMURTALARI KULLANMADAN ÖNCE DAİMA YIKANIN!

Ayrıca, bazılarında alerjik reaksiyonlar yumurtalarda bulunan ovomukoid protein üzerinde. Sorunlardan kaçınmak için doğru ürünleri seçmeniz ve yalnızca tüm ürünlerin satıldığı süpermarketlerden satın almanız gerekir. sıhhi normlar ve hiçbir şekilde piyasada.

Birçoğu, çiğ ev yapımı yumurta içmenin mümkün olup olmadığı sorusuyla da işkence görüyor. Cevap evet, yalnızca kendiniz tavuk beslemekle meşgulseniz ve beslenmelerinin kalitesine ve yumurtaların tazeliğine güveniyorsanız veya güvenilir çiftçilerin hizmetlerini kullanıyorsanız. Sağlığınıza değer veriyorsanız, doğaçlama pazarlarda ve diğer yerlerde büyükannelerden bozulabilir bir ürün almayın.

Yumurta almayı tercih ederseniz endüstriyel üretim kalitelerini kontrol edin. piyasa varsa özel cihaz onları kontrol etmek için - testisleri aydınlatan bir ovoskop, daha az iç hava boşluğuna sahip olanları seçmelisiniz. Böyle bir cihaz yoksa harici verilere odaklanın.

Yumurtalar yapışkan ve diğer yumurtaların içeriği ile lekeli olmamalı ve ağır olmamalıdır. Hafif yumurtalar büyük olasılıkla bayattır. Ayrıca kokuya da dikkat edin.

Sabahları aç karnına çiğ yumurta yemek çok faydalıdır. Az kalori içerirler ve uzun süre enerji ile yüklenirler, vücudu antioksidanlarla doyururlar ve verimliliği arttırmak Bu nedenle, sporcular için ideal bir kahvaltıdır. Eğitime gelince, buradaki her şey bireyseldir ve kişi için belirlenen hedeflere bağlıdır.

Antrenmandan yarım saat sonra protein-karbonhidrat penceresini kapatmak için belirli bir miktar protein tüketmeniz gerekir. Bir sporcu düşme görevi ile karşı karşıya kalırsa fazla ağırlık, o zaman protein kullanmanız gerekir saf formu. aramanız gerekiyorsa kas kütlesi, o zaman gıda proteinlerden ve karbonhidratlardan oluşmalı, ikincisi geçerli olmalıdır. Formunu korumak isteyenler, antrenmandan sonra, proteinleri karbonhidratlarla, proteinleri daha büyük miktarlarda tüketmeleri gerekir.

Geceleri çiğ yumurta yemekten kaçının çünkü sindirilmeleri uzun zaman alır ve neden olabilir. rahatsızlık midede ve ayrıca aşırı deri altı yağ oluşumuna katkıda bulunur!

Çiğ yumurta yemeden önce iyice yıkanmalı ve daha da iyisi, yumurtanın içinde saklanmalıdır. soda çözeltisi Birkaç dakika. Herhangi bir nedenle çiğ yumurtaları saf haliyle içmek istemiyorsanız veya küçümsüyorsanız, onlardan yemek yapabilirsiniz.Ana malzemeye ek olarak, ekleyebilirsiniz. ceviz, sebze, meyve, kefir, yoğurt, süzme peynir sütü ve bal. Deneyin ve beğeninize göre bir tarif bulduğunuzdan emin olun.

Umarım makale bu sorunu anlamanıza yardımcı olmuştur ve şimdi erkeklerin neden çiğ yumurta içtiğini daha iyi anlamışsınızdır. Bu konuda dikkatli olmayı unutmayınız.

Çocukken büyükannemle tatilde olduğumu ve bana ev yapımı yumurta aldığını hala hatırlıyorum. Bir seferde 5 parça içtim, özellikle küçüklerse. Nefis... Benim için bu kadar. Güle güle...

not Blog güncellemelerine abone olun hiçbir şeyi kaçırmamak için! Herhangi bir spor malzemesi satın almak istiyorsanız, Spor Beslenmesi veya takviyeler - kullanabilirsiniz bu özel sayfa!

Geceleri herkes omlet yiyemez

birçok destekçi sağlıklı beslenme, diyetisyenler soruyor: Akşam geç saatlerde omlet yemek mümkün mü? İnanılmaz lezzetli yemek, hazırlaması kolay ve çeşitli malzemelerin eklenmesiyle - tam bir akşam yemeğinin yerini alabilecek sebzeler, jambon veya sosis. Sorunun tek bir cevabı yok ama doğru çözüme yaklaşmaya çalışacağız.

Ne zaman yapmama

Kızarmış yumurtalar, yemeğin kalori içeriğini artıran yağ ile pişirilir ve bu, özellikle öğleden sonraları yemeye karşı ana argümandır. Sporcular ve spor yaşam tarzına öncülük eden kişiler sabahları karbonhidrat, akşamları ise etli sebze yemekleri yemeyi tercih etmektedirler. Yumurtalar çok fazla protein içerir, ancak tavayı yağlamak için kullanılan sebze, özellikle tereyağı, günlük kalori, karbonhidrat, yağ ve protein dengesini koruma arzusunu ortadan kaldırır. Omlet tercih etmek daha iyidir.

önemli ki kızarmış yiyecekler bir dizi hastalıkta kontrendikedir gastrointestinal sistem ve pankreas. birçok hayran doğru beslenme ikna: kızartma, gelişme riskini artırır onkolojik hastalıklar. Bunda bazı gerçekler var: Tereyağı, yanı sıra bazı bitkisel yağlar, yandığında, kanserojenlerle ilgili bir madde olan aldehit yayar. Çırpılmış yumurta pişirmek için günün hangi saatinde hiçbir fark olmadığı ortaya çıktı - yine de zararlı olacak.

Karşı argümanlar:

• Kalori içeriği;
• Çok sayıda karbonhidratlar;
• Kızarmış yiyeceklerin zararı.

Ne zaman mümkün olur?

Kalorilerin doğru hesaplanması, akşamları omlet yemeye yardımcı olacaktır.

“Altıdan sonra yemeyin” kuralına karşı değilseniz, doktor yumurta ve tereyağı kullanımını yasaklamadı, o zaman geceleri çırpılmış yumurta yeme konusunda pratikte hiçbir kısıtlama yoktur, yiyebilir ve yiyebilirsiniz.

Yumurtalar - kullanışlı ürün kaynakları diğer gıdalarda bulunması zor olan nadir vitaminler içerir. Ancak unutmayın: doktorlar günde 2-3 yumurtadan fazla yemeyi önermezler.

Ayrıca, diyet yapan ve KBJU'yu nasıl sayacağını bilenler için akşam geç saatlerde sahanda yumurta yemeye izin verilir. Hayır, yanılmadık. Vücudunuz ve sağlığınız konusunda hırslıysanız, gün içinde zaten kaç tane karbonhidrat ve yağ yediğinizi ve bunun olup olmadığını hesaplamanız zor olmayacaktır. günlük diyet omlet gibi basit ve favori bir yemek için bir yer.

100 g bitmiş ürün başına omlet kalori içeriği:

Kalori - 186 kcal;
Proteinler - 12.5 g;
yağlar - 14.19 gr;
Karbonhidratlar - 1.35 gr.

Çırpılmış yumurtaların kalori içeriğini azaltmanın oldukça basit bir yolu var: Bunu yapmak için, yemeğin altını yağ ile yağlamadan yapışmaz bir tavada pişirmek yeterlidir. Ancak bu yöntemle, özellikle pişirme sürecini dikkatlice izlemeniz, düşük ateşte kızartmanız ve yumurtaları bir tavada daha sık çevirmeniz gerekir.

Biz yaşayan insanlarız. Bazen bir hata yapabiliriz, ancak sitemizi daha iyi hale getirmek istiyoruz. Bir hata bulursanız, lütfen bir metin parçasını vurgulayın ve tıklayın. Ctrl+Enter. Size çok minnettar olacağız!