Những lợi ích của hạt hướng dương nảy mầm. Lợi ích của hạt hướng dương nảy mầm

Hạt hướng dương rất ngon và tốt cho sức khỏe cả khi ăn trực tiếp và ở dạng dầu thực vật. Công nghệ và công thức để sử dụng hạt trong thẩm mỹ, chế độ ăn uống, dinh dưỡng thể thao. TẠI y học dân gian nhiều phương pháp chữa bệnh dựa trên đặc tính chữa bệnh của hạt hướng dương đã được sử dụng.

Hiển thị tất cả

Thực vật hữu ích và trái cây của nó

Hướng dương được đánh giá cao vì nhiều công dụng hữu ích của nó:

1. 1. Quả hướng dương được dùng làm nguyên liệu làm dầu ăn rất ngon và bổ dưỡng.
2. 2. Hạt được ăn như một sản phẩm độc lập ở dạng chiên, sấy khô và thô.
3. 3. Hạt hướng dương được sử dụng làm chất phụ gia trong bánh mì, muesli cho ăn uống lành mạnh, bánh kẹo và bánh ngọt.
4. 4. Y học cổ truyền sử dụng hàng trăm kỹ thuật chữa bệnh dựa trên hạt hướng dương.
5. 5. Các công nghệ dựa trên hạt hướng dương hoạt động hiệu quả trong thẩm mỹ, ăn kiêng và dinh dưỡng thể thao.

Và mọi người tìm thấy niềm vui, sự giải trí đơn giản và ngon miệng.



Thành phần và đặc tính thuốc

Trong y học dân gian, hạt hướng dương được kê đơn để sử dụng:

• với các bệnh về gan và đường mật;
• với các bệnh tim mạch;
• với các vết loét mãn tính;
• bị trầm cảm;
• để ngăn ngừa xơ vữa động mạch;
• để cải thiện tình trạng của tóc, móng tay, da;
• Chậm lại lão hóa chung sinh vật.



Giá trị dinh dưỡng

Hạt đã qua xử lý nhiệt chỉ giữ lại 10% các đặc tính có lợi của chúng. Tất cả dữ liệu trong bảng sau đề cập đến tươi hoặc khô vivo nguyên liệu thô:

Làm khô và cất giữ những hạt phải còn nguyên vỏ. Hạt đã bóc vỏ nhanh chóng bị oxy hóa, có vị ôi.



Công thức nấu ăn hạt hướng dương

Để bình thường hóa hoạt động của cơ thể Bệnh tiểu đường và cholesterol cao truyền hạt được áp dụng.

Rửa sạch nửa ly hạt chưa bóc vỏ và đổ một lít nước sôi. Ngâm 12 giờ trong phích nước, sau đó lọc lấy nước và uống trong ngày. Thời gian sử dụng là hai tuần.

Tại huyết áp cao Bạn nên chuẩn bị một loại thuốc sắc của 500 g hạt.

Đun sôi chúng trong hai lít nước trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Để cho đến khi nguội, lọc lấy nước và uống nửa ly mỗi ngày một lần trong hai tuần.

Hạt hướng dương nảy mầm

Nhiều phương pháp chữa bệnh đã được tạo ra, nhưng các phương án dựa trên các thành phần tự nhiên đáng tin cậy hơn. Ở mức độ đầy đủ như vậy biện pháp tự nhiênđể tăng cường sức khỏe, có thể kể đến hạt hướng dương nảy mầm.

Hạt giống của cây chứa mọi thứ cần thiết cho sự sống và phát triển của nó. Bạn có thể nảy mầm hạt giống với tất cả các loại, kích cỡ và màu sắc (trắng, đen, xám, sọc).

Quá trình nảy mầm của hạt giống với quá trình tiêu hóa thức ăn của con người. Đó là, sự chuyển đổi hóa học của tinh bột, protein và chất béo thành đường hữu ích, axit amin và axit béođã hoàn thành một phần.



Ở những mầm nhỏ, năng lượng sinh trưởng được tích lũy, tổng hợp vitamin và kích hoạt mọi khả năng phát triển của cây.

Các thành phần hữu ích của mầm hướng dương:

Các chất trong rau mầm	Điều gì hữu ích cho một người
Vitamin E hoặc tocopherol	Có tác dụng hữu ích đối với cơ quan sinh sản, tế bào cơ, hệ thần kinh, Gan
Vitamin nhóm B	Ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh, tim và mạch máu, thiết bị thị giác, cơ bắp
Xenlulo	Kích thích nhu động đường tiêu hóa, giải độc
Chrome, lithium	Ngăn ngừa sự phát triển của suy kiệt thần kinh mãn tính
Kali	Duy trì sự cân bằng của độ axit, cần thiết để ngăn ngừa sự suy giảm cơ bắp, bao gồm cả tim
Sắt	Bình thường hóa quá trình hình thành máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Axít folic	Thúc đẩy sự phát triển đầy đủ của thai nhi ở phụ nữ mang thai

Lợi ích của cây hướng dương

Sử dụng rau mầm thường xuyên cho các mục đích phòng bệnh sẽ cho phép:

• tăng khả năng miễn dịch của cơ thể đối với cảm lạnh;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh;
• tăng ham muốn ở nam giới;
• kích hoạt sự trẻ hóa chung của cơ thể;
• cải thiện tình trạng của tóc và da;
• tăng hiệu quả;
• phục hồi thị lực.

Cơ thể cảm nhận hạt nảy mầm tốt và dễ dàng hấp thụ chúng. Nếu bạn ăn rau mầm một cách có hệ thống, chúng sẽ giúp:

1. 1. Ngăn ngừa ung thư.
2. 2. Thanh lọc máu và cải thiện thành phần của nó.
3. 3. Giảm khả năng bị đau tim.
4. 4. Giảm huyết áp.
5. 5. Ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
6. 6. Giảm cholesterol.

Chống chỉ định

Sự hiện diện của một lượng lớn gluten trong rau mầm khiến chúng nằm trong danh sách những thực phẩm bị cấm đối với những người không dung nạp gluten.

Trong trường hợp loét dạ dày tá tràng, sự hiện diện của chất xơ trong hạt nảy mầm có thể đóng một vai trò tiêu cực.

Ăn rau mầm đôi khi gây đầy hơi nghiêm trọng.

Không nên cho trẻ em dưới 12 tuổi dùng hạt đã nảy mầm.

Không nên sử dụng chúng cùng với các sản phẩm sữa vì khả năng hình thành khí mạnh.

Làm thế nào để hạt nảy mầm?

Hạt giống nên được nảy mầm trong đất ẩm màu mỡ trong bất kỳ thùng chứa nào. Đất được đổ một lớp nhỏ, hơi ẩm. Hạt giống ướt rửa sạch được gieo vào đất cạn.

Nảy mầm thường mất khoảng một tuần ở nơi ấm áp, sáng sủa. Những mầm đã mọc được 4-5 cm phải được loại bỏ khỏi đất và loại bỏ những vỏ trấu dễ tách rời.

Bạn cần sử dụng chúng bằng cách thêm khoảng 50 rau mầm mỗi ngày vào bất kỳ món ăn nào. Bạn có thể ăn những nguyên liệu thô đó như một loại thực phẩm độc lập hoặc tạo ra món salad nguyên bản dựa trên rau mầm.

Tất nhiên, bạn không nên coi hạt hướng dương đã nảy mầm như một liều thuốc chữa bách bệnh cho mọi loại bệnh. Nó là cần thiết để phối hợp sử dụng chúng với bác sĩ chăm sóc.

Sử dụng mỹ phẩm

Nếu sản phẩm hữu ích nói chung, thì nó khá áp dụng trong mục đích thẩm mỹ. Tiên đề này được khẳng định bởi hạt hướng dương khi sử dụng trong chăm sóc da.

Dầu hướng dương làm từ chúng có chứa vitamin E, mỹ phẩm thực hiện các nhiệm vụ chậm hơn trong quá trình lão hóa của da. Trong dầu hướng dương, nó nhiều hơn 12 lần so với trong dầu ô liu.

Phần lớn do vitamin này, dầu hạt hướng dương có một số đặc tính thân thiện với da:

• làm chậm quá trình lão hóa;
• dưỡng ẩm;
• âm;
• giúp loại bỏ khô và héo;
• thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào trong quá trình bỏng;
• Bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời gay gắt.

Tẩy tế bào chết bằng hạt

Đối với một lần điều trị trên khuôn mặt, bạn cần 15 g hạt bỏ vỏ và không quá nhuyễn và một vài thìa cà phê nước ấm đun sôi.

• trong một cốc sạch, trộn nước và hạt cho đến khi thành một khối đồng nhất, không vón cục;
• thoa hỗn hợp lên da mặt và cổ, xoa đều;
• rửa sạch mặt và cổ bằng nước ấm;
• Lau khô da bằng khăn mềm.

Để xử lý toàn bộ phần thân của hạt sẽ cần gấp 8 - 10 lần.

Nhiều người thưởng thức hạt hướng dương: sản phẩm này là một cách tuyệt vời để vượt qua thời gian. Hạt hướng dương có thể mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho cơ thể của người lớn và trẻ em. Nhưng việc sử dụng chúng cũng có thể gây hại. Chúng ta hãy cố gắng hiểu tất cả các sắc thái và hiểu cách sử dụng sản phẩm cho tốt.

Đặc tính hữu ích của sản phẩm đối với cơ thể con người

Khi sử dụng điều độ, hạt hướng dương có những tác dụng sau:

Phương pháp điều trị này rất hữu ích cho những người đang cố gắng bỏ hút thuốc - việc nhấp vào hạt có tác dụng làm mất tập trung và giảm cảm giác thèm ăn các sản phẩm thuốc lá.

Hạt chiên ít hữu ích hơn, nhưng chúng rất ngon và giúp một người thoát khỏi tâm trạng tồi tệ.

Hạt hướng dương, giống như bất kỳ sản phẩm nào, có thể mang lại lợi ích và tác hại

Những lợi ích của hạt hướng dương nảy mầm là gì?

Cây giống hướng dương đặc biệt tốt: chúng có nhiều nhất chất hữu ích. Chúng làm tăng hiệu quả và ham muốn tình dục, bình thường hóa chức năng tình dục, tầm nhìn và trẻ hóa cơ thể, nhờ vào việc hấp thụ chúng, máu được làm sạch. Cũng có ý kiến ​​cho rằng việc sử dụng hạt giống như vậy để phòng ngừa ung thư.

Bảng: Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng (trên 100 g)

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Từ hạt giống hoa hướng dương phải bị bỏ rơi:

Có ý kiến ​​cho rằng ăn hạt chưa bóc vỏ có thể dẫn đến viêm ruột thừa (sẽ xảy ra tình trạng viêm nhiễm do sự tích tụ của vỏ hạt khó tiêu).

Khi chuẩn bị hạt hướng dương rang, điều quan trọng là không được để quá chín. Nếu điều này xảy ra, sản phẩm nên được loại bỏ. Những hạt như vậy có hại cho cổ họng, men răng và cũng có thể gây ra sự phát triển các tế bào ung thư và ợ chua.

Nếu công nghệ rang bị vi phạm, một chất nguy hiểm sẽ được hình thành - benzopyrine, gây liệt dương.

Video: Ưu nhược điểm của hạt rang

Tính năng sử dụng

Định mức cho người lớn

Trước đây, định mức hàng ngày của hạt hướng dương là 20-30 gram. Bây giờ nó được khuyến khích sử dụng với số lượng nhỏ hơn - lên đến 25 gram. Liều lượng tối ưu của hạt đã tách vỏ cho nam giới trưởng thành khỏe mạnh là không quá 50 gam.

Đối với bệnh

Bệnh tiểu đường

Với bệnh tiểu đường, chỉ được phép ăn hạt khô với số lượng không vượt quá định mức. Hạt rang (thậm chí đã tách vỏ) có thể gây hại cho sức khỏe.

viêm tụy

Hạt hướng dương không nên ăn trong viêm tụy cấp. Trong thời kỳ thuyên giảm, đôi khi được phép sử dụng sản phẩm khô thô. Nhưng thậm chí nó có thể được ăn không quá 1-2 lần một tuần và chỉ với mức dung nạp bình thường.

Khi giảm cân

Trong quá trình ăn kiêng giảm cân, tốt hơn hết bạn nên hạn chế ăn hạt vì chúng chứa rất nhiều calo. Tuy nhiên, một số chuyên gia dinh dưỡng cho phép ăn hạt hướng dương, khuyến cáo nên ăn sống một lần mỗi ngày. Định mức hàng ngày không được vượt quá 20 gam.

Dùng cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Hạt hướng dương rất hữu ích trong thời kỳ mang thai, nhưng khối lượng của chúng không được vượt quá 50 gam mỗi ngày (sản phẩm phải được làm sạch rửa tay). Trước khi sử dụng hạt chia, tốt hơn hết bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước.

Suốt trong cho con bú tốt hơn là từ chối hạt giống. Đôi khi chúng gây phát ban, đau bụng và nôn mửa ở trẻ. Ngoài ra, do việc sử dụng sản phẩm Sữa mẹ có thể trở nên vô vị, do đó em bé sẽ bắt đầu ăn ít. Nếu bạn vẫn muốn ăn một số hạt, thì tỷ lệ hàng ngày không nên vượt quá 20 gram. Trong trường hợp này, bạn nên theo dõi tình trạng của trẻ. Trong trường hợp phản ứng bình thường từ phía anh ấy, bạn có thể tiếp tục sử dụng hạt giống.

Cho trẻ em

Theo các bác sĩ nhi khoa, trẻ lên đến ba năm sản phẩm không thể được đưa ra. Tuy nhiên, không đoàn kết về mức cho phép hàng ngày cho một em bé: một số chuyên gia tin rằng nó nên dưới 20 gram, những người khác cho rằng nó được phép sử dụng với số lượng này. Trẻ mẫu giáo nên được cho hạt giống không quá 1-2 lần một tuần.Đồng thời, cha mẹ nên vệ sinh sản phẩm trước để trẻ không bị hóc khi bóc vỏ.

Không nên cho trẻ em dưới 12 tuổi dùng hạt đã nảy mầm.

Trẻ em chỉ được cho ăn hạt hướng dương có vỏ.

Công thức nấu ăn cho sức khỏe sử dụng hạt hướng dương

Navar từ hạt thô cho bệnh tăng huyết áp

Cho hạt sống vào nồi với lượng tương ứng với lọ nửa lít, đổ nước lạnh cho lên bếp đun sôi. Sau đó, giữ mọi thứ ở nhiệt độ thấp trong hai giờ. Hạt giống nên luộc chín, không cần bóc vỏ. Sau khi đun sôi, nước dùng nên để nguội một chút và lọc. Nó được cho là uống với các phần nhỏ của một trăm mililit. Cần phải thực hiện bài thuốc trong ít nhất hai tuần, sau đó nghỉ năm ngày và lặp lại liệu trình nếu cần thiết.

Video: Làm thế nào để ủ một sản phẩm từ áp suất?

Cách chữa ho và viêm phế quản tại nhà

Đổ vào chảo 50 gram hạt thô hướng dương, thêm 200 ml nước và đun sôi. Sau đó để nguyên liệu nấu trên lửa nhỏ. Khi nước sôi còn một phần ba thì bắc hộp đựng ra khỏi bếp, để nguội nước dùng, lọc lấy nước và dùng hai muỗng canh ba lần một ngày.

Truyền dịch để giảm lượng đường trong máu

Cần lấy nửa ly hạt, rửa sạch, cho vào phích đã chuẩn bị trước, rót một lít. nước nóng(tốt hơn cả nước sôi). Để nguyên liệu qua đêm, và lọc dịch truyền thu được vào buổi sáng. Bài thuốc đã chuẩn bị sẵn được thực hiện trước và sau bữa ăn. Việc sử dụng đồ uống như vậy nên kéo dài hai tuần. Sau đó, nghỉ giải lao được thực hiện trong cùng một khoảng thời gian. Nó được phép thực hiện các biện pháp khắc phục trong ba liệu trình liên tiếp.

Công thức để tăng cường khả năng miễn dịch

Vào buổi sáng khi bụng đói, bạn cần tiêu thụ một muỗng cà phê hạt hướng dương và chưng chúng với cùng một lượng mật ong và nước cốt chanh. Hạt phải còn nguyên vỏ.

Hạt hướng dương rất hữu ích cho người lớn và trẻ em. Một món ăn ngon có thể giúp chữa khỏi các bệnh khác nhau, cải thiện sức khỏe và tăng khả năng miễn dịch. Điều chính cần quan sát trợ cấp hàng ngàyăn hạt và không ăn quá nhiều. Nhưng trước khi bạn đi mua hạt giống, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ và đọc các chống chỉ định.

Rau mầm: lợi ích và tác hại

Các nhà khoa học cho rằng rau mầm là thực phẩm giàu enzyme nhất trên hành tinh. Ăn rau mầm thường xuyên cải thiện trạng thái chung cơ thể, công việc của thần kinh và hệ thống tuần hoàn, công việc của tim, cơ quan hô hấp và chức năng của đường tiêu hóa. Ăn rau mầm giúp trẻ hóa toàn bộ cơ thể, phục hồi quá trình trao đổi chất và giảm cân, cải thiện tình trạng của tóc, răng, móng, v.v.

Rau mầm không có hạn chế về khả năng tương thích với các sản phẩm khác, chúng rất hữu ích khi sử dụng với trái cây và quả mọng, rau, thêm vào món tráng miệng, salad, v.v. Làm từ ngũ cốc nảy mầm đồ uống chữa bệnh Rajivelak, và món Sprouts phổ biến không kém - mầm xanh của các loại đậu và cây ngũ cốc. Tỷ lệ hàng ngày tiêu rau mầm 20-70 g.

Nhưng cùng với những lợi ích của rau mầm, người ta cũng nên quan tâm đến nguy hại có thể xảy ra và các biến chứng của việc tiêu thụ rau mầm.

Thành phần của mầm ngũ cốc có chứa gluten - đại diện chính của protein ngũ cốc, thường được gọi là “gluten”. Nội dung của nó đặc biệt rơi vào lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch. Enzyme xử lý gluten thiếu hụt, rất dễ “tiêu” nó, điều này buộc các phần không tiêu hóa được của protein (axit) bị “tiêu diệt” bằng kiềm. Gluten chỉ không có trong kiều mạch, ngô và gạo.

Không nên cho rau mầm vào chế độ ăn của trẻ em dưới 12 tuổi. Hàm lượng chất xơ trong rau mầm ảnh hưởng xấu đến hoạt động của đường tiêu hóa khi loét dạ dày tá tràng. Việc sử dụng cây con có thể gây đau do đầy hơi hoặc có tác dụng điều trị liên quan đến việc giải phóng cát và sỏi.

Việc sử dụng kết hợp với các sản phẩm từ sữa gây ra sự hình thành nhiều khí trong ruột (đầy hơi). Hàm lượng hợp chất purin trong mầm hạt họ đậu chống chỉ định đối với bệnh gút, sỏi niệu, chúng cũng không được khuyến khích sử dụng trong viêm dạ dày cấp tính, ngọc bích và quá trình viêm trong ruột già.

Còn gì tốt hơn để nảy mầm

Lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, đậu xanh và đậu lăng là những loại hạt khiêm tốn và nảy mầm rất nhanh. Hạt lanh và gạo có đặc điểm phức tạp hơn - chúng nở lâu hơn và đòi hỏi sự chú ý liên tục. Ngon nhất là yến mạch, hướng dương và mầm lúa mì. Vừng và rau dền hơi đắng.

Có những cây con hữu ích cho tất cả mọi người mà không có ngoại lệ - cây kiều mạch cũng vậy. Nhưng cây kế sữa làm sạch gan mạnh được chống chỉ định đối với sỏi ở túi mật. Không nên ăn mầm ngũ cốc khi không dung nạp gluten.

1. Mầm lúa mì

Hương vị: ngọt ngào.

Chúng nảy mầm dễ dàng và nhanh chóng, nhưng vẫn chắc chắn.

Protein (26%), chất béo (10%), carbohydrate (34%) của mầm lúa mì được cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thụ. Lượng nguyên tố vi lượng và vitamin trong quá trình nảy mầm tăng lên đáng kể.

Mầm lúa mì chứa:

kali (850mg / 100g), canxi (70mg / 100g), phốt pho (1100mg / 100g), magiê (400mg / 100g), sắt (10mg / 100g), kẽm (20mg / 100g) 100 g), vitamin B1 (2 mg) / 100 g), B2 (0,7 mg / 100 g), B3 (4,5 mg / 100 g), B6 ​​(3,0 mg / 100 g), E (21,0 mg / 100 g) và axít folic(0,35 mg / 100 g). Lượng vitamin C tăng trong quá trình nảy mầm từ 1,07 đến 10,36 mg / 100g.

được đề nghị để điều trị viêm đại tràng mãn tính, viêm dạ dày và viêm dạ dày tá tràng, với điều trị phức tạp loét dạ dày tá tràng và tá tràng(chống chỉ định trong các đợt cấp). Chất xơ (vỏ hạt) bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và có tác dụng hữu ích trên hệ thực vật đường ruột. Mầm lúa mì cải thiện hoạt động của hệ thống tuần hoàn và thần kinh, giảm bớt tác động của căng thẳng. Được chỉ định trong điều trị dị ứng, tiểu đường và béo phì. Cải thiện tình trạng của da và móng tay.

2. Hạt lúa mạch đen nảy mầm (lúa mạch đen)

Một sản phẩm sức khỏe tuyệt vời là hạt lúa mạch đen nảy mầm.

Ngũ cốc chứa:

protein (13%), chất béo (2%), carbohydrate (69%) và chất xơ. Chúng rất giàu kali (425 mg / 100 g), canxi (58 mg / 100 g), phốt pho (292 mg / 100 g), magiê (120 mg / 100 g), mangan (2,7 mg / 100 g), sắt (4,2 mg / 100 g), kẽm (2,5 mg / 100 g), ngoài ra còn có flo, silic, lưu huỳnh, vanadi, crom, đồng, selen, molypden. Chứa nhiều vitamin E hơn hạt lúa mì (10 mg / 100 g), cũng như vitamin B1 (0,45 mg / 100 g), B2 (0,26 mg / 100 g), B3 (1,3 mg / 100 g), B5 (1,5 mg / 100 g), B6 ​​(0,41 mg / 100 g), axit folic (0,04 mg / 100 g), vitamin K, P. Lượng vitamin C tăng lên trong quá trình nảy mầm từ 0,58 đến 14,68 mg / 100g.

Về tác dụng, chúng tương tự như mầm lúa mì: bù đắp sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất, kích thích ruột, tăng nhu động ruột, bình thường hóa hệ vi sinh, có tác dụng nhuận tràng nhẹ và giúp làm sạch cơ thể thải độc tố. Cây giống lúa mạch đen được thể hiện trong các trường hợp tương tự như cây giống lúa mì.

3. Mầm kiều mạch

Hương vị: ngọt ngào, với dư vị thảo mộc nhẹ.

Chỉ có kiều mạch xanh (không chiên) mới cho mầm. Lớp trên cùng của trấu được loại bỏ khỏi nó, trong khi phôi không bị hư hại. Trong quá trình nảy mầm, kiều mạch, giống như hạt lanh, tiết ra chất nhầy - nó phải được rửa sạch bằng nước đang chảy.

Trong hạt kiều mạch:

10-18% protein, 2,4-3% chất béo, 59-82% carbohydrate, 12-16% chất xơ. Chứa phốt pho (lên đến 330 mg / 100 g), kali (380 mg / 100 g), canxi, magiê (lên đến 200 mg / 100 g), mangan (1,56 mg / 100 g), coban (3 mg / 100 g) )), bo, silic, vanadi, sắt (8 mg / 100 g), đồng, kẽm (2,05 mg / 100 g), molypden. Giàu vitamin B1 (lên đến 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 ngày) cũng chứa vitamin K và caroten. Lượng vitamin C tăng trong quá trình nảy mầm từ 1,49 - 26,4 mg / 100g.

Hạt kiều mạch vượt trội hơn hạt của tất cả các loại cây trồng khác về hàm lượng rutin - một bioflavonoid có khả năng cải thiện tình trạng bệnh mạch máu, đặc biệt là các mao mạch, tăng cường các bức tường mỏng của chúng.

Hạt kiều mạch nảy mầm được khuyến khích để phòng ngừa và điều trị các bệnh khác nhau mạch (xơ vữa động mạch, bệnh thiếu máu cục bộ tim, tăng huyết áp) và các bệnh truyền nhiễm xảy ra với các tổn thương hệ thống mạch máu(bệnh sởi, ban đỏ, viêm amidan, thương hàn), để giảm nhãn áp với bệnh tăng nhãn áp đơn giản suy tĩnh mạch tĩnh mạch và trĩ.

Sẽ rất hữu ích nếu thêm chúng vào chế độ ăn uống trong quá trình điều trị. Bệnh tật phóng xạ, các bệnh về gan và thận, béo phì, tiểu đường, chảy máu mũi và lợi, mất máu.

4. Hạt đậu lăng nảy mầm (đậu lăng)

Hương vị: ngọt ngào, ngon ngọt, với dư vị cay.

Hạt giống nảy mầm dễ dàng và nhanh chóng.

Mầm đậu lăng là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon.

Hạt đậu lăng là một nguồn tốt của:

protein (35 mg / 100 g), carbohydrate, chất xơ. Chứa kali (1500 mg / 100 g), canxi (83 mg / 100 g), magiê (lên đến 380 mg / 100 g), sắt (7 mg / 100 g), kẽm (lên đến 5 mg / 100 g), selen (0 06 mg / 100 g), bo, flo, silic, lưu huỳnh, mangan (1,3 mg / 100 g), đồng, molypden. Hạt chứa vitamin B1, B3, B5, biotin, B6, axit folic. Khi hạt đậu lăng nảy mầm, hàm lượng vitamin B1, B6, biotin, axit folic tăng lên đáng kể. Lượng vitamin C tăng trong quá trình nảy mầm từ 2,83 - 64,41 mg / 100g.

5. Hạt bí ngô

Hạt bí ngô là một trong những vật phẩm quý giá nhất để nảy mầm.

Chứa nhiều chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng:

Trong hạt có giá trị tới 28% protein thực vật, có tới 46,7% chất béo, chất xơ tinh tế. Chúng rất giàu phốt pho (1174 mg / 100 g), magiê (535 mg / 100 g), mangan (3 mg / 100 g), sắt (14,9 mg / 100 g), kẽm (10 mg / 100 g), selen (5,6 mg / 100 g), cũng như canxi, silic, crom, coban, đồng, vitamin B1, B2, E, axit folic (0,06 mg / 100 g), caroten. Lượng vitamin C tăng trong quá trình nảy mầm từ 2,65 - 31,29 mg / 100g.

Cây bí ngô có tác dụng tẩy giun sán tích cực, chúng được sử dụng thành công để phòng ngừa và điều trị bệnh giardia và các loại giun sán khác nhau, chúng đặc biệt hiệu quả đối với sán dây và giun kim. Được ưu tiên thuốc tẩy giun sán không có nguồn gốc thực vật được khuyến khích cho trẻ em, phụ nữ có thai và người trên 60 tuổi.

Tại Sử dụng thường xuyên mầm bí ngô bình thường hóa bài tiết mật, kích hoạt nước và chuyển hóa muối, có tác dụng hữu ích đối với hệ thống sinh sản của nam giới và phụ nữ, kích thích các chức năng của tuyến sinh dục, cải thiện chức năng của đường sinh dục, tăng cường cơ bắp Bọng đái, ở nam giới chúng làm tăng hiệu lực, hỗ trợ tuyệt vời cho tuyến tiền liệt. Hữu ích cho nam giới trên 45 tuổi để ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt trong điều trị phức tạp viêm tuyến tiền liệt mãn tính và u tuyến tiền liệt.

Kẽm chứa trong mầm bí ngô, cần thiết cho hoạt động binh thương não, có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động tinh thần con người, tăng cường trí nhớ, giảm mệt mỏi và cáu kỉnh, bình thường hóa giấc ngủ. Mầm bí đỏ là một sản phẩm quý trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh do quá tải về thể chất và thần kinh kéo dài.

Cực kỳ hữu ích cho các bạn sinh viên, đặc biệt lớp dưới, vượt qua tình huống căng thẳng và hiểu rõ hơn về tài liệu.

6. Hạt hướng dương

Hạt giống hướng dương là sản phẩm tập trung tự nhiên có giá trị nhất của protein thực vật chất lượng cao, các axit béo thiết yếu, một loạt các nguyên tố vi lượng và vitamin.

Hạt hướng dương chứa đến:

59% chất béo, có giá trị protein thực vật, carbohydrate, chất xơ, lecithin. Chứa kali (647 mg / 100 g), canxi (57 mg / 100 g), phốt pho (860 mg / 100 g), magiê (420 mg / 100 g), sắt (7,1 mg / 100 g), kẽm (5,1 mg / 100 g), selen (0,07 mg / 100 g), iốt (0,7 mg / 100 g), flo, silic, crom, mangan, coban, đồng, molypden. Chúng là một trong những nguồn giàu vitamin E (21,8 mg / 100 g), vitamin B1 (lên đến 2,2 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (lên đến 5,6 mg / 100 g), B5 (lên đến 2,2 mg / 100 g), B6 ​​(lên đến 1,1 mg / 100 g), biotin (0,67 mg / 100 g), axit folic (1 mg / 100 g), chứa vitamin D và F. lượng vitamin C tăng trong quá trình nảy mầm từ 1,64 - 14,48 mg / 100g.

Cây hướng dương bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể, bù đắp sự thiếu hụt vitamin và khoáng chất. Tăng cường hệ thống thần kinh, giảm bớt hậu quả của các tình huống căng thẳng, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông, cải thiện tình trạng của màng nhầy của đường tiêu hóa.

Được đề xuất trong điều trị phức tạp của loét dạ dày và tá tràng thuyên giảm, xơ vữa động mạch và các bệnh liên quan đến tim và não, với bệnh lý mãn kinh. Giúp duy trì trí nhớ tầm nhìn tốt cải thiện tình trạng của da và tóc.

7. Mầm vừng (mè)

Hương vị: hạt có vị đắng.

Trong hạt mè chứa đựng trước:

40% protein chất lượng cao, lên đến 65% dầu. Cây mè làm tăng cường mô xương, có liên quan đến số lượng các nguyên tố vĩ mô và vi lượng có trong nó. Xét về hàm lượng canxi (lên đến 1474 mg / 100 g), vừng vượt trội hơn tất cả sản phẩm thực phẩm, thậm chí nhiều loại pho mát. Hạt cũng chứa kali (497 mg / 100 g), phốt pho (616 mg / 100 g), magiê (540 mg / 100 g), sắt (lên đến 10,5 mg / 100 g), kẽm, vitamin B1 (0,98 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (5,4 mg / 100 g). Lượng vitamin C tăng trong quá trình nảy mầm từ 2,15 - 34,67 mg / 100g.

Các nguyên tố vi lượng trong mè cần thiết cho một người cho hoạt động bình thường của hệ thống cơ xương, hoạt động của dạ dày, gan, tuyến tụy và ruột. Mầm mè giúp tăng cường hệ xương, răng và móng, uống thường xuyên góp phần phục hồi men răng.

Tiếp nhận cây mè được khuyến khích cho các trường hợp viêm khớp và viêm khớp cấp tính và mãn tính, thoái hóa xương cột sống, loãng xương, đặc biệt ở phụ nữ trên 45 tuổi. Được chỉ định trong điều trị gãy xương và chấn thương hệ thống cơ xương. Hoàn toàn cần thiết cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú, trẻ em trong thời kỳ tăng trưởng và mọc răng tập trung.

Hạt mè nảy mầm, giống như hạt rau dền, thất thường. Để chúng phát triển, chúng cần các điều kiện sau: trải hạt đã rửa sạch trên mặt phẳng, đổ nước khoảng 1-2 mm và phủ một lớp khác vật phẳng. Một hoặc hai lần một ngày, nếu hạt khô, tưới ẩm (nhưng không lấp đầy).

8. Cây giống lanh (hạt lanh)

Mầm lanh là một sản phẩm tuyệt vời với một phạm vi rộng hành động chữa bệnh. Tích cực tăng sức đề kháng cho cơ thể, cho sức lực dẻo dai, hỗ trợ công việc của từng tế bào.

Trong hạt lanh:

dầu (lên đến 52%), protein, carbohydrate, nhiều phốt pho (700 mg / 100 g), magiê (380 mg / 100 g), sắt (7,7 mg / 100 g), kẽm (5,7 mg / 100 g) , và lượng canxi (1400 mg / 100 g) tương đương với lượng canxi trong hạt vừng. Chứa vitamin E, K, F, B1, axit folic, caroten. Lượng vitamin C tăng trong quá trình nảy mầm từ 1,35 - 22,47 mg / 100g.

Giống như hạt lanh, mầm lanh có độ mỏng độc đáo và làm sạch hiệu quả đường tiêu hóa. Đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, tăng nhu động ruột, hấp thu các chất độc hại, có tác dụng nhuận tràng nhẹ, hỗ trợ điều trị bệnh trĩ.

bởi vì nội dung cao canxi được chỉ định, giống như mầm vừng, cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú, cho trẻ em trong thời kỳ phát triển mạnh và thay răng. được khuyến nghị để tăng cường mô xương, với chứng hoại tử xương của cột sống, chứng loãng xương, trong điều trị gãy xương.

Dầu lanh đứng đầu trong số tất cả các chất béo thực vật về hàm lượng axit a-linolenic có giá trị nhất (60%), nó có trong nó và axit linoleic. Phức hợp của chúng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể, bởi vì. chúng tham gia vào cấu tạo màng - màng tế bào. Các axit béo này củng cố cấu trúc của màng nhầy, khôi phục độ đàn hồi và sức mạnh của cơ và mạch máu, đồng thời phá vỡ sự tích tụ cholesterol. Hỗ trợ công việc của não, hệ thần kinh và các tuyến nội tiết.

Cây lanh được chỉ định trong điều trị các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, viêm tắc tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch. Cải thiện tình trạng của da, tóc và móng tay. Việc ăn mầm lanh lý tưởng là kết hợp với việc uống mầm cây kế sữa.

9. Mầm đậu nành (đậu nành)

Mầm đậu nành chứa chất xơ, các axit amin thiết yếu, vitamin C, vitamin B, protein thực vật, các nguyên tố đa lượng và vi lượng.

Mầm trong chế độ ăn kiêng hoạt động chuyển hóa protein, thúc đẩy quá trình loại bỏ nước và chất béo ra khỏi cơ thể.

Công dụng của mầm đậu nành kích thích tái sinh mô liên kết và trẻ hóa cơ thể. Choline trong đậu nành phục hồi tế bào của các mô thần kinh và cải thiện chức năng não, có tác dụng hữu ích đối với quá trình suy nghĩ, chú ý và trí nhớ. Do nội dung của lecithin, chúng hữu ích trong bệnh tim mạch, rối loạn gan và tuyến tụy.

Các pectin chứa trong mầm làm chậm sự phát triển của khối u ung thư.

Chất lượng hương vị của đậu nành nảy mầm tương tự như hương vị của măng tây ngâm, nó kết hợp hài hòa với pho mát và giống mềm phô mai.

10. Giá đỗ (đậu)

Đậu vàng nảy mầm được gọi là đậu xanh, và đậu có góc cạnh được gọi là adzuki. Sản phẩm này rất giàu kali, sắt, vitamin C và axit amin, và do đó nó được sử dụng tích cực để ngăn ngừa nhiễm trùng do vi rút. cảm lạnh và cảm cúm. Bằng cách tăng hemoglobin, giá đỗ giúp tăng cường độ tổng thể của cơ thể và hiệu suất, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và được sử dụng để ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch và bệnh tiểu đường.

Qua ngon miệngĐậu nảy mầm rất hợp với rong biển, nó cũng có thể được thêm vào bất kỳ món salad nào.

11. Yến mạch mầm (yến mạch)

Hương vị: sữa hạt, ngon ngọt.

Hạt yến mạch nảy mầm dễ dàng và nhanh chóng. Chỉ có yến mạch được gọi là "trần trụi" là thích hợp để nảy mầm.

Mầm yến mạch rất giàu:

vitamin C, E và K, canxi, sắt, magiê, silic, crom, kẽm. Chúng phục hồi khả năng miễn dịch, đổi mới thành phần của máu, có tác dụng lợi tiểu và diaphoretic. Hiệu quả trong bệnh thận, bệnh lao và rối loạn hoạt động tuyến giáp. Với sự giúp đỡ của họ, họ bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa, thoát khỏi chứng loạn khuẩn. Sử dụng mầm yến thường xuyên góp phần hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa sỏi mật, viêm gan và huyết khối. Tiêu thụ mầm yến mạch thúc đẩy quá trình chữa lành cơ thể sau những chấn thương.

12. Mầm đậu (đậu Hà Lan)

Hạt giống rau dền nảy mầm một cách thất thường. Tạo điều kiện lý tưởng cho chúng: trải hạt đã rửa sạch lên một mặt phẳng (khay, rây keo ong), đổ nước khoảng 1-2 mm và phủ một vật phẳng khác lên trên. Làm ẩm bằng nước một hoặc hai lần một ngày (nhưng không để ngập úng) nếu hạt bị khô.

14. Mầm cây kế sữa

Cây kế sữa được biết đến như một loại cây có tác dụng tái tạo và hồi sinh các tế bào gan.

Mầm của nó chứa

Mầm lúa mạch rất có giá trị - chúng làm tăng sức bền của cơ thể và bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ. Họ đặc tính chữa bệnhđược giải thích bởi hoạt động của vitamin B12, K và C, provitamin A, kẽm, đồng, mangan và sắt có trong chúng.

Tốt hơn một mình, ở nhà. Hạt giống cần được phân loại và đổ vào bình Thủy tinh, lấp đầy nó 1/4 thể tích. Đổ chúng với dung dịch thuốc tím đã chuẩn bị sẵn trong một thùng riêng, trộn đều và để trong 3-5 phút.

Khử trùng - thủ tục bắt buộc. Sau đó để ráo dung dịch thuốc tím, rửa sạch hạt ba lần bằng nước.

Đổ hạt đã rửa sạch với nước đến 2/3 thể tích bình và để ở nhiệt độ phòng, không đổ trực tiếp ánh sáng mặt trời. Sử dụng nước đã qua bộ lọc hoặc nước suối.

Sau 10 - 12 giờ, khi hạt nở phồng, lặp lại quy trình rửa và khử trùng, xả nước lần cuối, đậy nắp lọ để không có nước bốc hơi chủ động.

Sau 10-12 giờ, khi hạt nứt nanh, tiến hành khử trùng và rửa sạch lại, cẩn thận xả nước lần cuối.

Mầm đã sẵn sàng để ăn. Tôi khuyên bạn nên sử dụng chúng trong vòng 5 ngày, bảo quản ở nhiệt độ 2-5 ° C. Thùng chứa chúng không được đóng quá chặt (cây con phải thở). Mỗi buổi sáng, toàn bộ phần nhận được phải được khử trùng và rửa sạch, sau đó mới được sử dụng. Rau mầm sẽ mọc trong tủ lạnh, nhưng chất lượng của chúng sẽ được cải thiện.

Sử dụng và bảo quản

Tốt nhất nên ăn hạt nảy mầm vào bữa sáng. Bạn có thể ăn sống, nhai kỹ hoặc có thể thêm chúng vào món salad. Rau mầm có thể để nguyên hạt hoặc xay trong máy xay thịt và kết hợp với cà rốt nạo, mật ong, các loại hạt, trái cây khô, nước chanh, thảo mộc tươi và các sản phẩm khác.

Bạn cần làm quen dần với thức ăn này, bắt đầu từ 1-2 thìa cà phê mỗi ngày. Trong vòng 2-3 tháng, bạn có thể tăng khẩu phần hàng ngày lên 60-70 g Rau mầm nên nhai kỹ, nếu bạn có vấn đề về răng thì nên dùng máy xay sinh tố - thêm ít nước và hoa quả vào rau mầm.

Tốt hơn nên trộn hai các loại khác nhau cây con (chẳng hạn như kiều mạch và yến mạch, vừng hoặc rau dền và lúa mì) và thay bộ này hai tháng một lần.

Cây con phải được bảo quản ở nơi lạnh không quá hai ngày, tốt hơn là bạn nên tự trồng ở nhà.

Huyền thoại về rau mầm

Nhiều ấn phẩm dành cho việc ăn uống lành mạnh mô tả Các phương pháp khác nhau thu được hạt nảy mầm, nhưng không thấy đề cập đến việc khử trùng của chúng. Khử trùng hạt giống và cây con là một quy trình hoàn toàn cần thiết.

Người ta tin rằng sau khi hạt đã nở và chiều dài của rễ đạt 2-3 mm, cây con không thể được sử dụng. Ý kiến ​​này là sai lầm.

O hạt nảy mầm thực vật (về mặt khoa học - rau mầm), về việc sử dụng chúng trong một chế độ ăn uống lành mạnh và những lợi ích kỳ diệu chưa từng có, khả năng chữa lành cơ thể từ các bệnh khác nhau Trong thời gian gần đây họ nói rất nhiều. Mặc dù, như phương thuốc cổ xưađể chữa bệnh và kéo dài tuổi thọ, cây con đã được sử dụng làm thực phẩm từ lâu đời, hơn 5 nghìn năm. Ngay cả kinh Veda của Ấn Độ, người Trung Quốc cổ đại và Hippocrates cũng khẳng định tác dụng kỳ diệu của hạt lúa mì nảy mầm đối với cơ thể con người. Và tổ tiên người Slav của chúng ta đã luôn sử dụng chúng để làm thực phẩm.

Tất nhiên, bức tranh hơi phóng đại, bởi vì đâm chồi- đây không phải là thuốc chữa bách bệnh, mà là thực phẩm "sống" với giá cả phải chăng. Xét về giá trị và thành phần dinh dưỡng, hạt khô kém hơn so với hạt nảy mầm. Nước đánh thức bản chất vốn có trong hạt giống quá trình trao đổi chất và định vị sinh học trong chúng chất hoạt tính:, các enzym, phytohormones, chất chống oxy hóa, các nguyên tố vi lượng tăng lên đáng kể. Mối quan hệ của họ được củng cố, và họ bắt đầu kích hoạt sự phát triển của một loại cây mới.

Chúng ta hãy xem xét cụ thể làm thế nào một số loại rau mầm và rau mầm hữu ích.

Lợi ích của ngũ cốc nảy mầm

Ăn khối lượng mầm giúp tăng cường cơ thể và cải thiện công việc của nó:

• tăng,
• kích thích sự hình thành máu và cải thiện sự trao đổi chất,
• bổ sung lượng khoáng chất thiếu hụt,
• cải thiện cân bằng axit-bazơ,
• thúc đẩy cơ thể làm sạch các chất độc và tiêu hóa hiệu quả,
• tăng hiệu lực
• chậm lại.

Và điều rất quan trọng, việc sử dụng khối lượng nảy mầm này không có tác động tiêu cực đến tình trạng sức khỏe con người, như xảy ra khi sử dụng cùng một hiệu thuốc hoặc thực phẩm chức năng.

Theo mức độ nảy mầm của hạt, chúng được chia đâm chồi, những cái mới xuất hiện trên bề mặt của hạt và cây con- mầm xanh có rễ và lá phát triển được một chút dưới tác động của ánh sáng. Mầm có thể ăn được với số lượng 1-2 mm, chúng cần được tiêu thụ trong vòng một hoặc hai ngày.

Hạn sử dụng cắt rau mầm trong tủ lạnh 2-3 ngày. Nhưng, tất nhiên, giống như bất kỳ cây xanh non nào, nó sẽ mất đi theo tuổi tác. thuộc tính hữu ích một. Vì vậy, tốt hơn là ăn chúng ngay lập tức, tươi.

Đặc tính hữu ích của lúa mì nảy mầm

Lúa mì được công nhận là loại cây giống hữu ích, phổ biến và giá cả phải chăng nhất. Chính việc sử dụng liên tục khối lượng nẩy mầm này đã giúp trẻ hóa cơ thể và tăng thời gian kéo dài cuộc sống đầy đủ. Và vì khả năng cải thiện tình trạng của tóc và da, lúa mì nảy mầm đặc biệt phổ biến với nửa nữ. Ngoài ra, rau mầm còn làm sạch thận, gan và ruột của cơ thể khỏi các chất độc. Người ta tin rằng mầm lúa mì là phòng chống ung thư và các bệnh tim mạch.

mầm kiều mạch

Kiều mạch là loại ngũ cốc khá hợp với túi tiền của chúng ta. Và mặc dù nó là thước đo sự tăng trưởng của thẻ giá trong thời kỳ khủng hoảng và trong thời kỳ khó khăn mất mùa, và người bán rất thích tăng giá trên đó, bạn vẫn có thể mua kiều mạch ở bất kỳ cửa hàng nào.

Mầm kiều mạch rất giàu protein, carbohydrate, magiê, phốt pho, coban, kẽm, mangan, sắt, canxi, iốt ,.

Khi sử dụng khối lượng kiều mạch đã nảy mầm, hàm lượng hemoglobin tăng lên, thành mạch máu được củng cố, giảm tính thấm và tính dễ vỡ của mao mạch. Chúng cải thiện tình trạng chung trong trường hợp bệnh tim và tăng huyết áp mạch máu, thiếu máu, căng thẳng mãn tính, tiểu đường, viêm phế quản và viêm amidan.

Lợi ích của mầm hướng dương

Hạt hướng dương và các loại ngũ cốc chữa bệnh không kém, chúng chứa rất nhiều chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Hướng dương nảy mầm rất giàu protein chất lượng cao và lecithin, các nguyên tố vi lượng thiết yếu: magiê, canxi, sắt, iốt, mangan, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, D, E, F, caroten. Nhờ việc sử dụng chúng, sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể được bình thường hóa, hệ thống thần kinh được củng cố và thị lực được bảo tồn.

Lợi ích của mầm bí

Hạt bí ngô nảy mầm là một nguồn cung cấp kẽm, vì vậy cần thiết cho hệ thống sinh sản cả phụ nữ và nam giới.
Mầm bí có tác dụng kích thích não bộ hoạt động và.

Đặc tính hữu ích của đậu nành nảy mầm

Đặc tính hữu ích của đậu nảy mầm

Giá đỗ rất giàu axit amin, sắt, kali, axit amin. Việc sử dụng chất nuôi cấy nảy mầm này trong thực phẩm được khuyến khích để ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, bệnh đái tháo đường và để bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Giá đỗ trong thời kỳ đặc biệt hữu ích và chống lại bệnh tật.

Chú ý! Không để đậu đỏ nảy mầm. Mầm của nó chứa Những chất gây hại, chỉ biến mất khi sản phẩm được nấu trong ít nhất 10 phút, nhưng sau đó tất cả những lợi ích của loại rau mầm đó sẽ biến mất.

Đậu gà nảy mầm (óc chó Thổ Nhĩ Kỳ)

Nhìn chung, đậu chickpea là vô địch về hàm lượng protein, lượng của nó lên tới 30%. Đồng thời, đậu gà là một sản phẩm rất ít calo (hơn 100 kcal một chút) và khá ngon, nó có hương vị hấp dẫn dễ chịu. Không thể thiếu trong món cơm thập cẩm, mang lại cho nó sự thơm ngon và dịu dàng.

Và, tất nhiên, mầm đậu xanh là sản phẩm có giá trị nhất trong dinh dưỡng.

Cách ươm mầm, tiêu thụ và bảo quản rau mầm

Tốt hơn là bạn nên ươm hạt ở nhà. Khi chọn hạt giống, bạn nên chú ý đến chất lượng của chúng để không bị ôi thiu và quan trọng nhất là không được xử lý bằng hóa chất.

Gần đúng định mức sử dụng rau mầm: 50 - 100 g / ngày. Liều cho trẻ em thấp hơn hai lần. Tốt nhất là bắt đầu với 50 gram.

Không nên bảo quản hạt nảy mầm và mầm non trong thời gian dài kể cả trong tủ lạnh, điều khoản có thể chấp nhận là thời gian không quá 3 ngày.

đâm chồi, và cây con không nên bị xử lý nhiệt, vì thành phần vitamin trong khi bị phá hủy đáng kể.

Những chồi non xanh có thể dùng để làm món salad, làm phụ gia cho ngũ cốc, món tráng miệng, làm lớp phủ trên bánh ngọt.
Hạt nảy mầm rất tốt với muesli, với việc bổ sung trái cây tươi.

Lúa mạch đen, yến mạch, lúa mì, đậu nành, hoa hướng dương có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, cửa hàng vật nuôi và chợ nông sản.

Hãy thoải mái ăn hạt nảy mầm.

Đối với những người hạt nảy mầm được chống chỉ định

Tất cả các loại hạt mầm và hạt giống - thức ăn lành mạnh và một bổ sung tuyệt vời cho thức ăn lành mạnh, mà thực tế không có chống chỉ định với việc tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn.

Rau mầm và rau mầm không được trưng bày hoặc chỉ nên tiêu thụ giới hạn cho những đối tượng sau:

• đầy hơi của ruột,
• loét dạ dày hoặc tá tràng,
• trong giai đoạn hậu phẫu,
• dị ứng hoặc không dung nạp với protein thực vật,
• trẻ nhỏ.

Theo định mức (tính theo kg thì không ai tiêu thụ loại hàng này) thì hạt nảy mầm sẽ tốt cho người khác. Để nó đi loài này bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn sẽ mang lại cho bạn sức khỏe và kết quả mà bạn mong đợi từ nó.

Công thức salad với ngũ cốc nảy mầm

Thành phần của hạt hướng dương bao gồm hơn 50% chất béo, protein, carbohydrate, chất xơ, các nguyên tố vi lượng (magie, kali, iốt, flo, selen, phốt pho), vitamin C, E, nhóm B, axit béo bão hòa (palmitic, linoleic, oleic). Những chất này được dự trữ trong hạt nảy mầm. Lượng vitamin C và chất xơ trong chúng tăng lên đáng kể, đặc tính chống oxy hóa của sản phẩm này tăng gần 10 lần.
Cách sử dụng hạt hướng dương nảy mầm
1
Hạt hướng dương nảy mầm là một loại vitamin tổng hợp hiệu quả, chúng giúp điều chỉnh chuyển hóa cholesterol trong cơ thể, tăng cường hệ thần kinh và khả năng miễn dịch, hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các bệnh đường tiêu hóa, rối loạn vi khuẩn và bình thường hóa sự cân bằng axit-bazơ. Sản phẩm này cung cấp ảnh hưởng tích cực lên não, cải thiện thị lực, trí nhớ, tăng hiệu quả, làm chậm quá trình lão hóa, đẩy nhanh quá trình chữa lành các tổn thương mô mềm, xương bị tổn thương, phục hồi sức lực sau khi ốm đau.
2
Cây giống hướng dương có một phong phú thành phần khoáng chất, chúng chứa một lượng lớn magiê, canxi, sắt, kali, kẽm. Về hàm lượng sắt, sản phẩm này vượt trội hơn nho khô. Hạt hướng dương chứa một số lượng lớn magiê, các axit amin thiết yếu. Sự kết hợp của một hàm lượng cao các chất dinh dưỡng với khả dụng sinh học tốt làm cho hạt hướng dương trở thành một sản phẩm đa vitamin và đa lượng độc đáo, cân bằng lý tưởng về thành phần. Mầm hạt rất có giá trị làm thức ăn cho trẻ nhỏ.
3
Sử dụng hạt hướng dương đã nảy mầm tươi, cũng như một chất phụ gia trong việc chế biến món salad, dầu giấm, bánh mì sandwich, pate, ngũ cốc, mì ống, pho mát sống. Thêm chúng vào bột bánh mì. Từ ngũ cốc nảy mầm, bạn có thể làm thành bột và rắc lên ngũ cốc, salad. Để làm điều này, chúng cần được làm khô một chút và cắt nhỏ trong máy trộn. Cố gắng không làm nóng hạt vì chúng có thể mất đi các đặc tính có lợi. Để tăng cường hiệu quả chữa bệnh, sử dụng chúng với một lượng nhỏ dầu thực vật.
4
Khi sử dụng hạt hướng dương nảy mầm, hãy quan sát tuân theo các quy tắc. Trong 2 tháng đầu sử dụng rau mầm không quá 5 r. trong tuần. Không nên ăn chúng sau 2-3 giờ chiều và buổi tối vì chúng là thức ăn rất giàu năng lượng. Cố gắng nhai hạt đã nảy mầm rất cẩn thận, đây là điều kiện quan trọngđể cơ thể đồng hóa toàn bộ phức hợp chất dinh dưỡng. Những người có vấn đề về răng miệng nên nghiền trước sản phẩm. Không ăn rau mầm đã bắt đầu bị mốc.
Yandex.Direct
Hạt hướng dương chứa nhiều kẽm tham gia vào việc tuyến ức và có tác dụng hữu ích đối với tóc - chúng trở nên chắc khỏe và bóng mượt.

Thanh thiếu niên thích ăn hạt sống được bảo vệ khỏi mụn trứng cá và mụn đầu đen trên mặt, và đối với những người béo phì, hạt giúp loại bỏ cholesterol, ngay cả trong trường hợp chế độ ăn kiêng đặc biệt vô ích.

Với bệnh viêm phế quản, nước sắc của hạt hướng dương được sử dụng để điều trị ho. Hạt (2-3 muỗng canh) được đổ với nước ngọt (0,5 l), và đun sôi cho đến khi một phần tư nước bay hơi. Lọc lấy nước dùng và lấy 1 muỗng canh. 3 lần một ngày.

Từ hạt hướng dương chưa chín, người ta đã điều chế ra một loại thuốc giúp bình thường hóa huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Đổ một lọ hạt hướng dương thô (0,5 l) vào nồi và đổ với 2 lít nước. Sau khi đun sôi, nấu trong 2 giờ trên lửa nhỏ. Nước dùng được lọc và uống trong ngày, từng phần nhỏ, trong 2 tuần. Sau đó, họ nghỉ ngơi - 5 ngày, và lặp lại khóa học. Bạn cần tiếp tục uống thuốc sắc cho đến khi áp suất trở lại bình thường.

Với sự giúp đỡ của hạt hướng dương, bạn có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm, giải tỏa trạng thái lo lắng. Nếu bạn nhận thấy rằng bạn cáu kỉnh và khóc vì bất kỳ lý do gì, và những người khác nói rằng tính cách của bạn đã xấu đi, hãy thử "liệu pháp tâm lý" này: mua 10 ly hạt và ăn một ly mỗi đêm, dùng ngón tay bóc hạt và không bị nứt. chúng bằng răng của bạn. Sau 10 ngày “điều trị” như vậy, bạn sẽ cảm thấy mình đã thay đổi tốt hơn, bạn trở nên bình tĩnh hơn và thân thiện hơn với thế giới xung quanh.

Nếu thay vì mua đồ ngọt, bạn làm cho gia đình thích thú với những món ngon tự làm từ hạt hướng dương, thì điều này sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn về mọi mặt. Không chỉ khiến gia đình ngưỡng mộ tài nấu nướng của bạn, bạn sẽ cứu được sức khỏe của những người thân yêu với bạn: sau tất cả, đồ ngọt mua sẵn, không giống như hạt, là sản phẩm tự nhiên, không cung cấp bất kỳ lợi ích nào.
Hơn.